Natrij je mineralna sol koja se nalazi u mnogim namirnicama. Natrij sudjeluje u stvaranju želučanog soka, regulira izlučivanje mnogih metaboličkih proizvoda putem bubrega. Natrijevi ioni doprinose oticanju koloidnih tkiva, koja zadržavaju vodu u tijelu. Dnevna potreba tijela za natrijem je oko 200 - 500 miligrama. Mnoge bolesti zahtijevaju smanjenje unosa natrija. Morate se naviknuti na dijetu s malo natrija. Saznajte kako slijediti dijetu s niskim sadržajem natrija i smanjiti unos soli.

Dijeta s niskim sadržajem natrija

Instant hrana, začini i umaci, kao što su majoneza, kečap, senf i krastavac (začin od pirjanih krastavaca) sadrže velike količine natrija. Poluproizvodi (juhe iz vrećice, konzervirano i smrznuto povrće) također sadrže mnogo natrija. Dimljeno meso i riba, pastrami (basturma), bologna dimljena kobasica i feferoni sadrže mnogo soli. Umjereno je koristiti umake od roštilja, sojin umak, kocke od bujona, kokice i perece.

Pacijenti sa zatajenjem srca, liječnici preporučuju da se ne uključite u hranu bogatu natrijem i slijedite dijetu s niskim sadržajem natrija. Prekomjerni unos natrija može dovesti do nakupljanja tekućine u tijelu, što je prepuno oticanja nogu, dobivanja na težini i razvoja kratkog daha. Kalij se koristi u komercijalno dostupnim zamjenama soli. Prije prelaska na takve zamjene, posavjetujte se s liječnikom, jer se kalij ne preporučuje svima.

* Ne posolite hranu za stolom.

* Nemojte jesti poluproizvode.

* Odaberite obrano mlijeko i mliječne proizvode.

* Kao preljev, koristite sok od limuna, ocat i papar.

* Većina umaka i umaka sadrži velike količine soli. Odaberite pečenu ili pečenu hranu na otvorenoj vatri.

* Umjesto instant hrane i praktične hrane, odaberite svježu hranu.

* Pokušajte ostati daleko od fast food i snack meso.

* Pažljivo pročitajte podatke na pakiranju kada kupujete orašaste plodove, čips i krekere.

* Smanjite potrošnju konzerviranog povrća i sokova od povrća.

* Ograničite konzumaciju slanih grickalica i gotovih mješavina i raznih vrsta. Zamijenite ih domaćim juhama.

Ograničite unos gaziranih pića.

Veliki obroci svježeg voća i povrća obogatit će samo dijetu s malo natrija. Tamno zeleno ili svijetlo žuto povrće posebno je bogato vitaminom A. U prehranu se mogu uključiti i citrusno voće i sokovi.

http://genmed.ru/med_w_60_03.html

Dijeta s niskim sadržajem natrija

Prije nekoliko stoljeća ljudi nisu razmišljali o dijetama. Ako osoba želi izgubiti na težini, jednostavno smanjuje količinu konzumirane hrane. U suvremenom svijetu, uobičajeno je doslovno sjesti na različite dijete s pretencioznim imenima na temelju različitih (i još jednog loših) programa prehrane.

Izgubljeni među svim tim “divljim” varijantama vrištećih planova za hranu je prilično jednostavan, tako da morate jasno razumjeti važnost odabranog programa za gubljenje težine. U ovom slučaju, mislimo na dijetu koja se temelji na niskom sadržaju natrija.

Natrij je supstanca koja se nalazi u kuhinjskoj soli i mnogim drugim proizvodima. Većina ljudi konzumira mnogo više natrija nego što bi trebali, u pravilu, zbog stalnog “soljenja” hrane. I premda mnogi od nas shvaćaju da je natrij "štetan" za zdravlje, vrlo malo ih zaista razumije uzroke, a vrlo malo njih poduzima praktične mjere za smanjenje količine unesenog natrija.

No pokušajmo otkriti što je šteta od ovog metala i zašto vrijedi pridržavati se minimalne soli za ishranu?

Unatoč negativnim učincima soli, stvarnost je da ljudskom tijelu treba mala količina natrija za pravilno i pravilno funkcioniranje. Prije svega, natrij pomaže u održavanju ravnoteže tjelesnih tekućina, potiče prijenos živčanih impulsa i utječe na kontrakcije mišića.

Općenito govoreći, bubrezi imaju kontrolu nad razinom natrija. Uz nedovoljnu količinu natrija, bubrezi se akumuliraju i, naprotiv, s povećanom razinom natrija - bubrezi izlučuju svoj višak u urinu.

Ali ako iz nekog razloga bubrezi ne rade ispravno, ili ako konzumiramo previše soli, natrij počinje nakupljati u krvi. Kako natrij apsorbira i zadržava vodu, povećava se volumen krvi, a time i povišenje krvnog tlaka.

To je povećanje krvnog tlaka koje uzrokuje rizik od prekomjernog unosa natrija, jer je to faktor rizika za moždani udar i zatajenje srca.

Američki institut za medicinu preporučuje sljedeće dnevne stope unosa natrija koje su optimalne za odraslu osobu:

• 1,5 g za osobe od 9 do 50 godina;
• 1,3 g za odrasle u dobi od 51 do 70 godina;
• 1,2 g za osobe starije od 70 godina.

Količina potrošenog natrija ne smije premašiti sljedeće pokazatelje:

• 2,3 g za zdravu odraslu osobu;
• 1,5 g natrija dnevno ako patite od visokog krvnog tlaka, dijabetesa ili bolesti bubrega; i ako su vaše godine iznad prosječnih godina.

Unatoč postojanju prilično jasnih smjernica o tome koliko natrija trebamo konzumirati, ipak je očito da često premašujemo sve prihvatljive norme.

Prema podacima istraživanja Centara za kontrolu i prevenciju bolesti Sjedinjenih Američkih Država (CDC), u razdoblju 2005. - 2006. potrošnja natrija prosječnog Amerikanca iznosila je 3,436 g / dan, što je gotovo 2 puta više od preporučene.

Daljnja statistička studija provedena u Kanadi pokazuje da kanadski muškarci konzumiraju mnogo više natrija nego žene. Zapravo, u dobi od 14 do 70 godina muškarci konzumiraju 4 g dnevno umjesto dopuštenih 2,3 g.

Budući da se natrij nalazi u većini namirnica, pravi izbor nije tako jednostavan. Pokušajte, barem, ne opterećivati ​​hranu viškom soli. Samo jedna žlica soli sadrži više od 2 grama natrija. Odbijte konzumaciju slanih pereca i krekera. Isto vrijedi i za brzu i junk food, praktičnu hranu i konzerviranu hranu. Zamijenite ih svježom hranom i domaćom hranom.

Konačno, mogu se razmotriti i druge alternative, kao što su magnezij ili kalijev klorid. Pružaju sličan, ali ne i identičan okus.

