Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/114545

Osušene marelice: sastav BZHU i kalorijski sadržaj sušenog voća

Suhe marelice - sušeno voće, koje ne sadrže sjemenke i dobivene sušenjem marelica. Među sortama proizvoda je marelica. Svježe namočene u vodi i kuhane suhe marelice odlaze u pite i kolače, dodaju se ribi, mesnim jelima, desertima, salatama, umacima.

Nutritivna vrijednost sušenog voća

Uz ugodan okus suhih marelica tu je još jedna prednost - bogat sastav vitamina. Sadrži kalcij, jod, željezo, kalij, vitamin A, vitamine B, organske kiseline, dijetalna vlakna, pektin, minerale, vlakna. Slijede indikatori BJU posuđa na 100 g proizvoda. Sastav BZHU (bjelančevine, masti i ugljikohidrati) suhe marelice uključuju:

1. Normalno - 5,2 / 0,3 / 51,0 g
2. U čokoladi - 3.34 / 13.04 / 54.45 g
3. Šećer - 5,20 / 0,3 / 51,0 g
4. Mješavina suhe marelice, med s orašastim plodovima - 3,7 / 9,25 / 29,4 g
5. Cheesecakes od 5% svježeg sira sa suhim voćem - 14.1 / 4.9 / 17.5 g
6. Voćni lonac s dodatkom ovog sastojka i orašastih plodova - 11,5 / 18,7 / 13,4 g
7. Kolači sa suhim voćem - 5,8 / 3,9 / 52,6 g
8. Tvrdi sir sa suhim marelicama i medom - 7,6 / 0,7 / 15,8 g
9. Kompot, koji uključuje kuhane suhe marelice, jabuke i šljive - 0,2 / 0,1 / 7,4 g

Sadržaj kalorija u suhim marelicama

Zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, hranjiva vrijednost proizvoda u količini od 100 g je 241 kcal. Osim toga, kao i sva suho voće, prilično je slatko. No, zbog sadržaja fruktoze, hipoglikemijski indeks liječenja je 30, što omogućuje uvođenje suhih marelica u prehranu za mršavljenje.

Energetska vrijednost od 1 kom. suhe marelice (približna brojka uzima se kada 1 komad teži 3,5 g) - 8 kcal.

1. U čokoladi - 357,07 kcal.
2. Šećer - 214,80.
3. Mješavina suhe marelice, suhe šljive, meda i orašastih plodova - 211 kcal.
4. Cheesecakes sa suhim voćem - 172,0 kcal.
5. Voćni lonac s orasima i ovaj sastojak - 264,8 jedinica.
6. Kolači sa suhim voćem - 266,3 kcal.
7. Sir sa suhim marelicama i medom - 101,1 kcal.
8. Kompot od jabuka, kuhane suhe marelice i šljive - 30,5 kcal.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/kaloriynost-kuragi.html

Suhe marelice

Osušene marelice su osušene polovice marelica bez sjemenki, jedan je od najsjajnijih predstavnika suhog voća. Suhe velike plodove na suncu, proces traje od 6 do 8 dana. Gotovi prirodni proizvod može izgubiti malo boje, zbog prirodnog paljenja, pa suviše suhe kajsije suhe kajsije sugerira da su kemijski aditivi korišteni za poboljšanje izgleda i produljenje roka trajanja proizvoda (kalorifer). Glavni dobavljači suhih marelica na svjetsko tržište su tradicionalno zemlje središnje Azije, sjeverne Kine, Kalifornije i kavkaskih republika Rusije.

Osušene marelice su drugih vrsta, poznata marelica je mala marelica, suha s kamenjem i kaisa - veliki cijeli marelice, od kojih su uklonjeni kamenje prije sušenja. Suhe marelice razlikuju se po sortama - stol, prvi, vrh i ekstra. Što je viši stupanj, marelice su kvalitetnije osušene.

Sadržaj kalorija u suhim marelicama

Sadržaj kalorija u suhim marelicama iznosi 215 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva suhe marelice

Suhe marelice zauzima prvo mjesto među proizvodima za sadržaj kalija, preporučuje se kao preventivna mjera pojave kardiovaskularnih bolesti i nakon pretrpljenih srčanih udara i moždanog udara. Proizvod također sadrži: vitamine A, B1, B2, C, PP, kao i mineralne tvari potrebne ljudskom tijelu: kalij, kalcij, magnezij, željezo, fosfor i natrij. Zbog prisutnosti vlakana, suhe marelice imaju tendenciju da stabiliziraju aktivnost gastrointestinalnog trakta, boreći se s konstipacijom, uključujući kroničnu konstipaciju. Osušene marelice učinkovito uklanjaju toksine i troske iz tijela, pomažu u čišćenju jetre. Mješavina suhe marelice, suhe šljive, oraha i meda izvrstan je vitaminski lijek za održavanje imuniteta.

Šteta za suhe marelice

Glavne kontraindikacije za korištenje suhe marelice su ulkus želuca i dvanaesnika, dijabetes i bolesti štitne žlijezde.

Suhe marelice u gubitku težine

Suhe marelice su jedan od glavnih sastojaka marelice mono-dijeta, posta, nekoliko komada, natopljenih u večernjim satima i jede ujutro, osiguravaju redovito čišćenje crijeva, što pridonosi blagom gubitku težine.

Kako odabrati suhe marelice

Prilikom odabira suhih marelica na tržištu treba se voditi zdravim razumom, a ne dojmom nestvarne ljepote proizvoda. Svijetle narančaste boje i sjajne suhe marelice kažu da je proizveden ne u svom prirodnom okruženju, ali koristeći kemijske reagense. Osušene marelice, sušene u normalnim uvjetima, imaju blago sivkastu boju, nisu mokre ili ljepljive. Najbolje je pohraniti suhe marelice u staklenoj posudi, uklanjajući iz izravne sunčeve svjetlosti.

Suhe marelice u kuhanju

Suhe marelice koriste se u mješavini s drugim sušenim voćem i orašastim plodovima kao desert za čaj, posebno - kao punjenje za pite i palačinke, dobro se slažu s puretinom i govedinom, svježim sirom i mliječnim proizvodima. Piće - kompoti, voćni napici i alkoholni likeri - suhe marelice daju slatko-kiselog okusa i svijetle arome.

Pogledajte više o marelicama, suhim marelicama i suhim marelicama u videozapisu televizijskog prijenosa "Najvažnije".

http://www.calorizator.ru/product/nut/dried-apricots

Suho voće: masti, proteini, ugljikohidrati. Sadržaj kalorija

Mjesto o sportu i zdravom načinu života

Suho voće - vrlo korisna stvar kada se proizvodi prirodno, tj. Osuši na suncu.

