Quince izgleda

Dunja je nisko bjelogorično voćno voće. Njezina domovina su Kavkaz, Mala Azija i Sjeverni Iran. Uspješno se uzgaja u Italiji, Grčkoj, Americi, na jugu Rusije.

Dunja svjetlo zahtijeva i otporna na sušu, u prosjeku, do 4 metra u visinu. Listovi su veliki, ovalni, dlakavi. U svibnju i lipnju pojavljuju se veliki ružičasti ili bijeli cvjetovi, plodovi dozrijevaju do kraja rujna. Plodovi su okrugli ili kruškoliki, tamno žuti ili limun, težine do 400 g, a ponekad i više. U pulpi puno kamenih stanica, to je žilav, neprecizan, slatko-ukusan, pleten.

Meso miriše na kiselu jabuku, koru drveta, cvijeće i začine. U srcu ploda nalazi se veliki broj jama s karakterističnom aromom gorkog badema.

Fotografija: Voće od dunje

Korisna svojstva

Plodovi sadrže tanine i šećere, gume, protopectine, organske kiseline, soli kalija, željeza, fosfora, bakra. U pilingu - etilni esteri, u sjemenkama - do 20% sluzi, škrob, gliceridi masnih kiselina.

Voće, sok i decoctions dunja su antibakterijski, tonik, žuč i diuretik, adstrigentno svojstva. Sirup pomaže kod anemije.

Odvarak sjemena koristi se za usporavanje apsorpcije drugih lijekova. Sjemenska sluznica ima iskašljavajuća, antitusivna, omotavajuća, omekšavajuća svojstva, primjenjuje se kod bolesti dišnog sustava i usne šupljine. Osim toga, sluzav bujon ima protuupalna i antiseptička svojstva, pomaže kod materničnog krvarenja, proljeva.

Zreli plodovi pomažu kod tuberkuloze, bronhijalne astme, bolesti srca, imaju antiemetička svojstva, služe kao prevencija anemije zbog nedostatka željeza.

Bujoni i infuzije primjenjuju se izvana kako bi se ojačala kosa, omekšala koža, kao i bolesti oka, liječenje analnih pukotina i ispiranja s anginom.

Štetna svojstva

Kutine sjemenke sadrže otrovnu tvar amigdalin, ne mogu se temeljiti u proizvodnji infuzija i voskova.

U bolesnika koji pate od zatvora, enterokolitisa ili želuca, čir može izazvati grčeve i crijevnu blokadu. Kamene stanice pulpe fetusa mogu pogoršati upalu sluznice.

Posebne značajke

Zbog specifičnog okusa voća češće se koristi za pripremu kompota i džemova, nego se jede sirovo. Osim toga, dunja se često uzgaja za ljepotu i organizaciju živica.

Sluz iz sjemenki koristi se ne samo za tretman, nego i za tekstilnu industriju, a izrezak od dunje se ponekad koristi umjesto guma arabika.

http://frutom.ru/31-ayva.html

Japanska dunja (90 fotografija): uzgoj i njega

Japanska dunja, ili henomeles, egzotična je biljka, fascinantna svojom ljepotom i aromom. Japan se smatra rodnim mjestom kulture, ali u svom divljem obliku može se naći iu Kini i Koreji. Posjedujući visoke dekorativne karakteristike, biljka se često koristi u krajobraznom dizajnu za stvaranje živica, travnjačkih kompozicija s višegodišnjim cvijećem, granica. Također je vrijedno spomenuti velike koristi koje plodovi sazrijevaju sredinom jeseni. Sadrže ogroman kompleks vitamina i biološki aktivnih sastojaka, zbog čega imaju ljekovita svojstva, blagotvorno djeluju na zidove krvnih žila, smanjuju pritisak i neutraliziraju viruse i gljivice.

Glavni tipovi

Raznolikost chaenomeles predstavljena je s nekoliko glavnih vrsta i nizom hibrida, na temelju kojih se stvaraju mnoge sorte (oko 500). Oni su podijeljeni prema različitim kriterijima: veličina grmlja i voća, oblik, boja pupova, itd. Međutim, nisu svi od njih mogu uzeti korijen u našim klimatskim uvjetima, dakle, smatramo glavne vrste i sorte koje su popularne.

Dunja je lijepa

Ovaj ukrasni grm s trnovitim izdancima koji rastu do 3 m, ima zanimljivo svojstvo lišća da promijeni boju. U početku, zelena, s vremenom, svjetlucaju u crvenoj nijansi, au jesen postaju ljubičasta. Cvjetanje se može promatrati oko tri tjedna u majskom razdoblju. Cvjetovi su prilično veliki, grimiz, lijepo pokrivaju grane. Razvijene su mnoge vrste ove vrste koje se razlikuju u jednostavnim i dvostrukim cvjetovima različitih boja.

Dunja Mauleya

Ova vrsta se također naziva "niska dunja". Maksimalna visina ovog trnovitog listopadnog grmlja može doseći 1,5 m. Mladi listovi imaju crvenkasto-brončanu boju, a zatim postaju zeleni. Svijetle, narančasto-crvene cvjetove obilno cvate u proljeće s velikim pupoljcima.

Henomeles (dunja) Katayana

Khenomeles Katayansky je prilično velik grm koji tijekom godina raste na 3 m. Njegovo proljetno lišće postaje lijepo zeleno do ljeta. Ova dunja cvjeta svake godine u svibnju s dubokim ružičastim ili snježno-bijelim pupoljcima.

Zubutlinsky dunja

Ova vrsta se odlikuje svojom otpornošću na mraz i visokom otpornošću na razne bolesti, kao i prilično velikim plodovima od kojih se proizvode sokovi i konzervi.

Lady pink

Ova raznolikost dunja je dosta otporna na hladnoću. Njegovo rođenje rezultat je pažljivog rada uzgajivača. Ovo je vrlo djelotvoran ukrasni grm. Njegova izvornost leži u prekrasnim svijetlo ružičastim otvorenim pupoljcima s nježnim prašacima žute boje, koji se kasnije pretvaraju u plodove koji izgledaju kao jabuke. Lady Pink često se koristi od strane krajobraznih dizajnera za dekoriranje ukrasnih kompozicija.

Grimiz i zlato

Sorta se smatra jednom od najljepših. Ima lijepe dekorativne grimizne cvjetove sa sunčanim žutim prašnicima. Najčešće, vrtlari posadili takvu ljepotu kao žive granice, kao grmlje ne rastu puno i ne zahtijevaju obrezivanje.

Pravilna njega japanske dunje

Uzgoj usjeva je vrlo popularan među vrtlara zbog činjenice da je potpuno nepretenciozan i ne zahtijeva pažljivo održavanje. Ipak, kako bi dunja da molim za dugo vremena s bujnom svijetle cvjetnice, sočno voće i da ne povrijediti, potrebno je slijediti neka pravila.

rasvjeta

Biljka podrijetlom iz Zemlje izlazećeg sunca je prilično svjetlosna. U vrtovima, dunje treba zasaditi u dobro osvijetljenim prostorima. Ako je teren brdovit, bolje je izabrati južne i jugozapadne padine za sadnju. Njegov položaj u zamračenim područjima zasigurno će utjecati na rascvjetanje i plodnost. Kultura se ne boji usmjeravanja izravnih sunčevih zraka, zbog čega je mnogo lakše odabrati mjesto za slijetanje.

temperatura

Japanska dunja voli toplinu ne manje od rasvjete, stoga se razvija osobito dobro u područjima s blagom klimom. Iako je biljka u stanju tolerirati mraz, snižavanje temperature na -25 ° C zimi može dovesti do smrzavanja cvjetnih pupova i godišnjih izdanaka koji neće biti prekriveni snijegom.

vlažnost

Dunja se odnosi na usjeve otporne na sušu, ali za vrijeme rasta, kao i nakon presađivanja, potrebna je umjerena vlažnost. Stajaćoj vodi u tlu ne smije se dopustiti da negativno utječe na korijenski sustav.

zalijevanje

Japanski dunja zahtijeva umjereno zalijevanje, jer su njegovi korijeni prilično dugi, u stanju dosegnuti dubine u tlu do 5 metara i samostalno pružiti grm vlage. Više pozornosti na zalijevanje će biti potrebno za mlade biljke - oni moraju piti svaka dva do tri tjedna. Odrasle biljke se zalijevaju svaka dva mjeseca. Posebno je potrebno zalijevanje tijekom vegetacije, kao i jajnika u plodu. Kada plodovi sazrijevaju, zalijevanje se zaustavlja.

Gnojiva i preljev

Budući da u sadnji biljke ima dovoljno hranjivih tvari, u prvoj godini nema potrebe za dodatnim gnojidbom. Isto tako, gnojiva mogu spaliti mlade korijene, uzrokujući im znatnu štetu. Mineralni i organski dodaci dodaju se u drugi nakon sadnje. Vrh dresura japanske dunje provodi se u rano proljeće s kompostom, koji se polaže u deblo (1 kanta je dovoljno). Također je dodao superfosfat i 100 g gnojiva s kalijem. Tijekom ljeta biljka se hrani tekućim gnojivima, uključujući ptičji izmet.

Bolesti i štetnici

Dunja je vrlo rijetko bolesna i u većini slučajeva bolesti dobro reagiraju na liječenje. Opasnost za biljke su virusne infekcije i razne gljivice, koje se manifestiraju lišćem lista, njihovom deformacijom, isušivanjem i ispuštanjem. U tom slučaju, grmlje se mora tretirati temeljima ili samostalno pripremljenom tekućinom od bakrenog sapuna (10 litara tekućine - 100 g vitriola).

Uz početak proljeća, dunja se može napasti napadom lisnih uši ili drugih štetočina koje se hrane njegovim sokom. Za njihovo uništavanje primjenjuju se kemikalije za preradu i vapno.

Kako presaditi japansku dunju

Prije svega, to je napomenuti da je kultura prilično teško tolerirati transplantacije, tako da bez potrebe da remeti grmlje nije vrijedno toga. Poželjno je prilikom početnog slijetanja u zemlju odabrati stalno mjesto na južnoj strani lokaliteta. Na jednom mjestu grm može narasti i do pola stoljeća.

Prilikom presađivanja, koje se provodi u kasno proljeće, osim pravilnog izbora mjesta, potrebno je voditi brigu o tlu. Potrebno je korov teritorija, potpuno se riješiti korova, dodati tlo lišće, pijesak i kompost treseta.

Grmlje dunje može se postaviti pojedinačno, u malim skupinama, uz rubove vrtnih staza. Ako se pretpostavlja grupno sjedenje, udaljenost između biljaka treba biti najmanje 80 cm, a kada se postavi u red - najmanje pola metra. Novo zasađeno grmlje treba obilno zalijevati i posuti troslojnim slojem malča.

Reprodukcija kod kuće

Japanska dunja nije teško razmnožavati sama. Da biste povećali broj vrsta koje želite, možete koristiti jednu od četiri metode koje se koriste u vrtu. Svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke. Nakon pregleda različitih tehnologija, možete odabrati najprikladniju opciju.

Razmnožavanje sjemena dunja

Sjetva sjemena može se nazvati najjednostavniji i najpouzdaniji način. Materijal nije teško prikupiti sam. Kod pripreme zrelih plodova za preradu, sjemenke se moraju ukloniti iz jezgre. Najpovoljnije vrijeme za sjetvu japanske dunje je jesen, tako da se sjeme može posaditi u zemlju bez ikakvog tretmana. Ako se planira sletjeti u drugo vrijeme, morat će se podvrgnuti stratifikaciji, održavajući tri mjeseca u sirovom pijesku na temperaturi od + 3C. Važno je napomenuti da sjeme japanske dunje imaju vrlo visoku klijavost - do 85%.

