Koliko kalorija u doradu

Glavni Ulje

Koliko kalorija u doradu

Kalorije i nutritivna vrijednost dorada (100 g)

Kalorija: 95 kcal
Protein: 17 g
Masti: 3,2 g
Ugljikohidrati: 0 g

Dorado je takva riba, karaš, koji ima drugo ime - "zlatni spar" zbog zlatne trake smještene između očiju. Postoje i druga imena dorado.

Dorado opis

Srebrno-siva, nazubljena vaga, strmi profil glave (visoko čelo) - ovo je kratak opis vanjskih značajki ove ribe. Maksimalna težina može doseći 17 kg, a duljina tijela 70 cm. Dorado se uglavnom sastoji od riba, mekušaca i rakova, iako se ponekad može jesti s algama. Još jedna jedinstvenost ove ribe je da se, nakon što se rodi kao muškarac, nakon otprilike 3 godine života, muškarac reinkarnira u ženku. U prirodnim uvjetima dorado živi u Sredozemnom moru i istočnom Atlantskom oceanu. Prije nešto više od 20 godina, krajem dvadesetog stoljeća, dorado se počeo pojavljivati u vodama Crnog mora.

Dorado uzgoj

Stari Rimljani prvi su uzgajali dorado u industrijskom mjerilu, uočivši njegova jedinstvena prehrambena svojstva. A stari Grci su mislili da im je sama Afrodita poslala dorado.

Grčka, Turska, Italija i Španjolska glavni su proizvođači ove vrijedne ribe. Za proizvodnju ovog proizvoda stvoreni su posebni klimatski uvjeti. Danas farma ribnjaka opskrbljuje mnogim zemljama našeg velikog planeta dorado. To su uglavnom ribe težine 300 grama do 1 kg, iako se uzgajaju i veći primjerci. U zatočeništvu se dorado napaja s posebnim prešanim granulama. Cjelokupni ciklus traje oko godinu i pol, riba je prilično hirovita u uvjetima čuvanja, pa je njezin trošak prilično visok.

Trenutno su najpopularnije dvije vrste dorada: "kraljevski" i "sivi". Ime "kraljevski" govori samo za sebe. Okus ove ribe doista je kraljevski, meso je ružičastog i nježnog okusa.

Korisne osobine ribe dorado

Kupi dorado danas u ruskim trgovinama nije teško - možete ga lako pronaći u asortimanu bilo koje pristojne trgovine. Svi kupci su svjesni lososa ili pastrve, ali mnogi ne znaju ništa o prekomorskoj ribi dorado. Pa zašto su je stanovnici Mediterana toliko voljeli?

Prvo, malo je sjemena u fileu, puno mesa.
Drugo, 100 grama ovog ribljeg filea sadrži samo 1,5 do 3 grama masti, što Doradu čini iznimno dijetetskim proizvodom. Idealno za one koji vode zdrav život, žele izgubiti na težini ili imaju problema s probavom ili jetrom.
Treće, dorado se lako probavlja. A protein sadržan u ovoj ribi je izvrstan "građevni materijal" za stanice našeg tijela.
Četvrto, sadrži mnogo elemenata u tragovima, među kojima je vrijedno spomenuti jod. Redovita konzumacija doradoisa je prevencija ne samo bolesti štitne žlijezde, već i jačanje našeg imuniteta, poboljšanje pamćenja i općeg stanja tijela. Nažalost, u Rusiji mnogo ljudi pati od bolesti povezanih s nedostatkom joda u tijelu.
Peto, dorado je bogat Omega-3 polinezasićenim kiselinama, a to je, naravno, prevencija raka i vaskularnih i srčanih bolesti.
I kalij, mangan, selen, vitamini! Ovo je samo skladište! I sve to u jednom proizvodu.

Prednost dorada može se nazvati činjenicom da se može pripremiti kako želite i bilo čime. Načini i recepti masa: u pećnici, na roštilju, u tavi. Možete poslužiti uz prilog od povrća, čak možete jesti sirovo, pod uvjetom svježe. Masline, limuni, začinsko bilje, bijelo vino savršeno će naglasiti nježni okus dorada.

Kontraindikacije za jelo dorado

Naravno, to uopće ne znači da je potrebno prestati jesti domaće proizvode, nego potpuno preći na jedenje samo te ribe. U svemu što vam je potrebno da se pridržavate mjere, kako ne biste naštetili tijelu. Uostalom, višak istog joda može naškoditi našem zdravlju.

Također treba imati na umu da je orada pomalo neobičan, pa čak i egzotičan proizvod za Rusa. Stoga biste ga trebali pažljivo unijeti u svoju prehranu kako ne biste izazvali alergijske reakcije. Posebno oprezno koristiti doradu nužno je za ljude koji su skloni alergijama na hranu. S pažnjom je potrebno dati doradu i djecu, preko kojih se mogu naići male kosti.

Individualna netolerancija na ovaj proizvod također je kontraindikacija za uporabu dorada.

Sada kada ste postali svjesni svih kvaliteta dorada, slobodno uključite ovu divnu ribu u svoj popis za kupovinu. Razmazite sebe ili svoje najmilije s ovim dijetalnim proizvodom!

http://pohudet-legko.ru/kaloriynost-produktov/skolko-kaloriy-v-dorado.html

Dorado

Dorado riba se naziva i crucian šaran i pripada obitelji Spares. Poznata imena za dorado su: zlatni spar, aurata, sparus, lampuka, riba dupina, korifen.

Dorado filet sadrži bjelančevine, masti, vitamine iz skupina B, E, D, A, PP, kalij, fosfor, magnezij, kalcij, fluor, jod, bakar, mangan, cink, željezo, litij, bor, selen, linolen, stirid i linolenska kiselina, omega-3 masne kiseline, aminokiseline: arginin, histidin, lizin, valin, triptofan, izoleucin, leucin, fenilalanin, metionin, treonin, alanin, asparaginska kiselina, glicin, glutaminska kiselina, prolin, tirozin, cistein.

Masnoća zasićena u 100 g ribe sadrži 0,19 g, mononezasićene - 0,12 g, polinezasićene - 0,17 g.

Meso dorado ribe je bijelo, gusto i vrlo hipoalergeno.

Kalorije dorado - 87 kalorija na 100g jestive ribe.

Dorado filet

Redovita konzumacija dorada zbog sadržaja joda korisna je kod problema sa štitnjačom.

Oni koji sjede na niskokaloričnoj dijeti s naglaskom na nisko-kaloričnu hranu s niskim unosom kalorija i minimalnu količinu masti će vam dobro doći. Pa, činjenica da možete jesti ovu ribu i sirovu i kuhanu može biti pečena ili na žaru.

