Vitamini su organske tvari koje tijelo u malim količinama treba podupirati za potporu vitalnim aktivnostima. Većina vitamina treba doći iz hrane.

Osoba je prisiljena obnavljati svoje rezerve vitamina uglavnom kroz probavni sustav zbog činjenice da ih samo tijelo proizvodi u malim količinama ili ih uopće ne proizvodi.

Svaki organizam ima vlastite potrebe za vitaminima. Na primjer, ljudi trebaju vitamin C ili askorbinsku kiselinu, ali ne i psa. Psi su sposobni proizvesti ili sintetizirati dovoljno vitamina C za svoje potrebe, ali ljudi to ne mogu učiniti.

Ljudi dobivaju najveći dio vitamina D kada su izloženi suncu. Činjenica je da u hrani ova tvar nije dostupna u potrebnim količinama, ali kada je osoba na suncu, tijelo može samostalno sintetizirati vitamin D.

Različiti vitamini imaju različite funkcije, a ljudsko tijelo ih treba u različitim količinama.

Kao dio trenutnog materijala, objasnit ćemo što su vitamini, kakvu ulogu igraju i koju hranu sadrže. Ispod ćete saznati osnovne informacije o svakoj vrsti vitamina.

Kratke činjenice o vitaminima

1. Postoji 13 vrsta vitamina.
2. Vitamini se dijele na topljivi u vodi ili u masti.
3. Vitamini topljivi u mastima lakše se nakupljaju u tijelu nego topljivi u vodi.
4. Vitamini uvijek sadrže ugljik, pa se nazivaju organski.
5. Hrana - glavni izvor vitamina, iako neki ljudi terapeuti mogu dati savjete o uporabi dodataka prehrani.

Što su vitamini?

Voće i povrće dobar su izvor širokog raspona vitamina.

Vitamin je jedna od skupina organskih tvari koje su prisutne u malim količinama u prirodnoj hrani. Vitamini igraju ključnu ulogu u osiguravanju normalnog metaboličkog procesa. Ako ljudsko tijelo sadrži nedovoljnu količinu vitamina, ili barem jednu od njih, može doći do raznih bolesti.

Vitamini su istovremeno:

1. organska tvar koja sadrži ugljik;
2. važne hranjive tvari koje tijelo ne može proizvesti u dovoljnim količinama, zbog toga što ih osoba konzumira hranom.

Trenutno postoji 13 poznatih vitamina.

Vitamini topljivi u mastima i u vodi topljivi

Vitamini mogu biti topivi ili topljivi u vodi.

Vitamini topljivi u mastima

Vitamini topljivi u mastima nakupljaju se u masnim tkivima tijela i jetre. Vitamini A, D, E i K su topljivi u masti. Oni su lakše ostati u tijelu nego vitamini topljivi u vodi, a njihove rezerve mogu ostati u tijelu nekoliko dana, a ponekad i mjeseci.

Vitamini topljivi u mastima apsorbiraju se kroz crijevni trakt uz pomoć masti ili lipida.

Vitamini topljivi u vodi

Vitamini topljivi u vodi ne mogu dugo ostati u ljudskom tijelu i brzo se uklanjaju iz njega urinom. Zbog toga, rezerve vitamina topivih u vodi moraju se češće obnavljati.

Vitamini topljivi u vodi su C i B.

Cijeli popis poznatih vitamina

Ispod su sve vrste vitamina.

Vitamin A

• Kemijski nazivi: retinol, retinal i četiri karotenoida, uključujući beta-karoten.
• Vitamin A je topiv u mastima.
• Nedostatak vitamina A može dovesti do noćnog sljepila i keratomalacije, bolesti oka koju karakterizira suhoća rožnice.
• Dobri izvori: jetra, riblje ulje, mrkva, brokula, slatki krumpir (slatki krumpir), maslac, špinat, bundeve, kupus, neki sirevi, jaja, marelica, dinja i mlijeko.

Značajna količina vitamina B nalazi se u svinjetini.

Vitamin B

• Kemijski nazivi: tiamin.
• Vitamin B je topiv u vodi.
• Nedostatak vitamina B dovodi do Wernicke-Korsakov sindroma.
• Dobri izvori: gljive, svinjetina, žitarice, sjemenke suncokreta, kupus, cvjetača, smeđa riža, raž od cjelovitog zrna, šparoge, krumpir, naranče, jetra i jaja.

Vitamin B2

• Kemijski nazivi: riboflavin.
• Vitamin B2 je topiv u vodi.
• Nedostatak vitamina B2 dovodi do ariboflavinoze.
• Dobri izvori: šparoge, banane, dragun, bamija, svježi sir, mlijeko, jogurt, meso, jaja, riba i grah.

Vitamin B3

• Kemijski nazivi: niacin, niacinamid.
• Vitamin B3 je topiv u vodi.
• Nedostatak vitamina B3 dovodi do pelagre, simptoma proljeva, dermatitisa i mentalnih poremećaja.
• Dobri izvori: jetra, srce, bubreg, piletina, govedina, riba (tunjevina, losos), mlijeko, jaja, avokado, datumi, rajčice, lisnato povrće, brokula, mrkva, slatki krumpir (slatki krumpir), šparoge, orašasti plodovi, žitarice, grah, gljive i pivski kvasac.

Vitamin B5

• Kemijski nazivi: pantotenska kiselina
• Vitamin B5 je topiv u vodi.
• Nedostatak vitamina B5 dovodi do parestezije.
• Dobri izvori: meso, cjeloviti proizvodi (vitamini mogu nestati zbog mljevenja), brokula, avokado, matična mliječ, riblji kavijar.

Vitamin B6

• Kemijski nazivi: piridoksin, piridoksamin, piridoksal.
• Vitamin B6 je topiv u vodi.
• Nedostatak vitamina B6 dovodi do anemije, periferne neuropatije ili oštećenja tog dijela živčanog sustava koji ne uključuje mozak i leđnu moždinu.
• Dobri izvori: meso, banane, cjelovite žitarice, povrće i orašasti plodovi. Suho mlijeko sadrži otprilike polovicu količine vitamina B6 koji se nalazi u redovnom mlijeku. Zamrzavanje i konzerviranje hrane također može smanjiti sadržaj vitamina B6.

Vitamin B7

• Kemijski nazivi: biotin.
• Vitamin B7 je topiv u vodi.
• Nedostatak vitamina B7 dovodi do dermatitisa, enteritisa ili upale crijeva.
• Dobri izvori: žumanjak, jetra, povrće.

