Rajčica je povrće ili voće. Saznajte u ovom članku, koje vrste biljaka su rajčice. I čitati kako napisati rajčicu ili rajčicu.

Mnogi vjeruju da su rajčice povrće. Ako je prosuđuje obična osoba, onda se rajčice stvarno, kolokvijalno, često nazivaju povrćem. Uostalom, od plodova biljke možete kuhati mnogo ukusnih jela, a ne slatke, jer su napravljene od voća i bobica.

U botanici se biljke klasificiraju nešto drugačije, vjerojatno mnogi znaju da se lubenica, unatoč svojoj veličini, naziva bobicom. Možda se rajčica, unatoč okusu, može ubrojiti u bobice. Zatim detaljno proučavamo ovaj problem.

Jesu li rajčica, voće, povrće ili bobice?

Ako ste već pročitali mnogo o ovom usjevu, vjerojatno ste primijetili da se rajčice ponekad nazivaju rajčicama. Koja je razlika između ovih biljaka ili je to isto voće?

Rajčice su prekrasne grmlje sa zelenim lišćem, mogu biti godišnje, višegodišnje. Plodovi samih rajčica nazivaju se rajčicama. Zanimljivo je da se rajčice međusobno razlikuju u boji (žute, ružičaste, crvene, crne, zelene, koraljne), veličine, oblika. Sve je to jasno.

Saznali smo gdje se vezati rajčice u smislu botanike. Plodovi rastu na drveću, ne možete reći isto o rajčicama, rastu na grmlju, plodovi rastu iz cvijeća. Za nošenje rajčice rajčica logički ne uspijevaju.

Možda su rajčice bobice?

Koje su bobice:

• s mesnatom pulpom (dinje, grejpovi, naranče, mandarine)
• s unutarnjom kosti (trešnje, šljive, marelice)
• suho iznutra (orašasti plodovi, grah).

Iz gornjeg popisa rajčice su prikladne za bobice s mesnatom pulpom. Iz toga slijedi da su rajčice obitelj plodova. Ali opet, malo ljudi zove dinje, jabuke i bobice od grejpfruta, oni se smatraju plodovima.

Objasnite ovaj fenomen može biti jednostavno. Prema botaničkim terminima, ovi plodovi se nazivaju - plodine, te u kuhanju i običnoj komunikaciji - plodovima.

Vrlo je zanimljivo da se voće jede za desert, a rajčice nisu prikladne za to - bolje ih je kombinirati s kiselo-slanim jelima.

Plodovi u engleskom smislu su plodovi koji rastu iz biljke. Usput, riječ plod je posuđena, upala je u ruski rječnik u osamnaestom stoljeću. Prema engleskoj verziji, rajčice se smatraju voćem. Oni ne gledaju na okus voća i donose zaključke temeljene na metodi rasta kulture. Dakle, unatoč popularnim predrasudama, znanstvenici su rajčice rangirali kao voće.

Iako su ovi plodovi:

• rastu na otvorenom tlu pored drugog povrća.
• Rajčica se jede sirovo, kao i sve povrće, i savršeno se kombinira s mesom i drugim jelima.
• ne koriste se kao desert.

Stoga se mišljenja službenih izvora i nacionalnih mišljenja razlikuju.

Još je malo onih koji znaju kako ispravno koristiti riječ rajčica ili rajčica. Ponekad u literaturi postoje obje riječi. Ali jedan od njih nije posve točan. Prema gramatičkim pravilima - imenice muškog roda koje se upotrebljavaju u genitivu napisane su završetkom -ov- (ako riječ završava čvrstim suglasnim pismom). Zato je potrebno napisati rajčicu i ništa drugo.

Rajčice su bobice?

Sada rezimiramo:

1. Prema znanstvenicima, botaničari rajčica je bobica. Odgovara opisu tih kultura. Uostalom, na vrhu je tanka koža, iznutra - sočno meso. Još uvijek postoji mnogo sjemenki iz kojih možete uzgajati biljku.
2. Po tehnološkoj obradi kultura se može ubrojiti među povrće. Ipak, rajčice se sade u krevetu, oplođuju, zalijevaju, navodnjavaju na isti način kao i druge biljke povrća.
3. U europskim zemljama sve je drugačije. Rajčica je plod. Plodovi se također pojavljuju na grmlju nakon oprašivanja cvijeća. Raste na isti način, recimo, poput lubenice, kruške itd.
   Postoji mnogo kontroverzi oko ovog voća o vrsti kulture. Ako uzmemo u obzir različite pozicije, svaka ima svoju tešku osnovu.

http://stopdacha.ru/pomidor-eto-ovoshh-ili-frukt.html

Berry, voće ili povrće: što radi rajčica

Kada govore o plodu rajčice, postoje neke poteškoće. Neki kažu da je to povrće: mnogi ga tako nazivaju. Drugi tvrde da je rajčica bobica i da imaju vlastite argumente, u smislu botanike. Konačno, za treće je to "gizmo" plod, ali takvih je malo. U određenoj mjeri, svi su u pravu, a točan odgovor ovisi o stajalištu iz kojeg se postavlja pitanje.

Američki vanzemaljac

Riječ "rajčica" došla je na europske jezike iz Azteka. Tamo se ta biljka zvala "rajčica". Ali njegova domovina uopće nije bila Meksiko.

Uzgoj migranata s juga

U divljini rajčica raste u Južnoj Americi. Na koji način je stigao na sjever još je nepoznat. Među verzijama možemo pretpostaviti sljedeće:

• spora distribucija na sjever duž Anda i dalje - Cordillera;
• slučajno klizanje;
• intercivilizacijski kontakti.

Svaka verzija ima svoje razloge. Na primjer, ako bi širenje rajčice postupno išlo od juga prema sjeveru, postojale bi srednje tračnice. Ali u drugim zemljama Srednje Amerike nema divlje rajčice. Vjerojatnost slučajnog ulaska je vrlo mala, ali jest. Na primjer, nekako je došao do otoka Galapagos: možda s kornjačama tijekom drevne migracije. Nisu pronađeni sigurni dokazi o kontaktu između civilizacije Inka i Mezoamerike.

Asteci su ga ipak uzgajali, a dolaskom Europljana već je postojala kultivirana rajčica, koja je imala mesnato voće. Koristio se i za hranu i za medicinske svrhe. Postojala je čak i čarobna upotreba ove biljke, o čemu svjedoče europski putnici.

Malo štrebera

Rajčica - predstavnik obitelji Solanaceae. Ista obitelj uključuje krumpir, patlidžan, papar (ne čili), duhan, mandragoru, petuniju, drogu i bikarbone. U Novom svijetu, ove su biljke raširene.

U prirodi je rajčica višegodišnja biljka s visoko razvijenim sustavom korijena štapastog tipa. Stabljika može biti mala, od 30 cm, i velika - do 2 metra. Kod kultiviranih sorti gusto je, jako razgranato i širi se uz tlo, pa se sortne rajčice vežu na tračnicu ili rešetku.

Listovi su veći od prosjeka, nešto slično krumpiru. Na cvjetnim izdancima, do neke mjere dlakavi, postoje mali žuti cvjetovi, nekoliko u kićanka. U divljoj rajčici su male i ima ih mnogo, kao i voće. Plod je bobica s dva džepa sjemena. Kao rezultat toga, džepovi mutacija postali su veći, a upravo ti rajčice jedu većinu.

