Prema GOST-u 5964–93, etilni alkohol je organska tvar koja spada u kategoriju jednostavnih alkohola. Ova bezbojna tekućina ima oštar miris i karakterističan okus pečenja. Sadržana u sastavu alkoholnih pića i dopuštena za oralnu uporabu u malim količinama. Prijem u velikim dozama nanosi značajnu štetu ljudskom zdravlju.

Što je etil alkohol?

Kemijski naziv tvari je etanol, formula je C2H5 (OH). Pod normalnim je uvjetima u tekućem stanju. Vrije na temperaturi od +78 stupnjeva, a smrzava se na -114 stupnjeva. Lako se miješa s vodom, glicerinom, nekim uljima, benzenom. Tvar je hlapljiva i zapaljiva, pa se treba čuvati u dobro zatvorenim spremnicima daleko od izvora paljenja.

Etanol dobro otapa druge tvari. U stanju je koagulirati protein, tako da lako ubija većinu patogena. Ima psihotropna svojstva. U visokim dozama, vrlo toksično.

Ovisno o sadržaju nečistoća, etilni alkohol se može ispraviti ili denaturirati. U prvom slučaju, tvar je podvrgnuta posebnom pročišćavanju i nema stranih sastojaka. Drugi tip etanola sadrži nečistoće koje ga čine neprikladnim za piće, ali se mogu koristiti u tehničke svrhe.

Alat se koristi u mnogim industrijama:

1. U medicini - kao snažan antiseptik.
2. U prehrambenoj industriji.
3. U parfumeriji i kozmetologiji.
4. U kemijskoj proizvodnji u proizvodnji složenih organskih tvari.
5. Ponekad se koristi kao gorivo.

U prehrambenoj industriji etanol se koristi za proizvodnju alkoholnih pića. U tu svrhu koristi se posebno pročišćeni alkohol. Manje količine se nalaze u fermentiranim pićima - koumissu, kvasu, kefiru itd.

Razlike između etanola i metanola

Etilni alkohol se vrlo lako može pomiješati s metilom. Takve pogreške često dovode do tragičnih posljedica, budući da je metilni alkohol ili metanol jak otrov. Koristi se samo u industrijske svrhe u proizvodnji formaldehida i otapala. Prilikom rada s tvarima mora se poštivati ​​sigurnost. Metanol je strogo zabranjen za uporabu unutar njega - to može dovesti do ozbiljnog trovanja ili čak smrti.

Obje tvari u normalnim uvjetima izgledaju kao bistra, bezbojna tekućina. Da bi se razlikovao metanol od etanola, može se provesti nekoliko jednostavnih testova.

Ulijte nešto alkohola u bilo koji spremnik i zapalite ga. Ako nema prikladne posude, navlažite pamučni štapić u otopinu i dovedite ga do plamena. Etilni alkohol gori svijetlo plavo svjetlo, a metil alkohol gori zeleno.

Jednostavniji i sigurniji način - uzorak s krumpirom. Usjev srednjeg korijena se čisti, pere i reže na pola. Komadići povrća stavljaju se u posudu s alkoholom 3-5 sati. Nakon tog vremena etanol ne mijenja boju i metanol će postati ružičast.

Neka soda bikarbone može se dodati u spremnik za tekućinu. Pomiješan s etanolom, prašak će postati žut i istaložiti. Metilni alkohol potpuno otapa sok. Osim toga, možete provesti test s kalijevim permanganatom. Ako bacite nekoliko žitarica u etilni alkohol, neće doći do promjena. U kombinaciji s metanolom, kalijev permanganat će se mjehurići i šmirglati.

Ako postoji industrijski termometar, možete izmjeriti točku vrenja tekućina. Za etanol, to će biti 80 stupnjeva, a za metanol - 60 stupnjeva.

Je li moguće piti medicinski alkohol?

Dozvoljeno je konzumiranje alkohola u medicinske svrhe u minimalnim količinama. Koristi se za stvaranje ljekovitih tinktura. Međutim, ako ga pijete nerazrijeđenim, tvar može u velikoj mjeri naškoditi zdravlju. Etanol utječe na sve ljudske organe i sustave:

1. Pod utjecajem male doze razvijaju se uzbuđenje i euforija, smanjuje koncentracija pažnje.
2. U velikim količinama, alkohol depresira živčani sustav - poremećeni su govor i ponašanje, dolazi do kratkotrajnog gubitka pamćenja.
3. Jednom u tijelu, etanol krši energetske procese u stanicama miokarda, uzrokujući njihovu hipoksiju.
4. Prilikom uzimanja alkohola, krvni tlak se prvo smanjuje, zatim naglo raste, a osoba osjeća groznicu i krv u glavu.
5. Penetrirajući u jetru, etanol se razlaže, formirajući acetaldehid. Proizvodi raspada su toksični i uništavaju stanice jetre i gušterače.
6. Kod muškaraca, pod utjecajem alkohola, smanjuje se proizvodnja spolnih hormona, a libido pati. Broj spermija se smanjuje.

Lijek s koncentracijom od 96% za vanjsku uporabu ima iritantno, adstrigentno i sunčevo djelovanje. Etilni alkohol 70% ima izražen antibakterijski učinak.

Konzumiranje etanola 95-96% tvrđave u čistom obliku je opasno po zdravlje. Maksimalna dopuštena koncentracija za gutanje je 40%.

Kako piti sigurno: vrste pića

U svijetu postoji više od 100 vrsta pića koje sadrže alkohol. Svi su različiti po ukusu i snazi. Mogu se dobiti fermentacijom ili destilacijom. U ulozi komponenata za kuhanje su voće, bobice ili žitarice.

Po tvrđavi su sva pića podijeljena u 3 vrste:

• slabo alkohol;
• srednja snaga;
• jaka.

Kategorija slabih uključuje pića čija snaga ne prelazi 8 posto. U ovu grupu spadaju pivo, jabukovača, neka nacionalna pića - perry, ledeno vino, handi, itd. Kod kuće pripremaju domaću kuhinju - proizvodi se kao rezultat fermentacije povrća ili voća.

Niska alkoholna pića u tijelu se lako apsorbiraju. U malim dozama, relativno ih je sigurno piti. Međutim, prekomjerna količina može uzrokovati ozbiljno trovanje i mamurluk.

Pića srednje jačine su ona koja sadrže od 9 do 30% etanola. Ova skupina obuhvaća različite vrste voćnih i bobičastih vina s dodatkom začina - lučko vino, Madeira, šeri, tokay, vermut itd. Optimalna koncentracija alkohola u takvim pićima je 20%. Ovi alkoholni proizvodi su opasni po zdravlje u velikim količinama. Kod kuće pripremaju vina, tinkture, likere.

Smatra se da jaki proizvodi imaju sadržaj etanola od 30 do 80%. To su votka, rakija, rum, rakija, džin, tekila i neke druge.

Ruski liječnici su proveli istraživanje o dopuštenoj stopi alkohola. Prema dobivenim rezultatima, 50 ml vodke dnevno, ili 250 ml vina, ili 500 ml piva smatraju se sigurnim iznosom za muškarce. Za žene dopuštena mjera je 30 ml votke, 150 ml vina ili 330 ml piva. Naravno, ovu dozu možete piti bez štete po zdravlje ne više od 1-2 puta tjedno.

Šteta i posljedice

Uporaba etanola u velikim količinama šteti tijelu:

1. Dugotrajna primjena velikih doza etanola dovodi do razvoja demencije i degradacije osobnosti.
2. Zlouporaba etilnog alkohola dovodi do razvoja alkoholne kardiomiopatije i masne degeneracije srca.
3. Pod utjecajem alkohola narušava se regulacija žilnog tonusa, povećava rizik od srčanog udara i moždanog udara.
4. Nerazrijeđeni alkohol može uzrokovati ozbiljne opekline sluznice usne šupljine i probavnog trakta.
5. Pod utjecajem toksičnih proizvoda razvija se alkoholni hepatitis, ciroza jetre.
6. Alkohol uništava stanice pankreasa, uzrokujući pankreatitis i nekrozu gušterače.

300 ml se smatra smrtonosnom dozom čistog etanola. Podaci su izračunati za čovjeka koji ne puši s tjelesnom težinom od oko 70 kg. Surogati alkohola su dovoljni da popiju mnogo manje - samo 100-150 ml.

Tablica: Smrtonosna doza raznih vrsta alkoholnih pića

Iznos po ml pijan u 3-5 sati

Vino 20% tvrđava

Trovanje etilnim alkoholom

Vjerojatnost trovanja i njezina ozbiljnost ovisi o dobi, spolu, težini i osobinama organizma. Količina i kvaliteta alkohola, kao i hrana konzumirana alkoholom je važna.

Ravnomjerna koncentracija etanola u cijelom tijelu nastaje 1-3 sata nakon gutanja. Ista količina alkohola, pijana tijekom različitog vremenskog razdoblja, različito utječe na osobu. Ako čovjek pije bocu votke za 5-6 sati, to će dovesti do trajnog trovanja. Ista količina uzeta u 1-3 sata uzrokovat će ozbiljno trovanje. Akutna intoksikacija nastaje kada je tijelo 100 ml čistog etanola.

