Datum izrade: 2013/12/24

Autor: Ulyana Gisieva

pšenica

Pšenica (lat.Triticum) je rod zeljastih, uglavnom godišnjih, biljaka iz obitelji žitarica, ili Mesne trave, vodeće žitarice u mnogim zemljama, uključujući Rusiju.

Osim pšeničnog brašna i pšenične tjestenine, proizvode se i razne žitarice, prerađene na ovaj ili onaj način. To su krupica - brašnasta zrna, dobivena drobljenjem škrobnog dijela zrna (ne sadrži gotovo nikakve vrijedne tvari); Poltava - žitarice očišćene od školjaka i zametaka (u njoj su samo fragmenti školjaka), itd.

Pšenica sadrži sve elemente u omjeru koji je potreban za izgradnju staničnog tkiva. Ona je temelj života i namijenjena je čovjeku kao glavnoj hrani. Sastav pšenice: proteina (12-15%) i ugljikohidrata (do 70-75%). Nijedna žitarica nema tako korisnu kombinaciju ova dva načela hrane. Protein je u kariopsi predstavljen glutenom, ugljikohidratima - škrobom. Proteini pšenice bogati su aminokiselinom glutamina (30 g kiseline na 100 g proteina je gotovo 2 puta više nego u životinjskim proteinima) koje ljudsko tijelo apsorbira 100%. Uloga glutaminske kiseline je ogromna - veže amonijak, koji nastaje kao rezultat vitalne aktivnosti stanica, i aktivno sudjeluje u transformaciji ugljikohidrata i masti. Osobito je potrebna ova kiselina je ljudsko tijelo uključeno u mentalni rad, čiji je živčani sustav često izložen stresu.

Od pšenice dobivaju manu, pola pšenicu i pšenične kaše.

Recepti:

Pšenične žitarice s maslacem

U kipućoj slanoj vodi, prelijte oprane žitarice (sitno isjeckane, ne oprane) i kuhajte, miješajući, dok se ne zgusne. Zatim zatvorite posudu s poklopcem i stavite na 40-50 minuta za ovrevaniya u pećnici. Prilikom posluživanja ulijte ulje. (Za 2 šalice žitarica - 4 šalice vode za mrvljivu kašu ili 5 šalica za viskoznu, 2/3 čajne žličice soli).

Zagrijte mlijeko na čir, dodajte sol, šećer i, uz miješanje, dodajte tanku struju zrna. Nastavite kuhati uz miješanje. Kada se kaša zgusne, smanjite toplinu i kuhajte 10-15 minuta uz slabu toplinu. Prije serviranja stavite vruću kašu na tanjur, stavite komad maslaca na kašu. (Čaša žitarica - 5 čaša mlijeka, 1 žlica šećera, ½ čajne žličice soli).

Potopiti piru preko noći ili barem 5-6 sati u mješavini jogurta (ili kiselog mlijeka) s izvorskom vodom. Nakon namakanja zrna isperite hladnom vodom i kuhajte u mlijeku na laganoj vatri. Nakon kuhanja tekućine, zamotajte u deku ili nešto toplo i ostavite 30-40 minuta. Poslužite, začinjen maslacem. (1 šalica pire, 0,5 l kiselog mlijeka, ½ šalice vode, 0,5 l mlijeka, 100 g maslaca).

Palačinka grizna kaša

Kuhajte viskoznu kašicu od krupice na mlijeku, pustite da se malo ohladi, dodajte jaja, šećer, maslac, dobro promiješajte i stavite na podmazanu i posuto tiganjom posuđe. Glatku površinu kaše, četkom s maslacem ili kiselom kremom. Pecite u dobro zagrijanoj peći do zlatno smeđe boje. Gotovu posudu izrežite iz tave, promjer narežite na porcije, stavite kuhani u šećerni sirup ili konzervirano voće na vrh i prelijte umakom od voća i bobica ili sirupa. (Za 1 šalicu žitarica - 4 šalice mlijeka, ½ čajne žličice soli, 2-3 žlice ulja, 100 g raznog voća).

Zob je rod zeljastih, uglavnom godišnjih biljaka iz obitelji žitarica ili bluegrass. Zob je mlađi usjev od pšenice i ječma. U Rusiji se zob počela uzgajati vjerojatno u 7. stoljeću.

Zob je jedan od najvrednijih žitarica u smislu prehrane. Prije svega, vrijednost proizvoda od zobi osigurava visok sadržaj vlakana. Vlakna su topiva i netopiva. Netopiva vlakna povoljno utječu na rad gastrointestinalnog trakta: normalizira rad želuca, pomaže u čišćenju, smanjuje izlučivanje želučanog soka, obnavlja mikrofloru i ubrzava crijevnu pokretljivost. Proizvodi na bazi zobi korisni su za dijabetičare. Zobene mekinje sadrže od 6% do 15% vlakana topljivih u beta-glukanu, koje imaju sposobnost snižavanja razine šećera u krvi. Beta glukan također kontrolira metabolizam masti i ima tonički učinak. Suvremene tehnologije omogućuju očuvanje maksimalnog sadržaja vlakana u proizvodima ove žitarice. Osim poznatih zobenih kaša i keksa, industrija proizvodi gotove zobene mješavine s dodatkom zobenih mekinja, jogurta, müslija, tjestenine, prehrambenog kruha i kruha, pa čak i deserta i pića. Tanjur od zobene kaše za doručak za četvrtinu pokriva svakodnevnu ljudsku potrebu za vlaknima.

Osim toga, škrob koji se nalazi u zobi se polako probavlja i apsorbira, što dugotrajno daje osjećaj punine. Stoga se zobena kaša za doručak preporučuje onima koji se boje prekomjerne težine. Ubrzanje motiliteta crijeva smanjuje vrijeme koje hrana ostaje u probavnom traktu, što pomaže eliminirati toksine i toksine iz tijela. U isto vrijeme, manje masti i ugljikohidrati imaju vremena da se apsorbiraju u krvotok, što pridonosi gubitku dodatnih kilograma. Zobena kaša zahtijeva minimalno vrijeme kuhanja, što vam omogućuje održavanje prehrambenih svojstava proizvoda, a neke od njihovih vrsta ne zahtijevaju kuhanje. Zobene mješavine s dodatkom mekinja i drugih žitarica su također popularne. Od zobi možete kuhati mnogo različitih zdravih i ukusnih jela.

Od zobi dobivaju zobenu kašu, zobenu kašu i zobenu kašu.

Recepti:

Ulijte pripremljene žitarice u kipuću vodu, a zatim uklonite posudu s vrućine, zatvorite poklopac i ostavite 2-3 sata da nabubri žitarice. Zatim mljeti žitarice u cjedilo ili sito. Čim se voda iscijedi, prebacite žitarice u kipuće mlijeko, dodajte sol i kuhajte 20-30 minuta na laganoj vatri, miješajući, dok se ne zgusne. Dodajte maslac u gotovu kašu. (Za 2 šalice žitarica - 4 šalice mlijeka, 1 žličica soli, 2-3 žlice maslaca).

