7 minuta Autor: Aksinya Andreeva 14863

Liječnici nutricionisti uključuju niskokaloričnu ribu u zdravu hranu. Ako je kuhate ispravno, osoba neće dobiti prekomjernu težinu. Približno 17% ribljih fileta sastoji se od proteina i aminokiselina koje su korisne za ljudsko zdravlje. Također u mesu nemasne ribe sadrži korisne vitamine i minerale.

Debele kategorije

Vrste riba podijeljene su u 3 kategorije:

• sorte s niskim udjelom masti sadrže do 4% masti;
• Srednje masne vrste sadrže od 4 do 8,5% masti;
• masne sorte sadrže više od 8,5% masti.

Sve vrste mesa sadrže proteine ​​(od 14 do 27%) i masti (od 0,3 do 36%). Za prikladnu diferencijaciju ribljih sorti najbolje je koristiti popis ili tablicu, koja omogućuje točno razlikovanje sadržaja masti ili kalorija.

Vrlo visoke masnoće

Za masne sorte uključuju:

• skuša, som;
• papalina, jesetra;
• masna jelka, jegulja;
• jesetra, iverak;
• skuša.

Ove ribe nisu prikladne za prehrambenu hranu zbog činjenice da je masnoća u njima veća od 8,5%, a sadržaj kalorija varira od 270 do 348 kcal na 100 g.

Međutim, smatraju se najkorisnijima. To je zbog činjenice da sadrže više joda i masnih kiselina. Ove komponente mogu zaštititi vaskularni sustav, štitnu žlijezdu, a također snižavaju kolesterol i poboljšavaju metaboličke procese u tijelu.

Takav popis pomoći će eliminirati masne sorte iz prehrane.

Srednje masne vrste

Srednjim masnim vrstama uključuju se:

• som, krastavac;
• šaran, srebrena riba;
• crvenookih šarana;
• papalina, inćun;
• haringa s niskim udjelom masti, ružičasti losos;
• smuđ, miris;
• ide, deverika (rijeka, more);
• losos, brancin;
• tuna

Njihova kalorijska vrijednost na 100 g iznosi približno 126 - 145 kcal.

Takva se riba može jesti na dijeti, ali samo uz dopuštenje nutricionista. U tim sortama ima mnogo proteina, pa je bolje jesti ljude koji se bave sportom. Najbolje je kuhati jela kuhanjem, soljenjem, pušenjem, ali ipak će biti korisnije kuhati jelo za par.

Nizak Fat sorte

Za niskokalorične sorte uključuju:

• navaga, cod;
• limun, vreća;
• pollock, pollock;
• smuđ, vobla;
• Pangasius, štuka;
• šaran, smuđ;
• tilapia, omul;
• rumen, kefal;
• bjeloočnica, bijela očiju;
• lipljan, ličinka;
• roach, skuša;
• bijela riba, sorogue.

U popis su uključeni i rakovi i mekušci.

U jelima od ribe s najmanjim udjelom masti u 100 g sadrži samo 100 kcal.

Kada jedete nisko-masne i nemasne ribe, ne možete samo izgubiti te viškove, već i poboljšati svoje zdravlje. Također, liječnici preporučuju uvođenje ribljih jela za djecu iz niskokaloričnih sorti.

Što je fatter: pastrva ili losos?

Mnogi ljudi ponekad pogrešno pripisuju pastrvu i losos sortama s niskim udjelom masti. Međutim, to nije slučaj. Da biste bolje razumjeli koja riba (pastrva ili losos) ima najmanju količinu masti, trebate ih usporediti.

Trout masti imaju samo 7% i 147 kcal, a losos ima 15% masti i 219 kcal. Dakle, oboje ne spadaju u sorte s niskim udjelom masti.

Pravilna priprema ribe za prehranu

Osoba koja prvi put odluči na dijetu trebala bi redovito jesti ribu. Oni će olakšati prijenos tog razdoblja. Oni, zbog niskog kalorijskog sadržaja, potiču gubitak težine, ali istodobno dobro zadovolje apetit.

Kako bi se pri kuhanju sačuvali što je moguće više korisnih minerala, vitamina i aminokiselina, nutricionisti i kuhari preporučuju kuhanje, kuhanje ili pečenje.

Tijekom prehrane ne treba jesti prženu, dimljenu, soljenu i sušenu ribu. Također je potrebno suzdržati se od konzerviranja hrane.

Za razne vrste ribe s niskim udjelom masti možete kuhati juhe, mesne okruglice i zapečene mesne okruglice, složenke i sufle.

Redoviti obroci s ribljim jelima ne samo da će smanjiti težinu, već i ojačati imunološki sustav, poboljšati aktivnost mozga, kao i poboljšati kožu, kosu, nokte i čak zube.

Jednostavni recepti od nemasne ribe

Takvi recepti pomoći će brzo i ukusno kuhati riblja jela. To će diverzificirati prehranu i pomoći u pomicanju razdoblja liječenja ili gubitka težine.

Biftek od trske s krumpirom

Za pripremu 3 - 4 porcije potrebni su sljedeći proizvodi:

• 700 g bakalara;
• 10 srednjih krumpira;
• 1 žarulja srednje veličine;
• 1 mali limun;
• 3 desertne žlice običnog jogurta;
• 50 g raženog brašna;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• 1 mali korijen hrena.

Još uvijek trebate malu hrpu zelenja od kopra, peršina i zelene salate, kao i začine u potrebnoj količini za postizanje uobičajenog okusa.

Za pripremu takvog jela možete koristiti bilo koju morsku ribu iz obitelji bakalara (navaga ili pollock).

1. Ogulite krumpir i ogulite. Operite ga hladnom vodom. Izrežite na kriške od približno 1 cm i prokuhajte.
2. Oljuštite luk, isperite hladnom vodom (to neće stisnuti oči) i izrežite ga na prstenove ili pola prstena.
3. Dobro isperite limun i izrežite ga na pola.
4. Pregledajte file na prisutnost kostiju (uklonite pronađene) i izrežite na porcije. Nakon što ih razmazate začinima i prelijte sa svih strana u brašno. Pržite u maslinovom ulju dok ne dobijete lagano koru.
5. Isperite hren, po potrebi ga ostružite nožem i isjeckajte ga ribežom.
6. Za pripremu umaka, miješajte jogurt s limunovim sokom iz druge polovice voća, naribanog hrena i ljekovitog bilja (kopar, peršin). Sve dobro izmiješajte.

Prije posluživanja stavite sve sastojke na tanjure i ukrasite nasjeckanim zelenilom, zelenom salatom i kriškama limuna s lukom.

Takva nisko-masna riba za prehranu, poput bakalara, savršeno se uklapa, jer je kalorijski sadržaj ovog jela samo 235 kcal.

Tilapijski file kotleti

Za 5 porcija trebat će vam:

• 700 g fileta tilapije;
• 1 luk (žarulja);
• 1 kokošje jaje;
• 80 - 90 g kuhanog okrugle riže;
• 3 žlice biljnih ulja;
• 1 mala hrpa kopra.

Za postizanje uobičajenog okusa, koristite začine i začine za ribu.