Sudeći po ocjenama o doradu onih koji su koristili ribu u svojoj prehrani, u kombinaciji s mnogim umacima, s gotovo bilo kojim prilozima, ne zahtijeva dodatak začina, koji su često zabranjeni u prehrani - fileti dorada imaju ugodan miris i okus.

Osim toga, nutricionisti preporučuju obraćanje pozornosti na ribu dorado, ne samo na one koji gube višak kilograma.

Redovita konzumacija bilo koje vrste dorada, iako će dvaput tjedno pomoći u sprečavanju srčanog udara i ateroskleroze, vraćanju razine kolesterola i nižim razinama glukoze u krvi.

Kontraindikacije za jelo dorado

Pregledi dorada, koji uzrokuju alergije, još uvijek postoje, ali to se događa u rijetkim slučajevima, kod osoba s individualnom netolerancijom na ovu ribu ili morsku hranu općenito.

U ribama nema velikih kostiju, ali ima mnogo malih, pa se ne preporuča davati maloj djeci.

Važno je biti u mogućnosti odabrati svježu ribu kako bi se izbjeglo trovanje. Glavno obilježje svježeg dorada je elastično meso, čiji se oblik nakon pritiska brzo obnavlja. Škrge ribe trebaju biti tamnocrvene, površina mora biti sjajna i čista, meso bi trebalo biti jednako, bijelo ili blago ružičasto, ovisno o vrsti dorada.

YouTube videozapisi vezani uz članak:

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Mnogi lijekovi su se najprije prodavali kao lijekovi. Heroin se, na primjer, prvotno stavio na tržište kao lijek za kašalj. I liječnici su preporučili kokain kao anesteziju i kao sredstvo za povećanje izdržljivosti.

Milijuni bakterija se rađaju, žive i umiru u našim crijevima. Može se vidjeti samo uz snažno povećanje, ali ako se spoje, uklopit će se u običnu šalicu za kavu.

Alergijski lijekovi u Sjedinjenim Državama troše više od 500 milijuna dolara godišnje. Vjerujete li još uvijek da ćete pronaći način da konačno porazite alergiju?

Prosječno očekivano trajanje života ljevacima je manje od desničara.

Prema studijama, žene koje piju nekoliko čaša piva ili vina tjedno imaju povećan rizik od razvoja raka dojke.

Tijekom rada naš mozak troši količinu energije jednaku 10-vatnoj žarulji. Tako slika žarulje iznad glave u trenutku nastanka zanimljive misli nije toliko daleko od istine.

Osoba koja uzima antidepresive u većini će slučajeva opet patiti od depresije. Ako se osoba suočila s depresijom vlastitom snagom, ima svaku priliku da zauvijek zaboravi na to stanje.

Zubari su se pojavili relativno nedavno. Još u 19. stoljeću, otkidanje loših zuba bio je odgovornost običnog brijača.

Američki znanstvenici proveli su pokuse na miševima i došli do zaključka da sok od lubenice sprečava razvoj ateroskleroze. Jedna grupa miševa pila je običnu vodu, a druga - sok od lubenice. Kao rezultat, posude druge skupine su bile oslobođene kolesterola.

Znanstvenici sa Sveučilišta u Oxfordu proveli su niz studija u kojima su zaključili da vegetarijanstvo može biti štetno za ljudski mozak, jer dovodi do smanjenja njegove mase. Stoga znanstvenici preporučuju da se riba i meso ne isključuju iz prehrane.

Postoje vrlo znatiželjni medicinski sindromi, na primjer, opsesivno gutanje predmeta. U želucu jednog pacijenta koji boluje od te manije pronađeno je 2500 stranih predmeta.

Naši bubrezi mogu očistiti tri litre krvi u jednoj minuti.

Najviša tjelesna temperatura zabilježena je kod Willieja Jonesa (USA), koji je primljen u bolnicu s temperaturom od 46,5 ° C.

Prvi vibrator izumljen je u 19. stoljeću. Radio je na parnom stroju i trebao je liječiti žensku histeriju.

Tijekom života prosječna osoba proizvodi čak dva velika slina.

Psorijaza je kronična, neinfektivna bolest koja pogađa kožu. Još jedno ime za bolest je ljuskavi versicolor. Psoriatic plakovi mogu biti locirani tamo gdje.

http://www.neboleem.net/dorado.php

Calorie Dorado (riba i plodovi mora). Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Dorado (riba i morski plodovi)".

Energetska vrijednost Dorado (riba i morski plodovi) čini 96 kcal.

Glavni izvor: Internet. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/125057.php

Dorado

Dorado (dorada) je morska riba obitelji Sparova, često nazvana šaran. Ime dorado potječe od francuskog dora, odnosno zlata, jer između očiju dorada nalazi se poprečna zlatna pruga. Riba je uobičajena u Sredozemnom moru iu Atlantskom oceanu, glavni dobavljači dorada na svjetskom tržištu su Turska, Španjolska i Italija.

Dorado ima tijelo ovalnog oblika sa šiljastim kutovima, spljošteno bočno. Težina obične ribe varira od 100 do 600 grama, ali su pojedinci mnogo veći. Dorado je potpuno prekriven ljuskama (glava, također) srebrom. Dorado meso je bijelo, ponekad blago ružičasto, gusto i elastično, s osjetljivim okusom i profinjenom aromom.

Kalorije dorado

Riba kalorija dorado je 96 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva dorada

Dorado se smatra dijetetskim proizvodom, s niskim kalorijskim sadržajem i minimalnim sadržajem masti, a ribe sadrže dovoljne količine lako probavljivog proteina, koji je potreban za izgradnju tjelesnih stanica (kalorizator). Dorado ima u svom sastavu jedinstveni mineralni kompleks koji uključuje: kalij, cink, koji poboljšava stanje kože i osigurava vitalnost spermatozoida, mangana, koji je odgovoran za jasnoću živčanih impulsa, jod, bez kojeg se ne proizvode tiroidni hormoni i fosfor potrebni za izgradnju, jačanje i normalno funkcioniranje koštanog tkiva. Dorado jela preporučuju se uključiti u prehranu najmanje jednom tjedno.

Dorado zla

U rijetkim slučajevima, postoji individualna netolerancija na dorado, svi ostali moraju pažljivo koristiti ovu ribu, ima mnogo malih kostiju.

Dorado izbor i skladištenje

Ohlađena riba dorado bi trebala imati čiste oči i elastično tijelo, tako da nakon pritiskanja prstom neće biti udubljenja, ljuske bez znakova oštećenja. Svježu ribu treba čuvati u hladnjaku ne dulje od 2 dana, a ako je ne namjeravate koristiti, možete zamrznuti dorado, nakon što ste očistili vagu i utroili ga.

