Da bi se razumjelo u kakvo je korištenje mlijeka u starosti, potrebno je shvatiti da je u modernom svijetu glavni uvjet za održavanje zdravlja i dugovječnosti ispravna, pravilno formulirana prehrana.

U starijoj životnoj dobi posebno je važno voditi računa o prehrani nego tijekom cijelog prethodnog života! Tijekom godina, sposobnost želuca da probavi hranu postaje sve gora; budući da način života postaje manje aktivan, peristaltika se pogoršava, postaje veća nego ikad, potreba za vitaminima i enzimima, metabolizam pati zbog lijekova. Neuspješne prehrambene navike stečene tijekom života također su pojačane, što zajedno s gore navedenim čimbenicima može uzrokovati različite bolesti. Stoga je od vitalne važnosti pratiti prehranu u starosti.

Istraživanja su pokazala da ljudi čiji je životni vijek znatno veći od prosječnog očekivanog životnog vijeka u svojoj regiji, praktički ne konzumiraju šećer i slatkiše, kao i razne juhe. Umjesto toga, njihova prehrana sadrži mnogo zelenja, češnjaka, papra, orašastih plodova, raznog povrća i voća, značajnu količinu mahunarki i žitarica. Masti su uglavnom povrće. Meso - niskokalorične vrste (janjetina, govedina, piletina, puretina). Puno vode, kiselo mlijeko i mlijeko.

Budući da se tjelesni troškovi energije s godinama stalno smanjuju, hrana bi trebala biti uravnotežena, ali ukupne dnevne kalorije treba smanjiti za trećinu (relativno mlade).

Potrebno je izbjegavati prejedanje, osobito ako je način života sjedilački, prehrana - najmanje četiri puta dnevno u malim porcijama. Izbjegavajte prezasićene životinjske masti kao što su masna svinjetina, masti. Potrebnu količinu životinjskih masti najbolje je slagati s mlijekom (kravlje mlijeko i bolje koze).

Ni u kojem slučaju ne možete potpuno prestati konzumirati mlijeko u starosti, jer služi kao nezamjenjiv izvor kalcija, a starije osobe pate od nedostatka mlijeka u tijelu (rezultat je povećana krhkost i slab oporavak od ozljeda kostiju, pogoršanje zuba, itd.). Za one koji pate od netolerancije na punomasno mlijeko, moguće je koristiti razrijeđeno mlijeko u prahu (kao i juhe i kašu s dodatkom) ili mlijeko sa smanjenim sadržajem laktoze.

Dakle, svi, bez iznimke, stariji ljudi mogu koristiti ovaj vrijedni proizvod u svojoj prehrani.

http://krasmoloko.ru/upotreblenie-moloka-v-pozhilom-vozraste/

Mlijeko: korisna svojstva i štetnost od pijenja

Prva hrana koju dijete okusa je majčino mlijeko. Tijekom vremena, osoba počinje koristiti kravlje, kozje i mliječne proizvode biljnog podrijetla. Najčešći je kravlje mlijeko, a može se naći u bilo kojoj trgovini i na tržištu. Na temelju toga, sir, sir, kefir, kiselo vrhnje i ryazhenka su napravili.

Međutim, kod djece i odraslih postoje alergije ili netolerancija na ovaj proizvod, osobito se to često manifestira u odrasloj dobi. Znakovi netolerancije su povećana tvorba plina, kipi u želucu, probavne smetnje.

Alergija se manifestira u obliku urtikarije, osipa, crvenog kožnog osipa, edema grkljana, otežanog disanja. Mišljenja o blagotvornim svojstvima i šteti zdravlju od mlijeka podijeljena su u 2 tabora. Koristi od mliječnog napitka su, ali za određenu skupinu ljudi nosi samo štetu.

Čija je najkorisnija

Općenito, postoji velik broj vrsta mlijeka iz životinjskih i biljnih izvora. Potonje se smatra boljim za zdravlje.

Definitivno odgovorite koja je vrsta mlijeka najkorisnija, teža. Smatra se da je kravlje mlijeko najkorisnije u prvih nekoliko sati nakon mužnje. Takozvani par. Ona zadržava sve korisne elemente u tragovima, vitamine i proteine. Također nema bakterija i patogena.

Ako više volite kupiti domaći mliječni proizvod, onda ga morate kuhati kako biste ubili bakterije. A u kupnji je puno manje kalcija, bjelančevina i vitamina, jer je pasterizirano - ne samo mikroorganizmi su ubijeni, već i potrebne korisne komponente.

Oni također jedu kobilu, magareće mlijeko i deve kao hranu. Međutim, pronalaženje u našim geografskim širinama je prilično teško. Što se ne može reći za kozu. Smatra se korisnijim od drugih životinja. Sastav uključuje veliki popis komponenata koje blagotvorno djeluju na ljudski organizam.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Kravlje mlijeko je bijele boje, ugodnog slatkastog okusa i nenametljivog mirisa. Bogata je mnogim komponentama. Glavni su:

• kalcij;
• kalij;
• vitamini D, A, C, PP, skupina B;
• fosfora;
• magnezij;
• bakar;
• jod;
• željezo;
• cink.

Ovo ukusno piće je izvor proteina i masti. 100 ml proizvoda je 3,2 grama proteina, koji se naziva kazein, globulin, albumin. Protein se dugo apsorbira, što omogućuje tijelu da se postupno zasiti.

Ovisno o prehrani krave, sadržaj masti u proizvodu je 2,5-6%. Najčešće u trgovini možete naći 3,2%. Tu je i potpuno obrano mlijeko.

