Ananas krupnokhocholkovy (Ananas comosus), tropska zeljasta biljka bromeliad obitelji (Bromeliaceae) dolazi iz Južne Amerike, uzgajaju radi velikih jestivih stabljika. Može se jesti svježe u hrani, ali sada je sačuvano 90% svih proizvoda, a konzervirani ananas od velikog grba, po ukupnoj cijeni, na drugom je mjestu nakon breskve. Stvorene su prve komercijalne plantaže cca. 1850. na Azorima, odakle još uvijek izvoze svježe gnojivo u Europu. Glavni proizvođači su Tajland, Filipini, Brazil, Indija, SAD i Meksiko.

Ananas ima vrlo kratku, debelu stabljiku s rozetom krutih, uskih, pomalo sočnih lišća i mase vlaknastih korijena. Ukupna visina biljke (60-120 cm) uglavnom je posljedica duljine lišća. Na vrhu stabljike cvijet se razvija s cvatovima. Razdoblje od sadnje do žetve je obično 22 mjeseca. Stabljika daje podzemne i povišene potomke. Osi voćnog sjemena nastavlja rasti, tvoreći "krunu", u čijem se dnu često pojavljuju potomci. Obično, podzemna braća zamjenjuju majčinsku biljku samo jednom, a godinu dana nakon prve berbe proizvode zrele sadnice. U većini područja uzgoja ananasa velikog grba, dvije ili tri takve "kćerke" kulture se bere, nakon čega se sadi novi sadni materijal. Za to se koriste nadzemni potomci i kruna sjemenskih glava.

Ananas krupnokhoholkovy treba porozne, dobro drenirani, kiselo tlo, i dobro se razvija čak i na vrlo tankom sloju zbog površinskog korijenskog sustava. Lišće je u stanju uhvatiti rosu, akumulirati i odustati od vode vrlo sporo, tako da se biljka osjeća sjajno u rosnim mjestima gdje ima malo prave kiše. Nakon trogodišnjeg razdoblja uzgoja, uobičajeno je napuniti organsku tvar u tlu. Glavni štetnici su uvenuće (voljajuće) brašno i nematode.

Ananas krupnokhocholkovy plodovi obično u ljeto, međutim, liječenje biljaka s etilen, acetilen ili neki biljni hormoni, kao što su naftalen octena kiselina, možete ga cvatu u bilo koje doba godine.

http://www.ronl.ru/doklady/biologiya/713387/

O ananasu

Ananas je rod zimskih zimzelenih tropskih biljaka obitelji bromeliad.

Plod je skup brojnih plodova (bobica), spojenih zajedno i smještenih na osi cvasti (jezgre), prolazeći od podnožja do vrha ploda s gornjim popisa bracts (sultan). U prosjeku, postotak pojedinih dijelova ploda je sljedeći: pulpa 66 - 67, oguliti 23 - 24, rozeta lišća (sultan) 4 - 5, osovina cvatova 4,5 - 5, i peteljka (stabljika) 0,6 - 0,9. Omjer pulpe, kože i jezgre varira ovisno o sorti i stupnju zrelosti ploda.

Voće ananasa obično teži 0,8 - 2 kg, a veliki primjerci 3 - 5 kg. U kultiviranim biljkama voće ne sadrži sjemenke.

Najčešća kultura ananasa u Južnoj Americi (oko šest vrsta) i na Filipinima. U tropskoj Americi raste 56 vrsta ananasa. Biljka je u Španjolsku donesena 1514. godine, a uzgaja se u Europi od 1730. godine. Ananas je počeo saditi prije nekoliko godina u Gruziji. Voće nam donosi Gvineja i Vijetnam.

Nezrele plodove imaju zelenu boju, kako plod dozrijeva, boja kore automatski se mijenja i postaje lijepa žuta ili zlatno-žuta boja s crvenkastom ili narančastom nijansom. Nezrele plodove dobro dozrijevaju 20-25 dana na temperaturi ne nižoj od 8-9 ° C i relativnoj vlažnosti od 80-85%.

Meso zrelih plodova je bijele ili svijetlo žute boje, ima specifičnu aromu i slatko-kiseli okus.

Ananas - niska kalorična. 100 grama ananasa sadrži samo 42-45 kcal.

Tijekom transporta i skladištenja ananasa na temperaturama ispod 8 ° C plodovi se zamrzavaju: gube boju, postaju tupi, s vodenastom pulpom, stanični zidovi se uništavaju, a stanični sok ispunjava međustanične prostore.

Po pojedinačnim znakovima sličnim smrznutom voću i prezrelom ananasu. Kod prezrelih ananasa kora također gubi svoju normalnu jarko-narančastu boju i postaje izblijedjela, bez sjaja, siva sivkasta boja. Pulpa prezrelog voća postaje vodena, s primjetnim obrisima vaskularno-vodenih snopova. Potamnjenje i vodopadnost pulpe u prezrelim plodovima počinju s površinskim slojevima tkiva i postupno se proširuju na jezgru.

Pulpa ananasa sadrži u prosjeku 11,8% šećera (fruktoza, glukoza, saharoza), 0,4% organskih kiselina, uglavnom limunske i vinske. U pulpi zrelih ananasa postoje male količine dušika (0,4%), pektina (0,6%) i mineralnih tvari. Od potonjeg, najviše kalija (321 mg). Osim toga, sadrži kalcij, magnezij, soli željeza, vitamine B1, B2, C, PP i provitamin A.

Zreli, ispravno konzervirani ananas posebno je koristan za slabovidnu djecu, s anemijom, nakon zaraznih bolesti, kao dodatnim alatom u liječenju prijeloma kostiju i bolesti živčanog sustava. Primanje 30 minuta prije obroka za pola čaše soka od ananasa, razrijeđeno četvrtinom ili trećinom s prokuhanom vodom, naznačeno je kod niske kiselosti želučanog soka i kao umjereno djelujućeg choleretic agenta. Nerazrijeđeni sok od ananasa s pulpom, bogat lako probavljivim monosaharidima, pektinskim tvarima, koristan je kod bolesti jetre.

