Vrlo često možete čuti o sadržaju čaja i drugih proizvoda tanina. Ali ne znaju svi o taninima, što je to, koja svojstva ove tvari posjeduju, jesu li štetni ili korisni. U ovom članku pokušat ćemo čitateljima ispričati cijelu istinu o njima.

Opće karakteristike tanina

Tanin je polifenol topljiv u vodi, koji je složen prirodni organski spoj. Mnogi biljni proizvodi imaju tu tvar. Naziv "tanini" preveden je kao štavljenje. To je glavna sposobnost ovog spoja.

Najčešće se tanini nalaze u biljkama: kora drveta, korijenje, neko voće i lišće. U izoliranom obliku su smeđi prah. Najveća koncentracija nalazi se u hrastovoj kori. Otopina tanina je adstrigentna kiselina. Taninska kiselina se koristi u pivarstvu i vinarstvu. U medicini se koristi za liječenje faringitisa, tonzilitisa, hemoroida, kožnih osipa zbog svojih adstrigentnih svojstava. U industriji se svojstva tanina koriste u razvoju kože, u proizvodnji tinte i tkanina za bojenje.

Klasifikacija tanina

Postoje dvije skupine tanina:

Kondenzirani tanini izrađeni su od flavonoida. Otporne su na hidrolizu. Tvari su sadržane u sjemenkama muške paprike, kane, kore divlje trešnje, lišće čaja.

Hidrolizirani tanini nakon hidrolize enzimima i kiselinama stvaraju elagičnu i galsku kiselinu. To su esteri fenolne kiseline. Ellag se nalazi u koreu nara i listovima eukaliptusa. Galska kiselina u klinčićima i rabarbari.

Svojstva tanina

Taninska kiselina, ili tanin, lako se otapa u vodi, može se kombinirati s alkoholom i ne reagira dobro s glicerolom. Tanini se mogu razrijediti alkalnom tvari, kloroformom i drugim tvarima. Sa spojevima željeza dobivaju se ljubičasti ili ljubičasti talog. Na visokim temperaturama tanini se spaljuju, oslobađajući pirokatehine i pirogalol.

Koja je razlika između sintetičkih i prirodnih tanina?

U prirodi, prirodni tanini nalaze se u dvuhdolnye biljke. U visokim koncentracijama sadržane su u određenim dijelovima ploda kakaa, kestena, hrasta i dragun. Istraživanja su pokazala da su male količine tanina u kadulji, kantarionu, cvjetovima kamilice i kupini. Često se nalaze u mahovini, paprati, preslici, mahovinama. Najveća količina tanina (do 70%) nalazi se u rastu na drveću.

Za industriju se tvar ekstrahira iz bagrema ili hrasta. Također, serpentina, medicinski gorionik, ptičja trešnja, joha i borovnica mogu biti izvor tanina. Znanstvenici su pokazali da stopa tanina u biljkama nije statična. U različitim godišnjim dobima, koncentracija varira, različita je i tijekom dana. U proljeće biljka sadrži maksimalnu količinu taninske kiseline, a koncentracija ujutro i navečer je više nego u podne.

Kemičari su, proučavajući svojstva prirodnog tanina, 1950. godine, naučili proizvoditi sintetiku, koja je zadržala sposobnost prirodnog tanina. Njegova prednost je potpuna odsutnost nečistoća, a konzistencija omogućuje da se tvar primjenjuje u najpreciznijoj dozi. Rok trajanja sintetičkog tanina premašuje vitalnost prirodne tvari.

Tanini kao lijek

Tannic acid ima masu korisnih svojstava: antibakterijski, hemostatic, anti-upalne. Tvar se aktivno koristi za uklanjanje soli teških materijala, toksina. Korisni lijek za poremećaje želuca.

Tanini imaju sljedeća svojstva:

• izliječiti postoperativne rane;
• osloboditi se klica;
• liječiti upalu;
• ublažavanje svrbeža;
• pomažu u regeneraciji kože s opeklinama prvog stupnja;
• spriječiti dehidraciju epidermisa.

U medicini se koristi sintetički analog tvari, au narodnoj se medicini koriste biljke bogate taninskom kiselinom. Kalgan korijen se koristi u liječenju proljeva, ekstrakta eukaliptusa za prehlade, a kesten se koristi za jačanje zidova krvnih žila. Žuti i sume blagotvorno djeluju na tijelo.

Tanini: skrivene opasnosti

• Previše aktivnom uporabom proizvoda koji sadrže te tvari mogu se promatrati probavni poremećaji, kvarovi bubrega i jetre. Tanini mogu iritirati crijevne zidove, njihova velika količina sprečava apsorpciju korisnih minerala, željeza, što dovodi do razvoja anemije.
• Postoji individualna netolerancija na tanine, s alergijama izbjegavajte proizvode u kojima se nalaze.
• Ne preporučuje se uporaba proizvoda koji sadrže tanin za osobe s nestabilnim krvnim tlakom i zatajenjem srca. Previše tanina može poremetiti apetit i uzrokovati disperziju.

Proizvodi s mnogo tanina

Potpuni popis proizvoda koji sadrže mnogo tanina nemoguće je objaviti. Pokušajmo imenovati samo one proizvode, koncentracija tanina u kojoj je blizu maksimalne stope.

• Piće: kakao i čaj.
• Povrće: crveni grah i rabarbara.
• Začini: karanfilić i cimet.
• Voće: dragun i dunja.
• Bobice: crni ribiz, tamno grožđe, ptičja trešnja, dren, šipak.
• Orašasti plodovi: bademi i orasi.

Upotreba tanina kao dodatka prehrani

Tanini u prehrambenoj industriji označeni su kao aditiv E181. Za nju biljni ekstrakti su žlijezde i ruj. Tanini daju jak okus, štite voće i povrće od isušivanja i truljenja. Po okusu, tvar podsjeća na glutaminsku kiselinu. Taninska kiselina se koristi kao sredstvo za pročišćavanje vina i piva.

Sadržaj tanina u čaju

Koncentracija tanina u čaju je vrlo visoka. Ali u nekim je varijantama viša nego u drugim. To se prije svega odnosi na zelene sorte. Neke vrste sadrže do 30% tanina. Koncentracija u listovima čaja mnogo ovisi o tome. To su prirodni uvjeti u kojima je proizvod uzgajan, au koje doba godine su sakupljani listovi čaja. Starost čajnog grmlja također je važna.

Stručnjaci vjeruju da je u indijskim i Cejlonskim čajevima koncentracija tanina veća, tako da imaju više opor. Više tvari u čaju skupljeno je u kolovozu ili srpnju. U listovima čaja prikupljenim u rujnu ili svibnju, tanini su najmanje. Maksimalna količina tanina u starijim čajnim grmovima. Tanin u čaju se malo razlikuje od tanina koji se nalazi u drugim proizvodima. Više podsjeća na vitamin P, pomaže u jačanju krvnih žila.

Sadržaj tanina u vinu

Sadržaj tanina u vinu je prilično velik, po broju može se procijeniti po kiselosti, koja se osjeća pri prvom gutljaju vina. Od vinove loze u vino ulazi tanin grožđa. Također tanini ulaze u vino kroz drvo. Napitak se skladišti u hrastovim bačvama, dodaje poseban okus vina i malu količinu tanina.

Tanini u vinarstvu koriste se za poboljšanje okusa, oni također igraju ulogu prirodnih antioksidanata, omogućujući dugoročno skladištenje vina. Tijekom godina taninska kiselina u vinu postaje sve manja, postaje mekša. Vinski tanini imaju manu. Za mnoge ljude, taninska kiselina uzrokuje jake glavobolje. Čak i nakon čaše crnog vina, ti ljudi imaju migrenu.

Interakcija tanina s drugim tvarima

Znanstvenici i dalje proučavaju tanine i njihova svojstva. Posebno je važno da analiziraju kako utječu na ljudsko tijelo, kako se slažu s drugim elementima. Kombinacija kofeina i tanina, kao što je prikazana u čajevima, najzanimljivija je. Čaj, unatoč velikoj količini kofeina u njoj, djeluje opuštajuće. Istraživanja su pokazala da je to zasluga tanina. U kombinaciji s kofeinom, tanin je sredstvo za smirivanje i osiguravanje ugodnog sna.

Također, tanini čaja štite stanice jetre. Nakon zlouporabe alkohola, taninska kiselina pomoći će tijelu da se oporavi. Tanin dobro reagira s antibioticima i etiotropskim lijekovima.

Nadamo se da je ovaj članak pomogao svima da shvate što je taninska kiselina i kakav učinak ima na ljudski organizam. Da biste osjetili okus tanina, možete skuhati čašu visokokvalitetnog crnog čaja. Inzistirajte malo duže nego obično, a zatim popijte gutljaj. Teška suhoća na vrhu jezika, lagana gorčina u osnovnom okusu - to je tanin, a čaj je samo njegova vodena otopina. Sljedeći put, odabirom listova čaja, treba dati prednost čajevima koji su bogati taninima.

http://chayexpert.ru/chay/taniny-chto-eto-takoe.html

Fizikalna i kemijska svojstva

Žućkasto bijeli ili blago smeđi amorfni svijetli prah ili sjajne ploče (slika 2). Ima trpki okus i blagi neobičan miris [6].

Slika 2 - Tanin. izgled

Vrlo se lako topiva u vodi, lako se topiva u acetonu, u 96% alkoholu iu 85% glicerolu, praktički netopiva u metilen-kloridu [2].

Kada se otopi u vodi daje koloidne otopine slabo kisele reakcije. Lako se oksidira u zraku, stvarajući tamno obojene proizvode. Prisutnost alkalija uvelike ubrzava oksidaciju.

Mnogi tanini su optički aktivni spojevi.

Hidrolizirani tanini pod djelovanjem kiselina ili enzima hidroliziraju se u kiselinu i glukozu, talože s otopinama proteina, alkaloida, formiraju obojene komplekse s solima teških metala.

Prirodni tanini imaju prosječnu molekulsku masu od 500 do 4000 Da, iako mogu postojati spojevi molekulske mase do 20.000 Da.

Kada se zagrijavaju na 180–200 ° C, tanini, bez topljenja, postaju zapaljeni, oslobađajući pirogalol ili pirokatehin [5].

