Čovječanstvo stoljećima uzgaja povrće. Oni obogaćuju prehranu vitaminima, čine dnevni meni različit. Obilje povrća omogućuje vam da za hranu odaberete one koje su po vašem ukusu. Patlidžane su popularne među domaćicama. Od njih možete pripremiti ukusnu večeru, ukusne zalogaje, možda svima poznate. Osim toga, oni savršeno raznolikost zimske prehrane, jer su dobri u slanom i ukiseljenom obliku, u kombinaciji s drugim povrćem i koristi kao ljetne vikendice. U članku ćemo govoriti o prednostima i šteti patlidžana za ljudsko zdravlje.

Detalji patlidžana

Ovo povrće dolazi iz jugoistočne Azije. U tropima Indije nalaze se u divljini. Indijanci Južne Amerike koristili su patlidžane za hranu mnogo prije otvaranja kontinenta od strane Europljana.

U Europi su počeli jesti tek u srednjem vijeku. Prije toga biljka je pripisivala čudna svojstva, na primjer, da bi izazvala ludilo, nisu jeli.

U povijesti Rusije, prvi spomen ovog povrća datira iz 18. stoljeća. Početkom dvadesetog stoljeća. uspješno su uzgajane u južnim dijelovima zemlje.

Ovisno o sorti, veliki duguljasti plodovi mogu doseći duljinu od 70 cm, a osim uobičajene ljubičaste boje, uzgajaju se i biljke različitih nijansi: bijele, tamnocrvene, gotovo crne.

Patlidžana je bobičasto voće bogato vitaminima i mineralima i pripada obitelji obitelji velebilje. Zbog niskog kalorijskog sadržaja (24 kcal na 100 g), često se koristi u raznim dijetama za one koji žele izgubiti na težini.

Patlidžana je bobičasto voće bogato vitaminima i mineralima i pripada obitelji obitelji velebilje.

Sastav i korisna svojstva ljudskog tijela

Plavi, to je način na koji ga s ljubavlju zovu u južnim krajevima Rusije, vrlo su bogati:

• razni minerali (željezo, kalcij, kalij, jod, molibden, mangan, magnezij i drugi);
• organske kiseline, imaju visok sadržaj nikotinske kiseline, koja pomaže u provođenju živčanih impulsa, folne i askorbinske kiseline;
• vitamini skupine B, A, P;
• šećere i tanine;
• pektini i vlakna.

Visok sadržaj kalija i cinka uzrokuje diuretski učinak i popularnost u prehrani ljudi koji pate od kardiovaskularnih bolesti. Olakšava oticanje, jača mišiće srca, uklanja kolesterol.

Niska kalorija pomaže aktivno koristiti povrće kada korekcija težine. Folna kiselina je odgovorna za normalizaciju stvaranja krvi.

Antioksidansi koji su dio, štite od razvoja raka. Zbog sastava voćnih vlakana poboljšava rad probavnog trakta, jetre i žučnog mjehura.

O prednostima patlidžana reći će program "Živjeti zdravo!":

Moguća šteta za zdravlje i kontraindikacije

Uz sav uslužni program ne smijete koristiti "plavo":

• tijekom pogoršanja gastritisa ili čireva;
• u slučaju problema s gušteračom;
• s artritisom ili napadom gihta;
• prisutnost alergijskih reakcija;
• ozbiljne bolesti bubrega.

Kontra indikacije su malobrojne. U sastavu pirjanih variva od povrća, patlidžani će koristiti svima.

Prednosti povrća

Za žene

Visok sadržaj mangana čini povrće neophodnim za žene tijekom menopauze i predmenstrualnog sindroma. Olakšava razdražljivost, suznost, ublažava promjene raspoloženja.

To je korisno za trudnice zbog visokog sadržaja folne kiseline, korištenje pomaže nositi se s edemom, često prateće trudnoće.

Normalizira probavni trakt tijekom dojenja. Pomaže u raznolikosti prehrane, omogućuje vam da se brzo riješite viška kilograma.

Povrće je neophodno za žene tijekom menopauze, korisne za trudnice i dojilje

Za muškarce

Budući da su muškarci najosjetljiviji na kardiovaskularne bolesti, moraju konzumirati patlidžane, koji obogaćuju tijelo potrebnim cinkom i kalijem.

Osim toga, s visokim fizičkim naporom, "plavi" pokazuju tonički učinak.

Niska kalorijska obroka omogućuje kontrolu težine, što vrijedi i za muškarce i za žene.

Za djecu

Do godinu i pol bolje je ne uključiti patlidžane u dječji jelovnik. Uz nedostatak željeza i niskog hemoglobina, ljubičaste bobice pomoći će u popunjavanju deficita.

Oslobodit će bebu od opstipacije i normalizirati probavni trakt. Neobičan okus jela s ovim povrćem zasigurno će zadovoljiti dijete.

Važno: patlidžani se ne konzumiraju sirovi. Kuhanje u velikim količinama nafte neće donijeti tijelu ništa osim zla.

Do dobi od jedne i pol godine bolje je ne uključiti patlidžane u dječji jelovnik, ne jesti sirovo

Kako odabrati i pohraniti

Odaberite malo neoštećenih, glatkih i sjajnih primjeraka. Naborane prezrele bobice nemaju nikakvu vrijednost.

Okusniji plodovi s tankom kožom. Što je plod tamniji, to je bolji okus. Odlično se čuva smrznuto ili osušeno.

Isperite sjeckano povrće s bijelim salvetama ubrusom, preklopite ga u posudu i stavite u hladnjak. Tako su pohranjeni do šest mjeseci. Otapanje prije kuhanja nije potrebno.

Odaberite blago nesmetano, glatko i sjajno voće s tankom kožom

Osušeni na otvorenom, osiguravajući cirkulaciju zraka i zaštitu od izravne sunčeve svjetlosti. Možete sjeckati svježe patlidžane i sušiti u pećnici ili sušilici za voće.

Kada se koristi u prehrani, koru od povrća je korisnije odrezati.

Koriste se za kuhanje povrća. Pirjajte na laganoj vatri dodajući mrkvu, papriku, luk, zelje i krumpir. Za kuhanje koristite 1-2 žlice biljnog ulja.

Zapamtite: kada prženje "plava" upiti puno ulja. Bolje je peći ili guliti. Mogu marinirati, soliti, kuhati popularni kavijar, kuhati ili pržiti.

Oni su izvrsni s mesom ili povrćem. Punjena mesom ili povrćem, patlidžan, ukusno i hranjivo jelo.

Patlidžan s orasima i patlidžanom s češnjakom i začinskim biljem, video recept:

Patlidžan naselili smo se na našem stolu davno. Koristi i svijetle, kao ništa okusa, učinili su ih popularnim tijekom blagdana i radnim danima. Našli su poštovatelje u različitim zemljama.

