Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/120678/calories

Sadnice gljiva - živa hrana

Sadržaj članka:

• Sastav i kalorija
  
• Korisna svojstva
  
• Kontraindikacije i šteta
  
• Kako klijati
  
• Recepti jela
  
• Zanimljivosti
  

Mashine sadnice su proklijala zrna biljke iz obitelji mahunarki, također poznata kao mung grah. Kultura je došla iz Indije, ali danas se najčešće nalazi u kineskoj kuhinji. Osim toga, popularan je u Turkmenistanu, Tadžikistanu, Uzbekistanu, Japanu, Koreji i, naravno, kod kuće - u Indiji. Za Mashu u kuhanju pronašao mnogo koristi. Naravno, jede se u čistom obliku kao kaša, a koristi se kao sastojak raznih vrsta ukusnih juha i variva. Ali oni također prave razne tjestenine za vegetarijanska jela, uključujući i slatka, od graha, mljeveni su u brašno, koje se potom koristi za poznavanje kineskih rezanaca "funchoz", a nalaze se iu mnogim zanimljivim aplikacijama. Što se tiče sadnica, one se u kuhinji koriste uglavnom kao sastojak u svježim salatama kako bi se dodala nota originalnosti i povećala energetska vrijednost. Međutim, okus i mogućnost da jelo bude zadovoljavajuće nisu glavne prednosti klice mung graha. Izuzetna upotreba sadnica razlog je zašto bi se trebali pojaviti u vašoj kuhinji.

Sastav i kalorijski sadržaj sadnica Masha

Sprouted mung grah su niskokalorični proizvod, tako da mogu naći mjesto čak iu prehrani.

Sadržaj kalorija sadnica - 30 kcal na 100 grama, od čega:

• Protein - 3,04 g;
  
• Masti - 0,18;
  
• Ugljikohidrati - 4,14 g;
  
• Dijetalna vlakna - 1,8 g;
  
• Pepeo - 0,44 g;
  
• Voda - 90,4 g.
  

Ali korisnost proizvoda ne leži samo u niskom kaloričnom udjelu, klice munga graha su pravo skladište vitamina, minerala i drugih biološki aktivnih tvari koje naše tijelo treba svakodnevno.

Minerali na 100 g:

• Kalij - 149 mg;
  
• Kalcij - 13 mg;
  
• Magnezij - 21 mg;
  
• Natrij - 6 mg;
  
• Fosfor - 54 mg;
  
• Željezo - 0,91 mg;
  
• Mangan - 0,19 mg;
  
• Bakar - 0,16 mg;
  
• Selen - 0,6 ug;
  
• Cink - 0,41 mg.
  

Vitamini na 100 g:

• Vitamin A, retinol - 1 µg;
  
• Alfa karoten - 6 mcg;
  
• Beta karoten - 6 mcg;
  
• Beta Cryptoxanthin - 6 mcg;
  
• Vitamin B1 - 0,08 mg;
  
• Vitamin B2 - 0,12 mg;
  
• Vitamin B4 - 14,4 mg;
  
• Vitamin B5 - 0,38 mg;
  
• Vitamin B6 - 0,09 mg;
  
• Vitamin B9 - 61 mikrogram;
  
• Vitamin C - 13,2 mg;
  
• Vitamin E - 0,1 mg;
  
• Vitamin K - 33 mcg;
  
• Vitamin PP, NE - 1,37 mg.
  

Masne kiseline na 100 g:

• Zasićene - 0,05 g;
  
• Mononezasićeni - 0,02 g;
  
• Polinezasićene - 0,06.
  

Esencijalne aminokiseline na 100 g:

• Arginin - 0,2 g;
  
• Valin - 0,13 g;
  
• Histidin - 0,07 g;
  
• Izoleucin - 0,13 g;
  
• Leucin - 0,18 g;
  
• Lizin - 0.17 g;
  
• Metionin - 0,03 g;
  
• Metionin + cistein - 0,05 g;
  
• Treonin - 0,08 g;
  
• Triptofan - 0,04 g;
  
• Fenilalanin - 0,12 g;
  
• Fenilalanin + tirozin - 0,17 g.
  

Također u sastavu sadnica Masha su prisutni fitosteroli, oni sadrže 15 mg na 100 grama proizvoda, respektivno.

Korisna svojstva sadnica masha

Međutim, jednostavna asimilacija nije glavna, niti jedina korist koju proizvod može donijeti tijelu. Bogati vitaminsko-mineralni kompleks pruža sveobuhvatan blagotvoran učinak na tijelo, ne uzalud, kaša se aktivno koristi u ajurvedskoj praksi.

Razumimo uporabu sadnica Masha više:

Blagotvorno djeluje na probavni sustav. Klijetke su bogate vlaknima, koja normaliziraju motilitet crijeva i doprinose boljoj apsorpciji korisnih tvari i brzom uklanjanju štetnih tvari. Redovita konzumacija sadnica je izvrsna prevencija zatvora.

Normalizacija metabolizma i pomoć u gubitku težine. U kineskoj medicini kaša se od davnina koristi za čišćenje tijela. Proizvod pomaže u normalizaciji metabolizma, ne samo zbog poboljšanja rada crijeva, već i zbog jedinstvenih detoksikacijskih sposobnosti, čak i kod otrovanja. Mung učinkovito uklanja iz tijela soli teških metala i druge agresivne komponente. On je također u stanju trajno zasititi i smanjiti želju za slatkišima, što, usput, čini sadnice nezamjenjivim u gubitku težine.

Antioksidativni učinak. Biljka sadrži elemente antioksidanata - tvari koje mogu odoljeti prekomjernim količinama slobodnih radikala, što sprječava razvoj raka i prerano starenje. Postoje studije koje potvrđuju učinkovitost Mashe u borbi protiv tumora, i benignih i malignih. Osobito učinkovita kaša pokazuje u borbi protiv raka dojke.

Prevencija i liječenje upalnih procesa. Mash je dobar prirodni antibiotik, što znači da se dobro snalazi s nadolazećim i već postojećim upalnim procesima uzrokovanim djelovanjem patogenih bakterija. Redovita konzumacija bakterija tijekom epidemije gripe vjerojatno će vas spasiti od bolesti.

Poboljšanje kardiovaskularnog sustava. Primijećen je i pozitivan učinak proizvoda na kardiovaskularnu aktivnost - on smanjuje razinu lošeg kolesterola, stabilizira pritisak, povećava elastičnost krvnih žila, uključujući velike arterije i vene.