Širenje tanina u biljnom svijetu

Tanini su široko rasprostranjeni u prirodi. Praktično ne postoji niti jedna klasa biljaka, od kojih neke ne bi sadržavale tanine. Najčešći tanini u predstavnicima dicotyledonous biljaka, gdje se akumuliraju u maksimalnim količinama. Po broju vrsta s visokim sadržajem tanina izdvajaju se sljedeće obitelji: Rosaceae, Tamariaceae, Polygonaceae, Salicaceae, Myrtaceae, Fabaceae, Plumbaginaceae, Geraniaceae, Asteraceae.

U monokotilnim taninima nalaze se samo u nekim obiteljima. Mnogi četinari akumuliraju veliku količinu tanina. Te se tvari nalaze u paprati, konjskim repovima, mahovini i mahovini. Najveći sadržaj (do 50-70%) tanina bilježi se u patološkim formacijama - u turskim i kineskim gallama [7].

Tanini se uglavnom nalaze u hrastovoj kori. U njima je najbogatija tzv. Zrcalna kora sakupljena od debla ili grana koje nisu starije od 20 godina. U takvoj kore sadrži od 10 do 20% tanina, ima glatku "zrcalnu" površinu za razliku od starije kore, prekrivene mrežom dubokih pukotina. Sastav hrastovih tanina uključuje oba tipa spojeva: pirogalol i pirokatehine, koji daju termičku razgradnju.

Tintni orašasti plodovi sadrže 50-60% tanina, uglavnom u obliku tanina. Prije revolucije dobili smo tinte i gotove tanine iz inozemstva, ali su sovjetski znanstvenici pronašli bogate izvore tanina među predstavnicima flore CIS-a. To su bili listovi sumach štavljenja (Rhus coriaria L.) i štavljenje skumpii (Cotimis coggygria Scop.), Koji su se dugo koristili kao sredstva za tamnjenje na Krimu i Kavkazu. Sumy i skumpiya su mali grmovi koji pokrivaju planinske padine u nekim regijama Krim i Kavkaza [8].

Proizvodnja biljaka i njihovih obitelji:

- Bergenia crassifolia (L.) Fritsch. - Badanova ploča (slika 3)

- Potentilla erecta (L.) Raeusch. - Potentilla uspravno

- Padus avium Mill. (P. racemosa Gilib.) - Ptičja trešnja (slika 4)

- Sanguisorba officinalis L. - Burnet (Slika 8)

- Rhus coriaria L. - suma štavljenja (Slika 5)

- Sotinus coggygria Scop. - kožna skumpija (slika 6)

- Quercus robur L. - obični hrast

- Quercus luisitanica Lam. - Hrast Lusitanian

- Polygonum bistorta L. - serpentina gorštaka (serpentina)

- Vaccinium myrtillus L. - borovnica

- Alnus incana (L.) Moench. - Siva joha (Slika 7)

Rhus coriariae folium - Šećerno štavljenje lišća

Sotini coggygriae folium - lišće štavljenja skuše

Quercus cortex - Hrast Cora

Potcjevac rizoma - potporanj uspravno rizoma

Bistortae rhizoma - Serpentine rhizome

Sanguisorbae rhizoma et radix - rizom i korijen

Bergeniae rhizoma - Badan rizom

Alni fructus - johe sadnica

Myrtilli fructus - Voće od borovnice

Vaccinii Myrtilli cormus - bijeli bijeg

Pruni Padi fructus - Prunus običnog voća [9].

http://studbooks.net/2474891/meditsina/fiziko_himicheskie_svoystva

Tanini. Koristi za tijelo

[stextbox id = ’info '] Tanini su složeni organski spojevi prirodnog podrijetla. Takve se tvari često nazivaju i „taninska kiselina“.

Opće karakteristike

Izvor tanina su razni biljni proizvodi. U pravilu se tvar koncentrira u korijenu, kori stabla, lišću. Neki plodovi također mogu sadržavati ovaj organski spoj. Tanin je žuto-smeđi prah. Većina ove tvari nalazi se u hrastovoj kori.

U pravilu se tanin koristi u otopinama koje su kisele i imaju adstrigentan okus. Taninska kiselina se koristi u takvim industrijama:

• prehrambena industrija;
• lijek;
• vino;
• piva.

Glavni razlozi za upotrebu otopine tanina su posebna svojstva tvari (okus, tekstura i boja). Adstringentna svojstva taninske kiseline omogućuju mu da se koristi za liječenje raznih bolesti (faringitis, kožni osip, hemoroidi, itd.).

Tanin se također koristi u lakoj industriji. Posebne tvari za sunčanje kombiniraju se s željezom. Rezultat je tamno zelena ili tamno plava otopina. Ova se tvar može koristiti za izradu kože, izradu tinte, bojenje tkanina itd.

Klasifikacija tanina

Tanini mogu imati različita kemijska svojstva. Tvar se dijeli na dvije vrste:

Prva se skupina dobro otapa u vodi. Nakon hidrolize s enzimima ili kiselinama, na izlazu se dobiva galska i elaginska kiselina. Glavni izvor galije je karanfil i rabarbara. Ellagous se nalazi u korom nara i listovima eukaliptusa.

Tanini, koji su otporni na hidrolizu, činili su skupinu kondenziranih. Takve tvari se proizvode od flavonoida. Oni se nalaze u lišću čajevca, kore divljih trešanja i kane, sjemenke muške paprati.

Fizikalna i kemijska svojstva

Tanini mogu imati različite fizičke i kemijske karakteristike. Međutim, većina predstavnika ove skupine tvari dobro se otapa u vodi. Također, elementi štavljenja bez problema komuniciraju s alkoholom. Tanini pokazuju izvrsnu topljivost ako se koristi acetonska ili alkalna tvar. U kloroformu i etil acetatu, tvar je nešto gora.

Kemijske reakcije sa spojevima željeza daju talog, koji može biti ljubičast, crn ili ljubičast. Spajanje s vodom omogućuje dobivanje koloidne otopine. Kisik oksidira tvar i izaziva pojavu tamne boje.

Visoke temperature (do 200 stupnjeva Celzija) dovode do zapaljenja taninskih elemenata. Tijekom ovog postupka oslobađaju se pirogalol i pirokatehin. Također je vrijedno spomenuti da je većina tanina optički aktivna.

Prirodni i sintetički tanini: u čemu je razlika

Tannic acid u različitim stupnjevima koncentracije je sadržana u gotovo svim predstavnicima flore. Međutim, prvaci u ovom pokazatelju - dicotyledonous biljaka. Tvar je u korijenu, sjemenkama, lišću i plodovima predstavnika ove klase. Visoka koncentracija tanina osigurava dodatnu zaštitu. Dokazano je da su biljke bogate taninima manje vjerojatno da će biti napadnute od strane insekata.

Ovdje je popis glavnih izvora taninske kiseline:

Tanini se također mogu naći u jabukama, kantarionu, mahovinama, paprati itd.

Najviša koncentracija tvari uočava se u stožastim rastima na drveću, koje se nazivaju žlijezde.

Komercijalno štavljeni spojevi dobiveni su iz bagrema i hrasta. Za proizvodnju stabala su odabrani, čija starost ne prelazi 20 godina. Za obradu se uzima "glatka" hrastova koža. 10-20% sastava takvih sirovina sadrži ciljnu tvar. Dodatno, pirogalol i pirokatehin su prisutni u polaznom materijalu.

Važno je napomenuti da hrastova kora nije jedini resurs koji se koristi za proizvodnju velikih količina tanina. Taninska kiselina može se dobiti iz lišća planinskih grmova. U pravilu, to je sumach ili skumpiya.

Možete odabrati nekoliko biljnih izvora tvari:

Iznenađujuće, količina tanina u biljkama se stalno mijenja. Taj je proces vrlo dinamičan. Znanstvenici su odredili najvišu koncentraciju štavljenja u glavnim izvorima. Ovo su proljetni mjeseci. Posebno razdoblje koncentracije tanina je vrijeme pupanja. Također se sadržaj organskog spoja raspodjeljuje nejednako tijekom dana. Ujutro i navečer predstavnici flore sadrže više tvari nego u vrijeme ručka.

Aktivna uporaba tanina na raznim poljima provodi se već nekoliko stoljeća. Nije iznenađujuće da su znanstvenici već dugo postavili cilj pronalaženja alternativne proizvodnje korisne tvari. Već danas postoji sintetička verzija taninske kiseline, koja može dobro zamijeniti prirodne organske spojeve. Ovdje su glavne prednosti sintetičkih tanina:

• potpuno čišćenje od nečistoća (pojednostavljuje doziranje);
• produljen vijek trajanja;
• relativnu jednostavnost proizvodnje.

Sintetički tanini vidjeli su svjetlost tek sredinom XX. Stoljeća. Ovaj se trenutak može smatrati ozbiljnim znanstvenim otkrićem, što nam je omogućilo da dovedemo iskorištavanje korisnih štavljenja na novu razinu. To je laboratorijski tanin koji se aktivno koristi u medicini.

Taninska kiselina kao lijek

Štavljenje je pokazalo određene kvalitete na koje su medicinski radnici obratili pozornost. Činjenica je da su svojstva spojeva po svojoj orijentaciji slična antibakterijskim, hemostatskim i protuupalnim lijekovima. Tanini se mogu koristiti za želučane poremećaje, uklanjanje toksina i soli, u borbi protiv upala i kožnih bolesti. Također, tvar se koristi za ublažavanje intoksikacije. Postoje podaci da su štavljenje tvari sigurne za trudnice i djecu. Međutim, svaka uporaba lijeka mora biti pažljivo usklađena s liječnikom. To vrijedi za apsolutno sve pacijente.

Pripravci na bazi tanina mogu poboljšati zgrušavanje krvi, kao i aktivno sudjelovati u jačanju krvnih žila. Proglašena je i sposobnost tvari da poboljša proces asimilacije vitamina C.

U kupke se dodaje poseban prah za tamnjenje. Kreme s dodatkom tanina pomažu u borbi protiv oticanja i svrbeža.

Sintetski tanin se učinkovito koristi u farmakologiji. Ova tvar ima svojstva i karakteristike identične prirodnim spojevima. Tradicionalna medicina dugo je koristila korisne osobine štavljenja. Biljke koje sadrže tanin koriste stručnjaci za liječenje proljeva, prehlade i drugih uobičajenih bolesti.

"Tamne" tvari za sunčanje

Svaka medalja ima dvije strane. U tom smislu, tanini nisu iznimka. Taninska kiselina može biti korisna i potencijalno opasna tvar. Postoji kategorija ljudi koji ne percipiraju tanine. Za njih postoji ozbiljan rizik od alergija. Posljedice mogu biti vrlo značajne. Zatajenje srca i nestabilan krvni tlak također su razlozi za izbjegavanje proizvoda koji sadrže sredstva za tamnjenje.

