Medeni medenjači, palačinke s medom, kolači od meda - med je tako čvrsto ušao u naš život i kuhinju da ponekad ne mislimo: odakle dolazi. Ne, sjećamo se radnika-pčela i cvijeća, ali zašto je ova slatka tvar korisna i ukusna, ne znamo uvijek. Pčele proizvode od meda iz nektara cvijeća, bezbrojne količine koje lete preko ljeta.

Obično jedemo med, sakupljen od domaćih, "kulturnih" pčela, ali med koji proizvode divlje pčele nije ništa manje ukusan i koristan (sjetite se da ga je Winnie Pooh tražio u šupljini?). Ovaj med je različit i okus - zreo, kolač, malo kiselo, a boja - tamna, maglovita, i njegov sastav - sadrži mnogo više hranjivih tvari. No, nažalost, med divljih pčela je vrlo mali, a obično koristimo med koji stvaraju domaći radnici.

Kemijski sastav meda

Osim što je med ukusan, vrlo je koristan. Imajući složen kemijski sastav, ovaj proizvod sadrži gotovo cijeli periodni sustav periodičnih elemenata: aluminij, klor, silicij, cink, osmij, brom i mnoge druge elemente. Sadrži i vitamine i aminokiseline: vitamin A, vitamine skupine B (B1, B2, B6), C, E, PP, K, pantotensku kiselinu i druge.

Nemoguće je reći koji je med najkorisniji, a nije ispravan - svaka vrsta ili vrsta meda ima svoje korisne osobine, svoje prednosti.

Koje su korisne osobine meda?

Utjecaj meda na tijelo je povoljan i vrlo blag, jer je prirodni lijek koji je po kemijskom sastavu sličan krvnoj plazmi, u njemu nema aditiva koji su strani našem tijelu. Med davno je nastao, a tisućljećima su ga ljudi koristili za liječenje.

1. Tonik. Med je snažan prirodni imunostimulans. Pojačava tjelesnu obranu i vraća ih nakon bolesti.
2. Protuupalno. Smanjuje znakove upale: oticanje, bol. Također se koristi kao sredstvo za istezanje gnoja za čireve, mastitis (pomiješan s raženim kruhom ili brašnom).
3. Antimikrobna. Akcija je vrlo izražena. Osiguran je inhibinom, tvari sličnom antibioticima koja se nalazi u medu. Odavno je poznato da je med izvrsnim konzervansom: uronjen u njega, konzervirali su meso i ribu.
4. Zacjeljivanje rana. Koristi se za zacjeljivanje rana i opeklina. Često se koristi kod stomatitisa (sluznice), čira na želucu.
5. Hranjiv. Sadrži proteine, masti, ugljikohidrate, enzime, koje tijelo apsorbira bez ostataka.
6. Omekšavanje. Koristi se u kozmetologiji u obliku maski i aplikacija za poboljšanje elastičnosti i plastičnosti kože. Vjerojatno svatko zna da ako na kupku nanesete mješavinu meda i soli na kožu, malo masirajte, a zatim je operite - koža postaje glatka i nježna, poput malog djeteta.
7. Izgaranje masti Dodajte u pripremu maske, obloge u borbi protiv celulita.
8. Normalizira metabolizam.

Najkorisnije vrste meda

Razmotrimo korisnost najčešćih vrsta meda za sve vrste bolesti, počevši od najmoćnijih.

1. vapno
2. suncokret
3. Sweet Clover

1. Sweet Clover
2. heljda
3. vapno
4. kipreyny
5. bagrem
6. kesten

1. heljda
2. Djagiljev
3. Dušo s pergom
4. Espartsetovy
5. bagrem
6. kipreyny

1. bagrem
2. Sweet Clover

1. heljda
2. Sweet Clover
3. vrijesovit
4. Djagiljev
5. Espartsetovy
6. Dušo s pergom

1. kesten
2. heljda
3. Djagiljev
4. vapno

1. Cvjetni med
2. Sweet Clover
3. Crvena.

Kada kupujete med, često možete vidjeti riječi Monofloral (monofloral) i naziv na naljepnici. To znači da su pčele koje su izradile ovaj med prikupile pelud cvijeća jedne vrste: vrba, biljka suncokreta, lipa itd. Polifleromni ili cvjetni, zvani med, koji se ispumpava iz saća pčela, od kojih se košnice nalaze među biljem.

Glavne vrste meda i njihova korisna svojstva

Linden med

Kao što ime implicira, pčele skupljaju nektar na cvjetovima lipe. Ovaj med je svijetlo žute boje, kada se zasuši (gubitak kristala šećera) postaje gotovo bijel. Okus je oštar, na pozadini slatkoće je trnci i bockanje jezika, grla. Vapneni med smatra se jednim od najkorisnijih zbog činjenice da ima vrlo jak antibakterijski učinak i uspješno se koristi u liječenju bolesti dišnog i probavnog sustava, liječi rane i opekline. Ledeni med može se koristiti za liječenje kada nema drugih dostupnih vrsta.

Med s heljdom

Prekrasna smeđa, specifičnog okusa i mirisa. Nakon što ste pokušali s medom od heljde, nećete ga miješati s drugim: pikantnim, kolačima. Brzo kristalizira, zadržava prozirnost kratko vrijeme. U ovoj vrsti meda, više nego u drugima, vitamini i elementi u tragovima. Heljdin med ima vrlo jaka baktericidna svojstva, osobito u odnosu na stafilokoke. Primjenjuje se s anemijom, smanjuje tjelesnu obranu, bolesti gastrointestinalnog trakta.

Med od bagrema

Najčešća vrsta meda. Pčele su iz cvijeća bijele i žute bagrema donijele nektar. Tekućina, blago žućkasta, postaje bijela tijekom kristalizacije, koja se pojavljuje kasno. Vrlo nježan okus, vrlo mirisna. Svi vole ovaj med. Ima antiseptički učinak. Može se koristiti kod bolesti jetre i bubrega, živčanog sustava, pustularnih kožnih bolesti. Kod tjeskobe, nesanice, bagremov med je jednostavno nezamjenjiv.

Med od suncokreta

Žuti, debeli, brzo kristalizirani med. Mjesec dana nakon prikupljanja "slatkiša". Sadrži mnoge elemente i aminokiseline, koristi se u liječenju bolesti grla, pluća. No, ovaj med nalazi se, nažalost, samo u južnim krajevima.

Slatka djetelina med

Med od slatke djeteline čine pčele iz nektara bijelih i žutih cvetova djeteline. Gotovo potpuno proziran, samo blago žućkast, mirisan i ukusan, dobiva se ovaj med. Nijedna vrsta meda se ne može usporediti s njenim svojstvima: sastav meda iz djeteline sadrži supstancu kumarin, koja razrjeđuje krv i služi kao preventivna mjera za srčane udare i moždane udare. Zato liječnici s bolestima kardiovaskularnog sustava preporučuju redovito korištenje ove vrste meda.

Med od kestena

Tamni med s izvornim okusom i malom gorčinom prirodni je antibiotik. Uspješno se koristi za rane, opekotine, upalne procese u raznim organima. Blagotvorno djeluje na živčani sustav.

Med je gust, dugo ne "šećer".

Cedar med

Med je vrlo rijedak. To je prirodni antiseptik: stomatitis, gingivitis, čirevi raznih dijelova gastrointestinalnog trakta, smanjenje tjelesne obrane - to je točka primjene ovog proizvoda.

Tamno crvena, vrlo viskozna, nježna, lagana aroma, nažalost, ovaj med je često kovan. Stoga ga morate kupiti na dokazanim mjestima.

Dijetetski med

Sunce u staklenci - medu s pavlakom ima zlatnu boju, prozirnu. Tijekom kristalizacije postaje bjelkasta krem ​​boja i nije manje ukusna. Nije tako slatka kao ostale vrste meda, ima vrlo nježnu cvjetnu aromu.

