Svake godine 16. veljače u SAD-u se slavi Nacionalni dan badema. U Kaliforniji u to vrijeme počinje cvjetati. Ovo stanje raste badema, što doprinosi oko 82% svjetskih stabala oraha. Za svaki orašasti plod narasla je 4 litre vode - Amerikanci plaćaju ovu cijenu za svoju omiljenu poslasticu. Iako malo ljudi zna da bademi uopće nisu orah, već jezgra kamena, poput šljive ili marelice.

Opis biljke

Bademi spadaju u rod šljiva, tako da su stabla šljiva i marelica mnogo bliže ovoj biljci od lješnjaka ili oraha. Bademi mogu rasti u obliku stabla ili grančastog grmlja i dostižu visinu od 4-6 metara.

Sustav korijena je slab, ali ulazi duboko u zemlju u potrazi za vlagom, što pomaže biljci da tolerira toplinu i sušu.

Deblo je tamnosmeđe, gotovo crno. Listovi su šiljasti, s nazubljenim rubovima.

Badem stablo počinje cvjetati u veljači-ožujku, prije pojave lišća. Cvijeće - bijelo, ružičasto, veliko. Za mnoge umjetnike, izvrsni cvjetni bademi izvor su inspiracije i poštovanja.

Prvi plodovi badema su stari 4–5 godina i donose plodove do 50 godina. Plodovi su prekriveni mesnatom zelenkastom ljuskom koja se suši i pukne. Prilikom žetve, kućište je uklonjeno tako da ostaju samo kosti, unutar kojih se nalazi ukusna i mirisna jezgra - bademov orah.

Stablo se smatra dugovječnim, jer može doseći starost od 150 do 200 godina.

Nije svaki oraščić može biti ukusan i zdrav: podijeljen je u dvije najčešće vrste:

• Slatko. Koristi se u hrani u pripremi deserta, pečenja. Jedi se sirovo i prži i koristi se za proizvodnju kozmetike. Cvijeće slatkog badema - bijelo-ružičaste boje.
• Gorka (divlja). Neodgovarajući za hranu zbog sadržaja otrovnih tvari. Svijetli miris ove vrste oraha koristi se u proizvodnji parfema.

Mjesta rasta

Badem je višegodišnja biljka koja voli toplinu i koja ne voli oštru klimu. Raste u grupama na udaljenosti od 5-6 metara jedna od druge, preferirajući stjenovite padine od 1000-1500 m nadmorske visine, brda, gudure. Idealno tlo za njega obogaćeno je kalcijem.

U središnjoj i zapadnoj Aziji, bademovo stablo počelo je obrađivati ​​još 4000 godina prije Krista. e. Danas, plantaže badema mogu se vidjeti u Krim, Aziji, Kini, Afganistanu, na obroncima Himalaja.

Bademov orah široko je rasprostranjen u mediteranskim zemljama (Grčka, Španjolska, Italija, Francuska). U Iranu, Turskoj, Izraelu, Indoneziji postoje veliki iskrcaji. Slovačka i Češka također su među zemljama u kojima se uzgajaju bademi, ali na relativno malim područjima.

Jednom su stari Grci donijeli badem u Krasnodarsku regiju, gdje se biljka ukorijenila, ali donosi vrlo lošu žetvu. Činjenica je da cvijet badema na ovom području počinje u rano proljeće, zajedno sa visibaba. Međutim, klima Rusije je nepredvidljiva, a često biljka ne podnosi mraz: cvijeće se smrzava, a broj plodova se smanjuje.

Uzgajivači su donijeli sorte otporne na mraz za one regije srednjeg pojasa, gdje raste badem. U Rusiji, ove sorte ne uvijek preživjeti, jer u mnogim područjima temperatura padne ispod -30 ° C. Stoga, plantaže badema korijen češće u toplim regijama - na obali Crnog mora, u Stavropol i Krasnodar regije.

Kako rastu bademi na mjestu

Ako je vrt ili povrtnjak u povoljnoj klimi za bademe, možete pokušati posaditi ovu biljku na svom mjestu.

Obično se reprodukcija bademovih orašastih plodova odvija u rasadnicima, a već uzgojene biljke sadi se u vrtu u proljeće ili jesen. Kada kupujete sadnicu, morate obratiti pozornost na korijene - oni moraju biti grude zemlje. Da bi biljke mogle oploditi jedna drugu, vrijedi kupiti i saditi nekoliko biljaka na maloj udaljenosti jedna od druge.

Bolje je odabrati južni dio parcele, zaštićen od propuha i jakog vjetra, ali ne iu sjeni drugih stabala - sadnice badema vole sunce. U zasjenjenim područjima biljka se razvija sporije i manje plodonosno. Možete staviti nekoliko košnica, tako da pčele mogu pomoći u oprašivanju biljke.

Prije nego posadite biljku, pripremite rupu. Tlo je posuto fosfatnim gnojivima, mulkovano i isušeno kako bi se vlaga u njoj zadržala što je duže moguće. Biljke zasađene u studenom najbolje su razvijene.

Kako je sadnja:

• Iskopajte rupu promjera oko 80 cm i dubinu od 70 cm.Ako je planiran voćnjak od badema, udaljenost između stabala treba biti oko 6-7 metara.
• Na dnu jame nalazi se drenaža: razbijena cigla, kamenje ili šljunak. Na vrh sloja od 10 cm položiti pijesak.
• U svaku rupu stavljaju se dvije vrste gnojiva: mineralna i organska: na primjer humus i superfosfat u omjeru 10: 1.
• Spustite sadnicu tako da je vrat korijena uronjen u tlo najmanje 10 cm, a rupa je pokrivena zemljom i zatrpana.
• Pažljivo zalijte rupu i nakon što se voda upije, zagasite zemlju slojem treseta ili suhog lišća debljine 3-5 cm.

Bademi se također mogu razmnožavati sjemenom ili cijepljenjem. U jesen, sjemenke su natopljene 3-4 dana, a zatim posijane u plastičnu kutiju. Sjeme treba položiti u zemlju u uspravnom položaju. Do proljeća sjeme klija i spremno je za sadnju u zemlju.

Biljna reprodukcija cijepljenjem najbolje se obavlja sredinom travnja ili krajem kolovoza. Ne samo drvo drugog badema je prikladno kao zaliha za ovaj postupak: možete koristiti marelicu ili šljivu.

http://pion.guru/derevya/oreh-mindal

Gdje i kako uzgajati bademastu matricu + foto

Bademi poznati i voljeni od mnogih gurmana su vrlo korisni, ali kako i gdje se uzgajaju bademi nisu svima poznati. Da, i zvali su ga drugačije. U davna vremena, Rimljani su sami nazivali stablo imenom svoje božice - Amigdale, a voće - grčkim orasima. Europljani su ga smatrali orijentalnim orahovim stablom. Značajke i zanimljivosti o ovoj biljci puno. Pojedinosti su dane u nastavku.

Vanjski opis badema

U prirodi se može naći i kao bujni grm i kao visoko drvo. Uobičajena visina je oko 6 m., Ali divlji primjerci ispod 10 m nisu rijetki, a rizom nije jako razvijen, samo 5 korijena, ali imaju sposobnost vaditi vlagu iz dubina. Dugotrajna suša na takvom stablu ne uzrokuje teška oštećenja, a zahtjevi za tlo također su vrlo skromni.

