Fosfor je biološki aktivan makroelement, bez kojeg nije moguće potpuno djelovanje ljudskog tijela. Ova tvar je prisutna u stanicama u obliku piro- i ortofosforne kiseline, sastavni je dio nukleinskih kiselina, nukleotida, koenzima, fosfolipida, fosfoproteida i niza enzima. Fosfor je odgovoran za normalan tijek većine biokemijskih reakcija u ljudskom tijelu.

Ljudsko tijelo obično sadrži oko 600 g ove korisne tvari. Kako biste održali tu vrijednost na stalnoj razini, svakodnevno morate napuniti hranu hranom koja sadrži dovoljne količine fosfora i njegovih spojeva.

Fosfor funkcionira u tijelu

Fosfor i njegovi spojevi obavljaju različite funkcije u ljudskom tijelu. Konkretno, ove tvari:

• stvoriti uvjete za normalan razvoj i rast tkiva kostiju i mišića;
• sudjeluju u procesima razmjene;
• nužan su dio proizvodnje energije i energetskog metabolizma;
• podržavaju normalno funkcioniranje živčanog sustava;
• odgovoran za održavanje optimalnog sastava krvi;
• sudjeluju u stvaranju lako probavljivih oblika vitamina;
• ublažavaju bolove kod bolesti zglobova.

Potrošnja fosfora

Dnevna potreba za fosforom izravno ovisi o dobi, vrsti aktivnosti i općem stanju osobe. Prosječna potrošnja ove tvari je:

• dojenčad (0–5 mjeseci) - 110 mg;
• djeca od 6 do 12 mjeseci - 280 mg;
• djeca 1-3 godine - 480 mg;
• djeca 4–9 godina - 530 mg;
• djeca i tinejdžeri 10–18 godina - 1150 mg;
• odrasle žene i muškarci - 1000 mg;
• trudnice i dojilje - 1200 mg;
• osobe s povećanim fizičkim naporom - 1400-2000 mg.

Izvori hrane fosfora

Fosfor je prisutan u većini proizvoda koje konzumira suvremeni čovjek. Najbogatiji izvori ove tvari su:

• mlijeko;
• meso i perad;
• jaja;
• riba;
• mahunarke i žitarice;
• voćni i voćni sokovi;
• čaj i druga pića.

Detaljnije informacije o sadržaju fosfora u prehrambenim proizvodima prikazane su u tablici.

Nedostatak fosfora: uzroci i učinci

Nedostatak fosfora je relativno rijetka pojava. U pravilu, ovaj makroelement ulazi u ljudsko tijelo u dovoljnim količinama s hranom. Ipak, razlozi za razvoj deficita mogu biti:

• dijabetes melitus, koji se odvija u kompliciranom obliku;
• bolesti žučnih puteva;
• poremećaji paratiroidnih žlijezda i štitnjače;
• bolesti jetre;
• neuspjeh razmjene;
• nedovoljan unos vitamina D;
• sarkoidoza;
• dugotrajne, kronične bolesti;
• promjene u tijelu tijekom trudnoće;
• frakture kostiju;
• alkoholno trovanje;
• produljena uporaba diuretičkih lijekova;
• ovisnost o drogama;
• alkoholno trovanje;
• prekomjerna potrošnja gaziranih pića;
• često jedenje s mnogo konzervansa;
• nepismena priprema prehrane (uporaba proizvoda koji potiču uklanjanje fosfora iz tijela, usklađenost s previše krutim dijetama, prekomjerno zasićenje tijela kalcijevim, magnezijevim, aluminijskim i barijevim spojevima).

Nedostatak fosfora u ljudskom tijelu može imati niz negativnih posljedica, među kojima su:

• naglo slabljenje učinka;
• osjećaj stalnog umora, umora;
• promjene raspoloženja;
• oštećenje pamćenja;
• depresija, slabljenje interesa za ono što se događa;
• besplatnu tjeskobu;
• povećana razdražljivost;
• gubitak apetita, anoreksija;
• glavobolje;
• drhtanje u udovima, obamrlost ruku i nogu;
• osteoporoza;
• pojavu bolova u zglobovima;
• parodontne bolesti;
• distrofično oštećenje srčanog mišića;
• rahitis u djetinjstvu.

Osim toga, nedostatak ovog makroa je jedan od čimbenika koji doprinose smanjenju otpornosti organizma na infekcije. Zato su ljudi koji osjećaju potrebu za zasićenjem tijela fosforom osjetljiviji na prehlade.

Uzroci i učinci viška fosfora u tijelu

Glavni razlog za višak fosfora u tijelu je pogrešan pristup pripremi dnevne prehrane. Zlouporaba mesa i ribe, uz smanjenje unosa kalcija, dovodi do nakupljanja fosfora u kostima i mišićima. Uz to, uzroci viška ove tvari u organima i tkivima mogu biti:

• prekomjerna ovisnost o konzerviranoj hrani, gazirana pića;
• produljeni kontakt s fosfornim spojevima;
• neuspjeh razmjene.

Prekomjerna količina fosfora u tijelu može uzrokovati brojne opasne posljedice. Konkretno, povećana koncentracija ove tvari u organima i tkivima može uzrokovati razvoj sljedećih patologija:

• ozbiljno trovanje, često smrtonosno;
• povraćanje;
• pojava boli u epigastriju, nošenje piercing karaktera;
• poremećaj metaboličkih procesa;
• osteoporoza;
• poremećaji živčanog sustava;
• leukopenija;
• paraliza;
• vaskularne bolesti;
• poremećaji bubrega;
• nedostatak željeza;
• nekroza tkiva;
• ateroskleroza, koja se odvija u otežanom obliku;
• masna jetra;
• unutarnje krvarenje.

Ako se u tijelu pojavi manjak fosfora, potrebno je dnevno nadopunjavati hranu koja sadrži tu makrocelu u dovoljnoj količini. S druge strane, kada se identificiraju simptomi koji signaliziraju višak ove tvari u unutarnjim organima i tkivima, trebali biste se posavjetovati s liječnikom i proći liječenje prema shemi koju je razvio.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor.html

Gdje je puno fosfora: popis proizvoda

Za normalno funkcioniranje, ljudsko tijelo zahtijeva različite vitamine i minerale, od kojih je jedan fosfor. U našem članku ćemo vam reći što je njegova uporaba, kakva je dnevna potreba za ovim elementom i koje proizvode sadrži.

Zašto trebate hranu bogatu fosforom

U preporučenim dozama, fosfor ima iznimno pozitivan učinak na ljudski organizam, i to:

• potrebne za regulaciju mineralizacije kostiju;
• potiče bolju apsorpciju kalcija;
• sudjeluje u kataboličkom i anaboličkom metabolizmu;
• potiče bolji rad mišića;
• pomaže u normalnom razmnožavanju stanica;
• pomaže aktivirati dio vitamina B;
• pomaže u održavanju kiselinsko-bazne ravnoteže.