1. Uklonite sve kosti iz filea i samljeti ga u miješalici ili u mlinu za meso do konzistencije mljevenog mesa.
2. Luk ogulite i isperite hladnom vodom, a zatim je melje dok ne postane glatka.
3. Kombinirajte jaje s mljevenim mesom, lukom i kuhanom rižom.
4. Isperite i usitnite bilje. Nakon toga dodajte ga nadjevu sa začinima i sve temeljito promiješajte.
5. Formirajte pljeskavice.

Nakon toga se mogu staviti na lim za pečenje, malo nauljen i poslati u pećnicu, zagrijanu na 150 stupnjeva. Nakon otprilike 15-20 minuta, posuda će pocrveniti, što znači da je možete dobiti i poslužiti na stolu. Dodajte jelo kuhanim krumpirom ili svježim povrćem.

Vijetnamski jezik s povrćem

Za pripremu 3 - 4 obroka trebat će vam:

• 500 - 600 g fileta;
• 2 rajčice;
• 2 Percini (bugarski);
• 2 karanfilića srednje veličine;
• 1 limun ili limun;
• 40 ml umaka od ribe;
• 40 ml sezamovog ulja;
• 15 g usitnjenog đumbira;
• 10 g bijelog šećera (pijesak);
• 3 grančice metvice.

Također je potrebno koristiti začin i začinske začine za ribe.

1. Isperite file i izrežite ga na komade.
2. Pomiješajte sok od limuna s sezamovim uljem, ribljim umakom i začinima. Zatim ulijte komade fileta u marinadu i ostavite stajati oko 10 do 13 minuta.
3. Ogulite rajčice (prelijte ih prije kipuće vode) i izrežite na kockice.
4. Ogulite češnjak i papar, a zatim narežite na male komadiće. Zatim ih pomiješajte s rajčicama i đumbirom.
5. Isperite metu i fino usitnite.
6. Isperite i narezajte limun.
7. Na marinirane komade filea stavite mješavinu povrća i prolijte marinadu.
8. Zamotajte svaki komad zasebno u foliju za hranu i raširite ga na lim za pečenje.
9. Stavite ga u pećnicu (zagrijanu na 150 stupnjeva) i ostavite 25 minuta.

Nakon kuhanja, gotove ribe stavite iz folije u tanjure i ukrasite mrvicama od metvice i limete.

Korisni savjeti

Slatkovodne ribe imaju neizražen miris rijeke ili morske trave. Stoga, nakon što ste ga zakoleli, bolje je potopiti u vodi s limunovim sokom.

Svježa trupla trebaju imati sjajne ljuske, crvene škrge i blago ispupčene oči bez filma. Ako barem jedan znak nedostaje, to znači da riba nije sasvim svježa ili je ponovno smrznuta.

Ako je jelo pripremljeno od fileta, onda je bolje ne biti lijen i ukloniti sve kosti, osobito one male.

Da biste saznali, masna riba ili ne, samo pogledajte popise i napravite izbor. A možete saznati koja je riba najprikladnija za pravilnu prehranu od nutricionista. Ne samo da će vam reći koje su vrste riba najprikladnije, nego i kako ih najbolje kuhati.

http://intellifishing.ru/kuhnya/dieticheskie-sorta-ryb

Riblje vrste - kalorijske i zdrave osobine

Razvrstavanje ribe prema udjelu masti: masne, umjereno masne i nemasne sorte, njihova kalorijska vrijednost, korisna svojstva i glavni predstavnici svake skupine.

Riba se cijeni zbog jedinstvene ravnoteže mikronutrijenata i vitamina potrebnih za normalan metabolizam, snažnu mentalnu aktivnost, dobrobit i raspoloženje.

Riba sadrži od 15 do 26% proteina i od 0,2 do 34% masti. Sadržaj masti u ribi može se podijeliti u tri skupine: nisko-masne (vitke), umjereno masne (srednje-masne) i masne.

Niskodijelne vrste ribe

Predstavnici ove skupine imaju sadržaj masti do 4% i kalorijski sadržaj od 70 do 100 kcal na 100 g.

Od morskih stanovnika niskokaloričnih sorti su: koprc, bakalar, srebreni oslić, pišmolj, brancin, makrurus, polak, navaga, vahnjača, polak, vobla. Od rijeke - štuka, deverika, grgeč, ruff, linjak, smuđ.

Bakalar, bakalar, polak, srebreni oslić, navaga imaju sadržaj masti do 1,4%. Najčešći riblji proizvod je bakalar. Nešto slabiji od nje u prehrambenim i prehrambenim svojstvima pola, plavog mola i pola.

Riba se brzo kuha, lako se probavlja i gotovo potpuno apsorbira u tijelu, osobito mršava, što nije točno, primjerice, kod mnogih vrsta mesa.

Nisko-masne vrste riba idealne su za one koji žele izgubiti na težini, kao i za hranjenje trudnica i djece. Riba s povrćem, pečena u foliji ili na pari, koristeći jednostavne, prirodne začine - ovo je najbolje jelo za večeru.

Umjereno masna riba

Predstavnici ove skupine imaju sadržaj masti od 4 do 8% i kalorijski sadržaj od 90 do 140 kcal na 100 g.

Od morskih stanovnika do umjereno masnih sorti su: šur, som, tuna, ružičasti losos, mršava haringa, baltička haringa, brancin, prijatelj, orada. Iz rijeke - pastrva, šaran, som, šaran, šaran, losos. Sadržaj masti do 6% ima prijatelj, šur, baltički haringa, brancin, tuna.

Umjereno masna riba je najbolji izvor visokokvalitetnih bjelančevina, pa su, kao i niskomasne vrste, idealni za hranjenje sportaša. Jednom tjedno oni koji su na dijeti mogu se prepustiti. Srednje-masna riba idealna je za kuhanje, pušenje i soljenje, ali mnogo je korisnija kada se peku ili na pari. Za malu djecu možete kuhati jela od pastrve, brancina, šarana i lososa.

Masna riba

Predstavnici ove skupine imaju sadržaj masti od 8% i kalorijski sadržaj od 200 do 250 kcal na 100 g.

Debele vrste ribe uključuju: halibut, saury, skušu, jegulje, zubaticu, omul, maslac haringu, kaspijsku papalinu, jesetru, proljetni losos, belugu, nelmu, ivashi, sabref, sarbone, slatku ribu, srebreni šarana, nonoteny, sorte bijele ribe.

Za dijetetsku prehranu masne ribe nisu prikladne. Istina, to je najkorisnije, pogotovo morsko, pa sadrži mnogo joda, neophodnog za zdravlje štitne žlijezde, i omega-3 masnih kiselina koje štite žile, sprječavaju upale, snižavaju razinu kolesterola u krvi, stimuliraju mozak, reguliraju krvni tlak, poboljšavaju metaboličke procese u svakoj stanici našeg tijela. Ove vrijedne tvari ne nalazimo nigdje drugdje, osim sjemenki, orašastih plodova i biljnih ulja, ali "povrće" omega-3 je mnogo manje učinkovito od "ribe". 300 g zauljene ribe - tjedna stopa omega-3.

U prehrani onih koji planiraju dug i aktivan život, riba mora biti prisutna, i njezine različite vrste. Redovita konzumacija mesa iz vodenih stvorenja smanjuje rizik od mnogih bolesti, održava dobru figuru i održava cijelo tijelo u izvrsnom stanju.

http://f-journal.ru/sorta-ryb/

Nemasne vrste ribe: popis, recepti, savjeti za odabir

Vrijednost ribe posljedica je sadržaja u sastavu polinezasićenih masnih kiselina.