Vitamin B9

• Kemijski nazivi: folna kiselina, folna kiselina.
• Vitamin B9 je topiv u vodi.
• Nedostatak vitamina B9 tijekom trudnoće povezan je s prirođenim manama. Ženama se savjetuje da koriste folnu kiselinu godinu dana prije začeća.
• Dobri izvori: lisnato povrće, mahunarke, jetra, pekarski kvasac, neki obogaćeni proizvodi od žitarica, sjemenke suncokreta. Prosječna količina vitamina B9 nalazi se u nekoliko voća i piva.

Vitamin B12

• Kemijski nazivi: cijanokobalamin, hidroksokobalamin, metilkobalamin.
• Vitamin B12 je topiv u vodi.
• Nedostatak vitamina B12 dovodi do megaloblastične anemije, stanja u kojem koštana srž proizvodi abnormalno velike i nezrele crvene krvne stanice.
• Dobri izvori uključuju ribe, školjke, meso, perad, jaja, mlijeko i mliječne proizvode, neke obogaćene žitarice i proizvode od soje, kao i utvrđeni prehrambeni kvasac.

Glavni izvori vitamina C su kakadu i plodovi camu camu.

Vitamin C

• Kemijski nazivi: askorbinska kiselina.
• Ovaj vitamin je topiv u vodi.
• Nedostatak vitamina C može dovesti do megaloblastične anemije.
• Dobri izvori: voće i povrće. Kakao šljiva i kama-kama voće (sumnjivi myrcium) imaju najveći sadržaj vitamina C među svim namirnicama. Značajna razina je također pronađena u jetri.

Vitamin D

• Kemijski nazivi: ergokalciferol, holecalciferol.
• Vitamin D je topiv u mastima.
• Nedostatak vitamina D može dovesti do rahitisa, osteomalacije i drugih problema s kostima.
• Dobri izvori: UV-B spektar od sunca ili drugih izvora. Oni uzrokuju sintezu vitamina D u koži. Također se nalazi u masnoj ribi, jajima, goveđoj jetri i gljivama.

Vitamin E

• Kemijski nazivi: tokoferoli, tokotrienoli.
• Vitamin E je topiv u mastima.
• Nedostatak vitamina E je rijedak, ali može uzrokovati hemolitičku anemiju kod novorođenčadi. Ovo stanje karakterizira uništavanje i prerano uklanjanje krvnih stanica iz krvi.
• Dobri izvori su kivi, bademi, avokado, jaja, mlijeko, orašasti plodovi, lisnato zeleno povrće, sirova biljna ulja, cjelovite žitarice i pšenične klice.

Vitamin K

• Kemijski nazivi: filokinoni, menaquinoni.
• Vitamin K je topiv u mastima.
• Nedostatak vitamina K može uzrokovati krvarenje, povećanu osjetljivost na krvarenje.
• Dobri izvori: lisnato zeleno povrće, avokado, kivi. Velika količina vitamina K nalazi se u peršinu.

Proizvodi ili dodaci?

Liječnici i nutricionisti preporučuju da pri odabiru prehrane ne razmišljate o pojedinim hranjivim tvarima i naznačite da bi zdrava prehrana trebala biti dobro uravnotežena, raznolika, sadržavati puno povrća i voća. U tom slučaju tijelo će dobiti sve potrebne vitamine.

Međutim, u nekim situacijama može biti prikladna obogaćena hrana i dodaci.

Liječnici mogu preporučiti vitaminske dodatke osobama koje pate od određenih bolesti, kao i ženama tijekom trudnoće ili onima koji slijede strogu i ograničenu prehranu.

Važno je!
Kada koristite dodatke ne smije prelaziti maksimalno dopuštenu dozu, jer inače mogu postojati zdravstveni problemi. Osim toga, neki lijekovi u interakciji s vitaminskim dodacima, pa prije nego ih počnete uzimati, posavjetujte se s liječnikom.

http://medmaniac.ru/vitaminy/

Vitamini: vrste, indikacije za uporabu, prirodni izvori.

Trebam li redovito piti vitaminske komplekse?

Vitamini su velika skupina organskih spojeva različite kemijske prirode. Ujedinjuje ih jedna važna značajka: bez vitamina, postojanje čovjeka i drugih živih bića je nemoguće.

Čak iu davna vremena, ljudi su pretpostavljali da je za prevenciju određenih bolesti dovoljno napraviti određene prilagodbe u prehrani. Na primjer, u drevnom Egiptu, "noćna sljepoća" (kršenje vida sumraka) tretirana je jedući jetru. Mnogo kasnije dokazano je da je ova patologija uzrokovana nedostatkom vitamina A, koji je prisutan u velikim količinama u jetri životinja. Prije nekoliko stoljeća, kao lijek za skorbut (bolest je uzrokovana hipovitaminozom C), predloženo je uvođenje u prehranu kiselih proizvoda biljnog podrijetla. Metoda se pokazala 100%, jer u običnom kiselom kupusu i agrumima ima mnogo askorbinske kiseline.

Zašto su vam potrebni vitamini?

Spojevi ove skupine aktivno sudjeluju u svim vrstama metaboličkih procesa. Većina vitamina obavlja funkciju koenzima, tj. Oni djeluju kao katalizatori za enzime. U hrani su te tvari prisutne u vrlo malim količinama, tako da su sve svrstane u mikronutrijente. Vitamini su potrebni za regulaciju vitalne aktivnosti kroz tjelesne tekućine.

Proučavanje podataka o vitalnim organskim spojevima koji se bave vitaminološkom znanošću, nalaze se na sjecištu farmakologije, biokemije i higijene hrane.

Važno: vitamini uopće nemaju kalorijski sadržaj, stoga ne mogu poslužiti kao izvor energije. Strukturni elementi potrebni za stvaranje novih tkiva, također nisu.

Heterotrofni organizmi dobivaju te niskomolekularne spojeve, uglavnom iz hrane, ali neki od njih nastaju u procesu biosinteze. Konkretno, u koži pod djelovanjem ultraljubičastog zračenja formira vitamin D, od provitamina-karotenoida - A, te iz aminokiseline triptofan - PP (nikotinska kiselina ili niacin).

Obratite pozornost: simbiotske bakterije koje žive na sluznici crijeva obično sintetiziraju dovoljnu količinu vitamina B3 i K.

Dnevna potreba svakog pojedinog vitamina u osobi je vrlo mala, ali ako je razina unosa značajno ispod norme, tada se razvijaju različita patološka stanja, od kojih mnoga predstavljaju vrlo ozbiljnu prijetnju zdravlju i životu. Patološko stanje uzrokovano nedostatkom određenog spoja ove skupine naziva se hipovitaminoza.

