Braised kunić - prosječni kalorijski sadržaj od 206 kcal. po 100 grama.

Pirjani kunić u drugim dijelovima:

"Braised kunić" - više detalja:

Srodni proizvodi

Sastav hranjivih tvari, BJU

Dodjela kalorija za BJU:

Pirjani kunić (100 g) - sagorijevati kalorije

Da biste izračunali sagorijevanje kalorija za različite dijelove:

100 gr.
Piece kuhani komad od 0,5 kg. sirovo meso bez kostiju
. Dio
. Oz

- kliknite na plus u željenom retku tablice kalorija (dodajte brojač).

http://your-calories.ru/tushenyj-krolik

Piratski zec

Kako kuhati jelo "Braised Rabbit"

1. Izrežite zeca na porcije.
2. Pospite sol i ostavite neko vrijeme namočiti meso.
3. Luk i nasjeckajte na maslacu.
4. Zagrijte posudu, ulijte maslac i pržite dijelove kunića s obje strane po 3 minute.
5. Presavijte zeca i luk u tavi, dodajte vodu i pirjajte 40 minuta.
6. Zatim dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i pirjajte još 40 minuta.

• Zec - 500 gr.
• Luk - 30 gr.
• Pavlaka - 150 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Voda - 150 ml.
• Sol - 4 gr.

Nutritivna vrijednost jela "Braised Rabbit" (po 100 grama):

Kalorije: 146,4 kcal.

Ovo je prilagođeni recept, tako da može doći do pogrešaka i pogrešaka pri upisu. Ako ih pronađete, napišite u komentarima ispod recepta - točno.

Korak po korak recepti s fotografijama s naše web-lokacije nalaze se u odjeljku "Recepti".

http://www.calorizator.ru/recipe/31004

Zečji paprikaš u kremi - recept i kalorija

Pozdrav, dragi prijatelji projekta http://dieta-pohudei.ru!

Danas ćemo pogledati kako je kunić zapečeni kunić pripremljen u kiselo vrhnje - recept ovog jela je vrlo jednostavan, ali se može sigurno poslužiti čak i za svečani stol. Recept za pirjani kunić bit će od interesa za sve ljubitelje jela od mesa, što je kontraindicirana masna svinjetina, janjetina, patka ili puretina.

Zečji paprikaš u kremi: recept

Recept za kuniće gulaš već je dugo popularan u ruskoj kuhinji, iako to nije tradicionalno jelo. Zec-paprikaš u kiseloj kremi, čija se receptura nalazi ispod, vrlo je ukusno jelo koje odgovara čak i mršavim ženama, jer njegov sadržaj kalorija nije jako visok. Sadržaj kalorija u zečjem gulašu ovisi o načinu pripreme: naravno, u kiseloj kremi, ispada da je više kalorijski, ali onda meso postaje mekano i nježno.

Sastojci za kuhanje zečjeg paprikaša u kiselo vrhnje prema receptu:

• Zec - 1 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 4 zuba.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Pavlaka - 370 ml
• Pileća juha - 1,5 žlice.
• Maslinovo ulje - 3 žlice.
• Lovorov list - 2 kom.
• Kari - 2 žličice.
• Mljeveni crni papar, pahuljice crvene paprike i sol - po želji.

Korak-po-korak recept za pirjane kuniće

1) Operite trup zeca, izrežite ga i osušite papirnatim ručnikom.

2) Pripremite marinadu za paprikaš u kiselom vrhnju prema receptu: očistite i preskočite češnjak u tisku, pomiješajte ga s maslinovim uljem, solju, crnom i crvenom paprikom.

3) Utrljajte mješavinu s mješavinom i ostavite je da se malo marinira.

Tučemo meso marinadom

4) Očistimo luk i mrkvu, izrežemo ih za kuhanje zečjeg paprikaša u kiselo vrhnje prema receptu - pola prstenova.