Dnevna potreba

Svakog dana ljudskom tijelu je potrebna određena količina fosfora. To ovisi o dobi.

• od rođenja do 6 mjeseci - 100 mg;
• od šest mjeseci do 1 godine - 275 mg;
• od 1 godine do 3 godine - 460 mg;
• od 4 do 8 godina - 500 mg.

Za mlade:

• od 9 do 13 godina - 1250 mg;
• od 14 do 18 godina - 1250 mg.

Za odrasle - 1-2 g.

Ako se radi o teškim fizičkim aktivnostima ili redovitim sportskim treninzima, dnevnu stopu treba povećati 2 puta. U trudnoći se doza povećava 3 puta, tijekom dojenja - 3,8 puta.

Nedostatak: što prijeti, simptomi

Nedostatak fosfora može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. Kao posljedica nedostatka, poremećeni su metabolički procesi, poremećeno je funkcioniranje živčanog sustava i razvijaju se mišićno-koštane patologije.

Sljedeći čimbenici mogu izazvati nedostatak:

• sklonost čestim monodietima;
• trovanje hranom, što narušava normalno funkcioniranje crijeva;
• česta uporaba povrća i voća koje se uzgaja u siromašnim tlima;
• prisutnost čestih stresnih situacija, fizički rad, prebrz rast u adolescenata;
• razdoblje trudnoće;
• česta uporaba sode;
• uzimanje dodataka prehrani koji sadrže magnezij, kalcij, aluminij, barij, jer povećavaju izlučivanje fosfora;
• prisutnost kroničnih bolesti bubrega, paratiroidnih žlijezda;
• dijabetes.

• česte prehlade;
• prisutnost osjećaja slabosti, potištenosti, slabosti;
• utrnulost kože, povećava njihovu osjetljivost;
• problemi s memorijom;
• problemi s koncentracijom;
• nerazumna razdražljivost i depresivna stanja;
• stalna tjeskoba;
• gubitak apetita.

Kronični nedostatak fosfora dovodi do:

• nastanak parodontne bolesti;
• razvoj osteoporoze;
• hemoragijski kožni osip;
• pretilost jetre;
• Neurology;
• bol u mišićima i zglobovima;
• distrofija miokarda.

Što je fosfor

Fosfor je prisutan u mnogim namirnicama, a kako bi se spriječio njegov nedostatak, vrlo je važno u vašu prehranu dodati zdravu hranu.

U nastavku će biti naznačena količina fosfora u 100 grama proizvoda.

• Svinjska jetra - 347 mg.
• Govedina - 324 mg.
• Janjetina - 202 mg.
• Goveđa jetra - 314 mg.
• Piletina - 157 mg.

http://lifegid.com/bok/2746-gde-mnogo-fosfora-spisok-produktov.html

12 proizvoda koji sadrže fosfor u velikim količinama

Fosfor je bitan mineral koji vaše tijelo koristi za izgradnju zdravih kostiju, stvaranje energije i novih stanica.

Preporučeni dnevni unos (RSNP) za odrasle je 700 mg, ali rastuće adolescentice i trudnice trebaju više. Dnevna stopa je procijenjena na 1000 mg, ali je nedavno ažurirana na 1250 mg kako bi se zadovoljile potrebe tih skupina (1, 2).

Nedostatak fosfora u razvijenim zemljama je rijedak, jer većina odraslih konzumira više preporučenih količina svaki dan (3, 4).

Iako je fosfor koristan za većinu ljudi, može biti štetan kada se konzumira u većim količinama. Osobe s bolestima bubrega mogu imati problema s uklanjanjem iz krvi. Stoga je možda potrebno ograničiti unos fosfora (5).

Fosfor se nalazi u većini namirnica, ali neki proizvodi su posebno dobri izvori. Ovaj članak navodi 12 namirnica s najviše fosfora.

1. Piletina i puretina

Proizvodi koji sadrže fosfor u velikim količinama - popis proizvoda

140 g posluživanja pržene piletine ili purana sadrži oko 300 mg fosfora, što je više od 40% preporučene dnevne količine unosa (RSNP). Meso ovih ptica također je bogato proteinima, vitaminima skupine B i selenom (6, 7).

Bijela perad sadrži malo više fosfora nego tamno meso, ali oba su dobra izvora.

Metode kuhanja također mogu utjecati na sadržaj fosfora u mesu. Pečenje štedi većinu fosfora, a ključanje smanjuje razinu za oko 25% (8).

Sažetak:

Tursko meso i piletina izvrsni su izvori fosfora, osobito bijelog mesa. Jedna poslastica od 140 grama pečenog mesa ovih ptica daje više od 40% RSNP. Pečenje štedi više fosfora nego ključanje.

2. Svinjetina

Tipičan dio kuhane svinjetine u 85 grama sadrži 25-32% fosfora PCNP-a, ovisno o rezu.

Svinjski kotleti sadrže najmanje količine fosfora, dok se u svinjskom mesu nalazi najviše. Čak je i slanina dobar izvor, koji sadrži 6% RSNP po rezu (9, 10, 11).

Kao i kod peradi, metoda kuhanja može utjecati na sadržaj fosfora u svinjetini.

Pečenje štedi 90% fosfora, a ključanje može smanjiti njegovu razinu za oko 25% (8).

Sažetak:

Svinjetina je dobar izvor fosfora, sadrži oko 200 mg na 85 g posluživanja. Pečenje je najbolji način očuvanja sadržaja fosfora.

3. Nusproizvodi

Ako se pitate koje namirnice sadrže velike količine fosfora, obratite pozornost na nusproizvode. Nusproizvodi, kao što su mozak i jetra, izvrsni su izvori fosfora koji se jako apsorbira.

Jedan dio od 85 grama mozga pečene krave sadrži gotovo 50% fosfora PCNP-a (12).

Pileća jetra, koja se često koristi za pripremu paste, sadrži 53% fosfora PCNP-a po 85 grama (13).

Nusproizvodi su također bogati drugim esencijalnim hranjivim tvarima, kao što su vitamin A, vitamin B12, željezo i minerali u tragovima. Oni mogu biti ukusan i hranjiv dodatak vašoj prehrani.

Sažetak:

Nusproizvodi su nevjerojatno hranjivi i sadrže velike količine fosfora i drugih vitamina i minerala. Mozak i jetra sadrže oko 50% fosfora PCNP-a po 85 grama.

4. Plodovi mora i ribe

Popis namirnica bogatih fosforom uključuje mnoge vrste plodova mora.

Sipa, mekušac povezan s lignjama i hobotnicom, najbogatiji je izvor, osiguravajući 70% fosfora PCNP-a za jedan dio od 85 grama (14).

Ovdje su i drugi plodovi mora koji su dobri izvori fosfora (% RSNP za svakih 85 grama pripremljenog proizvoda) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Sadržaj fosfora u hrani - tablica.