Obratite pozornost: Avitaminoza podrazumijeva potpuni prestanak unosa vitamina u organizam, što je vrlo rijetko.

klasifikacija

Svi vitamini su podijeljeni u 2 velike skupine prema njihovoj sposobnosti da se rastvore u vodi ili masnim kiselinama:

1. K topljivi u vodi pripadaju svi spojevi skupine B, askorbinska kiselina (C) i vitamin P, koji nemaju svojstvo akumuliranja u značajnim količinama, budući da se eventualni viškovi uklanjaju vodom na prirodan način u roku od nekoliko sati.
2. K topljivi u masti (lipovitaminam) su navedene kao A, D, E i K. To uključuje i kasnije otkriveni vitamin F. To su vitamini, otopljeni u nezasićenim masnim kiselinama - arahidonska, linolna i linolenska, itd.). Vitamini ove skupine imaju tendenciju da se talože u tijelu - uglavnom u jetri i masnom tkivu.

U vezi s tom specifičnošću, često nedostaje vitamina topljivih u vodi, ali se hipervitaminoza razvija uglavnom u topljivoj masti.

Obratite pozornost: vitamin K ima u vodi topljivi analog (vikasol), sintetiziran početkom 40-ih godina prošlog stoljeća. Do danas su dobiveni i vodotopivi pripravci drugih lipovitamina. U tom smislu, takva podjela na skupine postupno postaje prilično uvjetovana.

Latinska slova koriste se za označavanje pojedinačnih spojeva i skupina. Kako su vitamini proučavani duboko, postalo je jasno da neke nisu odvojene tvari, već kompleksi. Imena koja se trenutno koriste odobrena su 1956.

Kratke karakteristike pojedinih vitamina

Vitamin A (retinol)

Ovaj spoj koji je topiv u mastima može spriječiti kseroftalmiju i oslabljen vid sumraka, kao i povećati otpornost organizma na infektivne agense. Elastičnost epitela kože i unutarnjih sluznica, rast kose i brzina regeneracije (oporavka) tkiva ovise o retinolu. Vitamin A ima izraženu antioksidacijsku aktivnost. Ovaj lipovitamin je neophodan za razvoj jaja i normalan tijek spermatogeneze. Smanjuje negativne učinke stresa i izloženosti zagađenom zraku.

Preteča retinola je karoten.

Istraživanja su pokazala da vitamin A sprječava razvoj raka. Retinol osigurava normalnu funkcionalnu aktivnost štitne žlijezde.

Važno: prekomjerni unos retinola s proizvodima životinjskog podrijetla uzrokuje hipervitaminozu. Posljedica viška vitamina A može biti rak.

Vitamin B1 (tiamin)

Osoba bi trebala primati tiamin svaki dan u dovoljnim količinama, jer taj spoj nije deponiran u tijelu. B1 je potreban za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog i endokrinog sustava, kao i mozga. Tiamin je izravno uključen u metabolizam acetilkolina, neuro-signalnog posrednika. B1 je u stanju normalizirati izlučivanje želučanog soka i stimulirati probavu, poboljšavajući pokretljivost probavnog trakta. Metabolizam proteina i masti ovisi o tiaminu, koji je važan za rast i regeneraciju tkiva. Također je potreban za razgradnju složenih ugljikohidrata do glavnog izvora energije - glukoze.

Važno: sadržaj tiamina u proizvodima značajno pada tijekom toplinske obrade. Konkretno, krumpir se preporučuje peći ili kuhati za par.

Vitamin B2 (riboflavin)

Riboflavin je neophodan za biosintezu niza hormona i stvaranje crvenih krvnih stanica. Vitamin B2 je potreban za stvaranje ATP-a ("energetska baza" tijela), zaštitu mrežnice od negativnih učinaka ultraljubičastog zračenja, normalan razvoj fetusa, kao i regeneraciju i obnovu tkiva.

Vitamin B4 (kolin)

Kolin sudjeluje u metabolizmu lipida i biosintezi lecitina. Vitamin B4 je vrlo važan za proizvodnju acetilkolina, štiteći jetru od toksina, procesa rasta i hematopoeze.

Vitamin B5 (pantotenska kiselina)

Vitamin B5 ima pozitivan učinak na živčani sustav, jer stimulira biosintezu ekscitacijskog medijatora - acetilkolina. Pantotenska kiselina poboljšava peristaltiku crijeva, jača tjelesnu obranu i prigovara regeneraciji oštećenih tkiva. B5 je dio niza enzima potrebnih za normalan tijek mnogih metaboličkih procesa.

Vitamin B6 (piridoksin)

Piridoksin je potreban za normalnu funkcionalnu aktivnost središnjeg živčanog sustava i za jačanje imuniteta. B6 je izravno uključen u proces biosinteze nukleinskih kiselina i izgradnju velikog broja različitih enzima. Vitamin potiče punu apsorpciju esencijalnih nezasićenih masnih kiselina.

Vitamin B8 (inozitol)

Inozitol se nalazi u lećama oka, suznoj tekućini, živčanim vlaknima, kao iu spermi.

B8 smanjuje kolesterol u krvi, povećava elastičnost zidova krvnih žila, normalizira gastrointestinalnu peristaltiku i ima sedativni učinak na živčani sustav.

Vitamin B9 (folna kiselina)

Malu količinu folne kiseline stvaraju mikroorganizmi koji nastanjuju crijeva. B9 sudjeluje u procesu stanične diobe, biosintezi nukleinskih kiselina i neurotransmitera - norepinefrina i serotonina. Proces hematopoeze uvelike ovisi o folnoj kiselini. Ona je također uključena u metabolizam lipida i kolesterola.

Vitamin B12 (cijanokobalamin)

Cijanokobalamin je izravno uključen u proces hematopoeze i nužan je za normalan tijek metabolizma proteina i lipida. B12 stimulira rast i regeneraciju tkiva, poboljšava stanje živčanog sustava i tijelo ga aktivira u stvaranju aminokiselina.

Vitamin C

Sada svi znaju da askorbinska kiselina može ojačati imunološki sustav i spriječiti ili ublažiti tijek niza bolesti (osobito gripe i prehlada). Ovo otkriće napravljeno je relativno nedavno; znanstvene studije o učinkovitosti vitamina C za prevenciju prehlade pojavile su se tek 1970. godine. Askorbinska kiselina se u tijelu taloži u vrlo malim količinama, pa osoba treba stalno nadopunjavati rezerve ovog vodotopivog spoja.

Najbolji izvor je mnogo svježeg voća i povrća.

Kada je u hladnom razdoblju od svježih biljnih proizvoda u prehrani je mala, to je poželjno da se dnevno "askorbinska" u pilule ili tablete. Posebno je važno ne zaboraviti na te slabe ljude i žene tijekom trudnoće. Redoviti unos vitamina C je neophodan za djecu. Sudjeluje u biosintezi kolagena i mnogim metaboličkim procesima, te doprinosi detoksikaciji tijela.

