Kako produljiti okus ljeta

Svi znaju da su bobice ukusan i zdrav proizvod. Nažalost, premalo je vremena za uživanje u ljudima naše zemlje. Ljeto završava brzo, uzimajući sa sobom toplinu i darove. Danas su poduzetne domaćice već izmislile način da produže život i očuvaju vitamine - zamrzavanje bobica. U zimskim se vremenskim razmacima mogu koristiti po potrebi. Na primjer, možete skuhati kompot od zamrznutih bobica ili napraviti sladoled za svaki ukus.

Nabava za budućnost

Prije svega, prije zamrzavanja, morate odlučiti o spremniku i njegovoj veličini. To mogu biti posebni kontejneri ili razne vrećice (s kvačicama i kvačicama, namijenjene kuhanju i odmrzavanju u mikrovalnoj pećnici), koje se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu. Veličine ovise o potrebnom broju praznina za zimu i, naravno, o mogućnostima hladnjaka. Najbolja opcija bila bi zaseban zamrzivač. Nakon što se odlučite na posudu, bobice treba temeljito oprati i ukloniti sve stabljike i druge ostatke, a po potrebi uklanjamo i kosti ploda. Nakon sušenja prebacujemo proizvode na pripremljenu posudu.

Značajke i savjeti

Za berbu tijekom zimskog razdoblja potrebno je uzeti vrlo zrelo voće. Oni bi trebali biti zamrznuti na -18 stupnjeva, s iznimkom u slučaju ako stavite 2 kg odjednom u hladnjak u jednom paketu. Glavna značajka je brzina procesa, tako da ne gubite vrijeme na eksperimente. Bolje je zamrznuti malu količinu. Optimalna težina za to je 700 grama. Tako se plodovi brže zamrzavaju i ne gube izgled i vitamine. Osim toga, neophodan je dio za pripremu kompota od smrznutog bobica ili samo za uživanje. Ako zamrznete u zamrzivač hladnjaka pomoću paketa, a zatim, polaganje ih, trebali obratiti pozornost na činjenicu da su plodovi ravnomjerno raspoređeni s tankim slojem na dnu. S ovim rasporedom se ne lijepe jedna na drugu i ne mijenjaju svoj izvorni izgled.

Metode kuhanja

Koristeći zimske preparate, moguće je pripremiti kompot smrznutog bobica. Svaka domaćica može je kuhati prema vlastitom receptu, jer ovdje nema normi. Berry pladanj je pogodniji za kuhanje, što će okusu dati bogatstvo i pikantnost. Kompot od smrznutih bobica samo će koristiti vašem zdravlju, jer je obogaćen askorbinskom kiselinom, potrebnom za poboljšanje imuniteta organizma, i mnogim korisnim svojstvima. Za njihovo maksimalno očuvanje, bolje je ne probaviti piće, ili čak samo sipati bobice unaprijed pripremljenim sokom. Okus ljeta je zajamčen! Za pripremu kompota trebat će vam posuda od 3-4 litre, voda, razno voće i šećer po želji. Ako u ljeto niste imali vremena kuhati džem, možete ga kuhati od smrznutih bobica u zimi. To neće biti gore od piva nakon žetve, naprotiv, oduševit će vas svježim okusom i aromom.

http://www.syl.ru/article/97925/kompot-iz-zamorojennyih-yagod-kak-odin-iz-sposobov-sohraneniya-vitaminov-i-poleznyih-svoystv-plodov

kompot

Kompot (componere, “make up”) - izvarak od sušenih ili svježih bobica, voća. Po prvi put piće se počelo pripremati u Francuskoj u XVIII stoljeću. U Rusiji su ga zvali "uzvar" i kuhali od šljiva, grožđica, sušenih krušaka, jabuka.

Kompot je tradicionalno piće za Rusiju i zemlje istočne Europe. Njegova sigurnost osigurana je sterilizacijom. Okus i korisnost kompota ovise o načinu njegove pripreme. Isprano voće i bobice mogu se podvrgnuti toplinskoj obradi (kuhati 10 minuta) ili zaliti kipućom vodom, ostaviti 8-10 sati. U drugom slučaju čuvaju prirodni okus i zdrave sastojke što je više moguće.

Vrste kompota

Maseduan - je koktel od blanširana ili svježeg voća, koji se ulijeva jagoda sirup. Za poboljšanje okusa i dodavanje stupnja, piću se dodaju liker i rakija. Prema izvornoj francuskoj recepturi iz XVIII. Stoljeća, na Makedonu se stavlja kaša sladoleda.

Posebnost ovog pića je sadržaj voća samo jedne sezone (jesen, ljeto, proljeće ili zima). Osim toga, oni moraju biti očišćeni od kože, sjemena, sjemena i izrezati iste veličine, što odgovara dimenzijama najmanjih bobica. Gusti plodovi se kuhaju u šećernom sirupu, a vrlo sočni i nježni (citrusi, lubenice, ananas, grožđe, dinja) dodaju se svježi.

Maseduan se poslužuje ohlađen.

Kompot je voćni, bezalkoholni, osvježavajući napitak od smrznutih, sušenih, konzerviranih ili svježih jestivih bobica i voća.

Uzvar - zapravo, to je isti kompot u kojem prevladava gusto sušeno voće. Umjesto šećera, uzvar se dodaje medu, a sirovine se izvlače ili kuhaju.

Konzeti kompot - sterilizirani tekući voćni deserti za dugotrajno skladištenje.

Tehnologija kuhanja

Kompot se može obaviti na različite načine. Najčešće se voće podvrgava toplinskoj obradi u šećernom sirupu, čija koncentracija određuje slatkoću pića. Za pripremu kompota, sastojci su odabrani poštujući sljedeće razmjere: za 1 litru vode, ima 300-400 g voća i 200-300 g šećera. Što je više kislih bobica (primjerice, višnje), više je potrebno zasladiti uzvar.

Način pripreme: voda, šećer, prokuhajte, stavite oguljene i prethodno izrezane voće, bobice, kuhajte 10 minuta. Kako bi obogatili okus, u piće se uvode začini - karanfilić, vanilija, citrusna korica, cimetovi štapići. Nakon toga, Uzvar je pokriven poklopcem, inzistirajući 2 sata tako da upije miris i okus voća, začina.

U slučaju kompota za kuhanje smrznutog voća, oni se ne odmrznu. Zapamtite, u 15 minuta vrenja, više od 80% tokoferola, 85% tiamina, 90% askorbinske kiseline i 98% folne kiseline je uništeno. Rezultat je ukusno piće, ali apsolutno beskorisno. Da bi se sačuvali vitamini, plodovi leže u već kipućoj vodi. A u slučaju pripreme suhog voća kompot, pre-natapanje sirovina u večernjim satima, donijeti rezultat infuzije do 90 stupnjeva ujutro, ostavite da se ohladi. Tako pripravljeni Uzwarsi će izgubiti samo 40% vitamina.

Što je koristiti

Kompot svojstva određuju kemijski sastav sastojaka - bobice, voće, suho voće.

Korisnost jedinice ovisi o ulaznim komponentama:

1. Ribizle, breskve, ogrozd, jabuke, šljive, marelice - izvori vitamina C, sprječavaju razvoj sezonskih bronhopulmonalnih bolesti. Osim toga, organski oblik askorbinske kiseline stimulira endokrine žlijezde, sudjeluje u stvaranju krvi, neutralizira slobodne radikale, uravnotežuje rad živčanog sustava, poboljšava zaštitne funkcije tijela.
2. Apricot compote poboljšava rad srca, breskva poboljšava ukupni tonus, šljiva ima laksativni učinak, eliminira zatvor, jabuka služi kao snažan izvor željeza, ima anti-zračenja svojstva, korisno za osobe s visokim razinama kolesterola pate od kroničnog hepatitisa.
3. Dobavljači morske krkavine, trešnje - riboflavina. Poboljšati stanje središnjeg živčanog sustava, normalizirati metabolizam.
4. Kruška je otporna na bolesti bubrega, srca i želuca.
5. Dunja opskrbljuje tijelo taninima i pektinima koji imaju protuupalna svojstva. Ovi spojevi pomažu u suzbijanju tuberkuloze, anemije, crijevnih patologija.
6. Uzvar od sušenih brusnica, žutika i divlje ruže, korisno je piti kod bolesti kardiovaskularnog, živčanog, mokraćnog sustava i zglobova.
7. Suho voće sadrži manje hranjivih tvari nego svježe bobice i voće. Međutim, oni služe kao pravo spasenje zimi, kada je ishrana iscrpljena biljnim vlaknima, vitaminima, makro i mikroelementima.