Odbijanje soli nije lak zadatak. Na kraju, potrošnja mnogih proizvoda je jednostavno nezamisliva bez dodavanja male količine soli (uzmite barem kuhan kukuruz na klipu).

Međutim, ne zaboravite da se sol nastoji akumulirati u tijelu. Ovdje je prstohvat soli, tu je patiti, i vrlo brzo razina soli će doseći svoje maksimalno ograničenje. Sljedeći put, prije nego što dohvatite posudu za sol, razmislite o potrebi ove akcije.

http://fitness-live.ru/pitanie/dieti/989.html

Hrana bogata natrijem

Koliko nas stvarno zna važnost natrija (Na)? Kakvu ulogu ovaj makro element ima u održavanju našeg zdravlja? Sol sadrži 40 posto natrija, koji, za razliku od drugih minerala, ima izražen ugodan okus. Tijelo treba Na kao tvar koja regulira vodnu ravnotežu i krvni tlak. Osim toga, pomaže u osiguravanju normalnog funkcioniranja mišića i živaca, odgovoran je za kontrakcije mišića, prijenos živčanih impulsa, održava pH ravnotežu i količinu tekućine. Ali prekomjerni unos natrija može dovesti do hipertenzije (koja stvara dodatne rizike za srce i bubrege) i čak uzrokuje rak želuca.

Potreba za natrijem

Svakog dana zdravoj odrasloj osobi treba oko 1500 mg natrija. Dnevna stopa za djecu je oko 1000 mg. Nutricionisti ne preporučuju konzumiranje više od 6 g makroelemenata dnevno, što odgovara otprilike 1 žlici soli.

Međutim, postoje kategorije ljudi čije tijelo zahtijeva malo povećanja opće prihvaćenog dnevnog unosa tvari. Na primjer, sportaši i ljudi koji su uključeni u teške fizičke poslove. Zatim redovito gube velike količine natrija. Također, dnevna doza trebala bi biti neznatno povećana kod uzimanja diuretika, s proljevom i povraćanjem, nakon teških opeklina i s Addisonovom bolešću (bolest nadbubrežne žlijezde).

Ljudske koristi

U ljudskom tijelu, natrij ima ključnu ulogu. Sudjeluje u enzimskim procesima i mišićnim kontrakcijama, ima ulogu osmotskog regulatora i "kontrolora" vodne bilance. Nedostatak ove makro-stanice dovodi do ozbiljnih poremećaja u tijelu.

Najkorisnija svojstva:

1. Sredstva protiv sunčanice.
   Dugotrajno zadržavanje pod vrućim suncem je uvijek pretjerano znojenje, što znači da tijelo gubi mnogo vode i soli. Kao rezultat toga, održavanje stabilne tjelesne temperature postaje nemoguće, što je ispunjeno suncem ili toplotnim udarcem. Natrij u slanoj vodi može spriječiti ili ublažiti učinke sunčanice.
2. Prevencija grčenja mišića.
   Jedan od uzroka mišićnih grčeva je neravnoteža elektrolita i dehidracija. I to je Na koji je odgovoran za hidrataciju i pravilnu kontrakciju mišića. Najlakši način za rješavanje problema neravnoteže je ulazak u prehranu bogatu natrijevim sokovima i tekućinama koje doprinose brzom oporavku elektrolita.
3. Uklanja višak ugljičnog dioksida.
   Natrij dobiven iz hrane također će pomoći očistiti tijelo od viška ugljičnog dioksida.
4. Pomozi mozgu.
   Na je odgovoran za funkcioniranje i pravilan razvoj mozga. Neravnoteža natrija uzrokuje vrtoglavicu, zbunjenost, pa čak i letargiju.
5. Promiče apsorpciju.
   Natrij apsorbiran u tankom crijevu potiče apsorpciju klorida, aminokiselina, glukoze i vode. Osim toga, pomaže reapsorpciji tih hranjivih tvari u bubrezima.
6. Utječe na srce.
   Ova makronaredba utječe na krvni tlak, koji izravno utječe na stanje srca. Višak izaziva razvoj znakova hipertenzije.
7. Regulira razinu tekućine.
   Natrij je u stanju regulirati količinu izvanstanične tekućine. Olakšava prijenos tvari između stanica i prijenos korisnih elemenata u cijelom tijelu. Kao i klor, sprečava prekomjerni gubitak vode.
8. Podržava ionsku ravnotežu.
   Ovaj mineral održava ravnotežu između pozitivno i negativno nabijenih iona u tijelu. To omogućuje tijelu da prenosi živčane impulse i uzrokuje kontrakciju mišića.
9. Anti-aging hranjiva tvar.
   Na je nezamjenjiva komponenta mnogih kozmetičkih preparata protiv starenja. Zahvaljujući sposobnosti borbe protiv slobodnih radikala, usporava proces starenja, održava mladost i elastičnost epidermisa. Uključeno u hidratantne kreme za osjetljivu kožu.
10. Za zdravlje zubi.
    Natrijev klorid, ili sol, - alat koji je vrlo koristan za zube. Polira zubnu caklinu, uklanja neugodan miris (zbog antibakterijskih svojstava), čisti usnu šupljinu.
11. Antiseptik.
    Natrijev klorid je svoju uporabu našao kao učinkovit konzervans i snažan antiseptik. Ovaj sastojak je uključen u šampone, gelove za tuširanje i proizvode za oralnu njegu. Natrijev bikarbonat, ili soda za pečenje, također ima antiseptička svojstva. Osim toga, ona je također snažan neutralizator kiseline. Na sapun i šampon također su svojstveni oblik natrijevog lauret sulfata koji ima antimikrobna svojstva. Međutim, njegov višak dovodi do isušivanja kože, izaziva razvoj dermatitisa, ekcema.

Makronutrijent u hrani

Najčešći izvor hrane je natrijeva sol. Ostali dobavljači Na uključuju obrađeno meso, konzerviranu robu, povrće, ribu i plodove mora.

Popis namirnica zasićenih natrijem također uključuje:

• kruh i pecivo;
• kobasica;
• pizza;
• perad;
• sendviči, hot-dogovi, hamburgeri;
• sir;
• jela od mesa;
• slane grickalice;
• konzervirana hrana.

Na u svakodnevnoj prehrani

Relativno jeftina brza hrana iz brze hrane omiljena je hrana zauzetih ljudi. No, treba imati na umu da većina jela na jelovniku sadrži prilično veliku količinu natrija. Primjerice, sendvič s ribom brze hrane je oko 882 miligrama Na, sendvič od sira i šunke iznosi više od 1500 mg, slano jelo od piletine je više od 2000 mg, au kolaču s jabukama gotovo pola grama ovog makro elementa. Ili uzmite, na primjer, sendvič sa sirom i mesom. U njemu, kruh će "povući" s 400 mg natrija, par kriški turske - 650 mg, komad sira - 310 mg, 1 list salate - 2 mg, 1 žličica senfa - 120 mg. Ukupno - oko jedan i pol grama natrija.

