Unifikacija somova i sapunica u jednom eseju nije sasvim zakonita: som je iz reda šarana kao što je obitelj som (Siluridae), a ribnjak je iz grupe pucketanja (Gadiformes) iz obitelji bakalara (Gadidae) (sl. 46). Kombinirali smo ih zbog neke vanjske sličnosti i sličnog načina života. Remen u hladnim rijekama ekološki zamjenjuje soma.

Sl. 46. ​​Burbot, som

Obitelj soma, u kojoj pripada som (Silurus glanis), vrlo se razlikuje od ostalih šarana. Tijelo je golo, izduženo. Vrlo mala leđna peraja s mekim zrakama leži ispred baze ventralnih. Duga analna peraja spaja se s kaudalom. Antenae vrlo duge: par na gornjoj čeljusti, dva para na dnu. Četkasti zubi nalaze se na vomeru. Som se nalazi samo u tekućim vodama, izbjegava mala jezera, čak i ako teče. Pronađeno u slivovima Urals i Volga, u Pechora i Ob nije.

Doseže 5 m duljine i teži 300 kg, takvi divovi žive do 100 godina. Obično soma živi ne više od 30 godina. Na Uralu su pojedinci stari 3–8 godina, njihova prosječna duljina je 50–90 cm, a težina je do 6 kg.

Mačka se mrijesti na temperaturi vode od 18-20 ° na mjestima s čistom vodom i tihim protokom. Prije mrijesta okuplja se u bučnim jatima, bira partnera tijekom igara za parenje. Žene kopaju gnijezdo - rupa u kojoj se kaviar taloži, razdoblje inkubacije traje 2-3 dana, tijekom kojih oba roditelja štite jaja. Maloljetnici se hrane zooplanktonom, ali se brzo prebacuju na hranjenje vodenim kukcima, a zatim na ribu. Zreli pojedinci hrane se mekušcima, žabama, raznim ribama - čak i velikim štukom, pijavicama, vodenim kukcima, a pri uzgoju u ribnjacima - smeću i otpadu od rezanja ribe. Također uzima vodene ptice, štakore i druge sisavce uhvaćene u vodi. Som je grabežljivac iz zasjede: kada se riba približi, otvara usta i uvlači je u vodu, što dovodi do kretanja poput crva s dugim brkovima, a to će privući ribu.

Som je jedna od najvećih slatkovodnih riba naše faune. Meso je ukusno, sadrži puno masti. Zalihe soma brzo opadaju, pa se počelo uzgajati u mnogim ribnjacima. Som privlači ribare s brzim rastom i otpornošću na bolesti. U usporedbi s drugim grabežljivcima, som ima nekoliko prednosti: može se hraniti u malim ribnjacima, tolerirati transplantaciju iz ribnjaka u ribnjak, ima široku paletu namirnica i ne hrani se zimi čak ni uz umjetno visoke temperature.

U uzgajalištima ribnjaka, somovi za mriještenje se sade u ribnjacima dubine ne manje od 1 m. Mrijest je dvostruki, plodnost je 9-18 tisuća jaja na 1 kg ženske težine. Uobičajeno vrijeme inkubacije je 80-85 sati. Lice je bolje uzgajati na 2-5 g u ribnjacima. U hranilištima seju 200-1000 komada / ha mlađi. Godišnja mladunčad u jesen teži 20–25 g, a gustoća sadnje godišnjaka u ribnjacima je 100-150 ind / ha. Do jeseni dvogodišnjaci dosežu težinu od 900-1100 g; riblji proizvodi do 100 kg / ha. Razvijena je tvornička metoda gnojidbe i inkubacije jaja soma.

Burbot (Lota lota) se naziva jetra, noćno svjetlo, kameleon, bazen za veslanje. To je jedina riba od bakalara koja živi u slatkim vodama. Burbot je odmah prepoznatljiv: ima veliku spljoštenu glavu s brkovima na bradi, sklisko tijelo prekriveno malim ljuskama, dugu drugu peraju na leđima, koja doseže gotovo do repa, analni peraj je izdužen, rep je stisnut sa strane.

Burbot voli hladnu čistu vodu, nestaje čak i iz malo zagađenih voda. Nalazi se u svim bazenima, rijekama i velikim jezerima (Alabuga, Uvildy, Arakul, Itkul, Sinara, Kasli, Tavatuy). Doseže duljinu od 1 m i težinu od 32 kg. U ulovima prevladavaju pojedinci od 1 do 2 kg, veći u Ob. U Trans-Uralu su opisana tri oblika: siva, velika, težine do 12-16 kg; žuta - živi u rijekama i jezerima; crna - mala, rijeka, mase ne veće od 2 kg.

Sazrijeva burbot na 4. godini života. Kavijar je mali, plodnost je do 5 milijuna jaja, razvija se 1,5-2 mjeseca. Mrijesti zimi. Mladunci se hrane bentoskim organizmima, ribljim ikrama. Odrasli barbun je grabežljivac koji se aktivno hrani noću. Intenzitet prehrane je visok zimi.

Burbot - komercijalna riba, ulovljena uglavnom zimi s raznim zamkama. Riba je ukusna, njezina jetra poznata je kao delikatesni proizvod. Koža velikog barbota koristila se za proizvodnju vrećica, vodootporne odjeće, presvlaka sedala. Ulov milja u sustavu Ob može se povećati.

http://udimribu.ru/books/item/f00/s00/z0000011/st025.shtml

Zanimljivosti o ribljem mrljama

Burbot je predatorska riba koja pripada obitelji bakalara i njihov je jedini slatkovodni predstavnik. Ima visoku komercijalnu vrijednost i popularan je kod mnogih amaterskih ribolovaca. Da biste uspješno uhvatili ovu ribu, morate biti dobro svjesni njenih navika i obrazaca ponašanja, o mrjestilištu i željama hrane u određenoj regiji.

Tu je predator i jug. U istoj Moskovskoj regiji, u mnogim akumulacijama, uspješno je uhvaćen zimi od leda. Ribu možete loviti u istočnoj i sjevernoj Europi: baltičkim zemljama, skandinavskim zemljama, Sloveniji, Poljskoj i drugima.

opis

Burbot ima specifičan izgled, a zbunjenost s drugim ribama gotovo je nemoguća. Osim ako je predator izvanjski sličan najvećem slatkovodnom somu predatoru. Riba ima izduženo vretenasto tijelo, koje se postupno sužava prema repu. Glava je mala, spljoštena i spljoštena, nešto duže od maksimalne visine tijela. Oči su male. Usta su velika pola niža s kraćom donjom čeljusti. Zubi su zategnuti, smješteni na čeljustima i vomerima, nisu na nebu. Karakteristično obilježje barbe je prisutnost jednog brka na bradi. Tu su i dvije male antene na gornjoj čeljusti.

Skale su malene, ljuske su gusto posađene i prekrivene sluzom. Na poleđini ribe nalaze se dvije peraje. Drugi, kao i analni, gotovo dosežu rep. Srednja veličina prsnog koša i trbuha. Boja tijela izravno ovisi o uvjetima staništa. Na tamnom tlu, u koryazhniku ​​ili stjenovitom dnu, ima tamno smeđu boju, a ponekad i crnu. Na pjeskovitom tlu boja predatora je svijetlosmeđa. Na svakoj strani u kaotičnom poretku razbacane su smeđe mrlje srednje veličine.

