Razmislite o tome što voće može biti hrana, lijek, građevinski materijal, gorivo, tkanina i posuđe u isto vrijeme? Što možete jesti i piti? Što štedi sve vitamine i pogodnosti, kako kod mladih tako i kod prezrelih? Sve je ovo o kokosu! Od davnina se kokosova palma sa svojim plodovima naširoko koristi u svim sferama ljudskog života. Nudimo vam da saznate što je korisno za kokos i nekoliko načina korištenja voća.

Što je kokos

Domovina kokosovog oraha nije točno poznata, najvjerojatnije se palma pojavila u jugoistočnoj Aziji. Dlan nema koru i grane, stoga se odnosi na višegodišnje drvenaste biljke.

Biljka je široko rasprostranjena u svijetu, kako na domaćem tako iu divljini. Palma raste do 30 metara u visinu, 14-45 cm u promjeru. Deblo je blago nagnuto, zadebljano do baze, sve prekriveno prstenom - tragovi palog lišća. Listovi su veliki, gusti, raščlanjeni s gotovo 250 malih "strelica", rastegnutih na 3-6 metara.

Ako tvrdimo da je kokos voće ili orah, nijedna od opcija neće se pokazati istinitom. Ovo voće je koštunica, kao što su šljiva, trešnja, breskva ili marelica. Ovisno o sorti, kokos ima drugačiju boju i oblik, ali prednosti i okus ostaju iste. U prirodi su zeleni, narančasti, smeđi plodovi okrugli, ovalni ili izduženi. Veličine od 15 do 30 cm u duljini, težina je oko 1,5-2,5 kg. Usput, tijekom prijevoza, kokos koji kupujemo u trgovini postaje prezreo ili je u drugoj fazi sazrijevanja. Srećom, to ne oduzima okus, prednosti magične kremaste arome.

Vanjska ljuska (egzokarp) je glatka, iznutra probijena izdržljivim vlaknima (kokosom). Pod slojem grubih smeđih niti postoje endokarp, sloj koji se obično smatra ljuskom. Jestiva, gusta kopra (pulpa) nalazi se unutar ljuske, zajedno s tekućim endospermom (kokosova voda). U portugalskom jeziku riječ "coco" znači majmun. Ako pogledate tri točke koje se nalaze na ljusci, tada možete vidjeti “majmunsko lice”.

Kokosova palma široko je rasprostranjena na Filipinima, u Tajlandu, Indoneziji, Brazilu, Kini. Biljka ima površinski korijenski sustav, na pjeskovitim morskim tlima najlakše je dobiti vlagu i sol neophodne za rast.

Kokosi od vlakana mogu dobro plivati, tako da plodovi koji su pali u more mogu dugo vremena lutati preko valova, a kada dođu do obale, klijaju u nove palme. Prosječni vijek trajanja postrojenja je preko 60 godina. Za godinu dana na dlanu raste od 50 do 120 plodova. Sazrijevanje je dug proces, traje oko 8-10 mjeseci.

Koliko kalorija ima u kokosu

Kokos je kontroverzni proizvod.

Njegova energetska vrijednost: 360 kcal na 100 grama. Međutim, s takvim kalorija sadržaj mesa je pogodan za prehranu. Pokazatelji BJU su sljedeći:

• 33,5 g masti
• 3,3 g proteina
• 15,2 g ugljikohidrata
• 9 g vlakana
• 47 g vode

Pulpa je bogata masnim kiselinama (oko 30 g), organskim šećerima (6 g), pepelom - 0,96 g.

Osušeni kokos, na primjer, u obliku kriške ili čipsa, hranjiviji (oko 593 kcal na 100 grama). Najniža kalorija u kokosovoj vodi - ne više od 16 kcal.

Vitamini i minerali

Kemijski sastav kokosa vrlo je bogat i raznolik. Vitamini su prikazani na sljedećem popisu:

• Vitamin K je važan za zgrušavanje krvi, osigurava pravilno funkcioniranje jetre i crijeva;
• Vitamin C je jedan od moćnih antioksidanata. Blagotvorno djeluje na organizam, uključen je u metaboličke procese, sintezu biološki važnih tvari i hormona, neutralizira djelovanje slobodnih radikala, aktivira imunološki sustav;
• Vitamin E također pripada jakim antioksidansima. Štiti stanične membrane od razaranja, sprječava fiksaciju aterosklerotskih plakova na zidovima krvnih žila, bori se protiv slobodnih radikala.
• B vitamini aktivno sudjeluju u radu živčanih stanica. Sintetiziraju proteine, reguliraju metaboličke procese, povećavaju raspoloženje. Poboljšajte stanje kože, čineći je elastičnijom. Ojačajte vid. Stimulirajte cirkulaciju krvi. Oni čiste tijelo od toksina, toksina, normaliziraju probavu.

Plodovi kokosa sadrže veliku količinu makro i mikroelemenata, bez kojih nije moguć protok svih važnih bioloških procesa, to su kalcij, kalij, željezo, selen, bakar, natrij, fosfor, magnezij, mangan, cink i jod.

Što je korisno za tijelo?

Koristi kokosa za tijelo nisu ograničene na njegov jedinstveni okus i slatku aromu. Svježi kokos ili njegovo suho meso sadrži mnogo lako probavljivih proteina, jer su proteini za mišiće bodibildera, za sportaše, za ljude koji prate vegetarijansku prehranu primarno izvor energije.

Redovita primjena fetusa utječe na gotovo sve organe, i to:

• Tonizira živčani sustav, podiže dozu, aktivira moždanu aktivnost;
• Laurinska kiselina stimulira imunološki sustav, bori se protiv bakterija, virusa, gljivica, mnogih patogena, a također smanjuje razinu ovisnosti o antibioticima. Slična količina laurinske kiseline nalazi se samo u majčinom mlijeku;
• Snižava šećer u krvi. Kokos ima nizak glikemijski indeks - samo 45 jedinica, što ga čini pogodnim za dijabetičare.
• Ublažava upale u urološkim bolestima;
• Normalizira hormone u endokrinim poremećajima;
• Hrani srce, poboljšava kardiovaskularni sustav, sprječava razvoj koronarne bolesti srca, infarkta miokarda, moždanog udara;
• Celuloza aktivira probavni trakt, pomaže eliminirati toksine i toksine. Prilikom bubrenja, kokosova pulpa koja stvara plin može donijeti opipljive koristi;
• Usporava razvoj karcinoma tumora u ranim fazama;
• Poboljšava trofizam zglobova i mišićno-koštanog sustava;
• Učinkovito se nosi s crvima;
• Normalizira probavni sustav, eliminira bol, nelagodu tijekom gastritisa i čireva, poremećaje žučnog mjehura;
• Jača, obnavlja vid, osigurava hidrataciju očne jabučice, ton oslabljenih mišića;
• Nezasićene masne kiseline (Omega-9, Omega-3, Omega-6) uklanjaju loš kolesterol i štite krvne žile od masnih naslaga. Poboljšana sinteza proteina.

Kokosove koristi za intimno zdravlje su neprocjenjive vrijednosti. Proizvod se smatra jakim afrodizijakom, povećava libido. Osim atraktivnosti za suprotni spol, konzumiranje fetusa povećava osjetljivost jaja, aktivira proizvodnju sperme, što je posebno važno za parove koji ne mogu začeti dijete.

Kokosova voda ima opsežan kemijski sastav, nalazi se unutar ploda i još je korisnija od pulpe. Ne koncentrira se samo na vitaminski i mineralni sastav, nego i na vrijedne aminokiseline koje se dopunjuju samo izvana, jer ih naše tijelo ne može samostalno sintetizirati.

