Klasifikacija je distribucija skupa objekata, pojava u skupine i kategorije, od kojih svaka ima specifičan skup obilježja. Podjela hrane na podskupine omogućuje proučavanje čitavog širokog raspona, analizu, analizu, pravilno organiziranje skladištenja i marketinga robe i isporuku hrane u restorane.

Znakovi klasifikacije hrane

Postoji nekoliko klasifikacija namirnica. Svaki od njih temelji se na klasifikacijskom znaku, primjerice: obrazovni, industrijski, biološki, komercijalni itd. Također, kao osnova se mogu uzeti sljedeći znakovi:

• podrijetlo robe - u ovom slučaju roba se dijeli na proizvode biljnog, životinjskog i mineralnog podrijetla;
• stupanj prerade sirovina - proizvodi se dijele na poluproizvode, sirove i gotove proizvode;
• na odredište - na okus i hranu;
• kemijski sastav: dobro poznati proteini, masti, ugljikohidrati i minerali;

Ipak, za ugostiteljska i ugostiteljska poduzeća najpopularnija klasifikacija hrane ostaje obrazovna. Razmotrite to detaljnije.

Klasifikacija hrane

Prema toj podjeli, proizvodi pripadaju devet različitih skupina:

1. Proizvodi od zrna brašna

Brašno svih vrsta, žitarica, žitarica i proizvoda od njih, tjestenina i pekarski proizvodi). Posebnost ovih proizvoda je povećan sadržaj ugljikohidrata.

2. Proizvodi od voća i povrća

To su voće, povrće, gljive i bobičasto voće, kao i njihovi prerađeni proizvodi - konzervirana hrana, kiseli krastavci itd. Posebne značajke ove skupine su niska energetska vrijednost i istodobno izražen okus. Sadržaj raznih tvari u sastavu ove skupine dodijeljen je visokom sadržaju prirodnih šećera, minerala, vitamina i zdravih dijetalnih vlakana.

3. Kušajte proizvode

Ova grupa proizvoda, zasnovana na nazivu, osmišljena je tako da djeluje kroz okusne pupoljke tijela na ljudskom živčanom i probavnom sustavu. Glavni aktivni sastojci koji čine proizvode ove skupine su kofein, eterična ulja, alkoholne komponente, vanilija. Ova roba uključuje čaj i kavu, alkoholna pića. Posebno razlikuju slatke i začinske začine i začine koji uzrokuju različite okuse.

4. Škrob, šećer, med i slatkiši

Oni također imaju visoke karakteristike okusa, ali njihova razlika u odnosu na prethodnu skupinu je povećani sadržaj ugljikohidrata, koje tijelo lako apsorbira, tj. Imaju nutritivna svojstva, ali nisu uključeni u druge važne životne procese. Dakle, broj tih proizvoda uključuje slatkiše i slastice, slatko brašno i bogate proizvode, uključujući orijentalne slatkiše, kakao, čokoladu, karamelu i druge proizvode od šećera.

5. Mliječni proizvodi

Mlijeko, sirevi, fermentirani mliječni proizvodi (svježi sir, kefir, ryazhenka, kiselo vrhnje, jogurt itd.), Maslac, vrhnje i konzerviranje mliječnih proizvoda. Ova skupina proizvoda odlikuje se visokim sadržajem bjelančevina i masti, koje su u stanju osigurati tijelu sve potrebne hranjive tvari koje se također lako apsorbiraju.

6. Jaja i proizvodi od njih

Oni uključuju i jaje u prahu, melange, itd. Prema sadržaju korisnih tvari i stupnju probavljivosti, oni su jednaki proizvodima iz prethodne skupine.

7. Meso (uključujući perad) i proizvodi iz njega

Meso je nezamjenjiv izvor životinjskih proteina, koji je glavni građevni materijal za tijelo. Osim toga, meso ima hranjivu vrijednost, visok okus, sadrži neke važne minerale. Među proizvodima dobivenim od mesa su poluproizvodi, kobasice, hrenovke, dimljeni proizvodi, iznutrice i drugi proizvodi.

8. Riba i riblji proizvodi

Kao i meso, riba je izvor nezamjenjivih građevnih bjelančevina, ali i brojnih nezamjenjivih mineralnih tvari i vitamina. Proizvodi ove skupine su riba, rashlađena i smrznuta riba, konzervirana riba, poluproizvodi, plodovi mora.

9. Prehrambene masti

To su ulja i masti životinjskog i biljnog podrijetla, te margarin i majoneza. Posebnost ove skupine je visok sadržaj masti - kategorija hrane koja je najintenzivnija. Osim toga, određene vrste biljnih i životinjskih masti sadrže važne vitamine A, D, E.

Kao što se može vidjeti iz gore navedenog popisa, grupiranje robe provodi se prema glavnoj komponenti sirovine (npr. Mlijeko, meso, zrno) ili sličnosti uporabe proizvoda (ukusna roba) ili općeg sastava proizvoda (npr. Med i slatkiši; masti). Budući da se klasifikacija provodi prema nekoliko kriterija, ona se ne može nazvati znanstvenom, već je u praksi savršeno opravdana u trgovini proizvodima u rasutom stanju, u knjigovodstvu inventara itd.

http://food-fresh.ru/story/klassifikatsiya-produktov-pitaniya

Klasifikacija hrane

Klasifikacija robe je sustavna raspodjela robe u skupine prema najčešćim obilježjima. U istraživanju roba koriste se različiti tipovi klasifikacije: biološki, industrijski, obrazovni, komercijalni itd. Najčešće se koriste obrazovna i komercijalna klasifikacija.

Razvrstavanje robe može se temeljiti na karakteristikama kao što su podrijetlo, kemijski sastav, stupanj prerade sirovina, imenovanje robe itd. Dakle, ovisno o podrijetlu, prehrambeni proizvodi mogu se podijeliti na proizvode životinjskog, biljnog i mineralnog podrijetla; kemijski sastav - proteini, masti, ugljikohidrati, minerali; prema stupnju prerade - na sirovim, polugotovim, gotovim proizvodima; na odredište - na hranu i okus.

Prema obrazovnoj klasifikaciji prehrambenih proizvoda podijeljeni su u sljedeće skupine.

Žitarice (žitarice, brašno, žitarice, žitarice, tjestenina i pekarski proizvodi) karakterizira visok sadržaj ugljikohidrata.

Voće i povrće (povrće, voće, bobičasto voće, gljive i njihovi proizvodi) imaju nisku energetsku vrijednost, ali imaju visoki okus i visok sadržaj vitamina, šećera, dijetalnih vlakana i minerala.

Ukusna roba (čaj, kava, začini, začini za okus, alkoholna, bezalkoholna i bezalkoholna pića, duhan i duhanski proizvodi) sadrže tvari (kofein, vanilin, eterična ulja, etilni alkohol, nikotin) koje djeluju na živčani, probavni i drugi sustav tijela.

Škrob, šećer, med i konditorski proizvodi (proizvodi od voća i bobičastog voća, kakao prah, čokolada, karamela, slatkiši, halva, proizvodi od brašna, orijentalni slatkiši) odlikuju se visokim sadržajem ugljikohidrata, energetskom vrijednošću i dobrom probavljivošću, ali niskom biološkom vrijednošću.

Mlijeko i mliječni proizvodi (mlijeko, vrhnje, mliječni proizvodi, maslac, sirevi, konzervirano mlijeko) osnovni su prehrambeni proizvodi koji sadrže sve potrebno za ljudsko tijelo i najlakše probavljive tvari.

Jaja i proizvodi od jaja (suhi jaje u prahu, melange, itd.) Također sadrže sve potrebne tvari koje su povoljno uravnotežene i lako probavljive.

Meso i proizvodi od mesa (meso svih vrsta životinja za klanje, peradi i divljači, iznutrice, poluproizvodi, konzervirana roba, kobasice, dimljena mesa, kulinarski proizvodi) izvor su visokovrijednih bjelančevina, mineralnih, ekstrakcijskih i drugih tvari, imaju visoke okusne kvalitete i visoku nutritivnu vrijednost. vrijednost.

Riba i riblji proizvodi (živa riba, rashlađena, smrznuta, soljena, sušena, sušena, dimljena, kavijar, riba i konzervirana konzerva, kulinarski proizvodi i poluproizvodi, riblji plodovi mora) - vrijedna hrana, karakterizirana visokim sadržajem visokovrijednih bjelančevina, raznih minerala, vitamini, itd.

Prehrambeni proizvodi podijeljeni su ne samo na glavne skupine, već i na vrste, a većina - na sorte.

Vrsta proizvoda određena je porijeklom ili karakteristikama kuhanja. Raznolikost robe ovisi o njezinoj kvaliteti u skladu sa zahtjevima norme. Na primjer, kava, ovisno o podrijetlu, može biti sljedećih tipova: arapski, kolumbijski, brazilski itd., A svaki od ovih tipova može se klasificirati kao viši ili prvi komercijalni stupanj; kobasice, ovisno o načinu toplinske obrade sirovina, dijele se na kuhane, polu-dimljene, dimljene, a ovisno o kvaliteti sirovina, kuhane i polu-dimljene kobasice dijele se na najviše, 1., 2. i 3. razred, dimljene - samo na najviše i 1 th roba sorti.

Osim komercijalnih sorti, postoje i gospodarsko-botanički (za povrće), pomološke (za voće) i ampelo-grafičke (za grožđe) sorte.

Prema trgovačkoj klasifikaciji, prehrambeni proizvodi podijeljeni su u sljedeće skupine: pekara, slastičarnica, riba, meso, mliječni proizvodi, voće i povrće, vino i votka, duhan. Osim toga, među prehrambenim proizvodima uvjetno se razlikuju gastronomski i prehrambeni proizvodi.

Gastronomska roba jede se bez prethodnog kuhanja. To su: mesni proizvodi (kobasice, mesni dimljeni proizvodi, mesni kulinarski proizvodi, konzervirano meso); riba (dimljena riba, balik proizvodi, vrijedna slana riba, riblji kulinarski proizvodi, kavijar, konzervirana hrana, konzerve); mliječni proizvodi (pakirano mlijeko, vrhnje, konzervirano mlijeko, mliječni proizvodi, maslac i ghee, sir); alkoholna i bezalkoholna pića.

Namirnice - žitarice, brašno, tjestenina, šećer, škrob, koncentrati hrane, kvasac, napitci od čaja i čaja, napitci od kave i kave, biljna ulja, sol, ocat, začini.

Klasifikacija je proces raspodjele skupa pojmova (svojstava, objekata) u kategorije ili faze ovisno o zajedničkim značajkama. Ili je to podjela skupa objekata na podskupove sličnosti ili razlike u skladu s prihvaćenim metodama.

Predmet klasifikacije je element skupa koji se klasificira. U robnoj znanosti, ovaj element je proizvod. Od skupa svih dobara po osnovi odredišta za pojedinačne potrošače smatraju se robe široke potrošnje, a za proizvođače proizvoda industrijska roba i proizvodi za upravljanje (uredska oprema).

Kriteriji razvrstavanja su svojstva ili karakteristike prema kojima se vrši klasifikacija. Klasifikacijske značajke dijele se na:

1) teleološki, (svrha, uporaba);

2) genetski, (sirovine, sirovine, glavne komponente kemijskog sastava);

3) tehnološki (dizajn, receptura, proizvodni proces, metode dorade ili dekoracije). Primjer teleološke značajke je razvrstavanje neprehrambenih proizvoda u odjeću, obuću, kulturne, kućanske i kućanske potrepštine. Isto tako, istaknute su skupine prehrambenih proizvoda kao pomoćna roba i proizvodi za dječju hranu. Genetska svojstva su osnova za razvrstavanje proizvoda okusa na alkoholno, bezalkoholno, nisko-alkoholno; tkanine - na platnu, pamuku, vuni i sintetici. Tehnološki, čaj je podijeljen na zelenu, žutu, crvenu, crnu; krupica - polirana ili mljevena, itd. Kao jedna od najčešćih osobina u merchandisingu za integrirane skupine koristi se zadatak. Atributi mogu imati kvalitativni ili kvantitativni izraz, nazvan vrijednost atributa klasifikacije. Od tih tehnoloških i genetskih osobina često se izražavaju kvalitativno, a sastavni dijelovi i kemijski sastav - kvantitativno i kvalitativno.

1) potrebno je u svrhu automatizacije i obrade informacija;

2) potrebno proučavanje potrošačkih svojstava proizvoda, njegove kvalitete, računovodstva i planiranja prometa;

3) potrebne za certificiranje proizvoda;

4) omogućuje racionalno organiziranje prihvaćanja robe, skladištenje, kontrolu kvalitete;

5) omogućuje proučavanje u generaliziranom obliku ogromne količine različitih dobara i racionalno organiziranje njihove trgovine.

http://znaytovar.ru/s/klassifikaciya_prodovolstvenny.html

Skupine hrane: klasifikacija

Jedna od najvažnijih industrija je hrana, jer svaki dan ljudsko tijelo zahtijeva gorivo - raznovrsnu hranu u prirodnom i prerađenom obliku. Sistematizirati i organizirati terminologiju čitavog niza prehrambenih proizvoda pomaže u njihovoj klasifikaciji.

Razvrstavanje hrane: što je to?

Kako bi mogli učinkovito i učinkovito proizvoditi, prodavati i skladištiti hranu, nužno ih je u početku klasificirati.

Klasifikacija hrane je logičan proces podjele cjelokupne populacije hrane na skupine različitih razina općenitosti prema određenim karakteristikama.

U istraživanju roba postoji nekoliko klasifikacija prehrambenih proizvoda, i to: obuka, trgovanje, standardna, ekonomska i statistička i vanjska trgovina. Najčešći su prva dva.

• pasterizovan

Rezultat je zagrijavanje mlijeka na temperaturu od 74-76 ° C tijekom 15-30 minuta u posebnoj opremi

• steriliziran

Rezultat je zagrijavanje mlijeka na temperaturu iznad 100 ° C tijekom 2-10 sekundi pod visokim tlakom

• rastopljen

Rezultat je stvrdnjavanje pasteriziranog mlijeka na temperaturi od 85-99 ° C najmanje 3 sata u zatvorenim spremnicima

• stisnut

Rezultat isparavanja punog mlijeka sa ili bez dodatka kristalnog šećera (12%)

• suho

Rezultat sušenja normaliziranog pasteriziranog mlijeka do stanja praha

Rezultat odvajanja masti od punomasnog mlijeka

Proizvod kreme za odvajanje ili pjenjenje kravljeg mlijeka

Produkt koagulacije mlijeka enzimima i bakterijama mliječne kiseline ili topljenjem različitih mliječnih proizvoda sa solanama

Proizvod fermentacije pasteriziranog mlijeka s bakterijskim predjelima

• kiselo mlijeko

Produkt fermentiranog mlijeka fermentacije pasteriziranog mlijeka uz uvođenje čistih rasa mliječnog streptokoka, acidofilnih i bugarskih štapića u različitim omjerima

• kefir

Produkt miješane fermentacije pomoću kefirne gljivice. Ima naglašen prehrambeni i terapijski učinak zbog nakupljanja antibiotskih tvari.

