Riječ 8 slova, prvo slovo "K", drugo slovo "O", treće slovo "L", četvrto slovo "b", peto slovo "P", šesto slovo "A", sedmo slovo je "B", osmo slovo - "I", riječ "K", posljednje "ja". Ako ne znate ni riječ iz križaljke ili križaljke, naša će vam stranica pomoći da pronađete najsloženije i nepoznate riječi.

Pogodi zagonetku:

Ujutro s rosom oprana, Jednom godišnje, obrijane koso. Prikaži odgovor >>

Izgleda kao jež, ali nije brz. I, kao kod ptica, generacija jaja. Prikaži odgovor >>

Pokopali su prostitutku, na nadgrobnoj ploči napisali: "Sada će uvijek biti zajedno." Tko su oni Prikaži odgovor >>

Ostala značenja riječi:

Slučajna zagonetka:

Bunny sjedi na vrhu, ima velike uši. Bilo bi hladno kad bih ih onda izostavio.

Slučajni vic:

Jednom je postojala žena i imala je sina - glupa i sa govornom manom. Dolje, ukratko. Svakog jutra ga je pratila na autobusnu stanicu kako bi ga poslala u školu.
Ali jednom se umorila od njega i rekla mu:
- Sine, moraš ići u školu. Još uvijek imaš 18 godina.
- Hmmm, mmm. Hodofsho.
- Dakle, sami idite na autobusnu stanicu. Dok vidite autobus, mahnite rukom tako da se zaustavi, sjesti u nju i ići u školu.
- Hodofo, mmm.
A ovdje dolazi autobus i spušta mašući rukom i vičući "Aftobush, aftobush!", Ali... autobus prolazi. Bez zaustavljanja.
Plakanje ide kući i žali se. mama:
- Ništa, napisat ću poruku učitelju, a sutra ćete ići u školu. Samo se približite cesti kako bi vas autobus mogao vidjeti. I onda te vjerojatno nije primijetio i prošao.
Pa, dole sljedećeg jutra, to je ono što radi: odlazi na cestu, mahne rukom, viče: "Aftobush! Aftobuf!" ali "aftobush" prolazi kraj njega punom brzinom, čak i bez razmišljanja da prestane. Dolje - u transu. Idem kući da se žalim.
Majka njemu:
- Ne brini, sine, napisati ću poruku učitelju i ona će razumjeti. Ali sutra - moraš ići u školu! I tako da vas je vidio, kako ga vi primijetite, izaći na cestu tako da će sigurno prestati.
Pa, dolje i radi: vidi - postoji autobus. Skače na cestu, mašući objema rukama i vičući "Aftobush! Aftobush!" No, "aftobush" i neće usporiti, ali naprotiv dodaje plin i kuca dječaka pri punoj brzini.
. Policijska ambulanta. Stojeći na autobusnoj stanici vičući vozaču autobusa:
- Što ste učinili? Potpuno si ubio dječaka.
Zatim se vrata autobusa otvaraju i vozač kaže:
- Ali je li on fantom?

Križaljke, križaljke, sudoku, ključne riječi na mreži

http://scanword.org/word/1138/0/210783

Opis i karakteristike kupusa Poklon

Ocjena se unosi u Državni registar diljem Ruske Federacije 1961. Kupus Poklon je namijenjen uzgoju u svim regijama pogodnim za uzgoj. Sorta se vrednuje za organoleptička svojstva i prinos. Zahtijeva stvaranje optimalnih uvjeta za uzgoj i pravilnu njegu.

Podrijetlo i opis

Sorte kupusa Podarok 3200 stvorili su sovjetski uzgajivači na stanici Gribovsky u okrugu Odintsovo u Moskvi, a sada nema brojeva u naslovu. Sorta je pogodna za sve regije Rusije zbog svojih svojstava. Povrće daje visoke prinose, dobro se skladišti i transportira, cijenjeno za okus.

Poklon pripada sredinom kasnog kupusa, tehnička zrelost se javlja 115-135 dana nakon klijanja. Prema opisu sorte rozeta je poluodignuta, srednje velika, pod povoljnim uvjetima doseže promjer 0,8-1 m.

Glava je formirana okrugla ili lagano spljoštena, čvrsto napunjena, težina glava 2,5-4,4 kg, klip srednje duljine, bjelkasto-zelen i žućkast na rezu vilice. Osjetljivost okusa je visoka, prinos robe je 580-910 c / ha.

Kupusov dar preporučuje se za svježu konzumaciju ili za fermentaciju.

Prednosti i nedostaci sorte

Sorta ima mnoge prednosti zbog kojih vrtlari nisu zaboravili toliko godina. Glavne prednosti su:

• prinosi usjeva;
• prikladnost za skladištenje do 5 mjeseci;
• transportability;
• organoleptička svojstva;
• vilice su guste i sočne, ne pucaju;
• toleriranje topline i kratkih kratkih mraza;
• relativna otpornost na fusarium, trulež i bakteriozu;
• Pogodno za kiseljenje.

Nedostaci sorte kupusa Poklon slični su drugim sortama. Kod uzgoja povrća potrebno je stvoriti povoljne uvjete: potrebno je održavati površinu tla u vlažnom stanju, zaštititi je provođenjem preventivnih mjera protiv bolesti i štetnika.

Značajke rasta

Sorta kupusa Poklon daje dobre prinose na plodnoj ilovači. Kiselo tlo je loše. Važno je zasaditi sortu na sunčanim mjestima, jer u slabom svjetlu listne ploče oblikuju male pa su glave kupusa labave. Potrebno je promatrati plodored kako bi se smanjio rizik od infekcije povrća infekcijama.

Najbolji prethodnici kupusa:

U većini regija preporučuje se uzgoj sadnica, jer je sorta srednje kasno, možda neće imati vremena za zrenje u nepovoljnim klimatskim uvjetima. Sadnice treba umjereno zalijevati kako bi se spriječio razvoj bolesti crne noge, što je štetno za biljku. Sakupljač čini jače mladica s razvijenim sustavom korijena. Na stalno mjesto uzgoja sadnica prenosi u 50-55 dana u mokro i oplođeno tlo.

Sadnja sjemena izravno na krevete je moguća kod zagrijavanja tla na + 3-12 ° C. U pripremljenom rastresitom tlu dopušteno je sjemenje materijala u žljebovima. Inače se preporučuje da se izvrše bušotine. Shema sadnje kupusa Poklon 60x60 cm.

U područjima s povoljnim uvjetima uzgoja, preporučuje se povećati udaljenost između zasada do 70-80h70-80 cm zbog većeg izlaza.

Njega kupusa uključuje:

• popuštanja;
• plijevljenje,
• redovito zalijevanje;
• gnojidbe;
• prevencija bolesti;
• kontrola štetočina.

Skladištenje i prerada usjeva

Prihvatljivo je započeti s berbom zrelih trenera nakon prvih slabih mraza. Blago zamrzavanje učinit će da sorta poklonskog kupusa bude slatka. No, to je neprihvatljivo za klipove koji su namijenjeni za dugotrajno skladištenje. Sorta je pogodna za soljenje i kiseljenje.