Ako pratite dijetu u kombinaciji s fizičkim naporom, vjerojatnost iscrpljenosti je visoka. Tako će kokosova voda biti izvrstan dobavljač hranjivih tvari za tijelo.

Također, proizvod je poznat po antibakterijskim svojstvima i stoga se često koristi u medicinske svrhe, na primjer, za smanjenje visoke temperature, za liječenje rana i uboda. S upalom gastrointestinalnog trakta, tekućina zahvaća oštećene sluznice, ublažava bolne sindrome.

Prema sastavu enzima, kokosova voda je slična fiziološkoj otopini, s potrebnom koncentracijom soli i šećera, sadrži rezerve tvari potrebne za pravilno funkcioniranje svih organa i sustava. Može se usporediti s prirodnim izotoničnim (sportski napitak). Ovo piće je popularno kod sportaša. Uz pomoć kojih se napuniti vodeno-solnom ravnotežom nakon vježbanja i obnoviti energetske resurse.

Kokosovo mlijeko priprema se prebijanjem pulpe zajedno s običnom vodom u miješalici, a zatim filtriranjem. Preostali kolač može se sušiti i koristiti za hranu. Mlijeko nije niže od ploda u korist. Jača tkivo kosti i hrskavice, potiče rast noktiju i kose, vraća hormonsku ravnotežu, aktivira imunološki sustav. Orijentalna medicina prepoznaje kokosovo mlijeko kao najkorisnije od svih postojećih.

Kod akni, alergija, ogrebotina, ogrebotina, prikazana je vanjska uporaba kokosovog mlijeka. Osim opipljivih koristi u obliku sušenja upale, koža će dobiti hranu i hidrataciju, što se dobro odražava na njegovo stanje.

Naravno, sadržaj vitamina, minerala i nezasićenih masnih kiselina, mlijeko se ne može usporediti s uljem kokosove pulpe. Djelujući kao prehrambeni proizvod i kao kozmetika, ulje donosi neprocjenjivu korist za tijelo. Unatoč visokom kaloričnom sadržaju, lako se probavlja, ne taloži na zidovima krvnih žila i ne stvara dodatni stres na jetru. Također, ulje aktivira metaboličke procese, uklanja visceralnu masnoću i potiče gubitak težine. Za razliku od mnogih biljnih ulja, kokos nije kancerogen, što znači da je siguran za prženje.

Kao kozmetičko ulje brzo liječi osip, opekline i rane, hrani kožu, vraća joj elastičnost. Lako se nanosi bez začepljenja pora. A za one koji žele uzgajati bujnu kosu ili vlasnike suhe i slabe kose, kokosovo ulje je prava stvar koja osigurava dvostruku ishranu kose iznutra i izvana.

Ne manje korisna je kokosov šećer - prirodna alternativa šećeru, koja je napravljena od palminog soka. Glikemijski indeks kokosovog šećera je 35 jedinica, čak i manji nego u normalnom voću. Osjetite okus karamele i prednosti u jednom proizvodu, posebno za dijabetičare ili osobe koje izgube težinu.

Usput, mišljenja znanstvenika i liječnika o koristima i učincima kokosa na dijabetičare su dvosmislena. Znanstveno je dokazano da "pseudo-reos" i njegove komponente pomažu u borbi protiv većine bolesti koje pogoršavaju stanje dijabetesa. Fetus ima nizak glikemijski indeks, minimalni broj jednostavnih šećera, izazivajući skokove razine šećera u krvi. Proizvod se preporučuje za upotrebu u malim količinama. Istodobno se preporučuje uporaba ulja i sušene kokosove pulpe u ograničenim količinama.

žene

Za žensko tijelo potrebna je dnevna stopa zdravih masti. Nezasićene masne kiseline, koje su bogate kokosom, nježno prilagođavaju hormonsku ravnotežu koja utječe na zdravlje i ljepotu.

Ne manje važna korist kokosa za žene je prevencija osteoporoze. Esencijalne masne kiseline, kao i vitaminski kompleksi C, E i B su uključeni u borbu protiv proširenih vena, što je posebno važno kada nosite cipele s petama.

U tropskim zemljama gdje je sveže plodove kokosa, trudnice su sigurno uključene u prehranu. Tijekom trudnoće, piti čašu kokosovog mlijeka, trudnica će napuniti vitamine i minerale, ojačati njihovo zdravlje i zdravlje djeteta.

Pomoću ulja možete postići gotovo savršenu boju kože sunčanjem na suncu bez straha od stvaranja pigmentnih mrlja, jer kokosovo ulje sprečava njihovo formiranje. Za borbu protiv pigmentacije, korisno je trljati ulje u kožu na području mjesta u noći. Postupak ponovite svakodnevno nekoliko tjedana. Može zamijeniti mnoge staklenke: od balzama za usne do sredstva za uklanjanje šminke.

Ako imate problema sa strijama, ulje će vam pomoći riješiti se manjih nedostataka. Koža će izgledati elastičnije i glatko. I što je najvažnije - to je prirodno, bez previše kemije, što je važno tijekom trudnoće.

Tijekom razdoblja dojenja, nije velika količina kokosovog mlijeka još više obogatila sastav majčinog mlijeka hranjivim tvarima, ojačala imunitet djeteta i povećala otpornost bakterija i virusa. Nakon hranjenja, dojke se mogu podmazati kako bi se spriječilo nadraživanje ili ubrzalo zacjeljivanje rana, primjerice od rezanja zubi djeteta.

Da biste iskusili sve prednosti, ženama se preporučuje oko 200 grama proizvoda dnevno.

ljudi

Za muškarce koji se redovito bave fizičkim radom, ili ne mogu živjeti bez tereta u teretani, kokos će biti vrlo koristan kao izvor energije i proteina. Osim prehrane, fetus opušta mišiće, doprinoseći njihovom ubrzanom oporavku i daljnjem rastu.

Pulpa i maslac povećavaju razinu testosterona. Imaju tonički učinak na urogenitalni sustav. Bogat vitaminom i mineralnim sastavom čuva muško zdravlje, sprječava nastanak i razvoj kancerogenih tumora.

Voće možete koristiti kao prirodnu kozmetiku. Na primjer, maslac - umjesto kreme za brijanje, mlijeko - kao alternativa za liječenje i hranjivi balzam.

Koristi kokosa za djecu

U svim tropskim zemljama gdje je kokos uobičajena biljka koja nije egzotična, jede se od djetinjstva. No, u našim geografskim širinama, korištenje kokosa od strane djece treba biti više rezervirano. Kokos se ne preporučuje djeci mlađoj od 2 godine, a uz prisutnost alergijskih reakcija bolje je pričekati do tri godine.

Da biste testirali alergijsku reakciju, raširite pete bebe s komadom kokosa ili mlijeka. Ulje se brzo upija, stoga se kategorički ne preporučuje za "testiranje". Ako u roku od nekoliko sati nema crvenila, plod se može dati djetetu. Dodajte proizvod postupno, u malim količinama, vodeći računa o reakciji djeteta.

Što je osobito korisno za djecu:

• Velika količina kalcija pridonosi pravilnom formiranju koštanog tkiva i brzom rastu, jača zube i mišićno-koštani sustav;
• Željezo sprečava razvoj anemije;
• B vitamini aktiviraju mentalnu aktivnost i razvoj, kao i normaliziraju rad živčanog sustava, usklađuju bioritme, san i budnost;
• Vitamin C povećava imunitet, štiti od virusa i prehlade.

