Kikiriki, koji se nazivaju i "kikiriki", omiljena je poslastica ljudi svih dobi. Zbog zasićenja bioaktivnih tvari, proizvod je iznimno koristan. Visok sadržaj bjelančevina omogućuje korištenje kikirikija u prehrani vegetarijanaca i sportaša.

Najčešće se "kikiriki" koristi kao izvrstan snack, ali proizvod ima mnoga korisna svojstva. Prodaje se svježe i prženo, sa soli, zaleđivanjem, začinima. Iz nje pripremaju maslac, kozinaki, slatku pastu. Maslac od kikirikija je popularan u Americi, a poljoprivrednici dodaju voće hrani za stoku. Diljem svijeta, kikiriki se koristi u kuhanju, kozmetici, farmaceutskim proizvodima.

Opis kikirikija i njegova povijest nastanka

Domovina travnate godine je Južna Amerika. U drevna vremena, Peruanci su postavljali plodove biljke u grobove kako bi mrtvi mogli jesti u zagrobnom životu. Iz Južne Amerike biljka se proširila diljem Afrike, Azije i Sjeverne Amerike. Danas se uzgaja u Indiji i drugim azijskim regijama s vrućom klimom i visokom vlagom.

Godišnjak pripada obitelji Legumes. Za razliku od lješnjaka, indijskog oraha i ostalih orašastih plodova, kikiriki nisu drvo, već usjevi mahunarki, slični grašku i grahu.

Plod biljke se formira na poseban način. Nakon oprašivanja žutih cvjetova, spojenih u četkicu, pedikel se počinje rastezati i postupno se naginje prema tlu. Kada jajnik dospije na tlo, utone u tlo, formiraju se sjemenke u obliku oraha, prekrivene tvrdim oklopom. Visoko prinosne sorte omogućuju prikupljanje više od 40 zrna od jedne biljke.

Kemijski sastav, nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj kikirikija

Govoreći o tome kako su svježi kikiriki korisni, treba spomenuti bogatstvo kemijskog sastava. Zasićenost vitaminima, mineralnim elementima, bioaktivnim spojevima omogućuje aktivnu uporabu proizvoda u prehrambene, ljekovite i kozmetičke svrhe.

100 grama orašastih plodova sadrži:

Od vitamina su:

tokoferol (vitamin E);
askorbinska kiselina (C);
tiamin (B₁);
niacin (B₃);
pantotenska kiselina (B₅).

Od prisutnih minerala:

magnezij;
kalij;
fosfora;
željezo;
natrij;
kalcij;
cink.

Također, proizvod je bogat dobavljač omega-3 i omega-6 masnih kiselina, aminokiselina, arginina i leucina.
Ima 100 kcal na 100 grama sirovog proizvoda, a sušeni kikiriki uključuju 600 kcal. Visoka kalorija, orašasti plodovi nisu prikladni za prehranu. Glikemijski indeks je 15 jedinica.

Prednosti za ljudsko tijelo

Prednosti kikirikija su značajne. Proizvod ubrzava oporavak u mnogim patologijama, jača imunološki sustav, poboljšava emocionalno stanje. Štoviše, potpuno je bezopasan, čak su i korisni kikiriki nerafinirani. Tanka koža kikirikija sadrži tvari koje stimuliraju imunološki sustav.

Svježi proizvod ima sljedeća pozitivna svojstva:

• regulira koncentraciju kolesterola u krvi;
• poboljšava apsorpciju kalcija;
• potiče rast mišićnih vlakana;
• ubrzava regeneraciju stanica jetre;
• vraća živčano tkivo;
• sprječava bolesti povezane s dobi;
• smanjuje vjerojatnost pojave raka, poremećaja srčanog i vaskularnog sustava;
• hrani tijelo energijom;
• čisti tijelo od štetnih nakupina;
• jača koštano tkivo;
• normalizira metabolizam lipida;
• poboljšava rad mozga, jača pamćenje;
• pomaže se nositi s depresijom, neurozom, mentalnom iscrpljenošću, nesanicom;
• ubrzava oporavak od ozbiljnih bolesti;
• povećava zgrušavanje krvi;
• zasićuje krv hemoglobinom, zbog visoke koncentracije željeza u pripravku;
• potiče oslobađanje žuči;
• poboljšava probavni trakt, ima blagi slabi učinak;
• inhibira proces starenja.

Sirovi proizvod ne smije se jesti u višku, dovoljno je 50 g dnevno. Prekomjerna potrošnja će dovesti do prekomjerne težine i poremećaja probavnog trakta. Ne možete jesti svježe orašaste plodove s proširenim venama, povećanim zgrušavanjem krvi, osjetljivošću na alergije, jer su kikiriki jak alergen.

Kada pržite, kikiriki grah ne gube blagotvorna svojstva. Osim toga, toplinska obrada povećava sadržaj polifenolnih spojeva koji imaju snažno antioksidativno svojstvo. Pečeni kikiriki čuvaju se duže, manje osjetljivi na plijesan, imaju ugodniji okus. Dnevna količina pržene poslastice je 30 grama.

S dijabetesom

Je li kikiriki dobar za dijabetičare, definitivno nije moguće. Sve ovisi o korištenoj količini. Kada se koristi umjereno, proizvod je bezopasan, pa čak i smanjuje koncentraciju kolesterola.

Pogodnosti za žensko tijelo

Kikiriki zasićeni željezom sprečavaju razvoj anemije tijekom teških razdoblja.

Tijekom trudnoće

Govoreći o tome je li moguće kod trudnih pacijenata kikiriki, promatranje liječnika uzima u obzir dozu. U trudnoći, orah nije zabranjen, ali dnevna doza mora biti strogo ograničena kako ne bi naškodila zametku. Prejedanje može uzrokovati lošu probavu, proljev ili alergijsku reakciju.

Da bi kikiriki donijeli samo koristi za trudnice, potrebno je konzultirati se s liječnikom o količini dopuštenog proizvoda.

Žena koja doji ne smije jesti kikiriki. Za bebe, kikiriki su jaki alergeni.

Prednosti kikirikija za muškarce

Kikiriki pružaju razne pogodnosti za muškarce:

• normalizira hormonsku ravnotežu;
• potiče sintezu testosterona;
• poboljšava mišićnu funkciju;
• uklanja impotenciju, vraća seksualnu aktivnost muškarcu.

Za osobu koja se bavi bodybuildingom ili sportom snage, kikiriki mora biti put. Koncentracija proteina u zrnu kikirikija veća je nego u mesu. Stoga, bodybuilderi i sportaši uključuju hranu u prehranu kako bi ubrzali izgradnju mišića. Uključivanje maslaca od kikirikija u sportski meni također ne boli.

Kada gubite težinu

Kikiriki - nedijetni proizvod. Jedući ih iz srca kada dijeta ne uspije. U dan, da ne bi naštetio slici, možete pojesti više od 15 oraha. Orašasti plodovi možete zamijeniti mesom u prehrambenom jelovniku. Preporučljivo je ujutro si pomoći kikirikiju, kada je apsorpcija hranjivih tvari najbolja.

Umjesto oraha, koristi se kikiriki maslac, ali ne i slatki. Dopuštena su 4 žličice dnevno.

Kikiriki šteti tijelu

Ljudi koji su skloni alergijama trebaju uzeti u obzir da su kikiriki alergeni proizvod. Osobito alergični ljudi ne bi trebali kupiti kikiriki u ljusci. Crvena koža pokriva orah, može izazvati jaku alergijsku reakciju. Ali čak i kod zdravih ljudi, kikiriki mogu izazvati alergije ako su loše kvalitete: aflatoksin, otrovna tvar, nakuplja se u pogrešno pohranjenim orasima.

Ljudi koji imaju:

• trombozu;
• proširene vene;
• zgrušavanje visoke krvi;
• poremećaj probavnog trakta (orah - neugodan proizvod koji može pogoršati bolest).

