Vitamin B12 je ključni vitamin B koji je potreban ljudskom tijelu za održavanje zdravog živčanog tkiva, osiguravanje učinkovite funkcije mozga i proizvodnju crvenih krvnih stanica. Vitamin B12 se također naziva kobalamin.

Prenizak nivo vitamina B12 može dovesti do nepovratnih promjena u živčanom sustavu. Nedostaci vitamina javljaju se u milijunima ljudi širom svijeta, uključujući građane razvijenih zemalja. Tako, u Sjedinjenim Američkim Državama, do 15% stanovništva ima ovo stanje.

U ovom članku ćemo navesti najvažnije funkcije vitamina B12, nazvati izvore, te objasniti kako osoba razumije da ne konzumira dovoljno kobalamina.

Kratke činjenice o vitaminu B12

1. Vitamin B12 je važan za funkcioniranje mozga i sintezu crvenih krvnih stanica.
2. Nedostatak kobalamina može uzrokovati bolesti živčanog sustava i anemiju.
3. Osobe starije od 14 godina moraju uzimati najmanje 2,4 mikrograma (µg) vitamina B12 dnevno.
4. Vitamin B12 nalazi se u mesnim proizvodima, ali ljudi koji ne jedu meso, kao što su vegetarijanci, mogu svoje tijelo dopuniti kobalaminom zahvaljujući posebnim aditivima.

Što je vitamin B12?

Vitamin B12 je presudan za proizvodnju crvenih krvnih stanica i misaoni proces

Vitamin B12 je vitamin topiv u vodi, kao i svi drugi B vitamini.

To znači da se može otopiti u vodi i kretati se kroz tijelo kroz krvotok. Ljudsko tijelo može pohraniti vitamin B12 do četiri godine. Svaki višak tvari izbacuje se iz tijela kroz urin.

Vitamin B12 je najveći i najsloženiji vitamin u strukturi. Osoba je može konzumirati s mesnim proizvodima, ali u industrijskom mjerilu može se proizvesti samo sintezom bakterijske fermentacije.

Izvori vitamina B12 u hrani

Vitamin B12 nalazi se u namirnicama životinjskog podrijetla, kao što su ribe, meso, jaja i mliječni proizvodi. U biljkama postoji samo mala i nedovoljna količina kobalamina.

Dobri izvori vitamina B12 uključuju sljedeće:

• govedina;
• svinjski;
• perad;
• janje;
• ribe, posebice tune i vahnje;
• šunka;
• mliječni proizvodi kao što su mlijeko, sir, jogurt;
• neki hranjivi kvasac;
• jaja.

Neke vrste sojinog mlijeka i žitarice za doručak obogaćene su vitaminom B12.

Obratite pozornost!
Bolje je u početku držati se uravnotežene prehrane i dobiti dovoljne količine hranjivih tvari nego kasnije proći aktivni tretman. Uz pravilnu prehranu, gotovo uvijek je moguće izbjeći simptome nedostatka.

Prednosti vitamina B12

Vitamin B12 ima ključnu ulogu u mozgu i živčanom sustavu. Također je uključen u stvaranje crvenih krvnih stanica i pomaže u stvaranju i regulaciji DNA.

Metabolizam svake stanice u tijelu ovisi o vitaminu B12, jer igra važnu ulogu u sintezi masnih kiselina i proizvodnji energije. Ova tvar pomaže ljudskom tijelu da apsorbira folnu kiselinu i time doprinosi oslobađanju energije.

Svake minute ljudsko tijelo proizvodi milijune crvenih krvnih stanica. Te stanice neće se moći pravilno reproducirati bez vitamina B12. Proizvodnja crvenog eritrocita odmah se smanjuje ako razina vitamina B12 postane preniska. Zbog toga nedostatak vitamina B12 ponekad uzrokuje anemiju.

Preporučene doze vitamina B12

Adolescenti stariji od 14 godina, kao i odrasli muškarci i žene, liječnici preporučuju svakodnevnu uporabu najmanje 2,4 mikrograma (µg) vitamina B12. Trudnice bi trebale uzimati najmanje 2,6 mcg, a dojilje bi trebale uzeti najmanje 2,8 mcg.

Prekomjerni unos vitamina B12 obično ne uzrokuje trovanje i ne dovodi do ozbiljnih komplikacija. Međutim, ljudima se savjetuje da se savjetuju sa svojim liječnicima prije konzumiranja bilo kakvih dodataka.

Neki lijekovi mogu biti u interakciji s vitaminom B12. To uključuje metformin, inhibitore protonske pumpe i agoniste H2-histaminskih receptora, koji se često koriste za liječenje bolesti peptičkog ulkusa. Svaki od ovih lijekova može ometati apsorpciju vitamina B12. Antibiotik kloramfenikol ili kloramicetin također mogu utjecati na proizvodnju crvenih krvnih stanica kod ljudi koji uzimaju dodatke prehrani.

Simptomi nedostatka vitamina B12

Nedostatak vitamina B12 je stanje u kojem ljudsko tijelo ne prima dovoljno kobalamina.

To može dovesti do nepovratnih i potencijalno ozbiljnih posljedica, posebno u živčanom sustavu i mozgu.

Vitamin B12 je važan za učinkovitu funkciju mozga.

Čak i malo odstupanje od normalne razine može izazvati depresiju, zbunjenost, probleme s pamćenjem i umor. Međutim, ovi simptomi sami po sebi nisu dovoljni za dijagnosticiranje nedostatka vitamina B12.

Ostali simptomi beriberi uključuju zatvor, gubitak apetita i gubitak težine.

Uz pogoršanje nedostatka u tijelu, ponekad se javljaju neurološke promjene, kao što su ukočenost i peckanje u rukama i nogama. Neki ljudi mogu imati poteškoća u održavanju ravnoteže.

Dojenčad koja ne prima dovoljno vitamina B12 može imati neobične pokrete, kao što je tremor. Osim toga, ova djeca ponekad imaju poremećaje refleksa, poteškoće s hranjenjem i razdražljivost. Ako se beriberi ne liječi, dijete može imati problema s rastom i razvojem.

Uz nedostatak vitamina B12, živci i mozak su izloženi velikom riziku od oštećenja. Neki ljudi s nedostatkom ove tvari imaju povećan rizik od razvoja psihoze, manije i demencije.

Nedostatak vitamina B12 također dovodi do anemije. Najčešći simptomi ovog stanja su umor, otežano disanje i aritmija. Kod anemije ljudi mogu pronaći sljedeće:

• bolnost jezika ili usta;
• gubitak težine;
• blijeda ili požutjela koža;
• proljev;
• problemi s menstruacijom.

Nedostatak vitamina B12 čini ljude osjetljivijim na zarazne bolesti.

Tko je u opasnosti?

