Menek se ne odupire tako očajno kao losos, polak, bakalar ili morski jezik, ali je vrlo ukusan i spreman je uhvatiti uz obalu Norveške.

Ovisno o godišnjem dobu i staništu, tijelo Mönke ima smeđu ili maslinastu boju,

Izvana, Melek (Brosme brosme) podsjeća na molv, morski milovnik ili malu žbunje, ali najukusniji od njih - meso po ukusu nalikuje mesu jastoga. Menka se također lovi u industrijskim razmjerima zbog visokog sadržaja vitamina A i D. Ova riba je sirovina za proizvodnju ribljeg ulja.

Jedan od najvećih stručnjaka za lov Atlantske ribe, vodič za ribolov s Lofotskih otoka, preporučuje lov na malu ribu na mrtvoj ribi na bočnoj uzici, na trbuh lososa ili na pilbera težine oko 200-300 g s filetom na udici. Iako nije lako uhvatiti Mensku, postoje ribolovci koji su specijalizirani za ribolov ove ukusne ribe. Najčešće se lovi blizu dna norveških fjordova na dubini od 100-200 m. Tu je i rijeka u Barentsovom moru u blizini poluotoka Kola i Spitsbergena. Povremeno se pojavljuje u Baltičkom moru, najčešće u ožujku i travnju.

Biologija Biologija

Menek se uglavnom nalazi u istočnim dijelovima sjevernog Atlantskog oceana od britanskih otoka do zapadnih područja Barentsovog mora, Islanda, kao iu danskim tjesnacima Skagerrak i Kattegat.

Menek je morska riba obitelji bakalara. Već nekoliko godina postaje jedna od najpopularnijih riba europskih mora koja se koristi za hranu. Tijelo je maleno i vreteno, odrasli dostižu dužinu od 1 m i teže preko 20 kg.

Ove ribe dosežu spolnu zrelost u dobi od 8-10 godina. Očekivano trajanje života je manje od 13 godina. Hrani se malim ribama, kao i raznim rakovima, od rakova do jastoga.

Menek se mrijesti na dubini od 200-500 m na temperaturi od oko 6-9 ° C. Mrijest se događa od travnja do lipnja. Melek tijekom sezone parenja ostavlja oko 2 milijuna jaja promjera 1,3-1,5 mm duboko u vodenom stupcu. Nakon tjedan dana ličinke su dugačke oko 4 mm.

KRATAK OPIS MARINE HELL

SVIJET MALOG

Mjenka je često uhvaćena u moru u blizini britanskih otoka.

Menek se također nalazi u zapadnom sjevernom Atlantiku duž američke obale. Glavna mrijestilišta nalaze se sjeverno i zapadno od Škotske, jugozapadno od Islanda i među Farskim otocima.

Ova vrsta je bentoska: riba živi na dubini od 70-1000 m i obično se nalazi na strmoj padini kontinentalnog pojasa, na dubini od 200 do 500 m, iznad stjenovite baze. Također je vrijedno spomenuti da su šindre u mnogim regijama važan izvor hrane za populaciju tuljana.

Menka je ulovljena na dnu, najčešće stjenovita, obrasla vegetacijom, a ne pjeskovita. Ima vrlo ukusno meso, a pržena ili marinirana jetra je poslastica. Kuhanje Malke može uzrokovati poteškoće iz dva razloga. Prvo, ima vrlo gustu i masnu kožu, prekrivenu malim ljuskama. Jednako je teško rezati kao i jegulje - morate koristiti vrlo oštar nož. Drugi problem je česta zaraza parazitima, od kojih zreli oblici žive na pečatima. Menek je važna komponenta prehrane tih životinja. Iako paraziti za muškarce nisu opasni za ljude, norveški ribolovci ne jedu ribu s velikim brojem parazita. Menska boja ima promjenjivu boju - ovisi o staništu. Najčešće je to smeđe siva ili smeđkasta maslina.

GDJE JE TROŠAK?

Menek većinu vremena provodi na dnu stjenovitih padina u potrazi za člankonošcima i sitnim ribama. Najlakši način da ga uhvatite na dubini od oko 100m.

