Prije nekoliko godina malo smo znali o prednostima i šteti jaja biserki, pa čak i samoj ptici. Danas, rođak purana, prepelica i kokoši brzo dobiva na popularnosti. Njezina domovina je Afrika, ali zadivljujuća prilagodljivost omogućuje joj da se dobro osjeća u sibirskim mrazima. Biserke su izbirljive u hrani, ali njihov sadržaj ipak implicira neke nijanse. Jaja peradi se ne prodaju na svakom koraku, ali ih možete pronaći u supermarketima ako želite.

Značajke i značajke

Pojava jaja kokica nije iznimna. Oni su lagani, grubi na dodir, prekriveni smeđim mrljama. Njihova forma je kruškolika, prosječna težina je 40 g. Snaga ljuske zaslužuje posebnu pozornost. Čak i pad s impresivne visine neće nužno uzrokovati pucanje ljuske.

Savjet: Jaja biserke se preporučuju obiteljima koje nisu navikle koristiti ovu vrstu proizvoda prečesto. Zbog vrlo gustih ljusaka i minimalnog broja pora na površini, mogu ležati do 6 mjeseci na temperaturi od 10 ° C i zadržati svoje prvobitno stanje.

Što se tiče značajki proizvoda, možemo reći sljedeće o njima:

1. Što se tiče sadržaja vitamina A, oni su 2 puta veći od ekvivalenta pilića.
2. U njemu nema alergena, stoga vrijedi pokušati čak i za ljude koji pate od netolerancije jaja.
3. Biserke vrlo rijetko pate od salmoneloze i drugih bolesti koje utječu na kvalitetu jaja. Oni se mogu sigurno jesti sirovo.
4. Žumanjak proizvoda je velik i svijetlo žut zbog prisutnosti karotinoida. Nije tako voden kao i ostali analozi, vrlo ukusni u bilo kojem obliku.

Prije nego što odjurite u dućan po jedinstvenom proizvodu, morate znati sve o njegovim specifičnostima. Nažalost, čak i takav zdrav i ukusan sastojak ima svoje nedostatke.

Gavranska školjka - svojstva i uporaba

Nutricionisti preporučuju da se ne zadržavate na sadržaju jaja biserki, nego da obratite pozornost na njihovu gustu ljusku. Organski kalcij, koji je mnogo u sastavu ovog dijela jajeta, tijelo apsorbira 100%. Osim toga, u sastavu ljuske postoje takvi zdravi minerali kao što su molibden, željezo, sumpor, cink, fosfor i silicij.

Evo jednostavnog recepta za brašno od bjelanjka, čija će vam uporaba omogućiti vraćanje rezervi tih tvari u tijelo. To je osobito važno za djecu i starije osobe koje su sklone osteoporozi. I još uvijek znači znatno poboljšava kvalitetu kože i kose.

• Prvo morate kuhati jaja. Nakon toga odvojite ljusku od sadržaja.
• Još jednom skuhajte školjke, ovaj put odvojeno. Učinite to dvaput 5 minuta. Vode svaki put kad se presvučemo u svježe.
• Sušimo gredice i meljemo ih u mlincu za kavu u stanje homogenog praha.
• Ovaj alat treba uzimati svaki dan po 1 žličicu, ispiru se mlakom vodom. Vrijeme prijema ne ovisi ni o čemu, ali je preporučljivo to učiniti u istom razdoblju.

Ne smijemo zaboraviti da višak kalcija u tijelu nije ništa manje opasan od njegovog nedostatka. S vremena na vrijeme u terapiji morate se odmoriti 2-3 tjedna. Trajanje aktivne faze postavlja se neovisno, na temelju statusa i indikacija. Poželjno je da ne prelazi 3-4 tjedna.

Upotreba i pravila kuhanja

Jaja biserke karakterizira bogat kemijski sastav i nizak kalorijski sadržaj (ne više od 43 kcal na 100 g proizvoda). Nakon što ste pojeli nekoliko komada, tijelo možete zasititi proteinima, ali ne prelazi preporučenu količinu masti koja blagotvorno djeluje na kolesterol.

Jaja biserke mogu koristiti svi bez iznimke (u odsutnosti kontraindikacija). Ali one donose posebne koristi u pozadini takvih stanja:

• Anemija.
• Nedostatak vitamina i minerala.
• Stres, fizičko i mentalno preopterećenje, emocionalna iscrpljenost.
• Smanjenje funkcionalnosti probavnih organa, bolesti želuca.
• Potreba da biste dobili osloboditi od viška težine, smanjiti povišen štetni kolesterol.
• Brojne patologije živčanog sustava, uključujući i djetinjstvo.
• Razdoblje trudnoće i dojenja.
• Metabolički poremećaji bilo koje etiologije.
• Period oporavka nakon operacije ili dugotrajne bolesti.
• Djeca i starost.

Kuhanje jaja biserki ne zahtijeva nikakva posebna znanja i vještine. Oni jednostavno kuhaju u kipućoj vodi dok ne skuvaju. Trajanje liječenja bolje se određuje eksperimentom, jer To uvelike utječe na teksturu proizvoda i njegov ukus. Ako postoji bilo kakva zabrinutost u vezi s kvalitetom proizvoda, bolje je kuhati ih duže - oko 10 minuta. Jaja se savršeno kombiniraju s drugim proizvodima, pa se mogu koristiti ne samo u čistom obliku, već i kao dio salata, sendviča, grickalica.

Oštećenje jaja biserki i njihova opasnost

Što se tiče negativnih aspekata proizvoda, oni su svedeni na brojne kontraindikacije za njegovu uporabu. Jaja biserke ne smiju se unositi u prehranu samo u takvim slučajevima:

1. Akutne i kronične bolesti jetre i bubrega. Ali to se odnosi samo na svakodnevnu uporabu proizvoda. S vremena na vrijeme i uz dopuštenje liječnika to je sasvim moguće.
2. Individualna nesnošljivost. Rijetko, ali još uvijek se pojavljuje.
3. Prvi dan nakon cijepljenja, osobito kod djece. Imunološka zaštita tijela u ovom trenutku je smanjena, a uporaba jaja može izazvati alergiju koja se nikada prije nije dogodila.

Jaja biserke pronašla su svoje mjesto u kućnoj kozmetologiji. Mogu se koristiti za pripremu maski za kožu lica i kose. U prvom slučaju, sadržaj ljuske miješa se s mlijekom i mliječnim proizvodima, brašnom, voćnim sokovima, ampulama. U drugom je najbolje koristiti sokove od povrća, na primjer, luk. Općenito, sastojak je toliko svestran i izbirljiv da je dopušteno kombinirati ga s bilo kojom formulom koja se koristi u prirodnoj kozmetici.

http://polzateevo.ru/eda/yajca-cesarki.html

Koristi i štete od gvineje jaja: bijela, žumanjak i gvineja u prehrani

Divlje ptice - neobična ptica podrijetlom iz Afrike. Ali može živjeti u svakoj klimi, preživjeti i na 50 stupnjeva mraza i na 40 stupnjeva vrućine. Mnogi ljudi nikada nisu čuli za ovog lijepog i korisnog rođaka pilića, purana i prepelica.

