Pivo je drevno piće, poznato u drevnom Egiptu, Babilonu, Kini još od dinastije Shan. Trenutno postoji mnogo vrsta i sorti piva, o kojima će se raspravljati u ovoj temi.
Malo ljudi zna da je pivo klasificirano ne samo po boji, već i po metodi fermentacije. Postoje dvije vrste piva prema metodi fermentacije:
1. El - fermentacija na relativno visokoj temperaturi (15-25 ° C) pomoću top kvasca. Eli često imaju voćni okus, obično imaju visok sadržaj alkohola, au Engleskoj je poznata još od 15. stoljeća, a slično piće bez hmelja proizvedeno je još u 7. stoljeću. Za pivo obično traje 3 do 4 tjedna, ali neke sorte mogu potrajati do 4 mjeseca. Smatra se da su Sumeri otkrili pivo oko 3000. godine prije Krista. e. Napravili su ale brže nego sada, jer nisu dodali hmelj. Za proizvodnju laganog piva potrebno je više vremena nego za pivo, a ispada manje slatko. Prije nego što je u 15. stoljeće iz Nizozemske u Nizozemsku donesen hmelj, riječ "el" korištena je isključivo u odnosu na pića koja su dobivena kao rezultat fermentacije bez hmelja. Za piće uz dodatak hmelja, riječ pivo postupno se ukorijenila. Pivo treba gorak sastojak kako bi uravnotežio slatkoću slada, a djeluje i kao konzervans. U proizvodnji piva, obično se koristi gruyt, mješavina ljekovitog bilja i / ili začina, koja je umjesto hmelja kuhana u sladovini. El je u srednjem vijeku bio vrlo važno piće, a kruh se smatrao robom. Riječ "el" mogla bi doći iz staroengleskog (ealu), vraćajući se u protoindoeuropski korijen "alut", što znači "čarobnjaštvo, magija, posjedovanje, opijenost"
Vrste i vrste Ale:
GORICA (gorka) Ova skupina uključuje nekoliko sorti s bojom od svijetlo žute do svijetlosmeđe (žućkastosmeđe). Svi su suhi, s primjetnom gorčinom (naknadni okus) i popularni kao sorte boca. Za pripremu najlakšeg i pročišćenog ječma koristi se lagani slad i relativno velik broj hmelja, što daje piću specifičan ukus hmelja.
PORTER (Porter) Tamno jako gusto pivo s jakim okusom hmelja. Početkom 18. stoljeća bilo je popularno naručiti pintu (568 grama) "Tri niti" u londonskim "ale" kućama, što je značilo mješavinu triju sorti - pivo, pivo i dvopenije (snažno pivo koje je koštalo dva penija po kvartu). Oko 1720. godine, pivara Harwood je imala ideju napraviti pivo koje kombinira okus sve tri vrste. Nazvao je ovo pivo "Cijeli". Tijekom nekoliko godina pivo je dobilo ime PORTER, skraćenica od Porter's Ale, ale vratari, budući da je uživala posebnu popularnost među njima.
STOUT (Stout) Skupina najtamnijih piva, pripremljena od mješavine običnog i prženog slada, ima jak, opojni okus. STOUT je pretežno englesko piće i, u osnovi, nije pivo negdje drugdje. Iz grupe STOUT najmračnija vrsta je Extra Stout, koja, usput, uključuje i veliku GUINNESS
BARLEY WINE (ječmena vina) Vrlo neobično pivo s vrlo visokim udjelom alkohola i visokom gustoćom. Ima tamnu boju nara i okus vina.
2. Lager - najpopularnija i najčešća vrsta piva na svijetu. Tipična tehnologija za pripremu piva je da se pivarska pasta hladi, dodaje se kvasac i pumpa u spremnik, gdje sladovina fermentira oko tjedan dana. Istovremeno se održava određena temperatura da bi se spriječila oksidacija. Zatim se kvasac odvaja i pivo se šalje na sekundarnu fermentaciju u spremnik pod prekomjernim tlakom ugljičnog dioksida. Fermentacija i sazrijevanje piva pri niskim temperaturama traju od 20 do 120 dana, a ponekad i više. Tada se pivo filtrira i sipa u posude (bačve, boce, limenke, itd.). Pivo u bocama se često pasterizira ili koristi za finu filtraciju radi povećanja trajnosti. Uobičajena boja lager je svijetlo žuta, ali postoje i tamne sorte.
Postoje različite vrste Lager: Light Lager, Pilsner, Europski jantar Lager, Dark Lager, Bock
BOCK sorta lager (bock) Tradicionalno se priprema u Njemačkoj na kraju žetve, kada je ječam i hmelj "pune snage". Pivo potvrđuje tijekom cijele zime i glavno je piće na festivalu proljeća. BOCK je lagan (helles) i taman (dunkles). Najjače pivo naziva se "double" (doppelbock)
Jedna vrsta lager RAUCH (dimljena) piva s dimljenim okusom, koja daje pivski slad, pečena na vatri od spaljivanja bukovog drva. Distribuirano u regiji Bamberg u Njemačkoj. Služi isključivo za dimljeno meso ili šiš kebab, s raženim kruhom i začinskim sirevima
Pogled na Lager je popularan - DRAFT (DRAFT), što znači da pivo iz bačve nije pasterizirano. Neke pivovare ga prelaze u limenke ili boce, ali se prevoze u hladnjačama ili se podvrgavaju finom čišćenju, zamjenjujući pasterizaciju. WARSTEINER u svakom kontejneru - nepasterizirano pivo!
Ostale sorte Lager uključuju ICE BEER (Ice Beer), koja je popularna u našoj zemlji. Lagano pivo, koje se nakon završetka kuhanja, ali prije konačne fermentacije, brzo ohladi gotovo do temperature smrzavanja. Nastali kristali leda se uklanjaju i dobiva se pivo s gotovo dvostrukim sadržajem alkohola u usporedbi s drugim vrstama lakog piva.
Neka se piva ne uklapaju u opću klasifikaciju, razvrstavaju se u zasebne vrste:
Pšenično pivo - osim prisutnosti pšeničnog slada razlikuje se u onom za pripremu piva metodom fermentacije u boci. U pravilu pšenično pivo se poslužuje nefiltrirano, pa se umjesto naziva Weizenbier koristi weissbier.
Pivo od pšenice smatra se tipičnim ljetnim pivom. Čuvati na hladnom mjestu. Pije se ohlađen, ali ne jako hladan, tako da se mogu razviti složene okusne osobine takvog piva. Za Kristallweizen se preporučuje 7 - 8 ° C, za lagani Hefeweizen 8 - 10 ° C. Jače tamne sorte mogu se poslužiti na stolu u "toplijem" obliku. Pšenično pivo tradicionalno se pije iz posebnih, visokih, vitkih naočala. Oblik stakla je odabran tako da se mjehurići ugljičnog dioksida polako uzdižu iznad pića. Tako će pivo duže ostati "svježe". Čaše imaju masivno teško dno, uski središnji dio i široki sferični gornji dio. Tradicionalno, držeći se stankanskim čizmama, ne samo zbog toga, one su masivne. Neposredno prije izlijevanja, čaše se operu hladnom vodom kako bi bile pod kontrolom snažan razvoj pjene, što je karakteristično za pšenično pivo. Duga tradicija (pogotovo u Bavarskoj) vodi raspravu o tome kako pravilno piti pivo u čašu. Neki radije naginju staklo i pažljivo sipaju pivo u njega. Drugi su stavili čašu na bocu i brzo je prevrnuli.