Pod sušeno voće odnosi se na plodove voćaka, sa sadržajem vlage ne više od 20%. Suho voće ima cijeli niz komunalnih usluga: Vit. Skupina B, Vit. A, željezo, kalcij, magnezij, fosfor, kalij i natrij. Glavna prednost suhog voća u odnosu na svježe jest dugotrajnost, a ne nužno i na hladnom mjestu. Međutim, tijekom sušenja proizvod gubi značajan udio vitamina C. U donjoj tablici naći ćete količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata sadržanih u sušenom voću i njihovom kalorijskom sadržaju.

Sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata u suhom voću.
Ukupne kalorije u 100 g suhog proizvoda.

http://body-bar.ru/food/table/dried-fruits-fats-proteins-carbohydrates-calorie/

Kalorija Suhe marelice. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Suhe marelice".

Energetska vrijednost Suhe marelice čini 241 kcal.

Primarni izvor: kreirao korisnik. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE OSOBINE JABUKE

Što je korisno suhe marelice

• Vitamin A je odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravu kožu i oči, održavajući imunitet.
• B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
• Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju nadbubrežne kore. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznica.
• Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčani mišić je univerzalni stabilizator staničnih membrana. Kod nedostatka vitamina E uočava se hemoliza crvenih krvnih stanica i neurološki poremećaji.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neodgovarajući unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, uključen je u procese provođenja živčanih impulsa, regulacije tlaka.
• Silicij je uključen kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i stimulira sintezu kolagena.
• Magnezij je uključen u energetski metabolizam, sinteza proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak za membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezemije, povećavajući rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
• Željezo je dio proteina, različitih u funkciji, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Neadekvatna potrošnja dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobina u skeletnim mišićima, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
• Kobalt je dio vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizam folne kiseline.
• Bakar je dio enzima s redoks aktivnostima i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima osiguravanja tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestira smanjenom formacijom kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
• Molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadržavaju sumpor, purina i pirimidina.
• Krom je uključen u regulaciju glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjenja tolerancije glukoze.

i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/947288/

Prednosti, štete, kalorije suhe marelice na 100 grama, u 1 kom.

Sadržaj kalorija u suhim marelicama na 100 grama je 214 kcal. 100 g suhog voća sadrži:

• 5,1 g proteina;
• 0,32 g masti;
• 50,9 g ugljikohidrata.

Proizvod ima bogat sastav vitamina i minerala. Osušene marelice sadrže kalij, magnezij, kalcij, natrij, željezo, fosfor, vitamine A, C, B1, B2, PP. U pogledu sadržaja kalija, suhe marelice su vodeći među svim proizvodima. Zato su sušeno voće nezamjenjiva komponenta prehrane kod bolesti srca, krvnih žila, nakon moždanog udara.

Sadržaj kalorija u suhim marelicama u 1 komad

Količina kalorija u jednoj suhoj marelici ovisi o težini sušenog voća. Prosječna težina suhe marelice je 5 - 8 grama. Dakle, sadržaj kalorija suhe marelice u 1 kom. približno jednako 10,7 - 17,2 kcal.

Kalorija suhe marelice, a gubitka težine

Zbog visokog udjela kalorija, suhe marelice treba koristiti u vrlo ograničenim količinama za gubitak težine. Prejedanje suhog voća dovodi do činjenice da je tijelo zasićeno fruktozom i glukozom koja pridonosi skupu dodatnih kilograma.

Glavni razlog zašto suhe marelice ne bi trebale biti potpuno isključene iz njihove prehrane je nedostatak brzih ugljikohidrata u njegovom sastavu koji se pretvaraju u masne stanice.

Korištenje suhe marelice kao zamjena za kupljeni šećer najbolja je opcija. Dijetetski proizvod od vlakana za nekoliko sati ugasiti apetit, što omogućuje da se, bez iznimke, pridržavaju režima hrane.

Kao što je već spomenuto, suhe marelice zasićene su kalijem, a potreba za tim posebno se povećava s gubitkom težine. Kalij regulira vodeno-solnu ravnotežu u tijelu, pomaže u sprečavanju nadutosti.

Kalorijski kompot iz suhih marelica

Sadržaj kalorija u kompotu suhih marelica na 100 grama 40 kcal. 100 g proizvoda sadrži 0,6 g bjelančevina, 0 g masti, 9,7 g ugljikohidrata.

Za pripremu kompota trebat će vam 250 g suhih marelica, 100 g šećera, 2 litre vode i petina čajne žličice limunske kiseline.

Faze pripreme pića:

• suhe marelice temeljito isprati u toploj vodi;
• suho voće se ulijeva u tavu s hladnom vodom;
• posuda se zagrijava do vrenja na laganoj vatri;
• nakon kuhanja u vodi sa suhim marelicama dodaje se šećer, kuhanje se nastavlja na sporoj vatri još 5 minuta;
• limunska kiselina se ulije u zagrijani kompot, sve se miješa;
• Kompot insistira 6,5 ​​sati.

Kalorijske suhe marelice u čokoladi

Sadržaj kalorija u suhim marelicama u čokoladi na 100 grama 393 kcal. 100 g slatkoće sadrži 3,5 g proteina, 14,2 g masti, 62,7 g ugljikohidrata.

Prosječna masa suhe kajsije u čokoladi je 33 grama. Dakle, sadržaj kalorija u suhim marelicama u čokoladi u 1 kom. 130 kcal. U jednom komadu proizvoda 1,2 g proteina, 4,7 g masti, 20,7 g ugljikohidrata.

Prednosti suhe marelice

Koristi od suhih marelica vrlo su velike i slijedeće:

• sušeno voće pomaže normalizirati rad želuca i crijeva, djelotvorni su prirodni lijek za zatvor;
• Poznato je da je svojstvo sušenih marelica očistilo tijelo od toksina i toksina;
• u uporabi suhe marelice s medom blagotvorno djeluje na imunološki sustav;
• Redovitom konzumacijom suhih marelica sprječava se anemija, poboljšava vid, čiste krvne žile cirkulacijskog sustava, poboljšava stanje kose i noktiju;
• liječnici preporučuju suhe marelice za liječenje hipertenzije;
• Uvarci od sušenog voća imaju izražen diuretski učinak i indicirani su za mnoge bolesti bubrega;
• suhe marelice mogu se naći u sastavu homeopatskih lijekova za liječenje bolesti štitne žlijezde.