Dorado u kuhanju

U mediteranskim zemljama, dorado se peče na roštilju, stavljajući začinsko bilje i poslužujući ribu s limunom i povrćem. Dorado se može kuhati u pećnici, pakirati u foliju ili koristiti parobrod. U svakom slučaju, preporuča se u potpunosti kuhati dorado, kako bi se očuvala sočnost i okus ribe na najbolji mogući način.

Više o ribi dorad možete pročitati u video spotu “Dorada Fish” programa “Živite zdravo!”.

http://www.calorizator.ru/product/sea/dorado

Sastav, kalorijski sadržaj i svojstva dorada

Dorado je riba obitelji spares, živi u Sredozemnom moru i Atlantskom oceanu, na razini tropskih i suptropskih širina. Budući da je njegovo stanište veliko, omiljeno je jelo među mnogim narodima. Odavde i raznolikost imena ove ribe: morski šaran, zlatni spar, korifena, orat, sparus. Dorado na španjolskom znači "zlatni". Tako je riba dobila ime zbog zlatnog uzorka u obliku polumjeseca u području oko očiju.

Što se zna o doradu?

Ova riba je srebrna, plavo-zelena ili žućkasta s velikim izbočenim frontalnim dijelom. Dorado je grabežljivac koji se hrani malim ribama, rakovima, ali može jesti i alge. Maksimalno raste do sedamdeset centimetara s težinom od 17 funti. Jednom je uhvaćen uzorak od četrdeset kilograma. Uzgajanjem ribe u umjetnim uvjetima pokušavaju je dostaviti potrošačima u malim veličinama (od 300 grama do kilograma i 25-40 cm dužine).

Tijekom tog razdoblja razvoja riblje meso je posebno osjetljivo. Karifi se obično ne grupiraju u jata, spuštaju se u dubinu i love jedan po jedan. Riba ima zanimljivu nekretninu - mijenja spol u razvojnom procesu. U trećoj godini života muškarci se mijenjaju u ženke.

Na Malti je riba popularna ne samo zbog svog ukusa. Zlatari obrađuju velike zube korifena, ubacuju ih u rub prstena i prolaze zmije po zubima. Ovaj proizvod je dobio mistično značenje.

Umjetna kultivacija

Redfin je poznat i popularan već neko vrijeme. Stari su Rimljani prvi uzgojili ribu umjetnim sredstvima. Stvorili su ribnjake soli, gdje su tovili dorado, a onda su se s užitkom uhvatili i pojeli. Čak i tada je poznata nutritivna i terapijska vrijednost ribe.

Trenutno su uzgajališta ribe za uzgoj šaran u Francuskoj, Španjolskoj, Grčkoj, Italiji i Turskoj. Naučili su ga uzgajati u posebnim uvjetima: u zatvorenim prostorijama s umjetnim svjetlom, prilagođavajući "doba dana" po vlastitom nahođenju. Poljoprivrednici kontroliraju čistoću i sigurnost vode, odsutnost štetnih mikroorganizama u njoj, hrane ribu specijalnom granuliranom hranom. Uzmite dvije vrste delicija: kraljevsku (s nježnim filetom od ružičaste nijanse) i sivom (s gustim bijelim mirisnim mesom). Riba se ulovi u dobi od najviše dvije godine, iako u divljini živi do deset godina.

Dorado se probija prema uvjetima staništa. Da biste dobili pristojan proizvod, morate naporno raditi. To se odražava u troškovima poslastica. Farme izvoze ribu u mnoge zemlje, a mogu se naći i na našim policama.

Sastav, KBSTU

Nutricionisti bilježe nutritivnu, energetsku vrijednost dorada i uspješan sastav BJU. U 100 grama ribe samo 96 kcal. Sadrži 18 grama proteina i samo 2 grama masti. Što se tiče ugljikohidrata, oni su potpuno odsutni. To znači da je proizvod idealan za istovar dijete i gubitak težine. No, vrijedi uzeti u obzir da se kalorijski sadržaj pržene ribe povećava na 140 kcal, pa je najbolje ispeći.

Tablicu elemenata u tragovima brancina predvode kalij (415 mg), zatim fosfor (143 mg), velika količina natrija (89 mg), magnezij (30 mg) i kalcij (15 mg). Osim toga, riba ima visok jod, selen i cink. Dorado je bogat vitaminima B, osobito B5 i B6. Sadrži i vitamin H - 10 mg, PP - 5,9 mg, A - 53 mg. Riba sadrži zasićene masne kiseline (Omega-3), mononezasićene i polinezasićene masti.

Korist i šteta

Postoji mišljenje da ako se dorado jede dva ili tri puta tjedno, onda se može izbjeći oštećenje pamćenja i bolesti povezane s degradacijom mozga. Riba sadrži mnogo kalija, a pridonosi obogaćivanju moždanih stanica kisikom i poboljšava mentalne sposobnosti.

Dorado je bogat lako probavljivim bjelančevinama, što utječe na izgradnju mišićnog tkiva, pa se ribe preporučuju sportašima. Protein brzo gasi glad i s obzirom na činjenicu da riba ima nisku kalorijsku vrijednost i nije masna, koristi se za liječenje pretilosti.

Prisutnost nezasićenih masnih kiselina pomaže tijelu u borbi protiv raka. Riba smanjuje razinu štetnog kolesterola, povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav i krvni tlak. Velika količina joda čini proizvod korisnim za osobe koje pate od bolesti štitne žlijezde, što je poremećaj prijenosa topline. Jod također doprinosi razvoju mišićno-koštanog sustava. Upotreba dorada u prehrani sprečava dijabetes, srčani udar, jača imunološki sustav, poboljšava metaboličke procese.

http://eda-land.ru/ryba/sostav-svojstva-dorado/

Dorado riba: kalorija i BJU, korist i šteta za tijelo, recepti

Dorado je ukusna riba koja je stoljećima bila dio prehrane naroda Mediterana i Azije koji žive u blizini mora. Njegova uporaba blagotvorno djeluje na ljudsko zdravlje i funkcioniranje cijelog organizma. Sastav ribljeg mesa uključuje polinezasićene i mononezasićene masne kiseline, vitamine A, PP, skupinu B. Dorado - jedan od vodećih među vrstama morske ribe u smislu sadržaja joda. Također je bogat kalcijem, fosforom, željezom, cinkom i drugim bitnim mineralima.

VAŽNO JE ZNATI! Prokletnica Nina: "Novac će uvijek biti u izobilju ako ga stavite pod jastuk." Pročitajte više >>

Riba sadrži lako probavljive proteine, pa nutricionisti preporučuju sportašima i ljudima koji se žele riješiti viška kilograma. Njegova redovita uporaba poboljšava rad srca i štitnjače, povećava aktivnost mozga i normalizira kolesterol u krvi.