Ovaj med pripisuje se sposobnosti povećanja muške moći.

Također, ovaj med ima baktericidna svojstva, koristi se u upalnim procesima, a zabilježena su i njegova antitumorska svojstva.

Dušo s pergom

Neprozirno, blago kiselo - vrlo korisna vrsta meda. Zbog prisutnosti perge u medu, povećava se proteinski sastav meda. Apsolutno neophodna za obnavljanje snage tijela nakon bolesti, liječenje anemije.

Cvjetni med

Također se naziva livada. Ovaj med je svijetlo jantarne boje, vrlo sladak i ugodan za okus, ima svijetlu aromu. Kada se "šećer" pretvori u masu žute kreme.

Pčele skupljaju nektar iz različitih cvjetova meda. Ima sva korisna svojstva, sadrži veliku količinu vitamina i minerala.

Medeni med

Cipar ili Ivan čaj je biljka s mirisnim ružičastim cvjetovima, vjerojatno svi znaju. Ova sorta ima neobičnu boju: smeđe-zelenkastu, neprozirnu, a kad se šećer u potpunosti pretvori u bijele pahuljice, pahulje. Ipak, vrlo je ukusna i korisna: kod upalnih bolesti, neophodnih za bolesti prostate kod muškaraca, ima antitumorski učinak.

Kako pravilno koristiti med, tako da je od njega samo korist za naše tijelo?

1. Najvažnije je da se količina konzumiranog meda ne izračunava u kilogramima, umjerenost je važna.
2. Obično se med preporučuje ujutro, na prazan želudac, šireći ga u čaši vode na sobnoj temperaturi, ili jednostavno rastapanjem u ustima.
3. Ako postoje poremećaji živčanog sustava, nesanica - najpoznatiji recept - je 1 žlica meda, razrijeđena u čaši toplog mlijeka.
4. Nakon što jedete med, potrebno je četkati zube - vrlo brzo se formira u ustima kiselina pomaže razviti karijes.
5. Kada se med zagrijava preko 40 stupnjeva, sva njegova korisna svojstva se gube, a ostaje samo kulinarski proizvod, pa med, razrijeđen u čaši vrućeg čaja, ne nosi nikakav teret.
6. Nažalost, postoje ljudi koji su kontraindicirani u medu, ili je njegova uporaba ograničena. To su ljudi koji su alergični na med i pčelinje proizvode, dijabetičare, bolesnike s pogoršanjem kroničnih bolesti. Med se također ne preporučuje djeci prve godine života.
7. Vrlo pažljivo, samo nakon savjetovanja s liječnikom, možete koristiti medu onkologiju bolesnika, a med s perga, općenito je kontraindicirana za njih - perga poboljšava rast tumora.
8. Kako se ne biste ozlijedili i koristili proizvod pčelinjih radnika u korist i zadovoljstvo, uz bilo kakve sumnje, bolje je zatražiti savjet od liječnika.

Sviđa vam se ovaj članak? Recite nam hvala, samo dijelite na bilo kojoj društvenoj mreži. Sretno!

http://www.foodbest.ru/kakoj-med-samy-j-polezny-j-razbiraemsya-v-sortah-meda-i-ego-polezny-h-svojstvah/

Vrste meda - što je med i njegove korisne osobine

Od davnina, takav koristan proizvod kao što je med odigrao važnu ulogu u životu osobe. Mnogi znanstvenici su istraživali i proučavali njegova korisna svojstva, sastav i primjenjivost u različitim medicinskim i kozmetološkim područjima. Već stoljećima žuti, nestalni, ukusni medni proizvod ostaje jedan od najkorisnijih delicija, koji je u stanju održati normalno zdravlje i imunitet osobe u bilo kojoj dobi. Proizvod pčelinje proizvodnje sadrži kompleks esencijalnih hranjivih tvari, a zbog svoje antibakterijske svojstva može se boriti i spriječiti razne bolesti.

Da bi se pravilno koristio med, treba znati koje su vrste meda sposobne pomoći u borbi ili prevenciji raznih bolesti. U članku će se raspravljati o tome koje su vrste meda i njihova ljekovita svojstva, kao i karakteristike različitih vrsta ovog proizvoda, koje pčele proizvode na nevjerojatan način.

Vrste meda

Nisu sve vrste meda žute, ali uglavnom medni proizvodi mogu se podijeliti na tamne i bijele sorte. Međutim, sorte se razlikuju ne samo po boji, već i po sastavu.

Tamne sorte

Tamne sorte uključuju:

• Auburn;
• jasen;
• Lopukhov;
• heljda;
• Heather;
• Tulipani.

Ova pčelinja je puna željeza, a to utječe na njenu boju.

Bijele sorte

Bijele sorte uključuju:

U većini slučajeva, karakteristična bijela boja takve poslastice postaje nakon kristalizacije.

Sorte meda i njihova korisna svojstva

Ova vrsta se smatra jednom od najvrednijih, jer je bogata željezom. Heljdin med je vrlo koristan za krv i njegov proces oporavka. Okus je vrlo slatkast, a ponekad može doći do kiselosti s odgovarajućim mirisom. Boja meda od heljde je tamna, a kristalizacija može biti gruba ili obrnuto - mala.

Ljekovita moć saća leži u činjenici da vosak zadržava u njemu čestice peluda i propolisa. Redovito žvakanje saća dovodi do normalizacije zubnog mesa i jačanja imunološkog sustava. Jedini nedostatak ovog proizvoda je njegova visoka cijena.

Karakteristika crvenog meda razlikuje se od ostalih vrsta ne samo po svojoj lijepoj boji, već i po tome što sadrži veliku količinu vitamina A. Ova poslastica izvrsna je za održavanje normalnog vida.

Ova sorta se također smatra jednom od najkorisnijih za ljudsko tijelo. Boja mu je lagana, ponekad zelenkastom bojom, ali se unatoč tome smatra vrstom bijelog meda. Miris je nježan i mekan s opipljivim tragom slatkoće, a okus ovog meda vrlo je sladak. Ova vrsta je vrlo hranjiva i sposobna je brzo i učinkovito obnoviti iscrpljenje tijela. U narodnoj medicini vapneni med smatra se lijekom za mnoge bolesti.

Ovaj tip je izuzetno teško naći na policama trgovina zbog svoje rijetkosti, ali proizvođači ga često pokušavaju lažirati. Bijeli med, bijela djetelina i lipa dio su bijelog meda. Valja napomenuti da boja ove vrste ne može biti čista bijela, jer je gotovo nemoguće postići "čistu" kompoziciju, stoga je prisutnost svjetlosne nijanse normalna pojava.

Zapravo, svaki med koji je prikupljen u rano proljeće naziva se svibanj. Boja meda može biti različita, ali češće ima svijetlo žute nijanse. Rana berba meda ima izvrsnu snagu kašlja.

Ovaj pčelinji proizvod ima nevjerojatnu aromu cvjetnih kestena i ugodan gorak okus. Važno je napomenuti da miris ostaje u njemu dugo vremena, tako da je vrlo teško zbuniti takav med s drugom vrstom. Kao posebna značajka ove korisne poslastice jest to što ima sposobnost održavanja tekućeg stanja do dvije godine. Zbog svog sastava, koji uključuje mnoge elemente u tragovima i vitamine, ova vrsta je vrlo popularna u tradicionalnoj medicini za liječenje raznih bolesti i njihovu prevenciju.

Još od davnina pelin se smatra ljekovitim biljem, a naši su ga preci koristili za liječenje oboljenja. Ciparski med je sposoban ubiti upalne procese u ljudskom tijelu, kao i primarno sredstvo koje učinkovito pomaže u borbi protiv prehlade i gripe.

Ime ove vrste posljedica je činjenice da pčele ne skupljaju pelud iz biljke, već jastučić koji se formira na laticama ili listovima biljaka. Boja ove vrste meda je raznovrsna, ali uvijek tamna, ponekad čak i crna.

