Prevedeno s latinskog jezika, riječ vitamini znači "život". Stoga je jasno koliko su važni i nužni ovi elementi za ljudsko tijelo, kao i za svako živo biće, za normalan razvoj i funkcioniranje svih sustava za održavanje života.
Postoji cijela znanost koja se zove vitamologija, zajedno s biokemijom i farmakologijom, koja proučava svojstva pojedinih vitamina i cijelih kompleksa, njihov učinak na žive organizme, definiranje njihovih proizvodnih metoda i pravila upravljanja u pojedinačnim terapijskim i profilaktičkim slučajevima.
Jednostavna hrana koju čovjek konzumira sadrži vrlo malu količinu vitamina i elemenata u tragovima koji su potrebni tijelu. Da, i oni su u takvom stanju da ne mogu probaviti i potpuno ih obraditi enzimima probavnog sustava. Nemaju kalorija i nisu izvor energije za tijelo, oni su, ipak, vrlo važni za pravilan metabolizam i sprječavanje pojave tako ozbiljnih bolesti kao, na primjer, skorbut i avitaminoza. Trenutno, znanstvenici emitiraju 13 tvari koje su prepoznate kao bitni vitamini za ljudsko tijelo. U jednom članku teško je navesti imena svih vitamina i njihovih komponenti. Najvažniji elementi za normalan i zdrav ljudski život su:
- Vitamin B5 i B6. Nedostatak ovih vitamina uzrokuje bolove u zglobovima, gubitak kose i oštećenje vida i pamćenja.
- Vitamin C - askorbinska kiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do krvarenja desni, pa čak i skorbuta.
- Vitamin D. Uz smanjenje ovog vitamina razvija takvu opasnu bolest, kao rahitis.
- Vitamin A. Simptomi nedostatka ove tvari u tijelu su noćna sljepoća, suhoća i crvenilo očiju.
Tijelo može samostalno sintetizirati neke vitamine, na primjer, vitamin D nastaje u koži osobe djelovanjem sunčevog ultraljubičastog zračenja. Većina vitamina treba uzimati s hranom. Stoga je iznimno važno svima, osobito onima koji su oslabljeni bolešću ili nakon zimske sezone, slijediti pravilnu i uravnoteženu prehranu. Velika je i uloga kompetentnog unosa vitaminskih kompleksa u prevenciju i liječenje bolesti tijela. Ali neovisni i nekontrolirani unos tih tvari, bez savjetovanja s liječnikom, može prouzročiti nepopravljivu štetu osobi.
Opcija 2
Ljudsko tijelo je dobro koordiniran mehanizam koji zahtijeva uspješnu nadopunu u obliku hrane, vode i mikroelemenata, koji se još uvijek mogu nazvati vitaminima, za uspješan rad bez prekida. Vitamini iz latinskog znači "život". To su organski spojevi mikroelemenata koji su potrebni za bilo koji organizam. Oni mogu utjecati na određene procese.
Vitamini se mogu naći u hrani, okolišu, biljkama, voću i slično. Važno je napomenuti da se vitamini u manjoj mjeri nalaze u prehrambenim proizvodima. Zapravo, ne postoji precizna definicija vitamina. Trenutno je poznato 13 vitamina. Svi su proučavali posebnu znanost o vitaminologiji. Razmatra uporabu vitamina u lijekovima za liječenje i prevenciju bolesti.
Vitamini imaju posebnu funkciju katalizatora unutar aktivnih tvari, enzima. Također regulirati sadržaj hormona u tijelu ili njihovu zamjenu. Vitamini igraju važnu ulogu u metabolizmu, jer nisu izravni i upravo zbog nedostatka kalorija i ne predstavljaju strukturalnu komponentu staničnog tkiva. Prema studijama, sadržaj vitamina ne utječe posebno na rad, strukturu i vanjske procese u tijelu, već na njihov nedostatak ozbiljnih posljedica. To mogu biti bolesti: skorbut - nedostatak vitamina C, što dovodi do krhkosti tkiva. Nedostatak vitamina - neadekvatan sadržaj vitamina. Osim nedostatka može biti višak vitamina, ova bolest se naziva hipovitaminoza.
Svi su vitamini podijeljeni u dvije skupine: one koje nisu sintetizirane su one koje treba unositi samo kroz hranu. I najmanja skupina - sintetizirana, koja se neovisno formira pod kožom zbog sunčeve svjetlosti.
Vitamini se mogu nazvati samo onim elementima koji su organske tvari, čije odsustvo može dovesti do bolesti, a tijelo ne može samostalno proizvoditi i koje treba svakodnevno konzumirati svaka osoba. Vitamini su neprimjetan ali važan dio života osobe bez koje on ne može postojati.
vitamini
Zanimljivi odgovori
JK Rowling rođen je 31. srpnja 1965. godine. Odrasla je u Engleskoj u Gloucestershireu.
Moji glodavci su povezani sa štetočinama ili slatkim malim stanovnicima polja. Štoviše, glodavci su najbrojnije skupine sisavaca.
Ugljen je prvi mineral koji je čovjek počeo koristiti kao gorivo. Sve do 60-ih godina prošlog stoljeća ugljen je bio glavni izvor energije.
Klasa Ptica definitivno se razlikuje od ostalih životinja, čak i ako mogu letjeti. Jedan od najljepših predstavnika je rod lastavica. Ali što imaju osim ljepote?
Istraživanje svemira - istraživanje i korištenje svemira od strane čovjeka za industrijske, praktične, znanstvene, obrazovne svrhe.
http://sochinite.ru/otvety/biologiya/vitaminy-soobshchenie-dokladVitamini i njihova uloga u ljudskom životu
Što su vitamini?
Vitamini su tvari potrebne za normalno funkcioniranje svih sustava ljudskog tijela. Vitamini igraju najvažniju ulogu u ljudskom životu. Većina ih se nalazi u hrani. Također, vitamini su aktivno uključeni u proces metabolizma, tako da njihov nedostatak negativno utječe na dobrobit osobe, au nekim slučajevima čak dovodi do bolesti - avitaminoza.