Jeftino i ukusno, uz pravilnu pripremu, ovo povrće može donijeti značajne koristi tijelu.

http://profermu.com/ogorod/baklazhan/polza-i-vred-ba.html

Patlidžan. Zdravstvene koristi i šteta

Dragi čitatelji, vjerojatno mnogi od nas jako vole patlidžane. Prekrasni ljubičasto-crni plodovi blistaju na suncu i oduševljavaju oko. Koja je korist i šteta za patlidžan za naše zdravlje? Hajde da shvatimo.

Svaka domaćica mora imati brzo i ukusno jelo od patlidžana. Prženi, pečeni, punjeni, kiseli - vrlo su ukusni i ugodni. No jesu li korisne? A koja je korist i šteta od patlidžana, postoje li kontraindikacije? O tome ćemo govoriti u članku.

Zanimljivosti o patlidžanu

Često možete čuti pitanje: "Patlidžan je bobica, povrće, a netko iznenada razmišlja o voću...?" Reći ću odmah da je patlidžan bobica iz obitelji velebilje (ista obitelj kao i krumpir, rajčica). Plodovi patlidžana imaju drugačiji oblik. Mogu biti kruške, okrugle ili cilindrične. Plodovi u dužini mogu doseći 70 cm, teži oko 0,3-1 kg. Potpuno zreli patlidžani postaju pregrubi i više nisu ukusni, pa je za kuhanje bolje koristiti malo nezrele plodove. I patlidžani dozrijevaju od kolovoza do listopada.

Iz nekog razloga, smatra se da su se patlidžani pojavili u Europi, osobito u Italiji. Doista, Talijani ih jako vole i često ih koriste u svojoj kuhinji. No, u stvari, domovina patlidžana su zemlje jugoistočne Azije - Indija i Burma. Tamo možete naći biljku u divljini. Prema istraživačima, patlidžan ušao u kulturu Indije stotinama godina prije početka naše ere. Na početku naše ere, kultura je prodrla u Japan, Kinu, Sjevernu Afriku.

Zanimljivo je da su stanovnici drevnog Rima i Grčke nazvali patlidžane "jabuke bjesnoće" - smatralo se da će njihova konzumacija u hrani dovesti do gubitka zdravog razuma. Očigledno, zbog ovog stereotipa, kultura se dugo nije širila u Europi. Tamo su se patlidžani uzgajali samo u srednjem vijeku. Ali ne za hranu, nego kao ukrasna biljka s izvornim sjajnim i glatkim plodovima ljubičastog, žutog ili bijelog cvijeća. Kada su otkrili Južnu Ameriku, Europljani su vidjeli kako Indijanci kuhaju patlidžan (nazvali su ga "Badijon"), te su ga počeli uzgajati i kao prehrambeni proizvod.

Postoje i različiti podaci o vremenu i načinu uzimanja patlidžana u Rusiju. Približno, povrće se pojavilo u Rusiji u XVII-XVIII stoljeću, prema jednom izvoru, preko Kavkaza iz Irana, prema drugima - iz Središnje Azije, a kroz treći - preko Bugarske iz Male Azije. Ipak, sada naši voljeni “plavi” aktivno se uzgajaju u otvorenom tlu u mnogim dijelovima zemlje, ali ih posebno vole u Donjoj Volgi i na Sjevernom Kavkazu.

Patlidžan. foto

Patlidžan. Zdravstvene koristi i šteta

Jaje od patlidžana ne samo da su vrlo ukusni, nego i zdravi.
Velikodušan set minerala, vitamina, pektina, vlakana i drugih tvari čini patlidžan vrlo korisnim proizvodom koji pomaže kod različitih bolesti i jednostavno podržava dobro zdravlje.

Patlidžan. Sastav i korisna svojstva

Sastav bobica uključuje:

• minerali (natrij, magnezij, željezo, kalcij, kalij, sumpor, krom, aluminij, cink, kobalt, jod, molibden, mangan);
• proteini, masti, ugljikohidrati;
• prirodni šećeri;
• tanini;
• vitamini skupina B, A, C, P;
• organske kiseline;
• vlakna;
• pektini.

Korisna svojstva patlidžana:

• Niskokalorični proizvod.
• Imaju puno kalija. I kalij nam pomaže u borbi protiv edema. Patlidzana ima diuretska svojstva.
• Ometati razvoj onkologije.
• Pomaže u prevladavanju ovisnosti o nikotinu.
• Sadrži veliku količinu grubih vlakana.
• Niže razine kolesterola u krvi.

Što su patlidžani za ljudsko tijelo?

A sada ćemo govoriti detaljnije, nego što su patlidžani korisni za ljudsko tijelo.

Prednosti patlidžana za srce i krvne žile

Nutricionisti savjetuju jesti patlidžane ljudima sklonim kardiovaskularnim bolestima. Zbog minerala, kalijevih i natrijevih soli, koje se nalaze u patlidžanima, normalizira se srčana aktivnost.
Vlakna, pektin i druge tzv. Balastne tvari koje čine patlidžan, tijelo gotovo ne probavlja, slabo se apsorbira, ali čini izvrstan posao s zadatkom uklanjanja viška kolesterola. Prema mišljenju stručnjaka, u tom pogledu, plodovi često djeluju mnogo učinkovitije od nekih lijekova.

Sok od patlidžana je vrlo učinkovit, što ne samo da pomaže u borbi protiv kolesterola, već i opušta krvne žile, a to, zauzvrat, poboljšava protok krvi. Patlidzane sluze kao dobra prevencija koronarne bolesti srca i ateroskleroze.

Prednosti patlidžana za stvaranje krvi

Bakreni i mangan koji čine patlidžane doprinose stvaranju krvi. U tom smislu, stručnjaci preporučuju uključujući ljubičasta bobica u prehrani trudnica, kao i anemije u djece. Zbog dovoljne količine folne kiseline u sastavu patlidžana normalizira se cijeli proces stvaranja krvnih zrnaca - leukocita, eritrocita i trombocita.

Prednosti patlidžana za probavni trakt

Patlidzana moze poboljsati crijevnu pokretljivost, stimulirati proizvodnju želucanog soka. Voće je korisno za jetru, bubrege, može spriječiti pojavu žučnih bolesti.

Prednosti patlidžana za jačanje imunološkog sustava, živčanog sustava

Sok od patlidžana sadrži veliku količinu tvari s baktericidnim svojstvima i sposoban za suzbijanje vitalne aktivnosti štetnih mikroba.

Berry jača imunološki sustav tijela, povećava njegovu otpornost na štetne čimbenike okoline.

Velika korist za tijelo dolazi od flavonoida koji čine patlidžan, posebno nasunina. Tvar je snažan antioksidans, sposoban za zaštitu od oštećenja stanične membrane. Posebno, nasunin štiti moždane stanice od destruktivnog utjecaja slobodnih radikala. Stoga se patlidžan s pravom može nazvati hrana za mozak.

Eggplant anti-raka svojstva

Fenolni spojevi u patlidžanima - onkoprotektorima (klorogenska kiselina i još 13 fenolnih kiselina) - daju plodu antikancerogena i antimutagena svojstva. Većina fenola sadrži crni patlidžan.

