Gdje stavljate sol? Prema specijalnom institutu za sol, sol se može nanositi na 14.000 načina! Ne postoji drugi mineral koji ima toliko koristi. Korištenje soli za konzerviranje proizvoda poznato je još od antičkih vremena, jer je konzervacija učinila ljude manje ovisnima o sezonskim proizvodima, a omogućila je i prijevoz proizvoda na velike udaljenosti. Međutim, sol je bila vrlo teška za ekstrakciju. Zahvaljujući modernim metodama proizvodnje, sol je postala najpristupačniji nemetalni mineral u svijetu, ali se rezerve soli smanjuju.

U srednjem vijeku kuhinjska sol služila je kao sredstvo za čišćenje, čije su se tajne prenosile s koljena na koljeno. Naravno, u ovom trenutku možete pronaći moćnija sredstva za rješavanje mrlja i prljavštine u trgovini, ali za razliku od mnogih drugih proizvoda, sol nije otrovna, ona je prilično jeftina i uvijek se može naći u dovoljnoj količini u svakom domu.

Postoji velika klasa kemikalija koje se nazivaju "soli", ali sada mislimo na stolnu sol (natrijev klorid). Ta se tvar nalazi u morskoj vodi, kao iu izvanstaničnim tekućinama mnogih višestaničnih organizama. Zato nam je sol toliko važna. Postoji nekoliko vrsta soli koje se proizvode za našu potrošnju: nerafinirano (more), rafinirano (stolno) i jodirano. Kosher sol je natrijev klorid, koji se obrađuje kako bi se proizveli plosnati kristali. Tu je i takozvana britanska gorka sol ili Epsom sol - magnezijev sulfat.

Pozivamo vas da saznate gdje se primjenjuje sol.

U kuhinji

Osim što se pojede sol, ona se dodaje raznim jelima, uključujući i slatka, postoji mnogo drugih načina za kuhanje soli.

Vrela voda. Mnoge domaćice uvjerene su da će, ako u vodu dodamo malo soli, prokuhati brže. Zapravo, nije. Nasuprot tome, sol prouzrokuje kuhanje vode na višoj temperaturi, tako da se vrijeme kuhanja u takvoj vodi smanjuje.

Kuhanje jaja. Budući da sol povećava točku ključanja vode, ona pomaže brže kuhati jaje. U ovom slučaju, govorimo o poširanoj jaja, francusko jelo razbijenih jaja, koje se pažljivo spuštaju u kipuću vodu.

Provjerite svježinu jaja. U čašu vode dodajte 2 žličice soli, a zatim umočite jaje u vodu. Svježe jaje će potonuti, a ustajalo jaje će plutati na površini. Kako se zračna šupljina u jajašcu s vremenom povećava, stara jaja će plutati. Ponekad to ne znači da je jaje trulo, samo je starije, ali se i dalje može jesti. Da bi se provjerilo je li jaje trulo ili ne, morat će se slomiti. Također se vjeruje da je, ako se nakon kuhanja, jaja teško oljuštiti iz ljuske, onda su svježa.

Kolač od bjelanaca. Da bi bijelci bili lakše i bolje tučeni, dodajte im prstohvat soli.

Spriječite tamnjenje voća. Mnogi koriste sok od limuna ili ocat kako bi osigurali da oguljene jabuke ne potamne, ali za to možete umakati voće u lagano slanu vodu.

Oljuštiti matice. Da bi se orasi lakše očistili, spustite ih nekoliko sati u slanu vodu.

Sprječavanje kristalizacije glazure. Kako bi se osiguralo da se glazura na kolačima ne kristalizira, dodajte joj malo soli.

Osloboditi se mirisa na rukama. Ako sečete luk ili češnjak, njihov miris se trajno apsorbira u kožu ruku. Lako se možete riješiti mirisa ako trljate sol pomiješanu s octom u vašim rukama.

Produžavanje roka trajanja sira. Neki sirevi mogu biti plijesni kada su u hladnjaku nekoliko dana. Da bi sir bio bolji, zamotajte ga u krpu umočenu u slanu vodu.

Uklanjanje nečistoće s peći. Ako se tijekom kuhanja tekućina prolije na štednjak, pospite ju solju i nastavite kuhati. Sol ne puši i ne odiše mirisom, a kasnije će biti lakše ukloniti prljavštinu.

čišćenje

Sol je vrlo učinkovito sredstvo za čišćenje. Djeluje kao katalizator za druge tvari, kao što je ocat, i pojačava njezino djelovanje kako bi se uklonile nečistoće i mirisi. Za blagi piling, dodajte sol i bikarbonu u tekuće sredstvo za čišćenje. Ova pasta se može koristiti za čišćenje električnih aparata, enamelwarea, porculana i tako dalje.

Čišćenje odvodnih sustava. Kako biste se riješili mirisa i očistili odvodni sustav masnoće, redovito ulijte toplu vodu sa soli u sudoper.

Čišćenje drvenih stolova. Da biste se riješili bijelih tragova vrućih ploča ili čaša, obrišite mrlje na drvenom stolu mješavinom soli i biljnog ulja.

Čišćenje posuda od željeza. Lonci se lako čiste od masti, ako ih prvo obrišete papirnatim ručnikom sa soli.

Čišćenje prljavih šalica. Sol pomiješajte s malom količinom tekućeg deterdženta za pranje posuđa i operite šalice koje su ostavljene s tragovima kave i čaja. Mrlje će lako otići.

Čišćenje hladnjaka. Mješavina soli i gazirane mineralne vode pomoći će u uklanjanju mirisa u hladnjaku. To je ekološki proizvod koji ne sadrži nikakve kemikalije pa ne možete brinuti o proizvodima.

Čišćenje bakra. Pomiješajte jednaku količinu soli, brašna i octa dok se ne formira gnojnica, a zatim je utrljajte u metalnu posudu. Ostavite smjesu na posuđu jedan sat, zatim isperite vodom i osušite.

Uklanjanje hrđe. Sol pomiješajte s kamencem i vodom dok se ne stvori gnojnica, tretirajte hrđu mješavinom i ostavite da se potpuno osuši, a zatim obrišite četkom i polirajte mekom suhom krpom. Ako niste pronašli kamenac, možete upotrijebiti i sol i limunov sok.

Čišćenje staklenih posuda za kuhanje i vrčeve. Ako je vrat suviše uski i teško dostiže dno, možete ga očistiti solju i malim komadima leda. Dodajte ih u posudu i snažno protresite. Sol će pomoći očistiti dno, a led će ga dobro promiješati.

praonica rublja

Uklanjanje mrlja od vina. Ako prolijete vino na stolnjaku ili na odjeću, odmah pospite solju na mrlju. To će pomoći da vino brzo potone u sol, a ne u tkaninu. Nakon toga rublje namočite u hladnu vodu 30 minuta i operite.