Maksimalna duljina ribe može doseći 120 cm, dok težina grabežljivca može varirati između 15 i 19 kg. Prosječna težina rijetko prelazi 3 kg.

Razlike od soma

Burbot je vrlo sličan somu, a pridošlice u ribolov ili ljudi daleko od tog procesa lako mogu zbuniti ova dva slatkovodna grabežljivca. Glavne vanjske razlike su:

• Prisutnost na bradi jednog brka, što je tipično za sve predstavnike bakalara.
• Brkovi na gornjoj čeljusti čokota mnogo su manji od karakterističnog velikog soma.
• Som postaje vrlo impresivna veličina.
• Glava somova je velika, za razliku od spljoštenog jagoda.
• Som je tamnije boje bez naglašenih kaotičnih mjesta po cijelom tijelu.

Osim vanjskih, između ova dva predatora, postoje i druge značajne razlike. Tako prva pokazuje svoju maksimalnu aktivnost u hladnom razdoblju, što se ne može reći za soma, koji zhor pada na razdoblje svibanj-srpanj. Uzgoj mrijesta zimi, a som - krajem svibnja.

mrešćenje

Riba doseže spolnu zrelost u dobi od 3-4 godine. Iz tog razdoblja počinje aktivno sudjelovati u proširenju roda. Njegov zhor počinje krajem jeseni i traje gotovo tri mjeseca. U isto vrijeme, u prosincu i siječnju grabežljivac stvara migracijske migracije. U rijekama se kreće od struje do plitke vode. Burbot u jezeru također se pomiče od dubine bliže obali. Ovdje bira zone s pjeskovitim i stjenovitim dnom, gdje se mrijesti. Proces mriještenja počinje krajem siječnja na temperaturi vode od oko 1-2 stupnja. Prvi koji je počeo mrijestiti velike pojedince, zatim podiže mlade.

Burbot je plodan grabežljivac. Za mrijest, ženka ovog grabežljivca može otpustiti i do milijun jaja. Sam kuhanu srnu ima žućkastu nijansu, ne prelazi 1 mm. Takva plodnost ribe povezana je s razdobljem mriješćenja, kada druge ribe ne migriraju u akumulaciju i hrane se. Sveprisutni smuđ, bezobrazni ruff i gudgeon jedu kosti posebno kavijara. Veliki broj jaja pomaže u preživljavanju populacije ove vrste bakalara.

Što se hrani

Burbot je tipičan slatkovodni grabežljivac za noćno dno. Riba je najaktivnija noću ili u sumrak. Njegova prehrana uključuje najraznovrsniji plijen:

• Male ribe: smuđ, glavočica, minnow, ruff.
• Donji beskralježnjaci.
• Žabe i rakovi.
• Ličinke raznih vodenih insekata.

Ono što jede barbota osim gore navedene hrane, tako da je drugačiji strvina. On je tipičan uredni ribnjak. Riba pokupi gotovo sve životinje koje se raspadaju na dnu. Stoga, grabežljivac je često uhvaćen na gadnom mesu ili mrtvoj ribi, koju jako voli.

http://lovlyavsem.ru/ryby/nalim/o-rybe.html

NALIM I SOM

Obje svinje iz podvodnog svijeta, riba i som, žive zajedno. Naravno, takvoj velikoj ribi, kao što je som, treba prostora. U malom ribnjaku može biti samo mali čamac bez soma, ali tamo gdje je som, sigurno će postojati riba.

Zaplićući se po dnu, obojica skupljaju mrvice i sve vrste smeća, ne omalovažavaju nejasnu vodu, poput tihih rukavaca, dubokih rupa i rupa, litica, zakrčenih ulicama.

Burbot je teško vidjeti kao som je lako. Burbot, čini se, nikad ne nasjeda, a som sigurno radi, čim postigne značajan rast, mora mu dati povjerenje. Samo odrasla osoba, soma punog tijela, tj. Riba otprilike u pudu, biča se oko; manji, somies, skrivaju se poput barbota, pužu po dnu.

Som ponekad lovi za vrlo sitnim ribama. Kako ga kombinirati sa svojom debljinom? On je, ako ne lijen, onda, nesumnjivo, sklon nepokretnosti, satima ležati na dnu jame. On, bez žurbe, pokupi strvinu, cijelo njegovo skladište, očito, nije prilagođeno za potjeru. Međutim, ta nespretna paluba, som, koji brzo juri kroz plićake, vidio sam mnogo puta: strijelu, a ne palubu! Ogromna crna riba je stub koji izbacuje svu vodu i ponovno se pojavljuje u njoj, poput debelog trupca, tako da pljuskovi lete i, pjeneći, rasprše širok krug. Iz zvuka suđenja, moglo bi se pomisliti, nije li konj pljuvao u vodu.

Jednog dana me som gotovo pogodio. Ja, ohladivši se prije kupanja, stajao sam nepomičan; voda me nije stigla do koljena. Iznenada, oko mene se poput sitne kiše zapljuskala sitna kiša, a nekako mi je stajao na repu gotovo do ramena, a som se podigao. Bio je udaljen dva koraka od mene, nehotice sam požurio za njim, pao je s pljuskom i nestao. Zašto je stajao na repu? Je li vidio da je letio prema čovjeku, i naglo se zaustavio u žurnom pokretu? Ili to uvijek radi kad juri, zašto lupi poput trupca? Teško se može saznati, ali takav se pogled ne može zaboraviti. Što brutalno iskrivljena njuška, riba njuška, naizgled nemaju sposobnost da izrazi ništa. Ne, ona je mahnito, bijesno izrazila: proždrijeti, jesti! A u sićušnom prorezu na njušci, okrenutoj jednoj strani prema meni, malo okruglo oko sjajilo je, svjetlucalo kao vreli ugljen.

Po prvi put sam dobio pet funti samenoka na stazi, crvu. Težina je odvučena negdje u stranu; Jako snažan poticaj, čim sam prihvatio dozvolu, javite mi da je uhvaćena vrlo velika riba. Ja, umirući od užitka, čekala sam ogromnu devetu ili smuđ - srebrnu ribu poznatih obrisa. I odjednom crni panj, debeo, pretjerano jak, mahnito treperi u mreži.

U jedrilici nakon dva ili tri udarca, pao je s kuke i skočio, vrteći se po dnu, brkovima, ravnim glavama, crnim, debelim, čudnim strancem iz podmorja.

- Ilya, je li to što? - upitao sam veslača, koji je sjedio na pramcu broda, šapatom.

"Ne znam," šapnuo je Ilya, koji još nije preživio dvanaestu godinu postojanja, "ovo nije riba."

Jednoglasno smo, bez ijedne riječi, odbacili prolaz i požurili do obale, ali prije nego što se naš brod sputao do njega, bili smo slobodni od užasnog osjećaja koji nas je na trenutak uhvatio u toplom pola noći ljetne noći, i shvatili tko smo uhvaćeni. Som, som, iako malen, ali još uvijek som!