5) Zagrijavamo biljno ulje u tavi i pržimo meso s obje strane do zlatno smeđe.

6) Dodajte povrće zecu i pržite ga dok ne omekša.

Mesi dodajte mrkvu i luk

7) Napunite povrće i meso bujonom, pustite da prokuha i kuhajte zeca dok se ne skuha (dok se meso ne odvoji od kosti) oko sat vremena.

8) Po receptu dodajemo pirjani kari i kiselo vrhnje.

Zec dodajte curry i kiselo vrhnje

9) Promiješajte sadržaj posude i kuhajte na minimalnoj temperaturi još nekoliko minuta. Zec u kiselo vrhnje je spreman - dobar appetit!

• Kalorijski sadržaj paprikaša ovisi o udjelu masnoća u kiseloj kremi - koristili smo niske masnoće (15%).
• Prema receptu, pirjani kunić se također može kuhati s povrćem ili vodom. Kalorijski zečji gulaš bit će niži, ali okus može patiti.
• Umjesto 4 žlice biljnog ulja prilikom kuhanja pirjanog recepta za zeca, možete upotrijebiti 60 grama maslaca.

Kalorijski paprikaš od zeca

• Zec (1 kg) - 1560 kcal
• Mrkve (150 g) - 48 kcal
• Luk (75 g) - 30,75 kcal
• Češnjak 14 g) - 20,02 kcal
• Kari (14 g) - 49,28 kcal
• Suncokretovo ulje (68 g) - 611,32 kcal
• Pavlaka (375 g) - 592,5 kcal
• Bujon (300 g) - 45 kcal
• Maslinovo ulje (30 g) - 269,4 kcal.

Kalorijski zečji gulaš (obroci na 100 g): 159 kcal.

Alternativni recept za zečje gulaš

PRIJAVITE SE NA IZVORNE RECEPTE I SAVJETI ZA HRANU

http://dieta-pohudei.ru/krolik-tushenyj-v-smetane-recept-i-kalorijnost/

Kalorijski paprikaš od zeca. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav zapečeni zec.

Energetska vrijednost zapečeni zec je 136,1 kcal.

Primarni izvor: kreirao korisnik. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/569828/

Kalorijski zec (sve vrste):

Ovaj odjeljak prikazuje kalorijski sadržaj pirjanih kunića u različitim mogućnostima kuhanja, kao i sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Svi podaci se dostavljaju za 100 grama gotovog proizvoda. Da biste saznali sadržaj BUZK-a, unesite potrebnu količinu proizvoda u kalkulator.

Sadržaj kalorija svih jela sa začinjenim zecima u nizu:

Niste pronašli željeni proizvod ili jelo?

Javite nam u komentarima i mi ćemo ga dodati:

http://bzhuk.ru/kalorijnost-tushenogo-krolika/

Zacvani zec s kalorijama

100 grama zeca paprikaša sadrži 206 kalorija, što je mnogo manje od kalorijskog sadržaja govedine ili svinjetine. U jelima s kunićem možete koristiti porcije povrća, kao što su brokula ili kukuruz, smeđa riža je najbolja za ukras. Zahvaljujući toj raznolikosti postiže se uravnotežena prehrana koja zadovoljava tjelesne potrebe za hranjivim tvarima.

Masti i kolesterol

Meso kunića klasificirano je kao nisko masnoće: na 100 g ima samo 8,41 g masti (kalorije iz masti su oko 37%). Plan prehrane zdrave osobe treba sadržavati od 44 do 78 grama masti dnevno, ili od 20 do 35% kalorija. Meso kunića sadrži niske razine zasićenih masti, samo 2.51 g. Velika količina zasićenih masti može povećati rizik od razvoja koronarne bolesti srca, pa je vrijedno ograničiti njihovu konzumaciju na 15 g dnevno. Osim toga, 100 g mesa kunića sadrži 86 mg kolesterola (potrebnih za formiranje stanica u tijelu). Da biste izbjegli zdravstvene probleme, trebate konzumirati do 300 mg kolesterola dnevno, American Heart Association preporučuje smanjenje te brojke na 200 mg dnevno.

