Razlika između rotkvice i repe

Glavni Ulje

Razlika između rotkvice i repe

Razlika između rotkvice i repa ne razumiju svi. I doista, korijenje može imati sličan oblik, a ponekad i boju. Ipak, postoje znakovi koji ne dopuštaju međusobno zbunjujuće povrće.

definicija

Radish - biljka koja pripada obitelji kupusa. Njegova sorta, koja se uzgaja kao povrće, pernato je rezana, rjeđe cjelina, lišće i zgusnuti korijen koji se koristi u hrani.

Repa - također predstavnik obitelji kupusa. Imajući mesnati jestivi korijen, odavno je poznat u Rusiji kao nezamjenjiv dio prehrane. Nakon pojave konkurencije od krumpira repa je postupno izgubila svoju najveću važnost.

usporedba

Navešćemo glavne značajke koje čine razliku između rotkvice i repe:

Obrazac. U oba slučaja korijeni mogu imati okrugli ili pomalo izduženi oblik. No, repa mnogih sorti su vrlo stan, što je obično ne karakterističan za rotkvice.
Boji. Najčešći je crni rotkvica. Također, korijeni ove biljke mogu biti bijeli, ljubičasti ili zelenkasti. Repa je pak poznata kao povrće blijedo žute boje. Međutim, ne znaju svi da je bijela, pa čak i ružičasta.
Okus. Na temelju toga vrlo je lako razlikovati povrće. Sočne hrskave kriške rotkvica su vrlo vruće. Upravo taj pikantni okus daje pikantnosti povrća. Repa je u tom pogledu mnogo mekša. U okusu, samo na daljinu podsjeća na rotkvicu, ali ovaj korijen je lišen iste oštrine. Naprotiv, repa je čak i slatkasta.
Koristite u kuhanju. Koja je razlika između rotkvice i repa u smislu kako ih kuhati? Važno je napomenuti da rotkvica obično nije podvrgnuta toplinskoj obradi. Koristi se sirovo u okroški, raznim grickalicama i salatama. Najčešće, korijenje prije dodavanja u posudu se melje na ribež. U salati, rotkvica može biti jedini biljni sastojak - naribana masa je jednostavno napunjena maslacem ili majonezom i posoljena na okus. Što se tiče repa, ona se koristi kao sirova (na primjer, u salatama) i prošla toplinska obrada. Repa je pečena i pirjana, punjena i narezana na kriške dodane u gulaš. U starim danima, ljudi su voljeli kuhati hranjivu biljku u slanoj vodi, a zatim strop i začinili maslacem.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-redka-ot-repy/

Koja je razlika između rotkvice i repe: je li ista ili nije?

Repa i slično joj rotkvica nije slučajno zbunjena, jer ove biljke imaju mnogo sličnosti. I nisu samo suglasnost imena. Razmotrimo detaljno razliku između rotkvice i repa, je li ona ista ili ne, i koja im svojstva ujedinjuju.

Botanički opis i karakteristike

Repa (lat. Brassica rapa) - je zeljasta biljka, pripada vrsti roda Cabbage (Brassica) obitelji kupusa (Brassicaceae) ili Cruciferous (Cruciferae). Raste i razvija se unutar 1-2 godine.

Repa lišće blizu jedna drugoj su karakteristične za repa (takva značajka njihovog rasta se također naziva rozeta) i mesnate jestive korijen usjeva. U drugoj godini pojavljuje se duguljasti kljun s cvjetovima i listovima.

Lišće koje raste bliže korijenu, zeleno, u obliku perja ili lire, nalazi se na dugim reznicama. A oni koji su na stabljici, imaju jajolik, nazubljeni ili čvrsti rub.

Latice u cvatovima zlatno žute ili tupo žute boje. Cvat na početku cvjetanja je corymbose (cvijeće iznad pupova), kasnije racemose. Stamens odbijen, dugo, uspravno. Peduncle tijekom cvatnje odbacio na akutni kut, 3-8 cm duge.

Mahune su ravne, nodularne, kratke, a sjeme je crvenkasto smeđe boje, ovalno i okruglo, s malim korijenom.

rotkvica

Radish (lat. Ráphanus) je višegodišnja biljka iz obitelji kupusa (Brassicaceae). Ima razgranato stablo s liratskim, pernatim listovima, kao i zgusnuti mesnati korijen. Cvatovi su žuti, bijeli ili ljubičasti cvjetovi, a plodovi su predstavljeni u obliku mahuna s dva dijela, vrh s nekoliko ovalnog sjemena i dno - s dva sjemena.

Dvije vrste su nadaleko poznate: zelena (kineska) i crna.

Prema tome, pogrešno je pretpostaviti da je repa rotkvica. To su potpuno različite biljke, koje su odvojeni rodovi jedne zajedničke obitelji.

razlike

Oba su se povrća jela za liječenje u drevnom Egiptu, Hellasu, Rimu, a ulje je dobiveno iz sjemena. Dakle, da vidimo kako razlikovati ova dva korijena.

Oblik i boja

Repa ima ravnijeg korijena, dok je u rotkvici, s izuzetkom daikona, ili zaobljena ili izdužena, duguljasta, više nalik korijenu rutabage. To nije jedina razlika.

Korijen repa karakterizira blijedo žuta boja. S druge strane, rotkvica može biti bijela, ružičasta, crna i čak ljubičasta, ovisno o sorti.

Razlika u okusu i primjeni

Radish karakterizira gorko-preslatko, pa čak i oštar okus. Repa većim dijelom ima slatki, blagi okus.

Kao i rotkvice, rotkvica se najčešće koristi za izradu salata, hladnih juha i kao zasebna jela u gumiranoj formi u kombinaciji s kiselim vrhnjem i začinima. U pravilu, ovo povrće nije kuhano.