Kompot od sušenog voća povećava tjelesne performanse, stoga je indiciran za djecu i odrasle tijekom sezonske depresije, beriberija.

Osušene jabuke i kruške ubrzavaju metabolizam, smanjuju intrakranijski tlak. A suhe marelice i šljive normaliziraju stolicu poboljšanjem pokretljivosti crijeva.

Odvarak sušenog voća preporučuje se uključiti u jelovnik pacijenata kao dio sveobuhvatnog liječenja reume, gastrointestinalnih bolesti, gihta, cistitisa, infekcija prehlade.

Kompot - savršeno piće za gubitak težine. Opskrbljuje tijelo organskim kiselinama, dijetalnim vlaknima, vitaminsko-mineralnim kompleksom, adstrigentima.

Uz redovitu uporabu, izrezivanje voća normalizira metabolizam, jača imunološki sustav, stimulira motilitet crijeva, uklanja proizvode propadanja, podupire vitalnu aktivnost normalne mikroflore.

Što je opasnost

Šteta od kompota ovisi o koncentraciji šećera, sastavu sastojaka i volumenu potrošnje.

Previše slatko piće ima visok sadržaj kalorija, koji može doseći i do 98 kcal na 100 ml i predstavlja opasnost za osobe oboljele od dijabetesa i pretilosti.

Kompot opasnosti je obilje aktivnih tvari u njemu. Dominacija kiselog bobičastog voća u bujonu može izazvati nelagodu u želucu kod osoba s bolestima probavnog trakta. Crvena ribizla, trešnja, brusnica, ogrozd i kupina kontraindicirana su kod disfunkcije jetre, upale sluznice probavnog trakta (gastritis, čir, kolitis, duodenitis). Ovi plodovi sadrže dijetalna vlakna i agresivne organske kiseline, koje izazivaju snažan napad boli, povećano izlučivanje klorovodične kiseline, grčeve u želucu, proljev. Kao rezultat, oni mogu prevesti kronični oblik bolesti u akutnu fazu.

Upotreba kompota ovisi o tlu i klimatskim uvjetima rasta voća, plodova i voća. Ako uzvara komponente uzgajaju konzervanse, otrovne kemikalije u ekološki nesigurnim područjima u blizini industrijskih postrojenja, prometnih autocesta ili cesta, predstavljaju opasnost za ljudsko zdravlje. Prema tome, izvarak ovih plodova neće koristiti tijelu, već naprotiv, može uzrokovati trovanje.

Acid kompot je kontraindiciran kod ljudi s povećanom kiselosti želuca, jer uzrokuje koliku, žgaravicu i bol u epigastričnom području.

U prehrani djece se uvodi umak od voća (počevši od 30 ml), promatrajući reakciju bebinog tijela. U slučaju alergije, djetetu se, ako je potrebno, pruži prva pomoć, kako bi se uzimali anti-histaminski pripravci koje je propisao liječnik. Istovremeno, kompot je isključen iz izbornika. U nedostatku nuspojava, doza konzumiranog pića podešena je na 150-200 ml po dozi.

Očuvanje kompota

Ovo je najlakši način pripremanja voćnih napitaka za zimu. Za konzerviranje kompota koriste se samo svježe, dobro oprano bobice, jer u protivnom šavovi mogu eksplodirati. Veliki plodovi (jabuke, kruške) su oguljeni, izrezani. Kosti se izluče iz voća.

Kompoti konzervirani od jedne vrste bobica ili pripremaju mješavinu slatkog i kiselog voća: ribizle, marelice, trešnje, trešnje, šljive, jagode. Pasterizacija se provodi u tavi.

Načelo očuvanja kompota:

1. Sterilizirajte staklenke, poklopce.
2. Operite voće, ogulite, usitnite.
3. Voće se širi na banke.
4. Kuhajte vodu.
5. Dodajte začine, slatki sirup ili šećer.
6. Jagode sipajte kipućom vodom, zatvorite posudu s poklopcem, stojte četvrt sata.
7. Ocijedite vodu, ponovno prokuhajte, prokuhajte 3-4 minute.
8. Voće juha ispunite staklenke.
9. Okrenite ih sterilnom kapom.
10. Provjerite gustoću konzervacije. Da biste to učinili, okrenite posudu naopako i provjerite je li stezala. Ne smije propuštati. Zatim je svitak umotan u deku, ohlađen. Držite praznine na sobnoj temperaturi.

Količina voća ovisi o individualnim preferencijama. Za ljubitelje gustine, posuda je ispunjena ¾. bobice Želeći uživati ​​u okusu pića - na.

Tajne ukusnog kompota:

1. Sipajte limenke sirupom do vrha. Ako zrak ostane, postupno će plodovi biti prekriveni plijesni, a piće će se brzo pretvoriti u kiselo.
2. Da bi se spriječilo pucanje bobica tijekom procesa konzerviranja, a voće ne bi postalo kaša, odaberite ih bez tragova oštećenja, malo nezrelih i čvrstih.
3. Da biste spriječili pucanje posuda tijekom postupka punjenja sirupa, prethodno ih sterilizirajte u pećnici ili preko vruće pare. U suprotnom, nagli pad temperature može uzrokovati njihovo pucanje.

Zapamtite, domaći kompot napravljen od voća, suhog voća ili bobičastog voća mnogo je korisniji od pića. To je prirodni izvor organskih kiselina, vitamina i mineralnih spojeva bez štetnih kemijskih dodataka.

Zanimljivo je da je sadržaj šećera u suhom voću 2-5 puta veći nego u svježem voću, pa se juha na temelju njih ne preporučuje osobama s prekomjernom tjelesnom težinom i dijabetičarima.

Često postavljana pitanja

"Je li moguće piti kompot na Dukanskoj dijeti?"

Da, ali ne odmah. Odvarak voća može se uvesti u prehranu gubitka težine u završnoj fazi - konsolidacija. U isto vrijeme, tijekom "Attack" i "Cruise" od korištenja uzvar treba napustiti.

"Je li kompot s kostima opasnost za ljudsko zdravlje?"

Voće sadrži hidrocijaničnu kiselinu, koja je prirodni insekticid. Ova tvar štiti biljku od štetnika. Ima nisku gustoću, visoku hlapljivost i vrlo je toksična komponenta. U jamama, cijanidna kiselina se nalazi u glikozidima i ne predstavlja opasnost za ljudsko zdravlje. Međutim, u slučaju narušavanja integriteta jezgre, pojavljuju se kemijske reakcije koje potiču otpuštanje cijanovodične kiseline. Ima negativan učinak na ljudsko tijelo: inhibira disanje tkiva, dovodi do energetskog deficita, zbog čega pate mozak i središnji živčani sustav.

Djelovanje otrova dovodi do nedostatka "prehrane", zbog čega se struktura živčanih stanica mijenja, stimulira se oslobađanje krvnih stanica iz slezene, a inhibira se enzimski sustav. Tako je kompotu dopušteno kuhati od plodova s ​​kamenjem, ali oni moraju biti potpuni, bez oštećenja. Inače, umjesto zdravog pića, možete dobiti otrov, postupno ubijajući tijelo.

"Koliko se kompota pohranjuje?"

Kako bi se izbjeglo nakupljanje cijanida, rok trajanja konzerviranog voćnog napitka ne prelazi 1-2 godine, a kuhana ne prelazi 3 dana.

"Kakve začine mogu staviti u kompot?"

Cloves, limunska kiselina, slatki grašak, cimet.

"Koji kompot je najkorisniji?"

Najvredniji za ljudsko tijelo pruža uzvar, od svježeg bobica, voća, bez šećera. Kako bi se sačuvale korisne tvari, plod ne izlažite snažnoj toplinskoj obradi. Trajanje njihove pripreme ne smije biti dulje od 10 minuta.

"Od čega je voće napravljeno od kompota?"