Uz povećanu kiselost želučanog soka, kao i kod sklonosti alergijama, ananas treba koristiti s oprezom.

Ananas se obično poslužuje svježe za desert.

Prije uporabe plodova odrezuju se gornji i donji dio, koža se reže okomito i pažljivo, kako se meso ne bi oštetilo. Nakon toga uklonite jezgru i izrežite na kriške ili kriške debljine 4-5 mm. Presjek voća ananasa ne može se čuvati na sobnoj temperaturi dulje od 8 sati: oni gube boju, postaju manje ukusni i prekriveni su bijelim cvatom.

http://www.novostioede.ru/article/ob_ananase/

LiveInternetLiveInternet

-citati

Što gledati vikendom došao vikend, želim vidjeti nešto zanimljivo :.

Film "Atlantis" predlažem da pogledamo vrlo uzbudljiv film, gotovo.

Film "T-34" (2018.) Prva zima Velikog Domovinskog rata. Najsuroviji.

Komedija za raspoloženje Zgodna žena na glavi (2018.) Smijte se posljednji (2019.).

Ako trebate moju pomoć. Pozdrav svima. Zadnji put sam počeo češće primati iz va.

-reference

-glazba

-kategorije

• automobil (5)
• akvarel (36)
• strani umjetnici - klasici (1. dio) (1)
• strani umjetnici - modernost (1. dio) (17)
• općenito (slike različitih umjetnika) (1)
• Ruski umjetnici - klasici (1. dio) (1)
• Ruski umjetnici - modernost (1. dio) (1)
• antikviteti (6)
• aromaterapija, arome (0)
• arhitektura (75)
• građevine (5)
• mostovi (1) t
• aforizmi (10)
• video (44)
• horoskop (34)
• prigradsko područje (39)
• kućni interijer (1)
• krajobrazno uređenje mjesta (2)
• zgrade na gradilištu (2)
• biljke (2)
• ukrasna umjetnost (44)
• kućanske poslove (20)
• učini to sam (170)
• vrpce za vezenje, križne oznake (2) t
• pletenje (11)
• izrada poklona (8)
• proizvodi iz različitih materijala (4) t
• namještaj (1) t
• rukovanje papirom (3)
• rad s tkaninom, filc (2) t
• ukrasi za odmor (17) t
• dizajn, interijer (287)
• balkon, loggia, terasa (1)
• kupaonica (3)
• dnevni boravak (1. dio) (3)
• uređenje interijera (30)
• dječja soba (1. dio) (6)
• interijer radnog mjesta u stanu, uredu (2)
• kuhinja (1. dio) (4)
• predsoblje, stepenice, potkrovlje (4)
• spavaća soba (1. dio) (2)
• proizvodi za unutarnje uređenje i dizajn (6)
• stilovi dizajna (3)
• boja interijera (4)
• za blog i dnevnik (115)
• slikarstvo, pastel, grafika (297)
• Strani umjetnici - klasični (1. dio) (11)
• strani umjetnici - modernost (1. dio) (35)
• općenito (slike različitih umjetnika) (9)
• Ruski umjetnici - klasici (1. dio) (2)
• Ruski umjetnici - modernost (1. dio) (45)
• životinje, ptice, ribe (79) t
• online zarada (15)
• zdravlje (241)
• dijete (2)
• bolesti, liječenje, prevencija (5) t
• zdravlje djece (3)
• tradicionalna medicina (14) t
• opće zdravstvene informacije (5)
• pravilna prehrana (8)
• slavne osobe, filmovi (17) t
• učenje jezika (10)
• ilustracije (12)
• strani umjetnici - modernost (7)
• Ruski umjetnici - modernost (3)
• zanimljiv (497)
• izložbe, kreativne (8) t
• običaji / tradicije (10)
• jedinstvenih mjesta (6)
• činjenice o svemu (dio 1) (48)
• povijest (72)
• stvari, predmeti (9)
• namještaj (5) t
• oprema, softver (4) t
• domaćinstva (5)
• fotografije (55)
• crtanje boja (3)
• pozadina (11)
• kartice s kodovima (3)
• quilling (10)
• računalo (62)
• kozmetika i kozmetika (133) t
• kozmetika, šminka, parfimerija (5) t
• njega kose (6) t
• njega očiju (2)
• tretmani lica (9) t
• njega ruku i nogu (2) t
• oglas (10)
• kuhanje (1169)
• palačinke, palačinke (4) t
• posuđe u loncima (2) t
• jela za piknik (3)
• jela od govedine (5)
• jela od žitarica, tjestenine (8) t
• hrana za mliječne proizvode (7) t
• jela od povrća i voća (33)
• jela od peradi (13)
• riblja jela (34)
• jela od svinjetine (18)
• jela od iznutrica (10)
• jela od jaja (4)
• jela od mljevenog mesa (9)
• jela od gljiva (5)
• deserti (33)
• grickalice (1. dio) (50)
• grickalice (2. dio) (1)
• lonac (8)
• infografika (pečenje, kuhanje) (7) t
• konzerviranje, branje, sječa (67) t
• savjeti za kuhanje (24)
• pića (20) t
• niskokalorična jela (2)
• Uskrs (13)
• knedle, knedle, pizza, lazanje (2) t
• pite od mesa (8) t
• pite od povrća (4) t
• riblje pite s sirom (3)
• umaci, začini (28) t
• proizvodi za kuhanje, kuhinje i oprema (9) t
• juhe (15) t
• tijesto (vrste), kruh (27) t
• ražnjići (2)
• krajobrazni dizajn (5)
• litografija (serigrafija) (2)
• svijet u slikama (40)
• modni stil (90)
• pribor (10)
• stvari: odjeća, obuća (7)
• frizure (4)
• moje misli (43)
• moja putovanja (13)
• moje fotografije (7)
• samostani, katedrale, hramovi, crkve (13)
• muzeji (11)
• glazba (74)
• mrtve prirode (89)
• mrtva priroda (slikarstvo) (6)
• fotografski mrtva priroda (22)
• nije mogao proći (136)
• o životu i ljubavi (68)
• razglednice (8)
• krajolik (22)
• čestitke (99)
• savjeti (393) t
• o razno (11)
• skladištenje stvari (4)
• čišćenje stvari (2)
• portret (2)
• smijeh (43)
• poezija i proza ​​(102)
• odmor (67) t
• o praznicima (3)
• priroda (352)
• krajolici (gradovi / države) (14)
• biljke (12) t
• biljke (cvijeće) (16) t
• godišnja doba (35) t
• parabole (28)
• psihologija, pedagogija (117)
• putovanja (363)
• vodeni bazeni (12)
• atrakcije (22)
• dvorci, povijest (6)
• nacionalni parkovi, rezervati (20)
• zemlje i gradovi (35)
• oglašavanje (članci) (756)
• internetska trgovina (27)
• kazino (32)
• tvrtke (različite) (38)
• nekretnine (agencije, portali) (2) t
• about all 1 (224)
• stranice (različite) (19)
• turizam (6) t
• religija (5)
• recepti (1093)
• pecivo, grmlje, krafne, kolači od sira (31)
• muffini, pudinzi (17) t
• Kolačići, kolačići (38) t
• slatki kolači (49) t
• pljeskavice (s različitim punjenjem), pasti (7) t
• kolači, vafli, kroasani (24) t
• mršav kolači (2)
• role (5)
• kolači (bez pečenja) (13) t
• kolači (s pečenjem) dio 1 (50)
• kolači (s pečenjem) dio 2 (16)
• kolač od sira (8)
• salate (295)
• salate od mesa (41)
• salate od povrća, salate od tjestenine (28) t
• riblje salate (8)
• postavljanje stola (14) t
• skulptura (1)
• strani umjetnici (1)
• festivali (2)
• galerija fotografija: ljudi, životinje, priroda, razno (380)
• Cvijeće (122)
• o cvijeću (15)
• cvjetni aranžmani (9)
• citati (53)
• humor (38)