Za normalan životni vijek potrebni su vitamini A, B1, B2, C i P-P. Svi vitamini u procesu utjecaja na ljudsko tijelo usko su međusobno povezani, a to znači da nedostatak nekih može poremetiti ispravno djelovanje drugih. Zato se uloga vitamina u ljudskom životu ne može podcijeniti. Razmotrimo detaljnije glavne serije vitamina i njihovu ulogu u ljudskom tijelu.
Vitamin A
Uz nedostatak vitamina A, može se razviti hemeralopija - bolest koja se popularno naziva "noćno sljepilo". Izražava se u činjenici da ljudsko oko postaje nesposobno za opažanje i ispravan odgovor na stupanj osvjetljenja objekata. Osoba s hemeralopijom, obično vidi samo tijekom dana, u sumrak, vrlo slabo razlikuje okolne objekte, a noću gotovo ništa ne vidi. Nedostatak vitamina A u prehrani također može oštetiti sluznicu želuca, crijeva i drugih unutarnjih organa.
Čisti vitamin A nalazi se u žumanjku, mliječnim proizvodima, jetrenoj ribi i životinjama. Mrkva, rajčica i zeleno povrće u svom sastavu imaju karoten, koji se u ljudskom tijelu prerađuje u vitamin A. Potrebno je konzumirati 2 miligrama ovog vitamina dnevno. Posebno je to potrebno trudnicama i dojiljama. Za prvoga, dnevni unos vitamina A trebao bi biti 4 miligrama, a za potonji najmanje 5 miligrama.
Vitamin B1
Nedostatak hrane u vitaminu B1 uzrokuje oštećenje živčanog sustava, narušava normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i neuromuskularnog aparata. U nekim slučajevima, ljudi doživljavaju smanjenje apetita, kao i bol u mišićima tele.
Vitamin B1 nalazi se u mesu, orašastim plodovima i raznim žitaricama. Dnevni unos ovog vitamina za djecu mlađu od 14 godina treba biti 1,0-1,5 miligrama, a za adolescente i odrasle - 2 miligrama. Ljudi koji se bave teškim fizičkim radom, kao i trudnice, trebaju konzumirati 2,5 miligrama vitamina B dnevno. Za dojilje, ova stopa raste do 3 miligrama.
Vitamin B2
Vitamin B2 dio je enzima koji utječe na mnoge najvažnije životne procese ljudskog tijela. Njegov nedostatak dovodi do općeg raspada svih sustava.
Većina vitamina B2 nalazi se u goveđoj jetri i kvascu. Prisutan je iu bjelanjku, mesu, siru, maslacu, zelenom luku, grašku i špinatu. Osoba treba primiti najmanje 2 miligrama ovog vitamina dnevno.
Vitamin C
Vitamin C se također naziva askorbinska kiselina. Njen nedostatak u tijelu uzrokuje brojne bolne uvjete: povećan rad srca, vrtoglavicu, razdražljivost, umor, apatiju, pospanost i, posljedično, smanjenje učinkovitosti. U nedostatku vitamina C, ljudsko tijelo prestaje opirati se različitim infekcijama.
Svježe povrće, voće i bobice odlikuju se visokim sadržajem askorbinske kiseline: rotkvica, zelena salata, kupus, kivi, agrumi, crni ribiz.
Budući da je pod utjecajem visoke temperature i kada je u dodiru s bakrom i željezom, vitamin C uništen, tijekom kuhanja moraju se poštivati sljedeća pravila:
1. Ne ostavljajte oguljeno i usitnjeno povrće ili voće dugo vremena na otvorenom ili u vodi;
2. Ne koristite za kuhanje jela s oštećenim premazom;
3. Čuvajte povrće samo u kipućoj vodi i ne dopustite im da se probave;
4. Ne koristite meso za mljevenje ili metalno sito za izradu pirea. Bolje je uzeti drveni tučak, au ekstremnim slučajevima - žlicu.
5. Jedite povrće supe najkasnije 1,0-1,5 sati nakon kuhanja.
Dnevni unos vitamina C za prosječnu osobu trebao bi biti 50 miligrama dnevno. Za radnike, ova stopa raste na 75-100 miligrama. Djeci mlađoj od 7 godina potrebno je 30-35 mililitara askorbinske kiseline dnevno.
Vitamin PP
Nedostatak vitamina P-P može uzrokovati ozbiljnu bolest - pelagru. Prvi znakovi ove bolesti su povećana salivacija, paljenje u ustima, uznemirenost crijeva. Zatim se pojavljuje crvenilo na vratu, rukama i nogama, koža postaje gruba i gruba. Osoba pati od nesanice, oslabljene memorije, apatije i osjećaja ravnodušnosti.
Izvori vitamina P su namirnice poput mesa, jetre, haringe i kvasca. Kako bi se uklonila bolest s pelagrom, osobi je potrebno 15-25 miligrama vitamina P-P dnevno.
Nadoknaditi nedostatak vitamina u prehrani pomoći će raznim lijekovima, koji u velikim količinama proizvodi modernu farmaceutsku industriju. Važno je koristiti ih u strogom skladu s dozom navedenom na pakiranju ili u uputama.
Kao što možemo vidjeti, uloga vitamina u životu osobe je daleko od posljednje.
http://sait-sovetov.net/sovety-dietologov/vitaminy-i-ih-rol-v-zhizni-cheloveka-696.phpSve što trebate znati o vitaminu A
Svaki organizam, i odrasli i dječji, zahtijeva određenu količinu vitamina svih skupina za potpuni rast i razvoj. Svojim nedostatkom, kao i prenapajanjem, mogu se pojaviti ozbiljne posljedice, koje često zahtijevaju medicinsku intervenciju. Da bi se izbjegli takvi slučajevi, potrebno je strogo definirati dnevnu stopu vitamina.
