Sada ću vam reći što bi trebala biti savršena smokva. Naravno, oni koji žive na Krimu i koji se povremeno ovdje događaju, svjesni su ove teme. Ali oni koji nisu dobro upoznati sa smokvama možda se pitaju zašto im se uopće neće svidjeti. Ali ako jedete savršenu smokvu, pa, on jednostavno ne može pomoći, ali joj se sviđa. Ne volite uobičajene suhe nezaslađene turske smokve, koja je prerano pokupljena...

Dakle, prvo, smokva mora biti zrela na drvetu, onda će biti oh koliko ukusna. Drugo, morate odabrati samo super meko voće, koje osjećate i čini se da će se sada rasprsnuti i proširiti se uz vaše ruke. Postoji, naravno, rizik da će te smokve pokupiti ptičice, ali zbog toga ih unaprijed ne skidajte? Smokve koje su bile otrgnute ispred vremena leći će i omekšati, ali ovaj eksplozivni okus i nad-slatko će nestati. Treće, unutar smokve nužno mora biti sočno, a ne suho. To je kada je sočan, to je samo ahhh kako ukusna! Neopisivo! Voće broj dva za mene! Za mene, zrele savršene smokve izgledaju mnogo ukusnije od bilo kojeg tropskog voća. To je božanski ukusno!

Na prvom mjestu među smokvama imam veliku zelenu sortu s naše stranice. Ovdje je takvo, vidjeti koliko je više od drugih sorti smokava.

Vidite li tu sočnost? Ovo je prava figura. I sve su suhe unutar turskih smokava - to su gluposti. Turske smokve ukusno su ukusne samo u Turskoj. Nitko neće ostati ravnodušan ako probate ovaj sočan supersweet smokve. On me, usput, podsjeća na neke ukusne čokoladice, kao što su tenisice, orasi.

Na drugom mjestu imam tamnoplavu malu smokvu. I on također mora biti sočan iznutra. On je, usput, prilično svijetao iznutra, ali ipak sladak. A smokve donesene iz Turske iznutra su sve tamne, ali suhe i uopće nisu tako ukusne.

Ovdje također volim ovu raznolikost, ali manje od prethodnih.

Nyammm Yum! Smokve bi trebale biti tako mekane na dodir, kao da je ondje već izlazio unutra.

Imamo i takvu malu žutu smokvu. Vrlo je svijetao iznutra i nije tako slatko. Čudno, jer omekšava grm. Izgleda kao neka izbirljiva sorta.

I evo još jedne smokve koju smo našli na stablu - osušeni. Ahhh, on je baš kao smokva suho voće koje sam toliko voljela prije! Bio sam obožavatelj suhog voća prije sirove hrane. Volio sam ih jesti s kefir ili bifilyuks, mmmm! Suhe smokve + bifiljuks, datumi + bifilife, ili suhe marelice + kefir, ahhh, kao što je bio ukusan. A ova osušena indigirka ima isti okus, ali nehuralna.

Ali turske smokve. Naravno, kada nema kritske smokve, onda je ovaj turski za mene vrlo ukusan. To je gusta, hladna dosljednost, općenito, mnogo mi se ništa ne događa, ako pažljivo odaberete jednu po jednu stvar. Ali kad jedem najzakaženiju, najbolje začinjenu krimsku smokvu, razumijem da je turski ekvivalent smokvama.

Ptice također veselo uživaju.

Usput, čak iu najzrelijim smokvama, kada se pokupi, ponekad se oslobađa mliječni sok.

A ipak, ako odjednom ne znate - smokve pripadaju istoj obitelji kao i duda, jackfruit, kudrania, marang i chempedak. Obitelj Mulberry! Ovdje je ukusno!

Oh, dugo sam sanjao o putovanju u grad La Paz! Doista, stvarno želim otići tamo. Da, i čitaj ovdje o ovom gradu... najvišem kapitalu na svijetu... super!

http://fruitarian.ru/kakim-dolzhen-byt-idealnyj-inzhir

Figura zrele boje

Unatoč činjenici da danas na policama možete naći mnogo egzotičnog voća, ne znaju svi kako smokve izgledaju. Nakon što ste isprobali ove plodove, vjerojatno nećete zaboraviti njihov ukus. Ali da bi vas ne razočarali, morate biti u stanju odabrati zrele smokve, a to nije tako jednostavno.

Kako je smokva: smokve, drvo, fotografija

Ovo voće će vas iznenaditi okusom i svježim i sušenim. Drveće ne zahtijeva posebnu brigu, pod određenim klimatskim uvjetima brzo rastu i daju dobru žetvu. U nastavku je prikazana fotografija stabala na kojima dozrijevaju plodovi smokava.

Kako izgledaju zrele smokve? Nažalost, često se može naći u prodaji nezrelog ili prezrelog voća, to je razmažen proizvod. Kako ne napraviti pogrešku u odabiru? U kontekstu voća treba biti blijedo ružičasta. Nijansa se može neznatno razlikovati ovisno o sorti. Kao što možete vidjeti, na smokvama ima na hiljade finih žitarica koje su jestive. Oguliti prije upotrebe ne treba ukloniti, već je i jestivo.

Primijetite boju. Mladi i nezreli plodovi su zeleni. Boja zrelih smokvi je smeđe-ljubičasta, ovisno o sorti, mogu postojati zelene mrlje.

Drugi pokazatelj dospijeća je veličina. Ako plodovi su premali i skukozhennye, najvjerojatnije, oni poderati čak i zeleno. Što su smokve zrelije, to je više u veličini.

Dodirivanje smokava (učinite to što je moguće pažljivije kako ne biste pokvarili voće). Zrele smokve će biti mekane na dodir. Nezreli - elastični i čak čvrsti.

Pogledajte naš članak Kako jesti smokve: savjeti

Kako izgleda smokva? Također se naziva smokvom. Njegova godina može doseći čak 100 godina! Stablo je prilično razgranato, može doseći visinu od 10-12 metara. Ona počinje davati plodove za 2-3 godine, ne ranije. Fotografije stabala smokava možete vidjeti dolje. Ima široka lišća u obliku srca s grubom teksturom.

Gdje smokve rastu?

Raste u toplim krajevima, jer drvo voli toplinu i sunce - to su zemlje Mediterana, Mala Azija, Kavkaz, Krim.

Kakav bi trebao biti okus smokava?

Zrela smokva ima ukusan medni okus, mekana i sočna tekstura. Nezrele ili zrele plodove - gume, suhe.

Prva fotografija prikazuje nezrelu smokvu. Kao što možete vidjeti, stabljika je ravna. U drugoj fotografiji - već zrele smokve, stabljika je savijena pod težinom ploda.

Kako izgleda voće i smokva? Sada znate kako izgledaju plodovi i kako odabrati zrele smokve. Obično se na prodajnim policama smokava pojavljuje krajem ljeta i jeseni. Uživajte!

http://mensweekly.ru/page/kak-vyglyadit-inzhir-foto-opisanie

Istina je da zrele crne smokve plave boje!

Ne, to nije točno, boja zrelih smokava, poput grožđa, ovisi isključivo o njegovoj raznolikosti. Navedeno se odnosi ne samo na boju, već i na veličinu bobica smokve.

A ipak, koja je boja zrela smokva.