Fotografija: depositphotos.com. Posted by: Rawlik.

Ptica nije izbirljiva u pogledu hrane. Šetajući oko domaćeg vrta, to je korisno: lovi koloradske buba, puževe, muhe, krpelje, mrave, ali ne oštećuje biljke.

Udomaćene biserke zadržale su autoritarni karakter i slobodu svojih predaka, brzo trče, dobro lete. Vrlo vrište ako vide stranca, psa ili mačku. Možda zato nisu toliko popularni kao pilići, iako su prije dvadesetak godina uređena dvorišta pilića za uzorna uzgajališta. Rijetko su bolesni sa salmonelom i leukemijom.

Biserke se uzgajaju za dijetetsko meso i zdrava jaja, pa čak i kao čuvari dvorišta. Rush 6 mjeseci godišnje. Tijekom produktivnog razdoblja, jedna ženka odlaže do 120 jaja.

Što je koristiti

Jaja ove šarene afričke ptice su grube na dodir, svijetle, sa smeđim pjegama, kruškolike su i manje su od kokošjih jaja - oko 40 g.

Ovaj proizvod cijenjen je među nautičarima, putnicima i američkim polarnim istraživačima ne samo zbog svojih jedinstvenih korisnih svojstava, nego i zbog dugog vijeka trajanja.

Poljoprivrednici, navodeći vrline jaja kraljevske ptice, spominju neobičnu snagu ljuske. Kao, možete ih baciti s visine od dva metra bez posljedica. Ali s koje visine morate baciti kako biste kuhali kajganu?

Postoje li neka druga vrijedna svojstva u "neraskidivim" jajima? Zašto Avito nudi goveda jaja za cijenu od 20 do 59 rubalja po komadu? Doista, u modernoj stvarnosti za takvu cijenu možete kupiti desetak kokošjih jaja.

• Trajni omotač je 6-mjesečni rok trajanja na + 10 ° C.
• Debela vanjska ljuska s malom količinom pora je minimalno isparavanje vlage i pouzdana barijera protiv infekcija.

Ostala korisna svojstva jaja kraljevske ptice:

• vitamin A je jedan i pol puta veći nego kod pilića;
• potpuni nedostatak alergena;
• možete jesti sirovo;
• veliki, nevodeni i ukusni žumanjak;
• jarko narančasta boja žumanjaka potvrđuje prisutnost karotenoida koje osoba treba za otpornost na bolesti, akutni vid i zdravu kožu.

Jedinstvena ljuska

Stručnjaci savjetuju uzimanje slomljenih školjki. Činjenica je da se organski kalcij razlikuje od sintetske 100% probavljivosti. Osim kalcija, "csar shell" sadrži sljedeće elemente u tragovima:

Shell Medicine Puder recept

Udaranje u minobacaču ili mučenje mlinca za kavu u 21. stoljeću? Nije li lakše otići u ljekarnu? Ali odjednom će vam ovaj recept biti koristan.

1. Prokuhajte, ogulite jaja iz ljuske.
2. Kuhaju se u dvije vode, svaki put 5 minuta.
3. Osušiti
4. Smrvite u mlincu za kavu.
5. Uzmite svaki dan po 1 žličicu., Voda za piće.

Ovaj prah jajne ljuske preporučuje se starijim osobama da napune kalcij. Poboljšava stanje kose i kože.

Ali bolje je koristiti ga povremeno, jer je višak kalcija štetan, kao i nedostatak.

Dijetalna i ljekovita svojstva

Niska masnoća i hranjiva jaja biserki sadrže samo 43 kcal na 100 g. To znači da možete pojesti 2 komada, dobiti dobar dio proteina i najmanje masti.

Preporučuje se uključiti u prehranu u sljedećim slučajevima:

• anemija;
• nedostatak vitamina;
• stres;
• bolesti želuca i probavnih organa;
• želja za mršavljenjem;
• patološko stanje živčanog sustava;
• trudnoća i dojenje;
• poremećaji metabolizma;
• nedostatak energije;
• postoperativno razdoblje;
• dječja hrana.

Šteta i kontraindikacije

Čak i takav koristan proizvod ima kontraindikacije.

1. Jajačine biserki ne bi trebale biti uključene u dnevni obrok ljudi s oboljelim jetrom i bubrezima.
2. Djeci u prvim danima nakon cijepljenja zabranjeno je davati ovaj proizvod tako da ne uzrokuje alergije na pozadini općeg smanjenja imuniteta i ne uzrokuje nepopravljivu štetu oslabljenom tijelu.
3. Individualna nesnošljivost - još jedan razlog za napuštanje poslastice.

Kako kuhati

Ako se bojite jesti zdrava jaja od kokica, kuhajte ih duže od piletine: od 5 do 10 minuta.

Usput, hranjivi sendviči su napravljeni od tvrdo kuhanih jaja. Za ovo:

1. Pržite kruh.
2. Stavite list salate na njega.
3. Vrh s stabljike celera i krug kuhanog jaja.
4. Ukrasite grančicom zelenila.

Također možete usitniti jaja, zelenilo i celer, proširiti debeli sloj na kruh ili salatu.

Kozmetičari preporučuju

• Da biste dobili osloboditi od masnu sjaj kože, možete koristiti masku od žumance i zobene pahuljice. Pripremite se iz gore navedenog tekućeg tijesta i držite 15 minuta na licu. Isperite s toplom vodom.
• Za gipku kožu: tuknite jogurt s jajima dodavanjem nekoliko kapi tokoferola (vitamina E) u ljekarnu. Nanesite na tijelo, omotajte filmom i pričekajte 20 minuta. Ne zaboravite uzeti tuš nakon omatanja.
• Egg maske za jačanje kose kuhati s lukom i isprati s hladnom vodom, tako da se protein ne lijepi za kosu za dugo vremena.

Jaja za delicije s kraljevskim pticama ne prodaju se u supermarketima. Možete ih kupiti samo na tržištu ili od poljoprivrednika. No budući da su pjegava kokoši rijetka, ali korisna i ukusna hrana, mnogi su voljni trošiti vrijeme i novac.

http://www.poleznenko.ru/jajca-cesarki.html

Prednosti i štetnost jaja peradi

Ptice gvineje su pripitomile stanovnike starog Rima i od tada su živjele pored čovjeka. "Afrička piletina" je popularna kod poljoprivrednika u Europi i Sjedinjenim Državama, koji visoko cijene njegovu nepretencioznost, korisnost na farmi i prekrasan okus mesa i jaja. Ali biserke su rijetki gosti u dvorištima ptica ruskih poljoprivrednika. Možda je razlog nedostatak informacija o samoj ptici, njezinom mesu i jajima. Počnimo s najvažnijom stvari - jajima biserki.

