O vlaknima smo počeli razgovarati nedavno, kada smo počeli plaćati sve više i više pozornosti kvaliteti, koristima i štetnosti proizvoda koje konzumiramo. Danas je naša tema ono što je vlakno, koje je vrste, koje su njegove koristi i zašto je našim tijelima potrebno.

Razvoj znanosti i medicine dao nam je znanje o sastavu hrane, o vitaminima i mineralima, o vlaknima. Rezultat je bio paradoks, kada danas svi očekuju samo lošu ekologiju i GMO iz znanosti, koja nam svojim istraživanjima pomaže da budemo bliže zemlji i da konzumiramo čistiju hranu, da koristimo prirodnu kozmetiku.

Vlakna koje dobivamo isključivo od voća i povrća, a apsolutno su neophodni za zdravlje, ljepotu i dugovječnost. Još jedna potvrda da biljna hrana treba biti na prvom mjestu u prehrani bilo koje osobe.

Celuloza - što je to. Kako su korisna prehrambena vlakna?

Celuloza je biljna vlakna, dijelovi biljaka koje je naše tijelo ili teško probaviti ili se uopće ne može razbiti. Zapravo, ovo je građevni materijal voća, povrća, mahunarki, složenih ugljikohidrata, koji su od velike koristi za naše tijelo.

Da bismo razumjeli kakve su zapravo prednosti vlakana, pogledajmo najprije koje je to vrste i koje prednosti ima svaka od njih.

U prirodi postoje 2 vrste dijetalnih vlakana:

Vlakno, koje je topljivo u vodi. Mnogi vjeruju da su sve prednosti vlakana u tome što je netopiva, ali topiva, nije ništa manje korisna.

Topljiva vlakna privlače vodu i pretvaraju se u želatinastu masu. Kao rezultat toga, proces probave usporava, daje osjećaj sitosti, što pomaže držati pod kontrolom apetit, a time i tjelesnu težinu. Sporija probava hrane blagotvorno djeluje na razinu šećera u krvi, a također smanjuje razinu "lošeg" kolesterola.

Također, uz dovoljno konzumiranje hrane bogate topljivim vlaknima, uočava se poboljšanje crijevne mikroflore.

Nerastvorljiva dijetalna vlakna jednostavno su neophodna za zdravo crijevo, budući da imaju regulirajući učinak, odnosno sprječava proljev i konstipaciju.

Ovo vlakno se ne otapa, već samo bubri u crijevu, povećavajući masu fecesa, ubrzavajući njegov prolaz. Dakle, nepotrebno trošenje tijela ne zadržava se, a gruba vlakna također čiste crijeva tijekom prolaska kroz trakt.

Dakle, glavna upotreba netopljivih vlakana leži u njihovoj sposobnosti čišćenja gastrointestinalnog traga, uklanjanja toksina i šljake, što je mnogo, složit ćete se.

Svaka vrsta vlakana donosi svoje prednosti, tako da svaka dijeta mora imati dovoljnu količinu oboje.

Celuloza za gubitak težine

Mnogi stručnjaci u području prehrane i mršavljenja slažu se da bi dijeta koja će pomoći u gubitku viška kilograma, osim isključivanja nezdravih proizvoda, trebala sadržavati mnogo vlakana, topljivih i netopivih.

Hrana bogata topljivim vlaknima, uz vitamine i minerale, zadržava duži osjećaj zasićenosti i time uspijeva obuzdati osjećaj gladi.

Leća, grašak i grah su među najbogatijim proizvodima od vlakana.

Neotopiva, međutim, ne dopušta da šljake i toksini ostanu u crijevima dugo vremena i doprinose smanjenju masnoće oko struka.

Kontraindikacije i oštećenje vlakana

Kontroliranje količine i vrste vlakana vrlo je važno ako osoba pati od određenih bolesti probavnog trakta.

Na primjer, kod sindroma iritabilnog crijeva konzumiranje velikih količina netopljivih vlakana može pogoršati simptome bolesti. S druge strane, dijetalna hrana bogata topljivim dijetnim vlaknima može značajno poboljšati vaše blagostanje.

U svakom slučaju, liječnici obično propisuju stroge dijete za kronične bolesti, pa će pravovremene konzultacije sa stručnjakom pomoći u izbjegavanju mnogih problema.

Povećana količina vlakana koja se dobiva iz hrane može dovesti do prekomjernog stvaranja plina, stoga slijedite norme u svemu.

Hrana bogata vlaknima

Proizvodi koji sadrže topljiva vlakna (na 100 grama):

• Leća - 31g
• Laneno sjeme - 27,3g
• Grašak - 26g
• Kaša od heljde - 17g
• Ječam - 15,6g
• Riža - 1.3g
• Grah - 15g
• Zobena kaša - 10,6g
• Soja - 9,3 g
• Kvinoja - 7g
• Orah - 6,7g
• Slatki krumpir slatki krumpir - 3g
• Mrkva -2.8g
• Banane - 2.6g
• Apple - 2.4g
• Šveđanin - 2,3g
• Krumpir - 2,2 g
• Kukuruzna kaša - 2g
• Cikla - 2g
• Celer - 2g
• Mango - 1.6g
• Gljive - 1g

Neka hrana sadrži i topiva i netopiva vlakna, kao što su orašasti plodovi, celer ili mrkva.

Proizvodi koji sadrže netopiva vlakna (na 100 grama):

• Bulgur - 18.3g
• Ječam - 15,6g
• Pšenične mekinje - 14g
• Artičoka - 8,6 g
• Grožđe -6g
• Cijeli kruh - 5g
• Smeđa riža - 3,5 g
• Mrkva - 2,8g
• Kupus (cvjetača, bijela, crvena, brokula) - 2,5 g
• Zeleni grah - 2g
• Rajčica - 1,2 g
• Luk - 1,7 g
• Ogulite voće i povrće.

Koliko dijetalnih vlakana trebate jesti dnevno?

Većina ljudi dobiva samo oko 15-18 grama vlakana dnevno, kada preporučena stopa iznosi najmanje 25 grama za žene i 30-38 grama za muškarce.

Nemojte se brinuti o tome kakvu vrstu vlakana dobivate, osim ako trebate postići određeni rezultat - na primjer, dobiti više topljivih vlakana u prehrani kako biste smanjili razinu kolesterola. Samo se pobrinite da vaša dijeta sadrži razne proizvode, malo svega - kašu, zeleno i lisnato povrće i sjemenke.

• Ako se odlučite na povećanje unosa vlakana, morate to učiniti postupno i pratiti reakciju tijela. Često oštar porast količine dijetalnih vlakana dovodi do nadutosti i nadutosti.

• Da biste dodali više vlakana u vašu dnevnu prehranu bez ikakvog dodatnog napora, jednostavno zamijenite bijeli krevetić cijelim žitaricama, jedite žitarice ujutro i jedite orašaste plodove, suho voće i suhi kruh. To će biti dovoljno da dobijete potrebnu količinu dijetalnih vlakana.

