Kao što praksa pokazuje, uglavnom jedemo pileća jaja. Izvrsna alternativa ovom proizvodu su jaja prepelica. Koristi i štete od njih nisu svima poznate. No, jaja prepelice - pravi skladište vrijednih tvari. Razgovarajmo o ovoj temi detaljnije.

I jaje nije jednostavno, jer zdravlje - zlatno!

Svaka osoba barem je jednom probala prepeličino jaje. Prednosti i štete, kako ih koristiti i mnogo drugih korisnih informacija na današnjem dnevnom redu.

Jaja prepelice, za razliku od piletine, karakterizira mala veličina, nježan okus i tekstura. Možete ih dodati u kolače, salate, obroke s jelima ili jesti sirovo. Ali samo pod uvjetom da su ekološki prihvatljivi i kvalitetni.

Što su jaja prepelica? Njihove koristi i štete određuju prvenstveno njihov sastav. U usporedbi s jajima druge peradi koju osoba može jesti, prepelica je pravo blago za zdravlje. Sadrže toliko vitamina, mikro- i makronutrijenata koje je nemoguće ni zamisliti.

Možda bismo trebali početi s vitaminima. Jaja prepelice obogaćena su sljedećim vitaminskim elementima:

• cijanokobalamin;
• retinol;
• askorbinska kiselina.

Ali na ovom čovjeku prestati jaja nikada ne prestaju zadiviti. Koristi i štete od njih, o kojima ćemo dalje raspravljati, također su posljedica sadržaja kemikalija. Jaja prepelice - lideri u sadržaju kalija, fosfora, željeza, magnezija i natrija. Također u sastavu minijaturnih jaja su poli-i monokiseline različitih vrsta.

Savjet! Jaja prepelice su apsolutno sigurna za jelo bez prethodne toplinske obrade. Znanstvenici su utvrdili da se temperatura prepelica kreće između 42 °, a patogeni mikroorganizmi, uključujući Salmonella, već umiru na temperaturi od 40 °.

Ako jedete najmanje dva prepelica dnevno, moći ćete zadovoljiti dnevne potrebe tijela za gore navedenim vitaminima, mikro i makro elementima. A ako povećate udio, možete popuniti nedostatak proteina.

Savjet! U usporedbi s kokošjim jajima, prepelice imaju veliku hranjivu vrijednost, koja dostiže 152 kilokalorija na 100 g proizvoda. Usput, 100 g je oko 6-7 komada minijaturnih pjegavih jaja.

Jaja prepelice: koristi i šteta

U modernom svijetu u smislu urbanizacije, brzog razvoja tehnološkog napretka, unatoč svim prednostima, vrlo je teško osobi održati dobro zdravlje i dugovječnost. Ako želite poboljšati svoje blagostanje, normalizirajte funkcioniranje vitalnih unutarnjih organa, uključite jaja prepelice u vašu prehranu.

Koja je upotreba jaja prepelice? Broj ljekovitih svojstava pjegavog proizvoda treba uključivati:

• apsolutni hipoalergeni;
• izuzetno dobar kolesterol;
• poboljšanje memorije;
• sprečavanje razvoja malignih procesa;
• povećati potenciju;
• Jačanje ženskog tijela tijekom trudnoće.

Važno je! Obratite posebnu pozornost na činjenicu da jaja prepelice ne mogu izazvati razvoj alergijskih reakcija. U tom smislu, oni se mogu unijeti u prehranu i prehranu djece.

Koja je upotreba jaja prepelice? Ako jedete barem nekoliko pjegavih jaja svaki dan, uskoro ćete primijetiti jasno poboljšanje blagostanja. Sve to zahvaljujući širokom rasponu ljekovitih svojstava, osobito:

• potiču jačanje koštanog tkiva;
• povećan apetit;
• ojačati prostatu;
• normalizacija funkcioniranja probavnog trakta;
• poboljšavaju funkciju bubrega i jetre;
• ojačati srčani mišić.

Ali prednosti prepelica ne prestaju. Stručnjaci bilježe sljedeće korisne osobine opisanog proizvoda:

• liječenje glavobolja različitog intenziteta;
• normalizacija tlaka (s hipertenzijom ili hipotenzijom);
• olakšanje od toksikoze;
• uklanjanje osipa na koži koja ima alergijsku prirodu.

Savjet! Ako jedete jaja prepelica za ljekovite svrhe, najbolje je popiti malu količinu kuhane ili filtrirane negazirane vode.

Mnogi liječnici tvrde da je pjegavi proizvod opisan kao pravi prirodni iscjelitelj. Jedete jaja prepelice, bit ćete osigurani od depresije i različitih manifestacija neuroze.

Osim toga, specijalizirani liječnici savjetuju uvođenje prepelica u prehranu za sljedeće bolesti i patologije:

Savjet! Kao što je već spomenuto, jaja prepelice su izvor dobrog kolesterola. Ovaj proizvod će pomoći smanjiti štetne razine kolesterola i spriječiti razvoj kardiovaskularnih bolesti.

Stručnjaci primjećuju da jaja prepelice sadrže vitamin D. Upravo taj element je odgovoran za stanje tkiva kosti i hrskavice. Žene tijekom trudnoće i dojenja jednostavno moraju jesti jaja prepelice.

Komponente sadržane u pjegavim proizvodima pridonose punom razvoju mrvica prije i nakon rođenja. I sami ste se uvjerili da su prednosti sirovih jaja prepelice očite.

No, unatoč tome, svatko neće riskirati da jede sirov proizvod. Najčešće se kuhaju jaja domaćica. Dakle, kuhana jaja prepelica ne gube svoja ljekovita svojstva. Oni održavaju dovoljnu koncentraciju selena, koji ima ulogu obrambenog mehanizma protiv učinaka vanjskih negativnih čimbenika, uključujući zračenje.

Selen također aktivira proizvodnju crvenih krvnih stanica, što pak potiče proizvodnju antitijela. U izvansezoni je izvrsna preventivna mjera protiv akutnih respiratornih i virusnih oboljenja.

Za unutarnje žlijezde, osobito one odgovorne za izlučivanje enzima, ovaj je proizvod neophodan. Dermatolozi vjeruju da jaja prepelice trebaju biti uključena u prehranu kod liječenja brojnih dermatoloških patologija, osobito:

Sjetite se da jaja prepelica sadrže visoke koncentracije fosfora i željeza. Ovi elementi sprječavaju razvoj anemije i također blagotvorno djeluju na kožu.

Savjet! U razdoblju gestacije, buduća majka teško boluje od kalcija. Da biste sačuvali zdravlje zuba, morate jesti jaja prepelice.

A liječnici preporučuju da ljudi starije dobi jedu jaka pjegava. Takav proizvod pomoći će očuvanju zdravlja zglobnog tkiva, smanjiti glavobolje i spriječiti pogoršanje vidne funkcije.

Za ljudsko tijelo je od velike vrijednosti i jaja ljuske. Ako se kuha po svim pravilima, postat će pravi lijek za mnoge bolesti zbog najbogatije sastavnice.

Pomoću prepelice od jaja možete se riješiti nesanice, ojačati nokte, kovrče, poboljšati dobrobit i osjetiti val snage. Također ovaj proizvod podržava zdravlje živčanog sustava.

Savjet! Na temelju jaja prepelice, lijepi seks može napraviti maske. Ovisno o sastavu sastojaka, možete odabrati odgovarajući kozmetički proizvod za različite tipove kože. Maske na bazi prepelica jaja će kožu navlažiti, obogatiti vitaminima, mikro i makro elementima, pomoći će u vraćanju nekadašnje elastičnosti i prirodnih ljepota.

Šteta od jaja prepelica: postoji li?

