Postoji veliki broj različitih vodki koje se ne razlikuju u posebnim ugodnim notama određenog proizvoda. Za razliku od ovih pića, anisette ne može proći nezapaženo. Smatra se tradicionalnim ruskim pićem, jer je recept razvijen u Rusiji. Ovo snažno alkoholno piće osvojilo je ljubav Petra I pa čak i Ivana Groznog. Mnogi klasici opisali su u svojim djelima svojstven okus votke. Ruski bliski susjedi voljeli su recept toliko toliko da su stvorili vlastiti kolega. Riječ je o turskim rakovima, grčkom Uzu i bugarskom mastiku. Postupak pripreme takve votke, za razliku od pripreme drugih analoga, zahtijeva razvijen osjećaj razmjera i široko znanje destilacije.

Povijest Anisette

Sudeći po imenu pića, možete shvatiti da je napravljen na temelju anisa. To je prilično jak alkohol, što je više u korist jakih muškaraca. Pića u ovoj kategoriji nalaze se u gotovo svakoj državi.

Anisette vodka, kao i ostali alkoholičari, ima prilično starih prethodnika. Biljke i začini su inzistirali na alkoholu čak iu doba ponovnog rođenja Bizanta. Tada su je koristili redovnici koji su živjeli na visokoj planini Atos. Turci i dalje vjeruju da je proces dodavanja anisa alkoholu djelo redovnika.

Posebno popularna anisette postala je u Francuskoj od kada je država zabranila prodaju absinta. Recept za poznati absint, koji je još uvijek tražen, stvorila je Madame Enrio u 18. stoljeću. Nakon nekog vremena prodana je dobro poznatoj tvrtki "Pernod-Ricard", koja je dugo proizvodila alkoholno piće u velikim količinama.

Absint je ubrzo dobio priznanje francuskog plemstva. U ovome izgleda kao anisette. U 19. stoljeću bez svečanog događaja nije bilo moguće. Usput, nakon zabrane prodaje absinta, tvrtka "Pernod-Ricard" razvila je jedinstveni recept za novi proizvod - anisette "Ricard", koji je imao nevjerojatan miris sladića. Suvremeni lokalni stanovnici okus, a što je najvažnije, miris ovog pića vrlo je sličan apsintu.

Prvi put o receptu ove infuzije postao je poznat u srednjem vijeku. Na području najmoćnijeg državnog anisa pojavio se početkom 16. stoljeća. Tada je bilo moguće kupiti ga za samo novčana jedinica, pa su ga mještani počeli aktivno koristiti u svakodnevnom životu. Od posebne je važnosti stekao u konditorskom proizvodu. Bio je dio medenjaka, keksa, peciva i drugih kolača. I, naravno, ovaj začin je stekao široku popularnost u proizvodnji alkoholnih pića.

Kako bi se pripremila anisa, bilo je potrebno početi s tzv. Nakon toga na njemu su inzistirali bilje, razne bobice i začini. Glavni sastojak ovog postupka bio je obično anis. Gotovo gotov napitak destiliran je nekoliko puta, nakon čega je proizvod dobio 35-45 stupnjeva snage. Gotovi alkohol je ili konzumiran sam u malim količinama ili razrijeđen s prokuhanom vodom.

Vodka, stvorena na temelju anisa, inspirirala je Petera I. Od samog početka pojavljivanja, votka je napravljena od najskupljeg kineskog anisa, koji se popularno naziva "badian". Malo kasnije, počeo je koristiti drugu biljku. Bila je to još jedna biljka koja je imala gotovo isti miris. Dobiveni proizvod se također naziva aniset.

Upotreba anisne infuzije u kuhanju

U kuhanju se anisna tinktura koristi ne samo za pripremu koktela. Aktivno se koristi za pripremanje jela s nevjerojatnim mirisom. Primjerice, predivno se kombinira s mirisom morske riblje juhe. I općenito, dobro se slaže s ribljim proizvodima.

Uz dodatak anisne tinkture, možete pripremiti vrlo osebujno i specifično jelo koje se naziva "Gravlax od sorti crvene ribe". Ovaj recept ima dugu povijest. Profesionalni ribari sa Skandinavskog poluotoka nakon dugog radnog dana pripremili su svježu ulovljenu ribu na poseban način. Prvo, sirova riba je utrljana sa začinima, a zatim zakopana u pijesak u blizini vatre. Na kraju pripreme, aniseta je dodana istom pijesku, koji je tijekom vremena ispario i dao nevjerojatnu aromu.

Malo poput ovog jela može se napraviti u naše vrijeme kod kuće bez vatre. To će zahtijevati file od bilo koje vrste crvene ribe, bilja, začina, i naravno, anisette. Crni papar i sol moraju se utrljati. Nakon toga, oblik za kuhanje obilno se premazuje anisetom i na njega se stavlja ukiseljena riba. Na vrhu trupa trebate staviti drvenu dasku i staviti nešto teško na njega da stvori tisak. Zahvaljujući tom potezu riba će se potpuno natopiti anisetom. Služi se takvom ribom, iznenađujuće hladnom. Kao ukrasi mogu se koristiti svježi krastavci.

Kao što je već spomenuto, anisna tinktura se dobro navikla na svoje ukuse i okuse u koktelima. Jedan takav primjer je grčki tigar. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti 30 mililitara aniseta, 120 mililitara bilo kakvog soka od agruma i puno zdrobljenog leda u snijegu. Nije loše jako piće u kombinaciji s limunom i njegovim sokom.

Na isti način možete napraviti ugodan nježni koktel "Iliada". Za pripremu, potrebno je uzeti 50 ml bilo koje tekućine (po mogućnosti Amareto), 120 ml anisa, nekoliko jagoda i, naravno, led. Ovaj koktel jako voli djevojke. Predstavnici jačeg seksa preferiraju anisete u čistom obliku.

Tradicionalni recept za piće od anisa

Ova metoda pripreme omogućuje vam da dobijete stvarno klasično piće, koje su naši drevni preci popili. Za pripremu takve votke potrebni su sljedeći sastojci:

• mala žličica sjemena anisa;
• istu količinu kumina;
• par zvijezda badija;
• pola litre jake alkoholne tekućine;
• malo šećera.

Proces pripreme pića počinje s činjenicom da je potrebno staviti sve začine u posudu i tamo sipati svu votku. Ova tekućina je pokrivena poklopcem i postavljena na mjesto gdje izravna sunčeva svjetlost ne pada. Za dva tjedna ili čak malo više, morate protresti sadržaj posude. Po isteku tog roka potrebno je filtrirati tekućinu i dodati šećer. Prije pijenja preporuča se inzistirati anis tijekom cijelog dana na tamnom mjestu.