Boja ploda bila je izvorno žuta ili narančasta, koža je vrlo tanka. Na sadašnjem stupnju, točan broj sorti se ne može nabrojati, a razlika između njih je ogromna, i po veličini i po boji. Ima crveno, narančasto, ružičasto, žuto i čak tamno smeđe plodove.

"Nevidal u inozemstvo" na cvjetnoj gredici

Rajčica je u Europu donesena u 16. stoljeću. Lokalni stanovnici mu nisu vjerovali. Isprva se nastanio u Španjolskoj i Portugalu, gdje je uzgajan kao ukrasna biljka. Plodovi su se smatrali otrovnima, ali nitko ne zna zašto se to dogodilo. Provjerite je da se to nikome nije dogodilo.

Kasnije je "egzotično" došlo u Italiju, gdje je nakon nekog vremena počela jesti, a ne samo držati u vrtovima ukras. Ovaj događaj u početku nije bio zapažen: prvi je recept napisan s određenom sramotom i referencom na činjenicu da su ga izmislili Španjolci. No s vremenom je to bila rajčica koja je preokrenula talijansku kuhinju i dovela do stanja u kojem to znaju moderni ljudi.

Rusija nije odmah cijenila rajčice, jer plodovi u uvjetima ruske ravnice nisu sazrijevali. Taj problem riješio je agronom Bolotov, koji je pretpostavio da će sadnice saditi tijekom hladne sezone, te ukloniti nezrele plodove i staviti ih na zrenje.

Sada se rajčice uzgajaju širom svijeta. Tamo gdje ne mogu rasti u tlu, dobro se uzgajaju u staklenicima. Staklenici ponekad rade tijekom cijele godine, grijanje je povezano s njima. Teško je u modernom svijetu pronaći zemlju u kojoj rajčica ne bi bila dio domaće kuhinje.

Terminološka zbrka

Sve je to vrlo zanimljivo, ali ne daje odgovor na pitanje je li rajčica voće ili povrće. Odgovor je oboje. Bilo bi glupo pitati je li rajčica bobica ili povrće.

Rajčica je povrće

U pogledu kuhanja - ova tvrdnja je istinita. Većina jela od rajčica ne pripada desertima. Rajčice su u salatama, umacima, dodaju se juhama i koriste kao prilog.

Prema Dahlovom rječniku, u ruskom povrću bilo je sve što je raslo u povrtnjaku. Plodovi tog broja izdvojili su se kasnije, pod utjecajem poljskog jezika. Nekada su ih nazivali ovoshti ili vrt. Ponekad možete pronaći riječi "Gorodnina".

Ova kategorija hrane nema nikakvo biološko opravdanje. Povrće uključuje:

• lisnato - kupus, zelena salata, peršin, kopar;
• gomoljasti luk i češnjak;
• gomoljasti - krumpir i jeruzalemska artičoka;
• korjenasto povrće - repa, rijetko, repa, mrkva, celer, peršin, hren;
• bakhcha - dinja, lubenica, bundeva, tikvice, tikvice;
• mahunarke - grašak, grah i leća;
• bobice - rajčica, paprika, patlidžan;
• žitarice - svježi kukuruz.

Popis pokazuje da ista biljka može pripadati različitim kategorijama, jer koristi i korijen i lišće kao hranu. To uključuje celer i peršin. S druge strane, grašak i leća u suhom obliku uopće nisu mahunarke, već mahunarke. Kukuruz u fazi pune zrelosti općenito je žitarica. Konačno, u nekim narodima nezrela banana se smatra povrćem, a zrela je plod. Rajčica u kulinarskoj klasifikaciji odgovara upravo kao povrće.

Voće - riječ u inozemstvu

To je istina. Fructus je latinski naziv za voće općenito, zašto je poremećen. U Rusiji, prije razlike između njih i povrća nije učinio - jedina stvar koja razlikuje ovu kategoriju proizvoda je drveće: to je od njih da je voće je prikupljeno. Ponekad možete čuti ime "sadavin", osobito u Bjelorusiji.

Riječ "voće" došla je u Rusiju iz Poljske, gdje je posuđena iz latinskog. Iz njega je pala na druge jezike, gdje je ostala u svom izvornom značenju.

U ruskom kuhanju, voće je ono što možete jesti za desert, ali ne i bobice. Potonji se razlikuju od veličine voća - mogu se jesti cjelinu, a plodove treba ugrizati ili izrezati.

Tako se na ruskom ne može reći da je rajčica plod. Ali na engleskom se može sa sigurnošću reći: rajčica je voće, ako ne i cijela biljka.

Rajčica je bobica

Tako je. Vrijedi razumjeti što je bobica s biološke i kulinarske točke gledišta.

U botanici je bobičasto voće vrsta voća koje se u potpunosti razvija iz jajnika i karakteriziraju je sljedeće značajke:

• prisutnost kože;
• pohranjeni spremnik;
• mesnato mesocarpium;
• blaga endokarpija;
• u plodu ima isto toliko gnijezda koliko i jajnika.
• mnogo sjemena.

Jagode su plodovi lubenice, dinja, krastavca, rajčice, patlidžana, banane, kivija, kao i brusnice, lingonije, borovnice, ogrozda. No, stabla jagoda, malina i bobica divlje ruže, sa stajališta botanike, se ne razmatraju. Plod šipka se ponekad naziva lažna bobica, ali zapravo je to matica: spremnik sudjeluje u njegovoj formaciji. Isto se može reći i za jagode i maline, samo tamo govorimo o mnogo oraha, jer ove biljke imaju cvijeće u košari-cvatu. Stoga je ispravnije pozvati poligone bobica.

S kulinarskog stajališta, rajčica nije bobica - ne može se jesti za desert. Ali biološki, ova vrsta voća nije ništa drugo nego bobica.

Dakle, pitanje je li rajčica jagodičasto, povrće ili voće može se smatrati riješenim. Ako govorimo o plodu, u europskim jezicima to je plod. U pogledu botanike, rajčica je bobica, au kuhanju se koristi kao povrće.

http://pion.guru/ogorod/frukt-ili-ovoshh-pomidor

Sadnja rajčice na sadnicama treba posebnu metodu

Ne znam kako su ti podaci prikupljeni, ali prema statistikama, svaki deveti vrtlar uzgaja rajčice u svojoj parceli. Ako ste pogledali ovu stranicu, to znači da unosite taj broj i zanima vas pitanje kako uzgajati sadnice rajčice kod kuće.

U nekim regijama možete posaditi rajčice izravno u tlo. No, metoda sadnje se koristi čak iu tim područjima, da ne spominjemo one koje se odnose na područja visokorizičnog uzgoja.

Zašto je ova metoda tako popularna? Čim je povoljno vrijeme za sadnju, posadite gotovu biljku u tlo, što vam omogućuje da ubrzate plodnost.

Možete, naravno, kupiti nekoga uzgojenog bilja, ali ja znam na svoje, ne uvijek dobiti raznolikost rajčica koje ste kupili. Stoga, ako postoji mogućnost, bolje je uzgajati svoje sadnice. Kako to učiniti da biste dobili jak i zdrav sadni materijal naučit ćete iz ovog članka.

Kada posaditi rajčice za sadnice

Prije nego biljka uđe u otvoreno tlo, mora proći kroz nekoliko faza uzgoja, od kojih je svaka važna ako želimo dobiti kvalitetne sadnice, a zatim i dobru žetvu.

Prva faza započinje točnim određivanjem datuma sjetve sjemena rajčice i ovisi o sljedećim čimbenicima:

• Vrijeme sjetve u otvorenom tlu.

