Kikiriki, koji se nazivaju i "kikiriki", omiljena je poslastica ljudi svih dobi. Zbog zasićenja bioaktivnih tvari, proizvod je iznimno koristan. Visok sadržaj bjelančevina omogućuje korištenje kikirikija u prehrani vegetarijanaca i sportaša.

Najčešće se "kikiriki" koristi kao izvrstan snack, ali proizvod ima mnoga korisna svojstva. Prodaje se svježe i prženo, sa soli, zaleđivanjem, začinima. Iz nje pripremaju maslac, kozinaki, slatku pastu. Maslac od kikirikija je popularan u Americi, a poljoprivrednici dodaju voće hrani za stoku. Diljem svijeta, kikiriki se koristi u kuhanju, kozmetici, farmaceutskim proizvodima.

Opis kikirikija i njegova povijest nastanka

Domovina travnate godine je Južna Amerika. U drevna vremena, Peruanci su postavljali plodove biljke u grobove kako bi mrtvi mogli jesti u zagrobnom životu. Iz Južne Amerike biljka se proširila diljem Afrike, Azije i Sjeverne Amerike. Danas se uzgaja u Indiji i drugim azijskim regijama s vrućom klimom i visokom vlagom.

Godišnjak pripada obitelji Legumes. Za razliku od lješnjaka, indijskog oraha i ostalih orašastih plodova, kikiriki nisu drvo, već usjevi mahunarki, slični grašku i grahu.

Plod biljke se formira na poseban način. Nakon oprašivanja žutih cvjetova, spojenih u četkicu, pedikel se počinje rastezati i postupno se naginje prema tlu. Kada jajnik dospije na tlo, utone u tlo, formiraju se sjemenke u obliku oraha, prekrivene tvrdim oklopom. Visoko prinosne sorte omogućuju prikupljanje više od 40 zrna od jedne biljke.

Kemijski sastav, nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj kikirikija

Govoreći o tome kako su svježi kikiriki korisni, treba spomenuti bogatstvo kemijskog sastava. Zasićenost vitaminima, mineralnim elementima, bioaktivnim spojevima omogućuje aktivnu uporabu proizvoda u prehrambene, ljekovite i kozmetičke svrhe.

100 grama orašastih plodova sadrži:

Od vitamina su:

tokoferol (vitamin E);
askorbinska kiselina (C);
tiamin (B₁);
niacin (B₃);
pantotenska kiselina (B₅).

Od prisutnih minerala:

magnezij;
kalij;
fosfora;
željezo;
natrij;
kalcij;
cink.

Također, proizvod je bogat dobavljač omega-3 i omega-6 masnih kiselina, aminokiselina, arginina i leucina.
Ima 100 kcal na 100 grama sirovog proizvoda, a sušeni kikiriki uključuju 600 kcal. Visoka kalorija, orašasti plodovi nisu prikladni za prehranu. Glikemijski indeks je 15 jedinica.

Prednosti za ljudsko tijelo

Prednosti kikirikija su značajne. Proizvod ubrzava oporavak u mnogim patologijama, jača imunološki sustav, poboljšava emocionalno stanje. Štoviše, potpuno je bezopasan, čak su i korisni kikiriki nerafinirani. Tanka koža kikirikija sadrži tvari koje stimuliraju imunološki sustav.

Svježi proizvod ima sljedeća pozitivna svojstva:

• regulira koncentraciju kolesterola u krvi;
• poboljšava apsorpciju kalcija;
• potiče rast mišićnih vlakana;
• ubrzava regeneraciju stanica jetre;
• vraća živčano tkivo;
• sprječava bolesti povezane s dobi;
• smanjuje vjerojatnost pojave raka, poremećaja srčanog i vaskularnog sustava;
• hrani tijelo energijom;
• čisti tijelo od štetnih nakupina;
• jača koštano tkivo;
• normalizira metabolizam lipida;
• poboljšava rad mozga, jača pamćenje;
• pomaže se nositi s depresijom, neurozom, mentalnom iscrpljenošću, nesanicom;
• ubrzava oporavak od ozbiljnih bolesti;
• povećava zgrušavanje krvi;
• zasićuje krv hemoglobinom, zbog visoke koncentracije željeza u pripravku;
• potiče oslobađanje žuči;
• poboljšava probavni trakt, ima blagi slabi učinak;
• inhibira proces starenja.

Sirovi proizvod ne smije se jesti u višku, dovoljno je 50 g dnevno. Prekomjerna potrošnja će dovesti do prekomjerne težine i poremećaja probavnog trakta. Ne možete jesti svježe orašaste plodove s proširenim venama, povećanim zgrušavanjem krvi, osjetljivošću na alergije, jer su kikiriki jak alergen.

Kada pržite, kikiriki grah ne gube blagotvorna svojstva. Osim toga, toplinska obrada povećava sadržaj polifenolnih spojeva koji imaju snažno antioksidativno svojstvo. Pečeni kikiriki čuvaju se duže, manje osjetljivi na plijesan, imaju ugodniji okus. Dnevna količina pržene poslastice je 30 grama.

S dijabetesom

Je li kikiriki dobar za dijabetičare, definitivno nije moguće. Sve ovisi o korištenoj količini. Kada se koristi umjereno, proizvod je bezopasan, pa čak i smanjuje koncentraciju kolesterola.

Pogodnosti za žensko tijelo

Kikiriki zasićeni željezom sprečavaju razvoj anemije tijekom teških razdoblja.

Tijekom trudnoće

Govoreći o tome je li moguće kod trudnih pacijenata kikiriki, promatranje liječnika uzima u obzir dozu. U trudnoći, orah nije zabranjen, ali dnevna doza mora biti strogo ograničena kako ne bi naškodila zametku. Prejedanje može uzrokovati lošu probavu, proljev ili alergijsku reakciju.

Da bi kikiriki donijeli samo koristi za trudnice, potrebno je konzultirati se s liječnikom o količini dopuštenog proizvoda.

Žena koja doji ne smije jesti kikiriki. Za bebe, kikiriki su jaki alergeni.

Prednosti kikirikija za muškarce

Kikiriki pružaju razne pogodnosti za muškarce:

• normalizira hormonsku ravnotežu;
• potiče sintezu testosterona;
• poboljšava mišićnu funkciju;
• uklanja impotenciju, vraća seksualnu aktivnost muškarcu.

Za osobu koja se bavi bodybuildingom ili sportom snage, kikiriki mora biti put. Koncentracija proteina u zrnu kikirikija veća je nego u mesu. Stoga, bodybuilderi i sportaši uključuju hranu u prehranu kako bi ubrzali izgradnju mišića. Uključivanje maslaca od kikirikija u sportski meni također ne boli.

Kada gubite težinu

Kikiriki - nedijetni proizvod. Jedući ih iz srca kada dijeta ne uspije. U dan, da ne bi naštetio slici, možete pojesti više od 15 oraha. Orašasti plodovi možete zamijeniti mesom u prehrambenom jelovniku. Preporučljivo je ujutro si pomoći kikirikiju, kada je apsorpcija hranjivih tvari najbolja.