Pjena prilikom pranja. Obično, prilikom pranja koristite određenu količinu praha, ali ako pretjerate malo, može se pojaviti mnogo pjene. Prstohvat soli pomoći će smanjiti količinu pjene.

Sušenje odjeće zimi. Ako sušite rublje vani zimi, može se smrznuti i stoga je teže osušiti. Kako biste spriječili zamrzavanje rublja, dodajte malo soli na kraju pranja tijekom ispiranja.

Uklanjanje mrlja od znoja. Promiješajte 4 žlice soli u 1 litri vruće vode i operite je u ovoj otopini.

Uklanjanje mrlja krvi. Namočite u hladnu slanu vodu, a zatim je operite u toploj vodi sapunom, a zatim iskuhajte rublje. Kuhajte samo pamuk, lan ili druge prirodne tkanine koje mogu izdržati visoke temperature.

Svijetle boje. Da biste sačuvali svijetle boje tkanine, dodajte sol prilikom pranja. Da biste osvježili boju vlakana tkanine, temeljito obrišite tkaninu tkaninom natopljenom vodom s mnogo otopljene soli, a zatim istisnite.

Borbe protiv plijesni i mrlje od hrđe. Mrlje tretirajte mješavinom soka od limuna i soli, stavite ih da se osuše na suncu za izbjeljivanje, a zatim ih isperite i osušite.

Čišćenje željeza. Ulijte sol na papirni ručnik i obrišite ljepljivu površinu vrućeg željeza.

Boja tkanina. Sol se obično koristi u tekstilnoj industriji, ali se može koristiti i kod kuće za obojene stvari. Ako tkanina blijedi ili se ispere, namočite je u otopinu koja se sastoji od 2 litre vode, pola čaše octa i pola čaše soli. Zatim isperite čistom vodom. Ako se voda zamrlja, ponovite postupak. Koristite ovu metodu samo s monofonim stvarima.

domaćinstvo

Plašim mrave. Na kućnom pragu posipajte sol, na prozorskoj dasci i na mjestima gdje se mravi pojavljuju.

Ugasiti vatru na štednjaku. Držite kutiju soli u blizini peći ili peći, a ako mast počne gorjeti, lako možete ugasiti plamen sa soli. Ne gasiti plamen s vodom.

Očuvanje poderanih cvjetova. Ako u vodu dodajete sol, cvijeće koje će stajati u njemu duže će ostati svježe. Isti učinak daje aspirin i prstohvat šećera.

Buketi od umjetnog cvijeća. Od umjetnog i sušenog cvijeća možete napraviti lijepe bukete, sol će pomoći. Da biste cvijeće ugodno rasporedili u vazi, u njega možete naliti sol i dodati malo vode. Kada se sol počne sušiti, otvrdnuće, a cvijeće će ostati na mjestu.

Kapi iz svijeće. Ako upijete svijeću u vrlo slanu vodu nekoliko sati, onda dobro osušite i zapalite, vosak neće previše kapati.

Popravite zidove. Da biste prikrili rupe za čavle ili pukotine u zidovima od gipsanih ploča ili zidovima prekrivenim žbukom, možete napraviti gnojnicu koja se sastoji od 2 žlice soli, 2 žlice kukuruznog škroba i oko 5 žlica vode.

Trava na terasama. Želite li se riješiti trave koja se pojavljuje između opeke ili blokova na podu terase, lagano napunite pukotine solju, a zatim pospite vodom ili pričekajte dok ne padne kiša.

Led na pločnicima. Da staze oko vaše kuće nisu bile skliske zimi, možete ih posuti solju. Međutim, ovu metodu treba primijeniti vrlo pažljivo, kako se biljke i životinje ne bi oštetile. Sol čini da se led topi, ali ulazi u tlo i na vaše cipele. U mnogim gradovima već su napustili korištenje soli u ledenim uvjetima i zamjenjuju je običnim pijeskom.

Ražnjića. Prilikom kuhanja mesa i povrća na roštilju, tako da ugljevi ne daju puno topline, mogu ih posuti solju. Obično se koriste tekućine - vino, pivo, voda, ali tekući ugljen ugljen i vatra gubi toplinu. Sol smanjuje plamenove i dim bez rashladnog ugljena. Nježno pospite sol izravno na ugljevlje, kako ne biste previše posolili jelo.

Osobna higijena

Oprati zube Pomiješajte 1 dio jodirane soli i 2 dijela sode bikarbone, a zatim očistite zube ovom smjesom. Ista smjesa, ali otopljena u vodi, može se koristiti za ispiranje usta.

Osloboditi se rana u ustima. Šupljine u ustima mogu se tretirati slabom otopinom soli. Isprati usta otopinom nekoliko puta dnevno.

Liječenje uboda pčela. Odmah nakon ugriza, nanesite vlažan prstohvat soli na ranu kako biste smanjili bol i oticanje.

Liječenje ujeda komaraca. Solni oblog može pomoći kod uboda komaraca. Također možete zaliti maslac s uljem i solju.

Piling za tijelo Nakon kupanja, kada niste suhi, napravite masažu koristeći malo suhe soli. Osvježit će kožu i povećati cirkulaciju krvi.

Liječenje upale grla. Rastopite sol u toploj vodi i isperite vrat ovom otopinom.

http://www.infoniac.ru/news/Interesnye-sposoby-primeneniya-soli.html

sol

Sol (natrijev klorid, NaCl; nazivi "natrijev klorid", "kuhinjska sol", "kamena sol", "jestiva sol" ili jednostavno "sol") koriste se kao prehrambeni proizvodi. U obliku čekića je mali bijeli kristali. Stolna sol prirodnog podrijetla gotovo uvijek ima nečistoće drugih mineralnih soli, koje mu mogu dati nijanse različitih boja (obično sive). Proizvodi se u različitim oblicima: pročišćena i nerafinirana (kamena sol), gruba i fino usitnjena, čista i jodirana, more i tako dalje.

Sadržaj

etimologija

Sol je imala snažan utjecaj na mnoge ljudske jezike. Najveći utjecaj dogodio se u jezicima u interakciji s romaničkim i grčkim civilizacijama, dok je sol bila vrijedna. Dio plaće rimskih vojnika (lat. Salarium argentum) izdan je sa soli (lat. Sal); odavde, osobito, bio je engleski. plaća ("plaće").

Rimljani su također radije krastavili zelenilo, tako da je latinska riječ za sol bila uključena u novu riječ za salatu. U barbarskom latinskom, salata znači "slano".