• poboljšati performanse, normalizirati rad želuca i crijeva, mršavljenja - suhe šljive i suhe marelice;
• poboljšati metabolizam, smanjiti krvni tlak, eliminirati depresiju i stres - krušku i jabuku;
• ojačati krvne žile, spriječiti pojavu edema, poboljšati stanje pacijenata koji pate od zatajenja srca - grožđice;
• smokve se koriste za podizanje raspoloženja, poboljšanje endokrinog sustava, vraćanje funkcija štitnjače i poboljšanje pamćenja;
• za borbu protiv gihta, reumatizma - sušene breskve;
• za održavanje tijela koje pati od prekomjernog rada, umora i depresije - sušene banane;
• povećanje hemoglobina i poboljšanje zgrušavanja krvi - sušene trešnje;
• za prevenciju virusnih infekcija, ojačati imunološki sustav - sušene jagode.

Zanimljivi recepti

"Orange compote"

• jabuke - 750 g;
• naranče - 750 g;
• voda - 1 l;
• šećer - 300 ml;
• bijelo vino - 100 ml.

Načelo pripreme: oguliti naranče, izvaditi jezgre od jabuka. Plodovi narezani na kriške, debljine 0,5 cm, rašireni na vaze. Voda pomiješanu sa šećerom, zagrijava se dok se potpuno ne otopi, doda vino. Voće sipajte slatkim sirupom.

"Kompot od repe"

• šećer - 250 g;
• repa - 1 kg;
• sok od limuna i polet;
• karanfilić, cimet.

Tehnologija pripreme: operite repu, ogulite, usitnite. Ulijte začine, šećer i komade povrća u kipuću vodu. Kuhajte na laganoj vatri do kuhane repe. Nakon uklanjanja posude s vrućine, dodajte sok od limuna na okus.

"Kompot sortiran"

• šljive - 500 g;
• višnja - 50 g;
• šećer - 500 g;
• breskve - 4 kom;
• voda - 5 l;
• crni ribiz - 300 g;
• trešnja - 50 g

• oprati i usitniti voće (ukloniti jame iz šljiva i breskvi);
• kuhati vodu;
• dodajte trešnje, trešnje, ribizle, šljive i breskve, kuhajte 7 minuta;
• Izvadite tavu iz grijanja, pokrijte poklopcem i inzistirajte dok se ne ohladi.

Možete dodati bilo koje voće za kompot, a glavno je kombinirati kiseli i slatki okus, a ne podvrgnuti ih dugotrajnoj toplinskoj obradi. Dobrodošli su jabuke, kruške, trešnje, marelice, ogrozre, šljive i ribizle.

"Kompot iz sušenog voća"

• voda - 1,5 l;
• sušeno voće - 500 g;
• limunska kiselina - 2 g;
• šećer - 200 g

• suhe marelice, grožđice, suhe jabuke, kruške i trešnje, poprsje (izvadite pokvareno voće), isperite pod toplom vodom;
• prelijte kipuću vodu, dodajte šećer, kuhajte 20 minuta dok se ne omekša;
• zakiseliti kompot s limunskom kiselinom, ostaviti da se sipa do sljedećeg dana.

Pijte ohlađeno. Kompot od sušenog voća preporučuje se za pripremu zimi, kada nema svježeg sezonskog voća i bobičastog voća. Gusta pića koja se jede, ispada ne manje ukusna od samog pića. Slatkoća uzvara ovisi o zrelosti sušenog voća. Ako se beru zreli, kompot se dobiva šećer bez dodataka. U drugim slučajevima preporučljivo je dodati pčelinji med.

U raznovrsnom okusu buketa i arome u uzvar se stavljaju sušene brusnice, šume i šljive. U isto vrijeme, banane, nar i dragun uopće nisu prikladni.

zaključak

Kompot je korisna domaća voćna esencija koja služi kao izvrsna alternativa napitcima u prahu i soda. Ima osvježavajuća svojstva, dobro podnosi žeđ, zasićuje tijelo vitaminima A, C, PP, B1, B2, B6 i mineralima (željezo, fosfor, natrij, cink, kalij). Korisna svojstva i kalorijski kompot ovise o vrsti, kvaliteti izvornih sastojaka, količini korištenog šećera i učestalosti uporabe.

Unatoč blagotvornim svojstvima kompota kontraindiciran je kod čira, gastritisa, pretilosti, alergija na sastojke, dijabetesa i pankreatitisa.

Decoction od suhog voća jača imunološki sustav, poboljšava probavni sustav, podržava tijelo u jesen i zimu, kada je akutni nedostatak vitamina i mikroelemenata. Za pripremu zdravog napitka preporučuje se uzgoj voća bez uporabe kemijskih gnojiva.

http://foodandhealth.ru/napitki/kompot/

Smrznute plodine i kompot od njih: ima li ikakve koristi u njima

Cijelu zimu kuham kompote za svoju kćer, a tek sad pitam se ima li u njima koristi, jer ih kuham sa smrznutim bobicama. Pronašla je neke korisne informacije i odlučila podijeliti s vama, možda će nekome biti korisno))

Bobice su bogate vitaminima i mikroelementima. Vrlo su zdravi i nevjerojatno ukusni. No jesu li jednako dobri kao i svježe zamrznuto voće? I kako ih zamrznuti kako bi zadržali maksimalnu količinu hranjivih tvari? Što je upotreba smrznutog bobica?

Ako ste sretni, au vašem hladnjaku postoji funkcija smrzavanja šoka, onda će zamrznute bobice uštedjeti mnogo više vitamina i hranjivih tvari nego ako ste zadržali svježe bobice. Ali čak i ako u vašem hladnjaku ne postoji takva funkcija, čak i normalno zamrzavanje može se nositi s očuvanjem vitamina. Jedna od prednosti smrznutog bobičastog voća je da možete jesti neosušene svježe proizvode bez brige o njihovoj kvaliteti. Smrznuto jagodičasto voće čak ima prednost u odnosu na svježe - zamrznute sadrže mnogo manje količine olova, pesticida i kadmija. Kada u hladnoj sezoni kupite svježe bobice u supermarketu, često čak i radnici supermarketa sami ne znaju odakle su došli. I još više, kako i pod kojim uvjetima su se tamo uzgajali.

Smrznuto jagodičasto voće zadržava gotovo sve ukuse koje su imali prije zamrzavanja. Ne možete se bojati da ćete ih odmrznuti, jer od hrane nećete dobiti nikakav užitak. U odjeljku za zamrzavanje vašeg hladnjaka, za razliku od polica supermarketa, različiti mikrobi se uopće ne razvijaju. Oni jednostavno ne žive na tako niskim temperaturama. Smrznuto bobice čuvaju karoten, vitamine B1 i B2. Vitamin C se pohranjuje u gotovo istoj količini kao iu svježim bobicama.

Miris i okus bobica koje zamrznete ostat će gotovo u cijelosti. Zamislite kako je sjajno, zimi, kada mećava prođe kroz prozor, pojede vazu od svježih mirisnih bobica! Mi, žene, smrznute bobice vrlo smo, vrlo pomažemo u kulinarskoj kreativnosti. Nakon odmrzavanja bobičastog voća, možete ih ukrasiti kolačem, desertom ili grizom za bebu. Najviše od svega, za zamrzavanje, prikladne bobice kao što su jagode, ribizle, maline, ogrozd.

Također štedi hranjive tvari i kompot iz smrznutog voća, ali vrlo je važno da ga ne probavimo. Samo nekoliko minuta nakon kuhanja i isključite!

http://www.happy-giraffe.ru/community/31/forum/post/246534/

Upotreba kompota i njihova šteta za tijelo. Osvježavajuća jabuka, kolač od višnje i slatki kompot od sušenog voća - solidna korist!

"Što je s kompotom?!" Fadya, kurva i alkoholičarka, iznenađena je poznatim filmom "Operacija Y".

A nakon što ste popili čašu osvježavajućeg pića, polijete pola i, dodajući votku, pretvorite je u alkoholni koktel.

Ali nije ni čudo u to vrijeme kompot je morao imati desert.

To nije bilo samo ukusno i osvježavajuće piće.

Uzvar i kompoti izuzetno su korisni za zdravlje.