-Pretraživanje po dnevniku

-Pretplatite se e-poštom

-statistika

Zanimljivo i korisno kod ananasa

Zanimljivo i korisno kod ananasa

Ako ranije, možda su mnogi samo čuli ili vidjeli ananas na fotografiji, sada ga možemo kupiti u trgovini ili na tržištu tijekom cijele godine. No znaju li svi kako i gdje raste ananas? Po mom mišljenju malo tko zna o tome. Iz nekog razloga sam uvijek mislio da raste negdje visoko, na drvetu, ne - ne na palmi, nego na stablu ananasa. Ne znam zašto sam tako mislio, ako sam uopće razmišljao o tome))). A što se ispostavilo? Kad sam slučajno ugledao jednu fotografiju i prikazao ananas, a ispod je pisalo "polje ananasa", u početku nisam ni povjerovao. Tada sam odlučio pronaći informacije o tome gdje i kako raste ananas, što mnogi od vas vole.

Ananas (lat. Ananas) je zeljasta biljka obitelji Bromeliad, domovina je tropska Amerika. Njegove duge, mesnate sočne listove skupljaju se u rozeti iz koje se uzdiže dugačak peteljac. Ananas se formira kao rezultat porasta svih plodova sjemenskog voća i ima izgled velikog gustog konusa s pramenom na vrhu. Iz tog pramena može se uzgajati nova biljka, čak iu uvjetima u zatvorenom prostoru. Samo za to trebate stvoriti određenu temperaturu i vlažnost.

Ako se raniji ananas smatrao izuzetnim desertom, sada su ti plodovi postali pristupačniji, jer se široko uzgajaju u mnogim tropskim zemljama, kao što su SAD, Tajland, Filipini i mnogi drugi. Ananas se uzgaja na polju, gdje ne raste više od jednog metra. Cvjeta oko 15-20 dana i nakon što formira snažno zlatno žuto stablo, slično "kvržici", odnosno plodu kojeg kasnije kupujemo i jedemo.

Vjerojatno znate da ananas ima korisna svojstva. Ukratko ću sada stati na ovome.

Korisna svojstva ananasa:

- ananas sadrži veliku količinu vode, više od 86%;

- pulpa sadrži najviše saharoze;

- prisutnost organskih kiselina - limunske i askorbinske;

- sadrži vitamin B;

- također sadrži minerale - željezo, bakar, cink, magnezij, kalij, kalcij, jod i mnoge druge;

Ljekovita svojstva ananasa:

- s čestom upotrebom ananasa, možete se riješiti hipertenzije;

- pomaže u smanjenju viskoznosti krvi u tijelu;

- smanjuje vjerojatnost kardiovaskularnih bolesti;

- smanjuje rizik od bolesti bubrega;

- Možete koristiti ananas i ublažiti bolove u zglobovima i mišićima;

- pomaže organizirati rad gušterače.

Ananas se uglavnom koristi za poboljšanje probave. Stoga je nakon obroka najbolje jesti sok od ananasa ili pojesti komad voća. Trenutno, mnoge klinike za mršavljenje koriste ananas za tu svrhu. Također se koristi kod bolesti bubrega i srca - za ublažavanje otoka. I kod bolesti kao što je SARS, povećava se imunitet tijela.