Možda su jaja prepelice jedna od onih rijetkih namirnica u našoj prehrani koja praktički nemaju kontraindikacije za uporabu i ne uzrokuju nikakvu štetu za zdravlje. Međutim, vrijedi obratiti pozornost na neke nijanse.

Kao što medicinska praksa pokazuje, tijelo nekih ljudi ne doživljava protein. Budući da su jaja prepelice izvor bjelančevina, u ovom slučaju bolje ih je odbiti. Ako vam je dijagnosticiran povišen kolesterol, onda je prije uvođenja pjegavih jaja u prehranu bolje upisati podršku specijalista.

Ostatak znanstvenika i liječnika kontraindikacija za korištenje prepelica jaja nije instaliran. Ali ne zaboravite da je sve u redu. Svaki organizam je individualan. Nije ni čudo što ljudi kažu: jedan je dobar, drugi je smrt.

Savjet! Ako se odlučite prvi put jesti jaja prepelice, pojedite malo i promatrajte reakciju vašeg tijela.

Pogledajte i:

Unatoč maloj veličini i krhkosti prepelica, ovaj proizvod je nevjerojatno koristan. Njegova glavna prednost je da nema kontraindikacija i jaja prepelice su hipoalergena. Svakako uđite u svoj izbornik i nećete požaliti. Blagoslovi vas!

http://polza-ne-vred.ru/raznoe/perepelinyie-yaytsa-polza-i-vred-kak-pravilno-upotreblyat-yaytsa-perepelki-v-lechebnyih-tselyah

Jaja prepelice - koristi, šteta, brzina korištenja

Sadržaj članka

Nakon nuklearnog napada Hirošime i Nagasakija, imunitet stanovnika je oslabljen, a posljedice radijacije imale su nepovratne posljedice. Znanstvenici su počeli tražiti proizvode koji mogu povećati snagu tijela i pronašli drevne kineske recepte, uključujući i jaja prepelice. Japanci su dokazali da jaja pozitivno utječu na mentalne sposobnosti djece. Nije za ništa što jedan od dvanaest japanskih zakona uključuje pravilo koje kaže: "... svakodnevna upotreba 2-3 prepelice jaja obavezna je za djecu i odrasle."

Nakon tragedije u nuklearnoj elektrani Černobil, sovjetski znanstvenici počeli su sastavljati recepte za djecu koja su pretrpjela posljedice katastrofe. Znanstvenici su u prehranu sve djece uključili jaja prepelice. Kao rezultat liječenja, djeca nisu imala nuspojave, već naprotiv, povećanu aktivnost, poboljšanu funkciju srca i povratak apetita.

Sastav prepelica jaja

Prepelica proizvodi jedinstveni proizvod - jaja. Sastav jednog jaja može zamijeniti nekoliko tableta i dodataka hrani.

Sastoji se od:

• vitamini: A, B1, B2, B9;
• interferon i selen;
• kalij i željezo;
• kalcij i natrij;
• magnezij i glicin;
• aminokiseline: lizin, arginin, triptofan.

Jaja prepelice rijetko su inficirana Salmonelom, jer su prepelice otporne na bakterije zbog visoke tjelesne temperature, a ljuska jaja je jača nego u kokošjim jajima.

Kemijski sastav prepelica ispred piletine u kvantitativnom smislu.

Korisna svojstva jaja prepelice

Prilikom kuhanja i prženja, neke hranjive tvari se gube, pa je najveća korist od sirovih jaja prepelice.

Sve u svemu

Sastav uključuje skupinu antioksidanata koji štite stanice od soli teških metala. Oni smanjuju rizik od tumora.

Povećajte imunitet

Ako pod djelovanjem slobodnih radikala u stanicama počnu nepovratni procesi, jaja prepelica uništit će antigene u početnoj fazi.

Ojačajte krvne žile

Nutricionisti preferiraju jaja prepelice, a ne piletinu, misleći na visok sadržaj kolesterola u piletini - 570 mg. Međutim, jaja prepelice sadrže više kolesterola - 600 mg, ali se neutralizira lecitinom. Pileća jaja imaju manji kolesterol, ali nema lecitina. Lecitin u kombinaciji s kolesterolom ne šteti srcu, već jača krvne žile.

Pomaže regeneraciji tkiva

Interferon ubrzava zacjeljivanje rana i regeneraciju tkiva, stoga je proizvod koristan za pacijente s čirevima gastrointestinalnog trakta za popravak oštećenih tkiva.

Za žene

Proizvod je bogat vitaminom A, koji je neophodan za kosu i kožu.

Hrana za balansiranje jaja prepelice uključena je u popis alata za prevenciju fibroida, mastopatije i polipa maternice.

Na dijeti morate pravilno koristiti jaja prepelice - na prazan želudac. Korist je da je proizvod bogat hranjivim tvarima s malim udjelom kalorija. Energetska vrijednost jednog jajeta je 15 kcal.

Za muškarce

Jaja prepelice pripadaju skupini "muških proizvoda". Proizvod je bogat proteinima i aminokiselinama koje su potrebne za normalnu erektilnu funkciju.

Jaja povećavaju mušku izdržljivost. Lecitin ne začepljuje krvne žile kolesterolom, stoga poboljšava protok krvi u muškim genitalnim organima i seksualno uzbuđenje se događa brže.

Činjenica da su jaja prepelica za muškarce od neke koristi, primijetili su Nijemci. U Njemačkoj, muškarci tradicionalno jedu 3-4 jaja za doručak. Nijemcima je manje vjerojatno da će trpjeti impotenciju, a starosti će zadržati zavidno seksualno zdravlje.

Tijekom trudnoće

Trudnica je povezana s raspoloženjima, cvilima i fadovima. Takvo ponašanje nije zlouporaba situacije, već posljedica nedostatka vitamina skupine B. Jaja prepelice bogata su vitaminom B i, kada se koriste redovito, normaliziraju emocionalno stanje žene.

Folna kiselina pozitivno djeluje na razvoj embrija, pridonosi pravilnom polaganju organa u organizmu u razvoju. Smanjuje rizik od pobačaja i ublažava ton maternice.

Anemija je još jedna uobičajena bolest u trudnica. Jaja prepelice povećat će razinu hemoglobina i spriječiti problem, jer su bogati željezom.

Za djecu

Doručak svakog japanskog školskog učenika uključuje jaja prepelica. Proizvod jača živčani sustav djeteta i poboljšava mentalne sposobnosti.

Uklonite razdražljivost

Prednosti jaja prepelice za djecu - zasluga glicina. U procesu života u djetetu nastaju fenoli. Ako se spojevi ne uklone, nakupit će se i dijete će postati razdražljivo. Aminoacetatna kiselina, drugo ime za glicin, veže fenole i uklanja ih iz tijela. Glicin je neophodan za normalno funkcioniranje živčanih završetaka kičmene moždine i mozga.

Dobili osloboditi od ometanja

Žumanjak sadrži aminokiselinu - tirozin, koja jača živčani sustav. Bez tirozina, djetetu je teško apsorbirati materijal, postaje pospan, odsutan i brzo se umara.

Poboljšajte vid

Vitamin A poboljšava oštrinu vida, kalcij jača kosti. Nekoliko jaja tjedno - pomaže kod smanjenog imuniteta i čestih prehlada.

Štete i kontraindikacije jaja prepelice

Osobe koje imaju:

• bolest jetre i bubrega;
• dijabetes melitus;
• ateroskleroza;
• bolest žučnih kamenaca;
• visoki kolesterol;
• netolerancija proteina.

Jaja prepelice, poput kokošjih jaja, sadrže ovoukoidni protein, alergen. Ako je dijete alergično na kokošja jaja, jaja od prepelice neće biti alternativa.