Vitamin D (ergokalciferol)

Vitamin D ne ulazi samo u tijelo izvana, već se i sintetizira u koži pod djelovanjem ultraljubičastog zračenja. Spoj je neophodan za formiranje i daljnji rast punog koštanog tkiva. Ergokalciferol regulira metabolizam fosfora i kalcija, potiče eliminaciju teških metala, poboljšava rad srca i normalizira zgrušavanje krvi.

Vitamin E (tokoferol)

Tokoferol je najjači poznati antioksidans. Smanjuje negativne učinke slobodnih radikala na staničnoj razini, usporavajući prirodne procese starenja. Zbog toga vitamin E može poboljšati rad brojnih organa i sustava te spriječiti razvoj ozbiljnih bolesti. Poboljšava funkcioniranje mišića i ubrzava reparativne procese.

Vitamin K (menadione)

Koagulacija krvi, kao i proces formiranja koštanog tkiva ovisi o vitaminu K. Menadion poboljšava funkcionalnu aktivnost bubrega. Također jača zidove krvnih žila i mišića te normalizira funkcije organa probavnog trakta. Vitamin K je neophodan za sintezu ATP i kreatin fosfata - najvažnijih izvora energije.

Vitamin L karnitin

L-karnitin sudjeluje u metabolizmu lipida i pomaže tijelu da dobije energiju. Ovaj vitamin povećava izdržljivost, potiče rast mišića, snižava kolesterol i poboljšava stanje miokarda.

Vitamin P (B3, citrin)

Najvažnija funkcija vitamina P je ojačati i povećati elastičnost zidova malih krvnih žila, kao i smanjiti njihovu propusnost. Citrin može spriječiti krvarenja i ima izraženu antioksidacijsku aktivnost.

Vitamin PP (niacin, nikotinamid)

Mnoge biljne hrane sadrže nikotinsku kiselinu, au životinjskoj hrani taj je vitamin prisutan u obliku nikotinamida.

Vitamin PP aktivno sudjeluje u metabolizmu proteina i doprinosi energiji tijela u korištenju ugljikohidrata i lipida. Niacin je dio brojnih enzimskih spojeva odgovornih za stanično disanje. Vitamin poboljšava živčani sustav i jača kardiovaskularni sustav. Od nikotinamida u velikoj mjeri ovisi o stanju sluznice i kože. Zahvaljujući PP-u, vid se poboljšava i krvni tlak se normalizira hipertenzijom.

Vitamin U (S-metilmetionin)

Vitamin U smanjuje razinu histamina zbog njegove metilacije, što može značajno smanjiti kiselost želučanog soka. S-metilmetionin također ima anti-sklerotične učinke.

Trebam li redovito piti vitaminske komplekse?

Naravno, mnogi vitamini moraju se redovito unositi. Potreba za mnogim biološki aktivnim spojevima raste s povećanim opterećenjem tijela (tijekom fizičkog rada, sporta, tijekom bolesti i sl.). Pitanje potrebe da se počne uzimati jedan ili drugi kompleksan vitaminski lijek rješava se strogo pojedinačno. Nekontrolirani unos ovih farmakoloških sredstava može uzrokovati hipervitaminozu, tj. Višak vitamina u tijelu koji ne dovodi do ništa dobroga. Dakle, prijem kompleksa treba započeti tek nakon prethodnog savjetovanja s liječnikom.

Obratite pozornost: jedini prirodni multivitamin je majčino mlijeko. Djeca ga ne mogu zamijeniti sintetičkim drogama.

Preporučljivo je dodatno uzeti neke vitaminske pripravke za trudnice (zbog povećane potražnje), vegetarijanaca (osoba dobiva mnogo spojeva s hranom za životinje), kao i ljudi na restriktivnoj prehrani.

Multivitamini su potrebni djeci i adolescentima. Oni ubrzavaju metabolizam, jer je potrebno ne samo za održavanje funkcija organa i sustava, već i za aktivan rast i razvoj. Naravno, bolje je da se dovoljno vitamina isporučuje s prirodnim proizvodima, ali neki od njih sadrže potrebne tvari u dovoljnim količinama samo u određenoj sezoni (to se uglavnom odnosi na povrće i voće). U tom smislu, vrlo je problematično bez farmakoloških lijekova.

Pregledom ovog video pregleda možete dobiti više korisnih informacija o pravilima vitaminskih kompleksa, kao i uobičajene mitove o vitaminima:

Vladimir Plisov, fitoterapeut, zubar

14,788 Ukupno pregleda, 8 pogleda danas

http://okeydoc.ru/vitaminy-vidy-pokazaniya-k-primeneniyu-prirodnye-istochniki/

Vitamin što je to

Vaša torba je prazna!

Što su vitamini?