Umjesto oraha, koristi se kikiriki maslac, ali ne i slatki. Dopuštena su 4 žličice dnevno.

Kikiriki šteti tijelu

Ljudi koji su skloni alergijama trebaju uzeti u obzir da su kikiriki alergeni proizvod. Osobito alergični ljudi ne bi trebali kupiti kikiriki u ljusci. Crvena koža pokriva orah, može izazvati jaku alergijsku reakciju. Ali čak i kod zdravih ljudi, kikiriki mogu izazvati alergije ako su loše kvalitete: aflatoksin, otrovna tvar, nakuplja se u pogrešno pohranjenim orasima.

Ljudi koji imaju:

• trombozu;
• proširene vene;
• zgrušavanje visoke krvi;
• poremećaj probavnog trakta (orah - neugodan proizvod koji može pogoršati bolest).

Pečeni kikiriki sa soli, iako ukusna, ali se ne može nazvati korisnim proizvodom. Sol uzrokuje oticanje, a u ulju nastaju karcinogeni spojevi tijekom prženja - iznimno štetne tvari.

Metode kuhanja

Kako pržiti kikiriki u tavi

Kikiriki se mogu ukusno pržiti na nekoliko načina. Najjednostavniji način kuhanja je pečenje u tavi. Isprani i osušeni orašasti plodovi uliju se u zagrijanu tavu, peku se uz stalno miješanje na laganoj vatri. Kada su zrna suha, dodaje se malo vatre. Gotovi orašasti plodovi počinju pucati, njihove ljuske potamne. Za promjenu okusa proizvoda, možete dodati sol ili začine tijekom prženja.

Kako peći u pećnici

Možete peći kikiriki u pećnici. Pećnica se zagrijava do 180 ° C. Isprane i osušene jezgre polažu se na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Orašasti plodovi s ljuskama ostaju u pećnici 25 minuta, bez ljuske - 15 minuta.

Kuhanje u mikrovalnoj pećnici

Ako imate mikrovalnu pećnicu, u njoj možete kuhati kikiriki. Matice postavljene na tanjur, prekrivene poklopcem, stavite u pećnicu. Mikrovalna je postavljena na maksimalnu snagu. Proizvod se priprema 5 - 7 minuta, trajanje kuhanja određuje snaga peći. U sredini kuhanja poželjno je prekinuti proces i pomiješati matice.

Trgovine prodaju kikiriki za svačiji ukus: slano, slatko, aromatizirano. Možete pronaći neoguljene i blanširane (očišćene i obrađene toplim zrakom) kikiriki. No, biti sigurni u kvalitetu proizvoda trgovine ne može, dakle, ako postoji mogućnost, bolje je da sami pripremite poslasticu. Postoji mnogo recepata za pripremu slatkog deserta od kikirikija.

Najlakši recept je kikiriki u šećeru. Za jednu čašu oraha, uzmite 0,5 šalice šećera i četvrtinu šalice vode. Orašasti plodovi s kožom prže se na laganoj vatri uz miješanje. Šećer je natočio vodu, promiješao. Kada nukleoli počnu pucketati, otopina šećera uliva se u posudu. Miješati, miješajući dok voda ne ispari. Kada voda ispari, orašasti plodovi će biti prekriveni šećernom koricom.

Proizvod čuvajte na suhom, tamnom i hladnom mjestu. Rok trajanja - do godinu dana (pečeni kikiriki su veći od sirovih). Ako su orasi postali užegli, tada im je istekao rok trajanja. Ne možete ih koristiti.

Povezani video: Prednosti kikirikija za ljudsko tijelo

http://superpolezno.com/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma/.html

Prednosti i štetnost pečenih kikirikija

Kikiriki su trenutno jedan od najtraženijih i najpoznatijih oraha na planeti. Široko se upotrebljava u kozmetologiji, za stočnu hranu, ali njegova glavna uporaba je u hrani za ljude, i sirovu i prženu. Stoga je pitanje koristi i štete od pečenih kikirikija važno i zahtijeva pojašnjenje.

Vrijednost orah za ljudsko tijelo

Kao iu svakoj prirodnoj biljnoj hrani, u oraščićima postoji mnogo različitih tvari koje su vrlo važne za tijelo. Sastoji se od 12 različitih aminokiselina, velikog broja vitamina, minerala i masti. Valja napomenuti da oraščić, čak i sa svojim kalorijskim sadržajem, ne sadrži kolesterol, što omogućuje ljudima s bolestima srca i krvnih žila.

Jedenje pečenih kikirikija može biti korisno za osobe s dijabetesom, nestabilan krvni tlak, bolesti žučnog mjehura. Tvari koje se nalaze u orašastim plodovima, jačaju imunološki i živčani sustav, pridonose brzom oporavku tijela nakon vježbanja.

Korištenje orašastih plodova u hrani pomaže u poboljšanju pamćenja, vida, sluha. Kikiriki su korisni u fazama oporavka od teških bolesti i tijekom rehabilitacije od ozljeda. Neke tvari iz oraha utječu na suzbijanje rasta stanica raka i tumora, a željezo sadržano u njemu utječe na cirkulaciju krvi i pročišćavanje krvi u tijelu.

Učinak jedenja oraha na muškarce i žene

"Kikiriki" je osobito popularan kod ženske polovice stanovništva. Smanjenjem prekomjerne težine, kikiriki su uključeni u mnoge terapijske dijete i pomažu u smanjenju gladi. Osim toga, pomaže u liječenju ženske i muške neplodnosti. Za žene, kikiriki su korisni kao izvrstan alat za izglađivanje bora. Njegova uporaba čini kožu podatnom i njeguje raznim sastojcima protiv starenja.

U modernoj medicini još uvijek nije riješen spor o tome je li orah koristan ili štetan za trudnice i za vrijeme dojenja. Pitanje je da neke tvari sadržane u matici mogu uzrokovati neželjenu alergijsku reakciju. Ako žena jede kikiriki tijekom trudnoće, to može uzrokovati da fetus poveća osjetljivost na alergene. Nakon rođenja u mrvicama, u ovom je slučaju teško odrediti prisutnost alergena povezanog s orahom. Stoga je za vrijeme trudnoće i dojenja bolje za žene prestati uzimati ovaj proizvod.

Prednosti jedenja oraha za muškarce su neosporne. Čak i mala šaka, koju čovjek svaki dan pojede, ima pozitivan učinak na njegovu mušku snagu. Osim toga, hranjive tvari sadržane u orah, doprinose prevenciji i liječenju takvih muških bolesti kao što su prostatitis, adenom, neplodnost.

Što je korisnije: pržiti kikiriki ili jesti sirovo?

Upotreba kikirikija u svom prirodnom obliku je nesumnjivo korisna, jer osim različitih tvari potrebnih tijelu, sadrži celulozu i enzime koji doprinose njegovoj brzoj apsorpciji. No, orah u njegovom prženom obliku mnogo je ugodniji okusu, lakše ga je odvojiti od tamne ljuske, u tom obliku češće se koristi za kuhanje i za pripremu slastica.