Ljekarne prodaju "gotove" vitamine u obliku dražeja ili tableta, koje se mogu koristiti u godišnjim dobima kada su manjkavi (u proljeće i zimi). U ljeto i jesen, kada postoji mogućnost kupnje svježih proizvoda, nema posebne potrebe za uzimanjem gotovih vitamina.
Za praktičnost, svi vitamini se nazivaju slova latinice: A, C, vitamini skupine B, D i drugi. Prvi u ovoj skupini nije uzaludan vitamin A, koji ima druga imena - akseroftol i retinol.
Vitamin A je uglavnom odgovoran za kvalitetu vida, jer je jedna od komponenti rhodopsin pigmenta, koji je, pak, odgovoran za pretvaranje svjetlosti koja dolazi kroz mrežnicu u impulse koji se prenose u ljudski mozak. Nedostatak u tijelu ovog vitamina dovodi do "noćnog sljepila", tj., Do večeri, vizija počinje naglo pogoršavati i slike postaju mutne. Osim toga, vitamin A utječe na rast, pa se preporuča uzimanje djece od rane dobi.
Osim toga, retinol blagotvorno djeluje na rad mnogih tjelesnih sustava, čime se poboljšava cjelokupno stanje osobe, poboljšava stanje kože, ubrzava regeneracija epitelnih stanica.
Uz nedovoljnu količinu ovog vitamina uočava se, kao što je gore navedeno, pogoršanje vida i zaostajanje u rastu, mogu nastati problemi s očima: može se pojaviti konjunktivitis. Osim toga, povećava se i suhoća rožnice u očima.
Hipovitaminoza vitamina A negativno utječe i na pojavu osobe - krhkost noktiju i kose raste, boja kože se pogoršava, počinje jak piling, posebno na koži u području koljena i laktova. Uz pretjerani nedostatak, moguće je naglo smanjenje tjelesne težine, što rezultira slabošću i kroničnim umorom.
Prekomjerna količina retinola također ne donosi veliku korist. U tom slučaju može doći do mučnine, pa čak i povraćanja, stalne glavobolje, lošeg osjećaja, bolova u zglobovima udova.
Vitamin A u proizvodima
Postoji pogrešno mišljenje da se vitamin A nalazi u velikim količinama u povrću i plodovima crvene boje, uglavnom u mrkvi. U stvari, vitamin A u biljnim proizvodima nije sadržan. Činjenica je da se ovaj vitamin u ljudskom tijelu formira od pigmenata (karotena) koji se nalaze u biljkama. To su plodovi jasena, bundeve, lubenice, krkavine, paprike (crvene), mrkve. Osim toga, biljke koje imaju crvenu (ili njezinu nijansu) i zelenu boju također su bogate karotenom.
Većina vitamina A je u jetri, bubrezima i srcu. Žumanjak, mlijeko i drugi mliječni proizvodi, riblje ulje, maslac također sadrže znatnu količinu ovog vitamina. Stoga je njihova dnevna potrošnja izuzetno važna za zdravlje svake osobe. No, treba imati na umu da ovi proizvodi sadrže puno kolesterola, tako da je vrijedno što je više moguće diverzificirati svoju prehranu, uključujući ne samo životinjske proizvode, nego i potrebnu količinu povrća i voća.
Retinol je jedan od najvažnijih vitamina, bez kojeg tijelo ne može normalno funkcionirati. Stoga, kako bi se izbjegli zdravstveni problemi, njegov bi prijem trebao biti pravilan. Točnu dnevnu dozu mora propisati liječnik, ovisno o vašem zdravstvenom stanju. Blagoslovi vas!
http://www.ja-zdorov.ru/blog/vse-chto-nuzhno-znat-o-vitamine-a/Vitamin C (askorbinska kiselina)
Vitamin C je u vodi topiv vitamin koji se može distribuirati u ljudskom tijelu s normalnom tekućinom. Ljudsko tijelo ne može sam proizvesti vitamin C i akumulirati ga, stoga je vrlo važno uključiti što je moguće više hrane u našu dnevnu prehranu, koja sadrži vitamin C. Učinak vitamina na tijelo se zadržava, u pravilu, od 8 do 14 sati nakon što se uđe u organizam. organska sfera. Nakon tog razdoblja blagotvorna svojstva vitamina počinju slabiti. Višak vitamina otopljenih u tekućinama, u pravilu se eliminira iz tijela amonijakom. U slučaju da dnevni obrok osigurava manje od polovice ukupnog broja vitamina topljivih u vodi potrebnih tijelu, manjkavi simptomi mogu se pojaviti samo mjesec dana kasnije, mnogo brže nego u situaciji s nedostatkom vitamina topljivih u mastima.
Korisna svojstva koja posjeduju vitamin C ili askorbinska kiselina:
- Vitamin C ili askorbinska kiselina poboljšavaju zdravlje zuba, normaliziraju desni i koštano tkivo;
- Osim toga, vitamin C potiče zacjeljivanje rana i prijeloma kostiju, a askorbinska kiselina poboljšava ožiljke na koži;
- Askorbinska kiselina sprječava avitaminozu i skorbut;
- Vitamin C, kao i askorbinska kiselina povećavaju imunitet;
- Vitamin C smanjuje rizik od akutnih respiratornih infekcija, SARS-a, a askorbinska kiselina ubrzava njihovo liječenje;
- Vitamin C također pomaže u jačanju krvnih žila;
- Askorbinska kiselina povećava apsorpciju željeza;
- Vitamin C se također smatra jednim od glavnih antioksidanata potrebnih ljudskom tijelu.
Vitamin C može potaknuti rast i cjelovitu formaciju stanica te poboljšati pravilnu apsorpciju kalcija. Ako uzimate vitamin C u velikim količinama, to će također pridonijeti pravilnoj borbi našeg tijela s bolestima ili infekcijama, dok zacjeljuje rane ili se oporavlja od kirurških intervencija. Osim toga, vitamin C je uključen u vraćanje i održavanje zdravlja mekih hrskavica, koštanog tkiva, zuba i desni, a također pomaže u smanjenju mogućeg stvaranja krvnih ugrušaka i različitih hematoma.