Kako izgledaju?

Izgled kraljevskih kokošjih jaja razlikuje se od jaja drugih peradi. Oni su malo širi i kraći od pilića, nalikuju na malu krušku u obliku, teže prosječno 47 grama i imaju boju od bež do svijetlosmeđe. Ljuska je gruba, gusta i gusta, praktički bez pora.

Što je unutra?

Pod debelom ljuskom leži gusta ljuska, unutar koje je svijetli žumance i nevodeni protein. Jaja biserke su prirodno skladište vitamina, elemenata u tragovima i aminokiselina koje ljudsko tijelo treba svakodnevno.

• Hypoallergenic. Mogu ih pojesti oni koji su alergični na kokošja jaja i ubrizgavaju se u prvo hranjenje male djece.
• Bogati proteinima zbog visoke razine proteina. Za koje ih visoko cijene profesionalni sportaši koji trebaju brzo obnoviti razine proteina zbog teških fizičkih napora.
• Bogata je aminokiselinama koje su važne za dobro stanje kože i kose.
• Sadrže veliku količinu minerala: željezo, kalcij, kalij, fosfor, koji su potrebni djeci u razdoblju aktivnog rasta.
• Protein ima baktericidna svojstva.
• Ne podnose salmonelozu.
• Nemojte sadržavati kolesterol.
• U svom sastavu imaju veliku količinu vitamina A i vitamina skupine B, D, PP, E.
• Sadrže karotenoide, koji su neophodni za dobar vid, zdravu kosu, nokte i kožu.
• Niskokalorična - samo 43 kcal na 100 grama. To je jednostavno neophodno onima koji žele izgubiti težinu.
• Zbog uravnoteženog jedinstvenog sastava, zamorska jaja su vrlo korisna i lako probavljiva te se stoga preporučuju za trudnice i dojilje, pacijente u postoperativnom razdoblju, osobe s anemijom, poremećaje metabolizma, tijekom teških opterećenja i dugotrajnog stresa.

Zahvaljujući tako velikoj količini vitamina, aminokiselina i mikroelemenata, UN-ova komisija za hranu dodala je jaja biserki na popis hrane prilagođene ljudima.

Debela i izdržljiva ljuska pruža mogućnost sigurnog transporta i dugotrajnog skladištenja (do 6 mjeseci na temperaturi od 0 do 10 stupnjeva) bez gubitka korisnih svojstava.

Osobe s bolestima bubrega i jetre ne mogu jesti jaja kokica dnevno.

Isto tako, jaja carske piletine kontraindicirana su u slučaju individualne netolerancije na proizvod. Jesti velike količine kokošjih jaja za hranu mogu biti štetni za zdravlje i uzrokovati neravnotežu u gastrointestinalnom traktu.

Jaja slanutka više nalikuje na patku u boji, a nešto manje na veličinu od piletine.

Kako jesti?

U kuhanju, jaja peradi su izvrsna alternativa uobičajenim kokošjim jajima. Možete ih koristiti u salatama, predjelima, kolačima, desertima, napraviti jaja i piti nekuhani.

Jesti svježa ili kuhana jaja kuhana jaja donijet će više koristi za zdravlje.

Brzi recept: srednje čvrsti sir i tvrdo kuhana jaja za usitnjavanje na grubo rijetko, dodajte majonezu, začinsko bilje i češnjak. Promiješati. Napravili ste izvrsnu zamjenu za maslac na sendviču.

Treba zapamtiti da je zbog debelih školjki vrijeme ključanja kobasica više nego kokošja jaja!

Da biste kuhali tvrdo kuhana jaja, kuhajte ih najmanje 10 minuta, a za kuhanje mekih kuhanih jaja - 5 minuta. Uz punu prehranu ptice, žumanjak dobiva jarko narančastu boju, zbog čega se omleti i kajgana ne samo ukusno, zdravo i hranjivo, već i svijetli!

Sve je pogodno za posao

Nakon što ste pripremili jelo od kraljevskih ptičjih jaja, ne žurite bacati školjku. Nije ništa manje bogat korisnim elementima i tvarima od sadržaja. Sadrži više od 25 minerala koje tijelo u potpunosti apsorbira. Puder iz školjke je koristan za osobe s nedostatkom kalcija. Za razliku od kalcijevih tableta, kalcij iz ljuske kraljevskih kokošjih jaja apsorbira se do 100%. Da biste dobili korisni prah iz ljuske, trebate:

• Prokuvati jaje i oguliti ga. Pobrinite se da uklonite film.
• Školjku kuhajte još dva puta u čistoj vodi, pustite da svaki put prokuha 5 minuta.
• Osušite na ručniku.
• Mljevenje suhih školjki mljevenjem kave.

Jednom dnevno uzmite 1 žličicu vode.

Mora se imati na umu da je višak kalcija u tijelu jednako opasan kao i njegov nedostatak.

Mljevene školjke preporučuju se starijim osobama, djeci u razdoblju intenzivnog rasta i ljudima koji često slome ruke i noge.

Fotografija na kojoj se mala pileća ptica izlegla iz jajeta.

Primjena u kozmetologiji

Jaja kraljevske ptice također su se naširoko koristila u kozmetologiji zbog svojih korisnih svojstava. U modernim kozmetičkim salonima često se koriste alati koji se na njima temelje. Preparati s jajima ove ptice savršeno se kombiniraju s mnogim kozmetičkim proizvodima i pojačavaju njihovo djelovanje bez izazivanja alergija.

Kod kuće možete lako napraviti maske za čišćenje i vlaženje tijela te kosu, piling i obloge na bazi jaja peradi.

Piling za lice i tijelo iz ljuske afričkih kokošjih jaja poboljšat će izgled i stanje kože. To se može učiniti na nekoliko načina. Kuhati školjku, ukloniti film, osušiti, samljeti u mlincu za kavu. Dobiveni prah se može dodati u gel za pranje ili gel za tuširanje. Ako koža zahtijeva intenzivniji učinak, umjesto gel možete koristiti kremu za tijelo. Ne biste trebali koristiti takav piling u području oko očiju, jer tvrde čestice ljuske mogu naštetiti osjetljivoj koži.

• Maska za kosu koja koristi ljuske od jaja je neophodna za slabu kosu. Potrebno je pomiješati 1-2 jaja s hladnom vodom dok ne postane glatka i nanesite na kosu pola sata. Isperite masku jaja iz kose treba biti hladna voda, inače će jaje pod utjecajem previše tople vode uvaljati i bit će teško isprati se iz kose.
• Maska za lice s žumanjkom i zobenom kašom za 15 minuta olakšat će masni sjaj.
• Maska afričkih kokošjih jaja i prirodnog jogurta (bez aditiva) daje koži elastičnost.