• kiselo vrhnje

Proizvod fermentacije pasterizirane kreme s fermentom iz čistih kultura mliječnog streptokoka

• svježi sir

Proizvod fermentacije mlijeka i naknadno uklanjanje surutke

• acidofilna pića

Proizvod fermentacije pasteriziranog mlijeka uz upotrebu fermenta acidofilnih štapića

Klasifikacija proizvoda od mesa

Mesni proizvodi, kao i mliječni proizvodi, spadaju u kategoriju robe široke potrošnje. Meso u velikim količinama sadrži sve esencijalne aminokiseline iu omjeru koji najbolje zadovoljava potrebe ljudskog tijela. To je za ljude glavni izvor vitamina B12, fosfora i željeza, fosfolipida i drugih hranjivih tvari.

Meso zaklanih domaćih životinja

Govedina, svinjetina, konjsko meso itd.

Manji organi zaklanih goveda (srce, bubreg, jetra, jezik, glava itd.)

Meso pilića, purana, pataka, gusaka itd.

Šnicla, entrecote, gulaš, kotlet, odrezak, mesne okruglice, mljeveno meso itd., Koje zahtijevaju naknadnu toplinsku obradu

Mesni kulinarski proizvodi

Gotovi mesni proizvodi koji su podvrgnuti različitim toplinskim tretmanima

Zamrznuta gotova mesna jela

Gotovi mesni proizvodi od prirodnog ili mljevenog mesa, s ukrasom ili bez njega, zamrznuti

Slani i termički obrađeni mesni proizvodi spremni za jelo (šunka, slanina, slanina, itd.)

Proizvodi od mljevenog mesa sa kobasicama sa ili bez čahure (kobasice, kobasice, sirevi, pite, mliječni kruhovi, meso, itd.) Koji su toplinski obrađeni ili fermentirani i spremni za jelo

Hermetički zatvoreni i sterilizirani mesni proizvodi u kombinaciji s drugim prehrambenim proizvodima (povrće, žitarice) ili bez njih

Klasifikacija proizvoda za dječju hranu

Proizvodi za dječju hranu su prehrambeni proizvodi izrađeni od kvalitetnih sirovina po posebnim receptima za djecu od prvih dana života do 14 godina. Prehrana djece mora zadovoljavati sve fiziološke potrebe njihovog rastućeg organizma, a posebno biti cjelovita po sadržaju proteina, ugljikohidrata i masti, vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari.

Potpuna klasifikacija dječje hrane je vrlo opsežna. Najčešća karakteristika klasifikacije je dob djece za koju su dizajnirani prehrambeni proizvodi. U tom smislu, istaknuta hrana:

• za malu djecu (od 0 do 3 godine);
• za djecu predškolske dobi (od 3 do 6 godina);
• za djecu školske dobi (od 6 do 14 godina).

Prema sadržaju vode dječji prehrambeni proizvodi podijeljeni su u dvije skupine:

• proizvodi s niskim sadržajem vode (4-15%). To uključuje žitarice, tjesteninu, brašno, mješavine suhog mlijeka;
• proizvodi s visokim sadržajem vode (60-90%). To su povrće i voćni pirei, svježi sir, kefir, mesne okruglice.

Prema stupnju mljevenja, dječji prehrambeni proizvodi namijenjeni su:

• za djecu u prvim mjesecima života (primijeniti homogenizaciju prehrambenih tvari s veličinom čestica 150-200 mikrona);
• za djecu od 6 do 9 mjeseci (brisanje s veličinom čestica do 800 mikrona);
• za djecu od 10 mjeseci do 1,5 godina (sjeckanje do 2000 mikrona u komadima);
• za djecu od 1,5 do 3 godine (porcije).

Konzervirana hrana za dječju hranu je:

• od biljnih sirovina (sokovi, pire krumpir, konzervirano povrće i voće i povrće);
• od sirovog mesa (govedina, perad, svinjetina, jetra, srce, želudac i jezik).

Mliječni proizvodi za djecu

Posebno mjesto u dječjoj hrani zauzimaju mliječni proizvodi, jer ona zamjenjuje bebu majčinim mlijekom u slučaju njezine odsutnosti i koristi se kao komplementarna hrana. Ovisno o svrsi, klasifikacija mliječnih proizvoda za djecu izgleda ovako:

• suha adaptirana formula za dojenčad;
• žitarice od suhog mlijeka;
• fermentirani mliječni proizvodi.

Prema vrsti proizvoda mliječni proizvodi za bebe mogu biti:

Pohrana hrane

Sve namirnice se vremenom pogoršavaju. Produžite njihov vijek upotrebe konzerviranjem. Za to je potrebno stvoriti uvjete koji sprečavaju razvoj mikroorganizama i djelovanje enzima koji uzrokuju kvarenje proizvoda.

Prema metodama konzerviranja, klasifikacija skladištenja hrane je kako slijedi:

• toplinska obrada (pasterizacija, sterilizacija, zamrzavanje, hlađenje, primjena UHF struja);
• dehidracija (sublimacija, vakuum, solarno ili komorno sušenje);
• mijenjanje sastava medija (soljenje, dekapiranje, dekapiranje, dodavanje šećera);
• korištenje kemikalija (davanje antibiotika, antiseptika i antioksidanata);
• ionizacija zračenjem.

Konzerviranje ne samo da povećava vijek trajanja prehrambenih proizvoda, već i širi njihov raspon, poboljšava okus i povećava sadržaj kalorija.

http://autogear.ru/article/163888/klassifikatsiya-produktov-pitaniya-po-gruppam-klassifikatsiya-molochnyih-produktov/

Razvrstavanje hrane u skupine (WHO)

Korisna i prikladna klasifikacija prehrambenih proizvoda u skupine od stručnjaka SZO dijeli proizvode u 5 glavnih skupina. Pomaže u lakšoj i pravilnoj izgradnji vaše prehrane bez previše brige o različitim izračunima.

Razvrstavanje prehrambenih proizvoda po skupinama stručnjaka SZO-a pomaže nam da brzo i jednostavno odlučimo ne samo pitanje što jesti, već i količinu hrane koju trebamo jesti tijekom dana. Sljedeće infografike prikazuju 5 glavnih skupina hrane, kao i broj obroka koje preporučuju stručnjaci kako bi zadovoljili naše potrebe.

5 skupina hrane za zdravu prehranu

Raspodjela hrane po skupinama temelji se na njihovoj sličnosti utjecaja na naše tijelo zbog njegovih nutritivnih svojstava. S obzirom na dodatke prehrani SZO-a, količina obroka je obično zasebna tema razgovora. Kada jasno vidite da je vaša puna porcija samo pola šalice kaše (120-125 grama) ili tri mala krekera, tada počinjete shvaćati da još uvijek prejedete. A ta dva ili tri kilograma viška koje postavite su problem velikih porcija. Stoga je vrlo preporučljivo slijediti Nutricionistički vodič od pokrića do korica. Mnoge stvari idu tamo gdje trebaju biti.

1 skupina hrane - kruh, žitarice, tjestenina, riža i krumpir

1 grupa hrane sadrži kruh, žitarice, tjesteninu, rižu i krumpir. Zbog svoje nutricionističke vrijednosti osnova je za održavanje zdravlja. Proizvodi predstavljeni u njemu pružaju nam sitosti i dovoljnu količinu energije. Naši preci su to primijetili, stavljajući svoja zapažanja u poznate izreke i izreke: "riba je voda, bobica je trava, a kruh je sva glava", "kruh i voda su bogata hrana"... Dakle, tučena izjava "o primatu kruha" može sigurno ukrasiti skup pravila za zdravu hranu.

Neuspjeh da se uključi u svoj jelovnik, iz straha od poboljšanja, hrana bogata ugljikohidratima, iskrena je zabluda. Nažalost, nije neutemeljena. Prije nekog vremena, sljedbenici dijeta s niskom razinom ugljikohidrata uvjerili su nas da su te namirnice štetne za tijelo. No, u praksi se ispostavilo da im je osiguran dodatni kalorijski sadržaj nekontroliranih masnoća, koje se nalaze u maslacu za "smirivanje naše kaše", u kriške salame, popločane u nekoliko redova na kruhu, te u kolaču koji smo pojeli vrlo neumjesno.

Štoviše, škrob je korisna prehrambena komponenta proizvoda ove skupine, bez dodatnih šećera i masti, osigurava energiju naše prehrane na zdrav način. Ali snagu ove hrane određuje ne samo škrob. B vitamini, kalcij, željezo i cink su još jedna korisna značajka. Nepošteno kritizirani krumpir sadrži vitamin C, a nerafinirana žitarica i krupni kruh sadrže vlakna, što je vrlo korisno za zdravlje crijeva i poboljšanje njegovih funkcija.

Ovisno o našim troškovima energije, trebamo konzumirati od 6 do 11 obroka ove zdrave hrane, koja bi zapravo trebala biti više od polovice kalorijskog sadržaja dnevne prehrane. Sljedeći primjeri prikazat će vam kako izgleda grupa:

• 1 komad kruha težine 30-40 grama
• 3 galetna kolačića (kreker) ili sušenje
• ½ šolje kuhane riže, rezanci, ječam, heljda, bulgur, griz, tjestenina
• Of šalica gotovog doručka ili mueslija (oko 30 grama)
• 1 srednje krumpir

Stručnjaci preporučuju "ne spustite se" na pojedinačne proizvode. Zato što se uravnotežena prehrana temelji na raznolikosti.

Izmjenjivanje zobene kaše, heljde, riže, tjestenine (osobito tvrdih sorti), špageta, kruha od cjelovitog zrna učinit će našu hranu zdravom, ukusnom i bogatom. Preporuča se da cjeloviti proizvodi čine polovicu svih žitarica.

2 skupina prehrambenih proizvoda - povrće i voće

Izvori vitamina i mikroelemenata

2 skupina hrane - povrće i voće s preporučenom količinom potrošnje od najmanje 400 grama dnevno, što odgovara prosječno 5 obroka. Ako je skupina 1 izvor energije, proizvodi ove skupine opskrbljuju naše tijelo vitaminima i mineralima. Specifičnost ovih hranjivih tvari je takva da mnogi od njih nisu pohranjeni u tijelu. Stoga smo suočeni sa zadatkom svakodnevnog obnavljanja njihovog nedostatka hrane. Najbolji izbor su uzorci uzgojeni nedaleko od nas, u lokalnom okruženju.

Osim prehrambene dobrobiti, povrće i voće imaju i zaštitni učinak zbog “zaštitnih” komponenata (flavonoidi, antioksidansi). Oni igraju posebnu ulogu u održavanju našeg zdravlja.

1 poslužitelj iz ove grupe je:

• ½ šalice povrća (oko 100 grama) (mrkva, repa, celer, zelena i luk, repa). Dio može biti ili sirovo povrće ili pari ili kuhano povrće, koje su, na primjer, u juhi.
• 1 šalica zelenog lisnatog povrća (kupus, bobica, brokula, špinat, zelena salata, kiseljak, itd.). Tamno zeleno povrće zaslužuje posebnu pozornost.
• 1 srednja rajčica
• ½ šalice zelenog graha
• 1 srednje voće (jabuka, kruška ili 2 male šljive)
• ½ šalice (oko 100 grama) svježeg, konzerviranog ili kuhanog voća (bez dodanog šećera)
• Povremeno možete koristiti:
  160 ml soka od voća ili povrća (možete napraviti sokove od voća i povrća, primjerice jabučno-mrkvu)
  30 grama suhog voća

Zimi, kada postane zbijeno sa svježim povrćem i voćem, stručnjaci preporučuju jesti ih u smrznutom, konzerviranom, sušenom i ukiseljenom obliku.
Ali najbolji izbor je prilično banalan - sirovo ili lagano kuhano povrće bez viška soli i masti.

Kratkoročno (ne više od 5-10 minuta) ključanje u maloj količini vode povećat će očuvanje vitamina C. Osim ključanja, za očuvanje korisnih svojstava povrća preporučuju se i druge zdrave metode kuhanja: pečenje, kuhanje na pari ili u mikrovalnoj pećnici.

Alternativni izvor vitamina C u zimskim mjesecima je klijanje zrna i graha.

3. skupina hrane - mlijeko i mliječni proizvodi

Mliječni proizvodi - izvori kalcija

3 grupa hrane - mlijeko i mliječni proizvodi - izvori kalcija, proteina i nekih vitamina (A, B). Suprotno uvriježenom mišljenju da su masni mliječni proizvodi zdraviji od mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti, stručnjaci nas upućuju da učinimo suprotno. To je hrana bez masti koja je dobra prehrambena alternativa za osiguravanje tijela kalcijem i proteinima.

Masne kreme i maslac sadrže većinom masti.

Preporučeni dnevni unos za ovu skupinu je 3 obroka.

1 posluživanje mliječnih proizvoda je:

• 1 šalica (200.0) mlijeka, jogurta ili kefira;
• Dvije kriške (45 grama) tvrdog sira (na primjer, cheddar);
• ½ šalice (120 g) ricotta sira;
• 1,5 šalice (oko 250 grama) domaćeg sira;
• 1 šalica (250 ml) sojinog, rižinog mlijeka.

4. skupina proizvoda - izvori životinjskih i biljnih proteina

Izvori životinjskih i biljnih proteina

4 skupine hrane - riba, perad, nemasno meso, mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke, tofu, soja, jaja sa stopom potrošnje - 2 porcije dnevno.

Njezini predstavnici daju nam proteine. Zbog aminokiselinskog sastava, meso proteina smatra se potpunim, a biljni protein je neispravan. Ipak, grah, leća su dobra alternativa za meso i zajedno sa žitaricama pružaju nam opskrbu visokovrijednim proteinima.

Osim bjelančevina, mesa i iznutrica (jetre, bubrega) sadrži željezo, koje je lakoćom apsorpcije tijela, superiornije u odnosu na „biljno željezo“, vitamine (B, H, PP, A, E, D) i minerale (Na, K, Mg, ).