Načini prženja oraha. Ali neće svi od njih biti prihvatljivi za zdravlje. Na primjer, soljeni prženi kikiriki, koji se često koristi s pivom, vjerojatno neće poboljšati zdravlje i korist. Isto se može reći za orašaste plodove, pržene sa šećerom ili veliku količinu maslaca. Najbolje bi bilo pržiti proizvod uz razumno korištenje ulja i umjerenu toplinsku obradu.

Orah sadrži polifenole koji su izvrstan prirodni antioksidans. Tijekom toplinske obrade povećava se sadržaj ove tvari, pa se, koristeći pečeni kikiriki, povećava prednost polifenola, a povećavaju se antioksidativna svojstva oraha.

Prženi orašasti plodovi, za razliku od sirovih, pohranjuju se duže i nisu osjetljivi na plijesni. Osim toga, aminokiseline sadržane u proizvodu nisu uništene.

Kikiriki su bogati vitaminom E. Poznato je da svojom kožom i stanicama tijela održava mladost. Pri prženju, matica je prekrivena filmom koji štiti proizvod od gubitka ove jedinstvene tvari, a njegova koncentracija se samo povećava kada se zagrije.

Prilikom prženja okus proizvoda se povećava mnogo puta. Ako orah u svom prirodnom obliku nije jako atraktivan za okus i ne jede se mnogo od toga, onda je to vrlo ugodan prehrambeni proizvod kada se prži, koji se može koristiti i kao pojedinačna zrna i koristiti u pripremi slastica, salata i kolača.

Kada ne jesti pečeni kikiriki

Pečeni kikiriki koristi i šteti, kao u svakom proizvodu, sve ovisi o umjerenosti u uporabi. Budući da matica sadrži veliku količinu masti, treba je jesti u malim količinama. Dovoljno je dnevno unos 30 grama prženih oraha. To ne utječe na težinu i osigurava tijelu mnoge elemente u tragovima i vitamine.

Za osobe koje imaju bolesti želuca ili crijeva, trebate ograničiti uporabu ovog proizvoda. Orah može imati iritantan učinak na oboljele organe i uzrokovati bolest.

Obično se orašasti plodovi peku u biljnom ulju. Prilikom pečenja, ulje proizvodi karcinogene tvari koje također nisu korisne za tijelo. Stoga, korištenje ulja tijekom toplinske obrade treba svesti na najmanju moguću mjeru.

Kikiriki se ne preporučuju za dijabetes. Osim toga, tamna ljuska sadrži sastojke koji mogu izazvati alergije. Osobe koje su sklone alergijskim reakcijama također se moraju suzdržati od upotrebe proizvoda.

Koji je kikiriki zdraviji od prženog ili sirovog, svatko se mora odlučiti za sebe, na temelju svojih okusnih osjećaja. Ali uvijek treba slijediti pravilo umjerene konzumacije proizvoda. U ovom slučaju, koristi će biti najveće.

Vidite: opasnost od kikirikija i kako odabrati zdravi kikiriki?

http://orehiplus.ru/araxis/polza-i-vred-zharennogo-araxisa.html

Pečeni kikiriki: koristi i štetnost oraha za zdravlje muškaraca i žena

Orah poboljšava aktivnost mozga, bademi pomažu srcu, pistacije se smatraju jednim od najsigurnijih oraha za mršavljenje. A što je s pečenim kikirikijem? Koristi i štete za tijelo ovog popularnog i jeftinog oraha zanima veliki broj ljudi koji ga smatraju ugodnom snackom za pivo ili dodatkom salatama. Trebam li ga uključiti u vašu prehranu i nije li to štetno?

Kikiriki: Ključne značajke

Ova godišnja biljka obitelji mahunarki ima mnogo više veze s graškom ili grahom nego s lješnjacima, bademima ili indijskim oraščićima. U ljudima se kikiriki nazivaju "kikiriki", jer njihov plod potječe od ginofora koji nastaje nakon cvatnje, koji raste s jajnikom u zemlju. Kikiriki su 2-4 zrna sjemena koja dozrijevaju u tlu. Njihova duljina se kreće od 1,5 do 6 cm, a po veličini su slične prosječnom grahu.

• Kalorije 100 g - 622 kcal.
• BŽU - 26,3 / 45,2 / 9,9 g.

Kemijski sastav kikirikija sadrži veliku količinu biljnog (masnog) ulja - 40-50%, što je slično bademovoj strukturi i stupnju tekućine, međutim, ima drugačiji okus. U hrani se koristi kao dodatak u proizvodnji čokolade i margarina, au industriji se koristi u proizvodnji sapuna. Kikiriki se uvijek konzumira bez ljuske, jer sadrži tvar koja iritira sluznicu probavnog trakta i može uzrokovati blagu toksičnost, koja se manifestira u obliku proljeva (teška i dugotrajna uznemirenost stolice).

Kada je riječ o prednostima i štetnosti pečenog ili sirovog kikirikija, nutricionisti obraćaju pozornost potrošača na njegov kemijski sastav: postoji velika količina glicerida od 12 kiselina (uključujući linolnu, stearinsku), kao i škrob (21%), šećer (7,47) %), proteina (više od 35%). U kikirikiju možete pronaći vitamin E, vitamine skupine B, gliadin (protein pšenice), natrij, cink, željezo.

Pečeni kikiriki: koristi i šteta za muškarce i žene

Visoka nutritivna vrijednost je ključna prednost svih oraha, a kikiriki nisu pošteđeni. Nije bitno da li je sirovo ili prženo - ostaje vrlo zadovoljavajući proizvod, kojeg trebate jesti samo 50 g za zasićenje, ali ne biste trebali dodavati ništa ovom dijelu, jer će njegov kalorijski sadržaj biti 311 kcal, što je gotovo jednako punom obroku (na primjer, kuhano) Meso s heljdom i povrćem). Biljni proteini, koji se nalaze u kikirikiju, lako se i brzo upijaju, a masti se bore protiv gladi. To je razlog zašto se kikiriki često dodaju u povrće ili savjetuju za grickanje.

Ako pržite kikiriki ne u velikoj količini ulja, već u suhoj tavi, da provedete osnovnu toplinsku obradu, lakše se riješite ljuske i poravnajte površinu, koristi od nje će biti iste kao i sirove, ali je stupanj štete manji, jer je sirov, t nije sigurno jesti. Kakve pozitivne osobine osim brzog zasićenja ima?