Omot kraljevskih kokošjih jaja, krem ​​ili domaći jogurt i uljna otopina vitamina E (koji se prodaju u ljekarni) obogatit će kožu esencijalnim mikroelementima, učiniti ga elastičnijim i napetijim. Navedene sastojke jednostavno pomiješajte u jednoličnu konzistenciju, nanesite na tijelo i omotajte filmom. Za 20 minuta istuširajte se i uživajte u rezultatu.

Gdje dobiti?

Stanovnici gradova problematično je kupiti jaja kraljevske piletine. Gotovo nikad se ne prodaju u supermarketima. Jedini izlaz je tražiti farme koje uzgajaju i prodaju biserke.

No, vlasnici privatnih kuća imaju sjajnu priliku da ove ptice dovedu u svoje kućne parcele i uživate u korisnom, ukusnom mesu i jajima koliko god želite.

Poljoprivrednici ne mogu se niti radovati nepretencioznosti prehrane i održavanja biserki, kao ni sposobnosti uništavanja štetnika, bez kvarenja kreveta i usjeva.

http://agrorus.ru/pticevodstvo/polza-i-vred-iaic-cesarki/

Koja je korist od mesa biserki i postoji li šteta

Biserke - rodom iz afričkog kontinenta, bliski rođak piletine, puretine i prepelice. Zbog neobičnog perja i egzotičnog izgleda često se naziva kraljevska ptica. Ali njegova vrijednost nije samo u tome, te ljepote se uzgajaju za dobivanje korisnog mesa i jaja. Koja su svojstva mesa biserki? Može li štetiti ljudskom tijelu?

Prednosti

Nutritivna vrijednost

Meso biserke je vrlo ukusno, izgleda malo kao piletina, više kao divlja ptica, jer u njoj ima manje tekućine (ima samo 74,4 g na 100 g) i gustoća vlakana je veća. Za hranjivu vrijednost i korisna svojstva za ljudsko zdravlje, ona nadilazi file drugih peradi. Koja je prednost?

• Što se tiče sadržaja masti, filet gavina za zdravlje je puno vrijedniji (samo 20,6 g).
• U mesu ima mnogo bjelančevina (gotovo 21 g). To daje osobi visokokvalitetne proteine. Takva hrana daje snagu i snagu rastućem tijelu djeteta i bolesnih ljudi.
• No, energetski pokazatelji su mali - samo 110 kcal. Za trenere za težinu, takav proteinski proizvod je božji dar.
• Još jedan plus - meso gvinejskog mesa nikada ne uzrokuje alergije. Ova činjenica je vrlo važna za dojilje i bebe.

Kosti u njemu također nisu tako velike kao kokoši, mnogo su tanje. Koža je vrlo tanka, crveno meso sjaji kroz nju, što čini trup izgleda smeđim. Ne treba se bojati ove boje, ovdje nema štete, to znači da u mišićima ima mnogo hemoglobina.

Perad zaklano za meso nije starija od 3-5 mjeseci, dok je mekana i nježna. Živa težina biserke u ovoj dobi ne manje od kilograma. Ženke se koriste kasnije, jer nose vrijedna jaja. Veće su po veličini i filet imaju malo jači.

Meso biserke nije samo ukusno, nego i zdravo

Kemijski sastav

Ali to nije sve. Bogati kemijski sastav - esencijalne aminokiseline, vitamini, elementi u tragovima - proširuje paletu korisnih svojstava mesa gvineje.

Vitamini i elementi u tragovima

Kompleks vitamina kod mesa biserki važan je za ljudsko tijelo. Uglavnom ih predstavlja vodotopiva skupina vitamina B:

• Tiamin (B1). Razvoj i rast osobe ovisi o tome, supstanca je aktivno uključena u metaboličke procese.
• Riboflavin (B2). Uporaba riboflavina utječe na stanje kože, smanjuje šećer u krvi, sudjeluje u metabolizmu.
• Pantotenska kiselina (B5), odgovorna za metabolizam ugljikohidrata i masti, uključena je u hormonalne procese.
• Piridoksin (B6). Njegove funkcije u ljudskom tijelu su raznolike, sinteza tvari koje djeluju na živčani sustav i mozak.
• Folna kiselina (B9). Sudjeluje u sintezi stanica i aminokiselina. Najvažniji vitamin za žene u razdoblju nošenja djeteta.
• Kobalamin (B12). To ovisi o sastavu krvi, stanju kože, imunitetu i živčanom sustavu.

Osim skupine B postoje i vitamini PP, A i C. To znači da meso domaće peradi ima antioksidativna svojstva, poboljšava stanje kose, kože, krvnih žila. Smanjuje kolesterol, jača imunološki sustav.

Kalij i sumpor, kalcij, magnezij i natrij, željezo i fosfor - popis elemenata u tragovima je prilično širok. Broj ovih komponenti u mesu je također impresivan. Stoga možemo sa sigurnošću reći da je meso peradi korisno za cijeli organizam. Oni koji ga jedu stalno brinu o stanju kardiovaskularnog sustava, kostiju i kose te kože. Oni će duže zadržati mladost, snagu i energiju.

Grudi su najbogatije vitaminima u trupovima biserki

Aminokiseline

95% korisnih kiselina pronađeno je u gvineje, bez koje ljudsko tijelo ne može raditi. Glavni elementi uključuju:

• Valin. Odgovoran je za sintezu i rast tkiva, daje energiju i snagu mišića, održava ravnotežu hormona radosti (serotonin). Štiti mijelinsku ovojnicu živčanih vlakana u mozgu i leđnoj moždini, sprječavajući razvoj multiple skleroze.
• Histidin. Spada u esencijalne aminokiseline, pridonosi procesima regeneracije stanica, uključen je u pripravke kompleksa vitamina. Prisutnost histidina u tijelu neophodna je za stvaranje korisnih spojeva odgovornih za alergijske reakcije.
• Izoleucin. Sudjeluje u razmjeni energije.
• Treonin. Održava pravilnu funkciju jetre, srca, krvnih žila i imuniteta. Zajedno s drugim aminokiselinama koje sudjeluju u formiranju proteina, dovoljna količina u tijelu jača ligamente i mišiće.
• Fenilalanin. Ima analgetska svojstva. Zbog sinteze aminokiselina s drugim elementima, bori se protiv depresivnih stanja, potiče razvoj inteligencije, odgovoran je za pigmentaciju kože, smanjuje apetit, što je vrlo važno u borbi protiv viška kilograma.

Usput, u prsni mišići pilića broiler samo 82% aminokiselina, a ovdje biser je u svom najboljem.

Zbog toga su prednosti domaćeg mesa biserki neupitne, a uporaba hipoalergenskog vrijednog proizvoda preporučuje se djeci, starijim osobama, oslabljenim osobama. Kao i mame tijekom laktacije, ljudi vode aktivan životni stil i samo oni koji brinu o svom zdravlju.

Očišćena biserka prije kolanja i kuhanja

Kako tovljena biserka

Da bi meso peradi imalo koristi, a navedena svojstva u njemu bila maksimalno koncentrirana, biserke moraju biti potpuno hranjene, jer je u prehrani raznolika.