Tu je i posebna vrsta piva - Lambic. Ovo je belgijsko spontano pivo za fermentaciju. Ova vrsta piva se fermentira bez upotrebe kultiviranog kvasca uz pomoć mikroorganizama prisutnih u pivnici i ulazeći u njega iz zraka. Za proizvodnju lambica koriste se ječmeni slad i nenastanjena zrna pšenice. Hmelj koji se koristi za proizvodnju lambica mora biti staren najmanje tri godine kako bi se smanjila aroma i gorčina nepoželjna za lambic. Mort Subite Gueuze Lambic pivo se često prodaje u 0,33 boca s plutenim čepovima (koji se mogu predati). Također se proizvodi pivo od maline i višnje (kriek). Njegova čvrstoća je 4-4,5%. Prema nekim Belgijancima, pivo neko vrijeme stoji u otvorenim bačvama, a posebni pauci zavijaju se na svojim mrežama. Pauci s vremena na vrijeme padaju u bačve i daju mu jedinstven okus. Vjerojatno ova tajna također ne dopušta da se ovo pivo napravi daleko od Belgije
Glavno obilježje lambica je tzv. Spontana fermentacija pivskog trava. To znači da se pivski kvasac ne koristi u proizvodnji lambica. Njihovu ulogu imaju bakterije koje se nalaze u zraku regije doline rijeke Zenne, smještene zapadno od Bruxellesa. Postoji samo 6 proizvođača lambijskih piva. Na bazi lambic piva izrađuje se nekoliko finih vrsta piva: - uzvik (dodavanje svježe trešnje) - framboz (dodavanje maline) - faro (mala količina šećera) - goise / gez (spoj mladih i starih lambica) - oudu goise - stara lambica, 1 / 3/5/10 godina
Tu su i hibridne sorte i vrste piva. Njihova priprema povezana je s kombinacijom sastojaka i tehnologija karakterističnih za različite vrste piva. Razvrstavanje piva po boji je uobičajeno u Rusiji i Ukrajini, kao iu nekim drugim europskim zemljama, primjerice u Španjolskoj. Tu su tamno, svjetlo, crveno i bijelo pivo.
Kako piti pivo? Sve je vrlo jednostavno: Pils grade se ispija iz naočala u obliku tulipana, Eli iz tankih naočala, pšeničnog piva - od vrlo visokih pola litre naočala koje imaju oblik cijevi. Jako pivo pije se litarskim šalicama.
Također treba shvatiti da je prekomjerno pijenje nezdravo. Pivo ne smije biti zlostavljano, kao i ne smijete odbiti užitak popiti čašu dobrog pravog Ale, ili Lager, ili bilo koje druge vrste piva :)
Slatko pivo! Reci mi imena.
Pivo pivovare Chocolat uključuje čokoladni slad, hmelj, šećer, kakao te brojne dodatne sastojke i začine. Prema japanskim pivarima, piće ima pikantnu aromu i blago gorak okus. Sadržaj alkohola nije prijavljen.
U prodaji "čokoladno pivo" će ići ograničeno izdanje. Prvo, 20 tisuća "kompleta" od tri aluminijske limenke u svakoj će biti prodano na internetskoj stranici tvrtke, a zatim će još 12 tisuća limenki biti "izbačeno" na police, i to samo na otoku Hokkaido. Cijena jednog seta je 1480 jena (16 USD).
http://otvet.mail.ru/question/26078246Imena slatkih piva
Odličan detaljan opis najpopularnijih i najčešćih vrsta piva koje se nalaze u različitim zemljama svijeta. Iskreno, nisam znao dosta piva o kojima možete pročitati u nastavku posta.
Češki Pilsen (češki Pilsner)
Ovo je djed svih modernih svjetlosnih lagera. Stil je relativno mlad, pojavio se tek sredinom 19. stoljeća i, usput, zahvaljujući tome staklene čaše za pivo došle su u modu - pogledati svjetlo i pitati se kakvo je pivo svijetlo i prozirno)) Sada je sve naviknuto na takvo pivo, i Prije 150 godina bilo je čudo.
Karakteristične značajke: bogata zlatna boja, baza slada i medni tonovi u aromi i okusu. Puno hmeljne gorčine i okusa zeljastog hmelja: pilsner se mora izraziti gorak. Ali općenito, sve je vrlo jednostavno: ovo pivo je bolje za ispiranje hrane, a ne za uživanje.
Sadržaj alkohola: 4 - 5,5%
Primjeri: Pilsner Urquell, Krusovice Imperial, Budweiser Budvar, Bakalar Svetly Lezak, Bernard Svatecni Lezak itd. Općenito, gotovo sve svjetlosne sorte proizvedene u Češkoj Republici s gustoćom od 10-13% mogu se pripisati tom stilu.
Češki Dark Lager
S vremenom se ispostavilo da su Česi uspjeli stvoriti svoje prepoznatljivo lice za svoje tamne lagere, te se stoga sada lako mogu spojiti u zasebni stil.
Karakteristike: boja od nara do crnog, obično karamela i čokolade u okusu. Okus je slatko-karamela, s opipljivom hmeljnom gorčinom i travnatim tonovima češkog hmelja. Posebna složenost okusa nije vrijedna čekanja.
Sadržaj alkohola: 3,8 - 5%
Primjeri: Krusovice Cerne, Budweiser Budvar Tmave, Staropramen Cerny Lezak, Klaster Tmave Lezak itd.
Sada ćemo se preseliti iz Češke u susjednu Njemačku, koja je također gotovo potpuno zarobljena od strane logora, oprostite, lagers.
Njemački Pilsener (njemački Pilsner)
Iako je prvi pilsener bio zavaren u Pilsenu, njegov tvorac je još uvijek bio Nijemac po imenu Joseph Groll. Danas je u Njemačkoj ovaj stil piva vrlo popularan, dok su ga Nijemci donekle modificirali u prošlom vremenu.
Karakteristične značajke: boja je zlatna, aroma je manje slatka od one u češkom Pilseneru, sijeno, a često i blago sumporno. Okus je suh, zrnast, bez slatkoće, kojim dominira gruba hmeljna gorčina. Snaga ove gorčine je različita za različite marke, ali, u svakom slučaju, u pilsneru bi trebala biti u prvom planu. Njemački pilsener je jednostavan kao dva eurocenta, ali obično ga zbog toga vole.
Sadržaj alkohola: 4,7 - 5,2%
Primjeri: gotovo sve što je proizvedeno u Njemačkoj i u isto vrijeme ima riječi Pils / Pilsner u naslovu. Bitburger Premium Pils, Konigsbacher Pils, Veltins Pilsner, Kulmbacher Premium Pils, Radeberger Pils, itd.
München Helles (München Helles)
Naziv znači samo "svjetlo" kada se prevodi s njemačkog jezika. Prvo takvo pivo nastalo je 1895. u Münchenu na pivovari Spaten (Spaten) Gabriel Sedlmayr kako bi se natjecala s pilsnerima.
Karakteristike: po izgledu, obično se ne razlikuju od njemačkog pilsenera. Okus i miris žitarica, kruha, s blagom slatkoćom. Podloga gorčine hmelja, niska do umjerena. Općenito, Helles je također vrlo jednostavan, ali u isto vrijeme "pije" pivo bez ikakvih frula.