Mislim da će vam ova mala informacija o ananasu kao korisnom voću biti zanimljiva.

http://galkolas.ru/post302637132/

20 nevjerojatnih činjenica o ananasima

Ananas je za mnoge egzotične voće. Često se koristi za ukrašavanje blagdanskog stola i raznih jela.

Ovo voće ne samo da izgleda lijepo, nego ima i slatki okus.

Mnogi ne znaju kako raste, kakve vrste cvijeća imaju te biljke, pa čak i kako ih najbolje izrezati.

Evo nekoliko zanimljivih činjenica i savjeta vezanih uz ananas:

Opis ananasa

1. Za punu zrelost ananas traje gotovo 3 godine, zbog čega je cijena njih veća od ostalih voća.

Ananas cvijet

2. Biljka od ananasa ima prekrasno cvijeće koje može biti različitih nijansi, od boje lavande do svijetlo crvene. Na tim cvjetovima rastu bobice koje rastu zajedno oko sredine cvijeta. Stoga možemo reći da je plod biljke skup malih plodova međusobno povezanih.

Vani, voće ananasa izgleda kao šišarka. Na engleskom, riječ "ananas" potječe od španjolske piñe, koja je prvi put korištena 1398. godine kako bi opisala izbočinu.

U ruskom jeziku riječ "ananas" potječe od njemačkog "Ananas" ili francuskog "ananas", koji pak dolazi od portugalske riječi "ananas", gdje je došao iz jezika Tupi, koji se zvao "anana", što u prijevodu znači "izvrsno" voće. "

Voće ananasa

4. Ananas su Europljani otkrili 1493. godine na Karibskom otoku Guadeloupe.

5. Možete uzgajati vlastiti ananas, ako odrežete gornji dio ananasa i posadite ga u mokro tlo, gdje se uklanjaju korijeni. Na taj način možete uzgajati domaći ananas, od kojeg također možete odrezati vrh glave i posaditi novi ananas.

Kući ananasa

Kako ananas raste

6. Nakon što je plod pokupljen, ne nastavlja dozrijevati (poput banane, na primjer). Dakle, kupujući ananas u trgovini, odaberite jedan zreli i jesti ga što je prije moguće. Boja ananasa pokazuje gdje je uzgojena, tako da zeleni ananas može biti jednako zreo kao i plod zlatne boje.

7. Potpuno zrelo voće vrlo brzo propada. Treba je konzumirati u prva dva dana, ako se odlučite ne držati u hladnjaku, a na hladnom će trajati oko tjedan dana.

Kako izrezati ananas?

8. Prvo, oljuštite kožu oštrim nožem. Zatim se preostale smeđe točke iz kore mogu ukloniti rezom u obliku slova V. Ispod možete vidjeti 2 načina za čišćenje ananasa.

Čistimo ananas (videozapis)

Tu je i poseban gadget za vađenje pulpe iz voća:

9. Svi znaju da voćne salate i tropska pića mogu biti napravljeni od ananasa, ali i od njega se proizvodi vino.

10. Srednji ananas sadrži visoku razinu bromelaina - proteolitičkog enzima koji se može pohvaliti mnogim korisnim svojstvima. Poznat je po svojim protuupalnim svojstvima, također je opuštajući mišić i pomaže probavnom sustavu.

Može li trudna ananas

11. Ranije se smatralo da ananas može dovesti do pobačaja, ali se ispostavilo da za ovu trudnicu treba jesti 10 ananasa u cjelini.

Meso i ananas

12. Ananas može omekšati mesno jelo, jer bromelain razgrađuje proteine ​​i masti.

13. Unatoč činjenici da je voće potjecalo iz Južne Amerike (Brazil), najveći broj ananasa potječe iz jugoistočne Azije, a posebno iz Filipina i Tajlanda.

14. U svijetu možete pronaći oko 80 vrsta ananasa. Oblik svih ovih tipova je otprilike isti, ali težina može varirati od 0,5 kg do 4 kg.

Upotreba ananasa

15. Pulpa ananasa je 86% vode. Sadrži saharozu, limunsku i askorbinsku cistu, vitamine skupina A, B i C, kao i minerale kao što su: kalij (velika količina), željezo, bakar, kalcij, cink i jod.

16. 100 grama ananasa sadrži dnevnu dozu vitamina C.

17. U Meksiku kore ananasa se ne odbacuje, već se priprema osvježavajuće piće.

Da bi to učinili, preliju kore od ananasa slatkom vodom, a zatim ih drže na toplom mjestu. Nakon 2-3 dana počinje fermentacija tekućine. U to vrijeme se filtrira, hladi i troši.

18. U Brazilu postoji idiomatski izraz "oguliti ananas", što znači "napraviti težak posao".

19. Ananas sadrži oko 75% dnevne doze mangana, koji jača kosti i vezivno tkivo. U jednoj studiji, znanstvenici su otkrili da mangan, zajedno s drugim elementima u tragovima, može spriječiti osteoporozu (smanjenje gustoće kostiju).

20. Konzerve koriste cijeli ananas, a ne samo pulpu. Iz ananasa prave alkoholna pića, ocat, pa čak i hranu za kućne ljubimce.

Torbe i cipele od ananasa

Listovi ananasa mogu se koristiti za izradu vrećica, remena, rupčića, dječjih i ženskih košulja, kao i donjeg rublja.

To su torbe izrađene od tkanine pod nazivom Piñatex. Ova ekološki prihvatljiva tkanina nastaje iz niti ostataka lišća ananasa. Da bi se filamenti izdvojio iz listova, koristi se postupak koji se naziva "dekortikacija".

Ove torbe kreiraju dizajner i poduzetnik dr. Carmen Hijosa (dr. Carmen Hijosa), koja je posjetila Filipine, gdje se uzgajaju ananas, vidjela je da se listovi ove biljke mogu ubirati. Također je voljela tradicionalnu filipinsku majicu od lišća ananasa.