Slatka zobena kaša (Belevskaya)

Raskarit "Hercules" u viskozno stanje u slanoj vodi. Uklonite pjenu, čak i ako kaša ne prokuha. Nakon toga, ulijte vruću mliječnu kašu, promiješajte, pustite da proključa. Odvojite neprobavljene čvrste dijelove pahuljica i kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući. Nakon 10 minuta kuhanja dodajte šećer i nakon par minuta začinite začinima, a 5 minuta nakon začina ulijte kremu. Promiješati, ukloniti iz topline. "Hercules" za ovaj recept nije "instant" već "klasičan". (2 žlice tipa "Hercules", 1 l vode, 0,5 l mlijeka, ½ čajne žličice korijandera, ½ žličice cimeta, 4 pupoljka klinčića, 1 limun (polet), ½ šalice kreme, 5-6 žlica šećera, 1 žličica soli).

170 g zobene kašice dovede do kuhanja u litri vode i kuha se na laganoj vatri 10 minuta. 80 g nisko-masnog svježeg sira pomiješanog s tri žlice mlijeka i malom količinom kakaa. Umiješajte kašu i dodajte saharin.

Ulijte žitarice u kipuće mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne: nakon toga dodajte sol, stavite šećer, dobro promiješajte, stavite u tavu i pecite. Odvojite gotov lonac s tankim nožem od rubova posude, stavite na posudu i izrežite na 5-6 komada. Prije posluživanja pospite uljem. Po želji, ulje se može zamijeniti vrućim bobičnim želeom i posuti šećerom na posudi ili preliti kiselo vrhnje. (Za 1 šalicu žitarica - 3 šalice mlijeka, 1 žlica šećera i krekera, tsp soli i 2 žlice maslaca).

http://www.medroad.ru/pitanie/psehica-i-oves.html

pšenica i zobena kaša je ista ako ne, molimo pošaljite fotografiju zobene kaše)))))))

Pšenično brašno ide na pečenje kruha, tjesteninu i slastice. Pšenica se također koristi kao hrana za životinje, uključena je u neke recepte za pripremu piva i votke.

Sustav korijena je vlaknast, klasići su šiljci, jedan u svakom udubljenju stabljike. Jezgra divljih vrsta je krhka. Klasteri 2-5-cvjetni; cvjetovi su usko aproksimirani, samo donji 1-3 plodni, gornji muški ili nerazvijeni. Vanjski glaci (filmovi) su upareni, široki, tupi, na vrhu s najmanje 1 zubac ili s 1 ili nekoliko osi. Donje cvjetne ljuske na leđima su konveksne, često skafoidne, s mnogo žila, na kraju s 1 ili nekoliko zuba ili bodljama. Zrno s dubokim žlijebom, na vrhu pahuljasto, besplatno

http://otvet.mail.ru/question/42752924

Zob i kaša - opis i potpuni pregled svih svojstava i primjena proizvoda

Zob, čija je korist i šteta odavno korištena u narodnim tradicijama iscjeljivanja, danas se najviše traži u kuhanju. Vrlo je uobičajena u Europi i zemljama umjerene klime, jer je usjev plodan u takvim uvjetima. Porše, želei i kvas od žitarica prikladni su za liječenje širokog raspona bolesti unutarnjih organa i sustava.

Iz ovog članka saznat ćete:

Zob i druge vrste

Prema sadašnjoj botaničkoj klasifikaciji, u rod je uključeno oko 20 vrsta, koje uglavnom rastu i uzgajaju se u Južnoj i Sjevernoj Americi i europskim zemljama. U ekonomskom smislu, najvažnija vrsta je sjetva zobi, a ostatak pripada korovu. Najštetniji od njih je zob.

Prednosti sjemenki zobi su nepretenciozna i visoka otpornost na klimu. U isto vrijeme, ima relativno kratku vegetacijsku sezonu - od 11 do 18 tjedana. Klijanje sjemena događa se na temperaturi od + 3 ° C, a proklijali izdanci mogu podnijeti kratkotrajne mrazeve. To vam omogućuje da uspješno rastu usjevi u sjevernim dijelovima Ruske Federacije, na Uralu iu Sibiru.

Izgled zobi

Godišnja biljka na vrhuncu vegetacije može doseći rast od 0,5-1,7 metara, uvijek ima gole čvorove. Tip korijenskog sustava je vlaknast. Stabljike su slamke debljine do 6 mm s 2-4 čvora. Listovi imaju sivu ili zelenu boju, sljedeći red, grubi na dodir. Dužina lista može biti čak 45 cm, a širina do 3 cm.

Mali cvjetovi su prikupljeni na 2-3 komada u klasićima, od kojih se ispostavlja, najčešće, izvaljen, umutiti. Donji cvjetovi mogu imati awn, ali ponekad postoje biljke u kojima su svi cvjetovi bez krila. Uši vage dosežu duljinu od 25 mm, izvana vidljivo zbog činjenice da imaju veću duljinu od cvijeta. Klasteri imaju golu kralježnicu, a cvjetovi nemaju zglobova. Cvjetanje zobi traje tijekom cijelog ljeta.

Ova vrsta zobi u poljoprivredi podijeljena je u dvije vrste:

• Filmski. Ona zauzima glavni dio površine, jer se odlikuje visokim prinosom.
• Golozernogo. Nije rasprostranjena zbog manje produktivnosti, kao i zbog većih zahtjeva za uvjetima uzgoja. Zrno ove sorte lako je usitnjeno.

U membranskim sjetvenim zobima nalazi se metlica koja se širi, au unbooted - jednokratnoj. Razlike su također skrivene u boji pahuljica i predenja žitarica. Najčešći oblici kultiviranog zobi u kulturi su aurea, aristata i mutica.

kulturna povijest

Istočna sjeverna područja Kine i područje moderne Mongolije smatraju se povijesnom domovinom zobi. Uzgoj i prerada ove biljke započela je na tim područjima kasnije od uzgoja ječma ili pšenice. Povjesničari vjeruju da je u to vrijeme zob imao reputaciju korova koji je zasipao parcele. Međutim, ona nije uništena, već je obrađena zajedno s glavnom kulturom, budući da su Kinezi i Mongoli već u 2. tisućljeću prije Krista. bilo je poznato da zob ima korisna svojstva. Sa širenjem poljoprivrede na sjever, toplina koja je voljela toplinu izgubila je svoju važnost, a zob je postao glavni usjev. Takvu hipotezu iznio je N. I. Vavilov, kada je vidjela začepljenje polu-usjeva zobi tijekom putovanja u Iran, gdje ga se ne nalazi u kulturnom obliku.

Zob koristi i šteti

Dokumentarni dokazi o uzgoju zobi u Engleskoj datiraju s kraja VIII. Stoljeća. Poznato je da su zobene kolače već stoljećima bile dio glavne prehrane Škotske i susjednih regija. Najstariji cereološki dokument "Đavolov žetelac" prikazuje đavla koji stvara krugove na polju zobene kaše. U XVI. Stoljeću na temelju zobi su naučili pivo u pivovari u Nürnbergu i Hamburgu, premda je prije toga bilo zabranjeno koristiti žitarice osim ječma u tu svrhu.

U Rusiji se zob aktivno koristila ne samo za hranu, nego i od zobene kaše za ljudsku potrošnju. Poznato je da je na bazi pahuljica od žitarica. Biljku su u Sjevernu Ameriku donijeli škotski doseljenici, a prvo mjesto za uzgoj bilo je Elizabeth Island.

