Omlet od gusaka. Pirjani omlet za jaja.

Guska jaja imaju velike prednosti za naše tijelo.

Oni prave vrlo ukusan omlet. Guska jaje fatter piletina, što daje omlet poseban sjaj.

Da biste napravili omlet, trebate:

2 guska jaja (težina je negdje oko 300g),

Kuhanje kajgana: razbiti jaja u zdjelu s visokim rubovima i tamo sipati mlijeko. Ljuska gusji jaja je mnogo teža od piletine.

Tući s mješalicom oko 5 minuta, tako da sve ide dobro.

Stavite tavu na vatru, ulijte ulje, tako da malo pokriva dno. Bez maslaca omlet će izgorjeti.

Takav omlet možete kuhati u pećnici, potrebno je malo duže do 30 minuta.

U zagrijanoj tavi s uljem prelijte omlet omotom, posolite, smanjite vatru i zatvorite poklopac. Pari 15-20 minuta dok se ne pripremi.

Stavite ga na tanjur okrećući ga, na dnu će biti zlatno obojena kora.

Spremni za omlet na stol.

Ako vam je primljena informacija bila korisna, spremite je na stranicu svoje društvene mreže kako ne biste izgubili, jednostavnim klikom na gumb:

http://limonsu.ucoz.com/publ/kulinarnye_recepty/recept_dnja/omlet_iz_gusinykh_jaic_pyshnyj_omlet_iz_jaic/119-1-0-1366

Guska jaja u prehrani: koristi i štete

Guska jaja su prisutna u ljudskoj prehrani nekoliko tisuća godina, ali nisu dobila široku distribuciju. To je prvenstveno zbog činjenice da guske sezonski sezuju, a ne tijekom cijele godine, a njihovo održavanje zahtijeva stvaranje posebnih uvjeta. Nije lako kupiti svježa jaja gusaka: poljoprivrednici ih koriste prvenstveno za valjanje, a ne za prodaju kao hranu.

Prednosti gusaka za ljudsku prehranu

Hranjivost i značajno zasićenje zdravim tvarima čine guska jaja poželjnim proizvodom za stol svake obitelji. Imaju nježan okus, čija kvaliteta izravno ovisi o prisutnosti svježe trave u prehrani ptica.

Redovita konzumacija guščjih jaja pogoduje središnjem živčanom sustavu, poboljšava pamćenje i pažnju te doprinosi normalizaciji funkcije organa za izlučivanje i reprodukciju. Oni također pomažu u uklanjanju otrova i otrovnih tvari, čišćenju jetre, smanjenju stupnja šljake krvnih žila, poboljšanju vizualnih performansi i održavanju njegove oštrine.

Lutein, koji obiluje žumanjcima guske, usporava starenje stanica jer pokazuje najjaču antioksidacijsku aktivnost. Njihov prijem je također koristan u tako važnom razdoblju kao što je nošenje djeteta, posebno oni pomažu skladnom razvoju bebinog mozga.

Pravila za pripremu i skladištenje proizvoda

Visoki rizik od infekcije zaraznim bolestima kao posljedica konzumacije jaja vodenih ptica nužno je provesti njihovu visokokvalitetnu toplinsku obradu. Gusko jaje treba kuhati u zatvorenoj tavi u slanoj kipućoj vodi najmanje 15 minuta, po mogućnosti pola sata, te ostaviti da se ohladi u kipućoj vodi. Nepovratna šteta po zdravlje može biti uzrokovana korištenjem sirove, kuhane ili mekane kuhinje ili ne potpuno pečene.

Prije polaganja jaja na skladište, ljuska mora biti temeljito oprana tekućom vodom pomoću sapuna ili sode. Ovaj postupak smanjuje vijek trajanja proizvoda, ali zanemarivanje je opasno za zdravlje. U ekstremnim slučajevima, školjke se moraju očistiti neposredno prije pripreme.

Čuvaju guska jaja dopušteno na temperaturama od 2 do 12 ° C u uvjetima vlažnosti od 85-90% do 14 dana. U odjeljku jaja modernog hladnjaka ovo je način koji se promatra, ali najčešće se nalazi na vratima, a česti otvaranje nepovoljno utječe na svježinu proizvoda.

Upozorenje: guska jaja čija su školjke oštećena opasna su za jelo.

U kuhanju se guska jaja mogu koristiti za izradu kolača, slastica, salata, omleta i grickalica; dopušteno ih je peći, kuhati ili pržiti. Imaju pomalo neobičan, ali ugodan miris i okus, oštar, odbojan miris - znak razmaženog proizvoda.

Video: zdrav doručak: omlet od guske

Kontraindikacije za korištenje gusaka

Alergija i idiosinkrazija apsolutne su kontraindikacije za jelo gusaka. Treba obratiti pozornost na njihovu reakciju na njihov miris i okus - jesu li ugodni ili uzrokuju odbacivanje? Dakle, tijelo samo “govori” je li u prehranu potrebno uključiti novi neobičan proizvod, ili je bolje suzdržati se.

U nedostatku osobnih kontraindikacija, guska jaja mogu biti štetna kada se konzumiraju sirova ili nedovoljno kuhana. Oni mogu biti izvor infekcije i uzrokovati razvoj salmoneloze. Prisutnost mikroba ne utječe na prehrambenu kvalitetu zaraženog proizvoda, ne može se odrediti okusom, izgledom ili mirisom.