Također je vrijedno spomenuti da cipele mogu biti izrađene od tkanine Piñatex. Danas se takve cipele već prodaju u nekim europskim zemljama, na internetu, a čak su i poznati sportski brandovi već stvorili prototipove sportske obuće, koristeći ovu ekološku tkaninu.

Neki se možda pitaju jesu li Piñatex proizvodi miris poput ananasa. Zapravo, ne, nemoj mirisati.

http://www.infoniac.ru/news/20-udivitel-nyh-faktov-ob-ananasah.html

Ananas - korisna svojstva i suptilnosti korištenja

Poznavanje Europljana s ovim egzotičnim voćem odvijalo se prije mnogo stoljeća. Prvi kušači bili su španjolski navigatori na čelu s Kristoforom Kolumbom, koji je krajem 15. stoljeća došao do obala američkog kontinenta. Čudan plod toliko je pogodio putnike da mu je cijela stranica u časopisu za planinarenje bila posvećena. Kolumbo je primijetio da ananas izgleda kao šišarka, ali nekoliko puta više. Da je meso voća vrlo sočno, a okus jednostavno božanski. Brodski držači hitno su bili napunjeni mirisnim voćem, a karavani su se vraćali natrag.

U Europi se ananas brzo uhvatio i postao vrlo popularno voće. Uzgajano voće u Rusiji. Najprije u kraljevskim staklenicima, zatim u običnim staklenicima i zimskim vrtovima. Teško je vjerovati danas, ali u XIX stoljeću u Ukrajini ananas nisu samo kultivirani, nego i izvezeni višak u Europu.

Opće informacije o ananasu

Voće ananasa je ovalno s zelenom peteljkom na vrhu. Snop s lišćem naziva se "sultan". Meso voća je sočno, nježno slatko. No, doći do njega nije lako - to je čvrsto zaštićen oklop od elastičnog kortikalnog sloja, prekriven mekim bodljama. Ovisno o mjestu rasta i raznolikosti, plodovi mogu težiti od jednog do pola do pet kilograma.

Domovina ananasa - južnoamerički kontinent. Odatle se egzotično voće proširilo diljem svijeta i uzgaja se u mnogim zemljama. Na plantažama, staklenicima ili kućama možete uzgajati voće na otvorenom kao kućnu biljku. Glavni izvoznici slatkog voća su države Južne Amerike, Tajlanda, afričkih zemalja, Filipina.

Sorte ananasa

Poznato je više od pedeset sorti ananasa, koje se razlikuju po stupnju slatkoće ili sočnosti, veličini, obliku, boji pulpe itd. Najčešće i tražene sorte voća:

• Crested - jedan od naj mirisnijih;
• Zlato se smatra najslađim;
• Kajenski - slatko, glatko lišće;
• Crveni španjolski - slatko i kiselo, otporan na dugotrajno skladištenje;
• Kraljica - mala veličina, zrenje ananasa.

Što je korisno ananas

Nitko ne tvrdi da je ovo voće ukusno, ali ima li ananas korisna svojstva? Da! I ima ih mnogo. Sastav ananasa, osim vitamina, organskih kiselina i minerala, uključuje i poseban enzim - bromelain. Ima visoku aktivnost i pogoduje brzom razgradnji bjelančevina u želucu, ubrzavajući proces probave.

Beneficije ananasa potvrđuju:

• trombozu;
• upalni procesi (angina, upala pluća, itd.);
• hipertenzija;
• taloženje soli;
• proširene vene;
• guljenje tijela;
• povećana viskoznost krvi.

Preporučuje se u prehranu uključiti sklonost tijela moždanom udaru, infarkt miokarda, edem i, s obzirom na nisku kalorijsku vrijednost ananasa, te dijetu za gubljenje težine.

Za poboljšanje terapijskog učinka, voće je bolje koristiti na prazan želudac. I "krivnju" oko bromelaina. Ako ananas dospije u želudac tijekom ili nakon jela, sva aktivnost bromelaina bit će usmjerena na razgradnju proteina. I potrebno je da maksimalna količina ovog vrijednog enzima prodre u tijelo, a ne da se naseli u probavnom traktu.

Kontraindikacije za uporabu

Ananas - voće ukusno i naizgled bezopasno. Ali sadrži visoki sadržaj limunske, jabučne i askorbinske kiseline, koja može iritirati sluznicu ili stijenke želuca, a tanku zubnu caklinu. Stoga bi i zdravi ljudi trebali jesti svježe voće s ograničenim količinama.

Anas za trudnice

Mnogi su zainteresirani da li trudna ananas? S jedne strane, u njoj je puno korisnosti, olakšava oticanje, težinu u želucu, ublažava mučninu i toksemiju, poboljšava dobrobit. S druge strane, bromelain sadržan u ananasu može dovesti do tonusa ili kontrakcije maternice. Zbog toga primalje dopuštaju trudnicama da se u trećem tromjesečju maze s ananasom, au prvom i drugom smanjenju potrošnje na minimum.

Ananas za djecu

Ananas štete može nanijeti djeci do šest godina, s još nježnom sluznicom. Stoga, za mrvice, konzumacija voća treba biti strogo ograničena. Ananas se ne preporučuje u prehrani:

• gipotonikam;
• osobe koje pate od alergija;
• oboljele od gastritisa (povećane kiselosti) i čira na želucu;
• osobe s niskom viskoznošću krvi.