Vitamini su organski spojevi koji se nalaze u hrani u vrlo ograničenim količinama i neophodni su za normalizaciju metabolizma i održavanje vitalnih funkcija kao što su rast, reprodukcija i normalno funkcioniranje svih organa i tkiva. Svaki vitamin ima specifičnu, samo svojstvenu funkciju. U prirodi ne postoji hrana u kojoj su prisutni svi vitamini potrebni za ljudsko tijelo.
Koje su druge "vitalne hranjive tvari" sadržane u hrani?
Ljudsko tijelo za normalnu egzistenciju zahtijeva niz vitalnih hranjivih tvari. Ove hranjive tvari spadaju u dvije kategorije: mikronutrijente (vitamini, minerali i elementi u tragovima) i makronutrijente (voda, proteini, masti i ugljikohidrati).
Koliko vitamina postoji?
Trenutno poznatih 13 vitamina, apsolutna nužnost kojih za osobu ne izaziva sumnju. To su vitamin C, ili askorbinska kiselina, B vitamini: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(piridoksin), B12 (kobalamin), PP (niacin, uključujući nikotinsku kiselinu i nikotinamid), folna kiselina (folacin), pantotenski kiselina, biotin (vitamin H) i vitamini topljivi u mastima, A, D, E i K.
Koja je razlika između topivih u vodi i vitamina topljivih u mastima?
Vitamini topljivi u vodi (vitamin C i vitamini kompleksa B) otapaju se u vodi, u masti topljivi (vitamini A, D, E i K) - u masti. Dok se vitamini topljivi u masnoćama mogu nakupiti u tijelu tijela, vitamini topljivi u vodi praktički nemaju takvu sposobnost (osim vitamina B12). Stoga, njihov manjak brže dovodi do nedostatka, a ne nedostatka vitamina topljivih u mastima, i tijelo ih treba redovito primati.
Zašto su vitamini tako važni za zdravlje?
Vitamini igraju važnu ulogu u mnogim biološkim procesima, tijekom kojih se hrana pretvara u energiju. Oni su važni za održavanje brojnih funkcija tijela, za stvaranje novih tkiva i njihovu obnovu. Bez vitamina je ljudski život nemoguć (“Vita” znači život). Uz nedostatak vitamina, posebno se jasno vidi koliko su potrebni za ljudsko tijelo. Nedostatak vitamina utječe na stanje pojedinih organa i tkiva (koža, sluznice, mišići, kostur), kao i najvažnije funkcije (rast, razmnožavanje, intelektualne i tjelesne sposobnosti, zaštitne funkcije tijela). Dugotrajni nedostatak vitamina vodi do smanjenja radne sposobnosti, zatim do lošeg zdravlja, au teškim slučajevima do smrti.
Može li se tijelo osigurati vitaminima?
Ljudsko tijelo ne može sam sintetizirati vitamine ili ih sintetizirati u nedovoljnim količinama. Tijelo može u ograničenim količinama pretvoriti aminokiselinu triptofan u nikotinsku kiselinu (niacin). Sunčeva svjetlost (ultraljubičasto zračenje) aktivira stvaranje vitamina D u koži, au crijevima postoje bakterije koje u malim količinama mogu proizvesti vitamin K i biotin. Sposobnost sintetiziranja svih ostalih vitamina, kao što su A, E, C, B1, B2, B6, B12, folna i pantotenska kiselina u ljudskom tijelu potpuno je odsutna, a moramo ih primiti izvana: s hranom ili ako nisu dovoljni u hrani. u obliku lijekova ili posebno obogaćenih vitaminima.
Što su provitamini?
To su tvari koje se u ljudskom tijelu pretvaraju u vitamine. Primjer provitamina je beta-karoten koji se pretvara u vitamin A. Triptofan je aminokiselina koja se pretvara u niacin.
Koja je razlika između vitamina A i beta karotena?
Beta-karoten je prekursor (provitamin) vitamina A (retinola) koji se nalazi u mnogim vrstama povrća i voća. Spada u skupinu spojeva koji se nazivaju karotenoidi. Upravo karotenoidi daju narandžastim i žutim plodovima, kao i povrću, njihovu karakterističnu boju. Beta-karoten se također nalazi u tamnozelenom lisnatom povrću. Beta-karoten se naziva provitamin A, budući da se njegova aktivnost A-vitamina manifestira u tijelu tek nakon konverzije u retinol, tj. Vitamin A. Uz sposobnost transformacije u vitamin A, beta-karoten i druge karotenoide, kao što je likopen, tijelo igra važnu ulogu u bioantioksidansima, to jest, tvari koje štite stanice i tkiva od štetnog djelovanja reaktivnih kisikovih vrsta. Ova uloga karotenoida nije povezana s njihovom pretvorbom u vitamin A.
Zašto je vitamin A važan nutrijent?
Vitamin A je uključen u proces vida (percepcija svjetlom), važan za rast zdrave kože i normalno funkcioniranje imunološkog sustava.
Što znači "kompleks vitamina skupine B"?
Kompleks vitamina skupine B sadrži 8 vitamina topivih u vodi: tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), piridoksin (vitamin B6), kobalamin (vitamin B12), niacin (vitamin PP, nikotinska kiselina i nikotinamid), pantotenska kiselina, folna kiselina i biotin.
Vitamini su imenovani abecednim redom; Zašto je toliko mnogo vitamina napisano pod slovom B?
Nakon što je otkriven vitamin A, sljedeći je nazvan vitamin B. Kasnije se pokazalo da se ne radi o jednoj tvari, već o cijeloj skupini različitih vitamina. Za njihovu oznaku korišteni su redni brojevi. Pojavila su se imena B1, B2, itd. Do danas grupa B ima osam vitamina. Jedan od njih je poznat kao vitamin B12, koji podsjeća da su vitamini, koji su se prethodno pogrešno pripisivali skupini vitamina B, uklonjeni s popisa, kao što su npr. Pangamska kiselina i laetril, koji su također poznati kao B15 i B17. Znanost se ne odnosi na te proizvode kao na vitamine, a oznake su pogrešne. Osim toga, laetril u velikim dozama može čak biti opasan u velikim dozama, budući da ga vlastiti enzimi tijela djelomično pretvaraju u otrovnu cijanovodičnu kiselinu. Novi vitamini koji su kasnije otkriveni nisu označeni slovom B, već su dobili vlastita imena (npr. Folna kiselina).
Koje su funkcije vitamina B u ljudskom tijelu?
Temelj svih vitalnih procesa (probava hrane i asimilacija hranjivih tvari, opskrba tijela energijom, rast i obnova organa i tkiva) je ogroman broj istodobnih kemijskih transformacija, koje zajedno tvore takozvani metabolizam tijela. Ove transformacije se ne događaju spontano, već uz sudjelovanje posebnih prirodnih katalizatora, enzimskih proteina. Mnogi se enzimi sastoje od dva dijela: velikog dijela proteina samog enzima i malog, ali vrlo važnog ne-proteinskog dijela, nazvanog koenzim. Uloga vitamina skupine B je u tome što se od njih u tijelu formiraju različiti koenzimi koji su dio određenih enzima. Među njima su enzimi koji tijelu daju energiju zbog oksidacije ugljikohidrata i masti, enzima uključenih u stvaranje i transformaciju mnogih tvari važnih za tijelo. Enzimi ovisni o folnoj kiselini uključeni su u stvaranje molekula deoksiribonukleinske kiseline (DNA), koji je nositelj genetske informacije u jezgri svake žive stanice. Ista folna kiselina, zajedno s vitaminom B6, neophodna je za normalno funkcioniranje enzima uključenih u sintezu hemoglobina i crvenih krvnih stanica (eritrocita), koji su odgovorni za opskrbu organa i tkiva kisikom.
Zašto je vitamin C toliko potreban za zdravlje?
Vitamin C je neophodan za stvaranje dvaju važnih proteina, kolagena i elastina, koji stvaraju čvrstu organsku bazu za vezivno tkivo kože, krvnih žila, kostiju i zuba. Doprinosi brzom zacjeljivanju rana, jača zube i kosti, poboljšava stanje kože, daje elastičnost krvnim žilama, jača sposobnost tijela da se odupre infekcijama. Vitamin C je manje vjerojatno da će izazvati degenerativne bolesti, kao što su rak, kardiovaskularne bolesti i katarakte. Nove znanstvene studije pokazuju da uz dovoljnu opskrbu tijela vitaminom C, ima zaštitni učinak na genetski kod DNK sperme. Osim toga, vitamin C je u tijelu jedan od najučinkovitijih u vodi topivih antioksidanata. Također je uključen u zaštitu antioksidansa vitamina E topivog u mastima od oksidacije uzrokovane slobodnim radikalima.
Kako se koristi vitamin D?
Vitamin D potiče apsorpciju kalcija i njegovo taloženje u kostima i zubima. Kronični nedostatak vitamina D dovodi do rahitisa u djece (znakovi rahitisa su poremećaji u razvoju kostiju i kostura) i osteomalacija u odraslih (omekšavanje kostiju). Rezultati istraživanja pokazuju da osiguravanje tijela vitaminom D smanjuje rizik od osteoporoze. Kod ove bolesti smanjuju se masa i gustoća kostiju, zbog čega postaju porozne i lomljive, što dovodi do čestih prijeloma (frakture vrata butne kosti, osobito učestale u starijih žena).
Vitamin E je najmoćniji antioksidans topljiv u mastima u ljudskom tijelu. Posebno je važna za zaštitu staničnih membrana (glavne komponente svih tjelesnih tkiva) od oksidativnog napada slobodnih radikala. Rezultati kliničkih istraživanja pokazuju da vitamin E igra važnu ulogu u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti, kao što su srčani udar i srčani udar.
Koja je uloga vitamina K?
Vitamin K pomaže u poboljšanju procesa zgrušavanja krvi. Nedostatak ovog vitamina može dovesti do teško zaustaviti krvarenje. Novorođenčadi se daju injekcije ovog vitamina kako bi se spriječili poremećaji krvarenja koji se mogu pojaviti nakon rođenja (Morbus haernorrhagicus neonatorum). Osim toga, utvrđeno je da ovaj vitamin također igra važnu ulogu u formiranju kostiju.
Što je vitamin f?
Ljudi su govorili o vitaminu F kad su mislili linolnu kiselinu, nezasićenu vitalnu masnu kiselinu, koja se nalazi u brojnim biljnim uljima. Linoleinska kiselina se više ne smatra vitaminom jer je to hranjiva tvar koja nosi energiju.