Kronični alkoholizam može dovesti do nedostatka vitamina B12

Vegetarijanci su povezani s najvećim rizikom od nedostatka vitamina B12. Njihova prehrana isključuje mogućnost konzumiranja životinjskih proizvoda, a biljna hrana sadrži vrlo male količine kobalamina, koji dugo ne može održati zdravlje tijela.

Osobe s opasnom (malignom) anemijom također mogu patiti od stalnog nedostatka vitamina B12. Anemija je autoimuni poremećaj koji utječe na krv. Kada osoba ima ovo stanje, nema dovoljno internog faktora - proteina koji se nalazi u želucu i omogućava tijelu da apsorbira vitamin B12.

Druga skupina rizika trebala bi uključivati ​​osobe s problemima tankog crijeva. Na primjer, pacijenti koji su podvrgnuti operaciji za skraćivanje tankog crijeva ne mogu apsorbirati vitamin B12. Smatra se da ljudi s Crohnovom bolesti imaju sličan rizik, ali nema dovoljno znanstvenih dokaza koji bi potkrijepili tu teoriju.

Gastritis, celijakija i upalna bolest crijeva također mogu dovesti do nedostatka kobalamina, jer ti uvjeti umanjuju sposobnost tijela da apsorbira hranjive tvari.

Kronični alkoholičari mogu imati nedostatak vitamina B12, jer njihova tijela također imaju loše hranjive tvari.

Dijabetičari koji uzimaju metformin moraju pratiti razine kobalamina, jer metformin može smanjiti kvalitetu njegove apsorpcije.

Liječenje nedostatka uključuje injekcije vitamina B12, koje se propisuju osobama s nepravilnom apsorpcijom hranjivih tvari.

Vitamin B12 dodaci

Ljudi koji imaju poteškoća s prirodnim unosom vitamina B12 možda će morati koristiti posebne dodatke.

Starije osobe, bolesnici s pernicioznom anemijom, kao i oni koji pate od aklorhidrije ili crijevnih poremećaja spadaju u ovu kategoriju.

Dodaci se mogu uzimati oralno ili u obliku nazalnih sprejeva. Važno je zapamtiti da oralni dodaci ne pomažu u mnogim slučajevima hipovitaminoze. U takvim okolnostima može se ubrizgati vitamin B12.

Vegetarijanci također mogu uzimati dodatke kako bi izbjegli nedostatak, jer njihova prehrana ne sadrži velikodušne izvore vitamina B12. Ovo je također važno za trudnice i dojilje.

Nuspojave vitamina B12

Nuspojave vitamina B12 su vrlo ograničene. Ova se tvar ne smatra toksičnom kada se konzumira u velikim količinama, a čak i dio od 1000 μg vitamina ne smije uzrokovati komplikacije.

U medicinskom svijetu malo se zna o nuspojavama vitamina B12. Godine 2001. njemački građanin je izvijestio da je zbog uzimanja vitaminskih dodataka razvio rosaceu. Kasnije je bilo nekoliko slučajeva akni nakon upotrebe dodataka.

Cijanokobalamin je injekcijski oblik aditiva koji sadrži tragove otrovne tvari nazvane cijanid. Iz razumljivih razloga, zabrinutost je opetovano izražavana o mogućim nuspojavama cijanokobalamina. Međutim, treba spomenuti da takvi tragovi sadrže mnogo voća i povrća koje se ne smatraju štetnim za tijelo.

Ali ovaj dodatak se ne preporuča za osobe s poremećajima bubrega.

http://medmaniac.ru/vitamin-b12/

Zašto našem tijelu treba vitamin B12 i kakvu hranu jesti da popuni svoj nedostatak

Dobar dan, radoznali čitatelji mog bloga. Imate li često cijanokobalamin u svojoj prehrani? Nemojte biti uznemireni tim strašnim imenom - ovo nije neki čudan proizvod. Zapravo, ovo je drugo ime koje je dobilo vitamin B12. Vjerujte mi, ovaj element koji sadrži kobalt jednostavno je neophodan za svaku osobu. I namjeravam vas uvjeriti u ovo danas. Ako ste spremni, slušajte.

Što tijelo treba

Vitamin B12 ima poseban učinak na naše raspoloženje, razinu energije, pamćenje, srce, probavu i tako dalje. To je jedan od najvažnijih elemenata cijele skupine B. Utječe na sljedeće procese u tijelu:

• Sinteza DNA;
• pruža hormonsku ravnotežu;
• podržava zdravi živčani, respiratorni i kardiovaskularni sustav;
• uklanja homocistein;
• lipotropna funkcija;
• sudjeluje u sintezi hemoglobina i leukocita;
• podržava reproduktivnu funkciju;
• sudjeluje u razgradnji proteina iz hrane.

ČLANCI NA TEMU:

Simptomi nedostatka

Zbog važnosti B12 za tijelo, nedostatak ovog elementa je vrlo teško ne primijetiti. Ona se manifestira u nizu negativnih simptoma. Uz nedostatak ove tvari, možete osjetiti slabost u tijelu ili se raspršiti.

Dodatni simptomi kod odraslih su (1):

• bol u mišićima, zglobovima i slabostima;
• kratak dah ili kratak dah;
• vrtoglavica;
• loše pamćenje;
• nemogućnost fokusiranja na poslovanje;
• promjene raspoloženja (depresija i tjeskoba);
• nepravilan rad srca;
• loše zdravlje zubi, uključujući krvarenje desni i čireve u ustima;
• probavni problemi kao što su mučnina, proljev ili grčevi;
• slab apetit.

U težim manifestacijama, nedostatak može uzrokovati opasnu anemiju. To je opasna bolest koja može dovesti do gubitka pamćenja, zbunjenosti i čak dugotrajne demencije.

Postoje dvije skupine ljudi koje su pod visokim rizikom od nedostatka B12. Ovo su stariji i vegetarijanci (2)

Predstavnici prve skupine vrlo su osjetljivi na nedostatak vitamina jer imaju probavni poremećaj. U pravilu se kod starijih osoba proizvodnja želučanog soka smanjuje. Ali to je toliko važno za apsorpciju hranjivih tvari u tijelu.

Što se tiče vegetarijanaca, njihov je nedostatak vitamina B12 sasvim razumljiv. Najbolji izvori ovog elementa su životinjski proizvodi. A vegetarijanci ih ne jedu.

Također, nedostatak ovog elementa uočen je kod pušača. Razlog tome je što nikotin može blokirati apsorpciju elemenata iz hrane. Nedostatak vitamina B12 dijagnosticira se kod osoba koje pate od anemije i probavnog poremećaja. A za ljude koji zloupotrebljavaju alkohol, nedostaje ovaj element.