Osim toga, vitamin C je potreban za pravilnu sintezu kolagena, staničnog "cementa", koji sudjeluje u pravilnom formiranju tkiva, kao iu formiranju kože, ožiljka, grana tetive, ligamenata i, naravno, krvnih žila mozga. C smanjuje potencijalnu avitaminozu, jača imunitet, povećava otpornost organizma na razne infekcije i pomaže u izbjegavanju bolesti ARD, ARVI i FLU. S točke gledišta dr. Linusa Paulinga, koji je glavni stručnjak u ovom području, vitamin C također smanjuje rizik od bolesti za nekoliko vrsta raka za 75%.
Sadržaj vitamina C i askorbinske kiseline u proizvodima
Askorbinska kiselina nalazi se u značajnoj količini u biljnoj hrani, citrusnom voću, povrću i lisnatom. Askorbinska kiselina se također nalazi u lubenici, prokulicama, cvjetači i kupusu, crnoj ribizli, papriki, jagodama, rajčicama, jabukama, marelicama, breskvama, krastavcima, divljim ružama, jasenima, pečenim krumpirima u "uniformama". Osim toga, askorbinska kiselina se nalazi u dovoljnim količinama u hrani životinja, na primjer, u jetri, nadbubrežnim žlijezdama i bubrezima.
Vitamin C se nalazi u značajnim količinama u bilju, primjerice u lucerni, diviziji, korijenu čičaka, gerbilu, stočnoj hrani, piskavici, piskavici, hmpu, preslici, kelpu, pepermintu, koprive, papriki, crvenoj paprici, peršinu, borovim iglicama, stolici, bokvica, lišće maline, crvena djetelina, šipak, lišće ljubičice, a također i kiseljak.
http://www.100vitaminov.ru/vitamin_c.phpB vitamini
Vitamin B otkrio je 1912. poljski znanstvenik Casimir Funk. Kasnije je utvrđeno da vitamin B nije odvojeni spoj, već cijeli kompleks tvari koje ujedinjuje prisutnost dušika u sastavu molekule. Kombinacija ovih dušičnih tvari poznata je kao vitamini B skupine, od kojih je svaki označen brojem: od vitamina B1 do vitamina B20.
U ovom kompleksu svaki vitamin B ima svoje biološko značenje, međutim, svi vitamini B osiguravaju optimalno funkcioniranje živčanog sustava i odgovorni su za energetski metabolizam. Aktivnost imunološkog sustava i učinkovitost procesa rasta i reprodukcije stanica također uvelike ovise o dostupnosti vitamina B.
Istovremeno djelovanje vitamina skupine B učinkovitije je od rada svakog vitamina B zasebno. Posljedica pothranjenosti obično je opći nedostatak vitamina skupine B. Zato, u pravilu, propisuju kompleksnu pripravu vitamina skupine B.
Vitamin B je topiv u vodi. Da biste dobili višak vitamina B iz dnevne prehrane je nemoguće, jer je njihov višak je uklonjen iz tijela s proizvodima izlučivanja. Zbog toga je potrebno stalno obnavljati zalihu vitamina skupine B. Mnogi ljudi imaju vitaminske vitamine nedostatak vitamina B, jer ih aktivno uništavaju kofein, alkohol, nikotin i rafinirani šećeri. Ljudi koji imaju loše navike u ishrani i vode nepravilan način života izloženi su riziku za nedostatak vitamina B.
Vrlo aktivno se vitamini B eliminiraju tijekom primjene anti-TBC lijekova i drugih antibiotika. Pod stresom se ubrzavaju metabolički procesi pa se povećava potreba za B vitaminima. Za normalno funkcioniranje tijela, vitamin B1 postaje potreban 10 puta više, vitamin B, vitamin B5 i vitamin B6 - pet puta. Uz kolitis, peptički ulkus i gastritis poremećen je proces sinteze vitamina B mikroorganizmom organizma.
Popis vitamina B
Popis vitamina B je revidiran i ažuriran mnogo puta. Danas su odobreni sljedeći elementi:
Kratak opis vitamina B
Vitamin B1 pretvara masti i ugljikohidrate u nosače energije, podržava funkcije probavnog, živčanog i kardiovaskularnog sustava. Nedostatak vitamina B1 uzrokuje poremećaje pamćenja, probavu, umor, razdražljivost, mučninu i zatvor.
Vitamin B2 je odgovoran za stvaranje energije, potiče zacjeljivanje rana, normalan razvoj i rast djece, ovisi o stanju kože i sluznice. Nedostatak vitamina B2 dovodi do ljuštenja kože, zamagljenog vida, upale usana i jezika, uzrokuje pospanost, tjeskobu, vrtoglavicu.
Vitamin B3 sudjeluje u radu nadbubrežnih žlijezda, živčanog i cirkulacijskog sustava. Nedostatak niacina dovodi do dermatitisa, depresije, čira na dvanaesniku i želuca, proljeva, mučnine. Nedostatak akutnog vitamina B3 uzrokuje pojavu pellagre u kojoj se simptomima dodaju demencije.
Vitamin B4 poboljšava pamćenje i sudjeluje u osiguravanju funkcioniranja živčanog sustava, regulira razinu inzulina, potiče metabolizam masti u jetri. Nedostatak vitamina B4 uzrokuje krvarenje, oštećenje bubrega, dovodi do nakupljanja masnoća u jetri.
Vitamin B5 sudjeluje u formiranju hormonalne pozadine tijela, osigurava funkcioniranje živčanog, imunološkog sustava i nadbubrežnih žlijezda. Pantotenska kiselina se nalazi u mnogim namirnicama, tako da je moguć samo slabi nedostatak vitamina B5, koji će dovesti do akni i razdražljivosti kože, nesanice, depresije, mučnine.
