U nastavku se nalaze tablice kemijskog sastava i dijagrama iz kojih možete saznati koja je nutritivna vrijednost, koje vitamine, minerale i koliko kalorija sadrži ovaj prehrambeni proizvod. Vremenom, jedan pogled na grafikone biti će dovoljan da shvatite nutritivnu vrijednost hrane.

Tablice daju podatke% RSP. To je preporučena dnevna potreba odrasle osobe na primjeru žene, zaposlenice prvenstveno mentalnog rada, s potrošnjom energije od 2000 kcal / dan, u skladu s normama fizioloških potreba za energijom i hranjivim tvarima za različite skupine stanovništva Ruske Federacije od 18. prosinca 2008. godine.

U ovom trenutku, preporuke Instituta za medicinu pri Nacionalnoj akademiji znanosti SAD-a za djecu od 1-3 godine, na temelju njihove povećane potrebe za proteinima od 0,88 g na 1 kg tjelesne težine dnevno, umjesto 0, koriste se za izračun unosa aminokiselina i% RSP u esencijalne aminokiseline. 66 g / 1 kg za odrasle. (Dijetetska potrošnja energije, ugljikohidrata, dijetalnih vlakana, masnih kiselina, kolesterola, proteina i aminokiselina od 2002/2005)

Vaš dnevni unos može biti viši ili niži od% RSP-a navedenog ovdje.

http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-carrots-ru.php

Kalorijske crvene mrkve. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Mrkva crvena".

Energetska vrijednost Crvena mrkva čini 35 kcal.

Primarni izvor: kreirao korisnik. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/262760/

mrkve

Mrkva (lat. Daucus) - dvogodišnja biljka obitelji kišobrana, odavno se uzgaja kao hranjivi i zdravi korijen, kao i bogat izvor vitamina.

Kemijski sastav

Korisna svojstva mrkve objašnjavaju se kemijskim sastavom, čija je glavna vrijednost karoten. Ta supstanca, koja se nakon puštanja u ljudsko tijelo pretvara u vitamin A. Osim karotena, mrkva sadrži vitamine B, E, PP, K, askorbinsku kiselinu. Sastav korijena, osim vitamina, uključuje minerale - kalij, fosfor, željezo, bakar, jod, cink, krom, nikal i fluor. U sjemenkama mrkve eterično ulje, jedinstveno na korisna svojstva.

Korisna svojstva mrkve

Sadržaj mrkve u mrkvi, a time i vitamin A, objašnjava njegov jedinstveni pozitivan učinak na vid. Jedenje svježeg korjenastog povrća jača mrežnicu, sprječava pojavu konjuktivitisa, blefaritisa, noćnog sljepila i ublažava umor očiju. Sastav mrkve uključuje hlapljive, ubijajuće patogene flore i štetne bakterije. Stoga je potrebno samo žvakati ovo povrće - a broj štetnih mikroba u usnoj šupljini značajno je smanjen, a dodatno su ojačane desni i sluznica.

Vitamin A ima regenerirajuća svojstva i kao rezultat ima pozitivan učinak na kožu. Nije ni čudo da je prvi simptom nedostatka vitamina A suhoća i pucanje kože. Stoga, korištenje mrkve sprječava pojavu ranih bora i preranog starenja kože. Osim toga, vitamin A je neophodan za rast i normalan razvoj tijela, a mrkva je nužan dio prehrane djece i trudnica.

Koristite u kuhanju i kozmetici

Eterično ulje dobiveno od sjemenki mrkve najvrijednija je i najskuplja komponenta u kozmetičkoj industriji. Na temelju toga pripremaju se kreme protiv starenja, regeneracije i protiv starenja, serumi, losioni i maske. Redovita uporaba svježeg soka čini kožu osjetljivijom na opekline i daje joj prekrasnu zlatnu nijansu. Za kožu je vrlo korisna maska ​​od sirovih naribanih mrkvi uz dodatak kiselog vrhnja ili vrhnja.

Mrkva se jede kako u siru, tako iu toplinski obrađenom obliku - kuhana, pečena, pržena i pirjana. Korijensko povrće česta je komponenta salata, variva od povrća, juha, juhe od kupusa i raznih prvih jela. Često se koristi u marinadama i krastavcima; svježa naribana mrkva s začinima i aromatičnim octom je tradicionalna orijentalna jela. Zbog slatkog okusa, često se koristi i za pripremu peciva, pečenja i slatkih jela.

http://sostavproduktov.ru/produkty/ovoshchi/morkov

mrkve

Mrkve su povrće koje susrećemo u djetinjstvu. Na svakom dacha mjestu mrkve su uključene u popis obvezne sjetve. Mrkva - sastojak koji se najčešće nalazi u kulinarskim receptima i dio je velikog broja jela. Zdravstvene prednosti mrkve svima su poznate. Široko se primjenjuje u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji. Ovo povrće čvrsto zauzima vodeću poziciju među svojim bližnjima.

Mrkva pripada obitelji kišobrana koji žive dvije sezone. U prvoj godini mrkve proizvode korjenasto povrće i vrhove, au drugoj godini oblikuju grm i sjemenke. Vrste mrkve, ima dosta, među sobom, oni se razlikuju u boji i kemijskom sastavu. Najpopularnije vrste mrkve su crvena i žuta. Crvene mrkve - koje se mogu naći u svakom vrtu iu trgovini. To je najčešća vrsta u Rusiji. Žuta mrkva - vrsta koja se sije za potrebe hrane. Razlika između crvene i žute mrkve je uglavnom količina beta-karotena, najvrednije supstance u mrkvi. U crvenom mrkvu, ovaj provitamin A sadržan je u mnogo većem volumenu.

Sastav mrkve

Cjelokupni sastav mrkve (crveno) na 100 g:

- vitamini: PP1mg, beta-karoten - 12mg, A - 2000mkg, B1 - 0.06mg, B2 - 0.07mg, B5 - 0.3mg, B6 - 0.1mg, B9 - 9mkg, C - 5mg, E - 0, 4 mg, H - 0,06 μg, K - 13,2 μg, PP - 1,1 mg.

- elementi u tragovima: željezo - 0.7mg, selen - 0.1mkg, bor - 200mkg, molibden - 20mkg, jod - 5mkg, nikal - 6mkg, vanadij - 99mkg, aluminij - 323mkg, fluor - 55mkg, krom - 3mkg, cink - 55m, 4 mg, bakar - 80 µg, litij - 6 µg, kobalt - 2 µg, mangan - 0,2 mg.

- makronutrijenti: kalij - 200 mg, natrij - 21 mg, sumpor - 6 mg, klor - 63 mg, kalcij - 27 mg, fosfor - 55 mg, magnezij - 38 mg.

- nutritivna vrijednost: proteini - 1,3 g, masti - 0,1 g, ugljikohidrati - 6,9 g, dijetalna vlakna - 2,4 g, organske kiseline - 0,3 g, voda - 88 g, mono- i disaharidi - 6,7 g, škrob - 0,2 g, pepeo - 1 g.

Sadržaj kalorija u mrkvi je 35 kcal.

Korisna svojstva mrkve

Kada je riječ o prednostima mrkve, prva stvar koja dolazi na pamet je korištenje mrkve za vid. Beta-karoten sadržan u njemu, kada se ispusti u tijelo, pretvara se u vitamin A, glavni vitamin koji podupire vizualnu funkciju u zdravom stanju. Vitamin A sprječava pojavu bolesti koja se naziva "noćno sljepilo". U ovoj bolesti vid se oštro pogoršava, a ponekad potpuno nestaje, u sumraku i mraku. Oni koji već pate od ove bolesti, morate redovito jesti mrkvu.

Što je još korisno mrkva:

- Mrkva, zbog sadržaja kalija u njoj, vrlo je korisna za kardiovaskularni sustav. Mrkve blagotvorno djeluju na zdravlje krvnih žila, poboljšavaju protok kapilarne krvi i smanjuju razinu štetnog kolesterola. To dovodi do poboljšane opskrbe mozga kisikom, što značajno smanjuje rizik od moždanog udara (akutnog cerebrovaskularnog udesa) za gotovo 70%. Mrkve su uključene u obveznu terapijsku prehranu među onima koji su pretrpjeli moždani udar.

- Zahvaljujući ljekovitom učinku na krvne žile, mrkve također imaju preventivni i terapijski učinak na bolesti kao što su proširene vene (proširene vene), aterosklerozu i druge patologije povezane s oštećenjem kardiovaskularne funkcije.

- Mrkve smanjuju krvni tlak, što će biti opipljiv plus za osobe koje pate od hipertenzije.

- Mrkve, zbog visokog sadržaja beta-karotena, snažan su antioksidans koji ima preventivnu ulogu u onkološkim bolestima. Znanstvenici su dokazali korisnost beta-karotena u borbi protiv raka. Zabilježeni su mnogi slučajevi u kojima su ljudi s rakom primijetili prestanak rasta stanica raka kada im je liječnik propisao dijetu od mrkve.