Osim toga, riba je bogata takvim makro i mikronutrijentima potrebnim za zdravlje kao što su jod i fosfor, vitamini topljivi u mastima D, E i A. Deblja riba je, više polinezasićenih Omega-3 kiselina.

Ali čak i sorte s niskim udjelom masti dobre su za ljudsku potrošnju. Stoga je riblja jela potrebno uključiti u dijetni meni.

Vrste ribe na sadržaj masti u njima

Prema sadržaju masti u ribi dijeli se na:

1. Masne sorte - sadržaj masti 8% i više. To su: marinac, skuša, jegulja, masna haringa, jesetra.
   Zbog visokog udjela masti u nekim sortama kalorija znatno premašuje čak i vitku svinjetinu i iznosi 230-260 kcal.
2. Sorte srednje masnoće - masti u sastavu 4-8%. To su brancin, pastrva, tunjevina, ružičasti losos, mršava haringa, som. Kalorijski sadržaj ribe u prosjeku iznosi 120-140 kcal.
3. Niskodistributne sorte - ribe, u kojima masnoća nije veća od 4%. Oni se također nazivaju mršavim sortama.
   To su bakalar, plavi pišmolj, polak, šafran, vreća, smuđ, štuka, riba, smuđ, crvenperka, asp, ledena riba, šaran, crvenkasto.
   Kalorijski sadržaj ove ribe ne prelazi 80-90 kcal.

Ako ste na dijeti za mršavljenje, ili iz zdravstvenih razloga, nutricionisti preporučuju uključiti ribe s niskim udjelom masti najmanje tri puta tjedno. Budući da je sadržaj kalorija i masti u njima nizak, a proteini se lakše apsorbiraju nego iz mesa.

Štoviše, s gubitkom težine, polinezasićene masne kiseline ribe su poželjnije u prehrani od zasićenih masti koje se nalaze u mesu. Masne kiseline pomažu u kontroli tjelesnih hormona koji utječu na apetit i težinu leptina.

Dijetalna riblja jela za mršavljenje

Ljudi koji su na dijeti kako bi pronašli harmoniju, morate pažljivo razmotriti ne samo izbor riblje masti, već i način njegove pripreme. Pržena riblja jela za dijetni jelovnik nisu pogodna.

Čak i riba kao što je iverka najbolje se peče, iako ga većina kuharica preporučuje za prženje.

Odbijanje prženja ne znači da tijekom prehrane možete jesti samo kuhanu ribu. Ukusna i raznovrsna riblja jela dobivaju se pečenjem u foliji, kuhanjem u laganom štednjaku ili dvostrukom kotlu.

Dijetetski recepti za mršavljenje ne uključuju obilje začina, majoneze, sira i vrhnja. No, biljni začini i sok od limuna sasvim su sposobni naglasiti sumnjiv ukus i napraviti jelo ne kao blagi kao u slučaju jednostavnog kuhanja.

Za ukras za riblja jela s niskim udjelom masti, dijeta, bolje je odabrati povrće ili salatu.

Filet od bakalara u grčkom

Izvrsna dijetalna verzija bakalara, za koju je potrebno vrlo malo vremena za pripremu.
Za dva obroka trebat će vam:

1. File bakalara - dva velika.
2. Sjeme korijandera - 2 žlice. žlica.
3. Mješavina biljnih začina za ribu.
4. Maslinovo ulje - 1 tbsp. žlicu.
5. Vinski ocat - 0,5 žlice. žlica.

Vinski ocat, ako je potrebno, zamjenjuje sok od limuna u istoj količini. Korijander daje posebnu pikantnost ovom jelu. Njegove se sjemenke najprije moraju pržiti u dobro zagrijanoj posudi, stalno miješajući, a zatim ih razbijati u žbuku.

Kako se primjenjuje voda s limunom za mršavljenje možete naći na našoj web stranici.

Saznajte kako ukloniti obraze, možete pročitati članak. Korištenje dijeta, posebnih vježbi, vodenih postupaka i salona.

O korištenju kurkume za mršavljenje ovdje.

Tako pripremljeni začini mnogo su mirisniji. Za pripremu jela, zagrijte pećnicu na 180 ° C. Dok se pećnica zagrijava, obložite oblik ili lim za pečenje maslinovim uljem.

Ukiseljeni file bakalara u mješavini vinskog octa, biljnih začina i mljevenog korijandera 3 minute. Stavite na lim za pečenje, pecite 25 minuta.

Osjetljiva sufle od smuđa

Riblji sufle izvrsna je opcija za one koji tijekom dijete žele izboriti raznolik jelovnik uz fino i delikatno jelo. Za ovaj recept trebat će vam par češnjaka pečenog češnjaka, bolje je unaprijed pripremiti.

Potrebni sastojci:

1. Svježi smuđ - 350 gr.
2. Protein dva jaja.
3. Krema s malo masnoće - 100 ml.
4. Pečeni češnjak.
5. Pepper ground.
6. Soli.

Za rezanje i ispiranje trupa, odvojite kosti i kožu. Rezultirajući file izrezati na male komadiće, staviti u mikser.

Tamo, u posudu miješalice, prelijte kremu, stavite češnjak i začine, sve temeljito usitnite. Odvojeno, pobijedite bijelo rublje s malo soli.

Kombinirajte ribe i bjelančevine u dijelovima kako biste dobili homogenu masu. Masovna konzistencija mora nalikovati kremi.

Dok se pećnica zagrijava na 150 ° C, formirajte sufle. Da biste to učinili, prebacite masu u film hrane, uvijte je kako biste napravili neku vrstu kobasice, a film vezajte s krajeva. Zamotajte sufle s folijom i stavite u pećnicu 20-30 minuta.

U isto vrijeme možete peći povrće za ukras. Uzimajući svitak iz pećnice, pustite da se ohladi, narežite na porcije, poslužite s povrćem. Ta sufle su neobično prozračne, ukusne, vruće i hladne.

Pollockovi kotleti u dvostrukom kotlu

Jela koja se kuhaju u dvostrukom kotlu jednostavno se izrađuju za dijetalnu hranu. Oni su lagani i zadržavaju korisnije vitamine nego kad se kuhaju.

Za parene kotlete trebat će vam:

1. Pollock -1.
2. Sušeni bijeli kruh - 1 kriška.
3. Jaje - 1.
4. Mlijeko - 3 žlice. žlica.
5. Biljno ulje - 1 tbsp. žlicu.
6. Zeleni, peršin i kopar.
7. Soli.

Utrljajte ih od kože, odvojite kosti, osušite ručnikom, filete usitnite u miješalici ili mlincu za meso. Narežite bijeli kruh i potopite ga u mlijeko.

Kada je kruh apsorbirao mlijeko, dodajte jaje, pomiješajte, kombinirajte s ribljim filetima. Mijesite mljeveno meso, posolite i začinite nasjeckanim zelenilom. Pollock - mršava riba, tako da se kotleti ne suše previše, dodajte žlicu biljnog ulja u mljevenje.

Formirajte kotlete, stavite u dvostruki kotao, kuhajte 20 minuta. U isto vrijeme, u gornjem odjeljku dvostrukog kotla bit će dobro kuhati povrće za prilog. Dobro se slaže s ribom od tikvica, karfiola, brokule, slatke paprike, rajčice, mrkve i špinata.