Potrebno je zapamtiti razumnu dozu lijekova. Čak i ako tijelo normalno reagira na tanine. Prekoračenje preporučene količine može uzrokovati iritaciju crijeva i razvoj anemije. Također, višak taninske kiseline često je uzrok nepravilne apsorpcije minerala. Očito je da je uzimanje lijekova važno koordinirati sa stručnjacima. Samo preporuka i promatranje liječnika mogu osigurati djelotvornu i sigurnu uporabu posebnih lijekova s ​​taninom. Samoliječenje može dovesti do katastrofalnih posljedica ili, u najboljem slučaju, biti nedjelotvorno.

Proizvodi bogati štavljenjem

Tanini u različitim stupnjevima koncentracije nalaze se u gotovo svakoj biljci. Međutim, postoje predstavnici flore koji se mogu pohvaliti posebno visokim sadržajem ovog organskog spoja. Među bobice u tom pogledu ističe crne ribizle, dogwood, nara. Čaj i kakao pića također mogu biti dobri dobavljači tanina. Ako govorimo o povrću, vrijedi spomenuti crveni grah i rabarbaru. Solariji imaju tanak okus. Stoga ne čudi da dragun i dunja sadrže dovoljnu dozu ove tvari. Svatko zna poseban okus tih plodova. Tanin se također nalazi u orasima, bademima, klinčićima (začinima), tamnoj čokoladi itd. Vjerojatno mnogi ljudi koriste prilično velike doze tvari za štavljenje, a da to uopće ne znaju.

Kao dodatak hrani

Moderna prehrambena industrija ne može postojati bez posebnih aditiva. To je takva dodatna komponenta su tanini. Ova vrsta tvari ima čak i svoj broj u klasifikaciji E-aditiva. Ako naljepnica proizvoda sadrži natpis E181, tada možete biti sigurni da je proizvođač koristio komponente iz tvari za štavljenje.

Tanini se često koriste u prehrambenoj industriji. Takva popularnost tvari unaprijed je određena njegovim specifičnim oporim okusom. Dodatno, E181 može djelovati kao stabilizator, boja ili emulgator. Često se tvari koje sadrže tanin koriste za dodatnu zaštitu za kožu povrća i voća.

Dodaci prehrani E181 imaju poseban utjecaj na nepce. Učinak takve tvari nalikuje glutaminskoj kiselini, koja je uobičajena pojačivačica okusa. Tako tanini u obliku aditiva u hrani često „poboljšavaju“ proizvod i „pravilno“ nadražuju nepce.

Druga važna značajka E181 je sposobnost da djeluje kao sredstvo za pročišćavanje proizvoda. Često se ova nekretnina koristi u poduzećima koja proizvode pivo ili vino.

Tanini u vinu

Ljubitelji vina često nailaze na izraz „taninsko piće“. Štoviše, sredstva za štavljenje sastavni su dio proizvoda od vina. Većina sorti plemenitog grožđanog pića izaziva suha usta i ima poseban opor okusa. Uzimajući u obzir glavna obilježja predmetne tvari, izražajnost trpkosti može se povezati s razinom sadržaja tanina.

Koncentracija taninske kiseline ovisi o sorti grožđa, kao io drvu iz kojeg se bačve izrađuju za starenje i skladištenje vina. Tanin se nalazi u kori voća, sjemenu, stabljikama. Treba napomenuti da u crvenim vinima tvari znatno više.

Tanning elementi padaju u piće također iz drva. Činjenica je da se u vrijeme zrenja i skladištenja vina koriste hrastove bačve. Hrast karakterizira prilično visok sadržaj tanina. Tijekom rada takvog spremnika sadržaj je zasićen određenom količinom taninske kiseline. To objašnjava prisutnost tanina čak iu bijelom vinu. Takve vrste pića, u pravilu, primaju bilješke trpkosti i plemenite gorčine iz hrastovih bačava.

Važno je napomenuti da taninska kiselina u vinarstvu igra ulogu ne samo aditivima za okus. Tanini uspješno obavljaju funkciju prirodnog antioksidansa. Ova tvar vam omogućuje da produžite rok trajanja pića.

Vremenom se koncentracija tanina u vinu smanjuje, što objašnjava zanimljivu transformaciju okusa. Kada postepeno rastezanje, piće postaje mekše. Ova značajka može cijeniti ljubitelje dobrih starijih vina.

Tanini prave vinsko vino i omogućuju dobivanje izvrsnog okusa. Međutim, tvari za štavljenje vina ispoljavaju se ne samo s pozitivne strane. Upravo ovi prirodni spojevi često uzrokuju glavobolje i migrene. Osobe koje su posebno osjetljive na tanin, dužne su pažljivo konzumirati vino. Bolje je odabrati bijele vrste ovog pića. Ako tijelo ne podnosi tvari za štavljenje, potrebno je posavjetovati se sa stručnjakom o prikladnosti pijenja vina.

Tanin u čaju

Ponosno ime "piće tanina" ne može podnijeti samo vino. Čaj je također izvor sredstava za tamnjenje. Čajne biljke gotovo sve sadrže taninsku kiselinu. Koncentracija ovog spoja ovisi o sorti. Zeleni čaj zauzima vodeće mjesto u zasićenju taninom. Neke biljke mogu se pohvaliti impresivnim sadržajem 30% tvari.

Ne samo da ocjena utječe na koncentraciju spoja. Bitno je u kojim klimatskim uvjetima biljke su uzgajane. Stručnjaci tvrde da su Cejlon, javanski i indijski čaj bogati taninima. To se lako može potvrditi procjenom trpkosti pića iz tih regija.

Količina sredstava za štavljenje također utječe na vrijeme berbe i starost biljke. Kod mladih listova prikupljenih u svibnju ili rujnu, sadržaj tanina je znatno manji. Ako govorimo o starijim izdancima, koji su se počeli obrađivati ​​u kolovozu ili srpnju, tada možete dobiti najviše kolač od pića, što ukazuje na prilično visok sadržaj tanina.

Iznenađujuće je da je varijanta čaja tanina nešto drugačija od sintetičke. Porijeklo čajnog kiselog čaja jača krvne žile i vrlo je slično učincima vitamina P.

Sredstva za tamnjenje i industrija

Ime "tanini" je francuskog podrijetla. To znači štavljenje. U proizvodnji ovčje kože i krzna široko se primjenjuju taninske kiseline. Takve se tvari također koriste u tekstilnoj industriji. Često su tanini pomoćna sirovina za proizvodnju tinte.

Interakcija s drugim tvarima

Svojstva tanina još nisu potpuno poznata. Znanstvenici aktivno pokušavaju saznati sve značajke ovog spoja. Vrlo je važno temeljito ispitati kako tanini mogu utjecati na tijelo. Osim toga, potrebno je točno procijeniti interakciju tanina s drugim elementima.

Za dugo vremena, stručnjaci nisu mogli objasniti zašto čaj, koji sadrži kofein, ne osvježava, već opušta tijelo. Ispada da je ova značajka pića rezultat interakcije kofeina i taninske kiseline. Takva kombinacija elemenata daje tako upečatljiv učinak.

Tanin može povoljno djelovati na stanice jetre. Ovo tijelo podliježe redovnom stresu. Pogotovo ako osoba zlorabi alkohol. Taninska kiselina ne može garantirati zacjeljivanje vitalnog organa. Ipak, znanstvenici uvjeravaju da ova tvar može donekle ublažiti negativne procese koji se javljaju u jetri.

Taninska kiselina ne može se nazvati potpuno proučenom i prilagođenom stalnom korištenju čovjeka. U vezi s ovom tvari provode se redoviti eksperimenti i istraživanja. Važno je napomenuti da većina ljudi uopće ne sumnja na postojanje takvog kemijskog spoja. Međutim, tanini se široko koriste u prehrambenoj industriji, a prisutni su iu gotovo svim biljkama. Zato ga i bez poznavanja svojstava i svojstava taninske kiseline redovito konzumiramo.

http://o-tea.ru/taniny-polza-dlya-organizma/

Priručnik za kemičare 21

Kemija i kemijska tehnologija

Svojstva tanina

Tanin je mješavina organskih tvari za tamnjenje koje se nalaze u izraslinama (orašastim plodovima) nastalim na listovima hrasta, čaja itd. T. je kemijski heterogena tvar, čija je glavna masa glukozni ester. T. - amorfni svijetložuti prah, topljiv u vodi, glicerin tvori koloidne otopine koje imaju kiselinsku reakciju i imaju jaka svojstva tamnjenja. T. koji se koristi za štavljenje kože, impregniranje tkivom prije bojenja, kao antiseptik u medicini, [p.244]

Tanin je žućkasto bijeli ili svijetlo smeđi prah. U zraku i svjetlu postupno zamračuje. Ima slab karakterističan miris i oporljiv okus. Na 210-215 ° C se raspada, stvarajući pirogalol i ugljični dioksid. Topljivost tanina u 100 ml vode 300 g je netopljiva u eteru, kloroformu, benzenu, ugljikovom tetrakloridu, ugljikovom disulfidu i benzinu. Topivo u acetonu, etanolu i etil acetatu. Kada se otopi u vodi daje koloidne otopine koje su kisele, trpki okus okreće ravninu polarizacije u desno. Ima restorativna svojstva. S želatinom, proteinima i škrobom stvara slabo topljive taloge, a također taloži mnoge metalne katione i alkaloide. [C.206]

DODATNI INHIBITORI. Inhibitori se mogu upotrijebiti za sprečavanje SCC i koroziju povratnog voda kondenzata. Kao što je gore navedeno, prvi oblik korozije može se minimizirati dodavanjem fosfata. Ispitivanja s indikatorom krhkosti [22] pokazala su da su tanini učinkoviti inhibitori u tu svrhu, posebice ekstrakt iz kore Quebracho - stabla koja raste u Južnoj Americi i ponekad se dodaje u kotlovsku vodu kako bi se spriječilo stvaranje mjerila. Nitrati također pokazuju dobra inhibitorna svojstva kada se primjenjuju u obliku NaYO3 u količinama koje odgovaraju 20-30% lužnatosti vode za kaustičnu sodu [221. Ovakav tretman uspješno se koristi u pripremi napojne vode za kotlove lokomotive. Njegova uporaba zapravo je spriječila CRN. [C.287]

Kod taloženih elemenata tanin ne tvori spojeve određenog sastava, a njegova upotreba se često temelji na sposobnosti povećanja učinka drugih reagensa. U nekim slučajevima daje taloženje potrebna fizikalna svojstva, ponekad pridonosi taloženju, koaguliranju koloidnih spojeva i, konačno, iz razloga koji još nisu [c.151]

Metoda oporavka Jedna od najčešćih kemijskih metoda za dobivanje koloidnih otopina metala temelji se na reakciji redukcije. Oporavak je reakcija vezanja elektrona na ione, koji se, pretvarajući se u atome, kondenziraju u koloidne čestice. Kao reducirajuća sredstva obično se koriste tvari sa slabim redukcijskim svojstvima, kao što su plinoviti vodik, formalin, tanin itd. [Str.

