Guska jaja razlikuju se od kokoši ne samo u svojoj velikoj veličini - oni su oko 4 puta veća, nego iu izdržljivoj ljusci, koja ima vapnenačko-bijelu nijansu. U prosjeku, guska jaje teži 200 grama.

Kada spremate jaja, trebate slijediti neka pravila. Tako će optimalna temperatura biti u rasponu od 2 do 12 °. U tom slučaju relativna vlažnost zraka ne smije prelaziti 85-90%. Usklađenost s takvim uvjetima može se postići ako stavite guska jaja u hladnjak.

Prikupljanjem jaja treba obratiti pozornost na njihov oblik, jer ako to nije točno, povećat će se rizik od oštećenja jaja, a time i njegove štete.

Ne manje važni pokazatelji su integritet ljuske i završna obrada površine. Kupujte samo cijela jaja bez vidljivih tragova zagađenja. Prljava jaja su opasna jer razni mikroorganizmi mogu prodrijeti u njihov sadržaj, što može uzrokovati brzo kvarenje proizvoda. Kada je ljuska oštećena, ovaj proces se značajno ubrzava.

Guska jaja razlikuju se od kokošjih jaja u zasićenijem okusu. No, patke jaja, oni su značajno inferiorni u parametrima kao što su masnoća i aroma. Guska jaja se kuhaju, koriste se u povrcu, a od njih se priprema i nadjev za pecena jela.

Guska jaja su vrijedna i hranjiva hrana. U sirovom ili pečenom obliku, ova jaja jedu ljudi već od antičkih vremena. No, nažalost, guske hrle puno rjeđe od pilića.

Zbog specifičnog okusa i mirisa gusjih jaja koristi se u kuhanju s oprezom. Moguće je poboljšati okus jaja, pod uvjetom da ptica redovito dobiva svježu travu za hranu. Ne zaboravite da se domaće guske ne razlikuju u čistoći, pa se njihova jaja mogu zaraziti raznim bakterijama. Takva se jaja ne preporučuju konzumirati sirovo. Najbolje je kuhati guska jaja ili ih koristiti u pripremi tijesta za peciva i pekarske proizvode. Prije uporabe temeljito oprati guska jaja.

Svježa guska jaja su bez mirisa. Ako prokuhaju ili prže, njihov će miris biti vrlo ugodan. Ako to nije slučaj, onda možemo pretpostaviti da je proizvod pokvaren.

Za kuhanje mekog kuhanog gusjenog jaja, kuhajte ga pod poklopcem na srednjoj vatri 15 minuta. Povećanjem vremena kuhanja za 5-10 minuta možete dobiti tvrdo kuhano jaje. Prije kuhanja, guska jaja treba temeljito isprati i staviti u posudu s hladnom vodom.

Hranidbena vrijednost ovih jaja može se odrediti prema težini: veće jaje ima veću nutritivnu vrijednost.

Guska jaja sadrže mnoge važne minerale i vitamine. Proizvod je bogat željezom, fosforom, sumporom, bakrom, vitaminima B, kao i vitaminima K, A, D i E. Zahvaljujući vitaminima, guska jaja poboljšavaju aktivnost mozga i podupiru razinu spolnih hormona. Ovaj proizvod se može jesti s ciljem poboljšanja pamćenja, čišćenja krvnih žila i čišćenja jetre otrovnih tvari.

Žumanjak guske je bogat takvom jedinstvenom tvari kao što je lutein, koja je snažan antioksidans.

Guska jaja mogu se koristiti kao profilaktičko sredstvo za probleme s vidom kao kataraktom.

Gusje jaje je nezamjenjiv proizvod u prehrani trudnica - bogat je tvarima potrebnim za pravilan razvoj mozga kod djeteta.

Iz guskih jaja možete napraviti zdravu i hranjivu masku za lice. Da biste ga skuhali, lagano razdvojite jaje kako biste odvojili bijelu od žumanjka. Žumanjak treba staviti u posudu i dodati ribanu ili sitno nasjeckanu rajčicu. Za suhu kožu možete dodati još rajčica. Masa dobro pobijediti i nanesite na lice za 15 minuta, a zatim maska ​​može biti uklonjena.

http://vkusnoblog.net/products/yayco-gusinoe

Usporedba jaja peradi prema okusu, prehrani i koristima

Stara izreka je istinita: "Sve je poznato usporedbom." Samo na taj način može se pronaći istina.

Ptičje jaje je smočnica u kojoj su koncentrirane hranjive tvari, elementi u tragovima i vitamini koji su najznačajniji za ljudsko tijelo.

Kod kuće i farmi prednost imaju kokoši, patke, guske i prepelice. Usporedili smo kvalitativna i kvantitativna svojstva jaja ovih ptica.

Ovaj je pokazatelj najveći među patkama (202 kilokalorija) i guskama (190). To je zbog velike količine masti (14,4 i 13%, respektivno). Piletina i jaje prepelice više su dijetetski proizvodi: piletina - kalorija 162, prepelica - 158 kcal.

Usporedba sadržaja proteina

Najveći sadržaj bjelančevina u guskama je 14%. Na drugom mjestu su patke (13,7%), na trećem su prepelice i pilići (13,1 i 12,8%).

Usporedba ugljikohidrata

Lideri u sadržaju ugljikohidrata su guske i patke (1,2%). Slijede pilići - 1%. Kod proizvoda prepelice ovaj indikator je odsutan.

Usporedba volumena mineralnih tvari

Guske i prepelice - prvaci u sadržaju mineralnih tvari (u postocima), taj je pokazatelj jednak 1,1%. U patkama - 1%, u pilića - 0,8%.

Usporedba aminokiselina triptofan

Najveća količina ove esencijalne aminokiseline nalazi se u prepelicama.

Usporedba kolesterola

Žumanjak prepelice sadrži 13% više kolesterola od žumanjaka ostalih ptica. To je oko 0,4 mmol / l. To je zbog veličine jajeta. Što je manja veličina, to je veća koncentracija. U pilića i pataka, ovaj pokazatelj neznatno prelazi 0,1 mmol / l. U gusaka - oko 0,25 mmol / l.

Najveća prosječna masa jaja kod gusaka je oko 190 g, u patkama 85 g, u pilića 60 g, au prepelicama oko 10 grama.

Omjer proteina, žumanjka i ljuske

Ako uzmemo u obzir ovaj pokazatelj kao postotak različitih vrsta ptica, dobivamo:

piletina: 59/29/11,

patke i guske: 56/34/11,

prepelica: 58/34/8.

U godini različite vrste peradi nose različite količine:

pilići - 280 i više komada,

prepelica - oko 250 komada,

Guske - oko 50 kom.

Usporedba koristi i opasnosti od jaja različitih vrsta peradi

Imaju optimalni mineralni sastav, obilje vitamina i esencijalnih aminokiselina, maksimalnu probavljivost.

Opasnost: imaju jaku alergijsku komponentu, žumanjke ne smiju konzumirati osobe s povišenom razinom kolesterola u krvi.

Niska masnoća s povećanom koncentracijom vitamina i minerala. Sadržaj fosfora, kalija i željeza u njima je nekoliko puta veći od sadržaja u pilećem proizvodu. Može se jesti sirovo.

