Citrus (lat. Citrus) je rod zimzelenog drveća i grmlja obitelji Rutaceae (Rutaceae). Uključeno u subtribe Citrus (Citrinae) plemena Citrus (Citreae) subfamilije Orange (Aurantioideae). Agrumi se smatraju domovinom jugoistočne Azije.

Riječ "citrus" na latinskom znači "stablo limuna".

Od citrusa u Rusiji, samo mandarine rastu na samom jugu zemlje. Uz voćarstvo u Rusiji može se naći u ovom članku.

U početku, prije ljudskog uzgoja citrusa, rod citrusa uključivao je samo vrste: Lyme, Mandarin, Pomelo, Poncirus, Citron - u Aziji;

Australski limes: vapnenac od vapna, okrugli lim, pustinjski vapno;

Saznajte više o egzotičnom voću Australije u ovom članku.

Kumquats (nije jasno zašto su klasificirani kao agrumi, jer pripadaju rodu Fortunella); Saznajte više o voćnom kumquatu u ovom članku.

Jastučići: Citrus halimii i Wild Indian Orange.

Sve ostale vrste agruma dobivene su hibridizacijom ili križanjem. Saznajte više o hibridima agruma.

Popis naziva agruma

Agli: Prešli su 1914. na Jamajci s mandarinom i grejpom. Ima slatki okus.

Naranča: Ova biljka je poznata svima od djetinjstva. O ovom voću možete pročitati u ovom članku.

Bergamot: Bergamot se dobiva ukrštanjem naranče i citrona. Plod ima ugodan kiselkast okus.

Gayanima: Citrus potječe iz Indije. Raste uglavnom u divljim mjestima Indije i južnom dijelu središnje Indije. Okus je kiselog zbog visokog sadržaja kiseline, ali sadrži i neke vrste šećera. Guyanaim koža ima okus sličan eukaliptusu ili đumbiru. Zbog toga se i oni koriste za mariniranje u Južnoj Indiji.

Grejp: Pretpostavlja se da grejp potječe od križanja pomelo s narančom. Plodovi su vrlo aromatični u okusu i imaju kiseli i gorki okus. Grejp je otkriven sredinom 18. stoljeća na Karibima.

Limun s grubom kožom: usko je povezan s običnim limunom. Također se koristi kao običan limun.

Divlja indijanska naranča: Kao što ime implicira, ovo voće je dom Indije. On je jedan od starih, primitivnih predaka modernih agruma. Ova biljka je ugrožena vrsta. Ovo voće se koristi za liječenje i duhovne svrhe u Indiji.

Kafir-vapno: Plod ovog voća je nejestiv, ali kora se koristi u kuhanju. Sok u plodu je vrlo kiselkast. U kuhanju koristite lišće. Listovi se koriste za tradicionalno tajlandsko jelo - tom yam (kisela juha).

Okrugli lim: Veliki grm ili malo drvo, do 10-12 metara visoko.

Lemon ichansky: Ime je dobio po gradu Yichang, Kina. Žilava biljka koja može rasti u umjerenim područjima Europe i Sjedinjenih Država.

Divlji limun: Uzgaja se u tropskim i suptropskim područjima svijeta. Voće se koristi kao i plodovi običnih limuna.

Karna: Važnost ovog voća leži u mogućnosti zalihe na druge agrume.

Pravi vapno: Više o ovom voću možete pročitati u ovom članku.

Slatki vapno: ima ugodan okus, od njega su napravljeni sokovi.

Limun: Voće limuna može se naći u ovom članku.

Meyer Lemon: Ova biljka se koristi kao ukrasna zbog svoje kompaktne veličine. Popularan u SAD-u zbog recepata koji se koriste u ovom voću. Sredinom 20. stoljeća bio je nosač virusa u Sjedinjenim Državama, zbog čega je uništeno mnogo agruma.

Calamondin, Citrofortunella: Koristi se kao ukrasna biljka.

Clementine: Ovaj hibrid nastao je 1902. godine. Ima ukusne plodove koji podsjećaju na mandarinu.

Mandarin: Više o voću mandarine možete pročitati u ovom članku.

Plemeniti mandarin ili kraljevski mandarin: nešto između mandarine i naranče.

Mandarin Unshiu: Ovo voće dolazi iz Japana. U Rusiji se koristi kao ukrasna biljka.

Mineola: Hibrid je sorte mandarina "Dancy" s sortom grejpa "Duncan". Minera se uzgaja na Floridi (SAD), Kini, Turskoj i Izraelu.

Natsudayday: Ova biljka je cvijet prefekture Yamaguchi u Japanu. Je hibrid kiselkasto narančaste (pomaranče) i pomelo. Biljka je prvi put pronađena u Japanu u 17. stoljeću.

Oranzhelo: Chironya ili Oranzhelo je prirodni hibrid dobiven prelaskom grejpa i slatke naranče. Domovinski biljke gorje Puerto Rico. Godine 1956. stručnjak za voće Carlos G. Moskos primijetio je ovu biljku nedaleko od plantaža kave. Plodovi su bili veći i svjetliji od drugih stabala. Chirona je vrlo popularna na lokalnim tržištima. Plodovi su veliki, veličine grejpa, blago izduženi ili kruškoliki. Kora je svijetlo žuta ili narančasta, nije gusta, glatka, prilično čvrsta na tijelu, ali se vrlo lako skida. Meso je žuto-narančasta, mekana, nježna i vrlo sočna, podijeljena na kriške. Koristite svježe voće kao grejp na pola i jedite kašu žlicom. Voće konzervirano sirupom. Od ljušture se priprema ukusna kandirana kora.

Finger Lime: Ovalno voće. Stjecanje popularnosti u Australiji. Dodajte različite recepte.

Pomelo: Pomelo plodovi su najveći od agruma. Okus voća od slatkog do kiselog. Voće se jede svježe. Pomelo sok ima visoku vrijednost.

Naranča: Voće je slično narančastom. Plod se koristi u medicini.

Ponkan: U osnovi, ovo je mandarinski. Ima ugodan okus.

Poncirus: Poncirus ne konzumira voće, ali uz posebnu obradu možete napraviti piće iz njega. Poncirus se slobodno križa s citrusima, koji se aktivno koriste.

Desert Lime: Pustinjski vapno slobodno se prelazi s drugim agrumima. Njegovi plodovi su visoko cijenjeni.

Rangpur: Rangpur je hibrid mandarine s limunom. Plodovi su vrlo kiseli. U osnovi, rangpur se koristi kao zaliha citrusa.

Sweetie ili Oroblanco: Ime "Sweetie" dolazi od engleske riječi sweet-sweet. Dobiven je 1970-ih kao hibrid pomelo s bijelim grejpom.

Citrus halimii: Ovo je citrusno drvo, koje je otkriveno 1973., pa joj nije dano rusko ime. Rijetko je i slabo shvaćeno. Plodovi ove biljke su jestivi, ali kiseli. Domovinski biljke Jugoistočna Azija. U divljem obliku je vrlo rijetko, samo u Tajlandu, Maleziji i Indoneziji. Kora je žuto-narančasta, debela, slabo odvojena od pulpe. Meso je žuto-zeleno, nije sočno, s velikim brojem sjemenki.

Sudak: Ovo voće se ne jede, već se koristi kao aroma na mjestu octa.

Tanzhelo: Hibrid dobiven 1897. Plod ima kiselkast okus.

Mandarina: mandarina je vrsta ili podvrsta mandarine.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Voćna pulpa ima kiselog ili slatkog okusa. Svježe ne jesti. Koristi se za potrebe tijesta. Također vrsta citrona je citron palmar ili "Buddhina ruka". On ima vrlo bizaran oblik voća.