Sommene, ponekad vrlo velike, voljno prihvaćaju kancerozni vrat, na cijelom isjeckanom raku, na živoj žabi. Donja štap za ribolov baca se s obale tako da se mlaznica koja leži na samom rubu jame, bazenu, litici, ne može vući daleko u dubinu - inače će podmeniji pasti ispod čvora, kuka i sve će nestati. Potrebno je vrlo točno znati dno ribarskog mjesta, a onda možete računati na uspjeh. Nevolja je u tome što soménok odlazi u ljetno ljeto, kada grmlje iscrpljuju topline u mirisima, kad se topla magla proteže preko rijeke s prozirnim oblacima.

U ovom trenutku mirisa, tišine i zujanja komaraca, nepobjedivi san slatko hvata mladog ribara. Ponekad možete čuti kako se odjednom zvono zvona na tlu ili zvončići zvona u tankom srebrnom glasu očajnički trese, ali želite toliko spavati da nemate snage ustati iz suhe legla oko vatre i trčati uz rosnu travu do štapa. A sjesti pored nje, čuvar gristi, na golom, vlažnom pijesku, u rojevima komaraca, također nije nešto što će svatko voljeti. Dakle, oni koji su u iskušenju značajnim životnim iskustvom uspješno uhvate somita s mamcem: oni znaju, poput pet prstiju, mjesta na kojima se bacaju dna, a mogu spavati popodne i ne klimati noću.

Burbot nije uhvaćen u ljeto, to vrijedi za mamac samo u hladnoj vodi. Od proljeća, čim rijeka padne ledom, mali se čamac peče na crvu dva ili tri tjedna, ne baš pohlepno; Čini se da velika riba uopće ne uzima. Mnogo su uhvaćeni u ovo vrijeme s merezh, probadanje, čak i samo njuške, ali ne uhvatiti sve od njih?

Kada je list na lipe i brezu prekriven zlatom, a noći tamnije, carbot počinje uzimati crva, a velikog na svim mesama, mekan i mirisan. Međutim, on voljno uzima mrtav ruff ili smuđ pravo s bodlji. Posebni trikovi u rješavanju, oprez u postavljanju nije potreban. Može se reći da sa strane barbe nema prepreka za njegovo hvatanje, oni se ovdje miješaju i jako mnogo: tama, lošeg vremena u jesenskoj noći i lopova. Tijekom dana, carbot gotovo ne gristi. On je uzima noću i sjeda na kuku do svjetla. U večernjim satima bilo bi lakše smjestiti se oko dubokih jama, u potoke, u tihoj prostirci desetak ili dva štapića za različite mamce, prenoćiti kod kuće i ujutro skupljati ribu. Jao! Na ravnim obalama Klyazme, ovaj naizgled jednostavan način ribolova je nemoguć: u jutarnjim satima ne postoje samo ribe, nego i štapovi za ribolov. Dakle, jesenski ribolov je vrlo bolan. Promatranje ribarskih štapova cijelu dugu noć, teturajući se uz obalu ponekad na dugu udaljenost, pregledavši ih fenjerom, koristeći prste od hladnoće, spajajući razne neugodne stvari na kuke, često na kiši - sve je to vrlo dosadno. No, nakon što je kroz sve neugodnosti, za izvlačenje seryatyatnyh, loše tuče ribu - ne, to je ništa, to nije loše.

U pritoku brze Klyazme, u Nerlu, mirna, bogata dubokim zavojima, ponekad muljevita, ima mnogo barbara i ima vrlo velikih. U jezerima ima puno jajeta, čak i većih, s dugim lancem koji se proteže duž potoka Klyazma. U vlastitoj Klyazmi koja se proteže duž žutog pijeska, malina je mala i tri kilograma - rijetkost.

Ali ova, nekad šarmantna, zlatno-prozirna, sada polu-suha rijeka još uvijek je neobično puna soma.

U svojim gornjim predjelima, u blizini sela Fryazino, nalazi se bazen, jama, udubljenje - koliko želite - duljinu od dvije uzdužnice više od dvije i širinu preko rijeke od obale do obale. Tamo već stotinama godina, možda tisuću godina, ulegnuća, kuke, utonule drveće i grmlje, ostaci šumskih legura, fosilizirani hrastovi, kamenje tamo, jame u jami, među propustima koji još uvijek padaju i klizi. Voda je tiha ili se lagano vrti u tamnim dubinama, teče brzo na vrhu, prozirna. Ovo je ogroman prirodni rezervat, leglo soma.

Vozeći se kroz somovski bazen Fryazinsky, ribari prije toga izvlače svoje mreže, ali ih nisu htjeli uhvatiti, ne bi ih slomili u ovom podmorskom slamu. Niti jedna riba ne može biti uhvaćena nigdje, a baš kao i neprohodna džungla šume daje život stadima divljih svinja, pa se ovdje nepristupačna dubina rijeke čuva, generacija nakon generacije, ogromnom ružnom ribom.

Odavde, som se razilazi cijelom rijekom.

Monstruozni som, težak gotovo tri kilograma, uhvatio je moj sat pokraj gradske kupelji. Tada je Klyazma snažnije tekla. "Živi" most doista je živopisno plutao dubinom u sašen, a iz njegovih se trupaca "kupačica" stavljala žabe na soma, koje je dragovoljno pokazivao na optužbama, psujući ga na sve moguće načine. Evo ide, jede, ali ne nailazi. Som ili vučene mlaznice, ili odrezati konopac, ili ga uopće nisu uzimali. U trenutku kad ga je kupač pokušao zakačiti za kuku, som, nakon prskanja, nestao je, općenito, on je, na mostu, očito volio provoditi vrijeme. Jednom sam, u zajedničkoj kupelji, stao na nešto mekano, sklisko, hladno, nesumnjivo živo, a iz vode je izašao krik. Nešto dugo, crno, pojavilo se na njegovoj površini, pojavila se široka ravna glava s brkovima i - sve je bilo skriveno. Som! Zašto je ušao u bazen, što je on tamo radio, ležao na dnu? Voda je postala hladna, som je nestao, počeli su plivati, dolazili su odnekud. Som kupač, očito, nije stavio ni peni. I on se ističe u mlaznicama, postavlja pitanja, ispisuje kuke, psuje i nastavlja praviti svoje lopove iz gustih, ali jadnih vrpci. Priča, koja se protezala tri ili četiri godine, ostarjela je, prestala obraćati pozornost na nju: kupač se penje, psujući, na trupcima sa svojim lopovima, a somovi plivaju sami, gledajući vyav u popodnevnim satima. Na čuvaru drvnog skladišta, nedaleko od kupališta, som je uhvatio i pojeo gotovo čitavu leglu pačića. Dvije su osobe počele gnjaviti somove i penjati se na mostove mosta, a som je nastavio otkinuti velike kuke vezane za pokvarene užad. Ali som je imao lukavog, iako mladog neprijatelja. On je, kušajući rano sa stabla znanja o ribolovnoj literaturi, stavio dimljenu ribarsku liniju s malom, ali izvrsnom snagom s debelom kukom na kupača izvrsne izrade svile i dao savjet: skrivajući tu kuku u trbuhu polutopljeg, blago opaljenog kukavice, stavite tako tanak štap na fleksibilni štap umjesto bačva.