Cijela zob: proizvodnja u svijetu

Uzgoj zobi je dobro razvijen u zemljama umjerene u obje hemisfere. Što je klima tog područja hladnija, to je veći udio u rotaciji, jer se smanjuje broj konkurentnih usjeva. Međutim, biljka još uvijek ne preuzima glavnu ulogu u poljoprivredi. Čak iu Kanadi, čisto sjevernoj zemlji, proizvodnja zobi značajno gubi od pšenice, kukuruza, pa čak i soje. S druge strane, značajno je da je u top tri najproduktivnije zemlje za ovaj proizvod Finska, koju karakterizira oštra klima i malo područje, au prvih deset je Švedska.

Prema Međunarodnoj organizaciji za hranu Ujedinjenih naroda za 2013., sljedeće zemlje su lideri po količini proizvodnje zrna zobi u svijetu:

1. Ruska Federacija: 4.93.
2. Kanada: 3.9.
3. Finska: 1,197.
4. Poljska: 1.19.
5. Australija: 1.12.
6. Velika Britanija: 0,964.
7. Španjolska: 0,958.
8. Sjedinjene Države: 0,938.
9. Švedska: 0,85.
10. Čile: 0,68.

Ovaj popis odražava nepretencioznost kulture na ljetnu toplinu, otpornost na niske temperature i kišu. Otprilike jedna petina ukupne površine zobi nalazi se u Rusiji, nešto manje u Kanadi. U Bjelorusiji, Finskoj i Poljskoj, žitarice su jedna od ključnih žitarica. Današnje tehnologije sadnje i zbrinjavanja zobi povećavaju prosječni globalni prinos na 50-55 c / ha, iako je u Rusiji 20-21 c / ha.

Što je uporaba zobi: koristiti u različitim područjima

Zobeno zrno koristi se u kuhanju, medicini, poljoprivredi i proizvodnji alkohola. Zobena kaša, pahuljice, zobena kaša, brašno i sirovine za napitke od kave su napravljeni od nje. Brašno se koristi u konditorskoj i pekarskoj industriji. Zrna spljoštena u pahuljice koriste se kao poseban proizvod ili dodaju muesliju. Zbog prisutnosti škroba, svaki nusproizvod od zobi je pogodan za kuhanje želea.

Zobeno zrno koristi se za stvaranje koncentriranih prehrambenih smjesa za životinje i stočnu hranu. Osim toga, kultura se uzgaja na zelenoj krmi s mahunarkama ili odvojeno. Zobena slama koristi se kao gruba biljna hrana.

Zobeno sjeme uključeno je u sportsku prehranu, a koristi se u mnogim popularnim medicinskim receptima i homeopatskim postupcima. U farmaceutskoj industriji, glavni derivat zobi je alkoholna tinktura, koja se uzima kao sedativ. Marc, ekstrakti i zobena ulja mogu se koristiti u proizvodnji kozmetičkih preparata.

Zobene zobi i slada koriste se u pivarskoj industriji. Meko i aromatično pivo, slično sortama kvasa ili ječma, dolazi iz žitarica. Rijetko se žitarice koriste u destilaciji mjesečine ili alkohola za votku. Posljednja proizvodnja viskija zobene kaše zatvorena je 1975.

Zob koristi i šteti

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Okus zrna zobi se odlikuje blagom gorčinom i blagim mirisom, koji mnogi znaju kako mirisi pahuljica. Kada su zaraženi štetočinama, miris može steći haringu, pelin, med ili češnjak. Ako je zrno oštećeno tijekom žetve ili proklijalo, njegov će okus postati blago slatko. Oksidacija masti zbog neodgovarajućih uvjeta skladištenja je užegnuta. Kvalitetan zob također ne smije imati miris pljesniv ili pljesnivu, tamnu nijansu površine i tamne mrlje.

Hranidbena vrijednost zastupljena je sljedećim omjerima (po 100 g):

• proteini: 10%;
• masnoća: 6,2%;
• ugljikohidrati: 55%;
• dijetalna vlakna: 12%;
• voda: 13,5%;
• Sadržaj kalorija: 316 kcal.

Maseni udio tvari pepela u sastavu cjelovitih neobrađenih zrna zobi je 3-4%. Među njima, vitamini imaju sljedeći sadržaj (u zagradama% od prosječnog dnevnog unosa):

• vitamin A - 3 mcg (0,3%);
• tiamin (BI) - 0,47 mg (31%);
• Riboflavin (B2) - 0,12 mg (6,7%);
• kolin (B4) - 110 mg (22%);
• Pantotenska kiselina (B5) - 1 mg (20%);
• piridoksin (B6) - 0,26 mg (13%);
• folati (B9) - 27 ug (6,8%);
• alfa-tokoferol (E) - 1,4 mg (9,3%);
• Biotin (H) - 15 ug (30%)
• Vitamin PP - 4 mg (20%).

Sadržaj makro i mikronutrijenata u 100 grama zobi:

• kalij - 421 mg;
• kalcij - 117 mg;
• silicij - 1000 mg;
• magnezij - 135 mcg;
• natrij - 37 mg;
• sumpor - 96 mg;
• fosfor - 361 mg;
• klor - 119 mg;
• željezo 5,5 mg;
• jod - 7,5 ug;
• kobalt - 8 mcg;
• mangan - 5,25 mg;
• bakar - 600 mikrograma;
• molibden - 39 mcg;
• selen - 23,8 mcg;
• fluor - 117 mcg;
• krom - 12,8 mcg;
• Cink - 3,61 mg.

Od 55% ugljikohidrata koji su prisutni u sastavu, samo 1,1% su šećeri. Ostatak je škrob. Osim toga, sastav zobene kaše ima 12 esencijalnih i 8 esencijalnih aminokiselina. Praktično sve masne kiseline pripadaju skupini Omega-6, sa 100 grama zrna koji pokrivaju polovicu dnevne potrebe za ovom vrstom kiseline.

Ljekovita svojstva zobi za tijelo

Bogati kemijski sastav zrna zobi uzrokuje razne korisne kvalitete proizvoda. Ovisno o metodi prerade, zob se može koristiti za čišćenje jetre, žučnog mjehura ili gušterače. No, koristi od zobi pivo u termos su opsežniji i sastoji se od sljedećih pozitivnih akcija:

• željezo pomaže u vraćanju zdravog sastava krvi;
• bakar dezinficira krv, stabilizira njezin sastav;
• kalij liječi krvne žile, stabilizira rad srca i također osigurava zdravu ravnotežu vode i soli u tijelu;
• magnezij povećava ukupni ton živčanog sustava, poboljšava njegovu interakciju s drugim organima i sustavima;
• fosfor jača mišićno-koštani sustav, pomaže u uspostavljanju metaboličkih procesa;
• selen i kalcij obavljaju antioksidacijsku obradu tkiva i organskih tekućina;
• Vitamini Poboljšati učinkovitost metaboličkih procesa, stimulirati prehranu i metabolizam na staničnoj razini.

Dvadesetak aminokiselina aktivno sudjeluje u endokrinome sustavu, čime se povećava ukupni fizički i psiho-emocionalni ton tijela. Rad štitne žlijezde i hipofize također se poboljšava unosom joda i mangana.