Upotreba začina, umaka i drugih dodataka može pretvoriti obični ukras u iznimno visoko natrijsku posudu. Većina ove tvari sadržana je u kečapu, gorušici, soja umaku, preljevu za salate. Na primjer, samo je 1 žlica sojinog umaka gotovo pola dnevnog unosa natrija (1029 mg). U žlici kečapa nalazi se 150 mg makro elementa, što je gotovo 10 posto minimalne dnevne potrebe.

Osim visokog sadržaja masti i šećera, neki pekarski proizvodi sadrže značajnu količinu natrija. Na primjer, u običnom krafnu ima više od 10 posto dnevne količine Na. U krišku nekih vrsta kruha - od 120 do 210 mg minerala. Također postoji visok sadržaj natrija u raznim vrstama kolačića, u kolačima, pecivima.

Sva konzervirana hrana sadrži značajnu količinu soli, koja ne dopušta brzo propadanje proizvoda. Visoka koncentracija natrija je u ukiseljenom povrću, konzerviranom grahu, kiselom kupusu. Na primjer, čaša konzerviranog kukuruza sadrži gotovo 400 mg Na. I to je unatoč činjenici da u svježem ili smrznutom povrću ne postoji više od 10 mg tvari. Ili drugi primjer - rajčica. U 1 sirovo povrće srednje veličine nalazi se približno 6 mg natrija, u 100 grama konzerviranih rajčica bez soli, 20 mg, te u normalnom saliniranom rajčici, 220 mg Na na 100 g proizvoda.

Dimljena mesa su jedna od kategorija natrij-zasićenih namirnica. Meso peradi, šunka, salama i druge vrste kobasica sadrže visoku koncentraciju makronutrijenta, koji je dio začina, okusa i marinada.

Topljeni sirevi sadrže supstancu dinatrijev fosfat, što nekoliko puta povećava sadržaj natrija. Značajna koncentracija tvari je u cheddaru i parmezanu. Samo 30 grama sira navedenih sorti je gotovo 400 mg elementa. No, krem ​​sir, švicarski i mozzarella pripadaju proizvodima s niskim sadržajem Na.

Svaki slan snack (orasi, čips, krekeri) može osigurati dozu natrija, nekoliko puta višu od dnevne. Nutricionisti savjetuju da se ne upuštate u proizvode iz ove kategorije, već odaberite proizvode bez soli ili male soli kao grickalice.

Uzorak izbornika hrane koja sadrži natrij

• sendvič s jajima i sirom - 760 mg natrija;
• čašu soka od naranče - 5 mg;
• Šalica kave - 5 mg.

• juha od povrća i sendvič - 1450 mg;
• šalicu čaja - 10 mg.

• špageti bez soli s umakom od mesa - 380 mg;
• salata s preljevom - 340 mg;
• čaša vode - 10 mg.

• čaša mlijeka - 100 mg;
• 2 čokoladna peciva - 70 mg.

Ukupno: 3231 mg natrija.

Opasan natrij

Prejedanje previše natrija može uzrokovati zdravstvene probleme. Osim toga, primanje kortikosteroida i osoba s bubrežnim bolestima izloženo je riziku od prenapona. Stres je također jedan od čimbenika koji pridonose zadržavanju tvari u tijelu (u normalnim uvjetima makroelement se izlučuje urinom).

Izbjegavanje prekomjerne konzumacije Na pomoći će smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih i nefroloških bolesti.

Da biste to učinili, pojedite više voća i povrća. Ako se radi o konzerviranoj ili zamrznutoj hrani, preferirajte opcije bez soli. Među identičnim proizvodima, odaberite one s manje Na (naznačeno na naljepnici). Naviknuti se na hranu s niskim sadržajem soli (s vremenom se pupoljci okusa naviknu na neslanu hranu).

Višak natrija može uzrokovati visoki krvni tlak, oticanje živčanog tkiva i mozga. Ako vrijeme ne ukloni višak tvari iz tijela, trovanje može završiti komom. Osim toga, smanjenje razine Na u tijelu pomoći će vam brzo i jednostavno reći zbogom višku masnoće. Također, prisutnost viška natrija u tijelu može uzrokovati nedostatak kalija, magnezija i kalcija.

Nedostatak natrija je također opasan za ljude, kao i njegov višak. Prije svega, nedostatak ovog makroa će utjecati na živčani sustav, a onda može uzrokovati osiromašenje tijela.

Mogući znaci nedostatka Na:

• proljev;
• povraćanje;
• gubitak težine;
• nizak krvni tlak;
• slabost;
• vrtoglavica;
• letargija.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-natriem/

Koja hrana sadrži natrij

Natrij je srebrno mekani metal koji igra nezamjenjivu ulogu u osiguravanju normalnog funkcioniranja ljudskog tijela. U svom čistom obliku ovaj makro element dobio je početkom XIX. Stoljeća engleski istraživač i znanstvenik Humphry Davy. Izvorno je nova supstanca nazvana Sod (natrij). Međutim, malo kasnije, švedski akademik Jens Jacobs Berzelius predložio je da se nazove natrijev makrocelit (natrijum) i upotrebom kombinacije slova Na da ga označi.

U ljudskom tijelu je u prosjeku 75 do 105 g natrija, a najveći dio ove tvari sadržan je u izvanstaničnoj tekućini. Ljudsko tijelo treba redovito nadopunjavati rezerve ove makroćelije, ali ne može sama osigurati njezinu proizvodnju, stoga je glavni izvor Na za nju hrana. Pokušajmo odrediti kakvu biološku ulogu u ljudskom tijelu ima natrij, koju hranu sadrži i što treba učiniti kako bi se spriječio razvoj natrijske prekomjerne ponude i nedostatak.

Funkcija natrija

Natrij u tijelu obavlja niz funkcija. Posebno, navedeni element makroa:

• održava normalnu kiselinsko-baznu i tekuću ravnotežu;
• stvara povoljne uvjete za puni rad mišićnog tkiva;
• održava konzistentnost koncentracije osmotske krvi;
• osigurava slobodan transport ugljičnog dioksida;
• sudjeluje u procesu sinteze želučanog soka;
• osigurava transport šećera i aminokiselina kroz stanične membrane;
• eliminira poremećaje u radu žlijezda slinovnica;
• aktivira gušteraču;
• normalizira bubrege;
• osigurava sposobnost hidrata proteina;
• poboljšava prolaz živčanih impulsa;
• zadržava tekućinu u tkivima, čime se sprječava dehidracija.

Stope unosa natrija

Fiziološka potreba za natrijom za modernu osobu je:

• za djecu i adolescente mlađe od 18 godina, 600–1600 mg;
• za odrasle, 1100–2350 mg.

Potrošnja ove tvari se neznatno povećava s fizičkim preopterećenjem i pretjeranim znojenjem u toploj sezoni.

Koja hrana sadrži natrij?