Glave kupusa treba rezati zajedno sa stabljikom i 2-3 listova. Zatim provjerite oštećenja, znakove bolesti ili štetnike. Za pohranu su prikladne samo cijele, neinficirane kopije. Poželjno je da kupus objesite u podrum tako da se vilice ne dodiruju. Optimalni uvjeti u prostoriji: vlažnost do 95%, temperatura + 0-5 ° C.

Kupus sorte Poklon je odavno poznata vrtlari, cijenjeni po ukusu, gustim glavama kupusa, visokim prinosom i sposobnošću uzgoja u svim dijelovima zemlje. Agrotehnologija uzgoja sorte teško se razlikuje od drugih vrsta. Kasno iskusan sport može se čuvati do 5 mjeseci bez gubitka organoleptičkih svojstava, uz uvjet da se stvori optimalna mikroklima.

http://doma-v-sadu.ru/ogorod/opisanie-i-harakteristiki-kapusty-podarok.html

8 vrsta kupusa - što je korisnije?

Sastav i svojstva povrća od kupusa vrlo su slični. Ali među njima postoje i favoriti i autsajderi. Koji je najkorisniji kupus? Što se razlikuje od drugih?

Kupus je jedno od najčešćih povrća na svijetu i na svakom stolu. No, većina nas možda zna da je to bijeli kupus i cvjetača, koje smo rijetko „obojili“ - češće bijeli. A ipak, postoji dosta sorti ovog povrća. U prijevodu starog rimskog kupusa znači "glava". I to ne čudi, jer glava doista nalikuje ljudskoj glavi.

Doveden je u Rusiju s Krima i područja današnjeg Sočija, a od tada je kupus postao gotovo "glava" stola. U svakom slučaju, gospodarica korizme je tako precizna.

Vrste kupusa: 8 najpopularnijih

1. Bijeli kupus

Popularni bijeli kupus osvojio... posljednje mjesto!

Najčešći tip je bijeli kupus. Ali paradoks je relativno siromašan u sastavu povrća. Od svih kupusa u korist on je na posljednjem mjestu. Ali to je jeftino i dobro se čuva cijelu zimu. Sok ima ljekovita svojstva. Stoga je, kao sredstvo tradicionalne medicine, toliko popularna kod cjelokupnog stanovništva Europe. Sok u sastavu jela liječi želučane i duodenalne ulkuse.

Mladi kupus je korisniji, tj. Još uvijek zelen, ne otvrdnut. Bijela nije tako nježna, ima manje vitamina, a velika količina vlakana uzrokuje nadutost. Osim toga, zrela, gusta glava kupusa sadrži više nitrata. Štoviše, njihova koncentracija se povećava do stabljike.

Zapamtite - kupus je zdraviji za jelo. Tada sadrži veću količinu vitamina C.

2. Crveni kupus

Crveni kupus je dobar u salatama - i ukrasit će, i donijet će dobrobit!

Crveni kupus izgleda ne tako daleko od bijelog. Njezini crveni listovi blijede od toplinske obrade. U skladbi nalikuje bijelom bratu. Osim toga ima pigment koji mrlje lišće. To je vrlo korisno za jezgre - to je u stanju ojačati zidove krvnih žila.

3. Brokula - kupus broj 1

Brokula - jedan od lidera rejtinga

Zeleni pupoljci ovog kupusa čine jestivi dio. Za razliku od glavaša, brokula ne uzrokuje prekomjerno stvaranje plina. Sadrži karoten i mnoge biljne proteine ​​koji blokiraju stvaranje kolesterola. Brokula se također naziva kupusom od šparoga, vrlo su sličnog okusa. Što je korisno brokula na našim stranicama možete pročitati više.

4. Karfiol

Odabir kupusa - cvjetača

Ovo je bliski rođak brokule. Kao što znate, cvjetača nije samo bijela, nego i plava, crvena, žuta. Ima mnogo proteina i vitamina. Karfiol - dijetetsko jelo. Brzo se probavlja i naizgled nema nedostataka. Ali jedan minus je još uvijek tu - ne preporučuje se osobama s urolitijazom. Nerazvijeni pupoljci prikladni su za hranu. Jestivi dio treba biti okružen zelenim lišćem. To je pokazatelj kvalitete cvjetače. Pročitajte više o korisnim svojstvima cvjetače.

5. Prokulice

O prednostima kupusa - prokulica

Prokulice - mnogo malih trenera. Ima tri puta više biljnih proteina nego bijeli protein. I također veliku količinu vitamina C! Ali s nepravilnom pripremom, to je gorko. Da biste to izbjegli, morate dodati sol ili sok od limuna kada kuhate u vodi. Prokulice su bogate kalijem, a to je važan i koristan element za kardiovaskularni sustav. Prokulice ne uzrokuju uragan u želucu, pa ga možete jesti i za djecu.

6. Savoy kupus

Savoy kupus je poput bijelog kupusa

Vjerojatno poznajete ovu kovrdžavu. Njezina su svojstva gotovo ista kao ona glave brata. Samo su lišće osjetljivije i nježnije. Ovo kovrčavo povrće nije prikladno samo za kiseljenje. U Savoy kupusu red veličine više proteina i manje vlakana, ogromna količina vitamina C, A i B vitamina, od minerala u ovom kupusu mnogo kalija, magnezija, fosfora i mangana.

Ovo je dijetalna hrana. Preporučuje se djeci i starijim osobama. Pročitajte više u našem članku "Što je dobro savoy kupus."

7. Peking kupus

Najkorisniji kupus - pekinski kupus

To je vrlo popularna i omiljena salata od mnogih. Osjetljivost okusa Peking kupusa očuvana je i tijekom skladištenja. Bogata je aminokiselinama, kalijem i magnezijem. Kao i kod svih vrsta kupusa, sok ima baktericidna svojstva i stoga se povrće preporučuje za bolesti probavnog trakta. Nizak sadržaj vlakana ne uzrokuje nadutost i povećano opterećenje želuca. Pekinški kupus od A do Z.

Kolarabi

Umjesto toga, to nije kupus, već stabljika. Kolgarba stabljika jede se. Glavno je ne kupiti stari, suhi i gotovo kruti panj. Kolibra sadrži vitamin A, C i vitamine skupine B. Sadrži mnogo kalcija. Sastav koleraba ide tartronska kiselina, koja sprječava stvaranje masnoća iz ugljikohidrata. Preporučuje se za prehranu, čak i za trudnice i mlade. Pomaže u poboljšanju funkcije jetre, liječenju čireva, povećava apetit, čisti toksine i toksine. Najbolje od svega povrće od kupusa snižava kolesterol u krvi.

Što je kupus zdraviji

Sve vrste kupusa su dobre za ljude. Međutim, naš uobičajeni bijeli kupus, koji se uzgaja svugdje, najsiromašniji je u smislu sadržaja hranjivih tvari. Stavili smo ga na posljednje mjesto. U isto vrijeme brokula se smatra najkorisnijim kupusom. Međutim, činjenica da dolazi do nas samo u obliku uvoza, a time i trošak varira od 80 do 150 rubalja, nije ohrabrujuća. u sezoni i doseže 250-400 rubalja. / kg - izvan sezone. Skupo, naravno.