Kako bi se izbjeglo trovanje, najbolje je potpuno napustiti unos alkohola. Ako to nije moguće, alkoholna pića treba pravilno konzumirati:

1. Nabavite alkohol samo na sigurnim mjestima, provjerite datum isteka i dostupnost trošarinskih markica.
2. Ako alkoholno piće ima neobičan okus i miris, može sadržavati nečistoće. Bolje je odbiti takav alkohol.
3. Za domaće proizvode treba postupati s oprezom.
4. Ne možete miješati sorte pića različite snage.
5. Ne preporuča se piti alkohol na prazan želudac.
6. Zabranjeno je piti alkohol s lijekovima.

Kada se koristi, važno je pratiti svoje stanje. Ako se pojave vrtoglavica, mučnina i drugi simptomi, potrebno je zaustaviti daljnji unos alkohola.

Prva pomoć za trovanje alkoholom može se pružiti samostalno. Prije svega, žrtvi treba dati 1 litru vode uz dodatak žlice soli ili čajne žličice sode. Zatim pritisnite na korijen jezika da izazove povraćanje. Potrebno je oprati želudac sve dok u bljuvotini ne ostane samo čista voda.

Za uklanjanje toksina iz tijela, sorbenti se daju piti - Aktivni ugljen, Enterosgel, itd. Uz jaku hladnoću, pacijent se zagrijava dekom ili tepihom. Hladan mokri oblog na stražnjoj strani glave pomoći će vam s glavoboljom.

Ako je pacijent u nesvijesti, mora se okrenuti na bok tako da se osoba ne guši uslijed povraćanja. U slučaju teškog trovanja odmah je pozvana ambulantna ekipa. Takvi pacijenti su smješteni u bolnicu gdje im je dana detoksikacija i simptomatska terapija.

http://narcoff.com/alkogolizm/vliyanie/etilovyj-spirt

Kakav učinak alkohol ima na ljudsko tijelo?

Alkoholi se razlikuju po stupnju toksičnosti, svaka vrsta je opasna i može biti smrtonosna. Ako tijelo dobiva etil alkohol sadržan u većini alkoholnih pića, središnji živčani sustav je inhibiran. Zatim postoje destruktivni procesi u unutarnjim organima. Najotrovniji i opasniji alkohol je metanol. Trovanje ih dovodi do ozbiljnih oštećenja unutarnjih organa, sljepoće i čak može izazvati smrtonosni ishod.

Kontakt s metilnim alkoholom utječe na organe vida, u teškim slučajevima dolazi do sljepoće. Etanol i metanol su u širokoj upotrebi u industriji.

Postoje različite vrste alkohola:

1. 1. Metilni alkohol je otrov. Ne dodaje se alkoholnim pićima i rijetko se koristi u medicini. Ako ova tvar uđe, poremećuje se rad srca, javljaju se poremećaji središnjeg živčanog sustava. Kada se proguta više od 25 ml smrti.
2. 2. Etilni alkohol je također sadržan u alkoholu, toksičan je. Ova tvar brzo prodire u probavni trakt i apsorbira se kroz sluznicu. Maksimalna koncentracija je uočena jedan sat nakon primjene. Isprva, osoba doživljava euforiju, u stanju je transa. Nakon - djelovanje alkohola se nastavlja, ali je živčani sustav depresivan, raspoloženje postaje loše, postoji osjećaj depresije. Supstanca uništava moždane stanice, u budućnosti ih se ne obnavlja.
3. 3. Izopropilni alkohol ima istu toksičnost. Ako ova tvar uđe u tijelo, postoji poremećaj središnjeg živčanog sustava koji narušava funkcioniranje organa i sustava. Predoziranjem kemije u sastavu tvari osoba pada u komu, smrt je moguća.
4. 4. Alil alkohol uzrokuje ozbiljnu intoksikaciju. Ako više od 25 g uđe u tijelo, osoba gubi svijest, dišni organi su zahvaćeni, a smrt nastupi.

Učinak alkohola na ljudsko tijelo je destruktivan. Osobe ovisne o alkoholnim pićima žive 10-15 godina manje. I predoziranje alkoholom može biti smrtonosno.

Etilni alkohol uništava moždane stanice. Štetne supstance sadržane u ovoj tvari dovode do kisikovog izgladnjivanja neurona. Zbog toga se javlja opijenost i brojni mentalni poremećaji. Neuroni stanica postupno se uništavaju kao posljedica duševne bolesti. Ako osoba zloupotrebljava alkohol, poremećeno je funkcioniranje moždanih struktura, a zahvaćena je i korteks hemisfera.

Ljudi piju imaju halucinacije, konvulzije, paralizu mišića. Trovanje alkoholom dovodi do delirijuma tremensa, u iznimnim slučajevima bolest završava smrću. Delirijum tremens je popraćen halucinacijama, zamagljivanjem svijesti. Pacijent je dezorijentiran u prostoru, postaje pretjerano uzbuđen. S takvim napadom povećava se krvni tlak, potrebna je hitna skrb.

http://brosajkurit.ru/vliyanie-spirtov-na-organizm-cheloveka/

Učinak alkohola na ljudsko tijelo

Alkoholizam je bolest izazvana stabilnom ovisnošću tijela o etilnom alkoholu. Glavne toksične tvari su etanol, fusel fumes, koji prvenstveno krše funkcije jetre i središnjeg živčanog sustava. Mozak i psiha trpe, a tijekom vremena utjecaj alkohola postaje stabilan, neprobojan za cijeli organizam. Da bi se spriječile takve opsežne patologije, važno je razumjeti što svaka pijana čaša alkohola prijeti.

Izloženost opasnim etanolima

Glavna prijetnja tijelu je da se etanol gotovo odmah apsorbira u organe gastrointestinalnog trakta, nakon čega prodire u sve biološke tekućine i brzo se širi na sve organe i sustave. Takav učinak alkohola je opasan za osobu, jer je vjerojatnost pune ili djelomične intoksikacije tijela visoka.

Trebali bismo se također usredotočiti na unutarnje organe i sustave koji su podložni otrovanju.

1. Želudac. Kao što znate, alkohol ulazi u probavne organe kroz usta. Zbog toga trpi gušterača, želudac, jednjak. Porazom sluznice, epitelne stanice odumiru, a rezultirajuće žarišta nekroze zamjetno narušavaju funkcionalnost probavnog trakta. Kao rezultat ove patogene interakcije, izazivaju se ogromna oštećenja žlijezda, koje se bave proizvodnjom želučanog soka. Kao rezultat toga, prevladava nedostatak inzulina koji proizvodi gušterača. Zbog karakteristične neravnoteže napreduju opasne bolesti poput gastritisa, čireva, pankreatitisa, šećerne bolesti i onkoloških patologija.
2. Mozak. Etil alkohol, zajedno s protokom krvi, brzo se pomiče u meninge, uzrokujući opsežne žarišta nekroze. Uz ovisnost o alkoholu više od 5 godina, tijelo pati od alkoholne encefalopatije, koja je popraćena vizualnim i slušnim halucinacijama, povećanom tjelesnom aktivnošću i emocionalnom nestabilnošću. Tijelo se postupno degradira, a osoba može postati onesposobljena, umrijeti u relativno mladoj dobi.
3. Kardiovaskularni sustav također pati od štetnog djelovanja etilnog alkohola. Pod utjecajem alkohola, crvena krvna zrnca se ne nose sa svojom glavnom funkcijom - ne mogu prenositi kisik u sve unutarnje organe izravno iz pluća. Šteta za zdravlje je očigledna, a koronarna bolest srca, zatajenje srca i ateroskleroza postaju potencijalne dijagnoze. Učinak alkohola može razviti nagib krvnog tlaka, postati glavni uzrok srčanog udara i moždanog udara. Zbog toga liječnici još jednom podsjećaju na pitke jezgre o opasnostima alkohola.
4. Jetra. Ta velika žlijezda posebno pati od etilnog alkohola, jer otrovne tvari krše njegovu glavnu funkciju "ljudskog filtra". Štetan učinak je vidljiv, štoviše, on je predstavljen u tri faze: masna degeneracija, alkoholni hepatitis i alkoholna ciroza. U potonjem slučaju, organizam može umrijeti ako se učinak etilnog alkohola ne zaustavi na vrijeme.
5. Bubrezi i mokraćni sustav su barem u dodiru s otrovnim tvarima, ali oni nisu manje pogođeni svojim štetnim učincima. Etilni alkohol je štetan jer izaziva upalne i infektivne procese ovog uparenog organa, značajno slabi imunološki sustav. Kao rezultat - pielonefritis, žad.
6. Djelovanje etanola usmjereno je na periferni živčani sustav, zbog čega živčane stanice gube aktivnost, sposobnost pamćenja i izdvajanja vrijednih informacija. Šteta od alkohola za ljude također leži u činjenici da deformacija tkiva, smanjenje veličine mozga, cistične neoplazme i točkaste hemoragije nisu isključeni. Takvo destruktivno djelovanje pridonosi degradaciji pojedinca, smanjuje razinu intelektualne aktivnosti.
7. Pluća alkoholičara su također napadnuta, jer je pod utjecajem fuzelnih isparenja da ovaj upareni organ posebno slabi. Kao posljedica takvih štetnih interakcija prevladavaju upalni i infektivni procesi pluća, povećava se rizik od tuberkuloze.
8. Ljudsko tijelo s produljenim utjecajem etilnog alkohola nije u stanju nositi se s seksualnom disfunkcijom. Žena napreduje dijagnosticira neplodnost, a muškarac se žali na erektilnu disfunkciju, atrofiju testisa. Također ne isključuje spolno prenosive bolesti ženskog i muškog tijela na pozadini progresivne neravnoteže.

