Prirodna priroda

Glavni Slatkiš

Atlantska haringa je jedna od morskih riba. Njeno vitko, graciozno tijelo doseže dužinu od 40 cm, a bočna boja je srebrna, a leđa su tamno plava ili zelenkasta. Prsne peraje su kratke, a usta velika. Atlantska haringa je česta u sjeveroistočnom dijelu Atlantskog oceana, u Barentsovom moru, u malim količinama u Bijelom moru.

Atlantska haringa živi u površinskim vodama mora i oceana, čuva se u malim jatima, aktivno luta u potrazi za hranom i uzgojem. Haringa hrani malim rakovima, ribama, odozdo hvata hranu iz usta.

Haringa doseže spolnu zrelost u dobi od 4-6 godina. Mrijest se obično odvija na dubini od 100-250 m. Ženka polaže jaja od 14 do 33 tisuće jaja na pjeskovito dno oceana. Muškarac odmah oplođuje jaja. Izležavanje mladunaca od oplođenih jaja dopire do mora, gdje se hrane ličinkama rakova, mekušaca i drugih malih životinja. Nakon mrijesta odrasle jedinke migriraju u velika jata na otvorenom moru, gdje se intenzivno hrane rakovima i drugim vrstama riba. Sama haringa je hrana takvim grabežljivim ribama kao što su polak, bakalar, bakalar, koje obično lutaju po svojim žrtvama.

Atlantska haringa je najvrednija komercijalna riba, posebno ukusna u slanom obliku.

http://www.mypriroda.ru/fish_water29.php

haringa

Područje: Eukarioti

Kraljevstvo: Životinje

Vrsta: Akord

Klasa: Radish Fish

Redoslijed: Haringa

Obitelj: Haringa

Rod: Haringa

stanište

Haringa je vrijedna industrijska riba iz obitelji stada, koja živi uglavnom u sjevernom dijelu Pacifika i Atlantskog oceana. Raspon raspodjele različitih vrsta ove ribe uključuje južne i zapadne dijelove Bijelog mora, obalu Murmanska i Finmark, Baltičko more i susjedni zaljev, južni dio Biskajskog zaljeva, vodno područje oko južne Grenlanda i atlantske obale Europe i Sjeverne Amerike.

Povijest i ribarstvo haringe

Haringa je nestabilna riba. Sve do XV. Glavno mjesto njegovog stanovništva bilo je Sjeverno i Baltičko more, a ulov haringe obogatio je Hanzeatske trgovce. Tada je gotovo nestala iz ovog kraja i nikad se nije vratila u nekadašnjim količinama. Kasnije su velike škole riba počele migrirati oko Škotske, osiguravajući značajan dio prihoda zemlje. Prelov je utjecao na njegov volumen, a haringa je izgubila vodeću poziciju u škotskom gospodarstvu nakon Prvog svjetskog rata.

Riblja haringa je ljudima davala hranu još od antičkih vremena i bila je osnovna hrana sjevernih naroda srednjeg vijeka. U Škotskoj je nazvana „srebrna draga“, au Norveškoj „zlatno more“.

U 20. i 21. stoljeću, haringa i dalje ima vodeću ulogu u morskom ribarstvu. Lideri komercijalnog ulova haringe su Rusija, SAD, Kanada, Irska, Škotska, Nizozemska, Norveška i Island.

opis

Riba s haringama je najčešća i popularna vrsta riba koja pripada obitelji haringi. Najčešće živi u sjevernim dijelovima Atlantika i Pacifičkog oceana. Haringa je relativno male veličine. Dužina odraslih obično ne prelazi četrdeset centimetara. Takva morska riba, u pravilu, ima srebrni trbuh i plavo-siva leđa s čeličnim sjajem.

Haringa je poznata kao nestabilna riba. Do XV. Stoljeća živjela je u velikim količinama na sjevernom i baltičkom moru. S početkom XVI. Stoljeća, haringa je gotovo u potpunosti nestala iz tih akumulacija i do danas se nalazi u malim količinama.

Kako priča kaže, haringa je bila u srednjem vijeku velika potražnja. U to je vrijeme bila u glavnoj kategoriji hrane. Škoti su čak toj ribi dali ime "srebrni dragi", a Norvežani su ga nazvali "zlatom mora".

Do danas postoji više od šezdeset vrsta haringe, ali najpopularnije su sljedeće:

Atlantik - ova vrsta haringe uobičajena je u sjevernom dijelu Atlantskog oceana, a pojedinci ove sorte obično dostižu trideset centimetara;
Pacifik - ova riba se nalazi u Tihom oceanu i razlikuje se od prethodnih vrsta po broju kralježaka, u ovoj vrsti ribe ne postoji više od pedeset pet, dok atlantska haringa može imati do pedeset sedam pršljenova;
Araucan - takva haringa živi u vodama Južne Amerike, odnosno, na obali Čilea.

Zanimljiva je činjenica da je ova vrsta ribe hrana za veće i grabežljive morske stanovnike. Obično se pojavljuje u prehrani lososa, bakalara i tune.

Mnogi zubi nedostaju ili su vrlo slabi. Mjehur za plivanje povezan je s želucem, tako da riba može napuniti plin koji se u njemu nalazi. Dva procesa mjehura ulaze u lijevu i desnu kapsulu lubanje. Za ribe ribe, oni zamjenjuju bubne opne. Ove ribe vode način života, hrane se malim planktonskim organizmima. Većina haringe redovito migrira na mjesta hranjenja, mrijesta ili zimovanja, ponekad prevladavajući velike udaljenosti do 3 tisuće kilometara, kao što to čini kaspijsko crno osunčana haringa.

Način života i prehrana

Očigledno, haringa provodi dio života na velikim dubinama. Oceanski ribolov u Europi počinje svake godine u blizini Shetlandskih otoka, gdje počinje područje relativno plitke vode i postupno se pomiče dalje i dalje na jug. Hrana haringi sastoji se uglavnom od malih rakova, osobito iz kopepoda, ali u trbuhu se mogu naći male ribe. Nedavne studije pokazuju da je pristup haringe obalama, na kojima u cijelosti ovisi uspjeh obalnog ribolova, usko povezan s distribucijom vode visokog saliniteta i temperature.

Reprodukcija i životni ciklus

Mriješćenje jednokratno. U prosjeku, ženska atlantska haringa proizvodi od 10 tisuća do 100 tisuća jaja. 2-3 tjedna nakon mrijesta iz jaja se pojavljuju ličinke duljine 5–8 mm, a nakon tjedan dana daleko se šire strujama. Do kolovoza - rujna, raste na 4–6 cm, masama prilaze obalama. Nakon haringe veće od 6–7 cm (što se često naziva papalina), one se aktivno šire gotovo cijelim Barentsovim morem.