1 posluživanje odgovara:

• 1-1,5 šalice (150-200 grama) kuhanog ili konzerviranog graha (leća, grašak, grah);
• 2 jaja (120 grama);
• 65 grama kuhanog mršavog crvenog mesa (govedina, janjetina, svinjetina), ½ šalice mršavog mesa, 2 mala kotleta, 2 kriške pečenog mesa (oko 90 - 100 grama sirove mase);
• 80 grama kuhane peradi (piletina, puretina) - oko 100 grama mokre težine;
• 100 grama kuhanih ribljih fileta (oko 115 grama svježe mase) ili 1 mali limenka ribe;
• 170 grama tofua;
• 30 grama orašastih plodova ili sjemenki ili pasta od oraha / sjemena (bez dodane soli), kao što su kikiriki ili bademovo ulje, tahini.

Kao što vidimo po količini obroka i preporučenoj količini, ne trebamo veliku količinu hrane iz ove skupine. Štoviše, u njezinu stavu postoji neka zabrinutost. Primjerice, višak unosa jetre može dovesti do viška vitamina A. Stoga uravnotežena prehrana stručnjaka SZO podrazumijeva razumno ograničenje na popisu proizvoda iz ove skupine.

5 grupa hrane - masti, slatkiši i sol

Sve masti su u 5. skupini hrane prema WHO klasifikaciji

Hrana grupe 5 - masti (mast, maslac, margarin, biljno ulje), slatkiši i sol.

Hranu treba jesti minimalno. Neki - također rijetko.

Osim masti, sadrži i sve ono što najčešće volimo: slatkiše, kolače, slastice, slatka gazirana pića. Zapravo, to su visoko kalorijska hrana s velikom količinom šećera i / ili soli s minimalnim sadržajem hranjivih tvari.

Preporuke iz ove skupine odnose se ponajprije na pojedinačne tvari kojima je hrana punjena kako bi joj se dao okus:

http://velnesportal.ru/pravilnoe-pitanie/klassifikatsiya-produktov-pitaniya-po-gruppam-voz

Klasifikacija hrane za ugostiteljstvo

Postoji nekoliko klasifikacija prehrambenih proizvoda, od kojih svaki zadovoljava namjenu. Na primjer: obrazovni, industrijski, biološki, trgovački itd.

Kao osnova mogu se uzeti sljedeći znakovi:

- podrijetlo robe - u ovom slučaju roba se dijeli na proizvode biljnog, životinjskog i mineralnog podrijetla;
- stupanj prerade sirovina - proizvodi se dijele na poluproizvode, sirove i gotove proizvode;
- namjena - okus i hrana;
- kemijski sastav - dobro poznati proteini, masti, ugljikohidrati i minerali.

Međutim, za ugostiteljske tvrtke najpopularnija klasifikacija proizvoda je obuka. Grupiranje dobara u njemu provodi glavna komponenta sirovine (npr. Mlijeko, meso, zrno), sličnost uporabe proizvoda (ukusna roba) ili opći sastav proizvoda (npr. Med i slatkiši; masti). Budući da se ova klasifikacija provodi općenito, u skupu od nekoliko znakova, ona se ne može nazvati znanstvenom, nego se u praksi široko koristi u ugostiteljstvu, skladišnom računovodstvu i trgovini na veliko proizvodima, te se dobro opravdava. Razmotrite to detaljnije.

Obrazovna klasifikacija hrane. Prema toj podjeli, proizvodi pripadaju devet različitih skupina:

Tvrtka "AlfaTrade" nudi za kupnju hrane u rasutom stanju u Moskvi i regiji. Od 2010. godine radimo na području opskrbe ugostiteljskim uslugama i spremni smo Vam pružiti najbolje uvjete opskrbe i cjelokupnu paletu proizvoda.

Pozivamo vas na suradnju sa svim tipovima HoReCa tvrtki: kafićima, restoranima, barovima, kantinama, pizzerijama, slastičarnicama, snack barovima, restoranima brze hrane, restoranima brze hrane, restoranima hrane, prehrambenim kombinacijama, snack barovima, čajanicama, roštiljem, knedlama, palačinkama, kolačima, pasti, kobasica.

Pogledajte našu ponudu za više detalja - veleprodaja hrane za ugostiteljstvo.

Srodni članci:

http://www.foodhouse.pro/klassifikacziya-produktov-pitaniya/

Nomenklatura hrane po skupinama

Jedna od najvažnijih industrija je hrana, jer svaki dan ljudsko tijelo zahtijeva gorivo - raznovrsnu hranu u prirodnom i prerađenom obliku. Sistematizirati i organizirati terminologiju čitavog niza prehrambenih proizvoda pomaže u njihovoj klasifikaciji.

Kako bi mogli učinkovito i učinkovito proizvoditi, prodavati i skladištiti hranu, nužno ih je u početku klasificirati.

Klasifikacija hrane je logičan proces podjele cjelokupne populacije hrane na skupine različitih razina općenitosti prema određenim karakteristikama.

U istraživanju roba postoji nekoliko klasifikacija prehrambenih proizvoda, i to: obuka, trgovanje, standardna, ekonomska i statistička i vanjska trgovina. Najčešći su prva dva.

Klasifikacija hrane ima mnogo ciljeva, i to:

• pomoći automatizirati proces prikupljanja i obrade informacija o proizvodu;
• olakšati proučavanje potrošačkih svojstava prehrambenih proizvoda, formiranje sustava zahtjeva za prehrambenim proizvodima, računovodstvo i planiranje njihovog prometa;
• pomoći u razvoju racionalnih metoda pakiranja, organiziranju optimalnog skladištenja i transporta prehrambenih proizvoda;
• promicanje racionalnog smještaja robe u prodajnom prostoru iu skladištu;
• stvoriti osnovu za certificiranje prehrambenih proizvoda;
• olakšati utvrđivanje potrošačke potražnje za hranom.

Prikupiti podatke o robi i njihovu obradu koristeći različite vrste računalnih alata. Klasifikacija softverskih proizvoda na temelju njihove uporabe obuhvaća tri glavne kategorije: sistemski softver, aplikacijski paketi i programski alati. Aplikacijski programi odgovorni su za obradu različitih informacija.

S druge strane, klasifikacija softverskih proizvoda primijenjene prirode dijeli se na sljedeće vrste: uređivače teksta i procesore, grafičke urednike, sustave za upravljanje bazama podataka, proračunske tablice; računovodstveni sustavi, sustavi uredskog upravljanja, financijski analitički sustavi i drugi. Sve navedeno softver se koristi u upravljanju prometom hrane.

Na temelju odredišta, svi prehrambeni proizvodi podijeljeni su u četiri kategorije:

1. Prehrambeni proizvodi za masovnu potrošnju.
2. Terapeutski i dijetetski i terapeutski proizvodi.
3. Proizvodi namijenjeni dječjoj prehrani.
4. Funkcionalna hrana:

• obogaćena hrana;
• fiziološki funkcionalni sastojci hrane;
• probiotička hrana;
• probiotici;
• prebiotici;
• sinbiotici.

Klasifikacija gornjih razina hrane provodi se na najčešćim osnovama.

Dakle, na temelju podrijetla, svi prehrambeni proizvodi podijeljeni su u četiri skupine:

Na temelju kemijskog sastava prehrambenih proizvoda dijele se na:

Na temelju stupnja obrade prehrambeni proizvodi su:

Naravno, to nije potpuna klasifikacija osnovnih namirnica. Svaka grupa prehrambenih proizvoda sastoji se hijerarhijski od manjih skupina (vrste, sorte, sorte, itd.) Ovisno o sirovinama, recepturama, tehnologiji proizvodnje i drugim objedinjujućim značajkama.

Obrazovna klasifikacija hrane po skupinama koristi se u merchandisingu za proučavanje potrošačkih svojstava robe, načela oblikovanja tih svojstava i njihova očuvanja. Prema navedenoj klasifikaciji, svi prehrambeni proizvodi grupirani su u 9 skupina na temelju zajedničkog podrijetla, kemijskog sastava, tehnologije proizvodnje, namjene i značajki skladištenja:

• proizvodi od zrna;
• proizvodi od voća i povrća i gljive;
• šećer, med, škrob i slatkiši;
• masti za hranu;
• mesni proizvodi;
• riblji proizvodi;
• mliječni proizvodi;
• jaja i proizvodi od jaja;
• sredstva za poboljšanje okusa.

Obrazovne klasifikacije imaju za cilj proučavanje asortimana proizvoda, a najvažnija značajka je imenovanje prehrambenog proizvoda.

Trgovinska klasifikacija hrane po grupama pomaže racionalno stavljati robu na police i organizirati njihovo učinkovito skladištenje. Prema toj klasifikaciji razlikuju se sljedeće skupine proizvoda:

• pekarski proizvodi;
• voće i povrće;
• mliječni proizvodi;
• slastice;
• meso i kobasice;
• ribe i riblji proizvodi;
• proizvodi od jaja;
• masti za hranu;
• bezalkoholna pića;
• proizvodi od vina i votke;
• duhanskih proizvoda.

U trgovini, klasifikacija prehrambenih proizvoda osigurava uvjetnu integraciju svih prehrambenih proizvoda u trgovine i gastronomiju.

U kategoriji prehrambenih proizvoda nalaze se brašno, tjestenina i žitarice, šećer, sol, škrob i kvasac, čaj, kava, začini i biljna ulja.

U gastronomsku grupu roba ubrajaju se gotovi proizvodi, naime, kobasice, konzervirano meso i riba i dimljena hrana, sirevi, maslac i drugi mliječni proizvodi, alkoholna i bezalkoholna pića te neki začini.

Prehrambeni proizvodi mogu činiti određenu robu ili asortiman. Postoje trgovački i industrijski asortimani.

U prvom slučaju razlikuje se asortiman poduzeća (asortiman robe koja se prodaje u trgovini) i asortiman robne grupe (mliječni, mesni, konditorski i drugi proizvodi).

Industrijski asortiman uključuje robu koja se proizvodi u ovom poduzeću (asortiman poduzeća) ili u određenom industrijskom sektoru (industrijski asortiman).

U davna vremena, kada kemijski sastav mlijeka još nije bio poznat, ovaj se proizvod često nazivao "bijelom krvlju" ili "sokom života". I za dobar razlog. Uostalom, mlijeko se smatra najvrjednijom hranom, zbog sadržaja 20 aminokiselina, više od 147 masnih kiselina i laktoze (mliječni šećer), što je skladište vitamina, elemenata u tragovima, enzima i drugih korisnih tvari.

Klasifikacije su prikladne i za mlijeko i za proizvode koji iz njega proizlaze. Posebnu skupinu čine fermentirani mliječni proizvodi, koji su rezultat mliječne kiseline ili miješane (mliječne kiseline + alkohol) fermentacije mlijeka.

• pasterizovan

Rezultat je zagrijavanje mlijeka na temperaturu od 74-760 ° C tijekom 15-30 minuta u posebnoj opremi

• steriliziran

Rezultat je zagrijavanje mlijeka na temperaturu iznad 1000 ° C tijekom 2-10 sekundi pod visokim tlakom

• rastopljen

Rezultat je držanje pasteriziranog mlijeka na temperaturi od 85-990 ° C najmanje 3 sata u zatvorenim spremnicima

• stisnut

Rezultat isparavanja punog mlijeka sa ili bez dodatka kristalnog šećera (12%)

• suho

Rezultat sušenja normaliziranog pasteriziranog mlijeka do stanja praha

Rezultat odvajanja masti od punomasnog mlijeka

Proizvod kreme za odvajanje ili pjenjenje kravljeg mlijeka

Produkt koagulacije mlijeka enzimima i bakterijama mliječne kiseline ili topljenjem različitih mliječnih proizvoda sa solanama

Proizvod fermentacije pasteriziranog mlijeka s bakterijskim predjelima

• kiselo mlijeko

Produkt fermentiranog mlijeka fermentacije pasteriziranog mlijeka uz uvođenje čistih rasa mliječnog streptokoka, acidofilnih i bugarskih štapića u različitim omjerima

• kefir

Produkt miješane fermentacije pomoću kefirne gljivice. Ima naglašen prehrambeni i terapijski učinak zbog nakupljanja antibiotskih tvari.

• kiselo vrhnje

Proizvod fermentacije pasterizirane kreme s fermentom iz čistih kultura mliječnog streptokoka

• svježi sir

Proizvod fermentacije mlijeka i naknadno uklanjanje surutke

• acidofilna pića

Proizvod fermentacije pasteriziranog mlijeka uz upotrebu fermenta acidofilnih štapića

Mesni proizvodi, kao i mliječni proizvodi, spadaju u kategoriju robe široke potrošnje. Meso u velikim količinama sadrži sve esencijalne aminokiseline iu omjeru koji najbolje zadovoljava potrebe ljudskog tijela. To je za ljude glavni izvor vitamina B12, fosfora i željeza, fosfolipida i drugih hranjivih tvari.

Meso zaklanih domaćih životinja

Govedina, svinjetina, konjsko meso itd.

Manji organi zaklanih goveda (srce, bubreg, jetra, jezik, glava itd.)

Meso pilića, purana, pataka, gusaka itd.

Šnicla, entrecote, gulaš, kotlet, odrezak, mesne okruglice, mljeveno meso itd., Koje zahtijevaju naknadnu toplinsku obradu

Mesni kulinarski proizvodi

Gotovi mesni proizvodi koji su podvrgnuti različitim toplinskim tretmanima

Zamrznuta gotova mesna jela

Gotovi mesni proizvodi od prirodnog ili mljevenog mesa, s ukrasom ili bez njega, zamrznuti

Slani i termički obrađeni mesni proizvodi spremni za jelo (šunka, slanina, slanina, itd.)

Proizvodi od mljevenog mesa sa kobasicama sa ili bez čahure (kobasice, kobasice, sirevi, pite, mliječni kruhovi, meso, itd.) Koji su toplinski obrađeni ili fermentirani i spremni za jelo

Hermetički zatvoreni i sterilizirani mesni proizvodi u kombinaciji s drugim prehrambenim proizvodima (povrće, žitarice) ili bez njih

Proizvodi za dječju hranu su prehrambeni proizvodi izrađeni od kvalitetnih sirovina po posebnim receptima za djecu od prvih dana života do 14 godina. Prehrana djece mora zadovoljavati sve fiziološke potrebe njihovog rastućeg organizma, a posebno biti cjelovita po sadržaju proteina, ugljikohidrata i masti, vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari.

Potpuna klasifikacija dječje hrane je vrlo opsežna. Najčešća karakteristika klasifikacije je dob djece za koju su dizajnirani prehrambeni proizvodi. U tom smislu, istaknuta hrana:

• za malu djecu (od 0 do 3 godine);
• za djecu predškolske dobi (od 3 do 6 godina);
• za djecu školske dobi (od 6 do 14 godina).