Postoje sorte smokava veličine malih oraha, dok, suprotno mišljenju mnogih kupaca, ovo nisu divlje smokve, već potpuno kultivirana, selektivna sorta, tamnoplave boje bobica u zrelom obliku i nevjerojatnog okusa.

Kraljevske smokve na drvetu

Nasuprot tome, raznolikost smokava, koju su na našem Kavkazu mještani nazvali "kraljevski", vrlo je velika i posve neprimjetna, kao da su zasušene zelene bobice žućkaste boje.

U isto vrijeme, ova sorta smokava prema ukusu nadilazi sve strane sorte, a osim toga njezina pulpa sadrži mnogo manje sjemenki. Nije tajna da su sjemenke smokve, sa svojim neporecivim blagodatima, izvor vitamina i minerala koji odbijaju mnoge prve smokve.

Iznad sam još spomenuo frazu - boju smokve u zrelom obliku. Nezreli plodovi gotovo svih plodova su zeleni, ali dobivaju boju koja odgovara njihovoj sorti na kraju zrenja, kao da izazivaju ptice i životinje s mojim pogledom - "Pojedi me, spremni smo za uzgoj".

Vjerojatno nije nikome tajna da su ptice i životinje glavni pomagači u održavanju biljnih vrsta i širenju aure njezine rasprostranjenosti.

Kako izgledaju zrele smokve?

Kako to utvrditi prije nego što sazrijete smokve? Prije svega, to je karakteristična svijetla boja zrelog ploda, zatim stanje ploda i njegov miris. Zrele smokve su mekane, s blago otvorenim vrhom i karakterističnim biljnim mirisom.

Ako je prije vas smokva s isušenom gustim vrhom, to znači da ju je pokupio ne rastopljen i dugo vremena isporučen na mjesto prodaje. Ali, nažalost, u većini slučajeva nemoguće je na drugi način dostaviti smokve, uistinu zrele i nerealizirane bobice iznutra će fermentirati drugi dan nakon žetve, tako da možete kušati zrele smokve i uživati ​​u njegovom izuzetnom okusu samo na jugu.

Kako izgledaju zrele smokve iznutra?

I posljednje legitimno pitanje, kako zrele smokve gledaju unutra. Tvrdoglavo meso smokava je teško opisati, zamislite sebe pomalo kandiranog meda i, u isto vrijeme, mekane poput maslaca, predstavljene ako se ispostavilo da su zrele smokve unutra.

Otkrili smo sve tajne zrelih smokava, naoružani našim savjetom, sigurno možete ići u kupovinu, pomoći će vam odabrati dobru smokvu, ne samo zbog svoje boje.

http://pravda-chto.ru/pravda-chto-spelyj-inzhir-chernogo-s-sinevoj-cveta/

Kako odabrati zrele plodove smokava

Pravila za odabir zrelih plodova smokava

Plodovi smokava poznati su kao najstarije kultivirane biljke, ali danas mnogi kupci prolaze pored tih plodova skromno ležeći na pultu.

Međutim, plodovi smokve nisu samo ukusni, već su i vrlo korisni, pa ćemo o tome razgovarati u ovom članku.

Što je smokva?

Plodovi smokve su najtajanstveniji plodovi na našem planetu i imaju nekoliko imena, među kojima su smokva, vino, plod smokve. Ova biljka cvjeta nekoliko puta godišnje, ali jestive stabljike - smokve, dozrijevaju samo dvaput, u proljeće i jesen. Potpuno zrelo voće ima zaobljen oblik, pod kožom od kojeg leži sočna - medena kaša s velikim brojem sjemenki i što više njih, ukusnije i zdravije voće.

Ovaj članak nije istinit u svim slučajevima i ne oglašava smokve, već samo pokušaj odgovora na pitanje - kako odabrati prave proizvode.

Sastojci smokve.

Svježe voće smokava je skladište korisnih mikroelemenata i vitamina potrebnih ljudskom tijelu.

Glavno bogatstvo smokava je gruba vlakna koja pomažu normalizirati rad gastrointestinalnog trakta i spriječiti zatvor.

Što se tiče sadržaja gvožđa, ovi plodovi su čak ispred jabuka, a po količini kalija oni su samo na orašastim plodovima.

Osim toga, tu je u sastavu smokve i benzalgidegid - tvar koja sprječava reprodukciju stanica raka.

Korisna svojstva.

Vjeruje se da su plodovi smokava - savršeno stvaranje prirode. Stoljećima čovjek koristi korisna svojstva ove biljke.

Drevni ratnici su sa sobom ponijeli plodove smokava kako bi brzo napunili svoju energiju, energiju i oslobodili se gladi.

Svježe i zrelo voće pomaže u normalizaciji rada želuca, jetre i bubrega.

Dobro pomaže smokvama u kardiovaskularnim bolestima, povećanom srčanom ritmu i bronhijalnoj astmi.

Poznata i baktericidna svojstva smokava, pruža umirujući i protuupalni učinak.

Međutim, uz korisna svojstva ovog voća, postoje kontraindikacije.

Šteta i kontraindikacije.

Zbog visokog sadržaja kalorija i velikih količina šećera, uporaba smokava kontraindicirana je kod šećerne bolesti, gihta i pogoršanja gastrointestinalnih bolesti.

Kako se ne bi penjali po visokim stablima, drevni Egipćani su za tu svrhu koristili pitome majmune koji su iskopali zrele smokve i stavili ih u košare kako stoje ispod stabla.

Smokva se često nalazi na stranicama Biblije, čak postoji mišljenje da je to zabranjeno voće iz kojeg su Adam i Eva izbačeni iz raja.

Kako odabrati prilikom kupnje?

Zrela smokva je kvarljivo voće i ne podnosi transport, stoga su nezrele plodove ili proizvodi u obliku suhog voća češći na tržištu.

Svježe i zrele smokve su zelene ili tamno ljubičaste boje. Plod mora biti zategnut, samo malo osjetljiv na pritisak, a njegova površina ne bi trebala imati udubljenja i oštećenja.

Da biste sačuvali smokvine plodove, stavite voće u staklene posude i stavite ih u hladnjak, ali ne više od 3 dana.

Ako ste kupili nezrele plodove, a zatim ih ostavili nekoliko dana u mračnom i hladnom vremenu, možete postići njihovo zrenje.

Smokve u suhom obliku mogu se pohraniti dugo vremena, 5-6 mjeseci, samo trebate staviti ga u mračno i hladno vrijeme.

Najbolje je jesti plodove svježih smokava. Vrijednije i zdravije voće, jede se na prazan želudac. Prije rezanja smokava, temeljito ih isperite u toploj vodi i stavite ih u hladnjak na sat vremena, tako da postane manje ljepljiva. Pri rezanju voća, oštrica noža također je bolje zagrijati pod mlazom tople vode.

http://otdikh-rossiyan.ru/daryi-prirodyi/fruktyi-daryi-prirody/plodyi-inzhira.html

Smokve: sorte i njihove karakteristike, prednosti i štetnost bobica vina

Smokva je bjelogorično drvo obitelji Mulberry, roda Ficus. Ovo egzotično voće čudo se distribuira u područjima s suptropskom klimom - staništa njegovog rasta su Azija, crnomorska obala Kavkaza, Zakavkazija, Karpati, Krim i mediteranske zemlje. Ovo vrijedno voćno stablo ima nekoliko imena koja su sačuvana još iz vremena XIII. Stoljeća i danas su relevantna - smokva, smokva, degustacija vina.