Video: O prednostima vlakana

Vlakna su potrebna za normalnu probavu, zdrav gastrointestinalni trakt i održavanje normalne tjelesne težine. Međutim, ne trebate mnogo brinuti i brojati grama vlakana, kao i neke uzeti u obzir broj kalorija, samo diversificirati svoju prehranu i zasigurno ćete dobiti sve što je potrebno za vaše zdravlje.

http://beautyhill.ru/produkty-soderzhashhie-kletchatku-polza-i-vred-rastitelnyx-volokon/

Koja hrana sadrži vlakna

Mnogo nepovoljnih čimbenika utječe na zdravlje moderne osobe, a to su emocionalna i fizička zagušenost, česte stresne situacije, sjedilački način života i nepovoljna ekološka situacija. Nepravilnoj prehrani, nedostatku vitamina i minerala, te nedostatku potrebne količine dijetalnih vlakana za tijelo, među kojima vlakna igraju važnu ulogu, mogu se dodati svim tim negativnim učincima.

Vlakna u hrani su bitna komponenta u ljudskoj prehrani, njezin nedostatak dovodi do ozbiljnih, ponekad i po život opasnih bolesti. A ako ne možemo značajno utjecati na okoliš oko nas, onda možemo promijeniti našu hranu za naše dobro. I danas, dragi čitatelji, vidjet ćemo kakvo je vlakno, koje proizvode sadrži i u kojoj količini.

Što je vlakno

Celuloza je dijetalna vlakna koja se ne razdvajaju i ne probavljaju u ljudskom gastrointestinalnom traktu. Vlakna se nalaze samo u proizvodima biljnog podrijetla. Ne ulazeći u složeni mehanizam strukture biljnih stanica, može se reći da je celuloza koncentrirana u grubim dijelovima biljaka, uglavnom to su kore, sjemenke i stabljike.

Vlakna u različitim vrstama povrća koncentrirana su u različitim dijelovima, u mrkvi, primjerice, u jezgri, au repi se nakuplja u prstenovima koji prodiru u plod. U voću, celuloza doseže prosječno 1 - 2% težine ploda, u plodovima - 3-5%, u gljivama - 2%. Od prehrambenih vlakana, celuloza, lignin i pektini imaju najvažniju ulogu.

U većini slučajeva, vlakna u hrani su netopiva i ne apsorbiraju se u tijelu, jer naš probavni trakt ne proizvodi enzime sposobne za probavljanje grubih dijetalnih vlakana. Međutim, kod zdrave crijevne mikroflore postoje bakterije koje mogu uništiti celulozu, a kao rezultat toga u debelom crijevu nastaju spojevi koji se mogu otopiti u vodi, popiti želatinasti oblik i djelomično se apsorbiraju.

Prema tome, uobičajeno je podijeliti vlakna u topljive i netopljive. Sto je tanja koža ploda, što je meso nježnije, to se vlakna, koja se u njima nalaze, više dijele. Netopljiva vlakna uključuju celulozu i lignin, a topiva vlakna su pektini.

Među hranom bogatom vlaknima, najčvršća netopiva dijetalna vlakna sadrže žitarice, pomešane proizvode, povrće, gljive. Glavni izvori topljivih vlakana su voće i bobice, lisnato povrće, zobene mekinje. Tijelu su potrebne obje vrste vlakana, pa hrana mora biti što je moguće različitija. Idealan omjer netopljivih i topivih vlakana u hrani je jedan do tri.

Zašto ti treba vlakno

Ako tijelo u hrani gotovo ne apsorbira vlakna, postavlja se razumno pitanje: zašto je to potrebno, u čemu je njegova korist? Uloga vlakana nije tako jednostavna kao što se ponekad čini, ona ne samo da ojačava motilitet crijeva i služi kao prevencija zatvora. Ako konzumiramo hranu bogatu vlaknima, spasimo se od mnogih ozbiljnih bolesti. Čarobne prednosti vlakana u sljedećim točkama:

Baktericidno djelovanje

Blagotvorna uloga vlakana počinje u ustima kada žvakamo krupnu hranu. Dugotrajno žvakanje doprinosi oslobađanju velike količine sline, bogate enzimima, elementima u tragovima, što zauzvrat ima pozitivan učinak na zubnu caklinu, na mikrofloru u usnoj šupljini. Slina neutralizira kiselinu, ima baktericidno djelovanje, potiskuje gnojne procese u usnoj šupljini.

Čišćenje tijela, osjećaj punine

Jednom u želucu, vlakna upijaju vodu, povećavaju se veličinom i brzo uzrokuju osjećaj zasićenja. U crijevima, vlakno poboljšava prolaz bolusa kroz hranu kroz crijeva, time osiguravajući redovitu stolicu, a također pomaže očistiti tijelo od žučnih kiselina i kolesterola. To se objašnjava činjenicom da hrana koja sadrži vlakna, prolazeći kroz probavni trakt, apsorbira kolesterol i ne dopušta mu da uđe u našu krv. U ljudi koji konzumiraju puno sirovog povrća i voća, kolesterol ne prelazi normu do starosti.

Uloga pektina

Među topivim prehrambenim vlaknima, pektini imaju neprocjenjivu ulogu u održavanju našeg zdravlja. Pektinske tvari blokiraju crijevnu apsorpciju štetnih tvari u krv, vežu ih, pretvaraju ih u netopljive i bezopasne spojeve i oslobađaju naša tijela od njih. Puno pektina se nalazi u jabukama, bundevama, crnoj i crvenoj ribizli, krastavcima, rajčicama, breskvama, marelicama. Također je vrlo važno da se s bilo kojom toplinskom obradom poveća broj pektina u proizvodima.

Ravnoteža crijevne mikroflore

Jednako je važna uloga vlakana u održavanju ravnoteže crijevne mikroflore. On inhibira aktivnost patogenih bakterija, čime se smanjuju procesi truljenja u crijevima i pomaže pri uklanjanju otpadnih tvari iz tijela. Zdrav crijevo je zdrav imunitet.

Prevencija bolesti

Konzumiranje hrane bogate vlaknima koristi se za sprečavanje raka debelog crijeva. Ova bolest je došla na jedno od prvih mjesta u onkologiji upravo zbog popularnosti rafiniranih namirnica koje su za većinu ljudi spremne za jelo.

Predlažem da pogledate vrlo detaljan video o prednostima vlakana.

Dnevna potreba za vlaknima

S obzirom na važnost prehrambenih vlakana za probavu i zdravlje cijelog tijela, 25 grama netopljivih vlakana i pektina su dnevna norma vlakana za odraslu osobu. Znajući koja hrana ima mnogo vlakana, nije teško napraviti pravu dijetu za sebe, tako da hrana ne donosi samo osjećaj zasićenja i zadovoljstva, već i maksimalnu korist.

Što ugrožava nedostatak vlakana u proizvodima

Da biste održali zdravlje dugi niz godina, morate prilagoditi svoju prehranu tako da tijelo prima sve potrebne tvari, a vlakna u hrani moraju biti svakodnevno prisutna.

Dugi niz godina uloga grubih dijetalnih vlakana bila je podcijenjena, a tek relativno nedavno znanstvenici diljem svijeta došli su do zaključka da hrana mora sadržavati vlakna, inače osoba ne može izbjeći ozbiljne bolesti. Razmotrimo koje su bolesti u opasnosti od nedostatka vlakana.

• Crijevne bolesti s konstipacijom, atonijom crijeva, spastičnim kolitisom, disbiozom, hemoroidima;
• Ateroskleroza, koronarna bolest srca, opasnost od srčanog i moždanog udara;
• Stvaranje kamenja u žučnom mjehuru;
• Diabetes mellitus;
• pretilosti;
• Rak rektuma.