Pečeni kikiriki sa soli, iako ukusna, ali se ne može nazvati korisnim proizvodom. Sol uzrokuje oticanje, a u ulju nastaju karcinogeni spojevi tijekom prženja - iznimno štetne tvari.

Metode kuhanja

Kako pržiti kikiriki u tavi

Kikiriki se mogu ukusno pržiti na nekoliko načina. Najjednostavniji način kuhanja je pečenje u tavi. Isprani i osušeni orašasti plodovi uliju se u zagrijanu tavu, peku se uz stalno miješanje na laganoj vatri. Kada su zrna suha, dodaje se malo vatre. Gotovi orašasti plodovi počinju pucati, njihove ljuske potamne. Za promjenu okusa proizvoda, možete dodati sol ili začine tijekom prženja.

Kako peći u pećnici

Možete peći kikiriki u pećnici. Pećnica se zagrijava do 180 ° C. Isprane i osušene jezgre polažu se na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Orašasti plodovi s ljuskama ostaju u pećnici 25 minuta, bez ljuske - 15 minuta.

Kuhanje u mikrovalnoj pećnici

Ako imate mikrovalnu pećnicu, u njoj možete kuhati kikiriki. Matice postavljene na tanjur, prekrivene poklopcem, stavite u pećnicu. Mikrovalna je postavljena na maksimalnu snagu. Proizvod se priprema 5 - 7 minuta, trajanje kuhanja određuje snaga peći. U sredini kuhanja poželjno je prekinuti proces i pomiješati matice.

Trgovine prodaju kikiriki za svačiji ukus: slano, slatko, aromatizirano. Možete pronaći neoguljene i blanširane (očišćene i obrađene toplim zrakom) kikiriki. No, biti sigurni u kvalitetu proizvoda trgovine ne može, dakle, ako postoji mogućnost, bolje je da sami pripremite poslasticu. Postoji mnogo recepata za pripremu slatkog deserta od kikirikija.

Najlakši recept je kikiriki u šećeru. Za jednu čašu oraha, uzmite 0,5 šalice šećera i četvrtinu šalice vode. Orašasti plodovi s kožom prže se na laganoj vatri uz miješanje. Šećer je natočio vodu, promiješao. Kada nukleoli počnu pucketati, otopina šećera uliva se u posudu. Miješati, miješajući dok voda ne ispari. Kada voda ispari, orašasti plodovi će biti prekriveni šećernom koricom.

Proizvod čuvajte na suhom, tamnom i hladnom mjestu. Rok trajanja - do godinu dana (pečeni kikiriki su veći od sirovih). Ako su orasi postali užegli, tada im je istekao rok trajanja. Ne možete ih koristiti.

Povezani video: Prednosti kikirikija za ljudsko tijelo

http://superpolezno.com/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma/.html

Ground kikiriki: prednosti i štete oraha, kontraindikacije za korištenje

U prirodi postoje desetine različitih sorti orašastih plodova. Mnogi ljudi zbog svojih nevjerojatnih okusa i ljekovitih svojstava zaljubili su se u zemljani kikiriki. Koristi i štete takvog proizvoda i dalje su kontroverzno pitanje za znanstvenike i predstavnike službene medicine. U svakodnevnom životu često nazivamo kikiriki kikiriki. Koja je njegova uporaba i kakva je šteta? Razgovaramo u današnjem članku.

Sastav komponenata

Danas se kikiriki koriste u raznim područjima: kozmetici, kuhanju, alternativnoj medicini. Mnogi su upoznati samo s okusom kikirikija. Upotreba toga do danas ostaje neriješena misterija.

Da biste razumjeli korisnost takve matice, morate detaljno ispitati sastav sastava. Odmah ćemo obratiti pozornost na nutritivnu vrijednost kikirikija. Visoka je i iznosi oko 552 kalorije na 100 g proizvoda.

Savjet! Kikiriki drži dlan u sadržaju biljnih proteina u usporedbi s njegovim kolegama. Ali ne zaboravite na njegovu prehrambenu vrijednost. Jedete samo 100 grama kikirikija, zadovoljit ćete polovicu dnevne tjelesne potrebe za kalorijama.

Kemijski sastav kikirikija:

• nikotinska kiselina;
• mangana
• tiamin;
• cink;
• riboflavin;
• bakar;
• kolin;
• selena;
• askorbinska kiselina;
• željezo;
• piridoksin;
• magnezij;
• folna kiselina;
• natrij;
• pantotenska kiselina;
• fosfora;
• tokoferol;
• kalcij.

Uz vitamine, minerale, mikro i makronutrijente mljeveni orašasti plodovi obogaćeni su di- i monosaharidima, pepelom, vodom, dijetalnim vlaknima, škrobom i kiselinama.

Kikiriki (kikiriki): koristi i šteta

Ako razmišljate o tome da li u vašu prehranu uključite proizvod poput kikirikija, slobodno dodajte orah u početni izbornik. Ovo je pravi prirodni izvor bjelančevina biljnog podrijetla, vitamina, minerala, aminokiselina, mikro i makro elemenata.

Znanstvenici su zaključili da zemljina matica ima niz preventivnih i ljekovitih svojstava i, unatoč visokoj nutritivnoj vrijednosti, vrlo je korisna za ljudski organizam.

I natrag na sastav sastava, jer je skriven u ljekovitoj moći kikirikija. Kikiriki je obogaćen magnezijem koji blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav. Također, ova komponenta igra važnu ulogu u svim metaboličkim procesima u tijelu.

Ljekovita svojstva kikirikija:

• poboljšanje aktivnosti mozga;
• jačanje imunološkog sustava tijela;
• normalizacija memorije;
• povećana koncentracija;
• borba s depresivnim stanjima;
• sprječavanje razvoja karcinoma;
• poboljšanje sastava krvnog sastojka;
• poticanje proizvodnje crvenih krvnih stanica;
• prevencija i liječenje kardiovaskularnih bolesti;
• boriti se protiv ćelavosti;
• obnova potencije;
• normalizacija sna.

Nabrojite korisna svojstva kikirikija mogu biti gotovo neograničeno. Travari preporučuju uključivanje barem nekoliko zrna u svakodnevnu prehranu. U tom slučaju, ne bojite se nikakvih bolesti, tijelo će se ojačati, a loše raspoloženje se nikada neće usuditi pristupiti.

Važno je! Kikiriki su osobito korisni predstavnicima jake polovice čovječanstva. Orašasti plodovi pomažu u vraćanju potencije, rješavaju probleme s impotencijom i normaliziraju reproduktivnu funkciju. U prisutnosti bolesti genitourinarnog sustava najprije se morate posavjetovati s odgovarajućim liječnikom.

Budući da kikiriki sadrži visoku koncentraciju biljnih proteina, ovaj se proizvod preporučuje osobama koje su podvrgnute iscrpljujućim fizičkim aktivnostima i sportašima. Nekoliko oraha pomoći će vam da se oporavite nakon intenzivnog opterećenja, izgradite mišiće i ojačate koštano tkivo. No, kikiriki su od posebne vrijednosti za profesionalne sportaše.

Korisna svojstva oraha za sportaše:

• dopunjavanje vitaminske rezerve;
• poticanje rasta mišića;
• oslobađanje od umora;
• olakšanje napetosti mišića;
• oporavak i potrošnja energije.

Između nas djevojaka

Ne manje korisni kikiriki za divan seks. Kikiriki sadrže skladište vitamina, uključujući tokoferol. I kao što znate, vitamin E - izvor ljepote i zdravlja.

Vrijedne osobine kikirikija za žene:

• jačanje kovrča;
• poboljšanje kože;
• obnova funkcije rađanja;
• jačanje zubne cakline;
• normalizacija funkcioniranja probavnog trakta.

Ako slijedite dijetu, orasi se moraju pažljivo jesti, pridržavajući se doze. Međutim, u drugim je slučajevima bolje ne zlorabiti ovu poslasticu zbog visokog kalorijskog sadržaja.