Srna je ljepljiva. Ribe polažu jaja na kamenitom tlu, pjeskovitom dnu, šljunku i školjku. Norveško-Kurmanska jaja haringe promjera 1,6-2,1 mm.

Razvoj kavijara odvija se u uvjetima stabilnih temperatura, visokog saliniteta, slabog svjetla i visokog tlaka. Nakon 12-20 dana ličinke se izlegu duljine 6–8 mm. Nakon 8-10 dana prelaze na vanjsku prehranu. Do tog vremena ličinke se nalaze blizu površine mora i pasivno se šire toplom strujom preko voda norveškog, barentskog i grenlandskog mora.

Na temelju razdoblja i obilježja mrijesta izdvaja se nekoliko rasa atlantske haringe:

Proljetna haringa. Glavne vrste su norveški hibridni podrijetlo mlijeka u proljeće i islandski haringar iz proljeća. Prije mrijesta, škole mlade ribe dolaze u tov u Barentsovom moru. U dobi od 5-8 godina (dostizanje spolne zrelosti) u ožujku i travnju približavaju se obalama Islanda, Norveške, Faroe, otoka Shetlanda i Orkneyja. Temperatura vode potrebna za mriještenje haringa je 10-15 ° C (ali ne ispod 5 ° C). Prosječan broj jaja, pometen od strane jedne žene, iznosi 60-70 tisuća.
Ljeti mrijestilište. Glavna vrsta je islandski ljetni mrijestilište. Od proljetnog mrijesta razlikuje se veća plodnost (150-200 tisuća jaja na jednu zrelu ženku) i ranija dob u pubertetu (obično 3-4 godine). Glavna mrijestilišta su vode uz obalu Nove Engleske i Škotske, kao i južno od Grenlanda (ženke polažu jaja na dubini od 2 do 20 m). Vrijeme mriješćenja - srpanj-kolovoz. Ledeno mrijestilište se razlikuje u manjoj veličini i očekivanom trajanju života. Često postoje stada haringe, mrijeste se u jesen, kao i zimi.

Metode ribolova

Amaterski ribolov haringe vrlo je fascinantan i strastven, jer riba hoda u jatima, a pronalazeći svoje parkiralište, možete ostati s izvrsnim ulovom. Uhvatite haringu na najpopularniji i najjeftiniji način - predenje. Možete loviti i iz broda i sa obale, međutim, treba napomenuti da ako ribarite s obale, onda trebate uzeti šipku duže, a ako s broda - obrnuto. U svakom slučaju, predenje mora biti izdržljivo (karbonska vlakna, stakloplastika).

Zavojnica se može koristiti kao inercijalni (od izdržljivog čelika) i bez inercije s izmjenjivim kalemovima i podesivim trenjem. Linija je trajna, monofilament, promjera 0,35 - 0,4. Kao mamac korištene su sve vrste mamaca (vibratori, "žlice", gramofoni). U ribolovu haringi važno je pronaći školu ribe, za to možete upotrijebiti zvučnik. Riba stoji uglavnom ili u gornjim slojevima vode ili u debljini.

struktura

Prema bazi podataka o hranjivim tvarima USDA u 100 grama. Haringa sadrži:

Voda - 72,05 g
Protein - 17,96 g
Masti - 9,04 g
Ash - 1,46 g

Vitamin A (retinol) - 28 mcg
Vitamin B1 (tiamin) - 0,092 mg
Vitamin B2 (riboflavin) - 0,233 mg
Niacin (vitamin B3 ili PP) - 3,217 mg
Vitamin B5 (Pantotenska kiselina) - 0,645 mg
Vitamin B6 (piridoksin) - 0,302 mg
Folna kiselina (vitamin B9) - 10 µg
Vitamin B12 (cijanokobalamin) - 13,67 mcg
Vitamin C (askorbinska kiselina) - 0,7 mg
Vitamin E (tokoferol) - 1,07 mg
Vitamin D (kalciferol) - 4,2 µg
Vitamin K (filokinon) - 0,1 µg
Kolin (vitamin B4) - 65 mg

Kalij - 327 mg
Kalcij - 57 mg
Magnezij - 32 mg
Natrij - 90 mg
Fosfor - 236 mg

Željezo - 1,1 mg
Mangan - 35 mcg
Bakar - 92 mcg
Selen - 36,5 mcg
Cink - 0,99 mg

100 g haringe u prosjeku sadrži oko 112 kcal.

Korisna svojstva haringe

Zbog bogatog sadržaja visokovrijednih proteina i masti, raznih vitamina i minerala, haringa se smatra vrlo vrijednim prehrambenim proizvodom. Haringa je bogata proteinima, koji uključuju niz esencijalnih aminokiselina (ne proizvode se u tijelu same od sebe i stoga su vrlo vrijedne za zdravlje). Osim toga, ova riba sadrži vitamine A, B, C, E i D, a kavijar sadrži lecitin i mnoge druge organske spojeve koji osiguravaju normalno funkcioniranje tijela, reguliraju krvni tlak, potiču brzu regeneraciju stanica kože i čak povećavaju razinu hemoglobina. u krvi. Ovaj proizvod je također bogat oleinskom kiselinom, koja pomaže u poboljšanju cirkulacije mozga i normalizira kardiovaskularni sustav.

Salt šteta od haringe

Prekomjerna uporaba slane haringe prepuna je pogoršanja bubrežnih bolesti, dovodi do oticanja i skupa dodatnih kilograma, jer potiče apetit i žeđ.

Kako odabrati i pohraniti?

Za odabir visokokvalitetnog svježeg haringa posebnu pozornost treba posvetiti pregledu njezina izgleda. Takav proizvod, u pravilu, može se prodavati u dva oblika: ohlađen i zamrznut. U prvom slučaju moguće je provjeriti elastičnost trupa ribe. Da biste to učinili, samo trebate kliknuti na ribu prstom. Ako tragovi prešanja brzo nestanu, haringa je svježa.

Osim toga, preporuča se kupiti veću haringu. Prvo, ima ugodan okus, a drugo, u procesu rezanja takvih riba neće biti problema, jer kod velikih pojedinaca praktički nema malih kostiju.

Dajte prednost izbačenoj ribi. U ovom obliku uvijek je bolje i ukusnije. Iz istog razloga birajte ribu koja se bolje hrani i meso.