Općenito se vjeruje da nema štete od sirovih jaja prepelice, jer nikada nisu zaražene salmonelozom. To je djelomično točno. Prepelice manje pilići skloni su infekcijama, ali ako se ptice drže u skučenim kavezima ili u lošim sanitarnim uvjetima, onda se ne mogu udaljiti od infekcije. Jaja sumnjivog podrijetla je bolje kuhati.

Šteta od proizvoda bit će u slučaju da je ona ustajala. Maksimalni vijek trajanja jaja je 60 dana na 10 ° C. Da li je ovaj zahtjev ispunjen u trgovini teško je znati, pa je bolje kupiti proizvod najkasnije 7 dana od datuma proizvodnje.

Šteta od jaja prepelice za muškarce i žene očituje se u slučaju prekomjerne uporabe: u proizvodu je puno proteina koji opterećuju bubrege. U velikim količinama, protein se nakuplja u tijelu i ne probavlja se. To bi trebao uzeti u obzir netko tko je na proteinskoj dijeti i smatra da su jaja bezopasni proizvod.

Cijena po danu

Koliko se jaja prepelica može pojesti dnevno ovisi o dobi, spolu i osobinama djece i odraslih:

• ženke - 1-2 jaja za zadržavanje mladih;
• muškarci - za prevenciju seksualne disfunkcije - 1 jaje, za liječenje - 2-3 jaja;
• trudna - 2-3 kuhana jaja;
• predškolska djeca - 1 jaje,
• školska djeca - 2-3 jaja.

Maksimalna doza je 6 jaja dnevno. U takvim količinama, proizvod može konzumirati samo odrasla osoba, a ne svaki dan.

Kako kuhati jaja prepelica

U idealnom slučaju, jaja prepelice najbolje se konzumiraju sirovi na prazan želudac, ali, ne znajući o podrijetlu, bolje je provesti toplinsku obradu proizvoda.

Jaja prepelice su manje piletine, a za njihovu spremnost potrebno je manje vremena: meko kuhano gulaš 1-2 minute, tvrdo kuhano - 5 minuta. Ne kuhajte jaja duže, inače će u njima biti uništene korisne tvari i aminokiseline.

http://polzavred.ru/polza-perepelinyh-yaic.html

Krasnoyarsk medicinski portal Krasgmu.net

Kako su jaja prepelice korisna? Zašto je uobičajeno uzgajati ih u Kini, Japanu, Francuskoj? Prije nekoliko stoljeća ljudi su saznali o prednostima prepelica. To se može naći u egipatskom papirusu iu raznim receptima kineske medicine. Mnogi ljudi su čuli o prednostima prepelica.

Jaja su radila bez lijepo sastavljenih legendi, kao npr. Jabuke i smokve. Ali čak i bez toga, uspjeli su osvojiti besprijekornu reputaciju.
Japanci su ovom proizvodu dali svjetsku popularnost. Oni su iz Kine poslali hrpu prepelica, namijenjene detaljnijem proučavanju svojstava prepelica. Ako odlučite koristiti jaja prepelice, njihovu korist i štetu treba u potpunosti prepoznati. Već u to vrijeme jaja su bila vrlo popularna među kineskim iscjeliteljima. Pokazalo se da jaja pozitivno utječu na razvoj živčanog sustava i mentalne sposobnosti djece, pomažući uklanjanje radionuklida iz tijela. Iz tog razloga, sada u Japanu postoje jaja prepelica svugdje na prodaju, čak i na kioscima, a prije nego počnu predavanja - učenici pojedu dva prepelica.
U Rusiji se ovaj divni proizvod već dugo vremena smatra delikatesom i češće se daje djeci. Djeca su cijenila "smiješnu", prošaranu, obojenu ljusku jajeta i malu veličinu. Stoga je vrlo rijetko izbjegavati hranjenje prepelica. Ispričat ćemo vam više o prednostima i štetnosti jaja prepelica. Jaja prepelice smatraju se pravom smočnicom vrijednih tvari.

Nedavno su jaja prepelice postala popularna među odraslom populacijom zemlje. To se dogodilo zbog bogatih ljekovitih svojstava i jedinstvenog kemijskog sastava jaja prepelica.

Sastav prepelice jaja njihove koristi za tijelo

Kako se jaja prepelice razlikuju od kokošjih jaja i zašto su tako korisna? Jaja prepelice teže 10 - 12 g, s tankom lomljivom ljuskom i raznim bojama. Sastav prepelica uključuje proteine ​​bogate esencijalnim aminokiselinama (treonin, tirozin, lizin, histidin i glicin). Gram jajeta prepelice sadrži dva i pol puta više vitamina A, 2,8 vitamina B i 2,2 vitamina B2 u usporedbi s kokošjim jajetom. Također u njima je sadržaj kalija i fosfora veći za 5 puta, a željezo - za 4,5. I mnogo više u sastavu kobalta i bakra. Ljudi su znali o prednostima njihove uporabe u hrani od pamtivijeka.

Ljekovita svojstva jaja prepelice
- Za opće liječenje, jačanje kostiju, normalizaciju srca, žlijezda prostate, bubrega, jetre, gušterače, želuca, preporuča se redovito uključivanje jaja prepelice u prehranu tijekom 4 mjeseca. Preporučuje se u terapijske svrhe koristiti sirova jaja 30 minuta prije obroka, piti sok ili vodu. Savršeno je sigurno, jer prepelice ne obolijevaju od salmoneloze. Također možete dodati sirova jaja pire krumpir, juha, kaša, napraviti omlet ili pržena jaja. Ali ne treba zaboraviti da se tijekom toplinske obrade, koja traje više od 15 minuta, uništavaju svi vitamini. Jaja prepelice ne sadrže antibiotike, pa su apsolutno sigurni i za najmlađu djecu. A prednosti sirovih jaja prepelice su vrlo, vrlo velike.
Doziranje po danu:
- od 1 do 3 godine - jedno - dva jaja;
- od 3 do 10 godina - tri jaja (preporuča se davati djeci jaja, osobito bolna, postupno, počevši od polovine i postupno povećavajući dozu);
- od 10 do 18 - četiri jaja;
- 18 do 50 godina - pet do šest jaja;
- od 50 i više godina - četiri do pet jaja.
Prvi rezultati, učinci na tijelo jaja mogu se zamijeniti nakon nekoliko tjedana.
Jaja prepelice posebno su korisna za starije osobe. Uz njihovu stalnu upotrebu smanjuje bolove u zglobovima, poboljšava vid i sluh. Isto tako, jaja prepelice su nezamjenjiv proizvod za trudnice, pomažu lakše prenošenje trudnoće, sprječavaju rizik od fetalnog neuspjeha i omekšavaju toksikozu.
- Da biste povećali vitalnost, preporuča se kombinirati 5 jaja prepelica sa svježe iscijeđenim povrćem ili voćnim sokom (100 grama), dodati malo meda i popiti ujutro na prazan želudac.
- Uklonite težinu u želucu i podrignite se nakon jela, a također značajno poboljšajte potentnost koktela, pijete neko vrijeme prije obroka (na prazan želudac). Sastav koktela sastoji se od 4 pretučena jaja, žličice šećera i 30 grama. konjak. U ovom obroku nužno je uključiti kruh s mekinjama.
- Maska od biljnog ulja (šalica za kavu), prepelica jaja (5 kom.) I med (jedna trećina šalice) pomoći će vratiti sjaj sušenoj kosi. Nastala masa je neophodna da bi se kosa pomazala i sa češljem ravnomjerno rasporedila po površini glave. Zatim zamotamo kosu toplim ručnikom ili polietilenom i ostavimo na sat. Nakon toga, kosa je dobro oprana. Ovaj postupak vratit će sjaj i mekoću kose. Ako govorimo o prednostima i štetnosti prepelica jaja, onda možemo primijetiti gotovo jednu korist.
Za ljekovite svrhe, uz jaja, koriste se njihove školjke, koje se sastoje od 90% kalcijevog karbonata, koje tijelo lako apsorbira. Osim toga, ljuska sadrži i druge elemente u tragovima koji su potrebni tijelu, uključujući fluor, bakar, sumpor, cink, silicij. Sastav ljuske jaja sličan je sastavu zuba i kostiju osobe. Ljuska prepelica jaja posebno je korisna za djecu. Budući da je formiranje koštanog tkiva u dječjem tijelu vrlo intenzivno, potrebna im je kontinuirana opskrba kalcijem.