Šteta za suhe marelice

Šteta za suhe marelice se rijetko očituje i povezana je ponajprije s korištenjem suhog voća u nekontroliranim količinama. Osušene marelice treba odbaciti kada:

• egzacerbacije crijevnih ulkusa i čira na želucu;
• razvoj dijabetesa;
• sklonost hiperglikemiji (proizvod sadrži velike količine fruktoze i glukoze).

Osušene marelice se ne preporučuju za pretilost, alergijske reakcije na suho voće. Alergije se mogu pojaviti crvenilo i osip na koži.

Imajte na umu da se za atraktivan izgled mogu suhe marelice tretirati anhidridom. Ova kemikalija čini suho voće svijetlim, čistim, bogatim, ali kada se proguta, može dovesti do ozbiljne štete za zdravlje, uključujući razvoj astme i trovanja hranom.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-kuragi

Sadržaj kalorija u suhim marelicama

* Klikom na gumb "Pošalji" dajem svoj pristanak na obradu mojih osobnih podataka u skladu s pravilima o privatnosti.

Osušene marelice - vrsta suhog voća iz marelice, sušene s polovicama bez kamenja. Ovaj proizvod zadržava izvrstan okus, aromu i boju, kao i nevjerojatno široke korisne osobine svježeg voća. No, uz to, značajno se povećava količina suhe mase i koncentracija vrijednih tvari. Količina sušenih marelica u usporedbi s marelicama također se povećava nekoliko puta do 215–310 kcal na 100 grama, ovisno o sorti i stupnju zrelosti. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj 1 suhe marelice ostaje isti kao i 1 marelica u bilo kojem obliku, te je oko 10-24 kcal po komadu, ali ovaj pokazatelj ne ovisi samo o specificiranim karakteristikama, nego io veličini ploda.

Narančasta (žuta)

Glavno obilježje različitih vrsta suhih marelica je bojanje. Najčešći od njih je naranča, koja ima boju prirodne svježe marelice. Ovaj proizvod se najčešće nalazi u prodaji, a također se dobiva uz pravilno sušenje ovih plodova kod kuće. Osim toga, tu je i crna (čokolada) i šećer (limun), od kojih se svaki proizvodi po istoj tehnologiji, ali iz različitih sorti marelica. U usporedbi s drugim sortama, naranča se smatra najpogodnijom za prehrambenu prehranu, budući da je kalorijski sadržaj suhih marelica prirodne boje marelice najniži od svih naznačenih i iznosi 215 kcal na 100 g ili 10–12 kcal u 1 kom.

Štoviše, ovaj parametar je niži od ostalih, najčešće sušenog voća. Na primjer, sadržaj kalorija u šljivama i suhim jabukama je 231 kcal / 100 g. Najviše kalorija je grožđica - sadrži 273 kcal / 100 g i gotovo 3 kcal u 1 komad, iako su takve bobice mnogo manje od marelica.

Osim toga, relativno nizak sadržaj kalorija u suhim marelicama nije jedina prednost nad tim sušenim voćem. To značajno pobjeđuje i na tako važnom pokazatelju gubitka težine kao glikemijski indeks. Ovaj parametar označava brzinu oslobađanja glukoze iz proizvoda ugljikohidrata kada se konzumira. Što je viša, krv je brže zasićena kalorijama, što tijelo nema vremena potrošiti i pohraniti u rezervama masti. Ako je oslobađanje energije sporo, onda je broj unesenih i potrošenih kalorija na životnoj potpori tijela jednak, tako da nema viška koji se može taložiti u sedimentima. Glikemijski indeks suhih marelica je 35 jedinica, što se smatra malo iznad minimalnog pokazatelja (niska - do 30 jedinica, a maksimum za glukozu - 100 jedinica). Sličan parametar karakterizira i sušenje jabuka. U šljivama je nešto više - 40 jedinica, a grožđice su vrlo visoke - 65.

Naravno, sasušene marelice kalorične vrijednosti od 215 kcal / 100 g s glikemijskim indeksom od 35 jedinica su prilično slatke, ali se smatraju izuzetno korisnim dijetetskim proizvodom. Doista, tijekom razdoblja gubitka težine, takve slatkiše su vrlo nepoželjna komponenta u prehrani i sušenje marelica je ugodna iznimka od ovog pravila. To je zbog činjenice da suhe marelice imaju niz izraženih blagotvornih učinaka na procese mršavljenja, uključujući:

• aktiviranje gastrointestinalnog trakta;
• poboljšati probavu;
• normalizacija metabolizma vode i soli;
• ubrzanje uklanjanja troske i viška vode.

Važno je! Da bi se koristile suhe marelice kaloričnost i korist od proizvoda održavali su se u optimalnom omjeru, potrebno je u prehranu svakodnevno uključiti 100 g suhog voća. Ta količina će biti dovoljna da aktivni sastojci marelice blagotvorno djeluju na tijelo, a ne previše povećavaju dnevni sadržaj kalorija u jelovniku.

Uz pravilnu tehnologiju sušenja u pulpi marelice sačuvani su svi vitamini, minerali, pektini, organske kiseline i druge korisne tvari. Redovito doziranje ovog proizvoda pruža sljedeće rezultate:

• tijelo je zasićeno potrebnim vitaminsko-mineralnim kompleksom, povećava imunitet, jača otpornost na infekcije;
• poboljšava se rad svih vitalnih unutarnjih organa, prije svega srca, jetre, bubrega;
• normalizira se formula krvi, aktiviraju se procesi stvaranja krvi, povećava razina hemoglobina, uklanja anemija;
• smanjuje pritisak, smanjuje broj napada u hipertenziji i ozbiljnost simptoma bolesti u cjelini;
• zdravlje oka je ojačano, mnogi patološki procesi u mrežnici su spriječeni, puna vrijednost vida je obnovljena i ostaje;
• smanjuje se koncentracija "lošeg" kolesterola, uklanjaju krvne žile iz krvnih ugrušaka i aterosklerotskih plakova;
• Antioksidativni učinak nastaje kako bi se mladi produžili i smanjila vjerojatnost razvoja opasnih bolesti, uključujući rak;
• uklanjaju se višak tekućine, radionuklidi i teški metali, uklanja se bubrenje, stanje se uspostavlja tijekom urolitijaze i zatajenja bubrega;
• stanje zdravlja se stabilizira u endokrinim i vaskularnim bolestima, uključujući dijabetes melitus i patologije štitnjače;
• stimulira se intestinalna peristaltika, dolazi do blagog laksativnog učinka, čisti se gastrointestinalni trakt.