Kako odrediti nedostatak B12

Dijagnoza nedostatka ovog vitamina je napravljena nakon mjerenja njegove razine u serumu. Međutim, istraživanja pokazuju da takvo istraživanje nije uvijek objektivno. Oko 50% bolesnika s nedostatkom vitamina B12 prema analizama ima normalnu razinu ovog elementa. (3)

Postoje preciznije mogućnosti za otkrivanje nedostataka vitamina. Ali oni, u pravilu, ne daju 100% točne rezultate (4). Stoga, ako sumnjate da imate manjak ovog elementa, najprije uzmite testove. Ako rezultat analize pokaže da je sve normalno, razgovarajte sa svojim liječnikom o dodatnim istraživanjima.

Koja hrana sadrži vitamin B12

Prema studiji iz 2007. godine, apsorpcija vitamina B12 iz hrane odraslih je oko 50%. Međutim, u stvarnosti, ta je brojka često znatno niža. (5)

Najbolji izvori hrane vitamina B12 su meso, riba i perad, mesni nusproizvodi i jaja

Iako se jaja kobalta sadrže element se apsorbira gore - samo oko 9% se apsorbira u tijelu. Povrće i voće uopće ne sadrže taj element.

Međutim, B12 se može naći u različitim stupnjevima u obogaćenim biljnim proizvodima. To može biti hrana kvasac, utvrđeni proizvodi od žitarica. Međutim, veći postotak ove tvari još se nalazi u životinjskim izvorima koji sadrže veliku količinu proteina.

Imam tužne vijesti za vegane i vegetarijance. Takva super-hrana je plavo-zelena alga, vrlo loša zamjena za vitamin B12 (6). Stoga, oni koji se pridržavaju vegetarijanskog sustava prehrane, potrebno je uzeti vitaminske komplekse.

Općenito, točan stupanj apsorpcije ovisi o zdravlju ljudskog probavnog sustava. U nastavku vam predočavam najbolje izvore koji opskrbljuju tijelo vitaminom (normalna vrijednost je 3 µg za odraslu osobu).

S tim namirnicama možete eliminirati nedostatak elementa b12. Da biste to učinili, samo trebate povećati unos takve hrane.

Upute za uporabu

Dnevna potreba tijela u ovom elementu ovisi o dobi osobe. Može varirati od 0,4 ug do 3 ug.

Stoga je dnevna cijena za djecu:

• 0-6 mjeseci - 0,4 mcg;
• 6-12 mjeseci - 0,5 ug;
• 1-3 godine - 0,9 -1 μg;
• 4-6 godina - 1,5 mcg;
• 7-10 godina - 2,0 mcg.

Za odrasle osobe ova brojka raste do 3 mikrograma. Jedine iznimke su trudnice i dojilje, kao i sportaši. Za njih je dnevna doza 4-5 mcg. Međutim, samo liječnik može odrediti točnu tjelesnu potrebu za elementom koji sadrži kobalt. A onda nakon što pacijent prođe određene testove.

U usporedbi s drugim vitaminima, ne treba nam velika količina B12. Međutim, izuzetno je važno svakodnevno napuniti njegove rezerve. Stoga, za održavanje preporučene razine, potrebno je jesti hranu bogatu ovim elementom.

Osim toga, vitamin B12 se može uzimati u tabletama koje se stavljaju ispod jezika ili u obliku spreja. Osim toga, ovaj lijek je dostupan u ampulama. Budući da je ovaj element topljiv u vodi, tijelo može isprati sav višak urinom i ne može se dobiti predoziranje. Stoga je cijanokobalamin siguran i netoksičan.

Važno je upamtiti da vitamin B12, namijenjen za oralnu primjenu, ima malu bioraspoloživost - samo 40% lijeka se apsorbira u tijelu kada se proguta. No, intravenske injekcije su bioraspoloživije - apsorbira se do 98% aktivne tvari.

Unatoč sigurnosti lijeka, ne preporučujem samoliječenje. Prijem ovog vitamina i njegova doza moraju biti usklađeni s liječnikom. Inače, troškovi eksperimenta na vašem zdravlju bit će previsoki.

Top 9 prednosti vitamina B12

Ovdje sam istaknuo najsvjetlije prednosti ovog elementa. Pogledajte i možda ćete htjeti revidirati svoju prehranu u korist konzumiranja više mesnih proizvoda.

1. Podržava metabolizam. Vitamin B12 je potreban za pretvaranje ugljikohidrata u glukozu, koja se koristi kao energija za tijelo. Stoga se osobe s nedostatkom ovog elementa često žale na umor. Također je neophodan za neurotransmitere, koji pomažu mišićima da se kontrahiraju i daju energiju.
2. Sprječava gubitak memorije. Nedostatak B12 može uzrokovati niz neuroloških i psihijatrijskih poremećaja. Uloga ovog elementa u regulaciji živčanog sustava je visoka. Stoga se ovaj vitamin koristi za smanjenje rizika od neurodegenerativnih bolesti, uključujući Alzheimerovu bolest i demenciju. (7) (8)
3. Poboljšava raspoloženje i učenje. Provedena su mnoga istraživanja koja dokazuju da B12 pomaže u regulaciji živčanog sustava. Uključujući i smanjuje depresiju i tjeskobu. (9) I ovaj je element nužan za koncentriranje pozornosti i kognitivnih procesa (kao što je učenje). Stoga, njegov nedostatak može dovesti do poteškoća u fokusiranju pozornosti.
4. Održava zdravlje srca. Vitamin pomaže u smanjenju povišenih razina homocisteina. Ali on je danas taj koji se smatra glavnim čimbenikom rizika za razvoj kardiovaskularnih bolesti. Homocistein je amino-kiselina. Sadržaj B kompleksa u tijelu ovisi o njegovoj koncentraciji u krvi. Također postoje dokazi da B12 može pomoći u kontroli visokog kolesterola i krvnog tlaka. A elementi skupine B mogu kontrolirati aterosklerotske bolesti. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
5. Neophodan za zdravu kožu i kosu. Vitamin B12 je neophodan za zdravu kožu, kosu i nokte. Razlog tome leži u činjenici da igra posebnu ulogu u reprodukciji stanica. Osim toga, ovaj element smanjuje crvenilo, suhoću, upalu i akne. Može se primijeniti na kožu psorijazom i ekcemom. Osim toga, posebni multivitaminski kompleksi, koji uključuju cijanokobalamin, smanjuju lomljenje kose i pomažu noktima da postanu jači.
6. Promiče probavu. Ovaj vitamin pomaže u proizvodnji probavnih enzima za razgradnju hrane u želucu. To pridonosi stvaranju okruženja za razvoj korisnih bakterija u crijevima. Uništavanje štetnih bakterija u probavnom traktu i prisutnost korisnih bakterija sprečava probavne smetnje. Naročito su spriječeni problemi kao što su upalna bolest crijeva.
7. Trebala je trudna. B12 je neophodan za stvaranje nukleinske kiseline (ili DNA - glavnog genetskog materijala). Pa, i koristi se za stvaranje našeg tijela. Stoga je ovaj element glavni nutrijent za rast i razvoj. I to je vitalna komponenta koja pomaže zdravoj trudnoći. Vitamin također reagira s folnom kiselinom u tijelu. Time se smanjuje rizik od urođenih mana.
8. Može spriječiti rak. Ovaj se vitamin trenutno proučava kao asistent kako bi se smanjio rizik od određenih vrsta raka. Njegova se svojstva pojačavaju uzimanjem elementa s folnom kiselinom (urlspan). Osim toga, neke preliminarne studije pokazuju da koristi imunološkom sustavu. Dakle, B12 potencijalno pomaže u borbi protiv raka. Posebice se bori s rakom vrata maternice, prostate i debelog crijeva.
9. Sprječava anemiju. Vitamin B12 je potreban za stvaranje normalne razine crvenih krvnih stanica. Time se sprječava razvoj megaloblastične anemije. Njezini simptomi su kronični umor i slabost. (13)