100 g zeca sadrži 30,38 g proteina. Omogućuje ljudskom tijelu da osigura energiju za izgradnju mišića i održavanje funkcija imunološkog sustava. Preporučena količina proteina je od 10 do 20% dnevnih kalorija.

Meso kunića sadrži vitamin B12, koji igra važnu ulogu u središnjem živčanom sustavu i formiranju crvenih krvnih stanica. Osim toga, kunić je bogat vitaminom B3 poznatim kao niacin. Pomaže u pretvaranju ugljikohidrata u energiju i sudjeluje u proizvodnji različitih spolnih hormona.

Meso kunića u malim količinama sadrži selen, mineral koji je uključen u stvaranje antioksidanata. MedlinePlus portal izvještava da neki liječnici preporučuju uključivanje male količine selena u prehranu kako bi se smanjio rizik od otvrdnjavanja arterija i razvoja raka želuca, pluća, prostate i kože. Zec također sadrži fosfor. Ovaj mineral je 1% ukupne tjelesne težine osobe i utječe na sposobnost organizma da koristi ugljikohidrate i masti, kao i regeneraciju stanica i tkiva.

Energetska vrijednost mesa kunića (pirjana, po 100 g):

http://fithere.ru/kkal/105-kaloriynost-tushenogo-krolika.html

Meso kunića: koristi i šteta, kalorija

Unatoč raznovrsnosti mesnih proizvoda u našim trgovinama, zec, osobito svjež, ne može se naći u svima. To je prvenstveno zbog niske potražnje zbog visoke cijene proizvoda. No, meso kunića pripada najkorisnijim dijetetskim proizvodima, poznato je po nježnom okusu, meko i glatko meso. Smatra se hipoalergenskom, stoga se preporuča kao prva komplementarna hrana za djecu. Mnogi znanstvenici prepoznaju meso mladih zečeva kao ekološki prihvatljivo, jer ne akumuliraju radioaktivne izotope i kemikalije koje u njega mogu ući kada zec troši hranu slabije kvalitete.

Korisna svojstva mesa kunića

Prije svega, meso je izvor proteina za ljudsko tijelo. 100 g mesa kunića sadrži oko 22 g, što je više nego u mesu drugih životinja. Jedenjem ovog mesa, osoba prima cijeli skup esencijalnih aminokiselina, uključujući i one esencijalne. Bioraspoloživost bjelančevina u zečjem mesu mnogo je viša nego u drugim vrstama mesa, pa je posebno korisna za djecu tijekom aktivnog rasta, za osobe koje se oporavljaju od teških bolesti, operacija, gubitak krvi, tijekom liječenja raka (zračenja ili kemoterapije). Meso kunića neophodno je u prehrani niskokaloričnih dijeta, uključujući one koje se provode u terapijske svrhe.

Meso mladih zečeva ima najbolja dijetalna svojstva (do 3 mjeseca), budući da je prisutnost masti u njoj minimalna. U prosjeku 100 g ovog mesa sadrži 11 g masti, što je mnogo manje nego u govedini ili pilećem mesu. Štoviše, polovica njih su nezasićene masne kiseline. U mesu kunića praktički nema ugljikohidrata, 100 g mesa sadrži oko 183 kcal. Zbog svog sastava, nisko kalorično meso kunića odavno je uključeno u prehranu sportaša, modela i ljudi koji žele izgubiti težinu bez štete po zdravlje.

Meso kunića je preferirani izvor životinjskih bjelančevina za osobe koje pate od bolesti probavnog sustava. Ovo meso se lako probavlja, tako da mora biti prisutno u prehrani ljudi koji su smanjili sekretornu funkciju želuca, gušterače, poremećaje funkcije jetre ili strukturne promjene u organima probavnog sustava.