Natrij u raznim koncentracijama prisutan je u gotovo svim namirnicama. Međutim, glavni izvori ovog makroa su obična sol i mineralna voda. Primjerice, dnevna potreba za natrijem može se zadovoljiti konzumiranjem čajne žličice kuhinjske soli s hranom.

Uz to, dovoljno velika količina Na sadrži sljedeće namirnice:

• morski plodovi (morska riba, morska trava, jastog, meso rakova, školjke, škampi);
• mahunarke;
• kokošja jaja;
• mlijeko.

Osim toga, natrij je prisutan u visokim koncentracijama u kobasicama, polugotovoj ribi i mesu, konzerviranoj hrani, kockama za instant juhu, gotovim juhama, umacima od rajčica, grickalicama, sirevima, marinadama, krastavcima, začinima i drugim prerađenim proizvodima. Detaljniji podaci o sadržaju Na u hrani prikazani su u tablici.

Značajke apsorpcije natrija

Normalno, natrij se brzo apsorbira u probavnom traktu. Međutim, postoje čimbenici koji mogu narušiti apsorpciju ovog makroa. Na primjer, sposobnost upijanja Na smanjuje se s istovremenom konzumacijom proteina ili previše slane hrane. U isto vrijeme, apsorpcija natrija je značajno poboljšana u prisutnosti vitamina D.

Nedostatak natrija i višak

Formiranje nedostatka natrija u tijelu može biti uzrokovano sljedećim razlozima:

• nedovoljan unos ove makroelementa s hranom u vegetarijanstvu, usklađenost s dijetama bez soli, kao i tijekom posta;
• povećano izlučivanje natrija iz tijela tijekom fizičkog opterećenja u vrućoj sezoni;
• kronični poremećaji u radu različitih odjela gastrointestinalnog trakta, bubrega;
• dugotrajno liječenje diuretskim lijekovima;
• povećan unos kofeina;
• unos viška tekućine;
• dehidracija uslijed dugotrajnog proljeva ili povraćanja;
• traumatska ozljeda mozga;
• neuspjeh razmjene.

Glavne manifestacije koje upućuju na manjak ove makro stanice u organima i tkivima su:

• nagli gubitak težine, gubitak apetita;
• povećanje nastajanja plina u probavnom traktu, nadutost;
• povraćanje koje se javlja bez očiglednog razloga;
• izgled neobičnih elastičnih elemenata na koži;
• crijevne kolike;
• povećanje gubitka kose, postepena ćelavost;
• produljeni proljev;
• grčevi u skeletnim mišićima;
• stalna žeđ;
• pospanost, stalni osjećaj slabosti i umora, apatija;
• pogoršanje kože.

Teški nedostatak natrija može dovesti do poremećaja u živčanom sustavu (oštećenje pamćenja, psiho-emocionalni poremećaji). Osim toga, nedostatak ovog makroa može uzrokovati razvoj srčanih bolesti (niži krvni tlak, povećati rizik od stvaranja krvnih ugrušaka i drugih).

Najčešći uzrok prekomjernog nakupljanja natrija u organima i tkivima je zlouporaba kuhinjske soli i proizvoda od soli. Osim toga, višak određene tvari može se formirati na pozadini:

• stresne situacije;
• bolesti bubrega;
• produljena upotreba kortikosteroidnih lijekova.

Simptomi koji signaliziraju stvaranje viška natrija u tijelu su:

• stalna, neugasiva žeđ;
• nerazumno povećanje temperature;
• Formiranje edema;
• značajno povećanje porasta mikcacije;
• prekomjerno znojenje;
• povećan rizik od alergijskih reakcija;
• prekomjerna razdražljivost, emocionalna nestabilnost;
• visoki krvni tlak;
• neuroze;
• osteoporoza;
• stvaranje bubrežnih kamenaca.

Ako postoje znakovi nedostatka ili viška natrija, potrebno je što prije ispraviti prehranu i zatražiti profesionalni savjet od liječnika.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-natrij.html

Koja hrana sadrži natrij i zašto nam je toliko potrebna?

Prvi spomen natrija kao kemikalije sadržan je u drevnim knjigama. U antičkoj Grčkoj korišten je kao deterdžent u mješavini s uljem. Egipćani koriste za balzamiranje, pranje, izradu boja.

U prirodi je glavni izvor natrija kuhinjska sol. Makroelement je potreban da bi čovjek održao normalnu vodeno-solnu ravnotežu.

Dakle, koje namirnice sadrže mnogo natrija, što je najviše od svega i kako jesti hranu bogatu ovim elementom? Hajde da shvatimo.

Utjecaj na tijelo

Natrij (Na) je šesti element u kori koji se nalazi u raznim mineralima. Većina je sadržana u kamenoj soli.

Umjetno je tvar stvorio engleski kemičar H. Devi, koji je elektrolizom napravio hidroksid.

Različiti se natrijevi spojevi (karbid, klorid) industrijski proizvode različitim kemijskim reakcijama.

Naše tijelo ne može normalno funkcionirati bez ovog elementa.

Koja je uloga Na:

• Osiguravanje normalnog rada kardiovaskularnog sustava. Nedostatak ili višak negativno utječu na krvni tlak.

Osiguravanje uvjeta za normalnu kontrakciju mišića. Grčevi i grčevi u mišićima posljedica su nedostatka makroelemenata.

Održavajte ravnotežu između vode i soli. Element sprječava uklanjanje tekućine iz tijela, sprječava dehidraciju.

Uklanjanje viška ugljičnog dioksida iz pluća.

Pomoć pri apsorpciji aminokiselina, glukoze i drugih tvari u crijevima.

Održavanje ionske ravnoteže koja osigurava prolazak živčanih impulsa.

Neutralizacija slobodnih radikala. Natrij je sastavni dio mnogih kozmetičkih proizvoda protiv starenja.

Uništavanje patogene bakterijske mikroflore. Razni spojevi Na (klorida, bikarbonata) dodaju se deterdžentima i dezinfekcijskim sredstvima.

Aktivacija enzima koji osiguravaju normalan proces probave. Hrana s natrijem ima povećano izlučivanje, tj. Tijelo se brzo oslobađa iz proizvoda razgradnje.

Kome i kada koristiti

Makro element je potreban svakoj osobi. Dnevna potreba za djetetom je 700-1700 mg, a odrasla osoba 1000-1500 mg. Količina konzumirane tvari dnevno ne smije biti manja od 500 mg.

Na primjer, žličica soli sadrži gotovo 2000 mg natrija. Maksimalni bubreg može obraditi 30 grama soli, višak je smrtonosan.

Ako pacijent ima visoki krvni tlak ili probleme s bubrezima, liječnici preporučuju ograničavanje uporabe tvari na 1200-1500 mg.

Poboljšano izlučivanje tvari događa se kod uzimanja diuretika, dugotrajnog boravka na suncu bez vode i hrane, s proljevom, pijenjem velikih količina vode.