Prema sadržaju vode dječji prehrambeni proizvodi podijeljeni su u dvije skupine:

• proizvodi s niskim sadržajem vode (4-15%). To uključuje žitarice, tjesteninu, brašno, mješavine suhog mlijeka;
• proizvodi s visokim sadržajem vode (60-90%). To su povrće i voćni pirei, svježi sir, kefir, mesne okruglice.

Prema stupnju mljevenja, dječji prehrambeni proizvodi namijenjeni su:

• za djecu u prvim mjesecima života (primijeniti homogenizaciju prehrambenih tvari s veličinom čestica 150-200 mikrona);
• za djecu od 6 do 9 mjeseci (brisanje s veličinom čestica do 800 mikrona);
• za djecu od 10 mjeseci do 1,5 godina (sjeckanje do 2000 mikrona u komadima);
• za djecu od 1,5 do 3 godine (porcije).

Konzervirana hrana za dječju hranu je:

Posebno mjesto u dječjoj hrani zauzimaju mliječni proizvodi, jer ona zamjenjuje bebu majčinim mlijekom u slučaju njezine odsutnosti i koristi se kao komplementarna hrana. Ovisno o svrsi, klasifikacija mliječnih proizvoda za djecu izgleda ovako:

• suha adaptirana formula za dojenčad;
• žitarice od suhog mlijeka;
• fermentirani mliječni proizvodi.

Prema vrsti proizvoda mliječni proizvodi za bebe mogu biti:

Sve namirnice se vremenom pogoršavaju. Produžite njihov vijek upotrebe konzerviranjem. Za to je potrebno stvoriti uvjete koji sprečavaju razvoj mikroorganizama i djelovanje enzima koji uzrokuju kvarenje proizvoda.

Prema metodama konzerviranja, klasifikacija skladištenja hrane je kako slijedi:

• toplinska obrada (pasterizacija, sterilizacija, zamrzavanje, hlađenje, primjena UHF struja);
• dehidracija (sublimacija, vakuum, solarno ili komorno sušenje);
• mijenjanje sastava medija (soljenje, dekapiranje, dekapiranje, dodavanje šećera);
• korištenje kemikalija (davanje antibiotika, antiseptika i antioksidanata);
• ionizacija zračenjem.

Konzerviranje ne samo da povećava vijek trajanja prehrambenih proizvoda, već i širi njihov raspon, poboljšava okus i povećava sadržaj kalorija.

Zašto je klasifikacija hrane nužna? U cilju poštivanja pravila rada s proizvodima u procesu:

• proizvodnja;
• skladištenje;
• prijevoz;
• provedbe;
• potrošnja.

Naše tijelo je osmišljeno tako da mu je potrebna dnevna hrana i odmor. Ako je s ostatkom sve jasno - to je prije svega zdravo spavanje, onda hranjenje nije tako teško. Svaka bi osoba trebala jesti. I ne jednom dnevno. Jedenje je potrebno, jer prekomjerna uporaba određenih vrsta robe može naškoditi tijelu. Klasifikacija hrane je podjela na različite skupine prema njihovim karakteristikama i obilježjima. Za obračun robe po skupinama u 2018. korišten je cjelokupni ruski klasifikator proizvoda (skraćeno OKP).

Što je ruski proizvodni kod, gdje i kako se koristi, pogledat ćemo dalje u tekst. Važno je razumjeti da je razvrstavanje proizvoda od velike važnosti ne samo u industrijskim razmjerima (potvrđivanje toga od strane All-Russian Classifier), već iu lokalnim situacijama. Na primjer, vrlo često se u različitim dijetama koristi načelo odvojene prehrane. Neće ga biti moguće provesti u praksi ako ne znate u koju skupinu pripada određeni proizvod i je li moguće jesti s drugom. Kako vegetarijanci razumiju što ne bi trebali jesti? Također koriste podjelu opskrbe u skupinama, ponekad čak ni svjesno. Uostalom, biljna i životinjska hrana je također klasifikacija proizvoda. Koristeći OKP, možete automatski obraditi informacije o proizvodu. To uvelike olakšava život robnih znanstvenika i dodataka. GST se također koristi u marketinškim istraživanjima. Još jedna svrha GST-a je uključivanje robe u kataloge u skladu s njihovim karakteristikama. Štoviše, ako danas najviše govorimo o prehrambenim proizvodima i njihovoj klasifikaciji, GST ima veći razmjer, uključujući sve postojeće proizvode na ruskom tržištu u 2018. godini.

Rusko tržište hrane je vrlo raznoliko. Postoji nekoliko vrsta klasifikacije. Prema namjeni prehrambenih proizvoda:

• opći prehrambeni proizvodi:
  • biljno podrijetlo - sve što nam stabla i biljke daju (sokovi, bobice, voće, povrće, žitarice itd.);
  • životinjskog podrijetla (meso, riba, mlijeko, jaja, jestivi insekti, rakovi, rakovi, školjke, propolis, med, itd.);
  • hrana iz kraljevstva gljiva;
  • hrana za alge;
  • hrana iz područja mikroorganizama (npr. kvasac);
  • anorganski (sol, šećer, itd.)
• dijetetski i profilaktički proizvodi (koji se koriste u liječenju);
• dječja hrana:
  • dob:
    • do tri godine;
    • od tri do šest godina;
    • od šest do četrnaest;
  • sadržaj vode:
    • niska (žitarice, mješavine, tjestenina itd.);
    • visoki (pire krumpir, mljeveno meso, kefir, itd.);
  • postotak mljevenja:
    • djeca do šest mjeseci;
    • od šest mjeseci do devet;
    • od deset mjeseci do godinu i pol;
    • od jedne i pol do tri;
  • konzervirana hrana:
    • konzervirana povrća;
    • konzervirano meso.
  • jestiva roba dizajnirana za obavljanje određenih funkcija.

Uzimajući u obzir kemijsku komponentu, postoje:

• hrana koja sadrži proteine;
• hrana koja sadrži masti;
• ugljikohidratna hrana;
• proizvode koji sadrže minerale.

Što se tiče obrade proizvodnje:

• kuhana;
• u obliku krutine,
• poluproizvodi.

Na temelju svojstava potrošača postoje sljedeće vrste (akademska klasifikacija):

• zrno i brašno;
• povrće, voće, gljive;
• meso;
• riba;
• mlijeko i mliječni proizvodi;
• jaja i proizvodi od jaja;
• med, šećer, slatkiši, škrob;
• jestive masti;
• sredstva za poboljšanje okusa.

Grupe robe koje se koriste u trgovini (robna susjedstva, itd.):

• proizvodi od mesa i kobasica;
• pekarski proizvodi;
• jaja i proizvodi od jaja;
• tijesta;
• povrće i voće;
• mlijeko i mliječni proizvodi;
• masti za hranu;
• riba i njezini proizvodi;
• duhanski proizvodi;
• bezalkoholna pića;
• pića s različitim udjelom alkohola.

Želio bih napomenuti da sve ruski klasifikator proizvoda, poznat i kao OKP, ne razgrađuje robu samo u skupine. On daje jasan opis svakog proizvoda u skladu sa svojim članstvom u grupi. Dvije znamenke koje idu na početku GST koda određuju grupno članstvo robe. Zahvaljujući sljedećim četiri znamenke, ruski klasifikator definira jasno mjesto za robu u svom sustavu. Prema tome, OKP kod se sastoji od šest znamenki. Sve ruski kod dodijeljen svakom proizvodu, svakoj jedinici grupe proizvoda. Na portalu "Prava potrošača" možete:

Naravno, vrlo je teško naučiti takav popis, a najvjerojatnije, čak i nemoguće, za običnu osobu. Za to trebate biti čudo od djeteta. Za to postoje računala (na primjer, računala). Informacije koje se nalaze na našoj internetskoj stranici uvijek možete koristiti kako biste zadovoljili svoju znatiželju i vaše potrebe.

Štoviše, ako imate bilo kakvih pitanja o toj temi, možete ih u bilo kojem trenutku pitati savjetnike stranice.

Komunikacija sa stručnjacima odvija se online i potpuno je besplatna.

Svaka skupina hrane ima svoju klasifikaciju. Mliječni proizvodi nisu iznimka. Klasifikacija mliječnih proizvoda ima sljedeću strukturu:

• sama krema i mlijeko;
• različite vrste sireva kravljeg mlijeka;
• mliječni proizvodi;
• suhi mliječni proizvodi;
• konzervirana hrana (kondenzirano mlijeko);
• ulje;
• sladoled.

Mlijeko, kao prehrambeni proizvod koji prolazi određenu preradu, može imati nekoliko vrsta:

• mlijeko;
• mliječni proizvod;
• proizvod koji sadrži mlijeko;
• mliječni spoj;
• mliječni proizvodi;
• sekundarne sirovine;
• mlijeko;
• obrada nusproizvoda.

Mlijeko ima klasifikaciju ovisno o procesu njezine obrade:

• sirovi - ne zagrijavajte iznad 40 stupnjeva;
• piće - podvrgava se različitim vrstama obrade (uključujući i toplinsku), udio sadržaja masti ne smije prelaziti devet posto;
• cjelina - neobrađena za naseljavanje sastavnih dijelova;
• rekonstituirana - da bi se stvorila voda dodaje se početnom proizvodu (u koncentratu, kondenziranom mlijeku ili suhom mlijeku);
• pečeno mlijeko - mlijeko za piće se prerađuje za njegovu proizvodnju. Zagrijava se na temperaturu od 99 stupnjeva i održava na toj temperaturi određeno vrijeme, ali ne dulje od tri sata;
• pasterizirano, UVT-tretirano, sterilizirano - proizvod se prerađuje na visokim temperaturama kako bi se postigle određene kvalitete i povećao rok trajanja;
• Termalizirano - proizvod prolazi kroz proces ozdravljenja, sličan postupak provodi se pri svakoj preradi mlijeka (na početku ili u završnoj fazi).

Izgled i karakteristike mlijeka mogu varirati ovisno o životinji od koje je primljena. Možete mlijeko:

Mlijeko i mliječni proizvodi mogu se klasificirati prema različitim kriterijima. Kao i svaka druga hrana. Ako imate bilo kakvih pitanja o ovoj temi, možete zatražiti besplatne savjetnike.

Nalog Ministarstva ekonomskog razvoja Ruske Federacije od 7. lipnja 2011. N 273

Uključuje kod (e) Klaserski redu 004-93 (OKDP) - 1.542.000, 1.543.000, 1.544.000, 1.549.000, 9.411.010, 1.513.030, 1.513.040, 1.513.050, 1.513.060, 1.513.070, 1.513.080, osim kodove 1513230, 1513420, 1513430, 1513411, 1513480.