Salmonella brzo prodire u jaja i nastanjuje se uglavnom na području žumanjka, gdje žive i razmnožavaju se. Zbog toga proizvod treba dugotrajnu toplinsku obradu, a proces njegove pripreme treba uključivati ​​poštivanje strogih sanitarnih pravila:

• stol i posuđe treba prati vrućom vodom i sodom;
• mali kuhinjski pribor (npr. žlice) će biti koristan za kuhanje 15-20 minuta;
• oprati ruke toplom vodom i sapunom;
• Ljuske od sirovih jaja poželjno izgaraju.

Savjet: Djeca predškolske dobi ne bi trebala riskirati svoje zdravlje konzumiranjem jaja gusaka.

Video: "Guska je drevna ptica": malo o guskama i guskama na kanalu Vladimir Pavlovets

Korištenje gusaka u kozmetologiji

Korištenje maski na bazi guske na jajima izuzetno je korisno za njeno stanje. Intenzivno se odvijaju procesi oporavka i prehrane stanica, rezultat je vidljiv nakon prvih postupaka.

Dovoljno je zamijeniti pileće jaje guskom u većini recepata da biste dobili čudesan sastav. Osnovno pravilo za izradu maski je da se dijelovi jaja nanose odvojeno, ovisno o tipu kože. Za suhu kožu žumance će donijeti više koristi, za masnu - bijelu. Kod nekih proizvoda i za mješovite tipove kože dopuštena je uporaba cijelog proizvoda.

Suha koža vlaže masku recept

sastojci:
Žumance od guske - 1 kom.
Rajčica - 1 kom.

primjena:
Svježa, srednje velika rajčica, sitno narežite i temeljito promiješajte sa sirovim gusjim žumanjkom. Nanesite smjesu na kožu lica, izbjegavajući područje oko očiju, isperite toplom vodom nakon četvrt sata.

Sastav proizvoda

Guska jaje - visokokaloricni i hranjivi proizvod. Bogat je vitaminima, važnim za minerale ljudskog zdravlja, sadrži kompletan skup aminokiselina. Njihova hranjiva vrijednost je nekoliko puta veća od istog pokazatelja za uobičajena i dostupna kokošja jaja. Istodobno sadrže znatno manje masti od njihovog najbližeg analognog patka jajeta.

Guske nose jedno od najvećih jaja među ostalim poljoprivrednim pticama. Imaju masu od oko 200 grama, bijelu izdržljivu školjku. Kalorična vrijednost za 100 g proizvoda je u prosjeku 185-200 kcal.

Hranidbena vrijednost gusji jaja (na 100 g proizvoda)

http://prosto-mariya.ru/gusinye-yajca-v-racione-polza-i-vred_1449.html

Koliko pržiti guska jaja

Pržiti 1 guska na velikoj tavi 5 minuta. Pržite jaja od pečenih jaja 3 minute na srednjoj vatri, a zatim ispod poklopca na mirnoj vatri još 3 minute.

Kako pržiti guska jaja

1. Zagrijte posudu, ulijte ulje.
2. razbiti guska jaja, sipati sadržaj na rešetku.
3. Čajnom žličicom očistite preostali protein iz ljuske i stavite ga u tavu.
4. Pospite jaja sa soli i paprom ravnomjerno.
5. Ako miješate bjelanjke s žumanjkom, potrebno je 5 minuta bez poklopca na srednjoj vrućini za pek. Za potpuno pržena jaja, kuhajte jaja 3 minute na srednjoj vatri bez poklopca, zatim 3 minute na mirnoj vatri ispod poklopca.

Kako pržiti omet od guske

proizvodi
Gusjelo jaje - 1 komad
Maslac - 20 grama
Voda - 3 žlice
Sol i papar na okus

Kako pržiti omlet od guske
1. Stavite maslac na rešetku, stavite na srednju toplinu.
2. Dok se maslac zagrijava, razbijte jaje i izlijte ga iz ljuske, pomažući se sa žlicom, sav njezin sadržaj, u duboku ploču.
3. Sipajte sol i crni papar.
4. Umutiti ili razvući vilicu kako bi miješali bjelanjke s žumanjkom, nastojeći postići jedinstvenu konzistenciju.
5. Pržite jaje 2 minute uz stalno miješanje.
6. Popejte još 2 minute, za potpuno pečenje, pokrijte poklopcem.

Fkusnofakty

Gusje jaje je tri puta više piletine, pa je za 1 odrasli dio dovoljan 1 guska.

Ljuska gusjeg jaja je tvrda i nije oštra kao kod piletine. Stoga, udarac u školjku nožem treba biti dovoljno jak da ne bi zaprljao ruke.

Gusjele bjelančevine mogu biti vrlo guste, tako da je trebate očistiti od ljuske s žličicom, ne isušiti.

Okus i guska jaja su vrlo bogati i više masnoće nego oni od piletine, pa se preporuča kuhati jaja od gusaka s prženim lukom.

http://www.timefry.ru/eggs/goose_eggs/

Recept za omlet od gusaka. Kalorija, kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Sastojci: Guska jaja Omlet

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "omlet od guske jaja".

Energetska vrijednost omlet od guske je 198,2 kcal.