Meso kunića sadrži mnoge vitamine i minerale. Sadrži vitamine skupine B, a cijanokobalamin (vitamin B12) u 100 g ovog proizvoda sadrži dnevnu stopu za odraslu osobu, stoga je meso kunića vrlo korisno za anemiju s nedostatkom B12. Osim toga, kunić ima vitamine A, E i C.

Meso kunića može se pohvaliti bogatim mineralnim sastavom. Zasićena je kalijem, koji je neophodan za normalno funkcioniranje miokarda, a sadrži i natrij, magnezij, kalcij, klor i fosfor. Kada se ovo meso konzumira, velika količina željeza, bakra, cinka, kroma i drugih elemenata u tragovima ulazi u tijelo, a da bi tijelo dobilo dnevnu dozu kobalta, dovoljno je pojesti 50 g zečjeg mesa.

Ovo meso je korisno u slučaju nedostatka željeza i drugih patologija hematopoetskog sustava, bolesti organa endokrinih, živčanih, seksualnih i drugih tjelesnih sustava. Osobe koje pate od bolesti kardiovaskularnog sustava i dijabetesa, od mesnih proizvoda bi također trebali izabrati dijete zeca. Zbog niskog sadržaja masti i nedostatka ugljikohidrata, ovaj proizvod ne utječe negativno na metabolizam kolesterola. A nezasićene kiseline sadržane u ovom mesu doprinose normalizaciji metabolizma masti, snižavaju kolesterol u krvi i čiste krvne žile od masnih naslaga.

Preporučene metode kuhanja mesa kunića su kuhanje i pečenje. Kao takvo, ovo meso bolje zadržava korisna svojstva, lakše ga je probaviti i asimilirati. Prženo meso kunića, unatoč prehrambenim svojstvima, nije najzdravije jelo.

Šteta od zeca

Zbog vrlo visokog sadržaja proteina, konzumacija mesa kunića ograničena je promatranjem dijete s niskim sadržajem proteina (tablica br. 7 Pevznera) tijekom liječenja teške bolesti bubrega. Valja napomenuti da je takva dijeta propisana od strane liječnika na kratko vrijeme. Radi se o ograničavanju količine mesa, a ne o potpunoj isključenosti iz prehrane.

Meso kunića odnosi se na proizvode s visokim sadržajem purina, čija razgradnja u tijelu proizvodi mokraćnu kiselinu. Akumulacija u krvi ovih kiselina može uzrokovati razvoj gihta, također može negativno utjecati na tijek kroničnog zatajenja bubrega. Dakle, kod ovih bolesti, kao i kod hiperuretomije (povećanog sadržaja mokraćne kiseline) u krvnim testovima, meso kunića treba isključiti iz prehrane.

Video program "Ispitivanje stvari. OTC "o mesu kunića.

http://food-tips.ru/000102645-myaso-krolika-polza-i-vred-kalorijnost-2/

Kalorija za zečeve

Kunići se uzgajaju za njihovu kožu i meso. Hranidbena vrijednost mesa kunića mnogo puta premašuje druge vrste mesnih proizvoda drugih životinja. Još početkom osamdesetih godina dokazano je da se u trupu zeca, čija starost ne prelazi osam mjeseci, radionuklidi uopće ne akumuliraju. Preporučuje se kao terapijski dodatak osobama pogođenim radio emisijama i katastrofama na nuklearnim elektranama i drugim katastrofama.

Možete pronaći mnogo prosudbi o tome koliko se težina mladog trupla kunića razlikuje u različitim izvorima informacija. Međutim, sljedbenici ubrzanog uzgoja kunića znaju da se kreće u rasponu od 2050 do 2650 g. U četvrtom mjesecu masti se tek počinju formirati, a meso je uglavnom prisutno. U istraživanjima su utvrđene osnovne vrijednosti onoga što je mladi kunić imao, kalorijski sadržaj mesa bio je 156 kcal po 0,1 kg.