Nevjerojatna svojstva ovog proizvoda kombiniraju se zbog činjenice da divlje pčele skupljaju nektar, a tehnologija starenja stanica omogućuje postizanje povećane koncentracije vitamina, makronutrienata i arome proizvoda. Korištenje ove divlje poslastice jača imunološki sustav i povećava otpornost cijelog organizma na bolesti.

Ova se sorta razlikuje po jedinstvenosti koja se sastoji od zapanjujuće, opojne arome i izuzetnog okusa. Boja mu je često tamna, ali ponekad može biti crvena. U medicini se koristi za suzbijanje grča u probavnom traktu.

Medena mliječna mliječ

Uzgaja se takav proizvod kako bi se poboljšala svojstva sastojaka. Ovaj tip karakterizira nevjerojatna količina elemenata u tragovima i vitamina u svom sastavu, zbog čega se može boriti protiv mnogih bolesti. Udio razrjeđenja je 1 dio matične mliječi na 150 dijelova meda.

Takav žuti med smatra se jednim od najkorisnijih. Ime je dobila zbog činjenice da se pčele skupljaju iz biljaka koje rastu na poljima. Lijek ovog meda može biti ogroman broj bolesti.

Obično iz takvih biljaka kao što je djetelina pokušava se riješiti što je prije moguće, jer se smatra korovom. No, u slučaju pčelinjeg proizvoda, događa se upravo suprotno, jer pritoka postaje nevjerojatna osnova za ukusnu i zdravu poslasticu. Zbog svojih antimikrobnih svojstava može se značajno ubrzati zacjeljivanje gnojnica i raznih rana.

Bagremov med je koristan i vrijedan proizvod. Boja je bijela, žuta ili gotovo bezbojna. Ovaj tip je mekan u okusu i mirisu. Zbog svojih posebnih svojstava proizvod je otporan na kristalizaciju. Bagremov med je vrlo koristan za osobe s dijabetesom i malu djecu, jer je u stanju brzo probaviti u tijelu.

Ova vrsta meda je rijetka i nije jako popularna. Dobrobiti medenog šećera su male, ali su izvrsne za pripremu slastica i slastica.

Ime meda govori samo za sebe. Ovaj proizvod namijenjen je osobama koje pate od bolesti povezanih s organima dišnog sustava i kardiovaskularnog sustava. Kao i suncokretov med savršeno čisti organizam od toksina i djeluje diuretski. U tekućem stanju ne traje dugo, a po završetku kristalizacije dobiva lagane nijanse, ponekad čak i sa zelenim svjetlom.

Bashkir med ima nevjerojatan raspon ljekovitih svojstava. Pčele prikupljaju pelud iz različitih planinskih, livadskih i šumskih biljaka i biljaka, u kombinaciji, mogu imati čudesan učinak na ljudsko tijelo. Bashkir med proizvod ima antimikrobni učinak zbog činjenice da sadrži inhibin. Baškortostanski pčelari dijele cvijetni i vapneni baškirski med, ovisno o tome gdje se pčele oprašuju. Važno je napomenuti da pčele ovog područja imaju nevjerojatnu održivost, da je imun na mnoge bolesti i prehlade, a ovaj kukac je vrlo izdržljiv i daje veliku proizvodnju u kratkom vremenskom razdoblju.

Ovaj proizvod meda proizvodi pčela iz planinskih trava. Ljekovita moć planinskog meda leži u činjenici da sadrži razne rijetke ljekovite biljke, zahvaljujući kojima proizvod može dobiti različitu boju, okus i aromu. Ova sorta se smatra jednim od najboljih lijekova za liječenje prehlade.

http://lublumedok.ru/o-mede/vidyi-myoda-kakoy-byivaet-myod-i-ego-poleznyie-svoystva

Vrste, sorte meda i njegova ljekovita svojstva

Med je proizvod pčelarstva s bogatim sadržajem glukida (glukoza, ozan, glukozidi). Sastoji se od: vode, levuloze, mineralnih soli, maltoze, saharoze, glukoze. Bilo koji med je energetski proizvod. Terapijska vrijednost ovog proizvoda objašnjava se djelovanjem antibiotika iz pčelinjeg tijela, prirodom šećera i prisutnošću peluda kod matične mliječi. Ali med je drugačiji. Stoga ćemo danas govoriti o vrstama, sortama meda i njegovim ljekovitim svojstvima.

Vrste meda. Med je tri vrste: mješoviti, cvjetni, padevy.
Cvjetni med klasificira se po sastavu: monoflernu i polifleralnu.

Monoflernu cvjetnu medu prerađuju pčele iz nektara cvijeća jedne biljne sorte (bijela bagrem, suncokret, lipa, heljda). Apsolutno monoflerny med sorte rijetko naći. Poliflerny se proizvodi od cvijetnog nektara kojeg prikupljaju pčele iz raznih biljaka. Polyplerian sorte: livada, šuma, planina, voće, stepa.

Medni med proizvode pčele u suhom ljetu od insekata (crv, listoblushki, lisne uši), tj. ne iz nektara, ali se također može dobiti iz nektara šećernih tvari biljaka (medljike). U prvom slučaju medni med dobiva se iz životinjskog podrijetla, u drugom - povrća. O medu je bio poznat u antici, bio je cijenjen zajedno s medom. Moderna kemijska analiza pokazala je da jastučić ima veliku količinu minerala od meda. Ali njegova baktericidna svojstva su niska.

Sorte se razlikuju po okusu, mirisu, sastavu, boji. Ali najvažnije, svaka vrsta meda ima određena ljekovita svojstva. Lagani med je lakše probavljiv, stoga je prikladniji za hranjenje i liječenje djece. S druge strane, tamne sorte imaju visoka ljekovita svojstva koja snažno djeluju zbog velike količine mineralnih soli. Ove sorte pogodne su za liječenje mnogih kroničnih bolesti zbog sadržaja bakra, mangana, željeza.

Boja livadnog meda svijetlo je žuta, ponekad žuto-smeđa. Također se naziva "raznotravy", "team". Ova vrsta pčele proizvodi se od nektara livadskih biljaka, u vezi s kojim je klasificirana kao polifleral. Med ima miris livadskog bilja i ugodan okus.
Osnovna ljekovita svojstva
• Smiruje živčani sustav.
• Pomaže kod probavne smetnje uzrokovane živčanom pretjeranom stimulacijom.
• Učinkovito kod glavobolje, lupanja srca, nesanice.

Ova sorta ima prozirnu, gotovo bezbojnu boju. U procesu kristalizacije postaje bijela poput mlijeka, a konzistencija svježeg sira sa žitaricama.

Ljekovita svojstva sorte
• Ima tonički učinak, povećava tjelesnu otpornost, smanjuje nuspojave terapije lijekovima.
• Ima smirujući učinak na neurasteniju, nesanicu; uzrokuje dubok san. Bagremov med je bezopasna tableta za spavanje.
• Regulira crijevnu funkciju, uklanja zatvor, antispazmodik je za nadutost, grčeve crijeva i antiseptik za proljev.
• Korisne u bolestima u urogenitalnom sustavu. Otopina medene vode tretira urinarnu inkontinenciju.

Boja varira od smeđe-zelene do tamno smeđe, moguće je crvenkaste nijanse. Od ostalih se sorti razlikuje po karakterističnoj i lako pamtivoj aromi, kao i po izraženom okusu. U vrijeme kristalizacije podsjeća na kašastu masu. Med od heljde je nadmoćniji od akacije u enzimskoj aktivnosti, broju aminokiselina, željeza i vitamina.

Ljekovita svojstva meda od heljde
• Jača srčani mišić.
• Pomaže kod kolelitijaze, sklonosti stvaranju kamena, zatajenju bubrega, kolikama, bolestima jetre.
• Ispunjava nedostatak željeza, folne kiseline s anemijom, kroničnim gubitkom krvi, povraćanjem, proljevom, monotonom i nepravilnom prehranom, pridržavanjem prehrani.