Učinak etanola je očigledan za osobu, ostaje samo na emocionalnoj razini da se prevlada takva destruktivna navika, da se vrati na punopravan način života, da se smiri emocionalna sfera. Ako je takav učinak neizlječiv, tijelo može umrijeti, a moguća je i nesposobnost radne skupine.

Vanjske reinkarnacije pod utjecajem etanola

Sustavna konzumacija alkohola iscrpljuje tijelo, ali ne samo da pate od unutarnjih organa i sustava, već se događaju i vanjske reinkarnacije. Učinak fusel fumes na dermis je očigledan, budući da koža počinje stariti i blijedi prije vremena, pojavljuju se bore i znakovi pigmentacije, povećava se oteklina i neravnoteža vode. Kao što znate, osoba koja pije može se vidjeti izdaleka, iako je u određenom trenutku potpuno trezan. Etanol je također primjetan kod kose, noktiju, zuba, jer su te važne strukture također skloni elementarnom uništenju.

http://alkogolu.net/obshee/vliyanie-spirta-na-organizm-cheloveka.html

Značajke djelovanja etanola na ljudski organizam

Etanol, koji ulazi u tijelo, distribuira se krvotokom u sve organe i tkiva. Negativan utjecaj pogotovo utječe na mozak, jetru, gušteraču i srce. Sustavna uporaba alkohola dovodi do poremećaja živčanog sustava, degradacije osobnosti i nastanka ovisnosti. Kao rezultat toga javljaju se nepovratne degenerativne promjene u stanicama i njihova zamjena vezivnim tkivom.

Alkohol je bezbojna tekućina jakog mirisa. U kemiji se naziva etanol, ili etilni alkohol, i od velike je važnosti u farmaceutskoj industriji. Teški alkoholi pronašli su svoju primjenu u lakoj industriji. Istodobno, etanol ima štetan učinak na tijelo kada se koristi čak iu malim dozama.

Kada alkohol uđe u tijelo, otpuštaju se supstance kao što su hlapljivi aldehidi, furfural i drugi. Oni imaju štetan učinak na stanice koje stalno trebaju kisik.

Čak i mala potrošnja etanola dovodi do ugradnje njegovih molekula u neurone, uzrokujući njihovu smrt. To podrazumijeva nepovratne promjene na dijelu živčanog sustava. Nakon toga, čak i mala količina alkohola uzrokuje da osoba postane potpuno ovisna, što dovodi do stalnog i nekontroliranog unosa etilnog alkohola.

Jednom unutra, alkohol se apsorbira u želucu i crijevima i isporučuje se svim organima i tkivima krvlju. U jetri, konverzija etilnog alkohola i njegova razgradnja u acetaldehid. Ova tvar je mnogo otrovnija i opasnija od samog etanola. Njegov učinak manifestira se sindromom mamurluka, slabošću i glavoboljom.

Uveden u stanice s velikom količinom vode, alkohol zamjenjuje tekućinu i ugrađuje se u staničnu membranu. Zato postoji stalna potreba za uzimanjem etanola - on postaje neophodan za izgradnju stanica.

Glavni klinički učinci ovise o dozi alkohola. Mala količina alkohola očituje se kroz euforiju, opću uznemirenost i smanjenje koncentracije i pažnje. Povećanje koncentracije etilnog alkohola u krvi dovodi do neusklađenosti pokreta, a vodljivost se smanjuje uz put živaca.

Kada uzimate veliku količinu alkohola, uočeni su sljedeći simptomi:

• promjene u ljudskom ponašanju;
• pojavu mučnine i povraćanja kao znaka alkoholnog trovanja;
• oštećenje govora;
• gubitak kratkoročne memorije;
• alkoholna koma, do smrti.

Alkohol ima štetan učinak na srčani mišić. Razgradnjom molekula alkohola dolazi do stvaranja velike količine oksidiranih masnih kiselina. To je uzrok hipoksije kardiomiocita.

Došlo je do kršenja energetskog metabolizma, a stanice srčanog mišića dobivaju manje kisika. Tako postoje bolovi u angini. Sustavni unos alkoholnih pića u velikim dozama dovodi do stvaranja alkoholne kardiomiopatije, što je jedan od uzroka iznenadne smrti.

Etilni alkohol, koji je u vodenom mediju, ima sposobnost nakupljanja masti. To dovodi do zadebljanja krvi, adhezije crvenih krvnih stanica, što dovodi do poteškoća pri prijenosu odgovarajuće količine kisika na sve organe i tkiva, a također uzrokuje masnu kardijalnu distrofiju. Liječnici uočavaju vezu između zlouporabe alkohola i pojave poremećaja ritma srčanog mišića.

Rezultat zloupotrebe alkohola:

• pojava kratkog daha i boli u srcu tijekom vježbanja zbog nedostatka kisika;
• pojava različitih poremećaja ritma;
• nedovoljan dotok krvi u srce;
• povećan rizik od razvoja hipertenzije i infarkta miokarda.

Uz sustavno uzimanje alkohola i prisutnost izazovnih čimbenika, kao što su kronični stres, opterećena nasljednost i nezdrava prehrana, srčani problemi mogu dovesti do kongestivnog zatajenja srca.

Kao odgovor na unos alkohola, periferni otpor se smanjuje, a krvne žile opuštaju. U ovom trenutku, tijelo pokušava povratiti uobičajeni tonus arterija i uzrokuje sužavanje arteriola, što dovodi do povećanja krvnog tlaka. Klinički, to se manifestira smanjenjem, a zatim povišenjem tlaka, osjećajem topline i udarcem krvi u glavu.

Takav učinak može dovesti do razvoja ishemijskog moždanog udara ili cerebralnog infarkta. Uz produljeno djelovanje alkohola, postoji kršenje mehanizama autoregulacije vaskularnog tonusa. Vaskularna stijenka postaje tanja, aterosklerotske promjene se pojačavaju.

Kapilare takvih ljudi pretvaraju se u zakrivljene povećane površine i dobivaju naziv "vene pauka". Zidovi krvnih žila postaju krti, što dovodi do povećanog krvarenja.

Kratkoročni učinak alkohola očituje se kao propadanje pamćenja, amnezija i mamurluk. Dugotrajna i sustavna uporaba etanola dovodi do nepovratnih promjena u moždanim strukturama.

Prodirući kroz fiziološku barijeru, koja normalno štiti stanice središnjeg živčanog sustava od otrovnih tvari, etil alkohol ulazi u mozak i tamo se nakuplja u velikim količinama.

Glavni učinci alkohola na mozak:

1. 1. Euforija ili agresija kao odgovor na nalet krvi na glavu na pozadini vazodilatacije i stimulacije uzbudnih centara.
2. 2. Trovanje tijela u cjelini proizvodima razgradnje alkohola i masovnom smrću neurona zbog nedovoljne doze kisika.
3. 3. Posljedice adhezije eritrocita i zgušnjavanja krvi, što dovodi do rupture malih kapilara i fokalnih krvarenja.
4. 4. Potpuna apatija i degradacija pojedinca.

Oporavak neurona je vrlo spor, tako da se kod osobe nakon odustajanja od alkohola dugotrajno smanjuje pamćenje i pažnja, inhibicija.

Sluznica želuca prvenstveno pati od toksičnih učinaka alkohola. Njegov izravan kontakt s alkoholom uzrokuje iritaciju zida. Oslabljen je proces stvaranja klorovodične kiseline, apsorpcija vitamina, proteina, masti i ugljikohidrata. To dovodi do nastanka gastritisa ili defekta čira. Ako se ne liječi, čir može degenerirati u rak. Također postoji visok rizik od krvarenja iz želuca, infekcije, perforacije zida na mjestu defekta sluznice.

U jetri se dezintegracija etilnog alkohola odvija pod utjecajem enzima. Poremećeno je stvaranje proteina potrebnih za izgradnju stanica, a povećava se i koncentracija masti. Tijekom vremena to dovodi do masne distrofije tijela.

Alkohol izaziva upalu sluznice želuca i crijeva, uzrokujući mnoge bolesti, kao što su:

• kronični atrofični gastritis;
• kronični kolitis;
• ciroza jetre;
• portalna hipertenzija;
• stagnacija krvi u glavnoj cirkulaciji;
• oticanje nogu, serozne membrane;
• alkoholna hepatoza;
• zatajenje jetre.

Promjene se nalaze u sluznici usne šupljine. Alkohol potiskuje proizvodnju sline i čini ga viskoznijim, što dodatno otežava žvakanje hrane. Kao i etanol uzrokuje upalne promjene u tipu stomatitisa zbog oslabljenog imunološkog statusa.