Koliko kalorija?

Nutritivna vrijednost određena je brojem ulaznih komponenti na 100 g mesa kunića do 8 mjeseci starosti:

• proteini imaju 21,137 ± 0,005 g;
• prisutne masti 10,794 ± 0,005 g;
• otopljena voda 66.683 ± 0.005 g;
• pepelne tvari su 1.109 ± 0.005 g;
• korisni kolesterol je prisutan u količini od 39.150 ± 0.005 mg;
• dostupne su omega-3 masne kiseline 0,352 ± 0,005 g;
• Omega-6 masne kiseline su dostupne 2,716 ± 0,005 g.

Metoda određivanja kalorijskog sadržaja je vrlo jednostavna. Voda se oslobađa iz mesa, a zatim se suhi ostatak spali. Postupak se provodi u posebnoj kalorimetrijskoj "bombi". Po završetku izgaranja izračunava se količina oslobođene topline. Kao rezultat takvih pokusa u Institutu za istraživanje mesa i mliječnih proizvoda dobiveni su sljedeći rezultati za meso i njegove proizvode:

• 100 g sirovog mesa ima 156.648 ± 0.010 kcal;
• u nadevu je druga vrijednost - 146.911 ± 0.010 kcal;
• nakon pečenja mesa kunića njegova kalorijska vrijednost je 162.137 ± 0.010 kcal;
• nakon završetka kuhanja smanjeni su kalorijski pokazatelji - 149.702 ± 0.010 kcal;
• u procesu gašenja uočeno je još veće smanjenje kalorijskog sadržaja - 144.359 ± 0.010 kcal;
• toplinska obrada, usmjerena na pečenje u peći, također smanjuje kalorijski sadržaj na 142.388 ± 0.010 kcal;
• pljeskavice mesa kunića dale su ukupno 141.571 ± 0.010 kcal;
• bujon kunića imao je najnižu energetsku vrijednost - 49.709 ± 0.010 kcal.

struktura

Prihvaćeno je razmotriti sastav u obliku glavnih makronutrijenata koji čine meso, kao i elemente u tragovima koji su prisutni u malim količinama. Podaci su ljubazno podijeljeni na Institutu za prehranu, RAS. Elementi makronaredbe:

• 100 g mesa kunića ima 24.767 ± 0.005 mg magnezija;
• Također je prisutno 224.668 ± 0.005 mg sumpora;
• osim toga, postoji 19.669 ± 0.005 mg kalcija;
• nađeno 79.477 ± 0.005 mg klora;
• nađeno 56,108 ± 0,005 mg natrija;
• Otkriveno je 189.811 ± 0.005 mg fosfora;
• i izmjereno 334.249 ± 0.005 mg kalija.

Postoje dokazi o prisutnosti elemenata u tragovima:

• 100 g mesa kunića otkrilo je 3,289 ± 0,005 mg željeza;
• Prisutno je 4,419 ± 0,005 μg molibdena;
• Nađeno je 2,304 ± 0,005 mg cinka;
• Pronađeno 0.007 ± 0.005 mg mangana;
• Otkriveno je 4,971 ± 0,005 mkg joda;
• utvrđeno je da je 8,462 ± 0,005 μg kroma;
• 129.609 ± 0.005 μg izmjerenog bakra;
• Određeno je 72.128 ± 0.005 μg fluora;
• utvrđeno je prisustvo 16.113 ± 0.005 μg kobalta.

kuhan

Meso kunića preporučuje se za kuhanje juha. Koristi se ne samo pulpa, čak i dojke, koje sadrže male kosti u velikim količinama u juhama. Mnogi ljudi vole koristiti samo takvo meso s kostima. Postoji poseban okus.