Vitamin B6 sudjeluje u metabolizmu proteina i procesima stvaranja krvi. Nedostatak piridoksina uzrokuje smanjenje imunološke zaštite, ateroskleroze, razvoja anemije, dermatitisa.
Vitamin B7 igra važnu ulogu u regulaciji razine šećera, sudjeluje u reakcijama sinteze masnih kiselina i metabolizma aminokiselina. Nedostatak biotina se rijetko događa jer se sintetizira putem crijevne mikroflore. Međutim, kod dojenčadi nedostatak vitamina B7 može uzrokovati disfunkciju živčanog sustava i usporiti rast tijela.
Vitamin B9 sudjeluje u metabolizmu proteina i potiče apsorpciju kobalamina, sprječava aterosklerozu, podupire stvaranje krvi. Nedostatak folne kiseline javlja se često i manifestira se zaboravom, razdražljivošću i uzrokuje nesanicu i anemični umor.
Vitamin B12 osigurava normalnu aktivnost folne kiseline, sudjeluje u obradi masti, ugljikohidrata i proteina, igra važnu ulogu u stvaranju krvi. Nedostatak kobalamina remeti misaone procese, narušava pamćenje i pažnju. U težim slučajevima javlja se anemija, propadanje živčanog sustava, konfuzija, govorni problemi.
Većina vitamina B nalazi se u kvascu, svježem siru, siru, mlijeku, klijavim žitaricama, mahunarkama, jetri i bubrezima. Izvori su i zeleno povrće, mrkva, dinje, bundeve, kikiriki, riba, jaja.
http://www.100vitaminov.ru/vitamin_b.phpVitamini izvješće
Izvješće na temu "Vitamini" reći će vam važnost vitamina za ljudsko zdravlje. Izvješće o vitaminima može se prezentirati na satu kemije.
Post na "Vitamini"
Vitamini - organski spojevi koji su neophodni za normalno funkcioniranje tijela. Vitamini su sastavni dio mnogih enzima.
Sada znanstvenici izdvajaju 13 skupina vitamina. Vitamini su označeni slovima latinične abecede (vitamini A, B, C, D, E, K, itd.); osim toga, imaju posebna imena.
Vitamin A, inače nazvan retinol ili karoten. On je "odgovoran" za našu viziju. Voće i povrće žute i crvene boje pomoći će ispuniti nedostatak karotena. Goveđa i svinjska jetra, kavijar, mlijeko bogati su ovim vitaminom. Ako primijetite piling i svrbež kože, suhe dišne puteve, krivac je isti - nedostatak vitamina A. t
Vitamini skupine B. Potrebni su za proizvodnju proteina - glavnog građevinskog materijala mišića, za jačanje živčanog i endokrinog sustava. Vrste vitamina u ovoj skupini su mnoge:
- B1 (tiamin), izostanak koji uzrokuje skorbut, slabljenje pamćenja, slabost, nesanica i nedostatak apetita. Ovaj sastojak je bogat cjelovitim kruhom, mahunarkama, svinjetinom, jajima.
- vitamin b6. Ako imate vrtoglavicu, letargija je dokaz njezina nedostatka. Dovoljno da se pojede 100 grama neprerađene riže, graha ili graška dnevno i ovi simptomi će vas ostaviti na miru.
Ako se vaše oči brzo umore, nokti se ljušte, a noćni san ne donosi željeni odmor - tijelu nedostaje vitamin D. Bogati su skušom i koprcama, jetrom bakalara i žumanjcima pilića.
Vitamin C pomoći će u jačanju imunološkog sustava i borbi protiv prehlade. Nalazi se u crnoj ribizli, psećoj ruži, papriku, limunu i kiselom kupusu.
Međutim, nije uvijek moguće nadoknaditi nedostatak vitamina na štetu hrane. Tada možete koristiti "ljekarne" vitamine.
Po prirodi apsorpcije i očuvanja u tijelu, vitamini se dijele na:
- topljivi u mastima - A, D, E, K,
- topljivi u vodi - C i B vitamini.
Vitamini topljivi u mastima mogu se nakupiti u tijelu u jetri i masnom tkivu. Ove zalihe mogu postojati u tijelu od 1 do 2 godine.
Vitamini topljivi u vodi trebaju svakodnevno dolaziti iz hrane, ne pohranjuju se u tijelu. Lako se otapaju u vodi i odmah ulaze u krvotok iz hrane i izlučuju se u mokraći, pa se moraju svakodnevno konzumirati.
Kršenje vitamina može uzrokovati tri patološka stanja:
- njihovo odsustvo - nedostatak vitamina;
- njihov nedostatak je hipovitaminoza;
- njihov višak je hipervitaminoza.
Hipervitaminoza je zapravo trovanje tijela u slučaju predoziranja ili individualne netolerancije vitamina. Štoviše, znakovi ove patologije za svaki vitamin su različiti. Najčešće ih mogu uzrokovati vitamini topljivi u mastima, jer samo oni imaju sposobnost da se akumuliraju u tijelu.
Vrijednost vitamina
- Najvažniji regulatori vitalne aktivnosti.
- Utjecanje na rast i razvoj.
- Uključeno u enzime.
- Utječu na metabolizam.
Kako zadržati vitamine u hrani?
Vitamini se nalaze u svježem povrću i voću u dovoljnim količinama. Stoga ih svakodnevno uključite u svoju prehranu.
Ako su sintetski vitamini zaštićeni od uništenja, tada vitamini sadržani u proizvodima mogu izgubiti svojstva. Sunčeva svjetlost, kisik, vrijeme i toplina uništavaju vitamine. Stoga, morate pravilno skladištiti povrće i voće, a pri kuhanju koristite pečenje i kuhanje na pari.
A ako nemate priliku jesti svježe povrće i voće, nemojte zanemariti smrznute bobice. Uostalom, obrađuju se odmah nakon prikupljanja i maksimalno zadržavaju svoje vitaminsko bogatstvo.