Ovisno o sorti, izbojci mogu biti kratki ili, naprotiv, dugi. Lišće je usmjereno zubima, drže se na malim peteljkama. Biljka lijepo cvjeta. Pojedinačni ružičasti cvjetovi promjera 2,5 cm s jednim pištoljem za mnoge prašnike.

Cvatovi cvatu bez čekanja na zeleno, pa izgledaju vrlo lijepo. Kao u prirodi, poželjno je grupno slijetanje na mjestu tako da oprašivanje napreduje bolje. S obzirom. što će biti veličanstvena kruna u budućnosti, bolje je imati mladicu na pristojnoj udaljenosti jedna od druge, negdje 6-9 m.

Značajke ploda

Svi su navikli misliti da su bademi orašasti. Zapravo, oni jedu sadržaj kostiju fetusa, što je dlakavi drupe. Ovalni perikarp - zeleni. Kad plod dozrije, ljuska se jednostavno uklanja, a ispod nje je svijetlo smeđi kamen u lijepim žljebovima, uzdužni, oko 3 cm dužine. Teži samo 3-4 grama.

Postoji nekoliko vrsta, ovisno o ukusu.

slatko

Cvate bijele i ružičaste pupoljke u svibnju. Pojedi. Odlazi u razne dodatke u desertna jela, pogodna za izradu maslaca.

gorak

Smatra se dekorativnim, jer su plodovi otrovni, u njima je cijanovodična kiselina. Pink cvatu. U svakom slučaju nema jezgre.

lomljiv

Najbolji od ovih tipova, kao ukusna, a ljuska se lako slomi.

Stablo počinje aktivno plodonosno u osmoj godini života, iako se prvi oraščići pojavljuju ranije, ali ih je premalo.

Gdje rastu bademi

U divljini priroda obitava na padinama planina i jaruga sa siromašnim kamenim tlom. Obično iznad razine mora za 1-1,5 km. Najčešće su skupine do 5 komada, smještene jedna od druge negdje u metrima 5-6.

Često raste u Krim, na Kavkazu, na Himalaji (smatra se idealnim mjestom). Unatoč činjenici da nije egzotično, oštrija klima traje loše. Sresti punokrvno stablo u srednjoj stazi gotovo je nemoguće. U prigradskim područjima zasađeno je grmlje za ljepotu. Dobro raste u državama koje se nalaze u SAD-u i Aziji, Mediteranu, Kini i nekim afričkim zemljama.

Najplodniji i najpoznatiji vrtovi u Indoneziji i Izraelu, Iranu, Italiji. Postoje u južnim češkim regijama. Pronađeno u Rusiji u Krasnodar Territory i Stavropol regiji. Ako se na jugu drvo koristi za plodonošenje, onda se u srednjoj Rusiji primarno koristi kao ukrasna kultura, iako postoje i relativno zimsko-izdržljive sorte koje se zamrzavaju samo u gorkoj hladnoći (-30). Loši vjetrovi nose vjetar, često umiru. U umjerenoj zoni, još uvijek se pojavljuju bademi, pa čak i cvatu.

Uzgoj badema u regiji Krasnodar

Zasluga širenja badema u južnoj Rusiji pripada starim Grcima. Oni su prvi donijeli ne samo same orašaste plodove, nego i sadnice. Od tada se uzgaja na malim površinama od 1,5 hektara. Potražnja za plodovima samo ruski usjeva nije zadovoljan. Uostalom, koriste se ne samo u prehrambenoj industriji, već iu farmaceutskoj industriji, pa čak iu parfumeriji.

Razdoblje cvjetanja na ruskom jugu ovdje pada u ožujku, pa i ranije. To je zbog karakteristika buđenja stabla u proljeće. Počinje se aktivirati s prvom toplinom, iako je još uvijek vrlo hladno. Obmanjujuće zrake uzrokuju cvjetanje, ali povremeni mraz može uništiti cvjetanje pupova, što uvelike utječe na usjev. Događa se da uopće nema voća. Čak iu vrućim zemljama, godišnja plodnost se smatra blagoslovom.

Ako je cvatnja bila uspješna, orasi sazrijevaju u srpnju. Životni vijek jednog stabla je 130 godina. 50 od njih donosi plodove, a voće badema se skuplja drmanjem. Suha koža puca i odbacuje gotovu kost. Ova fotografija to dobro prikazuje. Od zrna, pogotovo prženih, prave najukusnije preljeve u kolačima, sladoledu, dodaju oguljene i osušene komade na slatkiše i kolače. Koriste se čak i školjke badema. Aktivni ugljen, iz njega se prave grmlje, koje se prije pucanja pretvaraju u najmanje čestice.

Badem na Krimu

Daleko od sissyja, badema ili grmlja rastu u naizgled neprimjerenim mjestima i uvjetima. Za njih su pogodna suha stepa, padine i padine. Dešava se da obilne kiše jednostavno prevrnu stabla, opere ih, ali i dalje žive, čvrsto se držeći korijena, ponekad visjeći naopako.

Postoje legendarni bademi, sačuvani iz vremena Velikog Domovinskog rata. Otporno drvo preživjelo je više od jednog granatiranja na Malakhovom Kurganu, naravno da je bilo slomljeno i ranjeno, ali još uvijek živo, svidjelo se ljudima cvjetanjem i voćem.

Obično se razmnožava sadnicama koje rastu iz najboljih sjemenki, koje su dobro zrele i zdrave kosti.

http://sornyakov.net/frukty/kak-rastet-mindal.html

bademi

Bademi se nazivaju grmljem, malim drvećem i plodovima tih biljaka. Ime "badem" potječe od starogrčkog jezika. Osim toga, to je povezano s imenom feničanske božice Amigdalin. Latinski naziv za ovu biljku je Prunus dulcis.

Bademi pripadaju podrodu Bademi obitelji Plum obitelji Rosaceae, reda Dicotsa cvjetnog kraljevstva biljaka.

izgled

Badem je višegodišnja biljka koja voli toplinu. Ima sljedeće vanjske karakteristike:

Bademi rastu u obliku grma i malog stabla. Može doseći visinu od 4-6 metara. Izrazito se razgranala. Pronađeni su bademi s dugim vegetativnim (rastom) i kratkim generativnim (plodnim) izdancima.

Lišće peteljčice bademastog oblika s šiljastim vrhom. Ima čvrste i fino zaobljene rubove. Venski cirus

Cvijeće pojedinačno pet listova. Slikano u bijeloj i svijetlo ružičastoj boji. U pravilu, cvjetanje se događa prije cvatnje lišća.

Bademovo voće je suho, baršunasto, ovalno odnokostianku. U svom nezrelom obliku, obojen u zeleno. Perikarp je suh i nejestiv. Može se lako odvojiti od kamena nakon što je badem sazrio.

Kamen ili orah je također ovalno izdužen, prekriven malim rupicama. U duljini 2,5-3,5 cm. Sastoji se od ljuske i jezgre (sjeme). Ljuska badema je drugačija - od vrlo jake, otvorena čekićem, do tanke, otvorena uz pomoć prstiju.

Korijenski sustav je ključan. Glavna prednost korijena badema je u tome što mogu dugo podnositi sušu i dehidraciju, a lako se vraćaju pod povoljnim uvjetima.

Obično postoje tri glavne vrste badema:

Gorki badem

Ova raznolikost cvjetova badema u ružičastim cvjetovima. Gorki bademi nisu dobri za hranu zbog visokog sadržaja vitamina B17 ili amigdalina u njemu. U tijelu se raščlanjuje na glukozu i cijanovodičnu kiselinu, koja je jak otrov.