Arabija se smatra rodnim mjestom smokava - upravo iz tih zemalja smokve su došle u Egipat i Siriju, a kasnije se počele širiti po cijelom svijetu. Smokva se često koristi u Bibliji (u Novom i Starom zavjetu) - Adam i Eva pokrili su njezinu golotinju lišćem, au Kur'anu je cijela sura posvećena ovoj biljci.

Smokve se ponekad nazivaju i smokvama koje se temelje na imenu smokve. Zreli kruškoliki smokvi imaju sočno i slatko meso s više sitnih sjemenki. Vani je plod smokve prekriven tankom kožom, čija boja ovisi o sorti biljke - plod smokve može imati boju u rasponu od tamno ljubičaste do zelenkasto-žute nijanse. Smokva je cijenjena zbog svojih prehrambenih svojstava, a vrijedna je i ljekovita sirovina.

Značajke kulture

Smokvino drveće može rasti samo s jednom stabljikom ili više stabljika, a očekivano trajanje života dostiže dvije stotine godina pod povoljnim uvjetima. Stablo smokve može narasti do 6 metara u visinu, pa i više. Smokve imaju dobro razvijen korijenski sustav - snažno je razgranat i prodire duboko u 2,5-3 metra. Deblo stabla i njegove grane prekrivene su gustom i glatkom sivom korom. Na granama su listovi sa širokim ovalnim oblikom.

List smokve ima nazubljenu disekciju, veliku, veličine do 20-25 centimetara, pričvršćenu na deblo zbog dugog peteljka.

U južnim krajevima, pozivajući se na smokve, upotrijebite i drugi naziv - vino. U svakom trenutku ovaj visoki šećer se koristi za proizvodnju vina.

Posebna značajka smokava iz drugih voćnih biljaka je da nisu sve sorte plodne, a sama cvjetanje izgleda pomalo neobično. Botanički opis ove biljke sadrži podatke prema kojima je smokva dvodomna biljka i podijeljena je na ženski i muški tip.

Samo ženske biljke mogu donijeti plodove - oblikuju cvjetove koji izgledaju poput cvijeća s neobičnim stupovima - nazivaju se cvatovi-smokve, upravo na ženskim cvatovima to neobično plodove sazrijeva kasnije. Na muškim biljkama oblikuju manje cvatove, nazvane kaprifigi.

Oba tipa cvatova oprašuju osboplasti, što rezultira razvojem jajnika koji raste oko tih stupova, tvoreći tip plodova u obliku kruške. Činjenica je da ženke i mužjaci osteoplasta prodiru u muške cvjetove kroz posebnu rupu u stupu i u šupljini jajnika, mužjaci oplode ženke, a one polože jaja. Ličinke rastu i hrane se unutar jajnika muških cvatova.

Proces oprašivanja javlja se kada ženke osa traže muške jajnike za polaganje jaja, naizmjence posjećujući žensko i muško cvjetove. Pelud na nogama ose u sezoni oprašivanja pada s muških kapriffija u ženske cvjetove. Ova biološka simbioza postoji stoljećima: smokva ne može postojati bez osblofaga, a ose ne može postojati bez ove nevjerojatne biljke.

Smokva je jedinstvena biljka, a cvasti se mogu zamisliti kao košara suncokreta, ali okrenuta prema van s nekoliko malih cvjetova. Zato je izvan kruškolikog oblika s mesnatim stijenkama cvat prekriven tankom kožom, a unutar njega su mali cvjetovi. Trenutno su uzgajivači poznate sorte smokava koje mogu razviti plodnost bez oplodnje.

Važno je napomenuti da smokva ima dvije vrste pupova - voćni i mješoviti, jednostruki i dvostruki. Dvostruki bubreg može se sastojati od dva voća ili dva miješana ili jednog voća i jednog miješanog bubrega. Najviše na biljci, u pravilu, postoje dvostruki pupoljci koji sadrže jedan pupoljak rasta i jedan pupoljak za polaganje budućnosti fetusa. Plod smokve zove se achene, koji je u rastu stabljike. Proces zrenja u velikoj mjeri ovisi o klimatskim uvjetima, raznolikosti i starosnoj zrelosti biljaka.

U prosjeku, plodovi sazrijevaju u 2-3 mjeseca, a proces se nastavlja do početka prvog mraza. Oni plodovi koji nisu imali vremena sazrijevati do tog vremena, padaju na tlo u nezreloj državi. Voćni pupoljci, koji su se u toploj sezoni formirali kasno, nemaju vremena za potpuno razvijanje i odlazak na zimu do sljedeće godine u nerazvijenom stanju. Nakon zime ti pupoljci proizvode plodove prvenstveno zato što su već prošle godine prošli polovicu svog razvoja.

Zreli plodovi su bogati sjemenkama, s kojima se biljka može razmnožavati, ali samo pod uvjetom prolaska kroz puni ciklus simbioze s ose-blastofagom za provođenje oprašivanja.

Osim toga, smokve se mogu razmnožavati reznicama i rezanjem.

vrsta

U našoj zemlji, formiranje genetskog bazena grožđa nastalo je namjernom kolonizacijom vrsta smokava koje su donesene iz ekspedicija iz drugih zemalja. Svjetska selekcija obogaćuje oblike kultiviranih sorti smokava, uvodeći u postojeće vrste genetske bazene divljih sorti. Sastav sorti smokava u Rusiji iznosi 1,2 posto ukupnog svjetskog udjela. Danas su biolozi, uzgajivači znali više od 600 sorti smokve.

Jedan od prioriteta u radu uzgajivača u našoj zemlji je zadatak da donesemo sorte otporne na mraz s visokim prinosima.

Ovdje su najzastupljenije sortne vrste smokava koje su ukorijenjene u oštroj ruskoj klimi i pozitivno su se dokazale u smislu otpornosti na djelovanje niskih zimskih temperatura:

• Sorta "Brunsvik" - srednja sorta remontantny, koja je samohodna. Ima bogate prinose i izvrstan okus. Plodovi su žućkasto-zelene boje u procesu zrenja i tamno ljubičasta - u vrijeme punog zrenja. Svako voće može doseći i do 150-200 grama. Unutarnje meso zrelog voća slatko je i ima zlatno smeđu boju. Sorta ima dobru prilagodljivost, otporna je na razne bolesti i može izdržati temperature do minus 28 stupnjeva zimi. Sorta “Brunsvik” donosi voće dva puta godišnje - ljeti i jesen bez oprašivanja. Prva žetva dolazi u srpnju, a druga - krajem rujna.

Ljeti je prinos ploda niži, au jesen je plodnost biljke najveća. Smokva se može jesti sirovo ili koristiti za konzerviranje.