Pomoću ove informacije možete sastaviti svoju kratku poruku o vitaminima.
http://kratkoe.com/soobshhenie-o-vitaminah/Vitamini i njihova uloga u ljudskom životu
Što su vitamini?
Vitamini su tvari potrebne za normalno funkcioniranje svih sustava ljudskog tijela. Vitamini igraju najvažniju ulogu u ljudskom životu. Većina ih se nalazi u hrani. Također, vitamini su aktivno uključeni u proces metabolizma, tako da njihov nedostatak negativno utječe na dobrobit osobe, au nekim slučajevima čak dovodi do bolesti - avitaminoza.
Za normalan životni vijek potrebni su vitamini A, B1, B2, C i P-P. Svi vitamini u procesu utjecaja na ljudsko tijelo usko su međusobno povezani, a to znači da nedostatak nekih može poremetiti ispravno djelovanje drugih. Zato se uloga vitamina u ljudskom životu ne može podcijeniti. Razmotrimo detaljnije glavne serije vitamina i njihovu ulogu u ljudskom tijelu.
Vitamin A
Uz nedostatak vitamina A, može se razviti hemeralopija - bolest koja se popularno naziva "noćno sljepilo". Izražava se u činjenici da ljudsko oko postaje nesposobno za opažanje i ispravan odgovor na stupanj osvjetljenja objekata. Osoba s hemeralopijom, obično vidi samo tijekom dana, u sumrak, vrlo slabo razlikuje okolne objekte, a noću gotovo ništa ne vidi. Nedostatak vitamina A u prehrani također može oštetiti sluznicu želuca, crijeva i drugih unutarnjih organa.
Čisti vitamin A nalazi se u žumanjku, mliječnim proizvodima, jetrenoj ribi i životinjama. Mrkva, rajčica i zeleno povrće u svom sastavu imaju karoten, koji se u ljudskom tijelu prerađuje u vitamin A. Potrebno je konzumirati 2 miligrama ovog vitamina dnevno. Posebno je to potrebno trudnicama i dojiljama. Za prvoga, dnevni unos vitamina A trebao bi biti 4 miligrama, a za potonji najmanje 5 miligrama.
Vitamin B1
Nedostatak hrane u vitaminu B1 uzrokuje oštećenje živčanog sustava, narušava normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i neuromuskularnog aparata. U nekim slučajevima, ljudi doživljavaju smanjenje apetita, kao i bol u mišićima tele.
Vitamin B1 nalazi se u mesu, orašastim plodovima i raznim žitaricama. Dnevni unos ovog vitamina za djecu mlađu od 14 godina treba biti 1,0-1,5 miligrama, a za adolescente i odrasle - 2 miligrama. Ljudi koji se bave teškim fizičkim radom, kao i trudnice, trebaju konzumirati 2,5 miligrama vitamina B dnevno. Za dojilje, ova stopa raste do 3 miligrama.
Vitamin B2
Vitamin B2 dio je enzima koji utječe na mnoge najvažnije životne procese ljudskog tijela. Njegov nedostatak dovodi do općeg raspada svih sustava.
Većina vitamina B2 nalazi se u goveđoj jetri i kvascu. Prisutan je iu bjelanjku, mesu, siru, maslacu, zelenom luku, grašku i špinatu. Osoba treba primiti najmanje 2 miligrama ovog vitamina dnevno.
Vitamin C
Vitamin C se također naziva askorbinska kiselina. Njen nedostatak u tijelu uzrokuje brojne bolne uvjete: povećan rad srca, vrtoglavicu, razdražljivost, umor, apatiju, pospanost i, posljedično, smanjenje učinkovitosti. U nedostatku vitamina C, ljudsko tijelo prestaje opirati se različitim infekcijama.
Svježe povrće, voće i bobice odlikuju se visokim sadržajem askorbinske kiseline: rotkvica, zelena salata, kupus, kivi, agrumi, crni ribiz.
Budući da je pod utjecajem visoke temperature i kada je u dodiru s bakrom i željezom, vitamin C uništen, tijekom kuhanja moraju se poštivati sljedeća pravila:
1. Ne ostavljajte oguljeno i usitnjeno povrće ili voće dugo vremena na otvorenom ili u vodi;
2. Ne koristite za kuhanje jela s oštećenim premazom;
3. Čuvajte povrće samo u kipućoj vodi i ne dopustite im da se probave;
4. Ne koristite meso za mljevenje ili metalno sito za izradu pirea. Bolje je uzeti drveni tučak, au ekstremnim slučajevima - žlicu.
5. Jedite povrće supe najkasnije 1,0-1,5 sati nakon kuhanja.
Dnevni unos vitamina C za prosječnu osobu trebao bi biti 50 miligrama dnevno. Za radnike, ova stopa raste na 75-100 miligrama. Djeci mlađoj od 7 godina potrebno je 30-35 mililitara askorbinske kiseline dnevno.
Vitamin PP
Nedostatak vitamina P-P može uzrokovati ozbiljnu bolest - pelagru. Prvi znakovi ove bolesti su povećana salivacija, paljenje u ustima, uznemirenost crijeva. Zatim se pojavljuje crvenilo na vratu, rukama i nogama, koža postaje gruba i gruba. Osoba pati od nesanice, oslabljene memorije, apatije i osjećaja ravnodušnosti.
Izvori vitamina P su namirnice poput mesa, jetre, haringe i kvasca. Kako bi se uklonila bolest s pelagrom, osobi je potrebno 15-25 miligrama vitamina P-P dnevno.
Nadoknaditi nedostatak vitamina u prehrani pomoći će raznim lijekovima, koji u velikim količinama proizvodi modernu farmaceutsku industriju. Važno je koristiti ih u strogom skladu s dozom navedenom na pakiranju ili u uputama.