Biološka uloga

Sol je vitalna za ljudski život, kao i za sva ostala živa bića. Ionski klor u soli je glavni materijal za proizvodnju klorovodične kiseline - važna komponenta želučanog soka. [1] Dnevna potreba za soli je 10-15 g, au vrućim klimatskim uvjetima, zbog povećanog znojenja, do 25-30 g. [1] Budući da tijelu nije potrebna sol, već natrijevi ioni i kloridni ioni, na potrebu za soli utječe unos drugih soli natrija i klora. Nedostatak soli tijelo popunjava uništenje kostiju i mišićnog tkiva. [1] Nedostatak soli može dovesti do depresije, živčane i duševne bolesti, probavne smetnje i kardiovaskularne aktivnosti, grčeva glatkih mišića, [1] osteoporoze, anoreksije. Kod kroničnog nedostatka konstituirajućih iona soli, kao i drugih makronutrijenata, tijelo može biti smrtonosno. Poznati biokemičar i novinar Zhores Medvedev izvijestio je da osoba može izdržati potpunu odsutnost soli u prehrani ne više od 10-11 dana. Solne otopine koriste se za pranje nosne šupljine. Od davnina su plemena lovaca i pastira zadovoljavala potrebu za solju, koristeći mesne proizvode za hranu, ponekad sirovu. Poljoprivrednici konzumiraju uglavnom biljnu hranu koja je siromašna natrijevim kloridom. Znakovi nedostatka soli su glavobolja i slabost, vrtoglavica i mučnina. [3]. Poboljšanje blagostanja nakon dodavanja soli hrani, kao i izvrsna konzervacijska svojstva soli, doveli su do posebnog odnosa prema njemu kao prema najvrjednijem proizvodu.

proizvodnja

U davna vremena, sol je minirana spaljivanjem nekih biljaka u požarima; dobiveni pepeo je korišten kao začina. Kako bi se povećao prinos soli, dodatno su se zalili slanom morskom vodom. Prije barem dvije tisuće godina, vađenje kuhinjske soli počelo se provoditi isparavanjem morske vode. Ova se metoda prvi put pojavila u zemljama sa suhom i vrućom klimom, gdje je došlo do prirodnog isparavanja vode; kako se širila, voda se umjetno zagrijavala. U sjevernim krajevima, posebno na obalama Bijelog mora, metoda je poboljšana: kao što znate, slatka voda zamrzava prije slane, a koncentracija soli u preostaloj otopini se sukladno tome povećava. Na taj način se iz morske vode istodobno dobiva svježa i koncentrirana slanica, koja se zatim isparava uz niže troškove energije. [1]

Sol se također iskopava industrijskim pročišćavanjem halita (kamene soli) koji se kopa iz ležišta, koji se nalazi na mjestu sušenog mora.

Poznati depoziti

• Artyomovskoye polje je najveće u Europi. [4] U blizini grada Artyomovsk (regija Donjeck). Proizvodnja u rudniku GPO "Artemsol" (Soledar).
• Baskunchak, rudnik s jezera Baskunchak. Za izvoz soli izgrađena je željeznička pruga Baskunchak.
• Deponija kalijeve soli Verkhnekamskoye, rudarstvo od strane OJSC Uralkali.
• Iletskoye polje, rudarstvo u rudniku AD "Iletsksol".
• Tyretskoye polje, rudarstvo u rudniku FSUE "Tyretsky Solerudnik".
• Odessa estuaries (rudarstvo je provedeno od 1774 do 1931).
• Eltonov depozit.
• Seryogovskoye polje (isparavanje slane vode).

ekonomija

Početkom 2006. godine rusko tržište soli procjenjuje se na 3,6 milijuna tona godišnje, [5] prema drugim podacima - 4,5 milijuna tona [4], od čega 0,56 milijuna tona predstavljaju izdatke za hranu, a 4 milijuna tona koristi soli za industrijske svrhe, uglavnom kemijske. Od inozemnih dobavljača, glavni su ukrajinski i bjeloruski.

primjena

Prehrambeni proizvod

U kuhanju, kuhinjska sol se koristi kao važna začina. Sol ima karakterističan okus koji je poznat svakoj osobi, bez koje se hrana čini svježom. Ta značajka soli posljedica je ljudske fiziologije, ali ljudi često konzumiraju više soli nego što je potrebno za fiziološke procese. [6]

Sol ima slaba antiseptička svojstva; Sadržaj soli od 10-15% sprječava razvoj gnojnih bakterija [1], što je razlog za njegovu široku primjenu kao konzervansa hrane i drugih organskih tvari (koža, drvo, ljepilo).

Zloupotreba soli

Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, sustavni unos prekomjerne količine soli u usporedbi s fiziološkom normom dovodi do povećanja krvnog tlaka, a time i do različitih bolesti srca i bubrega, raka želuca i osteoporoze [7] [1]. Uz druge soli natrija, kuhinjska sol može uzrokovati očne bolesti i oticanje kapaka - kao što je poznato, sol zadržava vodu u tijelu, od čega velika količina "pohranjuje" masno tkivo. Može dovesti do povećanog intraokularnog tlaka i razvoja katarakte.

Fiziološka norma za jednu osobu je 5 grama soli dnevno. Međutim, u Europi i SAD-u prosječni stanovnik troši oko 10 grama [7]. U mnogim europskim zemljama i državama SAD-a pokrenuti su programi koji objašnjavaju štetne posljedice zlouporabe soli. U Engleskoj je donesen zakon koji zahtijeva da sadržaj soli bude uključen u oznake hrane. U Finskoj je moguće smanjiti unos soli za jednu trećinu, pa je stopa smrtnosti od moždanog udara i srčanog udara smanjena za 80% [7].

Salt free dijeta

Dijeta bez soli koristi se samo u medicinske svrhe i provodi se pod nadzorom stručnjaka. Propisuje se za bolesti bubrega i mokraćnog sustava. Tijekom prehrane, gubitak težine može nastati zbog gubitka vode kao posljedice smanjenja koncentracije soli u tijelu.

Kemijska industrija

Sol se koristi u industriji za soda, klor, klorovodičnu kiselinu, natrijev hidroksid i metalni natrij. [1]

Sredstvo protiv zaleđivanja

Sol, pomiješana s ledom (uključujući u obliku snijega), uzrokuje taljenje (taljenje). Dobivena otopina ima temperaturu kristalizacije (zamrzavanje) ispod 0 ° C, što ovisi o količini soli u otopini (što je koncentracija veća, to je niža temperatura kristalizacije otopine). Ovaj fenomen koristi se za čišćenje cesta od leda i snijega.

http://dal.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1097653

Sve o prehrambenoj soli - pojam, svojstva i primjena

Hrana stolna sol je univerzalni mineralni proizvod koji je od davnina naširoko korišten u kuhanju, medicini, kozmetologiji i stočarstvu.

Tvar je zdrobljena transparentni kristali s naglašenim okusom i bez mirisa. Ovisno o čistoći, u skladu s GOST R 51574-2000, razlikuju se četiri razreda: dodatni, viši, prvi i drugi.