Neki od tih proizvoda, kao što su losos, sardine i skuša, također su dobri izvori protuupalnih omega-3 masnih kiselina, koje mogu zaštititi od raka, kardiovaskularnih bolesti i drugih kroničnih bolesti (16, 20, 22, 25).

Sažetak:

Mnoge vrste plodova mora su bogate fosforom. Sipa daje najveću količinu fosfora od 493 mg po obroku.

5. Mliječni proizvodi

Procjenjuje se da 20 do 30% fosfora u prehrani moderne osobe dolazi od mliječnih proizvoda kao što su sir, mlijeko, svježi sir i jogurt (26).

Samo jedan 28-gramski serviran Romano sir sadrži 213 mg fosfora (30% RSNP), a jedan obrok od 245 grama obranog mlijeka sadrži 35% RSNP-a (27, 28).

Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i nemasni mliječni proizvodi, kao što su jogurt i svježi sir, sadrže velike količine fosfora, dok mliječni proizvodi s punim mastima sadrže najmanju količinu (29, 30, 31).

Sažetak:

Mliječni proizvodi bez masti, kao što su mlijeko, sir i jogurt, izvrsni su izvori fosfora, osiguravajući najmanje 30% RSNP po obroku.

6. Sjemenke suncokreta i bundeve

Sjemenke suncokreta i bundeve također sadrže velike količine fosfora.

Jedna posuda od 28 grama pečenih sjemenki suncokreta ili sjemenki bundeve sadrži oko 45% fosfora RSNP (32, 33).

Međutim, do 80% fosfora prisutnog u sjemenu skladišti se u obliku fitinske kiseline ili fitata, koju ljudi ne mogu probaviti (34).

Namakanje sjemena dok ne proklija može pomoći razgraditi fitinsku kiselinu, oslobađajući dio fosfora za apsorpciju (35).

Sjemenke bundeve i suncokreta mogu se upotrijebiti kao snack, posuti salatama, pomiješati s lješnjacima ili koristiti u pripremi talijanskog pesto umaka. Oni su također izvrsna alternativa za ljude koji su alergični na kikiriki ili orašaste plodove.

Sažetak:

Sjemenke suncokreta i bundeve sadrže velike količine fosfora u obliku fitinske kiseline, koju ljudi ne mogu probaviti. Proklijalo sjeme može pomoći da fosfor bude dostupan za apsorpciju.

7. Matice

Većina orašastih plodova su dobri izvori fosfora, ali na vrhu liste su Brazilci. Ukupno 67 grama brazilskih orašastih plodova osigurava više od 65% RSNP za odrasle (36).

Ostali orašasti plodovi, koji sadrže najmanje 40% RSNP-a za 60-70 grama, uključuju indijski oraščić, badem, pinjole i pistacije (37, 38, 39, 40).

Oni su također izvrsni izvori biljnih proteina, antioksidanata i minerala. Redovita uporaba povezana je s poboljšanim zdravljem srca (41).

Kao i sjemenke, većina fosfora u orašastim plodovima pohranjuje se u obliku fitinske kiseline, koju ljudi ne probavljaju. Namakanje može pomoći, iako se ne slažu svi istraživači (42).

Sažetak:

Mnogi orašasti plodovi, a pogotovo brazilski orašasti plodovi, dobri su izvori fosfora koji sadrže ne manje od 40% RSNP-a po 67 grama.

8. Cjelovite žitarice

Ako se pitate koji proizvodi imaju puno fosfora, obratite pozornost na cjelovite žitarice i proizvode na temelju njih. Mnoge cjelovite žitarice sadrže fosfor, uključujući pšenicu, zob i rižu.

Cijela pšenica sadrži najveću količinu fosfora (291 mg na 194 grama). Zatim slijede zob (180 mg po 234 grama po obroku) i riža (162 mg po 194 grama po obroku) (43, 44, 45).

Većina fosfora u cjelovitim zrnima nalazi se u vanjskom sloju endosperma, poznatom kao aleuron, a unutarnji sloj nazvan klicom (46).

Ovi slojevi se uklanjaju prilikom čišćenja zrna, pa su cjelovite žitarice dobri izvori fosfora, a rafinirana zrna naprotiv sadrže malo tog minerala (47, 48).

Međutim, kao i sjemenke, većina fosfora u cjelovitim žitaricama pohranjuje se kao fitinska kiselina, koju tijelo teško probavlja i apsorbira.

Zrna natapanja, klijanja ili fermentacije mogu podijeliti dio fitinske kiseline i učiniti dostupnim više fosfora za apsorpciju (46, 49, 50, 51).

Sažetak:

Cjelovite žitarice, kao što su pšenica, zob i riža, sadrže mnogo fosfora. Namakanje, klijanje ili fermentiranje zrna može ga učiniti pristupačnijim za probavu.

9. Amarant i Quinoa

Dok se amarant i quinoa često nazivaju "žitaricama", oni su zapravo malo sjeme i smatraju se pseudo-zrncima.

Jedna 246-gramska količina kuhanog amaranta sadrži 52% RSFR fosfora za odrasle, a isti volumen kuhane quinoe sadrži 40% RSNP-a (52, 53).

Oba ova proizvoda su također dobri izvori vlakana, minerala i proteina te su prirodno bez glutena (54, 55).

Kao i kod drugih sjemenki, namakanje, klijanje i fermentacija mogu povećati dostupnost fosfora (56).

Sažetak:

Drevne trave, kao što su amarant i quinoa, vrlo su hranjive i dobri su izvori fosfora. Jedna porcija od 246 grama sadrži najmanje 40% preporučenog dnevnog unosa fosfora.

10. Grah i leća

Mahunarke kao što su grah i leća također sadrže velike količine fosfora, a njihova redovita uporaba povezana je s manjim rizikom od mnogih kroničnih bolesti, uključujući rak (57, 58).

Samo jedna posuda od 198 grama kuhane leće sadrži 51% fosfora PCNP i više od 15 g vlakana (59).

Grah i ostale mahunarke također su bogate ovim mineralom, osobito grahom, slanutkom, bijelim grahom i pinto grahom koji sadrže najmanje 250 mg po obroku (od 164 do 182 grama) (60, 61, 62, 63).

Kao i drugi biljni izvori fosfora, dostupnost minerala može se povećati namakanjem, klijavanjem i fermentacijom mahunarki (46, 64, 65).

Sažetak:

Mahunarke, kao što su grah, leća i slanutak, osobito kada su prethodno namočene, proklijale ili fermentirane, bogati su izvori fosfora koji sadrže najmanje 250 mg po obroku (približno 160-200 grama).

11. Soja

Soja se može koristiti u mnogim oblicima, od kojih neki sadrže više fosfora od drugih.

Zrela soja sadrži najviše fosfora, dok edamam (kuhana u vodi ili na pari nezrela soja) sadrži 60% manje tog minerala (66, 67).