Mnogi restorani pripremaju jednu od najboljih juha. Preporučuje se ne samo zdravim osobama, već i pacijentima. Proces kuhanja je jednostavan:

1. Trup zečeva podijeljen na dijelove od oko 40... 70 g.
2. Kuhajte oko sat vremena, dodajte sol nakon kuhanja.
3. Izvadite kuhano meso iz juhe i pustite da se ocijedi, a zatim ohladite.
4. Sada se okrenite za povrće. U miješalici, nasjeckajte mrkvu, a zatim izrežite luk.
5. Povrće pošaljite u juhu i kuhajte oko 10 minuta.
6. Da bi juha bila bogata, dodajte opranu rižu. Postupak kuhanja riže traje oko 15 minuta.
7. Dodajte zeleni grašak, a zatim - celer. Kuhanje ovih sastojaka je oko dvije minute.
8. Prilikom posluživanja u juhi dodaju se komadi kuhanog mesa kunića.

Ova juha se preporučuje osobama koje pate od gastritisa, koji boluje od čira na želucu i čira na dvanaesniku, a svi sastojci u njemu lako se apsorbiraju u ljudskom tijelu.

U pripremi za kuhanje morate imati:

• meso kunića oko 300 ± 50 g;
• mrkve su male, oko 150... 170 g;
• žarulja teška oko 70 g;
• oprana riža 65... 70 g (otprilike jedna trećina čaše);
• celer - jedna biljka oko 10 g;
• grašak u konzervi od oko 200 ml;
• Možete dodati peršin i kopar po 10 g.

Juha se kuha u 2 litre vode.

Dobivena posuda na 100 g ima kaloričnu vrijednost od 32,8 ± 0,1 kcal. U sastavu će biti:

• proteini - oko 2,9 ± 0,1 g;
• masti - ne više od 0.9 ± 0.05 g;
• ugljikohidrati - nešto više od 3,4 ± 0,05 g.

pečen

Za prženje koristite mesne dijelove trupla zeca, iako postoje navijači koji vole brusiti s malim kostima. Prije prženja morate držati trup u marinadi. Nema potrebe tražiti složene sastojke. Tražim:

• pjenušava voda - oko 1,5 litara;
• sol - 5... 8 g;
• sjeckani luk, oko dvije glave, po 70... 90 g;
• trup kunića od 1,5 kg i više.

Svi sastojci se stavljaju u lonac. Minimalno trajanje će biti 2 sata, ali ne više od 6 sati.

Za prženje je preporučljivo koristiti rešetke za roštilj. Kuhanje se vrši na roštilju, gdje se drvo prethodno zagrijava ili se zapali ugljen. Potrebno je samo vruće taljenje ugljena.

1. Folija se širi na donju rešetku.
2. Stavite komade mesa ravnomjerno.
3. Poklopac s gornjom rešetkom.
4. Stavite na roštilj.
5. Prženje kroz foliju provodi se najmanje 20 minuta.
6. Tada je rešetka okrenuta, ostavljena da peče komade na stražnjoj strani 7... 9 minuta.
7. Ostalo je još 3... 6 minuta na ugljenu, stavljajući rešetku sa folijom.
8. Rešetku stavite na pladanj, uklonite meso u posudu.
9. Ukrasite zelenim lukom, koprom i peršinom, posluženim na stolu.

pirjani

Kuhanje zapečenog zeca treba obaviti u kotlu s poklopcem, a može se upotrijebiti i pečenje ili masivno emajlirano posuđe od lijevanog željeza.

1. Tijelo se reže na obroke, otprilike 40... 70 g.
2. Položeni na pladanj ili druga jela, posuti solju kako bi namočili meso.
3. Stavite kotao na vatru i ulijte ulje.
4. Fino sjeckani luk prženi u biljnom ulju (preferencija maslina, ali možete i suncokret).
5. Pažljivo dodajte komadiće zeca.
6. Na velikoj vrućini pržite ne više od 7... 8 minuta.
7. Pokrijte i stavite najmanji požar.
8. Postupak gašenja traje od 30 do 40 minuta.
9. Na kraju možete dodati kiselo vrhnje.