Primarni izvor: kreirao korisnik. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator recepta

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE KARAKTERISTIKE OMELETA OD KUĆNOGA JAJA

Što je korisno omlet jaje guska

• Vitamin A je odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravu kožu i oči, održavajući imunitet.
• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pridonosi povećanju osjetljivosti boje vizualnim analizatorom i adaptacijom tamne boje. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je povredom stanja kože, sluznice, povredom svjetla i vida sumraka.
• Kolin je dio lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metil skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju nadbubrežne kore. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznica.
• Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnoj formaciji crvenih krvnih stanica, održavajući u krvi normalne razine homocisteina. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije i anemijom.
• Vitamin B9 kao koenzim sudjeluje u metabolizmu nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folne kiseline dovodi do smanjenja sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što dovodi do inhibicije rasta i podjele stanica, osobito u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, epitelu crijeva itd. i razvojni poremećaji djeteta. Prikazana je izražena veza između razine folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
• Vitamin B12 ima važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folna kiselina i vitamin B12 su međusobno povezani vitamini, uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
• Vitamin D održava homeostazu kalcija i fosfora, provodi procese mineralizacije koštanog tkiva. Nedostatak vitamina D dovodi do smanjenja metabolizma kalcija i fosfora u kostima, povećane demineralizacije kostiju, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
• Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčani mišić je univerzalni stabilizator staničnih membrana. Kod nedostatka vitamina E uočava se hemoliza crvenih krvnih stanica i neurološki poremećaji.
• Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potreban je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak uzrokuje anoreksiju, anemiju, rahitis.
• Klor je neophodan za stvaranje i izlučivanje klorovodične kiseline u tijelu.
• Željezo je dio proteina, različitih u funkciji, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Neadekvatna potrošnja dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobina u skeletnim mišićima, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
• Selen je bitan element antioksidacijskog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja tiroidnih hormona. Nedostatak uzrokuje Kashin-Beck-ovu bolest (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshan-ovu bolest (endemska miokardiopatija), nasljednu trombustiju.

i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/194060/

Guska jaja: korisne informacije i recepti

Posted by: admin u Jaja 07/06/2017 0 1,385 Pregleda

Značajke i svojstva

Mišljenja o tome je li moguće jesti guska jaja za hranu radikalno se razlikuju. S jedne strane sadrže salmonelu, bakteriju opasnu za ljudsko tijelo. S druge strane, oni su vrlo hranjivi i sadrže veliku količinu korisnih tvari.

Kako bi se izbjegle moguće negativne posljedice u obliku salmoneloze, potrebno je jesti ova jaja samo nakon temeljite toplinske obrade. Tada oni neće predstavljati prijetnju tijelu i donijet će mu samo korist.

Glavne razlike

Guska jaja su prilično velika u veličini - oni su 2-3 puta više piletine i 8-10 više prepelica. Cijena za njih je također veća nego za ostale vrste jaja. Osim toga, oni imaju visok sadržaj kalorija. Ako kokošja jaja sadrže oko 150 kcal, onda guska - 200. Guska jaja imaju vrlo jaku ljusku vapnenačko-bijele boje, a njihov okus i miris izraženija je u odnosu na piletinu.

Korisna svojstva

Guska jaja imaju ogromnu zalihu različitih elemenata u tragovima i vitaminima (na primjer, vitamini B, kao i A, E, D, K). Jesti ovaj proizvod poboljšava vid, pamćenje, jača živčani sustav, poboljšava urogenitalni sustav, uklanja toksine i smanjuje količinu masti na zidovima krvnih žila.

Pravilno kuhanje

Guska jaja se ne preporučuju da se jedu sirovo ili nisu potpuno kuhana. Potrebno je kuhati ih tvrdo kuhano: kuhano meko kuhano ili tučeno u omlet, oni predstavljaju potencijalnu prijetnju tijelu. Toplinska obrada ubija sve bakterije koje se nalaze u proizvodu, a hrana se može jesti bez straha.

Za koja je jela ovaj proizvod prikladan?

Pogodni su za gotovo svako jelo koje uključuje kokošja jaja: muffine, salate, krutone, zeleni boršč. Najbolje se koristi za pečenje. Omlet se može kuhati samo ako ga dobro pržite. Naravno, konačna cijena jela je veća od one sličnih, koja uključuju kokošja jaja, ali okusi ovih jela su bogatiji. Jedno gusko jaje zamjenjuje 2-3 piletine.
Ako kuhana jaja imaju neugodan okus ili miris, to znači da su pohranjeni na pogrešan način. Ovaj proizvod ne mora jesti. Kvalitetna guska jaja imaju ugodnu bogatu aromu.

Kako kuhati guska jaja?

1. Ulijte vodu u lonac za pirjanje i stavite je na srednju toplinu.
2. Uronite guska jaja u vodu tako da ljuska ne puca, dodajte vodu u vodu.
3. Od trenutka kada voda proključa, kuhajte jaja 15-20 minuta.
4. Izvadite tavu iz peći, izlijte vruću vodu i ulijte hladno.
5. Nakon hlađenja proizvod je spreman za uporabu.

Da biste dobro kuhali guska jaja, morate znati nekoliko tajni:

• Svježa jaja treba kuhati 5 minuta duže od onih koji su već ležali u hladnjaku.
• Nema potrebe da se voda dovede do vrlo jakog kuhanja.
• Ako voda proključa prije nego što proizvod prokuha, potrebno je još sipati.
• Preporuča se čvrsto postavljanje jaja tijekom kuhanja.