- Mrkve imaju snažan učinak na zdravlje probavnog sustava zbog prehrambenih vlakana. Normalizira probavu, ublažava zatvor (osobito svježi sok od mrkve), uklanja teške metale, toksine i troske iz tijela.

- Mrkve reguliraju i stabiliziraju metabolizam ugljikohidrata - vrlo korisno svojstvo za osobe koje pate od pretilosti. To je kršenje metabolizma ugljikohidrata u tijelu često postaje uzrok neuspjeha u formiranju masnih stanica, što može dovesti do ozbiljne pretilosti. Redovita konzumacija mrkve dovodi do normalizacije težine.

- Jedno od najznačajnijih svojstava mrkve je sposobnost regeneracije i obnove stanica jetre i bubrega. Stoga su mrkve neophodne ne samo za zdrave ljude, nego i za sve koji pate od ciroze jetre i zatajenja bubrega. Mrkva stimulira oslobađanje pijeska iz bubrega i mjehura, ima diuretik i choleretic učinak.

- Mrkve imaju izražena antiseptička svojstva. Ribane mrkve iz davnih vremena služile su za dezinfekciju i zacjeljivanje rana, gnojnih upala, opeklina i čireva na koži. Za prevenciju kožnih bolesti ili pranje rana dobro je koristiti svježi sok od mrkve.

Prednosti mrkve za muškarce

- Klinička ispitivanja dokazala su visoku učinkovitost mrkve u borbi protiv nemoći. Na temelju mrkve stvoreni su razni lijekovi koji potiču mušku potenciju.

- Sok od mrkve ima regenerirajući učinak na muško tijelo nakon snažnog fizičkog napora.

Prednosti mrkve za žene

- Zbog učinka mrkve na metabolizam ugljikohidrata, djeluje preventivno i terapijski na celulit. Za borbu protiv ovog ženskog problema, potrebno je poduzeti preventivne tečajeve - piti sok od mrkve ujutro na prazan želudac, te omotati problematična područja od mrkve narezane u malom ribežu. Mrkve maske blagotvorno djeluju na cjelokupni ton kože cijelog tijela.

- Mrkva stimulira sintezu ženskih spolnih hormona, što vam omogućava da održavate žensko tijelo u zdravom stanju. To svojstvo mrkve također je prevencija mnogih bolesti koje uzrokuju ženske hormonalne poremećaje. I, kao što znate, uzrok mnogih ženskih bolesti je upravo kršenje hormonske sfere.

- Sok od mrkve poboljšava biološku kvalitetu mlijeka - to je vrlo važan aspekt tijekom razdoblja hranjenja. Osim toga, poboljšava se i okus mlijeka, što može pomoći majkama čija djeca često odbijaju dojenje - dokazano je da se taj problem često javlja upravo zato što dijete ne voli okus mlijeka.

Šteta mrkva - kontraindikacije

- Mrkve mogu stimulirati uklanjanje bubrežnih kamenaca i žučnog mjehura. Bez kontrole od strane liječnika, to može uzrokovati vrlo ozbiljne posljedice.

- Prejedanje mrkve, osobito snažna zloupotreba soka od mrkve, može uzrokovati razvoj žutice karotena - bolesti u kojoj se pojavljuje žutilo kože. U ovom slučaju, potrebno je potpuno odustati od korištenja mrkve na duže vrijeme.

Prejedanje mrkve (ako jedete više od 1 kg dnevno) također može uzrokovati nadutost (teški proljev), što može nepovoljno utjecati na stanje crijevne mikroflore - s proljevom korisne bakterije napuštaju tijelo.

- Potrebno je odbiti mrkve u slučajevima akutnog čira na želucu i akutnih bolesti probavnog trakta.

- Ponekad može doći do alergijske reakcije na mrkve zbog individualne netrpeljivosti ovog povrća.

Korisne informacije o mrkvi

- Beta-karoten, koji se u tijelu pretvara u vitamin A, apsorbira se mnogo puta bolje ako se jede biljnim uljima. Sadrže korisne omega-3 i omega-6 masne kiseline, bez kojih se vitamin A apsorbira u vrlo malim dozama. Od biljnih ulja možete odabrati suncokret ili maslinu. Idealna opcija bila bi koristiti u tu svrhu laneno ulje ili konoplja. Međutim, to nije za svakoga, jer Laneno ulje ima specifičan okus koji svatko ne može voljeti, a ulje konoplje je prilično skupo. Međutim, ako imate priliku, bolje je koristiti ulje od konoplje.

- Mrkva se jasno ističe na pozadini drugog povrća, koje ima maksimalnu korist samo u svježem obliku, zbog činjenice da se u kuhanoj mrkvi količina antioksidanata povećava za gotovo 40%. Stoga, za prevenciju onkoloških bolesti, bolje je jesti kuhanu mrkvu.

- U terapijske i profilaktičke svrhe treba konzumirati samo svježe iscijeđeni sok od mrkve. Kupljeni sok za ovaj zadatak nije prikladan, jer ovaj sok se kuha u procesu konzerviranja, koji gotovo u potpunosti ubija vitamin A u njemu i kritički smanjuje sadržaj ostalih vitamina i mikroelemenata.

- Mnogi bacaju vrhove, i vrlo uzalud. Mrkva vrhovi - vrlo vrijedan izvor folne kiseline (vitamin B9), koji ima ozbiljan utjecaj na pravilnu formaciju reproduktivnog sustava (to je osobito važno tijekom trudnoće), sudjeluje u sintezi esencijalnih proteina i aminokiselina. Naravno, uporaba folne kiseline nije ograničena samo na to. Sljedbenici syroedeniya, bit će vrlo koristan sok od vrhova mrkve. Oni koji ne vole njezin ukus, mogu dodati mrkve zelenim salatama.

Načini korištenja mrkve u kuhanju - recepti

U kuhanju, mrkve se koriste u svim mogućim oblicima: sirove - salate, sokovi, kuhane juhe, salate, variva - glavna jela, mrkve se često koriste u pečenju. Broj recepata jela s mrkvom vrlo je velik.

Pretplatite se na naš newsletter i budite uvijek u toku s novim člancima:

Sviđa vam se ovaj članak? Želite li pomoći u razvoju našeg projekta?
Prijatelji, odlučili smo ukloniti sve reklame s naše web-lokacije kako bi vam čitanje članaka bilo što udobnije i prikladnije. Ako imate želju pomoći našem projektu, možete donirati donaciju koristeći obrazac u nastavku. Iznos koji možete odrediti. Sav novac od donacija koristit će se za razvoj stranice, pisanje novih i zanimljivih članaka.
Unaprijed zahvaljujemo na podršci!

http://dobrozdravie.ru/eda/morkov/

Recept Mrkva crveno sirovo. Kalorija, kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Sastojci sirove crvene mrkve

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Sirova crvena mrkva".

Energetska vrijednost Sirove crvene mrkve čini 35 kcal.

Primarni izvor: kreirao korisnik. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/706105/

Kalorijska mrkva. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav „Mrkva”.

Energetska vrijednost mrkve čini 35 kcal.

Glavni izvor: I.M. Skurikhin i drugi kemijski sastav hrane. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE KARAKTERISTIKE MUŠKARCA

Što je korisno Mrkve

• Vitamin A je odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravu kožu i oči, održavajući imunitet.
• B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
• Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenja razine protrombina u krvi.
• Silicij je uključen kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i stimulira sintezu kolagena.
• Kobalt je dio vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizam folne kiseline.
• Molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadržavaju sumpor, purina i pirimidina.

i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

• glavni
• Sastav proizvoda
• Sastojci povrće i zelje
• Kemijski sastav "Mrkva"

Tags:mrkve sadržaj kalorija 35 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Mrkve, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Mrkve

Energetska vrijednost, ili kalorijska vrijednost - je količina energije koja se u ljudskom tijelu oslobađa hrane u procesu probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilogramima (kcal) ili kilogramima (kJ) po 100 g. proizvoda. Kalorij koji se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorijom hrane", stoga, kada se označava kalorijski sadržaj u (kilo) kalorija, prefiks kilograma se često izostavlja. Detaljne tablice energetske vrijednosti za ruske proizvode možete pronaći ovdje.

Nutritivna vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.