Som nije samo zgrabio, već je i progutao lukavo namjerni mamac i umro. Prezentacija o tome je trajao od zore do podneva. Kupač soma nekoliko je puta povukao trupce mosta u vodu, doplivao je, vrištao i psovao na ono što je vrijedilo, ali nije pustio šipke. Som, ako je razumio, mogao bi biti zadovoljan i ponosan: ljudska ljubav je u potpunosti pripadala njemu. Svaki pad kupača u vodu izazvao je eksploziju radosnog smijeha među gledateljima i obrnuto - kad je kupač, ispuštajući se, izašao s psovkama na klizavim stablima, ruglo mu se u podsmijeh, au čast mladog soma, to je zvuk ohrabrujućih uzvika. Moguće je da bi som, utopivši svog neprijatelja, pobjegao štapom, ako njegov drugi neprijatelj nije podnio brod iz skladišta drva. Povukao ju je amo-tamo, čudovište se pojavilo na trbuhu. Tada je bio nasukan i odvučen na obalu s oduševljenim hukom stotina ljudi.

Nijedna riba ne uzima fiksni mamac tako brzo, naglo, tako strasno odjednom, kao šaran. Prilikom ribolova na trollingu ili u pojasu, ribar čeka da velika riba baci i baci. No, tako da bez ikakvog povlačenja plutač iznenada nestane i u sljedećem trenutku štap, izvučen od strane ribe, iskoči iz ruke, - samo šaran to čini divlje.

Najopasnije je da je mamac jedan za male i velike ribe. Pareni grašak ili gnojanac jednako tako mogu uhvatiti šarana u dvije do tri funte i pola kilograma. Nemoguće je uhvatiti dugu ribolovnu liniju: ona će se uplesti u korice i kuke, među kojima živi šaran. On je lukav i zorok - crta ne smije biti predebela, a bogatýrske ribe prijete.

Sve to čak i izdaleka uzbuđuje i privlači. Šaran je pogodio moju maštu kad sam hvatao samo pustinju. Stari prijatelj mog oca, velikog lovca i ribara, jednog dana iznenada, na užas njegova kućanstva, nestao je na tjedan dana. Pokazalo se da je otputovao u Kursk za šaran, zbog ugriza koji je slučajno čuo, vraćajući se iz ribolova. Bio je onakav kakav je bio, tako da se ne vraća kući i valjao se tisuću milja, negdje u Stari Oskol. Vratio se bez ikakvog zadovoljstva.

"Zašto se radovati", pitali su ga, "zar nisu ništa uhvatili?"

"To nije slučaj", odgovorio je ribar, nepokolebljivo divivši se, "imao sam zalogaj... kakav ugriz." Nikada u životu nisam iskusio nešto slično.

Trideset godina kasnije došao sam do mjesta gdje se dogodio ukusni zalogaj i, živo se prisjećajući priče o njoj, pokušao sam pronaći priliku da iskusim istu stvar.

Dali su mi čamac s iskusnim veslačem, dali su mi štap za pecanje i objasnili zašto je tako kratka, a kratka šipka je tako gusta: kada prevelika riba zgrabi, morate baciti štap u vodu, pa pokušajte ako su ribe umorne, ponovno bacite i pokušajte ponovno. Izgledalo je kao da će se slavni ugriz ponoviti: neka vrsta leviathana kljucaju ovdje.

Negdje iza tople zavjese od magle, u daljini je šuštao mlin, ogroman ribnjak, pozlaćena zora, spavala je, samo je nešto zapljuskalo. Grmlje na visokoj, strmoj obali gledali su iz magle na tamnim mjestima. Ribolov je pokrenuo arshina tri dubine. Riba je požurila, ali... Već sam vidio, a ne takvu. Linija je jaka, šipka se potpuno savija. “Trči, draga moja, hodaj u krugovima, a onda u mrežu i u čamac. Dakle, sve je u redu. " Nešto poput velikog debelog karaša, samo brkovi na kratkom licu i ljuske neobično su veliki. Ništa dobra riba za tri, za četiri. Veslač se prezrivo smiješi. - To se događa ovdje! Tako će sunce izaći, sada je dovoljno dobro, ovdje, u velikoj jami ili tamo, zgrabit ćemo topole.

Još jedan šaran, gotovo isti kao prvi. "Ništa, ništa, dođi ovako."

Odjednom je iz moje ruke iskočila šipka i brzo potrčala kroz vodu, zaronivši s kraja tako da je stražnjica ustala: teško ga je vukla. - Pa, malo sam propustio. Čekaj, međutim. Čamac spretno skoči na štap, ja ga zgrabim. - Oh, želiš se razbiti? Pa, uzmi, uzmi malo više.

Riba... Nekakva vrsta praseta, kao što je podloga, takve otečene oči, takvo lice je uronjeno, otečeno masnoćom. Dvanaest funti će možda povući svinju. Zanimljivo, kakve stvari neka vrsta ljuskavog vepra pretvara u pud? Bio sam nedvojbeno blizu da ga doživim, ali to nije uspjelo.

Iz ribnjaka, zaklonjenog visokim topolama valjaka, brzo je izišao iz šatla. Dječak koji je sjedio u rukama nije držao veslo, nego štap za pecanje. Shuttle je i dalje plutao. Kad se smjestio s našim brodom, ispostavilo se da u njemu nema dječaka, nego grbavi, blijedi starac koji se trudio prianjati za savijenu šipku. Bacio je ogromne, nekako stakleno blijede oči na mene, klimnuo glavom svojim širokim šeširom i zaškripao:

- Imam te, dovraga. Hmmm, ne idi.

I ponovno je stisnuo strašne oči na svoju ribarsku liniju koja je rezala vodu. Šatl je brzo otplivao: vukao ga je šaran.

Možeš mi se smijati kako želiš, ali ja sam spustio mamac, pokupio svoj plijen i otišao. Pogled na starog grbavca, gnomovog buba kojeg je privukla čudovišna riba, toliko me šokirao da me obeshrabrio od lova na šarana.

Nesumnjivo, ovdje sam, izgubivši živce zbog slučajne sitnice, napravio jednu od najvećih grešaka u ribolovu u mom životu, ali iz nekog razloga nisam se pokajao zbog te naivne pogreške.

http://librolife.ru/g1905727

Koja je razlika između soma i barbe

Ime carbot dolazi od drevne francuske riječi “la lot” - “cod”. Također, ova riječ znači "prljavština" ili "močvara". Burbot je član obitelji slatkovodnih bakalara. Srodnik atlantskog bakalara, ima mnoge svoje karakteristike, uključujući mriještenje usred zime.

• Burbot - opis
• stanište
• reprodukcija
• Burbot hrane
• Potrošnja barbe
• Burbot: kalorijska i zdrava svojstva
• Medicinske primjene

Burbot - opis

Prema opisu, carbot ima tijelo nalik zmiji i izgleda kao ukršten som sa jeguljama, ali ima jednu razliku - to je jedna duga, mesnata sonda nazvana mrena, koja daje dojam brade (vidi sliku gore). Tijelo ribe je izduženo i stisnuto u bočnom smjeru, s ravnom glavom i jednom cjevastom projekcijom za svaku nosnicu. Ima dvije leđne peraje, kratku prednju i produženu stražnju leđnu peraju, prsne peraje su u obliku ventilatora, a zdjelične peraje su uske s izduženim zrakama. Prisutnost takvih malih peraja u odnosu na veličinu tijela ukazuje na bentički način života s niskom plutajućom izdržljivošću, nesposoban da izdrži jake struje.