Dodavanje zobi prehrani pomaže u normalizaciji metabolizma kolesterola i masti. Kompleks mineralnih tvari stabilizira srčanu aktivnost, jača mišiće, čini krvne žile elastičnim i propusnim. Mineralne soli i spojevi koji čine sastav također imaju pozitivan učinak na rad mozga, bubrega, jetru, gušteraču.

Zob: koristi i šteta za probavu

Temelj učinka zobi na tijelu zbog visokog sadržaja dijetalnih vlakana i topivih vlakana. Prvi se vrši čišćenje želuca i crijeva od ostataka hrane. Svojim djelovanjem, otečena vlaknasta masa podsjeća na četkicu - prolazi kroz probavne šupljine i gura ostatke hrane iz njih. To sprječava propadanje, zbog čega je poremećena probavna mikroflora. Mehaničko djelovanje vlakana povećava dotok krvi u crijevne stijenke, čime se povećava učinkovitost asimilacije korisnih tvari i izaziva peristaltika mišića organa.

Beta-glukan ili topljiva vlakna nakon prodiranja u želudac postaju guste mase sluzi. Omotava zidove organa, štiteći ih od razdražljivog djelovanja probavnog soka. Ovaj je učinak važan za bolesnike s gastritisom, hipoacidnim i hiperacidnim.

Zob, koristi i kontraindikacije od kojih su određene istim čimbenicima, može biti štetan za one koji pate od probavnih bolesti. Dijetalna vlakna u velikom volumenu mogu biti obeshrabrujući zadatak za slabe ili bolesne organe.

Prednosti i štete zobi kada se koristi za mršavljenje

Zobena kaša, žitarice i zobena kaša spadaju među proizvode koji se preporučuju kao dodatak prehrani. Pozitivna karakteristika proizvoda sastoji se od pročišćavajućeg i stimulativnog učinka na gastrointestinalni trakt, što je opisano u prethodnom odjeljku.

Osim toga, zrno zobi ima visok sadržaj kalorija, što ga čini lako zasićenim. Niska masnoća pomaže tijelu da koristi odgođene rezerve. U isto vrijeme, različiti vitaminski i mineralni sastav sprječava snažan nedostatak određenih hranjivih tvari.

Prednosti zobi koje se pripremaju prema određenom receptu najizraženije su u prehrani. Infuzija zobi i piva također se smatraju korisnijim mogućnostima za korištenje žitarica u tradicionalnoj medicini. Za prehrambenu decoction, trebate samo uzeti nerafinirano cjelovite žitarice. Voda za to se uzima iz izračuna litre po šalici. Zaljev žitarica, mora se ukloniti da nabubri 12 sati, a zatim kuhati najmanje sat i pol na minimalnom plamenu plamenika. Nakon hlađenja rezultirajuća smjesa razdvojiti tekućinu, ali ne izliti. Bujon će se morati pomiješati s najviše smrvljenim grizom miješalice. U ovom obliku, sredstva i korišteni. Preporučuje se koristiti do tri čaše takvog koktela dnevno tijekom 2-3 tjedna.

Vrlo popularan piling s zobenom kašom za crijeva. Za njegovu pripremu, mljevena zrna ili pahuljice (1/2 žlice.), Med (1 žličica.), Hladna prokuhana voda (1 žlica.) I oguljene orahove jezgre (5 kom.). Prvo, brašno se prelije vodom i infundira 10 sati, a zatim mu se dodaju orašasti plodovi i med. Nakon toga masa treba kuhati 5-10 minuta na niskom plamenu plamenika. Imajte na umu da se šećer i sol ne mogu dodati ovom jelu.

Zob za čišćenje tijela: recepti, recenzije

Zbog sposobnosti lijekova na bazi zobi za uklanjanje toksina i otrova, žitarice su korisne za opće čišćenje tijela. Ovaj učinak pojačan je i diuretskim i choleretic efektom zobene kaše. Najpogodnije je da ih uzmete u proces složenog liječenja kojeg propisuje kompetentni stručnjak.

Zobena ljekovita svojstva

Zbog činjenice da proizvod nije podvrgnut toplinskoj obradi, zadržava najviše proteinskih i vitaminskih tvari. Univerzalno djelovanje ima infuziju napravljenu prema sljedećem receptu. Potrebno je samo potopiti cijelu nerafiniranu zrnu vodom u volumenu 1: 2 8-12 sati, a zatim procijediti. Čišćenje i tonik piju 2-3 puta dnevno za ½ šalice.

Zob za jetru: kako liječiti jetru zobi

Prednosti zobi za jetru je da čini proces asimilacije i metabolizma mekšim, uklanjajući teret na tijelo. Zbog općeg reljefa tijelo prima vrijeme i energiju kako bi ga samostalno obnovilo. Osim toga, ovaj proizvod poboljšava proces izlučivanja toksina iz organizama koji snažno inhibiraju funkciju jetre. Poboljšanje je također povezano s blagotvornim učinkom zobi na gastrointestinalni trakt. U vrijeme liječenja, jetri se preporučuje odbijanje masne, dimljene, konzervirane i slane hrane.

Zob za liječenje jetre: kako skuhati i popiti

Glavna stvar koju morate znati kako biste pravilno i učinkovito koristili zob za jetru je kako skuhati terapijsko sredstvo. Za jači učinak koristite nerafinirane cjelovite žitarice.

Infuzija zobi, čija je uporaba učinkovita kod kroničnih bolesti jetre:

1. Ulijte žitarice u aluminijsku posudu.
2. Ulijte vodu po litri po 100 grama.
3. Stavite žitarice na osvijetljenu peć.
4. Nakon kipuće vode, učinite da plamen bude minimalan i trešite još trećinu sata.
5. Izvadite posuđe iz grijača, pokrijte ga ručnikom ili poklopcem i uklonite prije hlađenja.

Pola litre dobivene juhe treba podijeliti tijekom dana, bez obzira na obroke, pomiješane s žlicom meda cvijeća. Bolje je podijeliti prijem na 3-4 pristupa. Tečaj liječenja traje 8 tjedana. Ako trebate ponovno pohađati tečaj, trebate uzeti odmor od najmanje mjesec dana.

Paraći zob - dobar za oslabljenu jetru:

1. Mljevenje čaše žitarica na prah s mlinom za kavu.
2. Stavite jednu žlicu mješavine u termosicu.
3. Ulijte 1 litru kipuće vode.
4. Ostavite termosicu u zatvorenom stanju 12 sati. Povremeno protresite.
5. Procijedite izvarak.

Ovaj se alat mora uzeti prije 3 mjeseca prije obroka. Na jedan dan trebalo bi biti ukupno 0,5 litara Zapara.

Bujon s divljom ružom i biljem:

1. Nabrojite i isperite 3 žlice. zob.
2. Prenesite žitarice zajedno s nasjeckanim lišćem lončića i breza (2 žlice svaki). Ulijte 4 litre hladne prokuhane vode.
3. Ostavite na hladnom mjestu da biste inzistirali 1 dan.
4. Ulijte 2 žlice. pseća ruža litra vode. Kuhajte i ohladite, uklonite kako bi inzistirali 24 sata.
5. Stavite infuziju s zobi i lingonerima na vatru, pustite da proključa. Dodajte 2 žlice. kukuruzne stigme i 3 žlice knotweeda. Pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
6. Povežite i naprezajte obje vare nakon hlađenja.