U svakoj regiji ona je vlastita i ovisi o klimatskim uvjetima. Na primjer, u južnim područjima počinju saditi u tlu početkom svibnja, odnosno počinju se sijati sjemenom krajem veljače - početkom ožujka.

• Razdoblje dozrijevanja određene sorte.

Rajčice su rano zrele, sredinom sezone i kasno sazrijevaju. Mix iz različitih sorti će omogućiti ranije da se žetve i produljiti razdoblje prikupljanja. No, ovdje je također potrebno uzeti u obzir klimatske uvjete, jer kasno dozrijevanje sorti u nekim područjima nemaju vremena za dozrijevanje u otvorenom tlu. To znači da ili odbijate takve sorte, ili im osiguravate uvjete i uzgajate ih u stakleniku.

• Određivanje datuma slijetanja prema lunarnom kalendaru.

Ciklus prolaza Mjeseca ima veliki utjecaj na razvoj biljaka. Poznavanje povoljnih i nepovoljnih dana za sadnju, branje, iskrcavanje i brigu o biljkama može povremeno poboljšati žetvu.

Obično lunarni mjesec traje oko 29 dana i 12 sati, tako da se povoljni i nepovoljni dani svake godine razlikuju.

Za više informacija o tome kada treba posaditi sadnice rajčica na lunarni kalendar 2019. godine, kao i detaljan izračun datuma sjetve po regijama, pogledajte članak klikom na link.

Kako rastu sadnice rajčice kod kuće uz pokupiti

Iskusni vrtlari već znaju sve suptilnosti ovog teškog posla. Ako ste na početku puta, prije nego što počnete rasti, morate saznati više o tome što ovisi o uspjehu događaja. Sjeme u prekrasnom pakiranju s primamljivim opisom sorte - to nije 100% jamstvo uspjeha. Iako je izbor sjemena važan čimbenik, ao tome sam govorio u članku koji sam spomenuo.

Za uzgoj sadnica najvažnija su svjetlost, temperatura, tlo, voda i vrhnje.

Smatra se da bi u vrijeme presađivanja u tlo mladice paradajza trebale izgledati ovako:

• visina - 25–35 cm;
• debljina stabljike - 8-10 mm;
• pravi listovi - 7-10 kom;
• formirala prvu četkicu za cvijeće.

Temperatura i svjetlosni uvjeti za sadnice

Važni čimbenici za dobivanje biljaka s takvim parametrima su svjetlost i temperatura.

Odmah nakon sjetve sjeme u sobi treba biti toplo, negdje 23-25 ​​stupnjeva, tako da izbojci pojavljuju brže. Čim rajčice počnu rasti, bolje je držati temperaturu na razini od 18-22 stupnja za njihov normalan razvoj.

Ako je temperatura u vašoj sobi viša, onda se ona može smanjiti prozračivanjem, ali moramo zapamtiti da se mladi mladići boje straha.

Promjene u jednom ili drugom smjeru mogu negativno utjecati na razvoj:

• na temperaturama iznad 25 stupnjeva, nadzemni dio izboja postaje tanji, biljke postaju tanke, krhke. Listovi mogu požutjeti i otpasti.
• na temperaturama ispod 16 stupnjeva rast zelene mase usporava, ali se korijenski sustav aktivno razvija.
• Najniža dopuštena temperatura je 10 stupnjeva Celzija, na njoj se zaustavlja razvoj, ali biljke ne umiru. Na nižim temperaturama mogu umrijeti.

Drugi važan čimbenik je rasvjeta. Rajčice treba 12-15-satni svjetlosni dan. Najbolja opcija je ako prozori u vašoj kući izgledaju na jugu ili jugozapadu. No, u razdoblju kada raste sadnica, duljina dnevnog svjetla je premala, a ponekad čak ni ispravan raspored prozora ne pomaže.

Uz nedostatak svjetla u biljkama, proces fotosinteze se usporava, stabljike počinju rastezati i na njima se pojavljuju izduženi internodiji. Produžene biljke postaju sve slabije, teže ih je transportirati i saditi u zemlju.

Umjetno pozadinsko osvjetljenje odličan je način za održavanje optimalne svjetlosne učinkovitosti.

Ali prekomjerno rješavanje ovog pitanja također nije potrebno. Paradajz treba noćni odmor, koji bi trebao biti najmanje 5 sati. Dakle, oko sat osvjetljenje, kao što su vrtlari ponekad ne, nije potrebno. Tijekom noćnog odmora biljke recikliraju ono što su nakupile tijekom dana. A ako im nije dopušteno da se odmaraju, onda s vremenom mogu početi nutritivni nedostaci.

Sada trgovačka mreža nudi razne dodatke i svjetiljke za organiziranje pozadinskog osvjetljenja. Čini se da je to prilično teško i novčano urediti u stanu. Ili se možda ne biste trebali upuštati u moderna sredstva. Predlažem gledanje videa u kojem vrtlar s iskustvom nudi jednostavan i proračunski način isticanja sadnica.

Priprema tla za uzgoj sadnica rajčice bez staklenika

Mlade biljke za aktivan rast i razvoj korijenskog sustava zahtijevaju plodno tlo obogaćeno korisnim tvarima.

Mnogi od jeseni žetvu zemljišta iz svog vrta, ali u svom čistom obliku nije preporučljivo koristiti, jer se smatra previše "grubo" za sadnice. Stoga se tlo može pripremiti samostalno, obogaćujući vrtno zemljište ili kupiti gotovu.

Na primjer, pogledajte nekoliko opcija za pripremu zemljine smjese:

Humus, mullein se može zamijeniti s kupljenim biohumusom. Vermikulit, perlit ili kokosov čips može se koristiti kao prašak za pecivo umjesto pijeska.

Kada kupujete gotovu mješavinu, morate obratiti pozornost na različite vrste tla. Tu je univerzalni koji je pogodan za bilo koje biljke, a tu je i posebna dizajnirana za specifične usjeve. Poželjno je posebno tlo, jer se priprema uzimajući u obzir one komponente koje su potrebne za ovu vrstu postrojenja.

No, proizvođači su različiti, pa pri odabiru obratite pozornost na neke točke:

• bolje je kupiti tlo u specijaliziranim trgovinama i pouzdanim proizvođačima;
• ako nemate nikakve preferencije, nikada ne kupujte proizvode bez oznake;
• vidjeti sastav, trebao bi se sastojati od nekoliko komponenti, kao što su zemlja, treset, vermikulit, pijesak ili drugi prašak za pecivo, mineralno gnojivo, dobro je ako je biohumus uključen.
• tlo treba biti labavo, malo vlažno, ali održavati tečnost, ne ljepljivo, bez velikih kvržica (ako su male kvržice, korijenje, vlakna, pijesak, perlitne čestice, to je normalno), ne bi trebalo biti mirisa plijesni.

Uzmimo, na primjer, kakve su mješavine tla i njihov sastav na prodaju.

Kiselost tla je važna i treba biti blizu neutralnog pH (6,5-6,7), jer se u kiselom okruženju rajčice dobro ne razvijaju. Možete ga provjeriti posebnim uređajem, lakmusovim papirom ili 9% octa. Potrebno je preliti ocat, preliti ga na staklenu površinu:

• alkalno tlo će dati jako pjenjenje;
• neutralna - slaba;
• s kiselim tlom ništa se ne događa.