Kao što možemo vidjeti, uloga vitamina u životu osobe je daleko od posljednje.
http://sait-sovetov.net/sovety-dietologov/vitaminy-i-ih-rol-v-zhizni-cheloveka-696.phpVitamini izvješće
Vitamini su posebni kemijski spojevi koji se nalaze u hrani, ljudskoj i životinjskoj hrani. Općenito možemo reći da su vitamini sadržani u okolišu. Vitamini su neophodni za potpuno funkcioniranje ljudskog tijela. Uz nedostatak vitamina u hrani, osoba počinje imati zdravstvenih problema. Ozbiljan stupanj beriberija, odnosno odsutnost određenih vitamina u hrani, može uzrokovati veliku štetu na tijelu.
Glavni vitamini potrebni ljudskom tijelu su vitamin A, vitamin C (askorbinska kiselina), skupina vitamina B, vitamin D i E. Osim njih, postoji još nekoliko vrsta vitamina.
Uz nedostatak vitamina A smanjuje oštrinu vida, kosa ispada. Uz nedostatak vitamina B, razvijaju se mnogi različiti poremećaji, uključujući anemiju, bol u mišićima i oštećenje pamćenja. Na primjer, "bolest ovaca" - "beriberi", koja iskrivljuje hod osobe.
Vitamin C, također poznat kao askorbinska kiselina, je "vitamin radosti". Sa svojim nedostatkom, to jest, hipovitaminozom vitamina C, kosa postaje dosadna, koža se pogoršava. S nedostatkom vitamina, odnosno gotovo potpunim nedostatkom vitamina C u hrani, razvija se skorbutna bolest. Pukotine na koži, ispadanje zubi, krvarenje desni. Skorbut se najčešće razvija kod ljudi u sjevernoj tundri ili šumskim područjima.
Svi vitamini, osim jednog vitamina D, mogu ući u tijelo samo s hranom ili kao dio farmaceutskih vitaminskih pripravaka. Vitamin D (riboflavin) nastaje u ljudskom tijelu, ali samo kada je dovoljno zasićen ultraljubičastim zrakama. Ovaj vitamin igra vrlo važnu ulogu za jačanje ljudskih kostiju i zuba, kao i za snažno zdravlje kose i kože. Osobito je važno dovoljno vitamina D u prvoj godini života djeteta. Inače se može razviti bolest poput rahitisa, koji savija djetetov “kotač”.
Ponekad se vitamin A i neki vitamini B skupine mogu sintetizirati u malim količinama u tijelu.
Vitamin K je odgovoran za zgrušavanje krvi. Vitamin E, također poznat kao tokoferol, ima veliki utjecaj na sastav krvi.
Ljudi su odavno sumnjali da postoje vitamini. No, kemičari su ih otkrili tek u 20. stoljeću.
vitamini
VITAMINI, organske tvari koje imaju visoku biološku aktivnost iu malim količinama su neophodne za normalno funkcioniranje tijela. Sudjelovati u gotovo svim biokemijskim i fiziološkim procesima. U tijelu životinje, oni se ne formiraju ili se formiraju (nikotinska kiselina) u nedovoljnim količinama i unose se s hranom. Sadrži se u gotovo svim biljkama, kao iu proizvodima životinjskog podrijetla: mlijeko, jaja, riblje ulje, meso itd. Poznato je više od 20 vitamina. Neke od njih (A, D, E, K) su topljive u masnoći, druge su topljive u vodi. Nedostatak određenih vitamina (C, B 1, B 12, A, D, itd.) Dovodi do ozbiljnih bolesti.
Utemeljitelj teorije vitamina bio je ruski liječnik N. I. Lunin, koji je prvi put 1880. godine dokazao potrebu za posebnim tvarima za organizam, kasnije nazvanim vitaminima (od lat. "Vit" - život).
Vitamin C (askorbinska kiselina) nalazi se u velikim količinama kod divlje ruže, ribizle, krkavine, krumpira, kupusa, paprike, limuna, grejpa, brusnica itd. Nužan je za normalan rad zglobova, kože i zacjeljivanje rana. Njen nedostatak dovodi do krvarenja desni, upale zglobova, krvarenja u njima.
Vitamini skupine B (B 1, B 2, B 3, B 6, B 12, B 15, itd.) Sadržani su u raženom kruhu, grašku, grahu, heljdi, neolupljenoj riži, pivskom kvascu, u jetri i bubrezima životinja, u žumanjka. Potreban za diobu stanica, kao i za oslobađanje energije iz hrane. Nedostatak vitamina B 1 dovodi do disfunkcije živčanog sustava. U Kini, Japanu, Indiji, Indoneziji, među bogatim ljudima zabilježen je beriberi, što se očitovalo paralizom udova i povredom gutanja. Pacijenti su obično umrli. Siromašni ljudi nisu bili pogođeni ovom bolešću. Tajna je bila da su bogati koristili samo poliranu (rafiniranu) rižu kao hranu, dok su siromašni koristili kolače od rižinog brašna sa školjkama. Bolest slična beriberiju razvila se i kod pilića hranjenih rafiniranom rižom. Kad su počeli davati smeđu rižu, stanje ptica se poboljšavalo. Sumirajući ove činjenice, nizozemski liječnik H. Aikman počeo je proučavati kemijski sastav ljuske riže i otkrio vitamin B 1. Vitamin B 12 je neophodan za normalnu aktivnost koštane srži koja proizvodi krvne stanice. U nedostatku ili nedostatku, razvija se teška anemija (maligna anemija). Prije takve bolesti bila je fatalna. Moderna medicina riješila je problem ove bolesti, znajući njezin pravi uzrok. Ostali vitamini skupine B osiguravaju zdravo stanje integumenata, normalnu funkciju vida.
Vitamin A nalazi se u velikim količinama u jetri bakalara i ostalih morskih riba i životinja, a velik dio u ribljem ulju, nešto manje u kavijaru, maslacu i žumanjku. Neko povrće, voće i bobičasto voće (mrkva, bundeve, marelice, morski krkavac) sadrže karoten, koji se u tijelu pretvara u vitamin A. Ovaj vitamin je neophodan za pravilno funkcioniranje vida (dio vizualnih pigmenata) i pluća.