Sam plod je prirodna alternativa kupljenim multivitaminskim kompleksima. Djeci od 3 do 10 godina preporučuje se oko 50-100 grama kokosa dnevno.

Kokosova šteta

Tropsko voće smatra se hipoalergijskim proizvodom, sigurnim za trudnice i bebe. Međutim, čak i kokos može uzrokovati neke štete, a ne koristi kada prejedanje, što će dovesti do probavne smetnje. Jedenje razmaženog voća uzrokovat će trovanje, stoga budite oprezni pri odabiru i kupnji kokosa. Za dijabetičare i osobe s prekomjernom tjelesnom težinom, sušeni kokos i ulje preporučuju se u strogo ograničenim količinama.

• Alergija na kokos. Ako imate alergiju na hranu na drugu hranu, dodajte novi proizvod u svoju prehranu.
• Fenilketonurija je bolest povezana s poremećajem metabolizma aminokiselina (metabolizma). Kokosova voda, poput pulpe, sadrži fenilalanin, koji je zabranjen u ovoj bolesti;
• Akutna upala jetre i žučnog mjehura.

http://fructify.ru/frukty/kokos-polza-i-vred

Kokos (sastav, kalorijska i korisna svojstva).

Kokos je voće (kokos, kokos drupe), biljke obitelji Palm.

Raste na visokom, vitkom dlanu s glatkim, gustim, dugim lišćem. Plod kokosove palme ima zaobljen oblik, može doseći težinu od 1,5 do 2,5 kg i duljinu do 30 cm, a površina kokosa je prekrivena tvrdim vlaknima i jakim školjkama, a iznutra je nježno bijelo meso i slatka kokosova voda. Razdoblje zrenja kokosa može trajati i do 10 mjeseci. Nakon zrenja se otkidaju kada imaju smeđu boju, ali ako kokos nije zreo, njegova je ljuska zelena.

Kokosova palma preferira pjeskovito tlo morske obale, stoga raste u izobilju u Indoneziji, Filipinima, Indiji, Šri Lanki, Tajlandu i drugim zemljama s tromskom klimom.

Sastav kokosa (100 g) bogat je vitaminima (skupine B - B2, B9, B1, B5, B3, B6) i minerali (u većim količinama: kalij i kalcij): voda je 44,5 g, ugljikohidrati - 4,6 g, proteini - 4g, masti - 36.3 g (!), Vlakna - 7g; Osim toga, s vitaminima - E, H, C i mineralima - u manjoj količini: magnezij, željezo, natrij, mangan, bakar itd.

Sadržaj kalorija u kokosu je prilično visok na oko 362 kcal / 100g, ali to ne znači da bi trebao biti apsolutno isključen iz vaše prehrane, samo ga trebate s vremena na vrijeme jesti u ograničenim količinama, a da pritom tijelo ne lišite njegovih korisnih svojstava.

Kokosovo meso, kao i kokosovo mlijeko, aktivno koriste milijuni hostesa u Indiji i Aziji za izradu ukusno ukusnih prvih jela (na primjer, juha od škampa i đumbira od kokosovog mlijeka). Ali ne samo da koriste ovo nevjerojatno ukusno voće u kuhanju, žene u mnogim zemljama dodaju kokosovo mlijeko i pulpu u plodove mora, jela od ribe i peradi, salate. Kokosovo meso se konzumira svježe, kao samostalni desert, a sušeni kokosovi čips se dodaje sladolednim slasticama, slasticama (npr. "Kuglice sreće" iz sušenog voća i kokosovog čipsa) i pečenim proizvodima. Ekstrakt kokosovog mlijeka dodaje se alkoholnim i bezalkoholnim pićima, koktelima, sokovima.

Osim kuhanja, u kojem se cijenio okus kokosa, korisna svojstva kokosove pulpe od koje se dobiva mlijeko i maslac, bila su cijenjena od strane proizvođača kozmetike. Kokosovo ulje je dobro za suhu kožu, jer dobro hrani i vlaži, što ga čini baršunastim i nježnim. Također je korisno trljati u kosu, kao rezultat toga, oni postaju jaki, sjajni i svilenkasti. Ekstrakt kokosovog i kokosovog mlijeka uključen je u sastav kozmetičkih proizvoda za njegu vlasišta, lica i tijela, kao iu sastav parfema i dezodoransa, sapuna i pjena za kupanje.

Nemoguće je ne primijetiti korisna svojstva kokosa, kao i njegove derivate - kokosovo mlijeko i kokosovo ulje. Već smo spomenuli prednosti kokosovog mlijeka i kokosovog ulja za ljepotu kose i tijela, ali ćemo vam reći više o njenim zdravstvenim blagodatima općenito.

Kokos i njegovi derivati ​​imaju antimikrobna, anthelmintička, zacjeljujuća i antivirusna svojstva.

Korisna svojstva kokosa blagotvorno djeluju na zdravlje žena i muškaraca i povećavaju seksualnu želju, jer je jak afrodizijak. Zbog visokog sadržaja vitamina B blagotvorno djeluju na zdravlje oka i kardiovaskularnog sustava. Pijenje kokosa pomaže u smanjenju kolesterola u krvi, normalizira štitnjaču, smanjuje rizik od raka, akutne respiratorne infekcije i proljev.

Osim toga, kokos pomaže jačanju imunološkog sustava, vraća snagu i energiju nakon teškog fizičkog i mentalnog stresa.

Potrebno je jesti kokose s oprezom kod ljudi koji su skloni korpulenciji, a također i tromosti. Ne preporučuje se jesti kokose ljudima koji su skloni alergijskim reakcijama na njegove pojedinačne sastojke.

Općenito, nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo raja da uživate u nježnom okusu kokosove pulpe!

http://effektivnoe-pohudenie.com/pravilnoe_pitanie/view/250

FitAudit

Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/123861

Egzotični kokosov orah - puni opis: korisna svojstva i kontraindikacije za tijelo i uporabu proizvoda iz njega

Kokos ili kokos, kao što se naziva, egzotično je voće koje se izvozi iz toplih obala oceana. Malo ljudi misli da osim neobičnog okusa, ova matica može donijeti korist zdravlju muškaraca i žena, pomoći kod gubitka težine i ojačati imunitet tijekom trudnoće. Sve o proizvodima kokos koristi i štete, kako uzeti i kuhati - u ovom članku.

Iz ovog članka saznat ćete:

Kokos: Opis

Kokos ili kokos plod je kokosove palme koja raste u tropskim krajevima iu divljim i kulturnim oblicima.

Zapravo, plod kokosovog dlana uopće nije orah, kao što se uobičajeno vjeruje, već kameno voće, koje je prekriveno debelim slojem jakih vlakana. Promjer mu je od 15 do 30 centimetara, a težina se kreće od 400 grama do 2,5 kilograma. Neke kopije su do četiri kilograma težine!

Definicija oraha je popularna, ali s botaničkog stajališta ona je netočna. Plod kokosove palme je koštunica, kao što su breskva, trešnja, viburnum, šljiva ili oblutak. Unutar kokosa nalazi se još jedan "orah" - jestiva pulpa, zvana kopra. Bijela je, sočna (ako je zrela) i slatka.

Kokosi mogu imati zaobljeni i blago izduženi oblik duljine do 30 cm i težine od 1,5 do 2,5 kg. Vani je zrelo voće prekriveno vlaknastom kokosom koja prekriva tvrdu ljusku oraha, endokarp. Ispod njega nalazi se sjeme guste bijele masne mase i bistre, slatkaste tekućine. U prosjeku, 15-20 kokosa raste na jednom dlanu, postižući punu zrelost unutar 8-10 mjeseci. Primijećeno je da jedno stablo godišnje proizvodi od pedeset do 120 plodova.