Uz nedostatak pacijenta, javljaju se sljedeći simptomi:

• povraćanje, mučnina;

gubitak težine;

upala živaca (neuralgija);

Višak natrija također nepovoljno djeluje na osobu. Moguće je konzumiranjem velike količine slane hrane i nedostatka vode.

Simptomi prekomjerne ponude:

• bubri;

nakupljanje tekućine u tijelu;

velike količine kalija u urinu;

Gdje je najviše od svega: popis vođa u sadržaju u tablici

A koja hrana sadrži natrij i što je najvažnije? Najveća količina makronutrijenata nalazi se u ribama, plodovima mora, slanim i dimljenim jelima. Voditelj u sadržaju - uobičajena kuhinjska sol.

Tablica prikazuje namirnice bogate natrijem, kao i one koje sadrže ovaj element u velikim količinama:

http://foodexpert.pro/nutrienty/elementy/natriy.html

Informacije o zdravoj skrbi

Prehrana s niskom razinom natrija potiče zdrav krvni tlak. Tijelo zahtijeva natrij za potporu tjelesnim tekućinama; međutim, većina Amerikanaca konzumira više soli nego što se smatra zdravom. Zdrava bi odrasla osoba trebala ograničiti natrij na 2, 400 miligrama ili manje svaki dan - to je natrij koji se nalazi u jednoj žlici kuhinjske soli. Posavjetujte se sa svojim liječnikom kako biste utvrdili ispravne preporuke za vaš osobni unos natrija.

Video dana

Voće i povrće

Povrće za prodaju na tržištu.

Nedostatno povrće osigurava esencijalne hranjive tvari i neke ugljikohidrate. Niska ugljikohidrate opcije uključuju šparoge, brokula, kupus, mrkva, kupus, zelena salata, gljive, špinat i rajčice. Limun, limeta, grejp i bobičasto voće su niske u šećeru i bogate su hranom. Na primjer, 10 sirovih malina sadrži samo 2 grama ugljikohidrata. Da biste ograničili unos natrija, kupujte svježe ili van sezone zamrznuto povrće. Ako kupujete konzervirano povrće, odaberite namirnice koje ne sadrže sol.

Ptica, riba i meso

Dva komada piletine na tanjuru.

Ptica, riba i meso sadrže malo ili nimalo ugljikohidrata. Nacionalni institut za srce, pluća i krv preporučuje svježu, svježu perad, ribu i meso umjesto konzerviranih ili prerađenih verzija kako bi se ograničio natrij. Na primjer, 3. 5 grama šunke na žaru sadrži oko 1300-1500 miligrama natrija, prema Clevelandskoj klinici. Ako koristite konzervirano meso, odaberite opciju s malo natrija ili bez soli i isperite hranu kako biste uklonili što je moguće više soli.

Bilje, začini i začini

Ružmarin na dasci za rezanje.

Umjesto da koristite sol za poboljšanje okusa, isprobajte različite biljke i začine, kao što su bosiljak, čili u prahu, cilantro, kumin, kopar, đumbir, origano, paprika, peršin, ružmarin i timijan. Meso i povrće umasirajte i poboljšajte njihov okus. Prilikom odabira suhog bilja i umaka, pažljivo pročitajte etiketu kako biste bili sigurni da začini ne sadrže sol ili dodani šećer. Odaberite začine s niskim sadržajem natrija, kao što su umak od soje, senf i preljev od salate.

Orašasti plodovi i sjemenke

Zdjela miješanih oraha.

Orašasti plodovi i sjemenke sadrže proteine, vlakna i druge hranjive tvari koje doprinose uravnoteženoj prehrani. Orašasti plodovi su bogati masnoćama i kalorijama, stoga obratite pozornost na svoje porcije i uživajte u njima umjereno. Kupite sirove orašaste plodove i sjemenke umjesto prženih, dimljenih ili slanih sorti kako biste smanjili unos natrija.

Mliječni proizvodi

Raznovrsnost sireva na dasci za rezanje.

Neki mliječni proizvodi sadrže značajne količine ugljikohidrata i natrija, na primjer, 1 unca američkog sira sadrži 443 miligrama natrija, a 1 šalica sirovog sira sadrži 918 miligrama natrija. Pročitajte činjenice o prehrani kako biste identificirali nisko-natrijeve, nisko ugljikohidratne opcije. Odaberite sorte s niskim sadržajem natrija kada su dostupne.

http://ru.healthycareinfo.com/low-carb-low-sodium-foods-45056

Hrana bogata natrijem (Na)

Osobi je potrebno oko 1 g natrija dnevno. Oko 80% njegovih ljudi prima slanu hranu. U vrućim klimatskim uvjetima i uz intenzivan fizički napor, potreba za Na povećava se uglavnom zbog povećanog znojenja. Tablice pružaju informacije o tome u kojoj se količini i u kojoj se vrsti proizvoda nalazi natrij.

Natrij (Na) je bitan element u tragovima koji je odgovoran za:

• reguliraju krvni tlak;
• osiguraju puferiranje krvi;
• njeguje mišićno i živčano tkivo;
• aktivirati enzime;
• spriječiti dehidraciju;
• kako bi se osiguralo funkcioniranje miokarda.

Biološka uloga natrija

Natrij je prisutan u mnogim organima. Mnogo u kostima (40%), ostatak u izvanstaničnoj tekućini. Na kationi se lako i brzo apsorbiraju u bilo kojem dijelu gastrointestinalnog trakta, prodiru u epitel pluća i kože. Gotovo sav Na (95%) se izlučuje kroz bubrege, a preostalih 5% se nalazi u znoju i izmetu.

Bez natrijevih kationa nemoguće je održati osmotski tlak, ionsku ravnotežu u tjelesnoj tekućini. Sudjeluje u razmjeni vode. Bez nje, oticanje kože, suhe sluznice, žeđ. Također utječe na metabolizam proteina.

Štitnjača kontrolira metabolizam natrija. U unutarstaničnom okruženju, Na podržava neuromuskularnu podražljivost, rad natrijeve kalijeve pumpe za transport raznih metaboličkih produkata. Utječe na razmjenu organskih i anorganskih aniona, ugljikohidrata, aminokiselina.

Na teret natrija, krvna plazma za 30% osigurava svoje rezerve s alkalnim komponentama. Neophodan je za aktiviranje određenih enzima i za proizvodnju želučanog soka.

Antagonist natrija je kalij. Natrij se bolje apsorbira u prisutnosti vitamina K i D.

Nedostatak i višak natrija

Kod nedostatka Na, dolazi do smanjenja glukoze u krvi, nesanice.

Uz višak mikroelemenata razvija se hipertenzija, preopterećen je kardiovaskularni i urinarni sustav, opaža se oticanje lica i ekstremiteta.

Uz višak Na također se razvija:

• neuroze;
• žeđ;
• osteoporoza;
• urolitijaze;
• hipofunkcija nadbubrežne žlijezde.