Na poštivanje svih vijeća i doziranja popije se snažno piće s ugodnim mirisom i plijenom. Pijte treba poslužiti ohlađeno ili s ledom.

Domaći recept za jedinstvenu anisetu

Za razliku od prethodnog recepta, u kojem je anis infuziran, ova metoda pripreme uključuje re-destilaciju. Zahvaljujući ovom postupku, piće postaje mnogo mekše i ugodnije za okus. Najpopularniji predstavnici ove skupine u svijetu su talijanski sambuca, grčka vodka ouzo i arak s Bliskog istoka. Da bi ova vodka trebala uzeti:

• 1 litra alkohola ili mjesečeve razrijeđene na 40-45 stupnjeva;
• 20 grama sjemena anisa;
• 5 grama badijana;
• 10 grama komorača;
• 2 grama cimeta;
• 2 grama korijena đumbira;
• 1 l destilirana ili filtrirana voda.

Sam postupak kuhanja je prilično primitivan i standardan. Prvo, stručnjaci preporučuju u velikom spremniku staviti sve začine, i sipati ih s alkoholom. Buduće piće treba infundirati najmanje deset dana na tamnom mjestu. Dovoljno je važno držati se na sobnoj temperaturi. Nakon što je infuzija spremna, morate je dobro filtrirati i razrijediti vodom tako da postotak alkohola ne bude veći od 20 posto.

Nakon tako jednostavnog postupka, potrebno je prestići piće na mjesečini, pri čemu se izlaz dijeli na tzv. Frakcije. Prvih 30 mililitara napitka se ne može napiti. Nakon što ih sakupite, samo trebate sipati. Glavni proizvod mora se destilirati sve dok jačina votke ne bude najmanje 40 stupnjeva.

Rezultat bi trebao biti nešto manje od pola litre čiste i meke vodke anisa s jačinom većom od 50 stupnjeva. Profesionalci savjetuju prije serviranja razrijediti ga vodom do 40-45 stupnjeva.

Anisette je izvrstan proizvod koji se može koristiti kao samostalni proizvod i kao poseban koktel. Nakon što ste ga pripremili prvi put, više ne možete odbiti ovu nevjerojatnu infuziju.

http://drinkinhome.ru/vodka/anisovaya/

Anisette vodka - piće s dugom poviješću

Mnogi tisućljećima anis se ne koristi samo kao začini za mesna jela i slastice, već i kao sredstvo za poboljšanje okusa. Alkoholno piće, koje još uvijek inzistira na sjemenu anisa, naziva se anisette.

Što je anis?

Ovo je zeljasta biljka. Pripada obitelji kišobrana. Anis je poznat po svojim ljekovitim svojstvima. Za liječenje korištenih sjemenki, korijena i stabljika ove biljke. Koristi se za poboljšanje motiliteta crijeva i sekretorne funkcije gastrointestinalnog trakta. Stoga je od davnina anisette prije večere korišten za poboljšanje apetita. Osim toga, ovaj začin je odličan za liječenje kašlja, kao i za anestetik i dezinfekciju.

U kuhanju, anis se koristi kao začina kako bi vruća jela dodala izvorni okus i miris, kao i pečenje i slastice. Zbog sadržaja eteričnog ulja u svom sastavu, ovaj začin ima neobičan miris, stoga je odličan za tinkture i likere.

Anisa Vodka

Ali, nažalost, ova vrsta alkoholnog pića se više ne proizvodi u našoj zemlji. Glavne zemlje koje proizvode tinkturu sjemena anisa su Francuska, Italija, Grčka i Turska.

Priprema tinkture kod kuće

Postoje mnogi recepti za pripremu ovog pića, ali svi oni, naravno, se temelje na uporabi sjemenki anisa za aromatiziranje. Ispod je jedna od metoda kuhanja za koju ćete trebati sljedeće:

- Alkohol od 40 stupnjeva - 12 litara.

- Sjemenke anisa - 400 g

- Korijander - 200 g

Proces stvaranja pića

Ako ne možete kupiti alkohol, možete koristiti jednostavnu votku. Začini moraju izliti alkohol i inzistirati 1 mjesec. Zatim preuzmite 10 litara alkohola. Odvojeno pripremite sirup, da otopite šećer u vodi do potpunog otapanja. Dodajte sirup u alkohol. Zatim procijedite i filtrirajte nastalu tekućinu. Domaća anisna tinktura je spremna, sada možete ugostiti goste uređenjem blagdanskog stola dekantatorom s prozirnom tekućinom koja je cijenjena u svakom trenutku!

http://www.syl.ru/article/72389/anisovaya-vodka---napitok-s-mnogovekovoy-istoriey

Anis Vodka - koristi, štete i recept

Anisa Vodka: svojstva

Kalorije: 22452 kcal.

Energetska vrijednost proizvoda anisette vodka:
Protein: 0,1 g
Masti: 0,1 g
Ugljikohidrati: 0,52 g.

opis

Anisette - snažno alkoholno piće na bazi anisa.

Pića koja pripadaju ovoj klasi postoje u gotovo svakoj zemlji. Dakle, u Turskoj je to rak, u Italiji - sambuca, u Francuskoj - pastis.

Anisette vodka, kao i druga alkoholna pića, ima svoju staru pandan. Biljke i začini inzistirali su na votki u bizantsko doba. Takvo piće popili su i redovnici koji su živjeli na planini Atos. U Turskoj postoji čak i legenda da su monasi došli s anisom u votku.

Posebno popularno piće na temelju anisa primljeno u Francuskoj u vezi s zabranom apsinta. Recept za apsint je osmislio Madame Enrio još u 18. stoljeću. Tada je prodan tvrtki "Pernod-Ricard", koja je proizvela piće u velikim količinama. Absint je vrlo brzo osvojio pariško društvo. U XIX stoljeću nijedna boemska stranka nije mogla bez nje. Popularnost "zelene vile" znatno je smanjena nakon što je ustanovljena šteta koju je nanesena absintu tijelu. Godine 1915. piće je službeno zabranjeno, a njegovi ljubavnici u potrazi za alternativama okrenuli su pozornost anizetu. Tvrtka "Pernod-Ricard" posebno za francusku populaciju razvila je tinkturu zvanu "Pernod", koja je podsjećala na okus absinta. Ova tinktura je napravljena u naše vrijeme, vrlo je popularna u cijelom svijetu. Kasnije je "Pernod Ricard" izdao "Ricard" - anis votku s okusom sladića. Okus ovog pića više podsjeća na absint.