Sol može biti fina i gruba, tvar može sadržavati različite aditive (jod i druge minerale). Oni daju bezbojne kristale sivkasti, žuti ili čak ružičasti ton.

Dnevna potreba za soli za osobu je 11 grama, odnosno približno jedna čajna žličica. U vrućim klimatskim uvjetima, stopa je veća - 25-30 grama.

Nutritivna vrijednost soli:

Hrana je neophodna za pravilno funkcioniranje bilo kojeg organizma, ali je vrlo važno slijediti preporučenu dozu. Nedostatak ili višak tvari može prouzročiti značajnu štetu zdravlju. Pogledajmo što je korisno i što je štetno za NaCl, kako se proizvodi i gdje se koristi.

Kemijski sastav jestive soli

Formula soli je poznata svakom studentu - NaCl. Ali apsolutno čisti natrijev klor nećete naći ni u prirodi niti u prodaji. Tvar sadrži od 0,3 do 1% različitih mineralnih nečistoća.

Sastav kuhinjske soli reguliran je GOST-om 51574-2000, koji smo već spomenuli. propisi:

Po istom GOST-u, sol je slobodno tekući kristalni proizvod, bez nečistoća, osim onih koji su povezani s njegovom proizvodnjom. Natrijev klor ima slan okus bez stranih okusa. Kod viših, prvog i drugog razreda soli mogu postojati tamne čestice, unutar granica sadržaja željeznog oksida i ostatka netopljivog u vodi.

Proizvodnja soli u hrani

Metode za proizvodnju natrijevog klorida nisu se mnogo promijenile od davnina, a proizvodnja gotovo svake zemlje. Nazovimo glavne načine:

• Isparavanje u posebnim spremnicima morske vode. U ovom slučaju, sastav obično uključuje mnogo korisnih elemenata, uključujući jod.
• Vađenje iz utrobe zemlje u kamenolomima i rudnicima - ova tvar gotovo ne sadrži vlagu i nečistoće.
• Eluiranje i isparavanje slane vode, čime se dobivaju sorte soli "Extra", karakterizira ga najviši stupanj pročišćavanja.
• Okupljajući se s dna slanih jezera, uzmite sol koja, kao i more, sadrži mnoge potrebne minerale za organizme.

Vrste soli

Danas postoje mnoge vrste soli. Među njima su, možemo reći klasični i egzotični. Prvi put smo ušli u našu prehranu. Odavno se koriste u kuhanju i stvaranju raznih ljekovitih i kozmetičkih proizvoda:

• Kamena sol - obična sol bez posebnih nečistoća.
• Jodirana sol - natrijev klor, koja je umjetno obogaćena jodom, vrlo je popularna u regijama u kojima ljudi pate od nedostatka joda.
• Fluorirana sol - obogaćena fluorom je dobra za zube.
• Dijetalna sol ima niži sadržaj natrija, koji ima nešto drugačiji okus.

Egzotične vrste soli koriste se u raznim svjetskim kuhinjama, među kojima su vulkanska indijska sol, himalajska ružičasta, francuska dimljena i mnogi drugi. Takvi proizvodi su različite nijanse i prisutnost specifičnih okusa.

Korisna svojstva

Sol se ne proizvodi samostalno, već je vrlo važna u metaboličkim procesima. Klor je potreban za sintezu klorovodične kiseline u želucu, kao i za druge tvari koje su odgovorne za razgradnju masti. Natrij osigurava pravilno funkcioniranje mišića i živčanog sustava, utječe na stanje kostiju i apsorpciju hranjivih tvari u debelo crijevo.

Sol je uključena u metaboličke procese na staničnoj razini, zahvaljujući njoj tkivo prima potreban broj elemenata. Natrijev-kalijev spoj je odgovoran za prodiranje aminokiselina i glukoze kroz staničnu membranu.

Osim toga, kuhinjska sol ima izvrsna antibakterijska svojstva. Ona je učinkovit zaštitnik od štetnih bakterija.

Još jedno korisno svojstvo natrijevog klorida je da poboljšava okus proizvoda, povećavajući zadovoljstvo njihove potrošnje i apetita.

Upotreba soli

Proizvod se široko koristi u raznim područjima. Jedna od najpopularnijih aplikacija je kuhanje. Ovdje je sol važna komponenta gotovo svih jela. Dio je jela od mesa i povrća, glavnih jela i slastica.

Osim toga, uz pomoć konzervirane hrane, i dati poseban okus, te ih sačuvati do sljedeće žetve. Natrijev klorid ubija bakterije, čineći dugotrajnu soljenu hranu i dalje upotrebljivom.

Još jedno značajno područje uporabe kuhinjske soli je medicina (ovdje se može uključiti i kozmetologija). Na temelju solnih otopina pripremaju se razni lijekovi. Osim toga, sama se tvar koristi za poboljšanje stanja osobe ili životinje.

Za prehlade, bolove u grlu i druge bolesti gornjih dišnih puteva često se preporučuju periodična ispiranja soli. Da biste dobili osloboditi od produženog curenja nosa i izbjegavati sinusitis, liječnici savjetuju da se grijanje: sol je izlio u vrećicu i zagrijava u tavi, a zatim vrećicu se primjenjuje na nos.

Natrijev klor služi za jačanje noktiju, kao i za pripremu kozmetike.

Šteta i kontraindikacije

Zlouporaba hrane može dovesti do neugodnih posljedica. Višak natrijevog klora pridonosi povećanom tlaku, razvoju bolesti bubrega i kardiovaskularnog sustava. To dovodi do pojave glavobolje, nadutosti, a uz to i do neispravnosti živčanog sustava.

Velika količina soli u tijelu može uzrokovati razvoj katarakte i mnogih drugih oboljenja.

Potrebno je smanjiti unos soli u jetru, bubrege, kardiovaskularne bolesti, pretilost, reumatizam i upalne bolesti.

Treba razumjeti da sama sol nije otrovna, ali s njom, kao i sa bilo kojom drugom supstancom, ne biste trebali pretjerivati.

Nedostatak soli također može negativno utjecati na razvoj i funkcioniranje tijela. U tom slučaju mogu postojati značajni problemi s probavom, radom mišića, cirkulacijom i živčanim sustavom.

Pokušajte održavati ravnotežu i ne konzumirajte sol manje ili više od dnevne norme.

© 2013-2018 Eurasian Salt Company. Pravila o privatnosti

http://www.esolk.ru/o-kompanii/poleznaya-informatsiya/pischevaya-sol-primenenie/

Gdje se koristi stolna sol?

Uštedite vrijeme i ne gledajte oglase uz Knowledge Plus

Uštedite vrijeme i ne gledajte oglase uz Knowledge Plus

Odgovor

Odgovor je dan

vganzina19

Povežite Knowledge Plus da biste pristupili svim odgovorima. Brzo, bez reklama i prekida!