Utjecaj na ljudsko tijelo

O blagodatima i štetnosti mlijeka može se govoriti dugo vremena. Za blagotvorne učinke, trebate redovito koristiti ovaj proizvod u svom čistom obliku - samo popiti čašu dnevno, ili jesti mliječne proizvode - svježi sir, skuta složenaca, kiselo vrhnje, kefir, i ryazhenka.

Mlijeko je najbolje kupiti od poljoprivrednika, domaće proizvodnje. Nakon kupnje obavezno je prokuhajte. Prednosti mlijeka su znanstveno utemeljene i testirane tijekom godina:

1. Zasićenost tijela kalcijem, fosforom, magnezijem, kalijem i vitaminima.
2. Jačanje općeg zdravlja i imuniteta. Dugo je poznat recept za liječenje prehlade i poboljšanje funkcioniranja imunološkog sustava: 1 čajna žličica meda umiješajte u čašu toplog mlijeka. Vrlo je ukusna i zdrava.
3. Rast, razvoj i stvaranje kostiju, tkiva hrskavice. Nije ni čudo da je mlijeko toliko korisno za djecu. Doprinosi pravilnom formiranju kostura, kostiju, hrskavice, ligamenata i zglobova. Kalcij je neophodan za dobro stanje kostiju, a tu je i velika količina mlijeka u napitku.
4. Ima dobar učinak na živčani sustav. Učinkovito piti prije spavanja za borbu protiv neuroza, stresa i nesanice. Pomaže normalizirati sve živčane procese.
5. Ima smirujući učinak, poboljšava san.
6. Laktoza sadržana u mlijeku ubrzava metabolizam tijela. Zahvaljujući mliječnom šećeru, organizam dobro apsorbira kalcij.

Prednosti želuca

Mliječni proizvodi imaju pozitivan učinak na funkcioniranje probavnog trakta, procese probave. Blagotvorno djeluje na sluznicu želuca. Stoga, za čireve, gastritis, morate piti toplo mlijeko.

Štete od redovite i učestale primjene u prehrani mliječnih proizvoda:

• povećan rizik od razvoja ateroskleroze;
• upotreba velikih doza mlijeka (osobito s visokim udjelom masti) može pridonijeti nakupljanju viška masnih naslaga.

Postoji mišljenje da mliječni proizvodi uzrokuju onkološke formacije, dijabetes.

Što je korisno mlijeko za muškarce

Prednosti mlijeka za muškarce su velike. Prije svega, za sportaše i one koji žele dobiti tjelesnu težinu, ovo je veliki pomagač.

To je izvor energije i bitnih elemenata za kardiovaskularni sustav. Dobro pomaže u vraćanju mišića i rezervama energije. Ne možemo zaboraviti još jednu pikantnu funkciju - poboljšati potenciju, povećati libido i procese uzbuđenja.

Što je korisno za žensko tijelo?

Liječnici sa sigurnošću tvrde da su mlijeko i mliječni proizvodi neophodni za zdravlje žene. Osobito u najvažnijim trenucima njezina života - tijekom trudnoće i dojenja.

Pijenje mlijeka doprinosi njegovom poboljšanju i dodjeli potrebnih tekućina za dojenje djeteta. Vrlo često se koristi za liječenje ženskih ginekoloških bolesti, pomlađivanja i održavanja ljepote.

Kako to utječe na djetetovo tijelo

Djeca i adolescenti intenzivno se razvijaju, a čest problem u dobi do 17 godina je nedostatak kalcija i raznih korisnih tvari. Posljedica toga je usporavanje rasta, manjak u težini, reproduktivni sustav zaostaje u razvoju. Mlijeko i njegovi proizvodi dobro rade s tim problemima.

Je li korisno piti mlijeko odrasloj osobi

Mlijeko je ukusni koktel s vitaminima i ljekovitim sastojcima koji su vitalni za zdravlje.

Za starije osobe postoje neka mala ograničenja. Preporučuje se piti mlijeko s niskim udjelom masti u malim količinama kako se ne bi uzrokovalo aterosklerozu, trombozu i prekomjernu težinu.

Štetno je piti mlijeko

O opasnostima mlijeka čuo sam nekoliko. Doista, od djetinjstva svi znamo izraz "Pijte, djeca, mlijeko - bit ćete zdravi!".

U grupi onih kojima mlijeko može biti štetna, može biti potpuno zdrava osoba, bez bolesti. Tko može ozlijediti kravlje mlijeko:

• djece i odraslih koji su alergični na mliječne proteine. Znakovi alergija su izrazito neugodni - osip, svrbež, oteklina. Za alergijsku reakciju dovoljno je malo popiti;
• Alergije često teže određenim nacijama i etničkim skupinama.

Zanimljiva je činjenica da je među stanovnicima Azije pokazatelj alergije na mliječne bjelančevine 95%! I narodi pacifičkih otoka, Novog Zelanda, Australije jedu samo mlijeko biljnog podrijetla.

• Osobe s netolerancijom na laktozu. Nakon što piće uđe u želudac, on počinje fermentirati i uzrokovati neugodne osjećaje: kipljenje, nadutost, proljev, proljev, gastrointestinalne smetnje, mučninu, bol, povećanu nadutost pa čak i povraćanje. Sve se to događa zbog odsutnosti ili nedostatka potrebnog enzima - laktaze;
• bolesnika s aterosklerozom i sklonim ovoj bolesti. U ovom slučaju, potrebno je značajno smanjiti potrošnju mliječnih proizvoda. To je osobito važno nakon 55-60 godina, jer se u toj dobi značajno povećava rizik od ateroskleroze;
• osobe s urolitijazom ili imaju tendenciju ka ovoj bolesti. Postoji mišljenje da mliječni proizvod izaziva stvaranje fosfatnih kamenaca u bubrezima. Ako osoba nije sigurna u svoju predispoziciju, preporuča se proći testove urina i proći liječnički pregled. Neće biti suvišno saznati od vaših rođaka ima li bolest, genetika igra vodeću ulogu u ovom pitanju.