Kompot: sastav i metode pripreme

Za pripremu kompota koristi suho voće i bobice, smrznute i, naravno, svježe. Za početak, na vatru se stavi lonac s vodom, dovede do prokuhavanja i doda se šećer, čija količina ovisi o slatkoći bobičastog voća i voća od kojeg se piće proizvodi. Nakon što se šećer otopi, u šećerni sirup možete dodati pikantne začine, pa čak i vino, a zatim staviti voće. Šećer je koristan za zamjenu meda. Kako bi se sačuvalo što je moguće više vitamina, ne preporučuje se duže prokuhavanje kompota, te je bolje odmah ukloniti neke sastojke iz vatre. Potrebno je samo nekoliko minuta da se drži u kipućem sirupu:

Zatim se lonac uklanja iz topline i piće se pušta. Na isti način se priprema koristan kompot od sušenog voća, koji se prije toga temeljito pere. Suho voće se također može staviti u termos i preliti kipućom vodom. Istina u ovom slučaju, oni bi trebali inzistirati najmanje 8 sati.

Za očuvanje vitamina, bogatog okusa i boje, odmah ugasite vatru, nakon dodavanja u vreli sirup:

Za lijep dizajn pića, meke sorte bobica i voća mogu se razgraditi u pripremljene posude i preliti vreli sirup. Ovaj način kompota za kuhanje prikladan je kada se koristi smrznuta hrana.

Pijte kompot pre-filtriran i ohlađen.

Kompot: koja je korist za tijelo?

Korisni kompot je izvrsna zamjena za sve sokove i pića. U potonjem nema vitamina, koji se obično oglašavaju tako glasno, a njihov sadržaj šećera je toliko visok da njihova dnevna potrošnja prijeti da započne razvoj dijabetesa. Zdravstvene prednosti kompota pripremljenih kod kuće su neusporedive. Ne samo da ukusno žeđaju, već i tijelo obogaćuju esencijalnim vitaminima i mikroelementima:

• Kompoti breskve i marelice blagotvorno djeluju na rad srca, živčanog sustava i održavaju oštrinu vida;

• Kompoti brusnice, viburnuma i ribizle ojačat će imunološki sustav;

• Napitak jabuke-kruške očisti tijelo od toksina;

• Kompot, s dodatkom maline - izvrstan reducirajući i blago antipiretik za sezonske prehlade;

• Kompot od šljive će proizvesti blagi laksativni učinak.

Što reći o kompotu sušenog voća, koji u hladnom razdoblju može ispuniti tjelesnu potrebu za vitaminima, jodom i željezom.

Kompot: što je štetno za zdravlje?

Slatki kompoti, prije svega, štetni su za one koji su bolesni od dijabetesa. A čak i ako ne dodati šećer u piće, voće i bobice sadrže saharozu u velikoj mjeri. A zbog dijabetesa, bolje je napustiti kompote, kako ne bi uzrokovali neželjenu štetu vašem tijelu.

Uz povećanu kiselost u želucu kompoti mogu igrati ulogu dodatnog podražaja. To će uzrokovati žgaravicu i kvar gastrointestinalnog trakta. Uostalom, bobice i mnogo voća, čak i nakon toplinske obrade, čuvaju vitamin C.

Urolitijaza, problemi s bubrezima i sklonost edemima također ukazuju na potrebu pažljivog pristupa izboru prehrane. Kompot u ovom slučaju vrijedi piti s velikim oprezom iu malim količinama.

Značajke kompota od sušenog voća: koristi i štete

Kalorijska vrijednost 100 grama kompota sušenog voća jednaka je 60 kcal. I govorimo o piću bez dodavanja šećera. Kompot suhog voća sadrži prirodne šećere i ne sadrži masti i proteine. Vitamini iz skupine B, kao i natrij, kalij i željezo dio su ovog korisnog napitka. Suho voće za pripremu zdravih kompota treba čuvati u dobro zatvorenim spremnicima, odvajajući ih od izvora vlage, svjetlosti i prekomjerne topline. Suho voće je dobro oprano ili čak natopljeno nekoliko sati prije pijenja (što nije potrebno).

Prednosti takvih kompota temelje se na njihovom sastavu:

• Osušene marelice - optimiziraju probavni sustav;

• Šljive - učinkovito čiste organizam od toksičnih tvari i povećavaju razinu hemoglobina;

• Kruška - doprinosi normalizaciji intrakranijalnog tlaka;

• Raisin - normalizira funkciju crijeva, bori se s proljevom, jača krvne žile.

Kompot od sušenog voća je nevjerojatno koristan u trovanju i liječenju prehlade.

Međutim, kompot može naškoditi tijelu ako osoba pati od problema vezanih uz rad želuca i crijeva. Uz povećanu kiselost i postojeće čireve, mješavina suhog voća može biti uzrok za pogoršanje bolnih simptoma i probavne smetnje. Osim toga, s povišenom razinom šećera u krvi za piće takvo piće je kontraindicirano, jer je i sam prezasićen šećerom. Ovo je, usput, kontraindikacija za one koji pokušavaju izgubiti težinu ili su skloni pretilosti.

Značajke kompot od jabuka: prednosti i štete

Kalorijski jabučni kompot 85 kcal na 100 grama. Piće sadrži vitamine skupine B, A, C, magnezija, željeza i folne kiseline. Korisna svojstva jabučnog kompota pomoći će u liječenju artritisa, upaljenih zglobova, bolesti crijeva, bubrega, jetre, mjehura. Apple kompot je dobar za zdravlje u razdoblju borbe s viškom kilograma. Brzo vraća snagu nakon napornog fizičkog napora. Povećava razinu hemoglobina. Simptomi niske kiselosti želuca mogu se eliminirati pijenjem kompota iz jabuka.

Štetni kompot od jabuka tijekom razdoblja pogoršanja, pankreatitisa, gastritisa i čireva.

Značajke trešnje kompot: prednosti i štete

Na 100 grama kompota od trešnje otpada 99 kcal. Ovo piće bogato je vitaminima A, B, C, E, PP, željezom, magnezijem, beta-karotenom.

Zbog visokog sadržaja magnezija i željeza, kompot od višnje prepoznaje se kao najzdraviji napitak koji može značajno povećati razinu hemoglobina u krvi. Trešnja kompot je korisno piti u ljeto. On savršeno utažuje žeđ. A između ostalog, takvo osvježavajuće cjelovito piće trešnje budi apetit. Zbog toga je kompot od trešnje toliko koristan za rastuće tijelo djeteta.

Uz povećanu kiselost želuca i postojeće probleme s gastrointestinalnim traktom, korištenje kompota treba svesti na najmanju moguću mjeru kako bi se izbjeglo nanošenje štete. A s izraženim pogoršanjima nakon čaše kompota od trešnje, bolje je potpuno napustiti ovo piće.

Kompot za djecu: koristan ili štetan?

Djeca vole ukusne sokove i razna gazirana pića. Ali za dijete je mnogo korisnije piti prirodni domaći kompot. U okusu, to uopće nije inferiorno za pohranu pića, ali njegova uporaba je jednostavno neprocjenjiva.

Domaće kompote se lako i brzo kuhaju. Njihove koristi za tijelo mogu se regulirati bobicama i voćem za kuhanje. Osim toga, sadržaj šećera također je potpuno pod kontrolom u procesu pripreme pića. Kompoti će pomoći dječjem tijelu u hladnoj i hladnoj sezoni. U procesu liječenja, kompoti bobica daju svoje vitamine i brže se oporavljaju. I na kraju, to je samo vrlo ukusno i savršeno utažuje žeđ.

Kompoti su aktivno probudili apetit. Stoga, roditelji, čija su djeca uvijek teško hraniti, mogu se poslužiti ovom malom korisnom tajnom.

Međutim, u posebnim okolnostima kompoti mogu naškoditi dječjim tijelima:

• Povećana kiselost želuca;

• Bolesti mokraćnog sustava i bubrega.

Jagode u kompotu mogu uzrokovati alergije kod djeteta. Uopće nije važno je li se koristilo svježe ili kao dio suhog voća.

Kompoti: ukusni i zdravi

Korisni kompoti izrađeni su od svih bobica i voća koje se jedu. Dodavanje šećera piću nije sastavni dio pripreme pića. Francuzi su prvi probali ovaj ukusni i zdravi desert. Iako je u početku bilo više kao voćni kaše, koje se, usput, još uvijek pripremaju u mnogim restoranima u Francuskoj.