Domaća tjestenina od guske jaja

Domaći rezanci, u koje se umjesto pilećih jaja dodaju guska jaja, imaju vrlo zanimljiv okus. Za njegovu pripremu potrebno je 1 jaje, 300 grama brašna i soli.

Prosijte brašno, sipajte ga. U brdu radi stanku. Budući da je veličina jajeta velika, jama mora biti duboka.

Ulijte jaje u rupu.

Dodajte sol.

Mijesiti tijesto.

Kada se tijesto dobro promiješa, pokrijte ga pamučnom krpom i ostavite 10-15 minuta.

Tijesto razvaljajte na tanki sloj i izrežite na trake proizvoljne debljine.

Rezani rezanci mogu se ostaviti da se osuše ili odmah kuhaju.

Naravno, cijena takvih rezanaca je viša od bilo koje druge, ali nećete naći ovaj proizvod ni u jednoj trgovini. Guska jaja daju joj neobičan okus. Ta se pasta dobro slaže s gotovo svim vrstama umaka.

Pečena guska jaja

• 6 guskih jaja;
• 4 jaja piletine;
• Krumpir 1 žlica. l.
• Zeleni luk;
• Muškatni orah

1. U ljusci guska jaja pažljivo izbušite rupu na oštrom kraju.
2. Tekućina iz jaja se sipa u posudu i protrese.
3. Rezultirajuća smjesa staviti pečena u pećnici.
4. Gotova pečena omleta protrlja kroz sito, zatim dodajte krekere, luk i muškatni oraščić boje.
5. U smjesu dodajte kokošja jaja i dobro promiješajte.
6. Pomoću štrcaljke u ljusci ulijte smjesu i pecite 10-15 minuta.
7. Izvorni i ukusni zalogaj je spreman. Možete poslužiti i početi jesti.

Šparoge Frittata

• Guska jaja 2 kom;
• Hrpa šparoga 1;
• Voda 2 žlice. l.
• maslac;
• Soli.

1. Šparoge su oguljene i kuhane na pari 5 minuta.
2. Gotove šparoge sitno isjeckane na komade.
3. Pobijedite jaja, dodajte vodu, sol i šparoge.
4. Zagrijte maslac u tavi i ulijte smjesu u nju.
5. Pržite 8 minuta.
6. Jelo se može poslužiti i hladno i vruće.

Guska jaja punjena gljivama

• 4 jaja guska;
• Sušene gljive;
• mlijeko;
• 1 luk;
• kopar;
• Majoneza.

1. Ulijte gljive u duboku tanjurić i prelijte ih mlijekom, ostavite 2-3 sata.
2. Mlijeko ocijedite, pečurke, isperite i stavite kuhati 7 minuta.
3. U grijanoj tavi pržite sitno sjeckane gljive i luk.
4. Kuhajte jaja, ogulite ih iz ljuske, izrežite na dvije polovice i uklonite žumance.
5. Žumanjka zgnječite i umiješajte s gljivama, lukom i majonezom.
6. Dobivena smjesa ispunjava polovice proteina.
7. Gotovu posudu pospite sjeckanim koprom.

Gdje pronaći?

Guska jaja se ne prodaju u trgovinama. Mogu se naći samo na posebnim farmama ili od privatnih osoba. Osim činjenice da potraga za proizvođačem kvalitetnog proizvoda može biti otežana, cijena gusjih jaja također nije mala. Međutim, cijena i uloženi trud u potpunosti se nadoknađuju kvalitetama proizvoda. Naravno, bolje je pronaći vlasnika privatnog kućanstva i naručiti jaja od njega. Tako možete naručiti proizvode od farmi gusaka putem internetskih trgovina. No, najbolja opcija bi bila otići u selo i kupiti ih tamo, u pravilu, farmeri brinu o svojim životinjama i pticama i hrane ih kvalitetnom hranom.

http://ah-vkusno.ru/yajca/gusinye-yajca-poleznaya-informaciya-i-recepty-2

Gusje jaje

Guska jaja nisu prva godina i predmet su rasprave u znanstvenim krugovima. Nutricionisti tvrde da li je moguće jesti ovaj proizvod. Neki kažu o bogatom kemijskom sastavu jaja. Drugi podsjećaju da se, osim korisnih sastojaka, salmonela, najopasnija bakterija, može nalaziti u guskim proizvodima. A kuhari i gurmani, koji su sigurni, drže se sasvim drugačijeg mišljenja: ako kuhaju jaja gusaka ispravno, donijet će samo korist.

Opće karakteristike

Tijekom godine domaće guske, ovisno o pasmini, mogu sadržavati od 40 do 90 jaja. Mlade ptice žure bolje, a vrhunac proizvodnje jaja doseže 2-3 godine starosti.