Slatki badem

Cvatnja se javlja u svibnju, ali cvjetovi su bijeli i ružičasti. Slatki bademi mogu se jesti i sirovi i prženi. Također se može dodati u posuđe i pečene proizvode, a također iz nje izvući bademovo ulje.

Osjetljiv badem

Jestiva vrsta badema sa slatkim sjemenkama. Ima vrlo tanku, krhku ljusku, otuda i ime.

Do danas je oko 40 biljnih vrsta badema uključeno u podrod Almonda. Najpoznatiji među njima su:

• Bukhara.
• Fentslya.
• Stabljikom.
• Petunnikoff.
• Škripav.
• Steppenwolf.
• Tri oštrice.
• Vavilov.
• Obična.
• Kalifornija.

Na području moderne Rusije rastu samo tri vrste badema, a ostatak raste u Aziji, SAD-u i Europi.

Gdje raste

Bademi rastu u divljim uvjetima, a posebno se uzgajaju. U divljoj formi može se naći:

• na teritoriju Male Azije iu zemljama Srednje Azije;
• u Afganistanu;
• u Iranu;
• na jugu Transcaucasia.

Proces uzgoja badema proveden je prije nekoliko tisuća godina. Danas se uzgaja u mnogim zemljama s toplom klimom, uključujući Afriku i Ameriku. Najviše ga se uzgaja u Iranu, Italiji, Španjolskoj, Izraelu, Turskoj, Grčkoj, Francuskoj i Indoneziji.

vrste

Danas se u mnogim zemljama svijeta uzgajaju razne vrste badema:

Sorte "Annie", "Dream" i "White Sail" - odnose se na jednu vrstu običnog badema (Amygdalus communis). Predstavljaju visoki grm visok 4-6 metara. Odrastao u našoj zemlji.

Ocjena "Nikitsky 62" - kruna stabala ima oblik u obliku obožavatelja. Oprašuje sorte Primorsky, Nikitsky Kasno cvjeta i desert. Dugo odmara i kasni cvjetovi. Raznolikost je zima izdržljiv. Plodovi u tri godine od trenutka slijetanja. Plodovi sorte “Nikitsky 62” su prilično veliki. Vanjska ljuska (ljuska) ima meku, spužvastu, svijetlo smeđu boju s površinom koštice. Sjemenke imaju tamno smeđu kožu koja je jako naborana. U prosjeku, orah je težak 3,6 grama. Orašasti plodovi su slatki. Sa 15 godina stablo daje oko 14 kilograma badema.

Kalifornijske sorte badema - uzgaja se 25 vrsta ove vrste. Rasprostranjen u Kaliforniji. Sve sorte podijeljene su u tri skupine. Razlikuju se uglavnom po veličini i obliku jezgre. Kalifornijske grupe i sorte badema:

• Nonpareil - To uključuje Nonpareil.
• Kalifornija - Carmel, Monterey, Sonora, Price.
• Misija - Uključuje vrste kao što su Misija, Butte, Fritz.

Bademov oblik

Bademi se mogu kupiti u obliku:

• Cijeli prirodni ili blanširani orasi;
• Gnječene u obliku kriške, kocke ili trake;
• brašna
• Zalijepi i gust maslac;
• Tekuće ulje;
• Bademovo mlijeko.

Također možete kupiti zelene orašaste plodove.

Metoda skladištenja

Antioksidansi sadržani u bademima omogućuju vam da ga zadržite dugo vremena. Međutim, oni mogu izgubiti korisna svojstva u uvjetima visoke vlažnosti i temperature. Stoga se u industrijskim količinama bademi čuvaju u kontejnerima, dizalima i drugim kontejnerima za rasute te osiguravaju hladnoću.

Kod kuće se čuvaju bademi:

• Na hladnom suhom mjestu. Temperatura ne smije prelaziti 10 stupnjeva Celzija, a vlaga je 65%.
• Izolirani su od jako mirisnih tvari i proizvoda, jer s produljenim kontaktom bademi mogu apsorbirati tuđi miris.
• Na mjestu zaštićenom od insekata i drugih štetnika.
• Pečeni bademi moraju biti zaštićeni od sunca i kisika.

Pravilno skladištenje badema omogućuje pohranjivanje badema do 2 godine ili više.

Kako odabrati i gdje kupiti

Možete kupiti badem u školjci i bez. Kupi bolje u ljusci. U tom slučaju, morate obratiti pozornost na činjenicu da školjke nisu zamrljane, plijesni i zarđali depoziti. Razmaženi, užegli, pokvareni i nezreli bademi, kao i bademi s plijesni ne smiju se konzumirati jer sadrže cijanide i druge štetne tvari.

karakteristike

• Živi dugo: u nekim zemljama do 130 godina.
• Plod donosi nakon 4-5 godina od trenutka slijetanja.
• Bademski orašasti plodovi su ukusan, hranjiv i vrijedan iscjeljujući proizvod.
• Vrijedan izvor vitamina E je vitamin mladosti, budući da je njegov sadržaj najveći: više od 24 mg.
• Ljuska je najveći sadržaj antioksidanata koji sprječavaju razvoj malignih tumora.

Kako očistiti

Ogulite bademe iz ljuske orahom ili čekićem. U drugom slučaju, potrebno je prethodno umotati bademe u ručnik kako se fragmenti ljuske ne bi raspršili.

Za neka jela i tijesto trebat će vam bademi, oguljeni od smeđe kože:

• Stavite bademe u zdjelu, prelijte kipućom vodom.
• Nakon 10 minuta, stavite bademe u cjedilo i isperite hladnom vodom.
• Ponovno izlijte kipuću vodu i ostavite 10 minuta. Nakon toga se bademi mogu očistiti ručno.
• U isto vrijeme, budite oprezni, jer sklizak bademi mogu iskočiti iz kože.

Gorki badem

Gorki bademi u velikim količinama štetni su za zdravlje. 10 komada i 50 komadića gorkih oraha su smrtonosne doze za djecu i odrasle.

Međutim, vodikov cijanid se može ukloniti. Da biste to učinili, gorki orah mora biti podvrgnut toplinskoj obradi, tj. Pržiti ili kuhati.

Okus gorkih badema je bogatiji, a okus izraženiji od slatkog. Osim toga, gorki bademi imaju visoka ljekovita svojstva. Poznati istočni liječnik Avicenna preporučuje korištenje gorkih badema s želučanim, crijevnim bolestima, kao i problemima s urinogenitalnim sustavom i kako bi se pojačala "muška snaga". Na dan odrasle osobe možete pojesti 2 komada badema, a djeci se ne preporučuje da jedu gorke bademe.

Slatki badem

Slatki bademi su vrlo ukusni, ali više od 15-17 komada dnevno slatkih badema ne vrijedi jesti. U terapijske i preventivne svrhe dovoljno je pojesti 3-5 komada bademastih oraha dnevno. Mogu se koristiti:

• U sirovom obliku;
• Dodajte tijesta i razna jela od mesa.

Hranjiva vrijednost i kalorija

100 grama badema sadrži:

Osim toga, postoji 7 grama dijetalnih vlakana, 4 grama vode, 7 grama škroba, 3,7 grama pepela, 5 grama zasićenih masnih kiselina, 6 grama mono- i disaharida.