Hranidbena vrijednost prehrambenog proizvoda je kombinacija svojstava prehrambenog proizvoda u čijoj su prisutnosti fiziološke ljudske potrebe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari koje su potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina, u pravilu, provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju snažnim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "izgubljeni" tijekom kuhanja ili prilikom prerade hrane.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/804.php

Sastav crvene mrkve

Pogledajte kemijski sastav i nutritivnu vrijednost voća, povrća i ljekovitog bilja:

PRIMJENA MREŽE U POPULARNOJ MEDICINI

Mrkva kao prehrambeni proizvod je bogat izvor vitamina i mineralnih soli, te stoga, uz ostale prehrambene proizvode, zauzima vrijedno mjesto u ljudskoj prehrani. Karoten sadržan u mrkvi, pod utjecajem enzima jetre pretvara se u vitamin A, koji doprinosi normalnom metabolizmu, tjelesnom i mentalnom razvoju tijela, povećava otpornost na prehlade, osigurava normalnu funkciju organa vida. Stoga se mrkva cijeni ne samo kao prehrambeni proizvod, već i kao korisno terapeutsko sredstvo.
Mrkva i svježi sok od mrkve propisuju se pacijentima s hipo-i avitaminozom A, ali s bolestima jetre i smanjenom funkcijom štitnjače, liječenje avitaminoze A s sokom od mrkve je neučinkovito. U ovom slučaju, korisno je propisati vitamin A.
Mrkva i sok koriste se kod bolesti povezanih s poremećenim metabolizmom minerala (bolest žučnog kamenca, metabolički poliartritis). Preporučuje se koristiti sok od mrkve u prvim danima s infarktom miokarda. Sirove mrkve u svim njezinim transformacijama korisne su i potrebne za trudnice i dojilje, kao i za osobe za koje se povećavaju zahtjevi za vid.
Koren korenja prve i druge godine, sok od mrkve koristi se u tradicionalnoj medicini. Tako se svježe pripremljeni sok koristi u velikoj mjeri za anemiju i opću malaksalost te se propisuje jedna čaša dva puta dnevno.
Mrkva je poznata kao blagi laksativ i diuretik. Korijensko povrće druge godine u sirovom obliku koristi se za žuticu. Sok s medom je koristan za osobe sklone prehladama.
Grated mrkva koristi se kao analgetik, protuupalno sredstvo; nanosi se na izgorjela područja tijela, rane, čireve ili pranje sokom od mrkve. Također se koristi za liječenje bolesti bubrega. Infuzija se koristi za liječenje hemoroida. Suhi vrhovi piju i piju kao čaj. Plodovi mrkve su uključeni u neke anthelmintičke naknade. Kontraindicirano je koristiti mrkvu za ulkus želuca i dvanaesnika, enteritis i upalne procese rektuma.

Svaki vrtlar sanja o nezapamćenim žetvama. Sve više, njima pomažu regulatori rasta i razvoja biljaka. Međutim, koje su to supstance i što je njihovo načelo djelovanja, nisu sve.

Poznato je da zdravlje i produktivnost uzgojene kulture ovisi o razini kiselosti tla. Kiselost tla može se odrediti u specijaliziranim laboratorijima, ili se to može učiniti sami pomoću pH metra ili indikator lakmus testa. Također postoji metoda za određivanje kiselosti tla korovom koja raste u određenom području. Kako odrediti i promijeniti kiselost tla.

Glina tla su za vlasnike prava katastrofa. Mnogi ljudi znaju takvu sliku: uz dobru brigu o vrtu, tu je mrkva s kandžom, krumpir s graškom, nezrela tikvica i patlidžani, crne strane rajčica. Što učiniti Dobra žetva na glinenom tlu je stvarna.

http://webfazenda.ru/carrots.html

mrkve

Mrkva je dvogodišnja (rijetko godišnja ili višegodišnja) biljka koja pripada kraljevstvu biljke, dio cvjetanja, dvosupnica, kišobran, kišobran, obitelj mrkve (lat. Daucus).

Latinski naziv za mrkvu potječe od starogrčke riječi "δαῦκος", što znači sve kišobranske biljke. U ruskom jeziku ime je preneseno sa staroslavenskog "mʺrky", stavljeno u genitiv slučaj - "mʺrk".

Mrkva: opis biljaka, svojstva i fotografije.

U prvoj sezoni rasta, biljka tvori korijenski usjev i bujni snop pernatih, snažnih seciranih zelenih listova. Koren mrkve gust je i mesnat, težine do 0,5 kg ili više. Njegov oblik može biti cilindričan, skraćeno-koničan ili u obliku vretena.

Ovisno o vrsti mrkve boja je žuta, narančasta, tamnocrvena, narančasto-crvena ili ljubičasto-narančasta, zelena i bijela. Boja mrkve ovisi o postotnom omjeru pigmenata skupine antocijanovih spojeva i prirodnih bojila iz razreda flavonoida.

Kemijski sastav mrkve uključuje karoten, vitamine skupine B, askorbinsku i pantotensku kiselinu, likopen, fitoen, fitofluen, šećere i ostale makro i mikroelemente potrebne za funkcioniranje ljudskog tijela.

U drugoj sezoni, biljka mrkve tvori složeno cvat u obliku kišobrana od 10-15 zraka s malim cvjetovima crvene, žute ili bijele boje. Voće mrkve veličine do 4 mm ima eliptičan oblik i sadrži dva sjemena.

Vrste i vrste mrkve, imena i fotografije.

U sorti roda razlikuju se 2 vrste mrkve:

• Divlja mrkva (lat. Daucus carota) koja raste u prirodnim uvjetima. Korijen biljke je mesnat, bijele ili žućkaste boje, jer jedenje apsolutno nije prikladno. Stabljika raste do visine od 0,25 do 100 cm, a gornji dio grana i medvjeda koji su teško izbrazdani trokutasti ili ovalni listovi. Duljina listova mrkve može biti i do 20 cm, a širina do 5 cm, a razdoblje cvjetanja biljke traje od lipnja do srpnja.

• Sjetva mrkva (lat.Daucuscarotasativus), uzgaja čovjek. Je podvrsta divlje mrkve. Unutar podvrsta postoji podjela na stočna hrana i blagovaonice raznolikost.

natrag na sadržaj ↑

Feed mrkve: vrste, sorte, fotografije.

Feed mrkve se uzgajaju za uključivanje u prehranu stoke i malih domaćih životinja. Korijen povrća je cilindričan ili izduženo-koničan, a njegova duljina varira od 30 do 50 cm, au nekim vrstama mrkve može biti cilindričnog oblika sa zaobljenim krajem.

• Sorte bijele stočne mrkve: Arnimkrivenskaya bijela, Bijela zelena glava, belgijsko bijelo, Berlinski div, Bijela Weybul, Vosges bijela, Gigantska bijela, Debela, Prvenstvo.
• Vrste krmne mrkve žute boje: dugovječni divovac, Weybulov žuti div, saalfelder žuta, Lobbybury žuta mrkva, Semilongal Arnimkrivenskaya, Palatinat zlatno-žuta, Flandrskaya.
• Sorte mrkve od crvene krme: Dugo narandžasto-crveni div, Dugi debeli tupi gigant, Duga crvena Altringham, Duga crvena Braunschweig, Giant crvena, Crvena debela, Orange-žuta Dippe.

Blagovaonice od mrkve: vrste, sorte, fotografije.

Ove sorte se uzgajaju za ljudsku potrošnju i po njihovoj zrelosti dijele se na rano sazrijevanje (rano), sredinom, kasna zrelost (kasnije).

Rane (rane) mrkve: sorte i fotografije.

Vegetativno razdoblje mrkve ne prelazi 100 dana. Korijenski usjevi namijenjeni su potrošnji u sirovom obliku i za toplinsku obradu i općenito nisu namijenjeni za dugotrajno skladištenje. Ispod su neke vrste ranih mrkvi:

• Pariške mrkve (mrkva od mrkve), s okusom tamno narančastog korijena zaobljenog oblika, promjera od 3 do 6 cm i težine do 60 g, nalik rotkvicama. Meso rane mrkve je sočno, nježno, slatkog okusa.

• Mrkve "Dragon" - razne rane mrkve s plodovima ljubičaste boje izduženog stožastog oblika, do 25 cm duge i promjera 15-30 mm, sa svijetlo narančastom pulpom.

• Amsterdam mrkve su razne rane mrkve s korijena usjeva nalik cilindra s dužinom od 15-17 cm i promjera 20-25 mm. Juicy biljno meso s malom jezgrom ima svijetlo narančastu boju.

• Mrkva "Zabava" s cilindričnim, blago šiljatim korijenom, čija duljina doseže 10-15 cm, a težak do 60-100g. Meso ranih mrkvi slatko je i sočno, narančasto obojeno. Ova sorta pogodna je za dugotrajno skladištenje.

Sorte mrkve srednje sezone: opis i fotografija.

Budući da izgled vrhova na površini i zrelosti u mrkvi ove sorte traje do 120 dana. Korjenaste biljke izdržavaju dugotrajno skladištenje i koriste se u hrani nakon kuhanja. Najbolje sorte mrkve srednje sezone:

• Mrkva "Shantane" s gustim crveno-narančastim mesom i izraženim žutim srcem. Korijen mrkve ima oblik krnjeg stošca s tupim krajem. Njegova duljina ne prelazi 15 cm, a težina je 200 g. Koža je glatka s malim “očima” s lećom.