Guska jaje je mnogo veća od piletine u svojoj veličini - oko 2-4 puta. Sastoji se od bijelog i velikog žumanjka, čija boja uglavnom ovisi o hrani koja je hranila ptice. Gusji žumance okusa gotovo jednako kao i piletina, iako je njezina konzistencija deblja - nalikuje krem. Druga karakteristična značajka proizvoda od gusaka je vapnenačko-bijela, gusta i jaka ljuska. Ali upravo zbog ove osobine rok trajanja znatno traje. U hladnjaku jaja tih ptica mogu biti pohranjeni do 6 tjedana. I to je ljuska koja govori o kvaliteti: za svježe, ona bi trebala biti glatka, čista-bijela, bez oštećenja. I samo jaja položena, poželjno je odmah oprati. To će zaštititi od prodiranja patogenih bakterija u organizam.

Nutritivne značajke

Guska jaja su proizvod bogat različitim hranjivim tvarima.

Jedući ih, lako je organizmu osigurati esencijalne proteine, masti, ugljikohidrate, vitamine i minerale. Žumanjci sadrže protein Vitelin koji sadrži fosfor, a albumin sadrži albumin (protein koji se također sintetizira ljudskom jetrom i nalazi se u krvnoj plazmi).

Nutritivni proteini iz gusjih jaja (traju oko 20 g ukupne težine proizvoda) nazivaju se nutricionisti. To znači da sadrži kompletan skup aminokiselina potrebnih osobi. Ova vrsta proteina se lako apsorbira u tijelu. Masti u gusjim jajima su koncentrirane u žumanjku i zastupljene su uglavnom u obliku lecitina, tvari neophodne za razvoj i zdravo funkcioniranje mozga i živčanog sustava.

Mineralni sastav proizvoda sastoji se od željeza, fosfora, kalcija, kalija i nekih drugih sastojaka koji se nalaze u manjim količinama. Vitaminski spektar karakteriziraju tvari skupine B (uključujući B12), vitamine A, D, E.

Kalorija prosječne guske jaja (težine oko 150 g) - 266 kcal, što je mnogo više od hranjive vrijednosti piletine.

Jedno gusje jaje daje ljudima gotovo 9% dnevnog zahtjeva za kalcijem, oko 30% željeza i 20% vitamina A. Ovaj proizvod sadrži iznimno važan selen (više od 53 mg) i antioksidativni lutein (tvar važnu za zdrave oči i kožu). A zbog visoke koncentracije kolina, proizvodi guske smatraju se korisnim za jetru, što je važno za prevenciju neuroloških poremećaja i otvrdnuća arterija.

Kada su u pitanju jaja, mnogi ljudi misle na kolesterol. Bez sumnje, u guska jaja ove tvari je više nego u piletini. Ali ako ne zloupotrebljavate proizvod, ne možete brinuti o neravnoteži "lošeg" i "dobrog" kolesterola u tijelu.

http://foodandhealth.ru/yayca/yayco-gusinoe/

Spremni?

Sve o kulinarstvu...

Guska jaja: BZHU, korist i šteta, pravila skladištenja i pripreme

Dugo vremena, guska jaja koriste se kao hrana, ali nisu široko rasprostranjena. Razlog tome je što guske žure za određenim sezonama, a poljoprivrednici obično ne prodaju jaja, već ih ostavljaju za uzgoj mladih jedinki.

Svojstva proizvoda omogućuju da se koristi u mnogim područjima: dijetetici, kuhanju, kozmetici. No, prije nego što ga upotrijebite za namjeravanu svrhu, potrebno je znati kakve koristi i štete može donijeti.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj gusjeg jaja

Veličina i težina gusjih jaja mnogo je veća od piletine ili prepelice. Oni također imaju jaku ljusku, čija površina nalikuje na vapnenačko-bijelu prevlaku.

Guska jaje ima visoku kalorijsku i nutritivnu vrijednost, sadrži sve potrebne hranjive tvari i vitamine. Nutritivna vrijednost premašuje učinak popularnih kokošjih jaja.

Vrijednosti BZHU izražene su sljedećim slikama (u iznosu za 100 g):

• Proteini - 13,9 g;
• Masti - 13,3 g;
• Ugljikohidrati - 1,4 g.

Energetska vrijednost je 775 kJ / 100 g. Sadržaj kalorija iznosi 185 kcal na 100 g. Ovaj broj može varirati ovisno o metodi toplinske obrade: na primjer, kalorijski sadržaj prženih jaja bit će veći od sadržaja kuhanih jaja.

Prisutni su i vitamini: A, D, E, K, PP i skupina B. Sastav proizvoda uključuje sve minerale potrebne tijelu, uključujući:

Elementi u tragovima (mg / 100 g):

• Mangan - 0,038;
• Cink - 1,33;
• Bakar - 0.062;
• Željezo - 3,64;
• Selen - 36,9 mcg.

Makronutrijenti (mg / 100 g):

• Fosfor - 208;
• Kalij - 210;
• Natrij - 136;
• Magnezij - 16;
• Kalcij - 60.

Glikemijski indeks identičan je onom kod pilećeg jajeta, tako da proizvod nije štetan za osobe s dijabetesom.

Koristi i štete od gusaka

Proizvod je vrlo hranjiv i bogat hranjivim tvarima, a također ima i neobičan osjetljivi okus, koji izravno ovisi o tome na koji se travi hrane ptice.