Na dnu na dubini od 100-200m

Menek je često na dnu mora ili oceana na ovoj dubini. Tu je baciti jasle ili svježi riblji file.

Na dnu na dubini od 200-400m

Na toj dubini, ako postoji stjenovito ili zaraslo dno, najčešće se mogu naći veliki primjerci Mense. Dakle, štap mora biti vrlo snažan; preporučuje se upotreba svjetlosnog elementa.

Na olupini

Poput ostalih riba iz obitelji bakalara, Melek voli koristiti skloništa u okviru potopljenih brodova. Mnogo je skrovitih mjesta i hrane.

U gustoj morskoj vodi

Tijekom migracija u potrazi za hranom ili pogodnim mjestom za mrijest, Meka se može naći u dubinama morske vode na različitim dubinama.

http://mirchudes.net/fauna/1458-brosme-brosme.html

Kalorija Menek, sirova. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Menek, sirovi".

Energetska vrijednost Menek, sirovi čini 87 kcal.

• 3 oz = 85 g (74 kcal)
• file = 122 grama (106,1 kcal)

Glavni izvor: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardne reference. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE OSOBINE MENECK, RAW

Što je korisno Menek, sirovo

• Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnoj formaciji crvenih krvnih stanica, održavajući u krvi normalne razine homocisteina. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije i anemijom.
• Vitamin B12 ima važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folna kiselina i vitamin B12 su međusobno povezani vitamini, uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neodgovarajući unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, uključen je u procese provođenja živčanih impulsa, regulacije tlaka.
• Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potreban je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak uzrokuje anoreksiju, anemiju, rahitis.
• Selen je bitan element antioksidacijskog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja tiroidnih hormona. Nedostatak uzrokuje Kashin-Beck-ovu bolest (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshan-ovu bolest (endemska miokardiopatija), nasljednu trombustiju.

i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/18112.php

Wikipedia minace fish

VAŽNO JE ZNATI! Ribari su ulovili 25 kg ribe uz pomoć aktivatora Fish XXL ugrizajući ribu! Pročitajte dalje.

Popis riječnih riba

Predstavljamo popis najčešćih slatkovodnih (riječnih) riba. Imena s fotografijama i opisima za svaku riječnu ribu: njen izgled, okus, stanište, metode ribolova, vrijeme i metoda mriješćenja.

Skupina ribara na ispitivanju otkrila je ime tajnog mamca.

Rubrika: regionalne vijesti.

Zander

Smuđ, kao i smuđ, preferira samo čistu vodu, zasićenu kisikom i doprinosi normalnom funkcioniranju ribe. To je čista riba bez sastojaka. Porast grba može biti i do 35 cm, a maksimalna težina može doseći i do 20 kg. Meso smuđa smuđa je lagano, bez suvišne masnoće i vrlo ukusno i ugodno. U njemu ima mnogo minerala, kao što su fosfor, klor, klor, sumpor, kalij, fluor, kobalt, jod, ali i mnogo vitamina R. S obzirom na sastav, meso smuđ je vrlo korisno.

Kako povećati ulov ribe?

Za 7 godina aktivnog hobija za ribolov pronašao sam na desetine načina za poboljšanje ugriza. Ja ću dati najučinkovitije:

• Ugriz aktivatora. Ovaj feromonski dodatak najviše privlači ribu u hladnu i toplu vodu. Diskusija aktivator ugrize "Hungry Fish."
• Povećajte osjetljivost. Pročitajte odgovarajuće priručnike za određenu vrstu prijenosnika.
• Mamac na bazi feromona.

Bersh, kao smuđ, smatra se rođakom grgeča. Može rasti u duljini do 45 cm, s težinom od 1,4 kg. Nalazi se u rijekama koje teku u Crno i Kaspijsko more. U njegovoj prehrani je riba srednje veličine, poput gavčice. Meso je gotovo isto što i smuđ, iako malo mekši.

smuđ

Smuđ preferira čistu vodu. To mogu biti rijeke, ribnjaci, jezera, akumulacije itd. Smuđ je najčešći grabežljivac, ali ga nikada nećete naći tamo gdje je voda blatna i prljava. Za hvatanje smuđ primijeniti vrlo tanke zupčanik. Njegov ribolov je vrlo zanimljiv i zabavan.