Stručnjaci su uvjereni da šačica oraha dnevno pomaže u liječenju neplodnosti, pomaže u poboljšanju aktivnosti mozga i normalizira cirkulaciju krvi.

Ne zaboravite na svoje mališane. Mrvice i orašasti plodovi imat će koristi ako dijete ne pati od alergijskih reakcija. Hranjive tvari sadržane u kikirikiju blagotvorno djeluju na dječje tijelo tijekom njegovog aktivnog razvoja i rasta.

Savjet! Dok dijete ne navrši tri godine, nemojte uključivati ​​kikiriki u dijetnu dijetu kako biste izbjegli alergijske reakcije.

Kikiriki tijekom trudnoće

Razdoblje trudnoće je nova i presudna faza u životu svake žene, koja je u pravilu popraćena i tjeskobom, jer tijelo doživljava ogromne promjene.

Za crpljenje potrebnih vitamina, mikro i makronutrijenata, mineralnih tvari potrebnih u hrani. Osobito vrijedna u ovom razdoblju života za buduću majku i njezino dijete je kikiriki.

Kikiriki nisu kontraindicirani za uporabu tijekom trudnoće, ali neka ograničenja još uvijek postoje. Vrijednost ovog proizvoda je zbog visoke koncentracije folne kiseline. Upravo taj vitamin ima važnu ulogu u funkcioniranju ženskog reproduktivnog sustava, a također sprečava razvoj intrauterinih patologija.

Korisna svojstva kikirikija za buduće majke:

• normalizacija probavnog procesa;
• prevenciju virusnih i akutnih respiratornih bolesti;
• stabilizacija razine kolesterola;
• čišćenje tijela od nakupljenih toksina, šljake i štetnih spojeva;
• uklanjanje fobija;
• poboljšanje psiho-emocionalnog stanja.

Ali ne može svatko uživati ​​u kikirikiju u razdoblju trudnoće.

Popis kontraindikacija:

• prekomjerna osjetljivost;
• individualna netolerancija;
• sklonost proljevu.

Tijekom dojenja, žena se ograničava na korištenje omiljenih poslastica. Kako napraviti jelovnik raznolik i obogaćen korisnim tvarima za novonastalu majku i mrvice? U prehrani dojilje treba biti kikiriki.

Vrijedna svojstva kikirikija tijekom laktacije:

• jačanje imunološkog sustava mrvica;
• poboljšana laktacija;
• zasićenje majčinog mlijeka hranjivim tvarima;
• dobivanje potrebnih vitamina i minerala za majku i dijete.

Propasti oraha

Bilo koji proizvod koji jedemo može se usporediti s baterijom. Ima prednosti i mane. Unatoč impresivnim prednostima kikirikija, postoje kontraindikacije za korištenje ove delikatese. Ako se ne slijede, tijelo može biti povrijeđeno.

Popis kontraindikacija:

• prekomjerne tjelesne težine;
• proširene vene;
• zglobne patologije;
• alergijske reakcije;
• debela krv.

Ako se odlučite probati ovaj proizvod po prvi put, jesti neke orasima. Promatrajte za dan reakciju vašeg tijela. Ako se alergijska reakcija ne manifestira, možete se sigurno zabaviti kikirikijem. Nemojte proći kikiriki, zbog visokog sadržaja kalorija u proizvodu može se pojaviti prekomjerna težina.

Izuzetno oprezni kikiriki trebaju jesti ljudi koji pate od kroničnih bolesti. Uključite kikiriki u prehranu u takvim situacijama samo nakon savjetovanja s liječnikom.

Pogledajte i:

Kako bi se spriječio i ojačao imunološki sustav dnevno, preporuča se jesti 50 g kikirikija. Najbolje je jesti orahe pečene nego sirove. Tijekom toplinske obrade zemlje orah ne gubi niti jedan gram svojih korisnih svojstava. Ako kontrolirate količinu kikirikija koju konzumirate, od nje ćete imati samo koristi. Blagoslovi vas!

http://polza-ne-vred.ru/orehi/zemlyanoy-arahis-polza-i-vred-oreha-protivopokazaniya-k-upotrebleniyu

Prednosti i štete od kikirikija

Kikiriki, ili kikiriki, nije samo poslastica, već i najbogatiji izvor raznih vitamina i minerala, omogućujući vam da održavate svoje tijelo zdravim i budnim. Orah je također proizvod za prevenciju mnogih bolesti. Razmotrite tajnu i popularnost ove biljke.

Kikiriki je travnata godišnja biljka obitelji mahunarki. Dolazi iz Brazila, voli topla, ne previše vlažna mjesta. Divlji orah raste u tropskim i suptropskim širinama. U velikim količinama biljka se uzgaja u Sjedinjenim Državama, Južnoj Americi, južnoj Africi i na Kavkazu.

Korisna svojstva

Kikiriki - skladište korisnih tvari biljnog podrijetla, koje su potrebne za nesmetan rad tijela.

Istaknite glavne vrijedne osobine kikirikija:

• Visoka količina magnezija stabilizira krvni tlak i obnavlja metabolizam, dok mononezasićene masti podržavaju rad srca i krvnih žila. Resveratrol - jedan od antioksidanata - smanjuje rizik od srčanih bolesti i krvnih žila;
• Nikotinska kiselina, koja je dio oraha, pomaže u održavanju svijesti uma i čvrstog sjećanja. Dnevni unos kikirikija preventivna je mjera u početku Alzheimerove bolesti;
• aminokiselina triptofan (hormon sreće) je poznati borac protiv depresije i depresivnih stanja;
• polifenolni antioksidansi štite želudac od loših tumora zbog smanjene proizvodnje karcinogena;

Znate li? Kliničke studije su pokazale da uzimanje dvije žlice maslaca od kikirikija dva puta tjedno smanjuje rizik od raka debelog crijeva kod žena za 58%, a kod muškaraca za 27%.

• ulje oraha je dobar choleretic agent i tako sprečava razvoj kolelitijaze. Također poboljšava funkcioniranje želuca, uklanja toksine i troske iz tijela;
• Mangan prisutan u sastavu kikirikija pomaže dobru apsorpciju kalcija, masti i ugljikohidrata. Također regulira šećer u krvi, što smanjuje razvoj dijabetesa i pretilosti, dovoljno je jesti sendvič s maslacem od kikirikija nekoliko puta tjedno;
• magnezij jača kosti i mišiće i uklanja proizvode opijenosti;
• za žensko tijelo, željezo sadržano u orasima pomaže u održavanju razine hemoglobina u krvi. Prijem kikirikija normalizira i hormonsku pozadinu;
• Folna kiselina pomaže u izbjegavanju razvoja abnormalnosti fetusa tijekom trudnoće. No, zbog činjenice da se mogu pojaviti alergijske reakcije, konzumacija orašastih plodova mora biti strogo određena: ne više od 30 g dnevno, podijeljeno u nekoliko porcija. Kikiriki moraju biti prženi, a crvena koža na njoj mora biti uklonjena - tada su alergijska svojstva minimizirana. Isti zahtjevi moraju se poštivati ​​tijekom dojenja. Jedenje oraha nije potrebno kao zasebna posuda, već kao dodatak salatama, desertima i žitaricama;
• za muško tijelo, koristi od voća su neprocjenjive u smislu obnove hormonskih razina, budući da selen, koji je prisutan u sastavu, povećava proizvodnju testosterona, muškog hormona. Kalij utječe na mišiće, uključujući srce, u tonusima podržava krvne žile. Dnevna stopa ove komponente je 3 g, što smanjuje rizik od srčanih bolesti nakon 40 godina;
• Za tijelo djeteta koje raste, prisutnost kalcija i fosfora u matici glavni su pokazatelji dnevne prisutnosti kikirikija u prehrani djeteta. Vitamin D pomaže u prevenciji rahitisa kod beba. Počevši ući u prehranu treba biti od 1 orah, postupno povećanje do 6 komada.