Ovaj se alat pije četvrt do trećine sata prije obroka. Prvog dana liječenja, morate popiti ukupno šalicu, u drugom - ½ šalice, tijekom sljedećeg tjedna - 2/3 dnevno.

Zob za liječenje gušterače

Prednosti zobi za poboljšanje endokrinog sustava je prisutnost mnogih elemenata u tragovima, enzima, aminokiselina, proteina i vitamina. Najčešće se ova biljka koristi za liječenje specifičnog problema gušterače - pankreatitisa. Ima kronični oblik pa gotovo nikada nije potpuno izliječen. Žlijezda proizvodi inzulin, koji je potreban za kontrolu sadržaja glukoze u cirkulacijskom sustavu, što pak utječe na funkcioniranje mozga i svih vitalnih sustava tijela. Osim toga, gušterača proizvodi sok gušterače, koji je potreban za probavu.

Za liječenje poremećaja funkcije tijela, preporuča se koristiti decoctions, tinkture ili žele iz zobi. Prednosti ovih proizvoda su sljedeće:

• probavni proces postaje sve bolji;
• povećava se kvaliteta metabolizma;
• stimulira peristaltiku probavnog trakta, čisti se;
• smanjene razine kolesterola u krvnim žilama;
• ubrzavaju se procesi asimilacije i obrade hranjivih tvari;
• pojavljuje se protuupalno i antiseptičko liječenje;
• povećan imunitet.

Za pripremu izvarka koji obnavlja funkciju gušterače, potrebno je uzeti sirovo zrno koje se prodaje u ljekarnama ili na tržištu. Ponekad se može naći u trgovinama koje nude hranu za kućne ljubimce. Zobeno sjeme treba biti cjelovito, lagano, bez jakih i neugodnih mirisa. Ljekovito odvaranje se priprema kako slijedi:

1. Zrno je uklonjeno iz ostataka i oštećenih čestica, isprano nekoliko puta tekućom hladnom vodom.
2. Ulije u tavu i napuni vodom po stopi od litre po 1 šalicu sirovina.
3. U ovom obliku, zrno je 60 minuta i buja.
4. Zatim ga stavite na peć, dovedete je do kipuće vode i isključite plin toliko da je proces ključanja slab. U ovom obliku potrebno je kuhati žitarice sat vremena.
5. Izvadite iz topline i ostavite posudu zatvorenu dok se juha ne ohladi.
6. Procijedite dobivenu posudu kroz gazu, iscijedite je kroz kuhanu tortu.
7. Dodajte hladnu prokuhanu vodu u isušenu tekućinu kako biste vratili volumen na izvornu litru.

Ova juha se preporuča pohraniti u hladnjaku i popiti 20-30 minuta prije jela ½ šalice tri puta dnevno. Na temelju tekućina dobivenih prema ovom receptu, možete napraviti kašu i polirke, koje imaju povećani ljekoviti učinak.

Treba imati na umu da liječenje pankreatitisa mora biti popraćeno stalnim liječničkim nadzorom. Bez profesionalnih recepata i dijeta, tradicionalna medicina neće dovesti do primjetnog rezultata, jer se usredotočuje na potporu i na zamjenu glavnog tretmana.

Kako uzimati zob za razne bolesti

• Od urolitijaze. Prođite svježe zobeno povrće (travu) kroz mlin za meso, napunite staklenom posudicom od 0,5 l, napunite ga votkom. Lijek se infundira u mraku 2-3 tjedna s povremenim tresenjem. Filtrirajte i koristite 20-30 kapi, razrijeđenih žlicom vode, tri puta dnevno prije jela.
• Od pušenja. Pomiješajte 50 grama ječma, raži, proso i zobenih zrna, ulijte 400-500 ml vode. Zagrijte na peći do kipuće vode, a zatim kuhajte još 10 minuta. Ocijedite u termosici i uklonite kako bi inzistirali 10-12 sati. Procijedite, pijte tri puta dnevno po ½ šalice dok se ne razvije averzija prema cigaretama.
• Protiv iscrpljenosti. Ulijte čašu žitarica s litrom kipuće vode i kuhajte na srednjoj vatri do stvaranja želea. Procijedite i dodajte jednaku količinu mlijeka. Kuhajte nekoliko minuta na srednjem plamenu ploče za kuhanje, ohladite. Dodajte u otopinu 3 žlice. med. Pijte tri puta dnevno, 200 ml u obliku topline.
• Protiv nesanice. Mljevenje mljevenje mlinom žlica zobene kaše, sipati snop vode i inzistirati 15 dana na tamnom mjestu. Pijte dva puta dnevno, razrjeđujući 30 kapi tinkture u vodi.
• Protiv gastritisa. Operite ½ šalice zrna, ulijte 0,5 litara hladne vode, insistirajte 10-14 sati. Kuhajte pola sata na laganoj vatri pod poklopcem i ponovno uklonite kako bi inzistirali na istom vremenu. Procijedite, dovedite vodu do volumena od 0,5 litara i popijte 1 / 3-1 / 2 šalice prije obroka tri puta dnevno.
• Za uklanjanje kolesterola. Pomiješajte sok od gloga s izvarkom pahuljica ili cjelovitih zrna zobi. Na jednu litru smjese dodajte još 70-80 grama šećera. Stavite vatru, prokuhajte. Nakon hlađenja, popijte ½ šalice ne više od tri puta dnevno.

Zob za kašalj: recept

1. Protiv gripe. Inzistirajte jednu noć čašu žitarica u litri vode. Zatim skuhajte pola tekućine. Procijedite i popijte nastali volumen u nekoliko porcija u jednom danu. Za pojačani učinak, također se preporučuje piti mješavinu od dvije čaše jogurta i pet clovesa češnjaka po komadu.
2. Za liječenje kašlja i prehlade u pratnji, preporuča se obogatiti zob odrezak lukom ili sokom od češnjaka, medom, grožđicama. Sokove treba dodati već pripremljenom proizvodu tako da ne izgube antiseptička svojstva.

Zobene decoctions za opće liječenje ili pomlađivanje

Jednostavan izrez od zobi, u kojem se dodaju biološki aktivni sastojci bogati esencijalnim vitaminima, može se slobodno koristiti nekoliko puta godišnje za održavanje imuniteta i zdravog izgleda. Općenito, možete improvizirati po svom ukusu dodavanjem soka od citrusa, bobica i suhog voća, raznih superhrana, sokova vitgrassa.

Ljekovita svojstva zobi

Za pripremu juhe, ulijte dvije čaše cjelovitih žitarica u dvije litre prokuhane vode i pošaljite na čir. Nakon kuhanja, potrebno je napraviti vatreni medij i obraditi zob još jednu trećinu sata. Nakon uklanjanja iz plamenika, potrebno je, zatvaranje posuđa, stajati 24 sata na toplom mjestu. Zatim procijedite i kuhajte još nekoliko minuta. Dalje, morate dodati 70-80 grama meda i soka 2/3 limuna. Preporučuje se da se čuva u hladnjaku ili u prostoriji s temperaturom do + 10C.