Ne propustite važno - povežite Knowledge Plus da biste odmah vidjeli odgovor.

Pogledajte videozapis da biste pristupili odgovoru

Oh ne!
Pogledi odgovora su gotovi

Povežite Knowledge Plus da biste pristupili svim odgovorima. Brzo, bez reklama i prekida!

Ne propustite važno - povežite Knowledge Plus da biste odmah vidjeli odgovor.

http://znanija.com/task/9335204

Gdje koristiti sol

Svatko je vjerojatno čuo izraz: "kruh je glavom svega, ali nigdje bez soli". Doista, kuhinjska sol se ne koristi samo u kuhinji za kuhanje, već ima široku uporabu. Znate li gdje koristiti sol? Želim razgovarati o nekonvencionalnoj uporabi soli. Nadam se da će vam ove informacije biti korisne.

Korištenje soli u kuhinji, ali ne i za kuhanje

Sol je izvrsno sredstvo za čišćenje. Neophodna je ako je potrebno:

Očistite tavu ili tavu (samo stavite sol na dno debelim slojem, pokrijte je vodom, pustite da stoji preko noći, zatim je prokuhajte i lako zapalite hranu);

Osvježite kuhinjske spužve za posuđe (kratko ih potopite u slanu vodu);

Uklonite plijesan (s limunovim sokom i solnom pastom, obrišite područja plijesni);

Očistite srebrninu (nekoliko sati namakajte srebro u slanoj vodi (1 žličica po šalici vode), zatim kuhajte 10-15 minuta, operite i obrišite);

Očistit će zamračene kristalne vaze, čaše, vrčeve (obrišite ih mješavinom grube soli i octa, zatim isperite);

Očistite porculanske čaše ili lonac za kavu od plaka (obrišite ih suhom soli);

Ukloniti neugodan miris iz cijevi ispod sudopera (prosuti vruću koncentriranu otopinu soli u cijevi);

Uklonite neugodan miris u hladnjak (obrišite ga vlažnom krpom navlaženom u otopini soli i sode);

Oslobodite se neugodnog mirisa u pećnici ili mikrovalnoj pećnici (isperite ih solju, pomiješanom s cimetom);

Upotreba soli u pranju i sušenju odjeće

Terry kupaći ogrtači i ručnici biti će mekani i pahuljasti, ako se nakon pruge drže u slanoj vodi, a zatim isperu, osuše i ne glače;

Obojene tkanine ne blijede kada se pere, ako se pere u hladnoj vodi uz dodatak soli;

Da biste osvježili boju crnih tkanina, tijekom posljednjeg ispiranja u vodu dodajte prstohvat soli;

Stvari koje su izvezene obojenim nitima prije pranja natopite u slanoj vodi (dvije čajne žličice soli po litri vode), a zatim isperite u slanoj vodi na sobnoj temperaturi. Zatim dobro osušite i glačajte proizvod iznutra;

Čokoladne mrlje lako se uklanjaju slanom vodom;

Otopina soli (jedna žlica po čaši vode) može ukloniti svježe tragove znoja iz odjeće (odjeću treba natopiti u ovu otopinu pola sata);

Ako želite da se rublje ne zamrzne tijekom sušenja u hladnoj zimi, isperite ga u slanoj vodi;

Drvene gaćice će trajati duže ako budu kuhane u slanoj vodi;

Sol će pomoći u čišćenju površine glačala (potrebno je samo nekoliko puta provesti s grijanim željezom na listu papira na koji se uliva tanak sloj fine soli);

Sol će pomoći izbjeljivanju kupke nakon pranja, ako je obrišete prahom koji se sastoji od jednakih dijelova soli i sode za pečenje, ili mješavine terpentina i soli u jednakim dijelovima.

Korištenje soli u kući i na selu

Moguća je ubrzana inačica (narančasto na dva dijela i posipajte solju) i dugo igranje (presavijte narančinu koru debljine 6-12 mm i 6 mm soli u staklenu posudu i stavite je po želji, a narančinu koru možete zamijeniti laticama ruže ili lavande),

So će pomoći da se brzo otopi peć ili kamin u kući.

Da biste to učinili, dovoljno je baciti prstohvat soli na sirovo drvo, a onda će brzo izgorjeti i duže će gorjeti.

Sol će očistiti dimnjak.

Dovoljno je baciti dvije žlice soli u vatru kamina ili redovito peći.

Prozore je potrebno obrisati slanom otopinom (2 žlice soli po čaši vode). Isto rješenje pomoći će očistiti vjetrobran automobila, ako je pokriven ledom.

Samo dodajte malo vode u vodu.

Potrebno je napraviti pastoznu mješavinu jedne čajne žličice soli i malo biljnog ulja i nježno je utrljati u mrlju, ostaviti 20 minuta, a ostatak ukloniti suhom krpom.

Dovoljno je obrisati krutom četkom umočenom u toplu slanu vodu i pustiti da se osuši, po mogućnosti na suncu.

Potrebno je pripremiti pastu (5 čajnih žličica vode treba uzeti u dvije čajne žličice soli i škrob za hranu) i staviti na rupe u zidu i ostaviti da se suši 3 sata.

Bolest biljaka treba poprskati jakom otopinom soli (100 grama po litri vode). Kao rezultat toga, lišće će požutjeti i otpasti, biljka će prestati rasti i sva će snaga ići na zrenje rajčice. Osim toga, film soli štiti plod od daljnje infekcije.

Prilikom prvog žutog luka, potrebno je posuti velikom kuhinjskom soli (oko kilograma soli po 10 četvornih metara) i dobro prolio vodu, sol se treba otopiti.

Potrebno ih je izrezati u razini tla i posuti solju.

Ako se na vašoj jagodi pojavi mravinjak, sipajte ga otopinom kuhinjske soli.

• Sol će zaustaviti rast hrena ili nepotrebnih grmlja

Iskopajte nepotrebne grmlje, pospite sol na preostale korijene.

Upotreba soli u kozmetičke svrhe

Ojačati nokte pomoći će redovito kupke s morskom soli i joda (za jednu litru vode 100 grama soli i 2 kapi joda).

Kupke za stopala od sapuna i soli (3 žlice soli i gr ribani naribani sapun na 8 litara vode) učinit će vaše pete mekim i mekanim.

Krema za sol (¼ šalica kuhinjske soli, of šalica engleske soli, of šalica biljnog ulja) učinit će meku i glatku, grubu kožu na laktovima, koljenima i tabanima.

Želite imati lijepe ručke, a zatim pokušajte peeling za ruke, koristeći fine stol sol i maslinovo ulje. Utrljajte ovu smjesu u kožu s vatom obriskom samo 2 minute, a zatim isperite toplom vodom.