Wilsonov citrus: je hibridna biljka dobivena ukrštanjem papada i grejpa. Biljka se koristi kao zalihe. Plodovi su veliki. Kora je gusta, žilava i mirisna. Meso je sočno, kiselo i jako gorko.

Citrus Kombava: je biljka agruma. Koža mu je tamno zelena i neravna. Sam plod je nejestiv, piling se ponekad koristi u kuhanju, ali njegova glavna vrijednost leži u lišću. Sok u plodu je mali i vrlo je kiselkast. Buket ovog citrusa nesumnjivo je citrusni, ali njegov puni miris limuna pojavljuje se ako su listovi poderani ili usitnjeni. Tajlandska kuhinja je nezamisliva bez lišća, ali ih koriste i malajski, burmanski i indonezijski kuhari. Listovi su poderani na kriške ili narezani na trake, a koriste se u juhama (osobito u vrućoj kiselini) iu curryju. Ponekad se dodaju riba i pileća jela. Osušeni listovi zadržavaju svoj okus nekoliko mjeseci kada se čuvaju u dobro zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu. Uglavnom se upotrebljavaju na isti način kao i lovorov list, i ne moraju ih se prethodno namočiti.

Hassaku: Vrsta agruma uzgojenog u Japanu, uglavnom u prefekturi Hiroshima. Je hibrid dobiven od grejpa i mandarine. Otkrivena je 1860. u prefekturi Hiroshima. Trenutno se voće u Japanu uzgaja u velikim količinama. Plod je velik, sličan narandžastom ili grejpfrutu, blago je spljošten na oba kraja. Kora je svijetlo žuta, gusta, blago gruba. Meso nije slatko, kiselo, blago gorko, okusno osvježavajuće, blijedo žute boje, gusto, ali ne i vrlo sočno, podijeljeno u više segmenata. Konzumirajte svježi hassak, isjeći na pola i jesti meso žlicom. U kuhanju, ovo voće se praktički ne koristi.

Yunos (Yuzu): Plod ima snažan miris citrusa. Sam plod se rijetko jede, uglavnom iz kojeg se u posuđe izrađuju razni sastojci.

Rado ćemo ispuniti vašu kolekciju voća uz vašu pomoć!

http://filuz.ru/47-spisok-tsitrusovykh-fruktov

Glavne vrste agruma

Vrste agruma toliko su brojne da možete otkriti nove stvari za sebe svake godine. Dugo smo navikli na naranče, mandarine i limune. Ali sada u supermarketima postoje pravi egzotični plodovi kao što su grejpfrut, fortunela ili limeta.

Glavne vrste agruma

Glavne vrste agruma

Agrumi pripadaju zimzelenim stablima obitelji Rut, podfamilijama Pomerantes. Visina stabala je od 2 do 10 m, a kruna - 2-3 m u promjeru. Listovi su mesnati, ovalni, njihove mikroskopske žlijezde izlučuju aromatična ulja.

Niti jedan od agruma ne baca lišće svake godine. Listovi postupno padaju, prosječni životni vijek mu je 3-4 godine. Na granama su trnje. Cvijeće je bijelo, crveno, ljubičasto, sakupljeno u malim cvatovima od 2-5 komada.

Glavno obilježje agruma je lobularno voće. Prekriveni su gustom kožom koja se lako odvaja od pulpe. Čahure se sastoje od eliptičnih vreća ispunjenih sokom. Okus voća je slatko, slatko-kiselo i kiselo. Postoji 32 vrste ovih plodova, od kojih je 9 hibrida. Citrusne vrste su preko 60 godina, ali nisu sve poljoprivredne vrijednosti, mnoge su divlje i nejestive.

Najpopularnije sorte:

Gotovo svi agrumi međusobno se križaju, i umjetno i prirodno, pojavilo se toliko hibrida. Svaka vrsta ima izvorne sorte.

Egzotični vrste citrusa

Osim uobičajenih vrsta agruma, postoje i egzotične vrste. Rijetko se nalaze u supermarketima ili staklenicima. Evo nekih neobičnih predstavnika ove grupe:

• Pursh, ili limetta. Mali citrusi nalikuju na mandarinski, porijeklom iz Indije, navodno hibrid naranče i naranče.
• Makrofilla. Biljka se također naziva papa velikog lišća. Doveli su ga nizozemski kolonijalci s otoka Sulawesi, s velikim kruškolikim plodovima s žljebovima, suhom i kiselom pulpom.
• Zelena filipinska mandarina. Koža voća je zelena, slatka su, s medenim notama.
• Limun ili limonela. Plod se dobiva križanjem kumquata s meksičkim limunom, voće nalikuje malom limunu sa žuto-zelenom kožom, kiselog po ukusu.
• Yuzu. Ime je japanskog podrijetla, voće se pojavilo kao rezultat prirodnog križanja mandarine s ichan limunom, izgleda gotovo kao grejp, ima kiseli okus s notama mandarine.
• Kumquat, Kinkan ili Fortunella. To je prava beba među citrusima: duguljasto narančasto voće nije ništa više od šljive, okusa je poput mandarine, jede se šmirglom.
• Calamondin (ili lat. Calamondin). Hibrid kumquat i mandarine, koža je zelena, jestiva, oblik ploda, poput mandarine.

narančasta

Stablo može donijeti plod 150 godina

Smatra se da naranča potječe od mandarine i grejpfrutova: nastala je kao rezultat prirodnog križanja. Ovo voće je višegodišnje zimzeleno stablo s ovalnim listovima, skupljeno u zglobovima s peteljkama. Cvijet je bijele boje, raste u skupini, sastavljene u obliku cvjetova od 6 komada.

Plod biljke prekriven je debelom koricom naranče. Boja pulpe je malo svjetlija od boje kože. Voće je slatko, s blagom kiselošću. Veličina, debljina kore, broj kriški ovise o sorti. Plodovi dozrijevaju u studenom i prosincu.

Stablo fructifies do 100-150 godina, raste u tropskim i suptropskim klimama. U umjerenim geografskim širinama uzgaja se u staklenicima. Kada se uzgaja kod kuće ne donosi plod.

Sorte i svojstva naranče

Najpopularnije sorte naranče:

• Crveno ili krvavo sicilijansko;
• Washington;
• Neville;
• Valencia;
• Trovita;
• Pawlowski;
• carić;
• Hamlin;
• Parson Brown

Plodovi sadrže oko 12% šećera, 0,6-2% limunske kiseline, askorbinske kiseline, vitamine skupine B, kao i E, A, K, glavne elemente u tragovima.

Naranče su korisni plodovi koji se preporučuju za hipovitaminozu, kardiovaskularne i živčane bolesti. Pomaže u uklanjanju negativnih učinaka na tijelo masne hrane, nikotina i alkohola.

Prema opisu, kora naranče ima izvanredna svojstva: sadrži oko 2% estera i služi kao izvor vrijednog narančastog ulja. Oni prave kandirano voće, ukusne džemove i džemove. Pulpa je izvor popularnog soka.

limun

Žuti kiselo voće došlo je u Europu s Bliskog istoka i Pakistana u srednjem vijeku. Već je teško zamisliti zimsku sezonu bez čaja s limunom. Stablo limuna raste oko 8 m. U mladosti, ona je pokrivena s glatkom kore, u odrasloj dobi, deblo postaje grubo, ljubičasto-smeđe. Listovi su ovalni, s glatkim cijelim rubovima, mesnatim, odišu karakterističnim mirisom limuna. Cvijeće raste u parovima ili pojedinačno, bijelo, oko 3 cm u promjeru.

Plod limuna je ovalan ili jajolik, s malim bradavicama na vrhu. Prekrivena je žutom kožom, unutar nje podijeljena je na 9-10 lobula. Meso je svijetlo žuto, sočno i kiselo u okusu. Sjemenke su velike, zeleno-žute ili bež.

Cvjetanje limuna počinje u rano proljeće, usjeva se bere u jesen. Stablo živi oko 50 godina.