Repa, za razliku od rotkvice, obično se kuha, tako da korjenasto bilje dobiva okus meda. Ovo povrće je idealno za kuhanje takvih jela kao pire krumpir, variva, također poslužena na stolni gulaš ili pečena u pećnici. Povremeno se repa koristi i kao sirovina kao dodatni sastojak u salatama i okroškoj.

Što je drugačije

Osim spomenute razlike, ovo povrće je također različito po tome što postoji posebna krmna sorta repa zvana repa. Radish za tov domaćih goveda ne koriste.

Radish zbog baktericidnih i protuupalnih svojstava koristi se za prevenciju bolesti probavnog trakta, jetre i bubrega, sprječava razvoj kolelitijaze, sprječava edem ili aterosklerozu. Repa, naprotiv, kontraindicirana za osobe s bolestima probavnog sustava i kroničnih bolesti jetre i bubrega.

Što odabrati za uzgoj

Repa se sadi krajem travnja, početkom svibnja, kako se snijeg topi. Ne boji se mraza, voli sunce i puno vode. Glavna briga je razrjeđivanje i redovito zalijevanje. Sjeme za drugi usjev posijano u srpnju.

Rane ljetne sorte rotkvica također su zasađene početkom svibnja, a zimi početkom srpnja. Povrće nepretenciozno, dovoljno je za vodu i travu. Rane sorte se beru kada korijen korijena dosegne promjer od najmanje 5 cm, ne treba ga držati u zemlji, može izgubiti okus. Kasne sorte beru se u rujnu, prije prvog mraza.

Postupak uzgoja ovisi o sorti korijena. Rotkvica može biti i do 5 kg i duljina do 60 cm, tako da udaljenost između sadnica mora biti najmanje 40 cm, a sorta Margilan rotkvica je također bolje sijati početkom srpnja, budući da je u svibnju moguća masovna formacija peteljki.

U kulturama postoji mnogo zajedničkog, ali postoje kardinalne razlike koje ih ne dopuštaju da ih međusobno zbunjuju. Najbolje je kušati svako korjenasto povrće i odabrati izvor najvrednijih hranjivih tvari.

Stoga su i repa poput repa proizvodi koji su vrijedni u smislu zasićenja mikroelementima i vitaminima. Oni su također niskokalorični i odavno su ih ljudi koristili u tradicionalnoj medicini, kuhanju i poljoprivredi.

http://na-mangale.ru/chem-otlichayutsya-redka-i-repa.html

Razlika između dva korjenastog povrća: u čemu je razlika između repe i rotkvice?

Čovječanstvo je od vremena drevnih civilizacija uzgajalo repu i rotkvicu. Korijenski usjevi su svoju popularnost stekli uz pomoć nepretencioznosti u uzgoju, širokoj primjeni u kuhanju, alternativnoj medicini, kozmetologiji.

Razmotrimo detaljnije kakve su to biljke, kakva je zapravo njihova razlika, i jesu li oni isti korijenski usjev ili ne?

To će biti objašnjeno u ovom članku. Također iz ovog materijala naučit ćete kako razvijati te korijene.

Definicija i botanički opis

Repa - biljka roda Kupus obitelji Kupus. Može biti stara jednu godinu ili dvije godine. Korijen mesnat, zgusnut, jestiv. Visina stabla može biti do 140 cm, jako obložena.

Rozeta od lire, ukočena, duguljasta bazalna lišća. Cvat na početku cvjetanja je corymbose, kasnije poprima oblik četke. Voće u obliku mahuna s izduženim grlom. Sjemenke su crveno-smeđe boje, sferične.

Radish je biljka obitelji Kupus. Možda jednu i dvije godine. Stablo može doseći visinu od 1 metra. Listovi su lyrate, razgranati, veliki. Cvjetovi su bijeli, ružičasti ili ljubičasti u grozdovima cvasti. Plod je cilindrično cilindričan s smeđim okruglim sjemenkama. Kultivirane vrste imaju zgusnute, jestive korijene.

U čemu je razlika?

Obrazac. Repa - najčešće ravna, okrugla ili izdužena korijenska kultura. Radish također može biti okrugla ili izdužena, ali nikad ravna.
Boji. Repa je uglavnom svijetlo žute boje, postoje sorte bijele boje. Ocjene repa: bijela, vrtna, Cocaba (japanski). Rotkvica je najčešće crna, ali neke sorte mogu biti bijele, a Daikon, margelijanska rotkvica je zelena.
Okus. Oni koji su okusili te kulture nikada ih neće zbuniti. Repa ima slatkaste pulpe, rotkvice, naprotiv - začinjene paprene, pikantnog okusa. Međutim, okus ovisi o sorti. Daikon i Margelan rotkvice nemaju gorak okus, imaju osjetljiv okus.
Primjena. Oba korjenasto povrće koriste se u kuhanju. Radish često kuhani sirovi, ne podliježe toplinskoj obradi, u okroshka, razne zalogaje i salate. Korijen prije dodavanja u posudu se melje na ribež. Repa je najpopularnija u pečenom, pirjanom, pirjanom i pire krumpiru.

Za hranu za stoku koriste se posebno uzgojene vrste repe. Radish za ovu svrhu se nikada ne koristi.

Povrće se naširoko koristi u alternativnoj medicini. Radish je izvor baktericidnih i protuupalnih svojstava, koristi se za prevenciju bolesti probavnog trakta, jetre i bubrega, sprječava razvoj kolelitijaze, sprječava edem ili aterosklerozu. Naprotiv, repa je kontraindicirana kod osoba s bolestima probavnog sustava i kroničnih bolesti jetre i bubrega.

Radish je kontraindicirana kod trudnica, jer može povećati tonus maternice i izazvati pobačaj. Repa naprotiv, da se žene u situaciji mogu i trebaju biti.