Izvori natrija

Potreba za makroelementom raste s porastom vanjske temperature, fizičkim naporom, proljevom i povraćanjem, uz uporabu hrane bogate kalijem.

Gotovo sve namirnice sadrže Na. Ali najviše od svega je:

Glavni izvor makroa je sol. Na dan treba jesti 5-7 g, ali osoba ga koristi više. Salt hrana je bolja s morskom soli, koja zadržava manje vode u tkivima.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-natriem-na.html

Što namirnice sadrže natrij tablice

Funkcija natrija

Natrij u tijelu obavlja niz funkcija. Posebno, navedeni element makroa:

• održava normalnu kiselinsko-baznu i tekuću ravnotežu;
• stvara povoljne uvjete za puni rad mišićnog tkiva;
• održava konzistentnost koncentracije osmotske krvi;
• osigurava slobodan transport ugljičnog dioksida;
• sudjeluje u procesu sinteze želučanog soka;
• osigurava transport šećera i aminokiselina kroz stanične membrane;
• eliminira poremećaje u radu žlijezda slinovnica;
• aktivira gušteraču;
• normalizira bubrege;
• osigurava sposobnost hidrata proteina;
• poboljšava prolaz živčanih impulsa;
• zadržava tekućinu u tkivima, čime se sprječava dehidracija.

Stope unosa natrija

Fiziološka potreba za natrijom za modernu osobu je:

• za djecu i adolescente mlađe od 18 godina, 600–1600 mg;
• za odrasle, 1100–2350 mg.

Pročitajte više Koja hrana sadrži L-karnitin (vitamin B11)

Potrošnja ove tvari se neznatno povećava s fizičkim preopterećenjem i pretjeranim znojenjem u toploj sezoni.

Koja hrana sadrži natrij?

Natrij u raznim koncentracijama prisutan je u gotovo svim namirnicama. Međutim, glavni izvori ovog makroa su obična sol i mineralna voda. Primjerice, dnevna potreba za natrijem može se zadovoljiti konzumiranjem čajne žličice kuhinjske soli s hranom.

Uz to, dovoljno velika količina Na sadrži sljedeće namirnice:

• morski plodovi (morska riba, morska trava, jastog, meso rakova, školjke, škampi);
• mahunarke;
• kokošja jaja;
• mlijeko.

Osim toga, natrij je prisutan u visokim koncentracijama u kobasicama, polugotovoj ribi i mesu, konzerviranoj hrani, kockama za instant juhu, gotovim juhama, umacima od rajčica, grickalicama, sirevima, marinadama, krastavcima, začinima i drugim prerađenim proizvodima. Detaljniji podaci o sadržaju Na u hrani prikazani su u tablici.

Značajke apsorpcije natrija

Normalno, natrij se brzo apsorbira u probavnom traktu. Međutim, postoje čimbenici koji mogu narušiti apsorpciju ovog makroa. Na primjer, sposobnost upijanja Na smanjuje se s istovremenom konzumacijom proteina ili previše slane hrane. U isto vrijeme, apsorpcija natrija je značajno poboljšana u prisutnosti vitamina D.

Pročitajte više Nedostatak joda u tijelu

Glavne funkcije natrija u tijelu

• Sudjeluje u razvoju želučanog soka;
• Aktivira enzime žlijezda gušterače i slinovnice;
• Regulira proizvode razmjene;
• Sudjeluje u osiguravanju membranskog transporta;
• Normalizira vodnu bilancu;
• Održava kiselinsko-baznu ravnotežu;
• Sudjeluje u održavanju osmotske koncentracije krvi.

Element u tragovima aktivno sudjeluje u funkcioniranju metaboličkih procesa između stanica i unutar njih. Natrij u ljudskom tijelu je generator funkcija živčanog i mišićnog sustava. Osim toga, sprečava pojavu sunčanice i ima vazodilatacijska svojstva.

Koja hrana sadrži natrij

Plodovi mora sadrže natrij

Ljudsko tijelo bez natrija neće funkcionirati, tako da morate osigurati da je element uvijek prisutan u prehrani u dovoljnoj količini. Za to je važno znati koje su namirnice bogate elementom. Natrij sadrži gotovo svu hranu, ali većinu je unosi natrijev klorid (natrijev klorid).

Biljni izvori natrija

• Žitarice - riža, heljda, ječam, proso, zobena kaša;
• Povrće - mrkva, repa, kupus, rajčica, celer;
• Mahunarke - grah, grašak;

Životinjski izvori natrija

• Iznutrice - mozgovi, bubrezi;
• Plodovi mora - rakovi, kamenice, školjke, jastozi, škampi, hobotnice, rakovi, lignje, alge;
• Riba - kopriva, srdela, inćun, topi, jesetra, plava riba;
• Mliječni proizvodi - mlijeko, svježi sir, topljeni sir;
• Pileće jaje

I namirnice bogate natrijem su spremne za jelo - to su spremni salamure; umake i juhe; razne konzervirane hrane; kiseli krastavci i marinade; kobasica; aditivi u hrani - konzervansi, agensi za uzgoj, arome; krekeri, čips i drugi grickalice.

Dnevni unos natrija

U tijelu za njegov normalan razvoj i rast, uvijek mora postojati minimalna dnevna stopa elementa. Natrij se brzo izlučuje iz tijela, tako da treba stalno obnavljati korisnu tvar. Dobijte dnevnu stopu elementa, možete zahvaljujući moru ili soli. Ovi proizvodi sadrže najveću količinu.

Dnevnica za djecu

• Djeca i tinejdžeri - 500-1300 mg.

Dnevna cijena za žene

• U bilo kojoj dobi brzina unosa natrija je 550 mg;
• Tijekom trudnoće - 500 mg.

Dnevna cijena za muškarce

• U bilo kojoj dobi, stopa je 550 mg.

Nedostatak natrija u tijelu

Nedostatak natrija u tijelu je vrlo rijedak. Često se javlja kod ljudi koji slijede dijetu bez soli ili vegetarijansku prehranu. Također, prekomjerno znojenje i unos tekućine, veliki gubitak krvi i diuretici mogu uzrokovati privremeni nedostatak elementa u tijelu.

Videozapis s interneta

Simptomi nedostatka elementa:

• Povreda apsorpcije aminokiselina i monosaharida;
• Stvaranje plina u probavnom traktu;
• neuralgiju;
• Gubitak težine;
• Grčevi mišića;
• povraćanje;
• Mučnina.

Posljedice nedostatka natrija

• Gubitak kose;
• Osip na koži;
• Poremećaji cirkulacije;
• Crijevne kolike, proljev, slabost;
• Grčevi u skeletnim mišićima;
• Poremećaji središnjeg živčanog sustava.

Ako se pojave simptomi nedostatka natrija, onda ga napunite, dovoljno je u hranu uključiti hranu sa sadržajem i piti mineralnu vodu.