• Povećanje stope zgrušavanja krvi ukazuje na prednosti pečenog kikirikija za osobe s čestim krvarenjem, kao i kod hemofilije.
• Smanjenje razine lošeg kolesterola (u isto vrijeme nije u samom kikirikiju) zbog djelovanja linoleinske kiseline, kao i poticanje sinteze arahidonske kiseline od strane samog tijela za kontrolu razine kolesterola.
• Antioksidativna svojstva kikirikija čine ga dobrim asistentom u prevenciji ateroskleroze i drugih vaskularnih bolesti, kao iu zaštiti od pojave onkoloških formacija. Neki liječnici čak vjeruju da ovaj proizvod može usporiti proces starenja tijela. I iznenađujuće, kada se prži, količina antioksidanata u kikirikiju... povećava se.
• Među svim orašastim plodovima smatraju se samo kikiriki koji mogu spriječiti pojavu raka crijeva zbog velike količine prirodnog cicatuma. Također poboljšava probavu, uklanja toksine i sprječava bolest žučnih kamenaca, jer potiče pravovremeno otpuštanje žuči. I masne kiseline ne dopuštaju da se zgusne.
• Podešavanje hormonske ravnoteže govori o prednostima kikirikija za žene, posebno za trudnice, jer je bogata folnom kiselinom, koja je potrebna za trudnicu i fetus. Uz redovitu uporabu ovog proizvoda, možete smanjiti rizik od neplodnosti, a kod osoba oba spola.
• Prisutnost velikog broja vitamina B i sposobnost stimuliranja proizvodnje serotonina u tijelu čini kikiriki korisnim proizvodom za živčani sustav.

Važno je napomenuti da su sve ove pozitivne osobine svojstvene kikirikiju sačuvane u većini njegovih derivata: na primjer, u pasti od kikirikija ili želeu (mješavina brašna kikirikija i vode). A neki liječnici čak savjetuju pripremu djece koja pate od produljenog kašlja, rižine kaše s drobljenim kikirikijem. Istina, ovdje se mora imati na umu da je riječ o vrlo alergenom proizvodu, stoga se ne preporučuje za najmanju.

Što je šteta pečeni kikiriki?

Osim što ovaj proizvod može izazvati alergijske reakcije, a ima i visok kalorijski sadržaj i stoga ga treba koristiti u razumnim količinama, nije uvijek siguran. Prvo, vrijedi reći o štetnosti pečenog kikirikija sa soli - popularnom užinom koja može potaknuti debljanje. To se objašnjava sposobnošću soli da zadrži tekućinu, koja na okus s visokim udjelom kalorija i masti dovodi do pojave viška kilograma ako se redovito prepuštate takvom proizvodu.

Drugo, zbog visokog sadržaja proteina, pečeni kikiriki može naštetiti osobama s gihtom ili artritisom. Osim toga, on:

• otrovne ako su nepropisno uzgajane, predugo ležale, nisu dobro očišćene;
• opasan za osobe s proširenim venama, aterosklerozu (može uzrokovati stvaranje krvnih ugrušaka);
• može biti nositelj tuberkuloze, salmoneloze, Escherichia coli (zbog činjenice da sazrijeva u tlu).

Pogledajte i:

Općenito, koristi i štete od pečenih kikirikija su otprilike jednake, a uz pažljivu pozornost na kvalitetu proizvoda, kao iu nedostatku žudnje za zlostavljanjem, mogu se izbjeći minusi. Ipak, nutricionisti vjeruju da je bolje preferirati druge orašaste plodove nego kikiriki: bademe, indijski oraščić, lješnjake, pinjole, pistacije, jer oni često imaju samo visoku energetsku vrijednost među minusima.

http://polza-ne-vred.ru/orehi/zharenyiy-arahis-polza-i-vred-orehov-dlya-zdorovya-muzhchin-i-zhenshhin

"Kikiriki - koristi i šteta za naše tijelo, kalorije i metode kuhanja"

5 komentara

Jedan od omiljenih predstavnika mahunarki je kikiriki ili na drugi način - kikiriki. Punina raznih hranjivih tvari čini ga nezamjenjivim za vegetarijance, a ljubitelji mesa također neće biti beskorisni. Što su sirovi kikiriki (i drugi) korisni za naše tijelo? Hajde da shvatimo!

Prednosti kikirikija za tijelo, kalorija

Po prvi put, stanovnici Južne Amerike doznali su za kikiriki, odakle su ga donijeli u Afriku, Aziju i zatim u Sjevernu Ameriku. Sada se proizvod uzgaja u Kini i Indiji. Posebna potražnja za njim zabilježena je tijekom Drugog svjetskog rata zbog visoke nutritivne vrijednosti.

U SAD-u, biljka je vrlo popularna, proizvodi ulje i uključuje je u prehranu domaćih životinja. U našoj zemlji, kikiriki se uglavnom koriste u kuhanju, kozmetici i medicini.

Iz navedenog je već jasno da kikiriki nisu orah, kao što mnogi misle, već kultura leguminoza ispunjena velikim brojem elemenata u tragovima koji su korisni za žene:

• Proizvod sadrži mnoge vitamine - A, D, E, PP i skupinu B;
• Jedinstvene aminokiseline (12 esencijalnih i 8 esencijalnih) s biljnim mastima - polinezasićenom linolenskom, folnom i arahidonskom kiselinom;
• Biotin i druge organske tvari;
• Mikro i makronutrijente s polifenolima.
• Treći dio cjelokupnog sastava kikirikija pripada proteinima, 10% ugljikohidrata i više od polovice masnoća bez kolesterola.

Obratimo se detaljnom opisu važnih korisnih svojstava kikirikija za ljudsko tijelo:

1. Zahvaljujući aminokiselinama osigurana je regulacija razine kolesterola u krvi i apsorpcije kalcija. Tvari su uključene u popravak tkiva i proizvodnju enzima s hormonima.
2. Velika količina proteina pomaže u izgradnji mišićne mase onima koji se bave poboljšanjem svoje tjelesne kondicije u teretani.
3. Redovitom upotrebom proizvoda stanice se obnavljaju, a jetra se normalizira - za to je odgovorna folna kiselina.
4. Koristi od kikirikija protežu se na živčani sustav, gdje nikotinska kiselina obnavlja membrane živčanih stanica, sprječavajući kognitivno oštećenje povezano sa starenjem i Alzheimerovu bolest.
5. Vitamin E smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i onkologije.
6. Sadržaj magnezija pomaže u stvaranju energije i izlučuje toksične tvari iz tijela. Isti element u kombinaciji s kalcijem i fluorom čini kosti jakim.
7. Mangan "je angažiran" u normalizaciji metabolizma masti, radu središnjeg živčanog sustava i mozga. Kikiriki su posebno korisni za funkcioniranje mozga, jer se kod redovite uporabe memorije i pažnje značajno poboljšavaju. Preporučuje se kod depresije, neuroze i teške fizičke i psihičke iscrpljenosti.
8. Uz pomoć ove legume rezerve triptofana u tijelu se obnavljaju, "odgovorne" za kvalitetu sna i proizvodnju hormona radosti i sreće serotonina.
9. Pokazuje se ljudima koji su pretrpjeli ozbiljnu bolest zbog brzog oporavka.
10. Sirovi kikiriki su korisni u patologiji krvi, povećavaju zgrušavanje i štite od mogućih krvarenja, ublažavaju simptome hemofilije.
11. Velika količina željeza u kikirikiju daje sve razloge za uvođenje u vašu prehranu za osobe s niskim hemoglobinom.
12. Kikiriki ima choleretic učinak. I vlakna određuju probleme povezane s gastrointestinalnim traktom. Metionin je uključen u sintezu adrenalina i ima regulirajući učinak na rezerve masti u jetri.
13. Zbog antioksidanata, procesi starenja usporavaju se, a više ih je u prženom proizvodu nego u siru.