Znate li? Studije koje je provela Američka pedijatrijska akademija dovele su do zaključka da ako počnete uvoditi dijete u prehranu od kikirikija od šest mjeseci starosti, to će izbjeći buduće alergije na fetus.

Dnevna količina neslanih pečenih oraha ne bi trebala prelaziti 30 g. Kikiriki s raznim aditivima, posebno sa soli, možete pojesti 10 g najviše 2 puta u 7 dana.

Štetna svojstva i kontraindikacije

Prema znanstvenicima, koristi i štete od kikirikija nalaze se na jednoj strani ljestvice:

• kalorija ne daje mogućnost zlostavljanja oraha onima koji se muče s viškom kilograma;
• sadržani protein čini ga zabranjenim plodom za osobe koje pate od artroze, gihta;
• zbog sposobnosti zgušnjavanja krvi, kikiriki ne bi trebao biti dostupan onima koji imaju problema sa žilama ili imaju proširene vene;
• Predoziranje natrijem, koji se nalazi u velikim količinama u matici, izaziva nastanak edema, koji su štetni za trudnice;
• kikiriki su izvor alergijske reakcije, koja može uzrokovati crvenilo kože, svrab, oticanje grla i nazofarinksa, kao i žgaravicu i povraćanje. Ako se pojavi bilo koji od ovih simptoma, trebate prestati uzimati ovaj lijek i posjetiti liječnika jer orah može uzrokovati angioedem ili anafilaktički šok.

Važno je! Malom djetetu ne bi trebalo davati više od 5 oraha odjednom.

struktura

Velika popularnost kikirikija leži u kemijskom sastavu i nutritivnoj vrijednosti.

100 g kikirikija sadrži:

• proteini - 45, 2 g;
• masti - 26,3 g;
• ugljikohidrati - 9,9 g;
• dijetalna vlakna - 9,1 g;
• nikotinska kiselina - 13,2 g - snižava kolesterol, poboljšava cirkulaciju krvi, srca i pamćenja;
• askorbinska kiselina - 6 g - poboljšava imunitet i pomaže u borbi protiv virusnih infekcija;
• tiamin - 0,74 mg - sudjeluje u energetskom metabolizmu, u probavnom procesu, nužan je za rast kose;
• Vitamin E - 1,4 g - ima izražena antioksidativna svojstva, koja vam omogućuje uklanjanje toksina i slobodnih radikala, održavanje zdravlja i produženje mladosti;
• Pantotenska kiselina - 1,4 g - sudjeluje u metabolizmu masti, proteina i ugljikohidrata. Blagotvorno djeluje na živčane stanice;
• magnezij - 182 mg (dnevna stopa od 396 mg) - neophodna za metaboličke procese, normalnu funkciju srca;
• fosfor - 350 mg (norma je 795 mg) - neophodna za formiranje i razvoj kostiju i zuba te za održavanje integriteta;
• željezo - 5 mg (norma 17,9 mg) - pomaže u proizvodnji crvenih krvnih stanica;
• kalij - 658 mg (norma 2,5 g) - sudjeluje u stvaranju i održavanju koštanog tkiva;
• natrij - 23 mg (norma 2 g) - za održavanje ravnoteže vode i soli u tijelu;
• Cink - 3,2 mg (norma 15 mg) - pomaže mozgu, štitnjači, jača imunološke snage tijela;
• aminokiseline i sve nezamjenjive: arginin - 3,506 g (normalno 6,0 g) - sudjeluje u stvaranju krvi, leucin - 1,672 g (normalno 4,6 g) - sintetizira kolesterol, glutaminsku kiselinu - 5,39 g (norma 16 g) - sudjeluje u metaboličkim procesima središnjeg živčanog sustava;
• Kalorijski sadržaj proizvoda je u sirovom obliku od 552 kcal. Suho voće, zbog isparavanja vlage, ima 611 kcal.

Važno je! Kikiriki ne sadrže kolesterol.

Kako odabrati

Kikiriki se prodaju u oguljenim i konzerviranim tijelima. Da biste kupili kvalitetan proizvod, morate znati neke značajke pri odabiru:

• kikiriki ne bi trebali imati znakove kvarenja;
• ljušteni orasi imaju miris kikirikija, neugodan miris ukazuje na nepravilno skladištenje i nemogućnost jedenja;
• Kad se tresu, kvalitetna oraščić ne kuca u ljusku, jer čvrsto ispunjava svoj prostor.

Kako pržiti orahe

Smatra se da je pečeni orah zdraviji od sirovog, jer:

• toplinska obrada proizvodi tanki sloj koji ne dopušta razgradnju vitamina E;
• pod djelovanjem temperature, količina antioksidanata u plodu povećava se nekoliko puta, što štiti ljudsko tijelo od djelovanja slobodnih radikala.

Orašasti plodovi moraju biti prženi bez ulja i nema različitih aditiva. Ovaj se postupak može izvesti:

• na tavi, miješajući zrno redovito s nemetalnom lopaticom 15 minuta;
• u pećnici - 10 minuta na + 180 ° S osušeni plodovi;
• Neočišćeni orah obrađen je na istoj temperaturi samo 20 minuta.

Važno je! Prilikom pečenja plodova, broj polifenola s antioksidativnim učinkom povećava se za 20%.

Kako pohraniti kikiriki kod kuće

Nepravilno skladištenje kikirikija daje mu neugodan miris i gorak okus. To ne može biti, jer postaje štetno za tijelo.

Stoga razmatramo neka pravila za očuvanje voća kod kuće:

• maticu treba skladištiti u suhim spremnicima različitih materijala, osim plastike, zatvorenih poklopcima;
• u vrećama od tkanine rok trajanja je kraći nego u limenkama;
• kikiriki nakon otvaranja zapečaćene ambalaže mora biti pomaknut u spremnik za zatvaranje. U otvorenom pakiranju rok trajanja je nekoliko tjedana;
• voće u hladnjaku zadržava svoj okus šest mjeseci, vrijeme čuvanja u zamrzivaču se povećava na 9 mjeseci;
• samo su zrna oraha pohranjena u zamrzivaču;
• drobljeni orašasti plodovi ne mogu se skladištiti, jer se počinje proizvoditi ulje, koje s vremenom staje i daje gorčinu oraščićima;
• kikiriki s dodatcima u otvorenom obliku najviše 14 dana;
• Plodovi u ljusci mogu se skladištiti 12 mjeseci na tamnom, suhom i hladnom mjestu;
• da bi se orašasti plodovi stavili u skladište, potrebno ih je preispitati, baciti van, pokvariti, zatamnjenim i zgrčenim školjkama, a zatim 10 minuta kalcinirati u pećnici na +50 ° C.

Ako se tijekom čišćenja ploda pojavi jedva primjetan dim, to znači da se gljivica pod ljuskom naselila zbog nepravilnog skladištenja. Korištenje takvih kikirikija pun je infekcije s aflatoksinom.

primjena

Zbog svog bogatog sastava, kikiriki se naširoko koristi u konditorskoj i prehrambenoj industriji, u kozmetologiji iu kemijskoj djelatnosti:

• u konditorskoj industriji pečeni kikiriki se koriste kao sastojak u proizvodnji kolača i raznih kolača. Ground orah je dodao kao razne okuse za sladoled, čokolada, bombona, proizvoditi kikiriki maslac (popularan u Americi);
• u prehrambenoj industriji, glavni prioritet je maslac od kikirikija, koji u svojoj izvedbi nije inferioran u odnosu na poznato maslinovo ulje. Za proizvodnju margarina, ribljih konzervi visoke kvalitete koriste se viši stupnjevi. Ulje ima visok stupanj sagorijevanja, stoga se široko koristi za prženje;
• u kemijskoj industriji iz nižih razreda ulja kuhaju sapun visoke kvalitete, proizvode ljepila i plastiku;
• visokokvalitetna vuna biljnog podrijetla naziva se ardil izrađena je od proteina koji se nalazi u sastavu biljke;
• u farmakologiji, u proizvodnji prehrambenog aditiva s cordycepsom, dodaje se prah kikirikija;
• Ulje kikirikija koristi se za proizvodnju hranjivih tvari koje regeneriraju kožu, uklanjaju fine bore, štite od negativnog utjecaja vanjskog okoliša. Učinkovito masirajte ulje.