Kada kupujete haringu, svakako obratite pozornost na činjenicu da na površini nema tuđih mjesta, kao i sluz i drugi plak. Ni u kom slučaju oči ribe ne bi trebale biti prekrivene mutnim filmom. Govori o ustajalom proizvodu. Ako je potrebno, njuškajte haringu. Ako postoji sumnjiva aroma, bolje je odbiti ribu.

Što se tiče zamrznute haringe, preporučuje se da je kupite u slučaju nužde. Mraz ne bi trebao biti prisutan na takvim ribama, jer to potvrđuje činjenicu da je opetovano zamrznuta.

Osim toga, postoji nekoliko važnih pravila u skladištenju svježe haringe, koje bi svaka domaćica trebala poštivati.

Ako u bliskoj budućnosti nećete kuhati kupljenu ribu, prije nego što je pošaljete u hladnjak ili zamrzivač, proizvod obavezno isperite i osušite ubrusima.
Također se preporuča da se haringa probudi, jer se razni štetni mikroorganizmi mogu početi umnožavati zbog utrobe riba.
Store riblji proizvod na temperaturi od oko nula stupnjeva može biti ne više od dva dana.
Za pohranu haringe, preporuča se koristiti posebnu kutiju u hladnjaku, koja je daleko od mliječnih proizvoda.
Ribu je potrebno zamrznuti u dvije faze. Prvo ga trebate staviti na ladicu i zamrznuti uključivanjem funkcije "Superfrost" na zamrzivaču. Nakon toga se haringa može hermetički zapakirati i poslati u zamrzivač za daljnje skladištenje. Rok trajanja smrznute ribe je šest mjeseci.

Metode hranjenja haringe

U raznim kulinarskim tradicijama izmišljeno je mnogo načina posluživanja haringe. Za Nizozemce, sirova haringa sa zelenim lukom, koja se može kušati isključivo tijekom žetve ribe krajem proljeća - početkom ljeta, smatra se pravom poslasticom.

U Rusiji se ukiseljena haringa poslužuje narezana na male komadiće, posuta suncokretovim uljem i posuta nasjeckanim lukom. U skandinavskoj i njemačkoj kuhinji popularna je marinirana haringa s raženim kruhom, krumpirom, pa čak i vrhnjem. Haringa je također postala osnova mnogih popularnih jela, kao što su salata od haringe pod krznenim kaputom i forshmak.

Židovska zajednica postala je najinventivnija u metodama kuhanja haringe, koja je stvorila mnoge recepte, od kojih je najrasprostranjenija bila sjeckana haringa s zdrobljenim čokoladnim keksima.

http://animals-mf.ru/seld/

haringa

Haringa se obično odnosi na obitelj haringe. U pravilu živi u sjevernim dijelovima Pacifika i Atlantskog oceana. Ima vrlo masno i ukusno meso, koje je vrlo traženo u trgovinama, što ga čini vrlo vrijednim u ribarstvu.

Izgled i sorte

Maksimalno trajanje haringe u pravilu je do 25 godina. Prosječni pojedinci imaju duljinu tijela do 35 centimetara: ne tvrde da su najveća riba. Međutim, neki pojedinci mogu rasti u dužini od preko 40 cm. Do danas, rijetke su rijetke dugovječne ribice. To je zbog činjenice da je u velikim količinama ta riba uništena predatorima i ribarstvom. No, 30-ih godina XX. Stoljeća vrlo je često bilo moguće susresti dugu jetru.

U prirodi postoje mnoge vrste ove ribe, ovisno o staništu. Najčešći među njima su Atlantik i Pacifik, koji su praktički isti. Donedavno su se predstavnici Pacifika smatrali pod-vrstama Atlantika. Čak i iskusni profesionalci su vrlo teško razlikovati ove dvije vrste haringe na vanjskim temeljima. Najviše se razlikuju po broju kralježaka: atlantska haringa ima 55– i 57 - kralježaka, a pacifički pojedinac ima najviše 55 - kralježaka.

Haringa je pelagična školska riba. Neke pojedinačne vrste haringe preferiraju bočate vode u uvalama. Haringa je od velike važnosti u ekosustavu oceana. Hrani se zooplanktonom. Istovremeno, haringa je izvor energije drugih predatora.

Distribucija i stanište

Područje haringe obuhvaća sjeverni Atlantski ocean (i na europskoj i sjevernoameričkoj obali), sjeverno do južnog Grenlanda i Finmarken, južno do zaljeva Biscay. Baltičko more sa svojim zaljevom (to je mala vrsta zvan balak), Finmark i Murmanska obala i Bijelo more (uglavnom uz zapadnu i južnu obalu). Haringa dosta varira, ali pitanje sorti ove ribe ostaje kontroverzno.

Očigledno haringa provodi dio života na velikim dubinama. Oceanski ribolov u Europi počinje svake godine oko škotskih otoka, gdje počinje područje relativno plitke vode i postupno se pomiče dalje i dalje prema jugu. Mriješćenje traje cijelu godinu i događa se na različitim mjestima u različita vremena. Često možete postaviti dva odvojena glavna razdoblja za jedno mjesto; dakle, mrijest se javlja u Baltičkom moru prije ljeta i poslije ljeta, u oceanu prije zime i na kraju zime. Mriještenje velike haringe odvija se na većim dubinama (do 128-213 metara), a plitke džamije se mrijeste bliže obali, ponekad na dubini od 2 metra i često u manje slanim dijelovima mora. Za mrijest, haringa se skuplja u golemim jatima, ponekad tako gustim da pritisak s donje ribe štrči s vrha vode. Voda postaje mutna, a oštar miris širi se na znatnu udaljenost. Masa oplođenih jaja pada na dno i drži se podvodnih predmeta ili se drži zajedno u grudicama. Broj jaja je oko 20.000–40.000, a promjer za baltičku haringu je obično od 0.92 do 1 mm, za oceansku haringu od 1 do 1.3 mm. Obično je potrebno oko 2 tjedna prije napuštanja tele, ali na visokim temperaturama razvoj se smanjuje na nekoliko dana.

Hrana haringi sastoji se uglavnom od malih rakova, osobito iz kopepoda, ali u trbuhu se mogu naći male ribe. Nedavne studije pokazuju da je pristup haringe prema obalama, na kojima u cijelosti ovisi uspjeh obalnog ribolova, usko povezan s raspodjelom vode i temperature visokog saliniteta.