Opasnost: visoki kolesterol. Ne preporučuje se pacijentima s aterosklerozom, kardiovaskularnim bolestima.

Preporučuje se osobama s problemima vida s kataraktom. Sadrže visok sadržaj luteina.

Opasnost: velika vjerojatnost alergijskih reakcija.

Korisno za jačanje zubi i kostiju.

Opasnost: vjerojatnost salmoneloze je visoka, tako da ne možete jesti sirovo. Povećani sadržaj masti ne dopušta im da se koriste za prehrambenu prehranu.

Sumirajući usporedbu jaja različitih vrsta peradi, može se sa sigurnošću reći da je jedenje kokošjih jaja najbolja opcija, unatoč raznolikosti izbora. Pileći proizvod pogodan je za svakodnevnu prehranu. I jaje drugih vrsta ptica može i treba konzumirati, ali ne stalno.

Jaje može biti pohranjeno u hladnjaku ne više od 25 dana. Stoga nije preporučljivo skladištiti ovaj proizvod. Osim toga, treba paziti da nema pukotina na ljusci. To može dovesti do prodiranja unutarnjih patogenih mikroorganizama, što može uzrokovati trovanje.

Srećom, zahvaljujući najnovijoj tehnologiji, postalo je moguće prestati se bojati trovanja. Činjenica je da je stvorena tehnologija u kojoj je cijeli proizvod podijeljen na komponente (bijeli i žumance) i pakiran u kontejnere (boce i vreće različitih spremnika). Proteini i žumanjci su pasterizirani, što potpuno eliminira prisutnost patogenih bakterija. Osim toga, proizvodi pakirani u sterilne spremnike mogu se čuvati u hladnjaku do 56 dana. Vrlo je pogodan za proizvođače hrane i kuhinjske hostese. Korištenje proizvoda od jaja u bočicama donosi ekonomske koristi i smanjuje vrijeme kuhanja bilo kojeg jela.

http://grovo.ru/sravnenie-yaic-domashnej-pticy/

Gusje jaje

Guska jaja nisu prva godina i predmet su rasprave u znanstvenim krugovima. Nutricionisti tvrde da li je moguće jesti ovaj proizvod. Neki kažu o bogatom kemijskom sastavu jaja. Drugi podsjećaju da se, osim korisnih sastojaka, salmonela, najopasnija bakterija, može nalaziti u guskim proizvodima. A kuhari i gurmani, koji su sigurni, drže se sasvim drugačijeg mišljenja: ako kuhaju jaja gusaka ispravno, donijet će samo korist.

Opće karakteristike

Tijekom godine domaće guske, ovisno o pasmini, mogu sadržavati od 40 do 90 jaja. Mlade ptice žure bolje, a vrhunac proizvodnje jaja doseže 2-3 godine starosti.

Guska jaje je mnogo veća od piletine u svojoj veličini - oko 2-4 puta. Sastoji se od bijelog i velikog žumanjka, čija boja uglavnom ovisi o hrani koja je hranila ptice. Gusji žumance okusa gotovo jednako kao i piletina, iako je njezina konzistencija deblja - nalikuje krem. Druga karakteristična značajka proizvoda od gusaka je vapnenačko-bijela, gusta i jaka ljuska. Ali upravo zbog ove osobine rok trajanja znatno traje. U hladnjaku jaja tih ptica mogu biti pohranjeni do 6 tjedana. I to je ljuska koja govori o kvaliteti: za svježe, ona bi trebala biti glatka, čista-bijela, bez oštećenja. I samo jaja položena, poželjno je odmah oprati. To će zaštititi od prodiranja patogenih bakterija u organizam.

Nutritivne značajke

Guska jaja su proizvod bogat različitim hranjivim tvarima.

Jedući ih, lako je organizmu osigurati esencijalne proteine, masti, ugljikohidrate, vitamine i minerale. Žumanjci sadrže protein Vitelin koji sadrži fosfor, a albumin sadrži albumin (protein koji se također sintetizira ljudskom jetrom i nalazi se u krvnoj plazmi).

Nutritivni proteini iz gusjih jaja (traju oko 20 g ukupne težine proizvoda) nazivaju se nutricionisti. To znači da sadrži kompletan skup aminokiselina potrebnih osobi. Ova vrsta proteina se lako apsorbira u tijelu. Masti u gusjim jajima su koncentrirane u žumanjku i zastupljene su uglavnom u obliku lecitina, tvari neophodne za razvoj i zdravo funkcioniranje mozga i živčanog sustava.

Mineralni sastav proizvoda sastoji se od željeza, fosfora, kalcija, kalija i nekih drugih sastojaka koji se nalaze u manjim količinama. Vitaminski spektar karakteriziraju tvari skupine B (uključujući B12), vitamine A, D, E.

Kalorija prosječne guske jaja (težine oko 150 g) - 266 kcal, što je mnogo više od hranjive vrijednosti piletine.

Jedno gusje jaje daje ljudima gotovo 9% dnevnog zahtjeva za kalcijem, oko 30% željeza i 20% vitamina A. Ovaj proizvod sadrži iznimno važan selen (više od 53 mg) i antioksidativni lutein (tvar važnu za zdrave oči i kožu). A zbog visoke koncentracije kolina, proizvodi guske smatraju se korisnim za jetru, što je važno za prevenciju neuroloških poremećaja i otvrdnuća arterija.

Kada su u pitanju jaja, mnogi ljudi misle na kolesterol. Bez sumnje, u guska jaja ove tvari je više nego u piletini. Ali ako ne zloupotrebljavate proizvod, ne možete brinuti o neravnoteži "lošeg" i "dobrog" kolesterola u tijelu.

http://foodandhealth.ru/yayca/yayco-gusinoe/

Koristi i štete od gusaka, je li moguće jesti ih?

Svatko redovito koristi jaja. Dodaju se mesnim jelima, tijestu, salatama, itd. Najčešće se pileća jaja kupuju za hranu, a prepelice mnogo rjeđe. No, mnogi ljudi su zainteresirani za ovo pitanje: je li moguće jesti guska jaja i neće li oni nauditi tijelu? Stoga, prije nego što ih upotrijebite, trebate razumjeti što su guska jaja, koja je korist i šteta od ovog proizvoda.

Kako se guska jaja razlikuju od piletine?

Za razliku od kokoši, guska jaja su prilično velika (oko 4 puta veća od pilića) i razlikuju se od njih u izdržljivim školjkama koje imaju vapnenačko-bijelu nijansu. Osim toga, proizvod od guske ima bogatiji okus, ali se zbog specifičnog okusa i mirisa pažljivo koristi u kuhanju. Guska se ne preporuča konzumirati sirovo, no najbolje je kuhati ih ili ih koristiti za izradu tijesta za pekarske i konditorske proizvode. Prije uporabe, moraju se oprati.

Sastav i kalorija

Hranidbena vrijednost gusjenog jaja određena je njegovom težinom. Što je veća, to više koristi donosi tijelu. Njegova težina je oko 200 g. Ali u usporedbi s kokošjim jajima, guska jaja nisu tako hranljiva. 100 g proizvoda sadrži:

• 13,9 g proteina;
• 13,3 g masti;
• 1,4 g ugljikohidrata.