U čaši od 250 ml badema sadrži oko 165 grama, što je jednako oko 1004,9 kilokalorija. U staklu od 200 ml 130 grama, jednako 791,7 kilokalorija. U žlici badema s brdom (oko 30 grama) sadrži oko 182,7 kilokalorija.

Kemijski sastav

Od pronađenih vitamina u bademima:

• 4 mg vitamina PP;
• 0,02 beta karoten;
• 3 mcg vitamina A;
• 0,25 vitamina B1;
• 0,65 mg vitamina B2;
• 0,04 mg vitamina B5;
• 0,3 mg vitamina B6;
• 40 mcg vitamina B9;
• 1,5 mg vitamina C;
• 24,6 mg vitamina E;
• 6,2 mg vitamina PP (ekvivalent niacina);
• 52,1 mg kolina.

Od pronađenih makronutrijenata u bademima: kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, klor i sumpor. Od elemenata u tragovima: željezo, cink, jod, bakar, mangan, selen i fluor. Sadrži tako vrijedne aminokiseline kao: lizin, triptofan i arginin.

Vitamin E ili tokoferol blagotvorno djeluje na spolne žlijezde, poboljšava krvni tlak i zgrušavanje krvi, liječi koronarne bolesti srca, poboljšava imunitet, a također je neophodan za sportaše koji žele izgraditi mišićnu masu.

Vitamini PP ili niacin su uključeni u stvaranje hemoglobina. Oni su korisni za živčani sustav, želudac i kožu.

Magnezij je uključen u biosintezu proteina i metabolizam ugljikohidrata, te je također neophodan za normalno funkcioniranje srca i krvnih kanala.

S obzirom na visok sadržaj natrija, možemo sa sigurnošću reći da su bademi "srdačan" proizvod. Cink sadržan u bademima zadovoljava našu potrebu za slanom hranom. A vitamin B2 povećava bioraspoloživost cinka u tijelu i time osigurava tijelu enzime za normalne redoks procese.

Bademi sadrže mnogo kalija i natrija, koje ljudsko tijelo treba svakodnevno. Dnevna količina kalija je 3,5 grama, a jedna bademova jezgra sadrži 1 gram kalija.

Korisna svojstva

Bademova zrna imaju sljedeće blagotvorne učinke:

• lijekovi protiv bolova;
• antikonvulzivno;
• umirujuće;
• košuljice;
• ublažavajući;
• laksativ;
• antioksidansa;
• protiv starenja;
• protivoskleroticheskoe.

Činjenica da je bolje odabrati - bademi ili orasi, pogledajte u programu "Živjeti zdravo".

Gorki bademi sadrže mnogo amigdalina (vitamina B17), koji u maloj dozi blagotvorno djeluje na tijelo, au velikoj dozi je smrtonosan.

Ovaj proizvod ne smije se svidjeti osobama s netolerancijom na badem. Svaki organizam ima svoju vlastitu liniju netolerancije. Stoga, budite oprezni kada jedete bademe.

kontraindikacije

Unatoč svim prednostima i vrijednosti kvalitete badema, postoje brojne kontraindikacije za njegovu uporabu:

• Individualna preosjetljivost na jezgre badema.
• Visok stupanj pretilosti.
• Povećan rad srca.

Mala djeca, kako bi izbjegla ulazak u respiratorni trakt, daju samo zdrobljene bademe.

primjena

U kuhanju

Bademi pripadaju plodnoj obitelji, ali mnogi ga smatraju orahom. Poput oraha, konzumira se i sirova i pečena, soljena i kandirana; dodajte hrani i raznim desertima. S njim kuhaju:

• kolača;
• kolača;
• punila za pite, peciva i slatkiše;
• dodati čokoladi;
• sladoled i deserti;
• kolačić;
• punjene palačinke;
• napravi omlet, Gazpacho;
• gulaš i meso peradi;
• kuhati ribu;
• umaci;
• Kokteli i likeri.

http://eda-land.ru/orehi/mindal/

Badem: sorte i značajke njege

Bademovo drvo je univerzalna biljka za uređenje živice. U proljeće je ugodno za vlasnika, sa šarenim i obilnim cvijećem. Amaterski vrtlari radije njeguju čuda, ali bademi imaju očite prednosti.

Bademovo drvo je vrlo dekorativno

Kako izgleda tijekom cvatnje: prekriveno je nježnim ružičastim cvjetovima. U frotirnim oblicima, ovo cvijeće nalikuje minijaturnim ružama.

Biljka podroda Badem (Amygdalus) pripada rodu Plum. Neki pogrešno pripisuju biljku orašastim plodovima. Bademi imaju slične plodove poput plodova breskve, iako oblik nalikuje plodu lješnjaka.

Kako raste u prirodi: preferira kamene i šljunčane padine visoke do jedne i pol tisuće metara, bogate kalcijem. Biljke su grupirane u nekoliko jedinki, koje se nalaze na udaljenosti od nekoliko metara (5-7 m) jedna od druge. Vrlo svjetlosna, otporna na sušu, jer ima razvijen korijenski sustav.

Cvjeta rano proljeće, na nekim mjestima, čak i na kraju zime. Plodovi dozrijevaju sredinom ljeta, biljka počinje plodonositi u petoj godini života i živi više od stotinu godina. Ona se reproducira na razne načine, otporna je na mraz, ali se tijekom vegetacije boji proljetnih mrazeva. Buket badema u rano proljeće zadovoljava oko svojom nježnošću i lakoćom. Cvjetnice su izrezane u vrijeme kada su cvjetovi u donjem dijelu cvjetali, au gornjem dijelu pupoljci su postali ružičasti. Rezanje je potrebno u podnožju grane.

Bademovo voće izgleda kao breskva.

Vrste badema

Badem je lijepo nisko drvo ili grm koji raste na jugu Rusije, na Kavkazu, u zapadnom Sibiru i Srednjoj Aziji. Znanstvenici identificiraju sljedeće vrste:

1. Badem običan. Uzgaja se posebno za prehrambenu industriju. Vrijednost ploda je da bademov orah sadrži ulje.
2. Stepski badem (bobovnik) - kratko drvo do 1,5 m s cvjetovima ružičaste nijanse. Tijekom cvatnje, biljka je svijetla i prozračna, poput oblaka. Ne boji se suše, izdržljiva, cvjeta u svibnju. Plodovi ove vrste badema se ne jedu, uzgajaju se samo u dekorativne svrhe.
3. Trodijelni bademi. Raste do visine od dva metra. Vrlo lijep grm, čija je domovina Kina, odakle je došao u Europu. Vrtlari radije uzgajaju frotirasti oblik grmlja s ružičastim cvjetovima, nalik malim ružama. Badem od tri lopatice cvjeta od dva do tri tjedna, nakon čega na njemu počnu rasti listovi. Grm je izuzetno lijep, izgleda standardno u standardnom obliku. Vrtlari ga cijepaju na druge biljke (šljive, trnje). Najbolje je zaštititi mladunče sa sjeverne strane, a zatim cvjetati na granama koje su zaštićene od sjevernih vjetrova i hladnoće. Biljka je zimnica i izdržljivost.

Ove se vrste značajno razlikuju po izgledu i ukusu.