Ove boje su topljive u vodi i fiksirane su na pamučnim tkaninama uz pomoć kiselih krastavaca s kiselim svojstvima i formiranjem obojenih lakova bojilima. Najvažnije su lužine tanin, fikser T, fiksir FF. [C.287]

Posebnu skupinu fenolnih spojeva, koje ujedinjuju njihova svojstva štavljenja, čine tanini (izraz "tannids" široko se koristi u stručnoj literaturi). Ekstrakti biljnog štavljenja dobiveni od kore, drva, lišća i plodova nekih biljaka ekstrakcijom vrućom vodom su složene smjese tvari, od kojih neke nemaju svojstva štavljenja, tj. nisu tanini. Proučavanje faktora koji utječu na učinkovitost tanina omogućilo nam je da ograničimo skupinu tanina na spojeve molekulske mase od 500 do 3000 s velikim brojem fenolnih hidroksilnih skupina (jedan ili dva na 100 jedinica molekulske mase) i sposobne formirati jake veze s proteinima i nekim drugim biopolimerima, te također sa sintetskim poliamidima. Kora mnogih stabala sadrži tanine, osobito u smreki, arisu, vrbi i brojnim tropskim tvrdim drvima. Drvo većine vrsta u umjerenoj klimatskoj zoni, s izuzetkom hrasta, kestena i sekvoje, gotovo da i ne sadrži tanine, dok u mnogim tropskim vrstama može postojati značajna količina (do [str.

Drvene galere, tj. Tumori formirani na stablima djelovanjem parazita, sadrže veliku količinu tzv. Tanina. Hrastove galebove, primjerice, čine gotovo 50% tanina. Tanini su obojeni i imaju adstrigentna svojstva. Određuju boju čaja i orahe, a zbog adstrigirajućeg djelovanja mogu se koristiti za štavljenje kože (veliki broj tanina se kopa iz hrastovih gala, odakle dolazi i naziv procesa). Međutim, sada se ne koriste samo tanini za štavljenje kože. Tijekom hidrolize tanina nastaje velika količina 3,4,5-trioksibenzojeve kiseline, također poznate kao galska kiselina, koja vrlo uspješno odražava njezino podrijetlo. [C.303]

Depsides. Klasi spojeva nazvanih depsidi (od stranice na kojoj se spominje pojam tanina: [c.85] [c.85] [c.206] [c.210] [c.524] [c.190] [c.194 ] [str. 201] [str. 85] [str. 85] [p.312] [c.367] [str.268] [str.676] [str.270] Priručnik o malom praktičnom radu u organskoj kemiji (1964) ) - [c.243]

http://chem21.info/info/474247/

Biljni izvori tanina i njihova uporaba u medicini

Klasifikacija, fizikalno-kemijska svojstva tanina, lokalizacija po organima i tkivima, medicinski i biološki značaj. Obrasci nakupljanja tanina u biljkama. Berba i prerada medicinskih sirovina. Metode određivanja njegove autentičnosti.

Pošaljite svoje dobro djelo u bazu znanja je jednostavno. Koristite donji obrazac.

Studenti, diplomski studenti, mladi znanstvenici koji koriste bazu znanja u studiranju i radu bit će vam vrlo zahvalni.

Objavljeno http://www.allbest.ru/

MINISTARSTVO ZDRAVLJA REPUBLIKE BELORUSIJE

EE "Vitebsk State Medical University"

Odjel za farmakognoziju s tijekom FPK i PC

Biljni izvori tanina i njihova uporaba u medicini

student 3 kolegija 8 skupina

1. Koncept tanina

3. Fizikalna i kemijska svojstva

4. Distribucija u biljnom svijetu

5. Lokalizacija organa i tkiva

6. Uloga tanina u biljnom životu

7. Utjecaj ontogenetskih čimbenika i uvjeta okoliša na akumulaciju tanina u biljkama

8. Skupljanje, sušenje, skladištenje i prerada medicinskih sirovina

9. Metode odabira

10. Metode analize ljekovitog biljnog materijala

10.1 Autentičnost (identifikacija)

11. Uporaba u medicini i drugim sektorima gospodarstva

11.1 Medicinska i biološka vrijednost tanina

11.2. Primjena tanina u nacionalnom gospodarstvu

Relevantnost teme. Ljekoviti biljni materijal koji sadrži tanin, široko je rasprostranjen u cijelom svijetu i široko dostupan, te je stoga vrlo atraktivna tema za proučavanje. Farmakološka istraživanja tanina prirodnog i sintetskog porijekla omogućila su uspostavljanje adstrigentnog, protuupalnog i omotavajućeg učinka, što je dovelo do stvaranja mnoštva lijekova s ​​lokalnom protuupalnom aktivnošću.

Ciljevi i ciljevi studije. U ovom radu cilj je bio proučiti raspodjelu različitih prirodnih izvora tanina, klasifikaciju, svojstva, kao i utjecaj na tijelo biološki aktivnih tvari taninske skupine. Za postizanje tog cilja postavljeni su sljedeći zadaci:

- istražiti biološki aktivne tvari iz skupine tanina, njihova svojstva;

- razmotriti distribuciju u biljnom svijetu, utjecaj na biljni organizam, lokalizaciju organa i tkiva biljke;

- procijeniti metode dobivanja i načine korištenja prirodnih izvora tanina.

1. Koncept tanina

Tanini (tanini) su fenolni spojevi visoke molekularne težine na biljnoj bazi, koji mogu precipitirati proteine ​​i imati adstrigentni okus (slika 1) [1]. Oni su mješavina estera glukoze s galnom kiselinom i 3-galoil galskom kiselinom [2]. Strukturni elementi su galska kiselina i flavon (shema 1).

Shema 1 - Galska kiselina i flavon

Slika 1 - Tanin

Izraz "tanini" za naziv spojeva skupine tanina, sposoban za provođenje procesa štavljenja, predložio je francuski istraživač Seguin 1796.

Prve znanstvene studije u području kemije tanina pripadaju drugoj polovici 18. stoljeća.

Prvi objavljeni rad bio je djelo Gledicha iz 1754. „O upotrebi borovnice kao sirovine za proizvodnju tanina“.

Prvi pokušaj klasificiranja tanina izvršio je švedski kemičar I. Berzelius, koji je te tvari podijelio u dvije skupine prema njihovoj sposobnosti proizvodnje crnih (zelenkastih ili plavičastih) spojeva s solima Fe (III). Nakon toga, ova jednostavna klasifikacija tanina činila je temelj preciznije znanstvene klasifikacije koju je predao C. Freudenberg krajem XIX. Stoljeća.

Herceg, Gilson i E. Fisher su se bavili proučavanjem kemijskih svojstava, traženjem metoda sinteze i analize. Struktura (V. Heuors) i područje primjene tanina (Stasny) široko su poznati.

Prva monografija bila je Dekkerova monografija 1913. koja je sažela sav akumulirani materijal o taninima.

Lokalni znanstvenici L.F. Ilyin, A.L. Kursanov, M.N. Zaprometov, F.M. Flavitsky, A.I. Oparin i drugi [3].

Kako su se metode kemijskog istraživanja i pročišćavanja tanina poboljšavale, granice ove klase spojeva postupno su se širile. S jedne strane, mnogi su tanini dobiveni u kristalnom obliku, s druge strane, otkriveni su novi spojevi koji su po strukturi slični stvarnim taninima, ali ne istalože adhezive, alkaloide, arsensku kiselinu itd. Iz njihovih otopina [4].

Svi tanini podijeljeni su na tanine skupine: hidrolizabilni i kondenzirani.

Hidrolizirani tanini pod djelovanjem razrijeđenih mineralnih kiselina, baza i taninacilhidrolaznih enzima razgrađuju se na ugljikohidrate i fenolne karboksilne kiseline, stvarajući pirogalol tijekom pirolize. S druge strane, tanini koji se mogu hidrolizirati dijele se na:

1) galotanini (esteri galne kiseline i šećeri);

2) elagotanini (esteri elaginske kiseline i šećeri);

3) ne-saharidni esteri karboksilnih kiselina ili depsida.

Kondenzirani tanini dijele se na derivate:

Kondenzirani tanini pod djelovanjem kiselina i baza ne hidroliziraju, već tvore netopljive, često crveno obojene polimere koji stvaraju pirotehin tijekom pirolize.

1. Gallotanin - esteri heksoze (obično D-glukoza) i galska kiselina. Pronađeni su mono-, di-, tri-, tetra-, penta- i polihaloil esteri.

Predstavnik ove skupine je kineski tanin (shema 2). Struktura kineskog tanina prvi put je opisana 1914.-1919. E. Fisher i K. Freudenberg, koji su mu predložili strukturu penta-m-digalloil-D-glukoze (shema 3). Samo 1961. - 1963 V. Heworth je uspostavljena struktura:

R1 = R3 - galska kiselina

R2 = R4-m-dihalinska kiselina

R5 = H-m-trigalna kiselina

Shema 2 - kineski tanin

Shema 3 - M-dihalinska kiselina

2. Ellagotanini su esteri D-glukoze i heksahidroksidifenske, hebuloksi i drugih kiselina koji imaju biogenetsku vezu s elaginskom kiselinom (shema 4).

Shema 4 - Elaginska i heksahidroksidifenska kiselina

Heksahidroksidifenska kiselina nije prisutna u biljkama (shema 4). Kod kiselinske hidrolize tanina dolazi do njezine transformacije u dilakton - elaginsku kiselinu.

3. Depsidi su esteri galne kiseline s kininskim, klorogenim, kofeinskim, hidroksicinaminskim kiselinama i flavanima.

Esteri galne kiseline i katehini nalaze se u listovima čaja. Teogallin je izoliran iz listova zelenog čaja (Shema 5).