Zrela zrna soje mogu se kuhati ili pržiti. Njihova uporaba osigurava tijelu više od 100% RSNP za dio od 172 grama (68).

Fermentirana jela od soje, kao što su tempeh i natto, također su dobri izvori, osiguravajući 212 mg i 146 mg po 85 g serviranja, odnosno (69, 70).

Većina drugih kuhanih proizvoda od soje, kao što su tofu i sojino mlijeko, nisu tako dobri izvori fosfora, koji sadrže manje od 20% PCNP po porciji (71, 72).

Sažetak:

Cjelovita soja i proizvodi od soje dobri su izvori fosfora, osiguravajući do 100% preporučenog dnevnog unosa po obroku.

12. Proizvodi s dodatkom fosfata

Iako je fosfor prirodno prisutan u mnogim namirnicama, neke prerađene hrane također sadrže veliku količinu aditiva.

Dodaci fosfatima apsorbiraju se gotovo 100% i mogu dodati u prehranu od 300 do 1000 mg dodatnog fosfora dnevno (73).

Prekomjerni unos fosfora bio je povezan s gubitkom kosti i povećanim rizikom od smrti, stoga je važno ne konzumirati mnogo više od preporučene količine (74, 75).

Prerađena hrana i pića koja često sadrže fosfatne aditive uključuju:

• Prerađeni mesni proizvodi: govedina, janjetina, svinjetina i piletina često se ukiseljuju ili ubrizgavaju fosfatnim aditivima kako bi meso bilo mekano i sočno (76, 77, 78).
• Kola pića: često sadrže fosfornu kiselinu - sintetički izvor fosfora (79).
• Pečenje: Kolačići, mješavine palačinki i ostali kolači mogu sadržavati fosfatne aditive kao prašak za pecivo (80, 81).
• Brza hrana: prema jednoj studiji 15 najvećih američkih lanaca brze hrane, više od 80% stavki izbornika sadržavalo je dodane fosfate (82).
• Poluproizvodi: Fosfati se često dodaju poluproizvodima, kao što su zamrznuti piletini, kako bi se ubrzala njihova priprema i produljio vijek trajanja (80, 83).

Da biste saznali sadrže li kuhana i prerađena hrana ili piće fosfor, na pakiranju potražite sastojke s riječju "fosfat".

Sažetak:

Prerađena hrana i pića često sadrže fosfatne aditive za poboljšanje kvalitete i produljenje roka trajanja. Oni mogu pridonijeti velikim količinama fosfora u vašoj prehrani.

http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

Hrana bogata fosforom

Dobro stanje tijela, mentalne sposobnosti i izvrsna memorija, jake kosti i zdravi zubi, kao i dobro raspoloženje i blagostanje - sve je to zbog minerala prisutnog u svakoj stanici ljudskog tijela - fosfora.

Dva najčešća elementa u tragovima u tijelu su fosfor i kalcij. Ovaj tandem je odgovoran za dobro zdravlje i jake kosti. Kao iu prirodi, u tkivima i organima, P se aktivira nakon reagiranja s drugim tvarima. Ljudsko tijelo obično sadrži približno 600 g elemenata u tragovima. Da bi se ta vrijednost održala na normalnoj razini i održala zdravlje, potrebno je svakodnevno obnavljati hranu fosfornim proizvodima. Koji su proizvodi izvori nezamjenjivog elementa? O tome ćemo danas razgovarati.

Tablica sadržaja P u hrani

Fosfor se nalazi u proizvodima životinjskog i biljnog podrijetla. Prilikom pripreme prehrane i obogaćivanja proizvoda koji sadrže fosfor, ne smije se zaboraviti da probavljivost elementa ovisi o sadržaju drugih elemenata u tragovima u proizvodima. Na primjer, Ca, K, mangan, željezo, klorovodična kiselina, vitamini A, D, F doprinose povećanoj apsorpciji fosfora, pa stoga proizvodi s tim tvarima moraju biti prisutni u prehrani bez iznimke.

Magnezij, aluminij, kalciferol, estrogeni, uz zlouporabu šećera izazivaju smanjenje koncentracije potrebnog elementa, tako da bi hrana bogata njima trebala biti konzumirana u malim količinama.

Izvori fosfora - tablica:

Najveća koncentracija P nalazi se kod riba, osobito morskih riba, a to znamo od djetinjstva. Stručnjaci preporučuju obogaćivanje prehrane:

Puno fosfora u crnom kavijaru, plodovima mora i jetri bakalara. Bogata je elementima u tragovima i mesnim proizvodima. Da bi se zasitilo tijelo P, preporuča se obogaćivanje prehrane s ovčetinom, govedinom, pilećim prsima, telećim jetrenim, svinjskim i janjećim bubrezima.

U velikim količinama, element se nalazi u mlijeku, mliječnim i kiselim mliječnim proizvodima: svježi sir, sir, kefir. Ovi su proizvodi istovremeno bogati kalcijem.

U dovoljnoj koncentraciji fosfora prisutna je u sljedećim proizvodima:

• bobice i plodovi, osobito u dragunima, bananama, grožđu, narančama;
• povrće: cvjetača i crveni kupus, repa, kukuruz, mrkva;
• zelenilo: celer, češnjak, luk, špinat, peršin;
• mahunarke i žitarice: pšenične mekinje, grah i zeleni grašak;
• orašasti plodovi i sjemenke: indijski oraščić, lješnjak, orasi i pinjoli, kikiriki, bundeve, sezam i sjemenke suncokreta.

Jeste li znali da su sjemenke bundeve izvrstan i pristupačan izvor fosfora. Na 100 g proizvoda sadrži 1233 mg P. Za usporedbu: u losu - 371 mg.

Neke popularne namirnice s visokim sadržajem fosfora

• mlijeko
• sir
• jogurt
• Sladoled
• Pivo, kola, kava s mlijekom, čokoladna pića
• čokolada
• Odrezati
• Smeđa riža, divlja riža
• Cijeli kruh, žitarice, krekeri
• Kukuruzna tortilja
• Palačinke, vafli, kolačići
• pizza
• avokado
• Orašasti plodovi, sjemenke, orašasti buteri
• Sušeni grah i grašak
• kukuruz
• Prerađeni mesni proizvodi kao što su hrenovke, kobasice, pureća kobasica, bolonja
• Organsko meso
• sardine

Uloga i funkcije

Fosfor je biološki aktivna tvar, bez koje je potpuno funkcioniranje organa i sustava nemoguće. U ljudskom tijelu, fosfor je koncentriran u koštanom tkivu i zubima - oko 70%. Ostatak elementa raspoređen je u svim stanicama tijela. Zajedno s kalcijem, element u tragovima potiče stvaranje koštanog skeleta i zubne cakline.