Repa - pravo skladište korisnih elemenata. Sadrži mnogo kalcija, ima protuupalno, analgetsko, diuretičko, antiseptičko djelovanje. Korijen se koristi za prehlade, uzrokujući kašalj i promuklost. Repa jača imunološki sustav, jer sadrži mnoge vitamine i minerale. Dovoljno da se pojede 200 grama repe dnevno kako bi se dobila stopa vitamina dnevno. Po koncentraciji vitamina C, repa prelazi agrume za polovicu. Također je repa prirodni antioksidans.

Kako uzgajati te korijene?

Rane ljetne sorte rotkvica također se sijeju početkom svibnja, a zimske sorte početkom srpnja. Radish nepretenciozan, to je dovoljno za vodu i korov. Rane sorte se uklanjaju kada je rotkvica promjera oko 5 cm, ne smije se držati u tlu, može izgubiti okus. Kasne sorte beru se u rujnu, prije prvog mraza.

U vrtu je nemoguće uzgajati repu i rotkvicu gdje su prije njih rasle druge kruništice.

Postupak uzgoja ovisi o sorti korijena. Radish Daikon, na primjer, je biljka koja voli toplinu, najbolje vrijeme za sadnju je sredina srpnja. Može doseći težinu do 5 kg i duljinu do 60 cm, stoga razmak između sadnica mora biti najmanje 40 cm.

Raznolikost rotkve Margelansky također je bolje sijati početkom srpnja, budući da je u svibnju moguća masovna formacija peteljki.

Stoga vidimo da kulture imaju mnogo zajedničkog, ali postoje i temeljne razlike koje ih ne dopuštaju da ih međusobno zbunjuju. Najbolje je kušati svako korjenasto povrće i odabrati izvor najvrednijih hranjivih tvari.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/repa/otlichie-ot-redki.html

Repa i rotkvica

"Zlatna" repa i "pokornički" rotkvica

Možda je prvo povrće s kojim se malo dijete „susreće“ repa. Zapamtite: "Djed je posadio repu, narasla je velika, vrlo velika repa..." Ali ne samo djeca, već i većina odraslih, "žive", nikada nisu vidjeli repu i nisu je probali! I vrlo malo se može pohvaliti da su jeli "mlađu sestru" repu - rotkvicu. U međuvremenu, odavno je poznato da su rotkvica i repa iznimno zdravo povrće. Ovi vrtni usjevi korišteni su kao hrana za liječenje u drevnom Egiptu, Hellasu, Rimu, a ulje je dobiveno iz sjemenki. Radof i njezina repa spominju "oca botanike" Feofrasta Medazhija. Repa je udomaćena prije 40 stoljeća, od tada, kuhana, na pari, pržena s kvasom, s maslacem, samo svježa iz vrta, zaljubila se u sve. U Rusiji, prije vremena Katarine II (kada su krumpir doneseni u Rusiju), repa je bila jedna od glavnih namirnica na stolovima naših predaka, najpristupačnije povrće i osnova zimske prehrane stoljećima u Europi i Rusiji. "Jednostavno kuhana repa" (pristupačnija) nije bila ništa. "Repnitsa" - najčešća stara juha od repe s sladom. Repa je bliski rođak kupusa i potječe iz Sibira.

Postoje mnoge vrste repa, koje se razlikuju po obliku, boji i veličini korijena. Repa ima ne samo žutu boju, već je po sadržaju i kombinaciji različitih mineralnih tvari i vitamina uistinu “zlatno” povrće. Kemijski sastav repa uključuje vitamine, ugljikohidrate, mikroelemente, kao i poseban rijetki element - glukoraphanin - biljni „prekursor“ sulforapana koji ima jaka antikancerogena i antidijabetička svojstva. Glyukorafanin se nalazi u gotovo svim vrstama kupusa, ali u biološki značajnim količinama prisutan je samo u našoj omiljenoj repi i prekomorskoj brokuli, cvjetači i korabici.

Sadržaj repe od vitamina C gotovo je dvostruko veći od naranče, limuna i kupusa - "šampiona" u sadržaju askorbinske kiseline. Osim toga, repa ima vitamine A, B1, B2, B5, PP, karoten, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, željezo, natrij, sumpor, malu količinu mangana i joda.

Po količini fosfora repa ispred rotkvica i rotkvica. Sumporne soli, na primjer, pročišćavaju i dekontaminiraju krv, razgrađuju bubrežne kamence i mjehur. Blagotvorno djeluju na infekcije, kožne bolesti i bronhitis.

U repi je magnezij. Stoga je repa preventivna mjera protiv raka. Magnezij, inače, pomaže koštanom tkivu da akumulira kalcij, što je vrlo važno za razvoj i jačanje kostura, osobito u organizmu u razvoju djece i adolescenata. A za starije osobe čije kosti počinju slabiti (dakle, postoji opasnost od osteoporoze), ovaj faktor nije od male važnosti.

Repa je vrlo korisna za tijelo. Zbog svojih ljekovitih i ljekovitih svojstava, repa se koristi u tradicionalnoj medicini za prevenciju i liječenje mnogih bolesti. Repa čisti i liječi želudac i crijeva, ima antiseptička i diuretska svojstva. Repa jela preporučuju se za dijabetes i pretilost.

Repa je niskokalorični proizvod i vrlo je pogodna za gubitak težine. Također, preporuča se i kod dijabetesa, bolesti jetre i žučnog mjehura. Pomaže normalizirati metabolizam i stimulira aktivnost gastrointestinalnog trakta.

Svježi sok od korijena repa koristi se kao iskašljavanje i diuretik. Repa je dobro očuvana, pa se koristi za prevenciju hipo-i avitaminoze, kao i kao terapijski proizvod za hipokidni gastritis, spastički kolitis (zatvor). Mnoga ljekovita svojstva (diuretik, antiseptik, protuupalno, zacjeljivanje rana, anestetik) kuhani sok od repe i izvarak korjenastog povrća. Decoction poboljšava san, smiruje otkucaje srca, pije s laringitisom, astmom, ali posebno s akutnim kašljem. Topla decoction pomaže (u obliku ispiranja) s akutnom zuboboljom.