Kiselost tla može se smanjiti uz pomoć pomoćnih tvari:

• drveni jasen (1 žlica na 1 kg tla);
• kreda, dolomitno brašno ili vapno u prahu (2-3 tbs. po kantici tla);

Čak i kvalitetan premaz prije uporabe bolje je dezinficirati. Pomaže u čišćenju mješavine patogenih bakterija, jaja insekata, štiti od crne noge, bolesti od koje često pate sadnice.

Poznati postupci - parenje, zamrzavanje, obrada otopinom mangana. No, stručnjaci vjeruju da takve metode čine zemlju sterilnom i ubijaju ne samo štetne, nego i korisne tvari.

Jednostavna i moderna metoda - liječenje lijekovima koji se sastoje od korisnih bakterijskih kultura, suzbijanje bolesti, povećanje imuniteta biljaka. Najčešća uporaba "Fitosporina", kao i takvih lijekova kao što su "Planriz", "Barrier", "Extrasol" i drugi fungicidi. Prije uporabe pažljivo pročitajte upute.

Sjetva sjemenki rajčice za sadnice u tlu (video snimka Oktyabrina Ganichkina)

Prije sjetve potrebno je odabrati sjemenke, izbaciti loše, napraviti sjetvu prije sjetve kako bi se sjemenke dezinficirale i završile s jakim, zdravim sadnicama.

Ponovno sam vas poslao na članak "Kada posaditi rajčice za sadnice na lunarnom kalendaru", na gornjoj poveznici, govori se o tome kako pripremiti sjeme za sadnju.

Rajčica voli branje, to je najbolji način za razvoj dodatnih bočnih korijena. To je malo stresa za biljke i oni odgađaju rast za neko vrijeme, tako da sadnice nisu toliko rastegnute kao da nemaju nikakav izbor.

Ako posadite rajčice na sadnicu uz pokupiti, tada u početnoj fazi ne trebate duboke posude za sadnju. Koriste se različiti spremnici, to može biti zajednički spremnik ili pojedinačne kasete (plastične čaše) za svako sjeme.

Što god odabrali jela, glavna stvar je da se može izliti u tlo debljine najmanje 5 centimetara. Ako posadite u zajednički kontejner, udaljenost između sjemenki treba biti 1,5-2 cm.

Posadite sjeme pokrijte plastičnim poklopcem ili pokrijte celofanom i stavite na toplo mjesto. Ako sadite različite sorte, nemojte zaboraviti potpisati posude za sjeme koje označavaju naziv sorte i datum sjetve za naknadnu kontrolu.

Vjeruje se da rastopljena voda stimulira rast i iskusni vrtlari sugeriraju odmah nakon sjetve sjemena da ih napune snijegom. Zatim staviti na hladnom mjestu, i čim se snijeg topi prijenos na toplinu.

Puž za sadnju sjemena (upute korak po korak)

Vrtlari i vrtlari dolaze do različitih načina sadnje biljaka, a jedan od njih je i puž za sjetvu. Ova metoda je postala vrlo popularna zbog svoje jednostavnosti, pogodna je za one koji nemaju puno prostora za sadnice, korijenski sustav nije ozlijeđen tijekom transplantacije (razvio kohleu i izvadio biljku).

Što vam je potrebno:

• supstrat ispod laminata bilo koje boje debljine 2 mm
• tlo
• viski ili guma za novac
• spremnik u kojem ćete instalirati puža
• celofan

Kako to učiniti:

1. Izrezati traku širine 10 cm od podloge supstance s oštrim nožem.Dužina može biti bilo koja, ovisno o tome koliko ćete sjemena posaditi.
2. Stavite traku na ravnu površinu, odvojite mali dio, odmaknite se od ruba od 5 cm, ulijte tlo debljine 1-2 cm i utvrdite gdje ćete imati vrh i dno pužnice. S vrha, potrebno je povući 2 cm i posuti sjeme u nizu na udaljenosti od 2 cm jedna od druge.
3. Kako ispuniti ovaj komad trake, nježno, kako se ne bi izlijevati tlo, kotrljati u rolu. Zatim ponovno odmotajte traku i nastavite puniti puž dok se sjeme ne isprazni. Vežite strukturu ljepljivom trakom ili gumenom trakom.
4. Stavite uspravno u plastičnu posudu s malom količinom vode, bez miješanja dna i vrha. Iz prskalice pospite vrh puža vodom, pokrijte filmom i stavite na toplo mjesto. Kada se pojavljuju klice, uklonite film i pobrinite se za njega, kao i za obične sadnice.

Ako posadite različite vrste rajčica u jednom pužu, onda ih morate razdvojiti s nečim, primjerice plastičnim noževima, upisujući ime sorte s oznakom.

Video, kako posaditi sjemenke rajčice u toaletni papir

Ako vam se sviđa način sadnje u pužnici, ali nema mogućnosti za kupnju supstrata za laminat, ovdje i vrtlari pokazuju genijalnost. Pogledajte videozapis s detaljnim uputama.

Kako se brinuti za sadnice rajčice prije branja

Ako ste sve učinili ispravno, tada će se doslovno za nekoliko dana početi pojavljivati ​​prvi izbojci. Važno je ne propustiti ovaj trenutak i čim se pojave petlje, potrebno je ukloniti film ili ukloniti poklopac, posaditi ga na lagano, ali hladnije mjesto.

Ako je vaše pozadinsko osvjetljenje organizirano, onda s dolaskom ušica morate osigurati osvjetljenje oko sata na 3-4 dana, što će ubrzati njihovu klijavost. Zatim idite na 12-15-satna svjetla uz noćni odmor za odmor.

Kada se petlje dižu, tada u ovoj fazi moguće je odabrati jake biljke. Smatra se da ako se sjemenska kapica nije odmah spustila s izdanka, to znači da je biljka slaba i preporučljivo je ukloniti. Kvalitetni klice trebaju biti iste veličine, ako su neke vrlo različite (više ili niže), preporučuje se i njihovo uklanjanje. Ako imate vrijednu sortu i ograničenu količinu sjemena, onda takav izbor ne može biti učinjen.

Zalijevanje je važno za biljke, ali bi trebalo biti umjereno. Dok se ne pojavi prvi pravi list, potrebno je pratiti tlo, a ako se počne sušiti, treba ga lagano navlažiti sprejom. Nakon pojave ovog lista, zalijevanje se provodi jednom tjedno. Listovi su još uvijek vrlo nježni, stoga pazite da voda ne padne na njih.

Zalijevanje, dorada, kaljenje sadnica rajčice nakon branja

Još jedna važna točka za biljke i vrtlare - branje sadnica. Obično počinje 10-12 dana nakon klijanja i uz prisutnost 2-3 istinske lišća. U ovoj fazi, tu je i sortiranje biljaka, presaditi najmoćnije uzorke.

Dan prije berbe potrebno je dobro zaliti biljke tako da je lakše ukloniti klice iz tla bez oštećenja slabih korijena.

Pomoću noža ili lopatice pažljivo uklonite izdanak iz spremnika i presadite ga u drugo jelo, veći volumen, produbljujući rajčicu do razine kotiledona kako bi se stvorili dodatni korijeni. Kao spremnici koriste se duboke kutije za sadnice, plastične čaše zapremine 0,5 litara, rezane kutije s mlijekom, sokovi ili plastične boce.

Da bi se biljke dobro ukorijenile, važno je da prilikom sadnje nema zračnog raspora između tla i korijena, stoga je kod sadnje potrebno dobro stisnuti tlo oko izdanka.