Hrana koja sadrži vlakna

Hrana bogata vlaknima su mekinje, suho voće, mahunarke, gljive, žitarice, kruh od cjelovitih žitarica, orašasti plodovi, povrće, bobice, voće. Konzumirajući sve te proizvode redovito, možete dobiti količinu vlakana koje tijelo treba, bez pribjegavanja posebnim dodataka koji ga sadrže. Sada ti lijekovi su vrlo relevantni i prodaju se u ljekarnama, ali još je bolje dati prednost prirodnim proizvodima, a koristi od njih su mnogo više za zdravlje. No, mekinje zaslužuju detaljnije razgovarati o njima.

Odrezati

Bran je jedinstven proizvod koji sprječava i liječi mnoge bolesti, ali iz nekog razloga nije popularan kod većine nas. Korist od mekinja je dokazana, a sada ih možete kupiti u bilo kojoj apoteci ili u odjelu zdrave hrane u velikim trgovinama. Bran može biti pšenica, raž, riža, zob, kukuruz, ječam. Svi oni imaju hranjivu vrijednost, jer sadrže veliku količinu vlakana, čiste naše tijelo.

Osim činjenice da mekinje imaju upijajući učinak u crijevima, što samo po sebi ima neprocjenjivu korist, mekinje sadrže mnogo korisnih tvari, uključujući vitamine B, vitamin E, karoten, nikotinsku kiselinu. Mekušci sadrže minerale kao što su kalij, magnezij, cink, krom, selen, bakar i drugi.

Branove prije uporabe preporučuje se za paru s toplom vodom. Nakon hlađenja, voda se mora isušiti, a preostale omekšane mekinje jesti prije jela, s vodom.

Unošenje mekinja u vašu prehranu treba biti postupno, počevši od pola čajne žličice, kako ne bi izazvali nadutost i druge neugodne crijevne disfunkcije. Postupno, u razdoblju od nekoliko tjedana, moguće je donijeti količinu mekinja unesenih u prehranu na žlicu tri puta dnevno.

Ljekarne prodaju mekinje u obliku hrskavih kuglica, to je proizvod gotov za jelo, ne moraju se kuhati na pari, nego jednostavno jesti prema priloženim uputama. Takve se mekinje često obogaćuju raznim biljnim aditivima, da bi se povećala njihova vrijednost, susreo sam mekinje s mrkvom, morskom keljom, jeruzalemskom artičokom, s borovnicama.

Budući da mekinje imaju sposobnost da očiste tijelo svih vanzemaljaca, ne možete uzimati lijekove istovremeno s mekinjama. Trebalo bi proći najmanje 6 sati između uzimanja lijekova i konzumiranja mekinja.

Ako želite saznati više o prednostima mekinja, možete pročitati moje članke.

žitarice

Jedan od važnih dobavljača vlakana je žitarice, to su heljda, smeđa riža, proso i zobena kaša. Važno je koristiti cjelovite žitarice, a brzi prehrambeni proizvodi, koji su tako popularni i jednostavni za uporabu, obrađeni su tako da ne sadrže krupna dijetalna vlakna, te stoga jela od njih ne predstavljaju takvu vrijednost kao od cjelovitih žitarica.

Povrće i voće

Dobar dobavljač grubih biljnih vlakana je povrće i voće, koji bi trebali biti prisutni na našem stolu svakodnevno. Vrlo je važno jesti sirovo povrće, čime se dobiva najviše vlakana od njih. Jasno je da to nije uvijek moguće, a ne sve povrće može se jesti sirovo, ali kupus, mrkva, slatka paprika, celer, rotkvica, repa, repa, daikon, poriluk, sve lisnato povrće mora se dodati u salate u siru obrazac.

Puno vlakana u kori voća. Što se tiče jabuka, ovdje trebate razmotriti gdje raste ovo voće, au sezoni, kada se na tržištu pojavljuju domaće jabuke, treba ih jesti, bez ljuštenja kore, tako da tijelo može dobiti što više pektina. To se ne odnosi na uvezene uvezene jabuke, nego na kožu, jer sve jabuke koje treba dugo transportirati i skladištiti obrađuju se posebnim tvarima koje nisu bezopasne za nas.

Ako volite sokove od voća i bobica, pokušajte ih iscijediti pulpom, u kojoj ima mnogo vlakana, ali je još zdravije jesti cjelovite plodove, dobivši mnogo korisnije tvari za vaše tijelo. Pravo je jesti slatko voće prije jela ili jedan sat nakon obroka, tako da oni daju maksimum svom dobru.

http://irinazaytseva.ru/kletchatka.html

Celuloza: korist ili šteta?

Web-lokacija pruža osnovne informacije. Odgovarajuća dijagnoza i liječenje bolesti mogući su pod nadzorom savjesnog liječnika. Bilo koji lijekovi imaju kontraindikacije. Potrebna je konzultacija

Već smo navikli čuti konstantne savjete: “jesti više povrća i voća”, “uključiti sirovo povrće i voće u svoju prehranu”. A što je zapravo njihova korist? Kako oni "rade" u tijelu, što poboljšava naše zdravlje? Jedna od njihovih najvažnijih komponenti je vlakno.

Najnoviji podaci istraživanja iz cijelog svijeta pokazuju da devet od deset ljudi ne jede dovoljno vlakana. Također je dokazano da vlakna jačaju imunološki sustav i cjelokupno zdravlje, pomažu nam da izgledamo i osjećamo se bolje, i još mnogo, mnogo više, ne manje važno za nas.

Što je više prirodne i neprerađene hrane, to je više vlakana. Nema vlakana u mesu, mliječnim proizvodima, šećeru. Rafinirani ili „bijeli“ proizvodi, poput bijelog kruha, bijele riže, kolača, praktički su lišeni vlakana.

Kod žena je stopa unosa vlakana 25-30 g dnevno, za muškarce 35-40 g. Obično jedemo više od 15 g vlakana dnevno.

Zašto nam trebaju vlakna?

1. Kontrola šećera u krvi: topiva vlakna često usporavaju razgradnju ugljikohidrata u našem tijelu i usporavaju apsorpciju šećera. Time se eliminiraju skokovi u razinama šećera u krvi, tako mnogima poznati.
2. Zdravo srce: pronađen je inverzni odnos između unosa vlakana i srčanog udara. Istraživanja su utvrdila da ako koristite najmanje 25-30 grama vlakana na dan, vjerojatnost bolesti srca pada za 40%.
3. Smanjuje se rizik od moždanog udara: znanstvenici su došli do zanimljivog zaključka. Dodavanjem 7 grama vlakana u našu dnevnu dozu, smanjujemo vjerojatnost moždanog udara za 7%. I tako dalje!
4. Gubitak težine i kontrola apetita: među velikom većinom ljudi s prekomjernom težinom, povećanje količine konzumiranih vlakana dovelo je do gubitka težine. Uključujući i zato što vlakna uvijek daju osjećaj sitosti.
5. Zdrava koža: vlakna, osobito sjeme bjelančevina i sjemenke brašna, pomaže u uklanjanju kvasca i raznih vrsta patogenih gljivica iz našeg tijela. Uz nedostatak vlakana, tijelo ih se pokušava riješiti kroz kožu, stvarajući akne, akne ili osip.
6. Rizik od divertikulitisa je smanjen: dijetalna vlakna (posebno netopljiva) smanjuju rizik od nastanka i upale polipa u crijevu za 40%.
7. Hemoroidi: konzumiranje hrane s ukupnim sadržajem vlakana od najmanje 30 g također smanjuje rizik od ove bolesti.
8. Sindrom iritabilnog crijeva (IBS): Vlakna pomažu u uklanjanju neugodnih promjena u crijevima.
9. Žučni kamenci i bubrežni kamenac: Izbor s visokim vlaknima smanjuje rizik od žučnih kamenaca i bubrežnih kamenaca, uključujući sposobnost vlakana da regulira razinu šećera u krvi.
10. Rak: Neke studije su dale razlog za vjerovanje da dovoljna količina vlakana u hrani sprečava rak debelog crijeva, iako studije još nisu završene. Liječnici također povezuju dijetu koja sadrži zdrave razine prehrambenih vlakana s manjim rizikom od drugih raka probavnog sustava.