Citrus se uzgaja kod kuće. Ako se dobro brinete o biljci, do 3-4 kg voća se dobiva iz odraslog grma.

Sorte i svojstva limuna

Limun je vrlo dobar za tijelo.

Vrtlari su stoljećima provodili izbor limuna. Sada se takve vrste i hibridi biljke uzgajaju:

• Lunar;
• Panderoza;
• Arcobaleno;
• Lisabonski;
• Meyer;
• jeon;
• Kineski patuljak;
• Maykropsky;
• Novogruzinsky;
• Limonero.

Blagotvorna svojstva limuna poznata su svima, iako je njegova vrijednost kao izvora vitamina C malo pretjerana. Kiselog okusa zbog visokog sadržaja limunske i jabučne kiseline, ali ne i askorbinske. Pulpa ima pektine, fitoncide, karoten, tiamin, rutin, galakturonsku kiselinu, flavonoide. U koži mnogih eteričnih ulja - koristi se kao piling. Limun se jede svježe, od njega se pravi džem, dodaje se slatkim i mesnim jelima. To je korisno za hypovitaminosis, prehlade, Infekcije usta i ždrijela, gihta, reumatizma.

mandarin

Skupina mandarina uključuje nekoliko vrsta citrusa. Imaju slične karakteristike: male narančaste slatke plodove, nisko raste stabla. Ime dolazi od španjolske riječi "se mondar", što znači "lako se čisti".

Visina stabala mandarina je oko 4 m. Listovi su ovalni ili elipsoidni, mesnati, s gustim reznicama. Cvjetovi su mali, mliječno bijeli, pojedinačni ili upareni.

Plod je okruglog, blago spljošten. Koža je tanka, žuto-narančasta ili narančastocrvena, lako se čisti. Meso je podijeljeno na 10-12 lobula, sočno, slatko-kiselo, kosti mnogih sorti su odsutne. Crop početi prikupljati u prosincu, postoje rano sazrijevanje sorte koje dozrijevaju krajem rujna. Drvo donosi plod čak i kod kuće. U kace zasađene patuljaste sorte, koje za godinu daju do 5-6 kg usjeva.

Vrste i svojstva mandarina

Prema znanstvenoj klasifikaciji, sve vrste mandarina podijeljene su u 7 skupina:

• Citrus unshiu. Japanske sorte satsuma ili unshiu mandarina, otporne na mraz, pogodne za umjerene klime.
• Citrus austre. Kineska slatka mandarina s jarko narančastom koricom.
• Citrus deliciosa. Skupina kinesko-mediteranskih vrsta.
• Citrus mreno. Skupina sino-indijskih sorti.
• Citrus nobilis. Indijsko-malajska skupina mandarina.
• Patuljasti kinesko-japanski mandarini. Otporni na hladnoću, često se uzgajaju kod kuće u loncima.
• Hibridi.

Mandarina koža ublažava upalu

Ponekad su mandarine podijeljene u 3 skupine:

• plemenita;
• Tangerine (ime dolazi od engleske riječi "mandarina", što znači "mandarina");
• Satsuma ili unshiu.

Među stvarnim sortama citrusa su popularni:

Kao i drugi agrumi, mandarine su bogate vitaminima i mikroelementima. Njihova pulpa sadrži hlapljivu proizvodnju, organske kiseline, pektin. Mandarine su korisne i za djecu i za odrasle. Narančasto voće se preporučuje jesti za prehlade, probavne smetnje. Mandarinski sok od davnina koristio se kao sredstvo dizenterije. Korist ima i piling: kora se smanjuje, smanjuje bol i upalu.

grejp

Voće je prirodni hibrid pomelo i narančaste boje. Drveće doseže visinu od 5-6 m. Listovi su izduženi, tamno zeleni. Bijeli veliki cvjetovi dostižu promjer od 5 cm, plod je velik, do 15 cm u promjeru, nalik je naranči. Kora je gusta i debela, žuta ili žuto-crvena. Meso je sočno, podijeljeno na kriške, a koža između njih je zgusnuta. Boja pulpe je žuta ili žuto-crvena, poput boje kože. Okus je slatko i kiselo, osjećaju se gorke note. Voće sazrijeva 9-12 mjeseci, žetva počinje se skupljati u veljači.

Sorte i svojstva grožđa

Postoji oko 20 vrsta citrusa. Dodijelite crvene i bijele sorte grejpa. Među bijelcima su popularni:

• Marsh;
• bijela;
• Hiron;
• Duncan
• Natsu Mikan;
• Rex Union;
• Melogold;
• Oroblanco ili apartman;

Grejp sadrži mnogo joda, željeza, kobalta, cinka, fluora i drugih minerala. Sadrži antioksidanse, vitamine B1, B2, B9, PP, C, A, D. Voće smanjuje razinu kolesterola u krvi, poboljšava probavu, smanjuje oticanje, smanjuje pritisak. Kalorijski grejp je niska, jer se preporučuje za prehranu i borbu protiv pretilosti. Ekstrakt sjemena djeluje antifungalno i antimikrobno. Kod nekih lijekova plod se ne može uzeti: može biti štetan.

Grejp, osobito sorta, koristi se u kozmetologiji za maske za čišćenje i izbjeljivanje.

Lime proizvodi usjev od kolovoza do listopada

Zeleni lajm se na našem tržištu pojavio tek nedavno, iako se počeo uzgajati na Antilima u devetnaestom stoljeću. Ovaj agrum je rezultat prirodnog križanja limuna i citrona. Domovina vapna - otok Malacca. Stablo je nisko, do 3 m, više kao grm, na granama ima trnje. Lišće ovalno, krunice guste. Cvjetovi su bijeli, grupirani u aksilarnim cvatovima od 2-7 komada.

Cvijet limete nastavlja se tijekom cijele godine. Najveći broj cvjetova pojavljuje se u svibnju i lipnju, što se podudara s kišnom sezonom. Plodovi su mali, promjera do 6 cm. Kora je zelena, tanka, meso je žuto-zelena, kosti su male. Okus limete je kiseli od limuna, iako okus nije tako izražen. Žetva vapna počinje u kolovozu i završava u listopadu.

Sorte vapna i svojstva

Lime nema toliko sorti kao i drugi agrumi. Najpopularnije:

• Meksiko;
• Limetta;
• Tahiti ili perzijski;
• Slatki vapno;
• Kaffir ili Kaffir (također se naziva papa black-leaved);
• Rongpur;
• pustinja;
• prst;
• okrugla;
• Tahiti raznobojni ili šaroliki s raznobojnim lišćem.

Vapno sadrži mnogo askorbinske kiseline, riboflavina, vitamina skupine B, retinola, željeza, fosfora, pektina. Štiti zube od karijesa, liječi krvarenje desni, uklanja toksine iz tijela, smiruje živčani sustav. Smatra se da vapno ima antivirusno djelovanje, bori se protiv prehlade, herpesa, uklanja bradavice. Citrus se koristi za pripremu sokova i koktela, dodanih raznim jelima, konzerviranim.

Voće raste u Indiji, Šri Lanki, u zemljama zapadne Afrike, u Brazilu.

vještičje metle

Najveći poznati agrum je pomelo. Raste u Maleziji, Vijetnamu, Tajlandu, otocima Tonga i Fidžiju, a uveden je u Južnu i Sjevernu Ameriku, Izrael.

Visina pomelo stabla je oko 15 m, lišće je veliko. Cvjetovi su bijeli, promjera 5-7 cm, skupljeni u obliku cvasti. U jednoj hrpi može biti od 2 do 10 boja.