Vrste amigdalina badema

Neki znanstvenici klasificiraju bademe prema sadržaju amigdalina. Ovisi o području na kojem će se primjenjivati ​​bademi. Ova komponenta dodaje voću specifičan okus badema. Postoje 3 vrste biljaka:

• gorko, ima visoku koncentraciju amigdalina, ali se brzo razgrađuje na šećere, benzaldehid i vodikov cijanid, koji su toksični i opasni za zdravlje; voće je nepoželjno jesti bez prethodne pripreme, posebno za djecu; upotreba deset plodova može uzrokovati smrt djece, pedeset - odrasle osobe; toplinska obrada i perforacija voća dovode do isparavanja cijanidnog vodika, plodovi postaju sigurni;
• slatki bademi imaju začinjene plodove, niske razine amigdalina; koristi se za prženje ribe, osobito pogodno za kuhanje pastrve;
• lomljivi badem - sjemenke s tankom, krhkom ljuskom, slatke prema okusu.

Najpopularniji među slastičarima i kuharima je slatki badem, pa se gaji za prehrambenu industriju.

Badem krhka i slatka sorta može se jesti

Posebnosti uzgoja badema

Uzgoj grmova badema je jednostavan, ali morate biti strpljivi. Većina biljnih vrsta zahtijeva umjereno plodno, lagano tlo s drenažom. Zemlja bi trebala biti dovoljno osvijetljena suncem. Presađivanje biljke preporučuje se nakon gubitka lišća - početkom jeseni, ali ne kasnije od sredine listopada. Gnojivo se unosi u pripremljene jame (2–3 kante), mineralno gnojivo (ne više od čaše). Biljka nije produbljena i čvrsto vezana za kolac, tako da se ne slomi.

Moramo proizvesti plijevljenje, pravovremeno osloboditi tlo, boriti se protiv štetočina i bolesti.

U proljeće, suhe grane su uklonjene iz biljke, pruned izbojci s izblijedjele cvijeće. To će biti ključ bogatog cvatnje sljedećeg proljeća. Vrtlari ne samo da uklanjaju suhe i oštećene grane, već i tanji i tvore krunu.

Gnojivo treba primjenjivati ​​najviše jednom godišnje. To je najbolje u srpnju. Za hranjenje se uzima superfosfat, dovoljno je 30 g gnojiva po biljci. Kao rezultat toga, drvo sazrijeva brže, formira se više pupova s ​​cvijećem.

Rezidba badema: skraćivanje jednogodišnjih izdanaka, rezanje krunice na određenu konturu i sanitarno obrezivanje

Pravila uzgoja badema

Biljke se razmnožavaju na sljedeće načine:

• podjela grma;
• korijenski izdanci;
• savijanje grana (nanošenje slojeva);
• reznice;
• pupi.

Svaka od ovih metoda ima svoju prednost i koristi ga vrtlari za razmnožavanje ukrasnog grmlja.

Razmnožavanje korijena izbojaka

Nakon rezidbe biljke, rast korena se aktivno razvija. Najbolje je razmnožiti grm u godini nakon njegovog nastanka, kada korijeni postanu jaki. Slabi korijeni ne mogu se smiriti, pa se nakon godinu dana najbolje uklanjaju.

Razmnožavanje slojevanjem

U tu svrhu koristite fleksibilne grane: savijene su prema tlu i osigurane. Pojava korijena na tim granama je dug proces, može trajati više od dvanaest mjeseci. Pojava sadrzaja koja se pojavila u pocetku je vrlo slaba, stoga se ne preporuca iskopati odmah nakon pojavljivanja.

Potrebno ga je ostaviti u zemlji i dati joj snagu, trebat će godinu dana. Tek nakon tog vremena kultivirana biljka je iskopana, što će vam omogućiti da dobijete zdravog mladog grma.

Reprodukcija reznica

Razmnožavanje zelenim reznicama odvija se u srpnju. Prvo se beru, a zatim ostavljaju same na površini. Tlo treba sadržavati treset i pijesak (3: 2). Nakon ukorjenjivanja, mlade biljke se transplantiraju u školu tako da tamo odrastu i ojačaju. Neki vrtlari ih pokrivaju s nekoliko slojeva lutrasila. Možete koristiti slamu i suho lišće (debljina sloja ne smije prelaziti 20 cm).

Reznice badema beru u ljeto

pupljenje

Svaki vrtlar zna što je to. Razmnožavanje pupi se provodi u drugoj polovici ljeta (srpanj - početkom kolovoza). Najviši dekorativni učinak postiže se cijepljenjem u trupovima od 140 do 170 cm, u polu-štipaljkama - od 60 do 70 cm. Destilacija kruži na visini od pola metra od podnožja stoke. Mlada šljiva (stara 3-4 godine) je univerzalno prikladna za stoku, vrtlari radije uzimaju svoj žuti izgled u tu svrhu. U prvoj godini života okulant se reže, što pridonosi brzom rastu grana. U drugoj godini, ostavite najjače izdanke, duljine koje dosežu i do pola metra.

Sastav badema

Plod badema bez školjke je oko pedeset posto.

Ljuska pouzdano štiti matice, koje su skladište sljedećih tvari:

Ovi vitamini i hranjive tvari daju sjemenkama badema visoku hranjivu vrijednost.

Bademi su vrlo hranjivi.

Primjena voća

U kuhanju koristite plodove slatkih badema. Jela za pripremu kojih se koriste bademi:

• kolačići od badema;
• vrhnje;
• marcipan;
• pralina;
• nugat;
• macaron;
• čokolada, slatkiši;
• mineralna voda, liker;
• pasta od badema.

Badem ovim proizvodima daje osjetljiv okus. Liker Amaretto proizveden u Italiji najpoznatije je i najpopularnije piće s tipičnim okusom badema. Ljuska voća badema koristi se za okus i poboljšanje kvalitete boje alkoholnih pića.

Mlijeko od plodova biljke jedan je od najboljih nadomjestaka za kravlje mlijeko. Vegetarijanci i vjernici u razdoblju brzog općenito ga koriste kao hranu, kao i svako drugo voće. Bademski orašasti plodovi najpopularniji su u indonezijskoj i kineskoj kuhinji. Dodaje se velikom broju jela.

Marzipan se priprema na bazi badema.

Koristi od badema

Visoka koncentracija kalcija i vitamina u plodovima biljke čini ih neprocjenjivim lijekom za probleme s vidom, niskim hemoglobinom, mijalgijom, gastritisom s visokom kiselošću, želučanim čirom. Bademovo voće treba uzimati 10-15 komada tri puta dnevno tijekom mjesec dana.

Postoji mnogo više korisnih svojstava plodova ovog ukrasnog grmlja:

• liječnici preporučuju davanje sjemena djeci s odgođenim fizičkim razvojem;
• redovita uporaba sjemena poboljšava kardiovaskularni sustav, sprječava razvoj infarkta miokarda;
• orašasti plodovi sprečavaju pojavu demencije u starosti;
• vitamin E štiti krvne žile i sprječava razvoj kolesterola;
• plodovi biljke pridonose gubitku težine, jer su sposobni izlučivati ​​neke masnoće iz ljudskog tijela, sprečavajući ih od cijepanja;
• sjemenke badema sprječavaju razvoj stanica raka, jer sadrže antioksidante;
• redovita uporaba sjemena pomaže u poboljšanju sna;
• plodovi imaju sedativni učinak;
• doprinose uklanjanju pijeska i kamenja za bolesti bubrega;
• poboljšati mentalnu aktivnost osobe;
• povećati proizvodnju sperme kod muškaraca.

10-15 bademovih oraha dnevno pomoći će u rješavanju mnogih zdravstvenih problema.