Prevencija i liječenje dijabetesa. Sprouts imaju nizak glikemijski indeks, koji pomaže normalizirati razinu šećera u krvi. Ova sposobnost je korisna u prevenciji dijabetesa, iu borbi protiv njega.

Povećajte izdržljivost. Dobro utječe na proizvod na izdržljivost, što je posebno važno za muškarce. Klijetanje pomaže u izgradnji mišića i olakšava umor.

Normalizacija razine hormona. Posebna pogodnost za žene s redovitom upotrebom moong graha je u blagotvornim učincima na hormone i njegove kvarove tijekom menopauze. Osim toga, proizvod pomaže u borbi protiv neugodnih simptoma menopauze, uključujući i psihološke.

Povoljan učinak na fetus. Važnost igranja kaše u prehrani trudnice doprinosi razvoju snažnog imuniteta kod nerođenog djeteta. Također je navedeno da proizvod poboljšava okus majčinog mlijeka.

Poboljšajte stanje kože. Masha sadrži fitoestrogene koji stimuliraju proizvodnju hijaluronske kiseline, kolagena i elastina te koža postaje mladalački, tonizirana i zdrava.

Dobrobit Mashe za muškarce i žene prikazana je u obliku tablice:

Kao što možete vidjeti, Masha u sadnicama, na prvi pogled ružna, ima ogromne koristi, a svatko tko se brine o svom zdravlju i razumije jednostavan obrazac “Vi ste ono što jedete” jednostavno je obavezan učiniti ih dijelom svoje prehrane.

Kontraindikacije i štetiti Masha sadnice

Međutim, prije nego što počnete aktivno jesti klice, morate biti sigurni da niste pokriveni kontraindikacijama proizvoda.

Masha sadnice mogu uzrokovati štetu u prisutnosti akutnih i / ili kroničnih bolesti probavnog sustava. Općenito govoreći, ne postoji stroga zabrana, ali je bolje konzultirati se s liječnikom prije uvođenja proizvoda u prehranu. Izvor problema u ovom slučaju može biti velika količina vlakana, koja je korisna za zdravo tijelo, ali daje nepredvidljiv rezultat u prisutnosti patologije određene prirode.

Osim toga, s oprezom i postupno treba unijeti proizvod u prehranu alergija. Individualna netrpeljivost komponenti kaše je praksa, iako rijetka, ali postoji.

Također je važno napomenuti da je važno pridržavati se mjere - pretjerana konzumacija proizvoda može izazvati poremećaj prehrane čak i kod zdrave osobe. Dnevna stopa ne smije premašiti 3 žlice dnevno.

Kako klijati mung grah?

Nažalost, na policama naših trgovina pronaći sadnica Masha nije tako lako. Međutim, u tome nema velikih problema, jer nije teško proklijati grah. Reći ćemo više, bolje je to učiniti sami i pojesti zdravi proizvod svježi, nego kupiti klice, nije poznato koliko su dugo ležali na policama.

Dakle, pogledajmo korak po korak kako izniknuti mung u kući:

Pažljivo pokupite kašu, ostavite samo dobar grah.

Stavite ih u široku posudu, poželjno je da grah leži u jednom redu, tako da će proklijati ravnomjerno.

Napunite posudu vodom na sobnoj temperaturi i zatvorite poklopac, preporučljivo je napraviti rupe u njoj kako biste bez problema zamijenili vodu.

Promijenite vodu poželjno svakih 2-3 sata - ocijedite, operite grah i ponovno sipajte.

Pod svim uvjetima - sadnice se mogu jesti za jedan dan.

Recepti jela s raslinjem masha

Na početku članka već smo rekli da kaša pronalazi mnoge namjene u kuhanju, ali ako govorimo o samim sadnicama, ovdje, na prvi pogled, polje za kreativnost nije tako veliko. Međutim, to je samo na prvi pogled. Naravno, uglavnom se klice koriste kao sastojak salate, ali ih možete i dodati u gotovu juhu ili gulaš od povrća. Osim toga, mogu se staviti u smoothie, koristiti kao "punjenje" na zdravom sendviču, ili čak u zemlju u mljeveno meso i napraviti srdačne kotlete. Općenito, kao što možete vidjeti, postojala bi fantazija.

Pogledajmo nekoliko primjena u receptu sadnje Masha:

Azijska salata. Ogulite malu tikvicu (1 komad) i mrkvu (1 komad), nožem za rezanje ih izrežite na tanke kriške. Špinat (30 grama) operemo i po potrebi ga rukom raščistimo. Pripremite umak: pomiješajte korijen đumbira (2 cm), naribajte na finom ribežu, soja umaku (2 žlice), rastopljeni med (1 čajna žličica), maslinovo ulje (2 žlice) i ocat 6% (1 žlica). Sezam (1 žlica) lagano osušen u tavi. Izmiješati sve sastojke, napuniti umakom i dodati klice (2 žlice). Usput, ako niste obožavatelj potpuno sirove hrane, kriške tikvica i mrkve možete staviti 1-2 minute u kipuću vodu - one će biti meke, ali još uvijek ugodno hrskave.

Kotlet iz proklijane mashe. Preskočite izdanke (1 šalicu) kroz mlin za meso ili mljevenje u snažnom miješalici. Rice (70 grama) kuhajte i radite s njim. Pomiješajte rižu i kaša. Začinite kumin, korijander, asfetid (1 žličica) i pržite nekoliko minuta u tavi, dodajte im naribanu mrkvu (1 komad), gulaš 5 minuta. Kombinirajte mrkve i začine s pireom i rižom. Punjenje je spremno, ostaje samo posoliti po želji i po želji dodati sitno nasjeckane zelje. Ako ste sljedbenik sirove hrane, možete formirati pljeskavice i odmah ih pojesti, inače ih pržite u tavi ili kuhajte za par.

"Zeleni" srdačni smoothie. Ulijte vodu (500 ml) u miješalicu, stavite veliku šaku svojih omiljenih zelenila (naj neutralniji okus je špinat), dodajte banane (2 komada), sadnice mung graha (2 žlice), datume (5 komada). Pobijedite koktel na kremastu teksturu. Inače, ovaj smoothie je izvrstan protein koji se lako može zamijeniti raznim "kemijskim proteinima".

Juha od rajčice. U miješalici pobijedite rajčice (3 komada), stavite ih u lonac za pirjanje i prokuhajte, dodajte naribanu mrkvu (1 komad) i češnjak (2 klinčića) - možete ih prethodno proći u tavi. Kuhamo 15-20 minuta, a zatim stavimo maslac, sol i začine. Ako je potrebno, juhu razrijedite vodom, bilo kojom juhom ili biljnim mlijekom.