Interakcije s drugim lijekovima

Apsorpcija vitamina B12 može biti teška u slučaju alkoholizma ili pušenja. Štoviše, dugotrajna uporaba antibiotika smanjuje sposobnost želuca da apsorbira element koji sadrži kobalt. Kao rezultat, tijelo gubi vitamin B12. Da, i kalijev dodatak također može smanjiti apsorpciju ove tvari.

Iz tog razloga, svatko tko uzima lijekove za želudac, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom. Možda će u vašem slučaju biti potrebna dodatna suplementacija vitaminskih dodataka.

Siguran sam da vam je današnji članak pomogao da pogledate vitamin B12. I sada shvaćate da neuspjeh u primanju ovog elementa može uzrokovati ozbiljne probleme. Znajući to je vrlo važno. Stoga, podijelite vezu na ovaj članak s prijateljima na društvenoj mreži. I prijavite se za ažuriranja, jer je za vas pripremljeno mnogo korisnih i zanimljivih stvari. I za danas sve - dok se ponovno ne sretnemo!

http://takioki.life/vitamin-b12/

Vitamin B12

Vitamin B12 je u vodi topljivi vitamin skupine B. Za razliku od drugih tvari iz ove skupine, može se akumulirati u ljudskom tijelu, najviše u jetri, slezeni, plućima i bubrezima. Apsorbira se u tankom crijevu, taloži u jetri.

Sadrži ion kobalta, dakle drugo ime - cijanokobalamin ili kobalamin. Cijankobalamin je otporan na svjetlost i visoku temperaturu i bolje se čuva u prehrambenim proizvodima kada se toplinski obrađuje.

Sadržaj vitamina B12 u hrani

Aktivnost cijanokobalamina je vrlo visoka, a količina vitamina B12 u hrani mjeri se u mikrogramima. Prema tome, potreba za osobom je mala.

Količina vitamina B12 u proizvodima (µg / 100g):

• Goveđa jetra - 60;
• Srce - 25;
• Kamenice - 18;
• Pastrva - 7,5;
• Haringa - 13;
• Ruski sir - 1,5;
• Sardine u ulju - 8,5;
• Meso kunića - 4,3;
• Govedina - 3,0;
• Redfish - 2,4;
• Cod - 1,6;
• Nizozemski sir - 1,1;
• Sir Poshekhonsky - 1,4;
• Sirovi sir - 1,0;
• Pileće jaje - 0,5;
• Kravlje mlijeko - 0,4;
• Kefir - 0,4;
• Maslac - 0,1.

Glavni izvor ovog vitamina za tijelo su životinjski proizvodi. Neki se kobalamin sintetizira u crijevu s vlastitom mikroflorom. Vrlo male količine nalaze se u soji, hmelju, vrhovima, špinatu, zelenoj salati.

Vitamin B12

Dob definira dnevnu potrebu za cijanokobalaminom. Dakle, u dojenčadi do 6 mjeseci, ona je 0,4 µg / dan, kod djece od 6 do 12 mjeseci - 0,5 µg / dan, od 1 do 3 godine, ova potreba se povećava na 1 µg / dan, od 4 do 6 godina - do 1,5 mcg / dan. Djeci u dobi od 7-10 godina potrebno je 2 mcg vitamina dnevno, adolescenti od 11-17 godina, kao i odrasli - 3 mcg / dan. Kod trudnica i dojilja potreba je veća - 4 mcg / dan.

Postoji još jedna oznaka količine vitamina B12 - u međunarodnim jedinicama (IU). 1ME odgovara aktivnosti od 1 μg cijanokobalamina.

Metabolizam kobalamina u tijelu je vrlo spor, a za formiranje njegovog nedostatka potrebno je najmanje 5-6 godina. Ako osoba uzima pripravke kalija, onda se hipovitaminoza formira nekoliko puta brže.

Ako osoba puši, konzumira alkohol ili je vegetarijanac, potreba za vitaminom B12 se povećava.

Prekomjernom konzumacijom slatkih, gaziranih pića, kao i kroničnim proljevom, apsorpcija cijanokobalamina iz crijeva se pogoršava, a time i njegov unos.

Ako osoba koristi mnogo različitih lijekova, a osobito kontraceptiva, povećava se potrošnja cijanokobalamina.

Vrijednost vitamina B12 u tijelu

Vitamin B12 igra značajnu ulogu u biološkim procesima tijela, zajedno s drugim vitaminima sudjeluje u metabolizmu masti, bjelančevina i ugljikohidrata, kao i:

• Sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica - crvenih krvnih stanica;
• Pomaže u uklanjanju homocisteina iz tijela - aminokiseline koja doprinosi nastanku moždanog udara i infarkta miokarda;
• Smanjuje sadržaj masti i kolesterola u tijelu;
• Poboljšava dostupnost kisika za stanice tijekom hipoksije;
• Sudjeluje u regeneraciji oštećenih tkiva, sudjeluje u sintezi nukleinskih kiselina;
• Potiče stvaranje aktivnih oblika vitamina A;
• Sudjeluje u stvaranju hormona melatonina koji regulira bioritme;
• Utječe na reproduktivni sustav muškaraca - povećava sadržaj spermatozoida u spolnim žlijezdama;
• Regulira imunološki sustav;
• To je katalizator za biokemijske transformacije organskih kiselina, zbog čega nastaje mijelin - omotač živčanih vlakana.

Vitamin B12 je vrlo važan za kosu, za njihov rast i zdrav izgled.

Nedostatak vitamina b12

Hipovitaminoza nastaje kada nedovoljan unos cijanokobalamina s hranom, narušena apsorpcija, uzimanje određenih lijekova. Znakovi neuspjeha su sljedeći simptomi:

• Broj niskih hemoglobina, trombocita i leukocita;
• Poremećaj probavnog sustava;
• Umor, razdražljivost, depresija;
• Utrnulost udova i poteškoća u hodu;
• Stomatitis, glositis;
• glavobolje;
• Zamagljen vid;
• Bolna menstruacija.