Svojstva ulja od badema

Ulje od grmlja uzima se kod sljedećih bolesti:

• upala pluća;
• bronhijalna astma;
• produljeni kašalj;
• otitis.

Nekoliko kapi bademovog ulja pomaže u uklanjanju napada tahikardije, ublažavanju upale tijekom stomatitisa i reguliranju crijeva.

Alat potiče regeneraciju i rast kose, tako da se naširoko koristi u kozmetologiji. Krema, koja uključuje bademovo ulje, čini kožu gipkom i zdravom.

Biljno ulje se koristi u sobama za masažu, hrani kožu i obogaćuje ga vitaminima i mikroelementima. Idealan za suhu, izblijedjelu kožu, potiče regeneraciju stanica.

http://selomoe.ru/oreh/mindalnoe-derevo.html

Što je korisno badema za žene!

Detaljno i zanimljivo zašto su bademi toliko korisni ženama!

Odgovarajući na pitanje kako su bademi korisni za žene, možemo sa sigurnošću reći da je njegova nutritivna vrijednost određena sadržajem hranjivih tvari, posebno, kao što su:

- masne kiseline;
- proteina;
- vitamini;
- minerali.

Međutim, to se smatra jednim od najkorisnijih oraha. Uzgajaju gorke i slatke sjemenke badema. Gorke vrste koriste se prvenstveno u medicini i proizvodnji kozmetike. U isto vrijeme su otrovne, a njihova uporaba u hrani kontraindicirana.

U kuhanju se koriste kosti slatkog badema, konzumiraju se sirove, a proizvode se kozmetika i lijekovi. Sastav uključuje korisne vitamine i elemente u tragovima, posebno, kao što su:

folna kiselina;
- željezo;
- fosfor;
- cink;
- Kalcij.

Sadržaj kalorija u sjemenkama slatkog badema iznosi 570 kcal na 100 g proizvoda. Ovi orasi su vrlo zadovoljavajući. Osim toga, kada se konzumira, pomažu u čišćenju tijela i sagorijevanju masnog tkiva. Budući da sastav sadrži mnogo bjelančevina, preporučuje se u svakodnevnu prehranu uključiti vegetarijance.

Kako je to korisno za žene?

Mnogi ljudi su zainteresirani za korisne bademe za žene i za liječenje koje se bolesti koriste. Šačica ovih oraha sadrži sve potrebne hranjive tvari potrebne za normalno funkcioniranje tijela.

Vrlo su korisni:

• - za kardiovaskularni sustav;
• - za živčani sustav;
• - s anemijom;
• - za želudac i crijeva;
• - za mozak;
• - za kožu i kosu.

Bademi su vrlo korisni za kardiovaskularni sustav, jer tvari u sastavu sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka i jačaju zidove krvnih žila. Osim toga, pomaže u normalizaciji razine kolesterola. Blagotvorna svojstva badema za žene blagotvorno djeluju na živčani sustav. Ovi orašasti plodovi pomažu u suzbijanju nesanice, stresa i također uklanjaju iritaciju.

Vrlo je korisno uključiti pregršt badema u prehranu s anemijom. Prisutnost željeza pomaže u normalizaciji razine hemoglobina i sprječavanju razvoja anemije. Antioksidansi koji čine ove orašaste plodove sprječavaju brzo starenje moždanih stanica, a fosfor povećava mentalnu budnost. Sve ove tvari pomažu usporiti razvoj ili spriječiti nastanak Alzheimerove bolesti.

Badem se pokazao vrlo dobro u prisutnosti bolesti probavnih organa. Konkretno, za liječenje i prevenciju primijenjenog bademovog mlijeka, koje se može lako pripremiti samostalno.

Zašto su bademi korisni za žene, mnogi ljudi su zainteresirani, jer nutricionisti preporučuju uključivanje ovog proizvoda u dijetni meni. Blagotvorno djeluje na izgled, što je vrlo važno. To je vrlo korisno koristiti za žene u razdoblju menopauze, jer je to prilično teško razdoblje za žensko tijelo, stoga zahtijeva mnogo vitamina i minerala.

Prednosti trudnoće.

Vrlo je važno znati kako je bademov orah koristan za trudnice iu kojim količinama se može konzumirati kako ne bi naštetio fetusu. Folna kiselina, koja je dio ovog proizvoda, vrlo je korisna za dijete, zbog čega je ženama uvijek propisana tijekom nošenja.

Ova tvar je potrebna za normalno stvaranje mozga i živčanog sustava, metaboličke procese. Oreške oraha, ako se konzumiraju u malim količinama, pomažu nadoknaditi nedostatak vitamina, masnih kiselina i minerala.

Trudnice moraju uzimati vitamin A, jer utječe na reproduktivnu funkciju, sprječava rizik od spontanog pobačaja i smanjuje rizik od pojave žutice kod novorođenčadi.

Primjena u kozmetologiji.

Bademi se mogu koristiti u kozmetologiji, jer ima vrlo dobar učinak na kožu, pomažući u uklanjanju malih bora, kao i čisti začepljene pore. Na bazi mlijeka od badema, možete napraviti razne kozmetičke maske, kao i infuzije koje će pomoći pomlađivanju kože.

U kozmetici su visoko cijenjeni preparati na bazi mlijeka jer pomažu nježno njegu trepavica, kose, omekšavaju kožu, daju joj baršunast izgled. Osim toga, ovaj alat pomaže u borbi protiv strija i celulita.

Zahtjev za mršavljenje.

Je li badem zdrav za pretile žene? Ovo pitanje zabrinjava sve one koji pate od prekomjerne težine. S obzirom na visok sadržaj kalorija u ovom proizvodu, ne preporučuje se zlouporaba. Međutim, nutricionisti mu ne savjetuju da se potpuno odrekne, jer zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti ovaj orah može poslužiti kao dobar snack. Tijekom prehrane, vrlo je korisno nositi s vama nekoliko oraha, tako da možete brzo zadovoljiti svoju glad i ne naškoditi slici. Osim toga, bademi pomažu u održavanju dobrog raspoloženja uz održavanje prehrane.

Istraživanja su pokazala da hranjive tvari koje čine ove orašaste plodove pomažu u smanjenju tjelesne masti. Unatoč činjenici da su vrlo masne, ne trebate se brinuti o svojoj težini, jer se sva masti vrlo brzo izlučuju iz tijela.

Korist od badema za tijelo je zbog činjenice da ima vrlo nizak glikemijski indeks, što znači da postupno povećava razinu glukoze u krvi, što omogućuje da se dugo osjeća zasićeno. To značajno smanjuje količinu hrane koja se konzumira.

Bademovo ulje.

Bademovo ulje se široko koristi u kozmetologiji. Proizvodi se presovanjem slatkih sorti oraha. Takav proizvod se koristi za jačanje i rast trepavica. Osim toga, može se utrljati u vlasište radi aktivnijeg rasta kose. Uz redovitu uporabu ovog ulja kosa postaje sjajna i svilenkasta.

Ovaj proizvod je vrlo dobar za kožu, što ih čini elastičnijim i mekšim, te izjednačava ten. Prilikom provođenja vodenih postupaka preporuča se dodati nekoliko kapi u kupku. Osim toga, možete koristiti za masažu, nanošenje na kožu u čistom obliku ili dodavanje kreme.

Moguća šteta.