U uobičajenoj percepciji, kompot je lagano, ukusno, osvježavajuće piće sa svojom hladnoćom. Ali možete ga popiti i toplo. Može se konzumirati s pulpom. Jagode za kompot mogu se preliti vrelim voćnim sirupom, što rezultira vrlo ukusnim kompotom od voća i bobica.

Zdravi kompot može se pripremati tijekom cijele godine. Ne samo suho voće, već i zamrznuto voće i voće uvijek se mogu pripremiti unaprijed. Osim toga, možete nadoknaditi kompot, zagladiti ga u steriliziranim staklenkama. U ovom obliku kompot se može čuvati nekoliko godina bez gubitka korisnih svojstava. Zatim, čak iu najtežem mrazu, možete lako uživati ​​u prirodnom vitaminskom piću. Ili dodati hladnim korisnim napitkom bilo koji blagdanski stol.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/polza-kompotov-i-ikh-vred-dlia-organizma-osvezhaiushchii-iablochnyi-terpkii-vishnevyi-i-sladkii-kompot-iz-sukhofruktov-sploshnaia-polza/

Prednosti i štetnosti kompota za odrasle i djecu

Sadržaj članka

Pioniri kompota bili su francuski kulinarski stručnjaci, ali u antičkoj Rusiji pripremali su i slično bezalkoholno piće - pivo ili uzvar. Njegova korisna svojstva u velikoj mjeri ovise o kemijskom sastavu ulaznih komponenti - bobicama, voću, uključujući i sušene. Danas se ovo piće priprema u svakom domu, očuvanom za zimu, a kuha se od zimskog zamrznutog voća. To je osobito korisno za rastuće tijelo djeteta.

Koristite kompot

Upotrebu kompota teško je precijeniti i određuje se sastojcima koji ga čine:

• Vitamin C, koji služi kao preventivna mjera za sezonske bronhopulmonalne bolesti, obiluje ribizom, breskvama, ogrozdima, jabukama, šljivama i marelicama. Peach napitak također poboljšava tonus i poboljšava rad srca. Potonja imovina vrijedi za marelice;
• brusnice povećavaju imunitet, a šljive imaju laksativni učinak i dobre su u kvaliteti prevencije i eliminacije zatvora. Jabuke su snažan izvor željeza, a preporučuje se da u hranu uključe i piće koje se temelji na njima, za one koji rade u radijacijskim uvjetima;
• normalizira metabolizam i stanje središnjeg živčanog sustava krkavine, višnje i šljive zbog vitamina B2 koji se u njima nalazi. Bore protiv komposta protiv bolesti želuca, srca i bubrega;
• dunja piće sadrži tanini i pektini s protuupalnim svojstvima. Oni pomažu tijelu da se odupre bolestima crijeva, anemiji i tuberkulozi;
• korištenje kompota iz sušenog voća je nedvojbeno, inače ne bi bilo dano djeci u vrtićima i školama. U razdoblju sezonske depresije, avitaminoze i drugih "užitaka" zime, piće može biti samo spas za umornog, koji pati od gubitka tjelesnih performansi. Osušene marelice i šljive poboljšat će crijevnu peristaltiku, jabuke i kruške će smanjiti intrakranijski tlak, ubrzati metabolizam. Preporučuje se da se piće uključi u kompleksno liječenje cistitisa, kataralnih infekcija, gihta, reumatizma i gastrointestinalnih bolesti.

Kompot oštećenja

Naravno, sve će ovisiti o tome koji sastojci prevladavaju u piću, kakva je koncentracija šećera i koliko se kompota koristi:

• previše slatko piće je vrlo kalorično i ne preporučuje se za prijem osobama koje pate od pretilosti i dijabetesa;
• Oštećenje kompota također je u visokoj koncentraciji aktivnih tvari u njemu. Brusnice su kontraindicirane za gastritis i poremećaje jetre. Zapravo, učestalost kiselih bobica u bujonu može uzrokovati bol i nelagodu u želucu onih koji boluju od gastrointestinalnih bolesti. Visoke količine vlakana mogu uzrokovati proljev i grčeve u želucu;
• korištenje kompota će premašiti štetu nastalu njegovom uporabom, ako je uzmete u razumnim granicama. Sve je dobro u umjerenim količinama i to vrijedi za svaku hranu i piće;
• ozbiljna oštećenja zdravlja mogu donijeti izvarak suhog voća i svježeg voća, koji su u proizvodnji i uzgoju tretirani otrovnim kemikalijama i dodanim konzervansima. To vrijedi i za one plodove koji su prikupljeni u blizini prometnih autocesta i cesta.

http://polzavred.ru/polza-i-vred-kompota-dlya-vzroslyx-i-detej.html

Zamrznuti kompeti od bobica

Kompot od smrznutog bobičastog voća jedan je od najukusnijih i najzdravijih napitaka. Zamrzavanje voća je jednostavna metoda žetve koja ne zahtijeva dodatne napore, štoviše, zadržavaju gotovo sve vitamine i korisna svojstva. Posebno će piće biti korisno u zimskim mjesecima kada tijelu treba kompleks vitamina. Da biste pripremili kompot, ne morate imati visoke kulinarske vještine, dovoljno je odabrati prave sastojke i kapacitet.

Opća pravila za kompot za kuhanje

Postoji nekoliko mogućnosti kako napraviti piće. Kao glavni sastojci prikladni su plodovi kao što su jagode, maline, trešnje, borovnice, trešnje, jagode, brusnice, ribizle. Dodatni dodatak raznih plodova učinit će okus više zasićenim i neobičnim. Kompot bobica traje oko 10 do 15 minuta za kuhanje i ne zahtijeva dodatno kuhanje.

Zamrznuti kompeti od bobica

Voće i tehnologija kuhanja mogu varirati, što uključuje sljedeće značajke:

• ako je napitak proizveden od malina, krkavine, jagoda i drugih bobica meke kože, ponovno vrenje ne bi smjelo trajati više od 5 minuta;
• stavite voće u šećerni sirup i kuhajte oko 5 minuta;
• prelijte hladnom vodom i kuhajte 5-7 minuta nakon ključanja;
• plodovi se mogu polagati u vodu u nezamrznutom obliku ili držati lagano toplo tako da daju sok;
• standardni omjer vode i šećera je 2: 1, potrebno je oko 1/2 šalice šećera po 1 litri vode, možete napraviti piće bez dodavanja šećera, osobito ako su sami plodovi slatki;
• tako da su sve korisne komponente sačuvane, voće se može naliti kipućom vodom u termosu i inzistirati oko 10 sati;
• ako se kompot kuha u tavi do 4 litre, vrijeme ključanja je oko 15 minuta;
• voće s debelom koricom treba kuhati oko 10-12 minuta.

Kuhajte i kuhajte piće s točnošću propisanog vremena, tako da se sastojci ne pretvore u kašu. Požar mora biti umjeren i pažljiv. Možete se upoznati s raznim domaćim receptima s fotografijama koje će olakšati proces kuhanja.

Koji se sastojci mogu koristiti?