• Šargarepa "Vitamin" - sorta srednje sezone s cilindričnim korjenastim usjevima i tupim vrhom, težine do 170 g i duljine do 13-15 cm. Koža mrkve i njena pulpa obojena su narančasto. Jezgra male veličine, okrugla ili u obliku zvijezde, gotovo je jednaka u boji od pulpe voća. To je najslađa mrkva među mnogim drugim vrstama.

• Mrkva "Red Giant" s narančastim plodovima, koji po izgledu podsjećaju na dugi skraćeni stožac. S težinom od oko 130 g i promjerom od 5-6 cm, duljina mrkve može doseći 20-25 cm, a što se tiče sadržaja beta-karotena, ova sorta mrkve je ispred ostalih sorti, bez obzira na razdoblje zrenja.

• Mrkva "Samson" - sorta srednjeg razdoblja s korjenastim povrćem, cilindričnog oblika i glupog vrha. Meso je sočno i slatko, narančasto obojeno. Duljina mrkve u ovoj klasi ne prelazi 20 cm, a težina je 200 g.

Vrste kasne mrkve: opis i fotografija.

Uzgoj mrkve ove vrste traje do 140 dana. Kasne mrkve imaju dobar ukus i mogu se koristiti kako sirove tako i nakon toplinske obrade. Plodovi mrkve imaju dug rok trajanja, do nove berbe. Najbolje sorte kasne mrkve:

• Imperator mrkve s velikim, tupim, cjevastim cilindričnim oblicima i gustom narančastom pulpom. Dužina pojedinih plodova može doseći 30 cm, a težina tih divova je 200 g.

• Flaccoro mrkva s jarko narančastim plodovima stožastog oblika i tupim nosom. Duljina pojedinih uzoraka može biti veća od 35-39 cm, a težina 200 g.

• Mrkva "Yellowstone" - kasna raznolikost mrkve s velikim korijenom i žutom sočnom pulpom koja ima oblik vretenastog oblika. Njihova duljina se kreće od 20 do 25 cm, a prosječna težina mrkve doseže 200 grama. Vrlo produktivna sorta.

• Mrkva "Kraljica jeseni" s cilindričnim plodovima, čija duljina ne prelazi 20-25 cm, a težina 150-180 g. Gusta i sočna mrkva od te sorte obojena je u svijetlo crveno-narančastu boju.

Gdje mrkva raste?

Rasprostranjenost divlje mrkve je vrlo široka i uključuje zemlje mediteranskog područja: Izrael i Španjolsku, Francusku i Egipat, Španjolsku i Tursku, Tunis i Italiju. Raste u Austriji i Irskoj, Njemačkoj i Nizozemskoj, Švicarskoj i Velikoj Britaniji. Mnogo toga je u Australiji i na afričkom kontinentu. Ova biljka je široko rasprostranjena u svim zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza. Divlje mrkve rastu na šumskim proplancima i rubovima, uz ceste i gudure. Sorte mrkve uzgajaju se u svim područjima s blagom ili umjerenom klimom, samo područja s sušnom klimom i otežanim uvjetima na sjeveru nisu pogodna za uzgoj mrkve.

Mrkva: korisna svojstva, vitamini i minerali. Primjena mrkve.

Uz široku uporabu mrkve u kuhanju, sirovom ili toplinskoj obradi, ova biljka se uspješno koristi u medicini i kozmetologiji. Dioscorides i Avicenna također su spomenuli korisna svojstva mrkve u svojim spisima.

Blagotvorna svojstva mrkve objašnjavaju se ogromnim sadržajem vitamina: B, C, PP, E, K. Sadrži beta-karoten, koji je preteča vitamina A. I u ovom povrću postoji ogroman mineralni sastav: željezo, kalij, fosfor, magnezij, kobalt bakra, joda, cinka, kroma, nikla, fluora.

Za ljekovite svrhe koriste se i korijenski usjevi i sjemenke mrkve. Sok od mrkve je nezamjenjiv alat u prevenciji avitaminoza, stabilizaciji tijeka redoks procesa koji se odvijaju na staničnoj razini. Osim toga, svježe iscijeđeni sok od mrkve propisan je kao protuupalno i antiseptičko sredstvo, uz neke poremećaje u probavnom sustavu, kao i za normalizaciju procesa metabolizma ugljikohidrata u tijelu.

Xanthophil sadržan u mrkvi prirodni je blokator za razvoj stanica raka, a lutein štiti mrežnicu od izlaganja ultraljubičastom spektru. Ekstrakti pulpe mrkve koriste se za liječenje urolitijaze i patologija žučnih kanala. Oni su dio droge "Urolesan".

Priprema antispazmodičnog lijeka Daukarin, koji je po svom učinku sličan Papaverinu, proizvodi se iz sjemena biljke. Osim toga, iz sjemena mrkve izlučena eterična ulja, koja se koriste za proizvodnju kozmetike.

Vrhovi mrkve: korisna svojstva.

• Vrhovi mrkve sadrže 6 puta više vitamina C od samog ploda mrkve.
• Sadrži veliku količinu klorofila koji pročišćava krv, limfne čvorove i nadbubrežne žlijezde.
• Velika količina kalija i vitamina K (koja nije u korijenu, ali ima mrkve u vrhovima) smanjuje pritisak, podupire normalan metabolizam, sprječava osteoporozu i bolesti srca.
• Sok iz listova mrkve koristi se kao antiseptik.
• Čaj od vrhova mrkve također je koristan. Preporuča se redovito piti prije spavanja za osobe koje pate od edema, imaju problema s bubrezima i mokraćnim sustavom.

natrag na sadržaj ↑

Šteti mrkvi i kontraindikacije.

• Konzumiranje velike količine mrkve može dovesti do viška beta-karotena i karotenemije (žute kože).
• Potrošnja mrkve treba biti ograničena na teške pušače, nepušači također ne bi trebali ići na dijete s mrkvom.
• Kod pogoršanja ulceroznih procesa, dijabetes melitusa i problema sa štitnjačom nije preporučljivo konzumirati mrkve u velikim količinama.
• Mrkva se industrijski uzgaja uz korištenje mineralnih gnojiva. Iz tog razloga, uz redovitu konzumaciju mrkve, preporuča se pronaći pouzdanog dobavljača koji prodaje povrće bez nitrata.

Sadnja i uzgoj mrkve. Kako i kada zasaditi mrkve?

Sjetva mrkve treba obaviti u tlu na temperaturi od 4-6 0 C. Stoga, sadnja ranih sorti mrkve se događa sredinom travnja, a sredinom zrenja i kasnih sorti od druge dekade travnja do drugog tjedna svibnja. Mnogi vrtlari su zainteresirani za sadnju mrkve u lipnju. U principu, možete posaditi sorte sredinom sezone, ali ne zaboravite redovno zalijevati krevete (pogotovo ako je vrućina na vašem području) i spremite se za berbu najranije u listopadu.

Za sadnju mrkve odabrani su glatki, dobro osvijetljeni prostori gdje su prethodno uzgajali krastavce, tikvice, rajčice, češnjak ili luk. Ne koristite tlo nakon peršina, komorača, kumina, kopra i graha, jer ovi usjevi uvelike oštećuju tlo.

Priprema odabranog mjesta počinje u jesen. Da biste to učinili, on je zasićen složenim gnojivima i humusom, a zatim iskopao do dubine od 30-35 cm.

Obrada sjemena mrkve prije sadnje.

Prije sadnje, sjemenke mrkve posebno se tretiraju kako bi se povećala klijavost (možete odabrati jedan od načina pripreme sjemena mrkve za sadnju):

• Sjeme mrkve je potrebno namočiti u vodenu tinkturu drvenog pepela jedan dan. Temperatura hranjive otopine treba biti 30 ° C. Za vrijeme obrade otopina se mora zamijeniti najmanje 6 puta novom. Nakon toga, sjeme mrkve se pere čistom vodom i stavlja na nekoliko dana na hladno mjesto (hladnjak).
• Sjemenke, smještene u vrećicu guste tkanine, uronjene su 20-30 minuta u posudu s vrućom vodom čija temperatura nije manja od 50 ° C, nakon čega se brzo hladi hladnom vodom.
• Mrkva sjemenke prije sjetve zaspati u platnu torbu, pokopan u zemlju na dubini od 20-25 cm i držati u tom stanju za deset dana.
• za sadnju, sjemenke mrkve zasićene su kisikom u otopini regulatora rasta (Epin ili Silk solutions) tijekom 20 sati. Za to se koriste kompresori za barbare ili akvarije.

natrag na sadržaj ↑

Sadnja mrkve u otvorenom tlu.

Nakon obrade sjemenke mrkve spremne su za sadnju u tlu. Kako zasaditi mrkvu u tlu bez prorjeđivanja? Postoji jednostavan i lak način da se ublaži ublažavanje mrkve u budućnosti: za to se iz toaletnog papira izrežu uske trake, na koje se nanose kapljice brašna u razmaku od 3-4 cm, a zatim ih pripremaju. Nakon što se ljepilo osuši, trake se presavijaju na pola i uvijaju u labavu rolu.