Znate li? Na jugu Amerike, ova je biljka 1903. postala glavni usjev za industrijsku proizvodnju zahvaljujući istraživanju poljoprivrednog kemičara Carvera. Izumio je oko 300 vrsta proizvoda pomoću maslaca od kikirikija. Prema statistikama, danas u SAD-u 40 milijuna Amerikanaca dnevno konzumira naftu.

Uključivanje u svakodnevnu prehranu kikirikija omogućit će ne samo diversifikaciju prehrane, nego će, osim ukusnog proizvoda, poslužiti i kao prevencija za prehlade i mnoge bolesti, kao i pomoći da ostanete snažni i zdravi godinama.

http://fit-and-eat.ru/produkty/orehi/polza-i-vred-araxisa.html

Sve o prednostima kikirikija za tijelo i mogućoj šteti od prekomjerne upotrebe

Dobrobiti i štetnosti kikirikija, ili kako ih nazivaju, "kikiriki", počele su se aktivno proučavati početkom 19. stoljeća. Tada je taj proizvod počeo rasti u industrijskim razmjerima. Usprkos nazivu, ova kultura nema nikakve veze s orašastim plodovima, pripada obitelji mahunarki i je trava.

Što je dobro za ljudsko zdravlje?

Plod je bogat masnoćama, vitaminima, mineralima. Korisnost proizvoda izravno je povezana s potrošenom količinom. Značajnu ulogu igraju uvjeti u kojima je trava narasla.

Tablica 1. Kako je kikiriki dobar za zdravlje?

Korisna svojstva za tijelo žene

Predstavnici lijepog spola, u pravilu, jesti kikiriki je blagoslov. Prednosti kikirikija za žene su ogromne, samo u nekim slučajevima konzumacija može biti štetna.

Osim toga, plodovi su bogati folnom kiselinom, potrebnom u razdoblju nošenja djeteta. To nije sve, jer su kikiriki korisni za tijelo žene.

Kako to utječe na muškarce?

Grah je vrlo pogodan kao snack i za jači spol. Korist za muškarce leži u blagotvornim učincima proizvoda na živčani sustav: pomaže smirivanju i suočavanju sa stresom. Osim toga, kikiriki koristi ljudima u borbi protiv upala koje štete prostati. Masne kiseline u sastavu ne samo da potiskuju upalni proces, već također stimuliraju regeneraciju tkiva. Što je još korisno za muškarce:

• blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav;
• poboljšava probavu;
• pozitivan učinak na memoriju.

Bolje je pržiti kikiriki u suhoj tavi ili u pećnici

Koji je bolji orah - sirovi ili prženi?

Naravno, najbolji okus ima proizvod koji je podvrgnut toplinskoj obradi. Međutim, ako su pečeni kikiriki korisni ili ako ne želite žrtvovati vrijedna svojstva za organoleptička svojstva, razmislite o sljedećem.

Tablica 2. Je li prženi proizvod štetan ili koristan?

Koliko trebate jesti?

"Kikiriki" - visoke kalorijske i trudnosvoyaemy proizvoda. Da ne bi prekoračili tanku liniju između koristi i štete od kikirikija, trebali biste znati koliko kikirikija trebate jesti bez posljedica za tijelo.

Je li moguće koristiti tijekom dojenja?

Impresivna količina vrijednih komponenti sugerira uključivanje graha u prehranu tijekom laktacije. Međutim, pitanje je li proizvod moguć s dojenjem, većina liječnika reagira negativno. Grah često uzrokuje alergije. Kod dojenja sastojci oraha prodiru u mlijeko, što znači da postoji rizik od specifične reakcije djeteta. Majke na HB-u trebale bi privremeno napustiti "kikiriki". Sjemenke bundeve i sjemenke suncokreta, kao i orasi u prehrani dojilje.

Je li to dopušteno tijekom trudnoće?

Tijekom razdoblja nošenja treba pažljivo pristupiti odabiru hrane. U trudnoći je dopuštena konzumacija graha u razumnim količinama. Međutim, s istom rezervom - kikiriki grah može uzrokovati alergije.

Prema ocjenama većine žena, "kikiriki" je koristan, samo nekoliko se žalilo na manje štete na tijelo (probavne smetnje).

Je li moguće da se trudni grah - bolje je provjeriti s liječnikom, koji prati stanje buduće majke.

kontraindikacije

Treba napomenuti da se "kikiriki" ne preporučuje za brojne bolesti i stanja. Koristi od kikirikija za ljudsko tijelo u ovom slučaju nije važno, jer jelo će i dalje štetiti.

Tablica 3. Ograničenja potrošnje

Što je štetno?

Da bi se smanjile negativne posljedice, vrijedi konzumirati samo visokokvalitetne kikirikije. Da li je orah štetan, uvelike utječe na njegov vijek trajanja. Nakon isteka roka trajanja, plod se može oblikovati i postati užeglost. Što je štetniji proizvod:

• dovodi do povećanja težine;
• može uzrokovati alergije;
• mogu izazvati dispeptičke poremećaje.

S obzirom na korisne i štetne "kikirikije", vrijedno je spomenuti njegovu sposobnost da dovede do pretilosti. Da biste to izbjegli, nemojte jesti proizvod svaki dan i premašivati ​​dnevnu stopu. Drugi čimbenik zbog kojeg pasulj može biti štetan je njegova sposobnost izazivanja alergija. Opasne komplikacije uključuju anafilaktički šok i angioedem. U nekim slučajevima, konzumacija dovodi do mučnine, povraćanja, oslabljene stolice itd.

Sadržaj kalorija

Energetska vrijednost leguminoza je nevjerojatna. 100 grama sadrži 550 kcal.

Kako i gdje raste?

Grah raste u toplim područjima, s puno sunca i vlage. Biljka je uobičajena u Sjedinjenim Državama, u Indiji, na Filipinima. Voće se aktivno uzgaja u nekim područjima Zakavkazja, kao iu Srednjoj Aziji.

Kako pržiti kikiriki u tavi?

Najbolje je kupiti sirov proizvod, zatim ga potopiti i osušiti. Pečena slana "matica" donijet će mnogo manje koristi nego štete. Ako je glavna stvar je još uvijek okus, a ne blagotvoran učinak, onda plodovi su pažljivo suši u tavi, ne dopuštajući ljuske da se spali.

http://bvk.news/produkty/orehi/arahis.html

"Kikiriki - koristi i šteta za naše tijelo, kalorije i metode kuhanja"

5 komentara

Jedan od omiljenih predstavnika mahunarki je kikiriki ili na drugi način - kikiriki. Punina raznih hranjivih tvari čini ga nezamjenjivim za vegetarijance, a ljubitelji mesa također neće biti beskorisni. Što su sirovi kikiriki (i drugi) korisni za naše tijelo? Hajde da shvatimo!

Prednosti kikirikija za tijelo, kalorija

Po prvi put, stanovnici Južne Amerike doznali su za kikiriki, odakle su ga donijeli u Afriku, Aziju i zatim u Sjevernu Ameriku. Sada se proizvod uzgaja u Kini i Indiji. Posebna potražnja za njim zabilježena je tijekom Drugog svjetskog rata zbog visoke nutritivne vrijednosti.

U SAD-u, biljka je vrlo popularna, proizvodi ulje i uključuje je u prehranu domaćih životinja. U našoj zemlji, kikiriki se uglavnom koriste u kuhanju, kozmetici i medicini.