Shema 5 - Teogallin

Pretežno hidrolizirajući tanini sadrže: štavionicu, tamnjenje rujama, gorštačku zmiju, bergenije debele listove, plameni, crnu johu i sivu johu.

Kondenzirani tanini su oligomeri i polimeri katehina, leukoantocianidina i hidroksistilbena, gdje su svi fragmenti međusobno povezani vezama ugljik-ugljik (C - C) u C položajima₂ - C₆; C₂ - C₈; C₄ - C₈; C₅, ° C₂, ; C₂, - C₆, i drugi

Na primjer, nastajanje kondenziranih tanina nastaje kao rezultat oksidativne kondenzacije katehina. U ovom slučaju, piranska jezgra molekule katehina je slomljena i C₂-atom spojen ugljik - ugljik sa S₆-atom druge molekule (shema 6).

Shema 6 - Katehin i leucoantocianidin

Pretežno kondenzirani tanini sadrže obični hrast, podignut cinquefoil, borovnicu, običnu ptičju trešnju [5].

taninska ljekovita biljka

3. Fizikalna i kemijska svojstva

Žućkasto bijeli ili blago smeđi amorfni svijetli prah ili sjajne ploče (slika 2). Ima trpki okus i blagi neobičan miris [6].

Slika 2 - Tanin. izgled

Vrlo se lako topiva u vodi, lako se topiva u acetonu, u 96% alkoholu iu 85% glicerolu, praktički netopiva u metilen-kloridu [2].

Kada se otopi u vodi daje koloidne otopine slabo kisele reakcije. Lako se oksidira u zraku, stvarajući tamno obojene proizvode. Prisutnost alkalija uvelike ubrzava oksidaciju.

Mnogi tanini su optički aktivni spojevi.

Hidrolizirani tanini pod djelovanjem kiselina ili enzima hidroliziraju se u kiselinu i glukozu, talože s otopinama proteina, alkaloida, formiraju obojene komplekse s solima teških metala.

Prirodni tanini imaju prosječnu molekulsku masu od 500 do 4000 Da, iako mogu postojati spojevi molekulske mase do 20.000 Da.

Kada se zagrijavaju na 180–200 ° C, tanini, bez topljenja, postaju zapaljeni, oslobađajući pirogalol ili pirokatehin [5].

4. Raspodjela tanina u biljnom svijetu

Tanini su široko rasprostranjeni u prirodi. Praktično ne postoji niti jedna klasa biljaka, od kojih neke ne bi sadržavale tanine. Najčešći tanini u predstavnicima dicotyledonous biljaka, gdje se akumuliraju u maksimalnim količinama. Po broju vrsta s visokim sadržajem tanina izdvajaju se sljedeće obitelji: Rosaceae, Tamariaceae, Polygonaceae, Salicaceae, Myrtaceae, Fabaceae, Plumbaginaceae, Geraniaceae, Asteraceae.

U monokotilnim taninima nalaze se samo u nekim obiteljima. Mnogi četinari akumuliraju veliku količinu tanina. Te se tvari nalaze u paprati, konjskim repovima, mahovini i mahovini. Najveći sadržaj (do 50-70%) tanina bilježi se u patološkim formacijama - u turskim i kineskim gallama [7].

Tanini se uglavnom nalaze u hrastovoj kori. U njima je najbogatija tzv. Zrcalna kora sakupljena od debla ili grana koje nisu starije od 20 godina. U takvoj kore sadrži od 10 do 20% tanina, ima glatku "zrcalnu" površinu za razliku od starije kore, prekrivene mrežom dubokih pukotina. Sastav hrastovih tanina uključuje oba tipa spojeva: pirogalol i pirokatehine, koji daju termičku razgradnju.

Tintni orašasti plodovi sadrže 50-60% tanina, uglavnom u obliku tanina. Prije revolucije dobili smo tinte i gotove tanine iz inozemstva, ali su sovjetski znanstvenici pronašli bogate izvore tanina među predstavnicima flore CIS-a. To su bili listovi sumach štavljenja (Rhus coriaria L.) i štavljenje skumpii (Cotimis coggygria Scop.), Koji su se dugo koristili kao sredstva za tamnjenje na Krimu i Kavkazu. Sumy i skumpiya su mali grmovi koji pokrivaju planinske padine u nekim regijama Krim i Kavkaza [8].

Proizvodnja biljaka i njihovih obitelji:

- Bergenia crassifolia (L.) Fritsch. - Badanova ploča (slika 3)

- Potentilla erecta (L.) Raeusch. - Potentilla uspravno

- Padus avium Mill. (P. racemosa Gilib.) - Ptičja trešnja (slika 4)

- Sanguisorba officinalis L. - Burnet (Slika 8)

- Rhus coriaria L. - suma štavljenja (Slika 5)

- Sotinus coggygria Scop. - kožna skumpija (slika 6)

- Quercus robur L. - obični hrast

- Quercus luisitanica Lam. - Hrast Lusitanian

- Polygonum bistorta L. - serpentina gorštaka (serpentina)

- Vaccinium myrtillus L. - borovnica

- Alnus incana (L.) Moench. - Siva joha (Slika 7)

Rhus coriariae folium - Šećerno štavljenje lišća

Sotini coggygriae folium - lišće štavljenja skuše

Quercus cortex - Hrast Cora

Potcjevac rizoma - potporanj uspravno rizoma

Bistortae rhizoma - Serpentine rhizome

Sanguisorbae rhizoma et radix - rizom i korijen

Bergeniae rhizoma - Badan rizom

Alni fructus - johe sadnica

Myrtilli fructus - Voće od borovnice

Vaccinii Myrtilli cormus - bijeli bijeg

Pruni Padi fructus - Prunus običnog voća [9].

5. Lokalizacija organa i tkiva

Tanini se akumuliraju u vakuolama, a tijekom starenja stanica adsorbiraju se na stanične stijenke. Najčešće u biljkama postoji mješavina hidrolizabilnih i kondenziranih tanina s prevladavanjem spojeva jedne ili druge skupine.

Utvrđeno je da se većina tanina u lišću nalazi u stanicama parenhima koji okružuju venu, tj. Tanini se formiraju u lišću i odatle prelaze u floemske ćelije provodnih snopova, koji su raspoređeni po cijelom biljku [10].

U stabljikama, trupcima i rizomima tanini su lokalizirani u stanicama parenhima medularnih zraka, kore, mjestimice u drvu i floemu (u stanicama parenhima); u mehaničkim tkaninama nema tanina. U slučaju oštećenja žive stanice, unutarstanični tlak se mijenja i dolazi do rupture tonoplasta. Tanini se istiskuju u citoplazmu, gdje se pod enzimskom oksidacijom pretvaraju u smeđe i crvene amorfne tvari koje se nazivaju flobafen. Za razliku od nepromijenjenih tanina, flobafeni su netopljivi u hladnoj vodi, ali se otapaju u vrućoj vodi, obojavajući infuzije i vare u crvenkasto-smeđoj boji [11].

Glavni organi koji akumuliraju tanine:

- Gali: kineski (Rhus chinensis), pistacija (Pistacia vera), turski (Quercus lusitanica);

- podzemni organi (Potentilla erecta, Sanguisorba officinalis, Polygonum bistorta, Bergenia crassifolia);

- plodovi (Vaccinium myrtillus, Padus avium), sjemensko voće (Alnus incana);

- trava (Potentilla erecta, Hypericum perforatum);

- lišće (Rhus coriaria, Sotinus coggygria, Potentilla erecta);

- kora (Quercus robur);

- izbojci (Vaccinium myrtillus) [7].

6. Uloga tanina u biljnom životu

Od funkcija tanina kao fenolnih spojeva potrebno je uočiti njihovo sudjelovanje u procesima rasta biljaka. Sposobni su stimulirati i inhibirati procese rasta. Mehanizam djelovanja na rast biljaka još nije jasan. Često je povezana s učincima na metabolizam auksina.

Tanini također obavljaju zaštitne funkcije u biljkama. U slučaju mehaničkog oštećenja tkiva u njima počinje intenzivna neoplazma fenolnih spojeva skupine tanina, praćena oksidacijskom kondenzacijom u površinskim slojevima; proizvodi kondenzacije tvore zaštitni sloj. Osim toga, neki tanini mogu dati otpornost na biljke.

Mnogi tanini su antioksidansi, što se objašnjava dvjema okolnostima: 1) vežu ione teških metala u stabilne komplekse, čime se potonji uskraćuje katalitičko djelovanje; 2) služe kao akceptori slobodnih radikala nastalih tijekom autoksidacije [12].

Posjedujući baktericidna svojstva (zbog svoje fenolne prirode) sprječavaju raspadanje drva i tvari su koje štite biljke od štetočina i patogena.

Od ostalih svojstava tanina treba istaknuti potiskivanje klijanja sjemena, zaštitu životinja od prehrane itd.

Općenito, tanini igraju važnu ulogu u metabolizmu biljnih stanica [10].

7. Utjecaj ontogenetskih čimbenika i uvjeta okoliša na akumulaciju tanina u biljkama

Sadržaj tanina varira ovisno o vegetacijskom razdoblju biljke. Utvrđeno je da se minimalna količina tanina odvija u proljeće, u razdoblju rasta biljke, zatim se postupno povećava, dosežući najveću količinu u fazi pupanja - početak cvatnje. Do kraja vegetacije količina tanina u korijenu postupno se smanjuje. Faza vegetacije ne utječe samo na količinu već i na kvalitativni sastav tanina [7].

Njihova akumulacija istovremeno je praćena naglim povećanjem mase korijenskih sustava. Kako biljke stare, količina tanina u njima se smanjuje. Rast vegetacije ne utječe samo na kvantitativni, nego i kvalitativni sastav tanina. Biljke koje rastu na suncu akumuliraju više tanina od onih koje rastu u hladu (na primjer, mnogo ih se formira u tropskim biljkama nego u umjerenim biljkama). Na sadržaj tanina u biljkama utječe i nadmorska visina, godišnje doba - osobito u područjima s izraženom sezonalnošću klime. Sadržaj tanina ovisi o klimatskim, zemljišnim i genetskim (nasljednim) faktorima biljke [10].

U jutarnjim satima (od 7 do 10) sadržaj tannida dostiže maksimum, usred dana doseže minimum, a navečer se ponovno diže.