Nakon branja, sipajte rajčice i ostavite jedan dan da se odmori na hladnom mjestu, a zatim ih pošaljite pod svjetlo. Nakon 5 dana potrebno je provesti prvo hranjenje za razvoj korijenskog sustava.

Da biste to učinili, pripremite rješenje dnevno: 1 tbsp. l. superfosfat ulijte 0,5 litre kipuće vode, dodajte 1 tbsp u jednom danu. l. kalij sulfat. Sadnice prvi zalijevati, a zatim napraviti hranjenje po stopi od 2 žlice. l. na 1 korijen.

Možete koristiti druga složena gnojiva, sve dok su visoki u fosforu. Ovaj element je vrlo važan u ranoj fazi razvoja biljke. Ona potiče rast korijena, ranije cvjetanje, plodnih i povećava sadržaj šećera u plodu.

Sljedeći hranjenje se provodi u 10-14 dana sa složenim gnojivima za sadnice. Ako biljke početi rastezati, onda morate pokupiti gnojivo s niskim sadržajem dušika.

Naprotiv, ako ste vidjeli znakove nedostatka dušika - mali, žuti listovi koji mogu otpasti, a zatim dodatno hraniti s visokim sadržajem dušika. Ali nemojte se odnijeti s takvim gnojivima, biljke počinju udebljati od viška ovog elementa, a to značajno mijenja uvjete uzgoja.

Uz nedostatak dušika, dobro je pokazano gnojenje amonijakom. Amonijak ne djeluje samo kao gnojivo, štiti sadnice od štetočina i patogenih bakterija.

Priprema otopine kako slijedi: u 1 litri vode rastopiti 1-2 TSP. 10% otopina amonijaka. Nakon zalijevanja, napravite otopinu od 2 žlice. l. do korijena.

Još jedno dodatno gnojenje sa složenim gnojivima preporučuje se 10-12 dana prije sadnje u tlu.

Prekomjerno zalijevanje je još jedan čimbenik u kojem se izvlače sadnice rajčice, slabe i mogu početi boljeti. Stručnjaci kažu da rajčice lakše podnose sušenje tla nego pretjerano zgušnjavanje.

Osnovna pravila navodnjavanja:

• Rajčica ne voli klor, pa se voda mora odvojiti na sobnoj temperaturi;
• vode kultura samo pod korijenom, jer u jakom suncu mokro lišće može izgorjeti;
• zalijevanje treba rijetko i malo. Potreba za navodnjavanjem može odrediti biljka, kada se njihovo lišće malo spusti.

Stvrdnjavanje sadnica je još jedan važan element brige i potreban je da bi se prilagodio uvjetima u kojima će morati rasti na otvorenom polju (padovi temperature, vjetar, kiša).

Možete početi s dolaskom prvih pravih listova. Ali budući da u tom razdoblju biljkama treba toplina za rast, otvrdnjavanje je kratko vrijeme držati pod otvorenim prozorom, čime se lagano spušta temperatura, a najvažnije je da ne bude nikakvih propuha.

Glavni postupak kaljenja počinje 2 tjedna prije presađivanja i sastoji se u činjenici da su biljke neko vrijeme bile na nižim temperaturama. Ako možete, onda ih odvedite na ulicu, ako živite u stanu, a zatim na balkonu.

Potrebno je početi s malim vremenskim razmacima (2 sata dnevno), postupno se povećavajući. Ako sadnice podnose dnevnu nisku temperaturu, možete je pokušati ostaviti neko vrijeme navečer, postupno se povećavajući. Prije sadnje, ostavite sadnice rajčice na ulici za 3 dana, pod uvjetom da je lijepo vrijeme.

Važno je u ovom trenutku pratiti biljke i ne praviti pogreške:

• izbjegavajte propuh, nemojte napustiti kišu i jake vjetrove;
• ako se biljke iznenada spuste, odmah ih donesite u kuću;
• pritenyat, štiteći od ultraljubičastih zraka;
• provodite zalijevanje tek nakon što ste ušli u kuću.

Video o tome kako uzgajati sadnice rajčice u posudama od pet litara bez berbe

Iako rajčica voli branje, ali ne svi vole to učiniti. Postoje načini za uzgoj biljaka bez branja, dvije takve metode - u bocu od pet litara i pakiranje, o čemu će se raspravljati u videu.

Kako zaštititi sadnice rajčice od bolesti

Bez obzira na to kako raste sadnica, može se razboljeti i stoga je važno zaštititi mlade biljke od takve nevolje. Bolesti su različite - gljivične, virusne, bakterijske, neinfektivne. Postoji više mogućih uzroka - bolesnih sjemenki, štetočina u tlu, nepravilne njege, nedostatka mineralnih gnojiva ili njihove nepravilne uporabe i drugih razloga.

Kako prepoznati ovu ili onu bolest i kako je liječiti je posebna i velika tema, danas nećemo govoriti o samim bolestima, već o njihovoj prevenciji. Iako je članak već govorio o njima, ali u zaključku sam ih odlučio ponoviti.

Da biste kod kuće uzgajali jake i zdrave sadnice rajčice:

• provodi predsignacijsku obradu sjemena;
• sadnice sadnica u visokokvalitetnom, dekontaminiranom tlu;
• spriječiti zadebljanje sadnica, slijedeći shemu sadnje;
• promatrati temperaturni režim, pratiti osvjetljenje biljaka i zalijevanje;
• odbaciti bolesne i slabe biljke;
• provoditi postupak stvrdnjavanja sadnica.

Uzgoj sadnica rajčice sam je, naravno, uznemirujući, ali fascinantan. Pridodajte se svim navedenim preporukama, želji, strpljenju i uspjet ćete, a kao nagradu imat ćete izvrsnu berbu omiljenog povrća u ljetnim mjesecima.

http://rosregistr.ru/interesnoe/232669wh.html

Kada i kako posaditi rajčice u otvorenom tlu

Rajčice su jedna od najčešćih sastojaka jela na stolu u svakoj domaćici. Obožavaju ih gotovo svi Rusi zbog neobično ukusnog i hranjivog voća. Stoga, sadnice rajčice rastu u gotovo svakom ljetnikovcu.

Kada posaditi rajčice u otvorenom tlu

Da bi se prva rajčica pojavila što je prije moguće, neki stanovnici u ljetnim mjesecima prerano se žale na sadnju rajčice u otvorenom tlu. Međutim, žurba u ovom slučaju će igrati zlu ulogu s biljkama i može dovesti do njihove smrti ili smanjenja prinosa.

Budući da će sjemenke rajčica posađene izravno u tlo prodrijeti će dulje, mnogi vrtlari radije sadi sadnice u otvorenom tlu.

Prije sadnje rajčice na sadnice, potrebno je izračunati vrijeme sadnje na krevetu. Od sadnje sjemena do prijenosa sadnica na stalno mjesto ne bi trebalo biti manje od 2 mjeseca. Što se tiče vremena bit će kasno proljeće ili rano ljeto, jer je u to vrijeme temperatura zraka već prilično stabilna i postoji mala vjerojatnost oštrog pada. Važno je da je noću zrak prilično topao.

Budući da je teritorij Ruske Federacije u različitim klimatskim uvjetima, vrijeme sadnje sadnica rajčice za svaku regiju će biti različito.

U središnjem dijelu zemlje moguće je saditi sadnice za stalno mjesto od kraja svibnja do 10. lipnja. Na jugu se to može raditi od početka do sredine svibnja. U sjevernim regijama, naprotiv, ne biste trebali žuriti - početkom lipnja.