Moderna klasifikacija podijeljena je kokosovim palmama u dvije glavne kategorije: patuljasta i normalna. Prvi brzo dozrijevaju, ali ne daju male orašaste plodove. Obične palme imaju velike kokosove orahe, ali često su kokosovih vlakana veliki dio njihovog volumena, pa su takve sorte od velike važnosti za proizvodnju kokosovih vlakana. Područje obiju vrsta palmi je isto.

Kokosovo mlijeko se proizvodi od tvrdog dijela, a tekućina se konzumira u tropskim zemljama i izvozi u druge zemlje kao kokosova voda. Kokosovo ulje je također izvađen iz pulpe bijelog voća, čija su korisna svojstva široko korištena u kuhanju i kozmetici.

Kako rastu kokosi

Gdje rastu kokosovi: Zemlja proizvođača

Postoje dokazi o njegovom uzgoju u Indiji, na Malajskom arhipelagu i Šri Lanki, koji datiraju iz prapovijesti. Ne samo ljudska kultivacija, već i prirodni čimbenici pridonijeli su povećanju asortimana - kokosi se ne utapaju u vodi i dugo zadržavaju svoju reproduktivnu funkciju, dok se oceanskim strujama prenose na druge obale. Trenutno, kokosov dlan je čest u obje hemisfere.

Kokosova palma: gdje raste

Ova palma dobro raste na pjeskovitim tlima obale. To je najvećim dijelom posljedica globalnog vodstva Indonezije u proizvodnji orašastih plodova - država se sastoji od brojnih tropskih otoka.

U 2013. godini desetak zemalja-vođa u uzgoju kokosa izgledalo je ovako (prema podacima FAO-a UN-a):

1. Indonezija - 18,3 milijuna tona.
2. Filipini - 15,35 milijuna tona.
3. Indija - 11,93 milijuna tona.
4. Brazil - 2,89 milijuna tona.
5. Šri Lanka -2.513 milijuna tona.
6. Vijetnam - 1,304 milijuna tona.
7. Papua Nova Gvineja - 1.207 milijuna tona.
8. Meksiko - 1,171 milijuna tona.
9. Tajland - 1,01 milijuna tona.
10. Malezija - 642 tisuće tona.

Svježi kokos koristi i šteta: kako odabrati

Pronalaženje dobrog i korisnog kokosa u ruskom hipermarketu nije trivijalan zadatak. Prolazeći dugi transport, orašasti plodovi propadaju, na njima se pojavljuju pukotine, zbog kojih sok teče, a pulpa počinje propadati.

Zbog takvih poteškoća postoji takav proizvod daleko od svake trgovine, a ne u velikim količinama. Ali jednom ispred polica s kokosom, treba odabrati prema sljedećim kriterijima:

1. Integritet. Ako postoje čak i male pukotine, fetus se mora odbaciti.
2. Zvuk. Kada se tresu, sok u koštunici mora grgljati. Ako ne, odaberite drugo voće.

Općenito, to je sve. Istina, u Rusiji je nemoguće kupiti kokosovo voće, izvađeno iz palme u zrelosti i dostavljeno krajnjem kupcu. Gotovo sve dostupne opcije - to je otrgnut od nezrelih plodova, koji "dosegao" u krevetu. Ali to nije loš kokos. Dobrobiti i štete po zdravlje u njemu su iste, a po ukusu se malo razlikuje od onih koje dozrijevam na palmi.

Kako odabrati svježi kokos

Međutim, prije nego što uzmete hranu, morat ćete se potruditi da otkrijete kamen. To je glavni minus zrenja oraha na putu.

Kemijski sastav, kalorijska i nutritivna vrijednost kokosa

Hranjiva vrijednost i tablica sirovih hranjivih tvari kokosove pulpe na 100 grama proizvoda:

Hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija u proizvodima od kokosa:

Korisna svojstva kokosove pulpe pojačana su prisutnošću laurinske kiseline. Zauzima više od polovice masenog udjela masti, pretvarajući zasićene masne kiseline koje nutricionisti mrze u korisne. Laurinska kiselina ima snažan antibakterijski i antimikrobni učinak, zbog čega tijelo čisti od patogena koji su već upali u njega. Osim toga, ova tvar tonira imunološki sustav, povećava njegovu sposobnost da se odupre virusima, gljivicama, bakterijama i raku.

Kokos koristi i šteti tijelu

Učinci kokosove pulpe i ulja sadržanih u njemu su opsežni i raznoliki. Njihovo djelovanje sastoji se od utjecaja minerala i vitamina na funkciju unutarnjih organa, rada vlakana u probavnom sustavu, uključivanja masnih kiselina, proteina i ugljikohidrata u metabolizam. Korisni učinak proizvoda:

• magnezij normalizira živčani sustav, poboljšava aktivnost mozga, pažnju, čini san produktivnijim;
• fosfor i kalcij jačaju zglobove, kosti, nokte, zube i održavaju tonus mišića;
• željezo i bakar reguliraju i dezinficiraju sastav krvi, povećavaju učinkovitost transporta kisika do tkiva i organa;
• selen i vitamin E stvaraju snažan antioksidativni tandem, čuvajući mlade i sprječavajući rak;
• kalij održava zdravu ravnotežu tekućina i soli u tijelu, neophodan je za stabilno funkcioniranje srca, čini žile i ventile trajnim, ali elastičnim;
• askorbinska kiselina jača imunološki sustav, pomaže u stvaranju kolagena.
• Pulpa kokosa sadrži veliku količinu grubih dijetalnih vlakana (vlakana), koja savršeno čisti crijeva i pridonosi uspostavi njezina rada.
• Kokosova kaša, kokosovo ulje i kokosova voda (sokovi) su priznata dijetalna hrana.
• Ima izvrsna anthelmintska, antimikrobna, antivirusna, baktericidna svojstva.
• Pulpa kokosa sadrži veliku količinu grubih dijetalnih vlakana (vlakana), koja savršeno čisti crijeva i pridonosi uspostavi njezina rada.
• Kokosova kaša, kokosovo ulje i kokosova voda (sokovi) su priznata dijetalna hrana.
• Kokos je veliki afrodizijak. Osim blagotvornog djelovanja na reproduktivni sustav, pomaže u povećanju libida.

Koristi od kokosa i štete od gubitka težine

Zbog velike količine masti u sastavu, možete pomisliti da je konzumiranje kokosa dok gubite težinu loša ideja. Međutim, koncept dijeta s niskim udjelom masti dugo je prepoznat kao neuspjeh, pa čak i štetan - što god se moglo reći, ali masti su važne za zdravlje, a bez njih je učinkovit metabolizam nemoguć. Korijen problema leži u prirodi masti i načinu na koji oni djeluju.

Mršavljenje kokosa

Kako onda kokos pomaže u smanjenju težine? Prednosti leže u dva razloga: vlakna i tzv. Zdrave masti. Dijetalna vlakna mogu postići dobar učinak u prvom tjednu, jer uklanjaju neprobavljeni balast iz crijeva. Osim toga, njihove zdravstvene koristi odražavaju se u drugačijoj, sporijoj akciji. Natečena pulpa masira zidove probavnih organa, povećavajući protok krvi. Aktivna opskrba krvlju je ključ za učinkovitost bilo kojeg organa. Kao rezultat toga, hrana je bolje podijeljena i probavljena, a tkiva i drugi organi dobivaju više potrebnih hranjivih tvari.