Alkoholni ezofagitis i gastroezofagealna refluksna bolest često prate kronične alkoholičare. Bacanje sadržaja iz želuca u jednjak je iritantno. To se manifestira simptomima žgaravice, kiselog podrigivanja, boli duž jednjaka. Stalnom iritacijom stijenke jednjaka stanje dovodi do degeneracije stanica i stvaranja tumora.

Kronični pankreatitis je najopasnija bolest uzrokovana djelovanjem alkohola. U pankreasu ne postoje enzimi koji mogu razgraditi alkohol. Zbog toga su toksini izravno pogođeni.

Etanol uzrokuje spazam kanala žlijezde, sprječavajući enzime da dijele hranu na manje molekule proteina, masti i šećera. To dovodi do neravnoteže u metaboličkom sustavu, stvaranju vitamina, aminokiselina, glukoze. Enzimi se nakupljaju u žlijezdi i počinju probavljati vlastito tkivo.

Smrt stanica koje proizvode inzulin, uzrokuje poremećaj u metabolizmu ugljikohidrata. Kao rezultat toga dolazi do dijabetesa. Ako se osobi ne pomogne na vrijeme, to dovodi do razvoja dijabetičke kome ili čak smrti. Olakšanje ovog stanja zahtijeva hitnu skrb u specijaliziranoj bolnici.

Promjene su i žučni mjehur. Došlo je do stagnacije žuči, spazma Oddijevog sfinktera i kršenja njegovog izliva u duodenum. To je okidač za formiranje kamenca u žučnom mjehuru.

Štetan učinak etanola na sustave ljudskog tijela:

http://dvedoli.com/alcohol/sickness/vliyanie-etanola.html

Učinak etilnog alkohola na tijelo i ljudsko zdravlje

Učinak alkohola na ljudsko tijelo

Alkoholizam je bolest izazvana stabilnom ovisnošću tijela o etilnom alkoholu. Glavne toksične tvari su etanol, fusel fumes, koji prvenstveno krše funkcije jetre i središnjeg živčanog sustava. Mozak i psiha trpe i tijekom vremena učinak alkohola postaje stabilan, neraskidiv za cijeli organski resurs. Da bi se spriječile takve opsežne patologije, važno je razumjeti što svaka pijana čaša alkohola prijeti.

Izloženost opasnim etanolima

Glavna prijetnja tijelu je da se etanol gotovo odmah apsorbira u organe gastrointestinalnog trakta, nakon čega prodire u sve biološke tekućine i brzo se širi na sve organe i sustave. Takvo djelovanje alkohola je opasno za ljude jer postoji velika vjerojatnost da je organski resurs potpuno ili djelomično opijen.

Trebali bismo se također usredotočiti na unutarnje organe i sustave koji su podložni otrovanju.

1. Želudac. Kao što znate, etil alkohol ulazi u probavne organe kroz usta. Zbog toga trpi gušterača, želudac, jednjak. Porazom sluznice, epitelne stanice odumiru, a rezultirajuće žarišta nekroze zamjetno narušavaju funkcionalnost probavnog trakta. Kao rezultat ove patogene interakcije, izazivaju se ogromna oštećenja žlijezda, koje se bave proizvodnjom želučanog soka. Kao rezultat toga, prevladava nedostatak inzulina koji proizvodi gušterača. Zbog karakteristične neravnoteže napreduju opasne bolesti poput gastritisa, čireva, pankreatitisa, šećerne bolesti i onkoloških patologija.
2. Mozak. Etil alkohol, zajedno s protokom krvi, brzo se pomiče u meninge, uzrokujući opsežne žarišta nekroze. Kada je ovisnost o alkoholu dulja od 5 godina, organski resurs pati od alkoholne encefalopatije, što je popraćeno vizualnim i slušnim halucinacijama, povećanom tjelesnom aktivnošću i emocionalnom nestabilnošću. Tijelo se postupno degradira, a osoba može postati onesposobljena, umrijeti u relativno mladoj dobi.

Učinak etanola je očigledan za osobu, ostaje samo na emocionalnoj razini da se prevlada takva destruktivna navika, da se vrati na punopravan način života, da se smiri emocionalna sfera. Ako je takav učinak neizlječiv, tijelo može umrijeti, a moguća je i nesposobnost radne skupine.

Vanjske reinkarnacije pod utjecajem etanola

Sustavna konzumacija alkohola iscrpljuje tijelo, ali ne samo da pate od unutarnjih organa i sustava, već se događaju i vanjske reinkarnacije. Učinak fusel fumes na dermis je očigledan, budući da koža počinje stariti i blijedi prije vremena, pojavljuju se bore i znakovi pigmentacije, povećava se oteklina i neravnoteža vode. Kao što znate, osoba koja pije može se vidjeti izdaleka, iako je u određenom trenutku potpuno trezan. Etanol je također primjetan kod kose, noktiju, zuba, jer su te važne strukture također skloni elementarnom uništenju.

Učinak etilnog alkohola na tijelo i ljudsko zdravlje

Da bismo razumjeli opasnost od stalne prisutnosti alkohola u našim životima, redovite upotrebe, potrebno je razumjeti učinak etilnog alkohola na ljudski organizam i razumjeti mehanizam djelovanja. Već se dogodilo da su jaka pića postala nerazdvojni suputnici gotovo svih događaja koji se odvijaju, bilo da se radi o praznicima, obljetnicama, sprovodima, susretima ili razdjeljkama. Pijani su u dobrom raspoloženju ili kada se depresija pokriva. Za neke ljude to ne utječe na zdravlje, za druge, nekontrolirana i česta uporaba bilo koje opojne tekućine rezultira najsnažnijom ovisnošću i degradacijom osobnosti.

Potreba za obrazovanjem protiv alkohola i zamjena pojmova

Nažalost, društvo je formiralo previše neozbiljan stav prema alkoholu, a mjere koje su poduzete za ograničavanje njegove potrošnje blago su kasnile. U posljednjih nekoliko godina, alkoholizam je ubrzano postao mlađi, tako strašan koncept kao što je dječji alkoholizam pojavio se i postao poznat, pojavila se nova vrsta ovisnosti - pivo.

Samo prije nekoliko godina usvojeni su zakoni koji otežavaju uporabu i prodaju alkoholnih pića, uključujući pivo i niskokalorične proizvode. Međutim, situacija je postala toliko opasna da, uz mjere zabrane, postoji hitna potreba za sustavnijim i trajnijim odgojno-obrazovnim radom i propagandom protiv alkohola.

U opojnim tekućinama je etilni alkohol, ili etanol, koji se posljednjih godina smatra bezopasnom tekućinom, a koja može biti štetna samo ako se koristi u velikim količinama.

Sličan stav se dogodio zbog zamjene pojmova koji su se dogodili tijekom nekoliko desetljeća. Točnije, postojala je tišina o njenim štetnim učincima na tijelo, čak iu malim količinama. Tako je još davne 1972. godine uspostavljen Državni standard za etil alkohol, u kojem je jasno navedeno da je riječ o zapaljivoj tekućini jakog mirisa, koja se odnosi na visoko aktivne opojne (!) Proizvode.

No s vremenom, pod utjecajem alkoholnog lobija, iz teksta je nestalo spomena narkotičkih svojstava etanola, ali je ostao samo opis fizičkih svojstava i mirisa. Pokazalo se da je etilni alkohol praktično bezopasna tvar koja ne predstavlja prijetnju za ljudsko zdravlje i život.

Danas postoji program koji otežava pristup alkoholu: od novčanih kazni za prodaju u neprikladnom vremenu do zabrana prodaje proizvoda koji sadrže alkohol na neprikladnim mjestima, postoje mnogi centri za liječenje i rehabilitaciju koji pomažu tisućama ljudi da se oporave od štetne ovisnosti.

Međutim, treba shvatiti da je to samo borba protiv posljedica, te je stoga potrebno mladje ljude upornije raditi, objašnjavati pogubne učinke etilnog alkohola na ljudski organizam i promicati dobrobiti odustajanja od alkohola.

Kako nastaje ovisnost

Vrijedi razumjeti što je skriveno od ljudi, zašto je potrebno posebno tražiti informacije i kako bilo koji alkohol utječe na ljudsko tijelo.

Zanimljiva činjenica: ljudsko tijelo proizvodi etanol, njegov sadržaj je 0,002%. Taj unutarnji alkohol je neophodan za oksidacijske reakcije za obradu ulaznih hranjivih tvari. Međutim, velika količina etilnog alkohola, isporučena izvana u obliku pića, smanjuje količinu unutarnjeg (takozvanog endogenog) kojega proizvodi tijelo. Dakle, s zlouporabom alkohola se proizvodi manje i, tijekom vremena, za provedbu vitalnih procesa, osoba mora stalno piti za održavanje potrebne koncentracije etanola u krvi.

Međutim, treba razumjeti da etilni alkohol, prisutan u bilo kojem alkoholnom piću, uz svaki novi gutljaj uzrokuje oštećenje svih dijelova tijela:

• Pati od živčanog, probavnog, cirkulacijskog sustava;
• Uništeni su jetra, bubrezi, mozak, pluća.

