Povrće, popis biljaka i fotografija, kompatibilnost uzgoja

Glavni Čaj

Povrće, popis biljaka i fotografija, kompatibilnost uzgoja

Nema okućnice i ljetne sezone ne radite bez povrća u vrtu. I sve zato što ove biljke - temelj prehrane većine ljudi. U svijetu ima oko 1.200 predstavnika povrća, od kojih se 700 smatra najpopularnijim. Što povrće uzgaja na otvorenom terenu i kako ih kombinirati u vrtu?

Koje biljke pripadaju povrću

Biljke biljaka, popis biljaka koje su brojne primjerke, među najpopularnijim su predstavnicima flore među ljetnim stanovnicima. Različite klimatske uvjete i regije karakterizira vlastita vrsta. Japanci uzgajaju više od 90 sorti, Kinezi - oko 80, a Korejci - 50. U našim geografskim širinama 40 povrtnih kultura je uobičajeno, više od 20 je široko rasprostranjeno.

Svako povrće ima individualna svojstva okusa, vrijeme rasta i cvjetanja, kao i zahtjeve za okoliš i njegu. U hrani se različito primjenjuju različiti primjerci: sirovi, prerađeni, miješani.

Biljne kulture se klasificiraju na specifičan način, ovdje je popis biljaka i naziva:

Korijensko povrće

To uključuje:

voće

Jedna od najvećih grupa, koja uključuje:

Grah, grašak, kukuruz i grah se također razmatraju ovdje.

luk

Ova skupina uključuje različite vrste i vrste luka:

I ovdje se broji češnjak.

zelena

Zelene kulture uključuju:

Lišće (kupus)

Skupina uključuje različite vrste kupusa:

začinjen

Smatra se da je začinjena grupa:

Popularno vanjsko povrće

Vrlo popularan povrće uzgaja u staklenicima i otvorenom tlu. Zemljani usjevi se sade izravno ispod otvorenog neba u vrtnim krevetima. Oni su otporniji od staklenika i bolje toleriraju nepovoljne vremenske uvjete i temperaturne ekstreme. Ove biljke vole vrtlari i tradicionalno se uzgajaju u prigradskim područjima.

Najčešće povrće, popis biljaka i fotografija.

Rajčica - popularno povrće koje se jede sirovo, koristi se kao sastojak u salatama, konzerviranim za zimu, stisnutu sok za šavove.

Krastavci - vrtlari ih uvijek beru za zimu u bocama ili bačvama.

Različite vrste kupusa su zdrave i imaju izvrstan okus. Najotporniji je bijeli kupus, ali je vrijeme skladištenja mnogo manje.

Bundeva - služi kao punjenje za pite i čuva se sirovo dugo vremena.

Mrkva je lijepo pohranjena u podrumima i dugo zadržava korisna svojstva.

Cikle - glavna komponenta boršč i vinaigrette.

Tikvice se tradicionalno koriste u šavovima. Mulj je zamrznut ili zamotan.

Slatka paprika je izvrstan sastojak za lecho i salate, izvrstan ukras za stol.

Grah dugo zadržava svoja svojstva. Grašak - popularni predstavnik obitelji mahunarki.

Krumpir - jedna od glavnih prehrana povrća.

Zeleni. Najpopularniji među našim ljetnim stanovnicima su peršin, kopar i cilantro. Lako ih je sušiti tijekom zime. Dajte jelima zanimljiv okus i miris.

Kompatibilnost postrojenja prilikom sadnje kreveta

Prilikom sadnje povrća na krevetima promatrajte pravo susjedstvo različitih predstavnika kultura. Vrtlar mora biti svjestan koji je pristanak najpovoljniji.

Povrće, popis biljaka za kompatibilnost:

Da biste dobili najbolju žetvu, luk se sadi uz rajčice, krastavce, repu, rotkvice, peršin ili salatu. Suzdržite se od tvrtke graška, graha i grožđa. Češnjak neće biti najbolji susjed. Unatoč mnogim sličnostima, oni često međusobno prenose bolesti, konkurenti su u smislu hranjivih tvari i vlage za korijenski sustav.

mrkve

Najprikladniji susjed bio bi luk. Ovo povrće uzajamno odbija parazit štetočina. Međutim, morate biti oprezni s navodnjavanjem. Mrkve zahtijevaju više vlage. Od takve količine, luk može trunuti. Dobra alternativa je sadnja rajčica, špinata, češnjaka, rotkvica, zelene salate ili graška u susjedstvu. Neprikladan pratilac u vrtu bit će kopar ili peršin.

krumpir

Dobiva zajedno s mnogim povrćem. Iznimka - krastavci, rajčice i kupus.

Bijeli kupus

U njoj se dobro slaže sa salatom, zelenilom, celerom. Nemojte saditi kupus pored rajčica, jagoda i graha.