Vitamin D (antirathitic vitamin) zajedno s vitaminom A nalazi se u ribljem ulju. Nastala u ljudskoj koži pod utjecajem ultraljubičastih zraka. Bitno za formiranje kostiju. Nedostatak vitamina D kod djece uzrokuje razvoj rahitisa - bolesti u kojima kosti udova postaju meke i deformirane. Za prevenciju rahitisa, djeca dobivaju kapi vitamina D.
Vitamin E nalazi se u biljnim uljima, u žumanjku, jetri, heljdi, listovima peršina i korijenu. Smatra se da je to neophodno za reproduktivnu funkciju, normalizaciju metabolizma u mišićima. Sa svojim nedostatkom razvijaju slabost mišića, neplodnost.
Vitamin K nalazi se u bijelom kupusu i cvjetači, špinatu, bundevi, rajčici, kopri i sintetiziran je intestinalnim mikroorganizmima. Utječe na zgrušavanje krvi. Uz nedostatak uočenih krvarenja desni, krvarenje iz nosa, veliki gubitak krvi s ranama i ozljedama.
Da bi se spriječio nedostatak vitamina (hipovitaminoza), potrebno je diverzificirati prehranu, konzumirati svježe povrće i voće, sokove tijekom cijele godine, pravilno pripremiti i pohraniti hranu. Nakon oboljenja potrebno je uzeti multivitamine. Međutim, ne zlorabite vitamine koji se prodaju u ljekarnama. Njihov višak je štetan za tijelo kao nedostatak.
http://ebiology.ru/vitaminy/Vitamin B (skupina vitamina)
Opće značajke vitamina B (skupina vitamina)
B vitamini su skupina vitamina topivih u vodi koji igraju veliku ulogu u staničnom metabolizmu i poboljšanju tijela.
Vitamin B otkrio je 1912. znanstvenik K. Funk. No, nakon nekog vremena, znanstvenici su otkrili da to nije jedna veza. Vitamin B je kompleks tvari koje objedinjuje prisutnost dušika u sastavu molekule. Kombinacija ovih dušičnih tvari poznata je kao B vitamini, čiji je svaki element označen brojevima: od B1 do B20. Mnogi vitamini ove skupine imaju ne samo serijski broj, nego i vlastita imena.
Vremenom su znanstvenici utvrdili točnu strukturu svake skupine vitamina B. Kao rezultat istraživanja postalo je jasno da neke tvari koje se nazivaju vitaminima nisu (kalorijski). Na primjer, B11 u potpunosti odgovara formuli s aminokiselinom L-karnitinom.
Dnevna potreba za B vitaminima
Dnevna stopa vitamina skupine B u pravilu varira ovisno o: dobi, zanimanju, godišnjem dobu, trudnoći, spolu i drugim čimbenicima.
Svaki B-vitamin ima specifičnu dnevnu potrebu.
Izvori hrane vitamina B
B vitamini nalaze se u sljedećim namirnicama: cjelovite žitarice, mesni proizvodi, jaja, krumpir, tjestenina, bijeli kruh, pivski kvasac, orašasti plodovi, zeleno lisnato povrće, jetra i mnogi drugi.
Korisna svojstva vitamina B
Svaki vitamin ima svoj biološki značaj. Svi vitamini ove skupine osiguravaju normalno funkcioniranje živčanog sustava i odgovorni su za energetski metabolizam, održavaju probavni sustav u normalnom stanju, povećavaju otpornost na stres, pomažu stabilizirati razinu šećera u krvi.
S obzirom na sposobnost vitamina B da smanje učinke stresa, oni su korisni i potrebni svima, a za sportaše - neophodni. Oni također dobro nadopunjuju liječenje anemije, neurološke i psihijatrijske povijesti.
Vitamini iz skupine B djeluju učinkovitije zajedno, od rada svakog vitamina B zasebno.
Djelovanje imunološkog sustava i učinkovitost procesa rasta i reprodukcije stanica također uvelike ovise o prisutnosti vitamina B.
Nedostatak vitamina B
Nedostatak vitamina u ovoj skupini dovodi do narušavanja živčanog sustava, nesanice, pogoršanja stanja kože (svrbež, peckanje, koža na koži, suhoća), atrofija mišića, obamrlost ruku i nogu, upala mišića, otežano disanje, ubrzan rad srca pri najmanjoj tjelesnoj napetosti. nedostatak apetita, rano starenje kože, povećanje jetre, gubitak kose (kalorizator). Također, kada postoji nedostatak vitamina u ovom kompleksu, pojavljuje se fotosenzitivnost, umor i vrtoglavica.
Višak vitamina B u tijelu
Hipervitaminoza (višak vitamina) skupine B je vrlo opasna. Kod korištenja prekomjernih doza dolazi do razvoja intoksikacije ljudskog tijela. Vitamini B1, B2 i B6 mogu uzrokovati distrofiju jetre. B6 i B12 su najotrovniji. B1, B2, B6 i B12 uzrokuju alergijsku reakciju ako postoji višak.
Višak vitamina B ima slične simptome kao i njegov nedostatak:
- Crvenilo kože
- Vrtoglavica i glavobolje
- Uzrujana stolica, bol u trbuhu
- Osjećaj peckanja kože i preosjetljivost
- Poremećaj spavanja (nesanica)
- Grčevi u telećim mišićima
Svaki vitamin iz skupine B može uzrokovati karakteristične simptome hipervitaminoze.
Štetna svojstva vitamina B
B vitamine treba uzimati samo kao dio kompleksa, jer dugotrajna konzumacija određenih vitamina ove skupine u velikim količinama može uzrokovati bolesti uzrokovane nedostatkom drugih vitamina.
Važno je! Kod uporabe vitamina skupine B urin je obojen u tamno žutu boju i ima specifičan miris.
Ispod su svi vitamini grupe B, u svaki od njih možete ući i čitati o tome detaljnije.
http://www.calorizator.ru/vitamin/b