Nedostatak vitamina B12 za kosu dovodi do gubitka kose i ranog sijevanja.

Višak vitamina B12

Rijetko se stvara hipervitaminoza cijanokobalamina, uz nepodudaranje doze tijekom primjene tableta vitamina B12 ili parenteralne primjene.

Glavni simptomi predoziranja:

• Plućni edem;
• Venska tromboza;
• Urtikarija ili anafilaktički šok;
• Zatajenje srca.

Upotreba cijanokobalamina u terapijske svrhe

Kao lijek, vitamin B12 u ampulama ili tabletama koristi se kod bolesti kao što su hepatitis, anemija, išijas, polineuritis, kronični pankreatitis, multipla skleroza, dijabetička neuropatija, radijacijska bolest, cerebralna paraliza, ozljede perifernih živaca, koža i alergijske bolesti.

Tablete vitamina B12 bolje se apsorbiraju kada se uzimaju s folnom kiselinom. Koristi se u liječenju anemije u dozi od 30 do 200 mg dnevno svaki drugi dan, sve dok se ne postigne remisija.

Vitamin B12 u ampulama koristi se za intravenozno, intramuskularno, intra-lumbalno i subkutano davanje.

U slučaju neurološke patologije, uključujući bolni sindrom, vitamin B12 se primjenjuje od 0,2 do 0,5 mg po injekciji u inkrementalnom uzorku, 1 put u 2 dana, tijekom 2 tjedna.

kontraindikacije

Nemojte koristiti vitamin B12 u ampulama i tabletama u slučaju tromboembolije, eritrocitoze i individualne netolerancije. Popratna angina zahtijeva oprez.

http://www.neboleem.net/vitamin-b12.php

Vitamin B12 (kobalamin)

Opća svojstva vitamina B12

Povijest otkrića vitamina B12 započela je sredinom XIX. Stoljeća s opisom bolesti, čija je glavna manifestacija poseban oblik fatalne anemije. Dvadeset godina kasnije, bolest se zvala "Pernicious anemia" (u drugoj, "maligna anemija").

Godine 1934. liječnici George Maikot i William Parry Murphy primili su Nobelovu nagradu za otkriće ljekovitih svojstava vitamina B12, a tek 12 godina kasnije prvi je put doveden u proizvodnju.

Vitamin B12 je topiv u vodi i djelotvoran u vrlo malim dozama. Poznat kao "crveni vitamin" i cijanokobalamin, kobalamin. Jedini vitamin koji sadrži esencijalne mineralne elemente (uglavnom kobalt).

Postoji u sljedećim oblicima: oksikobalamin, metilkobalamin, adenosilkobalamin, svi ti oblici mogu se pretvoriti jedan u drugi.

Mjereno u mikrogramima (µg).

Fizikalna i kemijska svojstva vitamina B12

Kobalamin ima najsloženiju kemijsku strukturu u usporedbi s drugim vitaminima. Vitamin B12 je uobičajeni naziv za dvije kemijske varijante molekule kobalamina, cijanokobalamina i hidroksikobalamina, koje imaju vitaminsku aktivnost. Dobro se otapa u vodi, praktički se ne kolapsira tijekom duge termičke obrade.

B12 se može akumulirati u jetri za daljnju upotrebu. Male količine ovog vitamina sintetiziraju crijevnu mikrofloru.

Neprijatelji vitamina: kiselina i lužine, voda, alkohol, estrogen, tablete za spavanje.

Izvori hrane vitamina B12

Najbolji prirodni izvori kobalamina su goveđa jetra (60 µg vitamina na 100 g proizvoda), govedina (3 µg), svinjetina (2 µg), ovčetina (2-3 µg), jaja (1,95 µg), pureća prsa (1, 6 ug), mlijeko (0,4 ug), sir (1,05-2,2 ug), govedina od bubrega (25 ug), bakalar (1,6 ug), keta (4,1 ug), skuša (12) mkg), škampi (1,1 mkg), dagnje (12 mkg).

Dnevna potreba za vitaminom b12

Preporučena doza za odrasle je približno 3 mcg.

U nastavku slijedi tablica s detaljnijim podacima o dnevnoj potrebi za vitaminom.

Korisna svojstva vitamina B12

Glavna korist Cobalamina je da pomogne u razvoju crvenih krvnih stanica, to je potrebno za normalan proces stanične diobe (stvaranje krvi) i formiranje DNA. Utječe na stanje brzo obnavljajućih tkiva - krv, imunološki sustav, kožu i sluznicu probavnog sustava. Također donosi neprocjenjive prednosti u formiranju živčanih vlakana i ima pozitivan učinak na metabolizam, kretanje lipida i ugljikohidrata u tijelu (kalorizator). Sprječava anemiju. U djece potiče rast i poboljšanje apetita. Povećava energiju. Održava živčani sustav u zdravom stanju. Smanjuje razdražljivost. Poboljšava koncentraciju, pamćenje i ravnotežu.

Za žene, vitamin B12 može biti koristan kao sastavni dio B kompleksa, tijekom menstruacije i predmenstrualnog razdoblja.

Vitamin B12 koristi se za sljedeće bolesti:

• Drugi oblik anemije;
• polyneuritis;
• psorijaza;
• Ozljede koštano-zglobnog aparata;
• Akutni i kronični hepatitis, ciroza jetre;
• Kronični gastritis;
• Kronični pankreatitis s sekretornom insuficijencijom;
• Radijacijska bolest;

Štetna svojstva vitamina B12

Šteta od vitamina B12 za tijelo nije otkrivena, osim u slučajevima predoziranja, praćenih alergijskim reakcijama. Također je potrebno uzeti u obzir individualnu netoleranciju vitamina.

Apsorpcija vitamina B12

Ne dobro se apsorbira kroz želudac. Tijekom apsorpcije mora biti u interakciji s kalcijem, tako da može dobro koristiti tijelu. Dobro funkcionira štitnjača potiče apsorpciju vitamina B12.

Zbog činjenice da se vitamin B12 ne apsorbira dobro kroz želudac, može se uzeti u produženom obliku (kapsule, tablete) tako da se može apsorbirati u tankom crijevu.

Kobalamin se uspješno apsorbira u prisutnosti vitamina B6.

Nedostatak vitamina B12 u tijelu

Znakovi nedostatka B12 mogu potrajati više od pet godina.