Plodovi grejpfrita su veliki. U promjeru doseže 20 cm, njihova prosječna težina je 1,5 kg. U nekim slučajevima, promjer ploda je do 30 cm, a težina - do 10 kg. Kora je zelena ili žuto-zelena, gusta i trošna, nalikuje koži grejpa. Oblik je ravan ili u obliku kruške. Meso je žuto-zeleno, u nekim sortama - s blagim ružičastim nijansama, slatkim u okusu, podijeljenim na kriške. Plodovi nisu toliko sočni kao oni drugih agruma.

Sorti i svojstva grejpfrut

Voće snižava kolesterol

Glavne vrste pomelo:

• Khao rog s bijelim sočnim mesom.
• Khao namphung u obliku kruške, s bijelim mesom.
• Khao paen je kiselkast i ravan.
• Khao phuang je kruškolikast, sa žuto-bijelim mesom i slatko-kiselim okusom.
• Thongdi ima oblik kugle, zelene kore, ružičastog slatkog mesa.

Lime sadrži sve bitne vitamine i elemente u tragovima. Ima antioksidativna svojstva, snižava kolesterol, sprječava aterosklerozu, hipertenziju i druge kardiovaskularne bolesti. Vlakna reguliraju motilitet crijeva, a vitamin C poboljšava otpornost organizma na viruse i bakterije. Pomelo se u kozmetologiji koristi za poboljšanje tena. Voće se jede svježe, koristi se za proizvodnju sokova i konzerviranih namirnica, aroma se izvlače iz kože.

limun

Voće se od davnina uzgaja na Bliskom istoku. Citron je prvi agrum koji je pogodio Europu. Stablo ili grm ima visinu od samo 3 m, trnovite grane. Listovi su veliki, izduženi, ovalnog oblika, gusti, sjede na kratkim peteljkama. Gornji mladi listovi su ljubičaste boje, a donji tamno zeleni. Cvijeće je veliko, bijelo s crvenom nijansom, skupljeno u cvatove.

Plod je velik, njegova duljina je od 12 do 40 cm, a promjer je 8-30 cm, a koža je gusta, žute boje, s izraženim prugama na površini. Postoje neobične vrste u kojima ložnici nalikuju prstima. Navikli smo na sve vrste agruma koji imaju sočnu jezgru. To se ne odnosi na citron, jer se ne može konzumirati svježe: praktično je nejestiv bez kuhanja.

Svojstva i sorte citrona

Danas su poznati takvi tipovi citrona (mnogi od njih su uzgajani početkom prvog tisućljeća naše ere):

Citronna pulpa je bogata vitaminima i mineralima, sadrži hlapljivu proizvodnju, flavonoide, glikozide, kalcij, fosfor i željezo. Peel je vrijedan izvor estera i kumarina. Od davnina se citrusi koriste za liječenje prehlade, crijevnih infekcija, morske bolesti, pa čak i kao protuotrov za ugrize zmija. Sada se naširoko koristi u kuhanju, kozmetici. Od citrona napravite kandirano voće, džem, punjenje za slatkiše. Uz punjenje citrona, riba je ukusna limunica ili limonem.

http://fermoved.ru/tsitrusovyie/vidy-fruktov-foto.html

Popis agruma

Jeste li ikada pomislili kako se prezentira bogat asortiman agruma? Popis sigurno nije beskrajan, ali vrlo dug. Svaka sorta ima svoj jedinstveni okus, neobičan izgled i primjenu. Kombinira sve vrste agruma - nevjerojatan miris cvijeća i voća. Plodovi variraju u boji, obliku, pulpi, svjetlini okusa, ali svijetla aroma je njihova posjetnica.

Vjeruje se da su predstavnici obitelji citrusa nastali kao posljedica međuvrsnog križanja. Neki agrumi se dobivaju prirodno, drugi su nastali radom uzgajivača. Roditelji citrusa su limeta, mandarina, citron i grejpfrut. Različite kombinacije svojstava i kvaliteta ovih plodova stvorile su svu raznolikost slatkih i kiselih, sunčanih agruma.

Ružno (Uglyfrut)

Ovaj agrum je uspješan hibrid mandarine, grejpa i naranče. J. Sharpe je presadio stabljiku neugledne biljke na kisele naranče i dobio slatko voće. Nastavio je s cijepljenjem dok nije donio šećernu sortu s minimalnim brojem sjemenki. Nakon 15-20 godina nakon prvog eksperimenta, Agli se zaljubio u zemlje Europe. Danas se agrumi uzgajaju na Jamajci i Floridi od prosinca do travnja.

Ime dolazi od engleskog "ružnog" i znači "ružno". Može se sa sigurnošću reći da je to slučaj kada nije vrijedno prosuđivanja po izgledu. Žućkasto zelena naborana koža s velikim porama i narančastim mrljama skriva sočno, slatko meso. Agrumi se lako čiste i dijele na kriške naranče s ugodnom gorčinom. Okus se može zamisliti kao kombinacija okusa mandarine s plemenitom naznakom gorčine grejpa.

Uglyfrut raste do 10-15 cm u promjeru. Zreli plodovi moraju biti teški po težini. Ako kliknete na točke, plod je snažno deformiran, to znači da je svladao i već je počeo propadati. Posebna razlika je oznaka proizvođača ili žig otisnut na korici. Usput, za ukrasne svrhe, stabla se uzgajaju u posudama širom svijeta, uključujući i Rusiju.

Jedite Ugli svježe. U kuhanju se koristi za izradu marmelade, džemova, konzervi, salata, jogurta, sladoleda, umaka i kandiranog voća. Uz pomoć pića s okusom soka i kreirajte koktele.

narančasta

Teško je povjerovati, ali prirodni hibrid citrusa mandarine s grejpfrutom poznat je iz djetinjstva. Po prvi put biljka je otkrivena čak 2500 godina prije Krista. Njegovo rodno mjesto je Kina, gdje se, nakon stotina godina, plod proširio na europske zemlje. Za ovu naranču se također naziva kineska jabuka. Narandžasti okrugli plodovi zaštićeni su gustom koricom koja krije velike zrna pulpe.

Poznato je da su limun i naranča najviše konzumirani i najčešći agrumi. Za razliku od svojih seljaka, sunčani plod se češće jede u svom prirodnom obliku, a koristi se iu kuhanju za izradu kandiranog voća, salata, deserta, marmelade, džema, kao punjenje čokolade i kolača. O ukusnom soku od naranče, koji je jedan od najpopularnijih pića na svijetu, ne možete šutjeti. Kora ploda također se koristi u proizvodnji napitaka, iako alkoholnih, kao što su vino ili liker.

Naravno, poznate su uglavnom slatke naranče, ali postoje i gorke (narančaste), o kojima ćete saznati kasnije.

Narančasta krv narančasta ili crvena narančasta

Osim uobičajenih, narančastih, tu su i krvave naranče. Izgledaju vrlo egzotično, često se nazivaju kraljevima. Agrumi su obvezni na neobično ime pulpe crvene boje: od svjetla do zasićenih. Poanta je u antocijanskom pigmentu i njegovoj koncentraciji u raznim varijantama. Izvana, zvijer je slična naranči, odlikuje se manjom veličinom i mrljama crveno-narančaste boje na poroznoj koži. Meso gotovo da ne sadrži kosti. Komadići se lako odvajaju jedan od drugoga.

Plod je prirodna mutacija naranče i sličan je okusu. Citrusno crveno jede se svježe ili od njega napravljene salate, kokteli i slatki deserti. Atraktivan izgled soka. U mediteranskim zemljama uzgaja se većina sorti krvavog voća. Najpoznatiji od njih su moro, sanguinello i tarocco.

bergamota

Mirisni bergamot je potomak gorke naranče (naranče) i limuna. Domovina ploda je jugoistočna Azija. Ime je dobio po talijanskom gradu Bergamu, u kojem je citrusima pripitomljeno.