Većina njegova tijela sastoji se od repa. Boja tijela je kremasta ili blijedozelena s tamno smeđim ili maslinasto zelenim točkama. Usta su široka, s gornjom i donjom čeljusti, koja se sastoji od mnogo malih zuba. Ova kamuflaža služi za skrivanje od minnows i drugih malih vrsta. Kad plivaju dovoljno blizu, uhvati ih masivnim ustima. Burbot ima čudnu naviku navijanja svojih ljigavih repova oko ruku bezazlenih ribara kad ih uhvate.

stanište

Burbot živi u velikim, hladnim rijekama, jezerima i akumulacijama, prvenstveno preferirajući slatkovodna staništa, ali može napredovati u slanoj okolini za mriještenje. Oni nose mnoge vrste podloga, uključujući prljavštinu, pijesak, ruševine, stijene i šljunak za hranjenje. Odrasli tijekom dana stvaraju opsežne rupe u podlozi za sklonište. Burbot preferira biti blizu dna u područjima s niskim intenzitetom svjetla (obično u najdubljem dijelu). Ona također nastanjuje područja s vodenom vegetacijom, brdskim stupovima, potopljenim trupcima i drugim podvodnim strukturama. Burbot nije prisutan u vodama čija temperatura obično prelazi 21 ° C tijekom ljeta.

reprodukcija

Sezona mrijesta za ovu jedinstvenu ribu je vrlo neobična. Pojavljuje se između prosinca i ožujka, često pod ledom na ekstremno niskim temperaturama u rasponu od 1 do 4 ° C. Mrijesti se nekoliko puta, ali ne svake godine. Ovi pojedinci dosežu spolnu zrelost između četiri i sedam godina. Razmnožavanje se odvija u parovima, a ponekad u skupinama od nekoliko desetina, pa čak i stotina jaja, u plitkoj vodi preko pjeskovitih ili šljunčanih dna. Ovisno o veličini ženke, plodnost varira od 63 tisuće do 3,5 milijuna jaja za svaku seriju.

Stopa rasta, trajnost i dob puberteta snažno koreliraju s temperaturom vode: veći, stariji pojedinci proizvode više jaja nego manji, mlađi pojedinci.

Jaja su okrugla s velikom uljnom globulom promjera oko 1 mm (jedna od najmanjih ličinki slatkovodne ribe) i imaju optimalni raspon inkubacije od 1 do 7 ° C. Svjetla jaja izležu se u proljeće ožujak-svibanj, ovisno o mjestu. Vrijeme valjenja ovisi o temperaturi kao io specifičnoj populaciji, obično inkubacija jaja traje 30-128 dana.

S obzirom na činjenicu da carbot nema jasno mjesto za gniježđenje, oplođena jajašca zatim odlaze dok se ne smire u pukotine i šupljine u podlozi dna. Nakon četiri tjedna, ličinke se povećavaju u dužini od manje od 1 cm do više od 2 cm, au prvoj godini života brzorastući burbim doseže 11–12 cm, au drugoj godini života još 10 cm, a prijelaz iz mladosti u zrelost traje oko pet godina. Prosječna duljina zrelosti je oko 40 cm, a maksimalna duljina iznosi od 30 do 150 cm, a težina od 1 do 34 kg. Budući da ova riba živi skriveni život, lako može živjeti 10-20 godina.

Burbot hrane

To je prilično stražnjica riba, skrivajući se u blizini podvodnih zgrada tijekom dana i aktivno hodanje noću duž dna. Ove ribe su proždrljivi, nezasitni grabežljivci. Hrane se uglavnom drugim ribama.

Ovisno o tome gdje žive, vodeni kukci, rakovi, plankton i riblja jaja mogu biti dio njihove prehrane. Odrasli stariji od 20 godina mogu progutati ribu gotovo odgovarajuće veličine.

Postoje izvještaji da su dobri apetiti i bez selektivnosti u hrani, te ribe jedu ptice, zmije, žabe - one će zaista pojesti sve što susreću. Bilo je slučajeva kada su se u želucima nalazili mali kamenčići, drvna sječka i plastika. Budući da je njihov svijet taman, ne trebaju velike oči. Oni koriste svoje igle da otkriju vibracije i uhvate svoj plijen. Oni mogu biti ružni, ali savršeno su prilagođeni njihovom mračnom, hladnom svijetu.

Potrošnja barbe

Unatoč ružnom obliku, carbot nije samo vrlo ukusan, već i zdrav. Meso burbota bijelo, s gustom strukturom. Okus je vrlo nježan sa slatkastim i ugodnim notama. U mnogim srednjovjekovnim receptima ova se riba koristila u pitama i juhama, a njihova jetra smatrana je pravom poslasticom i nekoć visoko cijenjena od francuskih kuhara i kraljeva Rusije.

Još jedna važna kvaliteta je da ta osoba nije koščata. Ima samo kralježnicu, to je sve. Ova se riba neće ugušiti. Spominje se i carbot i ruska književnost. Tako je Anton Čehov napisao priču pod nazivom “Burbot” o grupi ljudi koji su pokušavali uhvatiti jednoga čorba, a carbot je također bio ukusno jelo za kraljevsku obitelj u Anna Karenini od Tolstoja. Osim toga, prije gotovo stotinu godina otkriveno je da su lisice uzgajane u zatočeništvu i hranjene takvim ribama imale kvalitetnije krzno.

Burbot: kalorijska i zdrava svojstva

Kao i kod bilo kojeg slatkovodnog mesa, mrcina sadrži hranjive tvari. Meso sadrži:

• proteini - 19,5%;
• masti - 0,5%;
• ugljikohidrati - 0%;
• minerala oko 1%.

Osim toga, bogata je vitaminima A, D, E i skupinom B (B 1, B 2, B 5, B 6, B 12). Sadrže puno fosfora i kalija, magnezija, natrija i kalcija. Jedinstvenost riba leži u činjenici da oko 10% njegove težine pada na jetru, što je šest puta više nego u slatkovodnim ribama usporedive veličine.

Studije su pokazale da je žlijezda jaja tri do četiri puta veća aktivnost u vitaminu D i 4-10 puta u vitaminu A nego u ribljem ulju. Burbot je također vrlo bogat aminokiselinama i visokim sadržajem nezasićenih masnih kiselina.

Zbog svoje niske viskoznosti, lako se apsorbira u ljudskom tijelu. Jela od barbe su neophodna u prehrani ljudi koji žele izgubiti na težini. 100 grama mišića sadrži oko 90 kcal. Stoga, bez straha, jela iz ove ribe mogu biti uključena u prehranu ljudi koji gledaju taj lik. Budući da meso ne sadrži ugljikohidrate, može se koristiti u prehrani osoba s dijabetesom.

Osobitost mrvica je da oni omogućuju vam da izgubite težinu i ne osjećate glad, to je zbog činjenice da ribe sadrže dovoljne količine vitamina, proteina, mikro i makro elemenata. Ne treba zaboraviti da ukupan broj kalorija ovaca ovisi o načinu pripreme i korištenim sastojcima. Osim toga, nutritivna vrijednost također ovisi o doba godine kada je uhvaćen.