Sjetva se provodi u spremniku s pripremljenom zemljom. Prilikom sadnje u jesen, mladi izbojci u proljeće presađuju se u otvoreno tlo. Ako su sjemenke posijane u proljeće, mlade se biljke sadi u vrtu do jeseni, ali prekrivene lišćem i smrekama za zimovanje.

Razmnožavanje dunja reznicama

Koristeći metodu rezanja moguće je sačuvati sortne kvalitete što je više moguće. Obrezivanje reznice treba obaviti početkom lipnja, kada je suho, hladno vrijeme je utvrđeno. Svaki segment treba imati par internodija. Bolje je ako rezanje ima mali (do 1 cm) proces prošlogodišnjeg drva, što će osigurati pouzdanost ukorjenjivanja. Prilikom rezanja potrebno je koristiti stimulator rasta u kojem je prikupljeni materijal natopljen prije sadnje. Ona potiče brzo i pouzdano ukorjenjivanje.

Po završetku preliminarne pripreme reznice japanske dunje pod nagibom sjede u posudi s tlom koji se sastoji od pijeska i treseta. Ukorjenjivanje se događa u 5-6 tjedana. Važno je da temperatura zraka nije niža od + 20C, tako da možete organizirati staklenik koji pokriva slijetanje plastikom ili staklom. Nakon klijanja reznica (početkom jeseni), posađene su na otvorenom tlu.

Dunja se reproducira raslojavanjem

S ovom metodom razmnožavanja, u donjem dijelu grma, odabiru se dugi izbojci i, nagnuti ih čvrsto na tlo, zakvače. Iznad je potrebno sipati mali sloj tla i izliti obilno. Tijekom ljeta, mjesto fiksacije izdanaka mora biti pažljivo zalijepljeno i špricano. Presađivanje proklijalih biljaka obavlja se sljedećeg proljeća.

Širenje dunje podjelom

Japanska dunja daje nekoliko korijenskih izbojaka, tako da se grmlje često „rasprostire“ u različitim smjerovima. Sposobnost korijenskog sustava da čvrsto drži tlo čini dunju najpogodnijom biljkom za sadnju na padinama.

Za reprodukciju se može koristiti veličanstveni rast korijenja grma. No, ova metoda ima svoje nedostatke: često potomci ne ukorijeniti dobro, a prva žetva može razočarati s malom veličinom voća. No, unatoč tome, podjelu grma još uvijek koriste vrtlari. Odvojene dijelove treba vertikalno posaditi u pripremljene jame, zalijevati i obrađivati strugotinama kako bi se održala dovoljna vlažnost tla.

Japanska dunja - fotografija

Japanska dunja se široko koristi kao ukrasna i plodna kultura. Njegova popularnost je zbog neusporedive ljepote cvatnje i obilne berbe zdravog voća. Uzgoj u pojedinačnim i skupnim zasadima, na granicama i travnjacima, postaje pravi ukras bilo koje okućnice. Za više pojedinosti o različitim vrstama i sortama bilja koje nudimo u našem odabiru fotografija. Možda će ova prekrasna biljka meda uskoro procvjetati na vašem mjestu. Sretan gledanja!

http://trizio.ru/ayva-yaponskaya-90-foto-805

Što je dunja i kako je jesti - korisna svojstva sirovog voća, koristiti u kuhanju i tradicionalnoj medicini

Dijeta svake osobe treba uključivati maksimalnu količinu proizvoda koji ne samo da zadovoljavaju glad, već i daju tijelu potrebne vitamine, minerale, hranjive tvari. Svatko tko se brine o svom zdravlju, mora znati što je dunja i kako ga jesti, jer je to nevjerojatno zdravo voće. Plodovi i sjemenke ove biljke koriste se u kuhanju iu popularnim receptima.

Što je dunja

Ova biljka je u obliku stabla ili grmova s jestivim plodovima. Pripada obitelji Pink. Biljka je rasprostranjena na Kavkazu, Srednjoj Aziji, Zakavkazju, Turkmenistanu, Dagestanu, Mediteranu, nekim regijama Azije i Europe. Australija. Voće se koristi za pripremu brojnih jela. Oni, kao i drugi dijelovi biljke, imaju ljekovita svojstva, stoga su prisutni u sastavu mase tradicionalne medicine.

Kako izgleda dunja

Ovo voće je jedini član roda Cidonia oblonga. Dunja - listopadno stablo visine 1,5-5 metara, rijetko grm. Grane se uzdižu. Biljka ima tanku ljuskavu koru. Boja je tamno siva, crveno-smeđa ili smeđe-crna. Izbojci su sivo-zeleni. Oblik lišća je jajolik, duguljast ili ovalan. Oni su alternativni, široko eliptični, baza je klinastog oblika ili u obliku srca, a nijansa je tamnozelena. Cvijeće ispravnog oblika s kratkim nogama. Tu je bijeli, blijedo ružičasti ili svijetli aureol promjera do 5 cm.

Plod dunje - dlakava, lažna jabuka, kuglasta ili krušasta. To se događa glatko i grubo. Ima mnogo smeđih sjemenki. Bilo je slučajeva kada je jedna jedinica težila dva kilograma. U divljoj sorti težina lažnih jabuka ne prelazi stotinu grama. Meso je teško, nije sočno. Okus je lagano sladak, opor i ukusan. Cvjetanje stabala pada u svibnju i lipnju. Plodovi dozrijevaju u rujnu-listopadu.

Najbolji usjevi se bere od stabala koja rastu na ilovastim teškim tlima. Na pjeskovitom tlu biljka počinje donositi plodove. Razmnožava se reznicama, transplantatima, zaraslim korijenjem, sjemenkama. Prirodni domet biljke je od središnje i južne Europe do središnje Azije. Najpopularnije sorte:

Obična. Drvo s velikim plodovima. Raste u Sjevernom Kavkazu, u regiji Donje Volge, Astrakhan i Volgograd, Krim, države Središnje Azije, Grčka. Zimsko-izdržljive sorte postoje u Bjelorusiji, baltičkim zemljama, središnjoj Rusiji. Razlikuju se kruškolikaste, portugalske i jabučaste sorte dunje.
Japanski. Grmlje ove sorte dosežu visinu do 2 metra. Oni su zimzeleni, s crvenim cvijećem i nevjerojatno mirisnim voćem. Japanska pulpa ima 4 puta više voćnih kiselina od običnih. Sok ovih plodova najbolje je razrijediti vodom.
Kina. Razlikuje se od japanskog izgleda blijedo ružičastog cvijeća tijekom cvatnje. Kineski plodovi su vrlo mirisni, imaju mesnato meso s izraženom kiselošću i kiselošću. Bogat je vitaminima, hranjivim tvarima, mikroelementima. Pa pomoći u liječenju jetre, slezene, želuca, grčeva, bolova s radikulitisom, reumatizma. Uklonite oticanje tijekom trudnoće, hipertenziju.

Sve gore navedene sorte podijeljene su na nekoliko varijanti s vlastitim karakterističnim značajkama. Njihova imena su:

Zlatna lopta;
mramora;
piramida;
Muscat;
Perzijski šećer;
plodna;
Van Diemen;
Childs;
Fuller;
Krasnoslobodskaya;
Gurgi;
Ktyun Zhum;
Kuban;
Kolektivna (sadrži mnogo kamenih stanica);
Krasnodar;
Teplovsko;
Amber;
Zubutlinskaya;
Vranyska Danska;
Jarjis;
Mitch je plodan;
Golotlinska jabuka;
prvaka;
Ahmed Jum;
Armenski Tursh.

Uzgoj i žetva

Visokoprinosna i nepretenciozna biljka množi se vegetativnim sredstvima: korijenskim izdancima, reznicama, vertikalnim slojevima, cijepljenjem. Uzgoj je jednostavan kao kruška ili stablo jabuke. Drveće se najbolje sadi na toplim i sunčanim područjima. Dobro podnosi sušu, ali je bolje osigurati obilno zalijevanje. Sadnice se mogu staviti u tlo.

Za slijetanje bolje stane sredinom travnja ili listopada. Potrebno je odabrati sadnice s dobro razvijenim korijenima i oblikovanom krunom. Nalaze se na dubini od 50-60 cm, a promjer jame nije manji od metra. Prije sadnje zaspati kompost ili humus. Za oprašivanje, morate staviti dva ili tri stabla u blizini. Kod plodonosnih jednogodišnjih jakih grana treba skratiti. Povremeno prorijediti krunu, ukloniti sve suhe. Lažne jabuke beru se kako dozrijevaju do prvog mraza. Vrlo su dobro pohranjeni, sa svim pravilima koja mogu ležati do pet mjeseci.

Što je korisno dunja

Voće sadrži mnoge tvari potrebne tijelu. U plodovima ima mnogo antioksidanata koji pomažu u prevladavanju stresa, ometaju procese starenja, imaju antitumorski učinak. Zahvaljujući pektinu i dijetalnim vlaknima oni savršeno čiste tijelo teških metala i štetnih tvari, uklanjaju višak kolesterola i toksina i doprinose normalizaciji probave. Korisna svojstva:

baktericidno;
antivirusno;
povratan;
umirujuće;
protuupalno;
hemostatsko;
antitumorska;
steže;
antitusik;
upija;
laksativ;
ekspektorans;
diuretik.

Kemijski sastav voća

Dunja je bogata vitaminima, mineralima, ima gotovo sve vitalne elemente. Točne brojke ovise o sorti i mnogim drugim čimbenicima. Tablica u nastavku prikazuje prosječne vrijednosti:

Sadržaj (mg na 100 g proizvoda)

PP (nikotinska kiselina)

Ljekovita svojstva

Biljka pripada kategoriji ozdravljenja. Poznavajući korisna svojstva dunje i kontraindikacija, može se koristiti za liječenje raznih bolesti. Vrijedni su i sjemenke pulpe i suncokreta. U potonjem puno željeza, sluznice i tanini, glicerin. Od sjemenki napravite izvarak. Koristi se kao blagi laksativ, sredstvo za omatanje, dobro za kašljanje. Bujon se može koristiti za losione za očne bolesti. Omekšava kožu, pa se može koristiti kao kozmetički losion.

Voće smanjuje manifestacije parodontne bolesti. Losioni i oblozi iz sokova biljke pomažu u ublažavanju bolova kod hemoroida. Svježe voće se preporučuje za anemiju, kardiovaskularne bolesti. Oni imaju choleretic učinak. Biljka je bogata cinkom, fosforom, bakrom, pektinima, kalcijem, vitaminima skupine B, PP, C, A, E. Ima antivirusno i antioksidativno djelovanje.

Ljekovita svojstva nalaze se u soku biljke. Ima diuretičko djelovanje, tonik. U starim danima liječene su neplodnošću kod žena. Pomaže u zaustavljanju proljeva, krvarenja, povraćanja. Zbog prisutnosti fruktoze, askorbinske kiseline, gume, glikozida masnog ulja amigdalina i škroba, voće se smatra vrlo vrijednim prehrambenim proizvodom. Postoji mnogo načina za korištenje i korištenje u medicinske svrhe.