Ali u svakom slučaju, sve vrste kupus pomoći:

• gube težinu i snižavaju kolesterol;
• povećati apetit, ako je potrebno;
• ojačati imunološki sustav, osobito u zimskoj hladnoj i ranoj proljeće;
• ublažavanje ulcerativnih upala u želucu;
• učinite kožu i kosu sjajima tijekom cijele godine.

U kupus puno biljnih proteina i vitamina C. Ne sadrži gotovo nikakav škrob i saharozu. Bez obzira na to koji je kupus korisniji, pomaže kod zatvora i hemoroida. Kupus ima najveću korist, svježu, manje konzerviranu ili soljenu. I još manje koristi u pirjanom ili prženom kupusu.

Kiseli kupus dugo je služio u ruskoj kuhinji kao neiscrpan izvor vitamina C zimi. Ono što su naši preci uživali s užitkom. Prije otkrića krumpira, ovo povrće je bilo najdraže u Europi. Ali čak i sada, kupus ne gubi svoju poziciju i drži časno mjesto na popisu nezamjenjivih proizvoda. Glavno je da se ne zadržavamo samo na jednoj vrsti, već da svaki put dodamo nove vrste kupusa.

Trebam li u vašu prehranu uključiti kupus? Naravno, jer sadrži veliku količinu vitamina C i mineralnih soli, polisaharida, proteina i karotena. Što je kupus korisniji? Vodeća brokula, cvjetača i prokulica. No, bijeli kupus popularan u našoj zemlji zauzima posljednje linije rejtinga. Ali onda je ona idealna za fermentaciju!

http://fountravel.ru/kakaya-kapusta-poleznee

Prokulice

Prokulice su poznate manje od ostalih sorti. Ova vrsta kupusa je prilično originalna.

Ta je kultura najmlađa od svih vrsta kupusa. Odabrani u XVIII stoljeću, uzgajivači povrća iz sjeverozapadnih europskih zemalja kao mutant, nastali su promjenom stabljike kupusa.

Korisna svojstva prokulica

U hrani koriste male žohare koje se razvijaju od pupoljaka u osovini listova duž visine cijelog stabla. Odlikuju se visokim nutritivnim, okusnim i ljekovitim svojstvima, bogati su proteinima (2,4–6,9%), askorbinskom kiselinom (63–160 mg%), karotenom (do 1,2 mg%), kalijem, fosforom i magnezijem. Količina vitamina C u ovom kupusu je više od 3 puta veća nego u limunu.

Među svim biljkama kupusa, brusni kalem je rekorder u sadržaju kalijevih soli. I oni su vrlo korisni, osobito za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti. Mirisna i ukusna jela od tih kochanchikov. Brzo obnavljaju snagu nakon bolesti.

Biološke značajke prokulica

Prokulica - dvogodišnja biljka kupus obitelji. U prvoj godini razvija se stabljika visine do 60 cm ili više. Listovi su široki, u obliku nelakoli, na dugim peteljkama, duljina ploče doseže 20-40 cm, širina rozete je 60-80 cm, au osovinama listova iz pupova razvijaju se mali treneri promjera 3-5 cm i mase 10-15 g. biti do 70-90 komada. Ukupna masa vagona jedne biljke je 200–500 g i više. Kochachchiki se formiraju na stablu ne-istodobno: prvo na donjem dijelu, zatim na srednjem dijelu i kasnije na gornjem dijelu. U istom redoslijedu kako dozrijevaju. Vrh biljke je okrunjen hrpom lišća.

U drugoj godini života, cvjetne stabljike, izdanci, rastu iz apikalnog pupoljaka stabljike i bočnih pupova. Cvijeće istia cvijeće žuto. Perekrestioopylitel. Plod je mahuna, duga, višestruka. Sjemenke su smeđe ili tamno smeđe boje, težina 1000 sjemenki je 2,5-3,5 g. Oni ostaju održivi 4-5 godina. Minimalna temperatura klijanja sjemena je 2-3 ° C.

Prokulice zahtijevaju visoke uvjete za uzgoj. Lagan je i vlažan i zahtijeva plodnost tla. Velika količina visokokvalitetnih žohara može se dobiti na strukturiranoj, dobro tretiranoj zemlji i oploditi organskom tvari, uz odgovarajuće zalijevanje i osvjetljenje. Svježi gnoj pod ovim kupusom ne bi trebao biti napravljen jer odgađa stvaranje i zrenje kupusa.

Sorte prokulica

Od sorti prokulica u srednjem pojasu, samo Herkulova sorta ima vremena za dozrijevanje. Ova sorta je vrlo dobra u Moskvi regiji. Hercules je srednje kasna sorta, od klijanja do tehničke zrelosti kochanchik vam je potrebno 123-165 dana. Ima visoke kvalitete okusa, otporan je na mraz.

Rastuće brusne klice

Uzgaja se sadnica i bez sjemena. Sjetva sjemena za sadnice koja se provodi na otvorenom tlu na uobičajeni način u prvoj dekadi svibnja. Dob sadnica je 30–35 dana.

Sadnice se sade u drugoj polovici lipnja u jednom rednom redu s razmakom redova 70 cm, udaljenost između biljaka u nizu je 40-45 cm, a metodom uzgoja bez sjemena, sjemenke se sije u bunarima od 5-6 komada na dubinu od 2-3 cm. cm, bunari rade u smjeru od 40-45 cm. Nakon proklijavanja u fazi 1-2 listova, provodi se prvo stanjivanje, ostavljajući dvije biljke u bušotini, au fazi 4-5 listova - 1 najbolja biljka.

Kada se sadnica metoda uzgoja, sadnice su posađene u jednom redu širokog reda metoda s razmakom redova od 60-70 cm, među biljkama su smješteni na udaljenosti od 40-50 cm jedni od drugih.

Osobitost njege je uklanjanje (štipanje) točaka rasta 30–35 dana prije žetve. Zahvaljujući ovoj tehnici, rast stabljike prestaje i ubrzava se sazrijevanje kohana.

Žetva u Bruxellesu

Prokulice se beru u kasnu jesen. Nosi led do 5-7 ° C. Na malim trgovima treneri se selektivno čiste, povremeno odgađajući one koji su dostigli zrelost. S selektivnom berbom, što manje stana ostaje na biljci, to prije stižu, posebno na gornjem dijelu stabljike. Berba - 1,5-2 kg / m 2 i više.

Od jedne biljke iz prokulice uklanja 200-500 grama kupusa. Vrijedno je da su žohari iz prokulica, sakupljeni zajedno sa stabljikom, dobro čuvani do veljače. Temperatura skladištenja trebala bi biti oko nule.

http://www.ysadba.org/ogorodik/55-kapusta/293-brjusselskaya-rapusta

Što je kupus?