Višak natrija u tijelu

Višak natrija najčešće nastaje zbog unosa soli više od 20-30 grama. po danu. Prekid metabolizma, nedovoljan sadržaj vode u tijelu, kao i proizvodi koji se dnevno konzumiraju s visokim sadržajem elementa, mogu uzrokovati višak. Simptomi viška natrija manifestiraju se u obliku oticanja nogu i lica.

Učinci viška natrija

• osteoporoza;
• žeđ;
• Stvaranje bubrežnih kamenaca;
• Kršenja izlučnog sustava bubrega;
• Disfunkcija nadbubrežne žlijezde;
• Povećana nervoza, razdražljivost, umor;
• Povećano izlučivanje kalija;
• Hipertenzivne bolesti srca;
• Arterijska hipertenzija.

Bolesti se mogu pojaviti jer se bubrezi ne mogu nositi s obradom velikih količina natrija. Sve to dovodi do intenzivnog i intenzivnog rada bubrega i srca.

Potreba za natrijem

Svakog dana zdravoj odrasloj osobi treba oko 1500 mg natrija. Dnevna stopa za djecu je oko 1000 mg. Nutricionisti ne preporučuju konzumiranje više od 6 g makroelemenata dnevno, što odgovara otprilike 1 žlici soli.

• Potreba za natrijem
• Ljudske koristi
• Makronutrijent u hrani
• Na u svakodnevnoj prehrani
• Uzorak izbornika hrane koja sadrži natrij
• Opasan natrij

Međutim, postoje kategorije ljudi čije tijelo zahtijeva malo povećanja opće prihvaćenog dnevnog unosa tvari. Na primjer, sportaši i ljudi koji su uključeni u teške fizičke poslove. Zatim redovito gube velike količine natrija. Također, dnevna doza trebala bi biti neznatno povećana kod uzimanja diuretika, s proljevom i povraćanjem, nakon teških opeklina i s Addisonovom bolešću (bolest nadbubrežne žlijezde).

Ljudske koristi

U ljudskom tijelu, natrij ima ključnu ulogu. Sudjeluje u enzimskim procesima i mišićnim kontrakcijama, ima ulogu osmotskog regulatora i "kontrolora" vodne bilance. Nedostatak ove makro-stanice dovodi do ozbiljnih poremećaja u tijelu.

Najkorisnija svojstva:

1. Sredstva protiv sunčanice.
   Dugotrajno zadržavanje pod vrućim suncem je uvijek pretjerano znojenje, što znači da tijelo gubi mnogo vode i soli. Kao rezultat toga, održavanje stabilne tjelesne temperature postaje nemoguće, što je ispunjeno suncem ili toplotnim udarcem. Natrij u slanoj vodi može spriječiti ili ublažiti učinke sunčanice.
2. Prevencija grčenja mišića.
   Jedan od uzroka mišićnih grčeva je neravnoteža elektrolita i dehidracija. I to je Na koji je odgovoran za hidrataciju i pravilnu kontrakciju mišića. Najlakši način za rješavanje problema neravnoteže je ulazak u prehranu bogatu natrijevim sokovima i tekućinama koje doprinose brzom oporavku elektrolita.
3. Uklanja višak ugljičnog dioksida.
   Natrij dobiven iz hrane također će pomoći očistiti tijelo od viška ugljičnog dioksida.
4. Pomozi mozgu.
   Na je odgovoran za funkcioniranje i pravilan razvoj mozga. Neravnoteža natrija uzrokuje vrtoglavicu, zbunjenost, pa čak i letargiju.
5. Promiče apsorpciju.
   Natrij apsorbiran u tankom crijevu potiče apsorpciju klorida, aminokiselina, glukoze i vode. Osim toga, pomaže reapsorpciji tih hranjivih tvari u bubrezima.
6. Utječe na srce.
   Ova makronaredba utječe na krvni tlak, koji izravno utječe na stanje srca. Višak izaziva razvoj znakova hipertenzije.
7. Regulira razinu tekućine.
   Natrij je u stanju regulirati količinu izvanstanične tekućine. Olakšava prijenos tvari između stanica i prijenos korisnih elemenata u cijelom tijelu. Kao i klor, sprečava prekomjerni gubitak vode.
8. Podržava ionsku ravnotežu.
   Ovaj mineral održava ravnotežu između pozitivno i negativno nabijenih iona u tijelu. To omogućuje tijelu da prenosi živčane impulse i uzrokuje kontrakciju mišića.
9. Anti-aging hranjiva tvar.
   Na je nezamjenjiva komponenta mnogih kozmetičkih preparata protiv starenja. Zahvaljujući sposobnosti borbe protiv slobodnih radikala, usporava proces starenja, održava mladost i elastičnost epidermisa. Uključeno u hidratantne kreme za osjetljivu kožu.
10. Za zdravlje zubi.
    Natrijev klorid, ili sol, - alat koji je vrlo koristan za zube. Polira zubnu caklinu, uklanja neugodan miris (zbog antibakterijskih svojstava), čisti usnu šupljinu.
11. Antiseptik.
    Natrijev klorid je svoju uporabu našao kao učinkovit konzervans i snažan antiseptik. Ovaj sastojak je uključen u šampone, gelove za tuširanje i proizvode za oralnu njegu. Natrijev bikarbonat, ili soda za pečenje, također ima antiseptička svojstva. Osim toga, ona je također snažan neutralizator kiseline. Na sapun i šampon također su svojstveni oblik natrijevog lauret sulfata koji ima antimikrobna svojstva. Međutim, njegov višak dovodi do isušivanja kože, izaziva razvoj dermatitisa, ekcema.

Makronutrijent u hrani

Najčešći izvor hrane je natrijeva sol. Ostali dobavljači Na uključuju obrađeno meso, konzerviranu robu, povrće, ribu i plodove mora.

Popis namirnica zasićenih natrijem također uključuje:

• kruh i pecivo;
• kobasica;
• pizza;
• perad;
• sendviči, hot-dogovi, hamburgeri;
• sir;
• jela od mesa;
• slane grickalice;
• konzervirana hrana.

Na u svakodnevnoj prehrani

Relativno jeftina brza hrana iz brze hrane omiljena je hrana zauzetih ljudi. No, treba imati na umu da većina jela na jelovniku sadrži prilično veliku količinu natrija. Primjerice, sendvič s ribom brze hrane je oko 882 miligrama Na, sendvič od sira i šunke iznosi više od 1500 mg, slano jelo od piletine je više od 2000 mg, au kolaču s jabukama gotovo pola grama ovog makro elementa. Ili uzmite, na primjer, sendvič sa sirom i mesom. U njemu, kruh će "povući" s 400 mg natrija, par kriški turske - 650 mg, komad sira - 310 mg, 1 list salate - 2 mg, 1 žličica senfa - 120 mg. Ukupno - oko jedan i pol grama natrija.