Recept za ljusku jaja prepelice.

Ulijte školjku u posudu napunjenu hladnom vodom i ostavite da prokuha 5 minuta. Tada se voda odvodi i ponovno izlije hladnu vodu. Osim toga, kuhajte 5 minuta - isušite vodu, pričekajte da se ohladi i sipajte jabučni ocat. Zatim ljusku, ostavite na jedan dan. Nakon 24 sata prelijte ocat, isperite školjke i osušite ih kako ne bi bile dostupne suncu. Nakon toga, dobivene školjke moraju se dva puta usitniti na mlin za dobivanje praha.
- Kao preventivnu mjeru za dijatezu i nedostatak kalcija preporuča se djeci pola žlice praha, razrijediti s 5 kapi limunovog soka.
- Da biste uklonili žgaravicu, morate uzeti žličicu praška.
- Kod gubitka kose, lomljivih noktiju, konstipacije, krvarenja desni, nesanice, razdražljivosti, ubrzavanja zacjeljivanja kostiju tijekom prijeloma, polinoze, preporučuje se dnevno uzimati žličicu praška. U tom slučaju je potrebno ispirati ljusku s kiselim sokom.
Jaja prepelice, osim navedenih svojstava, također pomažu u povećanju proteina u tijelu, što je važno za bodybuildere. Probavljivost jaja jednaka je 80%, pa čak i kod povećane potrošnje jaja (preko 10 komada), dijateza se neće pojaviti.
Jaja prepelice imaju veliki broj ljekovitih svojstava koja se mogu nabrojati do beskonačnosti. No, možda ćemo se zaustaviti na postignutom. Jaja prepelice pružaju neprocjenjivu korist ljudskom tijelu i istovremeno ne uzrokuju nikakvu štetu koja se ne može reći o drogama. Visok sadržaj minerala, vitamina, esencijalnih aminokiselina pridonosi njihovoj akumulaciji u tijelu i time povećava imunitet.
Zbog povećanog sadržaja vitamina B u jajima - poboljšava se rad živčanog sustava, pa osoba postaje mnogo uravnoteženija i smirenija.
Zbog povećanog sadržaja kalija, fosfora i željeza - poboljšava pamćenje, a žene tijekom trudnoće su zaštićene od problema kao što su karijes. Dakle, odlučite sami na temelju svih gore navedenih pitanja o prednostima i štetnosti jaja prepelice.
Kod jaja prepelica praktički nema kolesterola, što je neizrecivo pozitivno svojstvo.
Jedno od glavnih svojstava jaja prepelice je njihovo relativno dugo čuvanje. Njihovo skladištenje na sobnoj temperaturi dostiže 30 dana, au hladnjaku 2 mjeseca (60 dana). Jaja imaju ovo svojstvo zbog visokog sadržaja aminokiselina (lizocina), što sprječava razvoj mikroflore u jajašcu i ljudskom tijelu.
Preporučuje se prije kupnje jaja prepelice - otvorite kutiju. Budući da u zatvorenoj kutiji, ne možete vidjeti jaja, a njihova prisutnost je vrlo vjerojatno, jer je ljuska prepelica jaja je mnogo krhke nego u piletini. Također morate provjeriti jaja za njihovu svježinu. Budući da jaja mogu biti na pultu već duže vrijeme. Jaja prepelice "stara" suha i ne izlaze van. Zbog toga je potrebno pažljivo proučiti datum isteka i pokušati "izvagati" jaja u njihovim rukama - svježi uzorak je težak, njegova težina je oko 12 grama, a osušeni je poput pera. Popis bolesti može se nastaviti neograničeno, ali najvažnije je da, za razliku od tradicionalnih lijekova, jaja prepelica ne štete ljudskom organu, ali daju ogromne koristi.
Jaja prepelice u kuhanju. Recepti.
Prilikom kuhanja, jaja prepelica koriste se slično kao i piletina, na temelju toga što je jedno pileće jaje jednako po težini i volumenu kao pet jaja prepelice. Koriste se za kuhanje raznih jela. Na primjer, salate, omleti, kajgana, omleti, kolači, majoneza.
Jaja prepelice lako će ukrasiti i svakodnevni i svečani stol.

Neki recepti s prepelicama.

Salata od lososa s prepelicama.
komponente:
- kuhani losos 300 gr.
- salata;
- krastavac;
- Parmezan 100 gr.
- crveni luk;
- jaja prepelica 10 kom.
- cherry rajčice 10 kom.
Za punjenje goriva:
- med - nekoliko žlica;
- biljno ulje - par Art.
- senf - par sv.
- soja umak - par Art.
recept:
Uzmite salatu na komadiće. Stavite krastavac, losos i luk kocke.
Punjenje goriva. Pound med i senf, sipati biljno ulje i umak, umutiti sve temeljito s umutiti. Napunite salatu i dobro promiješajte.
Spremna salata stavite u tanjure, na vrh s pola rajčice i kuhana jaja. Pospite s naribanim sirom.

Pečurke s jajima
komponente:
- 10 šampinjona;
- jaja prepelica 10 kom.
- maslac;
- kopar.
recept:
Pažljivo operite kape s gljivama, umočite ih u rastopljeni maslac i pošaljite ih u tavu.
Dalje, morate ulijte u svaki šešir preko jaja, sol, papar, pospite koprom i prelijte maslacem. Šaljemo peći u pećnicu 20 minuta (temperatura 160 stupnjeva).

Kolačići od mesa s prepelicama.
komponente:
- mljeveno svinjetina i govedina - pola kilograma;
- luk;
- jaja prepelica, 6 komada;
- mrkva;
- sir 100 gr.
- majoneze;
- biljno ulje;
- zeleno;
- kečap.
recept:
Sjeckajte luk, tri mrkve i pržite sve u tavi.
Dodajte mrkvu i luk u mljeveno meso, sol, papar, sve temeljito promiješajte.
5 minuta kuhajte jaja u slanoj vodi. Zatim se brzo ohlade i očiste od ljuske.
Napunite kalup za tortu mljevenim mesom do pola. Na njega stavite jaje i ponovno pokrijte mljevenim mesom. Mješavina kečapa i majoneze podmazuje površinu kolača.
Cupcakes se šalje u pećnicu pola sata (temperatura 180 stupnjeva). Oko 10 minuta prije spremnosti - pospite kolače sirom i začinskim biljem.

Bačve krumpira s jajima prepelice.
komponente:
- 7 krumpira;
- 12-16 jaja prepelica;
- sir 100 gr.
- zeleno;
- biljno ulje.
recept:
Kuhamo krumpir u uniformi u slanoj vodi. Kada je spreman - uzimamo uz pomoć skimera i ostavljamo da se ohladi. Mi hladimo oguljene krumpire, dijelimo ih na pola. Dno krumpira malo rezati, tako da možete staviti krumpir.
Uz pomoć čajne žličice u svakoj polovici krumpira izrađujemo šupljine i stavljamo sirova jaja prepelica (po jednu). Zatim stavite krumpir u podmazani oblik. Pospite sol, pospite sirom i pošaljite u pećnicu (temperatura 180 stupnjeva). Pecite do zlatno smeđe boje. Posipajte gotove bačve zelenilom.