Kombinacija kompota može biti vrlo različita, što utječe na njegov ukus. Možete kombinirati nekoliko sorti bobica i voća, koje će se skladno kombinirati kako bi se stvorio jedinstveni okus i miris. Kompot od takvih bobica razlikuju se u bogatoj boji i mirisnom mirisu:

1. Ribizla. Kompot od ribizla, crne ili crvene - jedan od najkorisnijih. Sadrži vitamine skupine C, B, E, A, fosfor, željezo, kalij, beta-karoten i mnoge druge korisne tvari. Piće je antioksidans, zasićuje tijelo vitalnim elementima i jača imunološki sustav, što je posebno važno u zimskim mjesecima. Također poboljšava metabolizam, gastrointestinalnu funkciju. Crveni, crni i bijeli ribiz
2. Cherry. Najčešće za zimu zamrzavaju trešnje, od kojih se dobiva jedan od najukusnijih kompota. Sadrži vitamine skupine B, A, E, C, magnezija, željeza, kalija, beta-karotena, fosfora. Antioksidans pomaže u normalizaciji razine hemoglobina u krvi, poboljšava apetit, sadrži nekoliko kalorija. Zamrznuta trešnja
3. Morski krkavac Kompot morske krkavine posebno je koristan za djecu. Ima bogatu narančastu nijansu i ugodnu aromu koja podsjeća na ananas, jača imunološki sustav i potiče obranu tijela. Također, plodovi su korisni za avitaminozu, probleme s dišnim sustavom, prekomjernu težinu. Smrznuta morska krhotina
4. Malina. Kompot maline je nezamjenjiv lijek za prehlade. Normalizira krvni tlak i smanjuje napetost. Bobice se najbolje podnose toplinskom obradom, zadržavajući gotovo sve korisne sastojke. Smrznute maline

Bolje je pripremati pića, kombinirajući trešnje, crni ili crveni ribiz, maline, jagode, borovnice i druge sastojke. Važno je odabrati komponente slične gustoće prema korici. To će spriječiti kuhanje nekih bobica tijekom dugog kuhanja drugih. Trajanje kuhanja gotovo je neovisno o tome koliko je voće zamrznuto.

Zanimljivi i korisni savjeti

Da bi piće bilo ukusno i zdravo, važno je pravilno pripremiti sirovine i posuđe. Savjeti iskusnih kuhara pomoći će vam da ih još više poboljšate:

• kako bi se očuvala maksimalna korist voća, one se moraju polagati nakon vrele vode;
• bolje je ne rastopiti bobice prije nego što ih pošaljemo u vodu, jer se neki od vitamina gube kad curi sok, ali ako se bobice odmrznu, ne moraju ih se vraćati u zamrzivač, samo 5 minuta prije završetka kuhanja dodajte dobiveni sok;
• najukusniji kompot se dobiva iz nekoliko vrsta voća, uključujući i konzervirane;
• pjena nastala tijekom kuhanja mora se izvaditi žlicom;
• za kuhanje je bolje odabrati emajlirane posude, u potpunosti isključujući aluminijske, jer bobičasta kiselina reagira s metalom i čini tekućinu za piće štetnom;
• bolje je samostalno pripremiti mješavinu bobičastog voća uz pomoć zamrzavanja ili konzerviranja, prije ispiranja i sušenja;
• Prije nego što možete sačuvati sirovine za zimu, morate staviti foliju za hranu na dno posude i na vrh bobičastog voća, a zatim omotati cijeli spremnik filmom, što će spriječiti nakupljanje viška leda;
• sok od naranče ili limuna, stisnut od svježih agruma, može pomoći da piće dobije poseban okus, a možete koristiti i sok tih plodova;
• Možete dodati okus pomoću čahure od vanilije, štapića od cimeta ili sušenog cvijeta klinčića.

Kompot smrznutog bobica za djecu

Ako je kompot pripremljen za djecu, bolje je koristiti med, umjesto šećera, dodajući ga nakon hlađenja. Za gurmane i poznavatelje profinjenog okusa možete dodati malo pića, crnog vina ili rakije.

Kako napraviti piće brzo i ukusno?

Piće se može kuhati u bilo koje doba godine, ako pripremite svježe zamrznute sastojke. Prije kuhanja, ne moraju se odmrzavati i mogu se odmah spustiti u kipuću vodu. Za to ćete trebati:

• velika posuda, cjedilo, gaza za filtriranje;
• 1,5 šalice granuliranog šećera;
• 2,5 litre vode;
• 0,5 kg bobica.

Kompot smrznutih bobica i voća

Možete odabrati kao bobice istog tipa, i nekoliko, dodati voće. Postupak kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Sipajte posudu s vodom i pustite da proključa.
2. Spustite sve sastojke, zavrijte, smanjite toplinu.
3. Kuhajte oko 5 minuta, isključite i pokrijte posudu.

Potrebno je ohladiti piće oko 40 minuta, zatim procijediti kroz gazu. Kalorijski kompot sa šećerom ovisi o vrsti odabranih bobica i voća. Može biti od 70 do 100 kcal.

Najpopularniji recepti kompota od bobica

Kompot smrznutog voća i voća

Postoje razni recepti s fotografijama i detaljnim opisom procesa. Koji od njih je bolje izabrati? Sve ovisi o osobnim ukusnim preferencijama i ciljevima - ojačati imunološki sustav, poboljšati tjelesnu obranu, smanjiti težinu, itd. Postoji jedan jednostavan recept koji će vam omogućiti da brzo skuhate ukusni kompot od bobica. To će zahtijevati:

• 2,5 litre vode;
• 1 šalicu šećera;
• 0,5 kg ribiza, trešanja, jagoda ili drugog voća.

1. Ulijte vodu u emajliranu posudu zapremine 3 litre, prokuhajte, dodajte sok od pola limuna ili naranče, šećera i smrznutog bobica.
2. Nakon kuhanja, kuhajte još 5 minuta na laganoj vatri, isključite ga, pokrijte poklopcem.
3. Dajte juhu da se prolije, zatim filtrirajte.

Kompot s jabukama - korak po korak recept

Također je vrlo ukusan i zdrav kompot od smrznutih bobica i voća. Najpopularniji recept s jabukama. To će zahtijevati:

• 200 g kriške jabuke;
• 250 grama šećera;
• 250 g bobica - jagoda, trešanja, malina ili ribizla;
• 2 litre vode.

1. Prokuhajte vodu, dodajte i promiješajte šećer;
2. Ogulite jabuke, izrežite na kriške i umočite u kipuću vodu;
3. Uronite bobice, prokuhajte, držite na laganoj vatri oko 5-7 minuta;
4. Inzistirajte, ohladite i napregnite kompot kroz gazu.

Svježe jabuke dodaju svježem ljetnom okusu i mirisu piće.

Kompot od smrznute trešnje i ribiza

Vrlo mirisni kompot od trešanja i ribiza. On nije samo različita zasićena boja, već i veliki broj vitamina. Može se kuhati u bilo koje doba godine izradom prethodnih priprema. Recept uključuje:

• 2 litre vode;
• 0,5 šalice šećera;
• 1 šalica trešnje i crne ribizle.

1. Stavite lonac vode na visoku toplinu i dovedite do kuhanja, dodajte šećer.
2. Ulijte bobice, prokuhajte, napravite umjerenu vatru i kuhajte oko 2-3 minute.
3. Inzistirajte najmanje 1 sat, ohladite se i istresite.

Smrznuta trešnja i crna ribizla

Kombinacija bobica daje ugodan slatko-kiseli okus, koji je idealan za gašenje žeđi.

Kompot iz smrznutih borovnica i limuna

Jedno od najneobičnijih pića, koje je pogodno za ljubitelje žarkih kombinacija okusa - kompoti od borovnice s limunom. Možete ga popiti odmah nakon pripreme ili pripremiti za zimu. Trebat će:

• 100–150 g borovnica;
• 1/3 malog limuna;
• 100 g šećera;
• 1 litru vode.

1. Isperite borovnice, ogulite limun i iscijedite sok.
2. U loncu kipuće vode dodajte šećer i potrebnu količinu bobica.
3. Ponovo prokuhajte i kuhajte 2-3 minute na laganoj vatri, dodajte sok od limuna.
4. Neka stoji, ohladi i naprezanje.

Za pripremu konzervacije za zimu sirup se priprema odvojeno. Potrebno je prokuhati vodu i dodati šećer. Stavite očišćene borovnice u pasterizirane staklenke i ulijte 1 žlicu lažnog soka od limuna, zatim vrući sirup.

Jednostavan recept za kompot u laganom štednjaku

Vrlo jednostavan i popularan recept je kompot smrznutih bobica u laganom štednjaku. To može biti Redmond ili bilo koja druga tehnika, budući da je način kuhanja standardni. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 100 g ribiza, trešanja, jagoda;
• 2,5 litre vode;
• 5 - 6 žlica šećera.

Kompot od smrznute višnje, crnog ribiza i jagoda

1. Odaberite željeni broj plodova od mraza i stavite u lagani štednjak.
2. Sipajte u posudu šećer i dodajte vodu.
3. Zatvorite poklopac uređaja i odaberite način rada za kuhanje na paru.
4. Nakon kuhanja pričekajte da se ohladi i procijedite kroz cjedilo.