Održava kikiriki i spolnu funkciju na odgovarajućoj razini, povećavajući proizvodnju hormona. Za muškarce je korisno zaštititi od ćelavosti, a žene poboljšati izgled, izgladiti fine bore.

Pečeni kikiriki

Bez sumnje, sirovi kikiriki mnogo su zdraviji od pečenih, ali druga im daje ugodniji i bogatiji okus i aromu. Osim toga, odvojiti kikiriki od ljuske u ovom obliku je mnogo lakše.

I nisu sve metode toplinske obrade korisne, na primjer, pečeni slani kikiriki, i pod pivom, neće poboljšati zdravlje, nego štetiti. To vrijedi i za kuhanje s dodanim šećerom ili maslacem. Osim povećanja sadržaja kalorija, žene trebaju imati na umu da sol zadržava vodu u tijelu - to također može utjecati na brojku.

Još jedan proizvod s dodatkom pečenja - povećan vijek trajanja i nemogućnost pojave plijesni.

U procesu toplinske obrade, prekriven je filmom koji štiti orah od gubitka vitamina E, čija se koncentracija dodatno povećava.

A tu je i mnogo ugodniji prženi proizvod, a jela sa svojom prisutnošću stječu pikantnost i bogatstvo.

Moguće oštećenje kikirikija za ljude

Kada je kikiriki kontraindiciran?

Kikiriki u bilo kojem obliku, osim svojih koristi, mogu također naškoditi tijelu - odvojeno ćemo sirovinu i prženi proizvod.

Sirovi štetni kikiriki

Ne možete jesti puno kikirikija, što će dovesti do prekomjerne težine i problema s radom probavnog trakta.

Ovaj proizvod se također smatra alergenim - samo je nekoliko komada dovoljno za edem quinke. Također, alergijska reakcija može uzrokovati aflatoksine, toksične tvari koje nastaju uslijed nepravilnog skladištenja.

Ne preporučuje se koristiti kikiriki ako je u krvi povećan broj trombocita, a dijagnosticirane su i proširene vene i tromboflebitis. To se objašnjava sposobnošću proizvoda da uspori brzinu prolaska krvi kroz žile, što je čini debljom.

• Liječnici ne preporučuju jesti kikiriki tijekom trudnoće i dojenja zbog mogućeg negativnog utjecaja na dijete.

Što može štetiti pečenim kikirikijem?

Maksimalna stopa potrošnje tijekom dana je 30 g, što je dovoljno da se tijelo popuni svim potrebnim elementima bez mogućeg negativnog utjecaja.

Ne preporučuje se jesti pečene kikirikije za probleme s probavnim traktom - iritantni učinak oraha može uzrokovati pogoršanje bolesti.

S dijabetesom i sklonošću alergijskim reakcijama nije preporučljivo koristiti kikiriki općenito.

Kada se koristi tijekom prženja ulja treba biti svjestan da otpušta kancerogene tvari koje se ne mogu nazvati korisnima. Stoga bi njezina uporaba trebala biti ograničena u količini i bolje je da je ne dodajete.

Metode kuhanja kikirikija

Kako brzo i ukusno pržiti kikiriki?

Postoji nekoliko metoda toplinske obrade kikirikija, što proizvodu daje različite okuse i arome.

Pečenje kikirikija u tavi - jednostavan recept

U tavi možete pržiti kikiriki ili u ljusci ili bez nje, ali u prvom slučaju vrijeme kuhanja će se povećati. Recept je jednostavan - sortirati sirovine, oprati ih cjedilom, staviti ih na ručnik i čekati da se osuše.

Ulijte matice u prethodno zagrijanu tavu i pržite, stalno miješajući - najprije na laganoj vatri dok se potpuno ne osuše i zatim dodajte.

Spremnost orašastih plodova određena je pucketanjem u procesu prženja i zamračivanjem ljuske ili bočnih strana.

Vrijeme kuhanja 15-20 minuta, nakon čega ćete ih morati premjestiti na tanjur ili papirnatu vrećicu i pustiti da neko vrijeme stoji. Takav proizvod će zadržati sva svoja svojstva mjesec dana.

Ako želite jesti slane orašaste plodove, to možete učiniti dodavanjem malo začina tijekom procesa prženja. Također se smije miješati u već pripremljenim kikirikijem ili napraviti slanu otopinu, sipati je tijekom procesa toplinske obrade.

Kuhanje u pećnici

Sljedeći način za prženje kikirikija je u pećnici. Da biste to učinili, zagrijte ga do 180 stupnjeva. Isperite i osušite sirovine, a zatim ih stavite na lim za pečenje prekriven hranom ili folijom.

Priprema proizvoda oko 25 minuta, zatim ostavljena da se ohladi. Ako kuhate već oguljene matice, vrijeme kuhanja je manje - 15 minuta.

U mikrovalnoj pećnici

Dobri kikiriki, pečeni u mikrovalnoj pećnici, a evo kako to napraviti - pripremljene sirovine stavite na ravnu ploču i poklopac, postavite pećnicu na maksimalnu snagu. Približno vrijeme - 7 minuta, ovisi o snazi ​​mikrovalne pećnice.

Nakon 3 minute zaustavite proces prženja i pomiješajte orašaste plodove, a zatim ponovno pokrijte preostale 4 minute.

• Zapamtite da za mikrovalnu pećnicu morate koristiti posebna jela.

U međuvremenu, napominjem da će prednosti kikirikija pri dodavanju šećera ili soli biti puno manje, ali izbor je vaš.

Kikiriki i mršavljenje - 4 savjeta

Ako slijedite sliku - slijedite mjeru!

Visok sadržaj kalorija u kikirikiju ne dopušta im da se „iz trbuha“ uživaju, ako je potrebno, da smršaju. Uz redovitu uporabu potrebno je smanjiti ukupni unos kalorija za 200 kcal i slijediti sljedeće preporuke:

1. Maksimalna količina proizvoda dnevno iznosi 50 g (10-15 komada).
2. Ako ne jedete meso, orasi će mu biti izvrsna zamjena.
3. Prilikom gubitka težine treba uzeti u obzir sljedeće: apsorpcija prženog proizvoda je brža, ali hranjive tvari se gube - vitamini s masnim kiselinama, a ovo jelo također potiče apetit.
4. Pojedite kikiriki poželjno prije ručka - tako da će sve masti i druge hranjive tvari imati vremena za potpuno probavljanje tijela.

Dnevni unos kalorija - ne više od 1500 Kcal. Prilikom sastavljanja izbornika svakako se usredotočite na početnu težinu i cilj.

Maslac od kikirikija također se može koristiti kao alternativa orašastim plodovima, ali ne smije sadržavati nikakva sladila ili druge aditive. A maksimalni iznos tijekom dana - 4 male žlice.

http://zdorova-krasiva.com/arahis-polza-i-vred-dlya-nashego-organizma-kalorijnost-i-sposoby-prigotovleniya/

Prednosti i štetnost pečenog kikirikija za tijelo

Orašasti plodovi smatraju se jednom od najkorisnijih namirnica, sadrže mnogo bjelančevina, vitamina i masnih kiselina, ali korisnost kikirikija, kao i drugi orašasti plodovi, u potpunosti ovisi o vrsti i količini hrane. Koje su koristi i štete od pečenih kikirikija, slanih oraha i kikirikija s ljuskama?