Zdravstvene koristi ljudske potrošnje manifestiraju se u sljedećem:

• Poboljšava funkcioniranje živčanog sustava;
• Razina pamćenja i pažnje raste;
• Normaliziraju se funkcije izlučnog i reproduktivnog sustava;
• Jetra se uklanjaju, otrova i toksini se uklanjaju;
• Poboljšava se vidna oštrina;
• Starenje stanica se usporava;
• Kod starijih osoba kardiovaskularni sustav i koštano tkivo su ojačani;
• Zahvaljujući brojnim aminokiselinama i vrijednim proteinima, proizvod je koristan za one koji rade fizički i aktivno se bave sportom;
• Tijekom trudnoće, tvari u sastavu imaju blagotvoran učinak na razvoj fetusa.

Guska jaja mogu biti štetna kada se konzumiraju sirovi ili slabo kuhani. To može dovesti do razvoja salmoneloze. Prisutnost mikroorganizama koji uzrokuju ovu zaraznu bolest ne može se odrediti jer se kvaliteta hrane ne mijenja: okus, miris i izgled ostaju isti.

Zato je potrebno podvrgnuti proizvode temeljitoj dugotrajnoj toplinskoj obradi i pridržavati se nekoliko jednostavnih pravila tijekom procesa kuhanja:

• Isperite stol i posuđe vrućom vodom i sodom;
• Mali kuhinjski aparati treba kuhati oko 10-15 minuta;
• Temeljito oprati ruke toplom vodom i sapunom;
• Ljuska od gotovih jaja prikupiti odvojeno i spaliti.

Glavne kontraindikacije za uporabu su individualna netolerancija i alergije, koje se manifestiraju mnogo češće nego od kokošjih jaja. Prije prvog uključivanja u prehranu potrebno je pratiti reakciju na okus i miris. Ako izgledaju neugodno i uzrokuju odbacivanje, tijelo predlaže da se bolje suzdrži od gutanja.

Posebno se ne preporučuje davanje proizvoda djeci mlađoj od 7 godina.

Čuvanje i kuhanje gusaka

Guska jaja se ne prodaju u supermarketima ili u redovitim trgovinama. Mogu se kupiti izravno s farmi ptica, kao i na posebnim tržištima ili sajmovima na kojima poljoprivrednici prodaju svoje proizvode. Prilikom kupnje, obratite pozornost na izgled i stanje testisa jajne ljuske - ne, čak ni male pukotine i čips ne bi smjele biti.

Kako se ne bi zarazili zaraznim bolestima kada su jaja ptica močvarica uključena u jelovnik, potrebno je napraviti njihovu pravilnu toplinsku obradu. Ozbiljne štete na ljudskom tijelu mogu nastati kada jedete sirove, nedovoljne ili kuhane testise. Također ne bi trebali praviti pržena jaja, već napraviti omlet i čekati da se žumanjak potpuno skuha.

Jedna od najpopularnijih opcija toplinske obrade je kuhanje. Goose testisi moraju kuhati malo duže od piletine. To je najbolje učiniti u tavi pod poklopcem u slanoj kipućoj vodi. Postupak kuhanja treba biti najmanje 15 minuta, idealno pola sata.

Prije skladištenja temeljito oprati školjku sapunom i sokom za pečenje pod tekućom vodom. Također možete očistiti ljusku neposredno prije kuhanja. Nemoguće je zanemariti ovaj postupak - to je opasno za zdravlje.

Idealni uvjeti za skladištenje proizvoda - dva tjedna na temperaturi od 2 do 12 stupnjeva pri vlažnosti od 90%. Moderni hladnjaci stvaraju takav nužan način rada, ali se često prekida ako se proizvodi nalaze u vratima koja se redovito otvaraju. Stoga se rok trajanja može značajno smanjiti.

U kuhanju se guska jaja koriste i kao piletina: za kuhanje grickalica, deserta, salata, kolača. Kuhaju dobro, peku i peku.

Primjena u kozmetologiji

Guska jaja mogu biti uključena u sastav različitih maski umjesto piletine. Oni blagotvorno djeluju na stanje kože lica, pri čemu se ubrzava prehrana i oporavak stanica. Osnovni princip stvaranja maski je odvojena uporaba komponenti jaja na temelju tipa kože:

• Kako bi se brinula za suhu kožu, žumanjak se miješa s fino naribanom svježom rajčicom. Mulj se nanosi na lice i nakon 15 minuta ispere s toplom vodom;
• Za masnu kožu koristi se mješavina proteina i limunovog soka.

Tako se guska jaja mogu koristiti u hrani, ali to treba učiniti oprezno.

http://gotovite.ru/anatomiya-pishhi/gusinye-yajca-bzhu-polza-i-vred-pravila-xraneniya-i-prigotovleniya.html

Za što su guska jaja?

Nije najčešći proizvod na običnom stolu, već vrlo zanimljiv proizvod - jaja koja su guske položila. Koje su koristi i štete od gusji jaja i kako ih pravilno jesti?

Kako izgledaju guska jaja i kako se razlikuju od pilića?

To je jednostavno nemoguće miješati ova gurmanska jaja s piletinom: oni su mnogo veći, oko 4 puta. Osim toga, njihova je boja uvijek čista bijela, vrlo lagana, a ljuska je primjetno jača od kokošjih jaja.

Postoje razlike u ukusu. Jaje koje nosi guska nema gotovo nikakav miris, ali ima oštriji, izraženiji, specifičniji okus. Zbog toga se u prehrani dvosmisleno percipira koristan proizvod: nekima se to sviđa zbog njegovog neobičnog okusa, drugi ga samo jednom pokušavaju odbiti u budućnosti.