Prednosti patlidžana za pušače

Zanimljivo je da povrće sadrži nikotinsku kiselinu pa njezina potrošnja u hrani smanjuje želju za pušenjem cigarete. Dakle, ako želite prestati s ovisnošću - kuhajte i jedite jela od patlidžana češće!

Predlažem da pogledam zanimljiv videozapis o korisnim svojstvima patlidžana.

Kalorije s patlidžanom

100 grama patlidžana sadrži samo 24 kcal. Dakle, ljubičasta bobica može sigurno uključiti u prehrani svatko tko želi izgubiti težinu i zadržati svoje tijelo u savršenom obliku. A to je i uporaba patlidžana za sve koji gledaju svoj lik. Ono što je najvažnije, onda ih ispravno pripremite kako ne biste zloupotrijebili ulje tijekom prženja.

Tko bi imao koristi od patlidžana?

Uz nekoliko iznimaka, patlidžani su korisni za gotovo svakoga, ali najčešće se preporučuju:

• pacijenti s dijabetesom;
• osobe koje pate od pretilosti, prekomjerne težine;
• starije osobe;
• oboljelih od raka;
• za povrede srčanog rada, koronarne bolesti srca;
• s aterosklerozom;
• s problematičnom kožom;
• u razumnim količinama - s gihtom, ali samo između razdoblja pogoršanja;
• s anemijom;
• za prevenciju žučnih kamenaca.
• trudnicama.

Kako odabrati patlidžan?

Bolje je odabrati mlade plodove, bez bora, svijetlih ili smeđih mrlja. Povrće ne smije biti trom i mekano na dodir. Odaberite bolje glatko, suho, elastično voće sa zelenim kljunom.

Poželjno je da sjeme nije potpuno zrelo. Tamno sjeme, praznina iznutra - znak prezrelog voća. Obratite pozornost na debljinu kože fetusa. Što je deblji, veća je veličina sjemena, a time i štetniji solanin.

Najkorisniji patlidžani - sjajni, uski. Što je tamnija boja, to je plod zdraviji.

Kako pohraniti patlidžan?

Spremi patlidžan mora biti na tamnom, hladnom mjestu u kući. Možete ih pakirati, ali ne čvrsto. Najbolje ih je zamotati papirom. Na temperaturi od 8-10 stupnjeva i vlažnosti od 90%, patlidžani mogu ležati oko mjesec dana. Svako voće treba čuvati odvojeno.

Također možete staviti patlidžan u spremnike i pohraniti u hladnjak. Kad kuham jela od zamrznutih patlidžana, nikada ih ne odmrznem, raširim ih na prethodno zagrijanu tavu. Inače, meni se ne sviđa jelo - ispada da je kaša.

Kako zamrznuti patlidžane?

Patlidzana moze biti vrlo uspješno zamrznuta, kao i tikvice. Obično ih ili izbljeđujem prije zamrzavanja, ili ih natopim, ili ih zamrznemo.

Najviše od svega mi se sviđa ova metoda zamrzavanja patlidžana: izrezati na kriške ili kocke, posuti solju, ostaviti ga pola sata, zatim miješati u kipućoj vodi 2 minute, a zatim umočiti u hladnu vodu. Važno je oštro ih ohladiti. Raširite na ručnik. Ocijedite i razgradite u zatvorenim spremnicima. Stavite zamrzivač. Možete ga pohraniti do šest mjeseci i više.

Sušenje patlidžana

I još jedan pristupačan način za očuvanje patlidžana - sušenje. Kako osušiti patlidžane? Možete sušiti cijelo povrće, polovice, kocke, kriške, trake - ovisno o željenoj daljnjoj potrošnji. Mogu se sušiti i prirodno iu pećnici ili u električnoj sušilici (na temperaturi od 50-60 stupnjeva oko 4-5 sati).

Osušeno povrće treba čuvati u vrećicama od prirodnih materijala na suhom mjestu. Prije kuhanja potrebno je sušiti komade u toploj vodi oko pola sata, a zatim kuhati, kao i svježe.

Kako ukloniti gorčinu iz patlidžana?

Patlidzane treba natopiti prije nego ih pojede. To je učinjeno kako bi se uklonila gorčina. Namočite patlidzan u slanu vodu. Uranjajući i ostavljajući ga neko vrijeme (2-3 sata ili više). Ako nema takvog vremena, onda možete odrezati patlidžan, dobro ga posoliti, ostaviti 15-20 minuta do pola sata, a zatim temeljito isprati tekućom vodom, osušiti i dalje kuhati.

Je li se oguliti piling patlidžana?

U principu, možete kuhati patlidžan s kore. Vi samo trebate znati da uz daljnje prženje (ako ne odrežemo kožu patlidžana), trebamo više ulja. Stoga, za one koji slijede sliku, bolje je odrezati kožu patlidžana.

Koji je oblik patlidžana povoljniji za zdravlje?

Najbolje je kuhati ili peći patlidžane, kuhati ih na roštilju. Prženi patlidžani nisu toliko dobri za naše zdravlje zbog velike količine ulja.

Patlidžan tijekom trudnoće. Prednosti i štetnost patlidžana tijekom trudnoće

Mogu li trudnice jesti patlidžane? Patlidzane su niske kalorijske. Ovo je prvi plus i zdravstvene koristi trudnice i buduće bebe. Pomažu u suzbijanju edema, što je često slučaj i kod trudnica. Patlidzane također pomažu u suocavanju s problemima probavnog trakta, dobre su za srce.

Najbolje ih je ispeći, kuhati povrće s njima, dodavati samo vodu, pirjati. Prženi patlidžan bolje je isključiti iz prehrane trudnice. I pažljivo pogledajte kontraindikacije (dane u članku ispod). Ako ih imate, patlidžane isključite neko vrijeme i posavjetujte se sa svojim liječnikom. Liječnik uvijek točno zna vaše nijanse tijeka trudnoće, govori o prehrani i daje savjete o prehrani tijekom trudnoće.

Patlidzana tijekom dojenja

Ne mogu li jesti patlidžane tijekom dojenja?
Ako nemate kontraindikacija, možete ući u patlidžan i dojilje. Dopustite patlidzan koji smo vidjeli. Ali ih treba unositi u dijetu polako, postupno i uvijek paziti na reakciju djeteta (pažljivo pratiti dječju stolicu, vidjeti ima li osipa). Ako se takvi problemi pojave, potrebno je isključiti patlidžane iz prehrane dojilje. Najbolje je uvesti ih u dijetu kada je dijete staro 3 mjeseca, a ne odmah nakon rođenja.

Je li moguće jesti sirove patlidžane?

Liječnici ne preporučuju konzumiranje sirovih patlidžana.