Dorado je ukusna hranjiva riba iz obitelji Sparov. Širom svijeta poznat je i po drugim nazivima: morski šaran, korifena, zlatni spar, aurata.

Iz španjolskog, riječ "dorado" prevedena je kao "zlatna". Taj je naziv dobio morski stanovnik zbog karakterističnih zlatnih pruga koje se nalaze na čelu i između očiju ribe.

Dorado se uglavnom nalazi u vodama Atlantskog oceana i Sredozemnog mora. Uzgaja se iu umjetnim uvjetima u Turskoj, Grčkoj, Španjolskoj i Italiji. Riba se koristi za pripremu ukusnih jela, koja su u nekim zemljama delicija. Na primjer, narodi Male Azije i Mediterana tretiraju turiste i goste svoje zemlje tradicionalnim jelima iz dorada.

Popularnost brancina je zbog nježnog okusa i niskokaloričnog sadržaja u mesu.

Tablica prikazuje kalorijsku vrijednost i nutritivnu vrijednost (BJU) svježeg zlatnog para na 100 grama:

Kalorije dorado je 94 kcal.

Blagotvorna svojstva ribe za ljudsko tijelo zbog bogatog kemijskog sastava.

Liječnici preporučuju jesti dorado 2-3 puta tjedno. Prednost treba dati ribama, pečenim u pećnici, na žaru ili u laganom štednjaku.

Prednosti za tijelo:

1. Smanjuje razinu kolesterola u krvi i sprječava razvoj ateroskleroze. Znanstvenici su pokazali da je za ljude koji redovito jedu riblja jela manje vjerojatno da će patiti od bolesti srca.
2. Zasićuje tijelo proteinima koji utažuju glad i sudjeluju u izgradnji mišićnog tkiva.
3. Pomaže u mršavljenju. Nutricionisti preporučuju jesti dorado ljudima koji se planiraju riješiti dodatnih kilograma. Jedenje ribe u kombinaciji s niskokaloričnom hranom blagotvorno djeluje na probavni trakt i ubrzava proces gubitka težine.
4. Pruža kisik moždanim stanicama i stimulira misaone procese zbog kalija, koji je dio. Također, hrana bogata kalijem pomaže u jačanju srčanog mišića i normalizaciji krvnog tlaka.
5. Obogaćuje se jodom - elementom koji sudjeluje u stvaranju hormona štitnjače. U ljudskom tijelu, on također kontrolira toplinsku regulaciju tijela, odgovoran je za pravilan razvoj mišićno-koštanog sustava i potiče normalan metabolizam.

Dorado mogu jesti gotovo svi ljudi bez ograničenja. Jedina kontraindikacija za njezinu uporabu je idiosinkrazija.

Mnoge mlade majke se pitaju o prednostima ribe za tijelo malog djeteta. Kao prva komplementarna hrana morskog raka, nije preporučljivo ulaziti u prehranu jer se uzgaja u umjetno stvorenim uvjetima. Pedijatri se savjetuju da hrane bebe bakalom, atlantskim lososom ili pastrvom.

U doradu postoje male kosti, pa se mora pažljivo jesti kako se ne bi naškodilo zdravlju. Posebno se ovo upozorenje odnosi na djecu koja nehotice progutaju riblju kost.

Nutricionisti savjetuju jesti ribu u pečenom ili pečenom na žaru.

Jedan od najkorisnijih načina kuhanja ribe jest peći u foliji. U nastavku je jednostavan recept koji će vas iznenaditi svojim ukusom.

Sastojci za jela:

dorado - 2 trupla;
limun - 1 kom.
luk - 1 kom.
Maslinovo (biljno) ulje - 4 žlice. l.
češnjak - 2 klinčića;
sol gruba (po mogućnosti more) - 2 žličice;
bosiljak - prstohvat.

Priprema korak po korak:

1. Očistite ribu iz vage, uklonite škrge i iznutrice, temeljito operite trup i osušite papirnatim ručnikom.
2. Oljuštite limun kipućom vodom i narežite 1 žličicu. oguliti. Zatim, zajedno s lukom, izrežite ga na prstenove.
3. Pripremite marinadu: ulijte koricu limuna, morsku sol, bosiljak i sitno sjeckani češnjak, prelijte maslinovim uljem i dobro promiješajte. Očistite dorado marinadu iznutra i izvana.
4. Stavite mali luk i 2-3 kriške limuna na foliju. Stavite ribu na foliju. Na vrhu trupa ukrasite par kriški luka i limuna. Foliju čvrsto zamotajte. Ponovite slične radnje s drugom ribom.
5. Peći u pećnici, zagrijati na temperaturu od 200 stupnjeva, 20-25 minuta. Zatim otvorite foliju i pecite ribu još 15 minuta do smeđe boje.

Gotovo jelo može se poslužiti s pečenim krumpirom, svježim povrćem ili zelenilom.

Sastojci za jela:

dorado - 2 trupla;
patlidžan - 1 kom.
tikvice - 1 kom.
Rajčica - 2 kom.
limun - 1 kom.
začini - na okus.

Priprema korak po korak:

1. Očistiti morskog lovca od vage, ukloniti iznutrice i škrge. Operite trup i osušite salvete. Na stražnjoj strani napravite dijagonalno 3 plitka ureza.
2. Začini (sol, korijander, crni biber, mediteranska trava) pomiješati i narezati ribu. Prelijte ga sokom od limuna. Marinirati u hladnjaku 30-60 minuta.
3. Operite povrće i izrežite ga u krug.
4. Zagrijte roštilj i stavite na njega ribu namazanu biljnim uljem. Pržite na svakoj strani 5-6 minuta. Za ravnomjerno pečeno meso preporuča se češće okretanje trupova.
5. Popecite povrće na roštilju i posolite.

Prije posluživanja jelo možete ukrasiti kriškama limuna ili limete i svježim začinskim biljem.

I malo o tajnama.

Priča jednog od naših čitatelja Irine Volodina:

Oči su mi bile posebno frustrirajuće, okružene velikim bora- ma, tamnim krugovima i oteklinama. Kako u potpunosti ukloniti bore i vrećice ispod očiju? Kako se nositi s oticanjem i crvenilom? Ali ništa nije tako staro ili mlado kao njegove oči.

Ali kako ih pomladiti? Plastična kirurgija? Otkrio sam - ne manje od 5 tisuća dolara. Hardverske procedure - fotorejuvenacija, plinsko-tekuće piling, radio lifting, laserski facelift? Malo dostupniji - tečaj je 1,5-2 tisuća dolara. A kada naći sve ovo vrijeme? Da, i još skupo. Pogotovo sada. Stoga sam za sebe izabrao drugi način.

http://nadietu.net/dietary-products/seafood/dorado-ryba.html

Dorado

opis

Dorado - karaš (Dorado, morska trava) je riba obitelji Sparova, rasprostranjena je uglavnom u tropskim i suptropskim dijelovima svih oceana i susjednih mora.