Blagotvoran učinak sušenja marelica očituje se iu izgledu osobe. Biološki aktivne komponente sastava marelice pozitivno djeluju na kožu, strukturu nokta i kosu.

Treba imati na umu da na prodaju nije uvijek točno da se suhe marelice, kalorijski sadržaj, prednosti i prehrambene vrijednosti kojih je gore opisano. Često, da bi se smanjilo vrijeme sušenja, a posebno da se produži rok trajanja i očuva svijetla prirodna boja, plod se fumigira sa sumpornim dioksidom - anhidridom plina. U prehrambenoj industriji, to se naziva sumporni dioksid, koji se naziva E220 aditiv, i vrlo često se koristi za obradu suhog voća. Sadržaj ovog konzervansa u proizvodu je strogo kontroliran, ali osjetljivost i odgovor tijela na njega vrlo su individualni. Štoviše, u slučaju kršenja tehnološkog režima fumigacije, ova tvar se nakuplja u povećanoj količini i može biti štetna po zdravlje. Stoga je vrlo važno kupiti sušenje kajsije od pouzdanih dobavljača i bolje je dati prednost ne previše "sjajnom" proizvodu. Ali još je ispravnije da sami suši marelice.

Za dobivanje ukusnih, lijepih i korisnih sušenih plodova koristite guste zrele marelice. Sortiraju se, temeljito operu, izrežu na polovice i uklone kosti. Ulijte vodu i sok od svježeg limuna u duboku zdjelu - 4 šalice vode i 1 šalica soka bit će potrebni za 3 kg voća. Umutite polovice marelica u ovu otopinu, ostavite 2-3 minute i prelijte. Možete to učiniti bez takvog namakanja, ali onda voće može potamniti tijekom sušenja. Nanesite komade na tavu prekrivenu pergamentom. Osušite u pećnici na 60 ºS 10-12 sati, povremeno ih prevrnite. Gotovo sušeno voće nakon hlađenja je postavljeno u staklenke s nepropusnim poklopcem. Takvi pripravci čuvaju se u tamnoj hladnoj prostoriji 18 mjeseci. Za produljenje roka trajanja preporučuje se korištenje zamrzivača.

Crna (čokolada)

Crne ili čokoladne suhe marelice - vrlo rijetka poslastica, koju je teško pronaći u supermarketu ili na tržištu. Ovi sušeni plodovi u proizvodnom procesu nisu podvrgnuti kemijskoj i bilo kojoj drugoj obradi, tako da zadržavaju cijeli skup korisnih tvari. Odlikuju ih prirodna tamna boja sirovine i vrlo slatki, pomalo medni okus s blagom čokoladnom notom bez karakteristične kiselosti. Proizvod je rezultat prirodnog sušenja samo odabranih - velikih, glatkih i sočnih marelica posebnih sorti s mirisnom aromom i nježnim okusom.

Takva poslastica uvijek je bila prisutna na stolu ruske carske obitelji, bila je omiljena desert Tamerlanea i Aleksandra Velikog. Moderni gurmani također preferiraju ove nevjerojatno ukusne i vrlo korisne suhe plodove, iako su takvi pokazatelji kao glikemijski indeks, bjelančevine, masti, ugljikohidrati i vitaminsko-mineralni sastav suhe marelice crne i žute gotovo identični. No, značajna razlika u okusu i zajamčena prirodnost bez ikakvih nečistoća povećati ne samo prehrambene vrijednosti i potražnje potrošača, ali i korisna svojstva čokolade marelica sušenja. Treba imati na umu da je kalorijski sadržaj suhih marelica ove vrste nešto viši od uobičajenih i iznosi 232 kcal / 100 g. Zbog velike veličine marelica koje se koriste kao sirovine za njegovu pripremu, energetska vrijednost 1 kom. također nešto veći i varira u rasponu od 15-18 kcal.

Prednosti crnih suhih marelica uz redovitu dozu su sljedeće:

• normalizira se zdravstveno stanje, olakšava se tijek kroničnih bolesti, a neki se oslobađaju;
• poboljšava se funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, jetre, bubrega, gušterače i štitne žlijezde;
• smanjuje ozbiljnost simptoma kod šećerne bolesti, smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara;
• hormoni se stabiliziraju;
• spor rast tumora loše kvalitete;
• aktivira se pročišćavanje od otrovnih tvari, uključujući radionuklide i teške metale;
• poboljšava se rad probavnog trakta, uklanjaju zatvor;
• oštrina vida se održava, poboljšava zdravlje očiju;
• smiruje živčani sustav, sprječava mentalne poremećaje i kvarove.

Unatoč relativno visokom sadržaju kalorija u čokoladnim marelicama, nutricionisti preporučuju uključivanje ovog proizvoda u izbornik raznih programa mršavljenja kao sredstva za sprječavanje sloma i depresije, kao i za zasićenje tijela potrebnim blagotvornim elementima.

Treba imati na umu da šteta i koristi takvog sušenja uvelike ovise o umjerenosti potrošnje. Budući da se ova vrsta sušenog voća ne tretira sumpornim dioksidom, ne postoji opasnost od nakupljanja ove tvari u tijelu. Ali kalorijski sadržaj karakterističan za cijele suhe marelice u ovom slučaju je čak i nešto veći, pa se glavni negativni učinak može očitovati skupom dodatnih kilograma. Vi bi također trebali razmotriti prisutnost individualne netolerancije ili alergije na hranu i skrb treba poduzeti sa smanjenim tlakom, povećana kiselost želučanih pogoršanja kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta. Za korištenje suhe čokolade marelice samo donio užitak i maksimalnu korist, morate uzeti ne više od 100 g ove delikatesa dnevno.

Uz svakodnevno korištenje takve količine crnih suhih marelica, normalizira se ne samo unutarnje stanje, nego i vanjština. Njegov sastav poboljšava kožu, koja postaje meka, čista, elastična i baršunasta. Dehidrirana (suha) pulpa čokoladnih marelica je visoko koncentrirani izvor jedinstvenog skupa vrijednih sastojaka, pa čak iu nižim dozama može blagotvorno djelovati na ljudski organizam.

Šećer (limun)

Šećer - još jedna vrsta suhe marelice (sorta kajsije), koju karakterizira visoka slatkoća i boja limuna. Unatoč činjenici da se takve suhe marelice suše bez šećera, kalorijski sadržaj ovog proizvoda je viši od onog narančastog i crnog i iznosi 310 kcal na 100 grama. Razlog tome je nešto veći sadržaj upotrijebljenih šećera u marelicama i veće skupljanje koje osigurava tehnološki proces. Kao rezultat ovog tretmana, ne povećava se samo slatkoća i broj kalorija, već i tvrdoća dobivenog suhog voća, pa se stoga preporuča da ih se namoči prije uporabe. Osim toga, suha pulpa ima manju težinu, pa ako brojite po komadu, tada 100 g sadrži više komada marelice. Istodobno, 1 komad težine 3–4 g sadrži iste 10–12 kcal kao u klasičnom sušenju naranče.