Osim mnogih korisnih svojstava jaja prepelice, za neke ljude one mogu biti štetne. To se odnosi na one ljude koji pate od netolerancije prema tim jajima. Stoga je preosjetljivost na njih kontraindikacija. Ali, srećom, alergije na ovaj divni proizvod su rijetke. Svi ovi podaci daju pozitivan odgovor na sumnje u korist i štetnost jaja prepelice, ta svojstva ukazuju na gotovo izuzetnu korist proizvoda.

Blagotvorna svojstva jaja prepelice postala su poznata ljudima prije mnogo stoljeća, jaja prepelica spominju se u egipatskom papirusu, te u receptima kineske tradicionalne medicine.
Jednom su Japanci uzeli partiju prepelica iz Kine. Japanci su bili zainteresirani za svojstva i prednosti prepelica jaja i mesa koje se koriste u kineskoj tradicionalnoj medicini.

Japanci su oduvijek bili poznati po svojoj sposobnosti da iskoriste male. Nakon bombardiranja gradova Hirošime i Nagasakija 1945. godine, japanski liječnici počeli su aktivno tražiti proizvode koji doprinose učinkovitom uklanjanju radionuklida iz tijela. Pokazalo se da jaja prepelica također imaju pozitivan učinak na razvoj mentalnih sposobnosti djece. Stoga, japanska vlada je uzdigla na rang jedan od 12 osnovnih zakona zemlje ". Obavezna dnevna konzumacija prepelica jaja (2-3 komada) u prehrani djece i, ako je moguće, odraslih (osobito muškaraca)."

Prepelice ne obolijevaju od salmoneloze

Japansko iskustvo koristili su ruski liječnici nakon nesreće u Černobilu u izradi jelovnika za djecu izvučenu iz zone tragedije. Tijekom ovog tečaja apsolutno nisu uočene štetne alergijske reakcije, čak i kod djece s bronhijalnom astmom.
Kao rezultat toga, apetit djece se vratio u normalu, umor i srčane boli nestali, pritužbe na vrtoglavicu i krvarenje iz nosa su se smanjile.
Jaja prepelice se učinkovito koriste u dječjoj hrani. Zbog visoke tjelesne temperature (42 stupnja), prepelice su otporne na zarazne bolesti, a posebno ne pate od salmoneloze. Kao posljedica toga, jaja prepelica, za razliku od kokošjih jaja, mogu se konzumirati sirovo i primati cijeli niz hranjivih tvari koje su značajno uništene tijekom toplinske obrade.
Ako vaše dijete ima dijatezu, onda su jaja prepelice ono što trebate. Usput, djeca koja odbijaju jesti pileća jaja dolaze do potpunog užitka od jaja prepelice. Djeca koja koriste jaja prepelice smanjuju potrebu za kalcijem. Oni su manje umorni, postaju pokretniji, nemaju problema s pripremom lekcija.

Jaja prepelice nadmašuju kokošja jaja u njihovom hranjivom sastavu.

U jajima prepelice, na težini jednakoj jednoj piletini, sadrži 2,5 puta više vitamina B1 i B2, pet puta više kalija, 4,5 puta - željeza. Također u jajima prepelicama, sadržaj vitamina A, fosfora, nikotinske kiseline, bakra, kobalta, limitirajućih i drugih aminokiselina je veći. Jaja prepelice ne uzrokuju dijatezu i druge alergijske reakcije, imaju tonička svojstva. Liječnici preporučuju njihovo uvođenje u prehranu dojenčadi uz umjetno hranjenje.
Studije liječnika su pokazale da se školjka jajeta prepelice, koja se sastoji od 90% kalcijevog karbonata, lako apsorbira u tijelu, a osim toga sadrži sve elemente u tragovima koji su potrebni za tijelo, uključujući bakar, fluor, sumpor, silicij, cink i druge (ukupno 27 elemenata). Sastav ljuske jajeta prepelicnih jaja upadljivo se poklapa sa sastavom ljudskih kostiju i zuba, a osim toga stimulira hematopoetsku funkciju koštane srži, koristi cijelo tijelo.

Prirodna kozmetika od jaja prepelice

Tirozin, koji je dio jajeta prepelice, omogućuje održavanje zdravog tena. Stoga su u europskoj parfumerijskoj industriji sastavni dijelovi prepelica uključeni u mnoge skupe marke krema i šampona, a poznavatelji prirodne kozmetike vide tajne pomlađivanja u prepeličkim jajima i ne zamaraju se razmjenom recepata za kozmetičke maske.

Jaja prepelice jača su od Viagre

Bugarski stručnjaci otkrili su da su jaja prepelice superiornija u odnosu na Viagra pilule u smislu njihove učinkovitosti. Bugari su čak izmislili koktel pod nazivom "Mladost". Učinak konzumiranja čarobnog pića na potenciju je jednostavno nevjerojatan. Razlog za to je da jaja prepelice sadrže mnoge korisne elemente u tragovima, uključujući fosfor, željezo, bogato mineralima, vitaminima A, B1 i B2.
A u Njemačkoj je uobičajeno da muškarci jedu četiri sirova jaja prepelice na prazan želudac i isperu ih žlicom votke na orahovim pregradama. Oni Nijemci koji su doručkovali toliko godina vrlo su ponosni na svoju moć.

Jaja prepelice - lijek za mnoge bolesti

Sve više i više ljudi danas razmišlja o zdravom načinu života, a bitan preduvjet za to je pravilno odabrana prehrana. Većina namirnica ne može osigurati potrebnu razinu hranjivih tvari. S tim u vezi, vrlo su popularni različiti prehrambeni aditivi, vitaminski i mineralni kompleksi i drugi pripravci. Međutim, postoji jedinstvena prirodna nutritivna vrijednost proizvoda - jaja prepelica, čije se koristi ne mogu precijeniti, a koje mogu nadopuniti i održavati normalnu razinu esencijalnih hranjivih tvari. Jaja prepelice su koncentrirani biološki skup bitnih ljudskih tvari. Ovo su prave ampule zdravlja.
Jaja prepelice povećavaju imunitet, normaliziraju aktivnost gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularni sustav.
Trajne akutne infekcije dišnog sustava problem su za mnoge obitelji. Roditelji savjesno obavljaju tijek liječenja, ali vrijedi dijete dan ili dva da se pojavi u školi ili vrtiću, jer opet hvata bolest.
Temeljno načelo ponavljajućih i produljenih bolesti, u pravilu, je i smanjeni imunitet. Roditelji čija djeca pripadaju skupini često bolesnih pacijenata trebaju se uključiti u prevenciju bolesti koje muče dijete. Primjerice, uzimanje jaja od prepelice može smanjiti učestalost akutnih respiratornih infekcija kod često bolesne djece 5 puta. Čak i ako je dijete još uvijek bolesno, bolest će biti mnogo lakša.

Victoria Dvornichenko, glavni liječnik Regionalnog onkološkog centra Irkutsk, smatra da je sastav prepelica jaja vrlo produktivan. Po njenom mišljenju, ako ih redovito uzimate za hranu, možete biti zaštićeni od mastopatije (prekancerozna stanja mliječne žlijezde). Uostalom, tumorski tumor se razvija na pozadini smanjenog imuniteta. Prednost jaja prepelice je u tome što podižu imunološki sustav i stoga su sredstva za sprječavanje raka.
Upotreba prepelica također ima pozitivan učinak na razgradnju živčanog sustava, anemiju, hipertenziju, bronhijalnu astmu i dijabetes. Jaja prepelice koriste se i za usporavanje općeg razvoja djece. Trudnice ne lome zube. Stariji ljudi usporavaju i zaustavljaju proces kvarenja i gubitka kose.

http://krasgmu.net/publ/zdorove/zdorovoe_pitanie_recepty/o_polze_perepelinykh_jaic/50-1-0-557

Jaja prepelice: 26 korisnih i 4 štetna svojstva

Jaja prepelice potječu od prepelica. Ta su jaja manja i lakša od pilića, a ljuska od jaja ima određenu boju. Hranjiva vrijednost jaja prepelice mnogo je veća od piletine.