Kako jesti dunju

Plod ima tvrdu i gustu kožu, čvrstu pulpu s oporljivim oporim okusom. Poželjno je jesti ovo voće nakon toplinske obrade. Od voća napraviti pripreme: pekmez, džem, džemovi, kandirano voće, marmelada. Osim toga, uz dodatak pulpe, možete napraviti prekrasan umak za perad ili mesno jelo. Nakon kuhanja, kuhanja ili pečenja, plodovi postaju mekani, dobiju slatkasti okus. Voće se može dodati žitaricama, složenicama, pitama i drugim desertima.

Je li moguće jesti dunju sirovu

Svježe voće nije pogodno za konzumaciju. Njihova pulpa je previše opor, a vanjski poklopac je tvrd. Preporučuje se peći ili kuhati. Možete napraviti mnogo ukusnih slastica od voća: marmelade, želea, kandiranog voća, konzervi, sokova i kompota. Nakon otkidanja stabla, voće bi trebalo dopustiti da sazrije za nekoliko tjedana. Tijekom tog razdoblja oni će postati malo mekši. U svom sirovom obliku, voćni komadi se mogu dodati čaju umjesto limuna. Napitku će dati ugodan svjež okus.

Sok od dunje

Napitak se proizvodi od voća i konzumira se svježe ili konzervirano. Najbolji sokovi dobiveni su od sorti s blagim okusom muškatnog oraščića. Mogu se piti uredno ili razrijeđeno. Sok je koristan za poboljšanje apetita, za trovanje, crijevne poremećaje. Može se miješati s jabukom, breskvom, bundevom, bananom. Uz oprez morate ga piti djeci, osobama s čira na želucu i čira na dvanaesniku, zatvor.

Kako odabrati dunja

Kada kupujete voće morate obratiti pozornost na njihov izgled. Voće se ne smije bojati ili na drugi način oštetiti. Boja kože - svijetlo žuta. Plodovi trebaju biti ravnomjerno obojeni, što je znak da su potpuno zreli. Bolje je uzeti velike plodove, jer se manji pohranjuju mnogo manje vremena. Dobar plod dunje treba biti čvrst na dodir i odisati ugodnim jakim mirisom.

Kuharski recepti

Možete napraviti mnogo ukusnih jela od voća, osobito deserta. Žele i marmelade, bombone i bijeli sljez, kompoti i sokovi su napravljeni od njega. U plodu se nalazi eterično ulje koje im daje specifičan okus. Zahvaljujući njemu, dunje pulpa proizvodi izvrsne strane jela za meso: voće pilaf, pire krumpir. U kavkaskoj i srednjoazijskoj kuhinji, mnogim se nacionalnim jelima dodaje konzervirana dunja. Više voća može se sušiti i uvenuti. Dolje su recepti nekoliko najpopularnijih jela.

S medom

Vrijeme: 50 minuta.
Usluga: 6 osoba.
Kalorijska jela: 385 kcal (100 g).
Namjena: desert.
Kuhinja: azijska.
Teškoća: lako.

Ako vam je draže pripremiti deserte koji pogoduju zdravlju, svakako vam se sviđa sljedeće. Kaša od dunje peče se s orasima i medom. Jelo se ispostavilo iznenađujuće ukusnim i zadovoljavajućim. Ova delikatesa svidjet će se i odraslima i djeci. Kuhanje traje malo vremena, sam proces je vrlo jednostavan.

dunja - 6 komada;
maslac - 60 g;
orasi - 140 g;
med - 180 g

Izmiješati med sa sjeckanim orasima. Mogu se zgnječiti žbukom.
Temeljito operite i osušite voće. Izrežite na pola. Izrežite komore za sjeme i malo pulpe, pripremajući utor za punjenje. Neki ljudi blanšu voće i odlepe ga, ali to nije potrebno.
U svakoj polovici stavite isti komad maslaca. Podijelite punjenje jednako.
Ulijte čašu vode na tavu. Raširite polovice dunje.
Posudu stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Peći 35-40 minuta. Desert će biti prekriven zlatnom koricom, a iznutra će postati nježna i mekana. Poslužite jelo, ukrašavajući svaku polovicu listom mente.

Kandirano voće

Vrijeme: 65 minuta i 5 dana čekanja.
Usluga: 12 osoba.
Kalorijska jela: 673 kcal (100 g).
Namjena: desert.
Kuhinja: orijentalna.
Teškoća: srednja.

Ovaj desert je vrlo ukusan i zdrav, podsjeća na marmeladu ili turski užitak. Kandirano voće je vrlo mirisno, mirisno. Kada ih pojede, ljetna vrućina i sunce se odmah prisjećaju, blues nestaje. To se objašnjava činjenicom da su plodovi dunje izvrstan i potpuno prirodan lijek za depresiju. Kandirano voće priprema se dugo vremena, ali u tom procesu nema ništa teško. Koristi od dunje u ovom obliku ne umanjuje.

dunja - 2 kg;
šećer u prahu - 10-12 st. l.
šećer - 2 kg;
limunska kiselina - 2 g;
voda - 1 l.

Oprati voće, osušiti, izrezati na četvrtine. Uklonite srca. Ogulite koru, ali ne bacajte je. To je korisno za davanje šećerni sirup pravu konzistenciju.
Ulijte litru vode u emajliranu posudu s debelim zidovima (ne aluminijskim). Prikladni i nehrđajući čelik.
Stavite koru u vodu. Zagrijte i kuhajte 20 minuta pod poklopcem na laganoj vatri. Tekućina ne smije ispariti.
Uklonite kožu s gliserom. Više vam neće trebati, pa ga možete baciti.
U juhu stavite četvrtine voća. Promiješajte ih.
Kuhajte komade za četvrt sata.
Izvadite žlicom s prorezima i savijte u cjedilo da se ohladi.
U juhu, ulijte pola šećera. Kuhajte dok se sva zrna ne rastvore.
Ohlađene kriške voća izrezati na komade ili identične kocke od približno 1,5 x 1,5 cm.
Stavite kriške u sirup, pustite da proključa.
Lagano promiješati. Kuhajte na minimalnoj temperaturi 5 minuta. Ugasi peć. Ostavite voće u sirupu nekoliko sati ili bolje cijelu noć.
Ujutro ulijte drugi dio šećera u posudu. Stavite malu vatru. Prokuhati, prokuhati 5 minuta, isključiti. Ponovno ostavite na nekoliko sati. Postupak kuhanja ponovite 4 puta.
U posljednjoj sesiji dodajte limunsku kiselinu.
Shumovka uloviti dunje kocke. Ostavite nekoliko sati na tanjuru kako biste složili sirup. Stavite dijelove na novo jelo nekoliko puta. Sve sirup koji ste ostavili nakon kuhanja, možete zamotati sterilizirane banke. Uzmi divan slatki džem.
Kada je kandirano gotovo da nije mokro, ali još uvijek ljepljivo, uvaljajte ih u šećer u prahu. Stavite na pergament papir u jednom sloju. Osušite i pokušajte. Što su duže suhe, ukusnije će biti.

Pekmez od dunja

Vrijeme: 3 sata.
Usluga: 12 osoba.
Kalorijska jela: 750 kcal (100 g).
Namjena: desert.
Kuhinja: azijska.
Teškoća: srednja.

Dunja džem je vrlo lijepa u boji, jantar. Sirup postaje gust, a meso je vrlo nježno, sočno i slatko. Plodovi su podvrgnuti produljenoj toplinskoj obradi. Za džem, poželjno je pokupiti mekano i zrelo voće. Poslastice se mogu jesti u vlastitom obliku i koristiti za ukrašavanje deserta. Savršeno kao džem za pite. Vrlo je lako kuhati.

http://sovets.net/16574-chto-takoe-ajva-i-kak-ee-edyat.html

Dunja - Zlatna jabuka

Jesen je gotova, a duge zimske mjesece čekaju nas s mrazom, hladnim vjetrovima i nedostatkom sunca. U ovom trenutku, prehrana, bogata vitaminima i mineralima, vrlo je važna za održavanje snage i zdravlja. U zimi, naša prehrana trebala bi biti što više povrća i voća, a moj današnji članak posvećen je dunji, vrlo korisnom voću, sunčanom, svijetlom, koje se u prošlim vremenima nazivalo zlatnom jabukom.

Postoje tri vrste dunje - to je uobičajena dunja, japanska dunja i kineska dunja. Dunja obična je drvo s velikim plodovima, a Kinezi i Japanci su grmovi i njihovi plodovi su mnogo manji. Danas želim govoriti o dunji običnim ili duguljastim plodovima od kojih predstavljaju najveću nutritivnu vrijednost.

Dunja uobičajeno raste u Sjevernom Kavkazu, u Volgogradskoj i Astrahanskoj regiji, u regiji Donje Volge. Ta je kultura široko rasprostranjena na Krimu, u Ukrajini iu državama srednje Azije. Razvijene su zimsko-izdržljive sorte koje omogućuju uzgoj ove biljke u središnjoj Rusiji, Baltičkim zemljama, Bjelorusiji.

Postoje tri vrste dunje, koje se uzgajaju zbog svojih vrlo korisnih plodova, to je dunja kruška, jabuka u obliku i portugalski. Razlikuju se po obliku i veličini, među njima su sorte s više ili manje ranim plodovima, ali sve su iznimno korisne zbog svog sastava. I danas, dragi čitatelji, razgovarat ćemo o tome kako se konzumira dunja i što iz nje može. A za početak, vidjet ćemo kako dunja izgleda na fotografiji.

Dunja običan. foto

Kalorija dunja i njezin sastav

Kalorijski sadržaj dunje nije visok, varira unutar 45 - 55 kcal na 100 grama proizvoda, ovisno o sorti, tlu, mjestu rasta, klimatskim uvjetima i njezi biljke.

Plodovi sadrže beznačajnu količinu proteina i masti, ali sadrže fruktozu i puno pektina, složenih ugljikohidrata koji se formiraju u biljkama kroz fotosintezu ugljičnog dioksida i vode. Tanini, gume, glikozidi, tartronske, limunske i jabučne kiseline, dijetalna vlakna i eterična ulja nađena su u plodovima, dajući plodovima dunje specifičnu aromu.

Kemijski sastav dunje

Kemijski sastav dunje je vrlo bogat, sadrži gotovo sve vitalne vitamine i puno minerala. Njihov broj u proizvodima također ovisi o mnogim čimbenicima, dat ću prosječne vrijednosti.

vitamini

Mineralne tvari

Što je korisno dunje za tijelo

Dunja - plod je vrlo koristan za ljudsko tijelo, njegovi plodovi, zbog velike količine antioksidanata, pomažu da se odupre stresu, spriječi starenje tijela, imaju protutumorski učinak.

Pektini i vlakna pomažu očistiti tijelo od štetnih tvari i teških metala, uklanjaju višak kolesterola iz tijela, promiču normalnu probavu. Plodovi dunje imaju i druga jednako korisna svojstva:

baktericidno,
protuupalno,
opor,
diuretici,
hemostatski,
jačanje imuniteta.

Sva ova korisna i ljekovita svojstva dunje omogućuju njezinu uporabu za prevenciju i liječenje mnogih bolesti.

Dunja. Kako ga jesti

Plodovi dunje imaju vrlo gustu tvrdu kožu, pulpa sirovih plodova je čvrsta i ima opor, okus. Dakle, dunja je najbolje koristiti u toplinski tretirana obliku. Iz nje se stvaraju džem, džem, marmelada, kandirano voće koje ima nježan okus i prekrasnu aromu.