Ruk ima neobičan izgled s prisutnošću vrlo trnovitih peraja, koje ga štiti od grabežljivaca. Ruff također voli čistu vodu, ali ovisno o staništu može promijeniti svoju nijansu. Raste u dužini ne više od 18 cm i dobiva težinu do 400 grama. Njegova duljina i težina izravno ovise o opskrbi hranom u ribnjaku. Stanište se proteže na gotovo sve europske zemlje. Nalazi se u rijekama, jezerima, ribnjacima i čak u morima. Mrijest se provodi 2 dana i više. Ruff uvijek preferira biti na dubini, jer ne voli sunčevu svjetlost.

Ova riba je iz obitelji smuđ, ali malo ih je poznato, jer se ne nalazi u takvom području. Ima izduženo vretenasto tijelo i prisutnost glave s istaknutom glavom. Riba nije velika, duga više od jedne noge. Nalazi se uglavnom u Dunavu i njegovim pritokama. Njegova prehrana uključuje razne crve, školjke i male ribe. Mrijest riba nasjeckati u mjesecu travnju kavijar svijetlo žute nijanse.

Riječ je o slatkovodnoj ribi, koja se nalazi u gotovo svim vodama svijeta, ali samo u onima koji imaju čistu vodu bogatu kisikom. Smanjenjem koncentracije kisika u vodi, štuka ugiba. Šiljak raste u dužini od jednog do pola metra i teži 3,5 kg. Tijelo i glava štuke karakterizira izduženi oblik. Nije ni čudo da se zove podvodni torpedo. Mrijest štuke nastaje kada se voda zagrijava od 3 do 6 stupnjeva. Riba je grabežljiva i hrani se ribom drugih vrsta, kao što je bobica itd. Meso štuka smatra se dijetnim jer sadrži vrlo malo masti. Osim toga, štuko ima mnogo bjelančevina, koje se lako apsorbira u ljudskom tijelu. Pike može živjeti i do 25 godina. Njezino meso može biti pirjana, pržena, kuhana, pečena, punjena itd.

pramen kose

Ova riba živi u ribnjacima, jezerima, rijekama, akumulacijama. Njegova boja je u velikoj mjeri određena sastavom vode, koja je dostupna u ovom spremniku. Po izgledu, vrlo sličan crvenoj. U hranidbi se ubrajaju razne alge, ličinke raznih kukaca, kao i riblje mlađi.

Dolaskom zime, žohari odlaze na zimske jame. Mrijesti kasnije štuku negdje pri kraju proljeća. Prije mrijesta prekriven je velikim izbočinama. Kavijar ove ribe je prilično mali, proziran, sa zelenom nijansom.

Riba je nenametljiva riba, ali njeno meso odlikuje se izvrsnim okusom. Može se naći tamo gdje još ima vode ili slabe struje. Bream ne živi više od 20 godina, ali raste vrlo sporo. Primjerice, 10-godišnja kopija može dobiti težinu ne više od 3 ili 4 kilograma.

Lama ima tamno srebrnu nijansu. Prosječno trajanje života je od 7 do 8 godina. U tom razdoblju raste u dužinu do 41 cm i ima prosječnu težinu od oko 800 g. Ptica se baca u proljeće.

VAŽNO JE ZNATI! Ribari su ulovili 25 kg ribe uz pomoć aktivatora Fish XXL ugrizajući ribu! Pročitajte dalje.

djeverika

To je sedentarna vrsta riba plavkasto-sive boje. Živi oko 15 godina i raste u duljinu do 35 cm, s težinom od 1,2 kg. Gustera, kao deverika, raste prilično sporo. Preferirajte rezervoare sa stajaćom vodom ili polaganim protokom. U proljeće i jesen buster se skuplja u brojna jata (debela jata) iz kojih je i dobio ime. Hrani se gustera malim kukcima i njihovim ličinkama, kao i mekušcima. Mrijest se događa krajem proljeća ili početkom ljeta, kada se temperatura vode podiže na razinu od + 15ºS - + 17ºS. Razdoblje mriješćenja traje od 1 do 1,5 mjeseca. Meso Gustera nije ukusno, pogotovo jer u njemu ima mnogo kostiju.