Na području naše zemlje jedna od najvrednijih vrsta je “carska haringa”, ili, kako se naziva, “crni leđa”. Živi uglavnom u vodama Kaspijskog mora. Od svih sorti koje obitavaju u južnim vodama naše zemlje, Azovsko - crno more i njene sorte imaju izvrstan okus. Ne manje vrijedni su i predstavnici sorti Dunav i Kerch. Pacific haringa ima značajnu komercijalnu vrijednost.

dijeta

Prevarena je prva hrana koju mladi haringi pojedu. Kasnije se počinje hraniti kopepodima. S godinama, njezin jelovnik počinje sve više i više raznoliku hranu, međutim, do druge godine života, uglavnom se hrani zooplanktonom. Kasnije, kada dobiva masu i rast, haringa se više ne može u potpunosti napuniti planktonom, pa njegov prioritet u prehrani počinje padati. U tom razdoblju rakovi, mladi drugih vrsta riba, bentos i druge slučajne komponente postaju prioriteti u prehrani.

Postoje neke gastronomske razlike u jelovniku različitih vrsta haringe. Što su stariji predstavnici, to je veća razlika u ovisnosti o hrani. Neki pripadnici fjordske haringe žive tijekom cijelog života isključivo planktonom, zbog čega je njihova stopa rasta značajno smanjena. No, stanovnici Baltika nasuprot, u vrlo ranoj dobi, počinju jesti druge vrste riba. Stoga, oni rastu u ogromne veličine.

reprodukcija

Prosječna žena atlantskih primjeraka može zahvatiti i do 100 tisuća jaja. Nakon oplodnje potrebno je do 3 tjedna, nakon čega se larve, duljine do 8 milimetara, počinju izlegati. Tjedan dana nakon izlijeganja, te se ličinke vrlo daleko odvode strujama. Početkom rujna ličinke narastu do 6 centimetara i počinju se kretati u velikim masama do obale. Dosegavši duljinu tijela veću od 7 centimetara, mladi se počinju širiti Barentsovim morem.

S obzirom na razdoblje i obilježja mrijesta ove ribe, atlantska haringa je podijeljena u nekoliko rasa:

Uobičajeno je da norveške i islandske ribe pripišemo haringi s mrijestilištima. Tijekom razdoblja hranjenja, ogromna stada se šalju u tov Barentsovog mora. Ove osobe postižu spolnu zrelost u dobi od 8 godina. Po dolasku u ovo doba, s početkom ranog proljeća, riba putuje na Island, Norvešku i neke obližnje otoke. Za mriještenje, temperatura vode treba biti iznad 10 stupnjeva Celzija.
Islandske ribe se obično smatraju glavnim predstavnicima pojedinaca koji se lete mrijeste. Za razliku od gore opisanih predstavnika, ova se vrsta razlikuje po vrlo visokoj plodnosti. Prosječni pojedinci mogu zahvatiti i do 200 tisuća tona jaja, a kao proljeće mrijesti do 70 tisuća jaja. Također, ova sorta haringe doseže spolnu zrelost već u 4. godini života. Mriještenje se često odvija u blizini Nove Engleske, Škotske i juga Grenlanda.

Hvatanje haringe

Na baltičkoj obali haringa je uhvaćena, mrijestila se u mrijest. Najčešće se javlja od kraja ožujka do svibnja, ali se često ulovi krajem srpnja. U to vrijeme, riba pliva tako blizu obale da je možete uhvatiti štapom za ribolov iz gata ili gata. Iskusniji ribolovci idu u ribolov na brodovima, ne blizu obale - obično do dubine od 3-5 m. Mogućnost ribolova (masovni prilaz ribe do obale, lijepo vrijeme i drugi uvjeti) mogu se naučiti od ribara, na specijaliziranim mjestima ili iz lokalnih medija.

Glavni i vrlo učinkovit mamac za haringu je umjetni, sjajni i mali mamac veličine do 3 cm, a haringa je školska riba, au školi postoji velika konkurencija za hranu. Zbog toga se upotrebljava sljedeća tehnika: na štapu se instalira nekoliko mamaca i polagano se potiče na školu haringe. Kada jedna riba zgrabi mamac i počne trzati na udicu, druga haringa, uzbuđena takvim ponašanjem, brzo se nagne na druge mamce. Dakle, možete uhvatiti i izvući nekoliko dobrih haringi na mamac u isto vrijeme. Šipka za ribolov je jeftina i jednostavna za uporabu: dužina - 3,5 m; fleksibilni tijekom izlaska (tzv. mekani); masovno otpuštanje od 40-80 g, ovisno o dubini i udaljenosti pronalaska škole stada; glavni vod promjera 0,30 - 0,35 mm; težinu od 20-70 g i kolut ako je štap prolaznog tipa. Prilikom ribolova na haringu u blizini obale možete koristiti vrlo snažan zamašnjak, primjerice štap za ribolov šarana, koji olakšava ribolov, minimalizirajući zapetljavanje vrpce.

Tackle, koji je naširoko koristi za mamac haringa, ribolovci nazivaju "stablo", jer je brdo od nekoliko vrlo šarene i sjajne (kao što su božićni ukrasi) mamci na strani uzici na sličan grane božićnog drvca. Broj kuka u kompletu određen je pravilima za ribolovce. Danas se može koristiti do 5 kuka. Za ribolov haringa nije potrebno ulaziti u prirodni mamac i nema potrebe za dodatnom hranom.

Korist i šteta

Korisna svojstva

Teško je pronaći drugu ribu koja bi se mogla pohvaliti tako velikom količinom korisnih svojstava kao što je haringa. U Švedskoj se kaže: "Herring je na stolu, doktor je na marginama." I to je istina. Brojne studije su pokazale da je haringa, zbog visokog sadržaja omega-3 masnih kiselina, vrlo korisna za ljudsko srce i krvne žile. Osim toga, značajno povećava količinu "dobrog kolesterola" u krvi (lipoprotein visoke gustoće). Lipoproteini, pak, značajno smanjuju rizik od ateroskleroze i drugih jednako opasnih kardiovaskularnih bolesti.

Dokazano je da zdrava sala od haringe značajno smanjuje veličinu adipocita (masnih stanica), što smanjuje mogućnost obolijevanja od opasnih bolesti, uključujući dijabetes tipa II. Treba reći da ova riba sadrži aktivne antioksidanse. Haringa je „rekorder“ među ribama iu smislu sadržaja vitamina D (100 grama haringe sadrži tri dnevna unosa vitamina A), što je jednostavno potrebno za rast kostiju i ispravno funkcioniranje bubrega. Ovaj je vitamin iznimno važan za djecu, osobito zimi, kada tijelo pati od nedostatka izravne sunčeve svjetlosti. Između ostalog, ima pozitivan učinak na mozak, ali i poboljšava vid. Činjenica je da haringa lako probavlja ljudsko tijelo i idealan je izvor proteina za to.