Kao prilog možete upotrijebiti kuhani krumpir ili heljdinu kašu.

pečen

Ovo je jedan od najjednostavnijih načina kuhanja zeca. Obično ispečete cijelu polovicu. U dobrim restoranima koriste pećnice talijanskog tipa. Nedavno je u modi peći meso u tandoorsu. Stoga biste trebali uzeti u obzir sličan recept za pečeni zec.

Tijelo se stavlja u marinadu. U svom sastavu:

trebate tražiti složene sastojke. Tražim:

• pjenušava voda - oko 1,5 litara;
• sol - 5... 8 g;
• sjeckani luk, oko tri glave od 70... 90 g.

Potrebno je izdržati najmanje 3 sata. Pikantni ljubitelji hrane marinadi dodaju zgnječenu crvenu papriku.

1. Zapaljuju vatru u tanduru, daju uglju da potpuno izgori.
2. Ostavite samo žar.
3. Objesite trup na kuku, objesite se s dna male posude da skupite tekući sok.
4. Čvrsto pokrijte poklopcem.
5. Tijelo se spušta u tandir, čuva od 30 do 40 minuta.
6. Otvorite poklopac i izvadite pečenog zeca.
7. Poslužuje se na stolu na pladnju ili na žabi.

pari

Za bolesne i djecu kuhaju zeca za par. Spor kuhalo će vam pomoći kuhati ne samo meso kunića. Na putu će se kuhati krumpir u dobivenoj juhi.

1. Tijelo se reže na porcije.
2. Nanesite na posudu.
3. Nakon što je sol ušla u meso, izrezali su košaru.
4. Ulijte vodu u dno uređaja.
5. Stavite oguljeni krumpir. Masa krumpira trebala bi biti približno jednaka masi kunića.
6. Voda lagano soljena.
7. Uključite polagan štednjak i namjestite ga na 40 minuta.
8. Nakon isključivanja, dobivaju najosjetljivije meso, kao i juhu od zeca i kuhani krumpir.

Zec je koristan u svim vrstama kuhanja. Iz njih se pravi veliki hamburgeri. U razdoblju masovnog klanja možete kuhati gulaš koji se čuva u staklenim posudama. Potrebno je samo izdržati najmanje 10 minuta na temperaturi od 130 ° C. Zatim jamči da neće biti opasnih procesa skladištenja.

Trupca zečeva u smrznutom obliku (na -18 ° C) mogu se čuvati do šest mjeseci.

http://kotofeev.ru/kroliki/kalorijnost.html

Meso kunića: koristi i šteta, kalorija

Unatoč raznovrsnosti mesnih proizvoda u našim trgovinama, zec, osobito svjež, ne može se naći u svima. To je prvenstveno zbog niske potražnje zbog visoke cijene proizvoda. No, meso kunića pripada najkorisnijim dijetetskim proizvodima, poznato je po nježnom okusu, meko i glatko meso. Smatra se hipoalergenskom, stoga se preporuča kao prva komplementarna hrana za djecu. Mnogi znanstvenici prepoznaju meso mladih zečeva kao ekološki prihvatljivo, jer ne akumuliraju radioaktivne izotope i kemikalije koje u njega mogu ući kada zec troši hranu slabije kvalitete.

Korisna svojstva mesa kunića

Prije svega, meso je izvor proteina za ljudsko tijelo. 100 g mesa kunića sadrži oko 22 g, što je više nego u mesu drugih životinja. Jedenjem ovog mesa, osoba prima cijeli skup esencijalnih aminokiselina, uključujući i one esencijalne. Bioraspoloživost bjelančevina u zečjem mesu mnogo je viša nego u drugim vrstama mesa, pa je posebno korisna za djecu tijekom aktivnog rasta, za osobe koje se oporavljaju od teških bolesti, operacija, gubitak krvi, tijekom liječenja raka (zračenja ili kemoterapije). Meso kunića neophodno je u prehrani niskokaloričnih dijeta, uključujući one koje se provode u terapijske svrhe.