Kako kuhati nemasnu ribu u sporom štednjaku možete pronaći u videu.

Popis vrsta riba koje se mogu uključiti u jelovnik za bolest pankreatitisa

Nije uvijek potrebno pratiti sadržaj masti u hrani povezan sa željom da postane vitkiji. Ponekad postoji zdravstveno stanje.

Primjerice, kod upale gušterače - pankreatitisa. Bez obzira na to je li pogoršanje pankreatitisa ili razdoblje remisije kontraindicirano, masna riba u jelovniku.

Gušterača osobe koja pati od pankreatitisa jednostavno ne može proizvesti dovoljno enzima koji razgrađuju masti. Konzumiranje masnih ribljih vrsta u hrani dovodi do simptoma kao što su mučnina, bol u želucu, proljev, povraćanje.

Tijekom pogoršanja bolesti riba je kontraindicirana na sve. Nakon tjedan dana i tijekom remisije, vitke ribe su prihvatljive u prehrani.

Najosjetljivije vrste riba koje sadrže 1-2% masti:

Jela iz njih mogu se jesti bez straha od izazivanja akutnog pankreatitisa.

Riba s 2-4% masti u prehrani također ne šteti.

To su sljedeće vrste:

• brancin;
• pastrva;
• rumen skuše;
• oslić;
• Pollock;
• ledena riba.

Ako je, nakon pogoršanja bolesti, prošlo mjesec dana i dolazi do remisije, moguće je koristiti vrste umjereno masnih sorti s 4–8% masti

U bilo kojoj fazi bolesti, posoljena riba, kao i konzervirana riba i dimljena riba, strogo su zabranjeni. Crvena riba se ne preporučuje, bez obzira na to kako se kuha, jer se odnosi na masne sorte.

Ovi proizvodi aktiviraju gušteraču i iritiraju sluznicu organa. Ako zanemarite preporučenu dijetu, posljedice mogu biti ozbiljne - oticanje i nekroza žlijezde i njezinih odjela.

Značajke izbora riba s pankreatitisom

Izbor ribe pri kupnji uvijek treba uzeti odgovorno, ali kada je riječ o zdravoj prehrani, posebno. Svježa riba je poželjna, ali, na primjer, svježa morska riba prodaje se samo u regijama gdje se bere.

Zatim morate kupiti svježe smrznutu ribu. Može se razlikovati od ponovno smrznutog odsutnošću žućkastog plaka, prekomjerne količine leda i snijega ili sloja leda neravnomjerne debljine.

Svježa riba bi trebala biti jedna, a ne ustajala. Svježinu svjedoče blistave sjajne ljuske, odsutnost viška sluzi, ispupčene, ne zamagljene oči i škrge jarko crvene boje.

Ako postoji mogućnost da dodirnete robu, možete pritisnuti na trupu prstom, a svježi proizvod nakon toga neće ostaviti nikakav udubljenje. S obzirom na uvjete skladištenja za prodaju, najbolje je zadržati svježinu rashlađene ribe na pultu na ledu.

Značajke kuhanja ribe za pankreatitis

Ako je prošlo nekoliko dana nakon napada pankreatitisa i dopušteno je uključiti ribu u jelovnik, onda bi to trebala biti jela koja uključuju samo filete bez kože.

Savršeno kuhane paštete, pljeskavice, sufle i složenke.

Tijekom remisije, riba se može kuhati u cijelim komadima. Treba ga kuhati, pirjati, peći u pećnici ili na pari.

A raznolikost vrsta i sorti omogućuje da se ne uskratite ribljim jelima, čak i onima koji slijede dijetu za mršavljenje ili iz medicinskih razloga.

Glavna stvar - u skladu s preporukama o izboru i metodama pripreme.

Kako ispeći zander na ruskom jeziku u pećnici opisan je u videu.

http://hudelkin.ru/produkty/nezhirnye-sorta-ryby.html

Izbor prehrane s niskom razinom masnoće

Neki ljudi pogrešno vjeruju da je prehrambena hrana strogo ograničena na žitarice, povrće i meso. Ovo mišljenje je u osnovi pogrešno, jer za normalno funkcioniranje tijela je potreban kompletan set vitamina i minerala koje osoba prima s hranom. Dobar izvor aminokiselina i bjelančevina je vitka riblja dijeta. Popisi dozvoljenih vrsta uključuju ribu s manje od 4% masti.

Znanstvenici su odavno dokazali da riba ima ključnu ulogu u prehrani. Kakvu ribu možete jesti uz prisutnost popratnih bolesti, liječnik će objasniti gastroenterologa, ali je njegova prisutnost u prehrani neophodna. Stoga bi trebao biti sadržan u izborniku gubitka težine. Korisni elementi u tragovima i vitamini osiguravaju zdravlje, a omega-3 masne kiseline daju ljepotu kosi i noktima. Prema tome, korištenje ribe pomoći će ne samo riješiti dodatnih kilograma, ali i održavati vanjsku ljepotu.

Riba za mršavljenje

Proizvod je izvor visokokvalitetnih bjelančevina, koje spada u skupinu lako probavljivih komponenata. Primjerice: mesne delicije tijelo u potpunosti probavlja za 4 sata, dok riba traje 2 sata, a kada napravite jelovnik, u večernji obrok možete sigurno uključiti ribu.

Korisna svojstva proizvoda zbog jedinstvenog sastava, koji uključuje:

• omega-3 masne aminokiseline;
• vitamine skupine A, D, B;
• fosfor, cink i jod.

Kalorija jela izravno ovisi o načinu njegove pripreme. Nutricionisti preporučuju jesti kuhanu ili pečenu ribu u pećnici. Postoji masa prehrambenih ribljih recepata, zahvaljujući kojima možete jednostavno napraviti ukusan i zdrav ručak ili večeru kod kuće. Koristite delikatese 3 puta tjedno kako biste u potpunosti zadovoljili prirodne potrebe tijela za hranjivim tvarima i zadržali se u formi.

Sorte ribe - Popis

Sadržaj kalorija u sorti ovisi o njegovoj razini masnoće. Popularni recepti u prehrani temelje se na nisko-masnoj ribi, koju je lako pronaći među predstavnicima rijeka.

Prema sadržaju masti, riblji proizvodi podijeljeni su u sljedeće kategorije:

• Masna. Sadržaj masti kao dio proizvoda iznosi 8% ili više. Na 100 g račune za 230 kcal., Što znatno premašuje kalorijski sadržaj svinjetine. Takve vrste uključuju iverak, jegulju, skušu.
• Prosječni sadržaj masti. Količina masti kreće se od 4-8%, a kalorijski sadržaj je 120 kcal. Predstavnici su ružičasti losos, smuđ i pastrva.
• Low Fat Nezaobilazne vrste ribe za prehranu. Sadržaj masti ne prelazi 4%, što omogućuje da se proizvod pripiše takozvanim "mršavim" sortama. Sadržaj kalorija gotovog jela je samo 80 kcal. To su pišmolj, crvenperka, šaran, crvenkast

Riblji kalorijski i masni stol

Prilikom sastavljanja dnevnog jelovnika nemojte zaboraviti uključiti riblji odrezak ili pari.