Fina sol djeluje na kožu kao piling, uklanjajući mrtve stanice. Pospite sol na spužvu i obrišite hidratiziranu kožu.

Uporaba soli u tradicionalnoj medicini

Ako vam grlo počne boljeti, napravite slanu otopinu (pola čajne žličice soli za čašu tople vode, možete dodati što više sode i nekoliko kapi joda) i isprati grlo.

Ako se pojavi hladnoća, toplinu soli stavite u tavu, stavite u platnenu vrećicu i zagrijte maksilarne sinuse ili učinite kružnu solnu oblogu noću kroz čelo i potiljak.

Modrice će se brže razriješiti ako se na njih nanosi solni obrok s octom.

• Sol će olakšati kada ujeda osa ili pčela.

Nanesite vlažni prstohvat soli na mjesto ugriza, bol će se povući, oteklina će nestati.

• Sol će pomoći kod zubobolje i izbjeljivanja zubi i ukloniti kamenac.

Za zubobolju, nakon svakog obroka i prije spavanja, isperite usta slanom vodom.

Svakoga dana tijekom tjedna sol, smrvljena na mlincu za kavu, masira područje desni i briše površinu zuba, što dovodi do uklanjanja zubnog kamenca i izbjeljivanja zubi. Tečaj se može ponoviti ne ranije od mjesec dana.

• Sol će osloboditi umora od stopala, ako nakon napornog dana uronite stopala u toplu vodu s kuhinjskom soli.

Danas ste naučili gdje se koristi sol. Međutim, postoji mnogo načina za korištenje soli, nadam se da ćete nam reći o tome kako je koristite.

http://sikretdomovogo.ru/sovetyi-dachnikam/gde-ispolzovat-sol

Gdje se koristi sol?

Sol ili natrijev klorid je kemijska tvar koja ima dosta koristi.

Kako je sol minirana?

U prirodi se natrijev klorid nalazi u obliku kristala. To su najčešće bezbojni kristali, ali u prisutnosti velike količine nečistoća, natrijev klorid može imati plavkastu ili žućkastu boju, drugo.

Danas se natrijev klorid iskopava u rudnicima soli ili bazenima. Moja metoda se koristi za vađenje soli koja leži duboko u dubinama našeg planeta. U tu svrhu koristite posebnu opremu i opremu. U bazenima se kopa morska sol. Do danas je ova metoda potpuno mehanizirana.

Ali sada možete naručiti sol u LLC "Gabel". Na web stranici tvrtke tehsalt.ru može se naći s uvjetima suradnje s ovom tvrtkom.

Tako se u tvrtki “Gabel” može kupiti prva ili viša vrsta soli, tabletirana i tehnička sol, i tako dalje. Napominjemo da tvrtka surađuje s malim tvrtkama, kao i da obavlja velike veleprodajne zalihe soli.

Imajte na umu da su svi proizvodi tvrtke LLC Gabel certificirani i imaju visoku razinu kvalitete. Ako je potrebno, tvrtka klijent može koristiti uslugu dostave. To može biti isporuka robe željeznicom ili specijaliziranim vozilima. Dostava se obavlja u gotovo svim regijama naše zemlje.

Primjena soli

Na primjer, sol se najčešće koristi kao sastojak u pripremi raznih jela. Prvo, sol poboljšava okus hrane. Drugo, vrijedno je napomenuti da je sol neophodna za ljudsko tijelo. Stručnjaci kažu da bi dnevni unos soli trebao biti 2-3 grama.

Također je vrijedno spomenuti da se sol koristi u svakodnevnom životu, u medicini, u kemijskoj industriji i komunalnim poduzećima.

U medicini, sol je sastavni dio mnogih lijekova, a posebna solna kupka također je propisana u liječenju i prevenciji mnogih bolesti.

U zimskom razdoblju tehnička sol je jeftin i učinkovit reagens za led.

http://newsvo.ru/gde_ispolzyjat_sol.dhtm

Stolna sol - sastav i ljekovita svojstva aditiva u hrani; njegove koristi i štete; obrada kamenom soli i njezina uporaba u kuhanju (s receptima)

Sol za kuhanje: svojstva

Kalorija: 1 kcal.

Energetska vrijednost proizvoda Kuhinjska sol:
Protein: 1 godina
Masti: 1 godina
Ugljikohidrati: 1 g.

opis

Sol je iznenađujuće zajednički proizvod, ali u isto vrijeme s njom su povezani mnogi običaji i uvjerenja, njegova povijest je puna događaja, pa čak i vojnih akcija.

Čovječanstvo koristi ovu začinu više od deset tisuća godina. Ali budući da je naš planet bio praktički neistražen, tada su u davna vremena naslage soli bile vrlo rijetke i davane su samo kraljevskim osobama. Posebno su privilegirani pojedinci i eminentni ratnici dobivali plaće.

Metode za dobivanje soli mijenjale su se tijekom godina. Isprva su ljudi naučili sagorijevati biljke natopljene morskom vodom i posipati pepeo hranom. Tada je sol počela "probavljati" - na obali Crnog mora na području današnje Bugarske otkriveni su rudnici soli koji su radili već u 6. tisućljeću prije Krista. e.. I opseg njihovog rada dosegao je industrijske volumene. Ova metoda ekstrakcije i dala sol naziv "kuhanje". Proizvod je dobiven isparavanjem slane vode u posebnim pećima iz vode.

Kuhanje (rock) sol - jednostavna kombinacija natrija i klora, bijeli su kristali. Prisutnost drugih nijansi (siva, smeđa) može ukazivati ​​na prisutnost nečistoća minerala.

Danas postoji nekoliko načina za proizvodnju ovog dodatka hrani:

• prirodno isparavanje vode iz izvora soli i morske vode;
• sedimentna sol koja se kopa u dubinama jezera;
• razvoj mina u kojima proizvod nije podvrgnut obradi vodom i toplinom;
• industrijsko čišćenje halita - naslaga kamene soli u području suhog mora.

Vjeruje se da je izlučivanje soli u američkom gradu Louisiani dovelo do formiranja poznate Louisiane dip. Usput, Sjedinjene Države su vodeći u proizvodnji ovog dodatka hrani.

Bez obzira što moderni istraživači kažu, međutim, postoje drevne narodne tradicije povezane s kuhinjskom soli. Primjerice, dragi gosti uvijek su bili dočekani s kruhom i solju. I na Veliki četvrtak pripremili su četvrtak sol, koja je kasnije korištena u crkvenim obredima. Dugo vremena u tajgi postoji nepokolebljivo pravilo: prilikom napuštanja skloništa potrebno je ostaviti šibice i sol za slučajne putnike.