Zdrave masne kiseline, za razliku od "štetnih", nisu odložene u potkožnom sloju, već pomažu u razgradnji. S dovoljnom tjelesnom aktivnošću, te se masti u potpunosti prerađuju u energiju nakon ubrizgavanja u tijelo, a zatim započinju proces spaljivanja odgođenih rezervi.

Kokos: koristi i štetnost dijabetesa

Mišljenja o dopuštenosti konzumacije kokosa za dijabetičare variraju. Liječnici kažu da se u malim količinama može jesti meso orašastih plodova. To će doprinijeti boljem metabolizmu, što je uvijek dobro za zdravlje. Osim toga, gotovo nema jednostavnih šećera u pulpi koji izazivaju porast razine glukoze. To objašnjava nizak glikemijski indeks pulpe - 45 jedinica.

S obzirom da dijabetes često prati prekomjerna tjelesna težina, njegove gore opisane prehrambene karakteristike povećat će učinak liječenja.

Kokos: koristi i šteta za zdravlje muškaraca

Oba pulpa i kokosovo ulje ili sok ne uzrokuju oštećenje zdravlja muškaraca. Egzotično voće se ne primjenjuje na proizvode koji smanjuju potenciju ili reproduktivnu sposobnost. Štoviše, postoje mišljenja da ona blagotvorno djeluje na urinarni sustav muškaraca.

Na ovaj ili onaj način, može se sa sigurnošću reći da dobar metabolizam i unos cinka, mangana, željeza, selena i bakra pomažu u održavanju reproduktivnog zdravlja i sprječavanju bolesti, uključujući rak. Različiti minerali također pridonose brzom oporavku nakon iscrpljujućeg fizičkog i psihičkog stresa. Kokosova voda je izvrstan alat za vraćanje vodeno-solne ravnoteže nakon sportskog treninga.

Kokos: koristi za žensko tijelo

Žena koja koristi kokosovu pulpu je korisna jer sadrži mnogo vitamina B, C i E. Oni podržavaju zdravu kožu, njenu elastičnost i snagu, povećavaju imunološki sustav epidermisa. Tu je i prehrana i poboljšanje kose, noktiju, kože. Masne i organske kiseline pomažu stabilizirati hormone i poboljšati rad endokrinog sustava.

Trudnice i dojilje dobivaju laurinsku kiselinu iz kokosa. Ta se tvar prenosi na fetus i prisutna je u majčinom mlijeku, jer značajno jača imunitet mladog tijela.

Ljekovita svojstva kokosa

Općenito, kokos poboljšava ukupnu učinkovitost tijela, modulira imunološke sposobnosti, a povećava fizički i psiho-emocionalni ton.

Video: prednosti i šteta kokosa

Kako jesti kokos i kako ga otvoriti

Kokos se koristi i svjež i osušen. Naravno, više se hranjivih tvari nalazi u pulpi i soku svježeg kokosa. Kokosova pića, koja se proizvode u samom kokosu, vrlo su popularna.

Kako jesti kokos Saznajte 6 najboljih načina za otvaranje kokosa na nekoliko načina >>

Kozmetološka primjena

U stvari, jedini proizvod od kokosa koji se koristi u kozmetičke svrhe je ulje. Koristi se vrlo široko u proizvodima za kosu, kožu i nokte. Kokosovo ulje pripada buterima, čvrstim uljima, stoga se lako dodaje u industrijski ili domaći sapun za kuhanje.

Temelj djelovanja ulja na kožu i kosu je hidratantni, hranjivi i dezinfekcijski učinak. Zahvaljujući njemu, oštećeni i suhi epidermis vraća svoju elastičnost i zdravu strukturu, a stupovi kose uklanjaju krhkost i raslojavanje. Zahvaljujući unosu vitamina B, E i minerala, poboljšava se rad folikula, stabilizira se masna ravnoteža kože lica, ruku i glave.

Tokoferol, laurinska i askorbinska kiselina stvaraju barijeru na koži koja sprečava negativne učinke ne samo mikroorganizama i virusa, nego i negativnih čimbenika okoliša: prašine, visoke vlažnosti, mraza, vjetra. Kozmetička svojstva kokosovog ulja mogu se koristiti u kompoziciji:

• mješavine za masažu;
• kreme za sunčanje;
• koža izgorjela od sunca;
• maske za lice;
• Kreme za ruke;
• balzami za usne;
• kreme od pukotina na koži;
• scrubs;
• sredstva za izbjeljivanje;
• maske za kosu i vlasište.

Danas, kokosovo ulje više nije oskudan proizvod, pa se može široko koristiti za izradu domaće kozmetike.

Kokos: koristi, šteti u različitim područjima

Kokos ima više od 100 upotreba! Kuhanje, tradicionalna medicina, kozmetologija, industrijske gospodarske primjene samo su neki od načina na koje se može koristiti. Osim toga, kokosova vlakna služe za izradu užadi, tepiha, ribarskih mreža i još mnogo toga.

1. Nutricionisti savjetuju da koristite dijetu kokosa za ispuštanje 2 kg kilograma u 7 dana. Takva dijeta može trajati ne više od mjesec dana, a uključuje uporabu vrlo masne hrane: maslac, vrhnje, maslac. Također možete koristiti meso jetre bakalara i riblje ulje na jelovniku. Na dan, ne smije se zasititi više od 800 kalorija, a također je potrebno pojesti 2-3 velike žlice kokosovog ulja, koje se također dodaje drugim jelima. Takva prehrana ne odgovara jezgrama i onima koji pate od ateroskleroze.
2. Kokosova kosa ili kokos je vrlo raširena. Budući da su vlakna koja rastu na površini oraha vrlo čvrsta i otporna na vlagu, mogu se koristiti za izradu papira, četkica, užadi, konopaca, pa čak i tepiha. Puno građevinskih i kućanskih predmeta nastaje uz dodatak izdržljive dlakave kože. Također, kokos punjene madraca. Međutim, da bi se kokosovo vlakno učinilo konačnim proizvodom, najprije ga upijte u vodu tijekom cijele godine, zatim ga osušite i natopite lateksom.
3. Sama kokosova baza, tj. Okvir školjke u mnogim zemljama predstavlja bazu za izradu suvenira. Igračke su izrađene od cijelih polovica prazne matice, posuđa - šalica, kotlova i tanjura - i glazbenih instrumenata. Mnoge školjke kokosa iz Filipinaca i dalje su dio narodnih plesnih kostima. U tvornici su gumbi izrađeni od školjki oraha.
4. Kokosovo stablo također pronalazi svoju primjenu u svakodnevnom životu i kuhanju. Na primjer, sok mladih cvatova omogućuje vam da dobijete kristalizirani šećer, koji ide u sirupe i vinska pića. Prtljažnik, odnosno kora palme, koristi se za izradu ograda, namještaja, greda, kao i malih plovila. Od lišća kokosa može tkati košare i kape, pa čak i stvoriti krov u tropskim klimama i skupljati metle.

Koristi i štetnost kokosa: uporaba kuhanja

Danas se svi sastojci palminog voća koriste u kuhanju, osim same školjke. Tako se strugotine i pahuljice izrađuju od sušene pulpe, a kokosova voda i ulje se dobivaju iz cijelog oraha. Široki obrok jela s kokosom zbog činjenice da se ovaj sastojak napuni energijom, ne uzrokuje pretilost, a također stabilizira metabolizam i poboljšava probavu. Prije svega, sastojci kokosa povezani su s hostesama s desertima poput pudinga, voća i slatkih žitarica, kolača i raznih pića. Međutim, sve je moguće susresti juhe, salate, grickalice i umake na temelju ovog proizvoda. Naročito mnogo kokosa nalazi se u receptima azijske kuhinje, gdje se dobro slaže s morskim plodovima i mesom, na primjer.