Ljeti se mlade životinje moraju hraniti:

• svježa trava i zeleni luk;
• žitarice: kukuruz, zob, proso, ječam;
• mekinje;
• zdrobljene školjke;
• kvasca;
• svježa jaja;
• kiselo mlijeko;
• svježi sir;
• Obratno;
• u kaši uključuje koštano brašno i riblje ulje.

Dobro je osigurati biserke, gdje bi mogla jesti kukce i puževe, druge insekte.

U zimi se trava zamjenjuje:

• sijeno djeteline;
• lucerka;
• suha kopriva;
• ribane mrkve;
• iglice smreke.

U hranjenju je poželjno koristiti granuliranu hranu, hranjive tvari u njoj su uravnotežene, a biserke jedu s užitkom.

Tovljenje mesa počinje kod mesa od 40 dana, budući da se rast mišićnog tkiva pilića javlja najintenzivnije do 3 mjeseca. Dakle, držati ih više od 90 dana je neprofitabilno.

Postoje li kontraindikacije i štete?

Je li moguće jesti meso bez straha, ili postoje kontraindikacije za njegovu uporabu?

Meso ove ptice je vrijedna hrana, ne može naškoditi ljudskom tijelu, ali se, kao i svaki proteinski proizvod, ne može jesti previše. Preopterećeni želudac pati od prejedanja, zatim su moguće komplikacije: javljaju se tegoba i mučnina. Ali šteta nije u kvaliteti mesa, razlog je nedostatak suzdržanosti u hrani.

Istina, trebali biste znati da su ljudi vrlo rijetki, ali postoji individualna netrpeljivost prema mesu ove ptice, ponekad je povezana s određenim bolestima.

Primjena za kuhanje

U kuhanju se trupovi mladih jedinki koriste kada su spremni za klanje. To je tijekom ovog razdoblja najviše ukusno i meko meso.

Meso domaće peradi sadrži malo masti, tako da ukusna i bogata juha iz nje neće raditi. Ali kao glavno jelo, to je divno. Budući da u mesu ima malo tekućine, ni piletina nije napravljena od nje. Može biti pirjana, pržena ili pečena. Koristi se u svakodnevnoj hrani, izgledat će sjajno na stolu i kao blagdansko jelo, posluženo na stolu umjesto u igri.

• Na primjer, na zapadu, trup se peče s povrćem ili jabukama.
• U Grčkoj se ogrozd poslužuje s maslinama, svježim rajčicama ili kečapom.
• U Italiji pržite i pospite ljekovitim biljem, poslužite file s umakom od limuna i ružmarina. Počnite s kiselim sirom ili šunkom s biljem. Ispada vrlo elegantno.
• Meso se također može dimiti namakanjem u slanoj vodi. Tijekom pušenja dobro je, kao i na Istoku, velikodušno začiniti začine: cassia i cimet. Da bi se dobio neobičan okus, nije loše staviti brinove grančice u piljevinu.

Trupove treba pohraniti u zamrzivač, gdje neće izgubiti korisna svojstva do šest mjeseci.

Vrijednost peradi nije samo u mesu, jaja nisu manje kvalitetna. Bogati su karotenoidima, vitaminom A, ne uzrokuju alergije, ne zaraze se salmonelom. I perje se koristi za dizajn ručno izrađenog nakita.

Pečeni trupovi pečenih trupaca za posluživanje

Trošak od

Meso biserki kupuje meso na farmama ili u trgovini, a nalazi se i na tržištu. I premda je uzgoj peradi nije mnogo drugačiji od sadržaja pilića, cijena mesa je tri puta, ili čak pet puta skuplja. Ta se situacija pojavljuje u Europi. Koliko je kilogram mesa? U Rusiji, cijena po kilogramu iznosi nešto više od 500 r. Najvjerojatnije, to je zbog svoje koristi za ljudsko tijelo, visoke prehrambene vrijednosti i neobičan okus.

rezime

• Meso peradi ima prednosti u odnosu na druge vrste mesnih proizvoda.
• Njegova nutritivna vrijednost je visoka jer je bogata proteinima i malo masnoća.
• U fileu ima mnogo aminokiselina, elemenata u tragovima i vitamina, što ga čini iznimno korisnim proizvodom.
• Da bi meso maksimiziralo svoja vrijedna svojstva, potrebno je organizirati dobru prehranu za mlade u razdoblju tova.
• Šteta za ljudsko tijelo, ne nosi.
• Meso se priprema ukusna jela za sve prigode.

Tko želi uzgajati biserke, obratite pozornost na pasmine brojlera - proizvod suvremenih uzgajivača. Takva ptica već u 70 dana dostiže težinu od 3 kg.

http://agrorus.ru/pticevodstvo/v-chem-polza-miasa-cesarki-i-est-li-vred/

Jaja prepelice: sve o proizvodnji jaja prepelice i kvaliteti njihovih proizvoda

Jaja prepelice su vrijedan dijetetski proizvod koji uključuje mnoge elemente potrebne ljudskom tijelu. Dobivaju se od kokoši nesilica, koje se odlikuju dobrim zdravljem, visokim proizvodnim svojstvima i stoga su idealne za uzgoj u uvjetima farmera kao i malog kućanstva.

Prednosti jaja prepelica

Proizvod je bogat proteinima, aminokiselinama i drugim korisnim elementima u tragovima. Redovita uporaba:

• smanjuje rizik od raka;
• povećava zaštitnu sposobnost imunološkog sustava;
• poboljšava stanje i performanse srca, kao i krvnih žila;
• pomaže u bržem oporavku nakon teške bolesti ili operacije.

Jaja prepelice korisna su za odrasle i djecu.

Jaja prepelice sigurno će biti uključena u prehranu osoba sa slabim zdravljem kako bi se poboljšalo blagostanje i povećala ukupna vitalnost.

Za žene

Zbog sadržaja bjelančevina, folne kiseline i zdravih masti, jaja prepelica su vrlo korisna za žene. Oni pomažu u održavanju normalne razine hormona, a također sprečavaju razvoj mastopatije i tumora maternice.

Dame koje žele izgubiti višak kilograma, dovoljno je da u jelovnik uključite samo 2 jaja dnevno. To će pomoći u uspostavi metabolizma, istodobno smanjujući osjećaj gladi.

Jaja prepelice pomažu u očuvanju zdravlja žena

Tijekom trudnoće

Za žene koje planiraju potomstvo, jaja prepelica, kao i jela iz njih, korisno je uključiti u prehranu i tijekom razdoblja pripreme i nakon začeća jer sadrže:

• Vitamin B, koji podržava buduće emocionalno stanje trudnice;
• folne kiseline, koja je važna za pravilno stvaranje embrija i održavanje tonusa maternice.

Uz lošu prehranu, trudnice oblikuju anemiju manjak željeza. Zahvaljujući proizvodima prepelica u meniju ovog problema, kao i mučnini, može se izbjeći.