Štetna svojstva

Unatoč svim blagotvornim svojstvima haringe, potrebno je shvatiti da je većina nas konzumira sa soli (soljena ili lagano soljena). Stoga ga je potrebno jesti vrlo pažljivo, jer je poznato da samo 1 gram soli može vezati do 100 mililitara tekućine. S tim u vezi, liječnici savjetuju da se ne uključe u bolesnike s hipertenzijom haringe, bolesnike s bubrezima i one koji pate od edema različite prirode.

Oko 100 grama slane haringe sadrži oko 6,3 grama soli i 14,8 grama u pacifičkoj soli. Preopterećenje tijela solju uzrokuje zadržavanje tekućine, tako da srce mora raditi s povećanim opterećenjem samo kako bi uklonilo višak vode i soli.

http://fishingwiki.ru/%D0%A1%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%B4%D1%8C

Što jede haringu

Haringa je vrlo cijenjena u ribarstvu, jer ima vrlo masno i ukusno meso. Unatoč većem očekivanom trajanju života (oko dvadeset pet godina), ona nema veliku veličinu. Naseljen gurmanskim ribama u morima, na sjeveru Atlantika i Tihog oceana. Što je uključeno u prehranu haringe?

Hrana za ribe je raznolika i ovisi o dobi. Tako se njegova prva hrana samo izlegla iz jaja rakova, duljine oko 0,5 mm i primitivne strukture. Dokazano je da imaju posebnu nutritivnu vrijednost koja je malo slična nutritivnim svojstvima mesa.

Čim haringa malo poraste, počinje se hraniti kopepodima, većim od kore, od rakova. Oni se smatraju ektoparazitima životinja, često koraljni polipi, vodozemci, sisavci, a također i mekušci djeluju kao njihovi vlasnici. Što starija haringa postaje, raznovrsnija je njezina prehrana.

Do dvije godine hrani se zooplanktonom (ličinkama), a kasnije je osnova prehrane plankton - mekušci i riblja jaja. Kada haringa već dobiva na težini i rastu, počinje se hraniti isključivo rakovima i mladicama, ponekad bentos može biti uključen u njegovu prehranu - mikroorganizmi koji žive na morskom dnu, među kojima se mogu naći školjke, školjke, rakovi, kamenice i drugi mali stanovnici morskog dna. Što se riba više hrani ribljom hranom, ona se brže povećava.

http://znaj-vse.ru/zivotnie/chem-pitaetsya-seld/

Sve o haringi

Haringa pripada obitelji haringa (Clupidae), koja uključuje oko 200 vrsta riba. Ime “haringa” koristi se za nekoliko različitih vrsta koje pripadaju ovoj obitelji. Međutim, najvažnije vrste haringe, s najvećim brojem jedinki, pripadaju rodu Clupea, a poznate su i kao atlantska haringa (Clupea harengus), pacifička haringa (Clupea pallasii) i arakunska haringa (Clupea bentincki).

Ove tri vrste čine oko 90% ukupne haringe ulovljene ribarstvom. Od ove tri vrste, atlantska haringa je najbrojnija i čini više od polovice ulovljene haringe. Haringa je relativno mala riba srebrne boje. Nalazi se u velikim količinama u vodama sjevernog Atlantika i sjevernih dijelova Tihog oceana.

izgled

Sve 200 vrsta riba koje pripadaju obitelji haringi imaju zajedničke značajke. Jedna od najvažnijih osobina ovih vrsta je da imaju samo jednu leđnu peraju bez bočne linije, a nema bodlje, za razliku od peraja drugih riba. Neke vrste također imaju oštre ljuske. Rep stabljike je obično račvast, nalik na vilicu.

Osim toga, haringu karakterizira izbočena donja čeljust koja izgleda kao čeljust buldoga. Haringa ima malu glavu i ravnu stranu, izduženo, glatko tijelo. Sjajna srebrna boja pomaže im u maskiranju u okolnoj vodi i zaštiti ih od morskih predatora. Međutim, ista osobina olakšava ljudima da ih uhvate.

Atlantska haringa može doseći dužinu od 45 cm, dok duljina pacifičkog haringa obično ne prelazi 38 cm.

Atlantska haringa karakterizira vitko, vretenasto (suženo na oba kraja) tijelo. Leđna peraja nalazi se u sredini tijela. Leđa su zelenkasta ili sivkasto-plavkasta, a trbuh je srebro. Ova haringa može se prepoznati po svojim izrazito razvijenim zubima na vomeru.

Atlantska haringa može težiti do 0,5 kg.

Pacifička haringa može se prepoznati po spljoštenom tijelu sa strane, jednom leđnom peraju smještenom u sredini tijela, i snažno diseciranom repnom perajom. Njezin trbuh i bočne strane su srebrnkasto bijeli, dok je leđa plavičasto zelenkasta. Ova riba ima ljuske na glavi i škrgama. Trbušne ljuske su velike i izbočene. Araucan haringa, također poznata kao čileanska haringa, ima tamno plavu leđa i srebrni trbuh. Baltička haringa mnogo je manja od svoje rodbine - dostiže samo 14-18 cm.

Distribucija i stanište

Haringa obiluje u umjerenim vodama sjevernih dijelova Pacifika i Atlantskog oceana. U sjevernom Atlantskom oceanu nastanjuje zaljev Maine, zaljev St. Lawrence, engleski kanal, Labradorsko more, zaljev Fundy, more Beauforta, danski kanal, Davisov tjesnac, Norveško more, Sjeverno more, Keltsko more, Irsko more, Biskajski zaljev i Hebridsko more. Pacifička haringa uglavnom živi uz obalu Kalifornije, od Baje California do Aljaske i Beringovog mora. U Aziji se nalazi južno od Japana. Araukan haringa živi u obalnim vodama zapadne obale Južne Amerike.

hrana

Haringa se hrani mikroorganizmima kao što su plankton, rakovi i riblje larve. Fitoplankton je glavni izvor hrane za mladunce, dok se odrasli hrane zooplanktonom, osobito kopepodi i nožnim mekušcima, kao i rakovi, kril, mysidi, anelidi, Calanus, riblje ličinke, ličinke puževa, male ribe, pa čak i male životinje. Dok plivaju, drže usta otvorenima i filtriraju plankton koji prolazi kroz njihove škrge.

Životni ciklus

Herring doseže spolnu zrelost u dobi od 3-4 godine. Njihov životni vijek varira od 12 do 16 godina. Međutim, južna haringa može živjeti i do 23-25 godina. Oplodnja u haringi je vanjska, javlja se kada ženka polaže ljepljiva jaja, a mužjak istodobno oslobađa mlijeko. Neke se vrste mrijeste u obalnim rijekama. Atlantska haringa se obično mrijesti u obalnim vodama i plitkim vodama.