• 1513030 - Povrće i voće, konzervirano za kratkoročno skladištenje kemijskim konzervansima
• 1513040 - Povrće, voće, gljive
• 1513050 - Konzervirano voće i povrće
• 1513060 - Konzervirano voće, bobice i voće
• 1513070 - Povrće, gljive, krumpir, suho voće
• 1513080 - Pektini, ekstrakti začina, sjemenke za industrijsku preradu, boje, plodne kosti, ljuske, drugo prerađeno povrće i voće
• 1542000 - Šećer
• 1542010 - Šećer - sirova trska, repa
• 1542020 - Šećer - pijesak i rafinirani šećer
• 1542021 - Šećer - pijesak i šećer u prahu
• 1542022 - Rafinirani šećer
• 1542030 - Ostali proizvodi za proizvodnju šećera
• 1542031 - melasa (melasa)
• 1542032 - Ostali proizvodi od celuloze i otpada
• 1542033 - Organske prehrambene kiseline
• 1543000 - Kakao, čokolada i slatkiši
• 1543010 - Kakao
• 1543020 - Čokolada i čokoladni proizvodi
• 1543030 - Slastice od šećera
• 1543031 - Iris
• 1543032 - Halva
• 1543033 - Marmelada, užitak
• 1543034 - Pastile i marshmallows
• 1543035 - Žvakaća guma za žvakanje
• 1543036 - Karamela
• 1543037 - Dražeje
• 1543038 - Slatkiši glazirani s čokoladom, čokoladom - mlijekom, šećerom i masnim zaleđivanjem, ruž za usne
• 1543039 - Ostali slatki slatkiši
• 1544000 - Tjestenina, rezanci i slični proizvodi od brašna
• 1544010 - Osnovna tjestenina
• 1544011 - Makaroni
• 1544012 - Vermikeli
• 1544013 - Rezanci
• 1544014 - Figured items
• 1544020 - Ostale tjestenine
• 1549000 - Ostali prehrambeni proizvodi koji nisu obuhvaćeni drugim skupinama
• 1549010 - Čaj i njegovi proizvodi
• 1549020 - Kava i njezini nadomjesci
• 1549030 - Koncentrati hrane
• 1549031 - Hrana koncentrira prvu i drugu hranu
• 1549032 - Slatka jela i koncentrati mlijeka, mješavine za sladoled
• 1549034 - Suha hrana i konzervirana hrana za djecu i dijetalna hrana
• 1549035 - Suha pića, koncentrati i konzervirano mlijeko s kavom i kakaoom, proizvodi za proizvodnju bezalkoholnih pića i drugih pića
• 1549036 - Arome, začini i dodaci hrani (suhi koncentrati)
• 1549060 - Inulin, kulinarski umaci, senf, kvasac, jaja bez jaja i ostala hrana
• 9411010 - Usluge hrane i pića uz naplatu ili na temelju ugovora
• 1513210 - Voće i bobice konzervirane kemijskim konzervansima
• 1513211 - Voće konzervirano sumpornim anhidridom
• 1513212 - Voće konzervirano natrijevim benzoatom
• 1513213 - Konzervirane bobice sa sumpornim dioksidom
• 1513214 - Jagode konzervirane natrijevim benzoatom
• 1513220 - Pirei od voća i bobica, konzervirani kemijskim konzervansima
• 1513221 - Voćno kaše, konzervirano sa sumpornim anhidridom
• 1513222 - Kašica od voća, konzervirana natrijevim benzoatom
• 1513223 - Pirei od voća, konzervirani sorbinskom kiselinom
• 1513224 - Pire od bobičastog voća, konzerviran s anhidridom sumpora
• 1513225 - Pire od bobica, konzerviran natrijevim benzoatom
• 1513226 - Pire od bobičastog voća, konzerviran sorbičnom kiselinom
• 1513227 - Pire krumpir - poluproizvodi od voća i bobičastog voća
• 1513229 - Kolači, zalihe, plombe, pire krumpir - drugo polugotovo voće i bobice
• 1513231 - Voćni sokovi, konzervirani sa sumpornim anhidridom
• 1513232 - Voćni sokovi, konzervirani s natrijevim benzoatom
• 1513233 - Voćni sokovi, fermentirani i fermentirani
• 1513234 - Sokovi od bobičastog voća, konzervirani sumpornim dioksidom
• 1513235 - Sokovi od bobičastog voća konzervirani u natrijevom benzoatu
• 1513236 - Fermentirani i fermentirani alkoholni sokovi od bobica
• 1513240 - Žestoko voće i sokovi
• 1513241 - Voće u alkoholu
• 1513242 - Jagode u alkoholu
• 1513243 - Alkoholizirani sokovi za alkoholna pića
• 1513244 - Sokovi alkoholizirani za bezalkoholna pića
• 1513245 - Citrusne infuzije
• 1513260 - Slano povrće, ukiseljeno i ukiseljeno
• 1513261 - Slano povrće
• 1513262 - Kiselo povrće
• 1513263 - Marinirano povrće
• 1513270 - Voće i bobice, tikvice i slane masline
• 1513271 - Suho voće
• 1513272 - Namočene bobice
• 1513274 - Kultivisane tikve
• 1513280 - Slane i marinirane gljive
• 1513281 - Slane gljive
• 1513282 - Kuhane gljive
• 1513283 - Marinirane gljive
• 1513300 - Konzervirane biljne grickalice
• 1513301 - Punjeno povrće u umaku od rajčice
• 1513302 - Rezano povrće u umaku od rajčice
• 1513303 - Rezano povrće u voćnom ili povrće - voćnom umaku
• 1513304 - Kavijar s povrćem
• 1513305 - Salate i Vinaigrettes
• 1513306 - Grickalice
• 1513310 - Konzervirano povrće za jelo
• 1513313 - Glavna jela s mesom
• 1513314 - Glavna jela bez mesa
• 1513320 - Konzervirano povrće, prirodno
• 1513321 - Slatki kukuruz
• 1513322 - Zeleni grašak
• 1513323 - Zeleni grah
• 1513324 - Prirodne cijele rajčice
• 1513325 - Konzervirani krastavci
• 1513326 - Konzervirana squash
• 1513327 - Konzervirana tikvica
• 1513328 - Prirodna slatka paprika
• 1513329 - Ostale konzervirane hrane (cvjetača, masline, anzur)
• 1513360 - Marinade s povrćem (konzervirane)
• 1513361 - Marinade rajčica
• 1513362 - Marinade krastavaca
• 1513363 - marinade za squash
• 1513364 - Marinade repe
• 1513365 - Marinade s kupusom
• 1513366 - Marinade s češnjakom
• 1513367 - Marinade za luk
• 1513368 - Marinade sortirane
• 1513369 - Ostale marinade (patlidžani, gogošari, tikvice, purslane, bundeve)
• 1513370 - Konzervirane gljive
• 1513371 - Prirodne gljive
• 1513372 - Marinirane gljive, kuhane
• 1513373 - Gljive u biljnom ulju
• 1513374 - Salate od gljiva i predjela
• 1513376 - Drugi obrok jela s gljivama
• 1513390 - Konzervirana hrana - polugotovo povrće
• 1513391 - Zeleni, konzervirana sol
• 1513393 - Preljevi za obroke
• 1513394 - Tjestenina za umak
• 1513395 - Ukrasi cikle i mrkve
• 1513396 - Gulaš od kupusa, kiseli krastavci i grickalice s rajčicom
• 1513397 - Pire od špinata, kiselice i mješavine špinata i kiseljaka
• 1513399 - Ostali poluproizvodi (salate, povrće i drugi)
• 1513400 - Konzervirana od ukiseljenog i slanog povrća
• 1513401 - Konzervirani kiseli krastavci i kiseli krastavci
• 1513402 - Konzervirana hrana od kiselog kupusa i slanog kupusa
• 1513410 - Konzervirane rajčice (proizvodi od rajčice, sokovi, tjestenina, pire krumpir i umaci)
• 1513412 - Paste i pirei
• 1513414 - Konzervirane rajčice za djecu
• 1513421 - Prirodni sokovi bez pulpe
• 1513422 - Sokovi miješani bez pulpe sa šećerom
• 1513423 - Sokovi s pulpom i šećerom
• 1513424 - Miješani sokovi s pulpom
• 1513425 - Miješani sokovi s pulpom i šećerom
• 1513450 - Kompoti, voće i bobice u prirodnom soku, u vinu, u šećeru, u pireu, u pulpi
• 1513451 - Kompot
• 1513452 - Voće i bobice u prirodnom soku
• 1513453 - Voće i bobičasto voće u vinu
• 1513454 - Voće i bobice u šećeru
• 1513455 - Voće i bobice u pireu ili pulpi
• 1513460 - Džem, žele, pire, umaci, paste, začini, voće i bobice, naribani ili sjeckani sa šećerom
• 1513461 - Jam
• 1513462 - Žele
• 1513463 - Pirei od voća i bobičastog voća
• 1513465 - Voće i bobice, naribane i drobljene sa šećerom, njihove mješavine
• 1513470 - Mješavine od džema, džema, voća i bobica
• 1513471 - Jam
• 1513472 - Jam
• 1513473 - Konfiguracija
• 1513475 - Mješavine voća i bobičastog voća
• 1513481 - Prirodni sokovi od voća i bobica
• 1513482 - Sokovi od grožđa
• 1513483 - Sokovi od voća i bobica s šećerom
• 1513484 - Sokovi od voća i bobica s pulpom
• 1513485 - Sokovi od agruma
• 1513486 - Kombinirani sokovi od voća i bobica
• 1513487 - Koncentrirani sokovi od voća i bobičastog voća
• 1513490 - Pića od voća i jagoda
• 1513510 - Marinade s voćem
• 1513511 - Voćne marinade
• 1513512 - Marinade bobica
• 1513513 - Izabrane marinade
• 1513530 - Sušeno povrće i krumpir
• 1513531 - Krumpir
• 1513532 - Luk
• 1513533 - Češnjak
• 1513534 - Povrće korijena
• 1513535 - Zeleni grašak
• 1513536 - Zeleni grah
• 1513537 - Začinjene zelene povrće
• 1513538 - Kupus
• 1513540 - Sušene gljive
• 1513541 - Bijele gljive
• 1513542 - Crna, spužvaste gljive, šampinjoni, vrganj, vrganj
• 1513550 - Mješavine sušenog povrća, biljnog praha
• 1513551 - Mješavine sušenog povrća i začinskog povrća
• 1513552 - Mješavine za prvo jelo
• 1513553 - Biljni prah
• 1513554 - Povrće za brzo i brzo kuhanje, sušeno
• 1513560 - Sušeno voće, uključujući mješavine, prah i suhi pire krumpir
• 1513561 - Suho kameno voće
• 1513562 - Sušeno voćno voće
• 1513563 - Bobice
• 1513564 - Grožđe (grožđice)
• 1513565 - mješavine sušenog voća (suhi kompot)
• 1513566 - Voćni prah
• 1513567 - Voćni suhi pire krumpir
• 1513570 - Proizvodi za sušenje zamrzavanjem hrane
• 1513571 - Pire od voća i bobičastog voća
• 1513572 - Sokovi s pulpom
• 1513573 - Voće i bobice
• 1513574 - Jela za užinu
• 1513575 - Gotova jela za večeru
• 1513576 - Poslastice za desert
• 1513577 - Gljive
• 1513580 - Biokemijski upakiran ocat
• 1513590 - Pektini
• 1513591 - Voćni pektini
• 1513592 - Biljni pektini
• 1513600 - Ekstrakti začina i začinskog povrća
• 1513601 - Ekstrakti začina
• 1513602 - Ekstrakti začinskog povrća
• 1513610 - Industrijska obrada sjemenki i voćnih kostiju
• 1513611 - Sjeme povrća
• 1513612 - Sjeme voća i bobičastog voća
• 1513613 - Jame za voće
• 1513620 - Prirodne boje hrane
• 1513621 - Prirodne boje hrane od žetve voća ili bobica
• 1513622 - Prirodne namirnice iz povrća
• 1513630 - Marc
• 1513631 - Plodovi voća i jagoda
• 1513632 - Tržnice povrća
• 1513640 - Ostalo prerađeno povrće i voće
• 1542100 - Šećer - sirova repa
• 1542110 - Šećer - sirova trska
• 1542120 - Šećer u granulama
• 1542121 - Šećerni pijesak iz šećerne repe
• 1542122 - Cane šećer - sirovi šećer
• 1542130 - šećer u prahu
• 1542140 - šećer - rafiniran
• 1542141 - Šećer - rafinirana gruda prešana
• 1542142 - Šećer - rafiniran u kockama
• 1542143 - Šećerno oplemenjeni trenutak
• 1542144 - Šećer - rafinirana gruda prešana u maloj ambalaži (cesta)
• 1542146 - Šećer - rafinirani pijesak
• 1542147 - Rafinirani prah
• 1542148 - Šećer - profinjeni lijev u glavama
• 1542150 - Saharoza za šampanjac
• 1542160 - Tekući šećer
• 1542161 - Dodatni šećer u tekućem stanju
• 1542162 - Tekući šećer prvog razreda
• 1542163 - Tekući šećer drugog stupnja
• 1542170 - Vanilin šećer
• 1542200 - Limun šećer
• 1542210 - Vitaminizirani šećer
• 1542220 - Javorski šećer
• 1542301 - melasa od repe
• 1542302 - Melasa šećerne trske - sirova
• 1542303 - Rafinerijska melasa
• 1542311 - Svježa repa
• 1542312 - Kašasta kaša
• 1542313 - Osušena pulpa
• 1542314 - Melasa sušena u pulpi
• 1542315 - Bardyanoy sušena pulpa
• 1542316 - Prešana pulpa amida
• 1542317 - Presovana amidomemalna granulirana repna pulpa
• 1542321 - L - glutaminska kiselina (tehnički)
• 1542322 - Natrijev glutamat
• 1542331 - Šećer - regeneracija otpada
• 1542332 - Otpad od šećera - sediment
• 1542333 - Čišćenje šećera - šećera
• 1543110 - Kakao prah
• 1543111 - Kakao prah s dodanim šećerom
• 1543120 - Kakao Pasta
• 1543121 - Kakao - Zalijepi bez masti
• 1543122 - Kakao - Zalijepi bez masti
• 1543130 - Kakao maslac
• 1543140 - Kakao masti i tekući maslac
• 1543150 - Otpad od prerade kakaa
• 1543151 - Otpad od prerade kakaa. ljuska
• 1543152 - Otpad od prerade kakaa. film
• 1543153 - Prerada otpadnog kakaa. kora
• 1543159 - Drugi otpad od prerade kakaa
• 1543200 - Čokolada bez dodataka
• 1543201 - Obična čokolada bez dodanih vitamina i terapeutsko - profilaktičkih
• 1543210 - Obična čokolada s aditivima
• 1543211 - Obična čokolada s dodatkom mlijeka u prahu
• 1543212 - Obična čokolada s dodatkom mlijeka u prahu i orasima
• 1543213 - Obična čokolada s dodatkom mlijeka u prahu i drugim aditivima (kava, grožđice, cimet)
• 1543214 - Obična čokolada s dodatkom kandiranog voća, grožđica, meda, kave
• 1543215 - Obična čokolada s dodanim obranim mlijekom u prahu
• 1543216 - Obična čokolada s vitaminima i terapeutsko - profilaktičkim dodacima
• 1543219 - Obična čokolada s aditivima i drugim obogaćenim
• 1543220 - Desertna čokolada bez dodataka i obogaćena
• 1543221 - Desertna čokolada bez dodataka
• 1543222 - Čokoladne medalje
• 1543223 - Čokoladne figure
• 1543224 - Desertna čokolada bez dodatka, vitaminizirana i terapijski - profilaktička
• 1543230 - Desertna čokolada s aditivima i obogaćena
• 1543231 - Desertna čokolada s mlijekom u prahu i vrhnjem
• 1543232 - Dessert Chocolate s dodatkom mlijeka u prahu i orašastih plodova
• 1543233 - Desertna čokolada s dodatkom mlijeka u prahu i drugih dodataka (kava, cimet, kore citrusa i drugo)
• 1543234 - Desertna čokolada s dodacima orašastih plodova, karamela i mrvica od vafla
• 1543235 - Čokoladne figure
• 1543236 - Desertna čokolada s dodatkom kondenziranog mlijeka
• 1543237 - Desertna čokolada s vitaminom i medicinskim - profilaktičkim dodacima
• 1543239 - Desertna čokolada s drugim vitaminiziranim dodacima
• 1543240 - Porozna desertna čokolada
• 1543241 - Desertna porozna čokolada bez aditiva
• 1543242 - Desertna porozna čokolada s dodacima
• 1543250 - Čokolada s nadjevima
• 1543251 - Mliječna čokolada s nadjevima
• 1543252 - Čokoladne kruške
• 1543253 - Obična čokolada s nadjevima
• 1543254 - Čokoladne figure
• 1543255 - Vitaminizirana i terapijski - profilaktička čokolada s nadjevima
• 1543259 - Ostala čokolada s nadjevima
• 1543260 - Polu-gotova čokolada
• 1543261 - Debela glazura
• 1543262 - Čokoladna glazura