Opis biljke

Kikiriki ili kikiriki je biljka iz obitelji mahunarki, tj. Njen sastav i svojstva su "sličnija" grahu ili grašku od oraha ili pistacija, što se može naći u zanimljivom članku: koristi i štetnosti pistacija.

To je jednogodišnja biljka čiji se plodovi jedu sirovi, prženi, sa soli, dodaju se raznim proizvodima, ulje se istiskuje iz njih i aktivno se koristi u proizvodima za njegu kože i njezi kose, kao iu medicinske svrhe.

Popularnost orašastih plodova objašnjava se ne samo njihovim ugodnim okusom, već i činjenicom da su u zrno uključene mnoge korisne tvari - od aminokiselina do vitamina B. Ali ne smijete jesti orahe kao užinu, postoje stroga ograničenja u količini proizvoda koji se može jesti bez štete za zdravlje.

Dobrobiti i štetnosti kikirikija za ljudsko zdravlje objašnjavaju se tvarima koje ga čine:

• vitamini - skupine B, A, E, D, PP;
• biljne masti;
• aminokiseline - 12 esencijalnih i 8 međusobno zamjenjive;
• biotin.

100 grama proizvoda sadrži 26 grama proteina, što je više od mesa, 45 grama masti, 10 grama ugljikohidrata, 8 grama vlakana i oko 600 kcal.

Na pitanje: li su sirovi ili pečeni kikiriki korisniji, nutricionisti nemaju jasan odgovor. Sirovi plodovi su izvor svih gore navedenih tvari, ali, kao i svaki grah, teško ih je probaviti i mogu uzrokovati pogoršanje čira ili probavne smetnje. Osim toga, sirovi orašasti plodovi mogu biti zaraženi gljivicama ili postati nositelji bakterijske infekcije dok su u tlu.

Blagotvorna svojstva kikirikija

Pogledajmo izbliza prednosti i nedostatke prženog kikirikija za ljudsko zdravlje.

Pravilno prženi proizvod - u suhoj tavi i ne dugo, zadržava sva korisna svojstva i čak stječe nova:

• prženje uklanja ljusku koja uzrokuje alergije i koči probavu;
• nakon pečenja povećava se količina polifenola - prirodnog antioksidansa;
• smanjuje se rizik od infekcije gljivama i drugim štetnim mikroorganizmima.

Osim toga, prženje poboljšava okus kikirikija i povećava njegov rok trajanja.

Zdravstvene prednosti pečenih kikirikija:

• Smanjenje kolesterola - linolne kiseline, koja je dio oraha, pomaže u kontroli razine ove tvari u krvi.
• Prevencija ateroskleroze - antioksidansi kikirikija pomažu u čišćenju krvnih žila. Također, prema znanstvenicima, oni imaju učinak pomlađivanja.
• Poboljšajte probavu - velika količina vlakana stimulira probavni sustav i pomaže eliminirati toksine iz crijeva.
• Dobavljač masnih kiselina, proteina i vitamina različitih skupina - pomažu normalizaciji rada živčanog sustava i stimuliraju proizvodnju hormona.

Što je korisno pečeni kikiriki za muškarce, žene i djecu?

Kineski oraščić jednako je koristan i za muškarce i za žene, ali donosi različita dobra njihovim tijelima.

Prednosti kikirikija za muškarce:

• potiče proizvodnju testosterona - selena doprinosi razvoju "muškog" hormona;
• normalizira hormonsku ravnotežu - uz povećanu proizvodnju testosterona, orašasti plodovi pomažu normalizirati izlučivanje različitih hormona.
• održavanje srca - kalij u orašastim plodovima je neophodan za normalno funkcioniranje srca. Orašasti plodovi sadrže dovoljnu količinu ove mikroćelije i lako se probavljaju.

Prednosti kikirikija za žene:

• povećava proizvodnju hormona i normalizira opće hormone - poboljšava opće stanje i povećava reproduktivnu sposobnost žene;
• povećava proizvodnju serotonina - hormon "sreće" posebno je važan za žene tijekom trudnoće ili dojenja;
• povećava hemoglobin - željezo sadržano u orašastim plodovima smanjuje rizik od anemije, koja se zbog redovitog gubitka krvi često razvija kod žena.

Kakvu štetu može učiniti proizvod?

Je li pečeni kikiriki štetan? Naravno, ako je pržena u velikoj količini ulja, dodano puno soli, a zatim je napravio glavni snack.

Kikiriki može biti opasan u nekoliko slučajeva:

• ako ste preosjetljivi ili skloni razvoju alergijskih reakcija - sirovi i pečeni kikiriki najjači su alergeni;
• u slučaju proširenih vena, tromboze ili srčanog udara / moždanog udara - orašasti plodovi imaju sposobnost "zgušnjavanja" krvi i mogu pogoršati bolesnikovu bolest;
• za bolesnike sa šećernom bolešću, gastrointestinalne bolesti u fazi pogoršanja ili pretilosti - visokokalorični proizvod bogat teško probavljivim vlaknima može uzrokovati pogoršanje bolesti ili naglo pogoršanje zdravlja.

Također je moguće trovanje orasima - jedući podstandardne ili zaražene mikroorganizmima grah.

Koristi i štete od slanih kikirikija

Jedan od najpopularnijih zalogaja je pečeni kikiriki sa soli, prednosti i štete ovog proizvoda uvelike ovise o količini začina. Povoljne osobine prženih orašastih plodova čuvaju se dodavanjem soli. No, šteta od takvih grickalica je mnogo više.

• Višak natrija - samo 50 g visoko soljenih orašastih plodova dovoljan je za dopunu dnevne norme natrijevog klorida. Daljnje nakupljanje soli u tijelu dovest će do oticanja i povećanja opterećenja bubrega i kardiovaskularnog sustava.
• Kalorijski - soljeni orašasti plodovi percipiraju se kao ugodan dodatak prehrani ili snack, ali zapravo su vrlo hranjivi grah. Njihova česta upotreba dovodi do pojave prekomjerne težine i metaboličkih poremećaja.

Šteta i korist od slanih kikirikija ovise o količini soli i načinu pripreme. Da biste smanjili štetnost ovog proizvoda, možete ga, ako ga sami kuhate, kod kuće.

Metode kuhanja

Da biste pravilno jeli kikiriki, morate ih pravilno kuhati.

Kod kuće možete pržiti orašaste plodove u tavi, pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Tako će se šteta od pečenih kikirikija svesti na minimum.

Najlakši način je sušenje tave, pranja i sušenja oraha. Pečite ih na laganoj vatri, stalno miješajući 15-20 minuta, dok ne počnu pucketati i emitirati karakterističan miris.

U pećnici, oprani orasi se suše na 180 g 25 minuta, a ako koristite voće bez ljuske, vrijeme kuhanja je 15 minuta.