Ljetni i prosinac idealno su vrijeme za mrijest. Jaja traju oko dva tjedna da se izlegu. Ženke polažu oko 20.000 do 40.000 jaja, ovisno o veličini i starosti. U prosjeku, ženka haringa postavlja 30.000 jaja, koja se spuštaju na dno i drže se šljunka, kamenja algi itd.

Veličina jaja je 1-1,4 mm, dok jaja ne mogu preživjeti na temperaturama iznad 19 ° C. Ličinke za izlijeganje obično dostižu 5-6 mm. Tijelo je gotovo prozirno, ali oči su obojene. Ličinke također imaju žumanjčanu vrećicu, koja se, kako se razvijaju, konačno razrješava. Ličinka postaje poput male haringe kada naraste na oko 40 mm. Mladi haringi obično dospijevaju za 3-4 godine.

Načini lova

Tijekom dana haringa ostaje na dubini, izbjegavajući predatore. A noću, kada je rizik da ga vide grabežljivci manji, oni se uzdižu na površinu i dok plivaju, drže usta otvorenima. Na taj način filtriraju plankton koji prolazi kroz njihove škrge. Kada koncentracija plijena dosegne visoku razinu, sa svim otvorima usta, s otvorenim ustima i potpuno podignutim pokrivačima od škrga.

Mladi haringa uglavnom lovi kopepode, što ga čini vrlo sinkronim. Obično plivaju, formiraju rešetku i drže određenu udaljenost između njih, što je jednako duljini njihovog skoka plijena. Copepodi obično dosežu duljinu od 1-2 mm, imaju tijelo u obliku kapljice i par antena, pomoću kojih uz pomoć zvučnih valova otkrivaju približavajućeg grabežljivca.

Dakle, kad god rakovi osjete prisutnost grabežljivca, on skače kako bi pobjegao, ali duljina njegovog skoka ostaje gotovo nepromijenjena, štoviše, nakon svakog skoka potrebno je oko 60 sekundi da se “namjesti” antena ponovno kako bi se utvrdila prisutnost predatora. U ovom trenutku, beskrajna struja haringi koje plivaju u tom smjeru, ipak, dopušta jednom od njih da uhvati rakova.

predatori

Sama haringa zauzvrat ima i brojne progonitelje. Glavni tragači za haringom su morski sisavci, kao što su dupini, pliskavice, kitovi ubojice, kitovi, tuljani i morski lavovi, kao i ribe kao što su morski psi, losos, tuna, bakalar, morski jezik, marlin, sabljarka i prugasti smuđ. Morske ptice su još jedna vrsta lovaca na haringe.

Haringa kao hrana

Poznato je da je čovjek jeo haringu još 3000. godine prije Krista. Herring može biti fermentiran, ukiseljen, dimljen, osušen, pa čak i sirov. Također je pogodan za proizvodnju ribljeg ulja. Ova riba je dobar izvor vitamina D, omega-3 masnih kiselina i DHA (dokosaheksaenska kiselina).

Formiranje zaliha

Za haringu se zna da plivaju u velikim skupinama koje se nazivaju jata. Obično se kreću u skupinama ili plićacima u istom smjeru prema obali radi mriješćenja. Plutajući u velikim jatima, haringe daju hranu većim grabežljivcima. Prema grubim procjenama, broj škola u haringama u Sjevernom Atlantiku može doseći 4,8 kubnih kilometara s gustoćom riba od 0,5 do 1 jedinicu po kubičnom metru. Tako u istom spoju mogu biti milijarde haringi.

Najzanimljivija činjenica u pogledu jata haringa je da imaju točan prostorni raspored, što omogućuje održavanje relativno konstantne brzine stalnog gibanja. Nije točno poznato zašto ribe poput haringe čine plićake, iako je u pokušaju da objasni ovaj fenomen izneseno nekoliko hipoteza. Jedna od tih hipoteza je da je svrha formiranja dovratnika zbuniti predatore. Drugi vjerojatni razlozi za formiranje dovratnika uključuju sposobnost sinkroniziranja lova i bolje orijentacije. Međutim, formiranje dovratnika ima nedostatke, jer može dovesti do nedostatka hrane i kisika i nakupljanja proizvoda za izlučivanje u respiratornom okruženju.

Haringa je najbrojnija vrsta ribe koja se nalazi u oceanima. Oni su važan izvor hrane za velike morske predatore, uključujući velike ribe kao što su morski psi i morski psi, morski sisavci kao što su dupini, kitovi i tuljani te morske ptice. Osim toga, haringa je od velike komercijalne i ekonomske važnosti za ljude.

video

Povezani link: Najkorisnija riba

http://www.vitaminov.net/rus-31586-seafood-0-25026.html

Riba s haringama Način života i staništa haringe

Obilježja haringe i stanište

Haringa je zajednički naziv za nekoliko vrsta riba koje pripadaju haringi. Svi oni imaju komercijalnu vrijednost i ulovljeni su u velikom industrijskom mjerilu.

Tijelo ribe blago je stisnuto sa strane i prekriveno je umjerenim ili velikim tankim ljuskama. Na poleđini tamnoplave ili maslinaste boje nalazi se jedna peraja u sredini.

Ventralna peraja raste izravno ispod nje, a na repnoj peraji postoji izrazit usjek. Na trbuhu, srebro, uzduž srednje linije proći će kobilica, koja se sastoji od njihovih blago zašiljenih ljuski. Haringa je mala, čak i mala. U prosjeku raste na 30-40 cm, a iznimno ribe prolaznog načina života mogu narasti i do 75 cm.

Velike su oči duboko usađene u glavu. Zubi ili slabi, ili nepostojeći. Donja čeljust je razvijena malo bolje, a izdaje se za gornju. Usta su mala. Haringa može biti morska ili riječna riba. Živi u slatkoj vodi u rijekama, najčešće na Volgi, Donu ili Dnjepru.

U slanoj vodi, impresivna jata, nalaze se u Atlantskom, Pacifičkom i Arktičkom oceanu. Voli umjerenu klimu, tako da u vrlo hladnim i vrućim tropskim vodama ima malo vrsta.

Na fotografiji je stado haringe

Malo ljudi zna što se ribe nazivaju Pereyaslavskaya haringa. Zanimljivo je da ona uopće nema nikakve veze s ovom obitelji, iako je po izgledu nešto slično.