http://proteinnatural.com.ua/chto-takoe-vitaminu/?information_id=21

vitamin

Vitamini - skupina organskih spojeva male molekularne težine relativno jednostavne strukture i različite kemijske prirode. To je tim, kemijski, skupina organskih tvari, ujedinjenih na temelju njihove apsolutne potrebe za heterotrofnim organizmom kao sastavnim dijelom hrane.

Sadržaj

Opće informacije

Vitamini su uključeni u različite biokemijske reakcije, izvodeći katalitičku funkciju kao dio aktivnih centara raznih enzima ili djelujući kao informacijski regulatorni medijatori, izvodeći signalne funkcije egzogenih prohormona i hormona. Oni nisu dobavljač energije tijelu i nemaju značajnu plastičnu vrijednost. Međutim, vitamini igraju važnu ulogu u metabolizmu. Koncentracija vitamina u tkivima i dnevna potreba za njima su male, ali s nedovoljnim unosom vitamina u organizam nastaju karakteristične i opasne patološke promjene.

Većina vitamina nije sintetizirana kod ljudi. Dakle, oni moraju redovito iu dovoljnim količinama ući u tijelo s hranom ili u obliku vitaminsko-mineralnih kompleksa i aditiva u hrani.

Tri glavna patološka stanja povezana su s kršenjem unosa vitamina: nedostatak vitamina - hipovitaminoza, nedostatak vitamina - nedostatak vitamina i višak vitamina - hipervitaminoza.

Znamo oko pola tuceta vitamina. Na temelju topljivosti, vitamini se dijele na masti topljive - A, D, E, F, K i topljivi u vodi - svi ostali. Vitamini topljivi u masnoćama akumuliraju se u tijelu, a njihova deponija su masno tkivo i jetra. Vitamini topljivi u vodi u značajnim količinama se ne talože, a prikazuju se i viškovi. To, s jedne strane, objašnjava činjenicu da je hipovitaminoza vodotopivih vitamina prilično uobičajena, as druge strane se ponekad promatra hipervitaminoza vitamina topljivih u mastima.

Povijest

Važnost određene hrane za prevenciju određenih bolesti poznata je još u antici. Stari Egipćani su znali da jetra pomaže od noćnog sljepila. Sada je poznato da noćno sljepilo može biti uzrokovano nedostatkom vitamina A. Godine 1331. mongolski Hu Sihui objavio je u Pekingu tromjesečni rad pod nazivom “Važni principi hrane i pića”, sustavizirajući znanje o terapeutskoj ulozi prehrane i navodeći potrebu za zdravljem kombinacije različitih namirnica.

Godine 1747. škotski liječnik James Lind (James Lind) otkrio je svojstvo citrusa kako bi spriječio skorbut. Godine 1753. objavio je raspravu "Liječenje skorbuta". Međutim, ti stavovi nisu odmah prepoznati. Ipak, James Cook je u praksi pokazao ulogu biljne hrane u prevenciji skorbuta uvođenjem kiselog kupusa u obrok broda. Kao rezultat toga, nije izgubio ni jednog jedriličara od skorbuta - nečuveno postignuće za to vrijeme. Godine 1795. limuni i drugi agrumi postali su standardni dodatak prehrani britanskih pomoraca.

Godine 1880. ruski biolog Nikolaj Lunin sa Sveučilišta u Tartuu pojedinačno je hranio eksperimentalne miševe svim poznatim elementima koji čine kravlje mlijeko: šećer, bjelančevine, masti, ugljikohidrati i sol. Miševi su umrli. U isto vrijeme, miševi hranjeni mlijekom razvili su se normalno. U radu disertacije, Lunin je zaključio da postoji neka nepoznata supstanca potrebna za život u malim količinama. Zaključak Lunin je znanstvenom zajednicom prihvatio bajonete. Drugi znanstvenici nisu mogli reproducirati njegove rezultate. Jedan od razloga bio je taj što je Lunin koristio šećer od šećerne trske, dok su drugi istraživači koristili mliječni šećer, slabo rafiniran i sadrži određenu količinu vitamina B. [1] U narednim godinama, postojali su dokazi o postojanju vitamina. Tako je 1889. nizozemski liječnik Christian Aikman otkrio da se pilići, kada su hranjeni kuhanom bijelom rižom, razboljeli od beriberija, a kad se hrani dodaju rižine mekinje, one se izliječuju. Uloga nerafinirane riže u sprječavanju beriberija kod ljudi otkrio je 1905. William Fletcher. Frederick Hopkins je 1906. godine sugerirao da osim proteina, masti, ugljikohidrata, itd., Hrana sadrži i neke druge tvari potrebne ljudskom tijelu, koje je nazvao "pomoćnim čimbenicima". Posljednji korak je 1911. napravio poljski znanstvenik Casimir Funk, koji je radio u Londonu. Izolirao je kristalinični lijek, od kojeg je mala količina izliječena beriberija. Lijek je nazvan "Vitamin" (Vitamine), iz latinskog vita - life i engleskog spoja koji sadrži amin - amin, dušik. Funk je sugerirao da druge bolesti - skorbut, pelagra, rahitis - također mogu biti uzrokovane nedostatkom nekih tvari.