Za sjetvu mrkve pripremaju plitke brazde (ne više od 2-3 cm dubine), dobro ih navlažuju i rasprostiru vrpcu sa sjemenkama. Ako niste napravili takve vrpce, možete zasaditi sjeme mrkve izravno u tlo na udaljenosti od 3-4 cm. Nakon toga, brazde su ispunjene zemljom i obložene slojem sitno sjeckane slame ili treseta. Takav korak spriječit će pojavu guste kore na površini tla, koja sprječava slobodno klijanje sjemena mrkve. Udaljenost između susjednih žljebova mora biti najmanje 20 cm.

Sadnja mrkve u jesen.

Na laganim tlima (pješčanim i pjeskovitim) možete zasaditi mrkve u jesen. Sadnja se obavlja u posljednjim danima listopada ili u prvoj dekadi studenog. Tehnologija zimske sadnje mrkve se ne razlikuje od proljeća. S početkom topline i spuštanjem snježnog pokrivača, parcela je prekrivena gustom polietilenskom folijom i držana u tom stanju do klijanja. Na početku vegetacijskog razdoblja potrebno je intenzivno popuštati i špricati biljke. Nakon što se uzgojene vrhove mrkve zatvori, popuštanje se zaustavlja.

Briga za mrkvu u otvorenom tlu. Zalijevanje mrkve. Koliko često zalijevajte mrkvu na otvorenom tlu?

Mnogi vrtlari se pitaju kako zalijevati mrkvu. Unatoč činjenici da biljka dobro podnosi sušu, preporučuje se redovito zalijevanje mrkve, izbjegavajući potpuno sušenje tla. Obično se zalijevanje vrši jednom tjedno u posebno pripremljenim žljebovima, sprječavajući ulazak vode u vrhove, jer to može dovesti do gljivičnih oboljenja.

Vrhunska mrkva. Kako hraniti mrkvu?

Kako bi se biljci osigurali svi potrebni mikroelementi, tijekom cijele vegetacije provodi se najmanje tri dodatne hranjenje mrkvom. Prva oplodnja se vrši odmah nakon pojave prvih izdanaka. Preostala dva se proizvode u intervalima od mjesec dana. Za gnojenje mrkve koriste se samo mineralna gnojiva. Sastav potrebnog "nutritivnog koktela" po 10 litara vode uključuje: kalijev nitrat (20 g), superfosfat (15 g), ureu (15 g), nitrofosku (1 žlica. L) i drveni pepeo (2 šalice). Primjena gornje dresure provodi se u tlu koje je nakon navodnjavanja navlaženo.

Kako pravilno rezati mrkve?

Prvi put mrkve tanka kada se pojavljuje nekoliko listova. Vodu dobro tlo prije svakog prorjeđivanja, jer će biti lakše povući biljku iz mokrog tla, a preostale mrkve će biti manje oštećene. Kada se prorjeđujete, klice mrkve povucite strogo prema gore, inače bi se mogao slomiti korijen sljedećeg mrkve. Bit će potrebno napraviti nekoliko decimacija kako ne bi uklonili višak (odjednom će neki klice biti oštećeni štetočinama) i istovremeno neće ometati rast susjednih korijena. Ako želite uzgajati malu slatku mrkvu, ostavite malu udaljenost između korijena (2-3 cm). Povrće raste malo po veličini, ali slatko. Ako želite dobiti veliku mrkvu, povećajte interval između biljaka na 5-7 cm, zadebljana sadnja neće dopustiti da korijenje preraste u velike veličine.

Je li moguće presaditi mrkve?

Važno je napomenuti da nema smisla presaditi mrkve, jer će odmah početi sušiti i neće se oporaviti. Ako trebate presaditi rastrgan korijen usjeva na novi krevet, a zatim to učiniti odmah u pripremljene rupe, bez savijanja korijena štap. Inače će mrkva postati deformirana. Nakon toga presađene mrkve treba dobro zalijevati.

Zašto mrkva postaje žuta u vrtu?

Razlog za ovu rizoktoniozu je bolest gljiva koja pogađa repu, mrkvu, peršin i repu. Uzročnici ove bolesti nastanjuju tlo i korjenasto povrće. Oštećeni listovi mrkve postaju žuti i presušuju, a korijeni počinju trunuti tijekom skladištenja. Kako biste izbjegli ovu bolest u mrkvi, nemojte je saditi u vodenim područjima. I ne stavljajte nove kulture na pogođeno mjesto ranije nego u 3 godine.

Zašto mrkva ne dolazi?

• Sjeme mrkve može biti loše kvalitete. Njihov rok skladištenja možda je premašen;
• Mrkve su zasađene na plitkoj dubini, a sjemenke su isprane;
• Sjeme posijano na većoj dubini nego što je potrebno. Na ilovastim tlima bolje je da mrkvu posadite u manju dubinu nego što je preporučeno.
• Nedovoljno zalijevanje. Mrkva može dugo izniknuti, pa je treba dobro zalijevati. Na temperaturi od 15 stupnjeva mrkve niču u 2 tjedna, ali ako je temperatura postavljena na više od 20 stupnjeva, tada mrkva raste u prosjeku za tjedan dana.

natrag na sadržaj ↑

Štetočine mrkve i borba protiv njih.

• Mrkva letjeti Ovaj kukac počinje svoju štetnu aktivnost u kasno proljeće kada pupe nastaju iz prezimljenih larvi. Srećom, otkrivanje znakova aktivnosti mrkve nije teško - brončana boja vrhova mrkve će to naznačiti. Ako ne poduzmete odgovarajuće mjere, lišće će uvenuti, a mrkva će umrijeti. Tretirajte biljke kemijskim sredstvima kao što su Arrivo, Tsiper, Sharpay.
• Mrkva listobloshka. Ovaj insekt pomalo nalikuje na muhu, ali spada u kategoriju buha. Letak se pojavljuje u ožujku, a zatim počinje polagati jaja. U budućnosti, formirane ličinke razvijaju se izravno na krevetu, a zatim sišu sokove iz listova mrkve mrkve, što dovodi do njihovog sušenja i sušenja. Poprskati mrkvu šargarepe s duhanskom juhom: 1 kg duhana odlijte 10 litara tople vode i dodajte 30 g sapuna, otopina se kuha 2 sata, filtrira i koristi za namjeravanu svrhu.
• Galska nematoda. Ovo je kukac poput crva koji je teško ubiti štetočina. Taj parazit prodire u korijen, nakon čega se u mrkvi pojavljuju otekline i izrasline. Ali štetni učinak nije samo u porazu određenog povrća. Ličinke crva mogu ostati u tlu, uzgajati i ugrožavati sve nove biljke. Učinkoviti načini uništavanja nematoda još uvijek ne postoje. Stoga, uglavnom vrtlari koriste preventivne mjere. Naime, prilikom obrade tla i rukovanja sjemenom, koristiti samo dezinficirane alate, opečene kipućom vodom. Tlo se može obraditi ugljičnim disulfidom, formalinom ili kloropikrinom.
• Aphids na mrkvi.Ona živi na ostacima vegetacije koje nisu uklonjene od jeseni, tako da je primarna metoda suočavanja s ovom štetočinom čišćenje vrta od ostataka biljnog smeća. Ako je svejedno vaša mrkva napala lisne uši, trebate slijediti niz mjera:
  • Vodu mrkve obilno zalijte intenzivnom toplinom, pritisak vode će ubiti insekte s vrha;
  • Između sesanja zalijevanja, prah mrkve ostavlja s prosijanim pepelom, koji se može miješati 1: 1 s duhanskom prašinom.
  • Poprskajte mrkvu s fermentiranim biljnim infuzijama: sipajte kipuću vodu na svježe rezane biljke / bilje i fermentirajte tjedan dana na suncu, zatim procijedite i koristite za namjeravanu svrhu.
  • Uz krevet od mrkve možete posaditi marigolde, krumpir, češnjak, luk ili druge biljke koje plaše lisne uši.

Također možete pročitati više o ala u ovom članku.

Žetva mrkve. Kada čistiti mrkve?

Žetva mrkve provodi se kao zrenje korijena, tako da vrijeme berbe ovisi o sorti. Mlade mrkve izvlače se uglavnom kako bi se razrijedili redovi. Sljedeća faza žetve mrkve dolazi u srpnju, kada rane sorte dozrijevaju. Sredina sezone mrkve se beru u kolovozu. U drugoj polovici rujna počinju iskopavati korjenaste usjeve kasnih sorti mrkve.

Dan žetve mora biti suh i topao. Ako je tlo lagano, zrela mrkva može se izvući iz nje, povući vrhove. Mrkva je iskopana iz gustog tla lopatom ili vilama. Ekstraktirani korijeni su rezani vrhovima glave, zatim se sortiraju, uklanjaju oštećene mrkve za obradu. Odabrani za skladištenje povrća tretiraju se sa slabom otopinom kalijevog permanganata i ostavljaju pod krošnjama 14 dana na temperaturi od oko 14 ° C za sušenje. Nakon toga se preporuča da se mrkva pohrani u podrumu.