• Sortirajte "dalmatinski" uzgojen kao samoplodna kultura s ubrzanim starenjem. Ta je kultura razvijena prije više od 100 godina na području Gruzije. Sada je prilagođen uvjetima središnje i južne Rusije i ima izgled stabla srednjeg rasta s krunom koja se širi. Plodovi "dalmatinske" smokve dva puta godišnje - u srpnju i rujnu. Plodovi su prilično veliki i u prosjeku dostižu težinu od 200 grama. Unutar voća, meso ima tamno ružičastu boju, okus je slatkast i sočan. Ova sorta je otporna na bolesti, sposobna izdržati temperature ispod nule (do minus 15-20 stupnjeva) i dobro se prilagođava pri slijetanju u tlo ili staklenik. "Dalmatinske" smokve smatraju se stolnom sortom smokve i najčešće se koriste za kulinarska jela.

• Sorta “Kruška” - ova vrsta usjeva relativno je mlada, ima sposobnost rasta i ima visoku otpornost na mraz - može podnijeti i do minus 28 stupnjeva bez upotrebe pokrivnog materijala. Plodovi ove sorte su srednje veličine, rastu do 100 grama, izvana izgledaju kao kruške i imaju tamno ljubičastu boju. Smokve "kruške" sorti sazrijevaju rano - prvi val usjeva pojavljuje se u lipnju, a drugi - u kolovozu ili početkom rujna, ali jesenji plodovi imaju još manju težinu - od 50 do 70 grama. Okus voća je slatko i kiselo, ugodno. Meso je sočno, a zrelo ima ljubičastu nijansu.

Koristi se kao lijek, kao i za pripravke u obliku konzervirane hrane.

• Razred "Jadransko bijelo" posjeduje sposobnost samostalnog voća, primjenjuje se na uzgoj bez uporabe staklenika na otvorenim tlima. Žetva ova sorta daje se dvaput godišnje - u ljeto (srpanj) i jesen (rujan). Voće je malo, naraste samo do 60 grama. Sorta je otporna na mraz i može izdržati temperature ispod nule do 25 stupnjeva. Boja zrelog ploda je žućkasto-zelena, meso ima svijetlo ružičasti ton. Zreli plodovi - slatki i sočni. Važna značajka sorte je povećana otpornost na sivu trulež. Ovo svojstvo je zbog činjenice da plodovi imaju dosta gustu kožu. Osim toga, ovo svojstvo doprinosi dužem čuvanju voća i očuvanju njihovih okusa i ljekovitih svojstava.

U Rusiji, smokve se uzgajaju u Krasnodarskom teritoriju iu Krim - to je toplo podneblje tih područja što olakšava rast smokava. Teže je uzgoj smokve u srednjoj zoni - kratko ljeto i hladne zime nisu povoljne za ovu biljku. Na tim se područjima najčešće koriste smokve otporne na mraz, a staklenici se koriste za dobivanje obilja.

Ljekovite kvalitete

Svježe smokve najraširenije su saharidima (11-23%) i organskim kiselinama (0,10-0,37%). Neke vrste mogu biti 70% šećera. Fruktoza, maltoza, glukoza i saharoza prisutni su u soku smokve. Od organskih kiselina vodeće položaje zauzimaju limunska i glicerična. Klimatski uvjeti i stupanj zrelosti ploda utječu na količinu šećernih komponenti i organskih kiselina.

U procesu zrenja smokve gube koncentraciju organskih kiselina. Smokve sadrže vrlo malo karatinoidnih supstanci, pa čak iu procesu sazrijevanja njihov broj ne raste. Biljke smokve bogate su pektinom. Njegova najveća koncentracija prisutna je u ranim fazama zrelosti fetusa, u procesu sazrijevanja njihov broj se smanjuje. Sadržaj kalorija svježe smokve je mali - samo 48 kilokalorija na 100 grama.

Suha smokva više kalorija - 100 grama proizvoda sadrži 258 kalorija. Kemijski sastav suhih smokava je sljedeći:

• proteini - 3,2 g;
• masnoća - 0,9 g;
• ugljikohidrati - 58 g;
• organske kiseline - 2,1 g;
• zasićene masne kiseline - 0,3 g;
• karotenoidi (vitamin A) - 13,77 mg;
• tiamin (vitamin B1) - 0,08 mg;
• Riboflavin (vitamin B2) - 0,10 mg;
• tokoferol (vitamin E) - 0,4 mg;
• PP - 1,3 mg;
• Niacin - 0,6 mg;
• kalij - 715 mg;
• kalcij - 145 mg;
• magnezij - 60 mg;
• natrij, 70 mg;
• željezo - 0,4 mg.

Suha smokva bogata je dijetalnim vlaknima i dovoljno visokim udjelom minerala kalija, kalcija i magnezija. Kalij regulira vodeno-solnu i kiselinsku ravnotežu u ljudskom tijelu, a odgovoran je i za provodljivost impulsa koji prolaze kroz živčane završetke. Dovoljna količina kalija u tijelu je jamac stabilne i fiziološke razine arterijskog krvnog tlaka. Kalcij koji se nalazi u smokvama je građevni materijal za kosti, kosu, nokte, zube te također regulira snagu mišićnih kontrakcija i predstavlja profilaktičko sredstvo za osteoporozu.

Magnezij uzrokuje procese proizvodnje proteinskih komponenti i nukleina. Pod utjecajem ovog minerala u ljudskom tijelu stabilizira se funkcionalni rad staničnih membrana. Osim toga, na pozadini dovoljne količine magnezija u tijelu, kalij i kalcij se uspješno apsorbiraju. Nedostatak magnezija dovodi do razvoja slabosti srčanog mišića i povećava rizik od hipertenzije.

Egzotično voće smokve ne samo da je ukusno, nego ima i korisna svojstva za tijelo. Prednosti smokava su sljedeće:

• Minerali kalija i kalcija neophodni su tijekom trudnoće - te tvari doprinose stvaranju kostura djeteta i štite majku u tom razdoblju od krhkosti kostiju, zuba, noktiju, gubitka kose.
• Tiamin i riboflavin, koji su dio smokve, blagotvorno djeluju na rad središnjeg živčanog sustava i povećavaju otpornost organizma na stres.
• Esencijalni fitoncidi smokvinog voća dobar su stimulator imuniteta u jesensko-proljetnoj sezoni, što je posljedica vrhunca prehlade.
• Visok sadržaj kalija pozitivno utječe na rad srčanog mišića i krvnih žila.
• Povećani sadržaj saharida, uključujući glukozu, savršeno aktivira rad mozga - poboljšava pamćenje, ubrzava brzinu reakcije.
• Ima protuupalna, regenerativna i antipiretična svojstva.

• Ima sposobnost mukolitika, koja se koristi kod bolesti bronhopulmonarnog sustava.
• Ima određenu količinu antiparazitskog djelovanja - smokve propisane za infekcije helmintom.
• Poboljšava sastav krvi u anemiji, a također sprečava razvoj ateroskleroze.
• Pozitivan učinak na urogenitalni sustav - poboljšava odljev tekućine, eliminira upalne i kongestivne procese, ima snažan diuretski učinak.
• Poboljšava probavu i probavljivost hrane, sprječava razvoj zatvora, pomaže eliminirati toksine iz tijela.