Godine 1920. Jack Cecile Drummond predložio je uklanjanje "e" iz riječi "vitamin" jer nedavno otkriveni vitamin C nije sadržavao aminsku komponentu. Tako su vitamini postali vitamini.

Godine 1929. Hopkins i Aikman dobili su Nobelovu nagradu za otkriće vitamina, ali Lunin i Funk nisu. Lunin je postao pedijatar i njegova je uloga u otkrivanju vitamina davno zaboravljena. Godine 1934. u Lenjingradu je održana Prva sveučilišna konferencija o vitaminima, na koju nije pozvan Lunin (Lenjingrad).

Ostali vitamini otkriveni su 1910-ih, 1920-ih i 1930-ih. Godine 1940. dešifrirana je kemijska struktura vitamina.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/844780

Vitamini: što to znači?

Vitamini, koja je tvar i zašto su potrebni našem tijelu? To su elementi bez kojih su različiti procesi u tijelu nemogući. Te se tvari ne mogu sintetizirati, pa je njihov unos izuzetno potreban bilo s hranom ili u obliku uzimanja multivitaminskih kompleksa.

Opće značajke vitamina pomoći će u razumijevanju svakog od njih i razumjeti zašto su potrebne za normalan život. Potreba tijela za elementima u tragovima u tijelu je visoka, iako je unos nekih od njih dovoljan miligram ili mikrogram. Uz neadekvatan sadržaj hrane mogu se razviti ozbiljni poremećaji, pa čak i kronične bolesti. Trenutno je dobro proučeno oko 20 tvari koje su od posebne važnosti za naše tijelo. Vitamini za osobu su od velike važnosti i moraju se svakodnevno konzumirati, jer je za sprečavanje bolesti mnogo lakše nego za liječenje.

Klasifikacija vitamina

Vrste vitamina zastupljene su s dvije velike skupine: topljive u masnoći i topljive u vodi. Vitamini topljivi u mastima su A, E, K, D. Razmotrite opća svojstva ove skupine:

• nedostatak ovih spojeva se rijetko primjećuje, budući da se vrlo polako izlučuju iz tijela;
• otopiti u masti;
• uglavnom dolaze iz hrane životinjskog podrijetla (različite vrste ribe, mesa), malog sadržaja u biljnim proizvodima.

Prednosti ovih spojeva su ogromne. Njihova je uloga održati funkciju staničnih membrana, osigurati punu probavljivost proizvoda koji sadrže masti itd.

Vitamin A i njegove prednosti

Što je vitamin A? Na drugi način to se također naziva retinol, vitamin za vid, itd. Skladište ove tvari su jaja, maslac, jetra, mrkva. Svakodnevno, odraslima je potrebno 2 mg vitamina A. Probavljivost retinola prvenstveno ovisi o tome koji vitamin vitamin ulazi u tijelo. Preduvjet - da je hrana obogaćena visokim sadržajem masti.

Retinol ima veliki utjecaj na tijelo i obavlja određene funkcije:

• povoljno utječe na spolne žlijezde;
• poboljšava turgor kože, stanje noktiju, kosu;
• poboljšava vid, posebno sprječava noćno sljepilo i još mnogo toga.

Znakovi nedostatka retinola:

• rane koje se ne zacjeljuju, oštećenje kože;
• pad vizije;
• pogoršanje stanja kose;
• smanjen imunitet, česte prehlade.

Mora se imati na umu da točno određivanje nedostatka bilo kojeg vitamina može odrediti samo liječnik prilikom uzimanja laboratorijskih testova.

Vitamin E i njegove značajke

Vitamin E ima još jedno ime - tokoferol. Sadržaj u proizvodima ove tvari znatno je manji od prethodnog vitamina. Tokoferola se nalazi u mlijeku, jajima (u žumanjcima) iu jetri. Najveća količina nalazi se u orašastim plodovima, brokuli i špinatu. Dnevna potreba za tokoferolom je 14 mg.

Glavna uloga tokoferola u tijelu je zaštita stanica od oštećenja, odnosno antioksidacijskog djelovanja. Osim toga, blagotvorno djeluje na seksualnu funkciju, ubrzava regeneraciju tkiva, uz uzimanje retinola.

Nedostatak tokoferola podrazumijeva:

• kršenje spolne funkcije;
• smanjeni imunitet;
• mišićna distrofija.

Vitamini imaju opsežan kompleksni učinak i, u pravilu, nedostatak jednog vitamina dovodi do nedostatka drugog. Na primjer, vitamin E poboljšava apsorpciju retinola, jer ne dopušta oksidaciju u crijevu.

Što se tiče vitamina K, njegovo drugo ime je hemostatska komponenta, menadione. Predstavnici ove skupine imaju zanimljivu kemijsku strukturu vitamina, što objašnjava jedinstvena svojstva tvari. Postoje 2 tipa - to je K1 (filokinon) i K2 (menaquinone). Minimalni zahtjev za spoj je 0,4 mg. Sadrži menadione u svim zelenim biljkama (glavna stvar - prisutnost klorofila), u svježem lisnatom povrću.

• poboljšanje hematopoetske funkcije;
• formiranje staničnih stanica;
• sudjelovanje u stvaranju energije u tijelu.

Nedostatak menajona prijeti:

• poremećaji krvarenja u raznim krvarenjima;
• bebe - hemoragijska bolest.

Dodatna uporaba vitamina K povećava se s:

• krvarenja;
• bolesti povezane s poremećajem zgrušavanja krvi.

Vitamin D: glavne prednosti

Također, ovaj spoj se naziva ergokalciferol, kolecalciferol, antirachitic vitamin. Vitamin D sadržan je u svježem siru, siru, ribljem ulju, skuši, tuni. Svojstva vitamina D su jedinstvena, jer ne samo da mogu doći iz hrane, nego se mogu proizvoditi i pod djelovanjem sunčeve svjetlosti u našem tijelu. Dnevna doza je 15 mcg.