Skladištenje mrkve. Kako pohraniti mrkvu?

Optimalna temperatura za skladištenje mrkve je od 0 do +4 0 C. Za čuvanje mrkve koriste se drvene palice sa suhim riječnim pijeskom. Na sloj pijeska debljine do 4 cm, nabijen na dnu kutije, korjenasto povrće se polaže tako da se ne dodiruju. Nakon toga su ispunjeni novim slojem pijeska (4-5 cm), na koji je položen sljedeći dio mrkve. Postupak se nastavlja dok se kutija ne napuni do kraja. Umjesto pijeska, možete koristiti male vrste drveća od piljevine.

Mrkva se može sačuvati do sljedećeg proljeća tako da se pokrije tankim slojem gline. Da biste to učinili, pripremite glinu govornika, koji podsjeća na gustu kiselo vrhnje u konzistenciji. Svaki se korijen uroni u otopinu i osuši, nakon čega se "ostakljeno" povrće umiješa u podrum. U nedostatku podruma, mrkve u malim količinama mogu se skladištiti u spremištu stana tako da se stavljaju u drvene ili kartonske kutije, prethodno posute pijeskom ili ljuskom luka i češnjaka.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C

mrkve

Mrkva je dvogodišnja biljka, u prvoj godini života tvori rozetu lišća i korijena, u drugoj godini života je sjeme. Mrkve su široko rasprostranjene, uključujući i mediteranske zemlje, Afriku, Australiju, Novi Zeland i Ameriku (do 60 vrsta).

Kalorijska mrkva

Kalorijska mrkva je 32 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav mrkve

Korenasto povrće mrkve sadrži karotene, fitoen, fitofluen i likopen. Male količine sadrže pantotenske i askorbinske kiseline, flavonoide, antocijanine, masne i eterična ulja, umbrefilsron, lizin, ornitin, histidin, cistein, asparagin, serin, treonin, prolin, metionin, tirozin, leucin, i također vitamine B, flavon derivate i masno ulje. Sadržaj kalcija - 233 mg / 100 g, magnezij - 0,64 mg / 100 g, fosfor - 2,17 mg / 100 g

Sadržaj mrkve karotena premašuje gotovo sve voće i povrće (osim morske krkavine), a da ne spominjemo jeftinost i dostupnost u bilo koje doba godine (kalorij). Kako bi zadovoljili dnevnu potrebu za karotenom (6 mg) dovoljno je 100-200 g mrkve.

Korijensko povrće mrkve također sadrži mnogo šećera, među kojima prevladava glukoza; mala količina škroba i pektinskih tvari, mnogo vlakana, lecitina i drugih fosfatida. Od mineralnih soli prevladavaju kalijeve soli. Osobito je vrijedan visok sadržaj karotena u mrkvi - do 9 mg /%; vitamini skupine B: piridoksin - 0,12 mg /%, nikotinska kiselina - do 0,4 mg /%, folna kiselina - 0,1 mg /%; vitamin D.

Korisna svojstva mrkve

Mrkve su korisne u raznim bolestima: anemiji, bronhitisu, određenim kožnim i kardiovaskularnim bolestima, zacjeljivanju rana, a posebno u očima. Tipična manifestacija nedostatka vitamina A je noćna sljepoća, kada se smetnje vida događaju u sumrak i noću. Ali nisu svi karoten apsorbirani i apsorbirani. Sinteza vitamina i njegova asimilacija moguća je samo uz normalnu funkciju jetre, dovoljnu količinu žuči. Vitamin A se najbolje apsorbira s mastima. Stoga, povrće sadrži karoten, najbolje je koristiti u obliku salata i vinaigrettes, obučeni s kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.

Mrkve imaju antiseptički, anthelmintički, demineralizirajući, choleretic, anestetički, iskašljavajući, protuupalni, antisklerotski učinak na tijelo. Također povećava aktivnost žlijezda probavnog trakta. Kao profilaktičko sredstvo, cijeli sok od mrkve ili pomiješan s drugim sokovima ublažava umor, poboljšava apetit, ten i vid, slabi toksični učinak antibiotika na tijelo, jača kosu i nokte, povećava otpornost na prehlade (kalorizator). Međutim, treba paziti na umjerenost kada pijete sok, jer u velikim količinama može izazvati pospanost, letargiju, glavobolju, povraćanje i neke druge neželjene reakcije.

Svježe mrkve možete konzumirati dnevno na pedeset sto grama u obliku salate prije prvog jela ili na prazan želudac za razne bolesti kardiovaskularnog sustava, tuberkuloze, bronhijalne astme, gastritisa s niskim kiselinama, jetre, gušterače, bubrega i mnogih drugih bolesti.

Jedan-na-jedan ribani mrkvica kuhana u mlijeku daje dobar terapeutski učinak s promuklostima, bolnim kašljem, kroničnim bronhitisom i upalom pluća.

Kuhane mrkve

Mrkva se konzumira više od jednog tisućljeća. Jela od ovog povrća prepoznaju kuhari svih zemalja. Mrkve nisu samo ukusne, nego se lako apsorbiraju u tijelu, stoga se koriste u bebama i dijetalnoj hrani. Pića, juhe, salate, prilozi i delicije pripremaju se od mrkve, osim toga, ona je nezamjenjiv sastojak u salatama, vinaigrettesima, umacima, začinima i prilozima, marinadama i slatkišima od brašna. Također, mrkva se naširoko koristi u proizvodnji konzerviranog povrća, mesa i ribe.

Više o mrkvi, njenim prednostima i štetnim svojstvima potražite u videoisječku „Živite zdravo“.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/carrot-1

mrkve

Mrkva je dvogodišnja biljka koju čovjek uzgaja već duže vrijeme. U prvoj godini života razvija rozetu lišća i mesnatih korijena, a sljedeće godine sjemenski grm s puno sjemenki. Ovo povrće je rasprostranjeno širom svijeta, uključujući mediteranske zemlje, Novi Zeland, Australiju, Afriku, Ameriku.

Sada je poznato oko 60 vrsta mrkve. Oni se međusobno razlikuju po obliku korijena (konusni, sferični, ovalni, cilindrični, vretenasti) i boje (žute, crvene, narančaste, bijele, ljubičaste).

Malo povijesti

Mrkva - najstarija biljna biljka koju ljudi koriste više od 4 tisuće godina. Domovina vrsta s narančastim i crvenkastim korijenima je mediteranska, a bijela, žuta i ljubičasta - Afganistan i Indija.

U drevnoj Grčkoj i Rimu mrkve su nazivane "carote" i "daucus". Stari su Rimljani pripisivali to povrće poslasticama za proslave i blagdane. Čitali su ga u srednjem vijeku. Jela od mrkve poslužena su plemenitim gostima koji su posjetili Charlesa Famousa još u 8. stoljeću. Tek nešto kasnije, u XVI. Stoljeću, ovo povrće iz delikatese pretvorilo se u rasprostranjenu biljku.

U sljedećem stoljeću uzgajana je krmna mrkva, koja se danas masovno uzgaja u Velikoj Britaniji. Ova sorta nije previše ukusna, ali vrlo velika: njezina duljina može doseći 40 cm, a promjer je oko 30 centimetara. Mrkva je došla u našu zemlju u 16. stoljeću.

Sastav i korisna svojstva korijena

Sadržaj mrkve u vitaminima nadmašuje ne samo sve povrće, nego i mesne i mliječne proizvode. U njoj ima mnogo mineralnih tvari - kalcija, natrija, kalija, magnezija, fosfora, željeza, joda i drugih bitnih minerala za ljude.

Vanjski dio mrkve sadrži najveću količinu hranjivih tvari.

Mrkve su niskokalorični proizvodi: 100 grama sadrži 35 kcal. Kuhano korjenasto povrće sadrži 7 do 10 kalorija manje.

Mrkva se može konzumirati u bilo koje doba godine, jer je savršeno obrađena i sačuvana. Može biti ukiseljeno, kiselo, suho, zamrznuto, ukiseljeno. Jestivo povrće ne samo korjenasto povrće, već i mladi vrhovi.

U mrkvi puno karotena - tvar koja se u ljudskom tijelu pretvara u retinol (vitamin A). Tako 100 grama sirove mrkve sadrži 9 mg karotena. Za referencu: 8 puta je više nego u rajčicama. Retinol je iznimno važan za pravilan tjelesni i mentalni razvoj djece, a također doprinosi elastičnosti i metabolizmu kože. Kada je manjkava, koža postaje suha, može biti pustula, a nokti postaju krhki. Zato je retinol poznat kao vitamin ljepote. Za bolju asimilaciju karotena, mrkvu treba nasjeckati na ribež i napuniti maslacem (povrće, vrhnje) ili kiselo vrhnje. Tipična manifestacija nedostatka vitamina A je noćna sljepoća u kojoj se zamagljen vid javlja noću iu sumrak.