Vodka "Pernod" i "Ricard" najčešće se koriste u koktelima, često razrijeđenim 1: 5 s različitim sirupima.

Recept anisette je bio poznat u srednjem vijeku. Na području Rusije anis je pao u XVI-XVII stoljeću. Budući da je bio jeftin, lokalno stanovništvo počelo ga je široko koristiti u svakodnevnom životu. Ušao je u recepte za medenjake, medenjake i druge kolače. Također je na temelju toga proizvela alkoholna pića. Anis je postao najpoznatiji aromatski dodatak za rusku votku, a uz njega je pripremljen i tradicionalni sbiten.

Da biste dobili anisette, najprije ste morali pripremiti kruh, a zatim inzistirati na bilju, začinima, bobicama. Glavna komponenta ovog pića uvijek je bila anis. Zatim je piće destilirano, proizvod se na kraju pokazao kao 37-45 stupnjeva. Napitak je ili konzumiran u malim količinama u odvojenom obliku ili razrijeđen vodom.

Anisette vodku je pohvalio Peter I. Izvorno je napravljen od skupog kineskog anisa, također poznatog kao badyan. Kineski anis bio je plod stabla obitelji Magnolia. U 16. stoljeću počeli su primjenjivati ​​sličnu metodu aromatične votke, ali sada koriste drugu biljku, tzv. "Ruski anis". To su bile sjemenke jedne od biljaka obitelji Umbrella sa sličnom aromom. Uskoro je kineski anis počeo zamjenjivati ​​ruski, koji je imao jednostavniji okus i smatrao se jeftinom sirovinom. Piće na bazi ruskog anisa naziva se i anisette. Ta su dva pića postojala istodobno i pod istim imenom.

Vrste i imena aniseta

Vodku, napravljenu na temelju anisa, toliko su voljeli poznavatelji alkohola diljem svijeta da danas svaka zemlja proizvodi vlastitu verziju takvog pića.

Turska proizvodi anis pod nazivom "Rakovi". Proizvodi se destilacijom anisa, ruže, smokava.

Također je popularno piće anis anis, koje je poznato i vrlo popularno na Bliskom istoku. To je vrlo lako piti u toplinu, pripada klasi anisa rakije. Nomadski narodi pripremali su se na bazi kobiljeg mlijeka, točnije, iz fermentiranog koumisa jačine oko 5%, nakon destilacije njegova čvrstoća je 30%.

U Rusiji su postojala samo dva tipa pića od anisa: liker i tinktura. Liker je imao slatki okus, izrađen je od mješavine dvije vrste anisa. Tinktura je napravljena od zelenog anisa s dodatkom kopra, korijandera i limunove kore. Tinktura se razlikovala gorak okus i koristi prednost u medicinske svrhe.

U Italiji je popularna svjetski poznata tinktura Sambuca. Ovo piće ima izraženu aromu, pije se u čistom obliku ili kao dio alkoholnih koktela. Sambuca dobro ide s ledom i zrnima kave. Kod kuće je uobičajeno piti piće "pod mušicom". Da biste to učinili, stavite dvije zrna kave u čašu, sipajte sambucu, zapalite piće i popijte nakon što se ohladi.

Grčka je poznata po širokoj paleti proizvoda od alkohola u anisu. Ovdje proizvode najjače tinkture anisa. Ova pića proizvode se pod nazivom "Ouzo", njihova snaga je 50%. Ouzo je pomalo sličan talijanskom sambuci. Proizvodi se od destilata grožđa, kao i od čistog alkohola infuziranog na anisu. Sastav Ouzo-a uključuje i aromatične začine, kao što su karanfili, koromač, korijander. Za Grke, "Ouzo" na međunarodnom tržištu je pravo nacionalno blago.

Ime Ouzo može se nazvati samo alkoholnim pićem anisette, proizvedenim isključivo u Grčkoj prema izvornoj tehnologiji.

U Francuskoj možete naći piće pod nazivom "Anisette Marie Brizard". Napravljen je od sjemenki zelenog anisa, kao i 12 biljaka.

U Španjolskoj je anis del mono piće osobito popularno. Značajka ovog pića je da se prodaje u posebnoj bočici, čiji je oblik izumio vlasnik tvornice za proizvodnju ove votke, na bocu parfema. Osim toga, piće privlači pozornost i svojom oznakom. Na njoj je prikazana čimpanza s licem čovjeka, s bocom votke u rukama i natpisom: "Ovo je najbolji anis, dokazan znanošću." Također u Španjolskoj proizvode anisu gorilu i tigar anis.

Kako piti i što jesti?

Pravilno popiti anisette kao aperitiv. Anis savršeno stimulira probavu, a također uzrokuje apetit. Grčka anisette «Ouzo» pije se u svom obliku i kao dio koktela. Koristi se kao aperitiv.

Preporučljivo je jesti piće s plodovima mora, salatama, sirevima, voćem i raznim desertima.

Korisna svojstva

Korisna svojstva anisette votke zbog svog sastava. U početku, ovo piće je korišteno za poboljšanje probave. U votki ostaje određena količina eteričnog ulja anisa, što je također korisno za tijelo.

Budući da anisette sadrži najmanje četrdeset posto alkohola, njegova korisna svojstva uključuju učinak dezinfekcije. Uz pomoć takvog pića, rane i posjekotine se često liječe ako nema medicinskog alkohola na ruci. Anisette se također može koristiti kao konzervans. Dodaje se posuđima i proizvodima koje je potrebno dugo čuvati.

Između ostalog, anisette služi kao glavni sastojak za pripremu anis tinkture, koja uključuje i anis eterična ulja. Tinktura se koristi za poboljšanje probave, kao i protiv proljeva. Uzmi ovaj alat je potrebno za pola sata prije jela hranu i ne piti vodu.

Anisette će vam pomoći da se nosite s takvim neugodnim bolestima kao što su upaljeno grlo, bronhitis i traheitis. Za borbu protiv ovih bolesti, preporučljivo je dodati sedam kapi votke i jednu žlicu meda u vrući čaj ili izvarak bilja, nakon čega treba piti takvo piće dva puta dnevno tijekom dva tjedna. Piće s dodatkom anisette ima umirujući učinak, poboljšava odljev sputuma i omogućuje vam brže liječenje bolesti, bez trovanja tijela drogama.