Sadržaj alkohola: 4,7 - 5,4%
Primjeri: Pakleni Munchner, Originalni Weihenstephaner, Original Hofbrau, Paulaner Original Munchner, Kloster Andechs Vollbier Hell, itd.
München Dunkel (München Dunkel)
Ranije, kada ljudi još nisu učili kako se suši slada, a da ga ne zamrače, svjetlo stilova piva jednostavno nije bilo. Münchenski Dunkel (ili “njemački Dunkel”, ili jednostavno “Dunkel”, što znači “taman” iz njemačkog) seže u doba kada se pivo naučilo fermentirati na niskim temperaturama, ali još ne.
Karakteristike: boja od bakra do tamno crvene, u prosjeku lakša od čeških tamnih sorti (vidi gore). Profil okusa je karamela, s koricom crnog kruha, a slatkoća bi trebala biti umjerena. Gorčina je malo, to je pristranost u tonovima slatkog karamela.
Sadržaj alkohola: 4,5 - 5,6%
Primjeri: Spaten Dunkel, Ayinger Altbairisch Dunkel, Flensburger Dunkel, Paulaner Alt Munchner Dunkel, Augustiner Dunkel, itd.
Bečki lager (Vienna Lager)
Ovaj stil piva nastao je u Austro-Ugarskoj sredinom 19. stoljeća. Osnova mu je bečki slad, koji se peče na poseban način. Danas je to rijetko, a najčešće u SAD-u, a američko pivo nam se nažalost uopće ne uvozi.
Karakteristike: zasićena boja, od jantara do bakra. Slad, zrno, blago pečena aroma i okus, slatkiši minimalni. Gorčina je vidljiva, ali ne prevladava.
Sadržaj alkohola: 4,5 - 5,7%
Primjeri: Samuel Adams Boston Lager, Velika jezera Eliot Ness, Gordon Biersch, Beč Lager, Dos Equis Amber Lager itd.
Oktoberfest / Martzen (Oktoberfest / Marzen)
Uostalom, svi su čuli za veliki alkohol koji se zove Oktoberfest? )) Dakle, na Oktoberfestu, isti stil piva predstavljaju razni münchenski pivovari koji ga proizvode posebno za odmor. Tradicionalno, pivo se kuhalo u proljeće, na kraju sezone kuhanja (otuda i ime - ožujak), a zatim je čekala jesenske svečanosti.
Karakteristike: slično bečkom lageru (od kojeg je ovaj stil razvijen), samo više koncentriran na okus i manje mračan. Složeni tonovi zrna, gusto i kremasto tijelo piva, niske gorčine. Vrlo pitko za vaš povećani postotak alkohola.
Sadržaj alkohola: 5,3 - 6,5%
Primjeri: Paulaner Oktoberfest, Ayinger Oktoberfest-Marzen, Hacker-Pschorr Izvorni Oktoberfest, Hofbrau Oktoberfest, Spaten Oktoberfest, itd.
Schwarzbier - crno pivo (Schwarzbier)
Vrlo bliski rođak münchenskog Dunkela. Ima povećanu količinu tamnih slada.
Karakteristične značajke: unatoč imenu, apsolutno crno pivo u ovom stilu je rijetko, obično izgleda kao češki tamni lagers. Aroma pečenog slada s naznakama kave. Okus je suh, s kavom i gorkom čokoladom, u nekim slučajevima ima primjetnu slatkoću od karamele.
Sadržaj alkohola: 4,4 - 5,4%
Primjeri: Kostritzer Schwarzbier, Kulmbacher Monchshof Schwarzbier, Samuel Adams Black Lager, Neuzeller Original Badebier, Stortebeker Schwarzbier, itd.
Rauchbier - dimljeno pivo (Rauchbier)
To nije radije niti poseban stil piva, nego oznaka lagera, koji se temelje na dimljenom sladu, tj. sušeni na dimu, a ne na električnim štednjacima. Tradicionalno se koristi za pušenje drvne sječke.
Karakteristike: boja može biti bilo koja, ali obično se zajedno s dimljenim sladom koriste i tamni sladovi kako bi se postigla složenost, tako da je većina rauchbira tamna. Glavno obilježje okusa i arome je zadimljen s naznakama svih vrsta dimljenih kobasica i ukusom cigara. Stupanj ovog dima je vrlo različit od razreda do razreda, a najsnažnije su sorte pivovare "Schlenkerl" iz Bavarske.
Primjeri: Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen, Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock, Cinder Bock, Jackov Abby Smoke Dagger, itd.
Bock iz njemačkog se doslovno prevodi kao "koza" - to je ono što lageri s visokom tvrđavom označavaju, iako to ime ni na koji način nije povezano s drskom životinjom. Upravo takvo pivo potječe iz sjeverno-njemačkog grada Ainbecka, čije je ime kasnije iskrivilo bavarsko narječje, gdje se to pivo preselilo. Danas je uobičajeno da se strane dijele na tradicionalne (tamnije) i helle-strane (svjetlo). Radi praktičnosti, kombinirat ću ih u jednu kategoriju.
Karakteristične značajke: okus zrna, slad, relativno suh. Nema ukusa hmelja (travnatih, cvjetnih, itd.), Postoji samo umjerena gorčina. Gusto tijelo. Alkohol u okusu se obično ne manifestira na bilo koji način: nema alkoholnih tonova.
Sadržaj alkohola: 6,3 - 7,5%
Primjeri: Hofbrau Maibock, Hacker-Pschorr Hubertus Bock, Pakao Engel Bock, Einbecker Ur-Bock Dunkel itd.
Kao što ime implicira, ovo je također strana, samo "dvostruka". Često se ne radi o tvrđavi, već o moći okusa. Prototip ovog stila bio je pivo Salvator ("Spasitelj"), koje se proizvodi do danas. Prema ustaljenoj tradiciji, mnogi doppelboki u svom nazivu imaju i završnog "-ator".
Karakteristike: većina sorti u ovom stilu ima tamnu boju, iako postoje i svjetle verzije. Sjajna aroma i vrlo bogat okus s raznim suhim voćem na gustoj osnovi zrna. Tamne verzije obično imaju čokoladne i vinske nijanse. Alkohol se osjeća u jačim varijacijama, ali nema oštar alkoholni karakter.
Sadržaj alkohola: 6,5 - 10%
Primjeri: Paulaner Salvator, Ayinger Celebrator, Weihenstephaner Korbinian, Andechser Doppelbock Dunkel, Spaten Optimator, Tucher Bajuvator itd.
U redu, vrijeme je da izađemo iz njemačke regije i dotaknemo one stilove piva koji danas dominiraju svijetom - masa lagers. To je, da tako kažem, za pranje receptora, prije nego što uronimo u ogroman i raznolik svijet piva.
Dakle, ispunite najčešći stil piva na našem kontinentu.
Lagani EuroLager (Euro Pale Lager)
To je zapravo praunuk Pilsnera, koji je prošao snažnu "modernizaciju" (rekao bih čak i kastraciju). Popularni među onima koji ne žele razmišljati o okusu piva, i samo ga žele popiti. Neka vrsta analogije brze hrane u svijetu piva. Ona zauzima dominantan tržišni udio u mnogim zemljama, ostavljajući samo nekoliko posto svim ostalim stilovima piva.