Osim toga, sadrže vitamine A, E, D, K, vitamine skupine B, kao i minerale i elemente u tragovima:

Također sadrži lutein, koji je dobro poznat antioksidans. Pomaže tijelu da ukloni štetne tvari, tako da je tijelo očišćeno i pomlađeno. Kalorija guska jaja - 200 kcal, ali to ovisi o načinu obrade. Na primjer, u prženom obliku proizvod je mnogo kalorijskiji nego kuhan.

Korisna svojstva

Guska jaja su vrlo hranjiv proizvod koji je od velike vrijednosti za tijelo. No, stručnjaci savjetuju da ih koristiti samo nakon toplinske obrade. To se objašnjava činjenicom da guske nisu vrlo čiste životinje i postoji mogućnost zaraze salmonelozom ako pijete sirovo jaje.

Ovaj proizvod je vrlo koristan i čak odobren za uporabu od strane trudnica. Supstance sadržane u njemu doprinose razvoju mozga djeteta u maternici. Osim toga, ovaj proizvod blagotvorno djeluje na vid. Redovitom uporabom možete spriječiti razvoj katarakte.

Guska jaja sadrže veliku količinu vitamina i mikroelemenata koji aktiviraju mozak, poboljšavaju pamćenje i podržavaju spolne hormone na odgovarajućoj razini kod muškaraca i žena. Ako se redovito konzumiraju, krvne žile će biti očišćene od kolesterola. Dobro utječu na jetru, čiste je od toksina.

U kuhanju se koriste za pripremanje glavnih jela i grickalica. Ovaj proizvod ima nešto drugačiji okus, pa se preporuča koristiti jaram s oprezom. Oni ga dodaju u pečenje, ali u ovom slučaju ima vrlo specifičan okus. Pržena i kuhana jaja imaju vrlo ugodan miris, ali u siru ništa ne mirišu.

Također korisna svojstva proizvoda našla su svoju široku primjenu u kozmetologiji. Često se koristi kao baza za razne maske koje se nanose na vrat, lice i dekolte. Ovaj alat je pogodan za bilo koji tip kože.

Takav proizvod može biti opasan za neke ljude. Kontraindiciran je za one koji imaju individualnu netoleranciju ili su alergični na bjelance, jer je to protein koji može izazvati alergijsku reakciju kod osobe. Jaja gusaka se ne preporučuju djeci predškolske dobi, a najbolje je u potpunosti eliminirati dijete mlađe od 7 godina.

Koristiti takav proizvod može biti samo u gotovom obliku, kao u sirovom obliku, često se ispostavlja da je zaražen salmonelozom. Stoga ga prije pranja treba prati deterdžentima i kuhati duže nego inače. Koliko u ovom slučaju kuhati guska? To će trajati najmanje 20 - 25 minuta. Također je nepoželjno peći prženo jaje iz takvog proizvoda. Najbolje je kuhati omlet od njega ili čekati visokokvalitetno pečenje žumanjaka.

Osim toga, stručnjaci preporučuju skupljanje jaja od gusaka gotovo odmah nakon polaganja, jer već nakon 3 sata, sve bakterije i štetni elementi prodiru u ljusku i postaju nedostupni deterdžentnim pripravcima. U ovom slučaju, šteta za ljudsko zdravlje, oni mogu uzrokovati vrlo značajan.

Primjena u kozmetologiji i prehrani

Guska jaje koristi se u kozmetologiji za proizvodnju raznih maski. Ako je koža suha, potrebno je miješati:

Držite ovu masku na koži treba biti u roku od 15 minuta, a zatim isperite toplom vodom. Za masnu kožu koristite proteine ​​u kombinaciji s sokom od naranče ili limuna. Osim toga, postoje recepti posebno za njegu kose.

Iako guska jaja su više kalorija nego piletina, ali oni su također smatra dijetetski proizvod. Sadrže malo ugljikohidrata, puno bjelančevina i umjerenu količinu zdravih masti, tako da je ovaj proizvod uključen u prehrambeni meni. Korisnije je koristiti ga u kuhanom obliku - u ovom slučaju će imati još manje kalorija.

Kako odabrati i pohraniti guska jaja?

U običnoj trgovini takav proizvod nije na prodaju. Možete ga kupiti samo od poljoprivrednika. Cijena gusjih jaja mnogo je veća od one pilećih. Pri odabiru proizvoda, morate obratiti pozornost na miris, čistoću, kao i integritet ljuske. U idealnom slučaju, takvo jaje treba biti ispravnog oblika, biti slobodno od izmeta i drugih nečistoća i potpuno bez mirisa. Inače, bolje je napustiti njihovo stjecanje.

Proizvod čuvajte kod kuće samo u hladnjaku. Tamo su za njega stvoreni najprikladniji uvjeti - vlažnost zraka 85–90% i temperatura unutar 2–12 stupnjeva.

Dakle, ako trebate kupiti guska jaja, fotografije koje su prikazane u članku, prvo morate osigurati njihovu kvalitetu. Kuhanje i jelo treba biti pravilno, nužno kuhano ili prženo, jer kada se koristi u sirovom obliku, možete uhvatiti takvu opasnu bolest kao što je salmoneloza. Osim toga, morate uzeti u obzir činjenicu da takav proizvod ima određene kontraindikacije.

http://edim.guru/myasoyajtsa/polza-i-vred-gusinyh-yaits-mozhno-li-ih-est.html

Za što su guska jaja?

Nije najčešći proizvod na običnom stolu, već vrlo zanimljiv proizvod - jaja koja su guske položila. Koje su koristi i štete od gusji jaja i kako ih pravilno jesti?

Kako izgledaju guska jaja i kako se razlikuju od pilića?

To je jednostavno nemoguće miješati ova gurmanska jaja s piletinom: oni su mnogo veći, oko 4 puta. Osim toga, njihova je boja uvijek čista bijela, vrlo lagana, a ljuska je primjetno jača od kokošjih jaja.

Postoje razlike u ukusu. Jaje koje nosi guska nema gotovo nikakav miris, ali ima oštriji, izraženiji, specifičniji okus. Zbog toga se u prehrani dvosmisleno percipira koristan proizvod: nekima se to sviđa zbog njegovog neobičnog okusa, drugi ga samo jednom pokušavaju odbiti u budućnosti.

Sastav i kalorijska guska jaja

Guska jaja smatraju se hranjivima od kokošjih jaja - 100 g proizvoda sadrži 185 kalorija, a jedno jaje obično teži najmanje 200 g. Nutritivna vrijednost uglavnom se dijeli između proteina (oko 14 g) i masti (oko 13 g). Ugljikohidrati u proizvodu su minimalni - ne više od 1,5 g.

Vrijedna svojstva proizvoda i koristi određuju sastav u kojem se nalaze:

• glavni minerali važni za zdravlje: željezo, kalcij, fosfor, kalij, sumpor;
• vitamini A, D i E, K, kao i vitamini skupine B;
• antioksidans lutein, koristan za čišćenje organizma od toksina;
• supstanca kolin, koja pomaže jetri.