Korisni kolačić. Pomiješajte raženo brašno (1 šalica) s kokosovim uljem (3 žlice), vodom (100 ml), soli i šećera po želji. Sipati u obliku pola tijesta, nokautirati nadjev od nicati kaša (100 grama) i sitno sjeckani jabuke (2 komada). Vrh sipati preostale tijesto i poslati kolač u pećnicu za pola sata (temperatura 170 stupnjeva).

Kao što možete vidjeti, sadnice savršeno nadopunjuju sva jela, pa čak i deserte, ali, naravno, morate imati na umu da su najveće prednosti u klicama koje nisu podvrgnute nikakvoj toplinskoj obradi.

Zanimljive činjenice o krošnjama munga graha

S obzirom na činjenicu da klice graha sadrže visoku nutritivnu vrijednost, ali se lako probavljaju, često se preporučuju ljudima tijekom razdoblja oporavka nakon dugotrajne bolesti.

Spremite prokuliranu mung u hladnjak ne više od 5 dana, u posudu s čvrsto zatvorenim poklopcem.

Kušati svježe krošnje munga graha vrlo su slični svježem zelenom grašku - sočni, nježni i slatki.

Mash je vrlo popularan u kozmetičkoj industriji, jer sadrži jedinstveni koenzim, koji ne samo da sprečava starenje kože, već i uklanja pigmentne mrlje, već postojeće plitke bore i mlohavost.

Što su klice Masha - pogledaj video:

http://tutknow.ru/meal/11723-prorostki-masha-zhivaja-eda.html

Mash proklijala kalorija

Mash (mung grah) je biljka obitelji mahunarki, koja je izvor lako probavljivih proteina, fitoestrogena i inhibitora proteaze. Domovinska kultura - Indija. Danas raste u jugoistočnoj Aziji, Uzbekistanu, Koreji, Japanu, Kini, Turkmenistanu. Žetva se odvija u lipnju i studenom.

Grah je mali, ovalnog oblika, zelen. Koristi se u kuhanju kao prilog. Mash se jede cijeli ili emitiraju škrob od njih, na temelju kojih oni čine rezanci. Osim toga, grah se koristi za proizvodnju juha od pirea, salata, krema, grickalica.

Mash je visoko kalorijski proizvod (323 kalorija na 100 grama), vrlo koristan za zdravlje žena. Podržava hormone (što je osobito važno tijekom menopauze), inhibira razvoj raka dojke. Osim toga, grah poboljšava pamćenje i vid, jača zglobove i kosti, bori se protiv alergija i astme te blagotvorno djeluje na stanje živčanog sustava.

Mash je iznimno popularan u kozmetičkoj industriji. Sastav graha uključuje koenzim, koji obustavlja promjene u izgledu: pojavu starosnih pjega, bora, progiba.

Korist i šteta

Mash ima diuretik, antiseptik, detoksikacijska svojstva. Zanimljivo je da su u drevnoj Kini iscjelitelji koristili "čudo" za čišćenje tijela.

• smanjuje pore, hrani, omekšava, posvjetljuje kožu (kao masku);
• jača imunološki sustav;
• potiče mentalnu aktivnost;
• povećava oštrinu vida;
• stabilizira kolesterol;
• borbe protiv tumora (inhibitori proteaze);
• poboljšava hormone i psihološko stanje žene tijekom menopauze, bori se s plimama (fitoestrogeni);
• normalizira krvni tlak, razinu šećera u krvi;
• upija toksine, višak masnoća;
• povećava fleksibilnost arterija, vena;
• stimulira proizvodnju kolagena, elastina, hijaluronske kiseline, koji koži daju mladi, zdravi, tonizirani izgled (fitoestrogeni);
• povećava učinkovitost;
• regulira tjelesnu temperaturu i time sprječava toplotni udar;
• normalizira metabolizam;
• pomaže u suzbijanju gladi, smanjuje želju za slatkišima.

Dr. Wang Haichao otkrio je da je ekstrakt mungovog zrna spriječio sepsu. Prema eksperimentu (kod miševa) potvrđeno je da je stopa preživljavanja skupine koja prima ekstrakt iz kaše bila 70%, u usporedbi s kontrolom, u kojoj nije prelazila 30%.

Mung grah je alternativni izvor proteina među proizvodima biljnog podrijetla. Zanimljivo je da 100 grama graha sadrži 23,5 grama bjelančevina, a kod goveđe usne - 18,6 grama, svinjetine - 17,83 grama, kuhana piletina - 22,6 grama, sirova jaja - 12,6 grama. Stoga, mungom može zamijeniti meso 2 - 3 puta tjedno, što će smanjiti opterećenje probavnog trakta.

Kultura graha je dijetetski proizvod koji je posebno koristan za dijabetičare, vegetarijance, sportaše, osobe s prekomjernom težinom, srčane probleme i metabolizam.

• netolerancija na proizvod;
• slaba crijevna pokretljivost;
• bolesti probavnog sustava.

Uz pretjeranu uporabu može uzrokovati nadutost i raspršenost.

Kemijski sastav

Mash sadrži vrijedne biljne bjelančevine, vlakna, vitamine, minerale, inhibitore proteaze, fitoestrogene koji mogu u potpunosti zamijeniti meso.

Prokulirani grah pruža najveću vrijednost za ljude, budući da se koncentracija hranjivih tvari u njima povećava 1,5 do 5 puta.

Mash se jede u kuhanom i proklijanom obliku. Uz redovitu uporabu, grah ubrzava oporavak pacijenata koji pate od infektivnih i upalnih bolesti (laringitis, sinusitis, traheitis, bronhitis, rinitis).

Za okus, mung podsjeća grah s naznakama oraha. Dobro se slaže s rižom, janjetinom, špinatom, graškom, slanutkom. U Indiji se grahom priprema nacionalno jelo - debeli mashhurd. Osim toga, masha proizvodi hranjive kaserole, snack pite, povrće, gulaš, juhe od pirea.

Metode kuhanja

Mung grah se široko koristi u azijskoj kuhinji u kuhanom obliku. Mash se koristi nerafinirano, oljušteno, cijelo i tlo. Grah se izlučuje škrobom, koji se koristi za proizvodnju tjestenine, želea, sladoleda, pića, krema. U uzbekistanskoj kuhinji, nekuhana masha i riža čine vegetarijanski pilaf ("mash-khurda" ili "mash-kichiri"). Grah u kombinaciji s piletinom, goveđim mesom, plodovima mora, kikirikijem, umacima, povrćem stvaraju hranjive i ukusne salate.