Korifena (dorado) je prilično čudno stvorenje, s tupom glavom, dugom leđnom perajom i jasno podijeljenom repnom perajom. Često se riba dupina naziva karifinom, au većini pacifičkih luka mahi-mahi. U nekim dijelovima svijeta također se naziva dorado. Jedna od razlikovnih značajki - spektakularna plavo-zelena i žuta boja, koja se brzo prevrne nakon smrti ribe. Korifena migrira na velike udaljenosti, može se naći u umjerenim i tropskim morima diljem svijeta. Rekordna masa 39,4 kg.

Dorado riba je svijetu poznata već dugo vremena i oduvijek je bila najpopularnija riba na Mediteranu. U starom Rimu, meso ove ribe bilo je vrlo cijenjeno, pa je bilo posebno čuvano i hranjeno u ribnjacima i bazenima. U Veneciji je ova metoda hranjenja postojala krajem XIX. Na Malti su zlatari ukrašavali pseće zubi dorada u kolutove i stavljali ih u prodaju pod nazivom zmijolikih zuba, koji, prema legendi, imaju čarobna svojstva. Dorado je glavno jelo naroda Mediterana i Male Azije, to je najpoznatija riba među turistima koji posjećuju Havaje - najčešće se nalazi u havajskim restoranima. U ribljim restoranima na Malti, ova ogromna riba poslužuje se pečena cijela s glavom i repom, a iz nje se izrađuju vrlo ukusne riblje pite s povrćem i maslinama. Gurmani preferiraju ribu veličine 25-40 cm, pržene u tavi ili kuhane u velikom obliku u pećnici. Najbolje je okusiti kad se kuha cijela.

Povijest i distribucija

Dorada je svijetu poznata već dugo i oduvijek je bila najpopularnija riba na Mediteranu. U davna vremena, dorada je bila posvećena božici ljubavi, Afroditi, ne samo kao najljepšoj, nego i kao vrlo ukusna riba. U starom Rimu, meso ove ribe bilo je vrlo cijenjeno, pa je bilo posebno čuvano i hranjeno u ribnjacima i bazenima. U Veneciji je ova metoda hranjenja postojala krajem XIX. Na Malti su zlatari obrezali pseće zube orade u kolutove i stavili ih u prodaju pod krinkom zmijolikih zuba, koji, prema legendi, imaju čarobna svojstva. A na otocima Kariba, dorado se naziva "Boginja ljubavi" i vjeruje se da ju mora kušati voljena osoba.

U Europi se dorada uglavnom kopa u Sredozemlju. Španjolska, Francuska, Italija i Turska uglavnom se bave ribolovom tih riba. Osim toga, u novije je vrijeme orada uspješno uzgojena u ribogojilištima.

primjena

U obitelji sporac nazimica se smatra najsofisticiranijim delikatesom. Njegovo gusto, nježno blago ružičasto meso ima nježnu aromu ugodnog slatkastog okusa, ima nekoliko kostiju. Zbog ovih kulinarskih pogodnosti, ova riba ne spada u kategoriju jeftinih.

Kuhanje dorada može biti na različite načine, što je najvažnije, ne podvrgnuti je predugoj toplinskoj obradi. Držite ga u pećnici 5–10 minuta (ovisno o načinu kuhanja), nekoliko puta na petnaest minuta, ali na roštilju i tavi dovoljno je pržiti 1,5–2 minute na svakoj strani dok se ne pojavi biserna nijansa., Velika orada stvara 2 ili 3 reza na debelim, mesnatim stranama, tako da riba može ravnomjerno doseći spremnost.

Dobro se slaže s bijelim vinom dorada, umakom od limuna i ulja ili maslinama, naribanim s rajčicom. Na prilogu se stavljaju kuhani izbojci šparoga, riža ili povrće. Dobro bordo bijelo vino uklapa se u doradu. Osvježavajući je i istodobno naglašava okus jela.
U ribljim restoranima na Malti, velika dorada se poslužuje pečena cijela, s glavom i repom, a iz nje se izrađuju vrlo ukusne pite s povrćem i maslinama.

Najviše ukusne dorade, ulovljene od srpnja do listopada. Može doseći duljinu od 70 cm, ali u prodaji ribe te veličine teško da se može naći. Gurmani preferiraju ribu veličine 25–40 cm, prženu u tavi ili kuhanu u velikom obliku u pećnici.

Prema najčešćoj metodi kuhanja u Španjolskoj, riba je potpuno pakirana u sol i stavljena u pećnicu. U isto vrijeme, meso ostaje nevjerojatno nježno i sočno. I naravno, dorada poslužena na ovaj način i poslužena na stolu bit će pravo iznenađenje za goste.

Kalorije dorado

Sadržaj kalorija u doradu je 96 kcal na 100 g proizvoda. Ova riba ima značajan sadržaj proteina, što ga čini vrlo hranjivim.

struktura

Nemoguće je procijeniti dostojanstvo ove morske hrane bez informacija o tome što je uključeno u njegov sastav. Dakle, dorado se sastoji od: vode (77,55 g); masnoća (0,7 g); mononezasićene (0,12 g), polinezasićene (0,17 g) i zasićene masti (0,19 g); proteini (18,5 g); kolesterol (73 mg) i pepeo (2,1 g). Sadržaj ugljikohidrata i dijetalnih vlakana je toliko nizak da je jednak nuli.

Osim toga, ova riba je bogata vitaminima i mineralima, aminokiselinama i polikiselinama, među kojima se ističu omega-3.

Dorado sadrži (na 100 g proizvoda):

vitamini:

A - 54 ug,
B1 - 0,02 mg,
B2 - 0,07 mg,
B5 - 0,75 mg,
B6 - 0,4 mg,
B9 - 5 mcg
B12 - 0,6 ug,
PP - 6,1 mg,
PP, NE - 9,55 mg.

Makro i elementi praćenja:

kalij - 416 mg,
kalcij - 15 mg,
magnezij - 30 mg,
natrij - 88 mg,
fosfor - 143 mg,
mangan - 0,02 mg,
bakar - 0,04 mg,
selen - 36,5 mcg
Cink - 0,46 mg,
jod - 65 mcg.