Karakteristične značajke: boja od slame do zlatne, pjena je obično gruba ili srednje zrnata, brzo se taloži. A okus i okus ovdje su malobrojni: u pozadini samo tonovi svjetla. Gorka gorčina se ponekad događa, a češće - ne. Slabo tijelo piva, štipanje mjehurića plina podsjeća na sodu. Općenito - “samo pivo” s minimalnim ukusom.
Sadržaj alkohola: 4 - 5%
Primjeri: gotovo sve što se prodaje u CIS-u s nazivima "% USERNAME% Light". Da, i strani analozi su završeni.
Usput, još uvijek u pivskoj zajednici postoji razigrani pojam "bydlolager". Podrazumijeva se kao eurolager u velikim plastičnim bocama, namijenjen relevantnoj publici;)
Tamni EuroLager (Euro Dark Lager)
Mislim da ime govori samo za sebe))
Karakteristike: boja od bakra do tamno crvene boje, okus je slab i nenametljiv, prisutne su karamelne i spaljene nijanse, ali se ne ističu, isto se može reći i za hmeljnu gorčinu. Općenito, ako uzmete češki tamni lager, njemački Dunkel ili Schwarzbier i razrijedite ga vodom, onda će se o tome ispostaviti.
Sadržaj alkohola: 4 - 5%
Primjeri: gotovo sve što se prodaje u CIS-u s nazivima "% USERNAME% Dark".
Jaki Eurocounter (Euro Streng Lager)
I opet ime govori samo za sebe. Ako je u slučaju drugih stilova piva, tvrđava samo "nuspojava" snažnog okusa, onda je ovdje visok sadržaj alkohola sam po sebi cilj. Pivo se fermentira na takav način da se svi šećeri u potpunosti pretvore u alkohol i da nema gotovo nikakvog okusa.
Karakteristične značajke: obično su svijetle boje, u aromi i okusu jasno se vide oštri alkoholni tonovi. Bitter alkohol radije nego hop. Piti teško. "Ljubavnici" koriste se za brzo prikrivanje. Okus ne bi trebao čekati.
Sadržaj alkohola: 7 - 10%
Primjeri: gotovo sve što se prodaje u CIS-u s imenima "% USERNAME% Strong". Od stranih sorti: Carlsberg Elephant, Warka Strong, Faxe Extra Strong, itd.
Pomakni se na drugu stranu planeta. U SAD-u se sada nalazi najbogatiji izbor piva na svijetu - u njemu radi nekoliko tisuća pivovara, koji ne žele ponoviti sve kao papagaj za naše pivare (poput naše), nego skuhati kreativno pivo u svim postojećim stilovima. Ali čak iu Americi, većina tržišta pripada neukusnim svijetlim lakirama (
Američki svijetli lager (American Pale Lager)
Otprilike kao lagani eurolager, samo neukusniji. Za slatkoću i mekoću, riža ili kukuruz (do 40% ukupnog humka) obično se koriste s sladom.
Karakteristike: boja slame, tanka kapa od pjene. Pjenušavi i suhi okus s blagom razinom slatkoće poput kukuruza ili kukuruza. Ukus hmelja nedostaje ili je slab.
Sadržaj alkohola: 4 - 5%
Primjeri: Pabst Blue Ribbon, Miller High Life, Budweiser (ne smije se brkati s češkim Budweiser Budvar), Coors Original, Foster's Lager, itd. Neki američki lageri proizvode se u Rusiji pod licencom.
American Light Lager
Gotovo isti kao i prethodni stil, samo uz smanjenu gustoću, a time i manje alkohola.
Karakteristične značajke: svjetlo slame boje, okus bliže mineralnoj vodi nego pivo)) Prikladno samo za korištenje u obliku leda u toplini (iako bih osobno u ovom slučaju volio mineralnu vodu).
Sadržaj alkohola: 2,8 - 4,5%
Primjeri: Bud Light, Coors Light, Miller Lite itd.
Na tome zatvaramo temu lagersa - na kraju krajeva, većina stilova u ovoj obitelji je vrlo dosadna, a pronalaženje zanimljivog piva među lagersima nije lako. I otvorite novi, mnogo zanimljiviji svijet.
Reći ću vam tajnu da je u početku sve pivo na svijetu bilo pivo. Naučili su fermentirati pivo na niskim temperaturama tek oko 15. stoljeća, a razvili su samo čistu kulturu lager kvasca nakon što su otkrili činjenicu postojanja kvasca u 19. stoljeću)) S obzirom na stil moderne piva, mogu se razlikovati 4 glavna područja: Velika Britanija, Belgija SAD i Njemačka. Počnimo s Albionom.
Engleski pale Ale - blijeda al (eng. Pale Ale)
Zapamtite, već sam rekao da je prvo pivo na svijetu bilo tamno? Dakle, blijedi ale (pale ale) nazivaju se blijedim samo za razliku od vrlo gustih crnih sorti, dok je sama boja tamno jantarna. Ovaj stil rođen je u gradu Burton-on-Trent i tradicionalno se koristi tvrda voda, što omogućuje gašenje gorčine hmelja.
Karakteristike: boja od zlatne do jantarne. Aroma engleskih sorti hmelja: citrusi, cvjetni med, svježe pokošena trava, egzotično voće (ananas, liči, mango). Okus je voćan, s bazom zrna i gorčinom od hmelja iznad prosjeka. U pravilu, pitka i dobro uravnotežena.
Sadržaj alkohola: 3,8 - 5,5%
Primjeri: Fuller-ov London Pride, Boddingtons Pub Ale, Greene King Abbot Ale, Zlatna Ale, Sveti Petar, Wychwood Wychcraft, itd.
Ovo je nasljednik slučaja blijedih piva (a ponekad i jednak znak između njih). Tvrđava je podijeljena na jednostavnu gorku (Standard Bitter), vrhunsku gorku (Best Bitter) i posebnu gorku (Extra Special Bitter).
Karakteristike: boja od jantara do bogatog bakra. Osvjetljenje okusa i arome izravno ovisi o snazi jedne ili druge sorte, ali možete biti sigurni da uvijek dobivate svoju dozu gorčine zajedno s livadskim biljem, cvijećem citrusa i cvijećem)) Također, od običnih lakih piva karakterizira prisutnost karamelnih nijansi.
Sadržaj alkohola: 3,2 - 6,5%
Primjeri: Wells Bombardier, Hook Norton Hooky Bitter, Belhaven Best, Adnams Broadside itd.
Indijski svjetlosni Ale, IPA, IPA (Indija Pale Ale, IPA)
Stil je nastao u vrijeme Istočnoindijske tvrtke. Britanski vojnici koji su poslani na kolonizirana područja zahtijevali su pivo. Da bi pivo održalo bolje tijekom dugog putovanja iz Engleske (avioni su nekako još nisu izmišljeni), pivari su pivce za vojnike učinili malo gušćim i dodali mu više hmelja, što, kao što znate, utječe na razinu gorčine.
Značajke: izgled je isti kao i kod normalnog blijedog piva. Aroma je obično karamela, cvijeće, tropsko voće. Okus je guste slada, nalik na spužvice, karamelne nijanse i puno hmelja. "Puno hmelja" izraženo je u cvjetnim i voćnim okusima, kao iu povećanoj razini gorčine.