Fried Mash je tradicionalna orijentalna užina.

Kako kuhati grah?

1. Isperite žitarice pod hladnom vodom.
2. Namočite 2 sata (ili noć). Što će se grah duže navlažiti vlagom, mekše će biti u gotovom jelu, a za njihovu pripremu bit će potrebno manje vremena.
3. Stavite žitarice na vatru (po stopi od 1 dijela kaše na 2,5 dijela vode), kuhajte pola sata na laganoj vatri. Kašu sol za 10 minuta prije kraja kuhanja. Da biste poboljšali okus, možete dodati maslac ili suncokretovo ulje, zapečeni luk, mrkvu, gljive, vruće začine (asafoetida, curry, chili prašak, korijander, garam masala) u grah.

Kako proklijati grah?

Prije svega, valja napomenuti da su klijavim kulturama snažan energetski resurs.

Nutritivna vrijednost takvih proizvoda raste 2 do 10 puta. Klijanje povećava koncentraciju biološki aktivnih tvari u proizvodu i smanjuje količinu fitata koji sprečavaju njihovu apsorpciju.

Grah s klicama može se jesti sam sirov ili podvrgnut toplinskoj obradi: pržiti u ulju. Za rast zahtijevaju posebne uvjete koji uključuju izmjenu svjetlosnih i svjetlosnih modova. Klijetke se pojavljuju u 3 do 5 dana i spremne su za jesti u tjedan dana. Pod uvjetom da su u svjetlu 4 sata dnevno, ostatak vremena - u mraku.

Dakle, prije klijanja, isperite, izdvojite grah, riješite se slomljenog zrna i stelje. Potopite ih u vodi preko noći. Ujutro operite mung, stavite ga u staklenu posudu, pokrijte gazom, povucite je elastičnom trakom. Nakon toga okrenite spremnik s grahom i stavite u tanjur s vodom pod kutom od 45 stupnjeva. Žitarice trebaju biti zasićene vlagom. Sljedeći korak je staviti grah u tamnu sobu. Dok se suši, operite ga na isti način.

Mash se preporučuje jesti kada je veličina graha s izdankom najmanje 1 centimetar. U ovom obliku, korisna svojstva proizvoda su prikazana u cijelosti. Međutim, nemojte zatezati klijavost, u suprotnom ćete dobiti smeđe neukusne klice umjesto svježih, mladih bijelo-žutih izdanaka. Proklijala kaša je bolje jesti odmah, maksimalni rok trajanja - 2 dana u hladnjaku, u gazi.

Koža zelenog graha sadrži prirodna biljna vlakna koja poboljšavaju probavu, stoga je ne čistite prije konzumiranja proizvoda.

Zanimljivo je da je sadržaj vitamina C u sadnicama povećan 7 puta u usporedbi sa sjemenkama (i iznosi 42,4 miligrama), antioksidansi - 5 puta (peti dan uzgoja 517 miligrama), vlakna - za 1/3 dijela ( 8,9%).

Aktivne komponente munga sadnica stimuliraju proizvodnju hemoglobina, sudjeluju u izgradnji fosfataza, nose snažan naboj energije, oslobađaju stresna stanja, posjeduju antimikrobnu aktivnost i normaliziraju metabolizam. Klice mahunarki pomažu u borbi protiv artritisa, astme, alergija, ateroskleroze, dijabetesa, menopauze, hipertenzije. U kineskoj medicini, oni se koriste kao hrana za hlađenje, hlađenje tijela, čišćenje kože, prevencija bolesti SARS-a.

Sjemenke kaše pogodne su za klijanje, jer nisu podvrgnute toplinskoj i kemijskoj obradi. Glavni uvjet je da žitarice ne smiju biti tamne ili naborane.

recepti

• kaša - 200 grama;
• maslac - 50 grama;
• ribani svježi đumbir - 5 grama;
• cimet - 1 štapić;
• Kumin - 7,5 grama;
• voda - 1,9 litara;
• češnjak - 2 klinčića;
• crvena paprika - 2 mahuna;
• lovorov list - 2 komada;
• kurkuma - 5 grama;
• povrće - 275 grama;
• sol.

1. Ulijte vodu u lonac za pirjanje, pustite da proključa. Dodajte lovorov list i cimet.
2. Uronite u kipuću vodu, pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.
3. Ogulite povrće, sitno usitnite, pomiješajte s maslacem, kurkumom. Stavite dobivenu masu u stroj. Kuhajte dok su grah mekani. Ako je konzistencija juhe predebela, dodajte malo vode.
4. Zagrijte tavu, pržite sušenu crvenu papriku i sjeme kima u ulju, kada potamni dodajte češnjak i ribani đumbir.
5. Začinite ulijte u dal, kuhajte 5 minuta.
6. Prije posluživanja jelu dodajte kiselo vrhnje.

"Mashhurda"

• riža okruglog zrna - 200 grama;
• janjeća mast - 100 grama;
• mrkva - 2 komada;
• rajčica - 3 komada;
• kaša - 200 grama;
• cijela žutika - 15 grama;
• cilantro - 4 grančice;
• prokuhana voda - 3 litre;
• goveđe kosti - 400 grama;
• pulpa janjetine - 400 grama;
• biljno ulje - 60 mililitara;
• luk - 2 glave;
• mješavina crvene ljute paprike, sjemenki korijandera i korijandera - 15 grama;
• sol.

1. Masti i meso izrezati na male komadiće.
2. Ogulite luk i mrkvu. Izrežite na trake.
3. Umutite rajčice s kipućom vodom, ogulite, usitnite.
4. Isperite kašu i rižu pod vodom, preklopite je na sito. Žitarice nemojte međusobno miješati.
5. U kotlu zagrijte ulje, meso i kosti pržite na visokoj vatri dok se ne pojavi smeđa kora.
6. Dodajte masnoću (treba postati malo prozirna), zatim luk (dok se ne pojavi žućkasti ton), rajčica. Ulijte smjesu žutika i začina. Kuhajte 5 minuta.
7. Stavite mrkvu u kotao, dodajte kašu, sipajte u vodu. Stavite sadržaj na čir, zavijte vatru, pecite ispod zatvorenog poklopca najmanje pola sata. Kuhajte jelo dok se grah ne rasprsne.
8. Dodajte lovorov list i rižu sadržaju. Kuhajte još 25 minuta, solite. Nakon kuhanja ostavite 20 minuta na štednjaku.
9. Mashhurd poslužen s katykom ili gustim jogurtom. Ukrasite cilantrom, bosiljkom.