U mikrovalnoj pećnici možete kuhati orahe 5-7 minuta. Isprani plodovi pokriveni su poklopcem i ostavljeni na maksimalnoj temperaturi 2,5-3,5 minuta. Zatim se pomiješa i osuši.

Da biste dobili slani kikiriki, orašasti plodovi su namočeni u fiziološkoj otopini 30 minuta (1 žlica soli na 1 šalicu vode), zatim osušeni i prženi.

Također, prema nutricionistima, kikiriki s ljuskama mogu se jesti, ali ne i poželjno, jer je to ljuska oraha koja uzrokuje ozbiljne alergije i može otežati probavljanje graha u crijevima.

Stopa potrošnje pečenih kikirikija je 30-50 g dnevno. Ova doza će vam omogućiti da maksimalno iskoristite proizvod i da ne oštetite zdravlje. Ako je broj orašastih plodova u dnevnoj prehrani veći od 100 g, preporučuje se zamijeniti s 1 obrokom.

http://otravilsya.com/polza-vred/produkty/arahis/

Je li pečeni kikiriki koristan?

Širom svijeta kikiriki se smatraju orahom, iako su u stvarnosti reprezentativni za obitelj mahunarki. On zasluženo uživa priznanje, jer nosi zdravstvene prednosti. Saznajte kada su prženi grah dobri i kada se suzdržite od konzumiranja kikirikija.

Kalorijski pečeni kikiriki

Imajte na umu: kada jedete 100 grama pečenog kikirikija, dobivate, uz veliku količinu hranjivih tvari, 626 kalorija. Tako da njegovo nekontrolirano jedenje može prouzročiti značajnu štetu vašem liku i, kao rezultat, zdravlju.

Što je korisno

Najveća korist za tijelo će donijeti sirov proizvod, a ne začinjen nikakvim začinima, pojačivačima okusa ili parenjem. Bolje je ne upuštati se u slani kikiriki, osobito u drugoj polovici dana: sol može zadržati tekućinu u tkivima, što pridonosi njihovom oticanju.

Za muškarce

Osim opisanih dobrobiti kikirikija za tijelo općenito, on donosi mnoge koristi izravno muškarcima.

Za zdravlje muškaraca, ovaj jedinstveni proizvod pružit će sljedeće usluge:

• pomaže u vraćanju hormonalne ravnoteže;
• povećanje proizvodnje testosterona i sperme;
• povećati seksualnu želju i aktivnost sperme;
• povećati seksualnu izdržljivost;
• spriječit će bolesti genitourinarnog sustava;
• će biti korisna u liječenju erektilne disfunkcije, neplodnosti, adenoma prostate i drugih muških oboljenja.

Za žene

Za žensko tijelo kikiriki orah je još korisniji. Važne prednosti su sljedeće:

• ojačati srce smanjenjem kolesterola zbog polinezasićenih kiselina;
• obogaćivanje tijela „dobrim“ proteinima kao dijelom zdrave prehrane;
• pomlađivanje tijela uslijed potiskivanja antioksidansa slobodnih radikala, što sprječava starenje stanica ženskog tijela;
• poboljšana, zahvaljujući vitaminu E, ljepoti kože, noktiju, kosi;
• jačanje kostiju i zglobova zbog sadržaja fosfora i kalcija, koji se odupiru takvom problemu žena nakon menopauze, kao osteoporoza;
• zaštita tijela žene od benignih i malignih procesa, osobito raka dojke, koje imaju antioksidanti;
• vraćanje normalnih razina hormona zbog masti koje su izravno uključene u stvaranje hormona i koje su njihova osnova;
• poboljšanje reproduktivnog sustava, posebno žlijezda;
• pomoći kod problema kao što su neplodnost ili hormonalne fluktuacije.

Je li moguće jesti

Postoje stanja ili bolesti za koje je potrebno poštivati ​​određena ograničenja u hrani. Navijači jedu ili jedu brzo kikiriki u ovom slučaju žele znati je li ovaj proizvod nije štetan za njih.

Majke trudnice i dojilje

Ponekad nema vremena za gubljenje vremena na hranu. Dobra prilika za brzo zadovoljavanje gladi je samo vrećica pečenih kikirikija - pristupačna, pristupačna i praktična. Kada je žena trudna, bolje je suzdržati se od takvog užina. Osim toga, možete pronaći adekvatnu zamjenu - druge zdrave orašaste plodove.

Ako i dalje želite kikiriki, pokušajte:

• nesoljeno, osobito u kasnijim razdobljima, kada postoji tendencija oticanja:
• ne pečena;
• temeljito peeled, u kojem najviše alergena.

Jedite ga u maloj količini, doslovno nekoliko komada, samo da biste zadovoljili ukus okusa i pažljivo pratite svoje stanje. Čak i ako je to normalno, ne povećavajte dozu: postoji mogućnost ozljeđivanja djeteta, osobito kada dojite.

Kada gubite težinu

Ljubitelji kikirikija, osobito žene koje paze na težinu, pitaju se jesu li debele. Možda ćete biti iznenađeni, ali ovaj divan orah može se koristiti za mršavljenje.

Zahvaljujući njemu:

• metabolizam se ubrzava i normalizira;
• poboljšanje probave i, osobito, peristaltike;
• zahvaljujući dijetalnim vlaknima, iz tijela se uklanjaju toksini i troske;
• brzo dolazi osjećaj punine;
• smanjen apetit.

Međutim, takav visokokalorični i masni proizvod ne može se nekontrolirano jesti bez posljedica za brojku. Oni koji žele izgubiti težinu, morate jesti samo sirovi kikiriki, ujutro i u malim količinama. Dnevna stopa ne bi trebala biti veća od 50 grama, a ukupni unos hrane trebao bi biti smanjen za 200 kcal, odnosno kalorijski sadržaj ovog kikirikija. Redovito ga koristite u određenom iznosu, obogatit ćete svoju prehranu i doprinijeti njezinu uspjehu.

S dijabetesom

Osobe s dijabetesom mogu jesti kikiriki - važno je zadržati dozu na kojoj će pomoći u smanjenju potkožnog masnog tkiva zbog biljnih bjelančevina, a ne povećati sloj masti zbog kalorijske i nutritivne vrijednosti. Pacijenti s dijabetesom mogu ga uključiti u svoju prehranu samo nakon konzultacija s liječnikom.

Opasno je samostalno donositi odluke o jedenju kikirikija - osim što dobivate na težini, možete doživjeti:

• bol u crijevima;
• konstipacija;
• nepoželjne promjene u kardiovaskularnom sustavu.

Ako liječnik ima dopuštenje za korištenje ove matice, ne smije se pržiti, već barem sušiti u količini ne većoj od 40 grama dnevno. Preporučljivo je jesti ga ujutro, imati vremena potrošiti primljene kalorije po noći.

pankreatitis

Kada je pankreatitis kikiriki kontraindiciran, unatoč njegovim blagotvornim učincima na gušteraču.

Kako pržiti u tavi

Za prženje kikirikija ne morate koristiti maslac, već je u dovoljnoj količini dostupan u samom proizvodu.