Od dunje pripremaju umake za perad, za mesna jela, u kuhanom i pirjanom obliku, postaje mekana i dobiva ugodan slatkasti okus. Dodaje se žitaricama, plodovima voća, složencima, punjenim kolačima, dunja je vrlo ukusno pečena. Kada kuhanje ne gubi svoje prehrambene i korisne osobine, a broj pektina se grije samo povećava.

Peel prije kuhanja se najbolje čisti, može se osušiti i dodati u čaj kako bi mu dao ugodnu aromu. Nemojte bacati sjemenke, ljekovite infuzije i vare se pripremaju u suhom obliku.

Je li moguće jesti dunju sirovu

U svom sirovom obliku, dunja vjerojatno neće biti uživala, njezin okus je vrlo opor, njegova koža je čvrsta, a meso joj je gusto. Voće koje je izvađeno iz stabla mora sazreti, rane sorte trebaju 2 do 3 tjedna, ali kasne sorte dopuštaju sazrijevati do 2 mjeseca. Tijekom takvog skladištenja dunja postaje mekša, a biološka vrijednost se povećava nekoliko puta.

Rezine svježe zrele dunje mogu se dodati čaju umjesto limuna. Čaj poprima nevjerojatan okus i miris, a zasićen je vitaminima i eteričnim uljima.

Sok od dunje

Od svježeg voća dunje sok se priprema, može se popiti u svježem ili konzerviranom obliku. Za pripremu sokova koristeći sorte s blagim okusom muškatnog oraščića. Svježi sok dobro se slaže s drugim voćnim sokovima, sok dunja dobiva odličan okus ako mu se dodaju sok od jabuke, sok od bundeve, breskve ili banane. Svježi sok je koristan u nedostatku apetita, u crijevnim poremećajima, u slučaju trovanja zbog prisutnosti velike količine tanina u njemu.

Ali ne zaboravite da organske kiseline u sastavu sokova s kiselim okusom imaju štetan učinak na zubnu caklinu, stoga je najbolje piti sokove kroz slamku ili ispirati usta bez greške nakon upotrebe.

Treba paziti da sok dunje dobijete djeci, najbolje je početi s nekoliko kapi razrijeđenih s vodom kako biste vidjeli ima li dijete individualnu toleranciju za ovaj proizvod, a djeca mlađa od 6 godina uopće ne smiju davati sok od dunje.

Sok je kontraindiciran u želučanom i duodenalnom ulkusu, kao iu zatvoru, jer njegova adstrigentna svojstva mogu pogoršati situaciju. Alergijske reakcije i individualna netolerancija su također mogući, iako se rijetko javljaju.

Kako odabrati dunja

Kada kupujete dunje, potrebno je obratiti pozornost na izgled, plodovi ne bi trebali imati oštećenja i mrlje, trebali bi biti ravnomjerno obojeni u svijetlo žutu boju, što ukazuje na njihovu zrelost. Kupi velike plodove, male se pohranjuju mnogo gore. Na dodir, dunja mora biti čvrsta i odisati snažnim ugodnim mirisom.

Kako spasiti dunju

Na sobnoj temperaturi, svježe plodove dunje pohranjuju se ne dulje od dva tjedna, tako da se najbolje stavljaju u hladnjak. Za bolje očuvanje, svako se voće preporuča da bude omotano papirom ili folijom koja nije jako gusta. U ovom obliku plodovi se skladište nekoliko mjeseci.

Ako želite zadržati dunju duže vrijeme, možete je zamrznuti. Zamrznuti se ne samo svježe voće, nego i toplinski obrađeno. Dunja treba očistiti, narezati na kriške i prokuhati. Nakon hlađenja stavite u posude s hranom i pošaljite u zamrzivač. Zamrznuto voće zadržava maksimalna blagotvorna svojstva.

Drugi način za spremanje dunja za zimu je da se osuši u pećnici ili u posebnom električnom sušilu. Komadiće za sušenje treba rezati što je moguće tanje i sušiti na 50 stupnjeva. Ispravno osušene kriške trebaju ostati elastične i ne smiju biti pretjerano lomljive.

Predlažem da pogledate video o zadivljujućoj voćnoj dunji, kako ona izgleda, o njenim korisnim svojstvima.

Što se može napraviti od dunje. recepti

Postoji mnogo ukusnih recepata od dunje, za zimu kuhaju razne džemove, kompote, džemove, vrlo mirisne, podsjećajući na ljeto. Svježa dunja se peče, od nje se pravi kandirano voće, koje nadilazi sve slatkiše u okusu.

Recept za dunje

Dunja očistiti, ukloniti jezgru i izrezati na male kriške. Pokrijte vodom i kuhajte 10 minuta kako bi se kriške omekšale.
Ocijedite vodu i napravite sirup od 1 kilograma šećera po čaši vode, stavite blanširane komade dunja u vrući sirup.
Jam se može kuhati odmah dok ne bude spreman, ali će biti mnogo ukusniji ako ga kuhate u tri koraka, ključajući 10 minuta do 15 minuta na maloj vatri u intervalima od 6 do 8 sati.

Prilikom kuhanja džema možete dodati kriške limuna, naranče, cimeta, vanilije, čime se postiže raznolik okus i miris.

Kandirana dunja

Dunja slatkiši su vrlo ukusna i zdrava desert, a nije teško kuhati ih.

Voće mora biti oguljeno, izrezati na pola, ukloniti sjemenke i izrezati na tanke kriške.
Dunja kriške blanširati za 3 minute ili jednostavno sipati kipuće vode za nekoliko minuta, a zatim voda je isušen i na temelju njega je pripremljen sirup po stopi od kilograma šećera po litri vode.
Zatim uliti dunje kriške s sirupom i ostaviti ih potopiti za 6-8 sati. Zatim kuhajte sirup s dunjom 5 minuta i ponovno ostavite. Ponovite 1-2 puta, nakon čega su kriške umočene u šećer u prahu i stavljene na ravne pladnjeve. Kandirana dunja osušena na takav način savršeno se čuva u staklenoj posudi.

Dodatak dunja za zimu

Odličan način da pripremite dunju za zimu je da od nje napravite kompot, za što će vam trebati 2 litre vode i 400 grama šećera po kilogramu dunje. Svaka domaćica ima svoj recept, a ja ću vam dati najjednostavniju.

Dunja temeljito očistiti grubi sloj i isprati četkom, odrezati oguliti nije potrebno. Odrežite voće na 4 komada, uklonite jezgru s sjemenkama. Izrežite na tanke kriške i prelijte kipućom vodom s limunovim sokom, ostavite 15 - 20 minuta.
Pripremite sirup od vode i granuliranog šećera, pustite da prokuha otopiti šećer, stavite kriške u njega, prokuhajte.
Stavite dunje u sterilne staklenke čvrsto, prelijte sirup preko poklopaca, sterilizirajte posude od 20 litara i čvrsto zatvorite kuhane metalne poklopce.

Recept za pečenu dunju

Pečena dunja u peći ispada vrlo ukusna, plodovi postaju mekani, bez gubitka mirisa i blagotvornih svojstava.

Prije pečenja ne morate odrezati kožu od dunje, samo dobro isperite, izrežite je na pola, uklonite jezgru i stavite je na lim za pečenje ili u posudu za pečenje.
Pospite polovice dunje s limunovim sokom, stavite u njih žlicu šećera i prekrijte oblik folijom. Pecite oko sat vremena, zatim uklonite foliju i ostavite još 10 do 15 minuta kako bi polovice dunje postale smeđe.

Prilikom pečenja plodova dunje, možete eksperimentirati, dodati cimet, klinčiće, koji će poboljšati okus i donijeti orijentalne "note" u okus plodova. Možete ispeći bez šećera, nakon hlađenja kriške sipati med. Izuzetno ukusna i zdrava.

A za dušu ćemo danas poslušati pjesmu u izvedbi Adama Salvatorea J'aimea. Divna tema ljubavi iz belgijske šansone.

http://irinazaytseva.ru/ajva.html

Dunja: opis, sastav i koristi

Dunja: opis, korisna svojstva i kontraindikacije

Dunja (lat. Cydonia oblonga) bliski je srodnik jabuke i kruške koji također pripada obitelji Rosaceae. Pripada rodu monotipa, odnosno roda dunje sastoji se od samo jedne vrste - dunje (duguljast).

Dunja se širila

Pod prirodnim uvjetima raste na Kavkazu, u Zakavkazju, na iranskoj visoravni iu Srednjoj Aziji, kao iu južnoj Europi. Počeo se kultivirati prije više od 4000 godina. Trenutno se uzgaja gotovo u cijelom svijetu, sve do Norveške na širini od 63 stupnja.

Dunja je bila vrlo popularna u staroj Grčkoj, gdje je obično bila pečena s medom, nakon uklanjanja jezgre. U starogrčkoj mitologiji dunja se naziva zlatna jabuka, koja je predstavljena božici ljubavi Afrodita u Parizu. Od tada, na jugu Europe, dunja se smatra simbolom ljubavi i plodnosti.

Biološki opis dunje

Dunja je grm, često bjelogorično drvo koje doseže visinu od 4-5 metara. Karakteristična značajka biljke su koso rastuće grane.

Kora je glatka i tanka, boja je tamno siva, crvenkasto smeđa ili crnkasto smeđa. Na mladim stablima kora je smećkasto-siva, prekrivena pukotinom, sivo-zelene izbojke.

Mjesto listova je naizmjenično, jajasto ili ovalno, povremeno široko eliptično ili zaobljeno; cijela, šiljasta ili tupina na vrhu; peteljke pričvršćene na izdanke duljine do 2 cm, a donji dio lista je klinastog oblika, zaobljenog ili blago srcolikog oblika. Dužina listova dunja od 5 do 12 cm, širine do 7,5 cm.

Cvjetovi su ispravni, većina njih su jednostruki, bijeli, blijedo ružičasti ili ružičasti. Dunja cvijeće su vrlo lijepe i velike, do 5 cm u promjeru. Svibanj-lipanj boja ovisno o mjestu rasta.

Plod dunje

S botaničkog stajališta, plod je lažna jabuka s 5 višestruko zasađenih gnijezda. Oblik je kuglastog ili kruškolikog oblika, boje limuna ili tamno žute boje, promjera 2,5 (u divljim oblicima) do 15 (u kultiviranim sortama), vidi

Plod dunje je tvrđi od jabuke, ali ništa manje miomirisan. Tvrdoća fetusa uslijed prisutnosti u pulpi kamenitih stanica. Sočnost ploda je manja od jabuke. Okus je blago kiseo i adstringentan (zbog visokog sadržaja tanina), obično slatko.

Unutar ploda nalazi se veliki broj crveno-smeđih sjemenki.

Dunja sazrijeva u jesen - u rujnu-listopadu.

Nutritivna vrijednost dunja na 100 g

Korisna svojstva dunje

Kao što možete vidjeti, kalorijska dunja je vrlo mala, pa je bez oklijevanja uključena u popis dijetetskih proizvoda.

Sadrži do 12-14% šećera (uglavnom glukoze i fruktoze) i organskih kiselina (limunska, vinska, jabučna, fumarna). Vrlo je bogat vitaminima B1, B2 i C. Od sadržaja u tragovima treba posebno istaknuti kalij, magnezij, kalcij, željezo, fosfor, bakar, mangan, titan i nikal.