Druga objedinjavajuća značajka oba tipa ovih sušenih plodova je moguća vjerojatnost da budu tretirani sumpornim dioksidom. Razlog tomu je što je postupak fumigacije sa sumpornom parom standard za suvremeno tržište suhog voća. GOST to dopušta i, naprotiv, čak zahtijeva. Iako se među liječnicima i nutricionistima stalno raspravlja o sigurnosti takvog sušenja. Stoga, ako postoji mogućnost alternative, bolje je kupiti domaće sušeno voće ili kupiti od pouzdanih proizvođača, čak i ako je izgled proizvoda nešto lošiji. U svakom slučaju, prije uporabe ih treba temeljito oprati i natopiti vodom kako bi se smanjila vjerojatnost oštećenja zdravlja. Ali najbolje je suhe marelice osušiti.

Šećer suhe marelice savršeno suši na suncu ili u električnoj sušilici (pećnici), zadržavajući sve vrijedne komponente sastava i korisnih svojstava svježeg voća. Takvo sušenje dobro je očuvano godinu dana ili čak i dulje, jer je prirodna zamjena za ljekovite vitaminsko-mineralne komplekse i osigurava tijelu gotovo sve potrebne elemente. Suhe marelice su nezamjenjiva komponenta detox dijete, koja osigurava visokokvalitetno uklanjanje toksina, toksina i soli teških metala. Čak i visoki kalorijski sadržaj suhih marelica ove sorte može biti koristan ako se koristi kao zdrav obrok umjesto brze hrane i druge “brze” hrane. Nekoliko suhih komada marelice osigurava brzo i dugotrajno zasićenje, te će dati punu snagu i dobro raspoloženje.

Suhe marelice svih vrsta naširoko se koriste za pripremu raznih kulinarskih užitaka. Štoviše, takvo suho voće jedan je od rijetkih koji se ne koristi samo kao dio slastica i kolača, već se dodaje i mesnim jelima, umacima, pilau i juhama, dajući slatko-kiseli okus i jedinstven okus. Osušene polovice marelice su nezamjenjive u postu, kada se s njima obogaćuju salate od žitarica, voća i povrća, te peku mršave kolače i palačinke.

Kashi

Svijetlo osunčana suha voća posebno su pogodna za dodavanje raznih žitarica. Ne samo da daju gotovom jelu bogat okus i miris, nego ga i čine atraktivnijim, pozitivno utječući na raspoloženje. Najčešće se suve polovice marelice dodaju zobenoj kaši i riži, a koriste se i kao dio klasične kaše Guryev.

Jedna od najboljih opcija za zdrav doručak je kaša s mlijekom i suhim marelicama. Za pripremu takvih kaša, prvo oprati, parni s kipućom vodom 10 komada sušenja marelica i ostaviti da se namoči. U ovom trenutku, 400 ml mlijeka se dovodi do prokuhavanja, unosi se prstohvat soli i, po želji, 1 žlica. l. šećer (iako voćna slatkoća može biti dovoljna). 100 g zobene kaše se prelije i kuha dok se ne pripremi u skladu s uputama na pakiranju, jer se žitarice za brzo kuhanje kuha brže.

Namočeno sušenje izrežite na male komadiće, ubrizgajte u kašu i dodajte 40 g maslaca. Promiješati i dati malo pivo kako bi kaša postala deblja i gušća. Sadržaj kalorija u ovom doručku bit će 177 kcal / 100 g, ali ako isključimo šećer i maslac, tada će se ta brojka smanjiti na 119 kcal / 100 g.

Da bi riža kaša s suhim voćem, operite 1 šalicu riže, ulijte 2 šalice kipuće vode u tavi, dodajte tsp. sol, 1 žlica. l. šećer i 1 žlica. l. maslac ili ghee. Ako kuhate takvo jelo u postu, kokosovo ulje može biti izvrsna zamjena. Također, po želji, uvedeni su slatki začini i začini (cimet, vanilija, kardamom i drugi). Zagrijte i kuhajte na minimalnoj temperaturi 20 minuta. Isključite toplinu i ostavite 15 minuta da ohladi rižu. Zatim se uvodi 10 suhih polovica marelica, izrezanih na kockice ili kockice. Dodavanjem maslaca i šećera, kalorijski sadržaj sušene riže sa suhim marelicama pripremljenim prema ovom receptu bit će vrlo visok - 227 kcal na 100 grama. Da biste smanjili ovaj pokazatelj, možete djelomično ili potpuno isključiti ove komponente.

Guryev kaša - neobično jelo koje sliči kaši i kolačima u isto vrijeme. Zamjenjuje slojeve kuhane krupice s mliječnom pjenom i punjenjem orašastih plodova i suhog voća, a na kraju kuhanja jelo se peče u pećnici. Sadržaj kalorija u gurjevskoj kaši iznosi 297 kcal / 100 g, što se objašnjava prisutnošću visoko hranjivih sastojaka. No, nije preporučljivo isključiti bilo koju od njih, jer tada to neće biti Guryev, već obična kaša ili lonac.

Priprema delicija započinje grizom. 500 ml mlijeka se ulije u tavu, 50 g šećera i vanilina se prelije na vrh noža. Prokuhajte, ulijte 100 g krupice u tanku struju uz stalno miješanje i kuhajte dok se ne zgusne, bez prestanka miješanja, oko 5 minuta. Izvadite iz topline, ubrizgajte 30 g maslaca i 2 jaja, dobro promiješajte. Griz ne može kuhati, ali samo prelijte vrelo mlijeko, zamotajte i ostavite 15 minuta.

Zatim se skupljaju mliječne pjene. Možete ih kuhati bez njih, jer taj proces traje puno vremena, ali s kožom ovo jelo postaje apsolutno originalno. Za skupljanje pjene, mlijeko se zagrijava na minimalnoj vatri dok se ne formira, ukloni i ponovi postupak onoliko puta koliko je potrebna pjena (može se upotrijebiti 5–7 ili dovoljno strpljenja).