Postupak je sljedeći:

1. Stavite tavu, po mogućnosti s debelim dnom, preko srednje topline i zagrijte je.
2. U posudu ulijte matice jednim slojem tako da prekriju dno.
3. Bez udaljavanja od peći i neprestanog miješanja, pržite na minimalnoj temperaturi oko 15 minuta, u prosjeku oko 5 minuta.
4. Kada matice počnu kliknuti, a školjke nestanu - zagrijte ih oko minutu ili dvije, pokušavajući ih uhvatiti što je više moguće graha, a zatim ih ulijte u papirnatu vrećicu gdje kikiriki brzo dosegnu željeno stanje.

Pržena zrna lako se ljušte, ako ih lagano utrljate između prstiju. Ljuska je vrlo alergena, pa je poželjno da je se riješite. Čuvajte takav proizvod na papirnatom pakiranju, na tamnom suhom mjestu.

Video: kako pržiti kikiriki u tavi s soli

Unatoč velikoj popularnosti, kikiriki su opasni za određene kategorije ljudi:

1. Kikiriki pripadaju jednom od prvih mjesta na sposobnost izazivanja alergija. Ponekad to nije samo osip, nego i munjeviti, životno opasni uvjeti poput Quinckeovog edema ili anafilaktičkog šoka.
2. Kikiriki ima sposobnost zgušnjavanja krvi, tako da se trebate suzdržati od nje kod ljudi s proširenim venama i sklonosti trombozi.
3. Kikiriki sadrže mnogo proteina, a ljudi s artrozom, artritisom ili gihtom mogu ih jako voljeti.
4. Visok sadržaj masti čini ljude s prekomjernom tjelesnom težinom ili dijabetesom oprezan zbog ovog proizvoda.

http://lifegid.com/bok/2923-polezen-li-zharenyy-arahis.html

Je li pečeni kikiriki zdrav?

Brazil je domovina kikirikija, ali danas se uzgaja u gotovo svim zemljama s toplom klimom. Većina oraha je za maslac od kikirikija. Postotak maslaca u ovoj matici je prilično visok i doseže 60%. Bogat kikirikijem i proteinima, sadrži vitamin B i E. Ovaj je proizvod vrlo visok u kalorijama i iznosi gotovo 600 kcal na 100 grama.

Što je korisno pečeni kikiriki?

Unatoč pečenju kikirikija, zadržava vitamin E. Nutricionisti vjeruju da su prednosti pečenog kikirikija više nego sirove. To je zbog činjenice da se u vrijeme pečenja na matici stvara dodatni sloj koji štiti vitamin E od uništenja. Govoreći o količini bjelančevina u pečenim kikirikijem, samo soja ima viši indeks od ove matice. Pečeni kikiriki sadrži 26% proteina. Najveće prednosti pečenog kikirikija pohranjene su u neslanim orašastim plodovima, pržene u maloj količini maslaca, bez uporabe začina i parenja.

Redovita konzumacija pečenih kikirikija blagotvorno djeluje na živčana tkiva, na funkcioniranje jetre, srca i drugih organa. Kikiriki potiču obnovu i rast stanica, snižavaju razinu kolesterola u krvi. Također se koristi kao choleretic agent. Pečeni kikiriki pomoći će u uklanjanju nesanice i umora. Ovaj orah može poboljšati pamćenje, sluh i pažnju, kao i poboljšati libido i potenciju. Ako jedete samo 30 grama prženih kikirikija svaki dan, možete smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Stoga se na pitanje jesu li pečeni kikiriki korisni, moguće potvrdno odgovoriti.

No, treba imati na umu da su, kao i svi orasi, kikiriki vrlo alergijski proizvod, što znači da, ako ste alergični na kikiriki, trebali biste ga u potpunosti izbjeći.

http://womanadvice.ru/polezen-li-zharenyy-arahis

Što je korisnije prženi ili sirovi kikiriki?

Orašasti plodovi sadrže velike količine vitamina i minerala, a kikiriki nisu iznimka. Većina ljudi se pita što je zdravije pečeno ili sirovi kikiriki? Uostalom, odavno je poznato da su prirodni proizvodi korisniji, ali radije jedemo kikiriki tek nakon toplinske obrade. Je li pečeni kikiriki stvarno dobar ili je vrijedno jesti sirovo?

Blagotvorna svojstva kikirikija

Kikiriki sadrže veliku količinu vitamina B, A, D, PP i E. Izvor biotina, biljne masti i folne kiseline. Uz veliku količinu masti, kikiriki ne sadrže kolesterol i učinkovito ga smanjuju. Kikiriki se dobro apsorbiraju u tijelu i mogu se koristiti za gastritis. Jesti kikiriki pozitivno djeluje na srce, jetru, potenciju i živčani sustav. Unatoč toplinskoj obradi - kikiriki zadržavaju svoja korisna svojstva. U većini kulinarskih jela možete dodati isključivo pržene kikirikije.

Kikiriki sadrže polifenole, koji su najbolji antioksidansi. Ove tvari su korisne za srce, krvne žile i učinkovite u borbi protiv stanica raka. Važno je napomenuti da su u pečenim kikiriki ove tvari za trećinu više nego u sirovim. Kikiriki sadrže visok postotak željeza, magnezija i bakra. Kikiriki je posebno koristan za živčani sustav. Mora se koristiti za nesanicu, živčane poremećaje i povećanu razdražljivost.

Zašto ne jesti sirovi kikiriki?

Navikli smo vjerovati da su neprerađene namirnice najkorisnije. U tome ima neke istine, ali to se ne odnosi na kikiriki. Jedenje sirovih oraha može uzrokovati probavne smetnje. Osim toga, kora kikirikija često uzrokuje alergije. Kikiriki se ne smije jesti s gihtom ili artritisom.

Ako svaki dan jesti kikiriki u velikim količinama - kako bi se izbjeglo debljanje neće raditi. Sirovi kikiriki nisu jako ugodni za okus i ne biste se trebali prisiljavati da ga koristite zbog svoje visoke korisnosti - pečeni orah zadržava sva korisna svojstva.

Ako kikiriki skladištite u hladnoj prostoriji - može živjeti plijesni. Kao rezultat toga, osoba će konzumirati proizvod s visokim sadržajem toksina. To dovodi do problema s unutarnjim organima i trovanja.

Većina proizvođača nudi kikiriki u soli ili prahu, uz dodatak čokolade i drugih dodataka. U ovom slučaju, prednost se daje prirodnim sirovim kikirikijem. Bez obzira na to koliko je tužno - proizvođači ne štede na aditivima hrane koji proizvode čine manje korisnima. Osim toga, možete pržiti kikiriki kod kuće.

Pri izboru sirovog i pečenog kikirikija treba se voditi njihovim ukusom i stanjem gastrointestinalnog trakta. Ako nemate problema s probavom, i kao okus sirovog kikirikija - ne smijete ga izlagati dodatnoj preradi. Ali ako vam je draže pečeni kikiriki, prisiljavanje da jedete sirovo je besmisleno.

http://chastnosti.com/chto-poleznee-zharenyj-ili-syroj-arahis.html