U sastavu soli 97% pada na natrijev klorid. Preostalih 3% su razni aditivi u obliku jodida, fluorida i karbonata, koje je proizvod obogaćen za prevenciju raznih bolesti (štitnjače, zubi i druge stvari).

U prodaji možete pronaći nekoliko vrsta proizvoda: pročišćenu ili nerafiniranu stolnu sol različitih stupnjeva mljevenja. Sve to utječe na okus proizvoda i njegova svojstva.

Korisna svojstva

U ljudskom tijelu sol se ne može formirati samostalno, jedini način da se zasiti je hrana.

Sol se ne smatra prehrambenim proizvodom, već samo sredstvom za poboljšanje okusa. Dakle, postoji mnogo kontroverzi o razlozima njezine uporabe i potrebi da se to učini. Jedna od njihovih zajedničkih ideja je teorija nedostatka natrija u tijelu.

Prema teoriji biokemičara, postojala je prirodna ravnoteža kalijevih i natrijevih soli na planetu u pretpovijesno doba. Međutim, globalne klimatske promjene i dugotrajne kiše dovele su do ispiranja natrijevih soli iz tla. Prema tome, nedostajalo ih je u biljkama, što je uzrokovalo prirodnu žudnju za nadoknadom viška kalijevih soli i nedostatkom natrijevog klorida u životinja i ljudi.

Ioni natrija i klora vrlo su važni za ljudski život, njihova je uloga ključna u takvim procesima:

• održavanje ravnoteže vode i elektrolita, posebno među ljudima koji vode aktivan životni stil, i sportašima, čak stvaraju posebne izotonične napitke;
• provođenje nervnih impulsa i nervnih kontrakcija;
• proizvodnju klorovodične kiseline u želucu uključene u probavu;
• regulacija krvnog tlaka, otkucaja srca;
• normalizacija rasta mišića i kostiju.

U slučaju teške dehidracije, liječnici ubrizgavaju, kroz kapaljke, fiziološku otopinu za ponovno uspostavljanje ravnoteže u tijelu.

Ljudi su odavno počeli primjećivati ​​poboljšanje blagostanja, ako je u hrani prisutna neka sol. Međutim, to ne znači da se sol treba pojesti sa žlicama, već postoji određena količina potrošnje, koja iznosi oko 11 grama, ili 1 čajna žličica dnevno. Uzmite u obzir da mnogi proizvodi (konzervirana hrana, kobasice, sirevi itd.) Već sadrže u svom sastavu običnu sol. Stoga, većina ljudi nesvjesno premašuje fiziološku normu 2-3 puta, što čak može dovesti do trovanja običnom soli.

Primjena za kuhanje

Sol je jedna od najvažnijih prehrambenih dodataka, bez koje će sva kuhana hrana biti svježa. Okus je vrlo karakterističan, iako egzotične sorte možete pronaći s "dodatcima". Međutim, okus soli će se razlikovati ne samo ovisno o geografiji i načinu ekstrakcije, nego i od načina obrade dobivenog proizvoda.

Na kvalitetu brušenja postoje različite vrste soli. Gruba sol se smatra najukusnijom, jer sadrži većinu elemenata i minerala. No, rafinirani mali začini imaju samo atraktivan izgled. Lišen je svih korisnih elemenata, osim toga, podvrgnut je brojnim tretmanima kemikalijama za izbjeljivanje i brušenje.

Sol se koristi u svim područjima kuhanja, rijetko jelo bez njegove uporabe. Istina, neophodno je ispravno koristiti proizvod kako bi iz njega izvukao maksimalnu korist. Na primjer, nakon kuhanja treba dodati jodiranu sol, a za čuvanje prikladna je samo gruba sol.

Usput, za dugo i jednostavno očuvanje proizvoda još nije pronašao učinkovitiji način nego soljenje. Zbog antiseptičkih svojstava soli sprječava se razvoj truljenja i umnožavanja bakterija u svim organskim tkivima.

Oni koji žele prijeći na dijetu bez soli trebaju biti pod pažljivim nadzorom liječnika. Ovaj način rada obično se propisuje samo u medicinske svrhe tijekom ograničenog vremena.

U kućnim i skladišnim uvjetima sol treba skladištiti u suhim prostorijama u zatvorenoj posudi. Ako se u njegov sastav doda jod, poželjno je zaštititi sol i od svjetlosti.

Korištenje i liječenje soli

Komponente soli imaju vrlo blagotvoran učinak na ljudski organizam. Ioni natrija i klora uključeni su u mnoge procese u tijelu, prisutni su u sastavu želučanog soka, središnjeg živčanog sustava, kostiju i mišićnog tkiva, u krvi i međustaničnoj tekućini. Stanovnici vrućih regija posebno trebaju obnovu jer imaju više znoja i ubrzava metabolizam vode i soli. Zbog toga narodi Sjevera ne trebaju toliko soli i mogu bez nje dugo vremena.

Također, razina unosa soli može rasti s velikim fizičkim naporom. U takvim slučajevima bolje je piti mineralnu vodu, zasićenu potrebnim solima, a ne "praznu" destiliranu vodu.

To je sasvim opravdano za trudnice slane hrane, jer se volumen krvi počinje povećavati, odnosno, a količina vode zadržane u stanicama će se povećati, što uzrokuje male otekline. Piti diuretike se ne isplati, jer uklanjaju mnoge korisne tvari iz tijela, a također se ne morate ograničavati u soli, naravno, u normalnom rasponu. Usput, slanica je univerzalni lijek za mamurluk i toksikozu: uklanja potrebu za gušenjem.

Smršati na dijeti bez soli najčešće je beskorisna i bolna stvar. Ne samo da ćete izgubiti puno hranjivih tvari koje se ispiru iz vašeg tijela, nego ćete i brzo oporaviti svu izgubljenu težinu. Slimming u ovom načinu pojavljuje samo zbog uklanjanja određene količine vode, i to je vrlo brzo obnovljena.

No, kupka sa soli pomoći će očistiti kožu i dovesti ga u ton, nego što će značajno poboljšati svoj izgled. Potrebno je provesti 15 procedura za četvrtinu sata dnevno.

Sol se može koristiti za liječenje mnogih bolesti. Mnogo je načina, jer ga možete koristiti za vanjsku upotrebu i kao rješenje za internu uporabu.