Element aktivno sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima i doprinosi:

• stvaranje uvjeta za normalan razvoj i rast tkiva kostiju i mišića;
• normalizacija metaboličkih procesa;
• održavanje normalnog funkcioniranja središnjeg živčanog sustava;
• slabljenje boli u zglobovima;
• održavanje optimalnog sastava krvi;
• normalizacija energetskog metabolizma;
• podešavanje ravnoteže kiselina-baza;
• ojačati kosti i zube;
• provodni nervni impulsi;
• normalizacija funkcioniranja kardiovaskularnog sustava;
• normalizacija mokraćnog sustava.

Dnevna potreba

Dnevna potreba za elementom ovisi o načinu života, razini aktivnosti, dobi i općem stanju tijela. Ne zaboravite na važnost zajedničkog korištenja P i Ca. Omjer elemenata u dnevnoj prehrani je 1: 2.

Do šest mjeseci, 110 mg tvari treba ubrizgati u tijelo novorođenčeta, 280 mg djeteta do godinu dana, 480 mg do tri godine, 530 mg do 4-9 godina, 1150 mg do 10-18 godina, 1000 mg odrasle žene i muškarca.

Ženama je potrebna trudnoća i dojenje kako bi povećale svoju dnevnu potrebu za elementom, koje je potrebno konzumirati 1200 mg. 1500-2000 mg P treba se davati tijelu osobe koja se aktivno bavi sportom ili fizičkim radom.

Nedostatak P - uzroci i simptomi

Nedostatak P odnosi se na rijetke događaje. Ovaj element ulazi u organe i tkiva u dovoljnim količinama zajedno s prehrambenim proizvodima. No ipak, nedostatak fosfora može biti uzrokovan: nepismenom pripremom dijete (zlouporaba namirnica, izazivanje izlučivanja tvari iz tijela, pridržavanje strogih dijeta, prekomjerno zasićenje tijela magnezijem, aluminijem i barijem); zlouporaba hrane konzervansima; prekomjerna konzumacija sode; trovanje hranom ili alkoholom; ovisnosti o drogama; dugotrajna uporaba diuretika.

Nedovoljan unos P u tkivima i organima može se pokrenuti i pomoću:

• frakture kostiju;
• trudnoća;
• kronične bolesti i patologije s dugim tijekom;
• sarkoidoza;
• nedostatak vitamina D;
• poremećaji u metaboličkim procesima;
• prisutnost patologija jetre;
• smetnje u funkcioniranju štitne žlijezde;
• patologije bilijarnog trakta;
• dijabetes;
• kronične bolesti mokraćnog sustava;
• umjetno hranjenje.

Bolest karakteriziraju sljedeće manifestacije: smanjenje zaštitnih svojstava tijela, česte prehlade, parodontne bolesti, rahitis, hemoragijski osipi na dermisu i sluznici, iscrpljenost, nedostatak apetita, kvarovi živčanog sustava, slabost, slabost, bolni mišići, zglobovi i kosti, degeneracija miokardijalne promjene, oštećenje pamćenja i niska koncentracija pažnje, nepravilno disanje, povećana anksioznost, razdražljivost, depresivni poremećaji, promjene u ese, ukočenost i povećana osjetljivost kože.

Ako ne reagirate odmah na takve manifestacije, produljeni nedostatak tvari može uzrokovati razvoj artritisa, apatije, problema s disanjem, živčane iscrpljenosti, omekšavanja kostiju, kao i značajno smanjenje učinkovitosti.

Da bi se uklonili neugodni simptomi, preporuča se obogaćivanje prehrane izvorima fosfora. Također možete uzeti vitaminske i mineralne komplekse. Prije uzimanja lijekova, poželjno je konzultirati specijaliste kako bi se razjasnilo doziranje.

Kronični nedostatak fosfora liječi se uz pomoć takvih lijekova: Fitin, Fosfokolin, Riboksin, Fosfen, Natrijev fosfat, Lecitin.

Višak: manifestacije i uzroci

Predoziranje fosfornim proizvodima događa se rijetko, ali nije isključena pojava bolesti. Patološko stanje može biti posljedica:

• poremećaji metabolizma;
• neuravnotežena dijeta, prezasićene proteinske komponente;
• zlouporaba gaziranih pića i konzerviranih proizvoda;
• produljeni kontakt s fosfornim spojevima.

Suvišak P karakteriziraju: unutarnje krvarenje, masna distrofija jetre, ateroskleroza, nekroza tkiva, nedostatak željeza, nefunkcioniranje mokraćnog sustava, paraliza, razvoj vaskularnih patologija, kvarovi živčanog sustava, osteoporoza. Predoziranje može uzrokovati ozbiljno trovanje, što često rezultira smrću.

Višak elemenata u tragovima "kuca" mokraćni sustav. Započinje proces formiranja kamenja, razvoj anemije i leukopenije. Višak fosfora izaziva nedostatak kalcija, kao i pogoršanje apsorpcije magnezija. Kako bi se eliminirali učinci viška unosa elemenata, liječnici propisuju uporabu aluminijevog hidroksida koji veže i usporava apsorpciju fosfata.

Znajući koje namirnice sadrže puno P, možete spriječiti razvoj nedostatka i predoziranja, kao i održati dobro zdravlje. Glavno je znati mjeru i obogatiti prehranu dovoljnom količinom proizvoda koji sadrže fosfor.

http://narodnymisredstvami.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor-tablitsa-spisok/

Koje proizvode i koliko fosfora sadrži?

Kakav učinak na tijelo ima fosfor. U kojoj se hrani može naći i u kojim kategorijama se ti proizvodi mogu podijeliti.

Fosfor se smatra jednim od lidera među elementima u tragovima koje ljudsko tijelo treba. Njegova značajka je sudjelovanje u većini životnih procesa koji utječu na zdravlje i ljepotu. Kada je riječ o hrani, nakuplja se u tijelu. U isto vrijeme, 80% se taloži u zubnoj caklini i kostima, a 20% u mozgu, krvnoj plazmi i mišićima.

Ostaje da se razmotri koja hrana sadrži fosfor, kako je korisna i koliko bi taj element u tragovima trebao sadržavati dnevnu prehranu.

posljedica

Vitamini i proizvodi fosfora imaju višestruki učinak na tijelo:

• Normalizira cirkulacijski sustav, središnji živčani sustav i mozak.
• Osigurajte normalan proces prijenosa energije na staničnoj razini.
• Oni pomažu u dobivanju energije iz hrane, što je važno u fazi mršavljenja.
• Formiraju sustav kostiju, ubrzavaju rast stanica. Ova značajka je najvažnija za djecu čije je tijelo u fazi rasta. Najveća učinkovitost može se postići u slučaju zajedničkog unosa kalcija.
• Optimizirajte proces asimilacije vitamina, poboljšava bubrege i srce.
• Aktivirajte sintezu proteina.
• Sudjelujte u metabolizmu masti, ugljikohidrata i proteina.