Kako odabrati slatki ananas

Samo zreli ananas može biti slatkast, sočan i mirisan. Stoga, da bi uživali u božanskom okusu, a ne ispunili rub, plod mora biti ispravno odabran. Ako znate neke trikove, bit će mnogo lakše to učiniti:

1. Da biste odredili stupanj zrelosti ananasa, morate pokušati izvaditi par vrhova listova iz utičnice. Ako se lako rastave, onda je plod dosta zreo. Izvana, ovaj postupak izgleda pomalo zabavno, ali također ne želim kupiti mačku u torbi;
2. O zrelosti ploda reći će njegov okus. Ako miris potječe iz voća, to znači da su potpuno zreli, slatki i nedavno ubrani iz plantaže. Obično se šalju potrošačima na zrakoplove tako da se proizvod ne pokvari. Najčešće, ananas se otkida u fazi tehničke zrelosti, tako da voće sazrijeva na putu. Također su upotrebljivi, ali imaju suptilan okus i prvo gube u prehrambenoj i okusnoj vrijednosti. Nezrelo voće dugo se ne kvari, što je korisno i za pošiljatelje i za primatelje, ali ne i za potrošače. Slaba utjeha za njih je da su takvi ananas jeftiniji.
3. Ako vam se nudi izbor plodova različitih sorti, trebali biste se usredotočiti na ananas, koji se nalaze na rubovima listova bodlji. Takvi plodovi uvijek su slađi od plodova glatkih listova.
4. Ako je ananas u prozoru u rezu, morate pogledati boju pulpe. U zrelim plodovima ima bogatu žuto-zlatnu boju. Ako je tijelo blijedo, onda je plod nezreo.
5. Na dodir, zreli ananas je uvijek elastičan, blago mekan. Tvrda korica ili pretjerano meka korica pokazuju da nešto nije u redu s voćem. Ili je zelena ili je fermentacija počela u pulpi.

Koristite u kuhanju

Tradicionalno, ananas se služi kao desert - odvojeno, u kombinaciji s drugim voćem, čokoladom, sladoledom. Oni prave kandirano voće iz zrelih plodova, istiskuju sok, prave džemove. Sve je to svakako ukusno, ali ne smijete biti ograničeni samo na slatko.

Možete egzotično voće dodati u mesne salate ili glavna jela. Ali bez fanatizma, kako ne bi prekinuli okus glavnih sastojaka. S krumpirom ili, primjerice, tjesteninom, ananas je teško zamisliti. No, s morskim plodovima, mesom, ribom, peradi, savršeno se kombinira.

http://hozoboz.com/produkty/ananas-poleznye-svojstva-i-tonkosti-upotrebleniya/

ananas

Ananas je otkrio Kristofor Kolumbo 1493. godine na otoku Guadeloupe na Karibima. Dugo vremena ananas je smatran elitnim ukrasom. On se nije čak ni jeo, nego je stavio na stol i time pokazao gostima svoje bogatstvo. Tih dana nije svatko mogao priuštiti takav luksuz.

Opis ananasa

Ananas se smatra travnatom tropskom biljkom. Njegov plod je ovalnog oblika i šiljastog lišća. Pulpa zrelog voća vrlo je sočna i ima svijetlo žutu boju. Kora zrelog ananasa može biti zelena, žuta, smeđa, narančasta, pa čak i crvenkasta.

Tu su djevojčice ananasa i ananasa dječaka. Djevojke od ananasa su ukusnije i slatke.

Ananas slatka pulpa je naširoko koristi u kuhanju. Postoji mnogo recepata s ovim voćem. Recepti za salate s ananasom, pite, slastice od sira, sladoled, napitke i druga pića su vrlo popularni.

Ananas: sastav

Ananas je neusporedivo voće za svježe sokove, jer je voda 90%. Zato je voćna pulpa tako sočna. Voće ananasa također je bogato vitaminima i mineralima. Sadrži vitamine C, B1, B2, B6, B12, PP, folnu kiselinu, jod, kalij, kalcij, cink, fosfor, bakar, mangan i željezo.

Ananas: Kalorija

Zbog svoje nutritivne vrijednosti i niskog kalorijskog sadržaja, ananas se često može naći u prehrambenom jelovniku.

Slatki ananas je niskokalorično voće. Sto grama ananasa sadrži oko 50 kalorija. Hranjiva vrijednost fetusa sastoji se od 0,4 g proteina, 0,2 g masti i 10,6 g ugljikohidrata. Kao što možete vidjeti, u njemu nema gotovo nikakvih masnoća, ali postoji mnogo korisnih prehrambenih vlakana (vlakana) koja pružaju osjećaj zasićenja i poboljšavaju probavu.

Kako odabrati ananas

1. Ananas je težak. Potrebno je potražiti teške plodove. Što je plod teži za svoju veličinu, to će biti ukusnije. Težina ananasa može doseći 5 kg.

2. Veličina nije važna. Ne postoji posebna razlika između malih, srednjih i velikih sorti ananasa, a udio ukusne pulpe je posve isti.

3. Ugodna aroma. Ananas bira mirisom. Trebala bi imati nježnu voćnu aromu.

Slijedeći ova pravila, možete jednostavno odabrati slatki okus ananasa.

Ali zapamtite da biste trebali napustiti kupnju voća s mekim područjima, tamnim "očima" i kiselim mirisom.

Koje su sorte ananasa

U svijetu postoji više od 100 vrsta ananasa, ali postoji samo nekoliko vodećih sorti.

• Ananas Comosus - ananas velikog gušenja. Ova vrsta potječe iz Brazila. U Europi od 1650. Razlikuje se veličinom malog voća. Boja ananasa je tamnosmeđa, a lišće ima karakteristične bijele pruge.

• Ananas Bracteactus - Ananas bract. Najljepša vrsta ananasa. Listovi voća - bogati zeleni s žutim prugama.

• Ananas Nanus je patuljasti ananas. Razlikuje se u apsolutno maloj veličini lišća.

• Ananas Savitus Shult - sjeme ananasa. Ova vrsta ananasa uzgaja se za dekoraciju.