Prihvaćeno je da preparati za repu djeluju na tijelo slabije od pripravaka od rotkvica.

Radish je poznat kao repa. Liječnici antike i srednjeg vijeka koristili su rotkvicu za bolesti želuca, jetre, bubrega, crijeva, kao sredstvo za povećanje apetita, pa čak i za jačanje kose. Gdje i kada su prvi put počeli obrađivati rotkvice, nije poznato, ali drevne reference na ovo korjenasto povrće više su nego dovoljne. Na zidu drevnog karnakovog hrama Amon-Ra u Egiptu sačuvana je slika rotkve. Kao obrok hrane dodijeljen je graditeljima slavne piramide Keopsove.

U starim Židovima, rotkvica je bila među gorkim biljem koje je trebalo jesti s uskrsnim janjcima.

Stari Rimljani također su znali uzgajati vrlo velike korijene i smatrali su ovo povrće vrlo korisnim za želudac, koristili ga kao protuotrov za trovanje gljivama.

Radish je bio poznat u Kini i Japanu. Danas je visoko cijenjena na Istoku. Slatke rotkvice su osobito poznate, na primjer, kineska sorta Xinli Mei (lijepo srce). Japanska rotkvica daikon ima dobar okus. Korijeni ove sorte vrlo su veliki, težine do 16 kg.

Posebno omiljen bio je rotkvica u staroj Grčkoj. U Delfskom hramu, poslužen je na zlatnom pladnju. Kao dar bogu Apolonu, Grci obično bacaju zlatnu rotkvicu, srebrnu repu i kositar mrkve. Poznati grčki liječnik tog vremena, Dioskorid, preporučio je rotkvicu da poboljša probavu, poboljša vid i smiri kašalj.

Kao što legenda kaže, kada je grčki bog Apolon bio upitan o vrlinama rotkvice, zaštitnik lijepih umjetnosti i iscjelitelja odgovorio je da rotkvica košta koliko zlata teži.

Takav uljudan stav prema rotkvici nije slučajan, jer sadrži korisne organske kiseline, mineralne soli, vitamine, enzime koji promiču pravilan metabolizam, kao i fitoncide i eterična ulja, koji mu daju specifičan oštar okus. Ovo povrće uklanja višak kolesterola iz tijela i tako pomaže u prevenciji i liječenju ateroskleroze.

U Rusiji se rotkvica nazivala "pokorničkom" jer je to jedno od rijetkih povrća koje su savršeno očuvane od jeseni do "pokorničkih dana" - korizme. Tijekom korizme jeli su mnogo rotkvice i od nje kuhali mnogo raznih jela.

Postoje mnoge vrste i sorte rotkvica: uljarica, crna, zelena, daikon, Margilan, bijela slatka, divlja kineska rotkvica, itd.

Radish sadrži vitamin C, ima mnogo soli kalija, kalcija, sumpora, magnezija. To je korisno u dijabetes, sok ima diuretik, choleretic, zacjeljivanje rana, baktericidni učinak, poboljšava probavu i metabolizam. Oblozi na bazi rotkvice pomažu kod gihta, radikulitisa. Pouzdano se zna da rotkvica stimulira izlučivanje želučanog soka i poboljšava apetit.

Kemijski sastav rotkvice u velikoj je mjeri sličan repi: ugljikohidrati, dušične i pepelne tvari, mineralne soli, hlapljiva proizvodnja, vitamini. Oštar okus rotkve daje kristalnu tvar rafanol. Svježa repa ima gorak okus (preporuča se zaliti kuhanu vodu preko korjenastog povrća prije konzumacije).

Poznato je da rotkvica pomaže poboljšati apetit i probavu, pojačava izlučivanje želučanog soka, ima antiseptička, diuretička i choleretic svojstva, crna - osobito jak baktericidni učinak (bijeli - u manjoj mjeri).

U narodnoj medicini, rotkvica se koristi u mnogim bolestima. Popularni lijek je sok od rotkvice s medom ili šećerom (u jednakim količinama). Indikacije: magareći kašalj, katar u gornjem respiratornom traktu, bronhitis, hemoptiza, vodena bolest, neuralgija, anemija, nadutost, giht, kamenje u bubrezima i mokraćnom mjehuru, kao mliječni crv i antihelmintik.

Kontraindikacije: peptički ulkus, upala gastrointestinalnog trakta i jetre teška bolest srca.

Radish je također pogodan kao vanjski za brušenje, a čisti sok je isti kao i njegova mješavina s votkom, soli i medom.

Dobar iscjeljujući učinak daje se sjemenu na prah uz dodatak male količine vode. Pars ove kaše liječi ekcem, gnojne rane i čireve.

Vodka tinktura pounded sjemena ili rotkvica korijena - narodni lijek za pjege. I ribani rotkvica pomiješana s kiselim vrhnjem ili biljnim uljem izvrstan je alat za izbjeljivanje i hranjivu suhu kožu. Na kraju postupka trljam lice hladnim mlijekom.

U narodnoj medicini postoje mnogi recepti na bazi rotkve.
Popularni korištenje rotkvica sok, pomiješana u omjeru 1: 1 s medom ili šećerom, s katar u gornjim dišnim putovima, bronhitis, magareći kašalj. Ovaj lijek, koji se uzima u žlici 3-4 puta dnevno, djeluje kao sredstvo za iskašljavanje i sedativno kašlje.

Uz kamenje u žučnom mjehuru, dnevno treba piti 200 ml soka od rotkvice. Ako je sok teško popiti, možete ga pomiješati sa sokom repe.

Uz reumatizam će pomoći ovaj recept: mix 3 dijela rotkvica sok, 2 dijela meda, 1 dio votke i malo soli. Ova smjesa podmazuje bolne zglobove.

Sjemenje rotkvica ima antimikrobna svojstva. One se trituriraju s malom količinom vode i nanose se na rane koje sporo zarastaju.