Za muškarce, plodovi vinske bobice odavno su nezaobilazan alat - stanovnici Istoka tradicionalno uzimaju smokve s mlijekom i dodaju im šafran. Sve ove komponente poboljšavaju stanje muškog urogenitalnog sustava i povećavaju potenciju. Osim toga, smokva je korisna čovjeku i kao preventiva protiv pojave moždanog udara ili srčanog udara. Za ljude koji se bave teškim fizičkim radom ili su skloni čestim stresnim situacijama, smokve su u svakom trenutku pomogle brzo povratiti snagu i obnoviti emocionalnu ravnotežu.

Voće smokve također je pomoglo ženama da se nose s rješenjem mnogih problema, od kojih je jedna proširene vene donjih ekstremiteta. Smetnje smokava u svježem ili suhom obliku, žene koje pate od otoka nogu i konvulzivnog sindroma telećih mišića brzo obnavljaju zdravlje i poboljšavaju svoje zdravlje. To se događa zato što je smokva bogata kalijem, magnezijem i kalcijem - upravo zbog nedostatka tih sastojaka u tijelu nastaju vaskularni problemi. Osim toga, plodovi smokve žene koriste za ljepotu - redovito korištenje smokava u hrani povećava elastičnost i glatkoću kože.

Često, svježe smokve preporučaju nutricionisti kao dijetnu hranu - u pozadini njihove potrošnje smanjuju se pokazatelji težine i tijelo se čisti od toksina.

Smokve su posebno korisne za žene i njihove bebe tijekom dojenja. Na pozadini upotrebe ovog voća povećava se dojenje, a mlijeko je zasićeno korisnim sastojcima potrebnim za razvoj novorođenčeta. Osim toga, pod utjecajem ljekovite moći smokve, majčinski se organizam vrlo brzo oporavlja nakon dugog razdoblja trudnoće i rođenja. Žene nakon poroda često pate od zatvora, a upotreba smokava pomaže riješiti ovaj problem nježno i učinkovito.

Primijećeno je da mliječni sok od smokava kada se nanosi na kožu poboljšava proizvodnju melatonina i pridonosi intenzivnijem preplanuo, sprječavajući opekline epidermisa od izloženosti izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Osim toga, pod utjecajem soka su akne i pustularni osip.

Smokva je korisna i za djecu, ali samo ako nije alergična na tijelo. Ovo voće stabilizira apetit i poboljšava probavne procese, a visoki sadržaj šećera pomaže bebama da brzo napune rezerve energije. Organske kiseline koje sačinjavaju smokve potrebne su za dječje tijelo, jer su uključene u formiranje kostiju, živčanog i kardiovaskularnog sustava.

Dnevna konzumacija nekoliko sušenih voćnih smokava omogućuje tijelu djeteta da zadovolji dnevne potrebe za kalcijem, magnezijem i kalijem.

Što može biti štetno?

U nekim slučajevima smokve mogu biti kontraindicirane za uporabu. Kako ne bi naštetili tijelu, korištenje smokve treba napustiti u sljedećim slučajevima:

• upalne i ulcerativne bolesti gastrointestinalnog trakta;
• gastritis s povećanom kiselošću želučanog soka;
• akutni crijevni poremećaji;
• akutne i kronične bolesti gušterače;
• giht;
• dijabetes melitus;
• trudnoća, osobito u ranim fazama fetalnog razvoja;
• alergijska netolerancija na proizvod.

Obično smokve rijetko uzrokuju alergijske reakcije tijela, ali postoje i slučajevi individualne netolerancije. Kontraindikacije za korištenje smokva voće su povezane s visokim sadržajem vlakana, kao i visoka koncentracija šećera - ove komponente će pogoršati tijek dijabetesa ili problema povezanih s crijevnim poremećajima. Osim toga, oksalna kiselina sadržana u smokvama također je provokativni faktor u nekim slučajevima, na primjer, kod gihta i pankreatitisa. U drugim slučajevima, smokve imaju samo pozitivan učinak i njegova je uporaba preporučljiva za poboljšanje zdravlja.

Bez obzira na to koliko su dragocjeni okus i ljekovita svojstva smokava, prekomjerna potrošnja može dovesti do neželjenih posljedica. Na primjer, ako patite od prekomjerne težine, potrebno je zapamtiti da suho sušeno voće, zbog relativno visokog sadržaja kalorija, može pridonijeti povećanju težine.

Stoga, oni koji trebaju zadržati svoju težinu pod kontrolom, najbolje je jesti ovo voće samo svježe zbog nižeg kalorijskog sadržaja i prestati koristiti suho voće.

Smokve se ne preporučuju tijekom trudnoće. Prema dugoročnim promatranjima, liječnici su zaključili da smokvi utječu na meometriju maternice, uzrokujući njezino smanjenje. To može izazvati spontani pobačaj u ranoj trudnoći ili uzrokovati prijevremeni porod u kasnim stadijima trudnoće.

Majke koje su dojile i koje konzumiraju smokvine plodove kako bi poboljšale laktaciju također bi trebale biti vrlo oprezne i ne jesti ovu egzotičnu poslasticu više od 1-2 komada dnevno. Inače, dijete može imati povredu stolice i bolne crijevne kolike.

Svatko tko voli svježe smokve mora znati da su samo zreli plodovi prikladni za hranu. U nedovoljno sazrelog voća, mliječni sok je agresivan u svom sastavu, što negativno utječe na probavne organe. U davna vremena, stanovnici istočnih zemalja donosili su kukuruz i bradavice upravo sokom nezrelih smokava. Mliječni sok djeluje iritirajuće na epidermu kože, pa se može primijeniti strogo lokalno, primjenjujući na željeno područje, bez uključivanja zdravog kožnog tkiva u procesu.

U kojem obliku možete jesti?

Zrele i svježe smokve, ako je moguće, jedu izravno iz grane drveta. Smatra se da to radi ispravno zbog činjenice da voće zadržava maksimalnu moguću količinu vrijednih tvari potrebnih ljudskom tijelu. Osim toga, zrelo voće smokve apsolutno nije pogodno za prijevoz i skladištenje - tanak sloj ploda lako se oštećuje. Plodovi smokava, koji se prodaju u sjevernim i središnjim dijelovima Rusije, poremećeni su u polu-zrelom stanju.

Stručnjaci preporučuju prije jela takve plodove da ih izdržati na izravnom sunčevom svjetlu za nekoliko sati, ili čak i bolje - nekoliko dana. Polu-sazrele plodove smokava možete peći u pećnici ili kuhati džem ili džem od njih.

Najčešće na policama prodajnih mjesta u bilo koje doba godine možete naći suho voće smokve. Isporučuju se iz mediteranskih zemalja, kao i iz južnih regija Rusije. Budući da smokva u jednoj sezoni proizvodi dva usjeva, za sušenje se koriste plodovi drugog usjeva koji su bogatiji od prvog, a dozrijevaju do rujna.

Suho voće može se čuvati duže vrijeme i otporno je na mehanička oštećenja. Smokve, sakupljene na ovaj način, mogu se koristiti cijele ili u kriške. Suha smokva ima potreban skup vrijednih sastojaka koji tijelu daju vitamine i minerale.

Smokve možete napraviti besplatno zamrzavanjem svježeg voća ili konzerviranjem. Smokva se pravi u kompot i kuhani džem, sirup. Često se smokve kombiniraju s mlijekom ili drugim voćem. Bobica je izvrsna sirovina za pripremu domaćeg vina i pića. Osim toga, smokve se dodaju povrću i voćnim salatama, poslužuju se uz jela od mesa, koriste se za izradu punjenja za pite ili se koriste kao samostalno jelo u pečenom ili sirovom obliku.