Češnjak

Zbog fitoncida češnjaka, on je mnogima dobar susjed. Njegova baktericidna svojstva zaštitit će se od gljivičnih bolesti. U društvu češnjaka, krumpira, mrkve, jagoda, repa, rajčice, celera, krastavci se dobro osjećaju. U blizini ne smijete saditi grahorice (grah, leću) i kikiriki.

rajčice

Dobro komuniciraju sa kupusom, rotkvicom, grahom. Neuspješno će biti susjedstvo krumpira i visokih usjeva.

krastavci

Krastavci posađeni u blizini luka, mahunarki, špinat, češnjak. Bolje je ne stavljati pored rotkvica, krumpira i rajčice.

repa

Najbolji susjedi će biti luk, krastavci, kupus, tikvice i zelena salata. No, senf, kukuruz i grah su loši pratioci.

patlidžan

Kompatibilan s paprom, lukom, grahom. U isto vrijeme, nesretno susjedstvo s patlidžanima s graškom i koromačem.

Povrće, popis biljaka, fotografije i imena od kojih su poznati vrtlari i ljetni stanovnici ne iz druge ruke - jedan od najpopularnijih u kuhanju. Teško je zamisliti dijetu u kojoj povrće ne bi išlo.

Oni su pečeni, pari, pirjani, prženi, smrznuti, konzervirani za zimu. Da bi biljke uživale u dobroj žetvi, morate znati karakteristike sadnje i pravilno ih kombinirati. Stoga je potrebno uzeti u obzir ne samo recepte, već i osnove njege i njege.

Korisne informacije o tome kako ispravno isplanirati krevete, koje povrće možete posaditi jedan do drugog - u videozapisu:

http://ogorodsadovod.com/entry/3396-ovoshchnye-kultury-spisok-rastenii-i-foto-sovmestimost-vyrashchivaniya

Vrtni usjevi

Osnovna klasifikacija postrojenja

Povrće - izvor zdravlja i dugovječnosti. Sadrže sve potrebne ugljikohidrate, masti, proteine, organske kiseline, mineralne soli, vitamine i druge biološki aktivne elemente. Povrće također sadrži aromatične i začinske tvari koje poboljšavaju okus hrane. Mnoga povrća zbog svojih ljekovitih svojstava koriste se u tradicionalnoj medicini.

Nemoguće je dobiti visok prinos kvalitetnog povrća bez znanja o biologiji usjeva i njihovim zahtjevima za uvjete okoliša. U svakom slučaju, potrebno je prilagoditi rastuće režime, datume sjetve ili sadnje, gnojivo, navodnjavanje. Rast i razvoj biljaka usko je povezan s uvjetima okoliša. Glavni vanjski čimbenici su toplina, svjetlo, vlaga, zrak i hranjive tvari. Sve su ekvivalentne i nijedna se ne može zamijeniti drugom. samo

Uz sve ove čimbenike i njihovu optimalnu kombinaciju, biljke mogu normalno rasti i razvijati se. No, zahtjevi biljnih biljaka u uvjetima okoliša u različitim razdobljima života nije isto, oni se mijenjaju tijekom vegetacije.

Toplina. Zahtjevi za toplinskim režimom različitih biljnih povrća također nisu isti i ovise o njihovom podrijetlu. Prema zahtjevima topline, povrće je podijeljeno u nekoliko skupina.

Najzahtjevniji od termodinija, lubenica, patlidžan, paprika, rajčica, krastavci, tikvice, tikvice, bundeve, grah, biljni kukuruz. Sjemenke tih kultura počinju klijati na 13-14 C. Oni ne podnose dugoročno snižavanje temperature: na temperaturama ispod 10-12 ° C, njihov rast i razvoj prestaju, a zamrzavaju se tijekom mraza. Najpovoljnija temperatura za rast, razvoj i plodnost termofilnih povrća je 20–3 ° C. Da bi se poboljšao termalni režim, takve se kulture nalaze na jugozapadnoj strani lokaliteta, uzgojenog na grbovima, obloženim filmom, zaštićenim nasadima stijena.

Manje zahtjevan za sve vrste topline bundeve, korjenasto povrće, peršin, celer, luk, češnjak, zelena salata, špinat, kopar, grašak, grah. Njihovo sjeme klija na temperaturama ispod 1 ° C. Te kulture dobro rastu i razvijaju se na temperaturi od 17–2 ° C.

Od zimzelenih povrća ubrajaju se kiseljak, rabarbara, hren, zimski češnjak, višegodišnji luk. Kod biljaka ove skupine rast počinje na 1-2 ° C. Vegetativne biljke mogu podnijeti mraz do -1 ° C. Budući da su u mirovanju, lako mogu prezimiti na otvorenom polju. Optimalna temperatura za njihov rast i razvoj je oko 15–2 ° C.

Tijekom razdoblja rasta i razvoja zahtjevi za temperaturnim uvjetima u povrću mijenjaju se. Tako je pri bubrenju i klijavosti sjemena potrebna viša temperatura, au vrijeme klijanja niža temperatura. Potreba biljaka za toplinom tijekom dana je također različita. Noću, temperatura bi trebala biti za 5-7 C niža nego tijekom dana. Umjerene biljke imaju brojne prilagodbe i mehanizme za dugotrajno izlaganje hladnim i oštrim temperaturnim kolebanjima. Dakle, rabarbara, kiseljak, luk leži u podzemnim organima velike rezerve hranjivih tvari koje im pomažu da izdrže i jake mrazeve. No, mnoge kulture, a osobito topline ljubavi, uvelike su nauditi proljeće i jesen mraz. Štoviše, mali, ali dugi (nekoliko sati) mraza biljke tolerirati gore nego kratkoročni (do 1 h), ali jači. Najčešće, biljke umiru nakon što se zamrzavanje zaustavi, kada sunce izlazi: nemaju vremena za odmrzavanje, one jako isparavaju vlagu i postaju dehidrirane. Stoga, u vrtu treba osigurati zaštitu od mraza.