Identificiranje obrazaca akumulacije tanina u biljkama od velike je praktične važnosti za pravilnu organizaciju nabave sirovina [13].

8. Skupljanje, sušenje, skladištenje i prerada medicinskih sirovina

Žetva se provodi u razdoblju najvećeg sadržaja tanina u biljkama. Nakon berbe, sirovine se moraju brzo osušiti, jer se oksidacija i hidroliza tanina javljaju pod utjecajem enzima. Preporuča se sušiti sirovinu na temperaturi od 50-60 ° C. Skladištiti u suhoj prostoriji u uskoj ambalaži, po mogućnosti u cijelom obliku, kao u drobljenom stanju, sirovina brzo prolazi kroz oksidaciju zbog povećanja površine kontakta s kisikom u zraku i mijenja boju [14].

Značajke nabave određenih dijelova postrojenja:

1. Listovi se bere u razdoblju od stupnja pupoljka do punog sazrijevanja plodova (lipanj - listopad). Odaberite lišće, koje nisu oštećene insektima, cijele. Sušenje u dobro prozračenim prostorima, na suncu ili u sušilici.

Čuvati na suhom, prozračnom mjestu ne više od 2 godine.

2. Podzemni organi se beru nakon cvatnje, tijekom plodnog razdoblja ili u proljeće prije početka stabljike. Dig, pažljivo očistiti od nadzemnih dijelova i tankih korijena, oprati od zemlje u hladnoj vodi. Sušenje se obavlja na otvorenom (u lijepom vremenu) ili u prostorijama s dobrom ventilacijom, koje se svakodnevno okreću tijekom cijelog sušenja. Poželjno je umjetno sušenje.

Skladištenje 5 - 6 godina.

3. Plodovi se bere u zrelom, netaknutom, ne-trulom jutru nakon što rosa nestane. One su očišćene od nečistoća, osušene na 40 ° C, sušene na 55 - 60 ° C ili u ruskim pećnicama. Suho voće ne bi trebalo držati zajedno, boje dlan kada lije. U dobrim vremenskim uvjetima, možete sušiti voće na suncu tankim slojem na papiru ili tkanini, povremeno miješajući.

Čuvati na čistom, suhom, prozračnom mjestu 2 godine [15].

9. Metode odabira

Tanini su mješavina različitih visokomolekularnih polifenola, složene strukture i vrlo labilni, stoga je njihova izolacija u pojedinačnom obliku povezana s određenim poteškoćama.

Tanini se lako zagrijavaju s vodom i vodeno-alkoholnim smjesama. Zatim se dobiveni ekstrakti pročišćavaju različitim metodama (frakcioniranje s nisko-polarnim organskim otapalima za uklanjanje lipofilnih ili niskomolekularnih spojeva, kolonska kromatografija, uključujući na Sephadexes G-50 i G-I00).

U industrijskim uvjetima, tanini se vade iz sirovina vrućom vodom u bateriji difuzora (perkolatora) prema protustrujnom principu.

Poznata metoda za izoliranje fenolnih spojeva, uključujući neke komponente tanina, taloži se iz vodenih ili alkoholno-vodenih otopina sa solima olova. Dobiveni talozi se zatim obrade razrijeđenom sumpornom kiselinom [7].

10. Metode analize ljekovitog biljnog materijala

10.1 Autentičnost (identifikacija)

A. Pripravi se 0,1 ml otopine S, kako je naznačeno u odjeljku "Ispitivanja", dovede se u 5 ml vode s vodom P i doda se 0,1 ml otopine željeza (III) klorida P1. Pojavljuje se crna s plavom nijansom, koja postaje zelena s dodatkom 1 ml sumporne kiseline razrijeđene u R.

B. U 1 ml otopine S dodajte 3 ml 1 g / l otopine želatine R. Smjesa postaje mutna i nastaje flokulentni talog.

0,1 ml otopine S se doda s vodom P do volumena od 5 ml i doda se 0,3 ml otopine barijevog hidroksida P. Nastaje zelenkasto-plavi talog [2].

10.2 Definicija tanina

Sve operacije ekstrakcije i otapanja provode se na tamnom mjestu.

U tikvicu okruglog dna s kapacitetom od 250 ml ulijte količinu zdrobljenog uzorka ljekovitog biljnog materijala (180) ili ekstrakt navedenog u privatnom proizvodu i dodajte 150 ml vode P. Zagrijavajte na vodenoj kupelji 30 minuta. Ohlađena pod tekućom vodom i kvantitativno prenesena u mjernu tikvicu kapaciteta 250 ml. Isprati tikvicu s okruglim dnom i izliti vodu za ispiranje u volumetrijsku tikvicu, nakon čega se volumen podesi na 250,0 ml s vodom P. Pusti se da se slegne u čvrste čestice i tekućina se filtrira kroz filter papir promjera 125 mm. Prvih 50 ml filtrata se odbaci.

U slučaju tekućeg ekstrakta ili tinkture, naznačenu količinu tekućeg ekstrakta ili tinkture razrijedite vodom do 250,0 ml. Otopina se filtrira kroz filter papir promjera 125 mm. Prvih 50 ml filtrata se odbaci.

Ukupna količina polifenola. Razrijedi se 5,0 ml filtrata do 25,0 ml s vodom P. Pomiješa se 2,0 ml dobivene otopine s 1,0 ml reagensa fosfomolibdenopolframa P i 10,0 ml vode P te se otopina otopine dovede na 25,0 ml s otopinom natrijevog karbonata P 290 g / l. Nakon 30 minuta mjerena je optička gustoća (2.2.25) na valnoj duljini od 760 nm (A₁) korištenje vode P kao referentne otopine.

Polifenoli koji se ne adsorbiraju u prahu kože. U 10,0 ml filtrata dodajte 0,10 g FSO praška za kožu i snažno miješajte 60 minuta. Filtrirati i razrijediti 5,0 ml filtrata do 25,0 ml s vodom. 2 ml te otopine pomiješati s 1,0 ml reagensa fosfomolibdenopolframa P i 10,0 ml vode P, a volumen se podesi na 25,0 ml otopinom natrijevog karbonata P 290. g / l. Nakon 30 minuta mjerena je optička gustoća (2.2.25) na valnoj duljini od 760 nm (A₂) korištenje vode P kao referentne otopine.

Standardno. Neposredno prije upotrebe, 50,0 mg pirogalola P se otopi u vodi P i volumen otopine se podesi na 100,0 ml istim otapalom. Razrijediti 5,0 ml ove otopine na 100,0 ml s vodom P. Pomiješati 2,0 ml dobivene otopine s 1,0 ml reagensa fosfomolibdenopolframa P i 10,0 ml vode te dodati volumen do 25,0 ml otopinom natrijevog karbonata P s koncentracijom. 290 g / l. Nakon 30 minuta, mjerena je optička gustoća na valnoj dužini od 760 nm (A₃) korištenje vode P kao referentne otopine.

Izračunajte postotak tanina u smislu pirogalola pomoću formule (1):

gdje: m₁ - masa uzorka uzeta za analizu, u gramima;

m₂ - Masa pirogalola, u gramima.

Određivanje tanina dopušteno je prema metodi specificiranoj u privatnom članku [16].

Za identifikaciju kondenziranih tanina dobiva se alkohol (95% etil alkohol) i vodeni ekstrakti te se provodi papirna i tankoslojna kromatografija. Kao standardni uzorak koristi se GSO katehin [17]. Odvajanje se provodi u sustavima otapala butanol - octena kiselina - voda (CCV) (40:12:28), (4: 1: 2), 5% octene kiseline na "Filtrak" papiru i "Silufol" pločama. Detekcija zona tvari na kromatogramu provodi se na UV svjetlu, nakon čega slijedi obrada s 1% otopinom željezo-amonijevog stipsa ili 1% otopine vanilina, koncentrirane klorovodične kiseline. U budućnosti je moguće provesti kvantitativnu analizu ispiranjem tanina iz etilnog alkohola pločom i provesti spektrofotometrijsku analizu, uklanjajući apsorpcijski spektar u rasponu od 250–420 nm [18].

Otopina S. 4.0 g uzorka za testiranje otopi se u vodi bez ugljičnog dioksida P i nadopuni se istim otapalom do volumena od 20 ml.

Transparentnost (2.2.1). Otopina S u stupnju zamućenosti ne smije prelaziti referentnu vrijednost II.

Dekstrini, guma, sol, šećer. 2 ml otopine dodajte 2 ml 96% -tnog alkohola P. Otopina treba biti bistra. U dobivenu otopinu dodajte 1 ml etera P. Otopina mora ostati bistra najmanje 10 minuta.

Smola. U 5 ml otopine dodajte 5 ml vode P. Otopina mora ostati bistra (2.2.1) najmanje 15 minuta. Gubitak pri sušenju (2.2.32). Ne više od 12,0%. 0.200 g ispitnog uzorka se suši na 105 ° C.

Sulfatni pepeo (2.4.14, metoda A). Ne više od 0,1%. Određivanje se provodi iz 1,0 g ispitnog uzorka.

# Preostale količine organskih otapala (2.4.24). Uzorak za ispitivanje mora ispunjavati zahtjeve iz članka 5.4.

# Mikrobiološka čistoća (2.6.12, 2.6.13, 5.1.4). Tanin u testu ima antimikrobni učinak. Sjetva na hranjivom mediju br. 1 izvodi se iz razrjeđenja 1:50, na hranjivom mediju br. 2 - iz razrjeđenja 1:20, na hranjivom mediju br. 3 i br. 8 - iz razrjeđenja 1:50 [16].

11. Uporaba u medicini i nacionalnom gospodarstvu

11.1 Medicinska i biološka vrijednost tanina

Tanini i LR koji ih sadrže uglavnom se koriste kao adstrigenti, protuupalna i hemostatska sredstva. Otopine tanina vežu se za proteine ​​kože, tvoreći film koji je nepropustan za vodu. Njihova medicinska primjena u obliku adstrigensa temelji se na tome, budući da film nastao na sluznicama sprječava daljnje upale, a nanosi se na ranu, oni zgrušavaju krv i tako djeluju kao lokalni hemostatici. Svojstvo stvaranja filma na jeziku određuje karakterističan oporljiv okus tanina [19].