Osim toga, postoji jaka mentalna ovisnost. Prvo, mala količina alkoholnog pića izaziva užitak - tu je lagana euforija, ugodno opuštanje. Pijana osoba poboljšava raspoloženje, postaje animiran i oslobođen. Tijelo pamti ovo stanje, i sljedeći put, da ga ponovim, morat ćete uzeti malo više na prsima. Vrijeme nakon vremena doza će se povećavati, a kada se dogodi da bez alkohola postane nemoguće živjeti.

Ne samo da će emocionalna ovisnost, već i fizička, biti fiksirana, jer će alkohol ometati biokemijske procese koji će postati neostvarivi bez njegovog sudjelovanja. Živjeti, moraš stalno piti.

Etanol koji se nalazi u alkoholnim pićima apsorbira se gotovo trenutno. Bilo koja, čak i vrlo mala doza alkohola, jednom u tijelu, odmah dobiva pristup svim unutarnjim sustavima i organima. Cijela stvar je posebno usisana. Etanol ne reagira na uobičajenu obradu želučanog soka, poput običnih proizvoda. Zbog dobre topljivosti odmah prodire u krvotok, koji ga brzo širi po cijelom tijelu.

Prvi koji se bori s dolaznim toksinima ulazi u krvni enzim alkohol dehidrogenaza, koji ga uništava oksidacijom. Međutim, enzim nije u stanju u potpunosti se nositi s tom zadaćom, već samo jednu petinu otrovnih tvari. Usput, u ženskom tijelu proizvodi se mnogo manje nego u muškom. Dakle, dame se piju mnogo brže i, shodno tome, pijane.

Najintenzivnija apsorpcija alkohola javlja se u tankom crijevu, a ne u želucu. Ova značajka objašnjava činjenicu da se pijana osoba ne napije odmah, već tek nakon nekog vremena.

Kako je alkohol toksičan za tijelo, pokazuje brzinu njegovog izlaza - to je nekoliko puta brže od brzine apsorpcije. Da biste se riješili najjače opijenosti, bubrezi, jetra, pluća i koža morat će raditi nekoliko dana.

Utjecaj na ljudske organe

Prvi i najveći udarac zahvaća jetru: ona čini 90% radova na zbrinjavanju alkoholnih toksina. Marljivo obrađujući unesene toksične tvari pretvara ih u bezopasne spojeve, koji se zatim uklanjaju iz tijela.

Uz intenzivnu i učestalu uporabu alkohola, tijelo radi na trošenje, što pridonosi nastanku mnogih ozbiljnih bolesti:

• Alkoholna masna distrofija - početni oblik oštećenja jetre pod utjecajem etilnog alkohola. Podmuklost je asimptomatski tijek bolesti. U pravilu, do pojave prvih znakova boli, već su se dogodile značajne promjene u organu. Štoviše, izgled i vrsta pića ne utječu na pojavu bolesti: krivac je razorni učinak etanola. Da biste zaradili bolest, trebate konzumirati 30 do 60 grama etilnog alkohola dnevno. Ako se u ovoj fazi pacijent osjetio i odlučio da se oporavi od ovisnosti, onda, čak i ako se riješi bolesti, ne može u potpunosti vratiti jetru. Oštećenja organa ostat će zauvijek.
• Alkoholni hepatitis - također ostaje nezapažen. On pogađa ljude sustavno i puno pijanaca. U smislu čistog alkohola - 100 g svaki dan. Bolest može biti stabilna ili progresivna. Među znakovima slabosti su žućkasta boja bijelih očiju, bol u jetri, povećanje volumena. Hepatitis se obično javlja kod zatajenja jetre ili ciroze.
• Ciroza jetre - u stvari, to je kazna za pacijenta. Odlikuje ga jaka mršavost, apatični stav prema svemu. Bolest karakterizira nedostatak apetita, česta mučnina, povraćanje.

Ništa manje štetan učinak alkohola nije na mozak. Alkohol, ne ulazeći u najsloženiji organ, nakuplja se u njemu i onemogućuje mnoge stanice. Ono što nazivamo intoksikacijom je zapravo toksični učinak etanola na stanice, njihova smrt. Dakle, gubitak pamćenja, slaba koordinacija pokreta, nemotivirana agresija, te trajne bolesti - mentalni poremećaji, do delirijum tremens.

Znanstvenici su izračunali koliko moždanih stanica umre kada se konzumira 100 g:

• Pivo - oko 3000;
• Vina - 500;
• Votka - 75.000.

Uz redovito izlaganje alkoholnim pićima na tijelu, razvija se ozbiljna bolest - alkoholni encelophobi. Obično se razvija u posljednjim fazama alkoholizma. Promjena svijesti kod pacijenata, oni mogu biti tihi, sa zaostalom reakcijom ili, naprotiv, biti stalno u napetom stanju, tražiti svađe, pokazivati ​​agresivnost.

Osim toga, primijetili su:

• Poremećaj spavanja;
• Česte halucinacije;
• Poremećaji govora;
• Česti poremećaji kretanja;
• Povremena paraliza, tijekom koje su mišići u visokoj napetosti.

Bolest se razvija vrlo brzo i može biti smrtonosna ili koma. No, čak i nakon što ga je napustio, pacijent se nikada neće moći vratiti u normalan život.

Osim mozga i jetre, alkohol utječe i na:

• Kardiovaskularni sustav. Zbog lošeg stanja alkoholom oštećenih žila, za alkoholičare je karakterističan povišeni krvni tlak, što izaziva srčane i moždane udare.
• Svjetlo - također su izloženi toksičnim učincima etanola. Alkoholičari često imaju plućne infekcije, upalne procese.
• Želudac i gušterača. Stalna iritacija sluznice alkoholom izaziva njihovu upalu. Ovisnici o alkoholu često pate od peptičkog ulkusa, gastritisa i onkoloških bolesti.
• Bubrega. Oni su također uključeni u razgradnju alkohola. Često bombardiranje njihovim toksinima alkoholom izaziva upalu, koja se često pretvara u kronični oblik.

Učinak etanola na ljudsko tijelo je toliko razoran da ga se može usporediti samo s najjačim otrovom. Bilo koja, čak i vrlo mala količina alkohola uzrokuje uništenje stanica, neuspjeh mnogih organa i unutarnjih sustava. I uz redovito zlostavljanje razvija mnoge neizlječive bolesti. Zapamtite ovo svaki put kada se odlučite prepustiti vašem omiljenom piću.

Utjecaj etanola na ljudski organizam

- Alkohol ima mnogo lica. To je prehrambeni proizvod, tekućina i gorivo, kao i sredstvo za dezinfekciju i protiv bolova, sredstvo za stimulaciju i sedaciju, sredstvo za poboljšanje dobrobiti, koje, međutim, može zastrašiti i izazvati ovisnost.

Nije tajna da su alkoholi vrlo opasni za ljude, oni su otrovi. Jedan od njih je etil alkohol. Dio je alkoholnih pića. Ovaj alkohol djeluje na trovanje ljudskog tijela, ali ne odmah, već postupno. Kako točno gledamo dalje.

Mnogo je globalnih problema u našem svijetu. Jedan od njih je alkoholizam. To je vrlo akutan i gorući problem u suvremenom svijetu. Trenutno, kada je dopuštena prodaja i konzumacija alkoholnih pića, alkohol zauzima mjesto legalnog lijeka u društvu, koji, kada se sustavno konzumira, uzrokuje ovisnost o alkoholu (alkoholizam).

Povećava se broj ljudi koji konzumiraju alkohol svake godine, zbog čega se povećava i proizvodnja alkoholnih pića. A također i broj osoba koje pate od alkoholizma i drugih srodnih bolesti, značajno podrivajući ljudsko zdravlje.

Suvremeno se društvo suočava s takvim problemom kao što je dječji alkoholizam. Prema statistikama, široko je rasprostranjena među srednjoškolcima. Najgore je to što se za djecu ove dobi konzumiranje alkohola smatra pravilom, a ne iznimkom, a neki jednostavno ne razmišljaju o slobodnom vremenu bez bočice piva.

Mora se imati na umu da alkoholizam dovodi do ozbiljnih posljedica ne samo za same alkoholičare, već i za njihove potomke (oni mogu roditi inferiornu ili retardiranu djecu), a kada je pod utjecajem alkohola, osoba može poduzeti nepromišljene postupke, što je često uzrok nesreća. ceste i zločine.

Tema rada je učinak etilnog alkohola na ljudski organizam.

Svrha rada je proučiti učinak etilnog alkohola na ljudski organizam,

1. Proučavanje literature o navedenom problemu.

2. Proučavanje povijesti pojave alkohola i njegove distribucije.

3. Proučavanje faza prolaska alkohola u ljudsko tijelo.

4. Provesti eksperiment za proučavanje interakcije organskih tvari i etilnog alkohola.

1. Povijest nastanka i širenja alkohola

Osnova dobivanja bilo kakvih alkoholnih pića je proces alkoholne fermentacije šećera, odnosno njihovo cijepanje u vodenom mediju pod utjecajem enzima mikroorganizama bez upotrebe kisika.