• 1543263 - Čokoladne praline
• 1543264 - Medicinski i profilaktički poluproizvodi
• 1543269 - Ostale vrste poluproizvoda
• 1543270 - Ostale vrste čokoladnih proizvoda
• 1543271 - Čokolada u prahu
• 1543272 - Čokoladne tjestenine
• 1543273 - Specijalna čokolada
• 1543274 - Bijela čokolada
• 1543275 - sojina čokolada
• 1543276 - Medicinski prah od čokolade u prahu
• 1543277 - Čokolada na slatkišima i slatkim pločicama
• 1543300 - Iris polukrut
• 1543301 - Iris polukrutog mliječno
• 1543302 - Polutvrdo mlijeko od irisa s dodatkom
• 1543303 - Iris polu-kruta soja
• 1543304 - polukruta karamela s punjenjem
• 1543305 - Polukruti Iris s aditivima (bez mlijeka)
• 1543306 - Vitamini polukruti Iris i terapeutsko-profilaktički
• 1543309 - Druge polukrute šarenice
• 1543310 - Šarenica polu-kruta replicirana
• 1543311 - Polutvrdo replicirano mlijeko irisa
• 1543312 - Polutvrdina replicirana mlijeka s dodacima
• 1543313 - polukruti iris repliciran s aditivima (bez mlijeka)
• 1543314 - Iris polukruti replicirani obogaćen i terapijski - profilaktički
• 1543319 - Šarenica polu-kruta replicirana druga
• 1543320 - Šarenica je replicirana mekana
• 1543321 - Iris replicirano meko mlijeko
• 1543322 - Iris replicira meko mlijeko s dodacima
• 1543329 - Iris je replicirala mekanu drugu
• 1543330 - Umnožena šarenica karamele
• 1543331 - Iris replicirana glomazna amatera
• 1543339 - Druga replika koja se može ponoviti
• 1543400 - Halva susam (tahini)
• 1543401 - Halva sezam (tahini) bez dodataka
• 1543402 - Halva sezam (tahini) s dodacima
• 1543403 - Halva sezam (tahini) ostakljena čokoladnom glazurom
• 1543404 - Halva sezam (tahini) utvrđen
• 1543409 - Druga sezama (tahini) halva
• 1543410 - Suncokretova halva
• 1543411 - Haljina suncokreta bez dodataka
• 1543412 - Suncokretova halva s aditivima
• 1543413 - Vitaminizirana suncokretova halva
• 1543419 - Ostala suncokretova halva
• 1543420 - Halva matica
• 1543421 - Halva matica bez dodataka
• 1543422 - Halva matica s dodacima
• 1543429 - Druga halva
• 1543430 - Kikiriki halva
• 1543431 - Halva bez kikirikija
• 1543432 - Halavina kikirikija s aditivima
• 1543439 - Druga halava od kikirikija
• 1543440 - Halva u kombinaciji
• 1543441 - Halva kombinirana od susama i kikirikija
• 1543442 - Halva kombinirana od sezama i indijskog oraha
• 1543449 - Halva u kombinaciji s drugim
• 1543500 - Marmelada od voćnog želea
• 1543501 - voćni voćni voćni bobica i limenka bobica
• 1543502 - Marmelade voća i bobica izrezbarene
• 1543503 - Voćni marmelada - jagoda stratuma
• 1543504 - Marmelada od voćnog želea
• 1543505 - Voće marmelada glazirana s čokoladnom glazurom
• 1543506 - Kovani marmelada voća i jagoda utvrđeni i terapeutski.
• 1543510 - Jelly marmelade
• 1543511 - marmelada od limenog želea
• 1543512 - Rezbarena marmelada od želea
• 1543513 - Marmelada od želea
• 1543514 - voćni mliječni proizvodi glazirani čokoladnim zaleđivanjem
• 1543515 - Vitaminski marmelada od želea i terapeutsko - profilaktička
• 1543520 - Lukums
• 1543521 - Lucuma obična bez dodataka
• 1543522 - Lukums extra bez dodataka
• 1543523 - Med - turski užitak s dodacima (kava, med)
• 1543524 - Ojačani vitamini
• 1543530 - Pastila
• 1543531 - Pastila vulgaris
• 1543532 - Pastela ostakljena s čokoladnom glazurom
• 1543533 - Medicinski i profilaktički pastiri
• 1543540 - Sljez
• 1543541 - Marshmallow marshmallows
• 1543542 - Marshmallow obložen čokoladom
• 1543543 - Medicinski i preventivni marshmallows
• 1543550 - Žvakaće gume
• 1543551 - Žvakaća guma bez punjenja
• 1543552 - Žvakaće gume s punjenjem
• 1543600 - karamelna lizalica
• 1543601 - Karamelne kapljice slatkiša i druge sitne figure
• 1543602 - Karamelni tvrdi bomboni
• 1543603 - Kovrčava lizalica
• 1543604 - Karamelni slatkiši u cijevima
• 1543605 - Slatkice i kruhovi od slatkiša od karamele
• 1543606 - Vitaminski karamelni slatkiši i terapeutsko - profilaktički
• 1543609 - Ostale lizalice
• 1543610 - Karamela s plodovima voća, bobičastog voća, voća i jagoda i želeom
• 1543611 - Karamela s dodatkom voća i likera, plodovima i medom
• 1543612 - Karamela s punjenjem od bobičastog i jagodičastog mlijeka
• 1543613 - Karamela s plodovima voća i bobica
• 1543614 - Karamela s žele punjenjem
• 1543615 - Karamela s plodovima voća, bobičastog voća, voća i bobičastog voća i želea, glazirana s čokoladnom glazurom
• 1543616 - Karamela s plodovima, plodovima, plodovima, plodovima i mliječnim punjenjem, utvrđena i ljekovita
• 1543619 - Karamela s plodovima voća, bobičastog voća, voćnim bobicama i želeom, drugo
• 1543620 - Karamela s punjenjem likera i meda
• 1543621 - Karamela s likerima, likerski mliječni proizvodi, liker od voća, čokoladni liker i čokoladni ispuni
• 1543622 - Karamela s punjenjem meda
• 1543623 - Karamela s tekućinom i punjenjem od meda ostakljena čokoladnom glazurom
• 1543624 - Vitaminska kiramela s punjenjem likera i meda te ljekovitim i profilaktičkim sredstvima
• 1543629 - Karamela s drugim punjenjem likera i meda
• 1543630 - Karamela s mlijekom i punjenjem mliječnih oraha
• 1543631 - Karamela s mlijekom, mliječnom kavom, mliječnim punjenjem, mliječnom tekućinom
• 1543632 - Karamela s mliječnim ispunima
• 1543633 - Karamela s mliječnim čokoladnim ispunima
• 1543634 - Karamela s mlijekom i punjenjem mliječnih oraha, glazirana čokoladnom glazurom
• 1543635 - Vitaminska i terapeutsko - profilaktička karamela s mlijekom i punjenjem mlijeka
• 1543639 - Karamela s punjenjem mliječnih i mliječnih oraha, drugo
• 1543640 - Karamela s fondanom i fondanom - voćne plombe
• 1543641 - Karamela s fondantnim ispunima
• 1543642 - Karamela s pljeskavim punjenjem
• 1543643 - Karamela s fondanom i fondanom - voćne plombe, utvrđene i ljekovite
• 1543649 - Karamela s fondanom i poslasticama - ostale plodove
• 1543650 - Karamela s marcipanom, punjenjem od oraha i čokolade
• 1543651 - Karamela s ispunima od marcipana
• 1543652 - Karamela s maticom, maticom - mliječnim i orašastim punjenjem pralina
• 1543653 - Karamela s punjenjem od čokolade i oraha
• 1543654 - Karamela s marcipanom, punjenjem od oraha i čokolade s glaziranim čokoladnim zaleđivanjem
• 1543655 - Vitaminska i ljekovita preventivna karamela s marcipanom, punjenjem od oraha i čokolade
• 1543659 - Ostala karamela s marcipanom, punjenjem od oraha i čokolade
• 1543660 - Karamela s uljem - šećer (mekana) i tučena ispuna
• 1543661 - Karamela s uljem - šećernim (mekanim) ispuni
• 1543662 - Karamela s kremasto tučenim ispunima
• 1543663 - Karamela s tučenim punjenjem
• 1543664 - Karamela s uljem - šećerna (mekana) i bijela ispuna, glazirana sa čokoladnom glazurom
• 1543665 - Karamela s uljem - šećerna (mekana) i bijela ispuna utvrđena i ljekovita
• 1543669 - Karamela s uljem - nadjeva za šećer (mekana) i bijela, druga
• 1543670 - Ostale vrste karamela
• 1543671 - Karamela s dvostrukim ispunima
• 1543672 - Karamela glazirana masnom glazurom
• 1543673 - Karamela s čokoladom - punila od suncokreta i kukuruza
• 1543674 - Karamelne mješavine
• 1543675 - Vrste karamela, glazirane čokoladnim zaleđivanjem
• 1543676 - Utvrđeni karamelni i kurativni profilaktički tipovi
• 1543679 - Ostali karamelni proizvodi, koji nisu uključeni u druge skupine
• 1543680 - Draže sa želeom i želeom - voćno tijelo
• 1543681 - Draže s želeom i voćnim želeom - obični
• 1543682 - Čokoladna glazirana dražeja s želeom i želeom - voćnim tijelom
• 1543683 - Draže s želeom i želeom - voćno tijelo, vitaminizirano i terapijsko - profilaktičko
• 1543690 - Draže s karamelnim tijelom
• 1543691 - Draže s običnim karamelnim tijelom
• 1543692 - Čokoladna glazirana draže s karamelnim tijelom
• 1543693 - Vitaminizirane i terapeutsko - profilaktičke dražeje s tijelom karamele
• 1543700 - Draže u slučaju alkohola
• 1543701 - Obična draže od sladića
• 1543702 - Draže od čokoladnog zaleđivanja obložen alkoholom
• 1543703 - Vitamini i terapeutsko - profilaktičke dražeje u slučaju alkoholnih pića
• 1543710 - šećerne dragee (bez tijela koje se može odvojiti od naboranja)
• 1543711 - Šećerne dražeje (bez tijela koje se može odvojiti od nabora) obične
• 1543712 - šećerne dražeje (bez tijela koje se može odvojiti od nabiranja) s čokoladnom glazurom
• 1543713 - šećerne draže (bez tijela koje se može odvojiti od nabora) utvrđene i ljekovite
• 1543720 - Dražeje s pralinom, marcipanskim trupovima i trupovima oraha
• 1543721 - Dražeje s tijelom od marcipana
• 1543722 - Draže s jezgrom oraha
• 1543723 - Dražeje s pralinom, kućištem od marzipanskog tijela i oraha, glazirane s čokoladnom glazurom
• - Dražeje s pralinom, marcipanskim trupcima i slučaj oraščića, utvrđeni i terapijski - profilaktički
• 1543730 - Dražeje s fondantnom ljuskom
• 1543731 - Draže s običnom fondantnom školjkom
• 1543732 - Čokoladna obložena draže s glatkim tijelom
• 1543733 - Vitaminizirane i terapeutsko - profilaktičke dražeje s fondan školjkama
• 1543740 - Kapi s kandiranim voćem, suhim ili kondenziranim voćem i bobicama
• 1543741 - Kapi s kandiranim korpusom
• 1543742 - čokoladna dražeja od sjaja s kandiranim voćem
• 1543743 - Draže sa kandiranim tijelom, utvrđeno i ljekovito
• 1543810 - Slatkiši ostakljeni čokoladom i čokoladom - zaleđivanje mlijeka s fondantnom ljuskom
• 1543811 - Slatkiši s fondantnom ljuskom od šećernog ruža
• 1543812 - Slatkiši s fondantnim tijelom od mlijeka
• 1543813 - Slatkiši s fondantnom ljuskom od voćnog ruža
• 1543814 - Slatkiši s fondantskim tijelom izrađenim od mliječnoga voćnog ruža
• 1543815 - Slatkiši s fondantnim tijelom šećera i mliječnog fondanta
• 1543816 - Vitaminizirane i ljekovite profilaktičke slastice
• 1543819 - Ostale fondant bombone
• 1543820 - Slatkiši glazirani s čokoladom i čokoladom - zaleđivanje mlijeka u slučajevima alkoholnih pića, mliječnih proizvoda i voća
• 1543821 - Slatkiši s likerima i žestokim žesticama od žestokih pića
• 1543822 - Slatkiši s mliječnim, mliječno - voćnim, mliječno - čokoladnim i mliječno - marcipanskim tijelima
• 1543823 - Slatkiši s voćem i želatinskim voćem
• 1543824 - Slatkiši s likerima, mliječnim i voćnim slučajevima, utvrđeni i ljekoviti
• 1543829 - Ostali slatkiši s alkoholom, mliječnim i voćnim slučajevima
• 1543830 - Slatkiši glazirani čokoladom i čokoladom - mliječni šlag s kremom i tučenim tijelima
• 1543831 - Slatkiši sa šlagom
• 1543832 - Slatkiši s kremastim ljuskama
• 1543833 - Slatkiši s tučenim školjkama
• 1543834 - Vitaminizirani i terapeutsko - profilaktički slatkiši s tijelima od vrhnja i šlagom
• 1543839 - Ostale slatkiše s kremom i tučenim tijelima
• 1543840 - Slatkiši glazirani s čokoladom i čokoladom - mliječni šlag s ispunama između slojeva vafla
• 1543841 - Slatkiši s punjenjem između slojeva vafla iz mliječnog čokoladnog ruža
• 1543842 - Slatkiši s punjenjem između slojeva kreme
• 1543843 - Slatkiši s punjenjem između slojeva vafla od pralina oraha
• 1543844 - Slatkiši s punjenjem između slojeva voćnih vafli
• 1543845 - Čokolade s punjenjem između slojeva čokoladnih praline vafli
• 1543846 - Vitaminizirani i terapeutsko - profilaktički bomboni s punjenjem između slojeva vafla
• 1543849 - Slatkiši s drugim ispunama između slojeva vafla
• 1543850 - Slatkiši glazirani s čokoladom i čokoladom - mliječni šlag s marcipanom, orahom i praline školjkama
• 1543851 - Slatkiši s marcipanskim trupovima
• 1543852 - Slatkiši s kutijicom od oraha i čokolade
• 1543853 - Slatkiši s pralinskim trupovima
• 1543854 - Slatkiši s kukuruznim školjkama
• 1543859 - Slatkiši s marcipanom, školjkama od oraha i pralina, utvrđeni i ljekoviti
• 1543860 - Slatkiši glazirani s čokoladom i čokoladom - mliječni šlag s pečenim kučištem i karamelnim kućištem
• 1543861 - Slatkiši s pečenim i želeom pečenim školjkama
• 1543862 - Slatkiši na bazi karamele
• 1543863 - Slatkiši s prženim posudama i utvrđenom i kurativnom profilaktičnom karamelom
• 1543869 - Ostale slatkiše s pečenim predmetima i slučajevima na bazi karamele
• 1543870 - Slatkiši glazirani s čokoladom i čokoladom - glazura za mlijeko s kombiniranim trupovima i slojevima čokolade
• 1543871 - Slatkiši s kombiniranim slučajevima
• 1543872 - Slatkiši s slojevima čokolade
• 1543880 - Ostale vrste slatkiša ostakljene čokoladom i čokoladom - zaleđivanje mlijekom
• 1543881 - Voće, bobičasto voće, kandirana čokolada (ostakljeno voće)
• 1543882 - Kompleti
• 1543883 - Razno
• 1543884 - Mješavine
• 1543889 - Ostali obogaćeni i ljekoviti slatkiši
• 1543890 - Ne glazirani fondantni slatkiši
• 1543891 - Poslastice od glazura izrađene od mliječnog ruža za usne
• 1543892 - Poslastice od glaziranog mliječnoga čokoladnog ruža
• 1543893 - Slatkiši koji nisu glazirani od šećernog ruža
• 1543894 - Ne glazirane poslastice od kremastog ruža
• 1543895 - Neotaknute utvrđene bombone i terapeutsko - profilaktička
• 1543899 - Ostali nestandardni slatkiši
• 1543900 - Stakleni mliječni bonboni
• 1543901 - Poslastice od glazurom izrađene od mlijeka za usne
• 1543902 - Ne glazirane poslastice izrađene od mliječnog ruža s aditivima
• 1543903 - Ne glazirani slatkiši s punjenjem
• 1543904 - Neoklastizirani utvrđeni bomboni i terapeutsko - profilaktički