Zanimljivo je da se u uzbečkim juhama s pečenim začinima polaže u fazi gašenja. Često se daju nakon dodavanja povrća (osobito rajčica), kada aktivno daju sok.

zaključak

Mash - zlatni grah koristi za uklanjanje trovanja hranom, upale (traheitis, laringitis, sinusitis, rinitis, bronhitis), akne, dermatitis. Ekstrakt suhog graha zateže pore, čisti, omekšava i hrani kožu, a također podržava i žensko tijelo tijekom hormonalne prilagodbe (menopauza). Mash štiti od slobodnih radikala, stimulira međustanične procese, uklanja tupost dermisa, liječi plitke rane.

Mung grah se naširoko koristi u kuhanju. Na njihovoj osnovi napravite umake, tjesteninu, juhe, priloge, grickalice, plombe za palačinke, salate. Mash je pirjana, kuhana, pržena ili poslužena u klijavom obliku. Dobro se slaže s mesnim jelima, morskim plodovima i povrćem (vegetarijanski pilaf, rižoto, dal, mashhurda).

Uz dnevnu konzumaciju graha, razina kolesterola se smanjuje za 19%.

Kako bi se povećala koncentracija korisnih tvari, munkov grah je namočen i klijan 5 dana. Sadnice obogaćuju tijelo lako probavljivim proteinima, sporim ugljikohidratima, korisnim aminokiselinama, mastima, bakrom, cinkom, kalcijem, fosforom, kalijem, željezom, vitaminima skupine B, E, C, K, A, PP. Proklijali grah oslobađa živčanu napetost, aktivira metaboličke procese, normalizira krvni tlak, opire rast malignih tumora.

Na dan je preporučljivo jesti ne više od 200 grama kuhane kaše. Pretjerana konzumacija mahunarki prepuna je trbušne distrakcije, disperzije i alergijskih reakcija.

Osim toga, primanje Mashe trebalo bi ograničiti na dojilje, trudnice i djecu mlađu od 6 godina.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/mash/

Peau mung (klice)

Mung grah ili mung grah su mahunarke iz Indije. To su zeleni, ovalni, manji grah, koji se nazivaju i zlatni grah.

Kalorijski izdanci

Kalorijska klica graška kaše je 30 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav grah mun grah

Klice graška mung graška sadrže veliku količinu proteina, vitamina B6, B9, B2, B1, B3, A, C, E, mineralne tvari natrij, željezo, kalij, fosfor, magnezij.

Prednosti i štetnost graška graška

Klice imaju korisnija svojstva od samih graha, jer oni skupljaju veliku količinu tvari potrebnih za rast (kalorifer). Oni su neprocjenjiv izvor lako probavljivih bjelančevina, niži kolesterol u krvi, dijetetski su proizvod.

Mung grah (mung grah) ima anti-toksični učinak. Zbog sadržaja velike količine askorbinske kiseline u klice pridonose liječenju infektivnih i upalnih bolesti.

Ne preporučuje se za uporabu s individualnom netolerancijom na proizvod. A s problemima s probavom može uzrokovati nadutost i dispepsiju.

Grah mung grah u kuhanju

Mung grah se široko koristi u azijskoj kuhinji i popularan je u Tadžikistanu i Uzbekistanu. Grah se koristi i kao sirovina kao dio raznih salata, au obrađenim (kalorizator). Dodajte vegetarijanski pilaf, juhe. Škrob se koristi za kuhanje rezanaca i za geliranje.

Krošnje munga graha koriste se ne samo u kuhanju, već iu medicinske svrhe. U Indiji, nakon dodatne obrade, uklanja se ljuska zelenog graha. Na temelju obrađenog i kuhanog graha kuhana tjestenina. A tradicionalna jela Ayurvedske medicine pripremaju se iz tjestenine.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/mung-beans-1

Mama je proklijala. Upotreba sadnica

Uljuljkana kaša je slatkasta, nešto poput svježeg zelenog graška. Bogata je proteinima i vitaminom C (42,32 mg / 100 g). Masha sadnice ojačati imunološki sustav, najprikladniji su za prevenciju prehlade i gripe. Vrlo korisno za trudnice i dojilje - omekšava toksikozu, zasićuje tijelo proteinima. Mung lako i brzo klija - dva ili tri dana - i ukusne i zdrave sadnice su spremne. Od posljednjeg proklijalog stakla Masha nije izlegla samo 3 zrna. Maslina klija je lakše od zelene heljde, slanutka ili pšenice. Moja slanutka je klemala vrlo loše, čak ni polovica u dva dana nije se izlegla, pšenica koja je govorila glasnije dulja. Rečeno je da samo leća klija iz mahunarki brzo kao mung grah.

Kako klijati. Alati.

Koristim jednostavan uređaj za klijanje, napravljen od 5-litarske boce mineralne vode. Vrh boce je odrezan, rupe su probušene vrućim karanfilima i umetnute u dno koje je okrenuto naopako. Dizajn nije jako stabilan, ali ga nitko ne ispušta u kut u kuhinji, a prikladno je ispustiti vodu preostalu iz zalijevanja kroz poklopac na dnu. Osim toga, koristim sintetičke krpe za jednokratnu upotrebu. Pokazali su se bolje od pamučnih ručnika, ne stagniraju višak vode. Osim toga, trebat će vam cjedilo za ispiranje gotovih sadnica.

Proces klijanja masha

Prvo morate potopiti kašu 8-12 sati. Namočim noć. Prilikom odabira jela trebate uzeti u obzir da prilikom namakanja kaša može se nabubiti gotovo 2 puta, a ako su jela mala, ujutro ćete vidjeti žitarice razbacane po stolu ili na podu.

Nakon namakanja kaše, isperite, stavite krpu za jednokratnu upotrebu ili ubrus u posudu za klijanje. Ulijte mješavinu na nju i zatvorite je vrhom još jednom vlažnom krpom, nakon što izlijte višak vode s dna klijača i stavite ga u sjenoviti kutak.

Morate zalijevati dva puta dnevno, a svaki put kad isušite vodu nakon zalijevanja. Možete lagano miješati sadnice, jer one ispod njih bolje klijaju. Do večeri drugog dana duljina sadnica bi trebala doseći 2 cm, što znači da sad sadrže najveći broj korisnih tvari i mogu se jesti.