Ako nema alergije, jaja prepelice dopuštena su tijekom trudnoće.

Za muškarce

Visoka razina proteinskih elemenata uz aminokiseline čini proizvod idealnim za muškarce. Jaja prepelice:

• poboljšati kvalitetu erekcije;
• povećati seksualnu izdržljivost;
• podržavaju seksualnu želju i zdravu potenciju.

Tradicionalno se smatraju afrodizijakom i stoga se ponekad koriste kao alternativa skupim farmaceutskim pripravcima za muške probleme.

Redovita uporaba jaja prepelice izvrsna je prevencija muških spolnih poremećaja.

Za djecu

Proizvod je koristan za djecu, jer:

• podržava mentalni razvoj;
• jača živčani sustav;
• povećava ustrajnost;
• sprječava brzi početak umora.

Visoka koncentracija kalcija u prepelicama pomaže pravilnom razvoju kostiju kostura, što je važno za mlado tijelo. Vitamin A čuva vid, a zahvaljujući toničkim svojstvima jaja, dijete koje ih konzumira manje je osjetljivo na prehlade.

Djeca uživaju jesti jaja prepelica

Šteta od jaja prepelica

Smanjite potrošnju proizvoda onima koji imaju:

• ozbiljna oštećenja bubrega i jetre;
• dijabetes melitus;
• alergija na bjelančevine;
• vaskularna ateroskleroza;
• prekomjerne razine "lošeg" kolesterola.

Jaja prepelice, kao i kod pilića, sastoje se od ovomucoid proteina, koji se smatra jakim alergenom. Istodobno, njihova netolerancija prema prvoj je mnogo rjeđa, a djeca rane dobi uglavnom pate od nje.

Pretjerana konzumacija jaja ugrožava alergijama i probavnim smetnjama

To je nesigurno, iako korisno, za piće sirovih jaja prepelice. To je povezano s rizikom od infekcije. Tjelesna temperatura kod malih ptica je veća nego kod pilića, stoga je i otpornost na bakterijsku infekciju veća. Međutim, ne može se smatrati da je potpuno isključena.

Važno je promatrati umjerenost potrošnje. Jedenje prekomjerne količine jaja prepelice može uzrokovati alergije ili probavne smetnje.

Šteta od jaja prepelica

Kako koristiti

Postoje norme potrošnje proizvoda, promatranje koje, ne možete se bojati za zdravlje.

Tablica 1. Broj jaja prepelice dnevno

Prethodno oprana jaja mogu se piti sirovo, na prazan želudac, samo kada je poznato da su ptice nesnice zdrave. Proizvod je nepoznatog porijekla bolje prokuhati. U isto vrijeme nakon 2 minute. kuhanje će biti "meko kuhano", i nakon 5 minuta. - "tvrdo kuhano".

Jedenje sirovih prepelica dopušteno je samo kada su iz zdrave ptice.

Jajena prepelica

Ptice rastu brzo i počinju žuriti već 2. mjeseca. Za godinu dana, ženka može dati od 200 do 300 jaja. Vrijeme aktivne spojke traje od 8 do 9 mjeseci. Do 10. "prinos" može biti malo smanjen. Proizvodna dob prepelica je 2-3 godine.

Zanimljivo je da polažu jaja:

Inače, predstavnici japanske pasmine žure: odmah nakon hranjenja odlaze na posao.

Prepelice daju 1, ponekad 2 jaja dnevno, 5-6 dana, a zatim se „odmaraju“ 1-2 dana. Produktivnost ovisi o:

• pasmina i dob;
• uvjeti pritvora i prehrane.

Znajući to, možete povećati povrat kokoši nesilica.

Prepelice - visoko produktivne ptice

Kako povećati proizvodnju prepelica?

Prvo, treba obratiti pozornost na stvaranje pravog staništa, naime, osigurati:

• optimalni način grijanja (od 20 do 22S) i vlažnost (od 50% do 70%.);
• odgovarajuće osvjetljenje;
• pouzdana zvučna izolacija;
• čistoća u kavezu (peradnjak);
• ventilacija zraka u prostoriji.

To je važno ne samo za produktivnost, već i za održavanje zdravlja ptica.

Moguće je postići rekord u proizvodnji jaja držanjem dobrih ptica, kao i pravilnim hranjenjem.

Poštivanje pravila držanja ptica

Na temperaturama iznad ili ispod normalnih, ptice žure još gore, au slučaju nedovoljne vlažnosti malo jedu i puno piju. Ako je kavez prepun, ptice će živjeti u stresu i više neće žuriti. Kako bi se to izbjeglo, ne može se zasaditi više od 60 jedinki po kvadratnom metru.

Gornji uvjeti važni su za sadržaj prepelice. Vrijedi se više zadržati na ovome. Dakle:

1. Svjetlosni način rada. Četvrtine žure samo na svjetlu. Da bi žetva jaja bila veća, potrebna je dodatna rasvjeta, koja treba biti prigušena i raditi 12 sati dnevno.
2. Zvučna izolacija Poželjno je smjestiti kućicu za ptice na mirno mjesto. Ako to nije moguće, potrebna je dobra zvučna izolacija. Uplašeni prepelice ne daju jaja.
3. Čišćenje kuće. Prostor treba čistiti najmanje 1 put dnevno. Kada se stelja nakupi, otpuštaju se otrovne amonijačne pare, što uvelike smanjuje produktivnost.
4. Ventilacija. Da bi se životinje osjećale dobro i jele s apetitom, svježi zrak je važan, ali bez propuha. Ako je začepljen, prinos jaja će se smanjiti.

Ćelija mora biti čista

Pravilno hranjenje

Kada uvjeti zadržavanja udovoljavaju uvjetima, ptice su izvrsne. Povećanje produktivnosti na novu razinu može biti njihova pravilna prehrana. Za to je preporučljivo dati pernato brašno obogaćeno proteinima i aminokiselinama. Kako bi se jajne školjke učinile izdržljivim, hrani se dodaju naribana kreda i ljuska.

• u vrijeme između hranjenja, hranilice treba ukloniti iz kaveza tako da se ptice "hrane" svojim apetitom;
• hrana strogo prema normi. Prehrana stoke dovodi do povećanja tjelesne težine i zbog toga se produktivnost smanjuje;
• promjena u prehrani ne bi trebala nastupiti odjednom, već postupno. Ptice ne toleriraju oštru promjenu hrane;
• premiksi - glavna komponenta hrane. Oni bi trebali biti svježi, jer od dugog skladištenja u otvorenoj vreći gube svojstva i postaju obrasli plijesni. Kada je krdo malo, bolje je kupiti gotovu hranu u malim pakiranjima.

Hrana za prepelice preporučuje se za okus s uljima:

• soja i suncokret;
• uljana repica i kukuruz.

Oni sadrže elemente koji ubrzavaju rast i sazrijevanje mladih stokova, kao i povećanje produktivnosti jaja.