U svim tim slučajevima preporučuje se zamijeniti mlijeko životinja pićima biljnog podrijetla. Treba imati na umu da krava, koza, kobila, ovca i druge vrste mlijeka imaju gotovo identičan sastav. Ako postoji netolerancija, alergija - to vrijedi za bilo koje mlijeko piti, osim za povrće.

Kako odabrati i pohraniti

Čuvajte najbolje u hladnjaku ili podrumu. Ono što je najvažnije, mjesto skladištenja bilo je tamno i hladno - tako da se neće više pogoršavati.

Preporučljivo je kupiti svježe svježe mlijeko na farmi, to je najkorisnije. Ne zaboravite da u trgovini piju polovicu ljekovitih svojstava nisu. Nakon kupnje kuće proizvod mora biti kuhana na temperaturi od 100 stupnjeva Celzija.

Pohranjena ne više od 4-5 dana.

Kada je najbolje piti

Povoljno vrijeme za piće je vrijeme za spavanje. Ali važno je piti samo jednu čašu. U jutarnjim satima možete kuhati kašu u mlijeku, to će pomoći započeti proces probave.

Mlijeko je izvrstan način liječenja. Vrijedi ga odbiti samo kada postoji netolerancija ili alergija. Ali u ovom slučaju, može se zamijeniti sojom, rižom, bademom ili kokosom.

http://zozhmania.ru/produkty/moloko

Što je korisno mlijeko i može li piti za djecu i starije osobe

Što je mlijeko? Ovo je piće prirodnog podrijetla, koje su ljudi počeli piti odmah nakon što su mogli ukrotiti životinje. Najčešće u našim geografskim širinama je kravlje mlijeko, rjeđe - kozje mlijeko. U drugim zemljama, ljudi također jedu kamile, ovce, magareće mlijeko i druge životinje koje žive na određenom području.

Danas ćemo vam reći kako je mlijeko korisno, u kojim količinama se preporučuje piti odraslima, djeci, starijim osobama ili trudnicama, te saznati koje bolesti pomaže.

Je li ljekovita svojstva mlijeka istinita ili lažna?

Liječnici kažu da će redovita konzumacija ovog proizvoda pomoći tijelu u zaštiti od brojnih bolesti i poboljšati naše cjelokupno zdravlje. Pomaže u liječenju prehlade, bolesti pluća, želuca i drugih organa.

Na temelju tog prirodnog napitka pripremaju se različiti proizvodi u kojima je prisutan velik broj korisnih komponenti. Tu je čak i dijeta mlijeka, zahvaljujući kojoj žene mogu izgubiti težinu, a muškarci - da poboljšaju svoje zdravlje. Primjerice, za liječenje plućnih bolesti kod pušača liječnici često preporučuju uzimanje kozje varijante, što je od velike koristi.

Blagotvorna svojstva mlijeka su zbog činjenice da je bogat izvor kalcija, koji tijelo gotovo u potpunosti apsorbira. To je super za djecu, preporuča se piti ljudima koji pate od osteoporoze - s ovom bolešću, kalcij iz kostiju je opran, a oni postaju krhki i lomljivi.

I to nisu jedini primjeri dokaza da ljekovita svojstva mlijeka nisu mit.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Nije tajna da je ovaj proizvod nevjerojatno koristan za ljude različite dobi. U nastavku razmatramo njegova korisna svojstva za razne bolesti:

• prehlade - tijelo u cilju borbe protiv virusa kojima je potrebna proteina. I proteini mlijeka se najbolje apsorbiraju;
• nesanica - čašu ovog pića prije spavanja ima sedativni učinak na tijelo i živčani sustav, zbog činjenice da sadrži aminokiseline. Pomaže vrlo dobro u parovima ili s medom sat vremena prije spavanja. Prednosti će biti očite;
• migrene i glavobolje - da biste dobili osloboditi od boli u čaši kipuće mlijeko, umutiti sirovo jaje i piti. U roku od tjedan dana, takav tretman - i zaboravit ćete na njih dugo vremena;
• visoki krvni tlak - proizvod ima diuretski učinak i smanjuje pritisak;
• korištenje mlijeka za želudac - smanjuje kiselost i ublažava žgaravicu. Za dobru probavu trebate ga popiti malo toplo, u malim gutljajima i polako. Kod starijih ljudi, njegova konzumacija u normalnim količinama pomaže u smanjenju boli u slučaju čira na duodenalu i gastritisa.

Osim toga, sadrži mnogo vitamina, bogat je izvor riboflavina, koji je odgovoran za naš energetski metabolizam i pretvara ugljikohidrate i masti u korisnu energiju. Mlijeko bez masnoće savršeno pomaže u borbi protiv prekomjerne težine.

Ne samo da ga možete popiti, nego se i na njima početi kupati. Kleopatrine mliječne kupke, koje pomažu u ublažavanju iritacije i upale na koži, te doprinose njegovoj hidrataciji, pripremaju se miješanjem litre mlijeka u toplu kupku.

Ali zapamtite da ovo piće nije lijek za sve. Štoviše, njegova uporaba ima svoje kontraindikacije.