Kruškasto okrugli plodovi tamno zelene boje zaštićeni su gustom naboranom kožom. Zbog specifičnog gorko-kiselog okusa, svježe voće se često ne koristi u hrani. Iz nje se pripremaju marmelada i kandirano voće, aromatizirani čajevi i kolači. Eterično ulje s ugodnim osvježavajućim mirisom koristi se u parfemskom poslovanju.

Gayanima

Agrumi u Indiji, potomak citrona i limuna. Izgleda kao okrugli, lukavi limun. Kada se protrlja, lišće emitira ukusni miris, sličan začinu đumbira i svježini eukaliptusa. Glatka, žuto-pješčana koža pokriva blijedo, gotovo prozirno, kiselo meso s brojnim malim kostima. Zahvaljujući ukusnom ukusu, gayanim je popularan sastojak marinade u indijskoj kuhinji.

grejp

Znanstvenici su odavno tvrdili da su agrumi bili preci grejpa. Na kraju, vjeruje se da je ovo prirodni hibrid naranče i grejpfruta. Prvo, biljka je pronađena na Barbadosu 1650. godine, a nešto kasnije na Jamajci 1814. godine. Danas se citrusi proširili u većinu zemalja s prikladnom suptropskom klimom. Ime dolazi od riječi "grožđe", što znači "grožđe". Zrelo, plodovi grejpa su blizu, nalik grozdovima grožđa.

Veliki zaobljeni plod doseže 10-15 cm u promjeru, teži oko 300-500 g. Pod gustom narančastom ljuskom skriva pulpu, podijeljenu gorkim pregradama. Ova vrsta citrusa je raznolika u boji slatkih zrna: od žute do tamno crvene. Vjeruje se da je crveno meso, što je ukusnije. Broj malih kostiju je minimalan, postoje predstavnici s njihovom potpunom odsutnošću.

Prilikom odabira grejpfruta, dajte prednost teškom voću. Za razliku od drugih agruma, voće može dugo zadržati svojstva okusa, čak i tijekom toplinske obrade. Grejp se jede svježe, koristi se kao sastojak jela i pića: salate, deserti, likeri i čuva. Iz pilinga napravite ukusno začinjeno voće. Plod je oguljen i oslobođen od pregrada, ili prerezan, nakon čega se pulpa pojede s malom žlicom. Voće, poput soka, zbog svog sastava nalazi se na popisu proizvoda za mršavljenje.

Dekopon

Intraspecifični hibrid mandarina - decopon, koji se također naziva sumo, otkriven je u Nagasakiju 1972. godine. Citrusi žive u Japanu, Južnoj Koreji, Brazilu, a neke američke države uzgajaju se u velikim staklenicima. Voće uglavnom zimi. Za razliku od predaka, agrumi su većih dimenzija i ukrašeni su velikim, izduženim vrhom na vrhu. Narandžina kora se lako odvaja i ljušti. Ispod nje vreba slatko, izlilo pulpu bez kamenja.

Divlja indijanska naranča

Iz naziva je jasno da je citrus iz Indije. Izvana izgleda kao voluminozna mandarina s reljefnom kožom i vedro definiranim zdjelicama. Plod se koristi u tradicionalnoj medicini iu duhovnim obredima. Ovo je jedan od najstarijih predaka citrusa. Trenutno se smatra ugroženim.

Yekan

Yekan ili Anadomikan, čije je rodno mjesto Japan, još uvijek je zagonetka za uzgajivače. Mnogi su skloni vjerovati da je ovo hibrid pomelo i mandarine. Prvi put plod je otkriven 1886. godine, a neko je vrijeme uklonjen u Kini.

Yekan se može usporediti s grejpom. Plodovi su slični po veličini, težini i metodama uporabe. Plod također ima malu gorčinu pregrada, ali sama pulpa je mnogo slađa. Svijetla narančasta, ponekad crvena, Anadomikan je volio stanovnike Azije. Poljoprivrednici su čak naučili uzgajati citruse s pet uglova.

Jemen Citron

Drugo ime agruma je Estrog. Poseban tip citrona, praktički ne sadrži pulpu, koristi se u vjerskim obredima. Vrlo velika, raste 1,5-2 puta veću od ljudskog dlana, blago se sužava od baze. Kora je masivna, gomoljasta, elastična. Pulpa je lagano cloying, nema izraženu aromu.

Indijska limeta

Indijski limeta dolazi iz istoimene zemlje. Također se zove i palestinska i kolumbijska vapno. Plod se smatra hibridom limunske meksičke i slatke citrone. Prema drugima, to je rezultat prelaska limete i limeta. Nažalost, pokušaji znanstvenika da donesu ovu sortu u laboratorij nisu bili okrunjeni uspjehom.

Svijetlo žuti plodovi su sferični, ili obrnuto, blago izduženi. Tanka glatka koža ima lagani, suptilni miris. Meso je prozirno žuto, blago slatko, čak i blago okusno zbog nedostatka kiselina. Plodovi ove biljke se ne jedu. Stablo se koristi kao zalihe.

Ichandarin (Yuzu)

Vrlo zanimljiv rezultat hibridizacije kiselih mandarina (suncokreta) i limuna Yichang. Drevna Kineska i Tibetska biljka citrusa smatra se sastavnim dijelom nacionalne kuhinje. Izvana, Ichandarin (aka Yunos ili Yuzu) izgleda kao zeleni, sferični limun. Meso je vrlo kiselo, s blagim okusom mandarine i osvježavajućom aromom. U kuhanju se koristi kao alternativa limunu ili limeti.

Cabos

Agrumi se također nazivaju cabus. To je hibrid gorke naranče s primitivnim agrumima (jastučići). Kina je dom kabosima, ali ljudi u Japanu također uzgajaju ovu biljku. Plod se skida s drveta čim postane svijetlo zelen. Izvana, vrlo je sličan limunu. A ako ga ostavite na grani, kabus postane žut i potpuno se ne može razlikovati od brata i sestara.

Kiselo voće - nositelj transparentne amberne pulpe s laganim mirisom limuna i velikim brojem malih, gorkih sjemenki. Od citrusa pripremaju se ocat, marinade za ribu i meso, začini, deserti, alkoholna i bezalkoholna pića. Peel se koristi za aromatiziranje konditorskih proizvoda.

Kalamansi limeta

Kalamansi ili mošusno vapno je citrusno voće, u obliku minijaturnog sfernog vapna. Okus je jasno osjetio kombinaciju mandarine i limuna. Smatra se najstarijim citrusom, koji je služio kao predak mnogim predstavnicima. Nagrađena na Filipinima. Voće se koristi u kuhanju kao alternativa limunu ili limeti.

Calamondin (Citrofortunella)

Unatoč činjenici da se biljka naziva i patuljasto narančasta, nema izravne veze između citrusa. Agrumi su došli iz mandarine i kumquata. Stablo je pronađeno u jugoistočnoj Aziji, proširilo se širom svijeta zbog nepretencioznih temperaturnih uvjeta. Citrofortunella se može uzgajati kod kuće kao ukrasna biljka. Plodovi su mali, okrugli, slični maloj mandarini. Sve je jestivo u ovom voću, čak i narančasta tanka kora štiti pulpu šećera. Od sočne mini-citrusa s neobičnim okusom kuhani džem i kandirano voće. Sok djeluje kao izvrsna marinada i dodatak glavnim jelima.

Karna

Agrumi se nazivaju kiselo naranče zbog svog izgleda i svojstava naslijeđenih od predaka: limuna i naranče. Citrus je poput teškog, naboranog limuna. Ispod guste kore toplo žute boje nalazi se narančasto meso sa suptilnim, suptilnim mirisom citrusa. Zbog neobičnog gorko-kiselog okusa, voće se ne jede sirovo. Kandirano voće i marmelada su napravljeni od njega, sok se koristi kao začina. Sjemenke, lišće, cvijeće i kora se koriste kao sirovine za kuhinjsko ulje koje se koristi u kuhanju i parfumeriji.