Pri skladištenju povrća i voća potrebna je niska temperatura - oko 0 ° C kako bi se usporili procesi disanja i razgradnje hranjivih tvari.

Svjetlo. Sunčeva svjetlost je jedini izvor energije za proces fotosinteze. Potreba za rasvjetom određena je vrstama i sortnim karakteristikama biljaka, vegetacijskom fazom i režimom ostalih meteoroloških i agrotehničkih čimbenika tla. Najvažnije razdoblje u biljnom životu je pojava izdanaka. U ovom trenutku, potreba za svjetlom je najveća. Na primjer, zbog nedostatka svjetla, zbog gustoće sadnje, biljke su snažno izvučene i neproduktivno troše svoju energiju.

U odnosu na svjetlo i povrće, dijele se na vrlo zahtjevne (lubenica, dinja, krastavac, bundeva, paprika, rajčica, grah, grašak) kojima je potrebno dugotrajno intenzivno osvjetljenje, manje zahtjevno (češnjak, luk, repa, mrkva, kupus); salata, špinat, rabarbara).

Za normalan razvoj, to jest, za prolazak faza cvjetanja i plodnog uzgoja, biljkama je potrebna određena duljina dnevne svjetlosti. Na temelju toga podijeljeni su u tri glavne skupine.

Za biljke kratke dnevne sate su: rajčica, patlidžana, lubenica, dinja, paprika, grah, squash, squash, bundeve, sorte krastavaca namijenjene uzgoju na otvorenom polju. Kada je dnevna svjetlost manja od 12 sati, prelaze na plodonosne i daju veći prinos.

Korenski usjevi, kupus, luk, češnjak, zeleni usjevi i neke vrste krastavaca u stakleniku pripadaju biljkama dugog dana svjetlosti. Za cvjetanje i plodnost, potrebno im je dan više od 12 sati, ali oni toleriraju djelomično zasjenjenje.

Dan-neutralne biljke rastu podjednako dobro s kratkim i dugim danima. Ova skupina uključuje neke vrste krastavaca i rajčice.

Da bi se postigla bolja osvijetljenost, potrebno je ispravno postaviti usjeve, odabrati optimalne obrasce sjetve ili sadnje, pravodobno razrjeđivanje i oblikovanje biljaka, posebno u staklenicima. Uz umjetno povećanje ili smanjenje dnevnog svjetla, možete promijeniti vrijeme cvatnje povrća i dobiti kvalitetnu kulturu. Dakle, ljeti, protiv neželjenog narezivanja rotkvica, špinata, salate, posebno stvaraju kratki dan, za koji su od 20 do 7 i 8 sati na krevetima postavljeni kreveti neprozirnih materijala.

Voda čini 75–85% mokre mase biljaka, a stanice je potrebno održavati u stanju turgora (punjenja). Uz nedostatak vode, turgor slabi, a biljke uvenu. Formiranje korijena, izbojaka, lišća, voća i drugih biljnih organa troši veliku količinu vode. Glavni izvor vode za biljku je vlažnost tla. Uz pomoć vode, hranjive tvari se kreću oko biljaka, a zahvaljujući isparavanju, temperatura biljaka je regulirana. Biljke su vrlo zahtjevne. U različitim razdobljima rasta i razvoja, njihovi zahtjevi na vlagu variraju.

Posebno vlagolyubyva kapusta, krastavci, repa, rotkvica, rotkvice, salata, špinat.

Korijenski sustav u ovim biljkama je slabo razvijen, a lišće isparava mnogo vlage.

Dosta zahtjevne vlage luk i češnjak. Manje stroj koji voli vlagu, mrkva, peršin, repa, grašak. Otporan je na dugotrajnu odsutnost vode, lubenice, dinja, bundeve, graha, kukuruza.

Međutim, višak vlage je štetan za sve biljke povrća, jer se zrak istiskuje iz tla, a korijenje počinje da odumire. Na pretopljenim tlima ili u neposrednoj blizini podzemnih voda, biljke se slabo razvijaju, njihova produktivnost naglo se smanjuje. Potreba za biljnim biljkama u vlazi varira tijekom različitih razdoblja rasta. Za klijanje sjemena potrebno je mnogo vlage, kao i biljke u godinama. Biljke u odrasloj dobi, a osobito tijekom stvaranja produktivnih organa, zahtijevaju manje često, ali obilno zalijevanje.

Prilikom uzgoja povrća, vlaga igra važnu ulogu ne samo u tlu, već iu zraku. Krastavac, kupus, grah rastu bolje s visokom vlagom.

http://garden.wikireading.ru/9995

Popis vrtnih kultura

Plant jednom i uživati uvijek!