• 1543909 - Ostali neglazirani slatkiši
• 1543910 - Nelakirani pečeni slatkiši, marcipan, lješnjaci na bazi čokolade
• 1543911 - Nelaklirani prženi slatkiši
• 1543912 - Nematalizirani slatkiši od marcipana
• 1543913 - Slatkiši od nematalizirane masti
• 1543914 - Slatkiši na bazi čokolade
• 1543915 - Non-glazed bombone od pečenih orašastih plodova, marcipana, oraha i na bazi čokolade utvrđeni i ljekoviti
• 1543919 - Nelaklirani prženi slatkiši, marcipan, orah i drugi čokoladni bomboni
• 1543920 - Slatkiši bez staklenih vlakana
• 1543921 - Sladoledi bez ostakljenja
• 1543922 - Ne-ostakljene slatkiše
• 1543923 - bombone neglazirane utvrđene i napuhane utvrđene i ljekovite
• 1543929 - Nelakirane slatkiše i druge dimove
• 1543930 - Ne glazirane letvice
• 1543931 - Šipke, neglazirane, od pralina od mliječne masti na slatkišima
• 1543932 - Šipke, neglazirane od oraha praline na slatkišima
• 1543933 - Čokoladni praline keksi
• 1543934 - Šipke, neglazirane od pralina od kukuruza
• 1543935 - Ne-glazirane šipke pralina od sojinog mlijeka
• 1543936 - Ne glazirane šipke, utvrđene i terapeutsko - profilaktičke
• 1543939 - Ostale rešetke bez stakla
• 1543940 - Frosted glazed Candy
• 1543941 - Slatkiši premazani premazima s fondan školjkama
• 1543942 - Slatkiši ostakljeni masnom glazurom
• 1543943 - Slatkiši ostakljeni masnom glazurom s pečenim, marcipanom, nutty karamelom i čokoladnim školjkama
• 1543944 - Slatkiši ostakljeni masnom zaleđivanjem s tučenim i natečenim trupovima
• 1543945 - Slatkiši presvučeni masnom glazurom s gelom
• 1543950 - Slatkiši
• 1543951 - Slatkiši, glazirani s ružem i zaleđivanjem
• 1543952 - Brusnice u šećeru u prahu
• 1543953 - Tablete slatkiša
• 1543970 - Istočne slastice
• 1543971 - Orijentalne slastice tipa karamele
• 1543972 - Orijentalne slatkiše poput mekih bombona
• 1543980 - Ostali proizvodi od šećera koji nisu obuhvaćeni drugim skupinama
• 1543981 - Kandirano
• 1544100 - Tjestenina
• 1544101 - Vrhunska tjestenina od pšeničnog brašna bez komoda
• 1544102 - Vrhunska tjestenina od pšeničnog brašna s rafinerijama
• 1544103 - Makaroni iz mješavine različitih vrsta i vrsta brašna bez komore
• 1544104 - Tjestenina od pšeničnog brašna prvog razreda bez komore
• 1544105 - Makaroni iz pšeničnog brašna prvog razreda s komodama
• 1544110 - Vermikeli
• 1544111 - Vrhunsko pšenično brašno od vermikela bez obogaćivača
• 1544112 - Vermicelli premium pšenice s utvrđivačima
• 1544113 - Vermikeli iz mješavine različitih vrsta i vrsta brašna bez komore
• 1544114 - Vermicelli pšeničnog brašna prvog razreda bez komore
• 1544115 - Vermicelli pšeničnog brašna prvog stupnja s rafinerijama
• 1544116 - Proteinske proteinske rezance od škrobnih proizvoda
• 1544120 - Rezanci
• 1544121 - Rezanci od pšeničnog brašna vrhunske kvalitete bez komore
• 1544122 - Rezanci pšeničnog brašna vrhunske kvalitete s utvrđivačima
• 1544123 - Rezanci od pšeničnog brašna prvog razreda bez komore
• 1544124 - Rezanci od pšeničnog brašna prvog stupnja s utvrđivačima
• 1544130 - Figured items
• 1544131 - Proizvodi od pšeničnog brašna najvišeg stupnja bez komore
• 1544132 - Proizvodi od pšeničnog brašna premije s komadima
• 1544133 - Proizvodi od pšeničnog brašna prvog razreda bez komore
• 1544134 - Proizvodi od pšeničnog brašna prvog razreda s komodama
• 1544140 - rogovi
• 1544141 - rogovi pšeničnog brašna najvišeg stupnja bez komore
• 1544142 - rogovi vrhunskog pšeničnog brašna s utvrđivačima
• 1544143 - rogovi iz mješavine različitih vrsta i vrsta brašna bez komore
• 1544144 - rogovi pšeničnog brašna prvog razreda bez komore
• 1544145 - rogovi pšeničnog brašna prvog razreda s utvrđivačima
• 1544200 - Poluproizvod od makarona od pšeničnog brašna najvišeg stupnja bez komore
• 1544201 - Poluobrađeno tijesto od makarona od pšeničnog brašna najvišeg stupnja s obogaćivačima, aditivima
• 1544202 - Poluproizvod od makarona od pšeničnog brašna prvog razreda bez komore
• 1544203 - Poluobrađeno tijesto makarona od pšeničnog brašna prvog razreda s dodatcima za obogaćivanje, aditivima
• 1544220 - Tjestenina, nekuhana, punjena mesom i drugim proizvodima
• 1544221 - knedle
• 1544222 - knedle
• 1544229 - Tjestenina nekuhana, punjena mesom i drugim proizvodima, drugo
• 1549100 - Prirodni (sortni) pretpakirani čaj
• 1549101 - Prirodni čaj (sortni) pakiran dugi list crne boje
• 1549102 - Prirodni čaj (sortni) pakiran dugi list zelen
• 1549103 - Prirodni čaj (sortni), pakiran u crno
• 1549104 - Prirodni čaj (sortni) pakiran u zeleno
• 1549105 - Prirodni čaj (sortni), pakirani dugi list crnog okusa
• 1549106 - Prirodni čaj (sortni) pakiran žuti dugi list
• 1549107 - Prirodni čaj (sortni) pakiran u dugački list zelenog okusa
• 1549108 - Prirodni čaj (sortni) pakirani dugi list Oslong tipa
• 1549109 - Prirodni (sortni) pakirani duguljasti čaj s dodatcima biljnih sirovina
• 1549110 - Trgovanje čajnom mješavinom
• 1549111 - Trgovanje mješavinom crnog čaja dugog lista
• 1549112 - Trgovačka mješavina zelenog čaja dugog lista
• 1549113 - Trgovanje mješavinom crnog čaja s okusom
• 1549114 - Trgovački miks zelenog čaja s okusom
• 1549120 - Primarna obrada čaja (sortna)
• 1549121 - Primarni čaj za preradu (sortni) crni
• 1549122 - Primarni čaj (sortni) zelenog čaja
• 1549123 - Primarni čaj (sortni) žuti dugi list
• 1549130 - Boje za čaj
• 1549131 - Tea zelena boja
• 1549132 - Tea crvena boja
• 1549133 - Čaj žute boje
• 1549134 - Tea smeđa boja
• 1549140 - instant čaj
• 1549141 - Instant crni čaj
• 1549142 - instant zeleni čaj
• 1549143 - Polu-gotov čaj za instant čaj
• 1549150 - Otpad iz industrije čaja
• 1549151 - Čajna prašina
• 1549152 - Čajne stabljike
• 1549153 - Sanitarni brak, stvoren tijekom pakiranja čaja dugog lista
• 1549160 - Ostali proizvodi od čajne industrije
• 1549161 - Prirodni cigleni zeleni čaj
• 1549162 - Crni koncentrirani tekući čaj
• 1549163 - Tekući koncentrat zelenog čaja
• 1549164 - Bezalkoholno gazirano bezalkoholno piće
• 1549170 - Napitci za čaj
• 1549171 - Voćni čaj
• 1549200 - Prirodna kava
• 1549201 - Kava instant prirodna
• 1549202 - Prirodna pržena kava
• 1549203 - Prirodna mljevena kava
• 1549210 - Pića za kavu
• 1549211 - Pića s prirodnom kavom bez cikorije
• 1549212 - Pića s radičem bez prirodne kave
• 1549213 - Pića, žitarice, bez cikorije i prirodne kave
• 1549214 - Pića s prirodnom kavom i cikorijom
• 1549220 - Cikorija
• 1549221 - Cikorija topljiva
• 1549222 - Pečena cikorija
• 1549223 - Sušena cikorija
• 1549250 - Prvi ručak jela s mesom
• 1549251 - Juhe od graha
• 1549252 - Borscht, juha od kupusa, juha od cikle, juha s mesom
• 1549253 - Tjestenina juhe
• 1549254 - Žitarice s mesom
• 1549255 - Juhe od povrća s mesom
• 1549256 - Juhe od povrća s mesom - mahunarke
• 1549257 - Juhe s mesom i povrćem - žitarice
• 1549260 - Prva jela bez mesnih jela
• 1549261 - Juhe od mahunarki
• 1549262 - Borscht, juha od kupusa, cikla bez mesa
• 1549263 - Mesne juhe s pastelama
• 1549264 - Griz, bezmesne juhe
• 1549265 - Juhe od povrća bez mesa
• 1549266 - Juhe bez mesa i povrća - mahunarke
• 1549267 - Juhe bez mesa i povrća - žitarice
• 1549268 - Voćne juhe
• 1549270 - Drugi ručak jela s mesom
• 1549271 - Kash grah
• 1549272 - Žitarice od žitarica
• 1549273 - Tjestenina, tjestenina
• 1549274 - Jela od povrća
• 1549275 - Posuđe ovošče - mahunarke, povrće - žitarice
• 1549276 - Nadevi
• 1549277 - Ostali jastuci i jela od riže
• 1549280 - Drugi obrok bez mesa
• 1549281 - Kash grah
• 1549282 - Žitarice od žitarica
• 1549283 - Tjestenina
• 1549284 - Jela od povrća
• 1549285 - Posuđe ovošče - mahunarke, povrće - žitarice
• 1549286 - Krupeniki, puding od žitarica, pilav
• 1549287 - Omleti
• 1549290 - Gotove kocke i juhe
• 1549291 - Bouillon kocke
• 1549292 - Prva smrznuta jela od mesa (sadržaj mesa ne veći od 20%)
• 1549293 - Smrznute brze bezmesne prve jela
• 1549294 - Prva mesna jela (konzervirano meso - povrće sa sadržajem mesa ne većim od 20%)
• 1549295 - Prva bezmesna jela (konzervirano povrće)
• 1549296 - Prva jela s gljivama (konzervirana hrana)
• 1549297 - Voće juhe (konzervirana hrana)
• 1549300 - Slatka jela - koncentrati
• 1549301 - Kiseli od voća i bobičastog voća (suhi polir)
• 1549302 - Mousses
• 1549303 - Žele (suho)
• 1549304 - desertni puding
• 1549305 - Deserti (suhi)
• 1549306 - Kokteli
• 1549310 - Mješavine za sladoled
• 1549311 - Suhe mješavine za kremasti sladoled
• 1549312 - Suhe mješavine za mliječni sladoled
• 1549313 - Mješavine na bazi kondenziranih mliječnih proizvoda za sladoled
• 1549320 - Mliječni koncentrati
• 1549321 - Mlijeko Kissel
• 1549322 - Kreme od želea
• 1549323 - Oljuštene kreme
• 1549390 - Konzervirano povrće za djecu i dijetetska hrana
• 1549391 - Homogenizirana konzervirana hrana
• 1549392 - konzervirana, ribana
• 1549393 - konzervirana, narezana
• 1549394 - Ostalo konzervirano povrće
• 1549400 - Konzervirano voće i bobice, dijeta, hrana za dijabetičare
• 1549401 - Konzervirana homogenizirana dječja hrana
• 1549402 - Konzervirana hrana za bebe
• 1549403 - Sokovi za dječju hranu
• 1549404 - Dijetno konzervirano voće
• 1549405 - Konzervirano voće za dijabetes
• 1549410 - Suho mlijeko (zamjena za majčino mlijeko) i mješavine suhog mlijeka za malu djecu
• 1549411 - Suho mlijeko za dojenčad
• 1549412 - Mješavine mliječnih proizvoda "Kid" i "Baby"
• 1549440 - Mliječne smjese s bujonom ili brašnom, žitnim brašnom
• 1549441 - Mješavine mlijeka s nadevom
• 1549442 - Mješavine mlijeka s brašnom
• 1549444 - Vitaminirano žitno brašno
• 1549445 - Nejestivo žitno brašno
• 1549450 - Mliječne kaše i žele
• 1549451 - Različite mliječne kaše
• 1549452 - Mliječni žele
• 1549460 - Prehrambena prehrana
• 1549461 - Prehrambeno brašno (smjese)
• 1549470 - mješavine povrća
• 1549471 - Mješavine povrća s mesom
• 1549472 - Mješavine povrća bez mesa
• 1549480 - Kvas dry
• 1549481 - Svježe suho voće
• 1549490 - Mliječni napitci - koncentrati (kakao i kava)
• 1549491 - Kava s mlijekom ili vrhnjem
• 1549492 - Kakao s mlijekom ili vrhnjem
• 1549493 - Instant kava s mlijekom
• 1549500 - Konzervirana hrana na bazi kondenziranog mlijeka i vrhnja sa šećerom (kakao i kava)
• 1549501 - Kakao s kondenziranom kremom i šećerom
• 1549502 - Prirodna kava s kondenziranom kremom i šećerom
• 1549503 - Kakao s kondenziranim mlijekom i šećerom
• 1549504 - Kava s kondenziranim mlijekom i šećerom
• 1549510 - Sirupi od povrća
• 1549520 - Ekstrakti, sirupi - polugotovo voće i bobice
• 1549521 - Ekstrakti voća
• 1549522 - Ekstrakti jagoda
• 1549523 - Sirupi - polugotovo voće i bobice
• 1549590 - Začini (suhi koncentrati)
• 1549591 - Začini. Lišće (lovorov list)
• 1549592 - Začini. Korijeni
• 1549593 - Začini. sjeme
• 1549594 - Začini. voće
• 1549595 - Začini. kora
• 1549596 - Začini. Cvijeće i njihovi dijelovi
• 1549600 - Spajs mješavine
• 1549601 - Mješavine za kobasice
• 1549602 - Mješavine začina za jela od mesa, ribe, povrća
• 1549603 - Spajs mješavine za povrće za kućno konzerviranje
• 1549604 - Mješavine začin i soli
• 1549605 - Mješavine začina sa šećerom
• 1549610 - Umjetni med
• 1549620 - Aditivi i dodaci začina
• 1549621 - Hidrolizati
• 1549622 - Proteinske paste
• 1549623 - Limunska kiselina
• 1549624 - Mliječna kiselina
• 1549626 - Vanilija
• 1549627 - Vanilin
• 1549690 - Inulin
• 1549780 - Proizvodi od majoneze (majoneze)
• 1549781 - Tablica majoneze
• 1549782 - Začinjena majoneza
• 1549783 - Majoneza s aditivima za aromatiziranje i želiranje
• 1549784 - Dijetna majoneza
• 1549790 - Kreme od majoneze
• 1549791 - Kreme za desertne majoneze
• 1549800 - Umaci za kuhanje
• 1549801 - sojini kulinarski umaci
• 1549802 - Kečap i drugi umaci od rajčica
• 1549803 - stol od hrena
• 1549809 - Ostali umaci
• 1549810 - Senf u prahu, kuhana senf
• 1549811 - Kuhana senf
• 1549812 - Senf prah
• 1549820 - Pekarski kvasac
• 1549821 - Prešani pečeni pakirani kvasac
• 1549822 - Prešani, nepakirani pekarski kvasac
• 1549823 - Suhi pekarski kvasac
• 1549824 - Gotovi prašci za pečenje
• 1549830 - Pivski kvasac
• 1549840 - Kulture kvasca, gljivice slične kvascima i bakterije mliječne kiseline
• 1549841 - Aktivne kulture kvasca, gljivice slične kvascima i bakterije mliječne kiseline
• 1549842 - Kulture kvasca, gljivice slične kvascima i bakterije mliječne kiseline, mrtve
• 1549880 - Jaja jaja bez ljuske i žumanjka, svježa, sušena, kuhana, smrznuta ili na drugi način konzervirana
• 1549890 - Proteinski hidrolizati
• 1549891 - Proteinski hidrolizati iz kukuruznog glutena
• 1549892 - Proteinski hidrolizati iz pšeničnog glutena
• 1549893 - Proteinski hidrolizati iz siraka glutena
• 1549894 - Proteinski hidrolizati iz krumpirske kaše i staničnog soka
• 1549900 - Prehrambeni ocat i njegovi nadomjesci dobiveni iz octene kiseline
• 1549901 - Prirodni ocat od jabuke
• 1549902 - Ocat prirodne hrane za vino
• 1549903 - Stolni ocat za prehrambene namirnice (iz drvno-kemijske octene kiseline)
• 1549904 - Ostali ocat od hrane
• 1549910 - Ekstrakt slada
• 1549920 - Sirupi
• 1549921 - Sirupi od voća
• 1549922 - Berry sirupi
• 1549923 - Sirupi na kruhu sirovine
• 1549924 - Ostali sirupi