Nije svako vlakno jednako korisno!

Proizvođači su često predstavili peciva, cjelovite žitarice i žitarice kao najbolji način dobivanja vlakana. No, stalno rastući broj liječnika i znanstvenika potvrđuje činjenicu da od najstarijih vremena, od trenutka čovjekovog porijekla, NISAM spremni jesti žito. I ako se to radi nepromišljeno, možemo naškoditi našim crijevima. Previše gruba hrana uklanja njezine prirodne sluznice iz zidova tankog crijeva. Ali naša zaštita od virusa i bakterija ovisi o njima. Ljudski imunitet temelji se prvenstveno na zdravlju crijeva.

U usporedbi s voćem i povrćem, žitarice su siromašne vitaminima i mineralima. Osim toga, zasićenost vlaknima može dovesti do takvih posljedica kao što su nadimanje, nastajanje plina i grčevi u trbuhu. Prečesto korištenje žitarica također dovodi do osjećaja umora, osipa na koži, bolova u zglobovima, alergija, psihološke nelagode. I unatoč činjenici da vlakna mogu smanjiti razinu šećera u krvi, višak žitarica u hrani dovodi do suprotnog učinka.

Postoje i studije koje pokazuju da višak dijetalnih vlakana može povećati rizik od divertikuloze.

Povećani sadržaj vlakana u prehrani kontraindiciran je osobama s kroničnom bolesti crijeva, proljevom, nadutošću, povećanim sindromom propusnosti crijeva, alergijama na hranu. U tim slučajevima vlakna vlakana mogu poslužiti kao baza hrane za patogene bakterije, kvasce i gljivice koje su prisutne u oboljelom crijevu. Da bi se smanjio njihov broj, preporučuje se da dijeta sadrži suprotno, minimalnu količinu vlakana. Takvim se osobama propisuju probiotici, dobro kuhane juhe i druga jela pripremaju se od oguljenog povrća bez sjemenki.

http://www.polismed.com/articles-kletchatka-pol-za-ili-vred.html

Osnove mršavljenja i zdrave prehrane: kako obogatiti svoju prehranu vlaknima?

Sadržaj članka:

Celuloza - što je to i zašto svi govore jednoglasno o njegovim blagodatima za zdravlje i ljepotu?

Ako postavljate takva pitanja i želite znati više o vlaknima, učinite se udobnim - bit će zanimljivo!

Što je vlakno, a koje vrste?

Vlakna su gusta dijetalna vlakna koja imaju ogroman utjecaj na probavni sustav. Listovi kupusa, ljuska mahunarki i razne sjemenke - sve je to vlakno.

Drugim riječima, celuloza je složeni ugljikohidrat koji ne opskrbljuje ljudski organizam energijom, već je neophodan za njegovu vitalnu aktivnost.

Prije svega, vlakna se mogu podijeliti na topljive i netopljive. Topljiva vlakna su pulpa voća i povrća, netopiva - kore i ljuska. Obje vrste su korisne i potrebne za naše tijelo.

Topljiva vlakna uključuju:

Pektin. U velikim količinama nalazi se u jabukama, mrkvi, agrumima, kupusu, pa čak iu običnom krumpiru. Pektin pomaže u smanjenju kolesterola i usporava apsorpciju šećera, što ga čini neophodnim za dijabetičare.

Guma. Zobena kaša i sušeni grah glavni su izvori gume. Kao i pektin, ova vrsta vlakana utječe na probavljivost hrane.

Lignin. Bez poznavanja, često često koristimo lignin za doručak - najviše se nalazi u žitaricama. Drugi izvor lignina je ustajalo povrće (što znači da nisu razmaženi, ali blago uvenuli proizvodi).

Dvije vrste vlakana pripisuju se netopivom tipu:

Celuloze. Može se naći u raznim proizvodima - mekinjama, kupusu, jabukama, zelenom grašku, pa čak iu koži krastavaca.

Hemiceluloze. U velikim količinama, ova vrsta vlakana nalazi se u žitaricama, mekinjama, repi i prokulicama.

Najveća korist netopivih vlakana je uklanjanje toksina i toksina iz tijela.

Koja je upotreba i ima li vlakna štetna svojstva?

• Podržava normalan sastav crijevne mikroflore i bori se protiv upalnih procesa.
• Smanjuje rizik od raka debelog crijeva.
• Redoviti unos vlakana pomoći će u suočavanju s disbiozom i konstipacijom, stabilizira razinu šećera u krvi.
• Još jedan važan plus vlakno - niske kalorijske, što čini njegovu uporabu sigurnim za lik. Zbog toga su hrana bogata vlaknima uključena u jelovnik mnogih dijeta.

Na downsides od vlakana treba reći samo da, kada se koristi ispravno, to je apsolutno nije opasno. Glavna stvar - ne prejesti!

• Dovodi do zatvora, nadutosti i proljeva.
• Da uzrokuje pogoršanje u osoba s bolestima gušterače i crijeva.
• Još jedna opasnost od vlakana - upija mnogo vlage i tekućine u probavni sustav, što može dovesti do dehidracije i zatvora. Da biste izbjegli ove neugodne posljedice, pijte više vode - najmanje jedan i pol litara dnevno.

Popis hrane bogate vlaknima

Kao što je već spomenuto, većina vlakana nalazi se u mekinjama i mahunarkama. Ali postoji i u drugim proizvodima. Nakon čitanja ovog popisa, možete sami stvoriti koristan i raznolik izbornik.

Hrana bogata vlaknima (na 100 g):

• Bijeli kupus - 2,4 g
• Mrkva - 2,4 g
• Kuhana repa - 3 g
• Ugušeni karfiol - 2,1 g
• Kukuruz - 7.1
• Kuhana bundeve - 3,2 g
• Avokado - 6,7 g
• Jabuka s kore - 4 g
• Banana - 1,7 g
• Kruška s kore - 2,8 g
• Grožđice - 9,6 g
• Suhe marelice - 18 g
• Pšenične mekinje - 43,6 g
• Cijeli kruh - 9,2 g
• Raženi kruh - 5,2 g
• Zobena kaša - 6 g
• Kuhana heljda - 3,7 g
• Leća - 11,5 g
• Grah - 12.4
• Slanutak - 9,9 g
• Sjeme lana - 27,3 g
• Sirovi kikiriki - 8,1 g

Preporuke za potrošnju vlakana

Vrlo je važno dobiti vlakna u cijelosti.