Višegodišnje povrće su usjevi koje jednom godišnje posadite i žetve - to je rijetko u sjevernoameričkim voćnjacima.

Uz izuzetak šparoga, rabarbare i artičoke, većina vrtlara nije ni svjesna ukusnih, nezahtjevnih i velikodušnih usjeva koji se mogu proizvesti kada većina biljke počne rasti.

Kratka povijest višegodišnjih usjeva

Prema višegodišnjem povrću Erica Toensmeiera, većina sjevernoameričkih hortikulturnih i poljoprivrednih tradicija dolazi iz Europe, gdje ima dosta višegodišnjih usjeva, osim voća i orašastih plodova. U hladnoj i nestabilnoj klimi, euroazijska poljoprivreda koncentrirana je oko stočarstva, uzgajanja godišnjih žitarica i mahunarki. I prvi europski migranti u Sjevernu Ameriku jednostavno su sa sobom donijeli sjemenke i metode uzgoja usjeva, kao i rad stoke za rad na terenu.

Međutim, u većini područja umjerenih i tropskih klimatskih zona svijeta, uključujući većinu Sjeverne Amerike, višegodišnji korijenski usjevi, kukuruzni plodovi i plodovi bili su široko rasprostranjeni, aktivno kultivirani, podvrgnuti selektivnom odabiru.

Te su višegodišnje kulture bile popularne, vjerojatno zato što su im bile potrebne manje održavanja, a drugi razlog bio je nedostatak velike domaće stoke, budući da su poljoprivrednicima na raspolaganju bili samo ručni alati.

No, bez obzira na to zašto su ove lijepe biljke zaboravljene, ne smijemo više ignorirati ove zdrave i produktivne usjeve. Višegodišnje povrće trebalo bi biti mnogo rasprostranjenije, pogotovo u usporedbi s godišnjim usjevima, jer su hranjivije, lakše se njeguju i ekološki povoljnije, a manje ovise o vodi i drugim vanjskim čimbenicima.

Prednosti višegodišnjeg povrća

Višegodišnje povrće nepretenciozno. Zamislite povrće koje zahtijeva brigu ne više od cvijeća ili grmlja - bez godišnjeg kopanja i sadnje vrta. Oni rastu i nose bogato i hranjivo voće, bez obzira na godišnje doba. Jednom zasađena na pravom mjestu i klimi, višegodišnja biljka je gotovo neuništiva, čak i ako nije zbrinuta. Uspostavljeni višegodišnji usjevi često su mnogo otporniji na bolesti, štetočine, suše i korove.

Zapravo, neke trajnice same rastu tako dobro da im je potrebno samo vrijeme za žetvu i često žetvu kako bi se spriječilo samo-sijanje. Jednostavnost uzgoja i obilna žetva glavni su razlozi za njihovo uzgajanje.

Višegodišnji usjevi produljuju vrijeme žetve.

Razdoblje rasta višegodišnjeg povrća često se razlikuje od vegetacije godišnjaka, što povećava količinu hrane koju skupljate iz vlastitog vrta tijekom cijele godine. Dok sadite sadnice godišnjeg povrća u vašem vrtu ili čekate ljetne vrućine, mnoge su višegodišnje biljke već narasle i spremne za žetvu

Višegodišnje povrće može obavljati različite funkcije u vrtu.

Mnoge trajnice, između ostalog, su lijepe, ukrasne biljke koje, između ostalog, mogu ukrasiti vaš krajolik. Trajnice mogu služiti kao živica, služiti kao pokrovnost tla ili štititi padine od erozije. Ostale višegodišnje povrće može poslužiti kao gnojivo za sebe i druge biljke, obogaćujući tlo dušikom. Neki mogu pružiti stanište korisnim kukcima i oprašivačima, dok se drugi mogu uviti preko rešetke, stvarajući sjenu za druge usjeve.

Višegodišnje povrće pomaže u strukturiranju tla

Višegodišnji usjevi su nevjerojatni za tlo. Budući da ne zahtijevaju godišnje iskopavanje, trajnice pomažu u stvaranju povoljnih uvjeta za zdrave i cjelovite prehrambene lance, uključujući i stanište velikog broja životinja, gljiva i drugih važnih mikroorganizama u tlu.

Ako se višegodišnja biljka dobro melje, oni pridonose poboljšanju strukture tla, povećavajući sadržaj organske tvari, poroznost i sposobnost zadržavanja vode u tlu.

Uzgoj višegodišnjeg povrća strukturira tlo kako je priroda namijenjena, omogućujući biljkama da prirodno akumuliraju sve više organske tvari iz tla, polako i dosljedno raspadajući lišće i korijenje. Kako se razvijaju, oni također pomažu u formiranju gornjeg sloja tla i vezanju atmosferskog ugljika.

Nedostaci višegodišnjeg povrća:

- Neko višegodišnje povrće razvija se polagano i može potrajati nekoliko godina prije nego počnu proizvoditi dobar usjev (šparoge su najbolji primjer za to)

- Kao i mnoge biljke, neke trajnice na zelenilu postaju gorke nakon cvatnje, pa su prikladne za uporabu samo na početku sezone.

- Neki trajnici imaju jak miris koji netko ne bi volio.