Iz navedenog je već jasno da kikiriki nisu orah, kao što mnogi misle, već kultura leguminoza ispunjena velikim brojem elemenata u tragovima koji su korisni za žene:

• Proizvod sadrži mnoge vitamine - A, D, E, PP i skupinu B;
• Jedinstvene aminokiseline (12 esencijalnih i 8 esencijalnih) s biljnim mastima - polinezasićenom linolenskom, folnom i arahidonskom kiselinom;
• Biotin i druge organske tvari;
• Mikro i makronutrijente s polifenolima.
• Treći dio cjelokupnog sastava kikirikija pripada proteinima, 10% ugljikohidrata i više od polovice masnoća bez kolesterola.

Obratimo se detaljnom opisu važnih korisnih svojstava kikirikija za ljudsko tijelo:

1. Zahvaljujući aminokiselinama osigurana je regulacija razine kolesterola u krvi i apsorpcije kalcija. Tvari su uključene u popravak tkiva i proizvodnju enzima s hormonima.
2. Velika količina proteina pomaže u izgradnji mišićne mase onima koji se bave poboljšanjem svoje tjelesne kondicije u teretani.
3. Redovitom upotrebom proizvoda stanice se obnavljaju, a jetra se normalizira - za to je odgovorna folna kiselina.
4. Koristi od kikirikija protežu se na živčani sustav, gdje nikotinska kiselina obnavlja membrane živčanih stanica, sprječavajući kognitivno oštećenje povezano sa starenjem i Alzheimerovu bolest.
5. Vitamin E smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i onkologije.
6. Sadržaj magnezija pomaže u stvaranju energije i izlučuje toksične tvari iz tijela. Isti element u kombinaciji s kalcijem i fluorom čini kosti jakim.
7. Mangan "je angažiran" u normalizaciji metabolizma masti, radu središnjeg živčanog sustava i mozga. Kikiriki su posebno korisni za funkcioniranje mozga, jer se kod redovite uporabe memorije i pažnje značajno poboljšavaju. Preporučuje se kod depresije, neuroze i teške fizičke i psihičke iscrpljenosti.
8. Uz pomoć ove legume rezerve triptofana u tijelu se obnavljaju, "odgovorne" za kvalitetu sna i proizvodnju hormona radosti i sreće serotonina.
9. Pokazuje se ljudima koji su pretrpjeli ozbiljnu bolest zbog brzog oporavka.
10. Sirovi kikiriki su korisni u patologiji krvi, povećavaju zgrušavanje i štite od mogućih krvarenja, ublažavaju simptome hemofilije.
11. Velika količina željeza u kikirikiju daje sve razloge za uvođenje u vašu prehranu za osobe s niskim hemoglobinom.
12. Kikiriki ima choleretic učinak. I vlakna određuju probleme povezane s gastrointestinalnim traktom. Metionin je uključen u sintezu adrenalina i ima regulirajući učinak na rezerve masti u jetri.
13. Zbog antioksidanata, procesi starenja usporavaju se, a više ih je u prženom proizvodu nego u siru.

Održava kikiriki i spolnu funkciju na odgovarajućoj razini, povećavajući proizvodnju hormona. Za muškarce je korisno zaštititi od ćelavosti, a žene poboljšati izgled, izgladiti fine bore.

Pečeni kikiriki

Bez sumnje, sirovi kikiriki mnogo su zdraviji od pečenih, ali druga im daje ugodniji i bogatiji okus i aromu. Osim toga, odvojiti kikiriki od ljuske u ovom obliku je mnogo lakše.

I nisu sve metode toplinske obrade korisne, na primjer, pečeni slani kikiriki, i pod pivom, neće poboljšati zdravlje, nego štetiti. To vrijedi i za kuhanje s dodanim šećerom ili maslacem. Osim povećanja sadržaja kalorija, žene trebaju imati na umu da sol zadržava vodu u tijelu - to također može utjecati na brojku.

Još jedan proizvod s dodatkom pečenja - povećan vijek trajanja i nemogućnost pojave plijesni.

U procesu toplinske obrade, prekriven je filmom koji štiti orah od gubitka vitamina E, čija se koncentracija dodatno povećava.

A tu je i mnogo ugodniji prženi proizvod, a jela sa svojom prisutnošću stječu pikantnost i bogatstvo.

Moguće oštećenje kikirikija za ljude

Kada je kikiriki kontraindiciran?

Kikiriki u bilo kojem obliku, osim svojih koristi, mogu također naškoditi tijelu - odvojeno ćemo sirovinu i prženi proizvod.

Sirovi štetni kikiriki

Ne možete jesti puno kikirikija, što će dovesti do prekomjerne težine i problema s radom probavnog trakta.

Ovaj proizvod se također smatra alergenim - samo je nekoliko komada dovoljno za edem quinke. Također, alergijska reakcija može uzrokovati aflatoksine, toksične tvari koje nastaju uslijed nepravilnog skladištenja.

Ne preporučuje se koristiti kikiriki ako je u krvi povećan broj trombocita, a dijagnosticirane su i proširene vene i tromboflebitis. To se objašnjava sposobnošću proizvoda da uspori brzinu prolaska krvi kroz žile, što je čini debljom.

• Liječnici ne preporučuju jesti kikiriki tijekom trudnoće i dojenja zbog mogućeg negativnog utjecaja na dijete.

Što može štetiti pečenim kikirikijem?

Maksimalna stopa potrošnje tijekom dana je 30 g, što je dovoljno da se tijelo popuni svim potrebnim elementima bez mogućeg negativnog utjecaja.

Ne preporučuje se jesti pečene kikirikije za probleme s probavnim traktom - iritantni učinak oraha može uzrokovati pogoršanje bolesti.

S dijabetesom i sklonošću alergijskim reakcijama nije preporučljivo koristiti kikiriki općenito.

Kada se koristi tijekom prženja ulja treba biti svjestan da otpušta kancerogene tvari koje se ne mogu nazvati korisnima. Stoga bi njezina uporaba trebala biti ograničena u količini i bolje je da je ne dodajete.

Metode kuhanja kikirikija

Kako brzo i ukusno pržiti kikiriki?

Postoji nekoliko metoda toplinske obrade kikirikija, što proizvodu daje različite okuse i arome.

Pečenje kikirikija u tavi - jednostavan recept

U tavi možete pržiti kikiriki ili u ljusci ili bez nje, ali u prvom slučaju vrijeme kuhanja će se povećati. Recept je jednostavan - sortirati sirovine, oprati ih cjedilom, staviti ih na ručnik i čekati da se osuše.

Ulijte matice u prethodno zagrijanu tavu i pržite, stalno miješajući - najprije na laganoj vatri dok se potpuno ne osuše i zatim dodajte.

Spremnost orašastih plodova određena je pucketanjem u procesu prženja i zamračivanjem ljuske ili bočnih strana.

Vrijeme kuhanja 15-20 minuta, nakon čega ćete ih morati premjestiti na tanjur ili papirnatu vrećicu i pustiti da neko vrijeme stoji. Takav proizvod će zadržati sva svoja svojstva mjesec dana.

Ako želite jesti slane orašaste plodove, to možete učiniti dodavanjem malo začina tijekom procesa prženja. Također se smije miješati u već pripremljenim kikirikijem ili napraviti slanu otopinu, sipati je tijekom procesa toplinske obrade.

Kuhanje u pećnici

Sljedeći način za prženje kikirikija je u pećnici. Da biste to učinili, zagrijte ga do 180 stupnjeva. Isperite i osušite sirovine, a zatim ih stavite na lim za pečenje prekriven hranom ili folijom.

Priprema proizvoda oko 25 minuta, zatim ostavljena da se ohladi. Ako kuhate već oguljene matice, vrijeme kuhanja je manje - 15 minuta.

U mikrovalnoj pećnici

Dobri kikiriki, pečeni u mikrovalnoj pećnici, a evo kako to napraviti - pripremljene sirovine stavite na ravnu ploču i poklopac, postavite pećnicu na maksimalnu snagu. Približno vrijeme - 7 minuta, ovisi o snazi ​​mikrovalne pećnice.