U isto vrijeme nutritivno ovisi o načinu pripreme. Više dijetetski će biti kuhani proizvod, dok prženje, kalorijski sadržaj je uvelike povećana.

Je li moguće jesti guska jaja

Jesu li guska jaja? Da, aktivno se koriste u kuhanju, iako nisu stekli veliku popularnost. Ali postoji jedna značajka: možete ih jesti samo nakon toplinske obrade. U ovom slučaju, rizik od infekcije salmonelozom je smanjen - nažalost, negativna svojstva proizvoda su da opasna ljuska može biti prisutna na ljusci i unutar jaja.

Korisna svojstva gusaka

Usprkos određenom riziku, prednosti proizvoda su također velike. Konkretno, jaja:

• služe kao dobra prevencija očne bolesti, zaštite zdravlja očiju;
• ojačati krvne žile;
• pozitivan učinak na jetru;
• očistiti tijelo od štetnih tvari;
• normalizira hormone;
• stimuliraju moždanu aktivnost.

Korisni proizvod je vrijedan za genitourinarni sustav. Svojstva koja jačaju i protuupalna svojstva čine ga dobrim dodatkom za žensku i mušku prehranu.

Jesu li guska jaja korisna za trudnice i dojilje

I za trudnicu i za fetus u razvoju proizvod će imati koristi: lutein u sastavu i druga vrijedna svojstva pozitivno utječu na organizam majke i djeteta. Međutim, budite oprezni: pranje i kuhanje proizvoda mora biti vrlo pažljivo kako bi se izbjeglo trovanje.

Dopuštena su i dojenačka gusja jaja, ali iu malim količinama i nakon pouzdane toplinske obrade. Osim toga, morate pažljivo pratiti da li dijete neće pokazivati ​​znakove alergija.

Mogu li djeca guska jaja

Ne biste smjeli nuditi proizvod izravno malom djetetu: vjerojatnost alergije je visoka. Strogo je zabranjeno unositi ga u dječju prehranu samo do godinu i pol dana, međutim, liječnici savjetuju da se uopće čeka do školske dobi.

Guska jaja za mršavljenje

Nema smisla proizvoditi koristan proizvod kao temelj prehrane, ali je moguće jesti guska jaja u malim količinama dok gubimo težinu. U njima nema gotovo nikakvih ugljikohidrata, količina masnoća i bjelančevina je uravnotežena, a sadržaj kalorija je prosječan, tako da neće naškoditi slici.

Korištenje gusaka u kozmetologiji

Vrijedna svojstva proizvoda koriste se ne samo u kuhinji - ona će također biti korisna u kućnoj kozmetologiji. Žumanjci savršeno utječu na kožu i kosu, stvarajući učinak pomlađivanja, toniranja i vlaženja.

• Za masnu kožu koristit će maska, pripremljena od jednog bjelanjaka s dodatkom limunovog soka.
• Kvalitativno omekšati suhu kožu i umiriti iritacijsku masku žumanjka i svježe rajčice usitnjenu u kašu.

Na licu maske trebate zadržati ne više od 15 minuta: za to vrijeme svojstva bjelanjaka i žumanjka imat će željeni učinak na kožu. Zatim isperite smjesu čistom toplom vodom.

Kako biste pomogli slaboj i lomljivoj kosi, možete miješati sirovi žumance sa žlicom meda i žlicom maslinovog ulja. Smjesa se nanosi 20-30 minuta, a zatim temeljito ispere blagim šamponom.

Kako kuhati guska jaja

Da bi neobičan proizvod bio koristan za tijelo, neophodno je kuhati guska jaja ili ih pržiti u tavi.

• Istodobno, vrijeme kuhanja je puno dulje nego za uobičajena piletina - najmanje 20-25 minuta. Tako duga obrada je zbog činjenice da je ljuska jaja deblja i jača. Osim toga, morate biti sigurni od salmoneloze - dugo kuhanje je zajamčeno ubiti sve opasne bakterije.
• Proizvod pržite na uobičajeni način: dok protein i žumanjka ne dobiju gustu konzistenciju.

Korisni proizvod prikladan je za kuhanje običnog umućenog jaja ili kajgana - osobito ako trebate kuhati doručak za nekoliko osoba odjednom. Poslastica se također koristi u pečenju, proizvodnji tijesta ili ukusnom kolaču. Dobro se kombinira s bilo kojim povrćem i začinskim biljem. Dozvoljeno soliti proizvod i začiniti začinima i začinima - okus će postati još neobičniji.

Mogu li jesti guska jaja

U pečenju se koristi svježi proizvod, ali kao dio tijesta još se podvrgava toplinskoj obradi. No, piti jaje u svom sirovom obliku odmah nakon razbijanja ljuske je strogo zabranjeno: to je pun opasne crijevne infekcije - salmonela.

Šteta od gusjih jaja i kontraindikacija za uporabu

Koristi guske jaja za osobu lako se mogu pretvoriti u štetu, ako zanemarimo kontraindikacije. Korisna jaja se ne smiju koristiti u načelu pod sljedećim uvjetima:

• s povišenim kolesterolom u krvi;
• s individualnim alergijama.

Nije vrijedno rizika ako sirovo jaje izgleda čudno i neugodno miriše: pokvareni proizvod će ionako naškoditi tijelu. Također je bolje napustiti uporabu, ako postoji i najmanja sumnja da proizvod može biti nedovoljno kuhan.

Kako odabrati i pohraniti guska jaja

Proizvod spada u kategoriju delicija, potražnja za njom je mala, pa se čudo ne može naći u običnoj trgovini. Za to morate ići izravno do poljoprivrednika ili do specijaliziranih trgovina koje prodaju rijetke prirodne proizvode.

Odabir proizvoda, morate obratiti pozornost na to kako izgleda.

• Ljuska kvalitetnog proizvoda mora biti neoštećena, bez pukotina, udubljenja, a još više bez rupa, pravilnog duguljastog oblika.
• Svježi proizvod ne smije imati izražen miris.
• Bolje je da je školjka čisto oprana i da na njoj nema tragova smeća - to znači da je proizvođač vodio računa o osnovnoj sanitarnoj obradi.

Proizvod možete skladištiti samo u hladnjaku, na niskoj temperaturi i visokoj vlažnosti. Maksimalno razdoblje je 2 tjedna - nakon tog vremena neiskorištena jaja treba baciti.

zaključak

Koristi i štetnost gusaka ovise prvenstveno o temeljitosti toplinske obrade. Postoji nekoliko kontraindikacija za proizvod, glavna šteta je opasnost od hvatanja crijevne infekcije.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-gusinye-yaytsa.html

Guska jaja: što se razlikuje od piletine, koliko je korisno, kako kuhati

Za razliku od ostalih ptičjih jaja, koja su djelomično prisutna u ljudskoj prehrani, guska ima brojne vanjske, prehrambene, okusne, pa čak i terapeutske značajke, čije vrijednosti mnogi ljudi nisu ni mogli posumnjati.

Kalorija i prehrambena vrijednost

Gusjelo je jaje prilično veliko, prekriveno jakim snježno-bijelim ljuskom s naglašenim kamencem. U prosjeku, masa od 1 komada dostiže 200 g, što je gotovo 4 puta veća masa od 1 kokošjeg jaja.