Med s crnim sokom od rotkvice uzima se kod bolesti jetre, žučnog mjehura i probavnih organa. Uzmite jednu čašu crne rotkve i meda, dobro promiješajte i uzmite 1 žlicu 3 puta dnevno.

I nudim nekoliko ukusnih jela od repe i rotkvice s web-lokacije "Trump Food"

Repa s jabukama i aromatičnim biljem

http://www.abcslim.ru/articles/768/repa-i-redka/

Dobro jutro

Repa i rotkvica

Ugradi video kôd

postavke

Igrač će automatski pokrenuti (ako je tehnički moguće) ako se nalazi na stranici

Veličina uređaja automatski će se prilagoditi veličini bloka na stranici. Omjer slike - 16 × 9

Uređaj će reproducirati videozapis na popisu za reprodukciju nakon reprodukcije odabranog videozapisa.

Eterična ulja crne rotkvice tretiraju hladnoću i kašalj. Odrežite vrh voća, izrežite jezgru i napunite medom. Sat vremena kasnije, sok za ozdravljenje bit će spreman. Terapijska doza - jedna žlica tri puta dnevno. Usput, ova mješavina je također korisna za bubrežne kamence i žučnog mjehura.

Leaf rotkva savršeno nadopunjuju salatu. I sočno lišće, a korijen mora biti na vašem stolu. Osim ako, naravno, ne mislite na svoje zdravlje.

Gledajte s ovim

Najpopularnije

Preporučeni

Najnovija ažuriranja

Moje pretplate su:

© 1996-2019, prvi kanal. Sva prava pridržana.
Puno ili djelomično kopiranje materijala je zabranjeno.
Uz dogovoreno korištenje materijala s web-mjesta, potrebna je veza na izvor.
Kôd za umetanje u blogove i druge resurse objavljene na našoj web-stranici može se koristiti bez koordinacije.

Prijenos emitiranog programa putem interneta bez dogovora strogo je zabranjen.
Emitiranje je moguće samo kada koristite uređaj za reprodukciju i sustav za online emitiranje programa First Channel.
Zahtjev za organizaciju emisije.

Pozadina Prvi kanal tel. +7 (495) 617-73-87

http://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/pro-edu/repa-i-redka

Repa ili rotkvica

Povijesna bilješka: Ovi vrtni usjevi korišteni su kao hrana za liječenje u drevnom Egiptu, Hellasu, Rimu, a ulje je dobiveno iz sjemena. Radof i njezina repa spominju "oca botanike" Feofrasta Medazhija. Od antike, jednoglasno je da rotkvica povećava apetit i poboljšava probavu.

Sadržaj korisnih tvari: Kemijski sastav rotkvice, repe i rotkvice je uglavnom sličan: ugljikohidrati, dušikovi i pepelni sastojci, mineralne soli, fitoncidi, vitamini. Oštar okus rotkve daje kristalnu tvar rafanol. Svježa repa ima gorak okus (preporuča se zaliti kuhanu vodu preko korjenastog povrća prije konzumacije). Sve tri biljke karakterizira bogat set i visok sadržaj vitamina, posebno za repu (na primjer, 12 puta je više od krastavaca i mrkve u vitaminu C).

Primjena: Radish, rotkvice i repa se jedu svježe, a repa u Rusiji je nekoć jela i kuhana, pečena, na pari. Osim vrijednih hranjivih svojstava, biljke su također obdarene ljekovitim svojstvima.

Rotkvice i rotkvice su bliske u svojim prehrambenim i ljekovitim svojstvima. Poznato je da oboje pridonose poboljšanju apetita i probave, povećavaju izlučivanje želučanog soka, rotkvica ima antiseptička, diuretička i choleretic svojstva, crna - osobito jak baktericidni učinak (bijeli - u manjoj mjeri).

Radish je pogodan kao vanjski za trljanje, a čisti sok je isti, kao i njegova mješavina s votkom, soli i medom.

Dobar iscjeljujući učinak daje se sjemenu na prah uz dodatak male količine vode. Pars ove kaše liječi ekcem, gnojne rane i čireve.

Mnoga ljekovita svojstva (diuretik, antiseptik, protuupalno, zacjeljivanje rana, anestetik) kuhani sok od repe i izvarak korjenastog povrća. Decoction poboljšava san, smiruje otkucaje srca, pije s laringitisom, astmom, ali posebno s akutnim kašljem. Topla decoction pomaže (u obliku ispiranja) s akutnom zuboboljom.

Prihvaćeno je da preparati za repu djeluju na tijelo slabije od pripravaka od rotkvica.

Najhranjiviji dio normalnog rotkvica je njegov vrh. Preporuča se da se sjeckani vrhovi rotkvica i sitno sjeckano perje od luka (za apetit) dodaju juhama, prilozima, kuhanim i pirjanima.

http://www.belmagi.ru/celrast/redka.htm

Repa ili rotkvica

Za dugo vremena ove nepretenciozan korijena usjeva repa i rotkvica su poznati u Rusiji.

To su drevna, izvorno rusko povrće.

U Rusiji, repa je poznata gotovo iz pojave obrade.

U vrijeme kada je šuma spaljena za obradive zemlje, ruski su ljudi bacali sjemenke repe u ohlađeni pepeo.

Na plitkom obradivom sloju s ostacima korijena najbolje je bilo povrće ravnog korijena.

Tako su rekli: "U zemlji buha i iz zemlje kolač."

Sjemenke repe su vrlo male.

U 1 kg ima više od milijun komada.

Na sjeveru su u davna vremena iz usta posijane repe, čak je postojao izraz "pljunuti repu", a najbolji plevalicici su se čuli daleko.

Repa je dala dobre prinose na svakom tlu.

Iskustvo služenja čovjeku s repom je čvrsto.

Četiri tisuće godina uzgajaju ovo korisno i nepretenciozno povrće.

U davna vremena to su stari Grci već znali, ali su cijenili donji list.