Mrkve imaju choleretic, anthelmintic, antiseptic, anti-upalne, analgetic, anti-sclerotic i ekspektorans ucinak na tijelo. Također poboljšava rad probavnih organa.

Sok od mrkve pomaže smanjiti umor, povećava otpornost organizma na prehlade, poboljšava apetit, vid i ten, te smanjuje toksične učinke antibiotika na tijelo.

Prednosti kuhane mrkve

Znanstvena istraživanja su pokazala da kuhana mrkva ima izraženija antioksidativna svojstva od sirovih. Kada se kuha, razina antioksidanata se povećava za gotovo 34%. Antioksidansi ne samo da pomlađuju stanice tkiva i kožu, već i pomažu u sprečavanju razvoja mnogih bolesti mozga i živčanog sustava, posebice Alzheimerove bolesti.

Kuhano korjenasto povrće pomaže u liječenju disbakterioze, nefritisa i malignih neoplazmi. Ima antimikrobna svojstva. U terapeutske svrhe nutricionisti savjetuju uporabu mladog povrća jarko crvene boje.

Kuhane mrkve često su uključene u prehranu ljudi koji pate od dijabetesa, jer teži normalizaciji razine šećera u krvi, a tijelo dobro zasićuje.

Prednosti vrhova

Puno hranjivih tvari za ljudsko tijelo sadržano je u vrhovima mrkve. Od zelenja s korjenastim povrćem, možete pripremiti punjenje za torte ili torte. Također, iz nje izlaze kuhane juhe, što vam omogućuje da juh okusite bogatiji.

Listovi i stabljike vrhova pomažu u smanjenju manifestacija proširenih vena. Da biste to učinili, pripremiti izvarak - 2 žlice vrhova slomiti stanje ulijte 2 šalice kipuće vode, inzistirati noć. Pijte 2-3 puta dnevno pola čaše. Da biste dobili osloboditi od hemoroide, vrhovima treba pivo kao čaj. Piće se može koristiti bez ograničenja tijekom cijelog dana. Trajanje liječenja je 1 mjesec. Primjenom vrhova mrkve na stražnjoj strani glave možete se riješiti različitih poremećaja spavanja. Kada je prostata potrebno učiniti svaki dan obloge na donjem dijelu trbuha od pire vrhova mrkve. U slučaju cistitisa, šačica isjeckanih vrhova ulijte 500 ml kipuće vode i ostavite jedan sat. Pijte 30 minuta prije obroka 3 puta dnevno.

Prednosti soka od mrkve

Sok od mrkve pomaže u ublažavanju umora, povećava otpornost organizma na prehlade, poboljšava apetit, vid i ten i pomaže eliminirati zatvor.

Ima sposobnost jačanja mrežnice, pa liječnici svakodnevno savjetuju piti sok od mrkve ljudima koji imaju problema s vidom. Ako osoba mora dugo raditi na računalu, onda je vrijedno redovito piti na prazan želudac.

Sok od mrkve s medom pomaže u suočavanju s promuklostima i kašljanjem. Također je korisna kod bolesti bubrega i jetre, kao i kod kardiovaskularnih bolesti. Sok mrkve se savjetuje koristiti starije osobe i trudnice. Također vam omogućuje uklanjanje proljetnih avitaminoza - u tu svrhu, sok se konzumira tri puta dnevno za pola čaše.

Pravila odabira i pohrane

Prilikom odabira mrkve morate uzeti u obzir sljedeće točke:

• Obratite pozornost na oblik povrća. Trebao bi biti čvrst, s glatkom površinom, bez pukotina i izraslina, pravilnog oblika. Bolje je odabrati mrkvu s zelenim vrhovima - to ukazuje na njegovu svježinu.
• Odaberite mrkvu srednje veličine - bolje je kuhati. Velike mrkve često su teške.
• Mlada tanka povrća je slađa.
• Nema potrebe da se mrkva s letargičan vrhovima, pukotine ili mrlje, mekana i uz prisutnost zelene zone u bazi.

Kako najbolje pohraniti mrkvu? Istovremeno je važno:

• Uklonite vrhove, jer će apsorbirati hranjive tvari i vlagu iz korijena.
• Tada mrkvu treba umotati u mjehurić - na taj način možete zadržati vlagu u optimalnoj količini i svježini nekoliko tjedana. Kada se spremaju u plastične vrećice, proces brzo propada.
• Zamotane mrkve treba čuvati u hladnjaku. Bolje je koristiti ga 1-2 tjedna - u ovom trenutku ima najbolji ukus i sadržaj hranjivih tvari.
• U podrumu možete pohraniti povrće u malim kutijama s poklopcem i debelim zidovima. Za duže skladištenje morate uzeti piljevinu od crnogorice. Sadrže eterična ulja koja sprječavaju pojavu truljenja i klijanja. Također u podrumu mrkva može biti pohranjena stavljanjem u pijesak.
• Uzgojem mrkve možete ostaviti malu količinu u tlu. Mali snježni pokrivač će ga zaštititi od smrzavanja, a dolaskom proljeća moći će se žetva.

Vrijeme skladištenja korijena ovisi o opciji pohrane:

• u filmu u hladnjaku - 1-2 mjeseca;
• u pijesku - 6-8 mjeseci;
• u zatvorenim kutijama - 5-8 mjeseci;
• u crnogoričnoj piljevini - oko 1 godinu.

Koristite u kuhanju

Od mrkve možete kuhati mnogo jela. Dobro se slaže s gotovo bilo kojim proizvodom: žitaricama, drugim povrćem, mesom. Dio je glavnih jela, juha, salata, slatkih proizvoda. Hrana se koristi u pirjanim, konzerviranim, kuhanim, sirovim i sušenim namirnicama.

Mrkve imaju slatkasti okus, koji ovisi o sorti: postoje korijeni različitih stupnjeva slatkoće. Neobičnu aromu povrća uzrokuju eterična ulja koja su prisutna u sastavu.

Prilikom kuhanja mrkve morate slijediti neka pravila:

• Jela s kiselim vrhnjem ili maslacem. To je zato što je karoten koji se nalazi u povrću topljiv u masnoći i upravo je ta priprema doprinijela boljoj apsorpciji vitamina A.
• Da bi se sačuvale zdrave tvari, bolje je kuhati mrkvu i paru.
• Potrebno je kuhati povrće pod poklopcem - tako da možete spremiti sve njegove korisne sastav, miris i okus.
• Ljubitelji syroedee mrkve je bolje ne mljeti ribani i grickati. To je zato što kada dođe u kontakt s metalom, neke korisne tvari isparavaju. Osim toga, ako ovo gnojite ovo sirovo povrće, možete ojačati zube.

Što se točno može kuhati od mrkve?

• Sok - ima prekrasan okus i sadrži mnogo hranjivih tvari. Kako bi dobili potrebne vitamine, može se kombinirati s drugim sokovima.
• Pire od mrkve - može se dodati raznim jelima, uključujući peciva i umake. Ovo je zdravo jelo za djecu.
• Mrkva julienne.
• Mrkva halva je vrlo ukusna i niskokalorična, stoga se koristi kao užina između glavnih obroka ili kao desert.
• Torta od mrkve - osim izvrsnog okusa, ima maksimalnu korist, njezina redovita uporaba ima pozitivan učinak na vid.
• Mrkvica s paprom i solju odlična je opcija za zdrav obrok.

Mrkva se koristi u prehrani za anemiju, nedostatke vitamina, jetre, bubrega i kardiovaskularnih bolesti.

Primjena u kozmetologiji

Široko se koristi u kozmetologiji. Sok od mrkve smanjuje upalu, blago isušuje i dezinficira kožu. Možete koristiti samo svježe iscijeđenu sok od mrkve, ali nikako iz paketa.

Njega lica

U prisutnosti lezija na koži (akne, akne, itd.), Kao i pjege, čistu kožu treba obrisati mješavinom soka od mrkve i limuna.

Za lice možete napraviti maske od mrkve. Da biste uklonili mrtve stanice, prvo morate koristiti piling. Zbog toga koža neće biti obojena u narančastu boju. Prije uporabe obavezno je provesti test - prvo nanesite masku na zglob kako biste bili sigurni da nema alergije na mrkvu. Za maske, možete koristiti povrće, i sirovo i kuhano. Potrebno je držati maske s mrkvom ne više od 15-20 minuta, učiniti jednom tjedno. Zaustavimo se na nekim od njih.

Za suhu kožu

Rebrati mrkvu na finom ribežu, popiti 2 žlice, dodati žličicu maslinovog ulja i 1 žumanjak. Sve promiješajte. Nanesite masku na lice, a zatim isperite toplom vodom.

Za kombiniranu kožu

Spajanje 2 žlice. žlice kuhane mrkve, nasjeckane na finom rijetkom s 1 žličicom meda. Nanesite na lice i nakon 15 minuta isperite. Ova maska ​​se koristi u nedostatku alergije na med. Savršeno vlaži, hrani kožu, čini je lijepom i blistavom.