Upotreba začina, umaka i drugih dodataka može pretvoriti obični ukras u iznimno visoko natrijsku posudu. Većina ove tvari sadržana je u kečapu, gorušici, soja umaku, preljevu za salate. Na primjer, samo je 1 žlica sojinog umaka gotovo pola dnevnog unosa natrija (1029 mg). U žlici kečapa nalazi se 150 mg makro elementa, što je gotovo 10 posto minimalne dnevne potrebe.

Osim visokog sadržaja masti i šećera, neki pekarski proizvodi sadrže značajnu količinu natrija. Na primjer, u običnom krafnu ima više od 10 posto dnevne količine Na. U krišku nekih vrsta kruha - od 120 do 210 mg minerala. Također postoji visok sadržaj natrija u raznim vrstama kolačića, u kolačima, pecivima.

Sva konzervirana hrana sadrži značajnu količinu soli, koja ne dopušta brzo propadanje proizvoda. Visoka koncentracija natrija je u ukiseljenom povrću, konzerviranom grahu, kiselom kupusu. Na primjer, čaša konzerviranog kukuruza sadrži gotovo 400 mg Na. I to je unatoč činjenici da u svježem ili smrznutom povrću ne postoji više od 10 mg tvari. Ili drugi primjer - rajčica. U 1 sirovo povrće srednje veličine nalazi se približno 6 mg natrija, u 100 grama konzerviranih rajčica bez soli, 20 mg, te u normalnom saliniranom rajčici, 220 mg Na na 100 g proizvoda.

Dimljena mesa su jedna od kategorija natrij-zasićenih namirnica. Meso peradi, šunka, salama i druge vrste kobasica sadrže visoku koncentraciju makronutrijenta, koji je dio začina, okusa i marinada.

Topljeni sirevi sadrže supstancu dinatrijev fosfat, što nekoliko puta povećava sadržaj natrija. Značajna koncentracija tvari je u cheddaru i parmezanu. Samo 30 grama sira navedenih sorti je gotovo 400 mg elementa. No, krem ​​sir, švicarski i mozzarella pripadaju proizvodima s niskim sadržajem Na.

Svaki slan snack (orasi, čips, krekeri) može osigurati dozu natrija, nekoliko puta višu od dnevne. Nutricionisti savjetuju da se ne upuštate u proizvode iz ove kategorije, već odaberite proizvode bez soli ili male soli kao grickalice.

Hrana bogata natrijem

Naravno, najčešći izvor natrija je kuhinjska sol. 100 g soli sadrži oko 40 g natrija. Stoga, žlica soli bez preparata sadrži oko 10-12 grama natrija.

Sljedeća tablica pokazuje koja hrana sadrži najveću količinu natrija. Ovo pokazuje približnu količinu natrija na 100 g proizvoda.

http://yazdorov.win/krov/v-kakih-produktah-soderzhitsya-natrij-tablitsa.html

Natrij (Na)

To je alkalni izvanstanični kation. Uz kalij (K) i klor (Cl) jedan je od tri hranjiva koje ljudi trebaju u velikim količinama. Sadržaj natrija u tijelu je 70-110 g. Od toga je 1/3 u kostima, 2/3 u tkivu tekućine, mišića i živaca.

Hrana bogata natrijem

Navedena je procijenjena prisutnost 100 g proizvoda

Dnevna potreba za natrijem

Dnevna potreba za natrijem je 4-6 g, ali ne manje od 1 g. Usput, toliko natrija je sadržano u 10-15 g kuhinjske soli.

Potreba za natrijem raste s:

• prekomjerno znojenje (gotovo 2 puta), na primjer, sa značajnim fizičkim naporom u toplini;
• uzimanje diuretičkih lijekova;
• ozbiljno povraćanje i proljev;
• velike opekline;
• adrenalna insuficijencija (Addisonova bolest).

probavljivost

U zdravom tijelu, natrij se izlučuje u urinu u gotovo istoj količini kao i konzumiran.

Korisna svojstva natrija i njegov učinak na tijelo

Natrij zajedno s klorom (Cl) i kalijem (K) sudjeluje u regulaciji metabolizma vode i soli, održava normalnu ravnotežu tkiva i izvanstaničnih tekućina u ljudi i životinja, stalnu razinu osmotskog tlaka, sudjeluje u neutralizaciji kiselina, doprinose alkalizirajućem učinku na kiselinu alkalna ravnoteža zajedno s kalijem (K), kalcijem (Ca) i magnezijem (Mg).

Natrij je uključen u regulaciju krvnog tlaka i mehanizam kontrakcije mišića, održavajući normalan rad srca, daje izdržljivost tkiva. Vrlo je važan za probavni i izlučni sustav tijela, pomaže reguliranje prijenosa tvari u i iz svake stanice.

U većini fizioloških procesa natrij djeluje kao kalijev antagonist (K), stoga je za održavanje dobrog zdravlja potrebno da omjer natrija i kalija u prehrani bude 1: 2. Prekomjerna količina natrija u tijelu je štetna za zdravlje i može se neutralizirati dodavanjem dodatnih količina kalija.

Interakcija s drugim bitnim elementima

Višak unosa natrija dovodi do povećanog izlučivanja kalija (K), magnezija (Mg) i kalcija (Ca).

Nedostatak natrija i prekomjerna ponuda

Što uzrokuje višak natrija

Natrijevi ioni vezuju vodu i višak unosa natrija s hranom dovodi do nakupljanja viška tekućine u tijelu. Kao rezultat toga, krvni tlak raste, što je faktor rizika za srčane bolesti i moždani udar.

Uz nedostatak kalija (K), natrij, iz izvanstanične tekućine lako prodire u stanice, uvodeći višak vode, uzrokujući da stanice nabreknu pa čak i pucaju, stvarajući ožiljke. Tekućina se nakuplja u mišićnom i vezivnom tkivu, javlja se vodena bolest.

Stalni višak soli u prehrani na kraju dovodi do edema, hipertenzije i bolesti bubrega.

Zašto je višak natrija?

Uz pretjeranu potrošnju kuhinjske soli, krastavaca ili industrijski prerađene hrane, može se dobiti višak natrija za bolesti bubrega, liječenje kortikosteroidima, na primjer, kortizon, sa stresom.

U stresnim situacijama nadbubrežne žlijezde proizvode velike količine hormona aldosterona, koji potiče zadržavanje natrija u tijelu.

Čimbenici koji utječu na sadržaj natrija u hrani

Sadržaj natrija u hrani i jelima određen je količinom dodane soli u njihovoj pripremi.

Zašto dolazi do nedostatka natrija?

U normalnim uvjetima nedostatak natrija javlja se vrlo rijetko, ali u uvjetima intenzivnog znojenja, primjerice u vrućem vremenu, količina gubitka natrija iz znoja može doseći razinu koja ugrožava zdravlje, što može dovesti do nesvjestice, a također predstavlja ozbiljnu opasnost za život 1.

Također, dijete bez soli, povraćanje, proljev i krvarenje mogu dovesti do nedostatka natrija u tijelu.

http://edaplus.info/minerals/products-containing-sodium.html