Sadržaj alkohola: 5 - 7,5%
Primjeri: Thornbridge Jaipur IPA, u međuvremenu Indija Pale Ale, Sv. Petar u Indiji Pale Ale, Williams Bros Joker IPA, Brooklyn Brewery East India Pale Ale, itd.
Brown Ale - Brown Ale
Pojavio se početkom 20. stoljeća u Britaniji, za razliku od težeg i tamnijeg portira (o njemu malo nižeg).
Karakteristične značajke: crveno-smeđa boja, slatka, karamela, aroma karamele, s karakterističnim cvjetnim nijansama za englesku pivu. Okus je također s nagibom u sladnoj slatkoći, zrelom voću (šljiva / grožđica), često s nutty notama, s laganom hmeljnom gorčinom.
Sadržaj alkohola: 4 - 6%
Primjeri: Newcastle Brown Ale, Samut Smith's Nut Brown Ale, Wychwood Hobgoblin, Riggwelter Yorkshire Ale
Škotski Ale
Škotske pive karakterizira činjenica da je sladovina za njih kuhana dugo vremena, pri čemu je karamelizirana, a broj nefermentabilnih šećera raste. Karakteristična gustoća i karamelizam škotskih piva nestala je još od vremena kuhanja sladovine, dodajući joj vruće kamenje - danas se ovaj proces simulira dugotrajnim ključanjem "na visokoj temperaturi".
Karakteristike: boja od jantara do bogatog bakra. Okus i miris su cvjetni, karamela, neki uzorci pokazuju okus treseta (kao u škotskom otoku viskija), umjerena gorčina. U pravilu, gusta, viskozna i vrlo mekana piva.
Sadržaj alkohola: može se uvelike razlikovati od razreda do razreda. U samoj Škotskoj postoji unutarnja klasifikacija takvih pivara po tvrđavi.
Primjeri: Belhaven Robert Burns škotski Ale, Belhaven St. Andrew's Ale, Innis i Gunn Oak, staro pivo, Orkney Gavran Ale, itd.
Škotska rešetka / Drevni Ale (škotski gruit / antički herbed al)
Jeste li znali da se hmelj kao začin pojavio u pivu ne tako davno - negdje u srednjem vijeku i naselio se kao klasičan sastojak i to kasnije? Prije toga, kako bi se uravnotežili slatki tonovi slada, čovječanstvo je koristilo široku paletu biljnih kombinacija, nazvanih grut. Ovo pivo je preživjelo do današnjih dana, a taj se stil naziva "roštilj".
Karakteristike: u takvom pivu najčešće se koriste vrijesak, bobica, artikulacija, divlji ružmarin i druga trava (čak i smreka / borovina), stoga je utjecaj na okus ovisan o tome koji se set biljaka koristi tijekom kuhanja.
Primjeri: Fraoch Heather Ale, alba škotski bor, Ebulum Elderberry Black Ale, Grozet, algi algi Kelpie, itd.
Engleski Porter
Još jedno tradicionalno englesko pivo, ovaj put s karamelnim i spaljenim sladom, što pivo čini vrlo tamnim i karakterističnom paletom ukusa. Usput, postoje dvije glavne hipoteze o podrijetlu imena:
1) ovo pivo bilo je osobito popularno među lučkim radnicima;
2) kada je pivo dostavljeno kući, portir (eng. Porter) glasno je viknuo ispod vrata, kao da se predstavlja: "pooor-teher". To je sve i počelo ga povezivati s pivom, poput "oh, portir stigao!";)
Karakteristike: boja od tamnog rubina do gotovo crne. Aroma slad, tost, čokolada, blago voćni. Okus je karamela, s naznakama gorke čokolade, u pozadini je kava, sladić, kolačići itd. Primjetna je gorčina gorčine, ali ne i ispupčena. Općenito, uravnotežen takav prudish Englez.
Sadržaj alkohola: 5 - 7%
Primjeri: Fuller's London Porter, St. Peterov stari porter, u međuvremenu londonski portir, Samuel Smith Taddy Porter, itd.
Irski Stout
Stil se pojavio u Irskoj zahvaljujući Arthuru Guinnessu, koji je otvorio svoju pivovaru i skuhao gušću i spaljenu verziju portera, koji je postao poznat kao Stout Porter (tj. Snažan portir), a onda je riječ "porter" u naslovu nestala s vremenom. Štoviše, moderni dečki su u prosjeku manje jaki od modernih nosača. Osim slada, krupni je nadopunjen i spaljenim ječmom, koji stvara određenu kofeinost.
Karakteristične značajke: crna, kremasta pjena (često se isporučuje u verzijama s plinskim dušikom, gdje dušik tvori superenzantnu kapu od pjene). Okus s aromom treba podsjetiti na hladnu kavu bez šećera. Suha, dobro fermentirana, s izgorjelom i hmeljnom gorčinom.
Sadržaj alkohola: 4 - 6%
Primjeri: Guinnessova skica, Guinnessov dodatni ulog, Murphyjev Irish Stout, O'Harin Leann Follain, Beamish Stout, itd.
Engleski Stout
Engleski, nešto kompliciranija verzija snažnog. U pravilu je slađa i raznovrsnija od suhe irske. Ovdje, uz kavu, možete pronaći i nijanse mliječne čokolade, i mrvljiv kolačić, i cvjetove hmelja. Postoje varijacije poput mliječne masti (slatko punjeno s dodanom laktozom) i zobene pahuljice (s ovasom u sastavu).
Sadržaj alkohola: 4 - 7%
Primjeri: Hook Norton Double Stout, Brains Black, Marston's Oyster Stout, Young's Double Chocolate Stout, itd.
Ruski Imperial Stout
Engleski snažan izgorjeli ale bio je vrlo ljubljen u St. Petersburgu na carskom dvoru. Da bi pivo preživjelo putovanje iz Londona preko Baltičkog mora bez ikakvih problema (tijekom kojeg se pumpa i zamrzava), postalo je vrlo gusto, odnosno fermentirano do impresivne tvrđave. Dodao je i više hmelja (što je prirodni konzervans), tako da je razina gorčine u pivu bila visoka. Danas se pivo u ovom stilu naziva ruskim imperijalnim plijenom.
Karakteristične značajke: sve što je u okusu i mirisu engleskog i irskog stouts mora biti pomnožen s tri. Pivo je vrlo svijetlo, snažno, podsjeća na rastopljenu gorku čokoladu s naznakama grožđica, suhih šljiva, sladića, tamnog grožđa, vanilije. U uzorcima koji su trajali nekoliko godina pojavljuju se nijanse kožnih pojaseva i luka.
Sadržaj alkohola: 8 - 12%
Primjeri: Imperial Stout Samuela Smitha, Imperial Stout, Thornbridge, Imperial Stout, Sjeverna obala Stari Rasputin, Yeti velike podjele itd.
Paradoks: danas u Rusiji nema ruskog carskog punta, ovdje se ne kuha i ne dovodi ovdje. No, u SAD-u, ovaj stil je divlje popularan, i mnogi od najboljih uzoraka se proizvode tamo.