Biljka je često ukrašena urbanim krajolikom, ili agrumi koji su vezani uz nerazvijeni korijenski sustav. U narodnoj medicini karna se smatra lijekom protiv bolesti krvožilnog, respiratornog i probavnog sustava.

Kaffir Lime

Dodatna imena voća su Kaffir limeta i Kombava citrusi. Ovaj citrus s nejestivom kiselom pulpom ima promjer od oko 4 cm. Gusta naborana svijetlozelena sušena kora rijetko se koristi u kuhanju. Može se činiti da agrumi nemaju posebno značenje za ljude. Nije. Biljka je cijenjena uglavnom za tamno zeleno lišće. Tradicionalna tajlandska, indonezijska, kampučanska i malajska jela nisu bez nje. Tom Yam juha nije moguća bez mirisnih listova sa začinjenom kiselošću.

Kikudayday

Japanski agrumi koji se uzgajaju kao ukrasna biljka. Gorka naranča ili canaliculata - rezultat je križanja naranče i grejpa. Pješčano-narančasti plodovi smatraju se nejestivim zbog jakog kiselog i neugodnog gorkog okusa.

Clementine

To je najslađi hibrid mandarine i naranče, kojeg je početkom 20. stoljeća stvorio Pierre Clementine. Izvana, agrumi su slični mandarini, razlikuje se zasićenom bojom šafrana i mat glatkoćom kore. Sočna, mirisna pulpa slađa je od predaka, sadrži mnogo sjemenki. Koristite svježe voće, u kuhanju, koristite iste pretke voća.

Prokleto vapno

Neobični agrumi - hibrid vapnenca i limandarine Rangupr. Citrus je prvi put otkriven u Australiji 1990. godine. Mali plodovi imaju bogatu crveno-tamnocrvenu boju. Krvavi vapno blago je slađe od limuna, jede svježe i kuhano.

Okrugli limet ili australska okrugla vapna

Citrus se naziva i Australijanac, koji je povezan s mjestom rasta. Zaokruženo zelenkasto voće, debela koža, svijetlo, gotovo prozirno meso. Kandirano voće se proizvodi od voća, ukrašeno je pićem i dobiveno eterično ulje.

patuljasta naranča

Minijaturni agrumi, izolirani u odvojenom podrodu Fortunella. Kumquat ili Kinkan dostiže samo 4 cm u duljinu i 2 cm u promjeru. Citrus potječe iz jugoistočne Azije, za što je dobio ime Japanci i Zlatna naranča. Zapravo, izgleda kao plitki limun s zaobljenim vrhom. Blago kisela pulpa se kombinira s jestivom medom. Plod se jede kao samostalan proizvod, dodaje se slatkim jelima i peče s drugim proizvodima.

Najčešće je riječ o meksičkoj limeti koja se smatra reprezentativom ovog agruma. Prikazan je na etiketama s pićima i namirnicama koje uključuju vapno. Voće vapno zelene boje s vrlo kiselom, prozirnom pulpom. Lajm je mnogo kisliji od limuna koji se koristi u kuhanju za slične svrhe. Iz pilinga i jama izdvajamo aromatično eterično ulje. Zreli plodovi uvijek izgledaju čvrsto za svoju veličinu.

Lime Sweet ili Limetta

Još uvijek postoje sporovi između uzgajivača i ljubitelja agruma u vezi limemeta. Nije poznato koje plodove pripadaju precima citrusa. Slatko ili talijansko vapno smatra se limunom i limunom. Moguće je da limemetta potječe od tih plodova. Sferni ružičasto-narančasti plod je blago spljošten, usmjeren prema vrhu. Meso je slatko, kiselo, ugodno okusno. Agrumi se koriste za pripremu pića, uključujući alkoholna, konzervirana ili pretvorena u suho voće.

Limequat

Šareni agrumi, koji se također nazivaju limonella - ukusni hibrid limete i kumquata, dobiveni početkom 20. stoljeća. Mali, žuto-zeleni ovalni plod uzgojen u Kini. Oljuštite jestivo slatko, pulpu s gladnom gorčinom. Citrus proizvodi osvježavajuća pića, vitka jela s nevjerojatno ugodnom aromom.

limun

Poznati i poznati žuti, kiseli citrusi je drevni prirodni hibrid, podrijetlom iz Južne Azije. Postoje verzije da su limuni izvedeni iz vapna i citrona ili naranče i limete. U svakom slučaju, to su korisni citrusi - izvori vitamina C. Plodovi su ovalni, žuti, sa suženim vrhom. Pulpa s kostima. Kiselost ovisi o vrsti i uvjetima uzgoja. Postoji mnogo načina konzumiranja citrusa: oni jedu sirovo, kuvaju marinade, umake, dodaju mnoga jela.

Lemon Ichansky

Prekrasan, mirisni limun dobio je ime u čast kineskog grada Yichanga. To je jedan od rijetkih vrsta agruma koji krase gradove Europe. Agrumi su otporni na nepovoljne klimatske uvjete, ukrašeni plodovima žute, svijetlo zelene i narančasto-narančaste boje. Zelenkasto lijepo lišće savršeno se uklapa u urbani krajolik. Ravni plodovi, slični kafir-vapnu, imaju bogat kiseli okus, pa se sirova hrana koristi vrlo rijetko. U kuhanju, zamjenjuje uobičajeni limun.

Lemon meier

Meyer's (Mayer) limun ili kineski limun je hibrid običnog limuna s narančom. Otkrio ga je Frank Meyer početkom 20. stoljeća. U Kini se agrumi uzgajaju kod kuće. Meyer Lemon odlikuje se velikom veličinom, bogatom toplom bojom i ugodnim okusom, cijenjenim od strane gurmana diljem svijeta.

Limandarine Rangpur

Iz naslova je jasno da je ovo hibrid limuna i mandarine, od kojih je naslijedio svoj okus i izgled. Prvi put pronađena u gradu Rangpuru. Biljka se koristi kao zaliha i ukrašava ih gradskim interijerom. U kuhanju se koristi kao limun, služi kao sastojak za pripremu kandiranog voća i marmelade, dodaje se u sok za okus.

Otahyit je slatki rangpur, otvoren na Tahitiju 1813. godine. Ima slatki okus u usporedbi s drugim limandarinamima.

mandarin

Slatki mandarin - gost iz južne Kine, danas se uzgaja u Aziji i mediteranskim zemljama. Plod je okrugao, blago spljošten, sa šafran-narančastom tankom kožom i slatkom mesom. Ovisno o stupnju kvalitete boja i okusa varira. Voće se jede svježe, pripremaju mnoga jela, umake i deserte, aromatizirana pića i kolače.

Mandarinski plemić ili kraljevska mandarina

Agrumi s uočljivim, nezaboravnim izgledom. Je tangore - hibrid mandarine i slatke naranče. Cunenbo ili Kampuchean Mandarin došli su iz jugozapadne Kine i sjeveroistočne Indije. Izvana slična mandarina "u dobi", tamno narančasta naborana, porozna koža uklapa čvrsto na kriške, malo delineating njihove konture. Na našim policama je rijetko. Meso je vrlo slatko, s puno soka i ugodne arome. Plemenita tangerina jede se samostalno ili se dodaje piću i čuva. Peel aromatizirani slatkiši i likeri.

Mandarin Unshio

Poput mnogih mandarina, Unshio (Inshiu, Satsuma) pojavio se u Kini, odakle se proširio po zemljama jugoistočne Azije. Agrumi su karakteristični po prinosu i prilagođavaju se niskim temperaturama, stoga je zastupljen u europskim zemljama kao element krajobraznog dizajna. Mnogi mandarine uvezeni u Rusiju pripadaju ovoj sorti.