Dakle, postoje ljudi koji pate od nedostatka enzima koji razgrađuje laktozu. Rezultat je fermentacija pića u crijevu i proljev. Osim toga, neki ljudi imaju alergiju na ovaj proizvod, koji se može manifestirati u obliku takvih simptoma:

U takvim slučajevima preporučuje se zamijeniti drugim mliječnim proizvodima, kao što su kefir, jogurt, svježi sir ili sir. Kravlje mlijeko može se zamijeniti kozjim mlijekom.

Opasno je i za one koji u svojim posudama imaju kalcijeve soli, u takvim slučajevima apsolutno je nemoguće popiti.

Piće također može biti štetno zbog toga što se u industrijskoj proizvodnji dopunjuje komponentama koje nisu korisne za tijelo. Da biste se zaštitili, kupite samo visokokvalitetan i ekološki proizvod.

Sadrži kefir

Ako ne možete jesti mlijeko ili ga jednostavno ne možete popiti, zamijenite ga kefirom.

Dnevna stopa - barem čaša mlijeka ili kefira. Starijim ljudima se općenito savjetuje da više ne “pritiskaju” više na mlijeko, već na fermentirane mliječne proizvode, koji su vrlo korisni za želudac.

No, moramo zapamtiti da svjetlo dan kefir teži poboljšati proces probavu hrane i korisno za zatvor. No, jak 2-3-dnevni kefir se preporučuje piti s probavne smetnje.

Mliječna dijeta za mršavljenje

Već smo ranije spomenuli da je prehrana od mlijeka vrlo popularna među ženama koje žele izgubiti na težini i vratiti svoju figuru u normalu. Dijeta mlijeka smatra se jednom od najborovitijih i najučinkovitijih.

Mlijeko i mliječni proizvodi su dobri jer ne omogućuju brzo dobivanje na težini, ali istovremeno obogaćuju tijelo hranjivim tvarima. Metabolizam se poboljšava, osoba se osjeća dobro i ne osjeća glad.

Gubitak težine kroz mlijeko dijeta može biti samo za 10 dana na 5-8 funti. Uđite u svoju prehranu što je više moguće fermentiranog mlijeka i mliječnih proizvoda. Obavezni proizvodi trebaju biti:

• nemasno mlijeko;
• prirodni jogurt;
• svježi sir i još mnogo toga.

Svaki se proizvod mora razumno konzumirati u skladu s normom kako se ne bi prejeo.

Postoji nekoliko vrsta mliječnih dijeta. Evo nekih od njih:

• teška dijeta mlijeka - prvog dana dijete pije čašu mlijeka svakih nekoliko sati. Drugog dana, popijte čašu svakih sat i pol, a na trećem - čašu na sat. Sljedećih 4 dana popijte čašu pića svakih pola sata;
• benigna opcija - doručak treba uključivati ​​čaj s mlijekom. Na drugom doručku pojesti do 200 grama nisko-masnog svježeg sira. Ručak se sastoji od juhe od povrća, čaše mlijeka i salate, a popodnevni snack je napravljen od jogurta ili kefira. Za večeru popijte čašu mlijeka i jedite svježe voće;
• Druga mogućnost prehrane je dodavanje meda, svježeg voća ili bobica mlijeku.

Takvi načini prehrane omogućit će ženama da izgube težinu bez posta i fizičkog napora.

Može li mlijeko koristiti trudnice?

Mnogi su zainteresirani da li je moguće popiti ovo piće za trudnice? Nema ograničenja, možete ga piti ako nemate netoleranciju, ali samo u razumnim granicama.

Ali bilo bi bolje da ga odbijete da se nakon upotrebe pojave poremećaji želuca i druge reakcije. Zamijenite ga mliječnim proizvodima, koji su vrlo važni za buduće majke.

Tijekom trudnoće, žene bi trebale piti ovo piće u svježem svježem obliku. Svakako konzultirajte svog liječnika ako ga možete koristiti posebno za vas, u kojoj količini iu kojem obliku.

Mlijeko za starije osobe i djecu

Stariji ljudi moraju zapamtiti da nakon 50 godina starosti, mlijeko treba konzumirati vrlo umjereno, ne više od jedne šalice dnevno, kako bi se spriječio razvoj ateroskleroze koja je u ovoj dobi česta pojava.

Što se tiče djece, kravlje ili kozje mlijeko se može uvesti u dječju prehranu nakon godinu dana. Od godine do tri godine, roditelji i liječnik trebaju kontrolirati potrošnju njegovog djeteta, a nakon tri godine dijete može, po želji, piti mlijeko u neograničenim količinama. Dakle, razmislite o stopi konzumacije ovog proizvoda od strane djece različite dobi:

• od rođenja do jedne godine - kravlje i kozje mlijeko opasne su za zdravlje djeteta, čak iu minimalnim količinama, mogu uzrokovati rahitis i anemiju. Navodi se samo dojenje ili prilagođena smjesa;
• od godine do tri - mlijeko se dodaje dječjem jelovniku u iznosu od 2-3 čaše dnevno;
• 3 godine - 13 godina - dijete može piti ovo piće bez ograničenja;
• 13 godina i stariji - u ovoj dobi, proizvodnja enzima laktoze počinje polako završavati u tijelu. Liječnici iz ovog doba preporučuju da se proizvod zamijeni mliječnim proizvodima, u kojima su procesi fermentacije radili u razgradnji mliječnog šećera.