Proces alkoholnog vrenja vjerojatno je bio otvoren čak iu mezolitiku (8000-6000. Pne. E.). Postoje dokazi o najjednostavnijim oblicima proizvodnje vina iz tog vremena. Pivovara ima gotovo jednako dugu povijest. Loza je bila najčešći izvor alkoholnih pića u dolini Nila i Mezopotamiji (ranije 2000. godine prije Krista). Datum i palmin sok također su bili popularni rani izvori vina.

Iako je vinova loza povijesno glavni izvor alkoholnih pića, a do sada zadržava dominantnu ulogu, mnoge druge biljne vrste šećera koriste različite narodnosti. Za odgovarajuću obradu su korijeni, stabljike, lišće pa čak i cvijeće. Ukupan broj biljaka "za proizvodnju alkohola" je prilično velik, ali većina njih je od lokalnog značaja. Šire se koristi oko 40 vrsta.

Proizvodnja vina i varenje odigrali su veliku ulogu u razvoju različitih civilizacija. Mitologija je ispunjena referencama na vinovu lozu i ljevanice u čast bogova. Širenje vina i kultura vinove loze vjerojatno je vezano uz simboličnu povezanost crvene tekućine s krvlju i učinak vina na osobu. Barem u kršćanskoj religiji ona je dobila kanonsko utjelovljenje.

Vjerojatno je u Europi (prvo u Grčkoj, a kasnije iu Rimu) vinogradarstvo prodrlo iz Egipta i Mezopotamije. Ova grana je postala toliko važna da jedan od grčkih bogova Dionis (Bacchus) postaje bog vinogradarstva i vinarstva. Slatko mirisno vino antičkog svijeta - afintiti su nastali prije 2500 godina.

Proces proizvodnje pšenice iz žitarica potječe iz kulture Sumerana (oko 3000 godina prije Krista). U početku, pivo se koristilo kao lijek, osobito - kao lijek za gube. Sačuvane su informacije o tehnologiji proizvodnje piva u starom Egiptu 2000 godina prije Krista. e.

Stara arapska legenda kaže da je kao određeni alkemičar, u potrazi za "eliksirom života", počeo preuzimati staro vino, kojem je dodavao kuhinjsku sol, i dobivao alkohol. Pokušao je i našao opojan učinak. Zadivljena nevjerojatnim svojstvima alkohola da odagna tugu i okrepljuje, alkemičar je zaključio da je uspio otkriti "vodu života". Međutim, to je bio samo etil, ili vino, alkohol (etanol, ili C2H5OH alkohol). Etanol je upotrijebio talijanski alkemičar Raymond Lyuli (1235–1315) kao lijek koji se zove "kapi za život". Godine 1350. irski zapovjednik Savage prvi je pokušao podići duh svojih ratnika s aquavit pićem, prototipom naše votke. No, uskoro su hvalospjevi zamijenjeni psovkama protiv etanola - ovog "velikog lažljivca", nazvanog "kuga XX. Stoljeća".

Poznati putnik N. N. Miklouho-Maclay promatrao je papuane Nove Gvineje, koji još uvijek nisu mogli zapaliti vatru, ali koji su već znali načiniti opojne napitke. U 6. i 7. stoljeću Arapi su počeli dobivati ​​čisti alkohol i nazvali ga "al kogol", što znači "opojno". Prvu bocu votke izradio je Arab Ragez 860. godine. Destilacija vina za dobivanje alkohola dramatično pogoršava pijanstvo. Moguće je da je to bio razlog zabrane konzumacije alkohola od strane utemeljitelja islama (muslimanske religije) Mohameda (Mohammed, 570-632). Ova je zabrana kasnije uključena u kodeks muslimanskih zakona - Kuran (7. stoljeće). Od tada, za 12 stoljeća, muslimanske zemlje nisu pile alkohol, a otpadnici ovog zakona (pijanice) bili su strogo kažnjeni.

Ali čak iu azijskim zemljama, gdje je konzumacija vina bila zabranjena religijom (Kur'anom), kult vina još je cvjetao i pjevao se u stihovima.

U srednjem vijeku u zapadnoj Europi, također su naučili kako dobiti jaka alkoholna pića sublimacijom vina i drugih fermentiranih slatkih tekućina. Prema legendi, ovu je operaciju prvi put izvela talijanska alkemičarka Valentius. Nakon što je probao novo dobiveni proizvod i došao u stanje jake alkoholne opijenosti, alkemičar je izjavio da je otkrio čudesni eliksir koji starca čini mladim, umornim i snažnim, i žudi za veselim.

Od tada se snažna alkoholna pića brzo šire diljem svijeta, prvenstveno zbog sve veće industrijske proizvodnje alkohola iz jeftinih sirovina (krumpir, otpadni šećer i sl.). Alkohol je tako brzo došao u život da gotovo ni jedan umjetnik, pisac ili pjesnik nije zaobišao ovu temu. Takve su slike pijanstva na platnima starih nizozemskih, talijanskih, španjolskih i njemačkih umjetnika. Zli moć alkoholizma razumjeli su mnogi progresivni ljudi svoga vremena. Poznati vjerski reformator tih godina, Martin Luther, napisao je: "Svaka zemlja mora imati vlastitog vraga, naš njemački vrag je dobra bačva vina."

Međutim, popis poznatih pijanaca iz Hellas (jedan od njih je dobio nadimak "lijevak") preživio je do danas. Tvrdi se da je engleski premijer Pitt Younger (1759-1806) svakodnevno pio fenomenalnu količinu vina, a poljski kralj Boleslaw I the Hrave (vladao 992-1025) navodno su ga nazvali "pivo i kruh".

Širenje pijanstva u Rusiji povezano je s politikom vladajućih klasa. Čak je stvoreno mišljenje da je pijanstvo navodno drevna tradicija ruskog naroda. Istodobno su se pozvali na riječi kronike: "Radost u Rusiji je piti". Ali to je kleveta protiv ruskog naroda. Ruski povjesničar i etnograf, poznavatelj običaja i običaja naroda, prof. N. I. Kostomarov (1817.-1855.) Potpuno je opovrgnuo to mišljenje. Dokazao je da u antičkoj Rusiji piju vrlo malo. Samo na odabrane praznike su kuhali medovinu, brago ili pivo, čija tvrđava nije prelazila 5-10 stupnjeva. Charka je krenula u krug, a svaki od njih popio je nekoliko gutljaja. Radnim danom nije se smjelo alkoholiti, a pijanstvo se smatralo najvećom sramotom i grijehom.

No, od 16. stoljeća počeo je masivan uvoz votke i vina iz inozemstva. Pod Ivanom IV. I Borisom Godunovom uspostavljene su "kafanske konobe", koje su donosile mnogo novca u riznicu. Međutim, i tada su pokušali ograničiti potrošnju alkoholnih pića. Tako je 1652. godine izdana uredba "da se muškarcu proda jedna votka za jednu osobu". Zabranjeno je davati vino "pitušima" (tj. Pijancima), kao i svima tijekom posta, srijedom, petkom i nedjeljom. Međutim, zbog financijskih razloga, ubrzo je donesen amandman: "kako bi veliki suveren u blagajnu napravio zaradu, nemojte otjerati pituhe iz čipke čipke", koja je zapravo podržavala pijanstvo.

Od 1894. godine prodaja votke postala je kraljevski monopol.

Kao lijek, alkohol (etil alkohol) u medicini odavno je izgubio svoju vrijednost i koristi se samo kao osnova za proizvodnju male količine lijekova i kao dezinfekcijsko sredstvo.

Stoga je konzumacija alkohola u društvu tradicionalna.

Stručnjaci Svjetske zdravstvene organizacije vjeruju da je konzumacija čistog alkohola po stanovniku veća od 8 litara, pa je to već opasno za naciju i njen genetski fond.

Prema statistikama iz 1984. godine, potrošnja čistog alkohola po stanovniku u Rusiji je dostigla 10,45 litara i 9,47 litara u Republici Tatarstan. Tada je Vlada SSSR-a odlučila smanjiti proizvodnju alkoholnih pića.

Prema Goskomstat Ruske Federacije, potrošnja čistog alkohola po stanovniku u Rusiji u 2001 bio 8,3 litara (uzimajući u obzir ilegalni promet alkoholnih pića), a prema procjenama ruskih liječnika, ta brojka doseže 15 litara.

Tijekom proteklih 20 godina, struktura konzumiranja alkohola doživjela je značajne promjene. U 80-ima u ukupnom volumenu alkoholnih proizvoda koje konzumira stanovništvo Rusije, 39% su bila jaka pića (votka - 38%, konjak - 1%), 61% - niskokvalitetna pića (grožđe, voće i bobičasto voće, šampanjac). U 2001. godini u strukturi konzumiranog alkohola u Rusiji dominiraju jaka pića - 65%, a udio slabog alkohola je samo 35%. Osim toga, tržište sjenila, ili preciznije, neregistrirana konzumacija alkohola trenutno se sastoji od jakih pića - to je nezakonita votka, mjesečina i razne tekućine koje sadrže alkohol, a pojedini segmenti stanovništva konzumiraju alkoholne proizvode.

Opis kemijskog sastava etanola

Fizička svojstva. Etilni alkohol (etanol C2H5OH) je bezbojna tekućina karakterističnog mirisa i vrelišta 78,3 stupnjeva Celzija. Zapaljivo.