LSR koji sadrži tanin koristi se za dobivanje infuzija, tinktura, voskova, ekstrakata, koji se primjenjuju izvana i iznutra:

· Kao sredstvo za pletenje;

kao i:

· P-vitaminski i antislerotični agensi (hidrolizabilni i kondenzirani tanini);

· Antioksidansi i hipoksanti (kondenzirani tanini);

· Sredstva protiv tumora (kondenzirani tanini);

· Antidoti za trovanje glikozidima, alkaloidima i solima teških metala.

Pokazalo se da visoke doze tanina imaju antitumorski učinak, srednji imaju radiosenzibilizirajuće djelovanje, a male doze imaju antiradijacijski učinak [10].

Lijekovi koji sadrže tanine:

LEAP LEAP (Folia Rhois coriariae) - GOST 4565-79. Sumski tanin (Rhus coriaria L.).

Sadrži 13,5-23,35% tanina. Lišće štavionice koristi se kao sirovina za proizvodnju tanina.

TANIN (tanin, Acidum tanicum)

Farmakološko djelovanje. Ima adstrigentna i protuupalna svojstva, temeljena na svojstvu tanina da precipitiraju (vežu) proteine ​​u obliku albumina.

Primjena. Izvana se koristi za upalne procese u ustima, nosu, grlu i grkljanu u obliku ispiranja (1-2% vodene ili glicerinske otopine), za podmazivanje (5-10%) opekotina, čireva, preležanina, pukotina. Unutar se ne primjenjuje, osim u slučaju trovanja solima alkaloida i teških metala, za ispiranje želuca s 0,5% -tnom otopinom radi stvaranja netopivih kompleksa. Tanini se ne propisuju u klistirama, jer se s pukotinama u rektumu stvaraju krvni ugrušci.

Oblik oslobađanja: prah; 4% otopina za lokalnu uporabu.

Predstavlja produkt međudjelovanja štavljenja suncobrana i sunčanja sa kazeinom.

Farmakološko djelovanje. Adstringentno. Penetrirajući u crijeva, tanalbin se postupno razdvaja, oslobađajući slobodni tanin.

Primjena. Odrasli imenuju 0,5-1,0 do 3-4 puta dnevno za proljev i kao pomoćno sredstvo za crijevne infekcije.

Oblici oslobađanja. Tablete 0,5 g.

TANLETNE TABLETE (Tansalum)

Sastojci: tanalbina 0,3; fenilsalicilat 0.3.

Farmakološko djelovanje. Adstrigentno i dezinfekcijsko sredstvo.

Primjena. 1 kartica. 3-4 puta dnevno za kolitis i enteritis.

Oblici oslobađanja. Tablete.

SVIJEĆE “NEO-ANUSOL” (Supozitorija “Neo-anusol”) (Slika 13)

Sastojci: cinkov oksid 0,2; bizmut nitrat osnovni 0,075; tanin 0,05; jod 0,005; resorcinol 0,005; metilen plavo 0,003; masne (ili druge) baze na 2,0.

Farmakološko djelovanje. Adstrigentno i dezinfekcijsko sredstvo.

Primjena. 1 svijeća po rektumu 1-2 puta dnevno s analnim fisurama i hemoroidima.

Oblici oslobađanja. Svijeće.

NOVIKOV LIKVID (liker Novicovi)

Sastojci: tanin 4,566; briljantno zelena 0.913; etanol 96% 0,913; ricinusovo ulje 2,783; kolodij 91,325. Koloidna masa koja se brzo suši i formira gusti elastični film na koži.

Farmakološko djelovanje. Antiseptik.

Primjena. Za liječenje manjih oštećenja kože. Koža oko mjesta lezije se čisti, a tekućina se nanosi izravno na oštećeno područje i okolnu kožu. Ne može se koristiti za teška krvarenja, zaražene rane, kao i za vlažnu kožu.

Oblici oslobađanja. Kapaljke za boce.

SKUMPNI LISTI (Folia Cotini coggygriae) - GOST 4564-79. Kožara (Cotinus coggygria Scop.).

Listovi skumpija sadrže 23-25% tanina; flavonoidi.

Količina flavonol aglikona dobivenih od lišća skumpii štavljenja.

Farmakološko djelovanje. Choleretic agent. Ima antispazmodično djelovanje na žučne kanale.

Primjena. Inside na 0,02-0,04 30 minuta prije obroka 2-3 puta dnevno prije obroka za 3-4 tjedna s kolecistitisa, žučne diskinezije.

Oblici oslobađanja. Tablete obložene na 0,01 g.

GALERIJA KINESKI (Gallae chinensis)

GALLA TURKISH (Gallae turcticae)

Gale - patološki rast uzrokovan štetočinama (virusi, bakterije, crvi, insekti). Služi kao izvor za industrijsku proizvodnju tanina. Sadržaj tanina u žilama do 80%.

HRAST KORA (Cortex Quercus) - GF XI. Engleski hrast (Quercus robur L.).

Kora hrasta sadrži 8-12% tanina; fenoli: rezorcinol, pirogalol, galska kiselina; flavonoidi (kvercetin); katehini (b-katehini, d, l-galokatehin, l-epigalokatehin); leukoanthocyanidins.

Farmakološko djelovanje. Adstringentno.

Primjena. U obliku izvarka (1:10) izvana s stomatitisom, gingivitisom, upalom usta, ždrijela, ždrijela i grkljana. Za tretman opeklina korišten je odljev od 1: 5.

Oblici oslobađanja. U paketima.

ZEMEVIKA ROOT (Rhizomata Bistortae) - GF XI.

Gorska zmija (Polygonum bistorta L.);

Rizomi zavojnice sadrže tanine iz skupine koja se može hidrolizirati (8,3-36%); fenolne kiseline (galska kiselina); katehini (d-katehin, l-katehin); kumarini (elaginska kiselina).

Farmakološko djelovanje. Adstringentno.

Primjena. U obliku izvarka (10.0: 200.0) za upalne bolesti sluznice.

Oblici oslobađanja. U paketima.

USKRS I KORIJENI (Rhizomata et radices Sanguisorbae) - FS 42-1082-76.

Sintetski lijek (Sanguisorba officinalis L.).

Rizomi i korijeni lijeka gljiva sadrže do 23% tanina iz skupine koja se može hidrolizirati, triterpen glikozida, katehina, fenolnih kiselina (galski, ellagous).

Farmakološko djelovanje. Adstrigentno, antiseptičko i hemostatsko sredstvo.

Primjena. U obliku izvarka (15.0: 200.0) i 1 žlica 5-6 puta dnevno za proljev, plućna, maternična krvarenja.

Oblici oslobađanja. Pakiranje.

Ekstrakt tekućine LIPOVEL (ekstrakt Sanguisorbae fluidum)

Ekstrakt (1: 1) na 70% etanolu.

Farmakološko djelovanje. Adstrigentno, antiseptičko i hemostatsko sredstvo.

Primjena. 30-50 kapi 3-4 puta dnevno s proljevom, krvarenje iz maternice.

Oblici oslobađanja. Bočice.

STARIJI ZAMRZNICI (Fructus Alni) - GF XI. Gumeni još (Alnus glutinosa (L.) Gaertn.).

Sadnice johe sadrže 5-25% tanina kondenziranih i hidrolizabilnih skupina; flavonoidi; xanthones; galska, elaginska kiselina; Ellagothanini (Alnitania I, II, III).

Farmakološko djelovanje. Adstringentno.

Primjena. U obliku infuzije (10,0: 200,0) i 1 žlicu 3-4 puta dnevno za akutni i kronični kolitis i enteritis.

Oblici oslobađanja. Pakiranje.

ROPPING ROOT (Rhizomata Tormentillae) - GOST 6716-71. Potentilla uspravno (Tormentilla erecta L.).

Lapatka rizomi sadrže 15-30% tanina kondenzirane skupine; flavonoidi; katehini; antocijanini; fenolne kiseline (galska, kava, n-kumar).

Farmakološko djelovanje. Adstringentno.

Primjena. U obliku izvarka (5,0-10,0: 200,0) i 1 žlicu 3 puta dnevno za proljev i za ispiranje za stomatitis, gingivitis i upalu grla.

Oblici oslobađanja. U paketu; u briketima od 5,0 g.

VOĆE S POBUDOM (Fructus Myrtilli) - GF XI.

BLACKBERRY BLACKBERRY (Cormi Vaccinii myrtilli) - VFS 42-1609-86. Borovnica (Vaccinium myrtillus L.).

Voće i lišće sadrže tanine kondenzirane skupine (5-7%); šećere (5-20%); pektinske tvari; organske kiseline (askorbinska, jabučna, limunska); antocijanini (glikozid neomirtilin - mješavina monometil etera delfinidina i malvidin klorida); vitamina b₂; vitamin P; karotenoida; flavonoidi.

Farmakološko djelovanje. Adstringentno.

Primjena. U obliku izvarka (5,0-10,0: 200,0) i 1/2 šalice 2-3 puta dnevno s proljevom.

Oblici oslobađanja. U paketu.

MIRTILEN FORTE (Mirtilen forte) (Slika 10)

Struktura (1 kapsula): suhi ekstrakt plodova borovnice od 177 mg.

Farmakološko djelovanje. Antocianozidi iz borovnica doprinose regeneraciji fotosenzitivnog pigmenta retine - rodopsina. Tako se povećava osjetljivost mrežnice na različite razine svjetlosti i povećava se oštrina vida pri slabom osvjetljenju. Poboljšava se trofička mrežnica, potiskuju se patološki mehanizmi nastanka katarakte.

Primjena. 1 kapsula 3 puta dnevno. Tijek liječenja je 7-21 dan. Indikacije: umjerena i teška miopija, stečena hemeralopija, dijabetička retinopatija, dijabetička katarakta, poremećena prilagodba vida mraku u noćnom i sumornom vidu, mišićna astenopija.

Objava obrasca. Kapsule. Proizvođač: S.I.F.I. S.p.A. (Italija).

ZBIRKA "ARFAZETIN" (vrsta "Arphasetinum") (Slika 11)

Sastojci: klice borovnice 20.0; letke za voće graha 20.0; korijeni aralije (ili zamanihi) 15.0; šipak 15.0; cvjetovi kamilice 10,0; preslica trave 10.0; Biljka Hypericum 10.0.

Farmakološko djelovanje. Hipoglikemijsko sredstvo.

Primjena. U obliku infuzije (10,0: 400,0), 1 / 3-1 / 2 šalice 2-3 puta dnevno 30 minuta prije obroka za 20-30 dana. Nakon 10-15 dana ponovite tretman. Za godinu provedite 3-4 tečaja. Koristi se u liječenju dijabetesa tipa II (dijabetes neovisan o inzulinu).