Hranjiva vrijednost za 100 grama:

Proteini 18,5 g
Masti 0,7 g
Zasićene masne kiseline - 0,19 g
Polinezasićene masti - 0,17 g
Mononezasićene masti - 0,12 g
Ugljikohidrati Kolesterol Voda 0 g 73 mg 77,5 g

Korisna svojstva dorada

Dorada se nalazi u najčistijoj vodi i hrani se posebnom hranom. Kao rezultat tih napora, dorado dobiva gusto bijelo meso koje ima nježnu aromu. Zbog ovih izuzetnih prednosti, ova riba nikako nije najjeftinija. Popularnost dorade ubrzano raste, što svake godine povećava broj ribnjaka koji uzgajaju ovu ukusnu ribu. Obično se dorada prikazuje u veličinama od 300 do 600 grama, no francuski proizvođači mogu ponuditi prilično veliku ribu - više od 1 kg. Najpopularnije su dvije vrste orada: kraljevska i siva. Meso kraljevske dorade ukusnije je, s ružičastim nijansama.

Dorado će cijeniti ljubitelji zdravog načina života i sljedbenici dijete s niskim udjelom ugljikohidrata, jer u prosjeku dorado sadrži 1,8 grama masti na 100 grama filea.

Dorada meso je dijetetsko - potpuno je suho, ali je bogato proteinima (100 g proizvoda sadrži 21 g proteina i samo 8,5 - masti). U kuhanju, ove ribe su gotovo univerzalne. Grci ih najviše vole kuhati na roštilju, preferirajući prirodni okus i morski okus proizvoda „apstraktnim“ mirisom začina, marinade i drugih sastojaka.

Kuhanje dorade je moguće na sve moguće načine - ova riba savršeno zadržava svoj jedinstveni osjetljivi okus. Sjajno radi na roštilju, pečen u soli i peći. Na štednjaku je poželjno kuhati u umaku kako bi se postigla sočnost. Klasična mješavina maslinovog ulja, suhog bijelog vina, peperoncina i češnjaka dat će ribi prekrasan okus. Možete dodati masline, rajčice, artičoke i kapare. Preporučujem stavljanje bilja u trbuh, kao što su kadulja, ružmarin i bosiljak.

Dorada se savršeno kombinira s povrćem i krumpirom. Riba kuhana u kori krumpira postaje iznenađujuće ukusna (pokrijte trup fino isjeckanim sirovim krumpirom i pecite u pećnici s maslinovim uljem). Povrće se može istodobno peći s ribom u mediju za umak, a također služi kao zasebna prilog, na pari ili na žaru.

Dobar dodatak brancinu i brancinu je umak od riblje juhe s dodatkom povrća i maslinovog ulja.

Šteta i kontraindikacije

Dorado ima male kosti - ne smije se davati maloj djeci.

Dorado u medicini

Kao što je već spomenuto, dorado je riba vrlo bogata jodom. Da je to dio hormona štitnjače koje proizvodi štitnjača. Štoviše, njihovo formiranje je jednostavno nemoguće bez dovoljne količine joda.

Tiroksin je potreban našem tijelu za normalan rast i razvoj tkiva, odgovoran je za metabolizam ugljikohidrata i masti, stimulira aktivnost srca, živčanog sustava i odgovoran je za apsorpciju kisika u tkivima. Zato je potrebno jesti dorado, tako zasićen jodom.

Zlatna ribica sadrži veliku količinu kalija (416 mg), koji nam je potreban za normalno funkcioniranje tjelesnih stanica, za održavanje takve koncentracije magnezija i njegove dovoljne kemijske aktivnosti kako bi naše srce radilo bez prekida.

Dorado je također bogat fosforom (143 mg), koji se uglavnom nalazi u našim koštanim tkivima. To je potrebno za sve kemijske procese koji se odvijaju u ljudskom tijelu, aktivno sudjeluju u pravilnom rastu stanica, funkciji bubrega i odgovorni su za apsorpciju vitamina i pretvorbu hrane u vitalnu energiju.

U znanstvenoj medicini, uočeno je da jedenje dorada od strane zdrave osobe pomaže u sprečavanju i značajno smanjivanju vjerojatnosti takvih bolesti kao što su ateroskleroza, srčani udar, dijabetes i povišen kolesterol u krvi.

Dorado za mršavljenje

Zlatni šaran je savršen za one koji žele značajno smanjiti težinu, ali nije spreman odustati od ukusne i ugodne hrane. Vrlo nizak kalorijski sadržaj ovog proizvoda daje takvim ljudima mogućnost da ne razmišljaju o količini hrane koju jedu. Na mjesto tamo će morati i nisko sadržaj masti u doradu.

Osim toga, ova riba ima tako ugodan okus i miris da njezina priprema ne zahtijeva dodavanje začina, čija uporaba tijekom dijete treba biti strogo ograničena. Sve to govori u prilog tome da zlatni šaran postane glavna hrana dok gubi težinu.

Za dijetalna jela, riba dorado se može kuhati na različite načine, od pečenja u pećnici, na roštilju do sirovog jela. Ova riba je vrlo ukusna, punjena rajčicama, slatkom paprikom i đumbirom.

Također možete napraviti carpaccio iz njega. Da biste to učinili, izrezati krastavac iz kore i sjemenke, izrezati na kockice, rotkvica - u trake, i nasjeckati luk. Mješavina ovog povrća raširila se na kriške ribe, zalila ponzu umakom.

Dorado koji se peče u soli neće vas ostaviti ravnodušnim. Sol za pečenje se uzme u more i pomiješa s jednim bjelanjkom. Ta se mješavina "širi" ispod ribe i "pokriva" je. Nakon 30 minuta u pećnici, može se ukloniti "deka" soli, a na stolu poslužiti riba, začinjena umakom od rajčice, slatke paprike, češnjaka i badema.

I to nije sve što se može pripremiti iz dorada tijekom prehrane. Takav raznolik jelovnik sparusa učinit će teški proces gubitka težine prilično ugodnim postupkom.

Dobro je znati

Na policama ruskih trgovina ribama, najčešće se dorado prodaje zamrznuto, vrlo rijetko se nalazi ohlađeno. Svatko od nas razumije da jedenje sirovog zlatnog šarana može biti potpuno svježe. Stoga, liječnici ne preporučuju kupnju za tu svrhu je zamrznuta. Uostalom, prije nego što je stigao do pulta, bio je prisiljen ići prilično dugo i dugo.

Dorado se može identificirati među ostalim sličnim ribama zlatnom mrljom u obliku polumjeseca između očiju, tamnom mrljom na škrgama, niskim velikim ustima s debelim usnama i tamno sivom bojom leđa, koja se na trbuhu mijenja u srebrno-bijelu.

Prilikom odabira ribe, budite oprezni, uvijek obratite pozornost na stanje svojih peraja, repa, koji ne bi trebali biti suhi i zavjetrili. Još jedan znak svježine dorada je jasna crvena škrga koja ima raspon mora i ribe. Ako sparus nije zamrznut, onda kada pritisnete meso, brzo se mora oporaviti i poprimiti isti oblik.