Prije nego što skuhate bilo što od kokosa, morate ga razbiti. Za većinu domaćica, to je glavna poteškoća, zbog čega se uskraćuju egzotičnim jelima. Zapravo, lako je skinuti ovu maticu: lupkati po njezinom opsegu čekićem i slomiti ili staviti nož u sredinu, pribjegavajući pritiskanju kao polugu.

Ako želite najprije dobiti kokosovu vodu (koja se ponekad naziva i sokom), morate napraviti rupu u školjci i ispustiti tekućinu. U budućnosti, od nastale pulpe, možete stvoriti strugotine, brašno i pahuljice - sve ovisi o vašim kulinarskim ciljevima.

Tako su čips glavni dekorativni element u konditorskim proizvodima, a dodaju se i likerima i vinima, koji se koriste kao začini. Brašno postaje osnova za stvaranje nježnog i prozračnog tijesta za pečenje, ili se koristi kao breading. Kokosove pahuljice pomažu u stvaranju ukusnog i zdravog doručka.

Kokosovoj pulpi dodaju se slatka jela, koja se koriste za kuhanje mesa, ribljih jela, kao iu salatama, juhama, pitama i tako dalje.

Kokosovo ulje: koristi i šteta

Ovaj proizvod, dobiven od čitavog voća ili kopre (svjež i osušen), najteže je obaviti kod kuće jer vam je potreban poseban tisak. Ovaj dio oraha vrednuje se uglavnom zbog visoke koncentracije masnih kiselina, uključujući i one koje ljudsko tijelo ne proizvodi samostalno. U trgovinama se nalazi i jestivo ulje, na koje je moguće pržiti, jer nije kancerogeno ili kozmetičko, što postaje osnova za razne maske i kreme, balzame za kožu lica i tijela, ali i za kosu.

Kokosovo voće iscijedi se također koristi u stvaranju proizvoda za tamnjenje i mješavine ulja za masažu. Postoji profinjen, tj. rafiniranog ulja, koje štedi manje hranjivih tvari i gotovo ne mirise, kao i proizvod koji nije prošao ovu fazu prerade.

Na niskim temperaturama kokosovo ulje stvrdnjava, ali to ne utječe na njegovu kvalitetu, tako da možete zamrznuti i odmrznuti proizvod nekoliko puta ako je potrebno. Zanimljivo je da reciklirano ulje omogućuje proizvodnju sapuna koji se koristi kao gorivo u sijalicama.

Kokosovo i kokosovo mlijeko: koristi i šteta

Nakon prešanja kokosove pulpe s vodom, dobiva se kokosovo mlijeko, koje se vrlo često koristi u kuhanju iu tradicionalnoj medicini. Prema istočnjačkim liječnicima, kokosovo mlijeko je najkorisnije mlijeko svih postojećih!

Neke kućanice pogrešno vjeruju da guranjem oraha i izlijevanjem tekućine dobivaju prirodno kokosovo mlijeko. Međutim, to je umjetno stvoreni proizvod, proizveden namakanjem kokosove pulpe u kipućoj vodi.

Danas se u prodavaonicama prodaje kokosovo mlijeko različitog sadržaja masti, koje se koristi za izradu juha, deserta i kariju. Neke beskrupulozne tvrtke proizvode proizvode pomoću konzervansa, pa ponekad ima smisla mlijeko proizvoditi kod kuće, ostavljajući svježe čips s vodom pola sata. U idealnom slučaju, to bi trebalo biti viskozna i slatka bijela tekućina.

Moderne domaćice koriste mlijeko za dodavanje čaja ili kave, a na temelju njega također pripremaju palačinku i rižu, koja dobiva pikantni slatkasti okus i jedinstvenu aromu. Ova kokosova tekućina korisna je za podizanje imuniteta i borbu protiv raznih virusa i bakterija u vlastitom tijelu.

Video: Kokosovo mlijeko

Kokosov sok ili kokosova voda: koristi i šteta

U usporedbi s mlijekom, kokosova voda (ili sok) se smatra korisnijom, jer je koncentrat svih hranjivih tvari ovog oraha i akumulira se izravno u plodu. Ako je za proizvodnju mlijeka potrebno izvršiti određene manipulacije s pulpom, onda je za proizvodnju vode potreban sam kokos i alat koji će se koristiti za produbljivanje toka soka. Zanimljivo, čak je i zeleni kokos pogodan za dobivanje tekućine.

Kokosova voda je univerzalna energija i piće za gašenje žeđi, koje nema kalorija i šećera. Stoga, ljubitelji zdravog načina života, sportaši i samo ljubitelji tjelesne aktivnosti uključuju tu tekućinu u svoju prehranu kako bi spriječili dehidraciju i održali ukupni tonus. Uz pomoć soka od oraha, možete izgubiti težinu, oporaviti se od mamurluka, pa čak i normalizirati PH okruženje tijela. Sterilnost te tekućine uzrokuje široku primjenu proizvoda u medicinske svrhe. U kozmetici se voda iz plodova kokosa koristi kao prirodno sredstvo za čišćenje i kao osnova za tonik. Također mogu isprati kosu. Međutim, zbog koncentracije određenih tvari, kontraindikacije za ovaj sok (posebno u slučaju gutanja) su nešto veće nego za isto mlijeko ili pulpu.

Vodichku kokos se također koristi kao veliko osvježavajuće piće, a na njemu se pripremaju čak i alkoholna pića.

Trošenje kokosa: koristi i šteta

Za svaki slatki zub, kokosov čips je poznata poslastica. Proizvodi se od kokosove pulpe koja se suši u pećnici. Glavna svrha proizvoda u kuhanju je prelijevanje konditorskih proizvoda i njihova dekoracija. Gotovo bez ukusnih kolačića ili kolača ne mogu bez svježeg ili prženog čipsa, koji može biti različitih boja. Također možete napraviti milkshakes i sladoled na njegovoj bazi. U tajlandskoj kuhinji na temelju ove komponente stvoriti poseban začin, dodajući čips na chili papar. Postoji nekoliko vrsta čipsa, ovisno o veličini i sadržaju masti. Dio osušene pulpe postaje sirovina za izradu kokosovog brašna.

Kokosove pahuljice

Ljekovita svojstva čipsa ne razlikuju se mnogo od zapanjujućih sposobnosti samog kokosa, jer zadržavaju sve njegove hranjive tvari: kiseline, vitamine, minerale. Gnječeno i osušeno meso odličan je način za hrskave ljubavnike, čak i za malu djecu.

Naravno, ovaj proizvod nije toliko popularan kod nas kao na Zapadu, ali je ipak izvrsna alternativa za čips.

Najčešće se kokosove pahuljice mogu kupiti u online trgovinama.

Osušeni kokos: prednosti i štete

Ponekad se kokosove pahuljice, koje se sastoje od pulpe oraha, nazivaju čipsom. U stvari, to je slučaj, ali u uobičajenom svakodnevnom životu kokosovi čips se pojavljuju kao fina smjesa koja se mrvi, dok su pahuljice kriške iz pulpe dlanova, a svaki komad je 5-6 cm u opsegu. Možemo reći da govorimo o kokosovom čipsu.