Bijela meda je bijela, ponekad potpuno prozirna ili svijetlo jantarna, rjeđe zelenkasta ili žućkasta. Ima jaku i nježnu aromu cvijeta lipe i prepoznatljiv specifičan okus. U roku od 2 mjeseca kristalizira, pretvarajući se u pastoznu masu s velikim ili malim zrnom. Linden med - jedan od najboljih sorti meda.

Ljekovita svojstva
• Ima ljekoviti učinak kod liječenja opeklina, gnojnih rana.
• Ima baktericidna svojstva.
• Koristi se u liječenju laringitisa, traheitisa, bronhitisa, astme.
• Pomaže kod oslabljenog srčanog mišića.
• Liječeni su ginekološkim poremećajima, bolesti bubrega, zatajenjem bubrega.
• Učinkovito kod bolesti jetre.

Boja meda je bogata zlatna, aroma je slatka, okus je oštar. Do kristalizacije dolazi brzo, tijekom kojih se pojavljuju kristalni jantarni kristali, ponekad zelenkaste boje.

Ljekovita svojstva
• Nadmašuje druge sorte meda vitaminom A.
• Izražena su baktericidna svojstva.
• Pomaže kod prvog i drugog stupnja opeklina, ima svojstva liječenja rana.

Boja je zlatno žuta, okus je nježan. Proizvode ga pčele iz cvjetova berberskog grma bobica.

Ljekovita svojstva meda žutika
• Vrijedan hemostatski agens.
• Potiče apetit, pomaže u izlučivanju želučanog soka.
• Dobar anti-škorpioni i vitaminski lijek.
• Ima antipiretik, koleretik, diaphoreticni efekt i hemostatska svojstva zgrušavanja krvi.
• To je materično sredstvo koje uzrokuje kontrakciju mišića uterusa. Trudna ne uzeti!
• Tretira upale zglobova, ligamente, meniskuse. Koristi se za giht.

Bezbojna, zelenkasta ili svijetlo jantarna. Fino-zrnati tijekom kristalizacije. Budyak med prikuplja se od ružičastog cvijeća korova koji ima trnovite stabljike i lišće sivo-zelene boje - budyaka ili čičak.

Ljekovita svojstva
• Pomaže kod prehlade, zahvaćene sluznice dišnih putova, temperature.
• Sprečava napadaje uzrokovane groznicom, djeluje kao antipiretik.

Boja je zelenkasto-žuta, miris meda nalikuje mirisu badema, okus je osebujan, gorak. Med od meda prerađuje pčela iz plavog plavog kukuruza (polja) - prekrasne biljke meda.

Ljekovita svojstva medonosnog meda
• Koristi se za upalu uretre. Ima choleretic, diuretski učinak.
• Antipiretik, diaphoretic, antikonvulziv, protuupalno.

Boja je tamno žuta ili crveno-smeđa, aroma je slaba, okus je opor, gorak. Ovaj stupanj je vrlo kovan, polagano kristalizira. Pčele prave med od vrijeska od nektara ružičastih malih cvjetova od običnog vrijeska - grančastog zimzelenog grma.

Ljekovita svojstva
• Koristi se za giht, oni su dobro obrađeni zglobovi.
• Ispunjava nedostatak vitamina, pomaže u uklanjanju distrofije, smanjenoj apsorpciji vitamina, gubitku vida. Korisno u trudnoći.
• Olakšava napade angine.

Obično zlatne boje, u vrijeme kristalizacije postaje žućkasto-krem. Med od gorušice bere se iz velikih žutih cvjetova bijele senfice.

Ljekovita svojstva sorte
• Prirodno ublažavanje boli: smanjuje bolove u mišićima, nehotične kontrakcije mišića; ublažava bol u zglobovima, grčeve mišića.
• Med od senfa je koristan za probavne smetnje i napetost u trbuhu.
• Med s senfom se koristi za prehlade, ima učinak zagrijavanja.
• Učinkovito i kod ženskih upalnih bolesti, cervikalne erozije.

Boja je svijetlo žuta ili bijela. Medena djetelina odnosi se na prvoklasnu. Razlikuje se vrlo tankim, podsjećajući na miris vanilije, arome. Sakupite ovu vrstu pčela sa svijetlo žutim cvjetovima djeteline ljekovite.

Ljekovita svojstva
• Uspješno se liječe ženske i muške upalne bolesti, funkcionalni poremećaji genitalnih organa, seksualna neurastenija, mastopatija.
• Pomaže slatkom medu s uganutima, tetivama.
• Ima terapeutski učinak kod upale dišnih putova.
• Vodena otopina slatke djeteline olakšat će nemirni san.

Nema boju, jer je voda prozirna. Ova sorta je vrlo ukusna. Proizvode ga pčele iz cvjetova kupina.

Ljekovita svojstva meda kupine
• Ima tonički učinak.
• Korisni kod bolesti želuca, jetre, bubrega, mjehura, kolitisa.
• Koristi se za dijabetes.
• Ima dezinfekcijsko, dezinfekcijsko, protuupalno djelovanje.
• Sredstvo je za čišćenje vodenih bolesti, bolesti jetre, žutice, kožnih bolesti.

Lagan, proziran, ugodan je okus. Serpentinski med proizvodi se od medonosnih pčela iz ljubičastih cvjetova biljke eteričnog ulja serpentine (matične lužine), divlje raste u velikim količinama na Krimu. Serpentinski nadgrobni spomenik je vrijedna biljka meda koja sadrži visok šećerni nektar s mirisom limuna.

Ljekovita svojstva
• Koristi se za paralizu, traumu, živčane poremećaje, učinke moždanog udara.
• Liječi razne zarazne bolesti, učinke dječje paralize.

Boja je zlatno žute boje, a tijekom kristalizacije formiraju se sitno zrnca s kremom. Pčele proizvode ovu sortu od cvjetova drveća i grmlja (oko 100 vrsta vrbe).

Ljekovita svojstva ove sorte
• Sredstvo za liječenje febrilnih stanja, neuralgije.
• Otporno za proljev.
• Terapijska svojstva vrbovog meda obuhvaćaju njegov choleretic, hemostatic, protuupalni učinak.

Prozirni, bezbojni. Jedna od najboljih sorti meda. Kristalizacija se pretvara u bijelu krutu masu.

Ljekovita svojstva
• Preporučuje se upotreba djeteline meda za reumatizam, bolesti pluća, anemiju, giht, aterosklerozu.
• Identificiran je antikancerogeni učinak meda djeteline.
• Ublažava simptome kašlja i pertusisa.

Boja je zlatna, miris je osjetljiv. Med u lavandi spada u kategoriju prvoklasnih. Skupljaju ga pčele iz svijetloplavog ili plavičasto-ljubičastog cvijeća eteričnog ulja višegodišnje biljke lavande.

Ljekovita svojstva
• Ublažava glavobolju, simptome nesanice, živčanu napetost.
• Pruža analgetski, antiseptički, sedativni učinak.
• Tretira bolesti kože, sprječava prodiranje bakterija.
• Regulira funkcije organa.
• Koristi se za amenoreju, hormonalne poremećaje, obnavlja menstrualni ciklus.

Boja je tamna maslina, miris je oštar začinjen, vrlo čvrst. Proizvodi se od malih tamno ružičastih cvjetova čička.

Ljekovita svojstva
• Ima choleretic, antimikrobno, protuupalno, diuretičko, zacjeljujuće djelovanje.
• Stimulira metabolizam minerala.
• Poboljšava funkciju gušterače koja stvara inzulin.
• Koristi se za gastritis, blagi dijabetes, konstipaciju, reumatizam.

Različite nijanse - od jantarne do bezbojne. Brzo kristalizira do konzistencije guste kreme, postaje bijela. Ima specifičan okus i ugodnu aromu. Pčele sakupljaju med od lucerke iz ljubičastog cvijeća sezone sadnje lucerne.