Ova se riba smatra najukusnijom ako je ulovljena između srpnja i listopada. Njegova veličina može doseći 70 cm, ali pravi gurmanski i dorado ljubitelj radije će izabrati ribu duljine ne više od 40 cm i najmanje 25 cm za pripremu svog omiljenog jela.

I još jedna zanimljiva činjenica iz života zlatne ribice. Smiješna je priroda vodila računa o širenju i očuvanju ove vrste: svi se dorado izležu samo iz muških jaja, a nakon tri godine mogu reproducirati potomstvo, mijenjajući svoj spol na žensko.

http://novoston.com/news/dorado-37165/

Dorado riba, kalorija i dobra

Što je dorado?

Dorado - karaš (Dorado, morska škarpa) je riba iz obitelji Sparova, rasprostranjena uglavnom u tropskim i suptropskim dijelovima svih oceana i susjednih mora.

Dorado riba je svijetu poznata po mnogim imenima. U Sjedinjenim Državama to se naziva "dorade". U Španjolskoj i Francuskoj, ova se riba isključivo naziva "Dorado"; u Portugalu, Doradi, a Talijani to znaju kao Orat.

Dorado pripada obitelji Spartus, živi u istočnom Atlantskom oceanu iu Sredozemnom moru. Pojedini pojedinci ponekad ulaze u Crno more, ali to se događa vrlo rijetko. Riječ je o prilično krupnoj ribi koja dostiže 50 cm, a zabilježena je veličina divlje ribe 70 cm, 17 kg i 11 godina. U divljini, ribe dorada obično žive same i imaju naviku da potonu duboko u more u potrazi za hranom među algama iznad stjenovitog dna.

Umjetna kultivacija ove ukusne ribe razvijena je od davnina i danas se široko koristi u Francuskoj, Italiji, Turskoj, Grčkoj i drugim zemljama. Da bi riba bila zaista zdrava, s nježnim mesom i izvrsnim okusom, uzgaja se u iznimnim uvjetima: u zatvorenim prostorima s posebnim svjetlom koje oponaša određeno doba godine. Dorada se nalazi u najčistijoj vodi i hrani se posebnom hranom. Kao rezultat tih napora, dorado dobiva gusto bijelo meso koje ima nježnu aromu. Zbog ovih izuzetnih prednosti, ova riba nikako nije najjeftinija.

Popularnost dorade ubrzano raste, što svake godine povećava broj ribnjaka koji uzgajaju ovu ukusnu ribu. Obično se dorada prikazuje u veličinama od 300 do 600 grama, no francuski proizvođači mogu ponuditi prilično veliku ribu - više od 1 kg. Najpopularnije su dvije vrste orada: kraljevska i siva. Meso kraljevske dorade ukusnije je, s ružičastim nijansama.

Što je korisna riba dorado?

Obitelj riba dorada smatra se najsofisticiranijom poslasticom u obitelji. Njegovo gusto bijelo meso ima nježnu aromu, a osim toga u njoj ima nekoliko kostiju. Ako je pogledate zbog drugih karakteristika, možete pronaći tamnu mrlju na škrgama. Niska usta su postavljena u usta koja imaju guste usne. Tamno siva boja leđa ide u trbuh srebrno-sive boje.

Dorado je glavno jelo naroda Mediterana i Male Azije, to je najpoznatija riba među turistima koji posjećuju Havaje - najčešće se nalazi u havajskim restoranima. U ribljim restoranima na Malti, ova ogromna riba poslužuje se pečena cijela s glavom i repom, a iz nje se izrađuju vrlo ukusne riblje pite s povrćem i maslinama.

Gurmani preferiraju ribu veličine 25-40 cm, pržene u tavi ili kuhane u velikom obliku u pećnici. Najbolje je okusiti kad se kuha cijela.

Dorado će cijeniti ljubitelji zdravog načina života i sljedbenika nasko-ugljikohidratne prehrane, budući da dorada sadrži u prosjeku 1,8 g masti na 100 g filea.

Koliko kalorija u ribi dorado?

Dorado je posebno cijenjen među nutricionistima jer je malo kalorija i ne sadrži ugljikohidrate. Dakle, ako slijedite svoj lik, svakako uključite ovu vrstu mesa u svoju prehranu. Samo zapamtite da se tijekom prženja kalorijski sadržaj posuđa povećava. Za dijetalna jela, poželjno je kuhati u pećnici, sporo kuhati ili kuhati na pari.

Pa, kalorijski sadržaj dorada svježeg je:

96 kcal na 100 grama proizvoda

Proteini, masti i ugljikohidrati (BZHU) dorado svježe po 100 grama:

Pržena kalorijska dorada je:

140 kcal na 100 grama proizvoda

Proteini, masti i ugljikohidrati (BJU) dorado prženi na 100 grama:

I na kraju, kalorijski sadržaj dorada na paru je:

90,9 kcal na 100 grama proizvoda

Proteini, masti i ugljikohidrati (BZHU) dorado pari na 100 grama:

Recept? Recept!

Kako kuhati ribu dorado? Evo nekoliko recepata:

Dorado s caramelized češnjak confit: t

Vrijeme kuhanja 40 minuta.

Dorado (trup) - 4 kom., Ružmarin-4 grančice, majčina dušica - 4 grančice, češnjak -100 g, maslinovo ulje -100 ml, sol, mljeveni crni biber po želji.

Za caramelized češnjak confit: češnjak - 200 g, biljno ulje -250 ml.

Ribe čiste, utrobe i čine dijagonalne rezove do kosti sa strane na svakoj strani. Stavite češnjak-konfit, ružmarin i timijan u trbuh, začinite solju i paprom, namažite maslinovim uljem. Na svakoj strani pecite ribu 7 minuta i poslužite.

Kuhanje karameliziranog češnjaka - preliti češnjak uljem i kuhati na laganoj vatri oko 1 sat dok se ne omekša, a da se maslac ne prokuha.

Punjena dorada:

1 kg dorade; 1 mrkvu; 1 bugarski papar; 2 rajčice; 1 luk; sok od 1 limuna; kopar i peršin; sol; 3 kapi biljnog ulja; 3 češnja češnjaka.

Ogulite luk i mrkvu, izrežite luk na pola prstena, narežite mrkvu.
Papar za uklanjanje sjemena, izrezati na male kocke.
Drobno nasjeckajte rajčice i zelje.
Stavite 3 kapi biljnog ulja u tavu, protrljajte ubrusom. Stavite luk, lagano pržite, dodajte mrkvu, zatim papar i rajčice. Na samom kraju dodajte češnjak, sjeckani zelje i uklonite iz topline.
Dorado čist, uklonite škrge i peraje. Ribu punite povrćem.
U posudu za pečenje ulijte komarče, pospite limunovim sokom, stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C, pecite dok ne skuhate.

http://prokalorijnost.ru/ryba-dorado-kalorijnost-i-polza

Dorado riba - kalorija i svojstva. Koristite Dorado

Dorado riblja svojstva

Koliko je riba dorado (prosječna cijena za 1 kg.)?