Sjemenke su bogate korisnom sluzom (glikozidi) i masnim uljem. Sok od dunje sprječava astmatičnu gušenje.

Značajka dunje je najveći od svih sadnica pektina - supstanca koja je vrlo cijenjena u konditorskoj industriji. Pektin čine razne žele i marmelade. Najvrjednije svojstvo pektina je njegova sposobnost izlučivanja radionuklida iz tijela. Pektin u kombinaciji s taninima djeluje protuupalno, sidreno i hemostatski, a sjeme u sirovom obliku koristi se kao ekspektorans, omotač i laksativ, te se preporučuje za hemoroide. Sam dunja također ima anti-emetički učinak.

To nisu sve korisne osobine dunje. Dunja se preporučuju za anemiju (zbog visokog sadržaja željeza). Dunja je jedan od najboljih plodova za ovu bolest, jer je kombinacija željeza i askorbinske kiseline u njemu optimalna u smislu da je vitamin C neophodan za apsorpciju željeza iz biljne hrane. U tu svrhu najbolje je koristiti voćni sirup. Da biste ga skuhali, prvo morate izrezati voće na male komadiće, zaliti vodom, zapaliti i kuhati dok se ne omekša. Potom iscijedite sok i prokuhajte ga u sirupasto stanje. Ovaj se alat može uspješno upotrijebiti u razdoblju oporavka nakon teške bolesti, osobito nakon operacija abdomena, praćene teškim gubitkom krvi.

Zbog visokog sadržaja kalija, dunja ima diuretski učinak, stoga se preporučuje osobama sa srčanim problemima, bubrezima, kao i s hipertenzijom.

Eterična ulja koja se nalaze u oguliti od dunje smatraju se moćnim antidepresivom. Stoga, ako imate loše raspoloženje, vi ste preopterećeni ili nervozni, "zyuhite" cijelu stvar s dunjom.

Kada se hemoroidi i analne pukotine preporučuju za pripremu obloga od kuhane dunje ili njenog soka.

Bujon plodova dunje (svjež ili osušen) od davnina koristi se za zaustavljanje jakog krvarenja iz maternice. Također možete piti čaj sa sjeckanim voćem tri puta dnevno. Ovaj čaj će također pomoći kod bolesti bubrega, ublažiti oticanje, poboljšati ten.

Dunja ima druga korisna svojstva. Plodovi ove divne biljke također se koriste u kozmetologiji. Dakle, ako obrišite lice svako jutro s kriškom svježe dunje, onda se vrlo brzo možete riješiti akni. Izvarak dunje ostavlja vam da biste dobili osloboditi od ranog graying.

Dunja je vrlo poželjno uključiti u prehranu ljudi koji rade u opasnim industrijama, osobito onima koji su povezani s povišenom razinom zračenja.

U sirovom obliku zbog tvrdoće i trpkosti dunje neprikladne za uporabu. Međutim, žvakanje sirove dunje vrlo dobro pomaže kod parodontne bolesti.

Poželjno je koristiti ga u kuhanom obliku, kao i kuhati od marmelade, marmelade, džema, marmelade, kompota itd.

Vrlo ukusna je pečena dunja. Kao takav, postaje još korisniji za jetru.

Sok dunja je ukusan i hranjiv. Preporučljivo je piti s anemijom, bolesti kardiovaskularnog sustava, bolesti probavnog sustava, osobito, ili su popraćeni unutarnjim krvarenjem i proljevom. U tom slučaju, terapijski učinak soka dunje određen je visokim sadržajem tanina s adstrigentnim djelovanjem.

Sjeme dunja također se široko koristi u tradicionalnoj medicini. Njihova esencija pomaže kod hemoptize, proljeva, krvarenja iz maternice. Također se može primijeniti izvana, na primjer, kao omekšivač kože, za losione za očiju. Ista juha može grgljati za prehlade.

Voda infuzija lišća dunja (5 grama svježeg lišća na 200 ml kipuće vode) će oslabiti i spriječiti napad bronhijalne astme. Način pripreme za klasične infuzije: oprati lišće sipati kipuću vodu i kuhati u vodenoj kupelji 15 minuta, zatim ohladiti i donijeti volumen originalu. Uzmite 2 žlice 3-4 puta dnevno prije jela. Čuvajte juhu u hladnjaku ne više od 3 dana.

Dakle, kao zaključak, dajemo popis onih bolesti kod kojih dunja pomaže:

bolesti gastrointestinalnog trakta;
bolesti bubrega;
bolesti kardiovaskularnog sustava;
anemija;
bronhijalna astma;
unutarnje krvarenje, uključujući maternicu;
parodontne bolesti, glositis, gingivitis;
hemoroidi i analne pukotine;
opekline i iritacija kože;
kataralne bolesti.

Predlažem da pogledate videozapis o prednostima dunje:

Kontraindikacije za uporabu dunje

Unatoč velikom broju korisnih svojstava, dunja ima brojne kontraindikacije za uporabu.

Budući da meso i sjemenke dunje imaju snažan adstrigentni i sidreni učinak, kontraindicirani su za uporabu kod enterokolitisa i ulceroznih bolesti probavnog trakta, kao posljedica grčeva, može doći do crijevne blokade. Pulpa dunje također može iritirati sluznicu probavnih organa.

Sirova dunja se ne može koristiti za upalu pluća i zatvor.

Plodovi dunje prekriveni su dlakama, što može iritirati glasnice i grkljan. U konačnici, to može dovesti do promuklosti i kašljanja. Stoga se od njegove uporabe treba suzdržati od osoba čiji rad uključuje javni govor ili pjevanje.

Dunja može izazvati jaku alergijsku reakciju.

http://zdips.ru/pitanie/frukty-i-yagody/187-ajva.html

Dunja sorte: svježi izbor od najboljih. Fotografija s voćem od dunje

Fotografija s voćem od dunje. Dunja - sva korisna svojstva. Pregled vrsta, preporuke za njegu i slijetanje (130 fotografija)

Japanska dunja (90 fotografija): vrste, uzgoj i njega

Glavni tipovi

Dunja je lijepa

Dunja Mauleya

Henomeles (dunja) Katayana

Zubutlinsky dunja

Ova vrsta se odlikuje svojom otpornošću na mraz i visokom otpornošću na razne bolesti, kao i prilično velikim plodovima od kojih se proizvode sokovi i konzervi.

Lady pink

Grimiz i zlato

Pravilna njega japanske dunje

rasvjeta

temperatura

vlažnost

zalijevanje

Gnojiva i preljev

Bolesti i štetnici

Uz početak proljeća, dunja se može napasti napadom lisnih uši ili drugih štetočina koje se hrane njegovim sokom. Za njihovo uništavanje primjenjuju se kemikalije za preradu i vapno.

Kako presaditi japansku dunju

Reprodukcija kod kuće

Razmnožavanje sjemena dunja

Razmnožavanje dunja reznicama

Dunja se reproducira raslojavanjem

Širenje dunje podjelom

Japanska dunja - fotografija

Stablo dunja. Opis voćne dunje. Blooming dunja grmlja na fotografiji - Flowertimes.ru

Dunja (ili Cydonia) - drvo iz vrste listopadne ili rukotvorine obitelji Pink, nosi plodove, a smatra se i da je od ukrasne kulture. Neki kažu da je ovo stablo nastalo na Kavkazu. No, postoji mišljenje da je sjeverni Iran ili Mala Azija rodno mjesto dunje.

Ovo drvo voli svjetlo. Prema tome, što je biljka više zaslijepljena sunčevom svjetlošću, to će više donositi plodove. Dovoljno je otporan na sušu, ali i otporan na dugotrajnu vlagu. Raste i na glini i na pjeskovitom tlu. Maksimalna visina dunje smatra se 7 metara. Takvo stablo živi od 30 do 50 godina. Postoji nekoliko mogućnosti za sadnju takvog stabla: reznice, sjeme, cijepljenje, kao i rast korijena.

Opći opis stabla dunje

Dunja je nisko drvo ili možete reći grm. Obično je visina od 1,5 do 4 metra. Dunja je rijetka i doseže visinu od 7 metara. Promjer debla je oko 50 cm, a grane grmlja prekrivene su korom, koja se neprestano ljušti. Grane mlađe, smeđe-sive nijanse.

Budući da deblo obično raste pod nagibom, potrebno je vezati grm tako da ne padne na tlo. Za razliku od dunje od drugih stabala u prilično gusta, tamno siva boja ruba debla i puca.

Dunja ima vrlo zanimljiv oblik lišća - ovalnog ili jajolikog oblika, vrhovi listova mogu biti i zašiljeni i tupi, obično duljine do 12 cm, u širini - do 7,5 cm.

Kako cvjetati i mirisati dunje

Dunja cvjeta od svibnja do lipnja. Cvatnja obično traje oko tri tjedna. Cvjetovi su prilično veliki, promjer je nešto manji od 6 cm, cvjetovi su bijeli ili svijetlo ružičasti, u sredini su žuti prašnici, njihovi su pedici spušteni. Cvijeće cvate nakon što se pojavi lišće. Zbog kasne cvatnje dunja se ne boji mraza, a svake godine donosi plodove. U svakom vrtu dunja bi bila divna dekoracija, jer cvijeće u potpunosti prekriva stablo, gotovo se zadržava. Zbog toga, drvo možete nazvati dekorativnim.

Dunja plodovi od rujna do listopada. Plod je okruglog oblika, sličan kruški, ili jabuka. Na početku, kada plod nije potpuno zreo, blago je dlakav, a zrelo plod je apsolutno glatko.

Boja voća - žuta, bliže limunu, neke sorte predstavljaju lagano rumenilo. Meso dunje je prilično teško, uopće nije sočno, pitko sa slatkim okusom. Težina jednog voća može biti od 100 do 400 grama, s jednog hektara kultiviranih sorti može se prikupiti do 50 tona usjeva. Ako je dunja divlja, onda su njezini plodovi mali, težine do 100 grama. Od jednog stabla najviše 10 plodova.

Dunja ima izvorni okus - obilježje koje je u prisutnosti enantičnih i pelargonij-etil estera. Miris zrele dunje je poput kisele jabuke, a također će bljesnuti i miris cvijeća i začina.

O sjemenkama dunja

U samom središtu ploda postoje takozvani "džepovi", od kojih ih je samo pet. Njihov sloj je pergament, unutar smeđih kostiju. Na vrhu sjemenke dunje nalazi se kora bijelog mat filma, koja se sastoji od 20% dobro nabubljene sluzi. U budućnosti, ova se sluz može koristiti u tekstilu i medicini. Zahvaljujući amigdalinskom glikozidu, sjemenke dunje mirisu malo gorkih badema.

Dunja ima vrlo širok korijenski sustav. Vertikalni korijeni prodiru dublje u tlo ne više od 1 m. Postoje i korijeni koji rastu horizontalno. Većina korijena nalazi se dovoljno blizu površine tla, tako da se stablo može presaditi bez straha od oštećenja. No, u isto vrijeme, potrebno je vrlo pažljivo provesti obradu tla.

Dunja počinje plodonosno oko 3-5 godina života, au idućih 20 godina također donosi dosta voća. Općenito, stablo živi do 50 godina.