- Neke trajnice su tako nezahtjevne da brzo mogu postati korov i poplaviti vaš vrt, ili "pobjeći" i naseliti se u susjednom vrtu (Daylily su dobar primjer za to)

- Morate pažljivo pristupiti odabiru stalnog mjesta za sadnju trajnica u vašem vrtu. Kako treba odvojiti sadnju trajnica i biljke

- Uz trajnice, mogu se pojaviti specifični problemi u borbi protiv bolesti i štetnika, jer nećete moći koristiti plodoredu kako bi se problemi sveli na najmanju moguću mjeru. Ako se višegodišnja biljka jednom razboli, tada je gotovo nemoguće riješiti se bolesti i morat ćete ukloniti biljku.

Višegodišnja biljka, uzgojena kao biljke.

Neki višegodišnji usjevi uzgajaju se kao jednogodišnje biljke, jer se u tom slučaju lakše njeguju. Na primjer, krumpir je tehnički višegodišnji, ali ga uzgajamo kao godišnji, jer problemi povezani s štetočinama i bolestima često uzrokuju promjenu usjeva (plodored). S druge strane, neke biljke koje uzgajamo kao biljke možemo uspješno uzgajati i kao trajnice, poput kupusa.

Uzgoj trajnog povrća.

Jedna od mogućnosti unošenja višegodišnjeg povrća u vaš vrt je proširenje područja postojećeg povrtnjaka. Samo iskopajte dodatnih metar i pol i posadite trajnice duž granice.

Ili, ako već imate ukrasnu grm u grmlju, razmislite o dodavanju višegodišnjeg povrća kao što je blitva ili kiseljak. Mnogi trajnice imaju atraktivne lišće ili cvijeće koje može ukrasiti vrt.

Trenutno neiskorištene prostore možete i ovladati odabirom odgovarajućih uvjeta za trajnice. Postoji višegodišnje povrće, kao što je poriluk, koji će značajno rasti na sjenovitom, vlažnom ili hladnom mjestu gdje nije moguće normalno uzgajati povrće.

Ako već uzgajate višegodišnje povrće i želite podići svoj vrt ili parcelu na novu razinu, obratite pozornost na Permakulturu.

Oponašajući prirodne ekosustave, ovaj pristup promiče najbolju interakciju između biljaka, tla, insekata i mikroorganizama. U permakulturnim projektima, jestivo povrće, zelenilo, grmovi plodova i puzavice rastu kao grm stabala voća i oraha drugog sloja. Ova se tehnologija ponekad naziva i "nanošenjem slojeva".

Potrebno je formiranje slojeva tijekom nekoliko godina. U prvoj godini sadite voćke kao stražarsku postaju svoje imovine. U istoj godini i sljedećih nekoliko godina, koristiti biljni list za pripremu sadnog područja ispod stabala za biljke u podrastu. Presađivanje humusnih listova humusa u radijusu od 0,5-1 m u prvoj godini i, sukladno tome, povećanje radijusa usitnjavanja kako drvo raste. U drugoj godini možete početi saditi višegodišnje povrće, grmlje bobičastog voća i grožđe u prostorima oko stabla koje su se mululkirale oko stabla.

Postoje mnoge višegodišnje kulture poznate i voljene od strane vrtlara diljem svijeta, uključujući i ovih deset poznatih:

- borovnica, brusnica i drugo grmlje bobica

- kupus (obično se uzgaja kao godišnji)

- češnjak (koji se obično uzgaja kao godišnji)

- radikio talijanskog radiča (obično se uzgaja kao godišnji)

Ali u stvarnosti postoji više stotina višegodišnjih plodova i povrća koje mogu rasti u umjerenim i toplim klimatskim zonama u kojima se nalazi Sjeverna Amerika.

Knjiga "Višegodišnje povrće" Erica Toensmeiera (Eric Toensmeier) - nesumnjivo je Biblija po ovom pitanju. Ova knjiga opisuje više od sto višegodišnjih usjeva koje možete uzgajati kod kuće. Bit ćete oduševljeni i nadahnuti da probate nešto novo u vašem vrtu svakog proljeća! Za svaku biljku u ovom vodiču nalaze se karte s distribucijskim prostorom, fotografije u boji, klimatske i povijesne informacije, potpune upute o tome kako rasti, brinuti se i žeti, pa čak i recepte i ideje za nova jela.

Višegodišnje povrće će biti odličan dodatak biljkama u vrtu. Ovdje je deset vrlo ukusnih, laganih za uzgoj višegodišnje povrće koje možda niste čuli prije.

Odabrali smo ih iz višegodišnjeg povrća opisanog u knjizi Višegodišnje povrće, vodeći računa o kriterijima kao što su okus, lakoća uzgoja i kuhanja, te širok klimatski raspon.

Neke od tih trajnica nalaze se u prirodi u mnogim dijelovima Sjeverne Amerike, ali budući da se previše intenzivno beru ili rastu u krhkim krajolicima, bolje ih je i sigurnije uzgajati na komadu zemlje u blizini njihove kuće. Također možete zasaditi posebne uzgojne sorte (kultivare) ovih divljih jestivih biljaka, odabranih za takve atribute kao što su okus i prilagodljivost uvjetima vrta. Nijedan ozbiljan vrtlar ili zemljoposjednik, razmišljajući o uzgoju svoje hrane, neće raditi bez trajnica u svom vrtu.