• proteini - 55,11%;
• masti - 40,73%;
• ugljikohidrati - 3,16%;
• voda —70.83 g;
• pepeo - 1,08 g;
• kolesterol - 852 mg;
• šećer - 0,9 g;
• vitamini: A, D, E, K, skupina B, kolin;
• minerali: kalij, kalcij, sumpor, mangan, fosfor, selen, cink, natrij, željezo;
• kalorijski sadržaj - 143 (na 100 g sirovih jaja 190 kcal).

Ono što se razlikuje od piletine

Vanjska razlika između jaja piletine i gusaka je očigledna - apsolutno je nemoguće zamijeniti proizvode međusobno po veličini, a ljuska se značajno razlikuje u izdržljivosti. Nemoguće je ne primijetiti razliku u okusu - proizvod od guske ima izražen specifičan okus, zbog čega se s velikom pažnjom koristi u kuhanju. Također se ne preporučuje da se koristi sirovo, već samo nakon duge toplinske obrade ili u različitim varijantama pečenja.

Za što su guska jaja?

Obogaćeni su znatnom količinom hranjivih tvari, vitamina i mikroelemenata koji aktiviraju moždanu aktivnost, poboljšavaju pažnju, pamćenje, pomažu u ponovnom uspostavljanju funkcije genitourinarnog sustava. Često konzumiranje gusaka može:

• uklanjanje otrovnih tvari i troske iz tijela;
• očistiti jetru;
• poboljšati vidljivost i zadržati njegovu oštrinu;
• normalizira motilitet crijeva, smanjujući vjerojatnost gastritisa;
• zbog mineralnih spojeva smanjuje rizik od ateroskleroze, tromboze i proširenih vena;
• ojačati proizvodnju i kvalitetu sjemene tekućine;
• kada se koristi u kozmetologiji za rješavanje problema kože i gubitka kose.

Je li moguće jesti

Kvaliteta hranjivih tvari u takvim jajima može se nazvati dijetetskim proizvodom, u njima je relativno malo masti, ali treba je jesti umjereno.

Trudnoća i dojenje

Guska jaja mogu biti od velike koristi za žene tijekom trudnoće i dojenja. Dostupan u folnoj kiselini i luteinu, pomoći će osigurati da fetus i novorođenče imaju zdrav živčani sustav, pravilno formiranje mozga i razvoj kostura. Međutim, unatoč nekim dobrobitima, preporučuje se da se ta hrana ne zloupotrebljava, jer je vrlo alergena.

Od koje dobi mogu djeca

Jaja gusaka ne preporučuju se dodavati u prehranu djece predškolske dobi (do 7 godina), budući da je riječ o „tvrdom“ proizvodu za probavu. Postoji i značajan rizik od infekcije salmonelom.

Kako koristiti u kuhanju

Kao što je gore navedeno, guska jaja zahtijevaju povećanu pozornost u smislu toplinske obrade zbog opasnosti od salmoneloze, te u vezi sa specifičnim okusom koji je prisutan u njima. Međutim, za prave gurmane ti čimbenici ne predstavljaju nikakve poteškoće, a prema provjerenim preporukama moguće je ne samo pravilno kuhati proizvod, nego i otkriti nove jela za sebe, u koje je uključen.

Koja je hrana prikladna za kuhanje

Jaja gusaka mogu pristupiti gotovo svim jelima za koja se koristi i piletina: krutoni, salate, zeleni boršč. Ali najbolje od svega, njihov se okus otkriva u pečenju, domaćim rezancima i omletima.

Kako kuhati tvrdo kuhano

Dobro kuhano tvrdo kuhano jaje treba držati u vodi nakon kuhanja najmanje 20 minuta. A kako bi proizvod bio zaista ukusan i ne bi izgubio svoje prednosti, preporuča se nekoliko jednostavnih trikova:

• voda se ne smije kuhati;
• Svježa jaja bolje je kuhati 5 minuta duže od onih koji su već dugo u hladnjaku.

Domaće maske za lice

Uz velike prednosti u kuhanju, guska se dokazala iu kozmetičkoj industriji. Blagotvorno djeluje na kožu lica, koja već nakon prvih zahvata postaje elastična, baršunasta i hidratizirana.

Razmotrite nekoliko poznatih domaćih recepta za maske:

Recept 1. Maska protiv suhe kože

Za kuhanje trebat će vam samo 1 sirovi žumance i 1 velika rajčica, prethodno zgnječena u miješalici. Žumanjak treba temeljito izmiješati s kašom od rajčice, a zatim nanijeti dobiveni sastav na lice. Maska mora biti na koži najmanje 45 minuta, a zatim je isprati toplom vodom.

Recept 2. Maska za čišćenje i toniranje

Iscijedite sok od svježeg limuna, a zatim tucite s bijelim bjelančevinama dok ne nastane gusta pjena. Prije nanošenja na kožu lice treba dobro očistiti od ostataka prašine i kreme. Preporuča se držati smjesu na licu 10 minuta, nakon čega je treba isprati toplom vodom.

Recept 3. Maska protiv bora

Za pripremu 5 grama želatine treba uliti 2 žlice kipuće vode i ostaviti da se otopi. Zatim pažljivo pobijedite bjelance, koji dodaju otopljenu želatinu i miješajte dok ne postane glatka. Maska se nanosi na lice ravnomjerno, nakon 40 minuta ispere se toplom vodom.

Kako odabrati prilikom kupnje

U gradskim supermarketima i trgovinama nije moguće kupiti svježa guska jaja. Prvo, oni se gotovo nikada ne isporučuju tamo, a drugo, kupcu će biti vrlo teško odrediti u trgovini kako i pod kojim uvjetima je proizvod pohranjen. Da biste izbjegli kupovinu pokvarene robe, trebate kontaktirati testirana, davno postojeća gospodarstva i napraviti izbor na temelju sljedećih kriterija:

• integritet ljuske;
• čist - proizvod ne smije imati tragove izmeta i drugih nečistoća;
• odsutnost bilo kakvog mirisa.

Gdje pohraniti

Kod kuće, skladištenje treba biti samo u hladnjaku na temperaturi od 2 do 12 stupnjeva, uz relativnu vlažnost od 80-90%. Rok trajanja - ne više od tjedan dana.

Tko može naškoditi

Glavno upozorenje je ne jesti sirova guska jaja i pratiti njihovu svježinu. Oni su također nepoželjni u prehrani osobe s individualnom netolerancijom na jaja i skloni čestim alergijskim reakcijama.

Moguće je i potrebno jesti guska jaja uvodeći ih u prehranu odraslih i djece, ali to treba učiniti u razumnim dozama. Korištenje ovog proizvoda značajno će ojačati tijelo, ali i zasititi korisne elemente.

http://agronomu.com/bok/6314-gusinye-yayca-chem-otlichayutsya-ot-kurinyh-chem-polezny-kak-prigotovit.html

Guska jaja - zdravstvene koristi i šteta

Guska jaja počela su jesti nakon što su ljudi pripitomili guske. Nutritivna vrijednost ovog proizvoda znatno je veća od one kod kokošjih jaja.