U donjoj tablici možete saznati koja je mršava riba najbolja u prehrani.

Predstavnici elitnih sorti crvene ribe teško se mogu pripisati niskokaloričnim sortama. Nutricionisti razlikuju pastrvu i ružičasti losos, kao najsitnije dijete te vrste. Sadržaj masti u njima varira do 7%, a sadržaj kalorija prelazi 150 kcal.

Prikazane sorte s niskim udjelom masti lako se probavljaju. Osim toga, oni sadrže veliku količinu joda, vitamina B, fosfora. Tablica kalorija prehrambenih sorti razvijena je kao pomoćni vodič za pravilnu pripremu dijetnog menija.

Je li moguće zamijeniti ribu

Plodovi mora su skladište jedinstvenih vitamina i minerala koje je teško pronaći alternativu. Često se riba naziva nadomjestkom za meso, osobito s dijetnom hranom. Postoje slučajevi kada se alergije javljaju u delicijama, onda morate razmišljati o alternativi.

Na prehrani se riba može zamijeniti proizvodima biljnog podrijetla. To uključuje soju, tofu i neke mahunarke. Na primjer, sadržaj aminokiselina jedan dio leće nije inferioran u odnosu na istu količinu riblje delicije. Od negativnih aspekata - aminokiseline biljnog podrijetla apsorbiraju se mnogo gore.

Zamijenite ribu na dijeti može biti gljiva i orasima. Ako se odlučite za orahe indijskog oraha, onda će osim proteina i aminokiselina tijelo biti obogaćeno fosforom. Odabir orasima ili gljivama za prehranu, sjetite se da dnevni dio ne smije prelaziti 50 g.

Laneno sjeme je izvrsna alternativa prehrambenim ribljim delicijama. Osim masnih kiselina, one sadrže cink, željezo i kalcij. Laneno sjeme može se zdrobiti u brašno, uz uzimanje kefira za doručak ili kao zasebno jelo umjesto žitarica. Ribe se mogu zamijeniti morskom keljom iz koje se dobivaju hranjive dijetalne salate.

Ostali izvori

Alternativa najvrjednijem izvoru aminokiselina je heljda. Korisna kaša je osnova čak i najstrože dijete. Bez nje, prehrana sportaša i bolesnika s crijevnim, jetrenim i želučanim bolestima ne može.

Takav sastav ove kaše ne smatra se izuzetno hranjivim. Došavši u Rusiju iz antičke Grčke (odakle potječe ime heljde), svi su Slovenci s pravom cijenili njezinu korist. Kaša od heljde izvorno je rusko jelo koje se hranilo kako bi napunilo snagu.

Općenito, nutricionistima se ne savjetuje da potpuno napuste zdrave plodove mora. Za popunjavanje nedostatka masnih kiselina i elemenata u tragovima u tijelu zbog komponenti biljaka je vrlo teško. Jedite riblje delicije barem nekoliko puta tjedno kako biste održali svoje zdravlje i oblik tijela.

Riba u medicinske svrhe

Terapeuti tvrde da je proizvod namijenjen tijelu i propisuju ga kao osnovu terapijske prehrane. Uz prehranu od 5 stolova, proizvod se koristi za liječenje:

• ciroza jetre;
• kolecistitis;
• hepatitis;
• bolesti žučnih kamenaca.

Tablica br. 5 ima raznolik jelovnik, ali njegovo podrijetlo je obavezno korištenje morskog proizvoda. Najbolje je kuhati komad u dvostrukom kotlu ili peći u pećnici, ali samo nakon prethodne toplinske obrade. Možete pronaći recepte za riblja jela u knjigama o zdravoj prehrani ili pitajte svog liječnika.

Tijekom razdoblja prehrane dopušteno je pripremanje želatinaste ribe, suflea ili juha. Možete se držati dijete 5 tijekom 1,5-2 godine.

Slane i dimljene ribe

Nije tajna da se pravilna prehrana temelji na korištenju svježe hrane. Nutricionisti ne zabranjuju dodavanje slane ribe u prehranu. Izuzetak u slanim sortama može biti samo crvenperka i maslac koji se priprema s velikom količinom soli.

Postoji čak i popularan prehrambeni sustav - slana dijeta. Temelji se na korištenju slane hrane i dana gladovanja s njihovom uporabom. Dodavanje slane ribe nije zabranjeno, ali treba se pridržavati preporučenog udjela (100 g). Dozvoljeno je jesti delikatesu samo ujutro kako bi se izbjeglo oticanje lica ujutro.

Jedenje dimljene ribe ima svoje nedostatke:

1. Bilo koje dimljeno meso sadrži tvari koje uzrokuju rak.
2. Zbog povećane količine soli, jetra i želudac trpe.
3. Kalorija dimljeni proizvod je mnogo viši od slanog. To je zbog posebne tehnologije kuhanja.

Dimljeni ljubavnici ne moraju biti uznemireni. Kao što znate, proizvod je vruće ili hladno dimljen. Dakle, dimljena riba, koja je prošla toplinsku obradu, nije vrijedna kupnje i korištenja. Hladno-dimljena riba je manje kalorija, pa se povremeno može pojaviti na vašem stolu.

Kuhanje poslastica

Već smo se odlučili da mršava riba - nije jedino jelo koje je pogodno za dijetnu hranu. Recepti za pripremu ribljih poslastica vrlo su raznovrsni, što vam daje veliki izbor stavki izbornika.

Neki nutricionisti kažu da je riba bolje kuhati u dvostrukom kotlu ili peći u pećnici bez dodatnih dodataka. Stavite krišku pripremljenog filea u lagano usoljenu kipuću vodu i, kada ste spremni, poslužite za stol. Ova metoda obrade omogućuje vam da dobijete dijetne ribe bez dodatnih troškova.

Postoji više ukusnih recepata koji vam nude pečenje vašeg omiljenog proizvoda punjenjem ili prženjem u tavi.

Za pečenje i prženje prikladni su predstavnici rijeka s najnižim udjelom masti, među kojima su polak, smuđ, štuka i oslić. U obliku kuhane preporučene konzumacije tune i lososa, koje se odlikuju visokim sadržajem proteina.

Riba „dobre“ prehrambene kvalitete zasitit će vaše tijelo korisnim elementima u tragovima i učiniti proces gubitka težine sigurnim.

Dimljenu, pretjerano slanu i masnu ribu treba zauvijek ukloniti iz prehrane.

Riba je jedna od korisnih hranjivih namirnica koje će donijeti ne samo zdravlje, nego i pomoći u borbi protiv prekomjerne težine. Uz pomoć raznovrsnih recepata možete pripremiti odgovarajući meni za cijelo razdoblje prehrane. Jedenje ribe dnevno učinit će vas zdravima i lijepima.

http://aveslim.ru/pitanie/produkty/nezhirnaya-ryba-dlya-diety.html

Riba s niskim udjelom masti - popis svih sorti za prehrambenu hranu

Vrlo često nas okružuju riblji proizvodi, kako morski tako i riječni ili jezero. Svi oni imaju svoju prehranu i strukturu.

Ali nije uvijek riba korisna. Na nju utječe tko je ona, lovac ili čistač, što jede, kao iu kojim vodama živi, ​​čisto more ili otpadne riječne vode, jer voda igra važnu ulogu, jer se svi elementi apsorbiraju u meso.