Oblici oslobađanja. U paketima.

CRANKE VOĆA (Fructus Padi) - GF XI. Prunus običan (Padus avium Mill.).

Voće trešnje sadrži 4,5-8% tanina; organske kiseline (jabučnu, limunsku); fenolna kiselina (klorogen); flavonoidi; antocijanini (3-rutozid i cijanidin 3-glukozid); pektinske tvari.

Farmakološko djelovanje. Adstringentno.

Primjena. U obliku izvarka (10,0: 200,0) u 1 / 4-1 / 2 šalice 2-3 puta dnevno s proljevom.

Oblici oslobađanja. U paketu.

BADANA ROOT (Rhizomata Bergeniae) - GF XI. Bergenia (Bergenia crassifolia (L.) Fritsch.).

Uzročnici bergenije sadrže tanine (25-27%); arbutin; katehini; izokumarin bergenin; fenolna kiselina.

Farmakološko djelovanje. Adstringentno.

Primjena. U obliku izvaraka (10.0: 200.0), 1-2 žlice 3 puta dnevno za gastrointestinalne bolesti (kolitis, neinfektivni enterokolitis); u ginekološkoj praksi kao hemostatska s teškom menstruacijom; izvana za ispiranje kod upalnih bolesti sluznice (stomatitis, gingivitis).

Oblici oslobađanja. U paketu [20].

11.2. Primjena tanina u nacionalnom gospodarstvu

Mali azijski galebovi, ili orahe s tintom, postali su poznati ljudima još od antike. Trgovci koji su bakarnim sulfatom prodali mliječni čajevac, pronašli su smjesu željeza u predloženom proizvodu (crna boja otopine u prisutnosti soli željeza). Arapi su počeli koristiti galebove za štavljenje kože i izradu tinte. Od vremena križarskih ratova, orašasti plodovi za istu namjenu postali su široko korišteni u Europi [3].

U prehrambenoj industriji, tanini se koriste kao aditiv za boju E181. Također, aditiv E181 koristi se za postizanje adstrigentnog okusa u proizvodnji raznih napitaka [13].

Tijekom rada provela sam pretraživanje i obradu određenog informativnog materijala i razmotrila:

- biljne sirovine koje sadrže tanin;

- botaničke karakteristike sirovina koje sadrže tanin;

- fizikalno-kemijska i farmakološka svojstva tanina;

- metode za određivanje autentičnosti i čistoće tanina;

- načine korištenja i primjene medicinskih sirovina koje sadrže tanin u narodnoj i medicinskoj medicini, kao i lijekove na bazi biljaka koje sadrže tanin.

Zaključak: tanini se nalaze u kori, drvetu, lišću, plodovima (ponekad sjemenkama, korijenu, gomolji) mnogih biljaka. Zbog adstrigentnog, hemostatskog, protuupalnog učinka, ljekovite sirovine imaju prilično široku primjenu u tradicionalnoj i službenoj medicini, kao iu mnogim područjima nacionalnog gospodarstva. Tanin je dio pojedinačnih (tanin) i kombiniranih (Tannakomp, Altan) lijekova.

1. Hammerman A.F. Ljekovito bilje (Ljekovite biljke): Referentni vodič / A.F. Gammerman, G.N. Kadaev, A.A. Yatsenko, Chmielewski. - 4. izd., Corr. i dodajte. - M: Više. wk. - 1990. - 34. - 49. t

2. Državna farmakopeja Republike Bjelorusije. V. 3: Kontrola kvalitete farmaceutskih tvari / UE "Centar za stručnost i ispitivanje u zdravstvu"; pod ukupno Ed. AA Sheryakova. - Mn: Minsk State PTK poligrafije za njih. V. Horuzhey, 2009. - str. 547-548.

3. Koncept tanina

4. Carrer P. Tečaj organske kemije / Prevedeno s njemačkog 13. revidiranog i dopunjenog izdanja V.E. Wasserberg, E.M. Levina i LD Rodionova Uredio M.N. Kolosova - L.: Kemijska literatura. - 1960. - 111, 669 - 672.

5. Konopleva M.M. Farmakognozija: prirodne biološki aktivne tvari / M.M. Konoplev. - Vitebsk. - 2013. - str.

6. Mashkovsky M.D. Lijekovi: U 2 tone - 14. izdanje, Pererab., Rev. i dodajte. M.D. Mashkovskii. - M: OOO Izdavačka kuća "Novi val": Izdavač S.B. DIV. 2001. - V. 1. - 299-304.

7. Kurkin V.A. Farmakognozija: Udžbenik za stud. farmaceutska sveučilišta / V.A. Kurkin. - Samara: LLC “Etching”, državna obrazovna ustanova visokog stručnog obrazovanja “SamSMU”. - 2004. - str. 867 - 876.

8. Istraživanje tanina

9. Farmakognozija. Atlas / Ed. NI Grinkevich, E.Ya. Ladygina. - M: Medicina. - 1989. - 438 - 463.

10. Karpuk VV / Farmakognozija: studije. priručnik / V.V. Karpuk. - Minsk: BSU. - 2011. - str.

11. Muraveva D.A. Pharmacognosy, ed. 3.. - M: Medicina. - 1991. - p. 487 - 508.

12. Kretovich V.L. Biokemija biljaka: Udžbenik za biol. sposobnosti ne-kom. - M: Više. wk. - 1980. - 307: 308.

13. Tanini, opće značajke

14. Chirikov N.K. Kemijska analiza ljekovitog bilja sjeveroistoka Jakutije / N.K. Chirikov, I.A. Moyakunova // Temeljna istraživanja. - 2012. - № 11-6. - 1531-1533

15. Shelyuto V.L. Ljekovito bilje u Bjelorusiji: Priručnik / V.L. Shelyuto. - Vitebsk: VSMU. - 2003. - str.

16. Državna farmakopeja Republike Bjelorusije. T. 1: Opće metode kontrole kvalitete lijekova / UE "Centar za stručnost i ispitivanje u zdravstvu"; by ed. GV Godovalnikova. - Minsk: Minsk GPTK tisak, 2006. - str.

17. Islambekov S.Yu. Tanini povrća / S. Yu. Islambekov S.M. Karimjanov, A.K. Mavlyanov // Kemija prirodnih spojeva. - 1990. - № 3. - C. 293--307.

18. Fedoseeva L.M. Proučavanje tanina u podzemnim i nadzemnim vegetativnim organima bergenije debelog lišća, raste na Altaju. // Kemija biljnih materijala. - 2005. № 3. - str.

19. Blinov K.F. Botaničko-farmakognostički rječnik / KF Blinov, N.A. Borisova, G.B. Gortinsky - M.: Viši. wk. - 1990. - 272s.

20. Vasiliev A.S. Lijekovi biljnog podrijetla: referentni vodič / A.S. Vasiljev, G.I. Kalinkina, V.N. Tikhonov - Tomsk: Medicinsko sveučilište u Sibiru. - 2006. - str. 82 - 84.

Objavljeno na Allbest.ru

Slični dokumenti

Pojam prirodnih flavonoida, njihova klasifikacija i vrste: oksidira i smanjuje. Fizikalno-kemijska svojstva, metode izolacije i identifikacije, pravci istraživanja tih spojeva. Priprema sirovina, sušenje, skladištenje, biljni izvori.

seminarski rad [54,5 K], dodan 10.9.2014

Botanički opis lijeka Issopa. Područje rasprostranjenosti i stanište, kemijski sastav. Sakupljanje i skladištenje sirovina. Glavni pokazatelji dobre kvalitete i metode njihova određivanja. Povijest upotrebe lijeka u medicini.

seminarski rad [1,9 M], dodan 05.11.2015

Struktura, farmakološko djelovanje, fizikalna i kemijska svojstva isoniazida. Sinteza lijeka, određivanje njegove autentičnosti. Kontraindikacije za to. Upotreba u medicini. Kontrola kakvoće medicinskih sirovina. Nuspojave lijekova.

sažetak [42,9 K], dodan 25. studenog 2016

Opće karakteristike ljekovitog bilja koje sadrže saponine i određivanje njihove vrste, strukture i svojstava sadržanih u njima. Pravila za nabavu ljekovitog bilja koja sadrži saponine, karakteristike medicinskih sirovina i područje njegove primjene.

seminarski rad [2,3 M], dodan 12/08/2012

Struktura, klasifikacija derivata antarcena, njihova fizikalna i kemijska svojstva. Lokalizacija i dinamika nakupljanja fenolnih spojeva u biljkama. Priprema i farmakološko djelovanje sirovina koje sadrže derivate hrizatsina i alizarina.

seminarski rad [1,3 M], dodan 17/17/2010

Latinski i ruski naziv, formula piridoksin hidroklorida. Farmakološko djelovanje. Fizikalna i kemijska svojstva. Sinteza. Kontrola kakvoće medicinskih sirovina. Definicija autentičnosti. Kvantitativno određivanje. Upotreba u medicini.

seminarski rad [527.4 K], dodan 25.11.2016

Pojam i klasifikacija, vrste gorčine kao tvari bez dušika biljnog podrijetla, njihova svojstva i fizikalno-kemijska svojstva. Obrazovanje, lokalizacija i distribucija. Vrednovanje kakvoće sirovina koje sadrže gorčinu, kao i metode analize.

prezentacija [145.4 K], dodana dana 12.02.2017

Pojam i obilježja tanina kao visoko-molekularnih, genetski povezanih međusobno prirodnih fenolnih spojeva sa svojstvima štavljenja, njihov fizičko-kemijski opis. Izvori primitka i uvjeti uporabe tih tvari.

seminarski rad [96,9 K], dodan 27.11.2014

Koncept srčanih glikozida: klasifikacija, fizikalno-kemijska svojstva. Sadržaj srčanih glikozida u biljkama, čimbenici koji utječu na njihovu formaciju i akumulaciju. Nabava sirovina koje sadrže srčane glikozide. Farmakološka svojstva.

seminarski rad [438,9 K], dodan 17.06.2011

Pojam i značenje, fizikalna i kemijska svojstva lijekova - derivati ​​pirazina koji se koriste u medicini. Kriteriji za autentifikaciju i identifikaciju. Kvantitativno određivanje i primjena. Primanje i upotreba indometacina.

prezentacija [4,5 M], dodana 31.5.2015

http://knowledge.allbest.ru/medicine/2c0a65635b2bc79b5d43b88421306c37_0.html