Mnogi vole orahe poput badema. Korisna svojstva i kontraindikacije za žene ovog proizvoda treba prvo proučavati, jer postoje ozbiljne prepreke za njezino korištenje. Važno je napomenuti da, kao i bilo koji drugi orah, postoje ograničenja u njegovoj potrošnji, a prejedanje može dovesti do trovanja ili pojave alergija, jer se bademi smatraju jakim alergenima.

Ne preporučuje se konzumiranje tijekom dojenja, jer ovaj proizvod može ući u mlijeko i oštetiti dijete, uzrokujući ozbiljne alergije. Važno je zapamtiti da čak iu odsutnosti kontraindikacija, potrebno je konzumirati bademe u vrlo ograničenim količinama, jer može izazvati pogoršanje zdravlja čak i kod ljudi s dobrim zdravljem.

Kontraindikacije za konzumaciju.

Među glavnim kontraindikacijama za konzumaciju ovog proizvoda može se identificirati individualna netolerancija. Osim toga, to je strogo kontraindicirano jesti gorke, nezrele bademe, jer posljedice dobivanja u tijelo mogu biti vrlo opasne. Stvar je u tome da ovaj proizvod sadrži cijanovodoničnu kiselinu koja isparava tijekom proizvodnje ulja.

Ova se tvar koristi u malim količinama u homeopatiji, u liječenju difterije, astme i mnogih drugih bolesti. Kontraindiciran je za osobe s poremećajima srčanog ritma, kao i za živčani sustav.

Kako odabrati kvalitetan proizvod.

Maksimalna korisna svojstva sadržana je u ljusci ove matice, zbog čega pri odabiru morate uzeti u obzir da ona mora biti slobodna od oštećenja, naslaga i pukotina. Ako postoji neugodan, gorak miris, to može značiti da je proizvod pokvaren.

Prilikom odabira proizvoda, važno je obratiti pažnju na datum proizvodnje, izgled pakiranja, kao i na samu maticu. Najbolje je ako je ambalaža zapečaćena. Najbolje je kupiti suhe bademe, a ne pržiti, jer tijekom toplinske obrade nestaju korisne tvari.

Stopa potrošnje.

Za zdravu osobu, stopa konzumacije badema je oko osam do deset nukleola. Ako postoje bilo kakvi zdravstveni problemi, onda prije konzumiranja ovog oraha, savjetujemo da se posavjetujete sa svojim liječnikom.

Tijekom trudnoće, također je zabranjeno jesti bademe sami, jer ako se konzumira nepropisno, možete oštetiti fetus. Količinu orašastih plodova koja se može jesti može odrediti liječnik.

http://razvlekalovo.info/chem-polezen-mindal-dlya-zhenshin.html

Sve o kamenom voću - bademima (71 fotografija)

Jedan stanovnik Kanarskih otoka ispričao je zanimljivu priču o bademima, kako rasti, skupljati, obrađivati ​​i što jedu.

Reći ću vam ukratko kako rastu bademi. Bademi su često rangirani kao orašasti plodovi, iako je u stvarnosti to kameno voće. Veličina i oblik badema sličan je brašnastoj jami. Imamo oko 20 stabala na mjestu.
Na našem otoku (La Palma, Kanarski otoci), bademi počinju cvjetati krajem siječnja. Izgleda nevjerojatno lijepo, sve u bijeloj i ružičastoj boji:

Na otoku bademi cvate bijelo, blijedo ružičasto i svijetlo ružičasto:

Orašasto odnokostianka - suho baršunasto-dlakavi ovalni:

Usjevi na otoku su uvijek u izobilju. Osobito na sjeveru otoka. U veljači se slavi slavni bademov blagdan, a nevjerojatno lijep prizor je bijelo i ružičasto more cvjetnih stabala, lijepo uređena kola i ljudi u narodnim nošnjama.

Početkom lipnja drveće izgleda ovako:

Ovdje je bliži zeleni plod:

Lišće pada u kolovozu, lukavost prirode - ne trošiti energiju i vodu na zelenilo, već samo na plodove. Početkom rujna, ljuska zrelog voća počinje pucati. Na pozadini bijele mačke posebno je lijepa i jasna :)

I nakon dva ili tri tjedna drvo izgleda ovako: kada se osuši, perikarp se odvaja od kamena:

Tada se plodovi skupljaju:

Kako ih očistiti, reći ću vizualno malo kasnije. Ovdje možete vidjeti same bademaste orašaste plodove. Na La Palmi postoji vrlo stara sorta badema, lako je prepoznatljiva - orah je grub i laskav, a na njemu se formira slovo Y! Jasno vidljivo. Vidite li? Uzgajamo dvije vrste badema. Drugi razred - okrugliji, glatkiji i manji.

Ovdje je još jasnije bez oraha:

Ostale vrste rastu na otoku, od kojih su neke vrlo velike:

Reći ću vam kako se sakupljaju bademi. Žetva zahtijeva dugačak štap dužine do 4 metra i nekoliko velikih mreža. Mreže su postavljene oko stabla, štapom počnu bućkati bademe Rad s glavom satima i kucanje grana štapom nije lagan i vrlo naporan. Voće leti daleko, morate skupiti u velikom radijusu oko stabla. Nažalost, fotografije su snimljene protiv svjetlosti, pomalo tamne:

Srušiti plod nije uvijek lako, neki se "čvrsto drže" grana:

One grane koje su već prerasle, nužno su podrezane bliže izvoru:

http://fishki.net/51389-vsyo-o-kostochkovom-plode---mindal-71-foto.html

Bademova biljka: grm ili stablo (sa fotografijom i videom)

podnaslovi

Botanički naziv: Badem (Prunus dulcis). Pripada rodu Plum, obitelji Pink. U svijetu postoji oko 40 vrsta ove biljke.

Zavičajni badem: Mala Azija.

Rasvjeta: fotofilna.

Tlo: labavo, hranjivo, isušeno, blago kiselinsko.

Zalijevanje: umjereno.

Maksimalna visina stabla: 6 m.

Očekivano trajanje života: 100 godina.

Sadnja: reznice, sjemenke, odojke korijena, raslojavanje.

Opis bademovog drveta i njegovog mirisa (s fotografijom)

Bademi - listopadni grm ili premalo drvo, dostižući do 6 m visine. Nema jedan trup, sastoji se od nekoliko jednakih izdanaka.

Kada starenje ili oboljenje odumre, druga se postupno zamijeni. Smrt izboja dolazi na sedmu godinu života.

Izbojci mogu biti 2 vrste: izduženi vegetativni i skraćeni generativni. Kruna je široka, rasprostranjena, jako razgranata.

Listovi su jednostavni, kopljasti, nazubljeni na rubu, s izduženim, šiljastim vrhom. Cvjetovi su veliki, do 2,5 cm u promjeru, s pet bijelih i svijetlo ružičastih latica, raste pojedinačno, struktura je slična cvjetovima breskve. Cvatu prije lišća, u travnju i svibnju.

Plod je zaobljena koštica duljine 2-2,5 cm, težine 1-5 g, sa suhim, dlakavim, zelenim, nejestivim perikarpom koji se lako odvaja od kamena (orah). Kada fetus sazrije, perikarp postaje naboran i napuknut nakon nekog vremena, nakon čega iz njega izlazi orah.

Oblik orašastih plodova badema jednak je obliku oraha, koji podsjeća na sjeme breskve. Njihova je površina prošarana malim brazdama i rupicama.