Između ostalog, anisette može biti koristan u sljedećim slučajevima:

• za bolna razdoblja kod žena uzmite jednu žličicu votke tri puta dnevno nakon jela;
• kod problema sa zubima i desni poželjno je dodati dvadeset kapi anisete na čašu vode i nakon pranja ispirati usta;
• tijekom dojenja, majke koje doje trebaju dodati dvije čajne žličice votke na čašu mlijeka, i ne biste trebali brinuti o sadržaju alkohola, budući da neće biti dovoljno da ošteti tijelo majke ili djeteta.

Jaka vrućina se može ukloniti trljanjem anizeta. Da biste to učinili, alkoholno piće pomiješajte s vodom i octom u jednakim omjerima, natopite čistu tkaninu u tekućinu i obrišite tijelo pacijenta, obraćajući posebnu pozornost na područja kao što su leđa i noge.

Također treba zapamtiti da zlouporaba anisa i bilo koje druge vrste votke može biti štetna, stoga treba paziti na liječenje ovog pića zbog bolesti. Pridržavajte se preporučenih proporcija, a onda će vam anisette donijeti samo korist.

Koristite u kuhanju

U kuhanju, anisette se koristi za izradu koktela, kao i nekih jela. Na primjer, izvrsno je za kuhanje juhe.

Također možete kuhati zanimljivije jelo koje se zove "Gravlax od crvene ribe". Ovaj recept ima dugu povijest. Ribari iz Skandinavije prije mnogo godina pripremali su ulovljenu ribu kako slijedi. Protrljale su je mješavinom papra, soli, šećera, začina, a zatim zakopale ribu u pijesak iznad linije plime. Da bi riba bila još skladnija, preporučuje se uporaba male količine alkohola, po mogućnosti anisa.

Gravlax se može napraviti i kod kuće. Za to su nam potrebni riblji fileti, kopar, začini, morska sol, anisette. Crni, mirisni i ružičasti papar u loncu i protrljao je u prah, dodao malo soli i smeđeg šećera. Zatim uzmite posudu u kojoj će se filet pohraniti, razmazati ga anisetom i dobivenim začinima, dodati sitno sjeckani kopar. Na začinite šalicu od crvene ribe. Fileti na poleđini su protrljani začinima, anisetom i posuti ljekovitim biljem. Stavili su dasku na ribu, nešto teško će se staviti na vrh. Spremnik je zatvoren i ostavljen 6 sati, a zatim stavljen u hladnjak na 2 dana. Za dva dana riba će biti spremna, biti će hladna sa svježim krastavcima, crvenim kavijarom.

Anisette vodka je savršena za izradu koktela. Dakle, uz pomoć grčke votke ouzo, možete napraviti neke sjajne koktele. Na primjer, možete ugoditi svojim prijateljima jednostavnim koktelom pod zvučnim nazivom "grčki tigar". Za njegovu pripremu potrebna su samo dva sastojka: sok od naranče i ouzo. U mješalici pomiješajte 30 ml ouzo i 120 ml soka od naranče, dodajte led. Također, anisette savršeno u kombinaciji s limunovim sokom, može se koristiti umjesto naranče.

Iliadni koktel može se pripremiti miješanjem 60 ml likera Amaretto, 120 ml anisete, 3 jagode i leda u mućkalici. Piće ispada vrlo ukusno, to će svakako privući žene. Muškarci, u pravilu, radije koriste anisette u svom obliku ili ga razrjeđuju samo hladnom vodom.

Kuhanje kod kuće

Anisette se može pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, morate kupiti potrebne začine i aromatično bilje i inzistirati na alkoholu.

Na primjer, možete napraviti analogni grčki vodka ouzo vlastitim rukama. Za pripremu anisa kod kuće potrebna nam je 1 litra votke, 2 litre vode, 100 g anisa, 20 g badijana, 2 pupoljka klinčića i 5 g kardamoma. Vodka se ulije u staklenu posudu, doda anis, karanfilić, zvjezdasti anis, kardamom u navedenim količinama. Stavite votku koja se infundira dva tjedna na tamnom mjestu. Nakon toga se tinktura filtrira, razrijedi s vodom i ulije u kocku za destilaciju. Začini stavljaju u sukhoparnik. Nakon destilacije, anizeta se čuva još 2-3 dana, nakon čega se može konzumirati.

Vodu s anisom također možete napraviti od narančine kore i anisa. Za njegovu pripremu trebat će 1 litra votke, 40 g anisa, 2 g kopra, đumbira, limuna i narančine kore. Za početak, kora se protrlja na ribež, zatim joj se dodaju začini i sol, sve se izlije s votkom. Pijte inzistirajte 3 tjedna, filtrirajte. Nakon toga, votka ostaje još 5-7 dana. Gotovo piće konzumira se u vlastitom obliku ili kao dio koktela.

Prednosti anice i tretmana vodkom

Upotreba pića bila je poznata starim Egipćanima još od 1500. godine prije Krista.

Anis pomaže kod dizenterije, crijevnih problema, probavnih poremećaja. Također je divno sredstvo za dezinfekciju. Za ljekovite svrhe uzeti 1 tbsp. l. tinkturu svaki dan prije jela.

Tinktura je učinkovita za bolne menstruacije, uzima se po 1 žličici. 3 puta dnevno.

Također 1 -2 čl. l. Tinkture anisa mogu se dodavati u čaj od mlijeka, dok dojeće žene kako bi poboljšale dojenje.

Šteta od anice vodke i kontraindikacija

Šteta za tijelo može izazvati piće s individualnom netolerancijom, kao i prekomjernu potrošnju. Ne preporučuje se uporaba aniseta za trudnice i dojilje, djecu.

Kontraindicirano je piti anisette ljudima s povećanom podražljivošću.

Ne preporučuje se korištenje anisa u prekomjernim količinama, zbog visokog sadržaja eteričnih ulja i drugih nečistoća, što povećava intoksikaciju, kao i opterećenje jetre.

http://xcook.info/product/vodka-anisovaja.html

Anis Vodka - tajna popularnosti

Kao rezultat oživljavanja starih recepata za proizvodnju jakih alkoholnih pića, ponovno je na raspolaganju bila anisette. Kako je piti popularno piće u doba Puškina i Čehova, Ostrovskog i Turgenjeva i tako voljenog cara Petra I i njegove pratnje? Sada reci.

Anisovka u Rusiji

Što je posebno kod jake tinkture od anisa? Kombinacija sjemena anisa s citrusnom koricom, začinjena malom količinom kumina, dala je votki jedinstvenu jedinstvenu aromu, okus i naknadni okus. Ova kombinacija učinila je anisette nevjerojatno popularnom u Rusiji od 16. stoljeća.