Također igra na faktor sadržaja masti u ribama, ima puno masti, i, naprotiv, postoje mnoge vrste mršavih riba koje ne jedu ništa štetno.

Korištenje ribe

Riblji file je čisti protein, masa makro i mikronutrijenata. Glavni riblji proizvod je riblje ulje. Sadrži veliku količinu omega-3 i omega-6 polinezasićenih masnih kiselina.

Korisnost same ribe ovisi o staništu: more / ocean ili rijeka / jezero. U rijeci je manja količina masti i bjelančevina, nema joda i broma u sastavu, koji se nalaze u morskim i oceanskim područjima. Stoga je morska riba mnogo korisnija od rijeke.

Osim visokog zasićenja jodom i bromom, zajedno s njima možete dobiti potrebne količine:

Osim mikroelemenata, tijelo prima i niz vitamina:

Riba za prehranu

Budući da mnogo stvari nije dopušteno jesti na dijeti, riba nije samo spasenje, nego i pomoć tijelu.

Dopušteno jesti:

Ove sorte nisu kalorije, nego su ukusne i hranjive. Oni će pomoći da se diversificira prilično uska dijeta. Ribe se mogu kombinirati s mnogim prilozima koji ne mogu razrijediti namirnice neslane heljde ili riže.

Nedithic ribe

Masna riba najčešće se nalazi u hladnim vodama, a masnoća im pomaže da prežive.

U svijetu ima mnogo takvih riba, ali nisu sve korisne i prikladne za hranu, a od "korisnih" sorti mogu se razlikovati sljedeće vrste:

Sadrže veliki broj EPA i DHA. Mnoge vrste tih riba zahtijevaju poseban tehnološki proces kuhanja, tako da prije kuhanja morate osvježiti pamćenje svojstvima sorte.

Umjereno masne ribe

Ova kategorija uključuje ribe čiji je sadržaj masti 4-8%.

Od brojnih morskih riba do umjerenog sadržaja masnoća uključuju:

Stanovnici rijeka izradili su sljedeći popis:

Takva riba daje ljudskom tijelu visokokvalitetne proteine. Ovaj proizvod je koristan svima, bez iznimke, i jednostavno je potreban sportašima. Neke sorte uključene su u dijetni meni, jer tijelu daju mnoge važne hranjive tvari. Ova riba nije kontraindicirana u djece, oni mogu biti šaran, losos, smuđ, pastrva.

Koje ribe možete jesti dok gubite težinu?

Kod gubitka težine često se preporučuje zamjena masnog mesa ribljim proizvodima. No, s njom izbor je podijeljen na masti, niske masnoće i niske masnoće.

U nemasnom, nema ugljikohidratnog dijela. Ove sorte su vrlo popularne u dijetama bez ugljikohidrata. Korištenje mršavih riba u prehrani neće smanjiti potrošnju ugljikohidrata.

Vrste vitke ribe za dječju hranu

Ove vrste ribe nisu ništa manje korisne, ali važno je zapamtiti da je to vrlo koščato, a prije posluživanja morate se pobrinuti da u njemu ima najmanje kostiju.

Obitelj bakalara ima mnoge prednosti:

Bijelo meso ove ribe sadrži najmanje 25% proteina i najmanje masti.

Raspon šarana uključuje:

Siroke sorte

Morska riba

Pollock, oslić, bakalar su najbolji predstavnici morske obitelji. Bakalar je bogat korisnim proteinima, a sadržaj masti manji je od jedan posto. Može se jesti svaki dan. U jednom trenutku dopušteno je jesti najviše 200 grama.

Bijela riba

Podijeljeni su u 2 kategorije:

1. okrugle (iverak, iverka);
2. stan (polak, polak, oslić, bakalar, bakalar, grgeč, grdobina).

A s maksimalnim sadržajem masti:

Riječne ribe

One su manje korisne zbog činjenice da im nedostaju neki elementi pronađeni u marini.

Ove sorte uključuju:

Crvena riba

Nažalost, crvena riba je gotovo sva mast. U svom glavnom segmentu, sve vrste ribe s crvenim mesom imaju visok sadržaj masti, pa je vrijedno istaknuti vrste srednje masnoće koje se mogu koristiti za mršavljenje i posebnu prehranu. Meso takve ribe vrlo je korisno za tijelo.

Najmanje masnih vrsta uključuju:

Ostatak crvenookih riba ima veliku količinu masti u sebi, tako da se ne mogu preporučiti za zdravu hranu.

bez sjemena

Ne toliko jesti ribu s malim brojem kostiju, na kojoj se temelji morska riba, a rijetko postoje predstavnici riječnih staništa. Morska riba ima samo greben, u njemu nema kostiju.

Za mršavu ribu s najmanje kostiju uključuju se:

recepti

Biskviti odrezak s krumpirom

sastojci:

• file trske;
• krumpira;
• luk
• pola limuna;
• maslinovo ulje;
• raženo brašno;
• peršin, sol, papar.

Recept za kuhanje:

• Pripremite krumpir, izrežite i bacite kuhati.
• Oljušteni luk izrezati na kolutove, a limun na pola prstenove.
• Nasjeckajte peršin.
• Pripremite file, narežite na obroke, dodajte začine i brašno, pržite u ulju.
• Gotova riba i krumpir napunite povrćem i lukom s limunom.

Pollock s limunom

sastojci:

Napredak kuhanja:

• Pripremite ribu, isperite.
• Izrežite na porcije.
• Začinite solju, paprom.
• Izrežite mrkvu, luk i celer u krug.
• Limun i rajčica potrebni su u obliku krugova.
• Povrće gulaš u ulju.
• U bujonu gutati pollock 20 minuta.
• Dijetetsko jelo je spremno.

Kraljevski smuđ na ražnju

sastojci:

Napredak kuhanja:

• Izrežite filete na trake.
• Ostavite u začinima petnaest minuta.
• U kupus ulijte sezamovo ulje i ocat.
• Narančasti rez polukrug.
• Na ražnju dodajte file i naranču natopljenu začinima.
• Pecite 20-25 minuta.
• Kupus se poslužuje odvojeno.

Želite li izgubiti težinu?

Slim lik - san mnogih žena i muškaraca. Želim biti na udobnoj težini, ne iscrpljujući se tvrdim dijetama i teškim vježbama.

Osim toga, zbog prekomjerne težine zdravstveni problemi mogu početi! Bolesti srca, otežano disanje, dijabetes, artritis i značajno smanjen životni vijek!

U takvim slučajevima naši čitatelji preporučuju korištenje najnovijih sredstava - Talia instant šumećih tableta.

Ima sljedeća svojstva:

• Ubrzava metabolizam
• Gori mast
• Smanjuje težinu
• Slimming čak i uz minimalne fizičke aktivnosti
• Pomaže u smanjenju težine kardiovaskularnih bolesti

Je li moguće jesti na dijeti?

Pržena riba

Ako postoje problemi s gastrointestinalnim traktom, onda ni u kojem slučaju ne može biti u bilo kojem obliku, bilo da se kuha u tijestu ili krušnim mrvicama.

Izuzetak je riba napravljena na tavi za roštilj s minimalnim dodatkom maslinovog ulja. Ali odmah nakon kuhanja, komadići ribe moraju se navlažiti suhim ubrusom kako bi se uklonio višak masnoće.