Jaja prepelice imaju mnoge prednosti. To je jedinstven proizvod koji odgovara gotovo svima, osim nekih kontraindikacija, o čemu ćemo dalje.

Opće koristi

1. Poboljšajte rad mozga.
Jaja prepelice sadrže aminokiseline, imaju visoku razinu proteina. Oni stimuliraju mozak i hrane živčani sustav. Ove hranjive tvari također štite moždane stanice od oštećenja i vraćaju ih ako su oštećene.

2. Spriječiti razvoj anemije.
Istraživanja pokazuju da žene koje imaju jaja u prepelicama imaju smanjen rizik od razvoja anemije. Ovaj proizvod sadrži željezo, koje pomaže u formiranju crvenih krvnih stanica i sprječava anemiju. Aminokiseline također doprinose povećanju razine hemoglobina u crvenim krvnim stanicama. Sam hemoglobin je protein koji igra važnu ulogu u vezivanju kisika i hranjivih tvari, kao i njihovom transportu u sva tkiva tijela.

3. Pročistite krv i tijelo.
Detoksikacija tijela je vrlo važna. Suvremeni svijet je pun toksina, zagađivača i teških metala. Dokazano je da jaje prepelice pomaže u uklanjanju nekih teških metala i toksina iz tijela. Aminokiseline i druge komponente jaja prepelice mogu vezati toksine i isprati ih iz tijela. Dodavanje ovih jaja u prehranu također pomaže ispirati toksine iz krvotoka.

4. Poticati rast.
Kao i kokošja jaja, prepelice sadrže bjelančevine koje su neophodne za različite procese u našem tijelu. Proteini doprinose stvaranju novih stanica, tkiva, mišića, kostiju i krvnih žila. Adekvatan unos ovih jaja može osigurati zdrav rast i razvoj tijela, što je posebno važno za djecu.

5. Povećajte imunitet.
Jaja prepelice sadrže mnoge aminokiseline, uključujući lizin. Poznato je da lizin potiče proizvodnju antitijela i podupire imunološku funkciju. Stoga jaja prepelice mogu poboljšati imunitet. Također pomažu u brzom oporavku od prehlade.

6. Spriječiti dijabetes.
Istraživanja su pokazala da jaja prepelice sadrže aminokiselinu leucin, koja pomaže regulirati razinu šećera u krvi i održava stabilnu razinu inzulina. Tako su jaja prepelice izvrstan proizvod za prevenciju i liječenje dijabetesa.

7. Održavajte zdrav metabolizam.
Sastav prepelica sadrži kompleks vitamina B koji igraju važnu ulogu u staničnom metabolizmu tijela i sudjeluju u gotovo svim njegovim vitalnim procesima. Vitamini B6 (piridoksin) i B12 (kobalamin), koji se nalaze u jajima prepelice, aktivno sudjeluju u metaboličkim procesima. Bez tih vitamina ispravan metabolizam je nemoguć.

8. Smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Ako imate nedovoljnu količinu kalija, moguće su kardiovaskularne bolesti, visoki krvni tlak, artritis, moždani udar i druge bolesti. Povećajte količinu kalija zbog uporabe jaja prepelica i zaštitite se. Prema istraživanju provedenom 2010. godine, korištenje jaja prepelica može smanjiti rizik od srčanih bolesti za 24%. Ovaj rezultat pomaže da se postigne i vitamin E, koji je odgovoran za normalizaciju zgrušavanja krvi, poboljšanje cirkulacije i smanjenje krvnog tlaka.

9. Poboljšajte vid.
Jaja prepelice sadrže velike količine vitamina A, koji je vitalni dio organa vida. Antioksidativna aktivnost vitamina A pomaže u smanjenju makularne degeneracije, sprječava razvoj katarakte i pomaže poboljšati vid. Da biste održali zdrave oči, redovito jesti jaja prepelica.

10. Smanjite krvni tlak.
Jaja prepelice su bogata ne samo proteinima, već i masnim kiselinama (dokosaheksaenska kiselina). DHA je vrsta masne kiseline koja može pomoći u normalizaciji krvnog tlaka u tijelu i smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Kalij u jajima prepelica također snižava krvni tlak. Ovaj mineral djeluje kao vazodilator koji pomaže smanjiti napetost i pritisak arterija i krvnih žila.

11. Smanjiti kolesterol.
Prema istraživanju iz 2012. objavljenom u Američkom vodiču za prehranu, jaje prepelice sadrži malu količinu trans masti. To znači da su jaja prepelice korisna. Sadržaj masnih kiselina u prepelicama smanjuje razinu lipoproteina niske gustoće (poznat kao "loš" kolesterol) i povećava količinu lipoproteina visoke gustoće (poznatog kao dobar kolesterol). HDL u prepelicama je više od 60%.

Međutim, ljudima koji su ranije imali problema s kolesterolom ne bi trebalo davati veliku količinu tih jaja u prehrani. Svako jaje sadrži oko 1,6 grama zasićenih masnih kiselina.

12. Tretirajte alergije.
Dokazano je da jaja prepelica liječe alergije. Proizvod sadrži ovojkuidni protein, koji se obično nalazi u antialergijskim pripravcima. Ako patite od alergija, jaja prepelice pomoći će da se vaše zdravlje vrati u normalu.

Osim toga, jaja prepelice mogu biti idealna zamjena za ljude koji su alergični na kokošja jaja. Pileća jaja mogu uzrokovati simptome kao što su povraćanje, bol u želucu i mučnina. Jaja prepelice ne uzrokuju alergije i antialergijski.

13. Tretirajte astmu.
Smatra se da jaja prepelica sadrže hranjive tvari koje su korisne u liječenju astme. U nacionalnom liječenju astme koristite tako jednostavan recept: pomiješajte jedno jaje s jednom žlicom meda i uzmite tri sata prije jela, ujutro i navečer. Tečaj traje 40 dana. Nakon tečaja napravite pauzu 2 tjedna, a zatim nastavite uzimati jaja s medom na isti način.

Imaju protuupalna svojstva.
Jaja prepelice su snažno protuupalno sredstvo, što ih čini idealnom hranom za svakoga tko pati od bolova u zglobovima, kroničnog kašlja i bronhitisa.

Tretirajte gastritis i čir na želucu.
Kao što je gore spomenuto, jaje prepelice ima protuupalna svojstva, koja mogu pomoći u liječenju čira na želucu ili gastritisa. Sadržaj aminokiselina u jajeta prepelice također pomaže u obnovi sluznice želuca.

16. Tretirajte kronične bolesti.
Antioksidansi su bitne komponente zdravog tijela. Jaja prepelice sadrže značajne količine vitamina C i vitamina A, koji pomažu neutralizirati slobodne radikale i štititi tijelo od štetnih mikroorganizama.

17. Povećajte razinu energije.
Minerali i elementi u tragovima prepelica jaja, kao i visoki sadržaj bjelančevina doprinose energiji i dobrom raspoloženju. Doručak se preporučuje onima koji se osjećaju ovisni o kofeinu ili drugim stimulansima koji povećavaju razinu energije.