Vrlo važnu ulogu igra sklonište u vrtu. Ako je moguće, sadnice se mogu saditi početkom svibnja. Bez agrofirore nije potrebno saditi biljke prije lipnja.

Vrijedi spomenuti i lunarni kalendar prema kojem je potrebno saditi sadnice 15, 20, 24 i 31 svibnja i 1, 12, 16 i 20 lipnja.

Priprema sadnica rajčice za sadnju u otvorenom tlu

Prije nego počnete presađivanje sadnica, morate se pobrinuti za njegovu pripremu unaprijed. Za stres kada se mijenjaju mjesta nisu trajala predugo, biljke će se morati stvrdnuti, hraniti i dovoljno zalijevati.

Počevši od 2-3 tjedna prije mijenjanja mjesta rasta sadnica rajčica, već se postupno mogu izvaditi na ulicu. Dan prije sadnje važno je zaliti biljke u izobilju.

Sama postelja, gdje će rajčice rasti, mora biti dobro olabavljena, tako da korijeni dobiju dovoljno kisika.

Ako odaberete ispravne sadnice rajčice za sadnju na otvorenom tlu, berba će biti dobra. Jedna biljka treba imati od 4 do 6 pravih listova, dobro razvijenog korijena.

Možda nije dobro tolerirati presađivanje sadnica rajčice tankim stabljikama koje su iznad 25 cm ili već procvjetaju. Malo plodova bit će u tom grmu rajčica, koje ima bujnu krunu i velika lišća.

Iskusni vrtlari savjetuju sadnju grmlja na takav način da ne ometaju puni razvoj. Briga za sadnice ne završava u vrtu. Nakon sadnje svakog grma rajčice, važno je dobro zalijevati vodom, a također preporučiti ugradnju klinova. Zemlju oko sadnica treba malčirati tako da vlaga ne ispari brzo. Sljedeće zalijevanje i gnojenje treba obaviti ne ranije od 6-7 dana.

http://gazetanova.ru/kogda-i-kak-vysazhivat-pomidory-v-otkrytyj-grunt/

Što je rajčica: je li to bobica ili povrće?

Rajčica ili rajčica dobro su poznata biljka hrane. Svježe u salatama, slani, kiseli, kao i kajganu, druga jela... I kakvu juhu bez rajčice? Svi smo navikli na ovo povrće. Ali je li ovo povrće... Da vidimo što je rajčica - bobica, povrće ili voće?

Je li to bobica, povrće ili voće?

Godine 1883. u SAD-u je čak podnesena tužba koja je ušla u povijest pod imenom “Knicks vs. Hedden”, u kojoj je utvrđeno je li rajčica povrće ili voće.

Izvori kažu da se jestivi dijelovi zeljastih biljaka (voće, korijenje itd.) Smatraju povrćem, a sočni plodovi drvenastih biljaka su plodovi. Stoga su rajčica, mrkva, krumpir povrće, a jabuke, šljive, kruške plodovi.

Iako do 1705. godine u Rusiji nije bilo pojma "voća". Svi jestivi dijelovi vrtnih biljaka, uključujući drvenaste biljke, nazivali su se povrćem, ovoshtami.

Jagode su sočne plodove travnatih ili drvenastih biljaka (grmova, drveća) male veličine. Značenje riječi "bobica" u konvencionalnom smislu i kao botanički pojam je različito.

Od bobica (u konvencionalnom smislu) prave kompote, džemove, džemove, džem, kao i voće. Posljednja izjava, prema autoru, važna je za odvajanje voća i bobičastog voća od povrća.

Ako se i povrće pogače, iako manje često, kompoti nikad.

Tradicionalno, rajčice su povrće. Prema gornjoj definiciji, to su i povrće, jer su ove biljke zeljaste. S botaničkog stajališta, ovo je bobica.

Istina o rajčici:

Mjesto povrća u sustavima biljaka: kojoj obitelji pripada

Botaničari danas u rod Solanum nose rajčicu, iako su rajčice i velebilje bile u različitim rodovima, pripadao je rodu Lycopersicon, u kojemu je izdvojeno 9 vrsta.

No, ispostavilo se da nisu svi prirodni potomci rajčica pripadali ovom rodu. Zbog toga su biljke roda Lycopersicon bile spojene s rodom Solanum.

Botanički rod Nightshade pripada obitelji obitelji velebilje. Rajčica ima sve značajke ove obitelji: jednostavne listove, mjesto njihovog sljedećeg lista, pravilan oblik cvijeća, voće - jagodičasto voće (tu je i kutija u Solanaceousu, na primjer, kokošinjac ili droga).

Ispravan botanički naziv je jestivi rajčica ili jestivi rajčica. Druga imena: Rajčica je stvarna, kulturna, obična.

U Rusiji se češće primjenjuje stara klasifikacija, pri čemu se biljka odnosi na rod Lycopersicon. Takvo se ime može naći u mrežnom identifikatoru postrojenja Planterium.

U njemu je latinski naziv označen kao Lycopersicon esculentum Mill, a ne kao u međunarodnoj klasifikaciji Solanum lycopersicon.

Trenutno, botaničari uključuju rajčicu do roda Solanum (Solanum)

Kako se ispravno naziva plod rajčice

Zašto je rajčica voće? S tradicionalnog, uskogrudnog stajališta, kao što je već spomenuto, rajčica je povrće.

Ali za većinu ljudi to su samo rajčice ili rajčice. I to je također točno.

Zapravo, ispravnost imena je relativna stvar i ovisi o smislu u kojem će se koristiti. Botaničari imaju svoje termine, na primjer kulinarski stručnjaci imaju različite pojmove.

Kada opisuju recepte jela, botanička klasifikacija voća nije važna, pišu: “5 kg rajčice” ili “3 rajčice”.

Prednosti i štetnost rajčice

Oni imaju različit kemijski sastav. Sadrže karotenoide, kompleks vitamina skupine B, te vitamine C, P, K.

Od hranjivih tvari u njima puno kalija, magnezija, klora, fosfora, kalcija. Postoje i drugi važni kemijski elementi (sumpor, željezo, bakar, natrij, mangan itd.).

Slatkoća plodova daje njihove sastojke šećera. Rajčice se također nalaze u pektičnim tvarima, proteinima, organskim kiselinama i vlaknima.

Kompleks karotenoida od rajčice uključuje likopen, koji je snažan antioksidans. Smanjuje rizik od ateroskleroze, raka i katarakte.

Ove plodine poboljšavaju probavne procese, imaju choleretic učinak. Oni su korisni kao vitaminski lijek, kao i za pretilost, aterosklerozu, hipertenziju, zatajenje srca, oni sa slabim vidom, katarakte su se počele razvijati. Svježi sok od rajčice pomaže u otapanju žučnih kamenaca.

Phytoncidal svojstva su također pronađeni u plodu biljke, zahvaljujući kojoj plodovi pounded u kaša se koristi za liječenje gnojnih rana i čireva.

Prednosti rajčice reći će programu "Živjeti zdravo!":

Ali nisu sva ova povrća moguća. Prije svega, to se odnosi na one koji imaju alergiju ili netoleranciju na njih.

Vjeruje se da ovo povrće doprinosi taloženju soli (osobito oksalata). To nije posve točno.

Istraživanja su pokazala da je oksalna kiselina u njima izuzetno mala, tako da ne mogu posebno utjecati na procese stvaranja oksalnog kamena. Problem s činjenicom da su kontraindicirani u gihtu je kontroverzan.