1. Egipatski ili višeslojni luk (Allium cepa var. Viviparum)

Neke vrste luka, kao što su zimski zeleni luk ili egipatski luk, nastavljaju proizvoditi usjeve, čak i ako su neke od njih već ubrane. Krajem ljeta egipatski luk formira male zračne luk na vrhu izdanaka. Ove minijaturne lukovice možete koristiti samostalno ili ih možete posaditi u jesen tako da možete uzgajati još više egipatskog luka. Za zone 4-8.

2. Daylily (Hemerocallis spp.)

Kao što kažu vrtlari, daylilies su postupanje, ako ne briga za njih. Toliko da su naturalizirani diljem Sjedinjenih Država. Dok se u Sjevernoj Americi pretežno uzgajaju kao ukrasne biljke, u Aziji se uzgajaju kao povrće, mnogi pupoljci se svakodnevno bere i koriste kao zeleni grah. Cvijeće se dodaje salatama, peče se u tijestu ili prže. Za zone 2-10.

3. Marš cijelog lista (Chenopodium bonus-henricus)

Cjeloviti margarin je tradicionalno europsko povrće, poznato po ukusnim izdancima, lišću i pupoljcima. Ovaj rođak od špinata raste na sunčanim ili djelomično zasjenjenim površinama na vlažnoj, dobro isušenoj zemlji. Skupite neželjene izbojke u proljeće. Otporan je na smrzavanje u zoni 3.

4. Američki kikiriki (Apios Americana).

Izvorno iz istočne Sjeverne Amerike, kikiriki je biljka za fiksiranje dušika, vino od šest stopa koje nosi gomolje s visokim sadržajem proteina i okusom krumpira s okusom orašastih plodova. Uz grmlje koje ga podupiru raste i kikirikija. Raste na vlažnim mjestima, preferira sunce ili djelomičnu sjenu. Otporan je na smrzavanje u zoni 3.

5. Jeruzalemska artičoka (Helianthus tuberosus).

Pripada istoj obitelji kao i suncokret. Jeruzalemska artičoka uzgaja se zbog podzemnih gomolja. Mogu se jesti sirovi ili kuhani poput krumpira. Njihovi šarmantni žuti cvjetovi privući će korisne insekte u vaš vrt. Jeruzalemska artičoka je biljka koja raste, širi se uz pomoć podzemnih korijena i može stvoriti poteškoće u iskorjenjivanju. Neki vrtlari ih smatraju agresivnim. Zona 4-6.

6. Noj paprat. (Matteuccia struthiopteris).

Mnogi vrtlari uzgajaju paprati zbog visokog ukrasa, ne shvaćajući da se može uzgajati za ukusne, rano proljetne izdanci paprati, koji su dobrodošla delikatesa u elitnim restoranima diljem zemlje. Oni vole hladne, sjenovita mjesta i vrlo su izdržljivi. Za zone 2-8.

7. Crveni ili divlji luk (Allium tricoccum).

Ramson je rođak luk, divlji u listopadnim šumama, istočno od Mississippija, pojavljuje se svakog proljeća. To je lokalna poslastica koju mnogi ljudi okupljaju u šumi (u divljini). Nije li ga lakše uzgajati u svom vrtu? I lišće i žarulje su jestivi. Raste na granici sjene u vlažnoj ilovači ili ispod stabala. Zamrznite u zonu 4.

8. Crveni grah (Phaseolus coccineus).

Crveni grah obično se uzgaja kao ukras u većini voćnjaka, ali su i jestivi i hranjivi, poput zelenog graha i suhog graha. Cvijeće, mlado lišće i gomolji također su jestivi ako se kuhaju. Poznato je da biljke crvenog graha mogu rasti na jednom mjestu više od 20 godina, praktično osvajajući moć u vrtu. Otpornost na mraz prema zoni 4.

9. Katran more (Crambe maritime).

Ponekad se uzgaja kao ukrasna biljka, zbog sivo-plavog lišća i bijelog cvijeća na grmu do jednog metra. Izboji, mlado lišće i cvijeće također su jestivi. Otporan je na mraz u zonu 4.

Višegodišnja biljka s lišćem koje ima okus limetine. Listovi se koriste za pripremu juha, variva, salata i umaka. Uzgajaju se dvije vrste kiselice - obična ribica Rumex acetosa i francuska kiseljaka Rumex scutatus. To su rođaci rabarbare, a lišće sadrži malu količinu oksalne kiseline, koja neće štetiti, jer se nalazi u malim količinama (osim ako, naravno, niste alergični na oksalate). Najbolji okus kisele lišća u rano proljeće, a s nastupom toplog vremena, postaje gorak. Koprivnjača je delikatesa koja se teško može naći u trgovinama, jer ona brzo blijedi nakon rušenja. Vrtna đurđica otporna je na mraz u zoni 5, francuski kiseljak je do zone 6.