To je dobro vidljivo na gornjoj fotografiji, koja pokazuje plodove badema. Okus kostiju može biti gorak i sladak. Plodovi stabla dolaze 3 godine nakon slijetanja. Prinos je 400 kg voća po hektaru. Većina matica je formirana na bočnim granama. Dozrijevanje se odvija u lipnju - srpnju.

Kao što se može vidjeti iz opisa badema u mnogim aspektima podsjeća na breskve. Ove dvije kulture su slične veličine, svojstava, oblika lišća i cvijeta, ali bademi cvjetaju prije breskve.

Plodovi se bere kako sazrijevaju - u kolovozu-rujnu. Glavno obilježje potpuno zrele matice je pucanje vanjske ljuske i njeno sušenje. Na zakržljanim grmovima do visine od 2 m, plodovi se bere ručno, nakon čega se perikarp odmah uklanja. Od stabala koja dosežu 3 m i više, oni se protresu.

Kod ručnog sklapanja, ljušteno zrno se suši na suncu 2-3 dana. Osušeni orašasti plodovi smješteni su u drvene kutije s dobrom ventilacijom, gdje se mogu dugo čuvati ili slati na izvoz.

Biljka ima korijenje koje prodire duboko u tlo, što se može vidjeti na ovoj fotografiji:

Zahvaljujući ovoj strukturi korijenskog sustava, stablo dobro podnosi sušu, ali ne podnosi stagnirajuću vlagu i blizinu podzemnih voda. Kultura je otporna na mraz, podnosi niske temperature do -27-30 ° C. Raste na bilo kojem tlu, osim kiselog. Radije mjesta s puno sunca. Za puni razvoj bademova potrebno je najmanje 6 sati dnevno da se pod izravnim sunčevim svjetlom. Stablo koje raste u hladu ne cvjeta dugo i ne donosi plodove.

Plodovi badema: fotografija i ono što se u njima nalazi

Bademi se često klasificiraju kao orašasti plodovi, ali u stvarnosti to je kameno voće. Plodovi ove kulture imaju gorak ili sladak okus.

Slatka bademasta zrna sadrže masno ulje, bjelančevine, dušik, bojila, vitamine, sluz, vlakna, vodu, pepeo, tvari bez dušika, kao i eterično ulje, koje daje karakterističan miris orašastih plodova.

Zbog velike količine vitamina i elemenata u tragovima, bademi su jedna od najvrednijih namirnica. Konzumira se svježe i pržene. Slatke sorte koriste se u konditorskoj industriji u proizvodnji slastica i kolača. Od gorkih sorti dobivate ulje koje se koristi u kuhanju, medicini i kozmetologiji.

100 g ovog proizvoda sadrži 690 kcal. Sadržaj kalorija može se usporediti s kalorijskim sadržajem lješnjaka ili indijskih oraha.

Osim plodova ovog stabla, visoko se cijeni i bademovo mlijeko, koje je potpuna zamjena za kravlje mlijeko. Na temelju toga u nekim zemljama pripremaju se deserti i kokteli.

Kosti se koriste u medicini i kozmetologiji. Njihovi dobivaju masno bademovo ulje, koje je dio ljekovitih i kozmetičkih pripravaka. Nanesite bademovo ulje iu čistom obliku.

Ljuska se koristi za bojanje vina, a koristi se iu proizvodnji rakije.

Drvo se koristi za izradu stolarije i suvenira.

Bademovo stablo (na slici gore) je vrijedna rana medena biljka koja daje veliku količinu peludi i nektara.

Mnoge sorte ovog usjeva uzgajaju se za ukrasne svrhe. Japanske sorte s dvostrukim cvjetovima vrlo su popularne.

Vrste i oblici badema s fotografijom

Postoje 2 vrste biljke badema: gorko i slatko.

Plodovi gorčine sadrže u svom sastavu amigdalin, koji je u velikim dozama opasan za ljudsko tijelo, jer se razgrađuje u želucu i izlučuje cijanovodoničnu kiselinu (vrlo jak otrov). Stoga bi njegova uporaba trebala biti ograničena i tek nakon toplinske obrade (prženja ili pečenja). Djeci se preporučuje ne više od 10 jama dnevno, odrasli - ne više od 50.

Slatki orah ima blago masni okus. Također sadrži tu tvar u svom sastavu, ali u mnogo manjim količinama, tako da ne predstavlja opasnost.

Nemoguće je razlikovati izvana gorko i slatko zrno, budući da su oblik i boja ovih vrsta badema isti, o čemu svjedoči fotografija u našoj galeriji pod ovim člankom. Okus voća može se prepoznati po mirisu. Miris gorkih badema mnogo je jači od mirisa slatkog.

Prilikom odabira obratite pozornost na izgled ovog proizvoda. Bolje je kupiti kosti u ljusci. Trebala bi biti cjelovita, ne razdijeljena, bez plijesni i plaka. Sami plodovi moraju biti veliki, suhi, glatki, s ugodnim mirisom oraha.

Fotografija pokazuje kako izgledaju bademi:

Za dugotrajno skladištenje, orasi se stavljaju u staklenu posudu. Čuvati dobro zatvoreno na suhom mjestu. Za čuvanje u zamrzivaču stavljaju se u plastičnu vrećicu. U takvim uvjetima mogu se skladištiti oko 1 godinu. U hladnjaku rok trajanja je 4-5 mjeseci. Bademi, ostavljeni u otvorenom spremniku, čuvat će se 2 tjedna, nakon čega će se ohladiti, jer sadrže masne kiseline i ulja.

Tvrda ljuska čvrsto se uklapa u jezgru badema, tako da je treba očistiti u kipućoj vodi nekoliko minuta. Nakon čišćenja, mokra zrna moraju se sušiti, inače će se njihov ukus pogoršati.

Plodovi ove kulture kontraindicirani su osobama s intolerancijom pojedinca, kao i pojavom alergijske reakcije. Zbog visokog kalorijskog sadržaja proizvoda ne preporučuje se za pretilost.

Nezrelo sjeme sadrži otrovnu tvar cijanid, koja, ako se konzumira u velikim količinama, uzrokuje trovanje.

Tijekom stoljeća bademi su bili od velike važnosti za mnoge narode. Mišljenje povjesničara o domovini ove biljke se razlikuje. Unatoč činjenici da je Front Azija službeno priznata kao rodno mjesto, vjeruje se da je iz Indije ili Kine.

U Europi je ova kultura postala široko rasprostranjena zahvaljujući Arapima, za koje je lješnjak od badema služio kao začina za mnoga jela. Kineski trgovci, koji su krenuli na dugo putovanje, uzeli su sa sobom ovu ukusnu i hranjivu poslasticu. Jednom u Europi, drvo se brzo proširilo u Italiju i Španjolsku. U 17. stoljeću Bademi su se pojavili u Kaliforniji, gdje se danas uzgajaju najveće plantaže ove biljke.

Ljudi već dugo pripisuju jedinstvena svojstva drvu. U Americi se smatralo da su njezini plodovi, predstavljeni gostima na vjenčanju, mladencima donijeli sreću, zdravlje, ljubav i blagostanje. U Engleskoj, stabla badema - simbol izobilja, u Italiji - plodnost.

Da biste saznali više informacija o bademima i njegovim značajkama, trebali biste pogledati sljedeći videozapis:

Bademov grm možete vidjeti na slici u galeriji:

http://www.udec.ru/derevo/mindal.php