Slana riba

Ne postoji posebna zabrana upotrebe slane ribe. Ne preporučuje se jesti ram ili haringu. Slanu ribu možete napraviti kod kuće.

Ali jesti takvu ribu moguće je samo u prvoj polovici dana, inače možete vidjeti nekoliko dodatnih kilograma na vagu. Također vrijedi više vode.

Dimljena riba

Ovdje je odgovor jednostavan - ne, i ne! Razgovaralo se i razmišljalo o štetnosti dimljenog mesa, da se to pitanje uopće ne pojavljuje.

Karcinogeni koji se koriste u pušenju mogu uzrokovati rak.

Takvi proizvodi štetni su za želudac i određenu jetru. Sve zbog povećanog sadržaja soli, visokog sadržaja kalorija zbog minimalnog sadržaja vode u procesu kuhanja.

Osim toga, mogu se koristiti proizvodi niske kvalitete, budući da su u procesu pušenja sve mane maskirane i moguće je razumjeti da je proizvod oštećen nakon prvih znakova trovanja otrovom.

Niskodijelne vrste ribe

pankreatitis

Ako imate bolest poput pankreatitisa, morate pažljivo odabrati ribu za hranu. Pozornost se mora posvetiti sadržaju masti. Takva riba, iako koristi tijelu, ali jako opterećuje gušteraču, što će dovesti do razvoja bolesti i neugodnih osjeta. Kada pogoršanje treba zaboraviti o tome.

Popis riba koje se mogu koristiti za pankreatitis:

S dijabetesom

Kod dijabetesa, riba se koristi kao profilaktičko sredstvo za kardiovaskularne bolesti. Korisnost riba u dijabetesu leži u visokom sadržaju proteina i elemenata u tragovima.

Da bi se poboljšalo opće stanje i održalo tijelo, u vašu prehranu treba uključiti sljedeće vrste riba:

Kada gastritis

Riba sadrži lako probavljive proteine, zbog čega se ljudima koji pate od gastritisa preporučuje konzumiranje ribe u prehrani. Sastavni dio proizvoda aktivira procese regeneracije, aktivira zaštitne funkcije sluznice želuca, aktivira probavu.

Vrijedi reći da je tijekom gastritisa dimljena, masna i pržena riba zabranjena za jelo.

Najbolja opcija za gastritis dijetu će biti korisna riba kao što su:

http://myfitnesblog.com/produkty-dlya-pokhudeniya/nezhirnaya-ryba.html

Lean fish

Riba - koristan proizvod koji se preporučuje za uporabu u dijetama za mršavljenje i zdravlje. Postoji veliki broj vrsta riba i nisu sve jednako korisne. Niskokalorične vrste ribe mogu biti osnova menija za prehranu, one uključuju sve poznate pola, oslića, deverika, koprc, smuđ, itd. U takvim ribama sadržaj masti ne prelazi 4%, pa njegova uporaba ne utječe na brojku. Danas ću vam detaljno ispričati o niskokaloričnim vrstama ribe za prehranu. Popis niskokaloričnih riba naći ćete u sljedećem članku.

Što je najkorisnija riba

Što je najkorisnija riba - masna ili sadrži najmanji postotak masti i kako jesti ribu.

Tako smo otkrili da je riba vrijedan prehrambeni proizvod. Masti sorte su zadovoljni sa sadržajem velike količine polinezasićenih masnih kiselina, ali postoji jedan nedostatak - oni su inferiorni u sadržaju bjelančevina za nisko-masne vrste riba. Sirove vrste ribe, s bogatstvom proteina, ne mogu se pohvaliti velikom količinom tih vrijednih kiselina. Međutim, jednako su sve vrste ribe bogate vitaminima B - skupina, a njihov proizvod - riblje ulje - također nam daje vitamine A i D. I masnoća i vitke ribe imaju svoje prednosti, pa ih je potrebno mijenjati u hrani, uključujući 2-3 tjedno u svojoj prehrani.

Svaka riba sadrži još jednu vrijednu tvar - fosfor, koji je potreban za zdrave zube i kosti. Samo neki mesni proizvodi mogu se usporediti s ribom u smislu bogatog sadržaja fosfora u tragovima. Postavlja se razumno pitanje: možda potpuno idete na riblje proizvode, napuštate meso životinja? Dijetetičari savjetuju da odaberete „srednji dio“: riba ne može u potpunosti zamijeniti meso, na primjer, jer u ribi gotovo da i nema željeza. Prilikom promatranja riblje prehrane, ovu osobinu treba zapamtiti i uključiti drugu hranu (povrće i voće) koja sadrži željezo. Stoga je upotreba morskih plodova i riba dijelom za tijelo upravo u ravnoteži hrane.

Izuzetno je korisna u ishrani, a koja riba je najkorisnija. Riba s krumpirom. Kombinirajte ribu s krumpirom, tjesteninom, rižom, jedite samo s kruhom. Aminokiselina lizin sadržana u ribama, uz sudjelovanje ovih priloga u našem želucu pretvara se u vrijedne proteine.

Primjena ribe od strane Rusa je podcijenjena, a tijekom proteklih desetljeća udio zdravih ribljih vrsta stalno se smanjuje u prehrani, a to zabrinjava liječnike i nutricioniste. Zbog degradacije okoliša i sve većeg udjela starijih osoba u zemlji, snažno savjetuju povećanje potrošnje ribljih proizvoda. Jednom svaka 3 dana masna riba treba stajati na stolu u bilo kojem obliku!

Vaš Izyumka nudi da pogledate video o tome kako su znanstvenici došli do zaključka o prednostima Omega -3. Posebno opisuje kako koristiti barem jedan gram omega-3 dnevno pomaže ljudima koji su već imali srčani udar kako bi izbjegli drugi napad.

Riblje masti: koje se vrste smatraju masnoćama

Što se podrazumijeva pod pojmom "debele" ribe? Zapravo, to je postotak masti u jestivom dijelu proizvoda. Riblje ulje sadrži puno polinezasićenih masnih kiselina, vitamina A i D, mikro i makro elemenata.

Dobro se apsorbira, ali njegov višak negativno utječe na ljudsko zdravlje. Stoga se pokazalo da neki ljudi koriste samo ribe s niskim udjelom masti.

Općeprihvaćena klasifikacija uključuje:

• mršave vrste koje sadrže do 4% masti u fileu;
• vrste umjerenog sadržaja masti (4-8%);
• masne sorte (8-30%).

Vrste ribe na sadržaj masti u njima

Riba je vrijedna po tome što sadrži polinezasićene kiseline koje tijelo ne može samostalno proizvesti. Što je riba deblja, to više Omega-3 ili polinezasićenih kiselina u njemu. Pogledajmo kako se različite vrste riba odnose na njihov sadržaj masti, što znači vrijedne aminokiseline.