Za pripremu punjenja sjeckani su 60 g oraha i lagano prženi u suhoj tavi, 40 g suhih marelica se reže na male kockice, a obje se komponente miješaju. Raspršite kašu u obliku, naizmjenične slojeve krupice, mliječne pjene i ispune. Vrh malo posuto šećerom. Pecite na 180 ° C pola sata. Poslužuje se s medom, kondenziranim mlijekom ili slatkim umakom, ali kalorijski sadržaj ovog umaka nije uključen u navedenu indikacijsku kašu.

muesli

Za one koji ne vole kuhanu zobenu kašu ili drugu kašu, možete napraviti granolu za doručak. Da bi ova korisna slatkoća bila ukusna i hrskava, u njoj se ne preporučuje upotreba instant pahuljica, jer nakon pečenja ne postaju mrvljiv. Najbolji za ovaj recept je mješavina žitarica, od kojih je 200 g pomiješano sa 70 g kikirikija osušenog u tavi i oguljenog. U dobivenu smjesu prelijte 80 ml kuhanog sirupa u smeđu boju, dobro promiješajte i raširite na pergamentu. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C i sušite 20 minuta, povremeno miješajući, kako ne bi izgorjela.

Dodajte 70 g suhih grožđica i marelica, osušene u male kockice u suhoj mješavini oraha i zobi i promiješajte. Ova granola može se koristiti za doručak s jogurtom ili mlijekom, kao i odvojeni snack. Njegov kalorijski sadržaj je 318 kcal / 100 grama, ali pri dodavanju mlijeka ili jogurta, ta se brojka smanjuje za polovicu.

Pečena prsa

Pileća prsa, neutralna po ukusu, idealno se kombiniraju sa slatko-kiselim okusom marelice. Ovaj mesni snack se kuha jednostavno i brzo, ali ima izvrstan izgled, sočnu strukturu i relativno nizak kalorijski sadržaj, koji je 175 kcal / 100 g.

Za pripremu, pranje i sušenje papirnatim ručnikom 300 g filea, a zatim izrezati zajedno, ne dosežući jedan kraj, napraviti džep, i utrljati sa začinima, začinima i soli. Ostavite da marinirate 15-20 minuta. 50 g suhe marelice se ispere i izlije vodom, ostavi se stajati u isto vrijeme, zatim se dekantira i višak tekućine se uklanja i ubrusom. Polovicu marelice stavite u meso, prebacite punjena pileća prsa na foliju, premazajte tankim slojem maslaca i čvrsto omotajte tako da se zglob okrene odozgo. Peći 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180ºS. Konzumirajte vruće ili hladno.

pita

Vrlo korisne peciva mogu se pripremiti pečenjem mrkve od mrkve sa suhim marelicama. Dodavanje mrkve može malo povećati korisnost i smanjiti kalorijski sadržaj takvog brašna na 232 kcal / 100 g.

Za mijesiti tijesto, utrljati 2 mrkve na srednji rende. Odvojeno pomiješati 3 jaja, 180 g granuliranog šećera i malo vanilina, te 10 minuta tresti mješalicom tako da se masa pretvori u gustu pjenu. Ulijte 3 žlice. l. biljno ulje, miješati. Nakon toga se na okus dodaju grated šargarepa, koru naranče, cimet i muškatni oraščić, a sastojke lagano umočite u tijesto. Isto tako dodajte 50 g temeljito opranog, natopljenog i izrezanog na srednje komadiće suhih jabuka marelice.

Uliju se 190 grama prosijanog pšeničnog brašna i 4 grama sode, tijesto se temeljito miješa, sprečavajući stvaranje grudica. Ulijeva se u podmazani oblik biljne masti. Peći na 180 ° C do zlatno smeđe boje (35 do 40 minuta, ovisno o snazi ​​pećnice). Ovaj kolač nema izražen okus mrkve, jer se mrkva koristi samo za dodavanje slatkoće i sočnosti tijestu. No, začini dati pečenje poseban začin, i suhe marelice mesa - ugodna kiselost.

napuhati

Ako postoji spremno lisnato tijesto, tada se luk s suhim marelicama priprema što je moguće jednostavnije i brže. Da biste to učinili, 200 g suhog voća se pere i natapa u toplu vodu, a nakon toga se dekantiraju i režu na kockice. Lisnato tijesto izvaljamo valjkom u sloj debljine 0,5 cm, izrezati na kvadrate. U sredini svakog mjesta nadjev, stisnite u obliku omotnice i raširite na tavi na pergamentu.

Postavite u pećnicu zagrijanu na 100ºC, povećajte temperaturu na 130ºS i pecite pola sata. Sadržaj kalorija u gotovom proizvodu bit će vrlo visok - 323 kcal na 100 grama. Ali dovoljno je jesti samo 1 lisnato da bi se dovoljno dugo konzumiralo.

cheesecakes

Kombinacija svježeg sira i suhe marelice omogućuje stvaranje ne samo vrlo ukusna, ali i najzdravija jela. Neki se brašno i šećer koriste u kolačima od sira, pa je njihov sadržaj kalorija 188 kcal / 100 g, što se smatra relativno niskim brojem za pečene proizvode. Osim toga, iz recepta, možete potpuno ukloniti šećer, kako bi dodatno smanjili ovaj parametar.

Za tijesto, uzeti 200 g svježeg i ne previše masnoće (po mogućnosti 5%) svježeg sira, mijesiti s vilicom, dodati 100 g kiselog vrhnja prosječnog sadržaja masti (u receptu - 15%). Oni se operu i natopi u vrućoj vodi s 50 g sušenja marelica, ostavi se na sat, zatim se tekućina isuši, osuši i vrlo fino raspada. Pomiješajte s svježim sirom, dodajte 1 jaje i šećer po želji. Promiješati i postupno sipati 4 žlice. l. prosijano pšenično brašno. Mijesiti tijesto tako da ne ostane kvržica.

Mokre ruke oblikuju male kolače debljine do 1 cm, raširene na tavi s vrelim biljnim uljem. Pržite dok ne pocrnite na obje strane. Gotovi kolači od sira šire se na papirnatom ručniku na višak ulja.

U čokoladi

Korisni i potpuno prirodni domaći slatkiši izrađeni su od raznih suhog voća, samo ih umočite u čokoladu. Kao punjenje za takvu poslasticu najčešće se koriste sušene šljive ili marelice bez kamenja.

Za pripremu, 100 g suhih komada marelice namočene u vruću vodu i natopljene vrućom vodom natopite papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vlage. Na vodenoj kupelji, rastopiti 50 g čokolade do ujednačene mase. Polovicu svakog komada umočite u vruću čokoladu, pospite kokosovim čipsom, probijte čačkalicom i učvrstite u tom položaju dok se ne stvrdne na bilo kojoj prikladnoj površini.