Optimalni uzorak uporabe - tri puta godišnje: u proljeće, ljeto i jesen u trajanju od 2-3 tjedna. Ne postoje karakteristične kontraindikacije za ovaj lijek, međutim, treba obratiti pozornost na to, osobito u prvim vremenima.

Zob za liječenje dijabetesa

Zob je dugo vremena koristili iscjelitelji ne samo slavenskih, nego i europskih naroda, za liječenje raznih bolesti. Prije stotinu godina šećerna bolest još nije identificirana kao specifična bolest, ali s kompleksom simptoma koji govore o njegovoj pojavi, korištena je upravo ta žitarica. Kako to utječe na rad gušterače, rečeno je gore. Rezimirajući, možemo reći da su prednosti zobi za dijabetičare sljedeće:

• snižava razinu glukoze u krvi;
• posude postaju jače i elastičnije;
• toksine i troske iz tijela koje odstranjuju pektin i vlakna;
• minerali i vitamini aktivno sudjeluju u metabolizmu, ubrzavaju ga i povećavaju učinkovitost;
• sapi ne izaziva debljanje, pomaže u smanjenju tjelesne težine.

Sljedeće mogućnosti pripreme dostupne su za uporabu zobi za liječenje dijabetesa:

• Kaša od žitarica (u ekstremnim slučajevima, prikladne pahuljice). Potrebno je samo prokuhati, dodati orahe i začine po svom ukusu. Maslac, šećer ili masna hrana mogu se dodati samo uz dopuštenje liječnika. Glavna svrha uporabe takvih kaša - stimulacija proizvodnje inulina.
• Očesna kaša za dijabetičare drugog tipa. Pripremljena od 100-150 grama cjelovitih žitarica, prošla kroz miješalicu ili mlin za meso. Oni se stavljaju u litru tople vode, zagrijavaju se na štednjaku i peku na plamenicima niske srednje temperature 30-45 minuta. Zatim se juha filtrira i ohladi. Trebate ga piti dva tjedna u ¾-1 čaši treći sat prije svakog obroka.
• Pomiješajte 2 grama lana, zobene slame i žitarica, sušenog graha i lišća borovnice. Grind hranu, stavite u termos i ulijte čašu kipuće vode. U zatvorenom obliku, inzistirati 10-12 sati i procijediti. Pijte nakon obroka. Alat ima hipoglikemijska svojstva.
• Infuzija protiv dijabetesa bilo koje vrste. Čaša sjemena suncokreta uzeta je litrom vode, izlivena i ostavljena pod čvrstim poklopcem za jednu noć. Zatim se masa filtrira i pije ½ šalice prije jela dva tjedna.

Kako napraviti izvarak zobi u termos za psorijazu

1. Ulijte čašu zobenih zjeva s jednakom količinom vode.
2. Inzistirajte pod pokrićem 12 sati.
3. Stavite na vatru, kuhajte, kuhajte 3-5 minuta.
4. Inzistirajte još 12 sati.

Gotov lijek treba popiti u roku od dva mjeseca, tri puta dnevno za ½ šalice. Dodatni terapeutski učinak može se postići uzimanjem kupke s odvarkom ovsene slame po stopi od 5 šaka sirovina na 15 litara vode. Sesija ne bi trebala trajati više od trećine sata i održava se do tri puta tjedno.

Kup iz zobi: beneficije

Zobena kaša je rijetko, ali iznenađujuće zdravo piće. Naravno, njegove prednosti povezane su s najbogatijim sastavom sirovih žitarica, koje je također obogaćeno fermentacijom i transformacijom proteina. Recenzije onih koji voze kvas kod kuće, općenito, tonički i imunomodulatorni učinci, ali ima i druga svojstva:

• očuvane su mnoge aminokiseline koje stimuliraju funkcioniranje unutarnjih organa, endokrinih žlijezda;
• uklanja toksine, smanjuje sklonost nakupljanju kolesterola i povećava razinu glukoze u krvi;
• donosi vitamine, mineralne spojeve, antioksidanse, enzime i hormone u tijelo;
• postoji blagi laksativni učinak;
• zbog bogatog sastava poboljšava stanje kože, noktiju i kose, vraća zdravu boju i izgled.

Prednosti zobenog kvasa za žene koje nose dijete jesu velike količine folne kiseline, što je temelj za imunitet djeteta, kao i podupiranje psiho-emocionalnog stanja majke. Diuretička svojstva pića pomažu izbjeći edem i zadržavanje tekućine. Osim toga, stabilizira metabolizam, poboljšava imunitet, pomaže očuvanju vanjske ljepote.

U narodnoj medicini preporuča se piti za liječenje sljedećih bolesti:

• Hepatitis C, poremećaji jetre i žučnog mjehura. Napitak se koristi u sastavu prehrane, kao pomoćno sredstvo, paralelno s glavnim terapijskim tijekom. Preporučuje se svakodnevno piti najmanje tri tjedna. Za prevenciju takvog tečaja potrebno je "piti" 2-3 puta godišnje.
• Šećerna bolest. Kvass ima hipoglikemijska svojstva, stoga pomaže u poboljšanju stanja u sastavu terapijske prehrane. Šećer, naveden u receptu, mora se zamijeniti medom ili sirupom, što može biti dijabetičar.

Unatoč velikim učincima, kvas od zobi može negativno utjecati na zdravlje. Preporučuje se da se pažljivo koristi ili odbija onima koji su skloni stvaranju plina, žgaravici, gastritisu i bolestima koje uzrokuju gljivice.

Sastojci za izradu zobenog kvasa:

• zobeno zrnje ili pahuljice - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 5 žlice.
• grožđice - 2 žlice.
• prokuhanu vodu.

1. Za sortiranje i pranje zrna pod tekućom vodom, raširi se na sito.
2. Suho voće isperite kuhinjskim ubrusom.
3. Dodajte šećer i ostale sastojke u posudu (3 l).
4. Napunite posudu vodom gotovo do vrha i ostavite smjesu da fermentira.

Da bi se održala dobra fermentacija, potrebno je da banka bude u prostoriji s temperaturom iznad sobne temperature. U hladnim uvjetima pripremit će se i kvas, ali će trajati duže. U isto vrijeme važno je da se piće ne zagrijava mnogo, da ne bi bilo kiselo.

Nakon tri dana infuzije, izvadite uzorak iz kvasa i, zadovoljavajući okus, sipajte ga kroz gazu ili sito u bocu. Potrebno je pažljivo djelovati tako da se talog ne podigne. Boca s gotovim pićem treba čuvati u hladnjaku u zatvorenom obliku. I talog koji ostaje u limenki može se koristiti za ponovnu fermentaciju. Istina, za to trebate uzeti dvostruko više grožđica i šećera.

Kozmetička svojstva

Proizvodi od zobi koriste se u industrijskoj i kućnoj kozmetici. U prvom slučaju koriste se ekstrakti, serumi i infuzije, au drugom - uglavnom pahuljice i brašno. Žitarice su dobre jer imaju bogati sastav i jeftine su, a brašno je nešto što se lako može napraviti od pahuljica kod kuće.