Ptice bi trebale imati slobodan pristup slatkoj vodi.

Upotreba proteina

Jedna od mogućnosti za povećanje prepelice za proizvodnju jaja je uporaba proteinskih dodataka. Voronezh poljoprivrednici odlučili testirati ovu metodu, a istovremeno procijeniti stupanj njegove učinkovitosti.

Ptice su podijeljene u dvije skupine:

1. Kontrola u kojoj su ptice hranjene samo hranom iz trgovine.
2. Eksperimentalni. Evo, prepelica u hrani s dodatkom proteinske smjese, 80% od graška, a 20% - od soje.

Kao rezultat toga, u drugoj skupini:

• mlade žene su počele da daju jaja na dan 42, unatoč činjenici da su pilići od prvog - na 47. mjestu;
• velika jaja postaju dvostruko više, a minimalna - tri puta manje;
• težina jaja povećala se na 14%.

Dakle, obogaćujući prehranu peradi s biljnim proteinima, moguće je postići značajno povećanje proizvodnih karakteristika.

Izvori biljnih proteina - koristan, i što je najvažnije - prirodni dodatak hrani

Uzgoj prepelice za jaja - profitabilnost

Korist od ove vrste aktivnosti je prilično visoka, jer je profitabilnost 200%, a vlasnici nekih farmi prepelica tvrde da ona može biti točno dvostruko veća.

U našem članku možete vidjeti poslovni plan za farmu prepelica.

Prednosti rastućeg prepelice su sljedeće:

1. Organizacija takvog poslovanja ne zahtijeva ogromna ulaganja, ali uz pravilnu brigu o pticama, možete dobiti samo veliku žetvu jaja.
2. Za uzgoj ptica, ne morate kupiti skupu opremu. Slojevi se osjećaju sjajno u kavezima, koji se mogu napraviti vlastitim rukama, od ostataka materijala.
3. Prepelice imaju dobro zdravlje. Zbog visokog imuniteta gotovo se ne razboli.

Profitabilnost prepelica može se računati na primjeru mini farme s početnim brojem stoke od 600 ptica.

Tablica 2. Procijenjeni početni troškovi

http://selo-exp.com/perepela/perepelinye-yajca-vse-o-yajcenoskosti-perepelov-i-kachestve-ix-produkcii.html

Goveđa jaja dobrobiti i štete

Prepelica (lat. Coturnix coturnix) je mala ptica iz obitelji Fazan. Bliski rođak jarebice. Prikupljene su kao divljač, kao ptica pjevica i za prepelice.

Zbog primjene mineralnih gnojiva i pesticida na polja, broj prepelica oštro je smanjen zbog trovanja. Dobro se ukorijeniti u zatočeništvu. U središnjoj Aziji drže se u kavezima kao ptica pjevica i borbena ptica.

Opis prepelice

Duljina tijela prepelice je samo 16-20 cm, a težina odraslog pojedinca je samo 80-145 g. Uzgajivači peradi razvili su pasminu patuljastog prepelica koje se naziva “mala ptica”. Unatoč svojoj maloj veličini, pjeva vrlo glasno i lijepo, a može se nalaziti u kavezima kod kuće poput kanarinaca i papiga.

Perje prepelice je oker, gornji dio glave, leđa, gornji rep i gornje perje na repu na mjestima i prugama tamnih i smeđih tonova. Karakterističan znak je prisutnost crvenkaste trake iza očiju.

Seksualni dimorfizam očituje se u činjenici da mužjaci imaju obrazi ružičaste boje, gušavost je crvena, a grlo i brada su gotovo crni. Kod ženki brada i grlo su blijedo oker, na donjem dijelu tijela i sa strane su crno-smeđe mrlje.

Prirodno stanište prepelica je Europa, zapadna Azija (Bliski Istok, Iran i Turkestan), Sjeverna Afrika. U Rusiji živi na europskom dijelu iu Sibiru (istočna granica područja doseže Bajkal).

Živi na poljima iu planinskom terenu. Migrira u Afriku za zimovanje (uglavnom u južni dio kontinenta) i jugo-zapadnu Aziju (poluotok Hindustan). Na mjestu gniježđenja vraća se početkom travnja - početkom svibnja (ovisno o klimatskim uvjetima).

Životinja prepelica

Prepelice se hrane uglavnom sjemenkama, izbojcima i pupoljcima biljaka, kao i nekim insektima.

Sezona parenja počinje odmah nakon što trava raste. Od sada muškarci organiziraju bitke za ženke koje prate glasne krike.

Nakon sparivanja, par počinje graditi gnijezda, i to na tlu. Ženka polaže od 8 do 20 jaja ružičasto-bež boje s tamno smeđim pjegama. Izleganje traje 15-17 dana, valjanje se odvija bez sudjelovanja muškarca.

Nakon sazrijevanja žitarica, prepelice prelaze u polja i vrlo brzo se utovaraju, gomilajući puno masti. Od kraja kolovoza do kraja rujna (ovisno o vremenskim i klimatskim uvjetima) počinje odlazak na mjesta zimovanja.

Zanimljive informacije

Od svih ptica pregledanih u svemirskim orbitama, prepelice su se najbolje pokazale. Oni su savršeno tolerirati uvjete bestežinskog stanja, dobro rastu i ne prestaju ni polagati jaja. Vrlo je moguće da će prepelice biti prve životinje koje će putovati s čovjekom u međuplanetarnim i međuzvjezdanim putovanjima.

Kako odabrati i pohraniti prepelice

Prilikom kupnje mesa prepelice na prvom mjestu pozornost se posvećuje mirisu. Ako se sumnja na trulež treba napustiti stjecanje.

Meso mora biti otporno na dodir, a ako malo pritisnete na njega, mora vratiti njegovu strukturu.

U hladnjaku u hladnjaku može se pohraniti najviše dva tjedna. Zamrznut u komori, može ležati i do 3-4 mjeseca. No najbolje je prepelicu koristiti odmah, jer je u svježem mesu sadržaj korisnih tvari maksimalan.

Prepelica u kuhanju

Nađi prepelice meso u trgovinama - veliki uspjeh. Još bolje, ako nije zamrznuta, ali svježa. Nadamo se da će se uskoro prepelsko meso početi proizvoditi u velikim količinama, jer se u cijelom svijetu grade specijalne peradarske farme koje uzgajaju ove ptice za meso i jaja.

Prije početka pripreme ptice, ona mora biti podvrgnuta posebnom tretmanu - odrezati šape, vrat i vrhove krila. Ne žurite ih baciti, jer se mogu koristiti za izradu vrlo ukusne i zapashisty juhe, koja će sama po sebi biti osnova za pripremu umaka.

Nakon toga, trup mora nužno pjevati. Ovdje nije tako jednostavno. Prvo, trup se izlije sa alkoholom sa svih strana, a zatim zapali, dopuštajući sagorijevanju svih alkohola.