Dnevna cijena

Prilikom odabira proizvoda koji sadrže fosfor, vrijedi razmotriti zahtjeve za količinom tvari, dnevnom dozom. Ovdje valja istaknuti niz preporuka:

• Djeca trebaju konzumirati 1,5-2,5 grama dnevno.
• Odrasli trebaju manje volumena - 1,5-2 grama.
• U razdoblju dojenja ili trudnoće, potreba za elementom u tragovima se povećava na 3-4 grama.

Sadržaj u hrani bogatom fosforom treba povećati za 1,5-2 puta:

• Sportaši koji se aktivno bave sportom.
• Ljudi doživljavaju nedostatak proteina zbog abnormalnosti u tijelu ili tijekom prolaska posebne prehrane.
• Bolesnici s rahitisom i tuberkulozom.

Što je opasan nedostatak i višak?

Nedostatak fosfora u hrani često uzrokuje poremećaje u tijelu, kršenje mnogih funkcija. Glavni znakovi nedostatka mikronutrijenata:

• pojavu osjećaja straha ili tjeskobe;
• teška slabost;
• utrnulost udova, trnci u rukama;
• bol u kostima;
• gubitak apetita.

Uzroci nedostatka mogu biti sljedeći:

• povećano izlučivanje minerala zajedno s urinom (hiperfosfaturija);
• trovanje solima fenola ili teških metala;
• krutom prehranom, što podrazumijeva isključivanje iz prehrane proizvoda koji sadrže fosfor.

Što se tiče predoziranja, posljedice su minimalne. Ako u tijelo uđe više od potrebne količine, višak se prirodno eliminira. Najgore od svega, kada se višak unosa dogodi protiv nedostatka kalcija. U ovom slučaju moguće su brojne negativne manifestacije. Među njima su:

• kršenje apsorpcije kalcija;
• supresija sinteze vitamina D;
• osteoporoze kostiju;
• taloženje kamena u bubregu i tako dalje.

Da biste izbjegli spomenute manifestacije, preporuča se posavjetovati se s liječnikom prije početka uzimanja minerala (u obliku tableta). Što se tiče hrane, predoziranje je težak zadatak.

Hrana bogata fosforom

Sada razmislite o pitanju u kojoj namirnici ima puno fosfora i koja od njih treba uključiti u prehranu. Odmah treba napomenuti da izvori ovog elementa u tragovima mogu biti biljnog ili životinjskog podrijetla. Štoviše, u potonjem slučaju, probavljivost minerala je bolja (do 65-70%).

Svi proizvodi sa sadržajem trebaju biti podijeljeni u pet kategorija (po volumenu na 100 g):

1. Od 300 mg i više. To su proizvodi koji sadrže velike količine fosfora:
   • Nizozemski sir - 544;
   • grah - 541;
   • obrađeni sirevi - 470;
   • zobena kaša - 360;
   • ječam - 325;
   • goveđa jetra - 340.
2. 200 do 300 mg. U ovoj kategoriji valja istaknuti:
   • svježi sir;
   • meso;
   • grašak;
   • proso;
   • heljda;
   • skuša;
   • bas;
   • haringe;
   • bakalar.

Od 100 do 200 mg - umjerena količina fosfora u proizvodima. Glavni predstavnici trebaju uključiti:

• svinjski;
• govedina;
• kokošja jaja;
• pšenični kruh (od brašna 2. razreda);
• kukuruzni griz.

Od 50 do 100. Ova kategorija uključuje proizvode u kojima se fosfor nalazi u malim količinama, i to:

• kiselo vrhnje;
• riže;
• mlijeko;
• mrkva;
• kruh (brašno najvišeg stupnja);
• krumpira;
• tjestenina.

Do 50 mg. Potonja kategorija uključuje komponente naše prehrane, u kojima je mineral najmanje:

• višnja;
• krastavci;
• kupus;
• mladi luk;
• jabuke;
• grožđe;
• marelice;
• rajčice;
• med;
• ribiz i drugo.

Značajke prijema tijekom trudnoće

Svaka osoba treba imati pri ruci gore navedeni popis i znati koji proizvodi sadrže fosfor. Uz najveću pozornost na ovu točku treba pristupiti trudnicama. Istraživanja su pokazala da se u razdoblju rađanja potreba za mineralima povećava. Nedostatak fosfora dovodi do poremećaja u formiranju skeleta djeteta, kao i do poremećaja u metaboličkim procesima.

Kako bi se izbjegli takvi problemi, potrebno je zasititi hranu bogatom ovom tvari, kao i vitamin D. Idealna opcija je riba, koja se smatra jednim od glavnih dobavljača minerala. Dodatna prednost ovog proizvoda je nedostatak opterećenja jetre. U tom se slučaju preporučuje kuhati ili kuhati.

rezultati

Nije dovoljno da osoba zna što je fosfor. Važno je pravilno kombinirati proizvode koji dolaze u prehrani. Istovremeno, valja pažljivo pristupiti doziranju minerala i izbjegavati prolazak kroz gornje i donje granice.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakikh-produktakh-soderzhitsia-fosfor/

Koji korisni proizvodi sadrže fosfor?

Mentalni i fizički učinak, snaga zuba i kosti ovise o elementu u tragovima kao što je fosfor. U tijelu mineralne tvari dolazi iz hrane.

Dnevna potreba dojenčadi u fosforu je 120-540 mg, djeca mlađa od tri godine - 800 mg. Dijete u školi treba primati najmanje 1,4 grama minerala dnevno. Norma za odrasle je 1-2 g. Kod trudnica i dojilja potreba za elementom u tragovima je 2-3 puta veća. Koja hrana sadrži fosfor i kako ona utječe na tijelo?

Vrijednost elementa za osobu

U našem tijelu prisutno je 700-800 g fosfora. Više od 80% tvari koncentrirano je u kostima i zubima. Ostatak je u mišićnom tkivu, organima, krvi, limfi, tkivu i cerebrospinalnoj tekućini. Strast za konzerviranu hranu i limunadu, zlouporaba proteinskih proizvoda može dovesti do viška fosfora.

Mineralni višak u tijelu snižava razinu mangana, komplicira formiranje kalcitriola i apsorpciju kalcija iz crijeva. Dolazi do dekalcifikacije kostiju i kao posljedica toga razvija se osteoporoza. Kalcij dobiven iz kostiju i mišićnog tkiva nakuplja se u krvnim žilama i bubrezima. Dakle, višak fosfora dovodi do bolesti bubrega, anemije, leukopenije, tendencije krvarenja. Destruktivni procesi utječu na živčani sustav. Šok doze minerala može dovesti do razvoja ateroskleroze i uzrokovati paralizu.

U isto vrijeme, fosfor je nezamjenjiv i vrijedan element za tijelo:

• akumulator energije i sudionik u metaboličkim procesima;
• neophodne za kontrakcije mišića;
• osigurava normalan tijek biokemijskih procesa u mozgu;
• održava kiselinsko-baznu ravnotežu;
• potiče rast i održava integritet kostiju, zuba;
• sudjeluje u stvaranju i razgradnji polisaharida - glikogena, škroba;
• potiče stvaranje aktivnih oblika vitamina.