Kao što možete vidjeti, potrošnja mlijeka ima svoje osobine u određenoj dobi. Nije bitno je li to krava ili koza, ili druga životinja. Sve ovisi o tome koliko dobro probavni sustav može probaviti ovaj proizvod. Sada znate što su prednosti ovog proizvoda i zašto je toliko važno uključiti ga u svoju prehranu.

http://edim.guru/molochka/chem-polezno-moloko-i-mozhno-li-ego-pit-detyam-i-pozhilym.html

Mlijeko pronađeno štetno za starije osobe

Zbog česte upotrebe kosti slabe i lome se.

4.08.2016 u 19:25, pogledano: 42,737

Japanski znanstvenici otkrili su novo otkriće iz serije "mliječno-bijela smrt". Kako se ispostavilo, česta uporaba ovog napitka u starosti dramatično povećava rizik od prijeloma kuka. Otkrivena je čak i uzročna veza - mlijeko je bogato štetnim trans masti, koje čine kosti manje trajnim. Iako su ranije stručnjaci bili uvjereni da je upravo suprotno - zbog visokog sadržaja kalcija, mlijeko bi trebalo ojačati kosti.

Naravno, prilično je iznenađujuće što su Japanci odlučili istražiti štetne učinke mlijeka - u ovoj zemlji potrošnja mliječnih proizvoda znatno je manja nego u Europi. U prosjeku, Japanci dobivaju samo oko 500 mg kalcija dnevno. No, unatoč tome, u Japanu je bilo manje slučajeva fraktura kuka u starijih osoba nego u zemljama EU.

Japanske istraživačke skupine s nekoliko sveučilišta u zemlji izlazećeg sunca, nakon analize podataka iz epidemioloških studija 13 europskih zemalja i provedenih u nizu studija, otkrile su da na apsorpciju kalcija negativno utječe prisutnost trans masti u mlijeku nazvanom “vakcenska kiselina”. Prema riječima voditelja Nacionalnog istraživačkog centra "Zdravo prehrana", profesora Olega Medvedeva, danas su trans masti širom svijeta prepoznale najštetniju komponentu onoga što ljudi jedu. “Ali, ako su ranije bili uglavnom tzv.“ Industrijske ”trans masti, koje nastaju kao posljedica otvrdnjavanja ulja u proizvodnji hrane, a koje su ili ograničene da se konzumiraju ili zabranjuju u mnogim zemljama svijeta, sada je postalo jasno da je sve pogrešno. jedinstveno. Studija japanskih znanstvenika prvi je znanstveni rad koji se ozbiljno bavi pitanjem "prirodnih" trans masti. Prisutni su u mlijeku, mesu - i nisu regulirani ni u jednoj zemlji, jer su se oduvijek smatrali bezopasnima ”, kaže profesor Medvedev.

Studija japanskih znanstvenika dopunjuje prethodnu studiju svojih kolega iz Švedske, koji su otkrili da mliječni šećer galaktoze također slabi kosti i povećava rizik od frakture kuka, ali uglavnom kod žena u dobi za umirovljenje. Međutim, japanska je studija pokazala da su muškarci također u opasnosti, za koje mliječni proizvodi nisu ništa manje opasni nego za žene.

U međuvremenu, naša zemlja ima preporuke o potrebi da odrasle osobe (uključujući i one starije dobi) dnevno konzumiraju više od 900 g mlijeka i mliječnih proizvoda. Iako je mnogo veća od preporuka bilo koje druge europske zemlje. “Prilikom davanja preporuka o prehrani, uzimajući u obzir najnovije znanstvene podatke, trebalo bi uvesti dobnu podjelu u odnosu na potrošnju mlijeka i mliječnih proizvoda. Postaje jasno da je mlijeko dobro za djecu, ali ne i za odrasle, a pogotovo za starije osobe. Prijelom kuka je jedan od glavnih uzroka invalidnosti kod starijih osoba. Nova istraživanja otkrivaju vrijedne podatke za osobe starije od 80 godina, a s povećanjem očekivanog životnog vijeka u svijetu ti ljudi postaju sve više i više “, kaže Oleg Medvedev.

Gdje, onda, dobivate potreban kalcij za održavanje optimalne gustoće kostiju? Znanstvenici, naravno, imaju odgovor na ovo pitanje. Od ribe s kostima, ljekovitog bilja, plodova mora, mahunarki, sezama. Međutim, ako vaša ljubav prema "želeu" ne oslabi s godinama, idite na opcije s niskim udjelom masti, jer su štetne trans masti sastavni dio masnog udjela u mlijeku.

http://www.mk.ru/social/health/2016/08/04/moloko-priznali-vrednym-dlya-pozhilykh-lyudey.html

Naknade za mlijeko i šteta za starije osobe

Koze su jedna od prvih životinja koje su ljudi pripitomili, a to se dogodilo prije nekoliko tisuća godina. Od tada, i kozje mlijeko i njegovi proizvodi postali su nezamjenjivi u tradicionalnom jelovniku mnogih naroda. Kozji sir stavljen je u grobove drevnih egipatskih faraona zajedno s drugim draguljima, a stari Grci imali su mit da je navodno Zevs sam bio hranjen mlijekom ove životinje! Koristi i štete za starije kozje mlijeko, na isti način kao i racionalnost njegove uporabe u prehrani beba, često postaju predmetom mnogih sporova. Sada nema sumnje da je kozje mlijeko za djecu mnogo korisnije od kravljeg mlijeka, a među ljudima koji vole kozje mlijeko, najdulje su oni koji su najduži.