• Cayenne - bijeli ananas. To je najstarija i najčešća sorta ananasa. Odlikuje se odsutnošću bodljica na lišću i blijedo žute boje mesa.

• Crveni španjolski ananas je voće široko rasprostranjeno na jugu. Plod ima sferični oblik i vlaknastu pulpu.

• Kraljica je rana zrela sorta. Razlikuje se vrlo malom veličinom voća i snažno bodljikavim lišćem.

Osušeni ananas

Osušeni ananas je vrsta suhog voća i kandiranog voća. Ovo je prilično ukusna užina.

Većina proizvođača natapa kriške ananasa u slatki šećerni sirup. Stoga se osušeni ananas smatra visoko kalorijskim proizvodom. 100 grama ananasa sadrži oko 347 kalorija.

Osušeni ananas su izvrsni za svako pečenje. Suho voće može biti ukrašeno gotovim kolačima, kolačima ili dodano u slatku kašu.

Oni koji gledaju svoju figuru ne bi trebali biti zlostavljani s ovom ukusnom slatkoćom, inače postoji rizik dobivanja dodatnih kilograma.

Kako ne bi naštetili slici, dopušteno je jesti šaku suhog voća ananasa za doručak ili užinu ujutro.

Ananas: korisna svojstva

1. Pozitivan učinak na aktivnost kardiovaskularnog sustava (normalizira krvni tlak, razrjeđuje krv i sprječava pojavu raznih bolesti srca).
2. Aktivira rad probavnog sustava (ubrzava metaboličke procese).
3. Ima antiinfektivna i protuupalna svojstva.
4. Doprinosi sagorijevanju masti (u sastavu je vrijedna supstanca - bromelin, koji razgrađuje proteine ​​i doprinosi uklanjanju viška tekućine iz tijela).

Šteta od ananasa

1. Česta konzumacija soka od ananasa ili ananasa može uzrokovati upalu sluznice usne šupljine i probavne smetnje. Ne preporučuje se jesti ananas u prisutnosti alergija, čireva ili gastritisa.
2. Djevojke bi trebale biti oprezne kada jedu ananas tijekom trudnoće. Sadrži dosta kiselina, jak je alergen i može povećati tonus maternice.

Ananas: fotografija voćarstva

Ananas je tropska kopnena biljka koja podsjeća na grmlje. Visina biljke može doseći 1,5 metara. Listovi ananasa narastu do najviše 70 centimetara.

http://vesdoloi.ru/ananas

Ananas: 7 zanimljivih činjenica o vašem omiljenom voću

Jednom su ananas bili rijetkost čak i na blagdanskom stolu, ali danas se mogu naći u bilo kojem supermarketu iu bilo koje doba godine. Pokupili smo najzanimljivije činjenice o ananasima koje će vam omogućiti da saznate više o vašem omiljenom voću.

Plodonosno jednom u životu

Ananas ne raste na drveću, već na tlu. Ovo je biljka iz obitelji bromeliad. S agrotehničkog stajališta, ananas je prilično naporna kultura. Od vremena sadnje do cvjetnica traje oko 12-18 mjeseci. Svaka biljka daje samo jedan plod, a nakon zrenja, koje traje od 3 do 6 mjeseci, roditeljska vrećica umire, formirajući bočne izbojke.

Ananas nije plod

S botaničkog stajališta, ananas nije plod. To čak nije ni bobica, već nekoliko desetaka bobica, spojenih oko zajedničkog centra. Činjenica je da je cvat ananasa uho koje se sastoji od nekoliko cvjetova koji, kada procvjetaju, tvore zajednički plod.

Sjemenke se ne razmnožavaju

Sve kultivirane sorte ananasa su bezuspješne. Oni ne tvore sjeme, već se vegetativno razmnožavaju. Za dobivanje novog pojedinca potrebno je odvojiti rozetu kćeri lišća od biljke ili ukorijeniti vrh zrelog ploda.

Zeleni ananas neće biti zreo

Ananas ne nastavlja dozrijevati nakon što je pokupljen. Ako je plod izrezan zeleno, ostat će zelen, za razliku od banana ili drugog voća koje tijekom skladištenja može sazrijevati. Stoga, kupujući iskreno zeleni ananas u trgovini, ne biste trebali imati nade da će uskoro postati ukusna i slatka.

Ananas - proizvod za one koji žele izgubiti na težini

Voće ananasa, posebno njegov središnji tvrdi dio, sadrži vrlo visok postotak bromelaina. To je poseban enzim koji ima niz korisnih svojstava. Ima protuupalni učinak, a također pridonosi brzom razgradnji masti i bjelančevina u tijelu, što je posebno cijenjeno među ljubiteljima prehrane. Pa i naravno, ananas je vrlo bogat korisnim vitaminima i elementima u tragovima.

Može se uzgajati u staklenicima i kod kuće

Europljani, fascinirani okusom ananasa, odavno su uzgajali ovo neobično tropsko voće u staklenicima. Ruska prijestolnica također nije bila iznimka, a zlatni ananas dozrijevao je u botaničkom vrtu Sankt Peterburga. No, sredinom XIX stoljeća, s razvojem redovnog trgovačkog brodarstva, ananas je počeo dolaziti u Europu izravno iz tropa, a uzgoj u staklenicima otišao je do ne. Ali danas je vrlo popularno uzgajati ananasove kuće kod kuće. Ukorijenjene vrhove voća služe kao izvrstan unutarnji dekor.

Leaf cipele i torbe

Ispada da ananas ostavlja u nekim zemljama se koriste kao sirovine za proizvodnju gustih tkanina i materijala. U zemljama u kojima je tradicionalno uzgajan usjev od ananasa, iz njegovih jakih lišća izrađeni su tepisi i ribarske mreže. Danas se listovi ananasa, koji su otpadni proizvodi, pretvaraju u izvrsnu ekološku tkaninu Pinatex. Iz ovog materijala naknadno se izrađuju torbe, cipele i još mnogo toga.

http://travelask.ru/blog/posts/10052-ananas-7-interesnyh-faktov-o-lyubimom-frukte

ananas

Ananas je travnata tropska biljka, čiji plod istovremeno izgleda kao jabuka i konus. Domovina egzotičnog voća je Brazil.