Struktura. Molekula etanola sastoji se od etilnog ugljikovodičnog radikala vezanog na jednu hidroksilnu skupinu.

Kisik hidroksokrupe privlači za sebe elektronsku gustoću vodika hidroksogrupe i susjednog atoma ugljika. Na kisiku, djelomično negativnom naboju, na vodiku, djelomično pozitivno, ugljikov atom obnavlja elektronsku gustoću zbog atoma vodika i ugljika povezanih s njim. Atom kisika hidroksilne skupine ima dva usamljena parova elektrona, što omogućuje stvaranje vodikovih veza između molekula. Stoga, etanol ima jedinstvenu topljivost i miješa se s vodom u bilo kojem omjeru, ima visoku sposobnost prodiranja.

Etanol je vrhunski, monobazični alkohol.

Uzimajući. Glavni način dobivanja etanola je fermentacija glukoze pod djelovanjem enzima (organski katalizatori proteinske prirode):

C6H1206 = 2C2H5OH + 2C02

Kemijska svojstva Etil alkohol, kao i drugi alkoholi, karakteriziraju osnovna i kisela svojstva. Kisela svojstva moguća su zbog vodikovog atoma hidroksilne skupine, ali ta svojstva su vrlo slaba u usporedbi s kiselim svojstvima vode.

a) Kisela svojstva

Kisela svojstva alkohola moguća su samo s alkalnim i zemnoalkalnim metalima.

2C2H5OH + 2Na = 2C2H5ONa + H2 b) Glavna svojstva

Interakcija s vodikovim halogenidima

Oksidacija C2H5OH + HBr = C2H5Br + H20 c)

Uz punu oksidaciju oslobađa se velika količina topline zbog koje je etanol energetski vrijedan proizvod (tijekom oksidacije 1 mol etanola oslobađa se 1370 kJ energije).

C2H5OH + 3O2 = 2C02 + 3H20 + Q

Alkoholi tvore aldehide ili karboksilne kiseline.

C2H5OH + CuO = CH3CHO + H20 + Cu g) dehidracija

- intermolekularni; kada se zagrijava na ne više od 140 stupnjeva Celzija iu prisutnosti koncentrirane sumporne kiseline

2C2H5OH = C2H5-0-C2H5 + H20

- intramolekularni; kada se zagrijava iznad 140 stupnjeva Celzija, u prisutnosti koncentrirane sumporne kiseline

C2H5OH = C2H4 + H20

Primjena. Etanol se široko koristi u prehrambenoj industriji za proizvodnju sintetičke gume, lijekova, koristi se kao otapalo, dio je boja i lakova, parfumerijskih proizvoda. U medicini, etilni alkohol - najvažnije sredstvo za dezinfekciju. Koristi se za pripremu alkoholnih pića.

3. Put alkohola kod ljudi

Slijedi prolaz etanola u ljudskom tijelu: a) prodiranje kroz usta i jednjak u želudac;

Spaljivanje sluznice usta, ždrijela, jednjaka ulazi u probavni trakt.

Promjene u pojedinim dijelovima probavnog sustava počinju u usnoj šupljini, gdje alkohol potiskuje izlučivanje i povećava viskoznost izlučene i progutane sline. Za razliku od mnogih drugih tvari, alkohol se brzo i potpuno apsorbira u želucu. Sluznica želuca je nadražena viškom alkohola, a poremećeno je funkcioniranje želuca.

Oko 20% bilo kojeg alkoholnog pića apsorbira se u želucu, a 80% - u crijevima.

Sastav želučanog soka koji izlučuje alkohol značajno se mijenja: postaje puno klorovodične kiseline i malo pepsina, enzima koji razgrađuje proteine, što rezultira promjenom metabolizma proteina. Ako alkohol djeluje na otopinu pilećeg proteina, protein se nepovratno presavija, tj. Javlja se denaturacija (uništavanje prirodne strukture proteina). Zbog toga se alkohol koristi kao antiseptik.

Kiselina je gorući učinak na želučanu sluznicu, koja može uzrokovati bol u njoj i doprinosi razvoju gastritisa. Redovita konzumacija alkohola u cilju povećanja apetita dovodi do atrofije želuca (smanjujući veličinu želuca).

b) apsorpciju u krv;

Lako savladavajući biološke membrane, za oko sat vremena dostiže maksimalnu koncentraciju u krvi. Biološke molekule etilnog alkohola mogu se lako prevladati molekulama etanola zbog njihove male veličine, slabe polarizacije, stvaranja vodikovih veza s molekulama vode i dobre topljivosti alkohola u mastima. Smatra se da ako jedete obilnu masnu hranu, onda je prodiranje etanola manje, nije, proces se jednostavno proteže tijekom vremena.

Učinimo sljedeće iskustvo. Uzmi dvije čaše. U jednom ulijte etil alkohol, au drugu vodu po 1 ml. Ispuštamo čaše u filter papir i vidimo da se alkohol kreće brže od vode. To je zbog bržeg kretanja molekula alkohola i bržeg prodiranja u molekule papira.

Ovo svojstvo alkohola upotrebljava se u žarulji.

c) pristup funkcionalnim sustavima tijela;

Sljedeći put je napravljen od alkohola u ljudskom tijelu: brzo se apsorbira u krvotok, dobro se otapa u međustaničnoj tekućini, alkohol ulazi u sve stanice tijela, osobito aktivno u mozak i tkivo jetre.

U tijelu osobe koja ne pije, koncentracija etanola u krvi je konstantna - 0,003 do 0,006%. Kada uzimamo alkohol, kao rezultat biokemijskih reakcija tijela, koncentracija se povećava (3 čaše votke - 0,01%, 24 čaše - 0,5%). Tijelo se brzo privikne na povišenu razinu etanola u krvi (ovisnost o drogama), dok smanjuje koncentraciju, tijelo reagira bolnim promjenama (mamurlukom). Povećani sadržaj etanola uzrokuje spazam krvnih žila i srčanog mišića, pojavljuje se vjerojatnost začepljenja krvnih žila i akutnog zatajenja srca.

Kada je količina alkohola u krvi 0,04-0,05%, moždana kora je isključena, osoba gubi kontrolu nad sobom, gubi sposobnost inteligentnog razmišljanja.

Kada koncentracija alkohola u krvi 0,1% potisne dublje dijelove mozga koji kontroliraju kretanje. Pokreti ljudi postaju nesigurni i popraćeni su bezrazložnom radošću, probuđenjem, nervoznošću. Međutim, 15% ljudi alkohola može uzrokovati malodušnost, želju za spavanjem. Kako se razina alkohola u krvi povećava, sposobnost osobe za slušnim i vizualnim percepcijama je oslabljena, brzina motornih reakcija je umanjena.

Koncentracija alkohola u krvi od 0,2% utječe na područja mozga koja kontroliraju emocionalno ponašanje osobe. Istodobno se budi temeljni instinkt, pojavljuje se nagla agresivnost.

S koncentracijom alkohola u krvi od 0,3% ljudi, iako su svjesni, oni ne razumiju ono što vide i čuju. Ovo stanje se naziva alkoholna tupost.

Sadržaj alkohola u krvi od 0,4% dovodi do gubitka svijesti. Opijena osoba zaspi, njegovo disanje postaje neujednačeno, javlja se nenamjerno pražnjenje mjehura. Osjetljivost je odsutna.

Kada se koncentracija alkohola u krvi poveća na 0,6-0,7%, može doći do smrti.

Ulaskom u krv, alkohol uzrokuje širenje perifernih krvnih žila. U isto vrijeme, postoji osjećaj topline. Međutim, pojačani prijenos topline koji se događa, iako subjektivno i ugodno, objektivno je opasan, budući da je narušena termoregulacija i osoba se može smrznuti, jer gubi toplinu i, bez osjećaja hladnoće, ne poduzima odgovarajuće mjere opreza.

Alkohol cirkulira u krvi 5-7 sati.

Znanstvenici su utvrdili da ometajući funkcije stanica uzrokuje njihovu smrt: kada se konzumira 100g. Pivo ubija oko 3.000 moždanih stanica, 100g. vino - 500, 100g. votka - 7500, kontakt eritrocita s molekulama alkohola dovodi do zgrušavanja krvnih stanica.

Alkohol brzo utječe na mozak, usporavajući aktivnost živčanih stanica. Alkohol mijenja strukturu staničnih stijenki i ometa prijenos živčanih signala. Dakle, refleksi su oštećeni. Došlo je do trovanja. Tijelo polako gubi osjetljivost. Kako se povećava udio alkohola koji cirkulira u krvi, povećava se razina oštećenja. Potrebno je vrijeme da se živčani sustav oporavi. Alkohol se dugo drži u mozgu. Nalazi se nepromijenjen i nakon 20 dana njegove uporabe.

Izdvojite dvije faze djelovanja alkohola na središnji živčani sustav:

1) Faza uzbuđenja, koju karakterizira euforija, osjećaj snage i val snage, dezinhibicija, smanjenje samokritičnosti. Tijekom ove faze poremećen je metabolizam neurona u cerebralnom korteksu (CGM), količina serotonina se smanjuje, izlučivanje adrenalina, norepinefrina, dopamina se povećava, koji se aktivno metaboliziraju u ovu fazu; aktivira se endogeni opioidergički sustav: dolazi do oslobađanja enkefalina, endorfina, zbog čega se mijenja ljudski stav.