Kompot od bobica u laganom štednjaku

Jednostavan recept za kompot u laganom štednjaku omogućuje vam da popijete piće u minimalnom vremenu. Ova metoda kuhanja omogućuje izbjegavanje miješanja pića. Ne mora nadzirati i regulirati vatru, kao u slučaju peći.

Smrznuti kompot od brusnice

Kompot iz zamrznutih brusnica posebno je originalan i jedinstven. Kako kompot nije bio jako zasićen, bolje je dodati nekoliko jabuka i limuna. Za kuhanje trebat će vam:

• 150 grama šećera;
• 3 litre vode;
• 4 zelene sorte jabuka;
• 200 g brusnica;
• 1,5 žlice soka od limuna.

Smrznute brusnice

1. Uklonite središte jabuka, oguliti ne oguliti, izrezati na male komadiće.
2. Stavite u posudu, zalijte vodom i zapalite.
3. Dodajte šećer i brusnice prije vrenja.
4. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
5. Dodajte limunov sok i isključite štednjak nakon 1-2 minute.
6. Pokrijte i strmo oko 1 sat.

Piće se ne može filtrirati iz bobica.

Kompot od lješnjaka

Još jedan vrlo koristan recept je lingonberry kompot od bobica mraz. Postoji nekoliko zanimljivih metoda kuhanja. Za prvi recept trebate:

• 2 šalice lončića;
• 0,5–1 šalica šećera;
• grančice svježe metvice;
• 3 litre vode.

1. Odmrznuti bobice malo i stavite u mikser ili kombinirati, samljeti na uniformu dosljednost i sipati u tavi.
2. Dodajte vodu i uključite lagano zagrijavanje, stavite lonac kašu na čir, isključite peć nakon 1 minute.
3. Dodajte šećer i svježu metu, pokrijte poklopcem.
4. Nakon hlađenja napitka naprezajte kroz gazu.

Kompot od smrznutih bobica i mente

Kompot iz zamrznutih lignja i mente nije jedini recept za izvrsno i zdravo piće. Uz glavni sastojak - brusnice, možete koristiti i druge, stvarajući nove okuse. Za sljedeći recept trebate:

• 2 šalice lončića;
• 2 litre vode;
• 1 kriška limuna;
• 1 zvjezdica aniseen, clove clove i štap sa cimetom.

Lončić s limunom

1. Ulijte u posudu s vodom i pustite da proključa.
2. Dodajte šećer, mali komad limuna, bobice.
3. Kuhajte na laganoj vatri oko 3 minute.
4. Dodajte u smjesu cimet i druge začine, šećer po želji.
5. Kuhajte još 2 minute, zatim pokrijte i pustite da se skuha.

Pikantni kompot s cimetom i limunom

Ova metoda kuhanja cimeta ima nekoliko značajki. Piće ima vrlo neobičan okus zbog začinskih sastojaka. Limun i brusnica daju piću slatko-kiselog okusa, a visoki sadržaj vitamina C jača imunološki sustav.

Možete kuhati razne - kompot od smrznutih lingonberries i vrt bobice. Za to trebate:

• 2 čaše bilo kojeg bobičastog voća;
• 1 šalica brusnica;
• 2 litre vode.

1. Otopiti bobice i samljeti u miješalici.
2. Prijenos bobica pladanj u lonac za pirjanje, dodajte vodu i dovesti do čir.
3. Dodajte šećer na okus, isključite nakon 3 minute.
4. Uliti i sipati u stakleni spremnik.

Kompot brusnice s cimetom i zvijezdastim anisom

Kompot smrznutih brusnica sadrži ne samo vitamin C, nego i natrij, fosfor cink, veliku količinu organskih kiselina, tanine. Djeluje kao antioksidans, usporava proces starenja, pomaže riješiti nervoznu iritaciju, povećava otpornost organizma. Morz iz zamrznutih bobica detoksificira, poboljšava apetit i ima mnoga druga korisna svojstva. Da biste odabrali savršenu mogućnost kuhanja, možete vidjeti razne recepte za videozapise.

Piće iz bobičastog voća može se pripremiti bez šećera, što je posebno važno ako slijedite stroge dijete za mršavljenje. Prije nego što pripremite kompot od raznih bobičastog voća, morate se upoznati s korisnim svojstvima i kontraindikacijama.

http://orange-kitchen.ru/zagotovki/kompot-iz-zamorozhennyx-yagod.html

Smrznuti kompeti recept

Ljeto je raznolikost svježih bobica i voća, a tijekom duge zime i tijekom cijele godine mogu se pohraniti u zamrzivaču gotovo bez gubitka korisnih svojstava i okusa.

Smrznute plodine su vrlo popularne u kuhanju, od kojih se pripremaju razni deserti, umaci, napici. I naravno, kompoti zauzimaju posebno mjesto. Oni su mirisni i puni vitamina, gotovo kao kuhano od svježeg voća. Imajući ovo piće u prehrani važno je zimi - to je veliki plus, kako za različite menije, tako i za očuvanje iscrpljenosti vitamina.

Savjet: bolje je ne odmrznuti bobice prije kuhanja kompota od voća, inače će izgubiti puno soka, as njim i neke hranjive tvari. A otopljeni plodovi ne moraju se ponovo zamrzavati, bolje je odmah koristiti.

Jagode za piće, možete odabrati po svom ukusu. I premda je tehnološka karta kompota za kuhanje iz bilo kojeg asortimana gotovo nepromijenjena, ali ipak postoje određene tajne i osobine koje pomažu da desertni okus postane zasićeniji, a istodobno sačuvaju vitaminsko-mineralni sastav voća.

Naše korak-po-korak upute s fotografijama, kao i video, pomoći će vam brzo i pravilno kuhati kompot od smrznutog bobica i dobiti maksimalnu korist.

Sastavite recept od smrznutih bobica maline, crne i crvene ribizle

• malina 150 g
• crni ribiz 150 g
• crveni ribiz 150 g
• voda 2.5 l
• šećer 300 g

Kalorije: 43 kcal

Ugljikohidrati: 10,28 g

Ulijte u posudu potrebnu količinu vode, dovedite je do visokog vrućine.

Dodajte bobice u kipuću vodu. Za odmrzavanje prije nego to nije potrebno.

Kuhajte dok ne prokuha na visokoj temperaturi. Kada voda proključa, smanjite toplinu na medij i dodajte šećer.

Nakon što se šećer potpuno otopi, kuhajte kompot još 5 minuta. Zatim izvadite tavu iz peći.

Poklopite poklopcem i ostavite da se napuni dok se ne ohladi (oko pola sata).

Ocijenite ovaj članak

Ukusan kompot od maline i ribizle je spreman. Po želji možete ga ohladiti u hladnjaku i poslužiti.

Sastavite recept od zamrznutih jagoda, kupina, crvenog ribizla

Za ovaj recept crvena ribizla je poželjna, ali ako nije, možete koristiti crnu.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Broj posuda po kontejneru: 14

Energetska vrijednost

• kalorični sadržaj - 36,63 kcal;
• proteini - 0,20 g;
• masti - 0,04 g;
• ugljikohidrati - 8,72 g.

sastojci

• kupine - 150 g;
• crveni ribiz - 150 g;
• jagode - 200 g;
• voda - 2 l;
• šećer - 200 g

priprema

1. Ulijte vodu u lonac za pirjanje, prokuhajte na visokoj temperaturi i dodajte šećer.
2. Kada se šećer potpuno otopi, potrebno je dodati sirup sirupu.
3. Opet, stavite kompot na čir, smanjite toplinu i kuhajte još 5 minuta.
4. Izvadite tavu iz peći, pokrijte poklopcem i pustite da se skuha.

Kad se kompot ohladi, možete ga izliti u posudu i poslužiti. Po želji - ohladite u hladnjaku.

Receptni kompot od smrznutih jagoda, trešanja, brusnica, malina

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Pripreme: 8

Energetska vrijednost

• kalorični sadržaj - 33,04 kcal;
• proteini - 0,16 g;
• masti - 0,09 g;
• ugljikohidrati - 7,81 g.

sastojci

• jagode - 20 g (oko 4 kom.);
• višnja - 150 g;
• brusnice - 20 g (šačica);
• maline - 150 g;
• voda - 1,25 l;
• šećer - 100 g

priprema

1. Ulijte u lonac odgovarajuću količinu hladne vode i dodajte bobice.
2. Zagrijte.
3. Sipajte šećer. Možete povećati ili smanjiti iznos ovisno o vašem ukusu.
4. Smanjite toplinu, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 10 minuta.