Nakon 3 minute zaustavite proces prženja i pomiješajte orašaste plodove, a zatim ponovno pokrijte preostale 4 minute.

• Zapamtite da za mikrovalnu pećnicu morate koristiti posebna jela.

U međuvremenu, napominjem da će prednosti kikirikija pri dodavanju šećera ili soli biti puno manje, ali izbor je vaš.

Kikiriki i mršavljenje - 4 savjeta

Ako slijedite sliku - slijedite mjeru!

Visok sadržaj kalorija u kikirikiju ne dopušta im da se „iz trbuha“ uživaju, ako je potrebno, da smršaju. Uz redovitu uporabu potrebno je smanjiti ukupni unos kalorija za 200 kcal i slijediti sljedeće preporuke:

1. Maksimalna količina proizvoda dnevno iznosi 50 g (10-15 komada).
2. Ako ne jedete meso, orasi će mu biti izvrsna zamjena.
3. Prilikom gubitka težine treba uzeti u obzir sljedeće: apsorpcija prženog proizvoda je brža, ali hranjive tvari se gube - vitamini s masnim kiselinama, a ovo jelo također potiče apetit.
4. Pojedite kikiriki poželjno prije ručka - tako da će sve masti i druge hranjive tvari imati vremena za potpuno probavljanje tijela.

Dnevni unos kalorija - ne više od 1500 Kcal. Prilikom sastavljanja izbornika svakako se usredotočite na početnu težinu i cilj.

Maslac od kikirikija također se može koristiti kao alternativa orašastim plodovima, ali ne smije sadržavati nikakva sladila ili druge aditive. A maksimalni iznos tijekom dana - 4 male žlice.

http://zdorova-krasiva.com/arahis-polza-i-vred-dlya-nashego-organizma-kalorijnost-i-sposoby-prigotovleniya/

Što je korisno za tijelo kikiriki

Koristi i štetnosti kikirikija češće se raspravljaju svaki dan. Za mnoge, ovaj orah se smatra sastavnim dijelom dnevne prehrane i dodaje se salatama, desertima i glavnim jelima, a postoje i ljudi koji ne mogu tolerirati ni jedan miris. Prije nego što u jelovnik uključite orah, trebali biste biti upoznati s njegovim ljekovitim svojstvima i kontraindikacijama.

Gdje raste i kako izgleda kikiriki (kikiriki)

Kikiriki su vrijedan usjev. Prvi put je otkriven i počeo se uspješno uzgajati u Južnoj Americi, gdje su ga Europljani kasnije vidjeli kao perspektivnu biljku. Danas su kikiriki, čija je uporaba postala poznata već u 16. - 17. stoljeću, počela se aktivno uzgajati u mnogim zemljama u velikim količinama.

Optimalna temperatura za uzgoj oraha je od 20 do 30 stupnjeva, pa se uzgaja u Rusiji na obali Crnog mora, na Kavkazu i na jugu Ukrajine. Prilikom stvaranja odgovarajućih uvjeta i osiguravanja odgovarajuće skrbi, dobro je prilagođen svim CIS-ovima.

Godišnja biljka pripada obitelji mahunarki. Izgleda kao mali grm s razgranatim stablom, listovima u obliku pera i malim žutim cvjetovima, koji cvatu samo jedan dan. Plod biljke razvija se u tlu, zbog čega je i dobio takvo ime. Duljina graha varira od 1 do 6 centimetara. Svaka sadrži 2-4 sjemena crvene, smeđe ili bijele boje.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj kikirikija

Nije ni čudo što je preporučljivo jesti kikiriki na dijeti. Idealna je za brzo zasićenje i dugotrajnu glad. Kalorični sadržaj kikirikija na 100 grama ovisi o mnogim čimbenicima, a osobito o načinu kuhanja.

Nutricionisti vjeruju da su korisna svojstva matice zbog impresivnog sadržaja vitamina, minerala i organskih kiselina. Mala šaka korisnih oraha bit će sasvim dovoljna da bi osoba mogla osigurati potrebnu količinu energetski vrijednih komponenata.

Blagotvorna svojstva kikirikija

Korist kikirikija za ljudsko tijelo je neprocjenjiva zbog značajnog sadržaja vitalnih bitnih tvari. Uz redovitu uporabu proizvoda može spriječiti pojavu i razvoj niza neželjenih bolesti. Proučavajući korisna svojstva delicija, stručnjaci su zaključili da je u stanju:

• smanjiti vjerojatnost kardiovaskularnih bolesti;
• normalizira razinu kolesterola;
• eliminirati stvaranje opasnih slobodnih radikala;
• očistiti žučni mjehur i eliminirati pojavu kamenja;
• stimulira metabolizam;
• izbjegavajte nakupljanje viška masnoće;
• podešavanje razine glukoze u krvi;
• uklanjanje kožnih problema;
• očistiti tijelo od toksina i nečistoća;
• poboljšati funkcioniranje živčanog sustava;
• osloboditi se mišića i mentalnog umora.

Ova korisna svojstva proizvoda mogu pozitivno utjecati na rad mnogih organskih sustava. Primijećeno je da ljudi koji uključuju razna jela s ovim zdravim orahom, imaju manje šanse da pate od karakterističnih bolesti koje se pojavljuju s godinama.

Za žene

Nakon mnogo istraživanja, znanstvenici su zaključili da koristan orah smanjuje mogućnost nastanka malignih tumora u mliječnim žlijezdama. Osim toga, proizvod ne dopušta kvarove ciklusa i ima pozitivan učinak na reprodukciju. U adolescenciji pomaže u poboljšanju hormona. Koristi kikirikija za žene starije od 50 godina manifestiraju se smanjenjem proizvodnje hormona i opstrukcijom proizvodnje stanica raka. Upotreba kikirikija u kokosovoj glazuri je važna za žene, jer proizvod sadrži puno hranjivih tvari, ima ugodna okusna svojstva i eliminira pojavu viška masnoće.

Za muškarce

S godinama se smanjuje seksualna aktivnost, pojavljuje se umor, pospanost i apatija. U tom slučaju često se propisuju određeni lijekovi, kao i obvezna dijeta uz prisutnost korisnih kikirikija. Osim toga, matica je korisna za sportaše jer može poboljšati apsorpciju kalcija i eliminirati osjećaj umora mišića nakon iscrpljujućih vježbi.

Muškarci koji pate od poremećaja erekcije trebaju dnevno konzumirati 25-30 grama ovih zdravih orašastih plodova. Prednost slanih kikirikija za muškarce je u tome što optimizira aktivnost reproduktivnog sustava u prisutnosti različitih patologija i eliminira njihov daljnji razvoj.

Može kikiriki tijekom trudnoće i dojenja

Prijem zdravih orašastih plodova tijekom rane trudnoće može utjecati na razvoj živčanog sustava djeteta i smanjiti vjerojatnost deformacija i defekata neuralne cijevi za 70%. Nakon porođaja, žena je depresivna što je više moguće, ali zahvaljujući prednostima proizvoda i visokom sadržaju serotonina može se lako izbjeći.

Tijekom dojenja, može uzrokovati štetu djetetu jer komponente koje se nalaze u kikirikiju mogu izazvati alergijsku reakciju. No, nakon toplinske obrade, zdravi orasi postaju manje opasni za dijete i preporučuju ih liječnici za brzo dobivanje na težini mrvica.

U kojoj dobi se kikiriki mogu dati djeci?

Orah se nalazi na trećem mjestu na popisu proizvoda koji mogu izazvati ozbiljne alergijske reakcije, pa se prije davanja djetetu treba posavjetovati s pedijatrom, kao i prikupiti informacije o kroničnim bolestima roditelja i njihovih rođaka. Ako postoji netolerancija ovog oraha u rodu, vrijedi malo pričekati s dodatcima. U najnovijim izvješćima, postalo je poznato da je liječnicima dopušteno unositi korisne kikiriki u prehranu djeteta tek nakon 3-4 godine.