Kad su prinijeli žrtvama bogu Appollu hramove, repu su nosili na srebrnoj posudici, a repu ostavili na limenu.

Prema legendi, Appollo je zapovjedio da repa ne košta ni manje ni više od srebra.

Drevni Perzijanci smatrali su repu hranom robova i siromašnih.

Egipćani su hranili repu graditeljima piramida.

A u drevnom Rimu, sorte stola uzgajane su za hranu, grube - za stočnu hranu.

Rimljani su vjerovali da je hladna repa ukusnija i veća, a iz vrućine se proteže u vrhove.

Odnijeli su najplodnije zemljišne parcele i mogli su uzgajati divovske plodove - ponekad i do 16 kg.

Za obične Rimljane, pečena repa smatrana je najboljim svakodnevnim jelom.

U Engleskoj u srednjem vijeku, repa je široko uzgajana i prije dolaska krumpira uspješno su je zamijenili.

Mladi listovi s dozom senfa za salate.

U Švedskoj i Norveškoj, kola punjena repom bila su poredana u crkvenim vratima, a seljaci su morali dati desetinu žetve svećenicima.

Ali ni u jednoj zemlji na svijetu rap nije imao takvu distribuciju kao u Rusiji - sve do 18. stoljeća. sada je igrala istu ulogu kao i krumpir.

U povijesnim kronikama i kronikama, u starim trgovačkim razredima, često se spominju repnascha (područja u kojima su sejali povrće).

Čak i prije uspona moskovske kneževine, bio je to obvezni dnevni obrok u bogatim i siromašnim kućama.

Jeli su kuhani, s kvasom, s maslacem, čak i kiselo kao kupus.

No, najčešće - skočio.

Od tada kažu: "Lakše je nego na pari repa", "Jeftinija od parena repa".

A kuhari, obrtnici su kuhali repu s džemom, pića čiji su recepti sada potpuno zaboravljeni.

U mršavim godinama, povrće je umiješano u kruh.

Znao je ruski i iscjeliteljsku moć repa.
U knjizi „Vrtlar“ Vasilija Levshina, objavljenog 1817. godine, čitamo: „Korijen repa. prilično hranjiv. Sok od svježe repe, nariban nositi, stisnutu i podvarenny sa šećerom, je pravi lijek za skorbut. Brisanjem otečenih zubnog mesa i krvarenja desni, liječi ih dva dana. "

Od hladnoće pomogao sok od pirjane repe.

Do sada repa nije izgubila vrijednost.

Žuto žuta, bogata vitaminima, još se koristi u mnogim zemljama.

Ne boji se hladnoće i raste čak iu ledenoj Grenlandu.

U Sjedinjenim Američkim Državama, karoten se ekstrahira iz mesa žute repe u vitaminskim biljkama, a vitamin C se izdvaja iz lišća.

Osim toga, postoji mnogo vitamina B u njemu, a tu su i gotovo svi minerali koje osoba treba.

Vrlo blizu je švedski relej.

Vitamin C u njemu još više.

Ali repa nije bila popularna kao repa.

U Dreniju Rim je hranio stoku i koristio se kao ljekovita biljka.

U srednjem vijeku repa je prepoznata kao ukusno povrće, a osobito je popularna u Njemačkoj.

Pošto je repa popularna u našoj zemlji, priča o rutabagi je poznata u Njemačkoj.

Nijemci su još uvijek šveđani nazvali bijelu repu.

Nažalost, zaboravljeni su mnogi stari recepti od repe i šveđane.

Poslužili su ribu, meso, s repom pečenim kolačima, kvasom.

Sada, osim što su salate ostale u našem jelovniku.

Time osiromašavamo naš stol.

Uostalom, ovo povrće je savršeno očuvano do proljeća.

Radish u Rusiji došao je iz naroda Azije.

Bio je dio drevnih ruskih jela iz kvasa.

Baš kao i repa i kupus, rotkvica se vrlo često koristi u ruskoj kuhinji.

"Trostruka pukotina, ali zvečka slofteer, zvečka s maslacem, zvečka s kvasom, i zvečka tako" - ovako se raznolika uporaba rotkvica odražava u ruskoj izreci.

Ona je rasla u svakom seljačkom dvorištu, bila je nepretenciozna, davala je čvrsti i sočan korijen.

I domovina rotkvice se smatra Kinom i Egiptom.

Na piramidi Keopsa nalaze se natpisi koji ukazuju na to da su Egipćani uzgajali ovo povrće.

Potrošili su svježe, prešano ulje iz sjemena.

Dioskorid je naglasio njegovu terapijsku vrijednost.

Smatrao je da rotkvica umiruje kašalj, poboljšava probavu.

Rotkvica je pikantna, gorkog okusa, kao i svi križanovi - repa, rotkvica, hren.

Ovaj okus potječe od senfa.

Ima više okusa nego prehrambene koristi.

Tu je vitamin C u rotkvici - 20 mg%, kao i mineralne soli.

Radish je relativno mlada kultura.

Vjeruje se da se pojavio u razdoblju srednjeg vijeka.

Radish je više nego tender rotkvica, i juicier.

Sadrži vitamine, lako probavljive ugljikohidrate, mineralne soli

Cijene se kao rano zrela biljka, dobro raste u staklenicima.

Radish je bijela, svijetlo crvena, ljubičasta i čak smeđa.

Dobro je ukrasiti hladne grickalice takvim višekutnim rotkvicama, od kojih se dobivaju prekrasni biljni cvjetovi.

http: //www.xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/repa-redka-redis.html

Fairy korjenasto povrće. Kako rasti repa i rotkvica

Tako reći "povijesne kronike" pripovijedaju: "Djed je zasadio repu...". I nije slučajno da u bajci poznatoj još od djetinjstva kućanstva iz cijelog svijeta izvlače ovaj korijenski povrće iz zemlje. Mnogo godina prije pojave krumpira, repa i rotkvica bili su glavni hranitelji naših predaka. Nažalost, obje kulture (osobito repa) danas nisu osobito popularne među vrtlarima.