Da biste to učinili, slijedite jednostavne savjete:

1. Jedite svježe voće umjesto kupljenih voćnih sokova.
2. Umjesto bijele riže, kruha i tjestenine, jesti smeđu rižu i cjelovite žitarice.
3. Štetne namirnice (čips, krekeri, slatkiši) zamijenite svježim povrćem bogatim vlaknima.
4. 2-3 puta tjedno kuhajte jela s grahom ili kuhanim povrćem.
5. Podijelite unos vlakana u nekoliko porcija tijekom dana i ne zaboravite piti dovoljno tekućine.
6. Zapamtite: prirodna vlakna su mnogo korisnija od svojih kolega, prodanih u ljekarnama.

Nutricionisti odgovaraju na važna pitanja

Koja je uloga prehrambenih vlakana za trudnice i dojilje?

Budućnost vlakana majki pomoći će u suočavanju s delikatnim, ali vrlo čestim problemom - zatvorom. Izuzetno je nepoželjno uzimati lijekove tijekom trudnoće kako se ne bi naškodilo fetusu, stoga se vlakna mogu nazvati lijekom za liječenje crijevnih problema. Osim toga, odličan je pomoćnik u borbi protiv viška kilograma - i prije i poslije poroda.

Potrošnja vlakana sprječava razvoj raznih metaboličkih bolesti. Nije tajna da se hormonalne promjene događaju u ženskom tijelu tijekom dojenja, zbog čega se razina glukoze u krvi povećava. To je vlakno koje stabilizira razinu šećera u krvi, smanjujući rizik od dijabetesa.

Celuloza u prehrani dijabetičara

Budući da vlakna razina šećera u krvi, to je apsolutno potrebno u izborniku dijabetičara.

Najkorisnija vrsta vlakana u dijabetesu je prirodna celuloza. Da bi se pojačao antidijabetski učinak, bolje je koristiti vlakna zajedno sa složenim ugljikohidratima (posebno škrobom).

Osnova prehrane osoba s dijabetesom trebala bi uključivati ​​povrće koje sadrži najmanje ugljikohidrata i najviše vlakana, kao i kruh od mekinja i razne žitarice. Krastavci, tikvice, rajčice, patlidžani, kupus - sva ova povrća bogata su vlaknima i čine osnovu pravilne prehrane za dijabetes.

Alergija na hranu bogatu vlaknima

Osim individualne netolerancije na određene proizvode, vlakna su praktično sigurna za osobe koje pate od alergija. Štoviše, kod mnogih vrsta alergija na hranu, preporučuje se da se to uključi u prehranu - dijetalna vlakna obnavljaju normalno funkcioniranje probavnog trakta i smanjuju propusnost sluznice probavnog trakta, čime se smanjuje broj alergena koji ulaze u krv.

Glavno pravilo u korištenju vlakana - ne prejesti i jesti u malim porcijama tijekom dana.

Izbornici za odrasle i djecu

Jedući vlakna i ne zaboravljajući na uravnoteženu prehranu, možete ne samo izgubiti na težini, nego i značajno poboljšati tijelo. Sljedeća dijeta pomoći će vam da se oslobodite dodatnih centimetara, poboljšate probavu, očistite tijelo od toksina i normalizirate crijeva.

utorak:

Prvi doručak. Omlet od 1 jajeta, krastavac, kruh od cjelovitog zrna, crni čaj.
Drugi doručak. 1 jabuka ili kruška.
Ručak. Jela od povrća, kruh od cjelovitih žitarica, 150 g kuhanog nemasnog mesa.
Vrijeme čaja 25 g grožđica, biljni čaj.
Večera. 100 g kuhanog prokulica ili zelenog graha, 150 g skute 2% masti, čaša kefira s 2 čajne žličice mekinja.

četvrtak:

Prvi doručak. Zobena kaša, čaša obranog mlijeka, biljni čaj.
Drugi doručak. 1 kruška ili banana.
Ručak. Juha od piletine, 100 g kuhanog pilećeg filea, krastavac, lišće salate, voda.
Vrijeme čaja Salata od naribanih mrkvi, repe i oraha, čaj.
Večera. 150 g kuhanog graha, čaša kefira s 2 žličice mekinja.

četvrtak:

Prvi doručak. 150 g svježeg sira, 2 oraha, čaj.
Drugi doručak. 1 banana ili grejp.
Ručak. 150 g pečene crvene ribe, 100 g kuhane leće, biljnog čaja.
Vrijeme čaja 25 g suhe marelice.
Večera. Slatka paprika, pečena u pećnici, 100 g lišća salate, čaša kefira s 2 žličice mekinje.

utorak:

Prvi doručak. 100 g kuhanog makarona, jogurta, čaja ili kave bez šećera.
Drugi doručak. 1 jabuka ili naranča.
Ručak. Biljni paprikaš, 150 g kuhanog nemasnog mesa, biljni čaj.
Vrijeme čaja 25 g indijskog oraha ili badema.
Večera. 100 g kuhane cvjetače, 150 g nemasnog svježeg sira, 1 cjeloviti kruh.

petak:

Prvi doručak. 1 tvrdo kuhano jaje, 2 krastavca ili rajčica, biljni čaj.
Drugi doručak. 1 kruška ili jabuka.
Ručak. Teletina s povrćem, avokado salata, čaj.
Vrijeme čaja 3 šljive.
Večera. Bundeva, pečena s povrćem, čaša kefira s 2 žličice mekinje.

subota:

Prvi doručak. 100 g kuhane bijele riže s zelenim graškom, čajem ili kavom.
Drugi doručak. 1 naranča ili grejp.
Ručak. Shchi, 1 kruh od cjelovitog zrna, biljni čaj.
Vrijeme čaja 25 grama sirovog kikirikija.
Večera. Kuhano povrće (brokula, mrkva, repa), čaša kefira s 2 žličice mekinje.

nedjelja:

Prvi doručak. Zobena kaša, 100 g naribane mrkve, začinjena maslinovim uljem, čajem.
Drugi doručak. 1 jabuka.
Ručak. Riblji file s pečenim povrćem, biljnim čajem.
Vrijeme čaja 25 g suhe marelice ili grožđice.
Večera. Kuhana heljda s rajčicama, kruh od cjelovitog zrna, čaša kefira.

Kako povećati sadržaj vlakana u prehrani djeteta?

Vlakna u prehrani pomoći će spriječiti disbiozu i suočiti se s konstipacijom.

Preporučena starost u kojoj bi vlakna trebala biti uključena u prehranu djeteta je 8 mjeseci. Dnevna količina vlakana trebala bi se postupno povećavati, 1-2 g tjedno. Djeci od 8 mjeseci do 3 godine potrebno je oko 18 g vlakana dnevno, a djeca mlađa od 8 godina 25 g.

Ne biste se trebali zanositi raznim dodatcima prehrani koji sadrže vlakna - organska hrana donijet će mnogo više koristi vašem djetetu.

Lako možete mijenjati dijetu djeteta, pridržavajući se jednostavnih pravila:

• Dodajte povrće raznim jelima - sendviči se također mogu pripremiti s povrćem.
• Unesite kukuruznu kašu, raž i zobenu kašu u prehranu djece starije od 9 mjeseci - oni su vrlo korisni i sadrže veliku količinu vlakana.
• Umjesto da pohranite slatkiše, koristite svježe voće prikupljeno u vašoj kućici.

Dijetalna vlakna - prehrambena pravila

Slimming sa vlaknima je učinkovita i nježna metoda. I pravila za uporabu vlakana ovise o proizvodima u kojima se nalaze.