Glavni simptomi nedostatka vitamina B12:

• Povećana nervoza;
• Blijeda, blago žuta koža;
• Umor i slabost;
• Poteškoće u hodanju;
• Nedostatak apetita;
• Bol u leđima;
• Utrnulost u mišićima;
• Dispneja i ubrzani otkucaji srca s najmanjim fizičkim naporom;
• proljev;
• Upala jezika;
• Crvenilo, peckanje, svrab i osjetljivost očiju na svjetlo;
• Ulceracija uglova usta;
• depresija;
• Degradacija osobnosti.

Bolest nedostatka vitamina B12: maligna anemija, oštećenje mozga.

Višak vitamina B12 u tijelu

Toksičnost nije otkrivena, čak ni kad se koristi megadoz (kalorizator). Međutim, kod nekih osoba s individualnom intolerancijom na B12 u predoziranju, može izazvati plućni edem, krvne ugruške u perifernim krvnim žilama, kongestivno zatajenje srca, urtikariju, au rijetkim slučajevima i anafilaktički šok.

Interakcija vitamina B12 (Cobalamin) s drugim tvarima

Dijeta s malo vitamina B1 i bogata folnom kiselinom (B9) (vegetarijanska) često skriva nedostatak vitamina B12.

Ako ste vegetarijanac i isključite jaja i mliječne proizvode iz svoje prehrane, onda trebate dodatke B12. U kombinaciji s folnom kiselinom (B9), vitamin B12 može biti najučinkovitiji način vraćanja vitalnosti.

Vitamin B12 najbolje djeluje u tijelu u kombinaciji s drugim vitaminima B, kao is vitaminima A, E i C.

Vitamin B12 pojačava alergijske reakcije na vitamin B1.

Ne preporučuje se istovremena injekcija vitamina B1, B3, B6 i B12, kao i penicilina, streptomicina.

Više o vitaminu B12 potražite u videu Organska kemija. Vitamin B12

http://www.calorizator.ru/vitamin/b12

Vitamin B12. Mitovi o raskrinkavanju

Vitamin B 12 nije novost za vegane, vegetarijance i sirove prehrambene proizvode. Mnogi ljudi odlaze u najbližu ljekarnu, trudeći se ukloniti deficit, ali vrijedi li? U ovom će se članku raspravljati o nizu pitanja, gdje sam pokušao spojiti informacije iz raznih pouzdanih (nefinancijski orijentiranih) izvora.

Nedostatak vitamina B12 koji dostiže određenu razinu dovodi do ozbiljnih tjelesnih poremećaja. Umor, bljedilo, anoreksija, zbunjenost, delirijum, paranoja, gubitak težine, problemi s disanjem itd. Samo su neki od znakova nedostatka B12. Po mom mišljenju, kronični umor je posljedica nedostatka B12. Ako sumnjate da imate B12 u nedostatku, preporučljivo je kontaktirati stručnjaka u vezi s tim i pokušati ispraviti situaciju, jer ako to ne zaustavite, na kraju to može dovesti do smrti.

Dr. Gina Shaw, D.Sc., Mass., Dip NH, AIys (Dip. Irid.)

Službene preporuke Velike Britanije su se smanjile posljednjih godina, jer su potrebe tijela bile precijenjene. Zapravo, Ministarstvo zdravlja priznaje da neki ljudi imaju statistički potrebnu razinu B12 ispod prosjeka. Tijekom svog života, trebate pojesti do 40 miligrama crvenih kristala, oko jedne sedme veličine prosječne tablete aspirina!

Vitamin B12 se izlučuje u žuč, a zatim se resorbira. Ovaj proces je poznat kao enterohepatična cirkulacija. Količina vitamina B12 koja se izlučuje u žuči može varirati od 1 do 10 mikrograma dnevno. Osobe s dijetama s niskom količinom vitamina B12, uključujući vegane i neke vegetarijance, mogu dobiti više B12 putem reapsorpcije nego iz izvora hrane. Re-apsorpcija je razlog zašto razvoj beriberija može trajati više od 20 godina. Za usporedbu, s nedostatkom B12 zbog neuspjeha u apsorpciji, nedostatak vitamina javlja se nakon tri godine. Dok vitamin B12 cirkulira u zdravom tijelu, u načelu, unutarnja sinteza B12 može ispuniti njene potrebe bez konzumacije B12 s hranom. No, postoje i drugi čimbenici koje treba uzeti u obzir, na primjer, je li u našoj prehrani dovoljno kobalta, kalcija i proteina kako bi se osigurala stabilna razina vitamina B12 i stanje naših crijeva.

Među mnogim kontroverzama oko vitamina B12, postoji argument da, barem nešto iznutra proizvodi vitamin B12 u našem želucu i crijevima, premalo je u crijevima i ne može se apsorbirati u našem tijelu. Taj argument još uvijek vrijedi, međutim, prema dr. Vetranu, istraživanje je odbačeno prije više od 20 godina, a to nije ništa više od zastarjele znanstvene teorije. Doista, u verziji Anatomije i ljudske fiziologije iz 1999. godine, prema Mariabu, sasvim je jasno da stvarno apsorbiramo vitamin B12 kroz naša crijeva.

Mnogi ljudi kažu da vitamin B12 sadrži samo životinjske proizvode. To također nije istina. Nema proizvoda koji izvorno sadrže vitamin B12 - ni životinjskog ni biljnog podrijetla. Vitamin B12 je mikrob - bakterija koju proizvode mikroorganizmi. Vitamin B12 jedini je vitamin koji sadrži element u tragovima - kobalt - koji ovom vitaminu daje kemijski naziv - kobalamin - koji je središte njegove molekularne strukture. Ljudi i svi kralježnjaci zahtijevaju kobalt, iako se apsorbira samo u obliku vitamina B12.

B12 sinteza, kao što je poznato, prirodno se javlja u tankom crijevu čovjeka (ileum), koji je primarno mjesto apsorpcije B12. Dok crijevne bakterije imaju kobalt i neke druge hranjive tvari, oni proizvode vitamin B12. Dr. Michael Klaper tvrdi da je vitamin B12 prisutan u ustima, kao iu crijevima. Osim toga, dr. Virginia Vetrano tvrdi da se aktivni koenzimi vitamina B12 nalaze u bakterijama u ustima, oko zuba, u nazofarinksu, oko tonzila iu kriptaminu, u naborima na dnu jezika iu gornjim bronhijama. Apsorpcija prirodnih B12 koenzima može se dogoditi u ustima, grlu, jednjaku, bronhima, pa čak i na vrhu tankog crijeva, kao i duž cijelog gastrointestinalnog trakta. Ne utječe na složeni mehanizam enzima za apsorpciju (unutarnji faktor) u tankom crijevu, kako to zahtijeva cijanokobalamin. Koenzimi se apsorbiraju difuzijom iz sluznice (11).