Guska jaja, za razliku od kokoši, nisu toliko popularna, međutim, oni ljudi koji vole koristiti guska jaja su zainteresirani za to da li ih se može jesti često i što su dobri za ljudsko zdravlje.

Mogu li jesti guska jaja: prednosti i štetu proizvoda

Hranidbena vrijednost gusjenog jaja određena je njegovom težinom. Što je uzorak veći, to je korisnije za tijelo. Iako, ako usporedite guska jaja s piletinom, onda, unatoč činjenici da su prvi veći za gotovo 4 puta, oni su još manje hranjivi. Guska jaja su velika, duga su 10 cm i široka 4 cm.

Hranjivost i značajno zasićenje zdravim tvarima čine guska jaja poželjnim proizvodom za stol svake obitelji. Imaju nježan okus, čija kvaliteta izravno ovisi o prisutnosti svježe trave u prehrani ptica.

Naravno, možete jesti ovaj proizvod, ali samo u pečenom ili kuhanom obliku. Sirovi testisi ni u kojem slučaju ne mogu piti, jer je rizik od infekcije salmonelozom izuzetno visok. Salmonella brzo prodire u jaja i nastanjuje se uglavnom na području žumanjka, gdje žive i razmnožavaju se. Izvana, kako bi se utvrdilo prisutnost štetnih mikroorganizama je nemoguće, jer proizvod ne mijenja svoj miris, okus, boju.

Veličina i težina gusjih jaja mnogo je veća od piletine ili prepelice. Oni također imaju jaku ljusku, čija površina nalikuje na vapnenačko-bijelu prevlaku.

Da biste pripremili ovaj proizvod, morate ga kuhati u zatvorenoj tavi najmanje četvrt sata. Za veću pouzdanost i sigurnost može se kuhati pola sata. Preporučuje se posoljena voda. Nakon tog vremena, gotov proizvod treba ostaviti neko vrijeme u kipućoj vodi da se ohladi. Gotove sirovine trebaju imati ugodan miris.

No, kao i za količinu vode u guska jaja, onda je mnogo manje u njima nego, na primjer, u kokošjim jajima.

Pržena guska jaja nisu lako razlikovati od piletine prema okusu, ali njihov veliki žumance je vrlo teško ne primijetiti u zajedničkom jelu. Kada se prže, vrlo su masne, imaju jak okus. U svakom slučaju, proizvod koji je podvrgnut toplinskoj obradi može se konzumirati bez posebnih briga.

Možete pojesti više od jednog jajeta na dan, tjedno, preporučljivo je ne jesti više od 2-3 komada proizvoda.

Iako guska jaja su više kalorija nego piletina, ali oni su također smatra dijetetski proizvod. Sadrže malo ugljikohidrata, puno bjelančevina i umjerenu količinu zdravih masti, tako da je ovaj proizvod uključen u prehrambeni meni.

Hranidbena vrijednost gusji jaja (na 100 g proizvoda)

U nekim je zemljama uobičajeno primijeniti prženje. Da biste to učinili, izvadite sadržaj iz male rupice, tucite ga povrćem, začinima, orasima u miješalici o uniformnosti. Dobivena smjesa se pomoću štrcaljke vraća u ljusku i peče.

Guska jaja koriste se u pripremi slastica, povrća ili jednostavno kuhaju. Jasno je da prilikom dodavanja guske jaje u tijesto, morate uzeti u obzir njegovu veličinu. Prosječna guska jaje teži do 200 grama, piletina - 50 grama. tj jedno gusko jaje zamijenit će 4 piletine.

Ovaj proizvod također ima osebujan miris i stoga je potrebno testise koristiti s velikim oprezom. U nekim slučajevima postoji i strani miris koji može ukazivati ​​na neprikladnost testisa.

Pogledajte i:

Prednosti

Vrijednost proizvoda - u velikoj količini proteina i masti. Ugljikohidrati su relativno mali. Guska jaja su bogata provitaminom A, B vitaminima, također sadrže vitamin D i K, te tokoferol. Što se tiče mineralnog sastava, on predstavlja određenu količinu sumpora i fosfora, kalcija i kalija, bakra i željeza.

Znate li? Paket, u kojem je pogodan za prijevoz jaja, izumio je 1911. u Kolumbiji urednik novina Jay Joseph Kyle. Tako je Jay odlučio spor između dvojice mještana koji su se međusobno optuživali da su razbili jaja.

Zbog visokog sadržaja elemenata u tragovima i vitamina, proizvod aktivira mozak, poboljšava pamćenje, sposoban je održavati adekvatne razine spolnih hormona, kako kod muškaraca tako i kod žena. Oni također pomažu u uklanjanju otrova i otrovnih tvari, čišćenju jetre, smanjenju stupnja šljake krvnih žila, poboljšanju vizualnih performansi i održavanju njegove oštrine.

Ženi se tijekom trudnoće preporučuje uporaba ovog proizvoda, jer jaja pozitivno utječu na razvoj mozga fetusa.

Mišićna masa, kao proteini jaja služe kao građevni materijal za njihove stanice. Osim toga, u njima ima više proteina nego u mesu i lakše ga je probaviti.

Sastav proizvoda je koristan za one koji se aktivno bave sportom ili fizički rade, jer sadrži vrijedne proteine, brojne aminokiseline.

Guska jaja nemaju posebne kontraindikacije. Može postojati individualna netolerancija na proizvod.

Mnogi ljudi se boje jesti jaja iz razloga što sadrže kolesterol. Ova značajka ovih proizvoda uzrokuje zabrinutost potrošača zbog vjerojatnosti ateroskleroze.

1. Sirovine su strogo zabranjene za konzumaciju u prisutnosti individualne netolerancije na sastojke. Ne pokušavajte jesti jaja s visokim kolesterolom u krvi i alergijsku reakciju na sastav.
2. Guska jaja ne smiju se davati maloj djeci. Budući da je najjači alergen.
3. Majke koje se njeguju ne bi se trebale hraniti takvom hranom. To je zbog činjenice da njezina prehrana izravno utječe na zdravlje djeteta. Jaja su po prirodi jak alergen.
4. Guska jaja mogu biti opasna za ljude u njihovom sirovom i polugotovom obliku. Ovaj sastav uzrokuje razvoj patogenih bakterija u tijelu. U ovom slučaju, bolje je biti siguran i kuhati jaja malo duže.
5. Ljuska jaja ovih ptica ima prevelike pore, patogene bakterije mogu prodrijeti u unutrašnjost, što kasnije uzrokuje štetu ljudima (npr. Salmoneloza).
6. Konzumiranje ove vrste jaja kontraindicirano je u slučaju individualne netolerancije na proizvod, dijabetesa, pretilosti, povišene razine kolesterola.
7. U nekim slučajevima, ljudsko tijelo reagira negativno na specifičan miris sirovina, ne iskušava sudbinu i isprobava jaja. Unaprijed, mozak daje signal da ti se kompozicija neće svidjeti. Odavde mogu postojati brojni problemi.

Međutim, prema kvalificiranim liječnicima i znanstvenicima, guska jaja su izvor takozvanog "dobrog" kolesterola, drugim riječima, lipoproteina visoke gustoće. Takva tvar naprotiv doprinosi prevenciji ateroskleroze i pomaže u njenom liječenju.