• Povrće se najbolje jede s ribom ili mesom - ova kombinacija pridonosi boljoj apsorpciji i zasićenju tijela vitaminima i mineralima.
• No, voće naprotiv, morate jesti odvojeno, ne miješanje s drugim proizvodima.
• U prehrani izbornik mora nužno uključivati ​​mekinje ili čista vlakna - oni su razrijeđeni s vodom ili kefir u omjeru 1 žlica po šalici, ili dodan u raznim žitaricama.
• Glavno pravilo u pripremi dijete za mršavljenje je uravnotežena prehrana, dovoljna količina tekućine i zamjena raznih slatkiša i krastavaca zdravim povrćem i voćem.
• Osim toga, jednom tjedno možete imati dan posta na vlaknima - čak i jedan dan pomoći će očistiti tijelo i vratiti vam osjećaj lakoće!

Mišljenja nutricionisti

Prije nego što je vlakno temeljito istraženo, smatralo se nečim biljnim, nepotrebnim otpadom i nije se preporučio za uporabu.

Od 70-ih godina prošlog stoljeća, mišljenje nutricionista dramatično se promijenilo: vlakna se sada nazivaju ključom harmonije i zdravlja i preporučuje se uključiti u prehranu svima koji brinu o svom tijelu.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/kletchatka/

Vlakna: koji proizvodi sadrže najviše, korist ili štetu, rizik od nedostatka tvari

Vlakna su jedna od najvažnijih komponenti našeg tijela. Dobivši ga u dovoljnoj količini, možete spriječiti razvoj mnogih bolesti, eliminirati postojeće bolesti, riješiti se prekomjerne težine i vratiti tijelo mladosti i privlačnosti. Dajte prednost hrani koja je bogata tvarima kao što su vlakna, čiji proizvodi sadrže najviše sastojaka - možete saznati čitanjem članka.

Zašto je ova tvar korisna?

• Korištenjem dijetalnih vlakana poboljšava se metabolizam, poboljšava rad crijeva;
• Ispravno odabran izbornik, koji se sastoji od dovoljne količine vlakana, pomaže da se brzo riješite viška kilograma bez oštećenja tijela. Osim toga, postoji osjećaj sitosti, što je vrlo korisno;
• Razina glukoze u crvenoj tekućini je normalizirana;
• Peristaltika povećava zidove probavnih organa;
• Postoji čišćenje tijela od otrova, toksina, crijevne i želučane sluzi;
• Limfni sustav se može očistiti;
• Kolesterol se dobiva iz tijela. Time se smanjuje rizik od bolesti srca;
• Prevencija raka;
• Korištenje hrane bogate vlaknima korisno je za sportaše, jer se s takvom prehranom mišići značajno pojačavaju.

Hrana koja sadrži vlakna

Koja hrana sadrži najviše sastojaka? Možete dobiti vlakna jedući biljnu hranu. Ovo je:

1. Bran i kaša. Potrebno je dati prednost soji, pšenici, raži i zobenim mekinjama. Uostalom, oni sadrže do 40% vlakana. To je sjajan način nadoknaditi nedostatak dijetalnih vlakana u tijelu. Ne možemo reći o prednostima heljde. Za razliku od druge sapi, ona ima najveću količinu tvari. Ploča kuhane kaše može nadopuniti dnevnu količinu vlakana;
2. Kultura graha. Obratite pažnju na leću, grah, grašak i kikiriki - to je izvrstan izvor dijetalnih vlakana;
3. Povrće. Najveća količina vlakana može se naći u kupusu, šparogama, špinatu i brokuli;
4. Voće. Vjeruje se da su svi plodovi bogati prehrambenim vlaknima, ali najveća količina tvari može se naći u jabuci, crnoj ribizli, malinama, kruškama, grejpovima, borovnicama, banani, sušenim datumima i jagodama;
5. Orašasti plodovi. Najveća količina vlakana nalazi se u bademima, lješnjacima i orasima. Nešto manje sastojaka u pistacijama, indijskim oraščićima i kikirikijem;
6. Laneno sjeme. Ovaj proizvod je vrlo koristan za naše tijelo. 10 grama lanenog sjemena je 7 grama dijetalnih vlakana.

Kako unijeti komponentu u prehranu

Uvesti dijetalna vlakna u prehranu treba biti pažljivo i postupno. Svaki put povećajte broj dok ne dođete do željene oznake:

• Pijte puno tekućine. Voda, poput vlakana, također se mora postupno povećavati;
• Po mogućnosti jedite povrće i voće zajedno s kožom;
• Imajte na umu da kuhano povrće gubi polovicu dijetalnih vlakana prvobitno pronađenih u sirovom proizvodu. U tom slučaju, poželjno je kuhati ili pržiti hranu;
• Ako ste ljubitelj svježih sokova, zapamtite da glavni dio vlakana nije u tekućini, već u pulpi;
• Svako jutro počnite s kašom. Radije žitarice od punog zrna. Jedan srednji dio ovog jela može ispuniti tijelo do 20% dijetalnih vlakana;
• U svakodnevnu prehranu unesite mahunarke i orašaste plodove;
• Koristite samo svježe voće kao tretman (30 minuta nakon obroka);
• Sirovo voće i povrće idealni su za grickalice ili kao komplementarnu hranu za glavni obrok.

Što je opasno nedostatak vlakana

Nije teško pogoditi da nedostatak vlakana u tijelu može negativno utjecati na ljudsko zdravlje. Evo nekih učinaka pothranjenosti:

1. Smanjeni metabolizam;
2. Povećana razina šećera u crvenoj tekućini;
3. pretilosti;
4. Teška konstipacija.

Ali ako sve ostavite onakvim kakav jest, tada je gotovo nemoguće izbjeći zdravstvene probleme. Metabolizam će se slomiti, težina će biti dodana, rizik od srčanih bolesti će se povećati. Stoga, dajte prednost biljnoj hrani, a ne vitaminskim dodacima.

Recepti bogati vlaknima

Članak već zna o prednostima tvari kao što su vlakna, u kojima proizvodi sadrže najviše dijetalnih vlakana. Na temelju toga možete kuhati veliki broj zdravih jela. Evo nekih od njih:

1. Muesli s voćem i bobicama. Pripremite žlicu zobene kaše, 100 grama prirodnog jogurta, žlicu oraha, suho voće, izbor malina ili jagoda, omiljeno voće. Naizmjence stavite slojeve s zobenim pahuljicama i mliječnim proizvodom u zdjelu. Uništite orahe, voće i bobice, prebacite ih na ostatak sastojaka. Posudu stavite na hladno 6-8 sati. Muesli se mogu miješati ili koristiti u izvornom obliku;
2. Juha od patlidžana s lećom. Za recept trebate 3 žlice. grah, srednje patlidžan, dvije rajčice, luk, češnjak, 4 žlice. biljno ulje, začinsko bilje i sol. Isperite leću i stavite je na vatru, pokriven poklopcem. Oslobodite se patlidžana i rajčice s kože. Odrežite ih na kockice. Luk lonac malo popržite u ulju, a zatim mu dodajte rajčice. Pokrijte hranu i malo je ugasite. Solite leću i dodajte preostalo povrće. Ne zaboravite na češnjak. Neka kuhate još nekoliko minuta. Kada poslužujete, juhu ukrasite biljem na okus.