Medicinske primjene

Prema liječnicima, redovita konzumacija jetre i mesa je carbot:

• značajno smanjuje rizik od kardiovaskularnih i neuroloških bolesti;
• sprječava aterosklerozu (taloženje kolesterola na zidovima krvnih žila);
• poboljšava vid, inteligenciju i imunitet,
• normalizira metabolizam u koži.

Također pomaže u smanjenju refleksije kože, bora i mitesera. U jelovniku trudnica redovito možete uključiti meso i jetru ribe, jer je vrlo ukusna i pomaže u stvaranju snažnog imuniteta kod buduće djece. Burbot se također koristi kao lijek za liječenje modrica, modrica, hemoptizije, konstipacije, rana, opeklina, traumatskih rana i čireva, upala cerviksa, a također može ubrzati stvaranje epitela, ne ostavljajući ožiljke nakon zacjeljivanja.

Burbot i njegova svojstva

Međutim, carbot ima nesumnjive kulinarske prednosti, uključujući bijelo i gusto meso, dobar ukus i sadržaj vitamina i proteina, koji se dobro apsorbira u ljudskom tijelu. Redovito konzumiranje mesa s mrljom smanjuje vjerojatnost bolesti srca i krvnih žila, razine kolesterola. Osim toga, pridonosi poboljšanju vidne oštrine i stanju kože i kostiju osobe koja jede motiku. Mrežnica jetre, koja zauzima do deset posto svoje težine, sadrži elemente u tragovima, zdrave masti, a njegov dodatak uhu poboljšava njegov okus i svojstva. Mnoge sjeverne etničke skupine zamrzavaju jetreno čelo, a zatim ga koriste u sirovom obliku kao narezano sranje.

Nalazi se u bazenima Bijelog, Baltičkog, Crnog i Kaspijskog mora, u rijekama i jezerima. Voli čiste i brze sjeverne rijeke, hladnu vodu, stjenovito dno. Nalazi se i na jugu, ali kad voda postane toplija, više od dvanaest stupnjeva Celzijusa, ona odlazi u sjenovita mjesta, začepljuje se ispod zamaha, u rupe, između gomila i preplitanje korijena. Tijekom dana odlazi u hibernaciju, pa ga djeca sela, pa čak i odrasli ribari, uhvate rukama. On lovi kada je svjetlo manje, po mogućnosti na noć bez mjesečine. Voli loše vrijeme, u kiši i vjetru dobro grizu. Njegovi preci živjeli su u hladnim sjevernim morima, tako da ne voli pelagijalne, tj. Površinske i podzemne vode, pa se može smatrati dnom ribom. U isto vrijeme, moramo zapamtiti da je on hrani, i na primjer, to je prilično problematično koristiti plutajući mamac.

Gdje živi burbim? Opće informacije

Primijećeno je da se na sjeveru nalazi rezervoar, što je veći burbons u njemu. U ušću ili u donjem dijelu južnih rijeka nalaze se burboti težine do jednog kilograma, a čak iu malim sjevernim rijekama može se uhvatiti dvadeset ili čak trideset kilograma.

Ljeti zimzelen zima prelazi u zimski san, što vam omogućuje da ga uhvatite u plitkim jamama. Zimi aktivno jede, čak se i mrijesti. On je izražen litofil, to jest riba koja polaže jaja na dno. Seksualno zreli ženski mužjak može izdvojiti do tri milijuna jaja. No, jedva pola posto preživljava, pa se mrijest ne jede samo praskom, već i ribom drugih pasmina.

Burbot nema osjećaj straha, je pohlepan, ne boji se sjajnih bljeskova svjetla, glasnih zvukova, udaraca po vodi, koji čine drugu ribu čuvarom. Ima slab vid, ali dobar sluh i miris. Osim toga, on ima dobro razvijenu bočnu liniju, tj. Organ koji reagira na svako kretanje u vodenom području. Sve to mu omogućuje da bude izvrstan noćni grabežljivac.

Burbot je istovremeno i grabežljivac i čistač u isto vrijeme, kao i kada se hrani, to jest, zimi, teško je pronaći živi plijen. Iskusni ribari savjetuju da se uhvati barbarac, prije svega, na živom mamcu, koji voli izabrati susjede u rezervoaru. On preferira gudgeon i ruff, na primjer, šaran.

Ribolov za riba

Kako bi se osigurao dobar ulov, poželjno je pronaći “blef trail”, to jest, ona mjesta gdje ima smisla tražiti. Burbot odabire ne samo hladnu, već i visoko oksigeniranu vodu, teško je pronaći u nasipanim rezervoarima. On uzima dobro kao živu i mrtvu ribu, iako mogu postojati odstupanja od uobičajenog ponašanja. Teškoća za ribara je izostanak izraženog ugriza. Nakon što je progutao mamac, burbim ostaje na mjestu, a da bi saznali da je riba uhvaćena, ponekad možete samo izvaditi čahuru. Treba imati na umu da ova riba ima mogućnost čvrsto omotati i zapletati liniju za ribolov, tako da za svoj ribolov trebate koristiti jednostavnu i snažnu liniju s kratkom i snažnom ribarskom linijom. Ribu treba samo izvući bez zamršenosti, burbina će ići u smjeru primjene napora na liniju, ali ova riba je tvrdoglava, pa proces izvlačenja iz vode nije sasvim jednostavan.

Foto: Andrey Burmakin, Mihail Markovski, PiLensPhoto. Kupljen na Fotolia.com.

Upoznajte riblji ribnjak

Upoznajte ovu vrstu ribe može bilo koji ribar. Ali nemojte je brkati sa somovima.

Vani ga može podsjetiti, ali postoje brojne razlike:

• brkovi. Prvi se nalazi na bradi. To je prilično dugo, kao što dolazi od petog do trećeg dijela glave. Potonji se nalaze u maksilarnoj regiji. Oni se razlikuju od brkova somova na manjoj strani. Osim toga, oni su upareni;
• veličina. Naravno, najveći mrijest može doseći od 18 do 32 metra, ali to nije 300-400 kg. Njegova duljina varira oko 1,2 metra;
• struktura glave. Ona se značajno razlikuje po tome što ima mnogo manje dimenzije. Iako je u usporedbi sa samom ribom ovaj dio prilično velik, spljošten, njegova je duljina veća od visine tijela. Na glavi je polu-donja usta, koja dosežu stražnji rub oka. Ima mnogo malih i velikih zuba;
• struktura boje i tijela. Som - tamna riba, bez mrlja sa strane. Burbot je obitelj bakalara, boja može biti crno-siva ili tamno smeđa. Tijelo ima prilično velik broj peraja;
• različito vrijeme mriješćenja.

Boja tijela može se naknadno mijenjati rastom mrlje, dobivajući svjetlije nijanse. To može ovisiti o boji vode i dnu u kojem riba živi.

Burbot na svom tijelu sadrži mnogo peraja. Leđa su kratka i duga, a tu je i stražnji rep i nekoliko trbušnih peraja. Sve to značajno razlikuje izdanak od somova.

Gdje se nalazi riblji mrlja i živi

Burbot je relikvija koja je došla iz ledenog doba. Najomiljenija mjesta ove vrste riba su rijeke Arktičkog oceana. Ovdje je moguće susresti najveće vrste. Prema tome, što su bliže jugu, to je riba manja. Burbot pliva u rijekama Sibiru, Ufa, Tura, Tavda, u blizini Uralskih padina, u jezerima. Općenito, ždrebac živi od sjevernih obala Europe, Azije i Amerike. To je prilično vrijedna komercijalna vrsta ribe. Najpogodnija temperatura za život ne bi trebala prelaziti +10 - +12 stupnjeva.