Povijest voća

Dunja - prilično drevno drvo, poznato čovječanstvu oko 4000 godina. Izvorno drvo s Kavkaza. Kasnije je dunja postala poznata u Maloj Aziji, u Rimu i drevnoj Grčkoj. Malo kasnije, na Kreti se pojavila dunja, gdje je, kako tvrde povjesničari, drvo dobilo ime. Prema legendi o starim Grcima, dunja je uzeta za zlatnu jabuku, koju je Pariz predao božici Afroditi. Plodovi s kiselim i slatkim okusom smatrani su simbolom ljubavi, braka i braka.

Dinja Kudaion - drevni Grci nazivali su dunju. Već nakon Grčke saznali su o dunji u Italiji. Poznati pisac Plinije opisuje 6 varijanti ovog stabla. Iz njegovih opisa postalo je poznato da se plod koristi ne samo kao hrana za ljude, već također ima i ljekovita svojstva. Sva poznata Apitsy u svojoj knjizi o kuhanju opisuje recept za desert, u kojem je dunja.

Na Istoku se smatra dunjevim simbolom zdravlja, čistoće. A Avicenna je u svojim spisima napisala da biljka povoljno utječe na srce, kao i na probavu. Već u XIV stoljeću dunja se počela pojavljivati u Europi, nakon čega je u drugim zemljama ovo voće postalo poznato. Divlje grmove često nalazimo na Kavkazu, kao iu Maloj Aziji i Iranu. Biljka raste u blizini ribnjaka ili u podnožju planina. Više plodan dunja u Rusiji, to je Kavkaz, kao i Krasnodar Territory. U Europi se dunja smatra ukrasnom biljkom.

Kako rasti i bolesna dunja

Na dunji je vrlo dobro posaditi krušku. U budućnosti, ove sadnice su prilično otporne na sušu. Dunja prilično nepretenciozna. Može dugo ostati bez navodnjavanja, a također je otporan na višak vlage. U skoroj budućnosti planira se stvaranje hibrida jabuke i dunje, zahvaljujući kojoj će nova kultura postati otpornija na mraz i bolesti.

Najopasnija bolest za dunju je truljenje. Kako bi izbjegli takvu bolest, oni obično pribjegavaju rezanju i spaljivanju grana. Kako bi se spriječila kultura, najčešće se koristi metoda prskanja debla i lišća fundosol, a također koristiti diptereks. Drugi način sprječavanja bolesti stabala je dezinfekcija rana za koju se koristi otopina živinog klorida. Opasnim štetočinama smatraju se moljica i jabučni moljac, rudar listova.

Voćke i grmlje Vrt: drveće i grmlje

Najbolje sorte dunje s opisom i fotografijom

Dunja je biljka koja pripada obitelji Rosaceae. Doseže visinu od 7-9 metara. O blagotvornim svojstvima opojnih plodova poznatih još od antičkih vremena. Neki povjesničari tvrde da je dunja bila jabuka, s natpisom "najljepšim", koji je kao rezultat dobio Afroditu. Limun žuto voće cijeni se zbog ugodne arome i slatko-kiselog okusa. Dunja je izvrstan dodatak mesnim jelima, čini dobar kompot, džem i džem.

Stručnjaci dijele dunje u 5 glavnih skupina, uključujući oko 400 sorti. Vrtne se skupine razlikuju u boji lišća, obliku krune i voća. Želite li zasaditi dunju na vašoj parceli, ali ne znate koja sorta želite? Ovaj članak predstavlja najbolje od najboljih, na prvom mjestu.

Bereczki

Raznolikost uzgojena u Mađarskoj. Stabla su visoka. Kruna je piramida. Plodovi - veliki, u obliku kruške, težine 250-270 grama. Ponekad ima slučajeva 350-400 grama. Rip out u listopadu. Karakteristična je značajka tanke kože. Važno je napomenuti da dunja na zrenje nije obasuo. Pohranjena bez gubitka izvornog izgleda i okusa od 80 dana. Stablo počinje plodove na 2-4 godine života.

Anzherskaya

Rano puštanje, dobiveno u Francuskoj. Dunja u obliku sličnom jabukama. Oguliti - glatka, žuta. Meso je gusto, granulirano u sredini. Sorta privlači brzim dozrijevanjem, visokim prinosom i otpornošću na gljivične bolesti. Anzherskaya dunja pohranjena do 60 dana.

Odličan učenik

Ocjenu primaju zaposlenici botaničkog vrta Nikitsky. Stablo je srednje debele s bujnom krunom. Na hranjivim tlima daje dosljedno visok prinos - 45 kg po stablu. Biljka tolerira niske temperature i suše. Važan uvjet za uzgoj je obilno zalijevanje. Usklađenost s ovim jednostavnim pravilom povećava prinos za 1,5 puta. Produktivno plodi 27 godina. Dunja sazrijeva početkom listopada. Pohranjeno je 80 dana.

zlatan

Mala pasmina. Grane - tanke, isprepletene. Kruna je sferna. Masa ploda varira od 200 do 400 grama. Dunja nalikuje jabuci, dlaka na površini je blaga. Meso je kremasto, tvrdo. Berba može početi krajem rujna. Jedno drvo daje 30-40 kg.

Krimski rano

Sorta počinje donositi plodove od 3 godine starosti. Stablo je srednje visine, s okruglom krunom. Dunja - svijetlo žuta, glatka. Traje krajem rujna. Okus je opor, slatko i kiselo. Loše trpi dugi transport. Kada se prevozi na velike udaljenosti, svako se voće pakira u papir. Produktivnost na dobroj razini - do 40 kg sa stabla.

Kubanovo voće

Kao što postaje jasno iz naziva, glavna prednost sorte je prinos. Jedno drvo daje do 100 kg voća. U isto dunje - izvrsna kvaliteta.

Velika, sočna, aromatična, slatka i kisela. Meso je malo grubo, kremasto. Masa ploda - 500 gr. Tolerira niske i visoke temperature.

Sorta je otporna na štetočine. Plodovi dozrijevaju krajem rujna. Dugo se čuva bez gubitka prezentacije.

muškat

Srednerosly razred, nepretenciozan u uzgoju. Lako se prilagođava uvjetima okoline. Uspješno raste i na zbijenim oskudnim tlima. Ne boji se hladne i dugotrajne suše.

Muscat dunja ima snažan imunitet - vrlo je rijetko bolestan. Voće - srednje veličine, težine - do 250 gr. Dunja je prekrivena debelim slojem poput osjećaja. Meso je svijetlo bež, vlaknasto, grubo. Okus je ugodan, slatko s izraženom kiselošću.

Jedno drvo daje 35-45 kg voća. Oni dozrijevaju u rujnu i listopadu.

Ova sorta omiljena je kod mnogih vrtlara. Srednje tvrdo drvo karakterizira otpornost na zimu i otpornost na bolesti. Plodovi su veliki. U nekim slučajevima težina doseže 600 grama.

Dunja ima ovalni oblik i sočno meso. Okus je slatko i kiselo, bez trpkosti. Crop početi prikupljati krajem rujna. Produktivnost - 65-70 kg sa stabla.

Kaunchi-10

Razlikuje se po visokim potrošačkim kvalitetama. Srednje uzgojeno drvo daje prekrasne plodove u obliku kruške. Masa varira od 200 do 400 gr. Meso je sočno i slatko. Dozrijevanje se odvija u prvoj dekadi listopada. Dunja se pohranjuje do 90 dana. Od svakog stabla sasvim je moguće prikupiti od 50 do 60 kg.

Teplovsko

Sorta dobivena u Astrahan. Uzgajivači su željeli dovesti dunju koja je otporna na niske temperature i daje dobre prinose. Uspjeli su. Stablo se ne boji hladnoće. Daje žuti plod u obliku jabuka. Veličine su različite - od malih do velikih. Meso je sočno, gusto, aromatično. Okus je slatko i kiselo. Pohranjeno do 4 mjeseca.

Prije vas - 10-ka najbolje sorte. Jedan je idealan kandidat za kultivaciju. Otporne na niske temperature i suše, gotovo ne pod utjecajem gljivica, daju sočne i ukusne plodove, koji su visoke komercijalne kvalitete i mogu se skladištiti dugo vremena.

Pregled dunja, žetva

Lijepa dunja - stablo i voće: opis, svojstva, koristi i štetnost za tijelo. „Souček

Dunja je voćno stablo koje doseže visinu od 5 metara. Ima ovalne listove prekrivene dlakama ispod. Plod dunje je također dlakav, ovalnog ili kruškolikog oblika. Dunja su nam donijeli iz Azije. Danas raste u Ukrajini, Moldaviji i Srednjoj Aziji. Ta je kultura cijenjena zbog svog mirisnog voća i može se koristiti kao zaliha krušaka. Ova biljka se razmnožava sjemenom, slojevima i reznicama. Plodovi se jedu sirovi i konzumiraju u kuhanju. Od dunje pripremaju se kompoti, plombe za pite, džemovi, želei i začini za mesna jela.

Sastojci dunje.

Dunja se smatra dijetetskim proizvodom, 100 g sirovog voća sadrži samo 40 kcal. Konzervirana dunja ima kalorijski udjel od 42 kcal na 100 g. Stoga se može uključiti u prehranu ljudi s prekomjernom težinom. U dunji ima mnogo pektina, glukoze, fruktoze, postoje kalijeve soli, željezo, kalcij, bakar i fosfor.

Prednosti dunje.

Kao lijek, ova biljka je korištena u davna vremena. Decoction od plodova je uzeta u bolesti želuca i crijeva. Dunja pomaže kod proljeva, žutice i lupanja srca. Kuhana i pirea dunja jede se uz bolest jetre i povraćanje. Sok i svježe voće ove biljke se preporučuju, tu je s anemijom i bolesti kardiovaskularnog sustava. Oni su također korisni za proljev s krvarenjem.

Plod dunje ima adstrigentno, hemostatsko, diuretsko i antiseptičko djelovanje. Sjemenke ove biljke imaju omekšavajuća, omotačka i baktericidna svojstva.

Avicenna je napisao da su plodovi dunje dobri za korištenje kada se uzruja probava. Sok s octom i medom, on je preporučio piti za jačanje želuca i jetre. Čaj od lišća ove biljke dobar je diuretik za bolesne bubrege. Čaj od plodova dunje diuretik je za edem od kardiovaskularnih bolesti.

Šteta dunja.

Postoje slučajevi kada je dunja kontraindicirana. Njegova pulpa i sjemenke imaju adstrigentna svojstva i učvršćuju se. Dakle, nemoguće je dunja s konstipacijom i upala pluća. Dlake na površini ploda ove kulture iritiraju glasnice i grkljan. Kašalj može početi iz njega, pahuljica iritira sluznicu grla. Stoga, pjevači i govornici bolje je ne koristiti.

U svom sirovom obliku, dunja je vrlo teška. No nakon pečenja ili kuhanja plodovi su mekani, mirisni, dobivaju lijepu jantarnu boju. Dodaje se dunja mesu, posluženom s sirom ili gljivama. U kuhanju su vrlo popularni deserti s dunjom, džemovi, marmelade, kandirano voće i konzervi.

Fotografija: Stablo dunja.

Foto: Dunja plodovi na grani.

kako raste? Kako rastu dunje kod kuće

Dunja je voće koje izgleda kao velika jabuka. Međutim, okus sirove dunje često nije tako ugodan kao izgled, iako voće ima nevjerojatnu aromu. Dunja je izuzetno dobra za zdravlje. Vi samo trebate znati kako ga pravilno kuhati. Dakle, što je plod dunje i zašto je toliko koristan?