Ljekovita svojstva
• Pomaže u čišćenju debelog crijeva od toksina, djeluje protuupalno.
• Pomaže kod poremećaja dišnog sustava, bronhijalnih i astmatičkih stanja.
• Učinkovito kod bolesti arterija, većine bolesti srca.
• Korisno u menopauzi.
• Povećava otpornost tijela.

Svjetlo, ima ugodnu aromu, okus je vrlo osjetljiv. Pčele skupljaju med od meda iz cvijeća vrta i šumskih malina.

Ljekovita svojstva sorte
• Korisna za anemiju, aterosklerozu, bubrege, želudac i hipertenziju.
• Fitoncidi meda malina destruktivni su za stafilokoke, bakterije i viruse.
• Ima antipiretički učinak.

Tako smo razgovarali o vrstama i svojstvima meda. Medicina, a osobito tradicionalna medicina, aktivno koristi svoje farmakološke i biološke značajke. Međutim, med kao lijek i vitaminski proizvod preporučuju se osobama svih dobi. Zato jedite to svom zdravlju!

http://www.medved-centr.ru/kopilka/poleznoe-pitanie/vidy-sorta-meda-i-ego-lechebnye-svoistva.html

Popis i obilježja vrsta meda koje postoje u prirodi

Postoji toliko raznovrsnih sorti i vrsta meda koliko ima i meda, pa i više. Svaki od njih je dobar na svoj način, jer su svi proizvedeni od marljivih pčela i imaju mnogo korisnih svojstava. Razlika leži samo u izvornom izvoru koji ima posebne osobine.

Katalog meda

U svakom slučaju, bilo koja vrsta meda ima antibakterijska svojstva, međutim, neki od njih imaju takve osobine koje su izraženije. Drugi se mogu pohvaliti visokim sadržajem metala ili vitamina. Bilo koja vrsta meda korisna je za određenu osobinu. Razmotrite, što su vrste meda, detaljnije.

Med s heljdom

Linden med

Bijeli med

Bijela je prilično rijetka sorta s mnogim lažnjacima. Njezini izvori su bijela bagrem, ista djetelina, ponekad čak i lipa i neki drugi. No, neke vrste meda postaju bijele tek nakon kristalizacije. Stoga on može imati nekoliko imena. Ono što želim napomenuti, "čista" ne može biti, barem, za postizanje odsutnosti nečistoća je gotovo nemoguće. Prema tome, često ima barem neku nijansu.

Med od kestena

Gorak okus slatkoće kestena ne umanjuje stvarnu vrijednost proizvoda. Sladak miris cvjetnog kestena ostaje s njim, što često donosi nostalgične uspomene na srpanj na hladne zimske večeri. Ali ne samo okus, nego i boju koju mora uskladiti s plodovima stabla. To je jedna od rijetkih vrsta koje mogu održavati svoje tekuće stanje mnogo dulje od ostalih, da bi bile specifičnije, zatim do dvije godine. Ova tamna sorta ima veliki izbor vitamina i elemenata u tragovima, uključujući metale, jer se naširoko koristi u medicinske svrhe.

Medeni med

Jedinstvenost medenog meda pruža legendarnu osnovu - biljka koja se koristi dugo vremena, kao lijek za razne bolesti. Proizvod pčela ne samo da je zadržao sva svojstva biljke, već ih je i umnožio i ojačao. Bogato vitaminom C potrebno je kao primarno sredstvo u borbi protiv prehlade.

Medni med

Generičko ime padeva povezano je s sakupljanjem pčelinje mede, a ne peludi. Ponekad med i slično. Ove sorte imaju različite boje, ali svakako tamne, do crne. I premda nisu pogodne za trajno korištenje pčela, nisu samo bezopasne za ljude, već su i posebno korisne.

Cedar med

Možda je najzanimljivija vrsta meda konjak. Ova vrsta meda ima izvrstan okus, opojnu aromu i izvrsna ljekovita svojstva. U osnovi ima tamnu boju, ali možda čak i crvenu. U medicini je glavna primjena antispazmodična za želučane probleme.

Med s matičnom mliječom

Razrjeđuje se s matičnim mliječom kako bi se poboljšala svojstva oba sastojka. Bez aditiva i kemikalija, samo dva prirodna sastojka. Ova mješavina ima sposobnost da spasi osobu od mnogih bolesti. Miješa se u omjeru od 1 do 150.

Cvjetni med

Cvijet je po definiciji prikupljen od biljaka koje imaju pelud. Takav proizvod gotovo uvijek ima ugodan okus i pikantan miris. Aktivno se koristi iu nacionalnoj i modernoj medicini.

Slatka djetelina med

Iznenađujuće je da takva nepretenciozna biljka kao pritoka, koja se smatra običnim korovom, može izazvati tako nevjerojatan proizvod. Ovo je cvijet rane jeseni. Može biti od žutog ljekovitog cvijeća i bijelog običnog. U svakom slučaju, posjeduje visokokvalitetna antimikrobna svojstva, ubrzava zacjeljivanje rana, sprječava njihovo gnojenje.

Med od bagrema

Izuzetno vrijedan i koristan bagremov med može imati bijelu, gotovo bezbojnu ili žutu boju. Apsolutno bez gorčine, okus nije oštar, baš kao i miris. Rijetka svojstva ovog proizvoda je dugotrajna otpornost na proces kristalizacije. To je jednostavno izvrsna hrana za dijabetičare i djecu, budući da je ona fantastično ubrzo apsorbirana od strane ljudskog tijela.

Suncokretov med

Med iz suncokreta vrlo se brzo oprašta od njegovog izuzetno ukusnog tekućeg oblika. Na kraju grube kristalizacije postaje svjetlo, povremeno s dodatkom zelene svjetlosti. Većina prednosti takve tvari bit će u liječenju kardiovaskularnog sustava i respiratornog trakta. Osim toga, savršeno uklanja toksine iz ljudskog tijela, služi kao dobar diuretik.

Planinski med

Pčelinji med prikupljen iz planinskih trava smatra se najčišćim. To uključuje nektar iz rijetkih cvjetova, koji proizvodu daje posebnu ljekovitu moć. Posljedica ove mješavine je drugačija boja, aroma i okus. No, biti prirodan, dobro se liječi prehlade.

Divlji med

Med divlje pčele su uistinu izvorne hranjive tvari. Ima mnogo različitih vitamina. Osobitost ove sorte je poseban pristup njenoj kolekciji. Saće se ne raspakiraju u roku od pola godine, kako bi se postigla veća gustoća i aroma proizvoda. Drugim riječima - povećana koncentracija.

Cedar Honey

Zapravo, na cedru nema peluda, a to je poznato čak i udaljenoj osobi. U ovom slučaju, za stvaranje meda, pčele skupljaju cedrovu podlogu kako bi stvorili ovu prekrasnu smjesu. Po individualnim receptima mogu ga pripremiti ljudi koji koriste isti jastučić i druge vrste pčelinjih proizvoda. U svakom slučaju, proizvod je vrlo popularan i brzo se otkupljuje zbog životnih sposobnosti.

Svibanj med

Maysky se naziva gotovo svježim medom prikupljenim od početka proljeća. Ispada da to nije specifična sorta, nego nekoliko njih. Oni imaju poseban odnos prema sebi, ne samo zbog svoje svježine i specifične ljekovite moći. Tu je simbol početka života, kraj zime. Lako se dobiva za liječenje prehlada.

Med od meda

Med, sačuvan u saćama, ima svoju vlastitu iscjeliteljsku moć, različitu od istisnutog pandana. U ovom slučaju, vosak igra veliku ulogu, čuvajući čestice propolisa i peludi. Korisno je žvakati na zdravlje desni i snažan imunološki sustav. U pravilu, u takvom stanju je znatno skuplje nego u tekućini.