Neuravnotežena prehrana često dovodi do nedostatka fosfora: prehrana siromašna proteinima, višak hrane koja sadrži kalcij. Nedostatak minerala može se uočiti kod ljudi koji žive u zoni niske insolacije.

To je zbog činjenice da ultraljubičaste zrake doprinose sintezi holecalciferola (vitamina D3). A to zauzvrat osigurava apsorpciju fosfora u crijevu.

Hipofosfatemija može biti posljedica dugotrajne uporabe diuretičkih lijekova, alkoholnog trovanja. Često se razvija na pozadini plućne insuficijencije, endokrinih bolesti, problema s bilijarnim traktom i jetrom. Apsorpcija fosfora u tijelu otežana je metaboličkim poremećajima, viškom aluminija, kalcija ili magnezija. Nedostatak mikroelemenata javlja se u trudnica i dojilja. Možete je prepoznati po apatiji, gubitku apetita, slabosti, smanjenom učinku.

Top 10 proizvoda od fosfora

Najjednostavniji način da se ukloni nedostatak minerala je uključivanje hrane koja je bogata fosforom u prehrani. To su žitarice, mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke. Puno fosfora u sušenim biljkama: kopar, korijander, peršin, taragon, mažuran. Veliki broj elemenata u tragovima sadržan je u sjemenkama kima, celera i komorača. U voću i povrću ima malo fosfora. Među njima su lideri u sastavu minerala: sušene rajčice, češnjak, grožđice bez sjemena i sušene ribizle.

Koji su proizvodi posebno bogati fosforom? Prvih 10 izgleda ovako:

• riža, pšenica, zobene mekinje;
• Sirova i pečena sjemenki bundeve;
• sjemenke suncokreta;
• sjemenke maka;
• proizvodi od soje;
• mljevena sjemenka senfa;
• sezama s kožom i bez;
• brazilski orah;
• laneno sjeme;
• indijski orah.

Kada hipofosfatemija takva hrana i obroci koji sadrže fosfor mogu biti uključeni u glavnu prehranu. Na primjer, mnogi ljudi vole napraviti zdravu sojinu salatu. Treba ga natopiti i kuhati. Za 4 obroka potrebno je 250 g. Isperite kuhanu soju hladnom vodom. Dodaj u njega gljive pržene na maslacu, sjeckani zeleni papar i rotkvica. Svaki sastojak se uzima u 100 g. Salata sa soli, začinite sokom od limuna i pospite nasjeckanim peršinom.

Za povećanje udjela fosfora u tijelu pomoći će jelo zelene leće. Čašu sjemena treba sortirati, oprati, prokuhati. Gotova leća treba baciti natrag u cjedilo i ohladiti. Za to dodati sjeckani mrkve i luk, prženi šampinjoni sa soja umakom, sjeckani zelje. Po želji u salatu možete staviti sjeme sezama ili bundeve i orahe. Svi ovi sastojci sadrže fosfor i kalcij, izvori su biljnog proteina. Grah dobro podnosi kruh od cjelovitih žitarica.

Proizvodi s fosforom pogodni su za pripremu veganskih slatkiša od sušenog voća, sjemenki i orašastih plodova. Čaša s datumima, bez sjemena i 50 g indijskog oraščića mora biti zgnječena u miješalici. Dobivenu masu pomiješajte s naribanom kokosom pulpom (četvrtasta matica). Dodajte 3-4 pire od banane, javorov sirup (30 ml), mljevena zrna kakaa (3 žlice), makovo sjeme (2 žlice) i prstohvat cimeta. Sve pomiješajte. Iz mase izrađenih kuglica i uvaljati ih u sjemenke sezama (4 tablice. L.). Prije nego što pojedete, slatkiše stavite nekoliko sati u hladnjak.

Tablica koja sadrži fosfor iu kojim količinama (na 100 g proizvoda)

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor/

8 proizvoda s najviše fosfora

Početna → Hrana → Proizvodi → 8 proizvoda s najviše fosfora

Dnevna norma fosfora je 1.000 mg.

Ksenia Selezneva

Hrana bogata fosforom - mlijeko, riba, žumanjak.

U mojoj praksi rijetko nailazim na nedostatak ovog elementa. U pravilu, problemi u apsorpciji fosfora povezani su s nedostatkom vitamina D. Također, nedostatak ovog elementa u tragovima može se uočiti kod vegetarijanaca ili kod ljudi čija je dijeta s malo proteina.

3. Maslac od kikirikija

Ako se ne možete odreći slatkog za doručak, jedite tost s maslacem od kikirikija - i ukusno i zdravo. Osim fosfora, ulje sadrži mnogo proteina. Nutricionisti preporučuju uzimanje organskog maslaca od kikirikija bez različitih sladila (što je još slađe) i štetnih dodataka.

Za nevjerojatnu korisnost, brokula se može natjecati samo s avokadom. Brokula sadrži fosfor (66 mg na 100 grama), kalij, kalcij, magnezij, željezo, cink, sve vrste vitamina i vrlo malo kalorija - 34 kcal na 100 grama. Neki nutricionisti savjetuju jesti ovo povrće u svom sirovom obliku, budući da je najviša koncentracija važnih tvari pohranjena u tom stanju.

Ovaj delikates mnogi vole. I ne samo to: za neobičan okus ima mnogo proteina, vitamina A, C i D, joda, cinka (koji je toliko potreban za zdravu kožu), fosfora (426 mg na 100 grama), omega-3 masnih kiselina itd. Školjke će pomoći u prevenciji nervnih poremećaja i poboljšati reproduktivnu funkciju kod muškaraca.

To su crveni i bijeli grah, leća i soja. Potonji su posebno bogati fosforom - 180 mg na 100 grama proizvoda. 200 grama kuhanog bijelog graha sadrži 30% dnevne potrebe, dok crvena sadrži nešto manje - 28%.

Teško da postoji osoba koja ne zna o blagotvornim svojstvima češnjaka. Ali većina ljudi samo zna da ovo povrće jača imunološki sustav i ima antibakterijska svojstva. Ali u malim zubima ima mnogo korisnih stvari: oni su u stanju smanjiti razinu „lošeg“ kolesterola i visokog krvnog tlaka, spriječiti rak, srčani udar i moždani udar. Osim toga, češnjak sadrži željezo, fosfor (153 mg na 100 grama), cink i mnogo vitamina C.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/8-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-fosfora/

Fosfor u ljudi

Fosfor - najčešći element zemljine kore, to je 0,08 - 0,09% svoje mase. Zbog povećane kemijske aktivnosti u slobodnom stanju ne događa se. Oblikuje oko 200 minerala od kojih su najvažniji apatiti i fosforiti.