Video o korisnim svojstvima vlakana

U ovom videozapisu saznat ćete o dostupnim proizvodima bogatim vlaknima:

http://medic-23.ru/zdorovoe-pitanie/518-kletchatka-v-kakih-produktah-soderzhitsya-bolshe.html

Koja hrana sadrži vlakna

Vlakna koja dolaze s proizvodima, ili su topljiva i netopljiva u vodi, nisu pod utjecajem enzima gastrointestinalnog trakta. Vežu otpad, pomažu im izvan tijela. Hrana bogata vlaknima čisti crijevne zidove, neophodne za probavni sustav, metaboličke procese, prevenciju hemoroida, tumore debelog crijeva, infarkt miokarda, dijabetes.

Što je vlakno

Celuloza se sastoji od staničnih membrana biljaka, uz iznimku algi. To je prilično jaka i čvrsta supstanca.

S jakim povećanjem izgleda kao snop međusobno povezanih dugih vlakana. Oni su fleksibilni i izdržljivi, otporni na djelovanje probavnih enzima.

Celuloza daje malo energije, slabo se apsorbira. No, dijetalna vlakna je potrebno za život tijela, prevenciju raznih bolesti.

Postoji šest vrsta dijetalnih vlakana: celuloza, hemiceluloza, pektini, lignin, sluz, desni.

Celuloza se sastoji od staničnih zidova biljke. Hemiceluloza, pektini i lignin su međustanični ugljikohidrati. Iz morskih trava i sjemena određenih biljaka izdvaja se sluz. Guma - iz stabljika i sjemena tropske flore.

Dijetalna vlakna dobro upijaju vlagu, udvostručuju volumen. Ljuska zrna (mekinje) može apsorbirati vodu pet puta veću od njihove mase.

Proizvodi od brašna gotovo da ne sadrže vlakna. U proizvodima životinjskog podrijetla potpuno je odsutan.

Netopiva vlakna

Vlakna netopljiva u vodi - celuloza, lignin - dio su kupusa, zeleni grašak, jabuke, mrkva, krastavac.

Celuloza je ugljikohidrat, dobro upija vodu, daje volumen otpada i potrebnu vlagu, ubrzava njihov prolaz i evakuaciju iz crijeva.

Lignin nije ugljikohidrat, dobro veže žučne kiseline, smanjuje razinu kolesterola u krvi. Smanjuje rizik od žučnih kamenaca. Tijekom skladištenja povećava se njegova količina u povrću.

Netopiva vlakna normaliziraju metabolizam. Potreban je kako bi se spriječila kronična konstipacija, koja pogađa do polovice odrasle populacije.

Svakoga dana tijelo se oslobađa mase otpada koji nastaje nakon cijepanja hrane. Količina otpada koja se povećava netopljivim vlaknima potiče peristaltiku - valovito skupljanje stijenki crijeva, zahtijeva redovito izlučivanje, sprječava zatvor.

Korištenje proizvoda koji sadrže netopiva vlakna, čiste crijevnu stijenku. Vlaknasto ljuštenje učinkovito hvata i uklanja otpad.

Održavanje prirodnih fizioloških procesa vlakana u crijevu povećava tjelesnu obranu, jača imunološki sustav.

S vremenom se u crijevu razvijaju ne-evakuirani otpadni trulež, luta, patogena mikroflora.

S druge strane, proizvodi mnogo otpada koji uništava sluznicu, apsorbira se u krvotok, potiče razvoj bolesti probavnog sustava, nastaje tumor.

Vlakna topiva u vodi

Vlakna topljiva u vodi - pektini, smole (mahunarke), alginaza (alge), hemiceluloza (zob, ječam) - ne nabubre jer se voda apsorbira poput celuloze, već se pretvaraju u masni gel s adstrigirajućim svojstvima. Oni usporavaju apsorpciju ugljikohidrata i masti, daju brz osjećaj punine, sadrže malo kalorija.

Nakon što se konzumiraju, razina šećera u krvi raste sporije. Količina inzulina koja potiče taloženje masti smanjuje se, a prekomjerna težina se ne akumulira.

Biljke pektinske tvari potrebne su za elastičnost i elastičnost tkiva, otpornost na sušu. Pektini i smole doprinose dugotrajnom skladištenju proizvoda.

U debelom crijevu pektini razgrađuju mikrofloru, održavajući ravnotežu kiseline. S druge strane, kiselo okruženje doprinosi uništenju patogena.

Hrana bogata vlaknima topivim u vodi, normalizira aktivnost unutarnje mikroflore, pomaže pri suočavanju s nadutostima, smanjuje sadržaj gnojnih bakterija u crijevima.

Standardi uporabe vlakana

Vjeruje se da je tijekom dana potrebno konzumirati proizvode koji sadrže ukupno do 30 g vlakana.

Neki istraživači vjeruju da stopa konzumiranja dijetalnih vlakana ovisi o dobi i preporučuje uzimanje vlakana:

• do 50 godina: za žene - 25 g, za muškarce - 38 g;
• nakon 50 godina: žene - 21 g, muškarci - 30 g

Blagotvoran učinak prehrambenih vlakana je pojačan ako se u proizvodima ubrajaju vitamini C i E, beta-karoten.

Kako uzeti vlakna

Hrana bi trebala ostati raznolika, sastojati se od različitih vrsta zelenja, voća, povrća, žitarica. Poželjno je koristiti svježe povrće ili voće, a ne pire od krumpira ili soka.

Nutricionisti predlažu pridržavanje sljedećih pravila unosa vlakana (u udjelima dnevne prehrane):

• salate od povrća, zelenila - 1/4;
• svježe voće - 1/4;
• korjenasto povrće, kuhano - 1/4;

Preostalih 1/4 dnevne prehrane:

• ugljikohidrati: žitarice, kruh, šećer - 1/10;
• proteini: orašasti plodovi, mlijeko i mliječni proizvodi - 1/10;
• Masti: životinjske i biljne masti - 1/20.

Vlakna trebaju biti uključena u prehranu postupno i dostići preporučenu razinu unutar mjesec ili dva. Inače, može postati otečen, stolica je slomljena.

Prednosti vlakana

Uključivanje u prehranu dijetalnih vlaknastih proizvoda posebno je važno za žensko tijelo. Vlakna opominju povlačenje viška spolnih hormona estrogena - čest uzrok genitalnih tumora kod žena.

Estrogeni su u crijevima s žuči. Jedući hranu bogatu prehrambenim vlaknima, uklanja hormone iz crijeva, njihova razina u krvi se smanjuje.

Kada estrogen kasni u crijevima jedan dan ili duže, oni se reapsorbiraju u krv.

Dakle, što je više biljnih vlakana u hrani, to je manji rizik od razvoja tumora, kao i bolesti srca.

Sirova hrana koja nije podvrgnuta toplinskoj i mehaničkoj obradi (pireu) sadrži više zdravih vlakana. Ima mnogo kašica.

• Zobena kaša sadrži mnogo vlakana, koja zahvaća i ublažava upalu sluznice želuca.
• Pšenične žitarice doprinose aktivnosti mozga, srca, krvnih žila, organa probavnog sustava.
• Proso kaša poboljšava motilitet crijeva, normalizira metabolizam masti, razinu glukoze u krvi.
• Ječma kaša je posebno korisna za metaboličke poremećaje, stvara osjećaj sitosti za dugo vremena, ima blagi laksativni učinak.