Patlidžan. Harm. kontraindikacije

• Uz poremećaje probavnog trakta, bolesti dvanaestopalačnog crijeva, akutni gastritis i čireve. Vlakna, u velikim količinama punjenje patlidžana, zahtijeva aktivan rad želuca i crijeva, što može izazvati pogoršanje bolesti;
• osteoartritisa;
• Bolesti gušterače;
• Terapijom inzulinom;
• Tijekom perioda napada gihta;
• Uz bolesti bubrega. Oksolati sadržani u patlidžanima mogu uzrokovati pogoršanje bubrežnih bolesti.

Važno je napomenuti da prezreli plodovi patlidžana sadrže veliku količinu solanina - tvari koja je otrovna za ljude. Trovanje može dovesti do grčeva, grčeva, vrtoglavice, proljeva. Stoga je bolje jesti mlade plodove, kao i bijele patlidžane, u kojima nema solanina.

Patlidzane su voljene i aktivno se koriste u kuhanju iz cijelog svijeta. Mogućnost kuhanja masa: pržena je, kuhana, pirjana, pečena, na žaru, soljena, ukiseljena, kuhani kavijar i ostali prazni. I naravno, ljubičasto jelo od bobičastog voća uvijek je u stanju raznovrsiti i ukrasiti i svakodnevni i svečani stol.

Ovdje su takve informacije o prednostima i opasnostima patlidžana za naše zdravlje.

A za dušu, danas ćemo slušati Bogushevskaya Irina - Bačva-jesen. Irinin nevjerojatan glas neće vas ostaviti ravnodušnim. Možda ste jučer gledali program "Bye Bye Bye" s njezinim sudjelovanjem. Kakva divna obitelj. Ali na drugi način, takva žena, vjerojatno, ne može biti. Bio sam jako sretan zbog Irine. Kakva inteligencija, koliko je talentirana.

Želim vam dobro zdravlje. Jedite povrće, voće, ovisno o sezoni, pripremite domaće pripravke. Ne uspoređuju se s onim što možemo kupiti u trgovinama. Budite zdravi i lijepi, sklad u životu i jednostavne radosti. Neka svatko od nas ima više njih. I nećemo moći proći i čuvati sve što imamo.

http://irinazaytseva.ru/baklazhany-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Prednosti i štetnost patlidžana za ljudsko tijelo. Prednosti patlidžana za djecu i za žene tijekom trudnoće. Prednosti prženih patlidžana. Prednosti patlidžana za gubitak težine

Nekako se dogodilo da je patlidžan već čvrsto uključen u popis omiljenih mnogih namirnica. Ovo svijetlo povrće je okus i odraslih i djece. Što je korist od patlidžana? Mogu li uzrokovati štetu? I kako kuhati ovu ljubičastu "tikvice"? Prvo prvo.

Malo povijesti patlidžana

Patlidzani dolaze iz jugoistocne Azije, au divljini rastu iu Indiji. Poput krumpira, rajčice i slatke paprike, patlidžani spadaju u obitelj noćnih životinja. Oni rastu u grozdovima, poput rajčica, visi s teških grana.

Početkom našeg razdoblja ovo povrće uvedeno je u Iran, Perziju, Sjevernu Afriku. Arapski su trgovci Europljanima brzo prodali patlidžane. Međutim, u to vrijeme, povrće je bilo poznato samo kao ukrasno voće. Štoviše, stari Grci nazvali bjelance jabuka jabuka. Takvu je slavu stekao zbog činjenice da se, kada se nepravilno uzgajaju i skladište, u povrću nakupljaju mnogi toksini. Mogu izazvati halucinacije i napade ludila kod ljudi. Samo su iscjelitelji pokušavali napraviti ljekovito odvarke povrća. Dakle, poznato je da patlidžani pomažu kod zubobolje.

I samo u srednjem vijeku, na stolovima Europljana, patlidžan je zaslužio mjesto. U 18. stoljeću pojavio se u Rusiji. Čim su nazvali ovo neobično voće! Vrlo ljepljivo ime plavo. Tako su ga nježno nazvali seljaci. Isprva su zasadili patlidžane samo na jugu naše zemlje. Međutim, s razvojem proizvodnje povrća i srednje zone Rusije je bio u mogućnosti da se pohvali tih povrća u vrtu.

Što je korisno patlidžan?

Općenito, ovo povrće ne može se reći da je vrlo bogato vitaminima. Osim toga, ne može se jesti sirovo. I kao što znate, proizvodi podvrgnuti toplinskoj obradi, gube neke od svojih korisnih svojstava, koja su već malo u patlidžanu.

Ipak, prednosti patlidžana izražene su u prisutnosti vlakana, željeza, fosfora, magnezija, natrija, kalija i kalcija. Povrće je također bogato vitaminom PP (nikotinska kiselina), pa oni koji žele prestati pušiti mogu se osloniti na ovaj proizvod kako bi olakšali njihovu ovisnost o cigaretama.

Osim toga, nutricionisti bilježe visok sadržaj pektina u povrću. I, kao što znate, ima blagotvoran učinak na rad cijelog probavnog sustava i, što je važnije, uklanja žuč, toksine i višak kolesterola iz tijela.

Patlidzana je vrlo korisna za one koji pate od bolesti srca. Još jedno povrće dobro učvršćuje kosti i pomaže u borbi protiv osteohondroze.

Patlidžana također ima i supstancu kao što je nasunin, koja savršeno poboljšava pamćenje i doprinosi radu moždanih stanica. Želite li biti pametniji? Jedite patlidžan!

Konačno, prednosti patlidžana izražene su u njihovom niskom kaloričnom sadržaju. Stoga nutricionisti preporučuju korištenje ovog povrća onima koji se brinu za svoj lik.

Tko su kontraindicirani patlidžani?

Ako imate poremećaj u radu bubrega i žučnog mjehura, liječnici savjetuju da se suzdržite od konzumacije patlidžana za hranu. Zašto? Činjenica je da ovo povrće sadrži oksalate. Također mogu uzrokovati pogoršanje već postojećih bolesti.

Još jedna nijansa - svi isti oksalati ne dopuštaju da tijelo apsorbira kalcij. Stoga, ako patite od nedostatka kalcija, nemojte često uključivati ​​patlidžane u svoju prehranu.

Bolesti želuca također su kontraindikacije za uporabu ovog povrća. Ako, u prisutnosti gastritisa, doista želim patlidžan, samo ga ugasite. Pržena može uzrokovati pogoršanje gastritisa i čira na želucu.