Sadržaj kalorija u suhim marelicama u tako pripremljenoj čokoladi iznosit će 393 kcal / 100 g, što je znatno niže od zaleđivanja s potpuno čokoladnom prevlakom. To je zbog previsoke energetske vrijednosti čokolade koja sadrži oko 540 kcal na 100 grama.

pekmez

Nije osobito poželjno kuhati džem od suhog voća jer se tako dugo čuvaju. Osim toga, kuhano sušenje gubi značajan dio hranjivih tvari, a dodavanje šećera značajno povećava njegov sadržaj kalorija. Ipak, takav proizvod se priprema ne tako rijetko, jer se ispostavi da je nevjerojatno ukusan i mirisan, a sam proces traje minimalno vrijeme, jer ne zahtijeva dugo kuhanje već dehidriranih plodova.

Prije uporabe suhe marelice oprati, preliti hladnom vodom i ostaviti 15 minuta. Zatim 3-4 puta oprati, ponovno izli s vodom po stopi od 7 čaša po 1 kg sušenja. Pustite stajati 6-8 sati, izvadite plodove i izrežite na male komadiće. Filtrirajte infuziju, dodajte 2 kg šećera i kuhajte sirup 5-7 minuta. Dodajte narezane suhe plodove i koricu naranče ili limuna na okus. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, nakon čega će marmelada biti spremna. Uz ovaj set sastojaka sadrži 280 kcal na 100 grama. Po želji, količina šećera može se smanjiti za polovicu, a kalorijski sadržaj marmelade bit će 267 kcal / 100 g

Osim toga, kako bi se smanjila energetska vrijednost i cijena takvog vrlo skupog proizvoda, možete unijeti bundeve u sastav. U isto vrijeme, proces kuhanja džema će se malo promijeniti. Za pripremu, izrežite 2 kg oguljene pulpe od bundeve u male kockice. Pomaknite u duboku zdjelu, ulijte 1 kg šećera, promiješajte i inkubirajte 2-3 sata, dopuštajući da se sok ističe. Zatim stavite na vatru i kuhajte 20 minuta pri laganom kuhanju. Zatim se uvede 800 g namočenog u vodu i izreže na male komade sušenja kajsije. Nastavite kuhati na isti način još pola sata. 5 minuta prije završetka kuhanja ulijte sok od 1 limuna. Dajte malo prokuhati i odmah zapakirajte u vruće sterilne posude i hermetički zatvorite. U ovoj verziji kuhanja kalorija će se smanjiti na 161 kcal po 100 grama.

Nutritivna vrijednost

Biokemijski sastav sušenja marelica vrlo je bogat i raznolik, a svaka komponenta ima snažan blagotvoran učinak na ljudski organizam. Prije svega, sadrži mnogo topljivih i netopivih vlakana, koja se u probavnom traktu povezuju sa zasićenim mastima i drugim supstancama štetnim po zdravlje ili osobama, a zatim ih vade. Prisutnost pektina čini suho voće izvrsnim blagim laksativom i potiče probavu. Budući da je alkalni proizvod, dobro neutralizira negativni učinak kiselina. Visok sadržaj kalorija u suhim marelicama s visokokvalitetnim prirodnim sastavom čini ga optimalnom komponentom prehrane za sportaše i osobe s povišenim tjelesnim i mentalnim stresom.

Proteini, masti, ugljikohidrati

Kao ugljikohidratni proizvod s niskim glikemijskim indeksom i visokim udjelom kalorija, suhe marelice bogat su izvor složenih (sporih) ugljikohidrata. Zato se preporučuje kao sastavni dio prehrane, sposobna brzo i trajno zasititi i kad se konzumira u minimalnoj količini. Različite vrste ovih sušenih voća neznatno se razlikuju po sastavu i omjeru BJU, ali postoji određena razlika u količini ugljikohidrata.

Dakle, u narančastim (žutim) suhim marelicama kalorične vrijednosti od 214 kcal po 100 g sadrži:

• proteini - 5,2 g;
• masnoća 0,3 g;
• ugljikohidrati - 46,0 g

U crnoj (čokoladnoj) suhoj marelice kalorija 232 kcal / 100 g:

• proteini - 5,2 g;
• masnoća 0,3 g;
• ugljikohidrati - 51,0 g

U suhim marelicama šećera (limuna) s kalorijskim sadržajem od 310 kcal / 100 g:

• proteini - 5,7 g;
• masnoća 0,5 g;
• ugljikohidrati - 70,0 g

Nedostatak u sastavu jednostavnih (brzih) ugljikohidrata, koji se uglavnom pretvaraju u tjelesnu masnoću, značajno povećava važnost suhih marelica u prehrani. Preporučuje se da ih koristite kao prirodnu zamjenu za šećer, sprječavajući kvarove i stabilizirajući emocionalno stanje tijekom mršavljenja, osobito na dijeti s niskokaloričnom dijetom.

Makro i elementi u tragovima

Skup makronutrijenata u suhoj pulpi marelice nije samo bogat, nego i jedinstven. Predstavlja ga najvažniji minerali za ljude, uključujući:

• kalij - jača miokard i druga mišićna tkiva, održava krvnu žilu i elastičnost, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, normalizira srčani ritam, normalizira stanje svih mekih tkiva i tekućina te doprinosi živčanim impulsima;
• magnezij je neophodan za normalan rad srca, smanjuje rizik od srčanih, žilnih i endokrinih bolesti, ublažava glavobolje, štiti od depresije, normalizira emocionalnu pozadinu, aktivira moždane funkcije, poboljšava neurone, pomaže eliminirati toksine;
• natrij je jedan od glavnih regulatora metabolizma soli i vode, normalizira krvni tlak, poboljšava procese mišićne kontrakcije, vraća pravilan ritam srčanih kontrakcija, stimulira probavu i aktivira aktivnost mokraćnog sustava;
• Kalcij - osigurava blagovremeni i pravilan razvoj mišićno-koštanog sustava, održava kosti u dobrom stanju, potiče metabolizam, jača kardiovaskularni sustav, regulira krvni tlak, normalizira mišićne kontrakcije;
• fosfor - jača i održava zdrave kosti i zube, normalizira stvaranje živčanih stanica, osigurava energetski metabolizam i transport energije, regulira aktivnost hormona, poboljšava probavu, poboljšava funkcionalnost mozga, sudjeluje u stvaranju enzima.