šaran

Ova riba ima tamno žuto-zlatnu nijansu. Može živjeti i do 30 godina, ali već u 7-8 godina njegov rast se zaustavlja. Za to vrijeme šaran ima vremena da naraste do 1 metra u dužinu i dobije težinu od 3 kg. Šaran se smatra slatkovodnom ribom, ali se nalazi u Kaspijskom moru. Njegova prehrana uključuje mlade izbojke trske, kao i kavijar od mrijestilišta. S dolaskom jeseni, njegova prehrana se širi i u nju ulaze razni kukci i beskralješnjaci.

Skupina ribara na ispitivanju otkrila je ime tajnog mamca.

Rubrika: regionalne vijesti.

Ova riba pripada obitelji šarana i može živjeti oko stotinu godina. Može jesti nedovoljno kuhane krumpire, krušne mrvice ili pogače. Osobitost šarana je prisutnost brkova. Šaran se smatra nestalnom i nezasitnom ribom. Šaran živi u rijekama, ribnjacima, jezerima, akumulacijama, gdje ima blatno dno. Šaran voli prolaziti kroz usta, u potrazi za raznim kukcima i crvima.

Šaran se mrijesti samo kada voda počne zagrijavati na temperaturu od + 18ºS + 20ºS. Može dobiti težinu do 9 kg. U Kini je riba hrana, au Japanu je ukrasna hrana.

Vrlo jaka riba. Mnogi iskusni ribolovci bave se ribolovom, koristeći se snažnim i pouzdanim rukama.

crucian

Najčešće ribe su karaš. Nalazi se u gotovo svim vodenim tijelima, bez obzira na kakvoću vode i koncentraciju kisika u njoj. Križani mogu živjeti u rezervoarima gdje će druga riba odmah umrijeti. Pripada obitelji šarana, a po izgledu je sličan šaranu, ali nema brkove. U zimi, ako u vodi ima vrlo malo kisika, karaš leži u stanju hibernacije i ostaje u tom stanju do proljeća. Mrijesti šarana na temperaturi od oko 14 stupnjeva.

Kako povećati ulov ribe?

Za 7 godina aktivnog hobija za ribolov pronašao sam na desetine načina za poboljšanje ugriza. Ja ću dati najučinkovitije:

• Ugriz aktivatora. Ovaj feromonski dodatak najviše privlači ribu u hladnu i toplu vodu. Diskusija aktivator ugrize "Hungry Fish."
• Povećajte osjetljivost. Pročitajte odgovarajuće priručnike za određenu vrstu prijenosnika.
• Mamac na bazi feromona.

Lin preferira rezervoare guste vegetacije i prekriven gustom vodenom leće. Lin je dobro uhvaćen od mjeseca kolovoza, prije početka ovog hladnog vremena. Meso lova ima izvrsna okusna svojstva. Nije ni čudo što se crta zove kraljevska riba. Osim toga, linjak se može pržiti, peći, pirjati, čini nevjerojatno uho.

klen

Klen se smatra slatkovodnom ribom i nalazi se isključivo u rijekama s brzim protokom. To je predstavnik obitelji šarana. Raste do 80 cm u duljinu i može težiti do 8 kg. Smatra se odvažnom ribom, jer se u njezinoj prehrani nalaze riblje mlađi, razni kukci, male žabe. Poželjno je da se nalazi ispod drveća i biljaka koje visi iznad vode, zbog čega vrlo često različite životinje padaju u vodu. Mrijesti se na temperaturama od + 12ºS do + 17ºS.

Njegovo stanište obuhvaća gotovo sve rijeke i akumulacije europskih država. Radije drži na dubini, u prisutnosti spore struje. Zimi pokazuje istu aktivnost kao i ljeti jer ne prezimljuje. Smatra se vrlo izdržljivom ribom. Može imati duljinu od 35 do 63 cm, s težinom od 2 do 2,8 kg.