Prevencija kuhanja

• Posuđe i površina stola na kojoj će se pripremati jelo, mora se isprati s otopinom za gaziranje.
• Također je poželjno kuhati male kuhinjske potrepštine za 20 minuta.
• Prije kuhanja operite ruke toplom vodom i sapunom.
• Nakon pripreme, preporuča se spaljivanje ljuske s proizvoda.

Kemijski sastav

Guska jaja su cjeloviti prehrambeni proizvod koji sadrži:

• vitalni vitamini - A, D, E, K, skupina B;
• puni kompleks aminokiselina, omega-3 i 6 kiselina;
• minerali - sumpor, fosfor, željezo, magnezij itd.;
• antioksidansi - lutein.

Osim toga, sadrže 13,9% proteina, 13,3% masti, 1,3% ugljikohidrata, 0,8% mikro i makro elemenata. Prosječna težina 1 jaja je 160-200 g, sadržaj kalorija je 180 kcal. Glikemijski indeks identičan je onom kod pilećeg jajeta, tako da proizvod nije štetan za osobe s dijabetesom.

Mnogo luteina se nakuplja u žumanjku guske. Ova tvar ima antioksidativna svojstva i odgovorna je za mladost tkiva. Također pomaže kod bolesti oka. Luteinu je potrebna trudna djevojka kako bi se osiguralo pravilno formiranje mozga djeteta.

Upotreba gusaka za kozmetičke svrhe

U kozmetici, ovaj proizvod se koristi u maskama za lice i vrat, a gusko jaje razdijelite tako da proteina procuri, a zatim stavite žumance u zasebnu ploču. Fino rajčicu narežite na tanjur. Ako imate suhu kožu lica, dodajte veliki dio rajčice. Izmiješati sve sastojke, dobro ih premazati na tanjuru i nanijeti masku na lice, a nakon 15 minuta isprati.

Jaja sadrže puno hranjivih tvari, zahvaljujući takvim maskama, koža postaje glatka, podatna i izgleda dobro njegovana.

Korištenje maski na bazi guske na jajima izuzetno je korisno za njeno stanje. Intenzivno se odvijaju procesi oporavka i prehrane stanica, rezultat je vidljiv nakon prvih postupaka.

Važno je! Ni u kojem slučaju nemojte jesti ili koristiti u kozmetičke svrhe proizvod koji ima oštećene ljuske ili značajke koje nisu karakteristične za ovaj proizvod, na primjer, neugodan miris.

Guska jaja mogu biti uključena u sastav različitih maski umjesto piletine. Oni blagotvorno djeluju na stanje kože lica, pri čemu se ubrzava prehrana i oporavak stanica.

Važno je! U kozmetičkoj primjeni sirov proizvod neće uzrokovati štetu - glavna stvar je spriječiti njegovo prodiranje u usta.

Glavna tajna leži u pripremi maske i odvojenoj primjeni dijelova testisa, ovisno o tipu kože.

• Vlasnici suhe kože je bolje dodati žumance njihovim maskama. Držite ovu masku na koži treba biti u roku od 15 minuta, a zatim isperite toplom vodom.
• Žene s masnom kožom - proteini u kombinaciji sa sokom od naranče ili limuna.
• Za one s mješovitim tipovima kože, može se koristiti cijeli testis.

Osim toga, postoje recepti posebno za njegu kose.

skladištenje

Idealni uvjeti za skladištenje proizvoda - dva tjedna na temperaturi od 2 do 12 stupnjeva pri vlažnosti od 90%. U nekim modernim hladnjacima postoje posebni odjeli, gdje postoji takav način skladištenja. Najčešće se ovaj odjel nalazi na vratima hladnjaka, ali ako se oprema otvara prečesto, to može negativno utjecati na svježinu, stoga se rok trajanja može znatno smanjiti, a da bi se jaja održala svježima, moraju se temeljito očistiti od onečišćenja. Prvi korak je uporaba jaja s oštećenim školjkama. Inače, bakterije mogu ući unutra.

kupovina

Guska jaja se ne prodaju u supermarketima ili u redovitim trgovinama. Razlog za to - sanitarni standardi. Kao što je ranije spomenuto, guska jaja nose bakterije, a pregled svakog jaja je vrlo skup za bilo koje poduzeće. Mogu se kupiti izravno s farmi ptica, kao i na posebnim tržištima ili sajmovima na kojima poljoprivrednici prodaju svoje proizvode. Treba razumjeti da je cijena proizvoda mnogo veća od cijene kokošjih jaja.

Gusko jaje ne bi trebalo imati deformirani oblik, jer bi se inače povećala vjerojatnost oštećenja ljuske, a zatim oštećenja.

Kako biste smanjili mogućnost zaraze virusom, morate pravilno pohraniti i kuhati guska jaja. Također, mnogo pažnje treba posvetiti kupnji. Kvalitetan proizvod je gotovo savršenog ovalnog oblika, a njegova je školjka čista i ne mrlja u prljavštini ili leglu. Najbolje je kupiti jaja za nasad. Time se smanjuje rizik od infekcije i bakterija u proizvodu.

Kupite samo u provjerenim organizacijama kako biste bili sigurni u kvalitetu proizvoda.

http://fermeru.site/gusi/yajtsa

Guska jaja: specifična, ali vrlo korisna

Guska jaja je čovjek koristio mnogo stoljeća. I oni se koriste u hrani i za kozmetičke svrhe. No, oni nisu široko rasprostranjeni zbog činjenice da kupnja svježih jaja gusaka nije lako. Da, i ove peradi hrle ne tijekom cijele godine, ali sezonski. Štoviše, guska jaja mogu donijeti ne samo korist nego i štetu.

Prednosti gusaka za ljudsku prehranu

Pravilna prehrana uvijek uključuje piletinu ili jaja prepelice. No, jesti guska je također vrlo korisno, jer su hranjivi i sadrže veliku količinu korisnih tvari koje su važne za ljudsko zdravlje. Redovita konzumacija za hranu:

• normalizira organe ljudskog reproduktivnog sustava;
• popunjava nedostatak korisnih tvari;
• daje zaduženje za vedrinu i čini osobu trajnijom;
• povećava učinkovitost i otpornost na stres;
• normalizira rad srca i krvnih žila, povećava njihov tonus i propusnost;
• poboljšava funkcioniranje mozga i održava njegovo normalno funkcioniranje, čime se poboljšava pamćenje i povećavaju kognitivne sposobnosti;
• jača imunološki sustav;
• usporava proces starenja i započinje regeneraciju tkiva;
• ubrzava metabolizam i toksine;
• čisti jetru i poboljšava funkciju bubrega;
• poboljšava vid i sluh;
• poboljšava probavu i crijevnu mikrofloru.

Proizvod ima specifičan, ali vrlo osjetljiv okus, koji nije kao svatko. To prvenstveno ovisi o uvjetima gusaka i njihovoj prehrani.