18. Spriječiti stvaranje kamenja u mjehuru.
Jaja prepelice su dobra za zdravlje bubrega, jetre i žučnog mjehura. Zahvaljujući lecitinu, jaja prepelica također sprječavaju stvaranje kamenja u mjehuru i pomažu im u razbijanju ako se formiraju.

Pogodnosti za žene

19. Olakšajte menopauzu.
Jaja prepelice sadrže ne samo vitamine, minerale, ugljikohidrate i proteine, već i neke spolne hormone. Otkriveno je da antidepresivna svojstva jaja ublažavaju depresiju, osobito kod žena koje su došle u menopauzu.

20. Oslobodite se simptoma tijekom trudnoće.
Nošenje djeteta nije jednostavan proces. Žena bi trebala biti što zdravija i ne bi trebala imati nedostatak vitamina i minerala da bi razvila zdravo dijete. Jaja prepelice pridonose pravilnom formiranju novog organizma, uklanjaju manifestacije toksikoze. Ako jedete jaja sirova, možete dobiti osloboditi od zatvor, koji se često nalaze tijekom trudnoće.

21. Pomozite oporaviti se od porođaja.
Jaja prepelice - dijetetski proizvod koji će pomoći majci da se brzo vrati u svoj prethodni oblik. Jaja prepelice mogu se koristiti kao alternativa kokošjim jajima, koja su zabranjena pri dojenju. Hranjive tvari koje sadrže jaja prepelice pomažu u usklađivanju hormona žene.

Prednosti kože

22. Spriječiti stvaranje bora i akni.
Jaja prepelice izvrstan su izvor proteina, sadrže lizin, aminokiselinu koja potiče proizvodnju kolagena. Kolagen je protein potreban za održavanje elastičnosti kože i sprečavanje stvaranja bora. Jaja prepelice također sadrže lizocin, koji sprječava reprodukciju štetnih organizama. Ovaj antiseptik ubija štetne bakterije koje mogu uzrokovati akne.

Koristi za kosu

23. Poboljšajte izgled kose.
Jaja prepelica sadrži hranjive sastojke koji njeguju korijen kose i promiču njihov zdrav rast. Ako sanjate duge, sjajne i snažne kose, razmislite o tome da u svoju prehranu uključite jaja prepelice.

Prednosti za muškarce

24. Doprinijeti normalizaciji spolne funkcije.
Jaja prepelice sadrže neke hormone koji mogu pojačati funkciju genitalija. Ovi hormoni mogu imati pozitivan učinak na prostatu muškaraca.

25. Povećajte libido.
Jaja prepelice bogata su fosforom, proteinima i mnogim vitaminima. Ove vitalne hranjive tvari povećavaju muški libido, pomažu stimulirati seksualnu želju i povećavaju potenciju.

26. Stimulirati proizvodnju testosterona.
Jaja prepelice mogu se nazvati afrodizijakom, jer emitiraju seksualni hormon testosteron u muško tijelo. Nekoliko sirovih jaja prepelice uzrokovat će val muške energije i snage.

Šteta i kontraindikacije

Jaja prepelice su zdrava hrana. Uz pravilnu uporabu tih jaja je gotovo nemoguće dobiti štetu, ali postoje kontraindikacije za osobe s određenim bolestima. To se mora uzeti u obzir kako ne biste uzrokovali više štete za vaše tijelo.

1. Predoziranje vitaminom A.
Pretjerana konzumacija prepelica jaja može uzrokovati predoziranje vitaminom A. To je osobito uobičajeno kada ih jedete zajedno s drugim namirnicama koje sadrže vitamin A (mrkva, riba). Predoziranje vitaminom A je opasno jer njegova prekomjerna koncentracija u jetri dovodi do destruktivnih procesa u tijelu koji mogu uzrokovati kožne bolesti, živčane poremećaje, povećanje zgrušavanja krvi, povećan intrakranijski tlak. Predoziranje vitaminom A može dovesti do poremećaja probavnog sustava, vida, disfunkcije urogenitalnog i reproduktivnog sustava osobe.

2. Patologije jetre ili bubrega.
Budući da jaja prepelice sadrže velike količine proteina, to povećava opterećenje jetre i bubrega. Ne preporuča se jesti jaja prepelice ako imate ozbiljne patologije jetre ili bubrega. I također u slučaju poteškoća s probavom proteina.

3. Dijabetes i ateroskleroza.
Ako vam je dijagnosticiran dijabetes ili ateroskleroza, ograničite uporabu jaja prepelica. Bolje je potpuno eliminirati ovaj proizvod iz prehrane, ali ako stvarno volite jaja, možete koristiti najviše 3 komada tjedno.

4. Trovanje.
Jaja prepelice mogu biti otrovana. Da biste to izbjegli, nemojte ih previše jesti, pazite na kvalitetu jaja i njihov vijek trajanja. Prije konzumacije jaja obavezno operite.

Kemijski sastav proizvoda

Hranjiva vrijednost jaja prepelice (100 g).

• Nutritivna vrijednost
• vitamini
• makronutrijenti
• Elementi u tragovima

• sadržaj kalorija je 168 kcal;
• proteini - 12 g;
• masti - 13 g;
• ugljikohidrati - 0,6 g;
• voda - 73 g

• A - 0,47 mg;
• PP - 0,3 mg;
• Bl - 0.11 mg;
• B2 - 0,65 mg;
• B6 - 0,12 mg;
• B9 - 5,6 mcg;
• E - 0,9 mg;
• Kolin - 507 mg;
• beta karoten - 0,08 mg.

• kalcij - 54 mg;
• magnezij - 32 mg;
• natrij - 115 mg;
• kalij - 144 mg;
• fosfor - 218 mg;
• klor - 147 mg;
• sumpor - 124 mg.

• željezo 3,2 mg;
• bakar - 112 mcg;
• mangan - 0,03 mg;
• krom - 14 ug;
• molibden - 2 mcg;
• kobalt - 14 mcg.

Unatoč činjenici da je kalorijski sadržaj jaja prepelice 168 kcal, oni su još uvijek dijetetski proizvod i mogu se sigurno uključiti u prehranu sportaša i onih koji promatraju njihov lik.

nalazi

• poboljšavaju funkciju mozga;
• spriječiti razvoj anemije;
• očistiti krv i tijelo;
• povećati imunitet;
• spriječiti dijabetes;
• normalizira metabolizam;
• smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti;
• poboljšati vid;
• smanjuju krvni tlak i kolesterol;
• liječe alergije, astmu, gastritis i čir na želucu;
• povećanje razine energije;
• spriječiti stvaranje kamenja u mjehuru.

Jesti u velikim količinama možete dobiti:

• predoziranje vitaminom A;
• trovanje.

Jaja prepelice su kontraindicirana za osobe s:

• patologije jetre ili bubrega;
• dijabetes i aterosklerozu.

Slijedite gornje smjernice za korištenje i spremanje jaja prepelica kako biste dobili najviše od njih.

Izvori istraživanja

Glavne studije o prednostima i opasnostima jaja prepelice proveli su strani liječnici. U nastavku se možete upoznati s primarnim izvorima istraživanja na temelju kojih je ovaj članak napisan:

Dodatne korisne informacije o jajima prepelice

Kako koristiti

Jaja prepelice jedinstven su proizvod koji se može dodati u gotovo svako jelo. Štoviše, može se jesti cijela, zajedno s školjkom, koja se koristi u maskama za lice i kožu.

1. Koristite sirovi.
Jaja prepelice mogu i trebaju se jesti sirovo. Takav proizvod će biti mnogo korisniji od onog koji je podvrgnut toplinskoj obradi. Međutim, u sirovom obliku postoji jedan nedostatak - visok rizik od infekcije salmonelozom. Da biste smanjili rizik od infekcije, jaja natapajte nekoliko sati u sodu.