Struktura pahuljica čini ih izvrsnim sastojkom za piling tijela i lica. Da bi ih se moglo dodati raznim sredstvima vlastite proizvodnje, potrebno je obaviti malu preradu - pržiti u suhoj tavi kako bi je učinili zlatnom u boji. Maske i piling s zobenom kašom - jednostavan i pristupačan način da se brine o koži bilo koje vrste i stanja. Vitamini skupine B i masti aktivno će hraniti epidermu, dok će tokoferol, kalcij i elementi u tragovima štititi od vanjskih negativnih čimbenika. Najbolje baze za zobene pilinga su industrijski gelovi, med, kiselo vrhnje ili vrhnje. Za maske, topla mlijeka s kiselim vrhnjem, bazna biljna ulja, bobica ili voćna pulpa se najčešće koriste kao baza. Ponekad se doda nekoliko kapi eteričnih ulja.

Drugi način za korištenje žitarica za ljepotu - aplikacije. Za njih, u pravilu, uzima se zobena juha. Možete upotrijebiti jedan od recepata za njegovu pripremu, kao što je gore opisano. Glavno je koristiti nerafinirane cjelovite žitarice. Zahvaljujući aplikacijama, koža se razjašnjava, liječi dijateza i ekcem, upala nestaje.

Proklijala zob: koristi i štete, savjet liječnika

Danas su germinirane žitarice vrlo popularne među navijačima zdrave prehrane i načina života. Ovaj trend i zob se ne izbjegavaju, što je sasvim razumno, jer ova trava ima jednu od najboljih kompozicija. Njegove kulinarske namjene uključuju salate od voća i povrća, deserte, žitarice i priloge, kao i izmišljotine i pića. Mnogi od onih koji kliju zobene žitarice jedu ih sirovo.

Da bi sadnice zobi bile zdrave i zdrave, trebate kupiti cjelovite žitarice. Sjetva nije prikladna, jer se tretira kemikalijama. Najbolje je kontaktirati posebne trgovine, trgovine za kućne ljubimce ili ljekarne. Dobar izbor su tzv. Goli zob. Prvo ga morate napuniti vodom i sortirati je od ostataka i plutajućih čestica. Zatim se proizvod nekoliko minuta natapa u slabu otopinu kalijevog permanganata za dezinfekciju. Nakon što je potrebno dobro isprati zrno.

Jednostavan način za klijanje zobi:

1. Ulijte zrno 12-14 sati s puno vode.
2. Nakon namakanja, očistiti vodu i isprati zrno tekućom vodom na situ.
3. Stavite zob u staklenu posudu, zatvorite poklopac koji može disati.
4. Stavite na mjesto s 21 + 23 ° C.
5. Kada izbojci dosegnu dužinu od 4 cm, možete ih upucati i pojesti.

Da biste dobili zelenu superhranu, možete koristiti upute poput klijanja pšenice ili raži. Učinak će biti isti, samo su akcije malo drugačije.

Zeljenje zobi: dobro

Zbog klijanja povećava se sadržaj vitamina, aminokiselina, jednostavnih ugljikohidrata i masnih kiselina. To je zbog toga što se složenije hranjive tvari, kao što su masti, ugljikohidrati i proteini, razlažu u protozoe. Oni se učinkovitije apsorbiraju i distribuiraju u tkivima i organima. Općenito, hranjive tvari u sastavu proklijale zobi pomažu u poboljšanju stanja i funkcioniranja mozga, očiju, živčanog sustava, probavnih organa, endokrinih žlijezda, cirkulacijskog sustava, jetre i žučnog mjehura. Metabolizam postaje bolji, tijelo ne troši snagu na nakupljanje masti i korištenje odgođenih rezervi. Zbog askorbinske kiseline, tokoferola, selena i drugih antioksidanata, proizvod je koristan za prevenciju i liječenje raka.

Zobene klice preporučljivo je konzumirati u dnevnoj normi od 80-100 g. Zeleni dostižu vrhunac korisnosti nakon što naraste do 2 cm, ali se preporuča da im se omogući da dobiju više biljne mase. Treba imati na umu da sadnice mogu uzrokovati komplikacije probavnih bolesti, pankreatitisa i alergijskih reakcija. Zlouporaba je ispunjena ispiranjem kalcija iz tijela, jer to doprinosi fitinskoj kiselini.

Korištenje zobi u drugim područjima

Osim proizvodnje žitarica, pahuljica, drva i brašna za prehrambene potrebe, berba zobi se prerađuje u stočnu hranu. U ovom području koriste se i žitarice, i mekinje i lisnati dijelovi biljke. Od njih se može stvoriti potpuno zobena kaša, ali češće ovi proizvodi odlaze u mikrobaditive i hranu, s uravnoteženijim sastavom. Tehnologija prerade žitarica, uključujući zob, u stočnoj hrani, premiksima i koncentratima utvrđuje se državnim standardima.

Zob i zobena kaša: kuhanje

Značaj zobi za dnevnu prehranu održava se barem u prošlom stoljeću. Jutarnje žitarice pahuljica, žitarica i zobenih pahuljica vrlo su popularne jer imaju impresivnu energetsku bazu i vrijedan sastav. Ove su kaše vrlo različite: slane i slatke, s povrćem i voćem, tekućim i gustim. Plus sva ova jela su također u skupu vlakana, koja podupiru učinkovitost probave.

Zobena kaša može se koristiti kao sredstvo za zgušnjavanje umaka, juha, složenaca i priloga. Također može dodati tijesto za pečenje, ali u malim količinama, jer nije dovoljno obogaćeno glutenom da bi zadržalo svojstva pečenja. Zobene i zobene palačinke su mekane, nježne i prozračne.

Zobeno brašno

Zobena kaša se ekstrahira iz zrna mljevenjem i dijeli se u tri vrste:

• Normalno. Napravljen je od zrna, oslobođen od školjaka. Ima najmanje pepela i većinu škroba.
• Cijelo zrno. Isprana iz nerafiniranog zrna. Sadrži mekinje, dakle, ima najveći sadržaj vlakana.
• Iz klijavih zrna. Ne proizvodi se u industrijskim količinama. Zob se prvo klija, zatim suši i melje.

Korisna svojstva zobene kaše

Hranjiva vrijednost od 100 grama obične zobi:

• ugljikohidrat: 65 g;
• proteini: 13 g;
• masti 7 g;
• dijetalna vlakna: 4,5 g;
• voda: 9 g;
• Sadržaj kalorija: 369 kcal.

Zobena kaša je ušla u ljudsku svakodnevnicu prije otprilike četiri tisuće godina. Smatra se da su istodobno njegovi iscrpni korisni učinci uočeni od strane iscjelitelja i znanstvenika. Osnova korisnih učinaka proizvoda leži u topljivim i netopljivim vlaknima, ali je uloga drugih komponenti velika:

• antioksidansi smanjuju rizik od raka;
• Podupire eliminaciju kolesterola iz krvnih žila;
• normalizirana funkcija bubrega i jetre;
• stimulirana mentalna aktivnost;
• otrovi i toksini su eliminirani;
• poboljšava stanje i izgled kože;
• stimulira imunitet.

Brašno će poslužiti kao dobar sastojak u pripremi domaće kozmetike. Ima umirujući, piling, hranjiv i tonizirajući učinak. Njezini česti „susjedi“ u sastavu maski i pilinga su med, jaje, limun, biljni izrez i bazna ulja.