Dorado riba za nas - vrlo egzotičan predstavnik morskog dna, ali ga možete kupiti u specijaliziranim trgovinama. Također je poznat kao redfin. Stanište ove ribe smatra se tropskim vodama i to ne čudi, jer može živjeti samo na toplim mjestima.

Po izgledu, riba dorado je vrlo slična uobičajenoj za nas akvarijske ribe, samo je njezina veličina mnogo veća. Usput, u tropskim zemljama to se često naziva mahi-mahi. Važno je napomenuti da ova riba plavo-zelene i žute boje može doseći 40 kilograma, ali većinom na prodaju prodaju pojedinci ne više od kilograma.

Blagotvorna svojstva dorada, uz izvrsne gastronomske kvalitete, učinila su ovu ribu zaštitnim znakom mnogih svjetskih kuhinja, posebice mediteranskih regija. Dorado riba teška oko 500 grama smatra se najukusnijom, što vam omogućuje kuhanje u dijelovima ili u cjelini. Dorado ove veličine može se pržiti, peći u foliji ili čak u bananinom lišću. Često je punjena poput smuđa, a od dorada se pripremaju ribe.

Na primjer, najčešći način kuhanja u Španjolskoj je riba, cijela pakirana u sol i pečena u pećnici. U isto vrijeme meso se razlikuje u nevjerojatnoj nježnosti i sočnosti. I naravno, riba dorado kuhana na ovaj način i poslužena na stolu bit će pravo iznenađenje za goste.

Dorado riba savršeno se kombinira s raznim umacima, primjerice, na bazi bijelog vina, kao i limunima s uljem ili maslinama, koje se melju rajčicama. Kao prilog, uobičajeno je poslužiti rižu, kuhane klice šparoga ili drugo povrće. Idealne opcije za alkohol kuhanu ribu bit će visokokvalitetno burgundsko bijelo vino, koje ne samo da osvježava, nego i naglašava okus ribljih jela.

Koristite Dorado

Nema sumnje da su prednosti dorada ne samo u izvrsnom okusu ove ribe, već iu prisutnosti ogromne količine vitamina i mineralnih elemenata potrebnih ljudima. Osobito je bogat jodom, bakrom, manganom, cinkom, koji su jednostavno neophodni za pravilan metabolizam u tijelu. Osim toga, za normalan rad štitne žlijezde, u ovoj ribi postoji niz elemenata u tragovima, poput željeza, broma, bora, fluora, litija i drugih.

A prednosti dorada su važne za pristaše koji broje kalorije. Dakle, kalorijski sadržaj dorada je samo 96 kcal po sto grama, što je prilično beznačajno, pa možete uživati u ukusnom mesu ove ribe gotovo bez ograničenja.

Riba kalorija dorado 96 kcal

Energetska vrijednost riba dorado (omjer proteina, masti, ugljikohidrata - bju):

Omjer energije (b | W | y): 75% | 28% | 0%

http://findfood.ru/product/ryba-dorado

Korisna svojstva dorado ribe za ljude

Riba dorado iz somova obitelji živi u toplim sredozemnim vodama, a poznata je kao morski šaran. Ima zeleno-plavu boju i nalikuje velikim akvarijskim ribama. Dorado može doseći i do 50 kg težine, ali u restoranima i na prodaju najčešće ima težinu od 0,5 do 1,5 kg. Uobičajeno je kuhati takvu ribu u svim najboljim svjetskim kuhinjama, njezin okus ukazuje na profesionalnost kuhara i razinu restorana. Vjeruje se da je najukusnija riba dobivala 500 grama.

Prednosti

U mediteranskim zemljama prije nego je odlučeno uzgajati ovu ribu u bazenima soli. Sve morske ribe iznimno su potrebne u svakodnevnoj prehrani ljudi zbog činjenice da pomaže pravilnom rastu stanica, probavljivosti vitamina, radu bubrega. Dorado je također cijenjen zbog nesumnjivo bogate liste minerala i vitamina: mangana, cinka, bakra. Ali ljudi s problemima štitnjače trebaju jesti ribu dorado za čuvanje takvih elemenata u tragovima (naravno, nakon glavnog - jod): željezo, bor, brom, litij, fluor i druge.

Dorado riba može se sigurno smatrati dijetetskim proizvodom, jer je ravnoteža masnih kiselina, proteina i male količine ugljikohidrata savršeno zasićena tijelom blagotvornim tvarima, pa je ovaj proizvod prvo jelo za osobu na dijeti ili koja želi izgubiti na težini.

Prednosti dorada za izgled osobe vrlo su velike: korisne omega-3 masne kiseline sadržane u mesu pomažu u izbjegavanju procesa starenja, poboljšavaju pamćenje i rad srca (povećavajući elastičnost krvnih žila), čine kožu elastičnom, ravnomjerno njenu tonus i teksturu, jačaju nokte i upozorite na alopatiju kose (gubitak kose), oslobodite vlasište od prhuti, hranite folikule kose korisnim tvarima.

Zapravo, riba sama po sebi nije štetna: dorado je niskokalorični, dijetetski proizvod, stoga ne može naštetiti zdravlju ni u slučaju velike potrošnje.

Dorado je štetan za ljudsko zdravlje samo ako je riba lažna, zamrznuta (da je u njoj nemoguće prepoznati dorado). Ovaj proizvod također može biti štetan ako nije pravilno uskladišten (dug ili u toploj sobi) ili ako je tretiran kemikalijama kako bi produljio rok trajanja. Takav dorado može biti izuzetno opasan zbog sadržaja toksičnih tvari u njemu. Stoga, da riba ne bi imala ni elemente žive, ni boje niti okuse, morate pažljivo odabrati proizvod. To bi trebalo biti:

s žutim oznakama u obliku polumjeseca blizu očiju i tamnom točkom preko škrga, leđima s plavičastim nijansama;
škrge trebaju biti svijetle tamno crvene boje;
Svježe, ne prekuhano i pre-slano meso ribe treba imati kratak rok trajanja.

Sadržaj kalorija

Dorado riba ima izuzetno nizak kalorijski sadržaj zbog prisutnosti vrlo malih količina ugljikohidrata. Naime, samo proteini i korisne masne kiseline u proizvodu čine sve kalorije. Stoga se ispostavlja da 100 g dorada sadrži od 77 do 96 kcal.