Od nastanka destilerije i početka proizvodnje jakog alkohola iz fermentiranih sirovina koje sadrže šećer, destilatori nastoje poboljšati okus duhova i dati im nove okuse. Najčešće, svježe pripremljeni alkohol je bio aromatiziran raznim tvarima biljnog podrijetla, osobito raznim začinima, koji su omogućili dobivanje trajne arome i značajno promijenili okus gotovog pića.

Izvorno, badiyen, koji se još uvijek naziva kineskim anisom, korišten je za okus alkoholnih pića. Plodovi ogromnog stabla s rasprostranjenom krunom, koje su male zvijezde, prevezene su iz Kine u Europu duž Velikog svilenog puta.

S obzirom na to da je badijan bio nevjerojatno skup, tražili su zamjene, pokušavajući pronaći kombinaciju različitih biljki koje nose naftu, dajući otprilike isti okus. Uspjeh su okrunjene anketama, a umjesto zvjezdastih plodova počele su se koristiti sjemenke anisovih običnih, uobičajenih u srednjoj i južnoj regiji Rusije.

Miris i okus sjemena anisa praktički ponavlja okus kineskog badijana, ali je trošak mnogo niži i, što je najvažnije, oni su „uvijek pri ruci“. Čak i jedinstvena svojstva eteričnih ulja koja se nalaze u anisetama za uzimanje mliječno bijele boje s jakim hlađenjem slična su u obje biljne vrste.

Vodka na anisu u Rusiji i Europi

Rođena i popularna u Rusiji u 16.-17. Stoljeću, vodka prožeta kineskim ili lokalnim anisom bila je nezamjenjiv atribut na stolovima carskog kata i aristokracije koja mu je bila bliska, ali, ipak, ovo se piće u Rusiji praktički ne proizvodi.

"Krećući se" na zapad duž Velikog svilenog puta s karavanima začina, postao je popularan u najudaljenijim krajevima europskog kontinenta, prošao je promjene ne samo u svom imenu.

Osvajajući okus ljubitelja sekularnih zabava i susreta lokalnih boema europskih gradova, anisette se još uvijek proizvodi u Francuskoj, Italiji, Grčkoj, Turskoj i široko se koristi kako za izradu svih vrsta koktela, tako i za uporabu u čistom obliku.

Ali u receptu, prilagođenom kulturnim karakteristikama različitih naroda, onaj u anisu ostao je nepromijenjen - uporaba anisa, kao glavnog okusa. Pokušajmo pratiti sastav i svojstva iza raznih imena anis pića.

Anis pića u različitim zemljama

Najčešća anis pića u Rusiji bila su votka i liker. Nakon što je napustio rusku državu, prošao kroz Europu i sjever afričkog kontinenta, liker od anisa promijenio je ime i dobio mnogo dodatnih sastojaka.

Anisovka u Grčkoj

Grčko piće Ouzo, dobiveno destilacijom alkohola uz dodatak vode, sjemena anisa, male količine muškatnog oraščića, klinčića i cimeta. Piće sadrži oko 40% alkohola i poslužuje se uz tradicionalne grickalice.

Drugo popularno grčko piće je Tsipuro. Napravljeno od grožđa s dodatkom jabuka, dunjivih smokava ili jagoda, piće ima izvrstan okus. Ali samo u Makedoniji i Tesaliji ona postaje pravo piće od anisa nakon dodavanja ovog mirisnog začina.

Anis pića iz Francuske

Francuski napitci Pastis i Perno, koji uključuju zvijezdu i običan anis. Ako se Pastisu dodaju dvije vrste anisa, sladića i boja, onda se kopar i nekoliko vrsta aromatičnog bilja stavljaju u Pern, što je više kao apsint.

Sambuca iz Italije

U čuvenom talijanskom Sambuci, osim anisa, nalazi se i crna bobica, čije je latinsko ime dalo ime piću. Zajedno sa starcem i anisom, sambuca uključuje veliki broj mirisnih trava, čiji točan sastav nije otkriven.

Mediteranske zemlje

Arak, uobičajen u Turskoj, Libanonu, kao, usput rečeno, na Bliskom istoku pa čak iu Buryatiji, načinjen je od marenog mlijeka uz dodatak anisa i seta bilja, praktički se ne zagrijava i lako se konzumira u vrućini.

Anisetta, raširena u sjevernom i zapadnom Mediteranu, likvor od 25 stupnjeva s nevjerojatnim okusom i aromom.

Sastav anisette

Glavni sastojci anisa su visokokvalitetni destilirani alkohol od žitarica ili voćnih sirovina. Za dobivanje alkohola, kaša se destilira nekoliko puta i zatim se dodaju potrebne komponente. Osim zvjezdastog anisa i običnog anisa, može biti i kopar, cimet, klinčići, đumbir i oko 50 vrsta aromatičnog bilja. Za omekšavanje okusa možete dodati med, šećer.

Anisna pića su zasićena vitaminima i mineralima koji pomažu tijelu da se nosi s mnogim bolestima, a bez razloga se aniseta u početku smatrala lijekom. Sadrže B i PP vitamine, fosfor, željezo, natrij, kalij i kalcij, koji su tako potrebni za naše tijelo.

Svojstva anisa

Eterična ulja i korisne komponente, pretvarajući se u otopinu alkohola tijekom infuzije pića, imaju i blagotvorno djelovanje, kao posljedicu odmjerene uporabe, i štetne učinke na tijelo. Kao i svaki drugi lijek u slučaju predoziranja.

Sastojci u anisu poboljšavaju probavu, olakšavaju rad želuca i izazivaju apetit, pa se ne može naći najbolji aperitiv prije večere.

Brojne kataralne bolesti, problemi s stolicom i probavom, liječenje upale grla i oralnih bolesti nisu potpuni popis indikacija za uporabu aniseta u malim količinama, kako samostalno, tako i kao dio infuzija i izvaraka ljekovitog bilja.

Ne smijemo zaboraviti da se aniset, s visokim sadržajem eteričnih ulja, koristi od 16. stoljeća kao afrodizijak, koji dobiva posebnu popularnost među sudskim apartmanima.

Uz korisne osobine anisa, potrebno je uzeti u obzir njegova negativna svojstva koja mogu prouzročiti štetu tijelu u slučaju prekomjerne uporabe:

• Osobe sklone alergijama trebaju se suzdržati od uporabe anisa, koji može imati negativne posljedice, čak i smrt.
• Anisette je kontraindicirana u bolesnika s epilepsijom i osobama s povećanom razdražljivošću živčanog sustava.
• Koristeći tinkturu za vanjsku uporabu, treba je razrijediti s vodom kako bi se uklonilo goruće djelovanje na kožu.
• I kao i svaka jaka tinktura, često se koristi u velikim količinama i može dovesti do ovisnosti o alkoholu.