Mash već može jesti

Klišete treba saviti u cjedilo i zaliti kipućom vodom. Zatim isperite čistom hladnom vodom. Nakon toga, zelena koža se vrlo lako odvaja od sadnica, tj. neće se morati čistiti samo puknuti. Iako ja, kao lijen i zauzet čovjek, čak ni do kraja ne uspijevam - na ovoj koži nema kriminala, možete ga pojesti.

Kako jesti sadnice

Spremni klice mogu se jesti samo kao takva ili kao dio salate. Ako ih želite pohraniti - morate ih osušiti i staviti u posudu iu hladnjak, mogu leći 2-3 dana.

Kalorija i hranjiva vrijednost sadnica masha

Sirova kaša ima sljedeće kalorijske vrijednosti

http://cookvegan.ru/prorashhivanie-masha

Izrasla je kalorija. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Mash germinated".

Energetska vrijednost Masa je proklijala čini 30 kcal.

Primarni izvor: kreirao korisnik. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE KARAKTERISTIKE MASH NEVEROVITOG

Što je korisno Mash proklijalo

• Vitamin B9 kao koenzim sudjeluje u metabolizmu nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folne kiseline dovodi do smanjenja sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što dovodi do inhibicije rasta i podjele stanica, osobito u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, epitelu crijeva itd. i razvojni poremećaji djeteta. Prikazana je izražena veza između razine folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
• Vitamin C je uključen u redoks reakcije, funkcioniranje imunološkog sustava, potiče apsorpciju željeza. Nedostatak uzrokuje labavost i krvarenje desni, nazalno krvarenje zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenja razine protrombina u krvi.

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/6471/

Mash - sastav, terapijske i korisne svojstva, korist i štetu. Kalorija. Proklijala kaša. Kako kuhati Vrijeme dana za uporabu. Kako odabrati i kako pohraniti. Kontraindikacije.

Mash za zdravu prehranu

Kupite online trgovinu

Mash za zdravu prehranu

Mash (Mung) je kultura mahuna koja potječe iz Indije. Mung grah - mali, zeleni, ovalni. Sastav vitamina i minerala u mung grahu savršeno je uravnotežen, što ih čini hranjivim i korisnim proizvodom.

Mash na Wikipediji ".

struktura

Sastav Mashe sastoji se od 18 aminokiselina, uključujući sve bitne. Mash sadrži vitamine: C, B1, B2, PP, B5, B6, B9, A, E, K, beta-karoten, kolin; makro i mikroelementi: kalij, fosfor, magnezij, kalcij, natrij, željezo, cink, mangan, bakar, selen.

Nutritivna vrijednost

Hranjiva vrijednost za 100 g:

Sadržaj kalorija

Kalorije na 100 g - 347 kcal.

Kalorijski kuhana kaša na 100 g - 105 kcal.

Kalorijska klijav kaša na 100 g - 30 kcal.

Liječenje i korisna svojstva

Redovita konzumacija mung graha jača kardiovaskularni sustav, normalizira krvni tlak, smanjuje kolesterol i šećer u krvi, jača i povećava elastičnost zidova vena i arterija, sprječava nastanak stanica raka.

Masha sadnice ojačati imunitet, potaknuti mentalnu aktivnost, poboljšati pamćenje, pomoći vratiti viziju. Koštano tkivo i funkcija bubrega normalno se održavaju i normaliziraju ženske hormone tijekom menopauze. Korištenje sadnica doprinosi prevenciji i liječenju infektivnih i upalnih bolesti (bronhitis, traheitis, rinitis, sinusitis, laringitis, itd.).

Mash ima diuretski učinak, tako da se munja često koristi za detoksifikaciju tijela. Proizvod savršeno uklanja natečenost i smanjuje težinu.

Grah je vrlo hranjiv i dobro se apsorbira u tijelu, preporučljivo je uključiti u prehranu djece, starijih osoba i bolesnika koji se oporavljaju. Mung Dal se smatra izvrsnim proizvodom koji zamjenjuje meso.

Mash se preporučuje osobama s astmom, artritisom i alergijama.

Mung Dal djeluje antioksidativno. Uz redovitu uporabu Masha koža postaje mlada, zdrava i napeta.

Za razliku od ostalih mahunarki, kaša sadrži malo oligosaharida koji uzrokuju nadutost.

Uljuljkana kaša

U sadnica Masha povećava koncentraciju vitamina i elemenata u tragovima. U procesu klijanja javljaju se procesi cijepanja hranjivih tvari, zbog čega ih tijelo lako apsorbira.

Mash vrlo brzo i lako klija. Prođite kroz grah, uklonite neprikladne žitarice, šljunak i ostatke, isperite i prelijte hladnom vodom preko noći, isperite ujutro pod tekućom vodom i stavite u posudu, pokrijte vlažnom gazom, pokrijte poklopcem i ostavite otvor za zrak. Isperite grah povremeno tijekom dana i držite gazu vlažnom. Sljedeće jutro će izniknuti klice.

Vjeruje se da je maksimalna korist donijeti klice, ne prelazi 1 cm.

Čuvajte klice u hladnjaku do 5 dana u posudi, bez zatvaranja poklopca. Prije uporabe, isprati sadnice.

Klija je vrlo ukusna, sočna, nježna i slatka. Ima okus svježeg zelenog graška.

Klija se može jesti zasebno dodavanjem biljnog ulja, kao iu kombinaciji s drugim sadnicama, na primjer, pšenica, raž, heljda.

Masha i sadnice raži

Masha i pšenične sadnice

Dodajte masha sadnice u povrće salate. Često služe kao zamjena za zeleni grašak.

Možete dodati grah pirjanom ili pečenom povrću i juhama neposredno prije posluživanja.

Kuhajte kašu s sadnicama, kombinirajući ih sa žitaricama (riža, heljda, biser ječam, ječam, quinoa). Biološka vrijednost kaše s proklijalim grahom je znatno povećana. Osim toga, proklijali su grah lakši su i bolje se probavljaju i dobro upijaju.

Kako kuhati

Prije kuhanja, razvrstajte grah, uklonite očvrsnuta zrna, šljunak i druge ostatke i obavezno napunite vodom, ostavite preko noći.

Prilikom kuhanja kaše, uklonite pjenu i oljuštenu površinu. Grah je potrebno kuhati dok se ne omekša. Ispada čak i ukusnije ako se kuha dugo vremena na laganoj vatri. Nekuhana kaša jača i poboljšava probavu, jača tijelo nakon bolesti, vrlo je korisno za starije osobe.