Sastav kozjeg mlijeka gotovo da ne sadrži tvari kao što je protein kazein, koji je glavni uzrok potencijalne alergijske opasnosti kravljeg mlijeka. U kozjem mlijeku, ali postoji beta-kazein, hipoalergeni protein koji se lako apsorbira. Također u svom sastavu su sljedeće komponente:

• kobalt - element koji sudjeluje u podjeli crvenih krvnih stanica, sprječavajući anemiju i regulirajući metabolizam;
• lecitin - koji je svojevrsni "građevni materijal" za stanice ljudskog tijela;
• albumin je važan transportni protein koji prenosi hormone i enzime u cijelom tijelu;
• Biotin i kolin - B vitamini koji usporavaju proces starenja stanica;
• veliki broj elemenata u tragovima, među kojima su magnezij, kalij, fluor, kalcij, molibden i bakar: imaju opći učinak jačanja na tijelo i reguliraju hormonsku ravnotežu.

Kozje mlijeko sadrži vrlo malu količinu laktoze (mliječni šećer), u usporedbi sa sadržajem u kravljem mlijeku. Stoga, mlijeko dobiveno od koza, može biti prisutno u prehrani, čak i oni ljudi koji su identificirali netoleranciju na laktozu. Također je sposoban smanjiti kiselost želučanog soka, zbog čega se koristi u liječenju povećane kiselosti želuca, žgaravice, peptičkog ulkusa, gastritisa. To mlijeko ima vrlo visok sadržaj masti - iznad 4%, ali masti uglavnom predstavljaju nezasićene masne kiseline, koje su izuzetno korisne za tijelo. Ove masti se dobro apsorbiraju i ne dovode do nakupljanja kolesterola u krvnim žilama.

Koze mlijeko, koje je samo po sebi hipoalergeno, također može eliminirati simptome alergijske reakcije tijela na druge tvari. Preporuča se koristiti za vrijeme prehlade s medom kao lijekom. Kozje mlijeko ima smirujući učinak na živčani sustav, pa je korisno piti prije spavanja. I kiselo mlijeko sprečava razvoj crijevne dysbiosis, normalizira mikroflora, eliminira nadutost. Također, ovaj proizvod ima jačanje učinak na imunitet, to je naširoko koristi za neutralizaciju učinaka kemoterapije u liječenju raka. Kozje mlijeko pomaže kod raznih trovanja, vezanja i uklanjanja otrovnih tvari iz tijela.

Je li kozje mlijeko dobro za starije osobe? Često ljudi postaju krhki s kostu zbog činjenice da kalcij u kostima nije fiksiran i "ispran" od njih. Pojavljuje se bolest kao što je osteoporoza - smanjenje gustoće kostiju, povećava se broj prijeloma, kostur se deformira, a položaj se pogoršava. Stoga je kalcij toliko važan za starije osobe, koji dolaze iz vanjskih izvora, posebno iz kozjeg mlijeka. Osim toga, kozje mlijeko se nekoliko puta bolje apsorbira od kravljeg mlijeka - a stariji ljudi često imaju problema s asimilacijom i probavom hrane. Usporavanjem starenja stanica, kozje mlijeko može pomoći produžiti ljudski život, uvelike smanjujući vjerojatnost Alzheimerove i Parkinsonove bolesti. Također je primijetio da ovaj proizvod poboljšava oštrinu vida čak iu vrlo staroj dobi. Dakle, kozje mlijeko donosi samo dobrobit starijim osobama - a njegova šteta ovisi isključivo o količini konzumiranog mlijeka (velika količina mlijeka se probavlja teže i može izazvati osjećaj težine u želucu).

Štoviše, kozje mlijeko koje je najbliže po sastavu ljudskom mlijeku, sadrži folnu kiselinu potrebnu za stvaranje zdravog krvotoka i imunitet djeteta. Stoga, ako postoje poteškoće s dojenjem, izbor kozjeg mlijeka za dijete, a ne kravljeg, bit će optimalan. Međutim, među pedijatrima, kozje mlijeko je čest uzrok za raspravu - njegove koristi i štete za dojenčad. Sastav ovog mlijeka može stvoriti dodatno opterećenje na još uvijek nesavršen sustav izlučivanja djeteta, a bebino tijelo još uvijek nije dovoljno dobro s cijepanjem životinjskih masti. Majčino mlijeko ispunjava tjelesnu potrebu za djetetom u tako važnom elementu kao što je željezo (koje služi za prevenciju anemije), a u kozjem mlijeku praktički nema željeza.

Stoga, iako je kozje mlijeko po sastavu vrlo slično ljudskom mlijeku, ono ne može u potpunosti zamijeniti majčino mlijeko do jedne godine. No, kao dodatna komponenta prehrane (paralelno s dojenjem), ona se odlično uklapa. Što se tiče dobrobiti i štete kozjeg mlijeka za dijete starije dobi, ovdje mišljenje pedijatara jednoglasno - kozje mlijeko pogoduje rastućem dječjem tijelu. Zbog visokog sadržaja kalcija u ovom mlijeku služi za sprječavanje rahitisa, bolesti koja je posebno opasna za rastuće tijelo.

Kada je slomljena mineralizacija kosti rahitisa, one se formiraju nepravilno, što rezultira time da je djetetova figura može biti kriva, nesrazmjerna. A to, pak, može dovesti do poremećaja u radu unutarnjih organa djeteta, do kašnjenja u njegovom tjelesnom i mentalnom razvoju. Kako bi se u potpunosti razvio i ne razbolio od rahitisa, dijete mora piti kozje mlijeko. Kalij u sastavu ovog mlijeka pomoći će u stvaranju zdravog krvotoka kod djeteta, a magnezij će biti koristan za njegov živčani sustav. Svježe mlijeko je izvrsno baktericidno sredstvo za djecu. Sadrži antitoxine, imunoglobulin, kao i laktoferin, koji djeluje depresivno na neke viruse i gljivice. Što je mlijeko svježe, to su njegova baktericidna svojstva veća.