Što je kupus? Kupus je drugačiji: zelena, žuta, crvena. Kupus dolazi u različitim oblicima i veličinama. Kupus je vrlo raznolik, ponekad vrlo neobičan, a neke vrste kupusa i kupusa nisu vrlo slične. Na ovoj stranici možete se upoznati s kupusom i njegovim vrstama, vidjeti fotografije i saznati imena kupusa. Sve vrste kupusa imaju različite ukuse i mogu se koristiti za pripremu raznih jela. Međutim, jedan je kupus prikladniji za kuhanje nekih jela, a drugi za druge. Sve vrste kupusa su ljekovita i vrijedna hrana. Pojedena u sirovom ili prerađenom kupusu.

Vrste, fotografije i nazivi kupusa, kao i kratak opis različitih vrsta kupusa.

Kupus, bijeli kupus. Ovo povrće je najpoznatija od svih vrsta kupusa. Ispružite veliku, zelenu, bijelu ili žutu boju. Jestivi listovi se koriste u hrani. Od kupusa se priprema velika raznolikost jela. Kupus se jede svježe, kuhano, prženo, pirjana, kuhana i koristi se kao punjenje za pečenje. Bijeli kupus sadrži neke masti, ugljikohidrate, šećere, mnogo minerala, vlakna, kalij, fosfor, hlapljivu proizvodnju, sumpor, kalij, kalcij, fosfor, vitamine A, B, B6, C, K i druge. Kupus je važna i vrijedna hrana, široka ljekovita svojstva kupusa i uspješno se koristi u liječenju brojnih bolesti. Bijeli kupus je vrijedna povrća, pristupačna i vrlo korisna.

Crveni kupus. Kultura povrća, crveni kupus vrlo je sličan srodniku bijelog kupusa. Ona se razlikuje od bijelog kupusa u ljubičastoj boji. Ovaj ljubičasti ili crveni kupus malo je sočan, suh i tvrđi od bijelog kupusa. Sadržaj vitamina i hranjivih tvari u crvenom kupusu je približno isti kao i bijeli kupus. Možete napraviti mnogo jela od crvenog kupusa, a svojom bojom uljepšat će svako jelo, dajući mu crvene nijanse i boje. Među ostalim vrstama kupusa najčešće jede bijela, cvjetača i crveni kupus.

Prokulice. Ovo je mali kupus, povrće, raznolik vrtni kupus. Prokulice nisu poput drugih vrsta kupusa. Na stabljici kupusa, mali treneri su formirani u veličini poput oraha. Takvi kochanchikov na kupus stabljike se formira od 20 do 50 komada. Prokulice sadrže mnogo korisnih tvari. Kupus ima složen sastav: u kupusu su fosfor, željezo, magnezij, kalcij, kalij, natrij, jod, karoten, šećer, škrob, vlakna, proteini i brojni vitamini: C, B1, B2, B6, B9, PP. Hrana koristi ove male trenerice iz cijelog Brusselsa. Dodajte prokulice salatama, juhama, glavnim jelima, kuhajte ih. Mali kupus prokulice zamrznut je za skladištenje i daljnju uporabu.

Savoy kupus. Kultura povrća, jedna od sorti kupusa. Ovaj kupus ima veliki kupus, poput bijelog kupusa. Međutim, savoy kupus razlikuje se od bijelog kupusa u lišću. Listovi kupusovog kupusa su ispleteni i tanki. Ovi vezikularni listovi su vrlo nježni, elastični i nemaju tvrde žile poput onih bijelog kupusa. Zahvaljujući takvom lišću, savoy kupus pogodan je za pripremu rolnica od kupusa. Iako, lišće bijelog kupusa, ako se stavi u kipuću vodu za 30 sekundi, oni postaju ništa manje mekani i nježniji od lišća kupusovog kupusa. Od savoy kupusa pripremite salate, juhe, glavna jela. U žutom kupusu su vitamini B, C, fosfor, kalij, kalcij i mnoge druge hranjive tvari.

Kovrčava kupus, kelj. Biljna biljka, još jedna vrsta kupus vrta. Kupus s kovrčavim lišćem poznat je dugo vremena i smatra se najbliže divljem kupusu. Jedite kovrčave listove kupusa. Kovrčava kelj kupus sadrži kalcij, vitamine C i K. Salate se izrađuju od listova kupusa, dodaju juhama, koriste se za pripremanje glavnih jela, začinjenih s povrćem.

http://30r.biz/rastitelnyj-mir/stati-o-rasteniyakh/1227-kakaya-byvaet-kapusta

Brussels Sprouts - ukusna i zdrava poslastica

Prokulice nisu slične predstavnicima njihovih najbližih rođaka. Ima minijaturne glave, poput igračke, koje sadrže ogromnu iscjeliteljsku moć. Da biste ih sami uzgajali, morate biti strpljivi, ali rezultat je vrijedan toga. Izvorni, ukusni i zdravi plodovi donijet će ne samo raznovrsnost dnevnom jelovniku, već će i obnavljati vitamine u tijelu.

Značajke male kulture kupusa

Ovaj je kupus umjetno uzgajan u 18. stoljeću od strane belgijskih uzgajivača povrća u gradu Bruxellesu, zbog čega se i to ime zaglavilo. Predak prokulica, kao i svi krstaši, divlji je kelj, uobičajen na Mediteranu. Ova biljka biljka je dvogodišnja biljka: u prvoj godini daje usjev u obliku malih izdanaka, au drugoj formira mahune s malim, sfernim sjemenkama.

Kultura s debelim cilindričnim stabljikom raste tijekom duge vegetacije na gotovo 80-90 cm, raste dugim zelenim šljunkom s glatkim rubovima, u aksilima od kojih se formiraju mali treneri s orahom. Mali plodovi su točna replika glava bijelog kupusa promjera do 4 cm, a obično je cijelo stablo prekriveno minijaturnim izdancima: njihov broj može prelaziti više od 60 komada.

U Rusiji su najčešće takve sorte - domaći Hercules, njemački Rosella, češki Cassio, Curl, Rudnef. Prokulice su vrlo popularne u Zapadnoj Europi - Nizozemskoj, Francuskoj, Engleskoj, kao iu SAD-u. Međutim, u našoj zemlji, ova egzotična biljka nije pronašla širok odgovor u srcima ljetnih stanovnika i vrtlara. Samo ljubitelji pokusa riskiraju da u krevetima uzgajaju čudan kupus i, usput, ne požalite.

Prokulica - biokemijski sastav

Među obiteljima kupusa u Bruxellesu smatra se rekorder za sadržaj makro-, mikroelemenata i aminokiselina, ima ih desetak. Mali kupus sadrži 17% suhe tvari, oko 5,5% biljnih proteina, 6% šećera i oko 1,5% vlakana. Prisutnost vitamina B1, E, B2, A, B6, kao i B9, PP, karotena i, naravno, vitamina C, čini prokulice posebno vrijednim i korisnim za ljudski organizam.

Kompleksna i jedinstvena biokemijska kompozicija stavlja tu kulturu u istu vrijednost s ljekovitim biljem. Sadrži soli magnezija, željeza, cinka, kalija, fosfora, joda, natrija, uključujući antioksidante i enzime. Minijaturni rezanci vodeći su u sadržaju molibdena, purina i kalcija, a imaju i karcinogena svojstva.