Pine Med

Mnogi ljudi bi željeli vidjeti da pčele izbace nektar iz borova, međutim, to ne može biti, zbog nedostatka potonjeg u crnogoričnom drveću. Stoga se ova sorta odnosi na medljiku. Osobitost ove tvari je visoka koncentracija kalija.

Med iz bilja

Ništa nije okrepljujuće kao med iz raznotravya. Je li to na dnevnom redu vojnog ureda. Najčešće je zlatne boje i vrednuje se jednako, osobito za zdravlje. Opći tonički učinak tvari obogaćene vitaminima i raznim elementima u tragovima doslovno zasićuje tijelo energijom.

Crni med

Crno može biti samo u dva slučaja. To je ili padev proizvod, ili je izrađen od crnog cumena. U potonjoj verziji, može se prikupiti samo u Egiptu. Cijena je srazmjerna visini piramida, zbog jedinstvenosti i posebnih ljekovitih svojstava.

Pijani med

Najpopularnija pića među slavenskim narodima su opojna. Kuhani na bazi meda, međutim, više se ne razlikuju u ljekovitim svojstvima. Ali to ne utječe na divan okus.

Zeleni med

Nevjerojatan proizvod koristi se za jačanje imunološkog sustava. Zeleni med ima posebnu tvar u svom sastavu - spirulinu. Ova tvar povećava okus meda i njegova svojstva, kao što je liječenje i sposobnost liječenja.

Med od bundeve

Boja meda od bundeve odgovara biljci iz koje se skuplja. Dugotrajno ne skladišti svoj tekući oblik i ubrzo kristalizira. Diuretički učinak nije jako izražen, ali se aktivno uzima u slučaju problema s organskim filtrima: bubrezi i jetrom.

Jabučni med

Zapravo, jabuka priprema čovjek. U drugoj, potopljeni su pripremljeni tekući med, drobljene i oguljene jabuke. To se postiže dodavanjem male količine vode i naknadnog zagrijavanja. U gotovom stanju, mješavina je vrlo korisna za artritis i cistitis.

Crveni med

Poseban sastojak koji vam omogućuje da dobijete tako neobičnu boju, obično je pelud. Ovaj proizvod ima veliku količinu vitamina A, što je posebno važno za vid. Osim toga, tu su i posebna liječenja mikro i makronutrijenata perga.

Suhi med

Bez vlage, tvar gubi oštrinu okusa i mirisa, ali zadržava mnogo svojstava duže vrijeme. Suhi med ovisi o sorti iz koje je nastao. Jedna od najkorisnijih sorti.

Čaj med

Med iz čajevca, prema mnogim znanstvenicima, može čak izliječiti stafilokoke, gdje čak i neki antibiotici ne uspijevaju. Ima vrlo jaka antimikrobna svojstva. Proizvod ispada svjetlost, lagane arome.

Šećerni med

Iako to ne izaziva posebnu sklonost prema ljudima, šećer se i danas proizvodi. Pripada ne-prirodnim sortama. Proizvod se vrlo brzo kristalizira, s vrlo velikim zrncima. Treba napomenuti da je korisno u njemu malo i koristiti ga kao zamjenu za šećer u pečenju.

Nut Med

Smeđi orah se aktivno koristi u farmakologiji. Oni prave anti-sklerozu, crve i jačaju lijekove. U svom čistom obliku, vrednuje se upravo zbog svojih svojstava učvršćivanja i toniranja.

Mješoviti med

Ponekad, kada ima puno meda, ali malo po malo, oni se jednostavno miješaju. Kako odrediti dobiveni proizvod nije jasan, ali stječe zanimljive osobine sastavnih sastojaka. Ponekad se naziva i livadni med, jer u njemu ima i mnogo stvari.

Lemon med

Učinite med od limuna isključivo kod kuće. Ispada snažan alat za prehlade. Osim toga, on vuče miris i okus, karakterističan za citruse, jer volimo kućanice širom svijeta.

Poljski med

Jedna od najboljih i najkorisnijih vrsta smatra se polje. Obično je ili gotovo bezbojan ili svijetlo žut. Krilati radnici ga skupljaju iz biljnih biljaka (otuda i ime). Ovisno o medu iz kojeg je izvađen, proizvod ima odgovarajuća korisna svojstva. Kadulja, na primjer, liječi upalu na koži, a velebilje štedi reumatizam.

Stepski med

Šumski med

Taiga med

Pčelinja slatkost nije uvijek jantar ili svijetlo žuta, postoje i vrste tamnije nijanse. Razlikuju se ne samo u boji, nego iu posebnim svojstvima.

Tamne sorte

Katalog tamnih sorti meda:

• heljda;
• vrijeska;
• Lopukhov;
• crvena;
• tulipana;
• Rowan.

Za tamne sorte uključuju med, obogaćen željezom. U pravilu, metal utječe na boju proizvoda. Najpoznatije vrste su heljda i vrijes. To su najpopularnije vrste meda.

Bijele sorte

Popis ovih sorti je sljedeći:

Neke od njih mogu dobiti karakterističnu boju tek nakon kristalizacije.

Rijetke vrste

Što je med? razlikuju se:

Pčele ne prikupljaju uvijek proizvod isključivo ili barem uglavnom iz odabrane biljke. Stvar se pogoršava ako se i rijetko nalazi u prirodi.

Elite sorte

Postoje tzv. Elitne vrste meda, koje su načinjene od cvjetnica, odnosno njihovog nektara. U svakom slučaju, bogati su fruktozom i glukozom, što čini četiri petine mase cjelokupne tvari. Ovdje možete naći i tamni i bijeli med.

Ljekovite sorte

Naravno, svaki pčelinji proizvod ima svoje ljekovite osobine, međutim, neke vrste čuvaju izrazitije ljekovito svojstvo. Mnogi proizvodi su pojačani, tako da učinak njihove uporabe postaje moćniji. Liječenjem se ne smatraju samo neprirodne sorte.

Što je najkorisnija sorta?

Samo mišljenje da raznolikost može biti korisnije od druge u bilo kojim okolnostima nema zrno istine. Dakle, koje su najkorisnije vrste meda? Sve vrste meda, ali zapravo sve ovisi o specifičnoj situaciji. Uostalom, kao što je već poznato, u slučaju nedostatka kalija, najbolje je jesti bora, a ako je osoba izgubila mnogo krvi, onda bi trebao jesti heljdu.

http://ylik.ru/med/samye-poleznye-i-populyarnye-sorta/

Pedeset nijansi slatkog. Vrste meda

Većina nas, na pitanje koje vrste meda zna, odgovorit će - lažna, heljda, možda, možda će nazvati još nekoliko sorti. Zapravo, postoji mnogo više sorti slatkih delicija, a učenje kako ih definirati je umjetnost koja nije dostupna svakom profesionalnom degustatoru. Nažalost, beskrupulozni proizvođači koji prodaju surogate niske kvalitete pod markom prirodnih proizvoda koriste to. Ako ne želite pasti za svoj mamac, naučite se kretati u različitim proizvodima od meda. I mi ćemo vam pomoći.

Kako bi sakupili nektar za samo 100 g meda, pčele zajedno lete preko 450 tisuća kilometara i posjećuju oko milijun cvijeća. Zamislite opseg posla?

Malo o klasifikaciji meda

Slatka, jantarno-prozirna, viskozna tvar s božanskim mirisom. Med se često uspoređuje s ambrozijom - legendarnim pićem stanovnika starogrčkog Olimpa. Izvor za njegovu proizvodnju je nektar slatkog cvijeta i medljika, koji prolaze težak put od djelomične obrade pod utjecajem posebnih enzima u pčelinjoj guzici do starenja u saću.