Izvadite iz peći spremni bobica kompot i pustite da se ohladi. Za pohranu pića, možete ga staviti u hladnjak, tamo se neće pokvariti još 2 dana.

Savjet: ako želite umjesto meda koristiti šećer, treba ga dodati u vrijeme kada je piće još toplo, ali ne i vruće.

Recept kompot od smrznutih bobica maline, ribiz, morski krkavac

Smokva može uzeti i crvenu i crnu boju. Ovaj recept uključuje korištenje crne, ali s crvenim procesom kuhanja je sličan. Za intenzivniji okus i miris, poželjno je dodati svježu jabuku.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Pripreme: 18

Energetska vrijednost

• kalorija - 17,34 kcal;
• proteini - 0,02 g;
• masti - 0,05 g;
• ugljikohidrati - 4,17 g

sastojci

• malina - 30 g;
• crni ribiz - 30 g;
• krkavica - 30 g;
• Jabuka - 1 kom.
• voda - 3.5 l;
• šećer - 150 g

priprema

1. Moja jabuka, izrezati na parčice i ukloniti jezgru.
2. Ulijte vodu u lonac za pirjanje i prokuhajte, ulijte potrebnu količinu šećera.
3. U kipući sirup dodajte bobice i jabuku.
4. Nakon ponovnog vrenja kompota, kuhajte još nekoliko minuta i izvadite tavu iz vrućine.
5. Pokrijte poklopcem i ostavite kompot pola sata da se ulije.

Ohlađeno piće može se staviti u hladnjak ili odmah izliti u čaše i poslužiti nehlađenom.

Recept kompot od smrznutih šljiva bobica, crvene i crne ribizle, trešnje, aronije

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Pripreme: 18

Energetska vrijednost

• kalorični sadržaj - 23,86 kcal;
• proteini - 0,06 g;
• masti - 0,02 g;
• ugljikohidrati - 5,83 g.

sastojci

• šljiva - 80 g;
• crni ribiz - 80 g;
• crveni ribiz - 80 g;
• aronija - 80 g;
• voda - 5 l;
• šećer - 300 g

priprema

1. Ulijte 2 litre vode u lonac za pirjanje, zavrijte i dodajte bobice.
2. Uklonite s vrućine i ostavite juhu da kuha 20 minuta (bobice će potonuti na dno posude).
3. Procijedite bobice kroz fino sito ili gazu presavijenu u nekoliko slojeva.
4. Dodajte još 2,5 litre vode i šećera u napitak od bobica. Zagrijte i izvadite tavu iz peći. Dajte kul.

Kompot je spreman, pije se najugodnije ohlađen.

Savjet: za okus u procesu kuhanja, uz šećer, možete dodati sok od naranče i polet (od jednog voća) - oni će dati ugodan okus citrusa i učiniti piće boljim toniranjem.

Korist i šteta

Kompot smrznutog bobičastog voća izvrsna je alternativa svim kupljenim sokovima i nektarima, koji sadrže previše šećera i zbog toga njihova česta uporaba može rezultirati dijabetesom. Također, u piću u trgovini postoji mnogo različitih konzervansa i pojačivača okusa, a praktički nema vitamina. Još jedna stvar - prirodni kompot. Ne samo da se nosi s gašenjem žeđi, već i obogaćuje ljudski organizam esencijalnim vitaminima i mikroelementima.

Kompoti bobica, svježi i smrznuti, imaju ljekovita svojstva. Ali njihova ljekovita svojstva izravno ovise o odabranom sastavu. Na primjer, kompoti koji sadrže brusnice, viburnum ili ribizle jačaju imunološki sustav, a piće s dodatkom maline izvrsno je reducirajuće i antipiretičko sredstvo, što je osobito korisno za vrijeme gripe i prehlade. Kompot s šljivama je pak učinkovit laksativ.

Ali, kao i kod svih proizvoda, ovo piće ima kontraindikacije. Bobice sadrže saharozu, tako da se dijabetesu ne preporučuje piti kompot kuhan od njih. Uz povećanu kiselost želuca, prekomjerna konzumacija bobičastog kompota može dovesti do žgaravice. Kada urolitijaza treba piti piće s oprezom i male porcije. Kompot iz bobica također se ne preporučuje za probleme s bubrezima i edemima - u velikim količinama može pogoršati situaciju.

Tijekom trudnoće i dojenja

Kompot od smrznutih bobica tijekom trudnoće može biti pijan, pa čak i potrebno. Glavno pravilo je umjerenost, jer čak i tako zdravo piće s prekomjernom uporabom može naškoditi trudnici i bebi.

Mnogo ovisi o vrsti bobica koje su korištene u pripremi kompota, jer svaka od njihovih vrsta ima svoj jedinstveni kemijski sastav i na svoj način utječe na ljudsko tijelo. Ovdje su korisna svojstva i kontraindikacije nekih bobica:

• Jagoda je jak alergen, pa njegova količina u prehrani trudnice mora biti minimalna. U isto vrijeme sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Konkretno, željezo (0,4 mg na 100 grama), što je vrlo važno tijekom poroda. Također, bobica ima diuretik, analgetik, antipiretik i protuupalno djelovanje. No, to je izuzetno kontraindicirano kod niskog krvnog tlaka, gastritisa ili čireva.
• Trešnja tijekom trudnoće je korisna jer štedi od mučnine i povraćanja, što je veliki plus tijekom toksikoze. Također važnu ulogu igraju njezini blagotvorni učinci na živčani sustav.
• Maline su bogate vitaminom C, karotenom i organskim kiselinama. Ova bobica je izvrstan antipiretik, diaphoretic, diuretik i iskašljavanje.
• Ribizla sadrži veliku količinu askorbinske kiseline. No, tijekom trudnoće, ovo bobica treba tretirati s oprezom, jer to može dovesti do pogoršanja gastritisa ili čireva, ako ih ima.
• Plodovi morske krkavine imaju tonička svojstva. Oni povećavaju imunitet i izvrsna su preventivna mjera protiv prehlade ili gripe.
• Brusnica tijekom trudnoće je nezamjenjiv antimikrobni i diuretik. Berry će pomoći ženi da se nosi s oticanjem, proširenim venama i hipertenzijom. Međutim, brusnice treba isključiti u slučaju čireva i bolesti jetre.
• Lingonberry ima pozitivan učinak na rad bubrega i urinarnog trakta.
• Ogrozd je bogat vitaminima C, B, PP i mineralima. Preporučuje se trudnicama s bolestima srca i anemijom. Također, ova bobica je izvrstan diuretik i laksativ.

Kompot bobice može se konzumirati tijekom dojenja. Međutim, trebalo bi ga postupno uvoditi u prehranu dojilje i tek nakon što je dijete navršilo najmanje mjesec dana. Bolje je početi piti kompot ujutro 1-2 čajne žličice, kako bi se beba postupno navikla na novi proizvod. U isto vrijeme potrebno je pratiti reakciju njegova tijela. Ako tijekom dana dijete nema osip, proljev, plinove i druge reakcije, možete postupno povećavati dozu iz dana u dan.

Važno: s uvođenjem bobičastog kompota u meniju dojilje, poželjno je kuhati ga iz jedne vrste bobica i bez dodavanja šećera. Ako vaša beba odjednom postane alergična, lako će se odrediti koji proizvod treba odmah isključiti iz prehrane.

Kompot od smrznutog bobičastog voća odličan je način da zadovoljite sebe i svoje najmilije vedrim ljetnim okusom iu hladnim zimskim mjesecima. Vrlo je lako kuhati ovaj vitaminski desert, osobito uz korištenje suvremenih multi-štednjaka. Važna prednost je mogućnost odabira upravo onih bobica koje vam se najviše sviđaju za kompot, čime se stvara vaše savršeno piće. Pijte ga kako želite i budite zdravi!

http://povar24.info/recept-kompota-iz-zamorozennyh-agod.html