Je li kikiriki koristan za mršavljenje?

Stručnjaci preporučuju korištenje kikirikija za mršavljenje zbog njegove nutritivne vrijednosti i korisnih svojstava. Ako koristite kikiriki na dijeti kao samostalni proizvod, kao i dodatak svim vrstama hrane, ne možete dugo osjećati glad i kao rezultat toga jedete manje. Slatki i slani kikiriki za mršavljenje strogo su zabranjeni. Kod takvog kuhanja proizvod će usporiti proces gubitka težine i dodatno oštetiti sliku.

Dijabetes Kikiriki

Nakon mnogo razmišljanja, znanstvenici iz Toronta došli su do zaključka da svi članovi obitelji mahunarki imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo koje boluje od dijabetesa. Promatranjem doze kada se koriste zdravi kikiriki, moguće je kontrolirati razinu šećera i osloboditi tijelo od otrovnih tvari. Najbolje od svega ovaj orah jesti kuhana ili pržena. Prednosti kuhanog kikirikija očituju se u sposobnosti da se spriječi razvoj dijabetesa, kao i mnogi problemi raka i bolesti srca i krvnih žila.

Kikiriki u tradicionalnoj medicini

Korist ili štetnost kikirikija za ljudsko zdravlje treba proučiti prije pripreme terapijskih sredstava. Aktivno se koristi u narodnoj medicini kao samostalni proizvod i kao glavna komponenta mnogih recepata za iscjeljivanje. Blagotvorna svojstva kikirikija koriste se za učinkovito liječenje mnogih kroničnih bolesti:

1. Hemofilija. Preporuča se nanošenje 1 žlica. l. maslac od kikirikija tri puta dnevno prije jela. Ovaj alat može se zamijeniti sa 150 g sirovih ili lagano prženih matica.
2. Upala grla. 120 g neolupljenih oraha kuhamo 15 minuta. Koristite izvarak od 50 ml dnevno kako biste vratili glas i smanjili tjelesnu temperaturu.
3. Prostatitis. Kombinirajte pregršt prženih oraha s 3 žlice. l. Althea rizoma. Stavite u termosicu s 500 ml vrućeg mlijeka. Ostavite preko noći da se unese, popijte 10 ml nakon obroka 10 dana.

Osim tinkture, za ljekovite svrhe koriste se mlijeko, orahovo ulje. Prednosti urbech-a od kikirikija je lagodna akcija. Oslobodit će se problema s probavom, pozitivno utjecati na opće stanje kože i aktivnosti mozga.

Tinktura ljuske za jačanje imunološkog sustava

Koristi od kikirikija dugo su se koristile u medicinske svrhe. Tinktura na temelju toga smatra se najboljim načinom za jačanje imunološkog sustava. Za kuhanje pržite kikiriki i ogulite ih. Ulijte otpadnu vodku u omjeru 4 žličice po 250 ml i pošaljite infuziju na toplo mjesto oko dva tjedna. Nanesite 10 kapi dnevno s mlijekom. Uljni kikiriki, čija je upotreba neosporna, često se koriste, ali zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu.

Kikiriki s medom povećava potenciju

Neophodni kikiriki za potenciju s dodatkom meda. Isprva su se ti sastojci pomiješali kako bi poboljšali okus, ali kasnije su primijetili da oboje izazivaju povećanje seksualne sposobnosti. No, prije nego što nastavite s liječenjem bolesti uz pomoć narodnih lijekova, trebate se posavjetovati sa stručnjakom.

Kikiriki mlijeko za gastrointestinalne bolesti

Ako cijeli orašasti plod može iritirati sluznicu probavnih organa, onda mlijeko, naprotiv, pomaže kod problema povezanih s probavnim traktom. Uz svakodnevno korištenje mlijeka može značajno poboljšati rad probavnog sustava, olakšati tijek akutnih ulkusa i gastritisa.

Marinirani kikiriki od pritiska

Kikiriki su korisni u bilo kojem obliku za krvožilni sustav, jer se smatra dobavljačem za tijelo neophodnih tvari koje doprinose normalnom funkcioniranju srca i krvnih žila. Marinirani kikiriki aktivno koriste osobe koje pate od hipertenzije. Za pripremu alata potrebno je 100 g sirovog voća sipati ocat, pokriti i poslati na toplo mjesto. Ako uzmete 10 zrna na prazan želudac i prije spavanja, uskoro će povećani pritisak prestati biti problem.

Bujon za kašalj od kikirikija

Orah je u stanju ukloniti sve upalne procese u respiratornom traktu, stoga se preporuča za probleme s izmjenom plina u plućima. Za pripremu izvarka kikirikija od kašlja potrebno je 90 g orašastih plodova za kuhanje 20 minuta u 350 ml vode. Pijte ovu tekućinu svako jutro 15 minuta prije doručka. Tečaj prijave - 1 mjesec.

Koji kikiriki je zdraviji: sirovi ili prženi

Koristi od sirovog kikirikija su još uvijek u raspravi, jer njihova uporaba u nekim slučajevima može uzrokovati veliku štetu za tijelo. Korištenje tog dara prirode u toplinski neobrađenom obliku može uzrokovati ozbiljne alergije i poremećaje probavnih organa.

Pečeni kikiriki, čija je upotreba već dugo proučavana, lojalniji su unutarnjim organima i nakon kuhanja zadržavaju sva korisna svojstva. Bez obzira koliko kažu o prednostima pečenog kikirikija sa soli, takav proizvod ne ispunjava uvijek očekivanja. Morate ga kuhati kod kuće, jer roba u trgovini nije lišena velikog broja pojačivača okusa.

Koliko kikirikija možete pojesti dnevno

Bilo koji proizvod u prekomjernim količinama može prouzročiti značajnu štetu ljudskom tijelu. Stoga, ispravno pristupite izborniku, tako da nema nepoželjnih posljedica. Dnevna brzina oraha je 30 g.

Štete od kikirikija i kontraindikacije

Orah ima korisna svojstva i brojne kontraindikacije. Nepravilno skladištenje ili prekomjerna potrošnja proizvoda može prouzročiti značajnu štetu tijelu.

Trovanje aflatoksinima

Uz dugotrajno skladištenje sirovog kikirikija, možete uočiti stvaranje plijesni i drugih gljivica. Ovaj orah se smatra najčešćim izvorom aflatotoksina. Stoga prije uporabe pažljivo pregledajte proizvod i temeljito ga operite.

antinutrijenti

Sastav kikirikija je sastojak koji smanjuje tjelesnu asimilaciju baterija kao što su cink i željezo - to je fitinska kiselina i drugi anti-hranjivi sastojci. Da biste neutralizirali njihov učinak, morate jesti više voća i povrća.

alergija

Glavna kontraindikacija za uporabu proizvoda - individualna netolerancija na tijelo komponente i alergiju. Korištenje orašastih plodova, osobe koja ima sklonost alergijskim reakcijama, može dovesti do ozbiljnih posljedica, od banalnog osipa i završetka ozbiljnog trovanja hranom.

Kako odabrati i pohraniti kikiriki

Oljušteni kikiriki moraju biti pakirani u kontejnere. Prije kupnje morate pažljivo pregledati ambalažu na oštećenja, vlagu ili insekte. Musty miris - glavni znak korupcije. U hladnjaku je potrebno pohraniti orašaste plodove, u hermetički zatvorenoj posudi, ne više od 9 mjeseci.

zaključak

U sastavu, kalorijski sadržaj leži u blagodatima i šteti kikirikija, koji su odavno proučavani, zahvaljujući naporima nutricionista. Da biste ga ispravno uključili u svoj izbornik i isključili mogućnost nanošenja štete zdravlju, morate se pažljivo upoznati s korisnim svojstvima i mogućom štetom na proizvodu.

http://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/chem-polezen-arahis-dlya-organizma.html