Pročitajte više o zobenom brašnu >>

Zobena kaša i pahuljice valjani zob

Kruška se proizvodi od parenih, ljuspica i mljevenih zrna zobi. Može biti drobljena ili ne drobljena, a parenje može biti i prva i posljednja faza obrade. Prema državnim standardima, ne sjeckana zobena kaša se dijeli na najviši, prvi i drugi razred.

Valjane zobene pahuljice (pahuljice) proizvode se postupkom drobljenja neprevučenog nakon predparavanja. Valoviti otisak prolaznih valjaka može ostati na površini ovog proizvoda. Prema ovom parametru, jasno je kako se valjana zobena kaša razlikuje od valjane zobi - potonja vrsta pahuljica ima glatku površinu, jer se prolazi kroz glatke role. Zbog toga čestice proizvoda nemaju male pukotine, a vrijeme kuhanja se povećava.

Prema prosječnim podacima, sapun se sastoji od 66% ugljikohidrata, 17% proteina i 6,9% masti. Maseni udio vlakana - 10,6%, a kalorijski sadržaj - 389 kcal na 100 g.

Kuhane žitarice i pahuljice su korisne za probavni sustav, jer nježno obavijaju organske šupljine. To vam omogućuje da ga jesti čak i za bolesti probavnog trakta i gušterače. Osim toga, prisutnost zobi u prehrani pomaže uspostaviti rad perifernog i središnjeg živčanog sustava, poboljšati njihovu interakciju s organima.

Zobene pahuljice i ukrasi preporučuju se za prevenciju i liječenje osteoporoze, tuberkuloze, zglobnih, kardiovaskularnih bolesti, te respiratornih i izlučnih bolesti.

Uzgoj zobi

Do danas postoji nekoliko desetaka kultiviranih vrsta zobi, koje sve pripadaju vrsti zobi. Općenito, za kultivaciju, možete uzeti bilo koju od njih, prilagođavajući izbor na temelju vlastitog iskustva i iskustva drugih ljudi, jer je biljka dobro aklimatizirana, čak iu sjevernim zemljama. Zahvaljujući izdržljivosti i jednostavnosti, lako je i praktično rasti.

Klijanje počinje na + 3˚C, ali izbojci preživljavaju kratke mrazeve do -5˚C. Ali toplina, čak i za odrasle biljke je katastrofalna. Na + 40˚C, mnogi usjevi nestaju. Kultura voli vlagu, tako da je potrebno odgovarajuće tlo, ali su pogodne i tresetne, podzolske i pjeskovito ilovače. Povećati produktivnost tla obogaćenog dušičnim gnojivima.

Priprema i sjetva

Najbolja prethodna biljka za zob će biti zimski usjevi, mahunarke, krumpir i kukuruz. U slučaju masovne sjetve potrebno je oranje na dubini od 25 cm.Ako je prethodnik bio kukuruz ili repa, potrebno je orati drveće kako bi se uklonili štetnici. Ima smisla smanjiti kiselost prije same sadnje dodavanjem fosfatne stijene. Za tresetna tla, potrebno je gnojivo s bakrom, borom ili manganom.

Treba odabrati sjemenke za sadnju. Moraju biti zategnuti bez oštećenja. Gornje zrnce u šiljcima veće su i brže klijaju. Sadni materijal prije polaganja u zemlju je star 15-20 minuta u otopini kalijevog permanganata. Vrijeme sjetve je tradicionalno za proljetne usjeve - u mokrom tlu druge polovice travnja, istovremeno s ječmom, graškom i pšenicom. Kašnjenje od 1,5 tjedana za četvrtinu smanjuje prinos. Za sjetvu se koristi metoda uskog raspona s oznakom dubine 4-6 cm.

Njega i čišćenje

Općenito, zobeni usjevi ne zahtijevaju posebnu njegu, au pravim uvjetima sami mirno sazrijevaju unutar 120 dana od sadnje. Točni datumi ovise o sorti. Pogrešan početak akcija žetve također može smanjiti prinos, tako da se morate usredotočiti na pokazatelj zrelosti voska. Na osobnim se mjestima prikupljanje obavlja ručno rezanjem kukuruza i vezanjem u snopove. Za skladištenje morate odabrati dobro prozračenu prostoriju. Nakon sušenja zrno je usitnjeno i ide na daljnju obradu.

Tlo se mora održavati vlažnim, za što je preporučljivo instalirati sustav za navodnjavanje i kontrolu vlažnosti na terenu. Ako imate vremena - otpustite zemlju. Prema opće prihvaćenoj tehnologiji uzgoja, zemljište se valja, što eliminira površinsku koru i prometne gužve koje nastaju nakon prvih izdanaka. Prijateljsko podizanje klice s tla ne odnosi se na zob. Prvo, gornji, najveći, zrna izbijaju, a zatim ostatak.

Zob kao siderat

Kultura se također cijeni kao jeftina siderata. Zelena masa obogaćuje zemlju kalijem. Sadržaj minerala kod mladih biljaka premašuje isti pokazatelj za stare biljke 3-5 puta. Najveći manjak kalija doživljavaju patlidžani, rajčice, paprike, pa se preporuča uzgoj zobi kao zelenog stajnjaka ispred njih. On također inhibira većinu korova, ali i sam može postati uzročnik infekcije žičarom.

Korijeni biljke sadrže elemente koji sprječavaju truljenje korijena, tako da nakon što ostane dekontaminirano tlo. Kako bi se povećala razina dušika u tlu, zobi se sijate zajedno s mahunarkama. Zahvaljujući vlaknastom korijenskom sustavu, teška tla postaju sve isušenija i labavija, a lagana - jaka, otporna na ispiranje i trošenje.

Skladištenje i rok trajanja

Da bi se očuvala korisna i nutritivna svojstva zobi, ona se mora čuvati u plastičnoj, glinenoj ili staklenoj posudi s poklopcem koji je nepropusan za zrak. Trebala bi biti u prostoriji s niskom vlagom i dobrom ventilacijom. Rok trajanja žitarica je maksimalno 10 mjeseci, stoga je vrlo važno prije kupnje provjeriti datum pakiranja proizvoda. Zahtjevi za skladištenje žitarica su slični. Održava svoju prehrambenu kvalitetu 6-12 mjeseci. Točno razdoblje ovisi o tehnologiji obrade i navodi proizvođač.

Korisna svojstva i skladištenje zobi

Pahuljice su namijenjene za dugotrajno skladištenje. U čistom obliku mogu zadržati najbolja svojstva do dvije godine (suha, ventilirana soba s niskom vlagom). Na temperaturama iznad + 25˚C ovo se vrijeme prepolovilo. Ako govorimo o mješavini s bobicama, orašastim plodovima, itd., Proizvod obično vrijedi 6-12 mjeseci od datuma pakiranja. Uvjeti skladištenja su isti kao i za žitarice.

kontraindikacije

Upotreba zobi i proizvoda od nje ne preporuča se za holelitijazu, odsutnost žučnog mjehura, kolecistitisa, poremećaja jetre ili bubrega. Za bolesti probavnog sustava, potrebno je koordinirati njegovo uključivanje u prehranu sa svojim liječnikom. Tijekom trudnoće i dojenja ne postoji izravna zabrana konzumacije, ali oprez neće biti suvišan.

http://orehi-zerna.ru/oves-polza-i-vred/