Nudimo vam nekoliko recepata koji se mogu lako izraditi i primijeniti kod kuće:

• Liječenje kožnih bolesti (ekcem, lišaj, giht, svrbež) - dobro pomaže losion soli s octom.
• Ubod insekata - nanesite sol pomiješanu s medom, olakšat će svrab i oticanje.
• Parodontna bolest - trljati sol otopljenu u medu u desni, čime se uklanja kamenac i kamenac. I med će ublažiti upalu i smanjiti krvarenje. Da bi se spriječilo stvaranje plaka, dovoljno je svakodnevno rastopiti nekoliko kristala soli, trljajući ih na desni i zube.
• Grlobolja - grgljanje uobičajenom otopinom soli u toploj vodi i ispiranje nazofarinksa istom otopinom s jodom.
• Kašalj i hladnoća - savršeno tretirani otopinom soli i sode (1 prstohvat) u čaši vode, pijani na prazan želudac, možete dodati med i okus po okusu.
• Rane, posjekotine - brže zacjeljuju slanom mast, koja se priprema od takvih sastojaka: 2 žlice soli, 1 žlica sjeckanog luka i 1 žlica vazelina, razbijenog u homogenu masu. Nanesite ga izravno na ranu, omatajte zavoj za jedan dan. Prvi put može doći do jake boli, ali to je normalno, s obzirom na činjenicu da postoji neutralizacija bakterija.
• Gljive stopala i noktiju - brzo će nestati ako nanesete mješavinu soli i sitno sjeckanu metu između nožnih prstiju. Postupak treba provoditi redovito dok gljiva ne nestane u potpunosti.

Kao što možete vidjeti, sol u umjerenim količinama i kada se pravilno primjenjuje može biti dobar prijatelj i pomagač.

Štete od soli i kontraindikacije

Oštećenje soli nastaje kada se prekomjerno koristi. Bolje je ne posoliti jela, jer uvijek možete dodati začin na okus.

Postoji nekoliko bolesti koje su kontraindicirane za uporabu soli u čistom obliku:

• kardiovaskularni poremećaji;
• zatajenje bubrega;
• upalni procesi.

Obično se u takvim slučajevima preporučuje dijeta bez soli, iz koje je potrebno isključiti ne samo soljenje hrane, već i proizvode s početno visokim sadržajem kuhinjske soli. U slučaju nekontroliranog kršenja režima, rezultat može biti čak i fatalan.

Prema eksperimentima, 3 grama soli na 1 kg težine može biti smrtonosna doza čak i za zdravu osobu, osobito u odsutnosti vode. Ova količina soli može značajno promijeniti sastav krvi i dovesti do dehidracije njenih stanica i, kao rezultat, do poremećaja crvenih krvnih stanica i živčanog sustava. A to, pak, dovodi do kršenja zasićenja kisikom i smrti stanice i organizma u cjelini.

Možete u određenoj mjeri napustiti višak soli, zamjenjujući dodatak prirodnim začinima i začinskim biljem, koje također daju okus i polet do jela. U najvećoj mogućoj mjeri izbjegavajte jedenje marinada, dimljenog mesa, umaka i gotovih začina. Obratite pozornost na sastav, u kojem treba navesti sadržaj soli.

http://xcook.info/product/povarennaya-sol.html

Stolna sol gdje se koristi

Sol je prehrambeni proizvod koji ljudi koriste za kuhanje jela rafiniraniji okus. Najčešće se nalaze u obliku tla - mali bijeli kristali. Stolna sol prirodnog podrijetla često ima nečistoće različitih mineralnih soli, dajući joj različite nijanse, najčešće je siva. Proizvodi se u raznim oblicima - nerafiniran i pročišćen, fini ili grubi, čisti, morski, jodirani i mnogi drugi.

Prema metodama proizvodnje, sol se može smanjiti isparavanjem, kamenom i soli (more). Kamena sol se kopa u rudnicima i kamenolomima. Uključuje znatnu količinu nečistoća zemlje i pijeska. Mineralne nečistoće se ne izlučuju iz tijela, pa se kamena sol ne smatra potpuno korisnom za ljudsko tijelo.

Isparana sol se također ekstrahira iz zemlje, ali ima izgled otopine soli, koja se zatim kuha kako bi se dobila sol. To je najslaniji okus, čista i ne sadrži nečistoće. Ali također ne sadrži korisne minerale.

Morska sol se dobiva isparavanjem morske slane vode iz raznih jezera. Ne prolazi kroz proces pročišćavanja, a zahvaljujući tome zadržava sve mineralne tvari koje su u nju ugrađene po prirodi. Morska sol nije toliko slana, ali je korisnija za ljudski organizam jer sadrži do četrdeset mikro i makro elemenata.

Sol se razvrstava u sorte: ekstra, više, prvo, drugo. Tu je i umjetna sol bogata mineralima. Na primjer - jodirano. Joda je obično dovoljan, ali vrlo brzo nestaje. Kao korisnija alternativa, proizvođači proizvode morsku sol s kelpom. Sušene, mljevene morske trave dugo zadržavaju postojane organske spojeve joda.

Kako odabrati

Odabir soli u trgovini, pažljivo proučite ambalažu i obratite pozornost na:

• porijeklo soli;
• ocjenu i mljevenje;
• informacije o dodavanju hranjivih tvari;
• prisutnost kemijskih aditiva koji sprječavaju nakupljanje grudica;
• preporuku dnevne uporabe (ne više od 5-6 grama dnevno);
• ime, broj telefona i adresu tvrtke.

Kako pohraniti

Jestiva sol treba čuvati samo na suhom mjestu, u bilo kojem staklenom ili keramičkom spremniku. Preporučljivo je staviti posudu u ormar u blizini štednjaka, štiti sol od vlage. Budite sigurni da čvrsto zatvorite posuđe, zatim sol neće oblikovati grudice i ugrušak.

Ako je sol sirova, dodajte joj 10% krumpirovog brašna, a onda će ostati suha pri svakoj vlazi. Mala količina škroba neće utjecati na boju i okus soli. Također možete dodati nekoliko zrnaca riže u posudu za sol, ili možete staviti par upijajućeg papira na dno posude soli.

Kulturna refleksija

U Japanu posipaju sol na platformu za sumo hrvanje, koje, vjeruju, otjeraju zle duhove.

Prije tisuću godina sol je bila toliko draga da je za nju organiziran rat. U XVI. Stoljeću u Rusiji je postojala solna pobuna, koja je uzrokovana najvišim cijenama soli. Danas je sol najjeftiniji poznati dodatak prehrani, ne računajući vodu.

Kalorijska sol

Za mnoge to može biti vijest i izazvati iznenađenje, ali nema kilokalorija u soli, kao u vodi. Prema tome, kalorijski sadržaj soli je 0 kcal. Zbog čega se sol, poput šećera, naziva opasnim ako je njihov sadržaj kalorija potpuno suprotan?

Činjenica je da prekomjerna upotreba soli ne može samo izbaciti višak kilograma, već i dovesti do takve bolesti kao što je pretilost. Sol pomaže u zadržavanju viška tekućine u tijelu, potiče glad i konzumaciju masne i slatke hrane. Takva je prehrana daleko od ispravne i nije uravnotežena. Sve bi trebalo biti umjereno.

http://edaplus.info/produce/salt.html