Bruxelles Sprouts Properties

Prokulica je vrlo koristan, lako probavljiv dijetetski proizvod, u 100 grama od čega je samo 35 kalorija. Koristite ga sirovo, kuhano, pirjano, prženo i pečeno. Posebno se preporučuje trudnicama, maloj djeci, dijabetičarima i oboljelima od raka.

Prisutnost vitamina C u malim izdancima može se po količini usporediti s crnim ribizom. Kombinacija vitamina s folnom kiselinom značajno poboljšava regenerativne procese u tijelu, a vitamin B5 stimulira imunološki sustav. Sadržaj riboflavina u jestivom dijelu biljke gotovo je usporediv s mlijekom i mliječnim proizvodima.

• Upotreba svježe iscijeđenog soka od prokulice pridonosi učinkovitoj formaciji crvenih krvnih stanica i boljoj apsorpciji željeza u krvi. Povrće je jednostavno potrebno u prehrani ljudi s bolesnim srcem i aterosklerozom;
• korištenje sirovog kochanchika pomoći će očistiti zidove krvnih žila od šljake, toksina, jer su izvrsni diuretik i choleretic agent;
• kupus ima pozitivan učinak na gušteraču i normalizira njegov rad. Zbog obilja vlakana, poboljšava stanje probavnog sustava, smanjuje vjerojatnost zatvora;
• biljka stimulira regeneraciju kože i mekih tkiva, stoga je indicirana za postoperativne pacijente. Štoviše, protuupalni i antiinfektivni učinak minimizira rizik od gnojnih rana;
• povrće sadrži mnogo glukozilata, koji blokiraju rast mutiranih i oštećenih stanica, tj. sprečavaju razvoj kanceroznih tumora;
• izvarak malih čvorova je hranjivo ekvivalentan pilećoj juhi i ima učinak učvršćivanja na ljudsko tijelo;
• Prokulice, čija svojstva normaliziraju krvni tlak, vrlo su korisne za bolesnike s hipertenzijom i one koji pate od aritmije.

Za prokulice i kontraindicirano

Unatoč svim korisnim i očitim prednostima korištenja prokulica, još uvijek postoje neke kontraindikacije. Jela s ovog povrća treba liječiti s oprezom osobama s kroničnim želučanim ili crijevnim bolestima. Kupus se također ne preporučuje za visoke kiselosti, enterokolitisa i nekontrolirane grčeve u crijevima.

Nemojte jesti povrće nakon srčanog udara ili abdominalne operacije. Također, hrana iz nje nije dobrodošla zbog gihta i slabe intestinalne pokretljivosti. Zapamtite sve preporuke, a prokulice će donijeti stvarne koristi tijelu. Prepoznatljiva poslastica s neobičnim okusom slatko-orašastog izgleda vrlo je lijepa na stolu i dostupna je obiteljima sa svim prihodima.

http://grounde.ru/bryusselskaya-kapusta.html

Prokulice, ili mali treneri

Prokulice imaju vrlo visok okus i nutritivne kvalitete, ali ta kultura nije široko rasprostranjena među navijačima.

Mali gusti treneri veličine nešto više od oraha, koji se koristi u prvom i drugom jelu, imaju izvrsne okusne i prehrambene kvalitete. Sadržaj vitamina C u njemu je tri puta veći nego u bijelom zelju.

Prokulica (Brássica oleracea) - biljka obitelji kupusa (križonosne) - Brassicaceae (Cruciferae), biljni usjev. Odnosi se na oblik kelja.

Prokulica je dvogodišnja biljka za oprašivanje, a ne kao druge vrste kupusa. U prvoj godini formira valjkastu, debelu stabljiku visine 20–60 cm i više, s malim ili srednjim, blago glatkim listovima na tankim peteljkama dužine 14–33 cm, s malim brojem malih režnjeva. Listovi ploča su zeleni ili sivkasto-zeleni, sa slabim voskom obloženim čvrstim, glatkim ili blago zakrivljenim rubovima od ravnog do žličastog, 18–40 cm dugog, 18–32 cm širokog. kochanchiki. 20-40 ili više kochanchik se formira na jednoj biljci.

U drugoj godini života u prokulicama se razvijaju vrlo razgranate cvjetnice, biljka cvjeta i proizvodi sjeme. Cvjetovi su žućkasti, skupljeni u kist, srednje veličine, latice s povišenim rubovima. Plod je mahuna s više sjemenki. Sjemenke su male, promjera 1,5-2 mm, sfernog oblika, glatke površine, tamno smeđe, gotovo crne. 1 g sadrži 200–300 kom. sjemenke. Sjemenke ostaju održive 5 godina.

U divljini nije pronađen. Predak prokulica je kupus - Brassica oleracea L. convar. acephala (DC) Alef., koji raste divlje na Mediteranu, gdje je uveden u kulturu u antici. Brušeni proklijali su uzgajivači povrća u Belgiji, odakle su prodrli u Francusku, Njemačku i Nizozemsku. Po prvi put, Karl Linney je znanstveno opisao kupus i nazvao ga Bruxelles nakon belgijskih vrtlara iz Bruxellesa. Pojavio se u Rusiji sredinom XIX stoljeća, ali nije dobio distribuciju zbog oštrih klimatskih uvjeta. Prokulice se široko uzgajaju u zemljama zapadne Europe (posebno u Velikoj Britaniji), SAD-u i Kanadi. U Rusiji, uzgaja u ograničenim količinama, uglavnom u središnjim regijama.

Priprema tla

Tlo se treba pripremati prethodne jeseni, uz dodatak sloja gnoja i komposta u količini od jedne i pol kantice po kvadratnom metru. Ostavite tlo otvorenim za izlaganje snijegu i vjetru, a zatim ga opustite u proljeće na dubini od 2,5 ili 5 cm dodajući riblji izmet u količini od 120 grama. po m² Umjesto toga, možete koristiti mješavinu jednog dijela kalijevog sulfata, četiri dijela koštanog brašna u količini od 120 grama. po m² Biljke bi trebale sjediti u zemlji krajem svibnja ili početkom lipnja.

sjetva

Sjeme treba zasaditi u osamljenom prostoru na krevetu u ožujku ili travnju, u rupe dublje od 12 mm na udaljenosti od oko 15 cm jedna od druge. Potrebno ih je pokriti plastičnim vrećicama kako bi im pružili toplinu i zaštitu. Kada počnu klijati, moraju se razrijediti kako bi im se dao prostor za razvoj.

Raspored sjedenja

Sadnja bi trebala početi kada sadnice dosegnu visinu od 10-15 cm. Potrebno je posaditi u položaj u kojem će biti spremni za dozrijevanje, potrebno je nastaviti sjesti do sredine kolovoza. Bit će dobro ako ih obilno prelijte vodom dan prije nego planirate presaditi. Kupus treba zasaditi na udaljenosti od 90 cm jedan od drugoga, tako da su njihovi donji listovi iznad razine tla. Nakon što su biljke ponovno zasađene, treba ih dobro zalijevati. Kako rastu, možda ćete ih morati pričvrstiti na stupove, u prisustvu jakih vjetrova.