Može živjeti i do 20 godina. Prehrana se sastoji od biljne i životinjske hrane. Mrijest ide se događa u proljeće, na temperaturi vode od 2 do 13 stupnjeva.

trepetljika

Također je predstavnik obitelji šaranskih riba i ima tamno plavkasto-sivu boju. Raste u duljini do 120 cm i može doseći težinu od 12 kg. Dolazi u Crnom i Kaspijskom moru. Odabire područja s brzim protokom i izbjegava stajaću vodu.

sabrefish

Čehon dolazi sa srebrnom, sivkastom i žutom bojom. Može dobivati ​​težinu do 2 kg, duljine do 60 cm i može živjeti oko 9 godina.

Chehon brzo raste i dobiva na težini. Nalazi se u rijekama, jezerima, akumulacijama i morima, kao što je Baltičko more. U mladoj se dobi hrani zoološkim vrtom i fitoplanktonom, a dolaskom jeseni prelazi na hranjenje kukcima.

Rudd

Crvenka i crvenperka lako se zbunjuju, ali crvenkasto crveni ima atraktivniji izgled. Tijekom 19 godina života, sposoban je dobiti težinu od 2,4 kg, duljine 51 cm, a nalazi se uglavnom u rijekama koje teče u Kaspijsko, Azovsko, Crno i Aralsko more.

Osnova crvene prehrane je hrana biljnog i životinjskog podrijetla, ali najviše od svega voli jesti kavijar mekušaca. Razumno korisna riba s nizom minerala, kao što su fosfor, krom, kao i vitamin P, proteini i masti.

Podust

Podust ima dugo tijelo i bira područja s brzim protokom. Raste do 40 cm u duljinu i teži do 1,6 kg. Podust živi oko 10 godina. Hrani se s dna spremnika, sakupljajući mikroskopske alge. Distribuirala je ovu ribu diljem Europe. Mrijesti se na temperaturi vode od 6-8 stupnjeva.

pust

Bleak je sveprisutna riba, poznata gotovo svima koji su čak i jednom ribarili štapom na ribnjaku. Ova pustinja pripada obitelji ribljih vrsta šarana. Može narasti do malih duljina (12-15 cm) s težinom od oko 100 grama. Nalazi se u rijekama koje se ulijevaju u Crno, Baltičko i Azovsko more, kao iu velike vode s čistom, a ne ustajalom vodom.

bystranka

Riječ je o ribi, poput puste, ali nešto manje veličine i težine. S dužinom od 10 cm, može težiti samo 2 grama. Može živjeti do 6 godina. Hrani se algama i zooplanktonom, dok vrlo sporo raste.

bjelica

Također se odnosi i na obitelj šaranskih vrsta riba, a ima i vretenasto tijelo. Raste u dužini do 15-22 cm, a provodi se u akumulacijama gdje ima struje i ima čistu vodu. Gudgeon se hrani ličinkama kukaca i malim beskralježnjacima. Mrijesti se u proljeće, kao i većina riba.

Trava

Ova vrsta ribe također pripada obitelji šarana. Hrani gotovo hranu biljnog podrijetla. Može rasti u duljini do 1 m 20 cm i težiti do 32 kg. Razlikuje se visokim stopama rasta. Bijeli šaran raširen je diljem svijeta.

Silver Carp

Dijeta srebrenog šarana sastoji se od mikroskopskih čestica biljnog podrijetla. To je veliki predstavnik obitelji šarana. To je riba koja voli toplinu. Silver Carp ima zube koji mogu mljeti vegetaciju. Lako je prilagoditi se. Srebrni šaran uzgaja se umjetno.

S obzirom da ubrzano raste, zanimljiv je za industrijski uzgoj. Može dobiti u kratkom vremenu do 8 kg težine. Uglavnom je to uobičajeno u središnjoj Aziji i Kini. Mrijesti se u proljeće, voli vodeno područje, gdje je intenzivna struja.

To je vrlo veliki predstavnik slatkovodnih vodenih tijela, sposobnih za uzgoj u dužini do 3 metra i težine do 400 kg. Som ima smeđu nijansu, ali nema ljuske. Naseljava gotovo sva vodna tijela u Europi i Rusiji, gdje postoje odgovarajući uvjeti: čista voda, prisutnost vodene vegetacije i prikladna dubina.

Kanal som

Riječ je o malom predstavniku obitelji somova, koji preferira male ribnjake (kanale) s toplom vodom. U naše vrijeme donesen je iz Amerike, gdje je dosta, a većina ribolovaca ribari.