Baltic Porter
Budući da smo već otplovili iz londonske luke s ruskim carskim robom, onda ćemo završiti s engleskom pivom. Reći ću vam bolje o stilu koji se pojavio u Ruskom carstvu stopama engleskih vratara i stouts - baltičkom portiru. Recept piva u ovom stilu ponavljano ponavlja carske napitke, ali ovo pivo nije fermentirano kao pivo, već kao lager! Ipak, u Rusiji, kultura piva je jaka, za razliku od piva u Velikoj Britaniji. Ispalo je tako zabavan hibrid: Porter-Lager, koji se danas povijesno pije uglavnom u zemljama bivšeg Ruskog Carstva.
Karakteristike: boja od tamnog rubina do guste crne. Sofisticirani okus kave i čokolade s naznakama sladića i grožđica, likera, često s primjetnom hmeljnom gorčinom. Razlikuje se od piva nešto oštrijim i „čistijim“ okusom s najmanje estera.
Sadržaj alkohola: 6,5 - 9%
Primjeri: fini uzorci se kuhaju u Rusiji, ali budući da sam obećao da neću spominjati ništa rusko...)) onda su primjeri: Alyvar Porter, Lvivske Porter, Zywiec Porter, Sinebrychoff Porter, Aldaris Porteris, itd.
A sada idemo u drugo kraljevstvo od piva - u Belgiju. Pa, ako su Njemačka ili Češka Republika prikladne za ljubitelje samo piti redovno pivo, onda je Belgija pravi raj za gurmane piva. Počnimo s najjednostavnijim stvarima koje nam Belgijanci mogu ponuditi.
Belgijska plavuša (belgijska plavuša / belgijska blijeda Ale)
Stil se razvio sredinom 19. stoljeća pod utjecajem engleskih blijedih piva i novovjekovnih u to vrijeme sjajnih svijetlih boja. Moderne plavuše fermentiraju s belgijskim kvascem, koji osigurava samo veliku količinu začinskih estera.
Karakteristike: u pravilu, filtrirane i prozirne, boje od jantara do bakra. Aroma je pikantna, s voćnim estrima poput banana ili kruške. Okus je također voćni, sladni, karamelni, s narančastom kiselošću i hmeljnom gorčinom od slabe do srednje. Ukupno, lako piti začinjeno svjetlo ale.
Sadržaj alkohola: 5 - 7%
Primjeri: Leffe Blonde, Grimbergen Blonde, De Koninck, Augustijn Blonde, itd.
Belgijski utikač / dvostruki (Belgian Dubbel)
Dowel, tj. dvostruko pivo, povijesno pivo u srednjovjekovnim samostanima. Tradicionalno se tamni slad koristi kao dio tipli, a pivo se proizvodi u belgijskim "pikantnim" sojevima kvasca, što omogućuje postizanje svih vrsta voćnih i bobičastih okusa.
Karakteristike: boja od jantara do zasićenog rubina, aroma tamnog voća s nagibom u džemu i karamelama. Na nepcu, eteričnoj slatkoći, začinu, sušenom voću i karakterističnom belgijskom "slatkišu". Hmeljna gorčina je mala, obično se hmelj izražava samo u obliku trpkosti.
Sadržaj alkohola: 6,5 - 8%
Primjeri: Westmalle Dubbel, Corsendonk Pater Dubbel Ale, Brugse Zot Dubbel, Grimbergen Dubbel, Bornem Dubbel, itd.
Belgijski tripel / trostruki (belgijski Tripel)
Već po imenu stila jasno je da govorimo o još gustom i svijetlom pivu od kolčića. Pivo je stiglo iz belgijskih samostana.
Karakteristične osobine: neobično dovoljno, ali boja trostruke je obično lakša od boje kolčića. To je zbog činjenice da se temelji na svijetlom sladu. Aroma je svijetla i osvježavajuća: agrumi, kruške, peciva, pekmez od jabuka, itd. Kušajte voće i bobice (kruške, jabuke, grožđe), vrlo začinjene i eterične. Kremasto gusto tijelo piva. S relativno visokom snagom alkohol se ne osjeća u okusu, može se izraziti samo laganim zagrijavanjem na grkljanu, kao iu vinima.
Sadržaj alkohola: 8 - 12%
Primjeri: Westmalle Tripel, Affligem Tripel, Tripel Karmeliet, Straffe Hendrik Tripel, La Guillotine, itd.
Belgijski jaki ale (belgijski jaki ale)
I dalje dobivamo moć) Slične sorte u samoj Belgiji često se nazivaju pojmom četverostruko, tj. četverostruko pivo. Smiješno je, ali u usporedbi s trojkama, rast tvrđave više nije ovdje (sadržaj alkohola je jednak trojkama), ali svjetlina okusa raste.
Karakteristike: boja može biti bilo koja, kao i prozirnost (iako su među jakim Belgijancima najčešće nefiltrirane sorte s fermentacijom u boci). Poput trostrukih tipli, sve značajke okusa vrte se oko zrelih sočnih plodova, pečenja, džema, slatkiša i začina, karamelnih slatkiša i drugih slatkiša. Vrlo gusto, vrlo svijetlo pivo, koje se treba okusiti u malim gutljajima.
Sadržaj alkohola: 8 - 12%
Primjeri: rezervat Chimay Grande, Delirium Tremens, Piraat, Pauwel Kwak, Gulden Draak itd.
Blanche / Witbier (belgijska Blanche / Witbier)
Tradicionalni belgijski pivo na bazi ječmenog slada i pšenice koja nije posađena (s dodatkom citrusne kore i korijandera). Do sredine 20. stoljeća potpuno su ga zadavili novodošli svjetlosni lageri i prestali su postojati. Srećom, 30 godina nakon toga, belgijski entuzijast Pierre Celis (Pierre Celis) nastavio je proizvodnju ovog piva u selu Hougarden i počeo ga promovirati. Rezultat je svima vama poznat)) Od tada, međutim, sam brand je kupio pivigant SanInbev i pijan pivo, dok je Pierre osobno otišao u SAD i tamo postavio proizvodnju blanša. No, stil je opet živ, i za to, djed Pierre (sada pokojni) puno vam hvala!
Karakteristike: boja slame, blatna od kvasca. Aroma je kiselo-citrusna, s mrvicom bijelog kruha i prepoznatljivim notama korijandera. Okus je osvježavajući, a također i narančasto-korijander-pšenica, lako se pije.
Sadržaj alkohola: 4 - 6%
Primjeri: Hoegaarden Original, Blanche de Bruxelles, Blanche de Namur, Blanche des Neiges, Asterie Blanche itd.
Lambic (s naglaskom na posljednji slog) je pivo spontane fermentacije. To znači da ne dodaju čistu kulturu kvasca u sladovinu, već dopuštaju njenu spontanu fermentaciju, jer milijarde divljih kvasaca lete oko nas. Žive na bobicama, na plodovima (sjetite se bijelog cvatu na grožđu?), I svugdje. U dolini rijeke Senne nalazi se najprikladniji kvasac za fermentaciju pivskog trava - dovoljno je postaviti ga za noć pod otvorenim nebom. Uz kvasac, u sladovinu ulaze razni bakterije laktobacila i octene kiseline, koje zajedno daju jedinstveni buket. Usput, prije otkrića postojanja kvasca i uzgoja čiste kulture u 19. stoljeću, sve je pivo bilo donekle lambično.
Zatim cu citirati vodic za sudce za pivo, jer ja nikada nisam probao cistu lambicu, nažalost.