Za masnu kožu

Uzmite 2 žlice sirove mrkve, 1 žličicu brašna i 1 bjelance, sve promiješajte i nanesite masku na čisto lice 20 minuta. Nakon 20 minuta isprati. Ova maska ​​omogućuje uske pore, suši kožu i poboljšava njenu elastičnost, uklanja masni sjaj s lica.

Osim maski, možete napraviti mrkvu kozmetički led. Da biste to učinili, sok od povrća mora biti izliven u kalupe i zamrznut. Zatim trljaju lice takvom kockom kako bi je navlažili i učinili svježim. Zatim isperite vodom.

Njega kose

Mrkva će također pomoći ojačati kosu i dati joj prekrasan sjaj. Da biste to učinili, nakon pranja ih treba isprati s izvarak vrhova mrkve. Zatim zamotajte kosu i držite je sat vremena. Nema potrebe za ispiranjem. Kosu možete isprati sokom od mrkve, razrijediti na pola vodom. Također je moguće razrijediti infuzijama nekih biljaka - nevena, kamilicu, sukcesiju.

Možete pripremiti posebne maske za kosu, koje uključuju mrkvu:

• Kada planirate oprati kosu, protrljajte naribanu mrkvu, prethodno umiješanu s uljem čička (2 žlice) u kosu. Držite 10-15 minuta i isperite hladnom tekućom vodom. Zatim operite kosu šamponom.
• Pomiješajte naribanu mrkvu s 1 žlicom meda, utrljajte u kosu. Nakon 10-15 minuta, isperite masku i operite kosu šamponom.
• Mix 1/4 šalice mrkve juha s istom količinom jake infuzije kamilice. Dodajte 1 žumanjka i 1 žlicu ricinusovog ulja. Nanesite na kosu i isperite nakon 10-15 minuta.
• Uzmite u jednakim dijelovima (1/4 šalice) soka od mrkve i jake infuzije koprive, promiješajte i otopite 1 žličicu morske soli u tekućini. Navlažite kosu u dobivenoj otopini i držite 5-10 minuta. Isperite najprije tekućom vodom, a zatim, kao i obično, šamponom.
• U mlincu za kavu isjeckajte suhe cvjetove kamilice, ulijte ih infuzijom vrhova mrkve (mala količina) kako biste dobili tekući mulj. Dobivenoj masi dodajte 1 jaje, promiješajte i nanesite na kosu, držite 15-20 minuta, zatim isperite.

Njega ruku

Decoction od mrkve učinit će kožu mekom i baršunast. Stoga se koristi za pripremanje kupki:

• U toploj juhi otopiti 1/2 žličice sode i 1 tbsp. l. med. Umutite ruke 10-15 minuta.
• Uzmi jednake dijelove juhe od mrkve i mlijeka, miješati i napraviti kupku za 10-15 minuta.
• U vrućoj juhi od mrkve rastopite sapun za bebe (mali komad), malo ohladite i držite ruke u toj smjesi 10-15 minuta.

Ne preporučuje se previše vruće kupke - tako da samo vi možete isušiti kožu. Nakon postupka isperite ruke toplom vodom, obrišite suho i nanesite kremu.

Mrkva ima ljekoviti učinak. Stoga, ako postoje pukotine na rukama, mrkva kaše se može primijeniti na pogođenim područjima kako bi se riješiti ovog problema.

Prije izvođenja manikure morate pripremiti ruke. Da biste to učinili, možete koristiti juhu ili sok od mrkve, koji pomaže ojačati nokte i omekšati kožu ruku.

Njega stopala

Mrkva od mrkve također se koristi za njegu stopala. To će pomoći u takvim slučajevima:

• Uz grubu kožu na nogama, uzeti 3 litre mrkve juha, otopiti senf u njemu - 3 žlice. žlica. Koristite ovu mješavinu za kupanje, nakon čega trljajte grube površine s plavcem, isperite noge hladnom vodom, obrišite suho i namažite vrhnjem.
• Omekšajte kožu stopala kupke od 3 litre mrkve od mrkve i 2 žlice sode.
• Za ublažavanje umora, napravite kupku od mrkve s dodatkom kamilice ili kadulje.

mršavljenje

Mrkva dijeta se često koristi za mršavljenje. Ne samo da je vrlo zdrava nego i ukusna. Takva dijeta se može koristiti na različite načine, ovisno o cilju (3, 7 i 10 dana).

3 dana

Tijekom takve prehrane možete izgubiti 2-3 kilograma. Sve to vrijeme, korjenasto povrće može se jesti bez ikakvih ograničenja, u bilo kojoj količini.

Pravila trodnevne prehrane od mrkve su:

1. ništa se ne može jesti osim mrkve;
2. za salatu možete koristiti sok od limuna;
3. korijen mora biti svježi, usitnjen na finom ili srednjem ribaru;
4. tijekom dana svakako popijte nekoliko čaša svježe pripremljenog soka; negazirana voda i zeleni čaj bez dodanog šećera također su dopušteni iz tekućine.

Pravila 3. i 4. mogu se pripisati prehrani od sedam i deset dana.

Dijeta s ovom dijetom je 6 puta dnevno.

7 dana

Tjedan tečaj prehrane od mrkve oslobodit će se 4-6 kilograma. Shema napajanja u ovom slučaju je sljedeća:

• Doručak: salata od mrkve, s 1 žličicom. med, čašu nisko-masnog kefira.
• Ručak: salata od mrkve s kivijem, odjevena u vrhnje - 1 žlica. sa žlicom.
• Vrijeme čaja: salata od kuhane mrkve s jabukom, obrađena s kiselim vrhnjem.
• Večera: mrkva s voćem (bilo koje), sirovi sir niske masnoće - 120 g.

Dnevne stavke izbornika se ponavljaju.

10 dana

Planiranje da biste dobili osloboditi od 7-9 funti, možete primijeniti deset-dan mrkva dijeta. Vrlo je teško, pa je izbornik oskudan. Tijekom vremena, možete jesti samo mrkvu, odjeveni s 1 tbsp. Kašičica s niskim udjelom masnoća. U ovom trenutku osjećat ćete se vrlo umorno, jer se proteinske rezerve tijela konzumiraju bez nadopunjavanja. To će biti posebno izraženo tijekom vježbanja. Ali nakon 4 dana možete vidjeti prvi rezultat.

Da biste raznolik jelovnik, možete pripremiti salatu od kuhanog korjenastog povrća, ali to ne činite češće 1 put dnevno. Tijekom dana možete popiti 2-3 šalice soka od mrkve.

kontraindikacije

Ne možete pribjeći takvoj prehrani u prisutnosti problema s kardiovaskularnim sustavom i probavnim sustavom, jer je svaka mono-dijeta veliko opterećenje na tijelo. Ne preporučuje se dijeta za skrb i trudnice. U prisutnosti kronične patologije dijeta se može koristiti samo nakon savjetovanja sa specijalistom ili pod liječničkim nadzorom.

Važno je! Ne možete piti na prazan želudac sok od mrkve. Bolje je popiti čašu vode sat vremena prije doručka.

S dugotrajnom uporabom mrkve kod ljudi sa svijetlom kožom može postojati njezina ikterična nijansa. Stoga ne žele dijetu koja traje više od 3 dana.

Čim se osjećate lošije, morate prekinuti prehranu.

Pravila izlaska iz prehrane

Da biste konsolidirali postignute rezultate, morate pravilno izaći iz prehrane od mrkve.

Na 4., 8. ili 11. dan, ovisno o trajanju tečaja, možete ući u dijetu malo pečenog ili kuhanog krumpira i krišku raženog kruha. Tada se postupno dodaju niskokalorični mliječni proizvodi, zatim povrće i meso.

Čak i nakon što ste postigli željeni rezultat, ne žurite se vraćati kolačima, slatkišima i drugim delicijama. Uostalom, ponovno dobivanje na težini može biti brže nego da ga se riješi. Ne zaboravite!

Šteta i kontraindikacije

Unatoč prednostima, mrkva u nekim slučajevima može naškoditi. Riječ je o alergijskim reakcijama i prejedanju.

Ako jedete više od jednog kilograma tog povrća u jednom danu, tada se može pojaviti neugodni želudac s neugodnim posljedicama. Moguće je i razviti žuticu karotena - cijelo tijelo i lice pokriti će karakteristične žute mrlje. Ako se to dogodi, ljubitelji mrkve moraju se suzdržati od upotrebe nekoliko dana, a mjesta postupno će nestati.

Postoje brojne kontraindikacije za jedenje mrkve. Ne možete ga jesti s upalom tankog crijeva, čira na dvanaesniku i želuca. Ne bi trebali biti uključeni u sok ovog povrća, jer višak karotena u tijelu ima negativan učinak na jetru. S druge strane, jetra ne može podnijeti apsorpciju ove tvari koja može uzrokovati karotenski hepatitis.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/morkov/