Tjedan dana nakon sadnje na tlu mrtve biljke obavljaju ručno presađivanje sadnica od one koja je ostala u rezervi, s preliminarnim otpuštanjem rupa i zalijevanja. Jedna od najvažnijih mjera za zbrinjavanje sadnje Bruxellesa, kao i drugih vrsta kupusa, je međuredna obrada. Njegova svrha je kontrola korova i održavanje tla u labavom stanju kako bi se stvorio povoljan vodni i zračni režim za rast i razvoj biljaka.

Tijekom ljeta provedite do šest popuštanja. Vrlo je važno prvo propuštanje u vremenu, jer kada se sadi, tlo je obično jako zbijeno (potrebno je označiti slojeve, vodu, raširiti sadnice, zatvoriti ih). Kašnjenje s otpuštanjem dovodi do kašnjenja u rastu kupusa i do povećanja napada u biljkama, osobito na teškim tlima. Prvo popuštanje se vrši odmah nakon sadnje sjemenki u saksiji, kada se sadi biljka bez kaše - ne kasnije od 3-5 dana. Hilling prokulice ne držite, jer Ova biljka tvori najveće vagone u osovinama donjeg lišća, tako da ih je nemoguće pokriti tlom.

Ako je tijekom sadnje sadnice gnojiva uvedena u bunare, zatim nakon sadnje (nakon 10-15 dana), gnojidba se ne preporuča. Pozitivan učinak na povećanje prinosa osigurava dorada, koja je tempirana do faze početka formiranja trenera. Na dobro oplođenim tlima, može se ograničiti na oplodnju dušikom nakon biljke, a na početku stvaranja napjeva - kalijevih gnojiva. Na zemno-podzoličkim tlima, gdje je plodnost relativno niska, obično se za prvu dresuru prokulica primjenjuje sljedeća količina hranjivih tvari: dušik - 2-3 g (5-10 g amonijevog nitrata ili uree), fosfor -1,5-2 g (7-15 g superfosfata) i 2-3 g kalija (5 g klorida ili kalij sulfata). Prilikom prvog odijevanja gnojiva stavljaju se sa strane na udaljenosti od biljaka od 8-10 cm i na dubini od 8-10 cm, a drugi se oblači s: dušikom 2,5-3,5 g / m2 (7-12 g amonijevog nitrata ili uree), fosfor - 2-2,5 g (7-15 g superfosfata) i 3-4 g / m? kalij (7-10 g kalijevog klorida). Oni su smješteni u sredini redova između dubine od 10-15 cm.Za gnojenje, možete koristiti složena mineralna gnojiva: azofosku, ecofosku, nitrophoska, Kemira i drugi, a zatim nedostaju hranjive tvari donose jednostavna gnojiva. Kada ručno prosijate suha gnojiva, treba ih odmah zakopati u tlo uz pomoć motike, pa se gnojenje obavlja prije otpuštanja razmaka redova.

Za prvo hranjenje možete uspješno upotrijebiti vodenu otopinu divizma (1:10), razrijeđenu kašu (1: 3) vodom, ptičji izmet (1:10) ili lišće korova koji su fermentirani tijekom tjedna (1: 3). Pod svaku biljku izlio 1-1,5 l hranjive smjese. Nakon tekućeg hranjenja, biljke treba oprati čistom vodom tako da lišće ne izgori. Nakon što se tekućina apsorbira iz tla, potrebno je napraviti otpuštanje kako bi se očuvala vlaga. Na pojedinim mjestima korisno je napraviti tekuću hranu.

Čak i na sjeverozapadu, prokulice treba zalijevati 2-3 puta ljeti, au središnjim dijelovima ne-černozemske zone broj navodnjavanja se povećava na 3-5.

Kako bi se stimulirao rast trenera, povećala njihova tržišnost i ubrzala žetva, apikalni pupoljak se uklanja iz prokulica. Kapiranje je posebno važno kod uzgoja kasnih sorti. Iako u hladnim godinama posvuda daje pozitivne rezultate čak iu ranim sazrijevanjima. Krajem kolovoza i početkom rujna (mjesec dana prije žetve) uklonjen je apikalni pupoljak. Zatim se hranjive tvari šalju u bočne pupoljke, treneri sazrijevaju brže, a njihova se veličina značajno povećava. Ako se izrezivanje provodi kasnije, tada se uz apikalni pupoljak uklanja i gornji dio stabljike s slabo razvijenim aksilarnim pupoljcima.

žetva

Žetva počinje kada treneri postignu ekonomsku održivost. Istodobno se mogu ukloniti još ranijih sorti prokulica uz prijateljsko dozrijevanje kabina, a kasnije se mogu ubirati u 2-3 razdoblja. Da biste to učinili, oko tjedan dana prije žetve, listovi se uklanjaju iz kupusa, a biljke koje se jednom uklone u potpunosti se uklanjaju, pazeći da ne oštete listove kupusa. Ako se žanje vrši u nekoliko koraka, listovi se svaki put uklanjaju s dijela stabljike gdje se treba obaviti žetva, počevši od baze stabljike. U jednoj žetvi, stabljike s trenerima se sječe u podnožju. Formirani kochanchiki izrezati ili izbiti. Uz povoljne vremenske uvjete, sva berba u rujnu-listopadu se obavlja na terenu. U nepovoljnim uvjetima (s početkom trajnih mraza oko -5 ° C), sjeckane biljke se uklanjaju za privremeno skladištenje u hladnim unutarnjim prostorima, gdje traju 2-3 tjedna. Rezanje kochanchik učiniti s tim biljkama postupno, po potrebi. Da biste proširili potrošnju svježeg prokulice, biljke se mogu ukloniti iz korijena i, nakon obrezivanja lišća (osim gornjih), prikopat ih u staklenicima ili staklenicima, iz kojih se postupno mogu ukloniti i rezati glodavci. Možete prokulice prikopat u pijesku u podrumu, tako da su korijeni bili pokriveni. Oštećene stabljike lišća treba odmah ukloniti s uskladištenih biljaka. Temperatura u prostoriji u kojoj su pohranjeni prokulice održava se na oko 0 ° C uz relativnu vlažnost od 92-98%. U takvim uvjetima čuva se do siječnja. Treneri možete držati u podrumu 20-30 dana. Da biste to učinili, odaberite najteže, s tijesno-dolikuje lišće, zdrav kochanchiki, stavite ih u male kutije (s kapacitetom od 2-3 kg).

vrste

F1 hibridi

Moderni F1 hibridi postaju sve popularniji - oni pružaju nisko rastuće biljke s velikim brojem jednakih veličina, smještenih duž cijele visine stabljike. Sve žohari sazrijevaju gotovo istodobno, pa je zgodno žeti ih za zimu, ali to skraćuje uporabu svježih proizvoda. Međutim, ovaj nedostatak F1 hibrida često je pretjeran - u pravilu, zreli kochanchiki ostaju čvrsto presavijeni na stabljiku nekoliko tjedana.

PEER GYNT: Najpopularniji hibrid. Srednje veličine taksi formiraju se u listopadu, vrhunac plodonošenja je u studenom.