“Okus: zasigurno kiseli / kiselkasti okus često dominira mladim pivom, ali se može omekšati tijekom starenja jer se miješa s mirisima koji se opisuju kao mirisi iz dvorišta štaglja, zemljanog, kozjeg, sijenog mirisa, mirisa konja i konja. Meki okusi hrasta i / ili citrusa smatraju se prikladnim.
Okus: Mladi uzorci su često izrazito kiseli i / ili mliječni, ali ekstrakt može uravnotežiti taj karakter s karakteristikama slada, pšenice i goveda. Voćni okusi su jednostavniji u mladim lambičkim i složenijim u starijim uzorcima, gdje nalikuju jabuke ili druge lake voće, rabarbaru ili medu. Ponekad je prisutan blagi okus hrasta ili citrusa (često grejp). Nepoželjan je intestinalni, zadimljeni ili cigarski karakter. Gorčina gorčine je slaba do nule. Nema okusa hmelja. "
Sadržaj alkohola: 3 - 6%
Primjeri: Cantillon Iris, Cantillon Bruocsella (1900) Grand Cru, De Struise Dirty Horse, Girardin Rare Vos, itd.
Budući da se lambic mora čuvati nekoliko godina prije nego se može napiti, Belgijanci su izmislili kako bi spojili mlade i iskusne lambičare, stvarajući tako nove nijanse. Usput rečeno, mladi lambic se smatra pivom s izloženošću kraćom od godinu dana)) Nažalost, ni ja nisam okusio pravi göz, jer ih jednostavno ne prodajemo, pa ću uzeti citat da ga ponovo opišem.
“Okus: Umjereno kiselinski / kiselinski karakter klasično je uravnotežen s karakteristikama slada, pšenice i staništa. Možda postoji slaba, dodatna slatkoća, ali viša razina je neuobičajena. Dok neke verzije mogu biti dominantnije kisele / kisele, ravnoteža je ključna i ima dobar gez. Obično su prisutni razni voćni okusi, a prisutan je i medni karakter. Ponekad ima mekani okus vanilije i / ili hrasta. "
Kažu da morate rasti do gyuz, a nepripremljena osoba neće naći nikakvu kiselost u takvom pivu. On će naći energičnu, octenu, sve-konzumirajuću kiselost))) Ali oni cijene dobru gyozu (kao, na primjer, cijene brut u vinima) upravo zbog raznolikosti nijansi koje balansiraju s ovom kiselinom.
Sadržaj alkohola: 4 - 6%
Primjeri: Drie Fonteinen Oude Geuze, Oude Gueuze Tilquin a L'Ancienne, Cantillon Cuvee Des Champions, Boon Oude Gueuze itd.
Voće Lambic
Još jedan način da se mladi lambici uguše kiselkastog okusa je da ih pomiješate s voćnim i bobicama. Najpoznatija kombinacija s trešnjama dobila je naziv "krik" (Kriek - trešnja), drugi najpopularniji - framboise (Framboise - malina). Usput, belgijske sorte s takvim imenima sada se prodaju u Rusiji
http://trinixy.ru/91255-tipy-i-raznovidnosti-piva-na-lyuboy-vkus-34-foto.htmlTop 10: najneobičnija piva
Pivo je drevno piće staro već nekoliko tisuća godina. Vjerojatno se za neke ljude ovo doba čini previše čvrstim da pije pivo na isti način kao i ljudi koji su živjeli u vrijeme dinosaura (je li to onda već bilo pivo?). Stoga pokušavaju osmisliti nove i originalnije recepte. Neki od tih napora idu predaleko.
Najčudnije pivo na svijetu
10. S okusom pizze
- Ime: Mamma Mia! Pizza za pizzu
- Proizvođač: Illinois, SAD
- Ocjena piva: 66 od 100
Postoji kategorija ljudi koji ne mogu piti pivo bez zalogaja - oni svakako trebaju krekere, čips ili ribu. Bilo je za te dečke u Illinoisu izumljeno pivo-pizza: tvorci pića uspjeli su kombinirati pivo i grickalice - to je ono što znači 2 u 1! I stvarno, zašto jesti ono što možeš popiti?
Ovo nije samo pivo s nekim okusima: tijekom fermentacije u pivu piva nalazi se pizza iz lokalne pizzerije - baš kao što je kuhanje čaja u vrećici. Koriste se i drugi klasični sastojci: rajčica, origano, češnjak, začinsko bilje i drugi začini. Priprema piva traje 2 tjedna, nakon čega se puni.
Okus piva-pizze, koji nosi ime "Mamma Mia!", Doista podsjeća na pizzu. Ipak, to se ne može pripisati skupim ili elitnim varijantama: procjena o BeerAdvocate (engleskom „pivskom resursu“) je samo 66. Takva procjena nije teško razumjeti - kada želite uživati u hladnom pivu na vrući sunčan dan, umjesto toga u tekućini se nalazi tekuća pizza... Ovo je izvorno, ali ne baš ono što je potrebno. Međutim, ova novost ima ogroman potencijal - barem će ninja kornjače najvjerojatnije postati njihovi veleprodajni kupci.
9. Slatko pivo
- Ime: Wells Sticky Toffee Pudding Ale
- Proizvođač: Wells Young's Ltd, UK
- Ocjena piva: 79 od 100
Nakon pizze s pivom, možete se razmaziti desertom - pivo s okusom pudinga od karamele svidjet će se slatkim zubima. Nažalost, pivari ne otkrivaju tajnu sastava svog piva, ali osiguravaju da je sve to složena kombinacija raznih šećera. Zbog toga imamo slatkasto piće s okusom karamele, karamele i karamele, kao i gorak okus bez kojeg bi pivo bilo prelijepo. Čvrstoća karamelnog piva 5%.
8. Sumersko pivo
Ponekad pivu nije potreban okus jela da bi se izdvojio iz gomile - dovoljno je imati jedinstven recept s drevnom poviješću. Tako su pristupili problemu u tvrtki Great Lakes Brewing Company: pivovari su odlučili pokušati skuhati pravo sumersko pivo. Zanimljivo je da su im znanstvenici sa Sveučilišta u Chicagu odlučili pomoći u tome. Općenito, to je logično - ako odlučite skuhati pivo koje je staro 4000 godina, onda bez pomoći prijatelja neće biti lako.
Sumerani su bili dovoljno pametni momci, jer nisu imali samo svoj jezik, nego i pisanje (točnije, klinasto pisanje). Dovoljno za vježbanje stvaranja gramatičkih pravila, mogli su se opustiti uz čašu piva. Iako točni recepti, nažalost, nisu dospjeli u naše dane, nađena je ploča od gline koja spominje da su Sumeri kuhali zlatno, tamno, crveno, filtrirano, pa čak i slatko pivo. Suvremeni entuzijasti moraju samo eksperimentirati sa sastojcima koji su bili dostupni: sada imaju pivo iz datuma, kopra, korijandera i bobica kleke. Možda će neki od njih uskoro moći vidjeti na policama trgovina.
7. Ukusna orbita "Svinja" s okusom svinje
- Ime: Mangalitsa Pig Porter
- Proizvođač: Michigan, SAD
- BeerAdvocate rating: 88 od 100
Naziv ovog piva, Pig Porter, otkriva suštinu njegovog recepta i, u određenoj mjeri, upozorava pivare: u njegovom sastavu nije bilo svinja. Pivo se piva zajedno s glavom i kostima svinje, koje su zamotane u gazu i stavljene u posudu s pivom. Kada se sav mast podigne, pivo se ulije u drugi spremnik.