Kod kuće, pahuljice se rijetko proizvode, mnogo je lakše kupiti organski proizvod u zatvorenoj ambalaži. Okus takve kokosove pulpe ugodno drobiti, također prirodno miriše kao kokos. Budući da su kriške vrlo tanke, mogu se koristiti za miješanje tijesta. Najčešće se pahuljice dodaju gotovim doručcima, tj. muesli, pomiješajte ih s drugim orašastim plodovima i žitaricama, a također ih ukrasite slasticama i voćnim salatama. Mnoge kućanice stavljaju žitarice u skut, dodajući medu slatkoću.

Kokosovo brašno i njegova primjena

Da bi se brašno koristilo kokosovom pulpom, čije su koristi i štete koje su opisane iznad, potrebno je kombinirati narezane komade bijelog oraha s vodom, usitniti ih u miješalicu i osušiti u pećnici, a zatim ponovno samljeti. Drugim riječima, suha mješavina se dobiva na bazi plodova palminog voća. Glavno područje primjene kokosovog brašna je kuhanje, budući da je pečenje na njegovoj osnovi vrlo nježno, prozračno i dugo zadržava svježinu. Osim toga, kokosovo brašno omogućuje vam da promijenite prehranu prema osobama koje su na bezglutenskoj dijeti i nemaju priliku kušati slatkiše na bazi pšenične komponente.

Međutim, pri donošenju odluke o kuhanju na kokosovom brašnu, važno je znati što bitno mijenja sve proporcije u recepturi. Dakle, ne možete zamijeniti ovu brašnu bilo kojim drugim u jednakim omjerima. Također, kokosovo brašno apsorbira mnogo tekućine, tako da vodu, mlijeko, sirup ili puno jaja treba dodati u tijesto. Jedini način za korištenje brašna, kada se ništa ne mijenja u kuhanju, jest stvaranje kokosovog pasmina za ribu ili meso.

Kokosov šećer

Glikemijski indeks kokosovog šećera je 35. To je najniži broj među poznatim šećerima. Samo prije nekoliko godina, šećer od šećerne trske smatrao se najkorisnijim, ali sada se sve promijenilo, a blagotvorna svojstva kokosovog šećera otvorila su se svijetu!

Kokosov šećer je vrlo nježnog i nježnog slatkog okusa, vrlo sličan okusu smeđeg šećera, ali s okusom karamele. Ingoda okus kokosovog šećera podsjeća na orah, a ponekad - na orah-karamelu. Boja šećera, njezin miris i okus ovise o mnogim čimbenicima - o vrsti korijena kokosa, o godišnjem dobu soka kokosa, pa čak io načinu na koji je dobiven.

Kokosov liker

Ovo alkoholno piće se zove "Malibu". U domovini se smatra. Barbados, gdje je, prema legendi, voće iz palme nekako palo u bure rum. Kada su vlasnici ruma odlučili isprobati sadržaj kontejnera, shvatili su da se okus promijenio i da im se svidjela ova novost. Sastav tekućine obično sadrži ekstrakt kokosa i bijeli rum, a ponekad ima i rakiju i dodatno voće. U domaćoj inačici, piće je izrađeno od svijetlog ruma, šećera s vanilijom i kokosovim mlijekom s čipsom iste matice. Manje sofisticirani ljubitelji alkohola proizvode Malibu od strugotine od votke, kokosa i kondenziranog mlijeka.

Najčešće se liker s okusom kokosa dodaje raznim koktelima. Najpoznatiji je Pina Colada, koji sadrži sok od ananasa uz čisti rum i liker. Također možete miješati liker s sokom od jabuke i rakijom, kao i samo sipati sladoled za pikantni okus.

Kako kuhati liker od kokosa: video recept

Kokosova krema

Unatoč egzotičnoj prirodi ovog mliječnog proizvoda, danas svaka domaćica može bez napora kuhati kremu, pri čemu ima na raspolaganju samo veliki i zreli (!) Kokos. Potrebno je samljeti pulpu, zaliti vodom, iscijediti, a zatim staviti dobiveno kokosovo mlijeko u hladnjak. Ako odlučite napraviti proizvod od kupljenog mlijeka, on bi trebao imati dobar sadržaj masti. Limenka tekućine ne bi trebala biti uznemirena, ona bi se također trebala poslati na hladnoću preko noći. Neki kuhari savjetuju jedan sat prije kuhanja da premjeste mlijeko u zamrzivač ili na balkon. Kada dobijete mlijeko, vidjet ćete zgusnuti gornji sloj. To je krema koja se može tučiti ili odmah dodati u kavu.

Drugi način stvaranja kreme: sipajte svježu kokosovu pulpu u miješalicu s vodom i odmah počnite udarati dok se na vrhu ne pojavi zgusnuti sloj masti.

Krema je obično deblja od mlijeka, ali se u kuhanju koristi u iste svrhe. Na primjer, na temelju njih možete napraviti umak za meso i ribu, juhe, koktele. U SAD-u, udio koji je ukrašen šlagom od kokosa vrlo je popularan. A najlakši desert s ovim sastojkom je sladoled.

Upotreba kreme omogućuje da se tijelo zasiti mineralima i vitaminima, kao i da se poboljša probava zbog vlakana u proizvodu. Također, ova komponenta pomaže u integriranoj borbi protiv depresije, poremećaja spavanja i pretjeranog uzbuđenja.

Kokosov sirup

Ovaj proizvod je gusta svijetla tekućina s bogatim mirisom, bazirana na koncentriranim šećerima. U sirupu, slatka komponenta uzima 40-80%, dodana je pročišćena voda i mlijeko od oraha ili čipsa. U principu, ovaj sirup je gotova pića i odlična alternativa za one koji ne žele alkoholno piće. Uobičajeno je poslužiti sirup nakon jela u čašama. Morate piti u malim gutljajima, uživajući u dubini okusa, ali možete jesti voće.

Kod kuće se sirup može napraviti mljevenjem pulpe oraha i miješanjem s istim sokom kokosa. Zatim se smjesa izlije s vodom i prokuha na laganoj vatri, ne dopuštajući kuhanje. Na kraju dodajte šećer, prokuhajte i filtrirajte.

Kokosov sirup dio je raznih bezalkoholnih koktela. Ovo je grog, limunada, milkshake. Možete ga poslužiti u sladoledu i raznim desertima. Ljekovito svojstvo sirupa svodi se na normalizaciju probave, povećan apetit i poboljšano raspoloženje. Međutim, ovaj je proizvod zabranjen za osobe s dijabetesom.

Kokosov recept za kremu

Ovo punjenje je jedno od najčešćih poslastica, jer je osjetljivo i mirisno. Postoje dvije mogućnosti za takvu kremu: od strugotine i od mlijeka.

• U prvom slučaju, potrebno je staviti na vatru uobičajeno kravlje mlijeko s kokosovim čipsom. Nakon vrenja smjesa se filtrira i stisne gusto. Šećer se miješa s melasom, prelije se toplim mlijekom (ali samo dijelom) i ponovno kuha. Ostatak mlijeka je tučen jajima i začinima (primjerice, karanfilić i muškatni oraščić). Nadalje, slatka mješavina je pomiješana s jajetom, tučeno, stavljeno u vodenu kupku iu tom obliku se šalje u pećnicu sat vremena na 170 stupnjeva. Gotova krema se može jesti kao poseban desert ili poslati u slojeve kolača.
• Zagrijte kokosovo mlijeko. U zasebnoj zdjeli promiješajte žumanjke, škrob, šećer i umutite. Zatim dodajte tekućinu orah, ponovno umutite. Ulijte još malo hladnijeg mlijeka, stavite sve na vatru i prokuhajte, zatim kuhajte tri minute. Kada se masa ohladi, dobivate veliku kremu.