Roba, radovi i usluge uključeni su u skupinu „Ostali prehrambeni proizvodi koji nisu uključeni u ostale skupine“ u skladu s Nalogom Ministarstva za gospodarski razvoj od 7. lipnja 2011. godine N 273. Informacije za državne korisnike koji kupuju 94-FZ.

Prema trgovinskoj klasifikaciji razlikuju se sljedeće skupine proizvoda: pekara, slastičarnica, voće i povrće, čaj, kava, sokovi, voda, vino i votka, meso, riba, mliječni proizvodi, duhanski proizvodi.

Osim toga, u trgovini prehrambenim proizvodima mogu se rasporediti u trgovačkim i gastronomskim grupama, a u trgovini su uključena brašno, žitarice, tjestenina, čaj, kava, sol, šećer, biljno ulje, začini i ostala roba; gotova jela su obično kobasice, proizvodi od šunke (mesna gastronomija), dimljena, sušena, pečena riba, balik proizvodi (riblja gastronomija), maslac, kiselo vrhnje, sir (mliječna gastronomija) i konzervirana hrana. Unutar grupe, prema standardu, roba se razlikuje prema vrstama, vrstama, sortama (ovisno o podrijetlu ili proizvodnji) i sortama (ovisno o pokazateljima kvalitete), a komercijalna ocjena je gradacija kvalitete određene vrste proizvoda prema jednom ili više pokazatelja kvalitete utvrđenih regulatornom dokumentacijom, Dakle, postoje različite vrste prirodne kave: brazilske, indijske, kolumbijske i druge; ovisno o proizvodnji, sirovom ili prženom, žitaricama, mljevenom ili topljivom, bez sedimenta. Što se tiče kvalitete zrna kave i zemlje, najviša je i prva komercijalna sorta: svježe voće, bobice, povrće, prema biološkim svojstvima, imaju različite prirodne sorte. Za voće i bobičasto voće, oni se nazivaju pomološki, za grožđe - ampelografski, za povrće - ekonomsko i botanički. Kod riba se razlikuju obitelji (jesetra, losos, haringa, itd.), Porođaj. ili znak. Može biti industrijska (industrijska) i komercijalna. Industrijski asortiman - sastav proizvoda prema vrsti, tipovima, sortama, markama, koje proizvodi određena industrija ili pojedinačno poduzeće. Prodajni asortiman odnosi se na asortiman proizvoda koji se prodaju preko veleprodajnih i maloprodajnih organizacija, a koncept uravnotežene i uravnotežene prehrane koji promiče kulturu potrošnje i stvaranje racionalnih potreba ljudi zahtijeva poboljšanje asortimana prehrambenih proizvoda.

Označavanje hrane

U skladu sa Zakonom "o zaštiti prava potrošača" na pakiranje hrane treba dostaviti sljedeće podatke:

Naziv, adresu proizvođača, ostale podatke za kontakt, naziv proizvoda i njegova potrošačka svojstva (sastav, masa, sorta, kalibar, nutritivna vrijednost, energetska vrijednost, uvjeti skladištenja, način pripreme, itd.), Standardi na temelju kojih se proizvod proizvodi (GOST), TU), ili kojoj odgovara (znak ruskog standarda), vrijeme proizvodnje i rok trajanja robe.

Glavni nositelji označavanja hrane su roba, pakiranje, etiketa, kontrolni popis, liner, cijena.

Proizvod se može izravno označiti pečatom ili pečatom. Pečat se primjenjuje na proizvode kao što su meso, iznutrice, mesni proizvodi, jaja. Postoji nekoliko načina primjene stigme - spaljivanja ili nanošenja posebne boje. Također, pečati se mogu prešati, tipičan primjer označavanja sira ili ekstrudirani. Pečat se također često primjenjuje izravno na ambalažu robe, na primjer, podaci kao što su kodni broj proizvođača, broj serije i datum proizvodnje obično se istiskuju na limenkama konzerviranog mesa i ribe. Takve marke, samo oslikane, može se vidjeti na pakiranju mliječnih i masnih proizvoda, na primjer, marke se primjenjuju na pakete mlijeka i kefira, pakiranja svježeg sira i maslaca.

U slučajevima kada pakiranje nije predviđeno za primjenu informacija, naljepnica je zaglavljena na njoj. Naljepnica obično sadrži gore navedene obvezne informacije o proizvodu, ali njezina papirna baza omogućuje dobivanje visokokvalitetnih oznaka, u smislu ispisa, dizajna i rješenja boja.

Drugi nosač informacije može biti umetak koji se često koristi u konditorskoj industriji, na primjer, umetak se može vidjeti u šarenim kutijama čokolade ili paketa kolačića. I posljednji nositelj informacija za hranu je cijena koja daje informacije o maloprodajnoj cijeni robe.

Znakovi kao što su zaštitni znakovi, bar-kodiranje, oznake protiv krivotvorenja, znakovi za eko-oznake i prestižne marke dobivaju na važnosti i danas.

Zaštitni znak je individualni naziv proizvoda, neka vrsta jamstva deklarirane kvalitete, a danas potrošači postaju sve više i više diskriminatorni i zahtjevni. Proizvođači hrane aktivno stvaraju, koriste i promoviraju trgovačke marke, a taj se trend već proširuje čak i na takve proizvode kao što su meso, ribe i mliječni proizvodi, žitarice.

Danas je važno staviti bar kod na ambalažu hrane, jer mnogi maloprodajni lanci, supermarketi i velike trgovine provode automatizirane računovodstvene sustave koji se temelje na korištenju bar koda na paketima. Barkod je vrsta kodiranja informacija o proizvodu, koji je prikazan nizom traka određene visine, ali različitih širina. Barkod se čita pomoću specijalnih lasera i omogućuje kontrolu procesa kretanja robe. U našoj zemlji je podržan EAN-13 (European Article Numbering) standard za kodiranje crtica, koji uključuje niz od 13 barova koji sadrže informacije o zemlji, proizvođaču i kodu proizvoda. Proizvođači koji žele staviti bar kod na ambalažu svoje robe moraju biti spremni kupiti posebnu opremu za njezinu primjenu i raditi na tom postupku. Uostalom, da bi bar kod na ambalaži doista "radio" i ne služio samo kao ukras, potrebno je poštivati ​​određene uvjete njegove primjene.

Često se na ambalaži nalaze znakovi prestiža. Takvo označavanje ima ulogu emocionalnog poticaja, kao što su “Najbolji proizvod na ruskom tržištu”, “Proizvod godine” i drugi znakovi koji potvrđuju uspjeh proizvoda pri sudjelovanju na raznim izložbama i natjecanjima. Ovo označavanje jamči kvalitetu proizvoda, potičući potrošača na kupnju.

Ekološko označavanje danas je u inozemstvu vrlo popularno, budući da je ekologija danas jedan od globalnih problema. Ekološki simboli mogu imati nekoliko vrijednosti: potvrditi ekološku čistoću proizvoda, potvrditi mogućnost recikliranja ambalaže, potaknuti brigu o okolišu, na primjer, oznaku koja zahtijeva bacanje ambalaže kada se proizvod koristi samo u otpadu.

Popularni u našoj zemlji i ova vrsta obilježavanja, kao znakovi zaštite od krivotvorina. Doista, za neke skupine proizvoda, prije nekoliko godina postotak lažnih i niskokvalitetnih proizvoda dosegao je 70-80%.

Proizvođači koji imaju ozbiljne namjere glede domaćeg tržišta, ne samo da moraju individualizirati svoj proizvod uz pomoć marke, već i razraditi sustav zaštite proizvoda od krivotvorenih, raznih markica, vodenih žigova, oblika pakiranja itd. To je vrsta označavanja koju niti proizvođači ni potrošači ne bi željeli susresti, posebno na tržištu hrane.

Označavanje hrane je jedan od načina da se potrošačima osigura njihov proizvod, pa proizvođači trebaju biti pažljivi na njegovu primjenu, osobito ako je proizvod hrana. Pravilnim označavanjem proizvoda ambalaža ili oznaka etikete mogu biti jedan od čimbenika uspješnog marketinga.

Označavanje materijala za pakiranje

"Der Grune Punkt". Zelena točka. Od 1990. stavite na ambalažni materijal, što znači da proizvođač jamči prihvaćanje i recikliranje označenog ambalažnog materijala. Koristi se u Njemačkoj, Francuskoj, Belgiji, Irskoj, Luksemburgu, Austriji, Španjolskoj i Portugalu te u nekoliko drugih zemalja:

Trokut od tri strelice - "Moebius loop" znači da se materijal iz kojeg se pakiranje može izraditi može reciklirati ili pakirati djelomično ili u cijelosti od recikliranih materijala:

Znak plastike koja se može reciklirati. Oznaka se stavlja na sve vrste polimernih pakiranja. Plastična ambalaža podijeljena je na 7 vrsta plastike, za svaku od njih postoji digitalni simbol koji proizvođači primjenjuju kako bi informirali o vrsti materijala, njegovim mogućnostima recikliranja i pojednostavili postupak sortiranja prije slanja plastike za recikliranje i recikliranje:

Slika za vrstu plastike nalazi se unutar trokuta. Pod skraćenicom koja označava vrstu plastike:

1. PET ili PET - polietilen tereftalat. Koristi se za proizvodnju ambalaže (boce, limenke, kutije, itd.) Za punjenje bezalkoholnih pića, sokova, vode. Također, ovaj materijal se može naći u pakiranjima za razne vrste prašaka, hrane za rasuti teret itd. Vrlo dobro se može reciklirati i ponovno koristiti.
2. HDPE ili LDPE - polietilen visokog tlaka. Koristi se za izradu šalica i vrećica za mlijeko i vodu, boca za izbjeljivanje, šampone, deterdžente i sredstva za čišćenje. Za proizvodnju plastičnih vrećica. Spremnik za motorna i ostala motorna ulja, itd. Vrlo dobro se može reciklirati i ponovno koristiti.
3. PVC ili PVC - polivinil klorid. Koristi se za pakiranje tekućina za pranje prozora, jestivih biljnih ulja. Iz nje se izrađuju limenke za pakiranje rasutih namirnica i sve vrste jestivih masti. I upravo je ta plastika praktički nemoguće obraditi. Nadalje, postoje dokazi da kancerogeni vinilklorid sadržan u njemu ima sposobnost prodiranja u hranu, a zatim u ljudsko tijelo. Također za proizvodnju PVC-a koristi se niz aditiva koji su vrlo otrovni za ljude: ftalati, teški metali itd. Ipak, proces proizvodnje, uporabe i odlaganja PVC-a popraćen je stvaranjem velike količine dioksina (najopasnijih otrova) i drugih izrazito otrovnih kemikalija.
4. LDPE ili HDPE - polietilen niskog tlaka. Koristi se u proizvodnji plastičnih vrećica, savijanje plastične ambalaže i za proizvodnju nekih plastičnih boca. Dobro se može reciklirati i ponovno koristiti.
5. PP ili PP - polipropilen. Kape za boce, diskove, boce za sirup i kečap, čaše za jogurt, pakiranje za filmove.
6. PS ili PS - polistiren. Koristi se u proizvodnji paleta za meso i perad, posude za jaja.
7. OSTALO ili DRUGO. Mješavina različitih plastika ili polimera koji nisu navedeni gore. Pakiranje označeno ovim brojem ne može se reciklirati i završava njegov životni ciklus u peći za odlaganje otpada ili u peći za spaljivanje.
Među oznakama koje se koriste na području Rusije koristi se oznaka sukladnosti sustava obveznog certificiranja za zahtjeve zaštite okoliša:

http://pohudenie-tut.ru/228_nomenklatura-produktov-pitaniya-po-gruppam/