Zapravo, to je bijela riba. Uhvatite ga, pa čak i više, bilo je zabranjeno prodavati, pod prijetnjom smrtne kazne. Pojedali smo ga samo u kraljevskim odajama, na raznim svečanostima. Ova poznata riba je prikazana na grbu grada Peresljavl-Zalessky.

Karakter haringi i način života

Život morske riblje haringe bježi od obale. Pliva bliže površini vode, rijetko se spušta čak i ispod 300 m. Održava se u velikim jatima, koje formira u razdoblju izlaska iz jaja. Young, u ovom trenutku, pokušava biti zajedno.

Sljemena na rijeci

To je olakšano početnom ishranom planktona, koji je uvijek bogat morskom vodom, tako da nema konkurencije. Stolica dugo ostaje nepromijenjena i vrlo rijetko se miješa s drugima.

Riječna riba je riba koja prolazi. Živeći u crnom i kaspijskom moru, mrijesti se na slatkovodnim mjestima. Na povratku, oslabljeni pojedinci masovno umiru, nikada ne stižu kući.

Obrok haringe

Navike prehrane mijenjaju se u haringi tijekom razdoblja rasta i sazrijevanja. Nakon izlaska iz jajeta, prva hrana za mlade - to je prekršaj. Dalje, kopepodi ulaze u jelovnik, odrastaju, konzumirana hrana postaje sve raznovrsnija. Nakon dvije godine, haringa odlazi u zooplankton.

Nakon što je sazrela, haringa jede ono što će uhvatiti s malom ribom, rakovima i bentosom. Njihova veličina izravno ovisi o gastronomskim sklonostima. Samo ako se u potpunosti predate hrani predatora, riba može narasti do predložene vrijednosti.

Reprodukcija haringi i životni vijek

Postoje mnoge vrste haringe, tako da se može reći da se mrijeste tijekom cijele godine. Veliki pojedinci bacaju se na dubinu, a mali na obalu.

Tijekom sezone parenja sakupljaju ih ogromna jata, tako brojna da, podupirući ih, donji slojevi ribe jednostavno gurnu gornje iz vode. Mrijest se javlja istovremeno kod svih jedinki, voda postaje mutna u boji i specifičan miris se širi daleko oko sebe.

Ženka odjednom stavlja do 100.000 jaja, tonu na dno i lijepe se za tlo, vapnenac ili šljunak. Njihov promjer ovisi o vrsti haringe. Nakon 3 tjedna, pojavljuju se ličinke veličine oko 8 mm. Brze struje počinju ih nositi po cijelom vodenom prostoru. Dosežući dužinu od 6 cm, skupljaju se u jatima i drže ih u blizini obala.

Tijekom mrijesta (svibanj-lipanj) uzvodno od slatkovodnih rijeka uzdiže se prijelazna haringa. Samo-bacanje se događa noću, dok jaja slobodno plutaju u vodi, ne prianjajući na dno. Mlada haringa, koja dobiva na snazi, počinje se kretati nizvodno uz rijeku, kako bi se do početka zime stiglo do mora.

Vrsta haringe

Postoje mnoge vrste haringe, oko 60 vrsta, tako da smatramo samo one najpopularnije. Riba slane skuše nalazi se u Sjevernom i Norveškom moru, gdje je uhvaćena tijekom toplijih mjeseci.

Ovo je riba koja brzo pliva, a životni vijek je do 20 godina. Ona je grabežljivica i stoga raste do impresivne veličine. Dosežući 3-4 godine, odlazi na mrijest na jugozapad Irske. Najpopularnija delikatesa je skuša u umaku od kiselog vrhnja.

Crno more haringe živi u Azovu i Crnom moru, mrijest počinje u svibnju i lipnju. Hrani se rakovima i malom ribom koja pliva u gornjim slojevima vode. Prosječna vrijednost ove vrste je 40 cm, a lov je vrlo popularan kod amaterskih ribolovaca. Najčešće su kiseli krastavci ove ribe haringe na policama trgovina.

Pacifička haringa živi na svim dubinama. Velik je - više od 50 cm u duljinu i teži 700 g. Meso sadrži najviše joda od ostalih vrsta. Minirano je u velikim komercijalnim razmjerima: Rusija, SAD, Japan. Najčešće, na fotografiji haringe, možete vidjeti ovu vrstu ribe.

Slavni haringa pliva u vodama Baltičkog mora. Mala je veličina, oko 20 cm, hrani se samo planktonom, čak i odraslom dobi. U hrani ove ribe haringa se češće konzumira u slanom obliku.

Postoji još jedan popularni predstavnik - baltička papalina. Ove ukusne mladice uhvaćene su čak i na obali Novog Zelanda i Tierra del Fuego. Najpopularnija nam je ova vrsta konzervirane hrane.

Najnejasniji predstavnik ribe u haringama je iwashi. Činjenica je da pripada obitelji sardina, a izgleda samo kao haringa. Na policama SSSR-a, ova je riba došla pod marku "Ivasi", što je dodatno zbunilo.

U tim dalekim vremenima plijen ove ribe bio je jeftin, jer su brojna jata plivala u blizini obale, ali su potom otišli daleko u more, a njegov je ribolov postao neprofitabilan.

http://givotniymir.ru/seld-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-seldi/

Haringa (lat. Clupea)

Izgled i sorte

Maksimalno trajanje haringe u pravilu je do 25 godina. Prosječni pojedinci imaju duljinu tijela do 35 centimetara: fotografija pokazuje da nemaju naslov najveće ribe. Međutim, neki pojedinci mogu rasti u dužini od preko 40 cm. Do danas, rijetke su rijetke dugovječne ribice. To je zbog činjenice da je u velikim količinama ta riba uništena predatorima i ribarstvom. No, 30-ih godina XX. Stoljeća vrlo je često bilo moguće susresti dugu jetru.

U prirodi postoje mnoge vrste ove ribe, ovisno o staništu. Najčešći među njima su Atlantik (na slici ispod je prvi) i Pacifik (na slici ispod je drugi), koji se praktički ne razlikuju jedni od drugih. Donedavno su se predstavnici Pacifika smatrali pod-vrstama Atlantika. Čak i iskusni profesionalci su vrlo teško razlikovati ove dvije vrste haringe na vanjskim temeljima. Najviše se razlikuju po broju kralježaka: atlantska haringa ima 55– i 57 - kralježaka, a pacifički pojedinac ima najviše 55 - kralježaka.