Kokosovo kaše: recepti

Ovaj proizvod nastaje iz pulpe zrelog oraha, čime se masa postiže ujednačenoj konzistenciji. U ovom obliku, kokos se lako probavlja od ljudi, čak i sa probavnim problemima. Nevoljni, ali slatki okus ovog sastojka omogućuje mu da bude dio raznih slastica i krema. U svom obliku, pire krumpir se obično konzumira s tropskim voćem. Također, pire krumpir možete naći u sastavu koktela:

• Kako bi Tom Yam Martini, pomiješati u shaker lemongrass, đumbir korijen i lišća. Također možete staviti korijander. Dodajte kokosovo pire, sok od limete, šećerni sirup i lagani rum. Dodajte led, protresite. Ukrasite piće u čaši s chili paprom i cilantrom.
• Za svježu karipsku kavu skuhajte klasično osvježavajuće piće od mljevene kave i vode. Zatim stavite u čašu pireva oraha iz palme, unesite strast voćni sirup, kavu. Sve pomiješajte žlicom za koktel, poslužite u irskoj šalici s šlagom. Još jedna mogućnost: napraviti kavu iz duboko pečenih zrna kostarikanaca. Ulijte ga u čašu, dodajte istu količinu redovnog mlijeka. Dodajte šećer i stavite kokosovo pire na vrh.

Kokos Urbech: koristi i šteta

Ovaj proizvod se često naziva griz kokosa, a također se proizvodi i od pulpe oraha, odnosno od ostataka vlakana. U svojoj srži, to je pasta ili krema tvari s obiljem dijetalnih vlakana. Budući da se u proizvodnji proizvoda koristi onaj dio voća, u kojemu se i puno ulja, mana, također može stvrdnuti na niskim temperaturama, ali je manje masna.

Urbech olakšava probavne procese, čisti tijelo od toksina i šljake, bori se protiv bakterija, zaustavlja starenje stanica i čak ima pozitivan učinak na srce. Također, upotreba mane jača obrambene mehanizme tijela.

Urbech je vrsta superhrane. Riječ "Manna" u ovom slučaju je korištena jer je jedna od najpoznatijih tvrtki za proizvodnju ekoloških proizvoda proizvela istu liniju kokosovih proizvoda. Sva ljekovita svojstva mane povezana su s 50% laurinske kiseline. U kuhanju, mana je zamjena za mlijeko, vrhnje, jogurt, vrhnje.

Video: kako napraviti mlijeko, vrhnje, brašno i čips od jednog kokosa

Uzgoj kokosa kod kuće

Stan je najbolje uzgajati Cocos Nucifera ili Weddeliana, ali možete riskirati i zasaditi svaki zreli kokos, iako možda neće biti u stanju daljnjeg razvoja. Orah bi trebao biti postavljen bočno u lonac tako da se sadnice mogu pojaviti iz očiju ploda. Prije toga, kokos se može poslati na dan u toplu vodu. Pojavio se Sprout, najviše šest mjeseci. Ako korijena kokosovog oraha do vremena nije dala, možete ga baciti.

Vrlo je važno osigurati uvjete tople temperature za klijavost kokosa. Morate odabrati područje s najvećim izlaganjem suncu. Istodobno, kokosu treba određeno tlo: u idealnom slučaju to je mokra podloga s mnogo pijeska. Trebala bi postojati i drenaža poput šljunka ili ugljena, ekspandirane gline. U procesu nicanja klice, lonac možete držati u vrećici, a voće poprskati vodom i morskom soli. Zimi dlan mora osigurati dodatno svjetlo i vodu samo jednom tjedno. Obilno navlaživanje kokosovog oraha potrebno je od svibnja do kolovoza, a zatim ga trebate zalijevati dva puta u sedam dana. U proljeće iu vrućoj sezoni korisno je koristiti gnojivo za dlan.

Isprva rast palme neće imati deblo, već će samo oštri široki listovi početi izlaziti iz oraha. Kod kuće, stablo raste do 3 metra, ali nikada ne donosi plodove. Razlog tome je što u kući nema dovoljno vlage. Na otvorenom području našeg područja, palma je također vjerojatno da će početi proizvoditi kokos, ali možete ga pokušati uzgajati u stakleniku, stvarajući potrebne klimatske uvjete.

Žuta boja palminog lišća ukazuje na suho tlo, a ako stablo postane smeđe, zrak nije dovoljno vlažan. Tamne mrlje na zelenoj površini govore o hladnoći, zalijevanju tla ili tvrde vode. Ne preporuča se presađivanje odraslog dlana, ali u rijetkim slučajevima u proljeće, uvijek držeći korijenje. Nagli pad temperature u prostoriji također je poguban za kokos.

Ne zaboravite na vrijeme odrezati slomljene i ostarjele listove na palmi, ali voditi brigu o vrhu. Uvjerite se da stablo ne boli. Na primjer, ako nema hranjivih tvari, prestat će rasti. Uz nedostatak minerala, lišće pati od kloroze.

Kokosovo skladištenje i rok trajanja

U idealnom slučaju, kokosovo voće treba čuvati u hladnjaku. Što je matica zrelija, ona duže zadržava svježinu na niskim temperaturama. Osim toga, rok trajanja se smanjuje pukotinama i svim vrstama oštećenja na ljusci. Ne držite plodove s kokosom na polici koji proizvode tvar koja ubrzava zrenje ploda. Prije svega, govorimo o bananama i jabukama.

Također, u hladnom je potrebno skladištiti hermetički zapakiranu kremu, vodu, mlijeko, pire krumpir. Preporučljivo je odabrati spremnik s vakuumskom kapicom ili staklenu posudu / bocu s čepom. Osim toga, tekući derivati ​​oraha mogu se zamrznuti u ledenoj posudi i pohraniti u zamrzivač. No, kokosovi čips u istom spremniku ili vrećama od tkanine može se staviti u kuhinjski ormarić. Imajte na umu da kontakt s ultraljubičastom i sunčevom svjetlošću uvijek skraćuje vrijeme skladištenja kokosovih derivata i samog ploda. Evo koliko palminog oraha i nekih proizvoda na njemu može biti pohranjeno:

• Cijeli plodovi - do tri mjeseca.
• Otvorili kokos, kremu i kokos od kokosa - ne više od tjedan dana.
• Svježe kokosovo mlijeko - dnevno.
• Mlijeko od proizvođača - više od godinu dana.
• Pulpa namočena u vodi - 5 dana.
• Smrznuta pulpa - 6-8 mjeseci.
• Osušena pulpa (strugotine i pahuljice) - godina.
• Kocke leda s vodom ili mlijekom - 2-3 mjeseca.

Glavne kontraindikacije za uporabu

Kokos se smatra sigurnim proizvodom, uključujući za trudnice, dojenje, starije osobe, djecu i bolesnike s kroničnim bolestima. Međutim, bebama se ne bi trebalo davati ovaj orah do tri godine kako bi se izbjegli probavni problemi.

Najviše kalorijski dijelovi kokosa, tj. ulje u svom čistom obliku i pulpi, potrebno je oprezno koristiti ljude koji prate vitku sliku. Sok od kokosa ograničen je na one koji imaju probleme s bubrezima. Potrebno je smanjiti uporabu oraha sa slabošću gastrointestinalnog trakta.

U bilo kojem obliku, kokos će biti nepoželjan za one koji su već alergični na tropsko voće ili orašaste plodove ili imaju individualnu netoleranciju na jednu od tvari u plodu.

http://orehi-zerna.ru/kokos-polza-i-vred/