Ovo povrće je potpuno nezasluženo zaboravljeno. Repa i rotkvice sadrže mineralne soli koje poboljšavaju metabolizam, eterična ulja koja imaju baktericidno djelovanje. Sve majke znaju da je pulpa od rotkve u kombinaciji s medom izvrstan kašalj. Kako uzgojiti ovo zaista "popularno" povrće? Kako vratiti svoju bivšu popularnost?

Odabir mjesta za repu i rotkvice

Obje kulture vole svjetlo, pa se ne mogu sijati u zasjenjenim područjima. U vrtu je dobro posijati repu i rotkvicu, gdje su prethodno uzgajali krastavce, krumpir, luk ili češnjak. No, mjesto nakon kupusa ili rotkvice ometa dobar prinos. Ako želite jesti povrće u ljetnim mjesecima, trebali biste odabrati početak svibnja za sjetvu. U slučaju potrebe za duljim skladištenjem, rotkvica se sije krajem srpnja, a početkom ljeta repa. Prije sadnje roka, nemoguće je sijati biljke, oni mogu ići na strelicu, a plodovi će biti mlohavi i tvrdi.

Budući da su sjemenke repe i rotkvice vrlo male, pomiješane su s pepelom ili pijeskom radi lakše sjetve (omjer 1:10).

Kako vodu i njegu

Za dobru žetvu potrebno je redovito uklanjati korov i razrjeđivati sadnice biljaka. Radish će biti korisna i dvostruka proreda. Biljke moraju biti udaljene oko 4 cm.

Od preljeva za repu koriste mineralna i organska gnojiva. Dobro promiče rast divizma, razrijeđen s vodom 1:10. Bit će to dobro hranjenje i rotkvica. U tu svrhu možete koristiti kokošji izmet (omjer 1:15). Gornji preljevi doprinose dobrom prinosu i otpornosti biljaka na razne bolesti.

I repa i rotkvica ne vole suho tlo, stoga im je potrebno zalijevanje u nedostatku kiše. Pogrešno zalijevanje kreveta s repom odmah nakon sjetve. To može uzrokovati dublje potapanje sjemena, što otežava klijanje.

Kako bi se očuvala vlaga, tlo nakon navodnjavanja može se posuti malom količinom tla. Dobro zalijevanje ne dopušta biljci da odu na strelicu. Da bi repa bila sočna i slatka, možete koristiti slanu vodu za zalijevanje (1-2 žlice po kante vode).

Obje biljke za bolji rast moraju se razrijediti u dvije faze. Razrjeđivanje proizvodi vrlo intenzivno, jer mali izdanci pod velikim vrhovima neće dati pune plodove. Grmlje koje slobodno rastu, donose veličinu korijena u šaku. Korisni vrhovi i vrhovi rotkvica. Može se staviti u salate, juhe, umake.

Biljni nametnici i kontrola

Repa i rotkvica mogu biti pod utjecajem kupusovog lišća, valovite buhe, kupusovog moljca, kupusnih listova. Za suzbijanje štetočina potrebno je pravodobno plijevljenje, iskopavanje tla na krevetima u jesenskom razdoblju, uz poštivanje plodoreda. Oko biljaka dolazi do otpuštanja tla. Kad se sadnice uzgajaju, štetočine ih se više neće bojati. Smanjenje populacije lisnih uši u povrtnjacima može se postići uz održavanje vlažnosti tla od 85%.

Žetva repa i rotkvica i skladište

Repa se sije u ljeto, čisti najkasnije do kraja rujna, prije prvog mraza. Rane sorte nisu pogodne za dugotrajno skladištenje. Koren repa brzo blijedi, tako da se ne mogu dugo skladištiti na suncu.

Rana rotkvica se bere kako dozrijeva, osiguravajući da biljka ne ide na strelice. Korijensko povrće treba čuvati u hladnjaku ne dulje od dva tjedna.

Kasne vrste repe i rotkvice dobro su sačuvane u podrumima s pristupom zraku i dovoljnom količinom vlage. Najbolji prostor za odlaganje je mokri sanduk.

Što se može kuhati od repa

Postoji izreka "jednostavnija od parene repa". To još jednom dokazuje da je povrće lako pripremiti. Recepti s repom majstor svaki novajlija domaćica. Može se jesti sirovo u salatama, a peći s jabukama, pirjana s bundevom, pa čak i punjena grožđicama. Repu stavite u juhu umjesto krumpira.

Radish - vrijedan povrće za salate. Osim povrća, rotkvica će biti zdrava i ukusna u kombinaciji s naribanim sirom, vrhnjem ili majonezom. Mnoge domaćice kuhaju sosanu rotkvicu ili dodaju povrće okroški.

Uz oprez, rotkvica je potrebna za osobe s bolestima probavnog trakta, srca i bubrega.

Repa i rotkvica vjerno služe našim dalekim precima i nastavljaju ukrašavati naše stolove čak i sada, kada su nova modna povrća i voća ušla u modu. Jela iz ovih biljaka pomoći će u raznolikosti jelovnika, poštujući nacionalne tradicije.

Hvala vam što ste pročitali članak. Siguran sam da će ovaj članak biti koristan za vas, vaše prijatelje i poznanike - podijelite!

http://i-tak.ru/novosti/kak-vyrastit-repu-i-redku

Radish, repa i rotkvica: što kuhati iz tih povrća

crvena

Radish svojom jarkom bojom duguje biljci antocijanin. Prema nedavnim istraživanjima, antocijani smanjuju rizik od raka.

Radish je ljubiti one koji imaju povišenu razinu šećera i štetnog kolesterola u krvi. Sadrži tvari koje mogu smanjiti oboje.