OLIVER: Rano produktivni hibrid dobrog ukusa. Čišćen u kasnu jesen. Biljke nisu visoke, ali su vagoni veliki.

CITADEL: Kasni hibrid, dozrijeva u kasnu jesen. Srednje tamno zeleni vagoni pogodni su za zamrzavanje.

GRAD: Plod u istim uvjetima kao i Citadel, ali je otporniji na bolesti i ima viši okus.

ŠERIF: Razlikuje se obilnom žetvom malih rezanaca koji nemaju gorčinu karakterističnu za ovu kulturu nakon kuhanja. Otporan na pepelnicu. U područjima s toplim zimama dozrijevaju u siječnju-ožujku.

RAMPART: Još jedan kasno hibrid s kochanchikijem koji se ne širi. Biljke su visoke, veliki pupoljci imaju dobar ukus.

TVRĐAVA: Najbolji kasni razred. Visoke biljke s gustim tamnozelenim trenerima ne boje se mraza.

DOLMIK: Hibrid nezahtjevan za tlo i vremenske uvjete. U zapadnoj Europi ne donosi plodove od kraja listopada do veljače.

Tradicionalne sorte

Nedavno su F1 hibridi prešali stare sorte dobivene slobodnim križanjem. U starim varijantama, treneri nisu toliko ujednačeni i gusti i, kada su zreli, brzo se otvaraju. Ipak, stare sorte imaju svoje prednosti - njihovi su treneri veći i, možda, ukusniji od onih modernijih sorti, a razdoblje berbe duže traje.

RANI POLOVI: Kompaktna sorta, jurnjava u rujnu i prosincu.

BEDFORD: Mnoštvo popularnog uzgoja, poznatog po velikim jatima na visokim stabljikama. Najviše se bere Bedford-Fillbasket. Različiti Bedford-Asmer monitor prikladan je za malo područje.

NOISET: Formira fina legla s naglašenim okusom nutty. Francuzi ih koriste u bijelom vinu.

RUBINE: Koristite novu crvenu sirovinu za salate ili pivo. Kažu da ima nenadmašan okus.

CAMBRIDGE NO. 5: Kasno sorta s velikim nosovima. U jednom trenutku je bio vrlo popularan, ali postupno nestaje iz imenika.

ROODNERF: Sorte ove grupe - Roodnerf-Seven Hills, Roodnerf-Early Buttons, itd. - dugo su držale zrele žohare gustim.

Prednosti

Prokulice sadrže vitamine, minerale, karotene i kemikalije biljnog podrijetla koje pomažu u sprječavanju raznih bolesti i liječenju tijela. Beta-karoten i vitamin C imaju snažna antioksidativna svojstva. Tvari sadržane u prokulicama osiguravaju prevenciju mnogih bolesti, uključujući rak probavnog trakta i pluća.

Za prevenciju i liječenje raka, osobito raka dojke, rektuma i vrata maternice, anemije, zatvora, kao i ishemijske bolesti srca, dijabetesa, nesanice, prehlade, infekcija gornjih dišnih putova, bronhitisa, astme, tuberkuloze, preporučuje se piti sok od prokulice. Za astmu, bronhitis i druge bolesti pluća, mješavina prokulica, mrkve, celera i rotkvice je od pomoći.

Mješavina soka od mrkve, zelene salate i soka od graha pomaže asimilirati i obnoviti funkcije gušterače, korisne za dijabetes. Međutim, potrebno je iz prehrane isključiti koncentrirane škrobove i šećer i redovito čistiti crijeva s klistirama.
Čekamo vaš savjet!

http://www.botanichka.ru/article/brussels-sprouts/

10 vrsta kupusa. Koja je glava korisnija?

- Svi kupusi, bez iznimke, korisni su. Imaju vitamin C, biljne proteine, vlakna, kalij, kalcij, fosfor i razne biološki aktivne tvari ”, izjavio je Ivan Tarasenkov, AIF About Kitchen, kandidat za poljoprivredne znanosti i stručnjak za kupus. “U isto vrijeme, u nekim vrstama kupusa ima više hranjivih tvari, u drugima - manje. Ako napravite ocjenu komunalnih usluga među kupusima, Bruxelles, brokula i cvjetača će pasti među prva tri. Ali voljeni Rusi će biti u repu.

1. Bruxelles

Najvredniji kupus je Bruxelles. Rođena je u Belgiji, u Bruxellesu, u XVII. Stoljeću, kada su uzgajivači tražili hranjivu visokoprinosnu biljku kako bi nahranili svoju brzo rastuću populaciju. I učinili su to: ako u bijelom ima samo 2,5% biljnih proteina, onda je u Bruxellesu 6,5%. Vitamin C je također 2-3 puta veći! U sok od prokulica puno kalija, tako da se preporučuje za hipertenzivnih ljudi jesti, a ne dovoljno gruba vlakna, tako da ne uzrokuje nadutost. Prokulica može biti kuhana, pirjana, pečena u kremi ili stavljena u juhu - juha ispada vrlo mirisna. Ponekad je sićušni kupus gorak: da bi se to izbjeglo, mora se kuhati u slanoj vodi s dodatkom limunovog soka.

2. Brokula

Brokula na ljestvici, možete dati zasluženo drugo mjesto. Obrasta cvjetova svijetle zelene (ponekad ljubičaste), između ostalog, sadrže karoten i mnoge visokokvalitetne bjelančevine - recimo, kolin i metionin sprečavaju nakupljanje kolesterola u tijelu. Osim toga, brokula, kao i Bruxelles (za razliku od bijelog), ne odgovara revolucijama u želucu. Ako želite dobiti maksimalnu korist od ove ljepote, odaberite neprezirljivo povrće - lako ga je prepoznati po svojim gustim, neispaljenim cvatovima. Kupus s labavim i otvorenim pupoljcima ne postaje sočan. Prokuhajte ga, pržite u kruhu, stavite u juhu, pizzu ili tjesteninu.

3. U boji

Na trećem je mjestu ponosno cvjetača - najbliži rođak brokule, ali s kremastim nijansama. Sve je dobro - dijetalna, lako probavljiva, sadrži mnogo proteina i vitamina. No, postoji jedan mali nedostatak - pristojnu količinu purinskih tvari koje nisu jako dobre za one koji pate od bubrežnih kamenaca. Sve ostalo “šareno” kupus može i treba pojesti. I morate ga odabrati svojim očima: vidjeti da su glave promjera najmanje 8 cm, guste, s kompaktno raspoređenim cvatovima na kratkim nogama. Cvijeće mora biti zatvoreno, bez crnih ili smeđih mrlja, a listovi moraju biti samo izvana i iznimno zeleni, a ne žuti. Ako je sve obrnuto, to znači da je povrće bolesno ili prezrelo. Općenito, ovaj kupus je prilično loše pohranjeni, pa odmah kuhati iz njega pire juha, pirjati ili pari u kombinaciji s rođak brokule i drugih voća.