• Cvijet - proizvod dobiven nakon prerade nektara cvijeća. Ako se skuplja uglavnom iz jedne biljne vrste, karakterizira se kao monoflernija, iz različitih biljaka - poliflerala. Monofler med određuje glavna biljka meda (bagrem, slatka djetelina, čempres, itd.)
• Paddy - dobiven od medljike ili medljike - slatkog soka, kojeg luče zeleni dijelovi biljke. U usporedbi s cvjetnim medom, proizvod je niže (tehničke) kvalitete.
• Miješano - prirodna mješavina prvog i drugog izravno u češlju.
• Blended - također mješavina, ali od ljudi, za izravnavanje one ili druge pokazatelje prirodnog meda.

Pčela se ne može programirati da skuplja nektar iz jednog cvijeta, nije ga briga ako je riječ o lipi ili maslačku. Da biste dobili monoflerny med, trebate veliki niz određenih cvjetnica (heljda polje, lipa gaj). To ne znači da su nektarski dodaci drugih biljaka potpuno isključeni, ali glavni cvijet će prevladati.

Kada, iz nekog razloga, postoji mali cvijetni nektar (kišno ljeto ili, naprotiv, suša), pčele su prisiljene skupljati slatki sok kojeg izlučuju lišće i stabljike biljaka. U cvjetnom proizvodu se povećava primjesa mednog meda.

Među polyflernyh meda iz tzv. Forbs, postoje:

U šumskom medu visok je postotak nektara cvijeća stabala (četinjača, lipe, javor), malina, šumskih jagoda, origana i ostalih šumskih stanovnika. U planini - puno bagrema, kestena, subalpine raznotravya. Cipar, modrica, kadulja, djetelina, gospina trava - osnova livadskog (stepskog) meda.

U klasifikaciji slatkog proizvoda, pozornost je često usmjerena na geografski položaj pčelarskog gospodarstva. Znajući to, možete se kretati glavnim medenim biljkama koje rastu na određenom području, odrediti koliko je regija ekološki čista. Rusi su traženi:

• Baškir med. Na velikim površinama ovdje raste lipa, šumska malina, biljka vrba (vrba-trava), timijan, origano, livadske trave. Odavde dolaze mnoge vrste proizvoda. Ekološki, zemlja je uspješna.
• Altaj. Regija je sinonim za netaknutu prirodu, ekološku čistoću i najbogatiju biljnu raznolikost. Odavde opskrbljuju šumskim i planinskim medom, uključujući i poznati - kampreyny, pygillic, tajgu.
• Bijele rase. Planinski med na bazi akacije, kestena i subalpskog bilja poznat je po svojim ljekovitim sposobnostima.
• Dalekoistočni med ima neobičan nježan okus. Temelji se na nektaru amurskih i mandžurijskih lipa, amurskog baršuna, malina, jorgovana, gloga.

Kratak opis 12 popularnih sorti meda

Što čini popularnost ovih ili drugih vrsta meda? Zapravo, nema toliko kriterija. Okus i aroma igraju odlučujuću ulogu za gurmane, koji često i sa zadovoljstvom konzumiraju slatkoću, zamjenjujući je šećerom. Ljekovita svojstva su važna ako se med koristi u terapijske svrhe, kao sastojak u medicinskim formulacijama. Nije zadnja uloga koju igra cijena - jeftine i kvalitetne sorte otkupljuju se čak i brže od rijetke, elitne med.

bagrem

U južnoj Rusiji, u planinama Kavkaza, masovno se nalaze gomile bagrema, Sophora (bliska biljka).

Proizvod je prepoznatljiv po tekućini, prozirnoj konzistenciji, koja nije sklon kristalizaciji. Čisti med od bagrema ne može sjesti nekoliko godina, a kada se smrzne, formira bijelu ili zlatno žutu sitnozrnu masu.

Okus je lagan, ne cloying, s osjetljivim cvjetnim okusom i aromom. Nesumnjiva prednost ove vrste meda je što ne uzrokuje alergije i preporučuje se da se daje čak i maloj djeci.

vapno

Jedna od najčešćih vrsta, kao lipa, nalaze se diljem Rusije.

Na boji - svjetlo, prozirno, lagano stoji, dobiva žuto-žutu nijansu. Malo nalik bagremovom medu, osobito kad se stvrdne, ali za razliku od njega brzo se kristalizira.

Okus je blag, ali izražen, na samom početku ponekad se osjeća blaga gorčina koja se postupno pretvara u slatkoću. Smrdi na lipe (ili lipe - meda?), Što zauzvrat pomaže lako razlikovati varanje. Poznat je po kašlju i baktericidnim svojstvima.

heljda

Proizvodimo posvuda, gdje posijaju heljdu. Čisti med od heljde u velikim količinama dolazi od pčelinje farme Altaja, srednje zone Ruske Federacije, Bjelorusije, Ukrajine.

Odnosi se na tamne sorte, po izgledu - tamno smeđe s crvenkastom nijansom. Kristalizira, posvijetli, dobiva tamno žutu nijansu i grubu strukturu.

Prepoznatljiv je, bogat okus s oštrim notama i ugodnom gorčinom u tragovima okusa. Zbog jedinstvenog mirisa, odličan je u pečenju. Smatra se jednim od najboljih u medicinskom planu. Autentičnost meda od heljde lako se određuje upalom grla.

svibanj

Ovo ime je dobilo najranije proljetni med. Proizvodi se svugdje iz biljaka meda ranog cvjetanja - voćaka, primrosa, bagrema, gloga, božura. Neka vrsta "sanjkalica" u kojoj je teško izolirati prevladavajuću biljku.

Boja je prozirna, ima vrlo tekuću konzistenciju, ali ne mora teći poput vode - to je znak proizvoda koji ne sazrijevaju i koji mogu fermentirati tijekom vremena.

Sweet Clover

To je jedna od sorti bijelog meda, najbolja kombinacija izvrsnog osjetljivog okusa i ljekovitih svojstava (u Sjedinjenim Državama, na primjer, smatra se mjerilom). Čisti slatki med bere na Altaju, u Burjatiji.

Svježi med svijetlo jantarne boje, smrznut - bijeli. Boja može imati nijanse ovisno o nektarnim nečistoćama drugih biljaka.

Okus je slatkast, s blagom gorčinom i aromom vanilije u repnom ukusu repa. Ima izražena analgetska svojstva, neophodna za nesanicu.

Djagiljev

Tretira rijetke vrste koje su posebno vrijedne za medicinska svojstva. Čisti digelni med češći je u sjevernim krajevima, gdje su zarasla ljekovita bilja rasprostranjena na velikim površinama.

Na boji - tamno smeđa s crvenkasto-jantarnom nijansom. Sjedi polako, dobiva fino zrnatu "masnu" teksturu i žilavost.

Ima bogat okus s blagom gorčinom i okusom karamele.

Cvijet (iz raznotravya)

Također se naziva livada ili polje, budući da nema prevladavajuće medene biljke, a postoji i nektar mnogih biljaka koje cvjetaju u isto vrijeme, na primjer - mažuran, timijan, gospina trava, bokvica, kadulja. Proizvedeno svugdje.

Smjesa uključuje bilje koje u svom čistom obliku služe kao osnova za tamne i bijele vrste meda. Kada se miješaju, dobivaju zlatnožutu boju, svjetliju od tamne. Med iz trave se kristalizira polako, tvoreći gustu elastičnu masu.

Sastav polifera određuje okus - ugodan, bogat, često s dobro definiranim voćnim ili biljnim notama, ali teškim, neusporedivim s vapnenim ili bagremovim medom. Na mnogo načina, okus ovisi o tome koji su cvjetovi nektara skupljeni više.

suncokret

Ne vjerujte, ali ova sorta je jedan od lidera u prodaji na tržištu meda. Prvo, zbog dostupnosti biljke meda, ona se distribuira posvuda, a drugo, ima povoljnu cijenu.

Kao i biljka meda, proizvod iz nje karakterizira lijepa zlatnožuta boja, koja nakon kristalizacije lagano potamni, dobiva jantar, ponekad malo zelenkasto obojen.