Meso mladih zečeva ima najbolja dijetalna svojstva (do 3 mjeseca), budući da je prisutnost masti u njoj minimalna. U prosjeku 100 g ovog mesa sadrži 11 g masti, što je mnogo manje nego u govedini ili pilećem mesu. Štoviše, polovica njih su nezasićene masne kiseline. U mesu kunića praktički nema ugljikohidrata, 100 g mesa sadrži oko 183 kcal. Zbog svog sastava, nisko kalorično meso kunića odavno je uključeno u prehranu sportaša, modela i ljudi koji žele izgubiti težinu bez štete po zdravlje.

Meso kunića je preferirani izvor životinjskih bjelančevina za osobe koje pate od bolesti probavnog sustava. Ovo meso se lako probavlja, tako da mora biti prisutno u prehrani ljudi koji su smanjili sekretornu funkciju želuca, gušterače, poremećaje funkcije jetre ili strukturne promjene u organima probavnog sustava.

Meso kunića sadrži mnoge vitamine i minerale. Sadrži vitamine skupine B, a cijanokobalamin (vitamin B12) u 100 g ovog proizvoda sadrži dnevnu stopu za odraslu osobu, stoga je meso kunića vrlo korisno za anemiju s nedostatkom B12. Osim toga, kunić ima vitamine A, E i C.

Meso kunića može se pohvaliti bogatim mineralnim sastavom. Zasićena je kalijem, koji je neophodan za normalno funkcioniranje miokarda, a sadrži i natrij, magnezij, kalcij, klor i fosfor. Kada se ovo meso konzumira, velika količina željeza, bakra, cinka, kroma i drugih elemenata u tragovima ulazi u tijelo, a da bi tijelo dobilo dnevnu dozu kobalta, dovoljno je pojesti 50 g zečjeg mesa.

Ovo meso je korisno u slučaju nedostatka željeza i drugih patologija hematopoetskog sustava, bolesti organa endokrinih, živčanih, seksualnih i drugih tjelesnih sustava. Osobe koje pate od bolesti kardiovaskularnog sustava i dijabetesa, od mesnih proizvoda bi također trebali izabrati dijete zeca. Zbog niskog sadržaja masti i nedostatka ugljikohidrata, ovaj proizvod ne utječe negativno na metabolizam kolesterola. A nezasićene kiseline sadržane u ovom mesu doprinose normalizaciji metabolizma masti, snižavaju kolesterol u krvi i čiste krvne žile od masnih naslaga.

Preporučene metode kuhanja mesa kunića su kuhanje i pečenje. Kao takvo, ovo meso bolje zadržava korisna svojstva, lakše ga je probaviti i asimilirati. Prženo meso kunića, unatoč prehrambenim svojstvima, nije najzdravije jelo.

Šteta od zeca

Zbog vrlo visokog sadržaja proteina, konzumacija mesa kunića ograničena je promatranjem dijete s niskim sadržajem proteina (tablica br. 7 Pevznera) tijekom liječenja teške bolesti bubrega. Valja napomenuti da je takva dijeta propisana od strane liječnika na kratko vrijeme. Radi se o ograničavanju količine mesa, a ne o potpunoj isključenosti iz prehrane.

Meso kunića odnosi se na proizvode s visokim sadržajem purina, čija razgradnja u tijelu proizvodi mokraćnu kiselinu. Akumulacija u krvi ovih kiselina može uzrokovati razvoj gihta, također može negativno utjecati na tijek kroničnog zatajenja bubrega. Dakle, kod ovih bolesti, kao i kod hiperuretomije (povećanog sadržaja mokraćne kiseline) u krvnim testovima, meso kunića treba isključiti iz prehrane.

Video program "Ispitivanje stvari. OTC "o mesu kunića.

http://food-tips.ru/000102645-myaso-krolika-polza-i-vred-kalorijnost-2/