Kako piti anisette

Tinkture anisa koje uzrokuju povećan apetit koriste se bez razrjeđivanja kao aperitiv za hladne obroke prije obroka. Za to su prikladna mala, do 50 grama čaša u obliku bačve, tako da je miris anisa koncentriran na samom nosu.

Prva čaša pije se s morskim plodovima, tvrdim sirom ili salatnom užinom, a za 2-3 minute možete poslati sljedeći, ispunjen s 2/3 volumena. Sada morate čekati 20-25 minuta dok se tijelo ne navikne na alkohol, ugodna toplina se širi po cijelom tijelu, a pretjerana salivacija ukazuje na povećan apetit. U ovom trenutku možete se osloniti na srdačna topla jela. Nakon toga možete popiti još jednu čašu ili dva anisa, ali već pod desertom.

Postoji mnogo recepata za koktele, gdje anisette služi kao glavni sastojak, ali se koristi u razrijeđenom obliku zajedno sa sokovima i drugim pićima. Ovdje na prvom mjestu dolazi miris anisa i blagih, opojnih učinaka slabog alkohola.

Pijenje anisa, treba zapamtiti, to je ponajprije votka, pa čak i začinjena s velikim brojem eteričnih ulja i drugih komponenti, ovisno o receptu. Neke od komponenti pića u velikim količinama mogu uzrokovati halucinacije, pa je najvažnije zaustaviti se na vrijeme.

http://luxgradus.ru/vodka-iz-anisa.html

Anisette - recept za domaću kuhinju

Anisette vodka, recept za koju vam skrećemo pozornost, smatra se tradicionalnim ruskim pićem. Ivan Grozni je blagovao pod njom, zajedno s trostrukom paprikom, Petkom sam joj odao počast, nije ostavila stranice djela ruskih klasika...

Savjeti prije pokretanja

Priprema ovog pića, za razliku od istoimene tinkture, zahtijeva razvijen osjećaj za mjeru i izvanredno znanje u filigranskoj umjetnosti destilacije.

Prva kvaliteta je potrebna za određivanje omjera brojnih sastojaka koji se koriste u ovom karakterističnom alkoholu.

Drugi je za ispravnu provedbu ponovne destilacije, koja je obvezna nakon inzistiranja na biljnim komponentama na bazi alkohola.

Usput, potonja okolnost ne dopušta primjenu vrlo uobičajenog, ali u isto vrijeme fundamentalno pogrešnog naziva: francuska anisa za provansalsku pastisu, budući da proizvodnja ovog pića ne omogućuje ponovnu destilaciju.

Sastav anisette

Odgovor na pitanje: "od čega se sastoji anis votka?" Sa svom svojom prividnom jednostavnošću, nipošto nije jednoznačno. Osim toga, u stvari, anis (i zvijezda i obični), sastav pića može uključivati: komorač, kumin, cimet, sladić, vanilija, metvica, limunova kora, karanfilić, korijen đumbira, korijander, korijen ljubičice, sol, šećer pa čak i med.,

Zanimljivo je da su u moskovskom kraljevstvu, a kasnije iu Ruskom carstvu, postojala dva jednako popularna recepta za anisette. Prvim je dominirao zvijezda anis (badyan), a drugi se temeljio na kombinaciji običnog anisa, kima i limunove žice.

Recept Anisette

Ako želite dobiti nešto što je moguće bliže izvornim izvorima, preporučujemo korištenje dobro očišćenog zrna samogona. Ako pitanje autentičnosti ne igra posebnu ulogu za vas, možete koristiti bilo koju drugu osnovu: šećer ili voćni destilat, obična votka, ili čak jestivi alkohol razrijeđen na 45 stupnjeva.

Proporcije i sastav također mogu varirati. Sve ovisi o tome volite li bogati okus anisa (lijek za dječji sirup protiv kašlja) ili želite li se zadovoljiti naznakom prisutnosti ovog začina; Jeste li ljubitelj komorača i sladića ili kima i mente; Volite li slatkiš alkohol ili cijenite prisutnost slanog okusa (istodobno, imajte na umu da sol treba staviti zajedno s drugim sastojcima, a med ili šećerni sirup treba dodati nakon destilacije).

Osnovni popis sastojaka

1. Mjesečina (45-50 stupnjeva) - 2,5 litara
2. Voda - 2,5 L
3. Anis obični - 2 tsp.
4. Drobljeni zvjezdasti anis - 3 kom.
5. Kumin - 1 žličica.
6. Đumbir - 1 žličica.
7. Karanfil - 15 kom.
8. Komorač - 2 žličice.
9. Sjeckani cimet - 1/2 štapića.

Način kuhanja

1. Začinite začine u staklenoj posudi, pokrijte s mjesečinom, zatvorite ih čvrstim poklopcem i ostavite 10 dana na hladnom, tamnom mjestu (samo ne u hladnjaku).
2. Nakon navedenog razdoblja, tekućina se pažljivo filtrira, razrijedi s vodom u omjeru jedan prema jedan i prođe kroz destilator, birajući prosječnu frakciju.
3. Nastalo piće može se razrijediti s vodom i može se konzumirati u izvornom obliku.

Kako piti anisette

Prije svega, piće koje nas zanima, etabliralo se kao divan aperitiv. Opet, s obzirom na izvrsna probavna svojstva, možete upotrijebiti čašu ili dvije lagano ohlađenog anisa i nakon srdačnog obroka.

Što se tiče neposredne gozbe, onda, prema poznavateljima pića, ona je gotovo univerzalna. Tako se u ovom slučaju smatra prikladnim snackom: sirevi i plodovi mora, hladna jela i vruća mesna jela, slatki kolači i svježe voće. Jedini uvjet - ljubav više od specifičnog okusa anisa.

http://vzboltay.com/alcohol/vodka/407-anisovaya-vodka.html

Sastav i svojstva anisa. Kako se zove i kako kuhati kod kuće?

Začinski anis je zeljasta aromatična biljka koja se uzgaja od davnina.

Plodovi su drevne Egipćane, Rimljane i Grke koristili kao lijek za probavu, a začin je pomogao prevladati učinke bogatih gozbi i ljevanica.

Anisette se pojavila mnogo kasnije, dodatak osvježavajućeg začina bio je jedan od prvih pokušaja da se poboljša okus alkohola (vidi: recepti za votku).

Što je anisette?