Vanjski B12 koji ulazi u tijelo mora se kombinirati s enzimom mukoproteina zvanim unutarnji faktor, koji je normalno prisutan u želučanim izlučevinama, za njegovu pravilnu apsorpciju. Ako se unutrašnji faktor pogorša ili je odsutan, sinteza B12 se ne odvija, bez obzira koliko je prisutna u prehrani. Nedostatak B12 može biti uzrokovan antibioticima (u tabletama, kao i mlijekom i mesom), alkohol (alkohol uništava jetru, pa alkoholičari trebaju više B12) i pušenje (dim ima visoku temperaturu i uništava B12), a stres također povećava potrebu za B12.

Mnoge analize hrane za hranu provedene su tako dugo, i kao takve se ne uzimaju u obzir, nego što je to danas modernija tehnologija. Prema dr. Vetranu, sadašnje knjige o prehrani u Sjedinjenim Američkim Državama sada kažu da je B12 prisutan u svakoj hrani koja sadrži B vitamine u kompleksu, ali prije toga ih jednostavno nisu mogli kvantificirati. Danas je modernija tehnologija omogućila da se otkrije što je zapravo B12 u hrani bogatom vitaminima B kompleksa.

Autor ne vjeruje da je manjak vitamina B12 češći među veganima ili vegetarijancima - to je vjerojatno samo još jedna marketinška laž! Zapravo, mnoga takozvana istraživanja "pokazuju nedostatke veganstva" moraju biti pažljivo proučena - mnogi od njih uopće ne dokazuju da su vegani manjkavi! Zapravo, za razliku od propagande mesne i mliječne industrije, mesojedi su poznati još od 1959. godina je vjerojatnije da će imati nedostatak vitamina B12. (1)

S obzirom na to, moramo imati na umu da mnogi vegetarijanci i vegani još uvijek uzimaju antibiotike ili konzumiraju hranu koja sadrži antibiotike, kao što su luk, češnjak, rotkvice i druge namirnice bogate uljem koje su smrtonosne za crijevnu floru. Nevolja je u tome što kad jednom oštetimo crijevnu floru, to je teško popraviti bez odgovarajućeg savjeta stručnog liječnika i nutricioniste. I važno je biti u stanju ispraviti probleme s crijevnom florom, prije nego što provedete svoj život na takozvanim prehrambenim dodacima. Ljudi koji imaju problema misleći da ne dobivaju dovoljno vitamina B12, zapravo, često ga ne probavljaju, čak i ako jedu ispravno, zbog stanja njihovog probavnog sustava. Kada su im crijeva zacijeljena, može se upotrijebiti vitamin B12 koji se može ponovno reproducirati.

Doista, dr. Vetrano tvrdi da je pravi problem u takozvanom B12 povezan s nemogućnošću probavljanja i apsorpcije hrane, a ne s nedostatkom samog vitamina. Osim toga, tvrdi da se koenzimi vitamina B12 nalaze u orašastim plodovima i sjemenkama, kao iu mnogim vrstama zelenila, voća i mnogo povrća. Ako bismo pojeli 100 grama zelenog graha, repe, mrkve i graška, osigurali bismo polovicu tzv. Minimalnog dnevnog unosa vitamina B12. Iz cjelovite knjige rodalinih vitamina, str. 236, nalazimo sljedeće objašnjenje: “Kao što znate, B-kompleks vitamina se naziva“ kompleksnim ”jer nije jedan vitamin, već veliki broj povezanih vitamina, koji se obično nalaze u nekim t iste proizvode. " (11)

Uzrok smanjene apsorpcije je obično gastrointestinalni poremećaj, a patolozi to već dugo znaju. U ovom slučaju, način života mora se procijeniti i uskladiti s potrebama živog organizma.

Prema Mariebovoj "Ljudskoj anatomiji i fiziologiji", vitamin B12 može se uništiti u visoko alkalnim i vrlo kiselim uvjetima, što sugerira da će se B12 u mesu lako pogoršati jer je klorovodična kiselina u želucima vrlo kisela tijekom probave mesa. objasniti zašto su ljudi koji jedu meso jednako vjerojatno da imaju manjak B12 kao što su vegani - čak i ako njihova prehrana sadrži vitamin B12. Osim toga, kao što je ranije spomenuto, još jedan problem za mesojedce je relativno visok sadržaj antibiotika u mesu plus činjenica da mnogo m Spoj ubijaju prijateljske bakterije u svojim crijevima zbog bakterija truljenja i najviše truli proces. Dakle, oštećeno crijevo ne može funkcionirati dovoljno dobro da adekvatno nadoknaditi za apsorpciju razine vitamina B12.

Druga strana jednadžbe je da nizak serum B12 ne mora nužno odgovarati B12. Činjenica da postoji niska razina B12 u krvi ne znači da postoji nedostatak u tijelu kao cjelini, moguće je da se trenutno koristi u živim stanicama (na primjer, središnji živčani sustav). Pouzdaniji testovi su testovi za homocistein i metil malonsku kiselinu.

Komercijalno, vitaminske B12 tablete se proizvode od bakterija, a bakterije su duboko fermentirane. Dopunski B12 ili injekcije mogu pomoći u kratkom roku, ali u srednjem do dugoročnom razdoblju, preporučio bih osobi s nedostatkom B12 da pokuša doći do točke zašto B12 stalno postaje manjkav s prirodnim lijekovima.

Prema dr. Johnu Potteru, Ph.D. iz Centra za rak Freda Hutchinsona u Seattleu, “čarolija prehrane temelji se na tisuću složenih interakcija desetaka različitih fitokemikalija koje je teško stvoriti u tabletama. Dok 190 ozbiljnih studija dokazuju prednosti voća i povrća, korisnost dodataka ima samo površne dokaze: "Vitamini, minerali, hormoni, itd. Ne rade izolirano, oni rade u simbiozi. Oni rade s drugim hranjivim tvarima kako bi Kada se ovi složeni odnosi prekinu, njihova ukupna učinkovitost može se smanjiti, međutim, previše hranjivih tvari iscrpljuje našu vitalnu energiju, ljudsko tijelo (ili ne-ljudsko) može regruzhen hranjive tvari. Osim toga, to je malo vjerojatno, čak i ako imate B12, imate samo B12. zdrave prehrane i životni uvjeti mogu pomoći da brzo i dobro.

Na temu dodataka prehrani općenito, dr. Douglas Graham, u svojoj knjizi Nutricionizam i atletski trening, tvrdi da su se dodaci pokazali kao neadekvatan i nepotpun način opskrbe hranjivim tvarima, znanstvenici ne mogu odgovarati osjetljivoj prirodnoj ravnoteži. Kaže da, budući da se procjenjuje da još 90% svih hranjivih tvari još nije otvoreno, zašto pokušavamo dodavati hranjive tvari u našu prehranu jednu po jednu, a ne konzumirati organsku hranu? Većina hranjivih tvari, kao što je dobro poznato, međusobno djeluju u simbiozi s najmanje osam drugih hranjivih tvari i, s obzirom na to, uzimanje bilo kakvih dodataka prehrani u ovaj neophodni set komponenti postaje “sitnica”. Bliže tome, dodaje: "Nikada nisam uspio pokušati zadržati zdravu životinju ili osobu na prehrani koja se sastoji isključivo od prehrambenih dodataka." Stoga bih rekao da se oslanjamo na dodatke, a ne na korijen problema, nije savršeno.