Visoke koristi i mala šteta kozjeg mlijeka za žene čine ga vrlo važnim proizvodom u ženskoj prehrani. Ovo mlijeko je posebno korisno za trudnice i dojilje. Tijelo trudnice i dojilje usmjerava sve snage i vitamine da zadovolje potrebe djeteta, a sama žena možda ima nedostatak određenih vitamina i minerala. Da biste je napunili, potrebna vam je zdrava prehrana, uključujući i korištenje kozjeg mlijeka. Njegova prisutnost u prehrani žena čini kožu zdravijom, podatnijom i mladom, jer mlijeko vraća prirodni kolagen kože. Trljanje kože svježim mlijekom pomoći će u uklanjanju akni, a ako ispere kosu, postat će manje suha i lomljiva.

Fosfolipidi sadržani u kozjem mlijeku podržavaju zdravu strukturu jetre i pomažu u borbi protiv bolesti poput hepatitisa, ciroze i zatajenja jetre. Metionin i lecitin sadržani u kozjem mlijeku sprečavaju pretilost u jetri. Također u kozjem mlijeku, cistin je važna aminokiselina, koja je najjači antioksidans. Cistin uklanja radioaktivne tvari iz tijela, što olakšava rad jetre. Osim toga, cistin štiti jetru od djelovanja alkohola i trovanja drogom. Uporaba kozjeg mlijeka za jetru je bezuvjetna - i nije pronađena nikakva šteta za ovaj organ.

Oštećenje kozjeg mlijeka tijelu moguće je u sljedećim slučajevima:

• previše mlijeka, pijanog odjednom, može izazvati fermentaciju u crijevu zbog nepotpune probave ovog proizvoda;
• ako osoba ima pretilost uzrokovanu endokrinim poremećajem;
• ako je gušterača oštećena;
• Kozje mlijeko može biti kontaminirano E. coli ili brucelozom zbog nepravilnog skladištenja ili kršenja sanitarnih normi u bilo kojoj fazi proizvodnje (briga za životinje, mužnja, prosipanje mlijeka u kontejnere).

Da biste odabrali stvarno kvalitetno mlijeko, kupujte ga samo u provjerenim prodajnim mjestima gdje se redovito provodi kontrola veterinara. Ili imati dobrog domaćina koji prati čistoću, zdravlje i prehranu mliječnih koza (okus mlijeka uvelike ovisi o tome što jede koza). Dobro mlijeko ugodno miriše, a ako je njegov miris specifičan i neugodan, s dodatkom kozje dlake, to znači da su životinje nepropisno zbrinute. Takvo mlijeko se ne isplati kupiti.

Koristi i štetnost kravljeg mlijeka

Kravlje mlijeko je mnogo češće nego mlijeko drugih životinja. Prisutna je na stolu svake obitelji gotovo svakodnevno u čistom obliku ili kao hrana proizvedena iz nje (svježi sir, sir, maslac, jogurt ili kefir). Svugdje je velika potražnja za kravljim mlijekom olakšana jednostavnošću i dostupnošću proizvodnje, značajnim količinama industrijske proizvodnje.

Koristi od kravljeg mlijeka

Jedno od najvažnijih svojstava kravljeg mlijeka - prisutnost vitamina B12 u njegovom sastavu. Od velike je važnosti za rad živčanog sustava i procesa stvaranja krvi, potiče rast i smanjuje kolesterol, sudjeluje u metabolizmu. Ljudsko tijelo također ga koristi za sintezu DNA i aminokiselina.

Velika količina kalcija u sastavu mlijeka uzrokuje njegovu važnu ulogu u formiranju i jačanju koštanog tkiva. Vitamin D prisutan ovdje poboljšava apsorpciju kalcija i doprinosi njegovom taloženju u kostima i dentinu. Dakle, uporaba kravljeg mlijeka učinkovito sprječava razvoj rahitisa i osteoporoze.

Posebno je važna redovita uporaba kravljeg mlijeka u djetinjstvu. U ranoj i prijelaznoj dobi utvrđuje se čvrstoća kostura i akumulira se maksimalna koštana masa na kojoj će ovisiti osjetljivost na frakture života. Dokazana je izravna povezanost s kalcijem u mlijeku s njegovim taloženjem u skeletnom sustavu adolescenata, obrnuto - s učestalošću prijeloma.

U ranoj dobi, kravlje mlijeko se u pravilu dobro apsorbira, potiče rast i razvoj, jača imunološki sustav, poboljšava pamćenje i raspoloženje. S godinama se smanjuje sposobnost probavljanja mlijeka, ali potpuno uklanjanje tradicionalne hrane iz prehrane starije osobe može ugroziti njegovo zdravlje. U tom se slučaju preporučuje uporaba razrijeđenog ili obranog mlijeka.

Mlijeko je proizvod koji se tradicionalno propisuje za rehabilitaciju osoba zaposlenih u opasnim industrijama, a koristi se iu medicinskoj, prehrambenoj i dječjoj hrani. Pomaže kod anemije, bolesti bubrega, poremećaja živčanog sustava, gastrointestinalnog trakta i tuberkuloze. Mlijeko s medom dobro je poznato piće koje ublažava stres i olakšava san.