Kako kuhati guska jaja

Guske - vodene ptice. Pri korištenju svojih ustajalih ili nedovoljno kuhanih jaja, rizik od zaraze zaraznim bolestima je visok. Stoga, prilikom kupnje, čuvanja i pripreme takvog proizvoda, stručnjaci preporučuju da se pridržavate sljedećih pravila:

1. Guska jaja mogu se upotrijebiti za izradu salata, povrća i pečenja, glavnih jela, slastica. No, ovaj proizvod se nikada ne koristi sirovo, za razliku od jaja piletine ili prepelice. Također morate uzeti u obzir i promijeniti proporcije navedene u receptu. Proizvod se također koristi u kozmetičke svrhe za proizvodnju maski za kosu i kožu.
2. Kuhati guska testisa trebaju vrlo dugo vremena - 15-25 minuta. Ako su nakon toplinske obrade stekli neugodan miris, nemojte ih jesti.
3. Ovaj proizvod možete kupiti samo od pouzdanih poljoprivrednika. Napraviti kupnju od ruku na tržištu nije vrijedno toga, jer to može dovesti do trovanja ili zarazne bolesti. Trošak 1 testisa obično varira između 60-90 rubalja.
4. Kvalitetan proizvod je gotovo savršenog ovalnog oblika, a njegova je školjka čista i ne mrlja u prljavštini ili leglu.
5. Store guska jaja se preporučuje samo u hladnjaku, kao što je piletina. Preporučeni rok trajanja ovog proizvoda je 14 dana. No, najbolje je jesti ne kasnije od 10 dana.
6. Guska jaja imaju debelu ljusku. No istovremeno je propusna za štetne tvari iz vanjskog okruženja. Stoga se preporuča dezinfekcija površine testisa najkasnije 2 sata nakon polaganja.

Važno je! Ni u kojem slučaju nemojte jesti ili koristiti u kozmetičke svrhe proizvod koji ima oštećene ljuske ili značajke koje nisu karakteristične za ovaj proizvod, na primjer, neugodan miris.

Sastav proizvoda

Sva svojstva proizvoda osigurana su njegovim bogatim sastavom, koji uključuje takve korisne tvari kao:

• gotovo sve vitamine skupine B, A, C, D, E, PP, K;
• mineralne tvari, uključujući sumpor, cink, kalcij, te kalij, fosfor, željezo, magnezij;
• lutein i liketin;
• amino kiseline;
• proteini i masti, ugljikohidrati;
• kolin;
• voda;
• vitellin i albumin.

Za informacije. Sastav gusaka također sadrži kolesterol. U ovom proizvodu, puno proteina i niske masnoće. Njegov kalorijski sadržaj je 185-200 kcal na 100 g, dok je prosječna težina guske jaje 180-200 g.

Kako se guska jaja razlikuju od pilića?

Pileća jaja su mnogo drugačija od guske:

1. Njihova je veličina mnogo manja (oko 3-4 puta), a konzistencija je više tekuća.
2. Guska jaja imaju osebujan miris i bogatiji okus.
3. Ljuska pilećih testisa je mnogo tanja, a pore koje omogućuju prodiranje infekcija iznutra su manje. Zbog toga, jaja guske moraju uvijek biti podvrgnuta dugotrajnoj toplinskoj obradi. I dok ih kuhanje više od 2-3 puta.
4. Guska jaja sadrže manje masti nego kokošja jaja. Nutritivna vrijednost također varira.
5. Rok trajanja kokošjih jaja je nekoliko puta duži, ali dopušteno je da temperatura i vlažnost budu iste.

Kontraindikacije za korištenje gusaka

Glavne kontraindikacije za uporabu ovog proizvoda mogu biti takvi čimbenici:

• individualna netolerancija na jaja i preosjetljivost na proteine;
• djeca do 7 godina;
• povišenog kolesterola u krvi;
• ozbiljne bolesti srca i krvnih žila.

Ako prvo odlučite probati ovaj proizvod, učinite to pažljivo. Počnite s malom količinom. I svakako biste trebali obratiti pozornost na reakciju vašeg tijela na novu komponentu prehrane. Ako vaša koža ima osip ili druge znakove alergija, osjećate težinu u želucu, mučninu, a zatim prestanite koristiti testise.

Korištenje gusaka u kozmetologiji

Možda korištenje guska jaja, ne samo za hranu, ali i za kozmetičke svrhe. Ovaj proizvod, kada se pravilno koristi, pomaže u vlaženju i hranjenju kože hranjivim tvarima, povoljno će utjecati na njegovo stanje, pokrenuti procese regeneracije tkiva i zaustaviti starenje dermisa. A rezultat maski vidljiv nakon prve uporabe.

Osim toga, važno je zapamtiti da maske za suhu kožu sadrže samo žumance, a za masnu kožu - proteine. Sa kombiniranim i normalnim dermisom, može se koristiti cijeli proizvod. No, gotovi sastav ne bi trebao biti pohranjeni u hladnjaku - to bi trebalo koristiti odmah nakon miješanja, a ostaci baciti.

Među najučinkovitijim maskama za lice, narodni iscjelitelji ističu nekoliko dokazanih recepata:

1. Maska od rajčice Jedna srednja rajčica melje u miješalici ili pomoću ribeža. Dodajte u masu sirovog gusnjaka žumanjak, a zatim sve temeljito promiješajte. Proizvod se nanosi na kožu lica tako da su sva područja pokrivena, osim područja usana i područja oko očiju. Nakon 15-20 minuta, ostaci maske mogu se isprati tekućom toplom (ali ne vrućom!) Vodom, lagano izbrisati ručnikom i nanijeti hidratantnu kremu.
2. Medena maska ​​s jajetom. Pomiješajte žlicu prirodnog tekućeg meda s guskim bjelancem ili žumanjkom. U smjesu dodajte pola čajne žličice maslinovog ulja i istu količinu svježeg soka od limuna. Ova maska ​​ima blagi učinak izbjeljivanja.
3. Maska pročišćavati za osjetljivu kožu. U šalici skuhajte nekoliko žlica zobene kaše. Pustite ih da se ohlade i dodajte masi žumanjak ili guska, kao i ulje grožđa ili pšenične klice. Sve dobro promiješajte i nanesite na lice, vrat i dekolte uz masažu 3-4 minute, a zatim isperite toplom tekućom vodom.

Jaja su starinski način za pranje kose. Oni su zamijenili uobičajeni šampon. U kanu, biljna ulja, kefir i druge proizvode koji se koriste u maskama za kosu dodajte guska jaja. Nanesite kompoziciju na glavu 15-30 minuta, a zatim upotrijebite šampon. Ovaj postupak će učiniti vašu kosu jakom, sjajnom, poslušnom, svilenkastom, ubrzat će njihov rast i dati volumen.

Zapamtite, guska jaja nisu pogodna za svakoga za jelo. Odgovorno se odnosite na odabir i kupnju, skladištenje i pripremu ovog proizvoda. A onda će jela s njim u kompoziciji biti hranjiv i koristan dodatak vašoj prehrani. No, kao kozmetički proizvod za poboljšanje zdravlja kože i kose, guska jaja će biti dobra alternativa za jaja piletine i prepelice, te će odgovarati većini žena i muškaraca.

http://zozhmania.ru/produkty/gusinye-yajtsa