Voće je žuto-narančaste boje, zaobljeno, blago poravnato s vrha. Juicy pulpa se lako odvaja od kože, ne sadrži sjemenke. Inshiu je slađi od običnog mandarina, sličan u uporabi.

Mandarin Gates

Mandarinski hibrid s kumquatom naziva se i Orangequat. Atraktivna biljka sa zavodljivom slatkom aromom. Plodovi su ovalnog oblika, blago izduženi, slični kumquatu koji je povremeno povećan. Boja slatke jestive kože varira od narančaste do duboko crvene i ružičaste. Meso je sočno, ugodnog kiselkastog okusa i blago gorčine. Mandarina ima jedinstven okus koji daje prostor za gastronomsku uporabu. Iz nje se pripremaju marmelade i kandirano voće, aromatizirani alkohol.

Marokanski Citron

Jedan od predstavnika citrona, o čemu se kasnije raspravlja. Ima ugodnu slatkoću i manje kiselosti. Raste u Maroku, idealno za pripremu marmelade i kandiranog voća.

Mineola

Ukusni agrumi, dobiveni radovima uzgajivača 1931. Imenovan u čast istom gradu u kojem je prikazan. Može se slobodno reći da je ovo izvrsna kombinacija mandarine i grejpa. Zaokruženo crveno-narančasto voće s blago izduženim vrhom, u obliku kruške. Koža je tanka, ali izdržljiva, lako se ljušti. Pulpa je kiselo-slatka, s malom količinom sjemena. Mineola - skladište folne kiseline, neophodne za ljudsko zdravlje. Jedite svježe, iscedite sok i dodajte kolače. Eterično ulje i alkoholna pića s okusom okusa.

Murkott

Citrusi s „prestižnim imenom“ nazivaju se i medom. Murcott ili Marcotte donijeli su znanstvenici iz Sjedinjenih Država prije gotovo 100 godina, prešavši naranču s mandarinom. Danas se slatki agrumi proširili diljem svijeta i čak se uzgajaju kod kuće. Plod je identičan tangerini, nadilazi ga slatkoćom i okusom. Jedini nedostatak je prekomjerna količina sjemena, od kojih ima oko 30. Potrošena je uglavnom svježa.

Natsudayday

Prirodni potomak gorke naranče i grejpfrut pronađen u 17. stoljeću u zemlji izlazećeg sunca. Izgleda kao veliki, izduženi limun u obliku kruške. Kora je svijetlo žuta, gusta, lako odljepljena. Punjenje nije sočno, stabilnog kiselog okusa. Unatoč čudnoj gastronomskoj kombinaciji, agrumi se mogu jesti kao samostalni proizvod.

Novozelandski grejp

Unatoč imenu, agrumi uopće nisu grejp. Vjerojatno je ovo potomak grejpfruta i grejpa ili prirodnog tangela. Mjesto podrijetla je također nepoznato.

U usporedbi s grejpfrutom, voće je manje veličine, puno slađe. Tanko svijetlo zeleno-žuta koža s laganim bore, lako se uklanja, izlažući mirisno meso narančasto-ružičaste boje. Citrus čini ukusni sok. Dodavanje agruma obogaćuje okus laganih jela, suptilnu gorčinu.

Oranzhelo

Takozvani potomci grejpa i naranče. Najpopularniji predstavnik je Chironia, otkrivena u planinama Puerto Rica pedesetih godina prošlog stoljeća. Plodovi limunasto-narančaste boje, veličine grejpfruta, blago izduženi. Meso je vrlo blizu narančastom prema okusu. Voće konzervirano, napravljeno od kandiranog voća, ili, jesti meso s malom žlicom, nakon rezanja na pola.

Ortanik

Poznati tangor rezultat je miješanja tangerine i naranče, pronađene na Jamajci 1920. godine. Agrumi se također nazivaju tambor i mandora. Plod je veći od mandarine, s gustom narančasto-crvenkastom kore. Pulpa s mnogo soka i sjemenki istovremeno kombinira okus prethodnika voća. Jedite svježe i koristite u kuhanju.

Lime Finger

Jedna od nezaboravnih, neobičnih biljaka, podrijetlom iz istočne Australije. Oko prsta sliči prstu ili malom tankom krastavcu: ovalnom, duguljastom plodu, oko 10 cm, meso odgovarajuće nijanse skriveno je ispod tanke kože različitih boja (od prozirne žute do crveno-ružičaste). Oblik sadržaja sličan je ribljim jajima, ima kiseli okus i jaku aromu citrusa. U gotova jela dodaje se izvorno vapno i ukrašava s njima.

papeda

Drevne biljke, koje su, prema znanstvenicima, preci mnogih agruma, uključujući kumquat i vapno. Zeleni plodovi s debelom naboranom kožom prekriveni su tamnim mrljama. Pulpa je gusta, bogata aromatičnim uljem, dakle nejestivim. Paped otporan na mraz, često se koristi za podlogu od agruma s nerazvijenim korijenskim sustavom.

Perzijski vapno

Biljka vrlo zanimljivog podrijetla. Lime Tahiti, kako se još naziva, rezultat je ukrštanja triju plodova: slatkog limuna, grejpa i mikro-citrusa. Malo bogato zeleno voće ovalnog oblika sa žuto-zelenim mesom. Prvi put otkriven u Sjedinjenim Državama, uzgajan u zemljama suptropske klime. Perzijski vapno koristi se za aromatiziranje slastica i alkoholnih pića.

vještičje metle

Veliki citrusi, koji su došli s obala Azije i Kine. Također se naziva Pompelmus (preveden kao „natečen limun“ na portugalskom) i Sheddock (u čast kapetana koji je donio sjeme u zapadnu Indiju).

Plod je velik, žut, sličan grejpfrutu, težine 10 kg. Pod gustom aromatičnom i masnom koricom sadrži suho meso, podijeljeno gorkim pregradama. Sadržaj je žut, svijetlo zelen i crven. Pompelmus je mnogo slađi od grejpa. Jede se svježe, uključuju se kao sastojak u razna jela. Na primjer, nacionalna kuhinja Kine i Tajlanda ne može bez ovog proizvoda.

gorka narandža

Tako smo došli do gorke naranče, koja se također naziva Bigaradiya i Chinotto. To je prirodni hibrid mandarine i grejpfruta, nejestiv zbog svog osebujnog kiselkastog okusa. Azijski plodovi citrusa uglavnom se cijene zbog mirisa. Danas se uzgaja na Mediteranu, a nalazi se samo u obliku kultivirane biljke. U mnogim zemljama pomeranac pripitomljen i posađen u loncima, uređen kuće i stanove. Okrugle, smežurane plodove prekrivene crveno-narančastom koricom. Lako se ljušti, oslobađajući meso ugodne limunasto-narančaste boje. Jam i marmelada pripremaju se od voća, a pića i peciva su začinjena zlatom. Isjeckana kora koristi se kao začinski začin. Eterično ulje se koristi u medicini, kozmetologiji i proizvodnji parfema.

Ponkan

Agrumi se smatraju najukusnijom mandarinom na svijetu, koja se također naziva Suntara ili Citrus zlatno plodnim. Rođen u planinama Indije i široko rasprostranjen u zemljama s prikladnom toplom klimom. U nekim zemljama uzgaja se kao kućna tvornica za uređenje. Narančasta glatka voćka s tankom kožom i šećerom, nevjerojatno mirisna pulpa. Oni jedu i koriste, kao i obično, mandarinu.

Poncirus ili Spiny Lemon

Ova biljka je najbliži rođak limuna, također nazvan Trifolata, divlji i krupni limun. Od davnina pontirus je rastao u sjevernoj Kini. Otporan je na mraz, često se koristi kao zaliha. Mali žuti plodovi prekriveni su mekanim plodovima. Elastična, gusta koža loše je očešljana. Meso je masno, vrlo gorko, stoga se ne koristi u kuhanju.