U žitarice možete dodati bobice, orašaste plodove, voće, grožđice.

Potrebno je napustiti kolače i pecivo. Jedite kruh od mekinja ili integralno brašno.

Hrana s vlaknima je dobra za jelo tijekom dana, a ne samo za doručak.

Dijeta s niskom razinom masnoća i vlaknima vrlo je korisna u liječenju dijabetesa.

Celuloza i konstipacija

Razlog za konstipaciju - zadržavanje stolice više od dva dana, poteškoće u pražnjenju crijeva - može biti nedostatak vlaknastih proizvoda, uzimanje određenih lijekova.

Kad se zadrži stolica, sluznica debelog crijeva je dugo u dodiru s izmetom i postupno se uništava djelovanjem kancerogenih tvari.

Ako ste skloni zatvoru, trebali biste isključiti ili ograničiti lako probavljivu hranu - riblje i mesne juhe, bijeli kruh, pire krumpir itd.

U isto vrijeme uključuju namirnice bogate vlaknima. Na primjer, matice. Oni su bogati kalorijama, ali sadrže mnogo dijetalnih vlakana. Tablica koja pokazuje koja hrana sadrži vlakna prikazana je kasnije u ovom članku.

S druge strane, uključivanje dijetalnih vlakana za opće zdravlje u jelovnik može uzrokovati zatvor ako ne konzumirate dovoljno tekućine - do 2 litre dnevno.

Preporučena količina uključuje vodu, čaj, kavu, mlijeko, juhu itd. Bez dovoljnog unosa tekućine, vlakna ne ispunjavaju svoju funkciju, uzima vodu iz tijela.

Specifičan pokazatelj dovoljnog unosa tekućine je boja urina. Ako je svjetlo, voda je dovoljna. Bogata žuta nijansa ukazuje na nedostatak vlage.

Tekućinu nemojte uzimati neposredno nakon konzumiranja voća (npr. Jabuke), kako ne bi uzrokovala povećanje stvaranja plina.

Popularni recepti s vlaknima za zatvor

Zatvor vrijedi isprobati sljedeće recepte s proizvodima koji sadrže vlakna.

1. Narežite 100g mrkve i 100g krastavaca, dodajte 5g sjemenki lana, 5g sjemenki kopra. Jedite noću.
2. Skuhajte 200g svježe bundeve s kožom, dodajte 100g ribane kuhane repe. Koristi se tri puta.
3. Grubo naribajte 300g kuhane repe, dodajte 50g oraha bez ljuske, 150g suhih šljiva. Pijte 100 g mješavine tri puta dnevno. Iscijeli dva dana.

u sadržaj ↑

Popis i tablica namirnica koje sadrže vlakna

Često u sastavu povrća, voće je istovremeno topivo i netopljivo vlakno. Primjerice, kora jabuka sadrži netopljive tvari, a pulpa sadrži topljiva vlakna.

S druge strane, koža kupljenog povrća i voća može sadržavati štetne tvari. Na primjer, krastavci čiste cijelo tijelo, imaju diuretski učinak. Ali njihov oguliti akumulira nitrate, dakle, bolje je očistiti kupljeni krastavac prije uporabe.

U nastavku je popis različitih proizvoda koji sadrže dijetalna vlakna:

Pravilna upotreba mekinja

Bran - proizvod koji je najviše bogat vlaknima. Njihov prijem olakšava izlučivanje, normalizira metabolizam.

Zemljane mekinje. Prije upotrebe, kuhajte preporučenu dnevnu dozu s kipućom vodom. Nakon pola sata isušiti vodu, malo iscijediti mekinje. U ovom obliku dodajte kefir, žitarice, salate.

Kupljen u trgovini pecite pecite na limu za pečenje u pećnici na temperaturi od 200 ° C 10 minuta. Čuvajte u platnenoj vrećici na donjoj polici hladnjaka.

Granulirane mekinje. Neposredno prije upotrebe dodajte kefir, mlijeko, juhu. Često uključuju i brusnice, morske kelj, vitamine koji čine proizvod zdravijim.

Bran se prodaje u ljekarnama ili supermarketima.

Početi uzimati mekinje postupno, pivo 1 x 3 puta dnevno. Unutar dva tjedna povećajte dnevnu dozu na 3 l. Dva mjeseca kasnije, prestani uzimati, jesti drugu hranu bogatu vlaknima.

Najmanje biljno vlakno u pšeničnim mekinjama. Ražene mekinje se lako probavljaju. Najgrublja struktura u zobenim mekinjama.

Za oporavak i gubitak težine, bolje je početi s pšenicom ili sortom raži.

Šteta i kontraindikacije

Neki za liječenje bolesti želučanog trakta uključuju namirnice bogate vlaknima u prehrani. Unatoč povećanim pritužbama, oni i dalje uzimaju biljna vlakna koja su toliko korisna za tijelo.

U ovom slučaju vrijedi koristiti manje korisne proizvode koji su podvrgnuti mehaničkoj i toplinskoj obradi nego tretirati s grubo netopljivim vlaknima i ozlijediti oslabljenu sluznicu probavnog sustava.

Produžena uporaba vlakana u velikim količinama, a kao posljedica toga dugotrajno kršenje načela prehrane može dovesti do prehrambenih bolesti - povezanih s nepravilnom ili neadekvatnom prehranom.

Prijem hrane koja sadrži vlakna treba ograničiti na upalnu bolest crijeva, ubrzanu peristaltiku.

Biljna vlakna ne bi trebala biti uključena u prehranu djece do 5-6 mjeseci, jer mogu uzrokovati proljev, crijevne kolike (paroksizmalne boli). Za male je bolje dati bistre sokove bez pulpe.

Jedenje hrane bogate vlaknima može uzrokovati nadutost.

Kod starijih osoba, konzumiranje velikih količina biljnih vlakana za zatvor može dovesti do fekalne inkontinencije.

Ne biste smjeli uzimati proizvode s biljnim vlaknima tijekom pogoršanja čira na želucu i čira na dvanaesniku. Tijekom razdoblja remisije (slabljenje ili potpuni nestanak simptoma), moguć je prijem.

Kod proljeva biljna vlakna su kontraindicirana sve dok se konzistencija stolice ne uspostavi u potpunosti.

Hrana koja sadrži vlakna ne ometa apsorpciju vitamina ili elemenata u tragovima. No, lijekovi ne mogu imati vremena da imaju terapijski učinak zbog visokog kapaciteta evakuacije prehrambenih vlakana.

Netopljiva vlakna su gruba za probavni trakt, iritiraju crijevni zid. Tijelo dobiva poticaj što je prije moguće kako bi se u potpunosti riješio njegovog sadržaja.

Uz dugotrajan prijem, tijelo zgušnjava sluznicu, njezina osjetljivost se smanjuje. Istovremeno se njegova sposobnost apsorpcije hranjivih tvari pogoršava.

U nekom trenutku, morate povećati dozu, inače dokazani način da biste dobili osloboditi od zatvor prestane raditi.

Smanjena probavljivost hrane, grčevi, kao i ulcerozni kolitis, lijepljenje stijenki crijeva i druge bolesti probavnog sustava mogu biti posljedica korištenja pretjerano grubih netopljivih vlakana. Ili, naprotiv, nedovoljan unos prehrambenih vlakana.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kletchatka/