Nakon toga krilca jarebice su preklopljena preko leđa, a noge se gurnu u izrezanu trbušnu šupljinu.

Tek nakon tih manipulacija prepelica se protrlja solju i začinima te podvrgava toplinskoj obradi.

Kuhanje prepelice na ražnju metodom roštilja bit će najveći šik. U stara vremena, kada je bilo mnogo divljih prepelica, za vrijeme kraljevskog lova upravo su se tako pripremale.

Kod kuće se prepelice mogu kuhati po klasičnoj tehnologiji - pržiti, kuhati, kuhati, peći u pećnici ili u pećnici. Svako prilog će im odgovarati - povrće ili voće.

Kuhanje prepelice na francuskom uključuje punjenje trupova povrćem. U zemljama zapadne Azije s prepelicama kuhaju pilau. Recept na talijanskom jeziku sugerira prvo kuhanje prepelice, a iz nastale juhe još kuhane juhe i razne umake. Grčke prepelice su pržena trupla s zelenom salatom, koja nužno uključuje masline.

http://zdips.ru/pitanie/ptitsa/1820-perepelka-polza-i-vred.html

Glavna pasmina domaćih biserki

Iako su domaće biserke zadržale vanjske sličnosti s onima koje žive u prirodnim uvjetima, u njihovom razvoju došlo je do značajnih promjena koje su nastale stvaranjem onih osobina koje povećavaju njihovu produktivnost. Tako domaće biserke imaju, u usporedbi s divljinom, veliku masu roba; njihova proizvodnja jaja je mnogo puta veća od proizvodnje divljih srodnika. Dok je u divljim biserkama, kvačilo, u pravilu, ne prelazi dvadesetak jaja, neke domaće biserke donose do jedne i pol stotine jaja godišnje.

Meso i jaja domaćih zamoraca nadmašuju čak i piletinu po svom ukusu i svojstvima koja su dobra za ljudsko tijelo. Cassear meso ima specifičan okus, karakterističan za divljač, i podsjeća na ukus fazana.

Jaja biserke su manja od pilića (težine oko 45 g), ali bogatiji su sadržajem suhih tvari, lipida, vitamina A i karotenoida. Oni su u obliku kruške, s gustom i izdržljivom svijetlo smeđom ljuskom, velikim žumanjkom, ugodnog okusa. Broj pora u ljusci je manji, a njegova debljina veća od debljine kokošjih jaja, te je stoga pristup mikroflore njima ograničen, a isparavanje vlage iz sadržaja je zanemarivo. Takve kvalitete pružaju mogućnost njihovog dugotrajnog skladištenja i transporta na velike udaljenosti. Jaja biserke ne može izgubiti više od šest mjeseci svježine i prehrambene vrijednosti. U kalorijskoj vrijednosti nisu niži od pilića, a po sadržaju vitamina A, D3, E i skupine B gotovo dvostruko bolji od njih.

Meso biserke je mršavo, sadrži manje od jedan posto masti, ali ne manje hranjivo od piletine, jer sadrži oko 27% proteina.

Boja perja razlikuje dvadesetak vrsta domaćih biserki. Među njima su bijele, kremaste, plave, ljubičaste, prošarane, bijelo grudi i neke druge, uzgojene u Rusiji i drugim zemljama.

Sibirska bijela biserka

Sibirska bijela biserka ima tamnosivi kljun, svijetlo ružičasti prednji dio stopala, tamnobijelo perje koje ih razlikuje od većine drugih pasmina domaćih biserki sa sivom šarenom perjem. Glava je mala, gornji dio vrata je goli i vodeni, guste mesnate naušnice, čvrsti rožnati češalj s koštanom bazom i vokalna vrećica ljubičaste boje ispod grla. Sibirska bijela biserka ima veću proizvodnju jaja, povećava vitalnost i izdržljivost na niske temperature od stranih pasmina, kao i brz rast i mirniji karakter. Ali glavna prednost biserki ove pasmine je svjetlo obojena trupla. Kod ptica je sivo-pjegavi trup plavkast i manje privlačan nego u bijelaca.

Zagorski biserki

U zagorskim bijelim pramenastim biserima boja perja leđa i krila je sivo-pjegava, prsa i trbuh su bijeli, ali trup je također lagan. Međutim, meso biserki ove pasmine više nalikuje mesu kokoši na okus, jer se pasmina uzgaja transfuzijom krvi od pilića s bijelim perjem (tzv. Hemogibridizacija).

Sive mrlje od bjeline

Sive pjegice također se nazivaju srebrno-sivim. Masa odraslih ptica dostiže 1,6 kg kod ženki i 1,8 kg kod muškaraca. Muškarci se po izgledu ne razlikuju mnogo od ženki. Mužjaci glave su nešto veći, izdanak (kaciga) i catkins su veće, a kruna je također razvijenija, koja se nalazi u blizini baze kljuna.

U Rusiji, najčešće su pasmine biserke. Te biserke odlikuju i činjenica da daju meso posebno visokog okusa. Proizvodnja jaja za sezonu 85-90 jaja težine 44-45 g; sama odrasla ptica teži 1,8–1,9 kg.

Plava gvineja

Plavi zamorci potječu od sivih mrlja. Imaju plavičasto-sivo perje, au svojim proizvodnim svojstvima blisko su sivo-šarenom.

Volga pasmina biserki

U biserki Volge uzgajaju bijelo-krem boje; Proizvodnja jaja za sezonu kreće se od 105 do 110 jaja težine od 40 do 44 g. Masa ptica varira od 1,9 do 2,2 kg.

Kao što se može vidjeti iz usporednih obilježja različitih pasmina domaćih kokoši, za uzgoj u farmama domaćinstava ili na farmama, zagorski bijelo grudi i volga gvarde, koje se razlikuju po svojoj povećanoj produktivnosti, su najkorisnije.

http://agrarii.com/osnovnye-porody-domashnih-cesarok/

Goveđa jaja dobrobiti i štete

Pozdrav! Zanimljiv pregled.. nije vidio jaje od biserke. mislio je da počne, ali previše glasan. Susjedi neće prenijeti))) Hvala vam + 8 + 40

Cesarin jaje ima okus poput kokošjeg jaja, ali se duže zadržava, a ljuska jača, a gvinejske bokse su vrlo glasne, vole letjeti, ne samo letjeti, nego se mogu popeti na krilo i 400 metara za letenje u šumu. u prosjeku 45 grama, sezonski su od travnja do listopada, ali ako stvaraju stanje koje im je potrebno, požuruju od siječnja do studenog, iako sama ptica nema problema s -40.

RURALNI IZGLED na Uralu bučan je i plah i tako nepretenciozan

http://de-my.net/watchvideo/%D0%BF%D1%80%D0%BE-%D1%8F%D0%B9%D1%86%D0%B0-%D1%8F%D0%B9 % D1% 86% D0% B0-% D1% 86% D0% B5% D1% 81% D0% B0% D1% 80% D0% BA% D0% B8-2XBwaUpw008.html