Sastav i kalorijska guska jaja

Guska jaja smatraju se hranjivima od kokošjih jaja - 100 g proizvoda sadrži 185 kalorija, a jedno jaje obično teži najmanje 200 g. Nutritivna vrijednost uglavnom se dijeli između proteina (oko 14 g) i masti (oko 13 g). Ugljikohidrati u proizvodu su minimalni - ne više od 1,5 g.

Vrijedna svojstva proizvoda i koristi određuju sastav u kojem se nalaze:

• glavni minerali važni za zdravlje: željezo, kalcij, fosfor, kalij, sumpor;
• vitamini A, D i E, K, kao i vitamini skupine B;
• antioksidans lutein, koristan za čišćenje organizma od toksina;
• supstanca kolin, koja pomaže jetri.

U isto vrijeme nutritivno ovisi o načinu pripreme. Više dijetetski će biti kuhani proizvod, dok prženje, kalorijski sadržaj je uvelike povećana.

Je li moguće jesti guska jaja

Jesu li guska jaja? Da, aktivno se koriste u kuhanju, iako nisu stekli veliku popularnost. Ali postoji jedna značajka: možete ih jesti samo nakon toplinske obrade. U ovom slučaju, rizik od infekcije salmonelozom je smanjen - nažalost, negativna svojstva proizvoda su da opasna ljuska može biti prisutna na ljusci i unutar jaja.

Korisna svojstva gusaka

Usprkos određenom riziku, prednosti proizvoda su također velike. Konkretno, jaja:

• služe kao dobra prevencija očne bolesti, zaštite zdravlja očiju;
• ojačati krvne žile;
• pozitivan učinak na jetru;
• očistiti tijelo od štetnih tvari;
• normalizira hormone;
• stimuliraju moždanu aktivnost.

Korisni proizvod je vrijedan za genitourinarni sustav. Svojstva koja jačaju i protuupalna svojstva čine ga dobrim dodatkom za žensku i mušku prehranu.

Jesu li guska jaja korisna za trudnice i dojilje

I za trudnicu i za fetus u razvoju proizvod će imati koristi: lutein u sastavu i druga vrijedna svojstva pozitivno utječu na organizam majke i djeteta. Međutim, budite oprezni: pranje i kuhanje proizvoda mora biti vrlo pažljivo kako bi se izbjeglo trovanje.

Dopuštena su i dojenačka gusja jaja, ali iu malim količinama i nakon pouzdane toplinske obrade. Osim toga, morate pažljivo pratiti da li dijete neće pokazivati ​​znakove alergija.

Mogu li djeca guska jaja

Ne biste smjeli nuditi proizvod izravno malom djetetu: vjerojatnost alergije je visoka. Strogo je zabranjeno unositi ga u dječju prehranu samo do godinu i pol dana, međutim, liječnici savjetuju da se uopće čeka do školske dobi.

Guska jaja za mršavljenje

Nema smisla proizvoditi koristan proizvod kao temelj prehrane, ali je moguće jesti guska jaja u malim količinama dok gubimo težinu. U njima nema gotovo nikakvih ugljikohidrata, količina masnoća i bjelančevina je uravnotežena, a sadržaj kalorija je prosječan, tako da neće naškoditi slici.

Korištenje gusaka u kozmetologiji

Vrijedna svojstva proizvoda koriste se ne samo u kuhinji - ona će također biti korisna u kućnoj kozmetologiji. Žumanjci savršeno utječu na kožu i kosu, stvarajući učinak pomlađivanja, toniranja i vlaženja.

• Za masnu kožu koristit će maska, pripremljena od jednog bjelanjaka s dodatkom limunovog soka.
• Kvalitativno omekšati suhu kožu i umiriti iritacijsku masku žumanjka i svježe rajčice usitnjenu u kašu.

Na licu maske trebate zadržati ne više od 15 minuta: za to vrijeme svojstva bjelanjaka i žumanjka imat će željeni učinak na kožu. Zatim isperite smjesu čistom toplom vodom.

Kako biste pomogli slaboj i lomljivoj kosi, možete miješati sirovi žumance sa žlicom meda i žlicom maslinovog ulja. Smjesa se nanosi 20-30 minuta, a zatim temeljito ispere blagim šamponom.

Kako kuhati guska jaja

Da bi neobičan proizvod bio koristan za tijelo, neophodno je kuhati guska jaja ili ih pržiti u tavi.

• Istodobno, vrijeme kuhanja je puno dulje nego za uobičajena piletina - najmanje 20-25 minuta. Tako duga obrada je zbog činjenice da je ljuska jaja deblja i jača. Osim toga, morate biti sigurni od salmoneloze - dugo kuhanje je zajamčeno ubiti sve opasne bakterije.
• Proizvod pržite na uobičajeni način: dok protein i žumanjka ne dobiju gustu konzistenciju.

Korisni proizvod prikladan je za kuhanje običnog umućenog jaja ili kajgana - osobito ako trebate kuhati doručak za nekoliko osoba odjednom. Poslastica se također koristi u pečenju, proizvodnji tijesta ili ukusnom kolaču. Dobro se kombinira s bilo kojim povrćem i začinskim biljem. Dozvoljeno soliti proizvod i začiniti začinima i začinima - okus će postati još neobičniji.