Mrijest se odvija u uvjetima kada temperatura vode dosegne oznaku + 28ºS. Dakle, može se naći samo u južnim regijama.

jegulja

To je riba iz obitelji riječnih jegulja i preferira slatkovodna vodena tijela. To je grabežljivac koji izgleda kao zmija, koja se nalazi u Baltičkom, Crnom, Azovskom i Barentsovom moru. Radije se nalazi u područjima s glinenim dnom. Njegova prehrana sastoji se od malih životinja, rakova, crva, ličinki, puževa itd. Može rasti do duljine 47 cm i dobiti težinu do 8 kg.

Snakehead

Ova riba koja voli toplinu, a nalazi se u vodnim tijelima smještenim u velikim klimatskim zonama. Njegov izgled podsjeća na zmiju. Vrlo jaka riba, koju nije lako uhvatiti.

manić

On je reprezentativan bakalar i izgleda kao som u izgledu, ali ne raste do veličine soma. To je hladna riba koja zimi aktivno vodi život. Mrijest se javlja iu zimskim mjesecima. Najviše lovi noću, dok vodi životni stil. Burbot se odnosi na industrijske vrste riba.

Riječ je o maloj ribi s dugim tijelom, prekrivenom vrlo malim ljuskama. Lako se može pomiješati s jeguljom ili zmijom, ako ga nikada niste vidjeli u svom životu. Raste u dužini do 30 cm, ili čak i više, ako uvjeti rasta pridonose. Nalazi se u malim rijekama ili ribnjacima, gdje je muljevito dno. Poželjno je biti bliže dnu, a na površini se može vidjeti tijekom kiše ili grmljavine.

čikov

Char je obitelj vrsta lososa. Zbog činjenice da riba nema ljuske, dobila je ime. Raste u male veličine. Meso pod djelovanjem niskih temperatura ne smanjuje se u volumenu. Karakterizira ga prisutnost masnih kiselina, poput omega-3, koje mogu odoljeti upalnim procesima.

Lamprey Hungarian

Ova vrsta ribe smatra se ugroženom i uvrštena je u Crvenu knjigu Ukrajine. Smatra se međuproizvodom između parazitske i ne-parazitske ličinke. Živi u rijekama i ne provodi duge migracije. Može se naći u rijekama Transcarpathia. Ne preferira duboka područja s glinenim dnom.

Lamprey ukrajinski

Živi u rijekama i jede razne vrste riba. Distribuirana u rijekama Ukrajine. Ne preferira duboko morsko područje. Može rasti u dužini do 25 cm, razmnožava se kavijarom, na temperaturi vode + 8ºS. Nakon mrijesta može živjeti ne više od 2 - x godina.

kečiga

Očekivano trajanje života ove ribe je oko 27 godina. Raste u dužini do 1 m 25 cm, dobiva težinu do 16 kg. Odlikuje se tamno sivo-smeđom bojom. Zimi se praktički ne hrani i odlazi u dubinu. Ima vrijednu komercijalnu vrijednost.

Dunavski losos

Ova riba živi samo u rukama Dunavskog bazena i ne nalazi se nigdje drugdje. Spada u obitelj ribljih vrsta lososa i jedinstven je predstavnik riblje faune Ukrajine. Dunai losos je uvršten u Crvenu knjigu Ukrajine i zabranjeno ga je loviti. Može živjeti i do 20 godina, jede uglavnom male ribe.

Brown Trout

Također pripada obitelji lososa i preferira rijeke s brzim protokom i hladnom vodom. Raste u dužini od 25 do 55 cm, a dobiva na težini od 0,2 do 2 kg. Prehrana pastrve uključuje male rakove i larve kukaca.

umbra

On je predstavnik obitelji Evdoshkov, dosegne veličinu od oko 10 cm, dok dobiva težinu od 300 grama. Pojavljuje se u slivovima Dunava i Dnjestra. Prvu opasnost od iskopavanja u blatu. Mrijest se događa u ožujku ili travnju. Voli jesti mlađi i male beskralješnjake.

Lipljani europski

Ova se riba komercijalno lovi u Edveri na Uralu. Mrijesti se na temperaturi ne višoj od + 10ºS. To je predatorska vrsta riba koja voli brze rijeke.