Ali čak i oni koji znaju za postojanje raznih bolesti samo iz medicinskog imenika, ne smijete odbiti rotkvice. Nakon što ste pojeli samo dvije grane, organizmu ćete osigurati dnevnu količinu askorbinske kiseline. Ovaj vitamin ne samo da će ojačati imunološki sustav, već i smanjiti rane bore i druge znakove preranog starenja.

Rotkvica duguje svoj gorušičasti okus gorušičinim uljima (usput, senf je udaljeni rođak od rotkvica), koji ne samo da začinjava salate, već ima i protuupalna svojstva.

No, dobivanje masnoće od rotkvica vjerojatno neće uspjeti. I to nije samo u niskom kaloričnom sadržaju ovog povrća - samo 14 kcal na 100 g, nego u činjenici da rotkvica sadrži tvar koja se zove rafanol, što sprječava dobivanje na težini.

žuti

Repa lako popuniti nedostatak karotena. A žutila je repa, više vitamina A je u njemu.

Znanstvenici preporučuju jesti više repe za svakoga tko želi ojačati kosti i zube, jer ima puno kalcija u repi. Štoviše, u biljci nema manje kalcija nego u samom korjenastom povrću. Svježe lišće se može dodati u salatu, a variva će biti izvrstan dodatak povrću.

Ne tako davno, japanski su znanstvenici proveli istraživanje i utvrdili da kisele repe mogu biti izvrsna preventivna mjera protiv gripe. Pokazalo se da repa sadrži posebne tvari koje pomažu u jačanju imunološkog sustava i normalizaciji crijevne mikroflore, a ti prirodni “imunomodulatori” su marinirani savršeno netaknuti.

Međutim, svježa repa je također odličan branič protiv gripe i prehlade. Uostalom, prema sadržaju vitamina C, zaobilazi čak i citruse! Osim toga, u repa ascorbink ustrajati tijekom cijele zime!

zelena

Strogo govoreći, rotkvica ne mora biti zelena. Postoje i crne i bijele sorte. Međutim, u usporedbi s ostalim članovima rijetke obitelji, zelena rotkvica uopće nije oštra, tako da nije štetna ni onima koji imaju problema sa želucem.

Vitamini u rotkvama puno. Sadrži vitamin C, vitamin A i vitamine skupine B. Štoviše, rotkvica je bogata kolinom, što smanjuje razinu štetnog kolesterola u krvi. Radish se preporučuje uključiti u meni za urolitijazu, giht i nedostatak apetita. U davna vremena, tretirane su rotkvice očne bolesti, prehlade i trovanja, dane su graditeljima egipatskih piramida, vjerujući da je vrijedna korijenska kultura sposobna podržati njihovu snagu.

Šareni ručak

Od obojenog korjenastog povrća dobivate puni i vrlo lijepi ručak.

Rotkvica salata

Radish, izrezati na trake, dodajte mrkve nariban na grubo više. Luk izrezati na trake, prziti u biljnom ulju, ohladiti i pomiješati sa sjeckanim rotkvama i naribanim mrkvama. Salata prelijte mješavinom kefira i kiselog vrhnja i ukrasite zelenilom.

Pečena repa

Sastojci: 4 srednje veličine repa, 4 češnjaka češnjaka, 200 g naribanog sira, 100 ml pileće juhe, 100 ml kreme, 4 žlice. žlice maslaca, soli, začinskog bilja.

Skinite kožu i izrežite na tanke kriške. Uništiti češnjak. Rastopite maslac u tavi. Spread prvi sloj repa, a zatim sloj sira, postupno sipanje vrhnja i juha u tavi. Posudu stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite do zlatno smeđe boje.

Radish Drink

Sastojci: 3 srednje veličine rotkvice, 3 jabuke, 2 čaše prokuhane vode, med i sol na okus.

Iscijedite sok od rotkvica i jabuka, dodajte vodu i okusite sol i med.

http://www.aif.ru/food/products/1189502

Repa i rotkvica - značajke raste

Repa i rotkvica pripadaju obitelji križnica. Biljke biljaka, dobro rastu i daju visoke prinose na plodnim tlima, koji imaju neutralnu i blago kiselu reakciju.

Repa i rotkvica - biljke su otporne na hladnoću, sjemenke tih biljaka su u stanju klijati na temperaturi od 3 ° C, mladi izdanci izdržati mraz do - 1-3 ° C. Optimalna temperatura za rast ovih povrća je 15-20 ° C.

Biljke su vlažne, dostupnost vlage u tlu tijekom cijelog razdoblja uzgoja treba biti dobra. Isti usjev na jednom mjestu uzgaja se ne više od dvije godine. Vegetacijsko razdoblje za repu je 60-80, a rotkvica 110-130 dana. Najpoznatija sorta repe - Petrovskaya 1. Manje korištene sorte Mayskaya žuta. Zelenogolovaya 172, Milanese white, Redhead 283. Sve ove sorte su rano sazrijevaju, produktivne, s osjetljivim mesom.

Dokazane su vrste rotkvica Zimske okrugle bijele i zimske okrugle crne - rano sazrijevanje, koje se koriste za zimsko skladištenje, plodne, dobre kvalitete, kao i raznovrsne srednje zrelosti Grayvoronskaya.

Preporuča se sjetiti repu i rotkvicu za jesensko-zimsku potrošnju najranije u drugoj polovici lipnja.

Stopa potrošnje sjemena repa - 0,5 g, rotkvica - 1 g po 1 sq. Km. m, dubina sjetve - 1-1,5 cm, a kada se biljke formiraju od 3 do 4 pravih listova, provodi se stanjivanje. Između biljke rotkvice i repa ostaviti na udaljenosti od 6-8 cm.U rotkvica, dva tjedna nakon prvog, drugi proreda se na udaljenosti od 12-14 cm. Nakon razrjeđivanje, oploditi s pepelom po stopi od 40-50 g po 1 četvorni metar. m. Loosening obaviti svaka dva tjedna. Žetva repe počinje kada dosegne promjer od 5 cm.