Osim izvrsnih okusa i kulinarskih kvaliteta, smokve se koriste iu medicinske svrhe. Moderna službena medicina prepoznala je plodove smokve kao djelotvoran lijek za zatvor. Farmakološka poduzeća proizvode laksative sa smokvama - Regulax i Kafiol tablete. Plodovi smokve također se koriste u kozmetičkoj industriji - s ekstraktima ovog egzotičnog voća, kreme za lice i tijelo, pilinga, fito šampona i tonika, kao i ljekovitih masti za liječenje akni.

recepti

Smetnje su postale uobičajene za ljude koji žive u Rusiji. Ovo voće omogućuje da bilo koje jelo izgleda neobično i dodaje određene note okusa. Majstori kulinarstva pripremaju najrazličitija jela i pića sa smokve. Uz neke recepte koji se mogu implementirati u kućnu kuhinju, predstavit ćemo vam.

Salata od smokve i piletine

Potrebni su sastojci za kuhanje: pileća prsa - 200 grama, svježe voće smokve - 2 komada, slatka paprika - 1 komad, salata od ledenog vrha - 150 grama, oguljeni nara - 50 grama, sok od nara - 50 mililitara, biljno ulje - 1 žlica.

Pileća prsa treba kuhati i narezati na kockice. Slatka paprika izrezati na trake, smokvu narezati na kriške. U odvojenom spremniku, morate napraviti preljev za salatu - pomiješajte sok od nara i biljno ulje, dodajte im sol i papar na okus. Na posudu stavite lišće salate u prvom sloju, a na njima i filet prsa. Zatim dodajte slatke paprike, smokve i pospite sjemenjem nara. Dodajte preljev za salatu.

Tjestenina s smokvama i šunkom

Za pripremu jela su potrebni sljedeći sastojci: duga tjestenina - 400 grama, svinjska šunka - 150 grama, svježe smokve - 10 komada, luk - 2 komada, češnjak - 1 klinčić, masna krema - 50 mililitara, parmezan - 50 grama, svježi bosiljak - 20 grama, sol i papar po želji.

Kuhati tjesteninu i ostaviti jednu čašu tekućine u kojoj su kuhali. Stavite šunku na kockice u tavu s vrućim biljnim uljem, dodajte sjeckani ljutik i sjeckani bijeli luk - pržite sastojke dok luk ne omekša.

Kremu ulijte u posudu, dodajte naribani sir i stavite kuhani makaroni - kuhajte cijelu smjesu na niskoj vatri dok se sir ne otopi. Uz sastojke potrebno je zaliti čašu vode koju smo ostavili nakon kuhanja tjestenine, dodali sol i papar, dobro izmiješali.

Tjestenina se poslužuje za stolom, ukrašena fino isjeckanim listovima bosiljka i svježim smokvama narezanim na kriške.

Dzem

Za njegovu pripremu potrebne su svježe smokve srednje veličine - 2 kilograma, granulirani šećer - 2 kilograma, 4 čaše vode. Svako smokvino drvo mora biti probodeno drvenom čačkalicom na nekoliko mjesta prije kuhanja. Prvo morate kuhati sirup - za to stavite vodu i šećer u posudu za kuhanje. Kada se šećer otopi i sirup počne kuhati, u posudu se dodaju smokve i cijeli sastav kuha dok plodovi ne budu spremni - treba ih omekšati. Obično traje 3-3,5 sati.

Gotovo džem se ulijeva u staklenke za pohranu. Ponekad se ovaj džem kuha s dodatkom oraha i limuna.

Domaće vino

Da biste dobili 2 litre vina trebat će vam sljedeće komponente: votka - 1200 mililitara, vino crvene grožđe - 750 mililitara, kardamom - 10-12 komada, karanfilić - 5-6 komada, naranča - 2 komada, sušeno grožđice bez kamenja - 150 grama, svježe zrele smokve - 5 komada, badem - 150 grama, cimetovi palice duge 5 centimetara, granulirani šećer - 250 grama. Votka i vino stavljaju se u posudu za kuhanje, dodaju se karanfili, kardamomska zrna, narančina kora, četvorke smokve, bademi, grožđice i štapić od cimeta.

Kapacitet mora biti pokriven s poklopcem i, stavljajući na mali požar, topline do ključanja. Zatim se smjesa ukloni iz topline i filtrira kroz sito, dodajući granulirani šećer. Gotovo vino punjeno je za skladištenje.

Najbolje od svega, ovo vino se konzumira u obliku topline kao lijek za prehlade.

Osim recepata, postoje i recepti tradicionalne medicine koji se koriste za liječenje i prevenciju određenih vrsta bolesti. Evo nekoliko testiranih recepata koje možete sami skuhati za sebe i svoje najmilije.

Izreka smokve s mlijekom

U 200 mililitara mlijeka morate prokuhati 2 komada sitno sjeckanih zrelih i svježih smokava. Nakon što se mješavina prokuha, ona se uklanja iz topline, a smokve se umiješe u pire. Dobiveni sastav mora se uzeti 3 žlice tri puta dnevno za liječenje suhog kašlja.

Ulje na bazi antipiretične smokve

Za pripremu juhe, ulijte dvije žlice nasjeckanog voća smokve kipućom vodom ili mlijekom i ostavite smjesu zagrijati oko 2-3 sata. Pijte pola čaše odjednom s hladnom i visokom temperaturom.

Fig laksativ

Za pripremu uzeti 100 grama smokvinih plodova, 100 grama grožđica, 1 žličicu mljevenog korijena đumbira, 1 žličicu muškatnog oraščića. Sve sastojke treba miješati u zdrobljenom obliku, a od nastale guste mase formirati kobasicu, koja se reže na komade promjera 1,5-2 cm. Kuglice mogu biti valjane u lanenom ili sezamovom sjemenu. Čuvati u suhom i čistom spremniku s čvrstim poklopcem. Ne uzimajte više od tri kuglice dnevno s tendencijom zatvora.

Sl. Za obradu čireva

Da bi se apsces ili kuhali brže omekšali i sazrli, polovicu svježih smokava nanosi se na površinu i fiksira zavojem. Promjena zavoja i smokava moraju biti jednom dnevno, a tretman treba nastaviti sve dok se koža potpuno ne očisti od gnojnog procesa.

Prije uporabe smokava za ljekovite svrhe, provjerite sa svojim liječnikom ako imate bilo kakve kontraindikacije, a također se pobrinite da ovaj plod ne uzrokuje alergijsku reakciju.

Korisni savjeti

Smatra se da su najukusnije i najzdravije smokve bijelih ili tamno purpurnih sorti. Bijele smokve vrijednije su i hranjive kao hrana, a tamno plodovi plodovi su najvredniji zbog svojih ljekovitih svojstava. Sorte s bojom zelenkasto-žute nijanse koriste se za kuhanje džema ili konzerviranja.