Topla voda dovodi do sporog kretanja, ribe se igraju skrivača i teško ih je pronaći.

Obavezno pravilo vode za bakalar je ribnjak - slatka voda. Stoga ovaj popis uključuje rijeku u ravnim područjima, šumama, planinskim rijekama. Što je hladnije, to bolje. U ljetnim mjesecima gotovo je nemoguće uhvatiti, jer se čak i osvjetljavanje s Mjeseca doživljava kao svijetli izvor svjetlosti. Hrani se u toplini vrlo rijetko, tako da ne izlazi iz svojih "kuća".

Gdje ga pronaći u toplom vremenu:

Hrana i rađanje

Bez obzira na to koliko to zvuči odvratno, riba riba voli skupljati propadajuće pojedince s dna. Tako čisti stanište.

To su predatori, stoga se njihova prehrana značajno povećava i proteže se na sljedeće stanovnike:

1. Smuđ.
2. Klin.
3. Ruff.
4. Topiti.
5. Vlastito leglo.
6. Ihtiofauna različitih regija može se razlikovati jedna od druge, ali ako se ne nađu male ribe, onda su žabe, rakovi, pa čak i ličinke insekata blizu vode pogodne za hranu. Kada temperatura vode premaši normu, burbim će biti slobodan bez hrane.

Ojačanje tijela uglavnom se događa noću. Burbot voli pažljivo loviti, prikradati se žrtvi i hvatati je za nešto: rep, peraju. U isto vrijeme u njegovim pokretima isključeni su trzaji. Mali i snažni zubi čvrsto su probijeni u žrtvu, a riba mu ne može pobjeći. Burbot ima dobro razvijen sluh, dodir, miris, nikada se ne oslanja samo na svoju viziju. Proždrljivost ponekad uništava čičak. On želi uhvatiti što više ribe, čak i onu koja je u mrežama i on sam pada u istu zamku. Nakon pojave prvog leda, aktivnost ribe usporava dok se ne završi proces navikavanja (obično oko 1-2 tjedna). Tada ponovno počinje voditi aktivan životni stil.

Kada dođe zima, vrijeme je za rađanje.

Dakle, što je više leda, to je bolje za ždrijebe. Cijeli se proces odvija noću. Jedna ženka može dobiti pozornost od 3 do 10 muškaraca. Neki pojedinci, ovisno o veličini, počinju brisati od 300 tisuća jaja. Maksimalna brojka bit će različita: od 1 do 3 milijuna, a za šest mjeseci riba dostiže 16 cm, ali samo 0,5% tisuća preživi. Budući da je zima okolo, vrijeme je teško, jaja su izvrsna hrana za druge ribe i mrlje. Ako se ne možete uhvatiti ili sakriti iza kamena, onda nema šanse da preživite.

Kada i kako najbolje uhvatiti

U svako doba godine možete uhvatiti mrvicu. Ali najbolje vrijeme je zima.

Što je pogodno za ribolov:

Kao brzinu morate koristiti sljedeće:

Za bolje rezultate, žabe, minnows ili ruffs treba dobro kuhati u mjestu ribolova. Najomiljenija poslastica od mrlja je mrtva riba.

Tijekom ljetnog perioda gotovo je nemoguće uhvatiti mrlje, jer ne voli toplu vodu i skriva, ali za lov mora biti noćno. U svakom razdoblju godine preferiraju različitu hranu. U skladu s tim, koristi se svaki mamac, ali živa ili mrtva riba je bolja.

jelo

Meso - nutritivna i korisna svojstva. Jetra je poslastica. To su vitamini skupina A, B, C, D, E. No, riba mora biti prokuhana, a onda će dati te korisne tvari. Jod, magnezij, kalcij, cink, bjelančevine, aminokiseline i još mnogo toga primit će onaj koji jede motiku.

Ne možemo koristiti carbot, ako je dijagnoza prisutnost kamenja u bubrezima, žučni mjehur, tijelo je bogato kalcijem i vitaminom D.

Što mogu napraviti od mesa mrliča? Svaka domaćica ima svoj recept za ovu ribu.

No može se koristiti u prilično raznolikim jelima:

1. Pečenje u pećnici. Meso se dobro slaže s lukom, koprom i peršinom, s pečenim rajčicama i mirisnim začinima. Nakon posipanja sokom od limuna, jelo se šalje 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
2. Uho barbe. Zeleno povrće i raščupana jetra daju nezaboravan miris i ugodne okusne okuse.
3. Kotleti napravljeni od mesa. Vrlo zanimljiva kombinacija proizvoda u ovom jelu oduševit će svakoga tko ga dobije. Meso uključuje čisto meso, sir, mlijeko i rižu.

Sada je svaki ribar upoznat s tim kako uloviti takvu ribu kao najveće barbote. Odaberite pogodan mamac, sezonu i jedite samo nakon toplinske obrade. Dobar ribolov!

Olga Syutkina, povjesničarica ruske kuhinje, koautorica knjiga "Neobuhvaćena povijest ruske kuhinje" i "Neobuhvaćena povijest ruskih proizvoda":

“Burbot u ruskoj kuhinji koristi se rijetko, ali njegova povijest bez ove ribe bila bi nepotpuna.

U "Domostroi" spominje se ušnjak carbota, a to je sredina XVI. Stoljeća. Ljudi, ili Melek, - tako su ga tada zvali. Početkom 19. stoljeća Vasilij Levšin je u svojoj knjizi "Ruska kuharica" ​​napisao: "Ako je moguće imati jetra, staviti ih na vrh mljevenog mesa, to će dati kulebyaku izvrstan okus". Pokušao sam: i istina, okus je nevjerojatan. U punjenju, jetra se gotovo ne osjeća, ali torta postaje vrlo sočna i mirisna. Levshin je također napisao da carbot ide u mršave juhe i umake, ali "Posebno se poštuju jetra."

Poštuju se za masnoće i veličinu. U principu kuhamo masnu ribu, ali osjećaj da ima sve masti koncentriran je u jetri. Isto vrijedi i za češću jetru bakalara, ali kod bakalara jetra je gusta, a prednji dio je nejasan, paštetast, mirisniji i za mene ukusniji. Meso mesa slično je po ukusu somovskom mesu, iako je općenito riba riba. Bakalar je suvlji, ali ima sličnu konzistenciju pečenog mesa: kada se preša, razbija se na velike kriške.

Sa svim njegovim vrlinama, ribnjak je rijedak gost u ugostiteljstvu. U restoranu ga ne mogu upoznati s knjigama. Ignacije Radetski u svom monumentalnom radu na uređaju kuhinje iz Sankt Peterburga vodi jedan jedini recept - uho od štala s gadovima. Štoviše, jela od miris, ryapushki ili crvenperka - težina. Teško je reći što mu je tako neugodno. Mogu samo nagađati. Prvo, to je vrlo sezonska riba; na primjer, u blizini Peterburga, uhvatili su ga tek u prosincu. Drugo, teško ga je uhvatiti - skriva se pod grčevima. I carbot - pojedinci. To jest, nemojte hodati u pakiranjima. Štuka i som - također se uzgajaju u umjetnim ribnjacima. Kažu da La Marée također nudi neke tipične veličine i težine, ali još ih nisam probao.