Mash se dobro slaže s povrćem, povrćem, žitaricama, rižom, kolačima, začinima: kurkumom, korijanderom, curryjem, crnim paprom, kuminom, đumbirom i drugim začinima.

Kaša se koristi za pripremu juha s dodatkom povrća, kao i za pripremu klasičnog indijskog jela Kichri (Kichari, Kichadi) pomiješanog s rižom i začinima.

Masha s receptom za rižu je ovdje.

U Indiji se mung grah tradicionalno koristi za izradu dhal ili dal - indijske juhe na bazi graha, kokosovog mlijeka, povrća i začina. Ova juha može biti napravljena od bilo koje mahunarke. Dao je vrlo ukusno, korisno i savršeno hrani i grije tijelo zimi. Bit jelo u kuhanju mahunarki, zajedno s povrćem u pire stanju. Dao je bogato začinjen začinima koji daju jelu potpunost i korisnost. Dal se može jesti kao samostalno jelo s kruhom, tortiljama ili poslužiti kao umak do glavnog jela ili riže s vodom.

Masha recept s ječmenom krupicom pogledajte ovdje.

Vrijeme dana za uporabu

Mash se preporučuje koristiti samo za vrijeme ručka.

Kako odabrati i kako pohraniti stroj

Zrna bi trebala biti zelena, suha, čista, ne naborana i bez nečistoća.

Zrna čuvajte u dobro zatvorenoj posudi ili u prirodnoj lanenoj vrećici na suhom, tamnom, dobro prozračenom mjestu.

kontraindikacije

Ne preporučuje se u slučaju individualne intolerancije, kao iu slučaju nedovoljne peristaltike crijeva. Prekomjerna uporaba zrna mung može uzrokovati dispepsiju ili nadutost.

http: //xn--80aegccaes4apfcakpli6e.xn--p1ai/%D0%BC%D0%B0%D1%88/

Sprouted Mash - recepti za kuhanje, korist i šteta

Mash je mahunarka uzgojena u Indiji. Njegov plod izgleda kao grašak. Izuzetno su korisni za zdravlje. U Indiji i drugim zemljama, kaša, ili, kako se još naziva, mung, popularna je i široko se koristi u kuhanju. Ovi su grah proklijali da bi se povećala količina hranjivih tvari. Što je korisno za proklijalo zrno, reći će "Popularno o zdravlju". Recepti za njihovu pripremu također će biti predstavljeni čitateljima.

Prednosti klijanja Mashe

Masha plodovi su sami po sebi visoko kalorični, ali ako su proklijali, njihov kalorijski sadržaj se smanjuje više od 10 puta, stoga je u ovom obliku ova kultura korisna za ljude koji traže idealne oblike tijela.

Oprez! Kalorijski sadržaj proklijalog mung ploda iznosi 30 kcal na 100 grama proizvoda!

Mash je izvor vitamina, mikro i makro elemenata i aminokiselina. U sastavu graha pronađeno je 18 aminokiselina, a mnogi od njih nisu sintetizirani u ljudskom tijelu, mogu se dobiti samo izvana, s hranom.

Vitamini u zrnu:

* C;
* skupina B (B1, B2, B5, B6, folna kiselina);
* A;
* E;
* K;
* kolin.

Mash sadrži mnoge elemente u tragovima. Među njima su magnezij, mangan, cink, natrij, željezo, bakar, selen i drugi.

Zbog svog bogatog sastava, proklijalo munje grah je izuzetno zdravo. Ovi su grah posebno vrijedni za kardiovaskularni sustav. Za one koji koriste ovaj proizvod, zidovi krvnih žila jačaju, pritisak se normalizira, a rizik od moždanog udara i srčanog udara smanjuje se nekoliko puta.

Mash je također koristan za dijabetičare, jer ako ga uključite u svoju prehranu, razina glukoze u krvi se smanjuje. Ovaj proizvod ima blagotvoran učinak na mrežnicu, pa se za osobe s problemima vida malo poboljšava. Mash je također dobar za mozak. Stariji ljudi trebaju jesti ove grahove kako bi poboljšali aktivnost mozga i pamćenje.

Mung vrijedi jesti žene srednjih godina, jer pomaže u normalizaciji ravnoteže hormona. Ovaj je proizvod posebno koristan tijekom menopauze. Germinated kaša jača imunološki sustav, uklanja toksine i višak tekućine iz tijela, te poboljšava stanje kože.

Proklete mung se preporučuje za dijetetsku hranu za osobe s oslabljenim imunološkim sustavom, djecu i starije osobe.

Mash može biti štetan samo ako je osoba alergična na biljne proteine. Grah sadrži više od 23% bjelančevina, tako da ih ne smijete koristiti u bilo kojem obliku, ako ste barem jednom bili alergični na takav proizvod.

Također, mung ne bi trebao uključivati ​​u jelovnik za ljude koji imaju isprekidanu crijevnu funkciju, osobito ako se trbušna distenzija javlja često, jer grah doprinosi stvaranju plina.

Oprez! Led kalorije mun grah, to je štetno za osobe koje pate od pretilosti.

Kako klijati mung grah?

Sušeni grah se sortira, dobro ispire u nekoliko voda i natapa najmanje 10-12 sati. Nakon toga, grašak se stavlja na vlažnu gazu, prekriven istim materijalom odozgo. Potrebno je malo više od jednog dana da proklija iz graha. Najvrjedniji su oni grah čiji klicon nije dulji od 1 cm. One se mogu jesti samo tako ili koristiti za kuhanje. Prokleta mungla se vrlo dobro apsorbira u tijelu. Okus mu je donekle sličan mladom zelenom grašku.

Proklijalo zrno Masha je najkorisnija svježa kada nije toplinski obrađena, pa ih treba dodati biljnim salatama ili onima koji koriste zeleni grašak, primjerice tradicionalni Olivier.
Nakon nicanja juha može se dodati kaša. No, to je poželjno učiniti u završnoj fazi kuhanja, kako bi se sačuvala korisna svojstva graha.

Vitaminska juha od povrća

sastojci: proklijala metvica - 150 g, prokulica - 100 g, krumpir - 300 g, 2 srednje velike mrkve, 1 luk, biljno ulje, sol po ukusu, riža - 20 g, voda - 2 litre, bilo koje zelenilo u izobilju.

Povrće je čisto, oprati. Krumpir se reže na uobičajeni način. Nasjeckajte mrkvu na tanke trake, a luk - u malim kockama. Stavite tavu na šporet s vodom, dodajte sol po želji. Kada voda zavri, pošaljemo rižu, nakon pranja. Kada je žitarica malo mekša, dodajte krumpir i prokulice u tavu.