Kratak opis

Voće izgleda kao kruška jabuka, ali njegov oblik ovisi o sorti.

Dunja raste na istom stablu male veličine. Njegova domovina - Mala Azija, Kavkaz, sjeverni Iran, iako je danas dunja uzgaja u cijelom svijetu. Zanimljivo je da postoji samo 1 vrsta divlje dunje, ali masa uzgojenih vrsta. Mnogi se uzgajaju u vrtu ovo stablo nije toliko zbog voća, već zbog razdoblja cvatnje dunje.

Kompaktno drvo visine do 5 m cvate u svibnju i lipnju, a plodovi dozrijevaju do rujna i listopada. Izvana, dunja je križ između jabuke i kruške. Voćno voće ima tamno žutu ili limunovu nijansu, tvrdu, tvrdu, ali aromatičnu pulpu. Unutra je puno sjemena. Kemijski sastav dunje ovisi o mjestu njegova rasta. Pulpa sadrži mnogo organskih kiselina, tanina, pektina, vitamina, u peel-estrima koji određuju njegov okus.

Vrste dunja

Izvedene su mnoge vrste dunje. Plodovi se razlikuju po veličini, boji, okusu i vremenu zrenja. Dodijeliti rane, srednje i kasne sorte dunje.

Rane sorte

Plodovi najčešće dozrijevaju do kraja rujna. Među najpopularnijim su:

"Rani maslac može" - velike žuto-limun plodove težine 190-350 g, glatka, zaobljena-konični oblik. Pulpa je aromatična, srednje gustoće, okusa slatka i kisela. Voće nakon skladištenja postaje slađe, gubi adstrigentna svojstva.
"Juicy" - sorta otporna na mraz s voćem težine 250 g i sočne žute kiselo-slatke pulpe.
Crimean Aromatic je sorta s glatkim, jabučastim, limunastim plodovima srednje veličine. Žuta pulpa ima kiseli okus.
"Rapid" je otporan na bolesti, s malim kiselo-slatkim voćem koje se ne koristi sirovo.
"Prinos Kuban" otporan na sušu i mraz sortu s velikim plodovima težine do 500 g. Meso je sočno, kremasto, kiselo-slatkog okusa.

Srednje ocjene

Plodovi dozrijevaju u prvoj polovici listopada. Najčešće možete susresti:

"Kaunchi 10" je raznolikost prosječne zimske tvrdoće iz Središnje Azije. Srednje žuto-narančaste plodove imaju kruškoliki oblik, glatku ili blago rebrastu površinu, filciranu dlaku koja se lako briše. Meso je gusto i slatko.
"Astrakhan" - visoko-prinos dunje. Svijetložuti plodovi mase do 200 g imaju gusto kremasto žuto meso, kiselo-kolač.
Kuban je brzo rastuća dunja sa srednjom tolerancijom na sušu i otpornošću na zimu. Okrugle-cilindrične plodove težine do 250 g su jako dlakavi, koji nestaju kada su zreli. Pulpa je srednje gusta, slatka, s blagom kiselošću.
"Beretski" - raznovrsna mađarska selekcija. Mirisni i ukusni plodovi težine do 280 g su kruškolikog oblika, mogu se jesti sirovi.

Kasne sorte

Plodovi dozrijevaju krajem listopada i studenog. Najpopularnije:

"Vraniska Danska" je jugoslavenska visokorodna sorta s krušnatim plodovima težine do 270 g. Imaju zeleno-žutu boju, slabu dlakavost, gustu i sočnu kiselo-slatku pulpu.
"Zubutlinskaya" - dunja Dagestan izbor s vrlo velikim plodovima težine do 800 g. Svijetlo žuta sočna pulpa ima ugodan okus.
"Portugalski" - samoplodna europska sorta s rebrastim plodovima srednjeg dlakavog dlaka. Njihovo meso je žuto, opojno.
"Buynaksky veliki plod" - Dagestan sorta otporna na mraz i bolesti s velikim plodovima težine do 700 g. Voće je svijetlo žute u boji, cilindričnog ili kruškolikog oblika.
"Ktun-zhum" je kasnosrednja kavkaska sorta s velikim plodovima težine do 800 g. Svijetložuta boja ima slatko-kiselkast okus.

Korisna svojstva dunje

Dunja voće se smatra dijetetski, jer oni ne sadrže kolesterol, masti, oni su gotovo bez natrija. Kao dio puno pektina, dunja će biti korisna ljudima koji rade u nezdravoj industriji. Široko se primjenjuje u medicini i primjenjuje se na ljekovite biljke. Među glavnim korisnim svojstvima su:

Protuupalno. Zbog prisutnosti vitamina C, dunja povećava imunitet i pomaže u borbi protiv upalnih bolesti.
Antioksidans. Polifenoli koji su dio fetusa usporavaju proces starenja tijela, smanjuju rizik od moždanog udara, srčanog udara.
Dijeta. Zbog niskokalorične dunje - veliki pomagač u gubljenju težine.
Antitumorski. Plod sadrži katehine i epikatehine koji sprječavaju maligne tumore.
Iskašljavanje. Uvarak lišća dunje koristi se za kašljanje i virusne bolesti dišnog sustava.
Laksativ. Pektin i celuloza sadržani u dunji pomažu normalizirati funkcioniranje crijevnog trakta i poboljšati choleretic svojstva.
Diuretik. Plodovi su korisni za osobe koje pate od edema, hipertenzije, zatajenja bubrega, jer imaju diuretska svojstva.
Poput stipse. U dunje sjeme sadrži vitamine C, PP, koji utječu na zgrušavanje krvi.
Burns. Za liječenje malih opeklina, možete koristiti sok dunje, koji ima sušenje i antibakterijska svojstva.
Protiv povraćanja. Korištenje dunje pomaže u smanjenju mučnine, pa se plod preporučuje ženama koje pate od toksemije.
Umirujuće. Sastav dunje ima antioksidante koji djeluju umirujuće.
Kozmetički. Od pulpe dunje možete kuhati sve vrste maski za kožu i tijelo. Plod sadrži mnogo vitamina i organskih kiselina, tako da maska od dunje pomaže u savladavanju akni, masne kože, umora.

Ribana dunja pulpa je dobar proizvod za kozmetičke maske.

Štetna svojstva

Osim masovnih prednosti dunje postoje i štetna svojstva. Primjerice, grizenje sjemena je strogo zabranjeno. Sadrže amigdalin - otrovnu tvar, predoziranje koje može dovesti do trovanja ili čak smrti. Ne preporučuje se konzumacija voća u djece mlađe od 1 godine zbog visokog sadržaja vitamina C i mogućih poteškoća s probavom.

Na dunji koža može izazvati alergijsku reakciju i nadražiti sluznicu grla, pa je plod štetan za ligamente. Osim toga, korištenje dunja treba napustiti ljude koji pate od upala pluća, kroničnog zatvora, enterokolitisa, pogoršanja čira na želucu.

Koristite dunje plodove

Kako je iz korisnih svojstava postalo jasno, voće i lišće dunje koriste se za prehrambene, ljekovite, kozmetičke svrhe. Voće je cijenjeno u mnogim zemljama, pa čak i vjeruju da priča o Adamu i Evi nije bila jabuka, već dunja.

Dunja pulpa se koristi za pečenje, kao iu kozmetologiji i medicini.

Dunja stabala su naširoko koristi u krajolik dizajn, jer su lako dati željeni oblik i dizajn živica. U Češkoj i Slovačkoj, žene su rezale svježe voće kako bi sobi i odjeći pružile lagani voćni okus.

Jesti sirovo voće rijetko se konzumira (ne sve vrste), ali zbog prisutnosti dunje iz dunje dobivaju se ukusni džemovi, konzervi, marmelade i deserti. Iz nje kuhanog voća, pirjana u pećnici, pržena i poslužena s mesnim jelima. Plod je najbolje kombinirati s mesom, sušenim voćem, orašastim plodovima, medom. Svježa dunja - izvrsno punjenje za pečenje.

Kako odabrati dunja

Kako plod sazrijeva kasno, može se naći na tržištima bliže zimi. Prilikom odabira bolje je dati prednost zasićenim žutim plodovima bez udubljenja i mrlja. Zrela ljuštura dunje je glatka, ponekad malo dlakava. Pretjerana dlakavost sugerira da fetus nije zreo. Na dodir je voće gusto, ali ne prejako kad se pritisne.

Ako dunje nije sazrelo, to će biti previše pljesnivo.

Značajke pohrane

Dunja treba pohraniti na dnu police hladnjaka za ne više od 3 mjeseca. Istovremeno, važan uvjet je odsustvo vlage. Najbolje je rezati voće na kriške i zamrznuti - tako će se sačuvati svi korisni predmeti i može se neograničeno čuvati u zamrzivaču.

Dunja raste na parceli

Za oplemeniti vrt s grmljem dunje će biti korisno ne samo za estetske, ali i praktične svrhe. U proljeće, uredan grmlje će oduševiti s prekrasnim cvatnje, u jesen - s vitaminom usjeva. Dunja je prilično nepretenciozna u njezi - ona dobro raste na bilo kojoj zemlji, ona izdržava i sušu i pretjerano zalijevanje, ali je termofilna. Iako tolerira mraz čak i bolje od drugih voćaka - jabuke, kruške, marelice, trešnje.

Cvijeće je ukras svakog vrta.

Posađeno drveće u vrijeme odmora - u proljeće ili jesen. Biljka razvija veliki korijenski sustav, tako da rupa dunja treba biti udaljena 5 m od ostalih vrtnih objekata. Tijekom sezone, stablo se zalijeva oko 4-5 puta, hrani, formira krunu.

Nakon berbe, pripremaju se za zimu zagrijavanjem tla i donjeg dijela trupa. Dunja se lako razmnožava na nekoliko načina, uključujući i reznice. Stavljajući ga na svoju parcelu, možete joj pružiti odgovarajuću njegu čak iu nedostatku vještina.

Dunja je simbol plodnosti. Uzgoj, sadnja i njega. Raznolikost. Fotografija - Botanichka.ru

U posljednjih nekoliko godina, dunja je sve više uzgajaju vrtlari. Koji je razlog? Nesumnjivo, prednost ovog stabla je njegov visok prinos, izvrsno oštrenje. Njegova vrijedna za proizvodnju sokova, kompota, džemova, džemova, voća čine dunja sve popularnijom. U ovom članku ćemo govoriti o najčešćim vrstama ovog stabla, kao io agrotehnologiji dunje u vrtu.

Botanički opis biljke

Dunja (Cydonia) je monotipski rod drvenastih biljaka obitelji Rosaceae (Rosaceae). Vrsta dunja je uobičajena, odnosno dunja je duguljasta (Cydonia oblonga) - jedini predstavnik ovog roda. Narodna imena: srdačna, hip, hun, quit, quit tree.

Dunja - malo drvo ili grm 1,5-3 m u visinu s krunom koja se širi i debla do 50 cm u promjeru, odjeveni u tamno sivu ili crno-smeđu, tanku, stalno ljuštujuću koru.

Listovi su naizmjenični, jajoliki ili ovalni, veliki, tamno zeleni gore, ispod njih sivkasti. Cvijeće dunje - jednokrevetne, velike, bijele ili ružičaste, na kratkom dnu stabljike - pojavljuju se u svibnju i lipnju.