Koristi i štete od rajčice od prijenosa "Na najvažnije":

Povijest izgleda

Domovina rajčica - Južna Amerika. Tamo još uvijek rastu divlje. U Europi su ove biljke došle u šesnaestom stoljeću, ali su se tada smatrale dekorativnim, pa čak i otrovnim.

U Rusiji su se pojavili u 18. stoljeću na Krimu, odakle su se širili po cijelom teritoriju. Ali oni su postali poznata kultura tek u devetnaestom stoljeću.

Sada postoje mnoge vrste rajčica s različitim oblicima i bojama voća. Možete pronaći sorte od žute do narančaste, od ružičaste do bordo.

Postoje čak i sorte čiji plodovi ostaju zeleni. Veličina usjeva varira u vrlo širokim granicama - od malih stabala trešnje do velikih od 400-500 g.

Domovina rajčice je Južna Amerika, postala je poznata kultura tek u devetnaestom stoljeću.

Zanimljivosti

U povijesti je poznata epizoda kada su ti plodovi pokušali otrovati budućeg predsjednika Sjedinjenih Država, Georgea Washingtona, jer su se tada smatrali otrovnima.

Ime “rajčica” seže do talijanskog naziva ove biljke “pomo doro” (“zlatna jabuka”) i “rajčice” za “astečke rajčice”.

Dakle, s botaničkog stajališta, plod biljke je bobica. Za kuhare i većinu ljudi rajčica je povrće.

Koristi se za pripremu prvog i drugog jela, priloga, salata, neke marmelade od kuhanja, ali se nikada ne stavljaju u kompote. Stoga, rajčica nije bobica ili voće.

Rajčice su korisne i voljene od mnogih. Međutim, postoje kontraindikacije za korištenje "plodine" koje bi trebali znati.

http://profermu.com/ogorod/pomidory/eto-yagoda-ili-ovoshh.html

Kako pohraniti rajčice kod kuće, pravila, trajanje i metode

Postoji mnogo načina za pohranu rajčice. Da biste produžili rok trajanja usjeva, morate shvatiti kako pravilno pohraniti rajčice i kako ih pripremiti.

Skladištenje Priprema: Opće preporuke

Prije napuštanja žetve za skladištenje morate provesti niz pripremnih radnji. uključujući:

1. Pregledajte povrće i uklonite ispucale, trule i deformirane uzorke. Zrele i prezrele rajčice najbolje se šalju na preradu ili konzumiraju svježe.
2. Sortirajte usjev po sortama i veličini. Za različite vrste različitih temperatura skladištenja je različita, a velike rajčice dozrijevaju brže od malih.
3. Oprati plodove i pustiti ih da se dobro osuše, tako da tijekom dugotrajnog skladištenja proces truljenja ne počinje.
4. Pokrijte rajčice zaštitnim koricama. Tanki sloj voska ili nisko koncentrirane želatinske otopine pomaže očuvanju svježeg povrća.

Koje su sorte pogodne za dugotrajno skladištenje

Među raznovrsnim sortama rajčica, nisu svi sposobni zadržati okus i svježinu za dugo razdoblje. Saznajte koja je vrsta prikladna za skladištenje, treba biti pri odabiru sjemena ili sadnice. S obzirom na specifičnosti vremenskih uvjeta, preporuča se odabrati zonsko područje za određenu vrstu klime. Za duže skladištenje najprikladnije su sorte kao što su Long Kiper, Rio Grande, Masterpiece, Podzymniy, hibrid Hrustik F1.

Pravila i trajanje čuvanja rajčice

Ovisno o mjestu gdje će se uskladištiti, potrebno je stvoriti odgovarajuće uvjete. Najprikladnije za rajčice hladne sobe s niskom vlagom.

U hladnjaku

Pomoću hladnjaka za spremanje voća stavite ih u odjeljak s povrćem, gdje se primjećuju odgovarajući uvjeti za produljenje roka trajanja. Rajčicu treba proširiti u 1-2 reda kako se ne bi stvorio pritisak na donje povrće.

Suočeni s pitanjem je li bolje ili ne ostaviti rajčice na polici hladnjaka, trebali biste, ako je moguće, odabrati specijalizirani odjeljak za skladištenje. Ako je moguće držati rajčice samo na polici, morate ih pakirati u plastične vrećice.

U podrumu

Prostor spremišta u podrumu mora biti čist i hladan. Koliko će stupnjeva biti u podrumu, rok trajanja ploda ovisi izravno. Optimalna temperatura u podrumu je do 12 stupnjeva, a vlažnost je 80-90%. Ako je soba previše vlažna, rajčice će biti prekrivene plijesni, a previše suhi zrak će dovesti do nabiranja i sušenja usjeva. Također se preporučuje povremeno prozračivanje prostora za cirkulaciju zraka.

Na balkonu

Kod kuće, skladištenje usjeva na balkonu je dopušteno na temperaturnom rasponu od 5 do 12 stupnjeva. Dovoljno je raširiti voće u očišćene drvene kutije, na dnu kojih je prekrivena debela tkanina ili papir. Također je potrebno napraviti oblogu između svakog sloja povrća. Kutije se mogu staviti jedna na drugu i pokriti vrhom krpom kako bi se uklonilo izravno izlaganje ultraljubičastim zrakama.

Važno je da sklonište ne ometa prolaz zraka.

Na sobnoj temperaturi

Mnogi vrtlari čuvaju žetvu u stanu i često se pitaju na kojoj temperaturi se povrće neće pokvariti. Za nezrele plodove, maksimalna temperatura je 20 stupnjeva, inače će se perespeyut i trulež. Zreli uzorci zahtijevaju temperaturu ne više od 7 stupnjeva.

Tijekom razdoblja skladištenja, povrće treba redovito provjeravati na oštećenje. Odvajanjem plodova koji trunu na vrijeme, moguće je sačuvati svježinu ostatka usjeva.

Kako pohraniti rajčice

Za svježe, nezrele, sušene i druge vrste rajčica prikladni su različiti uvjeti skladištenja.

Kako bi se očuvala kakvoća, izgled i okus plodova, treba uzeti u obzir specifičnosti svake vrste.

zreo

Optimalna temperatura za zrele rajčice je 4-6 stupnjeva Celzija. Možete staviti zrelo povrće u hladnjak ili u kutije. Preporučuje se korištenje usjeva za svježu potrošnju ili preradu u roku od nekoliko tjedana nakon žetve.

Crveni plodovi

Preporučuje se pohranjivanje crvenih rajčica u plitke kutije, stavljajući ih u 2-3 reda s peteljkama. Piljevinu treba zaliti između redova i pokriti posude tankom plastičnom folijom, koja može puštati svjež zrak. Oni sadrže crvene rajčice na temperaturi od 1-2 stupnjeva ne više od nekoliko mjeseci.

Smeđe rajčice

Smeđa rajčica postavljena u drvenim kutijama od po 10-12 kg. Da bi se spriječilo da se plodovi dodiruju, oni se mogu omotati u tanki papir. Kutije su pokrivene poklopcem i čuvane na temperaturi koja ne prelazi 6 stupnjeva.

Mlijeko i zeleno povrće

Za mliječne rajčice dozrijevaju, morate ih ostaviti u sobi s temperaturom u rasponu od 15 do 20 stupnjeva. Na višim temperaturama povrće neće proizvesti boju i postati manje sočno na okus. Povremeno je potrebno pregledati usjev i odabrati zrele primjerke.