Sva povrća na fotografiji s imenima abecednim redom. Da biste pročitali detaljne opise i vidjeli druge fotografije povrća, kliknite na sliku povrća ili na njegovo ime.

Povrće je važan dio prehrane bilo koje osobe. Oni sadrže ugljikohidrate i proteine, oni su izvor, ponekad jedini, neophodnih biološki aktivnih tvari. Posjedujući alkalnu reakciju, povrće neutralizira kiseline koje nastaju pri konzumaciji jela od mesa i brašna, dostavljaju vitamine tijelu, prvenstveno vitamin C, kao i B1, B2, E, PP, K, provitamin A, opskrbu vitalnim mineralima: kalcijem, fosfor, magnezij, sumpor, željezo, dušik. Oni uključuju enzime i organske kiseline, vlakna i pektine, koji omogućuju regulaciju procesa probave i mikroflore gastrointestinalnog trakta, kao i fitoncida i antibiotika, koji imaju terapeutski učinak i poboljšavaju sigurnost hrane. U povrću postoje začinjene aromatične tvari koje pomažu povećati apetit, poboljšati okus hrane i naposljetku njegovu potpuniju asimilaciju. Osim toga, praktična odsutnost masti, nizak kalorijski sadržaj, bogat skup vitamina i mineralnih soli, a istovremeno prisutnost velike količine vlakana i pektina, koji uklanjaju štetne proizvode razgradnje iz tijela, uzrokuju njihovu široku primjenu u terapeutske i prehrambene svrhe.

U svijetu ima mnogo povrća, ali naši sunarodnjaci imaju vrlo ograničenu tradicionalnu kompoziciju na stolovima. Ovaj dio našeg online časopisa vam omogućuje da proširite svoje znanje o postojećim vrstama, da se upoznate s najpristupačnijim i rijetkim jestivim biljkama u našem klimatskom pojasu.

Radi lakšeg snalaženja, poredili smo imena povrća po abecednom redu, dajući im kvalitetne fotografije, što pretragu čini što je moguće lakšom. Svaki članak daje detaljan opis, sorte i popularne sorte, korisna svojstva i osobine uzgoja pojedinačnog povrća, fotografija pokazuje njihov izgled.

Planiranje slijetanja

Nacrtajte vaš plan radnje na papiru za crtanje, u mjerilu. Format nije manji od A3. Nema potrebe da rukom napravite skicu na koljenu, napravite točna mjerenja. Trebat će vam traka i pomoćnik.
Na parceli parcele označite sve građevine koje su dostupne i planirane: kuća, šupa, pomoćne prostorije, ljuljačke, sjenice, prostor za roštilj ili bazen, sve cvjetne gredice, kompost. Odvojeno slaviti vinograd (ako je ili je planirano).
Napravite kopiju plana lokacije, na primjer, na paus papiru ili ponovnom iscrtavanju, kopirajte, jer može postojati nekoliko opcija.
U svim prostorima slobodnim od zgrada i cvjetnih gredica odaberite zone osvjetljavanjem: najsunčanija i sjenovita mjesta. Da biste to učinili, provedite dan i pažljivo pogledajte gdje sjena pada s drveća i zgrada.
Označite izvor vode.
Izaberite mjesta na kojima možete staviti staklenike ili staklenike - ovo je najširi prostor. Razmislite o udaljenosti od staze i prolaza. Prolaz za automobil mora biti najmanje 50-60 cm, što je veće područje, veća je širina kolosijeka koju možete priuštiti. Ali ako je parcela mala, sve ovisi o vašem apetitu: spremni ste to učiniti s 30-centimetarskim šetalištima između kreveta, ili trebate više za okretanje tijekom plijevljenja.
Ako ste sastavili dugačak popis planiranih zasada u vrtu, bolje je napraviti uže krevete od 45-60 cm nego one široke.

Optimalne veličine kreveta

Krevete treba planirati u takvim veličinama da ih je bilo lako održavati: sijati, saditi sadnice, korov i posezati s limenkom za zalijevanje.

Dakle, idealna veličina je širina 80 cm, dužina - 3-4 metra, visina 35 cm (za krevete s ogradama). Ako imate puno pomagača za djecu, na primjer, na blagdane pomažemo vašim unucima i djeci da uče, onda je najbolja širina 70 cm.

S takvim dimenzijama, svima je pogodno da pruže ruku s obje strane razmaka redova do sredine kreveta.

Maksimalna dopuštena širina kreveta je 1 m, a za kupus koji je posađen u dva reda 100-120 cm. Razmak između redova je najmanje 30 cm, optimalno 40 cm, ako je potrebno voziti kolica do vrta, onda 50 cm. gdje je svaki centimetar skup. Ako je vaša lokacija prilično velika, slobodno napustite prolaze širine 60-80 cm.

Tko treba krevete

Postoje povrtne kulture koje uvijek rastu na zasebnom području, svaka u svom vrtu. Štoviše, neki usjevi ne mogu rasti čak ni na susjednim krevetima - pogledajte kompatibilnost povrća.

No, neke povrća ili zelenila ne treba poseban kutak vrta, a može biti posađeno na glavni usjeva, to je: rotkvice, kopar, zelena salata, repa, repa, grah.