Neophodna biljka za žensko zdravlje

Čudno je, ali patlidžan ima posebnu vrijednost za žene. Za to postoji nekoliko razloga:

1. Patlidžana pomaže da se nosi s predmenstrualnim sindromom. Istraživanja su pokazala da su zbog sadržaja mangana u njima žene manje sklone stresu, promjenama raspoloženja i suznosti. Stoga, jednom mjesečno, na te dane, pripremite čorbu od patlidžana. To je cijela tajna dobrog raspoloženja!
2. Prednosti patlidžana tijekom trudnoće već dugo dokazuju liječnici. To je zbog visokog sadržaja folne kiseline u povrću. Svaka buduća majka zna da nedostatak ovog vitamina u tijelu može izazvati malformacije djeteta.
3. Dozvoljeno je ovo povrće i mame koje doje. Tijekom tog razdoblja moraju se ograničiti na mnogo načina, tako da bebe nemaju kolike ili alergijske reakcije. Međutim, patlidžan je ugodna iznimka, tako da možete sigurno kuhati i peći. Prednosti patlidžana za dojilje su hranjive tvari koje se nalaze u povrću, tako potrebne za obnovu snage i energije.
4. I naravno, ovo divno povrće je izvrsno za žene na dijeti. Patlidžan će učiniti ugodnu raznolikost u vašem jelovniku, ako ste, želeći izgubiti na težini, odlučili revidirati svoju prehranu.

Patlidžan u dječjem jelovniku

Pedijatrijskim pedijatrima se savjetuje da unesu ovo povrće u jelovnik za bebe od oko godinu i pol dana. Prednosti patlidžana za djecu su sljedeće:

1. Već je spomenuto da je povrće sposobno prilagoditi rad probavnog trakta. Stoga, ako dijete ima, na primjer, probleme sa stolicom, onda možete ponuditi malo jela od patlidžana.
2. Djeca mlađa od tri godine često pate od niskih razina hemoglobina. Kako biste nadoknadili nedostatak željeza, možete kuhati pirjane patlidžane za večeru za vaše dijete. Njihov neobičan, ništa poput okusa će se svidjeti znatiželjnim mrvicama.

S obzirom na način kuhanja, potrebno je isključiti kuhanje u velikoj količini ulja u tavi. Pržena hrana, u načelu, ne nosi ništa korisno za djecu. Osim toga, preporuča se uklanjanje kože s patlidžana, jer ga dijete možda neće moći žvakati. A sada dajemo primjere jela za dječji jelovnik, koji uključuju ovo povrće.

Narežite omiljeno povrće svoje bebe. U pravilu se uzimaju krumpir, luk, malo češnjaka, patlidžana, tikvica i rajčica. Prethodno uklonite kožu iz povrća. Stavite sjeckano povrće na dno lonca. Dodajte malo vode i pirjajte 30 minuta na laganoj vatri, nakon kuhanja, izvadite iz topline, dodajte prstohvat soli, ulijte žlicu maslinovog ulja. Kopar možete sitno isjeckati i posudu posuti na vrh.

Ogulite kožu, razrežite povrće tanko uzduž. Kuhajte ih 10-15 minuta. Miješati odvojeno mljeveno meso s prethodno kuhanom rižom, dodati sol. Na ohlađene kriške patlidžana stavite smjesu mljevenog mesa. Zamotajte svaki komad svitkom. Sada stavite u pećnicu 40 minuta, a od vrha možete zamazati pecivo sa kiselim vrhnjem.

Dijete za patlidžane

Korištenje patlidžana za mršavljenje temelji se na činjenici da ovo povrće sadrži samo 24 kcal na 100 g. Stoga se lako može uključiti u njegov izbornik za one koji žele izgubiti težinu. Istina, nemojte pržiti patlidžan, ako vam je stalo do figure. Umjesto toga ih parite, krčkajte ili pecite u pećnici.

Patlidzane su cesto dio biljne prehrane, ali nutricionisti upozoravaju na potrebu izmjene tjedna biljne prehrane sa tjednom dobre prehrane (gdje morate ukljuciti kuhano meso).

Još jedna važna točka - piti više tekućine. Također ne smijete zlostavljati dijete i pridržavati se strogih ograničenja. Jedite često, u malim porcijama.

Kako odabrati povrće?

Kvalitetan patlidžan nikada neće biti naboran ili suh. Obratite posebnu pozornost na stabljiku. Ne smije biti opuštena i smeđa. Dobar patlidžan stabljika je čvrsta, elastična i svjetlo u boji.

Držite patlidžan u ruci. Dodirivanje „pravog“ povrća će biti klizavo i glatko. Boja joj je obično plavo-crna.

Zapamtite: ako odaberete razmaženo voće, može izazvati trovanje i bol. Ne igrajte se sa zdravljem!

Metode kuhanja

Patlidzana je univerzalni proizvod. Uz to možete kuhati mnogo ukusnih jela. Međutim, prije nego što počnete prizivati ​​povrće, potopite ga u slanoj vodi pola sata. To će ga spasiti od laganog gorkog okusa.

1. Patlidžana se lako može konzervirati ili konzervirati. Takve pripreme za zimu uživat će cijela vaša obitelj u hladnim večerima.
2. Gašenje. To je najčešći način kuhanja povrća. Ne zahtijeva posebne vještine za kuhanje. Dovoljno je uzeti krumpir, rajčice, tikvice, patlidžane i luk. Cut. Stavite u posudu, prethodno podmazanu biljnim uljem. Prelijte umak. To može biti bilo koji, ovisno o ukusu okusa. A zatim stavite u pećnicu 40 minuta.
3. Prženi patlidžani. Mogu se poslužiti kao zasebna jela. I možete uzeti kao osnovu za druga kulinarska remek-djela. Prednost prženih patlidžana je u tome što su svi sokovi zatvoreni. Međutim, kada prženje povrće zahtijeva puno ulja. Oni ga dobro upijaju i zasićeni su njime. Prženi patlidžani mogu se zamotati u pecivo s bilo kojim punjenjem. Meso, sir, sjeckani orašasti plodovi, kiselo vrhnje, zelenilo. Takve role mogu biti izvrsna užina. Grilovani patlidžani čine izvrsne salate. Na primjer, izrežite ih na tanke trake, dodajte svježu rajčicu, zeleni luk, adyghe sir i začinite salatu umakom od soje.

Patlidzana u tradicionalnoj medicini

Sok od patlidžana i infuzija doista su hranjivi kokteli. Ako uklonite koru s povrća, narežite i iscijedite sok, a zatim pijete tri puta dnevno prije jela može pomoći crijevima. I također da zasitite svoje tijelo mineralima i vitaminima, koji su dio povrća.

Infuzija patlidžana savršeno pomaže u uklanjanju žuči i toksina iz tijela. Da biste to učinili, skuhajte oguljeni povrće kipućom vodom i držite ga sat vremena u vodenoj kupelji. Tada ostaje samo naprezanje. Pijte infuziju tri puta dnevno prije jela.

Dobrobiti i štetnost patlidžana za ljudsko tijelo dobro su proučene. Liječnici su jednoglasni da bi ovo tamno ljubičasto voće, bez sumnje, trebalo uključiti u prehranu. Njegove prednosti su očite, a okus će dodati raznolikost vašim jelima.

http://www.syl.ru/article/209354/new_polza-i-vred-baklajanov-dlya-organizma-cheloveka-polza-baklajanov-dlya-detey-i-dlya-jenschin-pri-beremennosti-polza-jarenyih- baklajanov-polza-baklajanov-dlya-pohudeniya

Prednosti i štete patlidžana za ljudsko zdravlje, kontraindikacije

Patlidžan je naširoko koristi u kuhinji različitih zemalja. Imaju ugodan okus i blagotvorno djeluju na tijelo. Patlidžan, prednosti i štete za ljudsko zdravlje koje su od interesa za sve ljubitelje povrća, jedinstven je proizvod. Vrijedi ga upoznati i naučiti sve njegove tajne.