Doduše, čajnik može mirisati po blatu. A ako je dovoljno da očistite som od sluzi i utrljajte ga sa soli, onda s carbot takva stvar neće raditi. Napokon, češeri često nailaze na zaražene crve i moramo pažljivo proučavati jetru, tako da nema mjehurića. Vjerojatno su zaražene jer leže u blatu i hrane se mrvicama. Da budem iskren, prvi put sam pokušao dobar barbot relativno nedavno i donio ga s nekih rijeka u regiji Perm.

Sa stajališta potrošnje, carbot je obična riječna riba, s kojom treba postupati u skladu s tim: kuhati juhe, pržiti, peći. U 19. stoljeću, jetre jetre stavili su u pirjane i paštete, u priloge i matlote. Masno meso je uglavnom išlo na pite.

Stvarno volim pečene pite. Obično želite napraviti kolač za mnoge goste, a ne za dvije ili tri osobe, u tako velikim količinama ne možete dobiti carbot, pa s njim koristim smuđ: on je dostupan, a također upija okuse i izgleda lijepo. Uzimam tijesto, kvasac ili pahuljice, na njega stavljam kriške kuhanog krumpira, na vrh ribljih komada, zatim tanko narezanu jetru (nakon pečenja, praktički bez traga), pospite zelenom, pokrijte drugim slojem tijesta (napravite rupu za paru) izašao). I moja glava, repovi i kosti mi ulaze u uho.

Meso mesa može biti pečeno ili izrađeno od matlota (pripremaju se čorbe s crnim vinom, kao i šaran). Jela se mogu dodati ribljim pastama ili jednostavno staviti na prilog. Jedina stvar: pržena kuhana jetra će biti predebela - savjetujem vam da je ispečete. "

http://shelbymiguel.com/nalim/chem-otlichaetsya-som-ot-nalima.html

manić

Burbot je jedina slatkovodna riba obitelji bakalara. Ova riba je poznata po svom dugom tijelu, glava čorbe je vrlo velika, spljoštena i široka. Peraje su velike, boja mladih jedinki je gotovo crna, pretvara se u maslinasto zelenu, s karakterističnim mramornim uzorkom. Za razliku od soma sa šest brkova, grb ima samo jednu brkicu na bradi. Som, kako kažu, postupno istiskuje jagnje iz južnih područja. Burbot ima žute oči s crnim učenikom. Koža je jagoda vrlo jaka, gusta, prije nego što je korištena za izradu raznih potrošačkih dobara, primjerice torbice.

Burbot i njegova svojstva

Međutim, carbot ima nesumnjive kulinarske prednosti, uključujući bijelo i gusto meso, dobar ukus i sadržaj vitamina i proteina, koji se dobro apsorbira u ljudskom tijelu. Redovito konzumiranje mesa s mrljom smanjuje vjerojatnost bolesti srca i krvnih žila, razine kolesterola. Osim toga, pridonosi poboljšanju vidne oštrine i stanju kože i kostiju osobe koja jede motiku. Mrežnica jetre, koja zauzima do deset posto svoje težine, sadrži elemente u tragovima, zdrave masti, a njegov dodatak uhu poboljšava njegov okus i svojstva. Mnoge sjeverne etničke skupine zamrzavaju jetreno čelo, a zatim ga koriste u sirovom obliku kao narezano sranje.

Nalazi se u bazenima Bijelog, Baltičkog, Crnog i Kaspijskog mora, u rijekama i jezerima. Voli čiste i brze sjeverne rijeke, hladnu vodu, stjenovito dno. Nalazi se i na jugu, ali kad voda postane toplija, više od dvanaest stupnjeva Celzijusa, ona odlazi u sjenovita mjesta, začepljuje se ispod zamaha, u rupe, između gomila i preplitanje korijena. Tijekom dana odlazi u hibernaciju, pa ga djeca sela, pa čak i odrasli ribari, uhvate rukama. On lovi kada je svjetlo manje, po mogućnosti na noć bez mjesečine. Voli loše vrijeme, u kiši i vjetru dobro grizu. Njegovi preci živjeli su u hladnim sjevernim morima, tako da ne voli pelagijalne, tj. Površinske i podzemne vode, pa se može smatrati dnom ribom. U isto vrijeme, moramo zapamtiti da je on hrani, i na primjer, to je prilično problematično koristiti plutajući mamac.

Gdje živi burbim? Opće informacije

Primijećeno je da se na sjeveru nalazi rezervoar, što je veći burbons u njemu. U ušću ili u donjem dijelu južnih rijeka nalaze se burboti težine do jednog kilograma, a čak iu malim sjevernim rijekama može se uhvatiti dvadeset ili čak trideset kilograma.

Ljeti zimzelen zima prelazi u zimski san, što vam omogućuje da ga uhvatite u plitkim jamama. Zimi aktivno jede, čak se i mrijesti. On je izražen litofil, to jest riba koja polaže jaja na dno. Seksualno zreli ženski mužjak može izdvojiti do tri milijuna jaja. No, jedva pola posto preživljava, pa se mrijest ne jede samo praskom, već i ribom drugih pasmina.

Burbot nema osjećaj straha, je pohlepan, ne boji se sjajnih bljeskova svjetla, glasnih zvukova, udaraca po vodi, koji čine drugu ribu čuvarom. Ima slab vid, ali dobar sluh i miris. Osim toga, on ima dobro razvijenu bočnu liniju, tj. Organ koji reagira na svako kretanje u vodenom području. Sve to mu omogućuje da bude izvrstan noćni grabežljivac.

Burbot je istovremeno i grabežljivac i čistač u isto vrijeme, kao i kada se hrani, to jest, zimi, teško je pronaći živi plijen. Iskusni ribari savjetuju da se uhvati barbarac, prije svega, na živom mamcu, koji voli izabrati susjede u rezervoaru. On preferira gudgeon i ruff, na primjer, šaran.

Ribolov za riba

Skulptura "Burbot Malynych" u Arkhangelsku.

Kako bi se osigurao dobar ulov, poželjno je pronaći “blef trail”, to jest, ona mjesta gdje ima smisla tražiti. Burbot odabire ne samo hladnu, već i visoko oksigeniranu vodu, teško je pronaći u nasipanim rezervoarima. On uzima dobro kao živu i mrtvu ribu, iako mogu postojati odstupanja od uobičajenog ponašanja. Teškoća za ribara je izostanak izraženog ugriza. Nakon što je progutao mamac, burbim ostaje na mjestu, a da bi saznali da je riba uhvaćena, ponekad možete samo izvaditi čahuru. Treba imati na umu da ova riba ima mogućnost čvrsto omotati i zapletati liniju za ribolov, tako da za svoj ribolov trebate koristiti jednostavnu i snažnu liniju s kratkom i snažnom ribarskom linijom. Ribu treba samo izvući bez zamršenosti, burbina će ići u smjeru primjene napora na liniju, ali ova riba je tvrdoglava, pa proces izvlačenja iz vode nije sasvim jednostavan.

http://gapeenko.net/nalim