Prvo spominjanje anisa u Europi odnosi se na razdoblje srednjeg vijeka, a začin je došao u Rusiju u 16.-17. Stoljeću. Cijena mirisnih sjemenki bila je niska, a anis je odmah počeo dodavati medenjake i druge kolače, sbiten i votku. Tada je već bio u mogućnosti raditi alkohol za kruh, a nakon inzistiranja na bobicama i začinima, uključujući anis i destilaciju, dobivena je jaka aromatična vodka do 45% volumena.

Oni koji vole kuhati, znaju da se u kulinarskim knjigama često preporučuju anis i badian kao jednake zamjene. Ti su začini vrlo slični u okusu, ali zvijezde aniseas rastu na tropskim stablima s krunom koja se širi. Unutar zvijezda nalaze se mirisne svijetle smeđe sjemenke.

Anis je godišnja biljka s ravnim stabljikama do 60-70 cm. Raste svugdje, u Rusiji postoji nekoliko regija s plantažama ove biljke. Mali bijeli cvjetovi skupljaju se u cvatovima, a male duguljasto tamnozelene sjemenke izgledaju kao kumin.

Morska zvijezda infiltrirana u Europu iz Kine, isprva je bila skupa i primarno se koristila kao lijek protiv kašlja. Domovinski anis - istočna obala Sredozemnog mora. Začinsko eterično ulje sjemena koristi se za probavu i pomlađivanje.

Anethol je tvar koja se nalazi u badiani i anisu te ih čini sličnim po okusu i mirisu. Sjemenke anisa su mnogo jeftinije, tako da za aromatizaciju alkohola i kuhanje zamjenjuju ljepši zvjezdasti anis.

Koje je ime u različitim zemljama?

U Rusiji je najbolja anisa pripremljena od kineskog badijana. Petru sam volio ovo piće i anis je u početku bio zadovoljstvo za izabrane. Ljudska ljubav prema piću došla je kada je badijan naučio zamijeniti "ruski anis" sjemenkama travnate biljke.

Za dugo vremena, skup alkohol je pripremljen s dodatkom badyan, i jeftinije - s domaćim anis sjemena, oba pića su se zove anisette.

U drugim zemljama, svježi okus također dolazi na okus, a danas se alkohol s anisom proizvodi svugdje:

• Turski rak izrađuje se destilacijom anisne tinkture s laticama ruža i smokvama.
• Na Bliskom istoku piju rakiju od anak anisa. Nomadi koji su pripremali alkohol iz fermentiranog koumisa izumili su recept. Nakon destilacije utvrda doseže 30% vol.
• Talijanski sambuka ima izrazitu aromu anisa.
• Najjače tinkture anisa proizvedene u Grčkoj. Ouzo, snage 50%, sliči sambuci. Alkohol se proizvodi od destilata grožđa i alkohola na anisu i drugim začinima. Grci smatraju Ouzo nacionalnim blagom.
• Francuska inačica naziva se Anisette Marie Brizard, recept, uz sjeme anisa, sadrži još 12 začina. Još jedno piće je pastis proizveden infuzijom 50 začinskih sastojaka, uključujući i anis.
• "Anis del Mono" u Španjolskoj može se kupiti u bočicama sličnim parfumeriji. Na etiketi se nalaze čimpanze s ljudskim licem. Postoje dvije vrste španjolskog anisa - "Anis gorilla" i "Tiger anis".

Ljekovita svojstva i kontraindikacije

Anis se od samog početka koristio kao lijek, njegova korisna svojstva dugo su se testirala:

• Dio eteričnih ulja poboljšava probavu u vodku.
• Jaki alkohol može se koristiti kao antiseptik za liječenje posjekotina i rana, iako je bolje liječiti ozljede lijekovima.
• Svojstvo anisa da regulira rad probavnog trakta i eliminira proljev prenosi se na tinkturu. Maksimalna učinkovitost očituje se pri uzimanju sredstava pola sata prije jela.
• 7-10 kapi anisa i žlicu meda zajedno s toplim čajem pomažu kod upale grla, kašlja i prehlade. Napitak ubrzava odvajanje iskašljaja i oporavak je brži.
• Vodena otopina s 20 kapi anisa izvrsno je sredstvo za ispiranje kako bi se ojačale desni i zubobolja.
• Brisanje tijela mješavinom anisa i octa u jednakim dijelovima pomaže smanjiti toplinu.

Bilo koji alkohol je štetan ako se previše koristi. Apsolutno kontraindiciran alkohol za žene tijekom trudnoće i dojenja, kao i za djecu.

Anisette vodka ne smije se konzumirati u slučajevima netolerancije na biljne tvari i povećane razdražljivosti.

Upozorenje! Eterična ulja ubrzavaju trovanje i povećavaju opterećenje jetre prilikom konzumiranja alkoholnih pića.

Koristite u kuhanju

Gdje mogu dodati:

• Anis je vrlo dobar za juhu. Sipajte čašu votke na kraju kuhanja, a uho riblje juhe pretvorit će se u jelo istinskih ribara.
• Skandinavci znaju mnogo o ribljim jelima. Trljaju crvenu ribu mješavinom začina i alkohola i čine sjajnu Gravlax. Pokušajte riblje filete namazati s vodkom s okusom anisa, začiniti sjeckanim koprom, morskom soli i mješavinom papra i držati pod pritiskom u hladnjaku dva dana. Nakon ovog tretmana, soljena riba će iznenaditi bogatim okusom.
• Anisette je napravljena od jednostavnih i ukusnih koktela. Na primjer, mješavina s sokom od naranče i ledom nazvana grčki tigar jedan je od najpopularnijih recepata.

Pravila pijenja i grizenja

Anis aktivira probavu, stimulira apetit i pije s njom kao aperitiv piće u čistom obliku ili kao dio koktela.

Svježi okus skladno se kombinira s ribom, plodovima mora, sirevima, mesom i salatama, ali alkohol s anisom prikladan je za deserte i voće.

Kako napraviti kod kuće

Zvjezdani anis i anis obično se koriste u alkoholnim tinkturama, jer se tijekom destilacije uklanja okus. Tipično, recepti također uključuju kumin, sladić, cimet, polet, đumbir i druge začine. Možete odabrati zvjezdasti anis ili anis - to neće puno utjecati na okus. Zvjezdice prije inzistiranja na prekidu.

Okus dječjeg sirupa protiv kašlja ne zadovoljava svakoga, ako želite da alkohol sadrži samo lagani anisov ton, promijenite proporcije sastojaka na račun komorača, sladića, kima itd. Ili pripremite votku na anisu.