Ako imate dovoljno mašte, možete zamisliti da taj proces ne izgleda previše privlačno. No, u stvari, svinjsko pivo je poprilično ugodno piće, o čemu svjedoči ocjena posjetitelja BirAdvokata. Jedan od njih je primijetio da Pork Porter ima okus dima i sočne svinjetine. Stoga, ako odlučite napraviti kebab ili roštilj, mala količina mesa može se nadopuniti svinjskim pivom.
6. Pivo u proteinima, proteini u patki i patka u prsima
- Ime: Kraj povijesti
- Proizvođač: Freiberburg, Velika Britanija (Škotska)
U Škotskoj postoji pivovara tvrtke BrewDog. Ovi momci specijalizirati u neobično jake sorte ovog pića i dolazi do svoje pivo nevjerojatno cool imena! Tako imaju vrlo jak pivo (41%) pod nazivom "Sink the Bismarck!", "Tactical Nuclear Penguin" (32%) i svjetlo pivo "Dead Pony".
Pivari su, pijući pivo jačine 55%, nazvali "Kraj povijesti" - pa su odlučili naglasiti da je to određeni vrhunac evolucije jakog piva. No, u stvarnosti postoje sorte i jači (u ovom trenutku rekord pripada pivu "Armageddon", 65%). No, "Kraj povijesti" ušao je u rejting najneobičnijih piva ne zbog svoje snage, već zahvaljujući ekskluzivnim bocama, što se može vidjeti na slici gore.
Ali ne budite zastrašivani i ne žurite s uklanjanjem djece i trudnih branitelja životinja s ekrana - plišane životinje koje su umrle kao posljedica njihove smrti korištene su za boce. Naravno, možete posumnjati na Pivovare u obmanu, ali takve jedinstvene boce su samo 11: 7 punjene hermelina i 4 punjene sive vjeverice. Slažem se, ako je BrewDog imao specijalno snimljeni protein za pakiranje piva, trupovi bi bili mnogo veći.
5. Okus, poznat iz djetinjstva
- Ime: PBJ Milk Stout
- Proizvođač: Edmond's Oast (Tennessee, SAD)
Tajanstveno ime je skraćenica: kikiriki maslac i pivo od želea (kikiriki maslac i žele). Vjerojatno je za većinu nas ova poslastica nepoznata, ali za ljude u mnogim zapadnim zemljama djetinjstvo je neraskidivo povezano sa sendvičima s maslacem od kikirikija i želeom. I cijeniti kakvu poslasticu, možete probati PBJ pivo.
Edmond Oast, koji je lansirao ovo piće, poznat je po svojim pokusima u industriji piva: može se pohvaliti pivom od banane i čokolade. Američki pivari nastoje koristiti prirodne sastojke: uključuju pravi maslac od kikirikija, sok od grožđa i neke druge vrste kemikalija s okusom sendviča. Pivari karakteriziraju piće kao "pivski desert s izraženom aromom maslaca od kikirikija i želea".
4. Samo pivo kave?
- Ime: Beer Geek Brunch Weasel
- Proizvođač: Mikkeller, Danska
- Ocjena za pivo: 96 od 100
Po izgledu, ovo je uobičajeno norveško pivo s iznenađujuće visokim rejtingom među ljubiteljima piva. Da, u njegovom sastavu je kava - ali je li to iznenađujuće na pozadini ostalih pića iz ove TOP-10? Međutim, Mikkeller s ponosom objašnjava: kava, koja je dio Beer Geeka, nije dostupna u običnoj trgovini - to je jedna od najskupljih vrsta kave na svijetu. Točnije, ovo je kava iz životinjskog fecesa koja izgleda kao mačka.
Naravno, da bi napravili takvo piće, sadržaj pladnja kuće Murzik neće raditi. Za ovo pivo upotrebljava se stolica jedne germine pasmine koja nalikuje na mačku. Ako vam je teško zamisliti hermelin, zamislite tvor. Ili Vizla iz crtića o Babunu... Bio je i hermelin.
U svakom slučaju, određena vrsta ove životinje izuzetno je selektivna u hrani: jede samo najbolje zrele zrna kave. Neki gastrični enzimi samo poboljšavaju okus zrna. Sve to, prema poznavateljima, omogućuje vam da dobijete sranje najviše kvalitete, što nije grijeh dodavati pivo. A oduševljeni pregledi poznavatelja konačno će vas dovesti do uvjerenja da je svijet poludio.
3. Chupacabra preporučuje
- Ime: La Jordana del Escorpion u Fuego Hacia la Casa del Chupacabra Muerto
- Proizvođač: The Unknown Brewing Co, Meksiko
Pivo, koje uključuje škorpiona, može se klasificirati kao neobično. No, jedna meksička pivovara odlučila je da se ne zadržava ni na jednom škorpionu i stvorila mješavinu od 99 tih divnih stvorenja. Okošeno ime iz španjolskog se otprilike prevodi kao "Put vatrenog škorpiona kroz kuću mrtvih Chupacabra" (La Jordana del Fuego Escorpion u Hachia la Casa del Chupacabra Muerto)... Može se samo zamisliti koliko je bolno naručiti ovo pivo u prepunom meksičkom baru!
Pivo je nešto jače (10,1%), a uz 99 škorpiona sadrži nektar agave i Serrano papar. I recenzije ga opisuju kao "pristojno pivo s ugodnom aromom".
2. Zemljano pivo za slabice
- Ime: Celest-dragulj-ale
- Proizvođač: Dogfish Head Brewery
Ako vam se čini da ne volite pivo na zemlji, isprobajte Celest-jewel-ale. Sastav ovog pića prelazi granice našeg planeta - minerali su mu dodani s Mjeseca. Rijetki sastojak piva dobiva tvrtka ILC Dover, koja stvara kostime za NASA-ine astronaute. Osim jedinstvenosti, kamenčići iz mjeseca mjeseca imaju i praktično značenje - sastav soli u lunarnoj prašini doprinosi procesu fermentacije u pivu.
Ako ste odlučni doživjeti punu dubinu kozmičkog piva, najbolje je posjetiti Rehoboth Beach bar. Tamo ćete moći ponuditi rukavice slične onima u prostoru - poslužuju se u setu s neobičnim pivom.
1. Stjenovita kamenica Rocky Mountain
- Ime: Rocky Mountain Oyster Stout
- Proizvođač: Wynkoop Brewing Company, SAD
- Ocjena za pivo: 84 od 100
Stout sa zanimljivim imenom "Rocky Oysters" ima pravo potražiti titulu najneobičnijeg piva na svijetu. Piće jačine 7,5% ima prekrasnu aromu. Sastoji se od sedam vrsta slada, skupog hmelja, ječma... i 11,5 kg goveđih jaja je potrebno za njegovu pripremu.
Zanimljiva je priča. 2012. godine pivovari su odlučili izigrati svoje klijente ispuštanjem lažnog reklama za oglašavanje goveđeg jaja:
Na iznenađenje autora, ideja je pozitivno prihvaćena od mnogih, što je potaknulo tvrtku Wynkoop Brewing da napravi priču. Ako vjerujete recenzije, piće ispalo prilično pristojan, s karakterističnim okusom mesa.
http://toprating.in.ua/top10-samoye-neobichnoye-pivo/