Pri odabiru svježeg voća smokve obratite pozornost na sljedeće:

• Izgled ploda. Pokušajte izbjeći plodove, s oštećenom kožom - ne bi smjeli pokazivati ​​plijesan, bušenje, udubljenja.
• Pritisnete li plodove prstima, trebali bi biti lagano elastični, što ukazuje na zrelost smokava. U slučaju kada je fetus težak, postoje svi razlozi za pretpostavku da nije dovoljno zreo i da još uvijek nije pogodan za jelo.
• Ako voće izlučuje okus, to je jamstvo da su plodovi zreli i sočni, ali ako nema mirisa, onda imate nezreo proizvod koji će potrajati neko vrijeme da postane pogodan za uporabu.
• Boja ploda nije pokazatelj njihove zrelosti i ovisi o vrsti smokve.

Primijećeno je da plodovi smokava zadržavaju svoj izvorni prirodni okus samo oko četiri dana, a zatim se postupno smanjuje. Isto vrijedi i za karakteristike okusa - doslovno na 10. dan okus voća ne postaje tako svijetao i zasićen kao i plod koji se upravo uzme iz grane.

Prilikom odabira suhog voća smokve, treba uzeti u obzir sljedeće savjete:

• Pokušajte odabrati smokvu koja vizualno ima bogatu žutu ili zlatno smeđu boju. Suhi plodovi takvih nijansi, u pravilu, su zreli i visoke kvalitete.
• U prirodi, smokve su obložene cvatnjom, au suhom obliku ovo voće mora imati i patinu, koja se formira tijekom procesa sušenja šećerima koji su virili kroz koru. Ovo sušeno voće - najviša kvaliteta. Ako je površina voća glitters - to znači da su tretirani sa sumpornim dioksidom, koji je u velikim količinama je štetan za zdravlje.
• Suhe smokve bi trebale stisnuti prstima kada se stisnu. Previše suho voće neće donijeti nikakvu korist niti radost, pa ih se ne smije jesti.

Suhe smokve najbolje se pohranjuju u platnenim vrećicama ili kartonskim kutijama. Za pohranu odaberite hladno i tamno mjesto. Važno je da nema viška vlage - onda će vaše sušeno voće biti zaštićeno od plijesni.

http://eda-land.ru/inzhir/sorta-i-ih-osobennosti/

Evo kako odabrati najsvježiju smokvu i što ona jest. Savjeti stručnjaka!

Smokve, karamele, smokve, voćke smokve... Čim ovo slatko voće ne nazivaju u različitim kulturama! O čarobnim svojstvima smokava polažu legende više od 5 tisuća godina. Ovo je doista rajski plod, jer lišće smokve služi kao odjeća za Adama i Evu. Često prolazimo pored ovih ukusnih plodova, ne znajući koliko su korisni i jednostavno potrebni u prehrani.

Smokve lako zamjenjuju slatkišima dijetama, jer jedno voće sadrži mnogo fruktoze i samo 49 kalorija. Plod smokve je bogat organskim kiselinama, pektinom, zdravim mastima, proteinima, folnom kiselinom, vitaminom C, željezom, bakrom, vlaknima. Smokve su korisne ne samo za pacijente i djecu, već i za svakoga tko želi poboljšati svoje zdravlje.

Prednosti smokava za tijelo

SVJEŽE VOĆE

1. Kako odabrati. Da biste odabrali zrelu smokvu, pritisnite na plod. Trebao bi biti mekan i vrlo jakog slatkog okusa. Ne kupujte tvrdo i gnječeno voće, ali ako na njemu ima ogrebotina - to je u redu, to ne utječe na okus. Također, nemojte uzimati plod s gorkim ili kiselim mirisom.

Ovisno o sorti, svježe smokve mogu biti zelene, smeđe, žute ili tamno ljubičaste, a veličina može biti različita.

Kako pohraniti. Svježe smokve brzo propadaju. Pohranite ga ne više od tri dana, a zatim počinje gubiti okus. Spremnik u kojem su smokve uskladištene mora biti otvoren tako da vlaga isparava, a bakterije i plijesan se ne razvijaju.

Također se mogu zamrznuti svježe smokve. Zadržava gotovo sva korisna svojstva. U ovom obliku, voće se može čuvati 12 mjeseci.

Kao što je. Svježe vino bobice preporuča koristiti s kore. Ako je koža čvrsta, smokva se reže na pola, a pulpa se pojede žlicom. Na dan možete pojesti 2-3 smokve pola sata prije jela.

Ukusni doručak i deserti napravljeni su od kuhanih smokava. Za to koristite 2 čaše vode na svakih 8 plodova. Kuhajte smokve na laganoj vatri 15 minuta. Poslužite gotove voće može biti s jogurtom, kiselo vrhnje, svježi sir.

Još uvijek postoji mnogo načina za jesti smokve. Iz nje se proizvode džemovi i konzervi, dodani salatama, glavnim jelima, kolačima, pa čak i kruhu. Smokve dobro pristaju uz sireve, mliječne proizvode, pršut. Iz njega možete napraviti ukusni umak ili preljev za ribu, meso i povrće.

SUŠENE SLIKE

1. Kako odabrati. Da biste odabrali dobru smokvu, morate znati nekoliko pravila. Obratite pozornost na boju: treba biti svijetlo smeđa, bež, mat. Nemojte se bojati bijele cvatu - to je glukoza, koja je izašla. Plodovi trebaju biti lagano spljošteni, približno iste veličine, lagano mekani i ne presušiti. Niske temperature i suhoća glavni su uvjeti čuvanja suhih smokava. Na njihovom nepoštivanju suho voće ublažava i štetočine napada u njima. Stoga sušene smokve držite na hladnom mjestu gdje vlaga i izravna sunčeva svjetlost ne padaju. Može se staviti u posudu s poklopcem, platnenom vrećom ili staklenkom.

Kao što je. Mnogi ljudi pitaju: trebamo li oprati suhe smokve, jer to je dug put od juga do vašeg stola. Voće treba oprati, a još bolje natopiti, kako bi postali sočniji.

Sušene smokve možete jesti samo tako, bez ikakve obrade. Oni dodaju mirisne note bilo kojem jelu ili piću. Kaše, muffini i mliječni deserti najbolji su smokvi, pa ih nemojte štedjeti i obilato ih dodavati u prehranu.

Fig ispunjava energijom, vraća snagu, poboljšava raspoloženje i vitalnost, jača i obnavlja tijelo. Nadamo se da će vam ovaj članak pomoći da odaberete, pohranite i pravilno koristite ovu poslasticu.

http://vkurselife.com/2017/04/05/%D0%B2%D0%BE%D1%82-%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B2%D1%8B%D0 % B1% D1% 80% D0% B0% D1% 82% D1% 8C-% D1% 81% D0% B2% D0% B5% D0% B6% D0% B0% D0% B9% D1% 88% D0% B8% D0% B9-% D0% B8% D0% BD% D0% B6% D0% B8% D1% 80-% D0% B8-% D1% 81-% D1% 87% D0% B5% D0% BC /

Nevjerojatna bobica od smokava

Smokve, karamele, smokve ili smokve - prema legendi, najstarija kultivirana biljka. Tijekom tisućljeća smokve nisu izgubile nikakvu popularnost niti korisna svojstva. Razumijemo kako smokve rastu, kako smokve izgledaju, kako je odabrati, što je to i kako utječe na zdravlje.