Kalorijski i kemijski sastav

Kalorije iz patlidžana variraju ovisno o načinu njihove pripreme. U svom sirovom obliku, povrće u 100 g sadrži samo 24 kcal. U gotovim jelima u patlidžanima ima ih mnogo više zbog dodavanja ulja i drugih masnoća. Dakle, sadržaj kalorija prženih patlidžana - od 107 kcal, ovisno o količini dodanog ulja. Ugušeni patlidžani, ako se ne koriste, imaju kalorije kao sirove. Ako pečeni patlidžan, dodajući samo malo ulja, onda je njegov kalorijski sadržaj samo 45 kcal / 100g. Za obogaćivanje okusa hrane preporučuje se u jelo staviti razne začinske biljke. Kalorije također dodaju.

Blagotvorna svojstva patlidžana prepoznaju liječnici. One se objašnjavaju kemijskim sastavom ovih povrća:

• prirodni šećeri;
• organske kiseline;
• bioflavonoidi s antikancerogenim učincima;
• vlakna;
• pektini;
• tanini;
• biljni proteini, masti i ugljikohidrati.

Hranjiva vrijednost patlidžana također je povezana s činjenicom da sadrže i minerale potrebne za zdravlje:

Vitamini se nalaze u patlidžanu u obliku koji je ugodan za tijelo da apsorbira, zbog čega se ne gube u procesu probave i potpuno zasićuju tijelo. Plodovi sadrže B vitamine, kao i vitamine A, C, E, K i PP.

Za što su korisni patlidžani?

Prednosti patlidžana su neosporne, a potrebne su u punoj prehrani svake osobe. Glavni pozitivni učinci koje ovo povrće ima na tijelo su sljedeći:

1. Za kardiovaskularni sustav plodovi su korisni zbog sadržaja kalija i magnezija u njihovom sastavu, kao i vitamina B i askorbinske kiseline. Prisutnost vlakana doprinosi učinkovitom uklanjanju lošeg kolesterola iz tijela, sprječavajući njegovu apsorpciju u crijevima. To sprječava pojavu aterosklerotskih plakova i smanjuje rizik od razvoja srčanog udara, moždanog udara i hipertenzije. Povećava ovo povrće i izdržljivost srčanog mišića, sprječavajući njegov brz zamor tijekom vježbanja.
2. Za hematopoetski sustav jela s patlidžanima su korisna zbog prisutnosti željeza, mangana i bakra. Oni vam omogućuju da poboljšate sastav krvi i normaliziraju proces razvoja njegovih komponenti. Folna kiselina održava pravilan omjer crvenih krvnih stanica, trombocita i leukocita.
3. Patlidzane su korisne u ublažavanju probavnih problema. Celuloza stimulira crijeva i vraća punu peristaltiku. Proizvod pomaže u čišćenju jetre i normalizira proizvodnju želučanog soka. Redovita konzumacija povrća pomaže u uklanjanju manjih oštećenja sluznice crijeva, a također sprečava nastanak čireva i gastritisa.
4. Antikancerogeni učinak očituje se u prevenciji malignih i benignih neoplazmi. Plodovi patlidžana mogu spriječiti razvoj staničnih mutacija i spriječiti rast tkiva. Za pacijente s rakom, patlidžani su korisni u sprečavanju rasta obrazovanja i smanjenju rizika od metastaza. Taj je učinak posebno izražen u povrću s tamnim plodovima, iako bijele sorte imaju anti-onkološka svojstva.
5. Održavanje pamćenja i sprječavanje pojave senilne demencije. Tvari koje čine patlidžan pomažu u sprječavanju uništavanja moždanih stanica i oslobađanju tijela od slobodnih radikala, koji su glavni uzrok skleroze i smanjuju intelektualne sposobnosti. Voće također pomaže tijekom razdoblja intelektualnog preopterećenja kada je potrebna maksimalna aktivnost mozga.
6. Učinak protiv edema i sprječavanje stvaranja bubrežnih kamenaca. Plodovi uklanjaju višak tekućine iz međustaničnog prostora, ne uzrokujući dehidraciju stanica i ne povećavajući gustoću krvi. Edemi su eliminirani, a bubrezi nisu poremećeni. Potpuno su očišćeni od pijeska i finih frakcija, koje će, ako se ostave u tijelu, uzrokovati urolitijazu.
7. Ubrzanje metabolizma povrća omogućuje vam da prirodno smanjite težinu. Tijelo ne doživljava stres, a unutarnji organi preopterećeni. Gubitak težine nastaje uslijed ubrzavanja metabolizma, ali ne i zbog njegovog prekida.
8. Jačanje koštanog tkiva. Visoka koncentracija kalcija u pristupačnom obliku za tijelo smanjuje krhkost kostiju i sprječava propadanje zuba. U starosti, patlidžani su neophodni kako bi se spriječio razvoj patoloških promjena u kostima, što dovodi do njihove deformacije i čestih prijeloma.
9. Jačanje živčanog sustava. Redovita uporaba povrća u bilo kojem obliku omogućuje vam da se riješite depresije, kroničnog stresa i emocionalnog stresa. Uz produljeno preopterećenje i nedostatak sna, plodovi pomažu u sprječavanju nervoza i sloma.
10. Imunostimulirajući učinak zbog visoke koncentracije vitamina C i organskih kiselina. Oni blagotvorno djeluju na limfni sustav, eliminirajući povrede u svom radu. Ova akcija podupire prirodnu obranu tijela.
11. Uklanjanje prianjanja na nikotin. Za prestanak pušenja povrće je izvrsna zamjena za farmaceutske pripravke. Nikotinska kiselina u svom sastavu značajno potiskuje žudnju za cigaretom i omogućuje vam da se ne lomite.
12. Uklanjanje soli iz tijela i prevencija gihta. Višak soli, koje se, dok se zadržavaju u tijelu, talože u tkivima zglobova, vezuju se i izlučuju redovitim konzumiranjem povrća. To pomaže spriječiti pojavu gihta i bolesti bubrega, koje akumuliraju sol, ako se ne uklone, postupno uništavaju.

Osim općih za sve pozitivne akcije na zdravlje, biljka ima i pojedinačne zdravstveno-poboljšavajuće osobine za različite spolove i dobi.

Za žene

Za žene, patlidžani su vrijedni zbog visokog sadržaja antioksidanata. Ove tvari sprječavaju prerano starenje tijela i pomažu u poboljšanju stanja noktiju i kose. Upotreba povrća dobra je prevencija pojave pigmentnih mrlja i mreže finih bora kod starijih osoba.