Utjecaj ergokalciferola na tijelo:

• izmjena fosfora, kalcija;
• potreba za vitaminom za rast kostiju;
• jačanje imuniteta;
• Koristi se u liječenju tvrdokornih bolesti (psorijaza, određene vrste tuberkuloze, epilepsije).

Osnova simptoma nedostatka holecalciferola je krhkost i krhkost kostiju.

Karakteristika vitamina ove skupine još jednom ukazuje na to da se morate brinuti o svom zdravlju, hodati više, češće biti na suncu i na svježem zraku.

Skupinu vitamina, topivih u vodi, predstavljaju skupine B, H, C, R.

Ispitivane su određene vrste skupine B: B1, B2, B3, B5, B6, B9 i B12.

Zajedničko vlasništvo zastupnika je da jačaju živčani i imunološki sustav tijela, kao i poboljšavaju metabolizam, osobito međustanične.

Koji su drugi vitamini korisni?

Važni vitamini B:

Vitamin B1 (tiamin).

Njegove glavne funkcije su: poticanje mozga, povećanje otpornosti tijela, poboljšanje metabolizma, sve stanice u tijelu.

Potreba dnevno iznosi 2,5 mg. Tijelo se ne akumulira, pa se njegov prijem mora svakodnevno pratiti. Čitava populacija svijeta skloni su nedostatku ove tvari. Izvori su: heljda, svinjetina s "masnim", orašasti plodovi, leća.

Nedostatak se manifestira nervozom, poremećajem spavanja, apetitom, glavoboljama.

Vitamin B2 (riboflavin).

Glavne funkcije: poboljšanje oštrine vida, normalizacija rada cijelog organizma, sudjelovanje u metabolizmu. Dnevna doza je 2,5 mg. Moguća je sinteza male količine riboflavina u crijevu. Nedostatak vitamina B2 često je sklon mladim ženama.

Sadržano u: mliječnim proizvodima, pinjolima. Nedostatak se otkriva: strah od svjetlosti, ljuštenje kože, kidanje.

Vitamin B3 i B5 (pantotenska kiselina).

Svojstva: poboljšava funkcioniranje živčanog i endokrinog sustava, blagotvorno djeluje na metabolizam, uklanja stres, umor. Po danu trebate uzeti 20 mg. Sadržano uglavnom u jetri, cvjetači, mlijeko,

Nedostatak se očituje: letargija, gubitak apetita, gubitak sna, bljedilo kože.

Vitamin B6 (piridoksin).

Utjecaj na tijelo: sudjelovanje u formiranju enzima, u metabolizmu proteina i aminokiselina, održavanju središnjeg živčanog sustava, eliminaciji grčeva u mišićima.

Dnevna doza je 2 mg. Velik sadržaj piridoksina nalazi se u škampima, pinjolima, pilećem mesu, svježem siru, siru.

Nedostatak piridoksina karakteriziraju simptomi: gubitak sna, mučnina, anemija, suha koža, razdražljivost.

Vitamin B9 (folna kiselina).

Glavna svojstva: sudjeluje u staničnoj diobi, formiranju krvnih stanica, ubrzava metabolizam, poboljšava razvoj živčanog sustava u fetusu. Potreba po danu 1000 mcg. Izvori su: kikiriki, jetra, špinat, grah, orah.

Nedovoljan unos može se odrediti: krvarenje desni, anemija, oštećenje organa probavnog trakta.

Vitamin B12 (cijanokobalamin).

Znači: održavanje normalne krvi, jačanje imunološkog sustava, reguliranje metabolizma lipida i ugljikohidrata, zaštita od pretilosti, uklanjanje masnoća iz jetre.

Dnevna doza je mala, samo 3 mikrograma. Cijanokobalamin se nalazi u hobotnici, jetri, skuši, svinjetini, govedini, sirevima. Nedostatak se manifestira slabošću, umorom, histeričnim stanjima, vrtoglavicom.

Jedinstvenost ovog vitamina je da se može akumulirati u tijelu: pluća, bubrezi, jetra.

Pažnja: vitamin H (biotin).

Sudjeluje u metabolizmu, a također sudjeluje u sintezi glukoze, blagotvorno djeluje na seksualnu funkciju. Potreba za tim je 0,2 mg. Većina biotina nalazi se u jetri, kokošjim jajima, zobenoj kaši, grašku.

Nedostatak: gubitak kose, depresija, nervoza, bljedilo kože.

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Njegov utjecaj na tijelo je raznolik i značajan. To je snažan antioksidans, uključen u stvaranje vezivnog tkiva, kolagen, poboljšava stanje cirkulacijskog sustava.

Dnevna doza ne smije biti manja od 100 mg. Velika količina askorbinske kiseline nalazi se u divljoj ruži, slatkoj papriki, morskoj krkavini i kiviju. Vitamin C nalazi se u svim povrćem, voću i bobicama.

Nedostatak se očituje: krvarenje, krhke krvne žile, razdražljivost, česte prehlade, gubitak kose. Dugotrajni nedostatak vitamina C može dovesti do ozbiljnih bolesti - skorbuta, čiji je glavni simptom anemija.

Oprez: Vitamin P (Rutin)

Korisna svojstva: jačanje krvnih žila (osobito kapilara), antioksidativni učinak, poboljšava apsorpciju askorbinske kiseline, tretira krvarenje desni.

Potreba za vitaminom je 40-50 mg dnevno. Izvori su limun, naranča, grejp, marelica, heljda.

Nedostatak se očituje: točkasta krvarenja, slabost, bol u nogama.

Uzimajući u obzir najvažnije vitamine za zdravlje, možemo sa sigurnošću reći da su ove tvari neophodne za naše tijelo. Bez njih bi naš imunološki sustav bio vrlo slab, a stalne prehlade slijedile bi naše pete.

Osoba počinje slabiti, zubi se mogu raspasti, koža može puknuti.

Nedostaci vitamina mogu dovesti do ozbiljnih bolesti koje su obično neizlječive.

Najkorisniji vitamini su sve gore navedene tvari, ali količina njihovog unosa mora biti u skladu s normom. Treba imati na umu da višak također ima negativan učinak.

Uz nedostatak tvari potrebno je uzimati i vitaminske komplekse. Sastav vitamina može se mijenjati, ovisno o razlozima zbog kojih treba piti. Kompleksi se prihvaćaju na tečajevima, u prosjeku su 1-3 mjeseca. Vitamini za ljudsko zdravlje igraju ogromnu ulogu, a zanemarivanje je vrlo, vrlo nepromišljeno.

http://1povitaminam.ru/info/vitaminy-chto-takoe.html