Ranzheron (limun iz Taškenta)

Raznolikost limuna, uzgojena u Taškentu, za koju se također naziva limun Taškent. Glatko, zaobljeno voće ima ugodan miris citrusa s nagovještajem borovih iglica. Unutra i izvana plod je obojen u toplu, bogatu narančastu boju. Kora je slatka, jede se. Ima okus poput naranče s nježnom kiselošću.

Sweep Oroblanco

Zapravo, to su imena različitih plodova. Oroblanco je uzgajan u SAD-u 1970. godine hibridizacijom grejpfruta i grejpfruta. Godine 1984. izraelski su znanstvenici ponovno prešli novu biljku s grejpom i dobili slatko voće, nakon čega su nazvali Sweetie. Oba agruma se također nazivaju Pomelit.

Svijetložute ili zelenkaste plodove prekrivaju gorke, debele kože. Meso je osjetljivo, žuto-bež boje podijeljeno je na segmente i uokvireno gorkim filmom. Gotovo bez sjemena. Sranje se jede, slično grejpfrutu, prepolovi i izvadi slatke jezgre žličicom. Poput mnogih citrusa, koristi se za pripremu neobičnih jela i kandiranog voća. Eterično ulje je popularno za izradu parfemskih kompozicija.

Seville Orange

Plod pripada gorkim narančama, raste u Sevilli. Vanjski sličan mandarinski, nešto veći u veličini. Nezavisno od hrane se ne koristi zbog neugodnog okusa. Koristi se za kuhanje marmelade, začinjavanje alkoholnih proizvoda, kao i za zalihu.

raznositi

Japanski agrumi, dobiveni kombiniranjem papa i mandarine. Soudachi izgleda kao blago zaobljena, zelena mandarina, prekrivena gustom kožom. Meso je usporedivo s vapnom: svijetlozeleno, sočno, pretjerano kiselo. Umjesto octa se koristi sok, od kojih se proizvode marinade i umaci, aromatizirana pića i deserti.

Sunki

Vrlo kisela mandarina, koja je došla iz Kine. Mali agrumi su spljošteni, pakirani u narančasto-žutu tanku kožu. Meso je vrlo kiselo, stoga se ne konzumira u svom prirodnom obliku, služi kao proizvod za pripremu slastica, marinada i kandiranog voća. Stablo skele se koristi kao zalihe.

Tangor

Skupina agruma dobivenih od slatke mandarine (tangerine) i naranče naziva se Tangor. U članku su detaljno opisani najpoznatiji predstavnici - Ortanik i Murcott.

mandarina

Treba reći da se "mandarina" ne odnosi na botaničke pojmove i klasifikaciju biljaka. To je niz vrlo slatkih mandarina uzgojenih u Kini i Sjedinjenim Državama. Plod je bogato narančast, lako se ljušti iz tanke kore. Meso je sočno, bez sjemena. Oni jedu i koriste kao običnu mandarinu.

tanđelo

Citrus, koji se pojavio od mandarine (slatke mandarine) i grejpa, naziva Tanzhelo. Prva biljka dobivena je 1897. godine u državama. Jedan od najsjajnijih predstavnika je Mineola. Većina Tanzhelo ne rastu u prirodnim uvjetima i zahtijevaju ručno oprašivanje. Svi plodovi su velikog i slatkog okusa.

Tankan

Potomak naranče i mandarine, uzgojene na otoku Tajvanu. Smatra se najukusnijim orijentalnim citrusima. Tankan se razlikuje od mandarine svijetlo crvene boje. Koža je tanka i lako se ljušti. Meso je blago slatko, sočno, ukusno miriše. Agrumi se koriste u japanskim jelima.

Thomasville (Citranquat)

U samom imenu su preci biljke. Očito, ovo je potomak kumquata i citranta. Prvi plodovi dobiveni su 1923. u istom gradu Sjedinjenih Država. Agrumi su poput malog kruškolikog limuna s tankom kožom. Može se koristiti na različite načine, ovisno o stupnju zrelosti. Slično se primjenjuju i zreli plodovi, slični okusu vapna. Limun zamjenjuje zeleni citranjkat.

Tsipropsis

Naranče trešnje se također nazivaju Citropsis, Frocitrus. Biljka živi u Africi. Mali narančasti plodovi nalikuju na mandarine, jako mirišu. U pulpi se skriva od 1 do 3 velike sjemenke. Agrumi se koriste kao mandarina, koja se koristi u tradicionalnoj medicini u Africi. Također, ova biljka se smatra najjačim afrodizijakom.

Tsitrandarin

Rezultat hibridizacije limuna i mandarine, čiji izgled i okus uzrokuju zbunjenost mnogih ljudi. Plod je sličan narančastom limunu, a okus slatke i kisele mandarine. Kao i kod oba roditelja, koristi se u kuhanju.

Tsitranzh

Još jedan zanimljiv agrum, dobiven iz slatke naranče i poncirusa. Citranarin je sličan citrandarinu, malo većoj, s glatkom površinom. Okus nije najugodniji, pa se ne jede svježe voće. Služi kao sirovina za izradu džemova i marmelade.

Citron ili Cedrate

Jedan od najstarijih agruma s najvećim plodovima i debelom kožom. Cedrat, kako ga zovu, postao je prvi citrus koji je stigao u Europu.

Agrumi su slični velikom, izduženom limunu karakteristične meke boje. Kora doseže 2-5 cm, uzima oko pola volumena. Meso je kiselo, može se osjetiti cloying ili malo gorčine. Svježe voće se uglavnom ne jede. Punjenje je pogodno za izradu džema, a masivna ljuska je kandirana. Također se dobiva iz eteričnog ulja citrona, koji se koristi u mnogim industrijama.

Citronska ruka Buddhe

Izvorni i nezaboravni citronski "prsti Buddhe". Zbog nepoznate anomalije, voćni izdanci nisu međusobno povezani, tvoreći plod koji izgleda kao ljudska ruka. Plodovi žuto-bež boje sadrže mnogo sjemenki i najmanje pulpe. Voće miriše jako dobro. Zet služi za izradu kandiranog voća, marmelade i džema, mljevenje i dodavanje začina glavnim jelima.

Hassaku

Japanski citrusi s vrlo zanimljivim okusom, rezultat križanja mandarine i grejpa. Veliki plodovi boje limuna s vrlo debelom kožom. Meso je kiselo, nema slatkoću, već naprotiv, malo gorko zbog pregrada. Voće se jede svježe, poput grejpa.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) je vrlo malo poznato voće iz jugoistočne Azije. Raste na Malezijskom poluotoku i susjednom poluotoku Tajlandu i nekim izoliranim indonezijskim otocima. Sadrži kiselo voće. U Tajlandu, raste u kišnim šumama južnih regija između visina od 900 do 1800 m. Zapravo, ovaj plod su botaničari prepoznali ne tako davno. To je prvi put opisano 1973.

Srednjovjekovno drvo visine do 10 m s trnovitim trnjem. Listovi su ovalni, duljine 8-15 cm. Cvjetovi su bijeli, mirisni, 1-2 cm, plodovi su okrugli, mali 5-7 cm široki, jestivi, kiseli, debeli 6 mm, čvrsto povezani s mesom, narančasti u zrelosti, segmenti su žuto-zeleni, meso je manje sočno. Sjemenke su velike, do 2 cm, puno.

Planinski agrumi su kiseli. Koriste se kao hranjive tvari poput limuna u salatama i drugim kulinarskim pripravcima u jugoistočnoj Aziji. Planinski citron prikuplja se samo iz divljine. Ne uzgaja se. Mnogo puta ljudi jednostavno štite biljku kako bi je imali u kućnim vrtovima.

http://fructify.ru/frukty/spisok-tsitrusovyh-fruktov