Ranije su nam bile dostupne samo suhe smokve, koje se smatraju jednim od najkorisnijih suhog voća. Sada postoji mogućnost kupnje i svježine. Pažljivo, zrele smokve su vrlo osjetljive, ako se plod malo zacijeli, brzo će se pogoršati. Stoga, ne pokupite smokve u supermarketu u vrećici i ne stavljajte ga na dno kolica - dobit ćete poluproizvod za džem u kuću. Kutije, spremnici ili košare su najbolji spremnik za SL.

Zrele smokve - kako odabrati?

Kako odabrati smokvu tako da nije samo zdrava, već i ukusna? Na dodir, plodovi trebaju biti vrlo mekani i savitljivi, ali ne i "plutati" u rukama. Kupite plodove s glatkom, čistom, netaknutom kožom.

Ako perederzhat smokve na suncu, on je odmah fermentiran (to je gdje slavu vina bobica otišao - možete jesti i opiti se u isto vrijeme). Mirisite smokve prije kupnje, karakteristična kiselost će vam reći da je fermentacija već počela.

Ako smokve predugo leže u dućanu ili na tržištu, one gube okrugli oblik i na njima se počinju pojavljivati ​​karakteristične depresije.

Kada kupiti?

Tradicionalno, smokve se skupljaju od sredine lipnja do sredine listopada. 7-10 dana nakon branja smokva gubi svoju prezentaciju i korisna svojstva te počinje propadati. Za razliku od banana ili agruma, smokve, izvađene iz grane, ne slijede pravila. Ako dobijete tvrde plodove, ne smijete ih uzimati - oni prirodno nisu preživjeli i ne bi "dostigli" nužno stanje u vašem domu.

Jako nezrele smokve se ne jedu zbog mliječnog soka koji se nalazi u plodu. Ove plodine više neće biti korisne kao što su zrele smokve korisne.

Kako čuvati smokve?

Svježe smokve je bolje pohraniti u hladnjaku, na najhladnijoj polici, pa će leći malo duže. Plodovi se mogu rezati i zamrznuti za buduću uporabu, zadržat će svojstva 10-12 mjeseci.

Otvoreno pakiranje suhih smokava može se čuvati na sobnoj temperaturi do mjesec dana. Ako planirate uživati ​​u njima duže, smočite u posudu s čvrstim poklopcem i stavite u hladnjak. Bit će jestiva tijekom cijele godine.

Kako izgledaju smokve

Slice mogu biti različitih boja. Bijela se naziva svjetlozelena ili žućkasta smokva, slatka, s ružičastim ili svijetlo crvenim mesom. Oni dozrijevaju u lipnju. Drugi val žetve je kolovoz. Crna je smokva koja podsjeća na šljivu u boji. Njegovo je meso tamno ružičasto. I još je slađe od bijelog. Idealan je dodatak jogurtu ili svježem mekom siru.

Smeđe smokve imaju smeđe-crvenkastu kožu i blaži okus od ostalih sorti. Primjetno je manje slatko od crnih smokava. Dobro je za salate ili deserte u kojima će se koristiti šećer ili drugo sladilo.

Smokve - prednosti čudo bobica

Smokve sadrže mnogo kalcija, kalija i vlakana. Dokazano je da dva sušena voća dnevno mogu značajno povećati antioksidacijsku aktivnost u ljudskom tijelu. Smokve mogu zatupiti osjećaj gladi - samo jedna smokva će vam omogućiti da traje do večere.

Ne samo plodovi smokve su korisni, nego i zloglasni smokvi. Istraživanja pokazuju da smokvino drvo pomaže smanjiti dozu inzulina potrebnu dijabetičarima, a također pomaže u smanjenju razine triglicerida. Čaj od smokvinog lišća ili plodova u mlijeku već se dugo koristi kao lijek protiv upale grla, kašlja i drugih plućnih bolesti, čak i astme. Listovi smokve također se koriste u liječenju čira na želucu.

Smokve su poznate po svojim diuretičkim, diaphoretičnim i antipiretičkim svojstvima. Suhe smokve su blagi prirodni laksativ. Smokve sadrže više željeza nego jabuke, pa je dobar u liječenju anemije zbog nedostatka željeza. Smokve se također preporučuju pacijentima s kardiovaskularnim bolestima. Kaša od plodova smokava koristi se kao sredstvo za zacjeljivanje rana, izvarak je dobar za liječenje čireva i čireva.

Jednom riječju, smokva hrani i liječi - pravi dar prirode, smokve, čije su koristi ogromne.

Povijest figura

Smokve su se počele uzgajati mnogo prije početka naše ere, spominjanje je već u sumerskom razdoblju. Prema nekim tumačenjima, Zmija je zavela Evu s pravog puta plodom smokve, a ne jabuke. I nema sumnje da su Adam i Eva od lišća smokve zašili svoje prve ogrtače.

Stari Grci su smokve smatrali darom božice Demetre. Smokva se u mnogim zemljama od Srednje Afrike do Dalekog istoka nazivala stablom života i znanja. Čak je i Buda meditirao pod smokvom. Smokve se stoljećima koriste umjesto šećera. U Sjevernoj Africi i na Bliskom istoku danas se koriste kao zaslađivači.

U XVI-XVI. pod pritiskom Crkve, slika smokvinog lista upotrijebljena je da pokrije golotinju junaka njihovih slika. Posebno angažirani kipari oblikovali su lišće mramorne smokve kako bi pokrili sramotu drevnih kipova.

Smokve - korisni recepti

Evo nekoliko recepata za jelo smokava:

Salata od smokve i šljive:

300 grama smokava, 150 grama šljiva, 2,5 žlice badema, šećera, narančine kore, acidofila.

Smokve i suhe šljive narežite na trake. Ogulite bademe s kože, nasjeckajte. Pomiješajte, pospite po želji naribanu koru naranče i šećer, prelijte acidofilom.

Kako kuhati pržene smokve:

Odrežite voće na polovice. Podmažite povrćem ili rastopljenim maslacem, pržite. Smokve su spremne kad se na površini reza pojave mjehurići, a rubovi počnu smedjeti. Pržene smokve, kako jesti ovo jelo? Poslužite sa slatkim jelima. Umjesto maslaca narezati kriške medom i poslužiti pržene smokve sa sladoledom ili mekim sirom kao samostalni desert.

Salata sa smokvama i grudima:

Dodajte narezanu svježu smokvu i pancetu ili slaninu običnoj zelenoj salati. Začinite s balzamičnim octom.

Smokve sa sirom:

Sjeckane smokve mogu se poslužiti s bilo kojim mekim sirom ili prirodnim jogurtom. Malo metvice ili limunova žica nadopunjuje okus užine. Također možete poslužiti smokve s parmezanom, posute balzamičnim octom. Narančasta korica naranče ili čak i prstohvat svježe mljevenog crnog papra može postati okus.

Pire od smokava:

Zgnječite smokve u miješalici s malom količinom balzamičnog octa ili kulinarskog šerija. Dodajte maslinovo ulje kako biste poboljšali konzistenciju pirea. Sol i papar na okus. Grijati malo. Poslužite uz meso ili perad. Sada znate kuhati smokve - uživajte u prekrasnom voću.

http://violetnotes.com/?p=797