Na loncu isprite luk i mrkvu od šargarepe, dodajte juhu u prženje. Kada su krumpiri gotovo gotovi, šaljemo pire od krumpira u tavu, a zatim sitno sjeckani zelje. Ako želite, možete dodati i neke začine - papar za začin i miris ili začine, primjerice lovorov list.

preporuka. Ova juha se također može kuhati u mesnoj juhi.

Ako još niste upoznati s indijskom kulturom mahuna koja se naziva kaša, svakako ispravite situaciju. U uzgojenom obliku, izuzetno je korisno.

Da biste sačuvali sva svoja svojstva, jedite grah sa svježim klicama. Ako ih želite koristiti u svojim kulinarskim remek-djelima, pokušajte ne izlagati prokuliranu mung dugotrajnoj toplinskoj obradi.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/25326-proroschennyy-mash-polza-i-vred-recepty-prigotovleniya.html

Peau mung (klice)

Biljke su posebno popularne u azijskim zemljama, uključujući i grašak od pirea. Sprouted kaša je više hranjiv i sadrži više vitamina. Znanost o hrani u Indiji Ayurveda smatra da je kaša jedan od najkorisnijih proizvoda koji odgovara svim vrstama ljudi. U kineskoj kuhinji proklijala kaša koristi se više od 3 tisuće godina.

Sadržaj vitamina i minerala

Klice graška munja sadrže vitamine C, A, K, kompleks vitamina B (tiamin, niacin, riboflavin), minerale željeza, mangana i bakra. Bogati su proteinima, vlaknima i aminokiselinama.

Korisna svojstva

Jedna šalica prokuhanih kaša zadovoljava više od 20% dnevne tjelesne potrebe za vitaminom K. Zajedno s kalcijem, ovaj je vitamin odgovoran za snagu kostiju i sprječava prijelome i razvoj osteoporoze.

Vitamin C je također potreban za regeneraciju koštanog tkiva. To je snažan antioksidans koji uništava slobodne radikale i štiti molekule DNA od njihovog djelovanja. Prehrana bogata hranom bogatom antioksidantima, kao što su klice, smanjuje rizik od ateroskleroze, moždanog udara i drugih kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, jedenje mun graha pomaže u kontroli krvnog tlaka.

Sirovi pire od graška sadrže minerale bakar, željezo, mangan. Oni su potrebni za održavanje zdravlja živčanog sustava. Nedostatak željeza i mangana dovodi do razvoja napadaja i neuroloških poremećaja kao što je hiperaktivnost s nedostatkom pažnje.

Kompleks vitamina skupine B i vitamina A u sastavu proklijane mung smanjuje rizik od razvoja katarakte, kao i dobne makularne degeneracije.

primjena

Pea mung može lako izniknuti kod kuće. Da biste to učinili, stavite grašak u staklenku, ulijte malu količinu vode i ostavite preko noći. Sljedećeg dana promijeni vodu. Učinite to 2-3 puta, a nakon nekoliko dana grašak će nabubriti i nicati. Zatim se mogu oprati i koristiti u kuhanju ili staviti u hladnjak. U plastičnoj posudi sa sirovom gazom proklijala kaša se skladišti 1-2 dana, u staklenoj posudi s vodom - do tjedan dana (podložno čestim promjenama vode). Također, Masha klice mogu biti zamrznuta.

Sprouted mung grah ima hrskavu teksturu i slatki okus. U kineskoj kuhinji dodaje se raznim jelima od povrća i mesa, koja se koriste kao punjenje za palačinke. Također, krošnje munga graha se kuhaju, dodaju juhama.

http://cosmetology-info.ru/3371/products-vegetables-Gorokh-mash--rostki/

Sprouted mash: prednosti za tijelo i suptilnosti kuhanja

Koristi i zla od klijanja Mashe

Mache sadrži 18 aminokiselina, među kojima su sve bitne za ljudsko tijelo, vitamine i elemente u tragovima. Kalorijska klijav kultura je samo 30 Kcal, tako da je neophodna za one koji se žele riješiti viška kilograma.

Korisna svojstva leguminoza uključuju sljedeće:

• pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav;
• jačanje imuniteta;
• čišćenje tijela, stimuliranje metaboličkih procesa;
• poboljšanje vida;
• antioksidativni učinak;
• diuretsko djelovanje koje potiče detoksikaciju tijela, itd.

Jela iz klijavih masha pomažu normalizirati hormone kod žena. Kultura graha sprječava nastanak stanica raka, normalizira krvni tlak. Mung - lako probavljiva hrana, pa se preporučuje uključiti u prehranu djecu, starije osobe i one koji su nedavno imali ozbiljnu bolest.

Kašalj Masha Recepti

Prije kuhanja mung biti poprsje. Potrebno je ukloniti stvrdnuti grah, smeće. Zatim morate isprati proizvod, dodati vodu i ostaviti 10-12 sati.

Najlakši način kuhanja je kuhanje. Slijedite postupak: trebate očistiti pjenu i pop-up kože s površine vode. Posuda će biti spremna kad su grah mekani. Moderirajte plamen: mung je ukusniji ako ga dugo kuhate na malom svjetlu.

U Indiji je uobičajeno kuhati grah s rižom i povrćem. Za ovu ukusnu i zdravu hranu trebat će vam:

• 3 žlice. l. smeđa riža i Masha;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• pola mrkve;
• cvjetača (šest cvatova);
• sol, papar;
• Indijski začini (kalindži, lišće curryja, ajvan i drugi).

Odložite u hladnu vodu najmanje dva dana. Za to vrijeme isperite proizvod 2-3 puta i promijenite vodu. Slika insistira jedne noći.

Stavite rižu na kriške mrkve, stavite na čir i kuhajte četvrtinu sata. Zatim dodajte mung grah i cvjetaču, pustite da kuhamo i kuhajte još 10 minuta.

Prije pripreme dodajte sol i začine. Isključite toplinu, pokrijte i pustite da se jelo zakuha još četvrt sata. Zatim začinite maslinovim, lanenim ili drugim uljima.

Masa je proklijala, približni kalorijski sadržaj koji nije veći od 30 Kcal, odličan je izbor za prehrambenu prehranu. Ovaj proizvod diversificira vašu prehranu i postaje nezamjenjiv izvor vitamina, minerala i aminokiselina.

http://www.wday.ru/cooking/recipe/proroschennyiy-mash-polza-dlya-organizma-i-tonkosti-prigotovleniya/