Dan Rieter, iz Laboratorija za bio-sustave u Coloradu, radi na stvaranju jednog od najopsežnijih testova u svijetu računalne tehnologije za biologiju tla. On kaže da su u svojim opsežnim ispitivanjima biljke uzgajane u organski kontroliranim tlima pokazivale značajno višu razinu korisnog vitamina B12. Također je izvijestio da je vitamin B12 prisutan u divljim plodovima i u divljim i domaćim biljkama.

Autor tvrdi da su životinje i mliječni proizvodi loš izvor vitamina B12, jer se obično kuhaju i stoga će vitamin u nestrukturiranoj hrani neizbježno izgubiti korisna svojstva. Istraživanja pokazuju da oni koji slijede tipičnu prehranu na životinjama zahtijevaju više vitamina B12 od onih koji to ne čine. To je zato što tipična prehrana dovodi do atrofije hrane. Budući da je B12 - peptid - vezan u životinjskim proizvodima, mora se enzimski odcijepiti od peptidnih veza kako bi se apsorbirao. Međutim, enzimi želučane sekrecije oslabljeni želučanom kiselinom (zbog kuhane hrane u prehrani) ne mogu učinkovito izlučiti vitamin B12 iz konzumirane hrane. Međutim, sirovi prehrambeni proizvodi zapravo mogu dobiti više B12 od ponovnog namakanja iz žuči, baš kao iz normalne hrane. Wolf tvrdi da su prirodni mikroorganizmi tla i bakterije pronađeni na divljim biljnim proizvodima i neopranim vrtnim biljkama obično dovoljni da zadovolje naše zahtjeve u B12. Prirodni mikroorganizmi u tlu trebaju se razmnožavati i formirati kolonije u našem gastrointestinalnom traktu, u odsutnosti fermentacije ili truljenja.

Još jedna stvar o kojoj treba razmisliti je da se preporučeni dnevni unos vitamina B12 temelji na onom koji obično jede (meso i nekoliko povrća), puši, pije alkohol. Komercijalni interesi uistinu uvelike preuveličavaju naše potrebe za hranjivim tvarima. Ove studije nam ne govore ništa o zahtjevima zdravog vegetarijanca. Vrlo je teško odrediti točne individualne potrebe za bilo kojim vitaminom ili hranjivim tvarima, a preopterećenje im stvara nepotrebno opterećenje naših vitalnih funkcija. Čimbenici poput metabolizma, stresa itd. Mogu odrediti naše različite i često mijenjajuće potrebe.

Dr. Victor Herbert izvijestio je u American Journal of Clinical Nutrition (1998., svezak 48) da je dnevno potrebno samo 0,00000035 unci (1 μg) vitamina B12. Ovi minimalni zahtjevi možda nisu dovoljni da objasne potrebe zdravog veganskog syroeda, na primjer, može zahtijevati manje B12 zbog poboljšane funkcije želuca i visoke sposobnosti obrade vitamina B12. (Toplinska obrada uništava mikrobe i jako sterilizira, obrađena termalno vegetarijanska hrana ne može osigurati crijevima floru dovoljno dobre kvalitete). Unos porcija B12 je neizbježno veći kod zdravih ljudi nego kod nezdravih ljudi. Istraživanja na temelju zdravih indijanskih vegetarijanaca pokazala su da niti jedan od njih nije pokazao simptome nedostatka vitamina B12, unatoč razini od 0,3-0,5 μg vitamina B12.

Vjerujem da je nedostatak vitamina B12 obično uzrokovan nedostatkom apsorpcije u gastrointestinalnom traktu, a ne nedostatkom ovog vitamina u prehrani. Annie i dr. David Jubb tvrde da su ljudi živjeli u tako sterilnom, antiseptičnom okruženju toliko dugo da su potrebni simbiotski organizmi bili smanjeni više nego što bi trebali biti u našoj prehrani. Oni tvrde da konzumiranje organizama u tlu može spasiti ogromnu količinu nekodiranih antitijela koja su spremna transformirati specifične patogene. Put koji je priroda izmislila jest jesti nešto prljavštine!

Ako je osoba zdrava i jede zdravu vegetarijansku hranu koja sadrži visok postotak sirovine, a obično se ne prejeda, ispravno kombinira hranu i ne zloupotrebljava svoje tijelo, a također ima priliku redovito dobivati ​​visokokvalitetnu hranu i post, pretpostavljam da nije vjerojatno da će razviti simptome Nedostatak B12, koji će osigurati njihovu crijevnu floru. Nedostatak vitamina B12 je obično simptom ozbiljnijeg problema, tj. slaba crijevna flora, slaba apsorpcija, probavne smetnje itd., a također može biti posljedica nedostatka sunčeve svjetlosti. Doista postoje mnogi čimbenici povezani s odgovarajućim razinama B12, kao što je već spomenuto, dovoljna dostupnost kalcija, vitamina B12, cinka, kobalta, proteina itd.

Također bih dodao da samo zato što divlje voće ili organska biljna hrana sadrži samo malu količinu, to ne znači da to nije dovoljno. Samo zato što nam je ionako potrebna samo mala količina. Prodavatelji tableta odmah kažu da je naša zemlja oskudna, ali ako sjeme ne dobije elemente koji su joj potrebni, neće rasti (ili će autor slabo rasti). Osim toga, biljke dobivaju hranjive tvari iz drugih izvora u velikim količinama: sunce, vodu i zrak. Biljke zapravo primaju samo oko 1% hranjivih tvari iz tla.

Ako se razvije nedostatak B12, mogu biti potrebne neke hitne nutritivne prilagodbe i možda će vam trebati post. U svakom slučaju, kada idemo na zdravu prehranu, bilo vegetarijansku, vegansku ili sirovu hranu (za optimalno zdravlje), moramo se vratiti prirodi koliko god možemo i ne obraćamo pažnju na one koji nas savjetuju da očistimo naše povrće i voće. Kupujte i jedite prirodnu, domaću ili divlju hranu i ne čistite ih previše strogo! Također je važno u hrani osigurati dovoljno oraha i sjemenki.

Napominjemo da se to ne preporučuje onima koji odlaze na duže radno vrijeme duže od 15 dana bez nadležnog nadzora. Dulje postove treba nadzirati kvalificirani stručnjak.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vitamin-b12-razvenchanie-mifov/