Posebnu ulogu u osiguravanju ljudskog zdravlja imaju elementi u tragovima koji su prisutni u polovicama suhih marelica. Ova ukusna i zdrava poslastica hrani tijelo čitavim nizom takvih minerala, od kojih su najvažniji:

• bakar - potiče stvaranje krvi, jača vezivno, epitelno i koštano tkivo, aktivira sintezu kolagena, poboljšava endokrinu aktivnost i povećava hormonsku aktivnost, normalizira snagu i elastičnost krvožilnih zidova;
• mangan - pomaže stanicama da se pravilno razvijaju, štiti ih od oštećenja i smrti, jača tkiva arterija, smanjuje vjerojatnost stvaranja plaka, smanjuje količinu kolesterola i zasićenih masti, jača imunološku obranu, povećava probavljivost vitamina;
• željezo - je nezamjenjiv sudionik u procesima stvaranja krvi i prijenosa kisika krvnim zrncima, osigurava punu apsorpciju vitamina B, povećava otpornost na bolesti, aktivira proizvodnju enzima, normalizira emocionalno stanje;
• kobalt je glavna komponenta vitamina B12, katalizira cijepanje BJU, ubrzava sintezu aminokiselina, normalizira metaboličke procese, stimulira stvaranje krvi (razvoj crvenih krvnih stanica), poboljšava aktivnost gušterače, poboljšava proizvodnju tiroidnih hormona.

Navedeno djelovanje pojedinih minerala ne samo da blagotvorno djeluje na tijelo, nego je u sinergističkom odnosu i povećava korisna svojstva drugih komponenti. To je osobito izraženo u sušenoj pulpi marelice koja sadrži sve mikro i makronutrijente u visoko koncentriranom obliku.

vitamini

Što se tiče vitamina, suhe marelice usporedive su s farmaceutskim multivitaminskim kompleksima, ali su daleko superiornije u odnosu na takve preparate zbog prirodnosti i apsolutne apsorpcije svakog elementa. Temelj biokemijskog sastava ovog proizvoda su sljedeći vitamini:

• C - ima snažan imunostimulirajući učinak, snažan je antioksidans, povećava sintezu kolagena, ubrzava regeneraciju stanica, smanjuje negativne učinke stresnih situacija, liječi jetru, normalizira razinu "dobrog" kolesterola, štiti od štetnog djelovanja čimbenika okoliša;
• A - podržava zdravlje i funkcije očiju, održava punu vrijednost vida, ubrzava regeneraciju stanica, neutralizira slobodne radikale, pomaže u liječenju raka, sprječava zatajenje srca i bolesti krvnih žila, kontrolira sintezu proteina, vraća normalan metabolizam;
• Beta karoten je preteča vitamina A i ima slične učinke, jača imunološki sustav, štiti od slobodnih radikala, smanjuje vjerojatnost karcinoma, srčanih i vaskularnih bolesti, održava snagu i mladost tijela, odgovoran je za oštrinu vida;
• E - inhibira proces starenja, štiti stanice od uništenja, optimizira živčani sustav, normalizira funkcioniranje spolne sfere, proizvodi antikancerogeno djelovanje, pomaže u začeću, osigurava puni razvoj ploda tijekom trudnoće, jača kapilare, poboljšava protok krvi;
• K - osigurava potpunu asimilaciju brojnih vitamina i minerala (osobito D3 i kalcija), katalizira sintezu proteina, normalizira zgrušavanje krvi (krvni ugrušci) na mjestima pucanja krvnih žila ili oštećenja tkiva, potiče metabolizam u koštanom tkivu, jača strukturu kostiju, prilagođava stanje vezivnog tkiva.

Ovaj set vitamina dopunjuje još jedan važan kompleks - skupina B. Vitamini ove skupine vitalni su za osobu za normalno funkcioniranje svih unutarnjih organa i sustava, prije svega nervoznih i probavnih. U pulpi marelica nalazi se trećina vitamina ovog kompleksa, uključujući:

• B1 - štiti stanične membrane od destruktivnog djelovanja oksidacijskih produkata, aktivira metabolizam ugljikohidrata, proteina i masti, osigurava provođenje nervnih impulsa, podržava pravilno funkcioniranje probavnog trakta, obnavlja imunološku obranu, smanjuje negativne simptome kod kožnih bolesti psihosomatskog podrijetla;
• B2 - povećava proizvodnju energije, poboljšava disanje tkiva, smanjuje učinke negativnih učinaka stresa na živčani sustav, normalizira cijepanje BJU, povećava funkcionalnost brojnih flavoproteina i enzima, katalizira transformaciju šećera i lipida u energiju, održava ljepotu i mladost kože;
• B3 - povećava proizvodnju staničnih enzima disanja, ubrzava metabolizam BJU, stimulira moždanu aktivnost, vraća dobar vid, smanjuje vjerojatnost zatajenja srca, proizvodi antikancerogeni učinak, neutralizira štetne učinke slobodnih radikala, jača krvne žile;
• B5 - stimulira proizvodnju hormona nadbubrežne žlijezde, sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica, ubrzava zacjeljivanje oštećenja kože i sluznica, katalizira oslobađanje energije iz proteina i ugljikohidrata, ubrzava rast mišićnog tkiva, poboljšava kognitivne sposobnosti.

Unatoč masi korisnih svojstava i prisutnosti mnogih vrijednih komponenti, potrebno je uzeti u obzir visoki kalorijski sadržaj suhih marelica i moguću štetu za tijelo, koja se može očitovati kada se proizvod zloupotrebi ili ako postoje kontraindikacije. Prije svega, trebali biste znati da se ovo sušeno voće ne preporučuje unošenje u prehranu u velikim količinama, osobito pod smanjenim tlakom, sklonost crijevnim poremećajima i egzacerbacijama gastrointestinalnih bolesti, kao iu prisutnosti alergija ili netolerancije na marelice, uključujući i suhe. Još jedna dodatna šteta ovog proizvoda uvelike ovisi o proizvođačima koji, kada se osuše, mogu preraditi voće sumpornim dioksidom ili drugim kemikalijama kako bi poboljšali izgled i produžili rok trajanja. Ove štetne tvari mogu se akumulirati u tijelu i uz redovito korištenje sušenog voća uzrokuju trovanje. Stoga je iznimno važno kupiti takav proizvod od provjerenih dobavljača ili samostalno sušiti marelice. Ako postoji sumnja u kvalitetu kupljenog proizvoda, temeljito isperite suhe marelice, ulijte kipuću vodu i potopite u vodu najmanje pola sata. Ovaj tretman pomoći će vam da uživate u izvrsnom okusu i dobijete maksimalnu korist bez rizika od štetnog djelovanja na zdravlje.

http://pohudejkina.ru/kalorijnost-kuragi.html