Sve vrste ribe na sadržaj masti u njoj mogu se povezati s tri skupine:

• masna riba - riba koja u sastavu sadrži najmanje 8% masti. Ova skupina uključuje: haringu, iverak, jegulju, jesetru, skušu itd. Dakle, kalorijski sadržaj masne haringe u prosjeku iznosi oko 230 kcal na 100 g, masna skuša - 200 kcal, jegulja - oko 260 kcal. Za usporedbu, kalorijski sadržaj mršavog svinjetine i govedine - samo 120 kalorija!
• Srednje debela riba je riba koja sadrži od 4 do 8% masti. Tu spadaju riba kao što su pastrva, ružičasti losos, brancin, smuđ, šur, tuna, šaran, som, nisko-masni haringa. Kao što možete vidjeti, sadržaj kalorija srednje ribe ribe je sasvim usporediv s mesom. Na primjer, brancin i smuđ imaju prosječan kalorijski sadržaj od 120 kcal, pastrvu od 140 kcal, šaran 100 kcal, u slanju s niskim udjelom masti 130 kcal, tunu 140 kcal.
• mršava riba je riba koja sadrži najviše 4% masti. U treću skupinu spadaju: oslič, bakalar, polak, navaga, makrourus, smuđ, štuka, koprc, plavi mola, deverika, ledena riba itd. Tako je prosječan kalorijski sadržaj bakalara 80 kcal, štuka 90 kcal, kalaja - 80 kcal.

Kao što je već spomenuto, nažalost, naše tijelo ne može proizvesti "nezamjenjiv proizvod" - polinezasićene masne kiseline - ne može, dolazi isključivo od hrane. Zato liječnici češće savjetuju uključivanje ribe i morskih plodova u prehranu.

Dijetne vrste ribe

Zapisi među "mršavim" morskim stvorenjima su bakalar, navaga, vahnjača, polak i oslić - od 0,3 do 0,9% masti. Meso im je gusto, ali se brzo kuha. Sadrže malo kalorija s velikom količinom vrijednih hranjivih tvari i pogodne su za svakodnevno i učestalo hranjenje stola.

Riječne vrste, kao što su smuđ, štuka, smuđ i bobica, također su pogodne za dijetalna jela. Ali morate se pobrinuti za dugotrajnu toplinsku obradu, jer oni mogu biti zaraženi parazitima. Bolje je izbjegavati soljenje. Umjereno masne sorte zastupljene su krastama, pastrmkom, šaranom, karašom, papalinom, tunom, ružičastim lososom, somovima i drugim morskim i riječnim ribama.

Imaju prosječni kalorijski sadržaj, meso je mekše. Osobe koje pate od bolesti probavnog trakta, zatajenja bubrega, kroničnih patologija jetre, bolje je izbjegavati njihovu upotrebu. Postoje posebne zabrane, na primjer, šur i tuna imaju loš učinak na zdravlje male djece i trudnica.

Riba za mršavljenje

Nutricionisti često savjetuju dijetetičare da zamijene meso ribom u jelovniku. To je vrlo fer savjet, ali samo trebate jesti ne sve ribe u redu, jer postoje takve vrste riba koje su 2 puta više kalorija nego svinjetina! Tako je u prehrambenom jelovniku bolje uključiti ribu iz treće skupine, kao najprikladniju za one koji se žele riješiti viška kilograma.

Možete vrlo uspješno izgubiti težinu kontroliranjem rada leptina (hormona koji utječu na tjelesnu težinu) u vašem tijelu uz pomoć viška nezasićenih masnih kiselina. Za to je potrebno zamijeniti zasićene životinjske masti (svinjetina, janjetina, mast i druge masne mesa) u hrani.

Što riba je najkorisnija za gubljenje težine

Nažalost (ili na sreću), poznata fraza da je najbolja riba kobasica ne odgovara kodu zdrave prehrane. Jasno je da gubitak težine ove tvrdnje ne odgovara. Stoga ćemo pokušati uhvatiti onoga koji donosi vitku figuru, zlatnu ribicu.

Da biste razumjeli koja je riba najkorisnija za gubljenje težine, morate dobro znati njene sorte. Uobičajeno, sve vrste ribe mogu se podijeliti na masne, srednje-masne i nisko-masne.

Masna riba sadrži od 8% ili više masti. U ovu skupinu spadaju skuša, jegulja, morski jezik, haringe masnoće, ribe iz jesetre. Ako pogledate kalorijski sadržaj takve ribe, masna haringa sadrži 210-250 kilokalorija na 100 grama, masna skuša - 180-220 kilokalorija. Stoga je teško preporučiti da se takva težina zamijeni takvom ribom, recimo, govedinom ili čak mršavom svinjom, čiji sadržaj kalorija iznosi oko 120 kilokalorija.

Srednje masna riba sadrži od 4 do 8% masti. Ribe srednje debljine su vrste kao što su šur, smuđ, ružičasti losos, pastrva, tuna, brancin, šaran, som i nisko-masni haringa. Takva riba sadrži od 90 do 140 kilokalorija - otprilike isto kao iu mesu. Kada gubite težinu, ponekad možete u hranu uključiti i ribu srednje debljine kao alternativu mesu.

Ribe s niskim udjelom masti su sorte sa sadržajem masti ne većim od 4%. Ako krenete izgubiti na težini, onda biste trebali biti zakačeni za ribu iz ove skupine, to jest, najosjetljivija. Oni koji žele izgubiti težinu mogu jesti bakalar, navaga, oslić, polak, deverika, smuđ, štuku, koprc, plavi puh, vuku. Kalorijska vrijednost ovih vrsta je samo 70 - 100 kilokalorija na 100 grama. Najučinkovitiji gubitak težine je zbog zamjene mesa ribom.

Ali ipak, bez obzira koliko je riba korisna za mršavljenje, ona također mora znati kada treba prestati. Nutricionisti preporučuju jesti ribu 3 puta tjedno - optimalnu stopu za mršavljenje i zdravlje.

Cod svježe

Bakalar je morska riba, glavni predstavnik obitelji bakalara. Cod živi u vodama Atlantika i Tihog oceana, te u obalnim vodama. Ne voli intenzivno hladnu vodu i živi uglavnom na temperaturama vode od nule do 10 stupnjeva. Ova najvrednija komercijalna riba dostiže duljinu do dva metra.

Pulpa bakalara ima ugodnu bijelu boju, mesnatost i nježnost. Svježa bakalara iz antičkih vremena bila je omiljena poslastica sjevernih naroda (kalorijska). Pomorci su je vodili sa sobom na duga putovanja, budući da ih je ona osiguravala na duge dane izvan zemlje, najnužnije i najkorisnije za pravilno funkcioniranje tijela.

Svježi bakalar može se naći samo u područjima ulova, jer je meso vrlo mekano i nije prilagođeno za dugotrajni transport, odmah se smrzava ili soli.

Kalorijski bakalar svježi

Kalorijski bakalar svježi je 78 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva bakalara svježa

Meso bakalara sadrži 20% proteina, kao i mnogo vitamina i minerala. Elementi: cink, kalcij, željezo, magnezij, selen, natrij, mangan, klor, fluor, sumpor, bakar, fosfor, jod, kalij, krom, molibden, nikal, kobalt.

Cod uključuje u prehrani ljude koji pate od artritisa i artroze. Redovita konzumacija ovog mesa je najbolja prevencija krvnih ugrušaka, moždanog udara i srčanog udara.

Blagotvorni učinak bakalara se proteže ne samo na tijelo iznutra, nego i izvana. Normalizira mozak, poboljšava kožu, jača zubnu caklinu, potiče brz rast zdrave kose.

http://dietmap.ru/produkty/nezhirnye-sorta-ryby.html