Plodovi dunje su mirisni, sferni ili kruškoliki, limunski ili tamno-žuti, u nekim varijantama s laganim ispiranjem. Njihovo meso je teško zbog prisutnosti brojnih kamenitih stanica, nečujnih, kiselkastih, slatkastih.

Sjemenke su brojne, smeđe boje, na vrhu su prekrivene kožom koja se snažno podstava u vodi. Dunja plodovi dozrijevaju u rujnu-listopadu.

U davna vremena, na obalama Sredozemnog mora, dunja je bila cijenjena kao simbol ljubavi i plodnosti i bila je posvećena božici ljubavi, Veneri. U divljini se nalazi u istočnoj Rusiji.

Dunja je uzgajana kao voćno stablo, dajući lijep i mirisni voć, i kao zalihe za cijepljenje krušaka u obliku kulture. Područje dunje - cijeli Kavkaz, Krim, Moldavija i Srednja Azija. Dunja se razmnožava sjemenkama, reznicama, slojevima i cijepljenjem; Plodovi se koriste i sirovi i u kompotima, želeima, džemovima i pečeni kao začini za meso.

Nega dunje

Tijekom uzgoja dunje, grmovi tijekom formiranja i rezidbe trebali bi imati ogranke gotovo paralelne s tlom; njihova visina je oko 50 cm iznad grla korijena. Nije dopušteno zgušnjavanje grma, maksimalni broj grana na jednoj biljci je 10-15, od kojih su 2-3 između 4 i 5 godina, 3-4 su trogodišnjaci, čak dvogodišnjaci, ostali su jednogodišnjaci.

Dunja godišnje izrezuje stare petogodišnje grane s niskim prinosima i slabljenjem rasta. Ne možemo dopustiti snažan rast vertikalnih izdanaka vučjeg tipa, oni su prignječeni kao što se pojavljuju ili su potpuno izrezani prije buđenja pupova. To je najbolje učiniti u proljeće, jer jesenska rezidba smanjuje otpornost grmlja. Labave grane u dodiru s tlom, izrežu se svake proljeće.

Prikupljanje dunja počinje u trećoj dekadi rujna, prije jesenjih mrazeva. Veliki, dobro zreli plodovi čuvaju se do početka veljače na temperaturi od + 2... + 3 ° C.

Dunja je obično posađena u proljeće prije pojave zelenog konusa na bubrezima.

Uzgoj dunje iz sjemena

Ako nema sadnog materijala, onda za uzgoj dunje, možete odabrati najveće, dobro zrele sjemenke iz voća, početkom veljače staviti ih u mokri pijesak (za 1 dio sjemena - 3-4 dijela opranog pijeska) iu običnom kućnom hladnjaku oko 2- 2,5 mjeseca čuvati u plastičnoj vrećici s malim rupama za nokte za prodiranje zraka.

Dunja preferira ranu sjetvu u labavom plodnom tlu, po mogućnosti ne kiseloj (pH ne više od 6-7). Dobro tlo osigurat će učinkovito klijanje sjemena, a do jeseni sadnice će doseći visinu od 40-50 cm.

Dobivene dunje sadnice u jesen su prenesene na stalno mjesto i zasadio ne dublje nego što su rasle prve godine. Udaljenost između biljaka je 0,5-1 m, između redova 2-3 m. Za sadnju odaberite područja koja su dobro zaštićena od vjetra.

Zadržavanje snijega daje veliki učinak: postavljaju se mali štitovi, grane smreke se razvijaju, zimi većina grana, pod snijegom, tolerira oštro hlađenje. U hladnim zimama grane dunje umiru od mraza ako ostanu iznad snijega.

Kutine zahtjevi za uvjete okoliša

temperatura

Dunja je biljka koja voli toplinu, ali u usporedbi s drugim južnim kulturama, ona je više zimska. U pogledu otpornosti na nepovoljne uvjete zimovanja, dunja nadilazi breskve, marelice, višnje i vecinu jesenskih i zimskih sorti juzne kruške.

Dunja uspješno raste i donosi plod pri prosječnoj godišnjoj temperaturi koja nije niža od 8 ° C. Zamrzavanje pupova i jednogodišnji rast bilježe se samo u najtežim zimama, kada temperatura padne na -28... -30 ° C. Na jugu, oštećenje bubrega zbog mraza rijetko se primjećuje, često se cvijeće oštećuje povratkom proljetnih mraza.

Temperature od –2... -2,5 ° C u fazi - labav pupoljak su smrtonosne za cvijeće. S vremenom smrzavanja od 3-5 dana, za smrt cvijeća, čak iu fazi izolacije pupoljaka, dovoljno je sniziti temperaturu na -1 ° C.

Dunja je fotofilna, slabo raste u sjeni, grane se protežu, postaju tanke i goli. Takva stabla cvjetaju i slabo donose plodove, a plodovi gube svoju specifičnu aromu dunje, njihov dlakavost postaje gust i uporan.

vlaga

Zbog plitkog sustava korijena dunja treba navodnjavanje, a drveće tolerira poplave 20-30 dana. Ali također mogu tolerirati sušu, iako i prekomjerna vlaga i suša negativno utječu na kvalitetu ploda. Njihovo meso postaje drvenasto, tvrdo, a broj kamenitih stanica se povećava. Za uspješno navodnjavanje usjeva obično traje 4-5 navodnjavanja tijekom vegetacijskog razdoblja uz obvezno navodnjavanje.

Tlo

Dunja manje zahtjevna na tlu od jabuke i kruške. Može rasti i donositi plodove na različitim tlima, uključujući slanu otopinu. Za sadnju dunje pogodna su tlo livadsko-černozema, degradirana crno tlo, lagana i teška glina, kesten pješčana. Na lakšim pjeskovitim tlima, biljke su manje produktivne i kratkotrajne. Dunja najbolje radi na rastresitim, dobro provjetrenim i dovoljno vlažnim tlima.

Formiranje krune dunje i obrezivanje

Budući da je dunja svjetlosna, preporucuje se za njezino oskudno oblikovanje, osiguravajuci dobro osvjetljenje krune.

Na godišnjim sadnicama dunje mjeri se shtamb (50-60 cm od mjesta cijepljenja) i broji 7-8 pupova iznad debla. Prvi sloj je formiran od 3-4 grane koje su ostavljene kroz bubreg na udaljenosti od 10-15 cm jedna od druge.

Drugi sloj nastaje iz pojedinačnih grana smještenih 30–35 cm ili dvije susjedne grane - 50–60 cm, tvoreći tako glavne grane. Kako bi se izbjegao prekid, glavne grane bi se trebale udaljiti od debla pod kutom od najmanje 45 stupnjeva.

Dvogodišnje stablo počinje se formirati s dna glavne grane, koja se skraćuje za 50-60 cm od baze. Preostale glavne grane su orezane na istoj visinskoj razini. Provodnik orezan iznad razine glavnih grana od 20-25 cm.

Glavni zadatak prvih godina formiranja je odabrati grane drugog i trećeg reda koje su potrebne za stvaranje čvrste osnove stabla. Prva grana drugog reda položena je na udaljenosti od 30-40 cm od debla stabla, a druga - na udaljenosti od 30-40 cm od prve na suprotnoj strani. Nastavak izbojaka se obrezuje, podređuje ih granama prvog reda.

Tijekom početnog plodonošenja, rezidba se skraćuje i prorjeđuje. Do kraja razdoblja punog plodnosti primjenjuje se djelomična pomlađivanje krunice. Da biste to učinili, izrežite glavnu i obraštajnu granu na 2-3-godišnjem drvu.

Vrste i sorte dunje

Dunja je zastupljena s jednom vrstom - dunjom, koja kombinira nekoliko sorti.

Vrste dunja

Anzherskaya - Francuski dunja raznolikost. Stabla su srednje visoke, brzo rastuće, voće u obliku jabuke. Koža je glatka, limun žuta. Meso je gusto, oko srca granulacijama. Koristi se za preradu i svježu potrošnju.

Ilmennaya - plodna, srednje otporna stabla. Voće je iznad prosjeka. Svijetlo žute kože. Meso ima malu količinu kamenih čestica, slatko-kiselog okusa. Koristiti za preradu i svježu uporabu.

Kolektivna - dunja raznolikost je visoko-prinos, otporan na sušu i zimi-izdržljiv. Stabla sredneroslye. Plodovi su veliki, u obliku jabuke, svijetlo žuti. Meso je svijetložute boje, srednje guste, s niskim sadržajem kamenih stanica. Voće se čuva 2-3 mjeseca.

Krasnoslobodskaya - raznolikost dunje prosječne zimske tvrdoće, dobar prinos. Drveće je bilo malo, s rijetkom krunom. Plodovi su veliki (do 400 g), u obliku jabuke, rebrasti, svijetlo žuti. Meso je svijetlo žute, srednje guste, sočne, aromatične. Gotovo da nema kamenih stanica. Voće čuva do 3 mjeseca.

Teplovskaya - dunja raznolikost dobre zimske otpornosti i prinosa. Stabla su srednje visoka, srednje plodova, ponekad velika, vidljiva jabuka, žuta. Meso je gusto, mirisno, s velikim brojem kamenih stanica koje se nalaze oko jezgre. Voće čuva 3-4 mjeseca.

Bolesti i štetnici

Dunja je relativno malo podložna bolestima i napadima štetočina.

Dunja

Jedna od najneugodnijih bolesti dunje je smrt jajnika. Uzročnik bolesti je gljivična infekcija. Micelij prezimljuje u sušenom voću i zaraženim granama. Na lišću se pojavljuju smeđe mrlje koje postupno rastu i prekrivaju čitavu ploču lista. Tijekom cvatnje spore gljiva padaju na stigmu. Tamo klijaju, prodiru u mlade jajnike i uništavaju ih.

Ostale bolesti dunje su i smeđa listna i plodna trulež.

Dunja štetnika

Sklopivi moljac. Najveća šteta uzrokuje moljac koji se zateže i okrugli moljac. Njihove gusjenice hrane se lišćem gotovo svih voćnih vrsta.

Borba protiv bolesti i štetnika. Preventivne mjere

Plodovi sušene dunje se bere i uništavaju, a suhe i slomljene grančice se režu kako bi se spriječilo umiranje od jajnika, smeđih mrlja i listnih moljaca.
Od trenutka oticanja pupoljaka i prije cvatnje, stablo se poprska 0,1% -tnom otopinom fundamenta i 0,15% -tnom otopinom diptereksa protiv truljenja jajnika, protiv lisnog moljca itd.
Prilikom cvatnje dunje provodi se prskanje otopinom basezola 0,08-0,1% protiv truljenja jajnika.
Nakon završetka cvjetanja vrši se prskanje 0,1% -tnom otopinom basezola, ali u kombinaciji s 0,12% -tnom otopinom diptereksa - protiv truljenja jajnika, protiv smeđe lišća, truleži ploda i nekih štetočina.
U slučaju oidium oštećenja 12-14 dana nakon prskanja (nakon cvatnje), oni su urezani s istim preparatima kao u prethodnom prskanje.

Jako volim plodove ovog stabla, a dunja je samo bajka! I kako moja baka kaže, ne poznaje osobu koja ne može uzgojiti ovo drvo. Ako uspijete u tome, onda ćete nesumnjivo biti nagrađeni velikim usjevima ovog stabla, nije se uzalud smatralo simbolom plodnosti! A ako već imate iskustva s uzgojem dunje, rado ćemo poslušati vaše savjete! Molimo ostavite komentare na članak.