Prema legendi, španjolski navigator Kristofor Kolumbo donio je u Europu s ananasima zajedno s ananasima.

Danas se izraz „ananas“ još uvijek koristi na engleskom jeziku, što znači „pinecake“.

Opće informacije

Je li ananas voće ili povrće, bobica ili voće?

Ova biljka je trava. Neki uzgajivači tvrde da je ovo plod, ali se slažu da složeno voće nije bobica, povrće ili žitarice.

U odrasloj dobi ananas ima nisko, sletno stablo s tvrdim nazubljenim lišćem koje dostiže 80 centimetara u dužinu i 150 centimetara u visinu.

Plod tropske višegodišnje zlatno - žute boje. Ovisno o sorti, teži 2 do 15 kilograma i dostiže 10 do 30 centimetara u visinu. Vizualno, cvat podsjeća na duguljasti konus i sastoji se od mnogih jajnika. Na vrhu voća je ukrašena zelenim vrhom.

Egzotično voće ima ukus slatko i kiselo, zahvaljujući čemu se koristi u kuhanju: to je osnova za pripremu salata, pizza, slastica, slatkiša i konzervi.

Što je korisno voće?

Ananas sadrži jedinstveni kompleks enzima - bromelain, koji ubrzava razgradnju masti i bjelančevina. Osim toga, meso egzotičnog voća je skladište vitamina, minerala, korisnih aromatskih tvari i organskih kiselina.

Plod ima dekongestivni učinak i djeluje antibakterijski. Smanjuje viskoznost krvi, sprječava nastanak tromboflebitisa i tromboze, uklanja naslage na zidovima krvnih žila, smanjuje bolove u mišićima i zglobovima.

Plantaže ananasa koncentrirane su u zemljama s suptropskom tropskom klimom. Svjetski lideri u uzgoju zeljastih biljaka: Brazil (12,3%), Tajland (11,4%), Filipini (10,9%).

Korisna svojstva

Hranjiva vrijednost zrelog voća je jedinstvena. Nijedno drugo voće nema tako zanimljiv sastav. Ananas je simbioza vitamina i mikroelemenata koji su vitalni za tijelo (vidi str. "Kemijski sastav"), stoga se s pravom smatra "tropskom ljekarnom".

1. Snižava krvni tlak, razrjeđuje krv, otapa kolesterolne plakove. Poboljšava stanje bolesnika s aterosklerozom, hipertenzijom.
2. Povećava imunitet, smanjuje upalu nazofarinksa, olakšava tijek bolesti, ograničava kašalj, uklanja sputum.
3. Poboljšava metaboličke procese u tijelu, poboljšava probavu.
4. Eliminira kurje oči.
5. Veže slobodne radikale u tijelu, sprječava širenje metastaza.
6. S proširenim venama otapa fibrinske čepove.
7. Vraća psiho-emocionalnu ravnotežu, poboljšava raspoloženje, bori se sa stresom, energizira.
8. Uklanja višak tekućine iz tijela, doprinoseći gubitku težine osobe.
9. Uklanja povećani sadržaj masti u koži, pigmentne mrlje, sprječava upale, stoga se koristi za njegu vrata i lica. Na osnovi soka od ananasa pripremaju se maske i pilingi, koji glatko, osvježavaju dermis, vraćaju mu elastičnost, čiste pore stratum corneuma.
10. Vlaži suhu oštećenu kosu, njeguje vlasište.

Osim toga, egzotično voće ima anticelulitni učinak, stoga je često uključeno u kreme za tijelo: uklanja toksine, poboljšava mikrocirkulaciju u tkivima i uništava tjelesnu masnoću.

Ananas pomaže u liječenju:

• artritis;
• bronhitis;
• pneumoniju;
• gušterače;
• jetre;
• bubrege;
• infarkt miokarda;
• hipertenzija;
• ateroskleroza;
• srce;
• plovila;
• želuca;
• neurološki poremećaji;
• SARS;
• bolna menstruacija, komplicirana menopauza kod žena;
• egzotično voće ima učinak pomlađivanja na ljudski organizam, sprječava promjene povezane s godinama i stoga daje posebnu vrijednost starijim osobama.

Kemijski sastav

85% celuloze ananasa sastoji se od vode i 15% organskih kiselina (limunska, vinska, jabučna), monosaharida (saharoza, fruktoza, glukoza).

Osim toga, vitamini, makro i mikroelementi, beta-karoten, vlakna, bromelain prisutni su u plodu. Unatoč visokom postotku jednostavnih šećera (do 18%), ananas je dijetetski proizvod. U 100 grama jestivog dijela svježeg voća sadrži 50 kcal, konzervirano - 60 kcal, sušeno - 357 kcal.

Zbog niske energetske vrijednosti, svježe egzotično voće hrani se vlaknima, koja trenutno potiskuje osjećaj gladi. Stoga se voće često koristi u dijetama za mršavljenje. Omjer BJU u pulpi ananasa iznosi 0,4: 0,2: 10,6 grama na 100 grama proizvoda.

Osušeni plodovi ne smiju biti preopterećeni osobama s prekomjernom tjelesnom težinom, jer doprinose daljnjem povećanju tjelesne težine zbog visokog sadržaja saharoze.

Nakon konzerviranja, "konusne jabuke" gube blagotvorni enzim bromelain, što dovodi do gubitka nutritivne vrijednosti proizvoda.

http://foodandhealth.ru/frukty/ananas/