šaran

To je slatkovodna vrsta ribe koja pripada obitelji šarana. Raste do 60 cm u dužinu i dobiva težinu do 5 kg. Riba je tamne boje i uobičajena je u Kaspijskom, Crnom i Azovskom moru.

Riba bez kostiju

Gotovo bez kostiju:

• U nautičkom jeziku.
• Kod riba iz obitelji jesetri koja pripada redoslijedu kordeta.

Kvalitete riječne ribe

Unatoč činjenici da voda ima određenu gustoću, tijelo ribe je idealno pogodno za kretanje u takvim uvjetima. A to se odnosi ne samo na rijeku, nego i na morsku ribu.

Njeno tijelo u pravilu ima izduženi oblik torpeda. U ekstremnim slučajevima, tijelo joj je vretenasto, što pridonosi glatkom kretanju u vodi. Ove ribe uključuju lososa, supruge, klenove, bucmaste, sabrefice, haringe itd. U mirnoj vodi, većina riba ima ravnu, spljoštenu s obje strane, tijelo. Ove ribe uključuju kruš, deverika, crvenkastu, crvenu i slično.

Među mnogim vrstama riječnih riba nalaze se i mirne ribe i pravi predatori. Odlikuju ih prisutnost oštrih zuba i široka usta koja vam omogućuju da bez većih poteškoća progutate ribu i druga živa bića. Takve ribe uključuju štuku, ribu, soma, smuđa, smuđa i druge. Takav predator poput štuke tijekom napada sposoban je razviti veliku početnu brzinu. Drugim riječima, ona doslovno odmah proguta svoju žrtvu. Predatori kao što su smuđ uvijek love u pakiranjima. Smuđ vodi na dnu i počinje loviti samo noću. To svjedoči o njegovoj jedinstvenosti, nego o njezinoj jedinstvenoj viziji. On može vidjeti svoju žrtvu u apsolutnom mraku.

Ali postoje i mali grabežljivci koji se ne razlikuju u velikoj veličini usta. Iako takav grabežljivac, kao asp, nema ogromna usta, kao što je primjerice som, i hrani se samo ribljom mlađom.

Mnoge ribe, ovisno o uvjetima staništa, mogu imati različitu nijansu. Osim toga, u različitim spremnicima može postojati različita opskrba hranom, koja može značajno utjecati na veličinu ribe.

Riba Čebak (sibirska bobica)

Riba morski vuk (brancin)

Nilski grgeč je najveći smuđ u svijetu...

Flounder - stanište i ribolov

Soljenje i sušenje ribe kod kuće

Mnogo je načina soljenja ribe prije nego što se osuši.

Ovdje predstavljamo samo opće "univerzalne" preporuke za soljenje i sušenje različitih vrsta ribe. Također možete preuzeti za pregled izbor od 17 knjiga o soljenju, liječenju i pušenju ribe i mesa (pogledajte link ispod).

Osušena riba preporučuje se kuhati od masne ili srednje masne ribe. Pike, na primjer - neće ići, meso mu je previše suho za liječenje, ali možete kuriti s kavijarom od štuke, dobivate izvrsnu poslasticu. Male ribe se ne režu.

Sušenje ribe kod kuće

Sušenje ribe sastoji se od tri faze:

1. soljenje ribe;
2. namakanje ribe;
3. sušenje (sušenje ribe).

Soljenje ribe za sušenje može se obaviti na dva načina: mokro i suho soljenje.

Soljenje ribe u slanoj vodi

Mokra sol za soljenje nije jako velika riba (težina do 200-500 g). U hladnoj sezoni, riba ne može crijeva, u toplo nužno crijeva. Čista riba se ne pere, već se samo obriše suhim ručnikom.

Pripremljena riba stavlja se u emajliranu posudu, umivaonik ili tavu, prelije se na dno soli. Riba je položena u uskim redovima: glava do repa, natrag u želudac. Svaki red je bogato usoljen. Sol se sipa u gornji red tako da pokriva sve ribe. Da biste dodali poseban okus, možete dodati malo šećera u sol.