Blagotvoran učinak na krvožilni sustav pomaže ženama da prežive period menstruacije, kada zbog gubitka krvi može biti opća slabost.

Kada je vrhunac, povrće je korisno jer podržava normalno emocionalno stanje i sprječava depresiju i nervozu. Također, redovitim uključivanjem u jelovnik smanjuje se vjerojatnost dobivanja na težini i pojava problema sa štitnom žlijezdom.

Za djecu

Djeca su dopuštena u dobi od tri godine. Uvođenje povrća u prehranu djeteta sprječava pad hemoglobina, poremećaje razvoja mozga, poremećaje metabolizma i rast kostiju, uključujući zube. Počnite unositi povrće u male porcije, 50 g. Uz dobru prenosivost, njihov se broj postupno povećava.

Za djecu koja su sklona zatvoru, patlidžani su prirodni lijek za uklanjanje problema i obnavljanje funkcije crijeva. Međutim, ako je povrće oslabljeno prije razvoja proljeva, može se dati samo u minimalnom iznosu, jer to ukazuje na njegovu slabu toleranciju.

Za muškarce

Prednosti patlidžana za muškarce povezane su s općim jačanjem tijela i poboljšanjem cirkulacije krvi u području zdjelice. Time se eliminira rizik od razvijanja bolesti žlijezde prostate i vraća normalna potencija kada je poremećena. Djelovanje protiv raka smanjuje rizik od raka prostate, čak i pri dubokoj dobi.

Prednosti i štetnost patlidžana za trudnice i dojilje

Patlidzana tijekom trudnoce preporucuje se za uporabu. Djeluju kao prevencija pojave poremećaja u razvoju djeteta. Također, patlidžani tijekom trudnoće normaliziraju probavu kod majke i ne dopuštaju pojavu zatvora čak iu kasnim razdobljima.

Dokazana uporaba patlidžana tijekom dojenja. Važno je samo pratiti reakciju djeteta, jer ponekad djeca mogu imati proljev i grčeve zbog prisutnosti ovog povrća u prehrani majke. Ako ne šteti djetetu, upotreba tijekom hranjenja povećava volumen mlijeka i oporavlja se što je prije moguće nakon poroda.

Zahtjev za mršavljenje

U borbi protiv prekomjerne težine povrće se naširoko koristi kao sastavni dio prehrane. Dajući dugi osjećaj sitosti, smanjuje se broj potrošenih kalorija. Voće također pomaže izbjeći nedostatak vitamina i minerala u tijelu, što se može dogoditi na pozadini ograničene prehrane. Da biste dobili osloboditi od nekoliko kilograma ne zahtijeva dijetu, nego jednostavno uključiti ovo povrće u dnevne obroke u ljetnoj sezoni.

Mogu li dobiti otrovni patlidžan

U sastavu povrća prisutan je alkaloid solanin, koji u velikim količinama uzrokuje ozbiljno trovanje. Smanjuje količinu štetnih tvari koje čiste plodove s kože. Ako je uporaba proizvoda nije točna, onda ne možemo isključiti činjenicu da je uvlakač otratsya. Ne možete jesti prezrelo i sirovo povrće.

Potrošnja voća trebala bi biti umjerena. Nemojte ih jesti više od 2 kg dnevno.

Šteta i kontraindikacije za uporabu

Pravilno kuhani patlidžani ne štete zdravlju, bez ograničenja. Potrebno ih je odbiti u sljedećim slučajevima:

• teške patologije bubrega - u takvoj situaciji, dodatno opterećenje organa dovodi do pogoršanja pacijenta;
• urolitijaza, u kojoj su frakcije velike i ne prolaze kroz uretere;
• pogoršanje gihta;
• bolest jetre - prženi patlidžan kontraindiciran;
• pogoršanje artroze;
• dob djece je mlađi od tri godine;
• dijabetes melitus, u kojem pacijent dobiva injekcije inzulina;
• teška anemija;
• bolesti gastrointestinalnog trakta u kroničnom ili akutnom obliku - zbog velike količine grubih vlakana, plodovi mogu oštetiti i pogoršati stanje pacijenta;
• sklonost proljevu - gruba vlakna povećavaju peristaltiku koja pogoršava situaciju;
• alergijska reakcija na patlidžan.

Strogo je zabranjeno jesti sirove patlidžane, jer će to dovesti do trovanja. Trebali biste se pridržavati i ograničenja za uporabu, u protivnom će ljudsko tijelo biti oštećeno.

http://ogorodgid.ru/baklazhan/polza-i-vred-baklazhanov

Prednosti patlidžana za muškarce i žene

Patlidzana je povrtna kultura, koja je zbog svog visokog okusa pronašla široku primjenu u kuhanju. Sastav je bogat mineralima, vitaminima i elementima u tragovima. Jedenje patlidžana vrlo je korisno za ljude koji su osjetljivi na bolesti probavnog sustava, patologije jetre i bubrega, poremećaje metabolizma i mnoge druge. Međutim, osim prednosti ovog povrća može uzrokovati štetu.

Priča o patlidžanima

Domovinsko "plavo" smatraju se zemljama Bliskog istoka i Južne Azije. Na ovim prostorima do danas rastu njihovi divlji preci. U staroj Grčkoj i Rimu, povrće se nazivalo "bijesna jabuka", jer se smatralo da bi njezina potrošnja mogla dovesti do mentalnih poremećaja. Ovo mišljenje je obuzdano širenjem patlidžana, pa su u Europi o tome saznali tek u XV. No, oni su počeli rasti samo kao ukrasna biljka zbog svijetlih egzotičnog voća.

Nakon otkrića Južne Amerike, kolonizatori su otkrili da Indijanci konzumiraju patlidžan za hranu i počeli ga uzgajati kao hranu. U Rusiji, povrće je donesen iz zemalja središnje Azije samo u XVII stoljeću.

Opći opis i kemijski sastav povrća

Patlidžana je višegodišnja biljka usjeva. Jedite samo svoje plodove, koji mogu imati sve vrste boja. Njihov je oblik također različit, može biti okrugli, jajolik, cilindrični i spljošten.

Patlidzana je biljka koja voli toplinu, pa se do nedavno uzgajala iskljucivo u juznim zemljama. Međutim, zahvaljujući dostignućima modernog uzgoja, postalo je moguće uzgojiti kulturu u umjerenoj klimi.

"Plava", kako se nazivaju na jugu Rusije iu Ukrajini, cijenjena je ne samo zbog svojih visokih okusnih kvaliteta, već i zbog kemijskog sastava obogaćenog kalijem, kalcijem, magnezijem, natrijem, jodom, fluorom, borom, bakrom i željezom.