2) Faza ugnjetavanja, euforija zamijenjena je disforijom, razlog tome je smanjenje metabolizma norepinefrina i dopamina, čija povećana koncentracija uzrokuje depresiju i depresiju središnjeg živčanog sustava.

Ove promjene u središnjem živčanom sustavu dovode do neadekvatnog ponašanja: univerzalne ljubavi, ili obratno prema općoj mržnji, koja često dovodi do agresije, što ponekad dovodi do zločina. Zločin počinjen u alkoholiziranom stanju ne ublažava krivnju, ali je po zakonu otežavajuća okolnost.

Jednom u plućima, alkohol oštećuje njihovo tkivo, čineći ga ranjivim na bakterije koje uzrokuju bolest pluća D) transformacija u jetri;

U jetri dolazi do neutralizacije otrovnih tvari koje ulaze u krv.

Jetra razbija (oksidira) alkohol gotovo konstantnom brzinom: obično oko 0,5 litara piva na sat. Kao rezultat toga, ovaj proces pokriva oko 90% alkohola, tvoreći ugljični dioksid i vodu kao konačne proizvode. Preostalih 10% se eliminira kroz pluća, znojenjem.

Ako količina konzumiranog alkohola premašuje kapacitet jetre, stanice se dehidriraju, što dovodi do toga da alkohol ostaje u krvi dugo vremena.

Kod alkoholičara dolazi do degeneracije jetre - sekretorne stanice zamjenjuju vezivno tkivo. To dovodi do ozbiljnih posljedica (ciroza ili rak jetre), što često rezultira smrću.

Jetra dnevno može iskoristiti 20 g etanola u vodi i ugljičnom dioksidu:

C2H5OH + 3O2 = 2C02 + 3H20

S većom količinom ne podliježe potpunoj oksidaciji, pa se etanol djelomično oksidira u acetaldehid:

C2H5OH + [0] = CH3CHO + H20

Nadalje, aldehid se može oksidirati u octenu kiselinu:

C2H5CHO + [O] = CH3CHO + H0

Napravimo sljedeće pokuse o oksidaciji etilnog alkohola:

U porculanskoj šalici ulijte tri ml alkohola i zapalite je, potpuno će se oksidirati u ugljični dioksid i vodu. Istovremeno se oslobađa ogromna količina energije, budući da je alkohol visoko kalorična tvar. Korištenje alkohola u grijačima i alkoholnim aparatima u laboratoriju temelji se na ovoj imovini.

2) djelomična oksidacija

Za blagu oksidaciju možete koristiti tvari - oksidirajuća sredstva, kao što je bakar oksid. Da biste to učinili, uzmemo bakrenu žicu, uvijamo je u obliku spirale, zapalimo svjetiljku u plamenu, prekrijemo je crnom prevlakom bakarnog oksida. Zatim žicu stavimo u čašu s alkoholom, tako da to radimo nekoliko puta, bakrena žica se obnavlja, a miris u staklu postaje specifičan - octeni aldehid.

Alkohol se također može oksidirati s kalijevim bikromatom (K2Cr2O7).

Uzmite pet posto otopine kalijevog dikromata, dodajte petnaest postotnu otopinu sumporne kiseline i nekoliko kapi alkohola. Već na sobnoj temperaturi in vitro otopina postupno mijenja boju iz narančaste u zelenu, budući da se pojavljuju ioni kroma (Cr + 3):

3C2H5OH + K2Cr2O7 + 4H2SO4 = 3C2H4O + K2SO4 + Cr2 (SO4) 3 + 7 H20

Ovu reakciju koristi prometna policija u indikatorskim cijevima.

e) uklanjanje iz tijela.

Dakle, alkohol u tijelu:

Osigurava tijelo energijom (alkohol ima visoku energetsku vrijednost, ali ne sadrži hranjive tvari).

Djeluje kao anestetik na središnji živčani sustav, usporava rad i smanjuje njegovu učinkovitost.

Stimulira proizvodnju urina. Uz veliki unos alkohola, tijelo gubi više vode nego što ga prima, a stanice se dehidriraju.

Privremeno onemogućuje rad jetre. Nakon velike doze alkohola, oko dvije trećine jetre može propasti, ali se jetra obično oporavi nakon nekoliko dana.

Akumulacija produkata srednje raspada dovodi do brojnih negativnih nuspojava: povećane formacije masti i akumulacije u stanicama jetre; nakupljanje peroksidnih spojeva koji mogu uništiti stanične membrane, što rezultira sadržajem stanica koje izlaze kroz formirane pore, što sve dovodi do ciroze.

Octeni aldehid je 30 puta otrovniji od etilnog alkohola. Osim toga, kao rezultat biokemijskih reakcija u tkivima i organima, u stanicama se javljaju mutacije koje dovode (a to su liječnici dokazali) do pojave raznih deformiteta u embrijima.

Razmotrili smo učinak alkohola na tijelo, sada razmotrimo kakav učinak ima na ljudsku psihu.

Alkohol kada se uzima oralno doseže sve stanice ljudskog tijela. Istovremeno se smanjuje oštrina vida i sluh, narušava točnost pokreta, pa je strogo zabranjeno piti alkohol tijekom vožnje motornog vozila kako bi se izbjegle prometne nesreće.

Pojedinačna konzumacija alkohola stvara iluziju povišenog raspoloženja, budući da alkohol ima svojstva euforije (koja stvara osjećaj zadovoljstva). U stanju alkoholnog trovanja, neriješeni životni problemi negdje "odlaze", osoba ih se ne prisjeća, stanje umora nestaje.

Nakon završetka razdoblja alkoholne opijenosti, životni se problemi ponovno aktiviraju u umu osobe, sve njegove misli i dalje zauzimaju. A ako je osoba bila umorna, umor se još više povećava.

Ponovljeni prijelazi alkohola pogoršavaju pažnju, pamćenje kao poremećaj u radu mozga.

Konzumiranje alkoholnih pića šteti zdravlju, ne samo u kratkom razdoblju kada je osoba pijana. Posljedice trovanja tijela osjećaju organi i stanice 2 tjedna nakon jedne doze alkohola.

Korisnik alkohola gubi kontrolu nad svojim ponašanjem. Njegove misli, osjećaji, djelovanja "vode" alkohol. Osoba počinje zanemarivati ​​svoje odgovornosti u obitelji, obrazovnom timu.

Konzumiranje alkohola ima duboke korijene, kao što smo vidjeli pri razmatranju povijesti upotrebe etilnog alkohola od davnina do danas.

Problem alkoholizma sada je posebno akutan. Potrebno je obratiti pozornost na to, učiti i boriti se s njom. Poznavajući učinak etilnog alkohola na ljudski organizam, moći ćemo liječiti tijelo, boriti se protiv alkoholizma i živjeti bez ozljeda i bez toliko patnje, našeg zdravlja.

Moguće je, naravno, uvesti načine zabrane, ali iskustvo pokazuje da problem u osnovi ne rješava.

Etil alkohol je problem modernog društva u njegovom korištenju. Istodobno, to je vrlo važan proizvod kemijske industrije, široko se koristi u proizvodnji parfumerijskih proizvoda, lakova, boja i otapala, u medicini za proizvodnju lijekova.

U ovom smo radu pregledali i proveli nekoliko eksperimenata o interakciji etilnog alkohola s organskim tvarima u ljudskom tijelu, razlozima za gotovo nesmetan prolaz alkohola kroz zidove tkiva i krvnih žila.

Etil alkohol u našem tijelu narušava funkcioniranje želuca, uništava proteine, doprinosi razvoju gastritisa, dovodi do atrofije želuca, degeneracija jetre kod alkoholičara, uzrokuje spazam krvnih žila i srčanog mišića, dovodi do vjerojatnosti blokade krvnih žila i akutnog zatajenja srca, ometa funkciju stanica, što dovodi do poremećaja funkcije stanica, što dovodi do poremećaja funkcije stanica, što dovodi do poremećaja funkcije stanica, što dovodi do poremećaja funkcije stanica, što dovodi do poremećaja funkcije stanica, što dovodi do poremećaja funkcije stanica, što dovodi do poremećaja funkcije stanica, što dovodi do poremećaja funkcije stanica, što dovodi do poremećaja funkcije stanica. do njihove smrti, šteti refleksima.

Morate znati da se unutarnji organi koji ostaju zdravi i kompletni s alkoholom ne događaju.

Posljednjih godina smrtnost od trovanja alkoholom i učestalost alkoholne psihoze povećali su se u Rusiji, što je prvenstveno posljedica konzumacije alkoholnih nadomjestaka od strane određenog dijela populacije - varanje votke, raznih alkohola i tekućina te mjesečeva.

Mislim da bi ljudi trebali početi tretirati svoje zdravlje odgovornije, jer od toga ovisi život budućih generacija.

http://myalkogolizm.ru/posledstviya/vliyanie-e-tilovogo-spirta-na-organizm-i-zdorov-e-cheloveka.html