Glavne funkcije fosfora u tijelu

• Sudjeluje u regulaciji živčanog sustava;
• Jača koštano tkivo, desni, zube;
• Smanjuje osjećaj boli kod artritisa;
• Aktivira djelovanje vitamina;
• Regulira kiselinsko-baznu ravnotežu;
• Promiče diobu stanica;
• To je izvor energije;
• Važno za normalnu aktivnost srca;
• Normalizira metabolizam;
• Potiče oporavak i rast tijela;
• Sudjeluje u funkcioniranju bubrega.

Fosfor u ljudskom tijelu je dio svih tkiva, posebno mozga i mišića, sudjeluje u metabolizmu svih vrsta, doprinosi normalnom funkcioniranju srčanog mišića i živčanog sustava.

Fosfor jača kosti i zube

Glavna masa u obliku kalcijevog fosfata sadržana je u koštanom tkivu, ostatak u tekućinama i mekim tkivima. U mišićima dolazi do intenzivnije razmjene fosfornih spojeva.

Fosfor se nalazi u ljudskim tkivima i prehrambenim proizvodima u obliku organskih spojeva i fosforne kiseline. Ulazi u sve dijelove zelenih biljaka, ali prije svega u sjemenke i voće. Proizvodi koji sadrže fosfor potrebni su u ljudskoj prehrani.

Koja hrana sadrži fosfor

Osoba dobiva cijelu količinu fosfora iz svoje prehrane, tako da mora kontrolirati potrošnju ovog elementa u tragovima. Ovaj element ima svojstvo akumulacije, njegova prosječna masa u tijelu je oko 600 grama. Dobra prehrana doprinosi ispunjavanju njezinih normi. Stoga biste trebali znati koji proizvodi sadrže fosfor.

Biljni izvori fosfora

• Žitarice - riža, proso, zobena kaša, zob, raženo brašno, zelena heljda, raž, kokice, sirak;
• Mahunarke - soja, grah svih vrsta, leća, grah, grašak;
• Povrće - rajčica, češnjak, artičoka, jeruzalemska artičoka, pastrnjak, pečeni krumpir, brokula, kiseljaka, bruselski klice, špinat, luk i batun, pečeni krumpir, šparoge, komorač, blitva;
• Voće - avokado, kivi, nara, pasijus, kivano;
• Bobice - crni ribiz, dud, malina, bazga;
• Orašasti plodovi - brazilski, kedar, pistacija, badem, kikiriki, orah, šuma, kokos;
• Sjeme - bundeve, suncokret, mak, sezam, lan, kets;
• Sušeno voće - grožđice, jabuka, banana, kruška, marelica, šljive, smokve, datumi;
• Bilje i začini - mljeveni senf, kumin, celer, komorač, sjemenke korijandera, suhi kopar, peršin, paprika, estragon, mažuran;
• Gljive - morel, shiitake, šampinjoni, bukovače, meda, lisičarke, griffin;
• Morske alge - wakame, spirulina, irska mahovina.

Životinjski izvori fosfora

• Mesni proizvodi - piletina, govedina;
• Iznutrice - goveđa jetra;
• Riba - iverka, sardina, tuna, skuša, jesetra, šur, kapelan, pelud, talionica;
• Plodovi mora - rakovi, lignje, škampi;
• Mliječni proizvodi - svježi sir, sir, topljeni sir, mlijeko;
• Žumanjak jaja.

100 g ribe sadrži više od 200 mg. fosfor

Tijelo djeteta iz mlijeka upija ga do 90%. Upija se 70% mesa, morskih plodova i ribe. Ne više od 20% ovog elementa se apsorbira iz biljne hrane.

Dnevni unos fosfora

Za odrasle osobe, dnevni unos fosfora je oko 1000-1500 mg koji dolaze zajedno s proizvodima koji ga sadrže. Za ljude koji imaju osteoporozu, koja boluje od parodontne bolesti, zubnog karijesa, te se također bave teškim fizičkim radom, potreba za fosforom neznatno raste. U tom slučaju, treba ga uzimati u lijekovima. Samo prije toga potrebno je proći testove i posavjetovati se s liječnikom.

Dnevna norma fosfora za djecu

• 0-1 mjeseci 120 mg;
• 1-6 mjeseci - 400 mg;
• 7-12 mjeseci - 500 mg;
• 1-3 godine - 800 mg;
• 4-7 godina - 1450 mg.

Kod dojenja potreba majčinog tijela u fosforu u potpunosti se zadovoljava majčinim mlijekom.

Dnevni unos fosfora za žene

• Za odrasle - 1-2 g;
• Za trudnice i dojilje - 3-3,8 g.

Dnevna norma fosfora za muškarce

• Za odrasle - 1-2 g.

S teškim fizičkim naporom potreba za elementom se povećava za 1,5-2 puta.

Videozapis s interneta

Nedostatak fosfora u tijelu

Nedostatak fosfora u tijelu može nastati zbog dugotrajne uporabe antacidnih lijekova koji smanjuju kiselost. Drugi razlozi mogu biti:

• Korištenje gaziranih pića u velikim količinama;
• Kronična bubrežna bolest;
• Endokrine bolesti;
• alkoholizam;
• Prekomjerni unos kalcija, aluminija, barija, magnezija, željeza;
• Niska proteinska dijeta.

Nedonoščad i bebe hranjene bocama, nedostatak fosfora očituje se hipofosfatemičkim rahitisom.

Posljedice nedostatka elemenata u tragovima su:

• karijesa;
• Parodontna bolest;
• slabost;
• Bolovi u kostima i mišićima;
• Nervozna iscrpljenost;
• Stanje depresije;
• Artritis.

Nedostatak fosfora je rijedak, a problemi povezani s tim mogu nastati zbog konzumiranja hrane koja je niska u hrani.

Višak fosfora u tijelu

Višak fosfora može se pojaviti kada se konzumira u velikim količinama mesa, ribe, žitarica. Time se smanjuje gustoća kostiju, zbog čega postaju krhki. Ako tijelo sadrži višak fosfora, kalcij se češće apsorbira u crijevima, a vitamin D se aktivira sporije.

Posljedice viška fosfora:

• Povreda živčanog sustava;
• Urinarna bolest bubrega;
• Vaskularne bolesti;
• Oštećenje koštanog tkiva.

Kako bi se izbjegli nedostaci fosfora, prehrana mora biti uravnotežena u pravim razmjerima.

Pripravci koji sadrže fosfor

• Glycerophosphate - vraća razine kalcija, stimulira anaboličke procese;
• Lipocerebrin - tonik za vaskularnu hipotenziju, neurozu, nervnu iscrpljenost;
• Fitin - poboljšava razvoj koštanog tkiva, stimulira stvaranje krvi, poboljšava funkciju živčanog sustava.

Fosfor treba uzimati prema uputama liječnika.

http://kakievitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/fosfor