Čisti suncokretov med - ugodan okusu s opornim notama i voćnim vlakom. Prepoznavanje kvalitetnih proizvoda može biti lako za mene u grlu.

kipreyny

Druga vrsta bijelog meda iz biljke, uobičajena u Baškiriji, Altaju, u srednjem pojasu, Bjelorusija.

Karakterizira ga nježna tekstura i blagi nježni okus, za koji se čak naziva i "djetinjastim".

vrijesovit

Ne najkvalitetniji, već jeftin izbor pčelinjih proizvoda. Stalci vrijesa nalaze se u Bjelorusiji, Karpatima.

Boja vrijeska meda - od tamno žute do crveno-smeđe. Kada stvrdnjavanje tvori želatinastu masu, nakon miješanja, dobiva se tekuća konzistencija.

Okus će se svidjeti ljubiteljima gorkih vrsta s opipljivim notama.

Espartsetovy

Vrlo rijetka i vrijedna sorta u svom čistom obliku proizvodi se u Sibiru od istoimene biljke obitelji Legumes.

Svježe je vrlo lagano, prozirno s zelenkastim nijansama. Ne kristalizira se dugo vremena. Masa zemlje ima kremastu teksturu i fino zrnatu strukturu.

Espartsetovni med ima ugodan, mirisan okus s biljnim notama i suptilnom ružičastom aromom. Pelud koji ulazi u saće i nektar dodaje dodatnu vrijednost proizvodu - povećava njegova ljekovita svojstva.

Fatselievy

Glavna regija opskrbe je Sibir, Kavkaz, gdje se biljka uzgaja kao biljka meda i može cvjetati do 4 puta godišnje.

Izvana, phacelia med je vrlo lagan, prozirno žut, kristalizirajući, postaje gotovo bijel s zelenkastim nijansama, sličan po teksturi mekanom elastičnom tijestu. Svježe, ako ne znate, možete pomiješati s bagremom ili analognim limetom.

Zbog velike količine fruktoze, proizvod ima slatki i pikantni okus s laganim opojnim notama, opojnom aromom.

Nema prijatelja za okus i boju

Iskusni pčelari primjećuju da su najbolje sorte meda za svakog - svoje. Odabirom delikatesa, rukovodimo se vlastitim ukusima, a naše tijelo podsvjesno teži onome što mu nedostaje.

Uz procjenu okusa, uzmite u obzir okus, boju, aromu, teksturu proizvoda. U zbiru ovih znakova vodi:

• med iz ljekovitog bilja;
• vapna;
• Bagrem;
• Sweet Clover;
• issopovy;
• djetelina;
• lavande;
• malina;
• odlicno;
• fatselievy;
• espartsetovy.

Neki posebno cijene med, dugo vremena čuvajući tekuću konzistenciju. To je važno ako se proizvod prvenstveno koristi za pečenje, u druge kulinarske svrhe. Primjeri takvih sorti su akacija, dygilievy, kesten, vrijes, lucerna, većina padeus sorti.

Shema boja slatkih poslastica

Paleta meda - iznenađujuće velika i ovisi o pigmentima i mineralima koji upadaju u njega zajedno s nektarima i peludom. Primarna boja - žuto žuta, prozirna. No, postoje sorte, i vrlo tamne i lagane, koje, kada su smrznute, nalikuju bijeloj masni ili kremi. Dokazano je da boja nije povezana s okusom - među bijelim sortama ima mnogo prvoklasnih proizvoda, a primjerice tamno jantarski kesten, vrijesov med smatra se niskim stupnjem.
Najvrjednije vrste bijelog ili gotovo bijelog meda:

Neke manje vrijedne sorte mednih proizvoda, dobivene od nektara uljane repice, repice, lucerke i pamuka, također dobivaju bijelu konzistenciju.

Od tamnijih sorti najčešći su:

• heljda;
• taiga (crnogorična);
• crvena;
• Djagiljev:
• izopalni med

Tamne sorte proizvoda nisu tako ukusne, ali često su mirisnije i zdravije. Sadrže više željeza i drugih elemenata u tragovima, bjelančevine, aminokiseline, biljne pigmente.

Korisna svojstva različitih sorti meda

Sada ćemo reći da se radi o buntovnoj stvari - nemoguće je odrediti koja je vrsta meda najkorisnija. Ovaj prirodni proizvod, iz nektara bilo koje biljke koju je mogao dobiti, ima sličan sastav.

Sastoji se od 75% ugljikohidrata (glukoze, fruktoze i saharoze), male količine bjelančevina i proizvoda razgradnje škroba, organskih kiselina, elemenata u tragovima, vitamina. Stručnjaci vjeruju da korisnost meda određuje enzime koje pčela luči, dok je nektar u njegovoj gušavosti. Što je duže ondje (od 20 ili više minuta), to bolje. Zato, što je pčela dulja za nektar, med je ljekovitiji.

Vrijednost meda je zbog njegova kemijskog sastava, koji je vrlo sličan krvnoj plazmi. Magnezij, željezo, sumpor, fosfor, klor, kalij su praktički u istoj koncentraciji u krvi. Nije slučajno da je to gotovo jedini proizvod koji se apsorbira za 97%, i odmah se apsorbira, bez potrebe da se razgrađuje uz pomoć probavnih enzima.

Među različitim vrstama meda, prikupljenih od ljekovitog bilja, smatraju se ljekovitijima, jer u njih u nektar ulaze biološki aktivne tvari. I također s dodatkom drugih pčelinjih proizvoda. Dakle, najkorisniji med.

1. Stanica. Prirodno pakiranje omogućuje vam da zadržite maksimalno korisne komponente, uključujući propolis i pelud, koje se talože na zidovima stanica. Te tvari pomažu jačanju imunološkog sustava i organizma u cjelini. Žvakaće saće vrlo su korisne za zube, desni, oralnu dezinfekciju.
2. Uz pelud. Nevjerojatno korisno za djecu, jer sadrži faktore rasta, koji utječu na endokrini sustav. Normalizira metabolizam, potiče oslobađanje žuči i drugih probavnih enzima. Promiče čišćenje krvnih žila s niskom gustoćom kolesterola.
3. Bor (taiga). Namijenjen je osobama s astmom, kroničnim bronhitisom, često sklonim prehladi. Dobro obnavlja sposobnost za rad, štiti od kroničnog umora.
4. Senf. Savršena poslastica za prehlade i virusne infekcije. Ima choleretic svojstva.
5. Nardek. Lubenica med - najbolji asistent u borbi protiv gripe, bronhitisa, problema s grlom. To će odgovarati jezgrama, pomoći očistiti žile, povećati hemoglobin.
6. S propolisom. Laka gorčina koju propolis daje medu pomaže u savladavanju SARS-a i gripe, potiče zacjeljivanje tkiva i čišćenje tijela na staničnoj razini.
7. Majka. Med sadrži matičnu mliječ - tvar koja se sastoji od 400 biološki aktivnih sastojaka. Uz pomoć korisnog proizvoda jačaju imunološki sustav i normaliziraju krvni tlak, štite se od stresa i stimuliraju metabolizam.
8. Zabrusny. Takozvani oskudni med sa kapicama, koje pčele zatvaraju saće. Imaju prirodni vosak, propolis, pelud. Proizvod karakteriziraju antibakterijska, pročišćavajuća, profilaktička svojstva.
9. Komoda ili med divlje pčele. Sadrži propolis, matičnu mliječ, pelud, vosak, vrlo iskusan i koristan. Preporučujemo očistiti tijelo od toksina, poboljšati jetru, probavni trakt.
10. Chernoklenovy. Rijetki med od tatarskog javora, analogni majski vitaminski proizvod. Prikazuje se trudnicama kao antiemetik.

Može se nastaviti s popisom korisnih vrsta meda - lipa i heljda, trešnje, badema, smokve, cedra... Uživajte u slatkoj poslastici i budite zdravi!

http://priroda-znaet.ru/vidyi-meda/