Skladištenje prerađenih rajčica za zimu

Prerađeno povrće također podliježe skladištenju zimi. Uzimajući u obzir postupak obrade, važno je pridržavati se posebnih uvjeta skladištenja.

Proizvodi osušeni na suncu

Gotove sušene rajčice preporučljivo je držati u uskim vrećicama od pamuka. Također je moguće sačuvati okus i svježinu kada se koristi kao spremnik posude za hranu s nepropusnim poklopcem. Postavljanjem sušenog povrća u posudu najprije se ulije maslinovo ulje. Spremnik se nalazi u hladnjaku ili zamrzivaču, ali treba imati na umu da kada odmrzavanje povrće izgubi svoju izvornu boju.

Sušeni rajčica

Suho voće može se, po analogiji sa sušenim, pakirati u pamučne vreće ili staviti u sterilizirane staklene posude. Po želji u posudu dodajte češnjak, papar, sol i druge začine. Zatim se u posudu ulije biljno ulje, a vrat je pokriven plastičnom folijom i zatvorenim poklopcem.

Dozvoljeno je skladištenje sušenog povrća u drvenim ili šperpločnim kutijama, kartonskim kutijama i pletenim košarama. Na dnu spremnika postavljeno je nekoliko slojeva papira i smješteni u hladnu prostoriju s temperaturom od 0 do 10 stupnjeva.

Čuvanje rajčice

Konzervirane rajčice čuvaju se na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu ili u ostavi. Maksimalni rok trajanja je 12 mjeseci. U slučaju povrede termina, može započeti oksidacijska reakcija, a usjev će izgubiti svojstva okusa.

Kako ubrzati zrenje zrelog nezrelog povrća?

Prijevremeni mraz i druge okolnosti ne ostavljaju uvijek mogućnost čekanja da su sve rajčice u potpunosti zrele. Prikupljajući zelene plodove iz vrta, potrebno je koristiti različite metode zrenja usjeva kod kuće.

Da bi rajčica postala brža, grmlje se mogu ukloniti s tla zajedno s korijenjem. Tada se biljke suspendiraju sa stropa svojim korijenima tako da plodovi i dalje primaju hranjive tvari neko vrijeme. Osim toga, postoji nekoliko mogućnosti ostaviti na zrenje plodova ukloniti iz grmlja. Za to je potrebno stvoriti povoljno okruženje i dodatno primijeniti razvojne stimulanse.

votka

Tijekom brojnih pokusa proučavan je učinak etilnog alkohola na proces zrenja povrća, što je dovelo do pozitivnog rezultata. Unošenje 0,5 ml votke sa špricom u zelenu rajčicu kroz bazu stabljike ubrzava dozrijevanje za 14-16 dana. Votka ubrizgava u plod je split i ne utječe na okus i kemijski sastav. Sjeme rajčica u koje se uvodi alkohol prikladne su za daljnju kultivaciju i ne moraju se prerađivati ​​u posebnom redoslijedu radi dobivanja dobrih izbojaka.

etanol

Po analogiji s uvođenjem votke u voće može se koristiti za ubrzano sazrijevanje injekcije etanola. Za rajčicu od 100 g koristi se 150 mg etanola s koncentracijom od 50 do 95%. Zbog djelovanja tvari, zrenje se ubrzava za 10-14 dana. Kemijski sastav povrća, čije je zrenje stimulirano ubrizgavanjem etanola, ostaje gotovo nepromijenjeno. Sjemenke ubrizganog povrća imaju dobru klijavost i formiraju zdrave biljke.

Toplina i svjetlo

Ostavljajući prikupljene rajčice da dozrijevaju dok kuća ne postane crvena, važno je stvoriti povoljno okruženje. Rajčica tehničke zrelosti, koja još nije imala vremena za crvenu nijansu, dozrijeva aktivnije u toplini i uz dobru rasvjetu. Najbolji način je razgraditi plod na zagrijanoj prozorskoj prag, gdje prirodno svjetlo pada tijekom dana.

Ne preporuča se ostaviti za zrenje na jednom mjestu povrće različitih stupnjeva zrelosti. Najbolji rezultat postižete ako prethodno sortirate usjev.

Da bi povrće zadržalo visok okus i sočnost tijekom zrenja, potrebno je osigurati prisutnost plina etilena. Tvar aktivno izlučuje sve zrelo voće i povrće. Za povećanje koncentracije etilena uz povrće preostalo za zrenje, preporučuje se:

• stavite na rajčice nekoliko potpuno zrelih kopija;
• dodajte zrele jabuke ili banane u usjev;
• pokrijte zrelo voće krpom.

Crvena boja

Utjecaj crvene boje ima pozitivan učinak na zrenje usjeva. Uz neiskorištene plodove možete ostaviti ne samo crvene rajčice, već i crvenu tkaninu.

Načini produženja roka trajanja povrća

Produžiti maksimalno razdoblje skladištenja usjeva na nekoliko načina. Jedan od njih je usporiti proces zrenja rajčice. Da bi mogli ležati dulje i ne propadati, potrebno je:

1. Odrezati samo zeleno povrće, ali nakon što dosegnu veličinu koja odgovara kultiviranoj sorti.
2. Čuvajte posude s voćem na stalno prozračenom prostoru s ograničenom rasvjetom.
3. Osigurati temperaturu od oko 12 stupnjeva za potpuno zelene plodove, 6 stupnjeva za smeđu, ne više od 2 stupnja za ružičasto.
4. Redovito pregledavajte usjev i razvrstajte zrele primjerke.
5. Kontrolirati indikator vlažnosti, koji ne prelazi 85%. Ako je vlažnost preniska, plodovi će presušiti, a inače će početi trunuti.

Sveobuhvatno poštivanje ovih pravila omogućit će dugo vremena za pohranu rajčice u stanju zrenja.

Ako je potrebno produžiti rok trajanja ubranog povrća, koje je potpuno sazrelo na grmlju, dovoljno je samo stvoriti povoljnu mikroklimu.

Što ako se rajčica počela pogoršavati?

Zreli plodovi postaju omekšani, njihova ljuska pukne, a meso počinje trunuti. Ovi plodovi neće napraviti svježu salatu, pa se mogu koristiti iu druge kulinarske svrhe. Na primjer, rajčice se mogu oguliti i narezati na finom ribežu. Dodavanjem u mješavinu češnjaka, začinskog bilja, papra i soli, dodajte umak koji se može napuniti raznim jelima.

Također od rajčice, koja je počela propadati, možete napraviti maslac. Prvo morate ispeći povrće u pećnici, nježno oguliti i odrezati stabljiku. Oguljene plodove stavite u miješalicu, dodajte maslac, sol i bilo koje povrće. Temeljno istujte smjesu, a zatim je čuvajte na hladnom mjestu 1-2 tjedna. Nastalo ulje može se dodati u posuđe ili proširiti na kruh.

Ako nije moguće odmah obraditi rajčice, dopušteno ih je zamrznuti i koristiti u budućnosti. Prije zamrzavanja, povrće se pere, izrezuje trule dijelove i suši. Tada se plodovi presavijaju u plastične vrećice i ostavljaju u zamrzivaču. Nakon što ste planirali reciklirati usjev, trebate nabaviti rajčice, čekati potpuno odmrzavanje, ukloniti kožu i koristiti je za namjeravanu svrhu.

http://hozzi.ru/hranenie/pomidory-kak-hranit