Grah od cvjetače i brokule

sastojci:

Karfiol - 800 g
Brokula - 400 g
Krema - 200 ml
Jaja - 2 kom.
Ribani tvrdi sir - 100 g
Grated muškatni oraščić - 1 prstohvat

1. Cvjetača i brokula podijeljeni na cvjetove.
2. Kupus zakuhajte 5 minuta u kipućoj slanoj vodi (međutim, možete bez nje).
3. Stavite kupus u posudu za pečenje.
4. Krema pomiješana s jajima i pola naribanog sira. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.
5. Sipajte sadržaj formulacije smjesom za kremu, pospite preostalim sirom.
6. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pecite oko pola sata.

4. Koleraba

Kohlrabi nije glava kupusa, a ne cvijet, već zarasla stabljika. Zove se - stebleplod. Može biti bijela, ljubičasta, ružičasta, zelena. Najvažnije je ne naletjeti na „starca“ s grubim vlaknima (nadutost je osigurana), jer je svježa korabica ukusna, sočna, slatkasta i pomalo podsjeća na nježnu bijelu stabljiku. Što kuhati iz nje? Prokuhajte, napravite krem ​​juhu, napunite je - pržite i izvadite pulpu, a zatim je napunite i napunite. Na kraju jesti svježe ili naribati i pripremiti vitaminsku salatu s mrkvom, limunovim sokom, šećerom i kiselim vrhnjem.

5. Romanesco

Romanesco je najbliži rođak boje. Samo je mekša i nježnija tekstura i okus. I izvana, "talijansku" romantiku se općenito ne smije miješati ni sa čim - njezini prekrasni cvatovi raspoređeni su u spiralu i omotani prema gore na konus. Nije ni čudo što se romanesko još uspoređuje s morskim koraljima. Grijeh nije ukrasiti jela tako neobičnim, zdravim i niskokaloričnim kupusom. Kao i boja, romanesco se može kuhati, kuhati na pari, stavljati u juhu, salatu, itd. “Coral” kupus je također ukiseljen i prerađen u elegantne zimske salate.

6. Crvena

Crveni kupus, prema korisnosti, pretekao je svog sijedog pretka iz sljedećeg razloga: njegova bogata boja daje cijanidinskom pigmentu, koji ima sposobnost ojačati zidove krvnih žila i regulirati njihovu propusnost. Zato je sve jezgre, poželjno jesti samo crveni kupus. Možete ga koristiti na isti način kao i bijelo: napravite peciva od kupusa i juhu od kupusa, sol i paprikaš. Međutim, nakon obrade, to blijedi, tako da je najbolje staviti ga svježe u salate - svijetle, bogate lišće će ukrasiti svako jelo.

7. Savoja

Izvana, Savoy je sličan bijelom, ali ima svijetlo zelenu boju i valoviti letak.

To je vrlo lijep kupus, osim što je njegov sastav mnogo bogatiji od bijelog. Savoy ima vrlo nježna lišća, tako da oni čine izvrsne punjene rolnice od kupusa, salate, juha od kupusa, boršč i pita od kupusa. Lišće glave lako je razumljivo, vrijedno je zaliti ga kipućom vodom.

Salata od crvenog kupusa, jabuka i naranče

sastojci:

Crveni kupus - 300 g
Jabuke - 300 g
Naranče - 200 g
Biljno ulje - 4-5 čl. l.
Limunov sok - 1/2 limuna
Sol - po ukusu
Limunova kora - mala šaka

1. Kupus izrezati na kockice.
2. Oljuštite naranču, odrežite kriške, izrežite meso na male kockice.
3. Izvadite jabuke iz jezgre, izrezati na kockice. Svi sastojci trebaju biti približno iste veličine.
4. Pomiješajte jabuke i sok od pola limuna.
5. Dodajte kupus, naranču, malo soli.
6. Začinite salatu biljnim uljem, promiješajte, pospite limunovom koricom.

8. Bijelo-očiju

Kupus, najpopularniji u našoj zemlji, po svojoj je koristi bio u repu, ali to ne znači da je loš. Ima samo malo manje supstance od kupusa. Ali ona je jeftina, pristupačna, lijepo pohranjena i ima svoje jedinstvene kvalitete. Na primjer, sadrži vitamin U, koji se također naziva anti-ulkus: svježi sok od povrća zateže rane želuca i dvanaesnika. A za razliku od brokule ili prokulice, može se jesti svježe i soljeno, te je u ovom obliku askorbin u lišću savršeno očuvan i čini jelo izvrsnim sredstvom za borbu protiv zimskog avitaminoze.

9. Kineski

Ovo je neobična kelj. Ona nema glavu kupusa, ali u sastavu je blizu bijele boje. Tako da listovi kineskog kupusa nisu gorki, ne kupujte žutu boju i nemojte loviti divove: idealna duljina povrća je 25-30 cm, od "Kineskinja" dobivate odličan boršč, kupus juhu, kupus i salate. Nažalost, ovaj kupus ima jedan ozbiljan minus - vrlo veliku stabljiku koja zauzima gotovo polovicu proizvoda. Međutim, panj se također može staviti u akciju ako se izreže na tanke trake i stavi u salatu ili juhu.

10. Curly (Kale)

Kale - kale, bez glavice kupusa. Njezini listovi su veliki, kovrčavi, poput salate. Mogu biti sivi, zeleni ili crveni. Ostavite paprikaš, napravite palačinke, pizzu, salate i druga jela. Calais je posebno cijenjen u Portugalu, gdje na njemu pripremaju tradicionalnu juhu Calda Verde. U gotovo svakom portugalskom supermarketu možete naći narezan i pakiran kupus za nacionalno jelo. Napravljen je od krumpira, koji je zgnječen miješalicom, nekuhanih dimljenih portugalskih kobasica, čoriza i nužno kelj kelj, što juhu čini zelenom. Nažalost, u našoj zemlji kale nisu toliko popularne, pa ga ljubitelji portugalske kuhinje, a osobito juhe Calda Verde, zamjenjuju sa Savoy, koja je jednako svijetlo zelena i kovrčava.

Juha "iz Bruxellesa"

sastojci:

Piletina - 1 kom.
Voda - 2 l
Bruxelles krompir - 300 g
Mrkva - 1 kom.
Korijen peršina - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Krumpir - 2 kom.
Crvena paprika - 1 kom.
Peršin, kopar - nekoliko grana
Sol, papar - po želji

1. Ulijte piletinu vodom, prokuhajte, uklonite pjenu, smanjite toplinu i kuhajte dok nije gotova.
2. Pripremite povrće. Krumpir, mrkva, paprika, luk i korijen peršina, oguliti i izrezati na male kockice. Ako su kupus od prokulice mali, možete ih ostaviti cijele, ako su velike - rezati na pola.
3. Pržite luk u biljnom ulju, zatim dodajte sjeckanu mrkvu s korijenjem peršina i sve zajedno kuhajte još 5 minuta.
4. Kad se piletina kuha, izvadite je iz juhe, skinite kosti i vratite filet natrag u tavu.
5. Stavite u posudu sve povrće i kuhajte s prosjekom kuhati dok kuhani 15 minuta. Dodajte sol, papar, dodajte sjeckani zelje, isključite toplinu i ostavite juhu stajati oko 10 minuta.

http://www.aif.ru/food/products/10_vidov_kapusty_kakoy_kochan_poleznee