2. Tradicionalni načini uporabe.
Tradicionalne metode uključuju kuhanje, prženje, pečenje, dodavanje juhu, mesu, salatu. Za kuhanje prepelice jaja meko kuhana, trebate 1-2 minuta, tvrdo kuhano - 3-4 minute. Dan je dovoljan za korištenje 5-6 jaja.

3. Za ukrašavanje jela.
Pokažite maštu i koristite jaja prepelice za ukrašavanje jela. Možete ih dodati mesnoj štruci ili ih ukrasiti tostom za doručak. Dodajte par prepelica jaja u klasičnu salatu od rajčica i krastavaca, i povećat ćete sadržaj kalorija u jelu.

4. Kao terapijski proizvod.
Ako se jaja prepelice pojedu na prazan želudac u sirovom obliku, tada se maksimalna količina hranjivih tvari apsorbira u tijelu. Ako je neugodno jesti jaja sirova, pomiješajte ih sa sokom, dodajte šećer, pomiješajte s kašom ili pireom. Odraslim osobama mlađim od 50 godina preporučuje se da jedu 5-6 jaja dnevno, više od 50 godina - ne više od 5 komada.

5. Jedite ljusku.
Ljuska prepelica nije manje vrijedan i koristan proizvod od samih jaja. Preporučuje se da se koristi za bolesti zglobova i kostiju, osobito za probleme s kralježnicom. Da biste iskoristili sve njegove prednosti, temeljito operite školjke, uklonite unutarnji film, osušite i zgnječite u prah. Dobit ćete veliki vitaminski dodatak.

Za maksimalnu korist, otopljeni prašak otopite u kapsuli ribljeg ulja. Međutim, ovdje morate znati mjeru: djeci od 1 do 7 godina prikazana je ljuska jednog jajeta dnevno, od 8 do 18 - dva, odrasla - tri.

6. Maske za kožu.
Jaja prepelice često se dodaju maskama za lice i kosu. To je univerzalni proizvod, pogodan za sve tipove kože. Da biste dobili osloboditi od natečenost, moisturize suhu, ljuskavu kožu i sakriti masku prepelice žumance će vam pomoći.

7. Maske za kosu.
Jaja prepelice - izvrstan alat za iscjeljivanje za sve vrste kose. Jača kosu, čini je debljom, ubrzava rast, eliminira perut, daje sjaj i vraća prirodne ljepote oštećenih i oslabljenih niti. Jaja prepelice - zapanjujući kozmetički proizvod koji čini kosu zdravom i lijepom.

Za rezanje ljuske postoje posebne škare, ali možete koristiti uobičajen kuhinjski nož. Da biste razbili jaje prepelice, morate ga pažljivo probiti nožem na vrhu (na oštrom kraju), odrezati gornji dio ljuske i izlijte sadržaj.

Kako odabrati

Na izbor jaja prepelica treba pristupiti ozbiljno, jer ako napravite pogrešan izbor, možete se otrovati ili dobiti neku infekciju. Kako biste izbjegli zdravstvene probleme, slijedite ova pravila:

• Jaja moraju biti cijela, bez pukotina i pukotina.
• Jaje mora biti čvrsto. Ako je svjetlo, to znači da se suši unutra.
• Ponekad u istom pakiranju mogu biti jaja različite kvalitete. Svako jaje stavite u uho, protresite i slušajte ako se sadržaj kreće. Ako u jajetu postoje pukotine, tada ćete čuti malu pukotinu.
• Također je vrijedno obratiti pozornost na zasićenost boje ljuske. Ako je ljuska blijeda, to znači da jaja nisu potpuno formirana.
• Obratite pozornost na datum isteka otisnutog na pakiranju.
• Ako kupujete jaja na tržištu, smještena na izravnom sunčevom svjetlu, onda biste trebali razmišljati o kvaliteti jaja.
• Jaja treba čuvati u hladnjaku.

Postoji mišljenje da prepelica ima tako visoku tjelesnu temperaturu da salmonela ne preživi u njoj. Zapravo, to nije slučaj, smrtonosna temperatura za salmonelu je 56 ° C, a tjelesna temperatura prepelice doseže samo 42 ° C. Ali! Farme prepelica mnogo su čišće od farmi peradi, pa je rizik od infekcije salmonelozom minimalan.

Kako pohraniti

Vrlo je važno kontrolirati rok trajanja jaja prepelica. Ako se pohranjuju na temperaturi ne višoj od 10 stupnjeva, njihova korisna svojstva zadržavaju se do 2 mjeseca. No, čim se prekrše pravila skladištenja, razdoblje se skraćuje na 7 dana.

• Rok trajanja sirovih jaja prepelice na sobnoj temperaturi je 30 dana. Na temperaturama od 0 do 8 ° C - 60 dana. To je zbog sadržaja supstance lizozima, koja sprječava rast bakterija.
• Rok trajanja kuhanih prepelica u hladnjaku je 7 dana (pod uvjetom da su jaja tvrdo kuhana, a školjka nije oštećena).
• Ako je ljuska oštećena, čuvajte je ne više od 3 dana.
• Rok trajanja kuhanih jaja prepelice na sobnoj temperaturi je 10-12 sati.
• Za skladištenje koristite posebne podmetače.
• Ili pohranite jaja u paketu u kojem su prodani.
• Spremite jaja sa šiljatim krajem prema dolje.
• U hladnjaku, jaja prepelica treba staviti na police za hranu, a ne na vrata.
• Jaja ne čuvajte u blizini svježeg mesa, ribe i proizvoda s izraženim mirisom.
• Jaja prepelice treba oprati prije konzumacije.
• Ali jaja prije pranja nemojte prati, jer se prirodni zaštitni sloj ispere s ljuske i stoga se njihov rok trajanja smanjuje.

Povijest porijekla

Prva upućivanja na prepelice mogu se naći u drevnim rukopisima Egipta. Meso ove ptice hranili su radnici za vrijeme izgradnje piramida. Na stolu su faraoni posluživali i jaja i pečene ptičje leševe.

Kineski carevi smatrali su da je meso prepelice bilo vrijedno, pa se često jelo. Osim toga, obični ljudi u Kini već su pokušavali uzgajati prepelice kod kuće, a to su radili prilično dobro.

Kinezi su prvi saznali o ljekovitim svojstvima ovih jaja, a odatle su živjeli prepelice u Japan. Japanci su otkrili da jaja prepelica izbacuju radionuklide iz tijela, što je bilo izuzetno vrijedno nakon tragedija u Hirošimi i Nagasakiju. Jaja prepelice također su uključena u prehranu žrtava nesreće u nuklearnoj elektrani Černobil.

Divlje prepelice su se migrirale iz Afrike u Englesku i natrag, tako da se njihovo udomaćivanje odvijalo gdje god je to bilo moguće. Ime ptice je bilo zbog njezine boje i sposobnosti da čuje na tlu u opasnosti.

Kako i gdje

Prepelica je srednje velika ptica pronađena u Europi, Sjevernoj Africi, južnom dijelu Sjedinjenih Država i dijelovima Azije. Jaja prepelice znatno su manja od patki ili kokošjih jaja. Pojedu se po cijelom svijetu. Obično se prodaju u bento japanskim kutijama. Možete pojesti 3-5 jaja odjednom.

Unatoč prevalenciji prepelica u SAD-u, konzumacija jaja prepelice dominira azijskim tržištem. U Aziji se obično koriste kao jeftina ulična hrana. Međutim, bogata vitaminima i okusom žumanjka povećala je potražnju za tim jajima u mnogim zemljama.

U Rusiji ta jaja nisu tako česta, ali se sve češće nalaze na policama čak i malih trgovina.

http://foodinformer.ru/products/yajca/polza-i-vred-perepelinih-yaits