Osnovni recept za votku

• 2,5 litre jakog (50-stupanjskog) zrna.
• 2,5 litara pročišćene vode.
• 2 žličice anisa.
• 3 zvjezdice zvjezdanog anisa.
• Čajna žličica ribanog đumbira i kima.
• 15 pupoljaka karanfili.
• 2 žličice komorača.
• Pola cimetovih štapića.

1. Ulijte začine s mjesečinom, čvrsto zatvorite i ostavite da se ohladi 10 dana.
2. Filtrirajte, ulijte u vodu.
3. Prođite kroz mjesečinu s reznim glavama i repovima.
4. Razrijediti s vodom do željene čvrstoće.

Koncentrirana tinktura na mjesecu

• Pola litre snažnog i dobro očišćenog mjesečina.
• Čajna žličica anisa.
• Žličica kumin.
• Par zvijezda zvijezda.
• O žličici šećera ili fruktoze.

1. U staklenoj posudi ulijte začin s mjesečinom. Čvrsto zatvorite.
2. Inzistirajte dva tjedna u mraku.
3. Po želji filtrirati i zasladiti. Da biste to učinili, otopite šećer u maloj količini vode i pomiješajte s alkoholom.
4. Ulijte u bocu i ostavite dva ili tri dana. Pijte ohlađeno.

To je najjednostavniji tradicionalni recept, tinktura dobiva zlatnu nijansu.

Petrovska tinktura

• Jedan i pol litara votke ili snažno pročišćene mjesečine.
• Sjemenke anisa - 40 grama.
• 100 g šećera.
• 10 ml vode.

1. Napunite anis s votkom, pokrijte i inzistirajte 10 dana.
2. Sirup skuhajte od vode i šećera, pustite da se ohladi i ulijte u tinkturu.
3. Procijedite kroz dva ili tri sloja gaze, ulijte u boce i ostavite da se stabiliziraju nekoliko dana.

S koprom

• Tri litre votke ili pročišćene mjesečine.
• 4 grama anisa i zvjezdanog anisa.
• Za prstohvat kopra, kumin i sjemenke korijandera.
• Žlicu šećera.

1. Napunite začine votkom, zatvorite poklopac.
2. Inzistirajte 14 dana, povremeno protresite.
3. Procijedite.
4. Rastopite šećer u vodi i ulijte alkohol.
5. Ulijte u boce i ostavite da odstoji tjedan ili dva.

Koktel s anisetom

Anisette votka u svom čistom obliku nije svidjela svatko - to je specifičan okus, podsjeća na dječji sirup protiv kašlja. U koktelima anise na mjestu, to daje blagi dodir i ne čini cloying.

Sastojci za dvije porcije:

• 60 ml aniseta;
• 30 ml bijelog ruma;
• 30 ml soka od limuna;
• 2 žličice grenadinskog sirupa;
• led.

1. U posudu stavite led.
2. Ulijte votku, rum, limunov sok i grenadin.
3. Izmiješati dok ne postane glatka, sipati u čaše i ukrasiti kriškom limuna.

Ljubitelji anisa su uvjereni da je riječ o univerzalnom alkoholu, pogodnom za uporabu prije gozbe, za vrijeme obroka i nakon njega. Oni koji ne vole anis neće piti alkohol s njom ni pod kojim uvjetima.

Da biste razumjeli što mislite o ovom začinu, sjetite se okusa Pertusina, kojeg ste u djetinjstvu liječili zbog kašlja. Je li bilo ukusno? Tada vam naši recepti odgovaraju - kuhajte i dijelite s nama uspjeh.

http://kaksamogon.ru/vodka/recepty-vodki/anisovaya-v-domashnih-usloviyah.html

Ruska anisa

Povijest anisa

Pojava mode alkohola s anisom pridonijela je postojanju u srednjem vijeku trgovačkog puta od Kine do Rusije. Prema njegovim riječima, u Europu su došli ne samo skupe tkanine i orijentalna čuda, nego i glavno bogatstvo vremena - začini. Iz jugoistočne Azije prvi su došli u Rusiju, a onda su se razišli diljem Europe. Među začinima bio je Badijan, plod stabla obitelji Magnoliaceae iz južne Kine.

Budući da su karavani s badijanom prvi put dolazili u Sibir i hodali po njemu dugo vremena i jedino, Europljani su ga nazvali badijanskim sibirskim anisom. U Rusiji je obično nazivan kineskim ili zvjezdanim anisom. I mi smo cijene začina nije bio tako transcendentalan kao u Europi, tako da su, uključujući badies, stalno se koriste u svakodnevnom životu, najčešće u kuhanju. Obično se koristi kao začina u pripremi jela od mesa, za aromatiziranje pelina i, naravno, raznih kolača. Tijekom vremena počelo se dodavati u votku. U to vrijeme, takozvani moonshine, a ne razvedeni alkohol, kao i sada. Osim toga, votka mora imati neki okus i miris, pa su za pripremu ovog pića korištene razne biljke, korijeni i začini.

Postupak kuhanja bio je sljedeći. Prvo, uobičajeni duh žitarica inzistirao je na raznim biljkama, korijenima, bobicama, začinima i drugim aromatičnim i okusnim komponentama. Nakon toga, destilirana je za piće s tvrđavom od oko 35 ° - 45 °. Tada se može razrijediti ili konzumirati u čistom obliku. Ime ove votke obično se dobiva na glavnoj komponenti - anis, kopar, kim.

Anisette vodka se spominje u sačuvanim popisima jela za vršnjake moskovskog plemstva. Poznato je da je Petar volio anis, a ona se često nalazi u djelima ruskih klasika. Usput, badijan je postupno zamijenjen u votku sjemenkama anisa od obične, kišobranske biljke koja ima sličan, ali mnogo jednostavniji okus. Isprva su pokušavali oponašati skuplje vodke s kineskim anisom, a zatim su počeli praviti lijepo jedinstveno piće koje je također dodavalo kumin i polet. Dakle, negdje od 16. stoljeća u Rusiji, dvije vrste anisette su napravljene na različitim okusima. Obje su upotrijebljene kao dobar aperitiv za jačanje apetita.

Nakon revolucije, Rusija je proizvela i alkoholna pića iz anisa. "Anis" - gorka tinktura s običnim anisom, korijandrom, koprom i limunovom koricom te "Anise liker" na anisu običnom i kineskom. Sada, što je čudno, oni ne proizvode klasičnu anizetu u Rusiji, ali pića s ovom biljkom u inozemstvu su vrlo popularna, kao što su francuski pastis ili talijanski sambuca.

http://fanbar.ru/russkaya-anisovaya-vodka.html