Mogu li jesti guska jaja

U pečenju se koristi svježi proizvod, ali kao dio tijesta još se podvrgava toplinskoj obradi. No, piti jaje u svom sirovom obliku odmah nakon razbijanja ljuske je strogo zabranjeno: to je pun opasne crijevne infekcije - salmonela.

Šteta od gusjih jaja i kontraindikacija za uporabu

Koristi guske jaja za osobu lako se mogu pretvoriti u štetu, ako zanemarimo kontraindikacije. Korisna jaja se ne smiju koristiti u načelu pod sljedećim uvjetima:

• s povišenim kolesterolom u krvi;
• s individualnim alergijama.

Nije vrijedno rizika ako sirovo jaje izgleda čudno i neugodno miriše: pokvareni proizvod će ionako naškoditi tijelu. Također je bolje napustiti uporabu, ako postoji i najmanja sumnja da proizvod može biti nedovoljno kuhan.

Kako odabrati i pohraniti guska jaja

Proizvod spada u kategoriju delicija, potražnja za njom je mala, pa se čudo ne može naći u običnoj trgovini. Za to morate ići izravno do poljoprivrednika ili do specijaliziranih trgovina koje prodaju rijetke prirodne proizvode.

Odabir proizvoda, morate obratiti pozornost na to kako izgleda.

• Ljuska kvalitetnog proizvoda mora biti neoštećena, bez pukotina, udubljenja, a još više bez rupa, pravilnog duguljastog oblika.
• Svježi proizvod ne smije imati izražen miris.
• Bolje je da je školjka čisto oprana i da na njoj nema tragova smeća - to znači da je proizvođač vodio računa o osnovnoj sanitarnoj obradi.

Proizvod možete skladištiti samo u hladnjaku, na niskoj temperaturi i visokoj vlažnosti. Maksimalno razdoblje je 2 tjedna - nakon tog vremena neiskorištena jaja treba baciti.

zaključak

Koristi i štetnost gusaka ovise prvenstveno o temeljitosti toplinske obrade. Postoji nekoliko kontraindikacija za proizvod, glavna šteta je opasnost od hvatanja crijevne infekcije.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-gusinye-yaytsa.html

Omlet od gusaka.

Autor na Youtube: Zhuravskys Native Family Nest.Life na ukrajinskom jeziku

Prikazi na

Povezani videozapis

Preuzmite omlet od guska jaja.

Dijelite ovaj videozapis

QR kôd s URL-om:

Veza na stranicu videozapisa:

HTML veza do stranice videozapisa:

Kôd za umetanje igrača:

Komentari za ovaj videozapis:

Nedavni komentari na web-lokaciji

Fiksiki - nova serija - Pričvrščivači (kolekcija: helikopter, virus, aparat za kavu, pasta za zube) - Vidi / Download t
Our "Naš omiljeni crtić, zajedno s mojim sinom već su gledali sve serije, ne jednu, ne dvije, čak ni tri puta (mislim da će me razumjeti majke trogodišnjaka). Stvarno dobar, razvijajući i vrlo informativni crtić."
Dodano - 02.22.2019 Talijani pokušavaju zaglaviti iz Rusije - Pogledajte / preuzmite
Beginning "Početak je zabavan))) Jesu li muffini nazvani kolačići?)) Tamo nije jasno. Ako je tako, onda. Pa, znaju što je palačinka, pa, kakve kolačiće)))"
Dodano - 02.22.2019 Relief pattern Igle za igranje Video 246 - View / Download
Are "obrasci su super. I vrlo jasno i kompetentno objašnjenje"
Dodano - 02.22.2019 Čuvar Zaslona za početak i kraj zraka (STS-Petersburg, 9.09.2002-31.03.2003) - Pregled / download
Now "Sada je CTC potpuno sranje. I prije nego što je CTS bio cool!"
Dodano - 02.22.2019 REAL CHIT O NEVIDLJIVOSTI U COP 1.6 - View / Download
"Cool"
Objavljeno - 22.02.2019

http://videolika.ru/watch/Mkg0NURlR2pNUHM=

guska jaja recepti

O MosCatalogue.net

MosCatalogue.net je usluga koja pruža mogućnost brzog preuzimanja YouTube videozapisa u dobroj kvaliteti, besplatno i bez registracije. Možete preuzeti videozapise u formatima MP4 i 3GP, a možete i preuzimati videozapise bilo koje vrste.

Pogledajte, gledajte, preuzimajte videozapise - sve je besplatno i velikom brzinom. Možete čak pronaći filmove i preuzeti ih. Rezultati pretraživanja mogu se razvrstati, što olakšava pronalaženje željenog videozapisa.

Možete preuzeti besplatne filmove, isječke, epizode, prikolice i ne morate posjetiti sami Youtube web-lokaciju.

Preuzmite i gledajte ocean beskrajnih videozapisa dobre kvalitete. Sve je besplatno i bez registracije!

http://www.moscatalogue.net/search?q=%D1%80% D0% B5% D1% 86% D0% B5% D0% BF% D1% 82% D1% 8B +% D0% B1% D0% % D1% 8E% D0% B4 +% D0% B8% D0% B7 +% D0% B3% D1% 83% D1% 81% D0% B8% D0% BD% D1% 8B% D1% 85 +% D1% 8F% D0% B8% D1% 86