Osim toga, pulpa patlidžana sadrži sljedeće vitamine:

1. Vitamin E (tokoferol) je spoj topljiv u mastima uključen u metaboličke procese. Štiti tijelo od negativnih učinaka slobodnih radikala, smanjuje razinu glukoze u krvnom serumu, ubrzava proces regeneracije.
2. Vitamin C (askorbinska kiselina) je antioksidans, osigurava punu funkciju tkiva, sprječava prerano starenje, povećava razinu imuniteta.
3. Vitamin PP (nikotinska kiselina) sudjeluje u metaboličkim procesima, smanjuje kolesterol, poboljšava cirkulaciju krvi i normalizira aktivnost probavnih organa.
4. Vitamin A (retinol) pomaže u normalizaciji rasta i formiranju koštanog tkiva, blagotvorno djeluje na sluznicu i epitel kože, poboljšava imunitet.
5. B vitamini utječu na metabolizam, ubrzavaju regeneraciju tkiva i normaliziraju aktivnost središnjeg živčanog sustava.

Povrće također sadrži vlakna, pektin, šećere, polifenole i klorogensku kiselinu, koja blagotvorno djeluje na rad srčanog mišića i sprječava razvoj karcinoma tumora.

Unatoč impresivnom popisu korisnih tvari, patlidžan je niskokalorični proizvod. Dakle, 100 g pulpe sadrži samo 24 Kcal, od kojih je 85% ugljikohidrata, 7% masti, 8% proteina. Povrće je često uključeno u dijetni meni.

Za što je korisno koristiti patlidžan?

Smetnje pozitivno djeluju na cijelo tijelo i pomažu u prevenciji mnogih bolesti unutarnjih organa i sustava:

• Visok sadržaj vlakana i pektina doprinosi punoj funkcionalnosti crijeva i poboljšava mikrofloru, čime se pomaže čišćenju i uklanjanju konstipacije. Stimulira proizvodnju želučanog soka, ima choleretic učinak.
• Patlidzane su korisne za osobe s dijabetesom, jer njihova potrošnja pomaže u smanjenju koncentracije glukoze u krvnom serumu.
• Antioksidansi u sastavu inhibiraju djelovanje slobodnih radikala koji mijenjaju biokemijsku strukturu stanica i uzrokuju prerano starenje, smanjuju rizik od razvoja raka.
• Kultura sadrži minimalnu količinu masti, ali u isto vrijeme bogata vlaknima i vodom, što vam omogućuje da sigurno nazovete hranu patlidžana kako biste postigli mršavost i riješili se dodatnih kilograma.
• Kalijeve soli koje čine povrće pomažu u borbi protiv edema i sprječavaju zadržavanje tekućine u tijelu.
• Jedenje patlidžana je vrlo korisno u prevenciji bolesti srca i krvnih žila: srčanog udara, zatajenja srca, koronarne bolesti srca, arterijske hipertenzije. Povrće poboljšava kemijski sastav krvi i pomaže smanjiti kolesterol.
• Patlidzana donosi velike koristi starijim osobama koje pate od bolesti zglobova, jer pomaze u obnavljanju stanica kostiju i tkiva hrskavice.
• Blagotvorno djeluje na živčani sustav, pomaže u borbi protiv depresivnih stanja, smanjuje vjerojatnost razvoja Alzheimerove bolesti i Parkinsonove bolesti.

Pogodnosti za žene

Jesti patlidžan vrlo je korisno za zdravlje žena. Mangan, koji je dio, omogućuje vam da se nosite s predmenstrualnim sindromom, a također pomaže u izbjegavanju promjena raspoloženja i suznosti tijekom menopauze.

Ovo povrće je također korisno za trudnice, jer visok sadržaj folne kiseline pomaže smanjiti vjerojatnost patološkog razvoja fetusa. Osim toga, patlidžan pomaže u uklanjanju viška vode iz tijela i smanjuje karakteristike oteklina prvog i trećeg tromjesečja, a također su izvrstan alat za prevenciju zatvora.

Zahvaljujući vitaminima i drugim korisnim mikroelementima, "plavi" imaju blagotvoran učinak na stanje kože, noktiju i kose. Ovo povrće je izvrstan dijetetski proizvod, stoga ga jedete u gulašu ili pečenom obliku i lako možete izgubiti težinu.

Prednosti za muškarce

Zbog sadržaja korisnih mikroelemenata, patlidžani pomažu jačanju tijela, poboljšavaju cirkulaciju krvi. Prema statistikama, muškarci su najosjetljiviji na bolesti kardiovaskularnog sustava, pa će korištenje ovog povrća biti vrlo korisno.

Osim toga, patlidžani smanjuju rizik od razvoja raka, uključujući prostatu, kako bi se pomoglo u borbi protiv seksualne disfunkcije.

Kontraindikacije i moguća šteta

Patlidzane su nesumnjivo vrlo koristan prehrambeni proizvod. Međutim, ne može se zanemariti činjenica da njihovo korištenje može prouzročiti značajnu štetu zdravlju. Povrće je kontraindicirano za čireve, gastritis, probavne smetnje, jer visoki sadržaj vlakana može izazvati pogoršanje ovih bolesti.

Osim toga, ne može se koristiti za osobe koje pate od bubrežnih bolesti i anemije zbog nedostatka željeza, kao i za povećanu osjetljivost na patlidžan.

Prekomjerno uzgojeni plodovi sadrže solanin - vrlo otrovnu tvar. Njegov sadržaj u kore kore patlidžana posebno je visok. Osim toga, što je plod stariji, to više otrova sadrži. Upotreba takvog povrća izaziva trovanje, što je popraćeno sljedećim simptomima:

• mučnina, pretvaranje u nekontrolirano povraćanje;
• bolni sindrom;
• poremećaj crijeva;
• glavobolja;
• povećanje temperature;
• poremećaj svijesti
• konvulzije,
• koma.

Kako bi se izbjegla toksična infekcija, moguće je jesti nezrelo voće ili hibridne sorte, u kojima je količina solanina minimalna.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Sok od patlidžana smatra se prirodnim antibiotikom i ima antiseptička svojstva. Koristi se za dermatitis, kao i za brzo zacjeljivanje rana. Za kuhanje, svježe povrće s kore mora biti sjeckani i stisnut. Podmažite oštećenu kožu nekoliko dana.

Unošenje soka tijekom obroka korisno je za patologiju srca i krvnih žila te za smanjenje razine kolesterola u krvi.

Također, infuzija pomaže kod bolesti žučnog mjehura. Da bi ga, sjeckani patlidžan treba izliti kipućom vodom i zagrijati u vodenoj kupelji pola sata. Uzmite 100 g prije svakog obroka.

Da biste postigli snježnobijeli osmijeh, svakodnevno trebate prati zube pečenim biljnim prahom. Štoviše, alat uklanja zubobolju i pomaže kod parodontne bolesti.

Popis korisnih svojstava "plave" je prilično impresivan. Pravilan izbor patlidžana i njihova umjerena uporaba pomažu u poboljšanju tijela, jačaju imunološki sustav i olakšavaju tijek mnogih bolesti.

http://doma-v-sadu.ru/ogorod/chem-polezny-baklazhany.html