Radish, kopar i lisnato zeleno povrće može se uzgajati kao kompaktor. Na primjer, rotkvice i zelena salata savršeno se kombiniraju s mrkvom. Rotkvice se mogu saditi u vrtu s kolerabičastim kupusom ili između grmova rajčice.

Grah se može zasaditi na rubu polja krumpira ili pored rajčica ili krastavaca.

Salata - na vrtu s lukom, između grmova kupusa ili krastavaca.

Cikla dobro raste na rubu kreveta, osobito ako su niski, bez bočnih strana. To mogu biti kreveti s mrkvom, kupusom, lukom, krastavcima. U blizini kreveta s jagodama možete posaditi rubnjak repe. Zanimljivo je da je u blizini grožđa.

Grožđe obično voli malo povrća, a mjesto uz vinovu lozu može se uzeti: rotkvica, repa, kopar, cvjetača, špinat ili kiseljak.

Repa je više kategorična, ali možete napraviti zajednički krevet: repa s repom, mrkva, potočarka. Možete kombinirati repe s rotkvica, celer ili špinat.

Maline se mogu zasaditi bez kreveta, na primjer, uz ogradu, uz voćke, a možete napraviti i zasebno drvo maline - ovo nije ograđeno područje, u dva ili tri reda grmlja maline, širine oko 70 cm, s ugradnjom potpore za vezanje. Dva reda malina mogu se sasvim uklopiti na jedan i pol metara zemlje, u sredini prolaz širine 30 cm, a pored maline posaditi kiseljak - ne dopušta malinama da rastu kao korov. Nijedno povrće i bobice ispod grmlja malina ne mogu biti posađene.

Što rasti u vrtu

Ovdje dolazimo do trenutka kada su kreveti postavljeni, vrijeme je da odlučite što ćete saditi. Izrađujemo želje članova obitelji i gledamo popis:

rajčice
patlidžan
Bugarski papar i začinski
Krastavci za konzerviranje i za salatu
repa
mrkve
Luk za zimu i za konzerviranje
Bijeli kupus, rani, srednji, kasni,
cvjetača
keleraba
rotkvica,
repa
rotkva
Češnjak
tikvice
tikva
bundeva
grah
Salata od lišća
Glavu salate
kopar
peršin
lubenica
grašak
kukuruz
Rani krumpir
Divlja jagoda
jagode
malina

Da, popis je izašao dugo... Što učiniti? A sada moramo izbrisati dodatak. Za početak, rezerviramo da ne rastemo za prodaju, nego za sebe. Komercijalni vrt - ovo je potpuno drugačiji članak.

Dakle, ako je teritorij vrta i planiranih kreveta očito nije dovoljno za željeni popis, morate precrtati suvišno prema načelu svrsishodnosti i profitabilnosti uzgoja.

Na primjer, krumpir - kako bi se osigurala obitelj s krumpirom za zimu, vrt nije potreban, već odvojeno polje krumpira, parcela. No, sasvim je moguće uzgoj ranog krumpira, u vrijeme kada je u trgovinama izuzetno skupo, au podrumu je već bio mekan i klijan. U ovom slučaju, dovoljno je da posadite samo desetak grmlja kako biste osigurali obitelji od 3-4 osobe mjesec dana s krumpirom (uvjetno).

Prekrižite popis željenog povrća i bobičastog voća po povoljnijem principu za vas:

koje je najteže rasti
koje su najjeftinije na tržištu ili u trgovini (lakše kupiti)
koje zahtijevaju više vremena nego što im možete dati
koji je teže osigurati željenu temperaturu, svjetlo i vodu
koji su nespojivi s drugim kulturama koje su vam potrebne

Prinos različitih vrtnih kultura je vrlo različit, neki zauzimaju veliko područje, ali proizvode mali usjev, na primjer grašak. Prinos je u velikoj mjeri ovisan o sorti, zauzima puno prostora, a uglavnom nemaju dobar grašak.

Ili kukuruz - zauzima pristojan teritorij, njegov prinos ne opravdava, ako je parcela mala. Osim toga, malo ljudi voli kukuruz iz povrća - njihovo grožđe i repa ga ne toleriraju.

No, rotkvica - kultura nezahtjevna i vrlo isplativo. Rano povrće je uvijek vrlo skupo, ali najpoželjnije, a kao što su rotkvice, u kombinaciji s mnogim povrćem i bobicama, vrlo su opravdane. Isto vrijedi i za list salatu, bosiljak. Kopar se općenito ne može uzgajati namjenski - savršeno se puni vrtnim parcelama samoniklom, gdje je prikladan za to.

Ili uzmite takvo povrće kao patlidžan - lako ga je uzgajati, naći i mjesto u vrtu, a više je isplativo rasti nego kupiti - cijene za patlidžan visoke su tijekom cijele godine, a povrće odlazi u mnogo zalogaja i krastavaca.

Ipak, glavni kriterij koji određuje što će posaditi u zemlji ostaju klimatski uvjeti, jer je jednostavno nemoguće prisiliti biljku u hladu da proizvede puno svjetla. Uz sve želje, ne možete rasti lubenice, ako je zemljište nije sunčano i toplo.