Iznad stavite tanjur u obliku posuđa i na njega ugnjetavanje (samo za potapanje ribe u rezultirajućoj slanoj vodi). Nakon 4-5 sati nakon soljenja riba počinje slanom vodom. Ribe se usolje unutar 2-5 dana (ovisno o veličini ribe). Za cijelo razdoblje soljenja riba treba staviti na najhladnije moguće mjesto (ljeti, po mogućnosti u hladnjaku).

Prije sušenja, soljena se riba 2-5 sati namoči u velikoj količini vode, ovisno o veličini ribe i vremenu soljenja.

Soljenje ribe suhim soljenjem

Suho nasoliti s većim ribama. Svaka riba se reže uzduž leđa i zaključuje. Uklonite unutrašnjost, a zatim obrišite suhom krpom. Riba se iznutra obilno posipa soli. Trupovi ribe polažu se u redove u drvenoj kutiji, tako da je trbuh okrenut prema gore, a sol se također sipa na vrh vage. Kutija se stavlja u rupu iskopanu na hladnom mjestu, prekrivenu plastičnom folijom na vrhu.

Ovisno o veličini ribe, soljenje traje od 3 do 7 dana. U procesu soljenja riba također ispušta svoj sok, ali odmah istječe iz kutije kroz pukotine. To je značenje suhe ribe za soljenje.

Suhom metodom mogu se usoliti i sitne ribe. Čista krpa rasprostire se na širokoj dasci, riba se postavlja u redove na rep, jedni na druge, posipa se solju i umota u istu krpu. Odozgo, "paket" je prekriven drugom pločom i ugnjetavanje se stavlja na njega. Sok koji teče iz ribe prodrijet će kroz tkivo i otjecati do tla.

Slana riba se pere i natapa 2-14 sati, 2-3 puta mijenjajući vodu. Postupak namakanja završava kada riba počne plutati.

Sušenje ribe

Nakon pranja, riba je vrlo mokra, pa se noću visi tako da je istrošena (mušice polažu ličinke samo na mokroj površini, a noću nema mušica). Ujutro, riba se poprska otopinom stolnog octa - njegov miris sprječava kukce. Riba se tada vješa u hladu u prozračenom prostoru.

Idealno mjesto za sušenje ribe je poseban ventilirani sušionik.

Ne nužno, ali ribe kao što su ribice, plava kost, shemy visi glavu dolje, i sabrefish, deverika, ovan, štuka - glava gore. Zašto? Ne zna se sigurno, a ovo je samo preporuka. Sa stajališta zdravog razuma, bolje je objesiti bilo kakvu ribu koja nije urezana u repove, kako bi se spriječila gorčina iz žuči niz cijelu ribu.

Sušenje traje od nekoliko dana do nekoliko tjedana - ovisno o veličini ribe.

Osušena riba kod kuće je mnogo ukusnija nego na prodaju u trgovinama i na tržištu!

Izbor knjiga o soljenju, sušenju i pušenju ribe i mesa:

Prikazana zbirka knjiga sadrži sve potrebne informacije o metodama i tehnologijama pušenja, soljenja i sušenja mesa i ribe kod kuće. Osim toga, ova zbirka sadrži knjige o proizvodnji raznih vrsta opreme za pušenje i sušenje ribe i mesa iz improviziranih sredstava!

Knjige uključene u zbirku:

1. Očuvanje ulova i metode kuhanja ribe
2. Ukusno meso. Sušenje, pušenje, pečenje
3. Domaća mast i dimljena mesa
4. Soljenje, dekapiranje, sušenje, pušenje
5. Ljetna kuhinja, roštilj, pušnica, pergola
6. Konzerviranje, pušenje, vinarstvo
7. Domaća električna pušnica
8. Pušenje i soljenje mesnih proizvoda
9. Pravilno pušenje i sušenje ribe
10. Domaći dimljeni proizvodi i kobasice
11. Slana, sušena, dimljena riba
12. Riba, soljena, dimljena, sušena
13. Osnove bezdimnog zraka
14. Sve o proizvodima za pušenje
15. Riba. Sušenje. pušenje
16. Dim, miris, sol
17. Pušač u zemlji

http://sudak.rybalkanasha.ru/snasti/vikipediya-minek-ryba/