Distribucija i stanište

Ova riba je široko rasprostranjena u sjevernim dijelovima Atlantskog oceana. To uključuje europsku i sjevernoameričku obalu, južni Grenland i Finmark, u vodama Biskajskog zaljeva, u Baltičkom moru (najmanja vrsta poznata kao baltička haringa na ovom području) i vode Tihog oceana.

dijeta

Prva hrana koju mladi haringi počnu jesti je puna: fotografija prikazuje izgled rakova. Kasnije se počinje hraniti kopepodima. S godinama, njezin jelovnik počinje sve više i više raznoliku hranu, međutim, do druge godine života, uglavnom se hrani zooplanktonom. Kasnije, kada dobiva masu i rast, haringa se više ne može u potpunosti napuniti planktonom, pa njegov prioritet u prehrani počinje padati. U tom razdoblju rakovi, mladi drugih vrsta riba, bentos i druge slučajne komponente postaju prioriteti u prehrani.

Rak napulija (ličinke)

reprodukcija

S obzirom na razdoblje i obilježja mrijesta ove ribe, atlantska haringa je podijeljena u nekoliko rasa:

Uobičajeno je da norveške i islandske ribe pripišemo haringi s mrijestilištima. Tijekom razdoblja hranjenja, ogromna stada se šalju u tov Barentsovog mora. Ove osobe postižu spolnu zrelost u dobi od 8 godina. Po dolasku u ovo doba, s početkom ranog proljeća, riba putuje na Island, Norvešku i neke obližnje otoke. Za mriještenje, temperatura vode treba biti iznad 10 stupnjeva Celzija.
Islandske ribe se obično smatraju glavnim predstavnicima pojedinaca koji se lete mrijeste. Za razliku od gore opisanih predstavnika, ova se vrsta razlikuje po vrlo visokoj plodnosti. Prosječni pojedinci mogu zahvatiti i do 200 tisuća tona jaja, a kao proljeće mrijesti do 70 tisuća jaja. Također, ova sorta haringe doseže spolnu zrelost već u 4. godini života. Mriještenje se često odvija u blizini Nove Engleske, Škotske i juga Grenlanda.

Gore opisane informacije ne bi se trebale uzeti kao pravilo. Vrlo često postoje pojedinci koji se mrijeste, kako u jesenskom tako iu zimskom razdoblju.

Srna od haringe u limenki

Pod nazivom riba "haringa" nalazi se više od 50 vrsta morskih i ponekad slatkovodnih riba, koje su raspoređene u gotovo cijeloj umjerenoj zoni. Ova riba ima veliku komercijalnu vrijednost. Haringa je ukusna u gotovo svakom obliku, tako da postoji veliki broj recepata za njegovu pripremu. Osobito vrijedna srna od haringe, koja se prodaje u malim staklenkama, kao na fotografiji.

http://tutryba.ru/ryby/seld.html

Atlantska haringa

Atlantska haringa (lat. Clupea harengus) vrsta je haringe (Clupeidae).

Atlantska haringa je jedna od najčešćih vrsta riba na planeti. Predstavnici ove vrste mogu se naći na obje strane Atlantskog oceana kada se spoje u velikim jatima. Pojedinci mogu narasti do 45 centimetara u dužinu i težiti više od pola kilograma. Hrane se krilima i malim ribljim vrstama, a njihovi prirodni grabežljivci su kitovi, bakalar i druge velike ribe. Drugo ime je multiverte.

Prosječna dužina tijela atlantske haringe je 20-25 cm, ali ima pojedinaca koji dostižu 40-42 cm. Broj kralježaka varira u području od 55 do 60 kom. U uobičajeno vrijeme (osim u vrijeme mrijesta) živi u vodenom stupu na dubini do 200 m.

Sadržaj

Mrijest atlantske haringe

U prosjeku, ženska atlantska haringa proizvodi od 10 do 100 tisuća jaja. 2-3 tjedna nakon mrijesta ličinke duge 5–8 mm pojavljuju se iz jaja, koja su nakon tjedan dana daleko od struje. Do kolovoza - rujna, rastući do 4-6 cm, masama prilaze obalama. Nakon haringe veće od 6-7 cm (što se često naziva papalina), one se aktivno šire gotovo cijelim Barentsovim morem.

Na temelju razdoblja i obilježja mrijesta izdvaja se nekoliko rasa atlantske haringe:

Glavne vrste su norveški hibridni podrijetlo mlijeka u proljeće i islandski haringar iz proljetnog mrijesta. Prije mrijesta, škole mlade ribe dolaze u tov u Barentsovom moru. U dobi od 5-8 godina (dostizanje spolne zrelosti) u ožujku i travnju približavaju se obalama Islanda, Norveške, Faroe, otoka Shetlanda i Orkneyja. Temperatura vode potrebna za mriještenje haringa je 10-15 ° C (ali ne manje od 5 ° C). Prosječan broj jaja, pometen od strane jedne žene, iznosi 60-70 tisuća.

Glavna vrsta je islandski ljetni mrijestilište. Od proljetnog mrijesta razlikuje se veća plodnost (150-200 tisuća jaja na jednu zrelu ženku) i ranija dob u pubertetu (obično 3-4 godine). Glavna mrijestilišta su vode uz obalu Nove Engleske i Škotske, kao i južno od Grenlanda (ženke polažu jaja na dubini od 2 do 20 m). Vrijeme mriješćenja - srpanj-kolovoz. Ledeno mrijestilište se razlikuje u manjoj veličini i očekivanom trajanju života.

Često postoje stada haringe, mrijeste se u jesen, kao i zimi.

ekstrakcija haringe

U ovom trenutku poznate su i uspješno se primjenjuju različite metode vađenja haringe, od kojih su najčešći pelagička koča, plivarica i mreže za lov. Ribolov je najčešći u Norveškoj. Preostale zemlje koje zarađuju na haringama - Danska, Island, Kanada, Rusija itd.

Postoje četiri komercijalne kategorije haringe: mala haringa (7–19 cm u dobi od 1-3 godine), haringa masnog tkiva (19-26 cm u dobi od 3 do 4 godine), veliki pred-mrijestilište (5–7 godina) i mrijestilište (5) - 8 godina). Masna haringa smatra se najvrjednijom - dobro je soljena i pogodna za konzerviranje. Sadržaj masti u haringama nakon tova može premašiti 20%.

jelo

Haringu se jede sirovo, dimljeno, soljeno i ukiseljeno. To je izvor vitamina A, D i B12, kao i polinezasićenih masnih kiselina. Prema nedavnim istraživanjima, korištenje haringe u hrani smanjuje rizik od razvoja bolesti srca i krvnih žila, zbog povećanja tjelesnog broja lipoproteina visoke gustoće. Slijebna mast smanjuje veličinu adipocita (masnih stanica), što pomaže smanjiti rizik od dijabetesa drugog tipa. Herring također sadrži antioksidanse.