Složeni blagotvorni učinak mlijeka na kardiovaskularni sustav osiguran je visokim sadržajem kalija u njemu i mogućnošću blagog snižavanja krvnog tlaka. Linoleinska kiselina u svom sastavu uklanja prekomjernu težinu, što također olakšava rad srca. Potvrđena i antitumorska aktivnost mlijeka, kao i njegova sposobnost povećanja životnog vijeka.

Kravlje mlijeko tijekom trudnoće

Nedostatak unosa kalcija tijekom trudnoće fetusa neizbježno utječe na stanje kostiju i zubi trudnice. Kravlje mlijeko može u velikoj mjeri riješiti problem nedostatka ovog minerala, ali i doprinosi njegovoj punoj apsorpciji. Laktoza, koja se obilno nalazi u mlijeku, pomaže tijelu u procesu kalcija, a također služi i kao izvrstan izvor energije.

Mlijeko nježno čisti tijelo trudnice, uklanjajući iz nje otrove, soli teških metala, radioaktivne spojeve. Za stanovnike velikih industrijskih gradova ta je značajka proizvoda posebno važna. Osim toga, neki vitamini u njegovom sastavu imaju izraženu antioksidacijsku aktivnost i štite stanice od štetnih utjecaja okoliša.

U odsutnosti kontraindikacija i individualne netolerancije na kravlje mlijeko u majci i bebi, može uravnotežiti prehranu trudne ili dojilje, obogatiti je hranjivim tvarima i vitaminima. Ovaj proizvod služi i kao sigurno djelotvorno sredstvo za ublažavanje žgaravice, često prateći drugu polovicu trudnoće.

Upozorenje: Ako je žena prethodno imala poteškoća s uporabom kravljeg mlijeka, onda je za vrijeme trudnoće bolje potpuno je napustiti i ne poduzimati rizične pokuse.

Kada je pijenje kravljeg mlijeka opasno

Glavni protein kravljeg mlijeka, kazein, najjači je alergen. U slučaju nepotpune probave, ona može ući u krv i djelovati kao antigen, uzrokujući snažan imunološki odgovor. Rezultat takvog shake-upa može biti ne samo razvoj netolerancije na sve mliječne proizvode, već i dijabetes tipa I.

Osobe koje imaju sklonost alergijama trebaju biti oprezne u korištenju kravljeg mlijeka, bilo bi korisno zatražiti savjet liječnika u vezi njihove prehrane. Prisutnost patološke reakcije na njega znači potpuno uklanjanje svih mliječnih proizvoda iz prehrane.

Video: Tko ne može piti mlijeko. Rasprava u programu "Živite zdravo"

Mliječni šećer, laktoza, rijetko u potpunosti obrađuju u tijelu odrasle osobe. Nedostatak laktaze može se razviti u različitim stupnjevima: ne uzrokuje nelagodu ili dovodi do potpune intolerancije na mliječne proizvode. Najčešće se manifestira u obliku sljedećih simptoma:

• proljev, labava stolica;
• mučnina, povraćanje;
• nadutost, nadutost;
• grčevi i bolovi u želucu;
• žgaravica.

Kravlje mlijeko također oštećuje tijelo ako je metabolizam galaktoze poremećen. Ova tvar nastaje cijepanjem mliječnog šećera glukozom i može biti ozbiljan faktor rizika za razvoj katarakte i artritisa. Galaktosemija je nasljedna bolest i zahtijeva potpunu eliminaciju mlijeka iz prehrane.

Pravila za odabir i uporabu kravljeg mlijeka

Obično je uobičajeno obratiti pozornost na prirodnost i sigurnost hrane, što će, naravno, biti istinito s obzirom na kravlje mlijeko. Idealna opcija je da se kupi od privatne farme od urednih i čistih vlasnika, čiju kravu redovito pregledava veterinar. To je jedini način da se pronađe punomasno mlijeko, proizvod industrijske proizvodnje normalizira piće, sadržaj bjelančevina i masti u njemu se regulira umjetno.

Trebate odabrati mlijeko, koje što je moguće manje u kontaktu s zrakom, jer dok je mliječna mast djelomično oksidirana. Da bi se dobile informacije o tome, dopušteno je malo upitati poljoprivrednika o tome kako se mužnja odvija na njegovoj farmi, bilo bi korisno saznati njegovu metodu (strojnu ili priručnu).

Svježina proizvoda od velike je važnosti: svježe punjeno mlijeko sadrži maksimalno korisne hranjive tvari i lizozim, koji inhibira razvoj gnojnih mikroorganizama. Nakon 2 sata gubi aktivnost, pa sirovo mlijeko treba kuhati ili pasterizirati. Najlakši način da se odmah napravi pasterizacija je zagrijavanje napitka na gotovo 90 ° C i odmah isključenje peći.

Pasterizacija gotovo da ne mijenja okus mlijeka, ali uništava uzročnike opasnih bolesti, uključujući tuberkulozu i brucelozu. Toplinski otporni mikroorganizmi mliječne kiseline ne umiru, korisne hranjive tvari su također spremljene. Pasterizirano mlijeko može biti kiselo, tako da ostaje prilično pogodno za proizvodnju jogurta, svježeg sira ili sira.

Prerada mlijeka pod utjecajem visokih temperatura gotovo potpuno uništava patogenu mikrofloru i bakterijske spore, ali i uzrokuje fizičke i kemijske promjene u sastavu. Među takvim metodama najpopularnije su ključanje, sterilizacija i ultra-pasterizacija. Oni uništavaju bakterije mliječne kiseline koje sprječavaju pojavu otrovnih spojeva, i mliječne masti, lišavajući proizvod većini njegovih korisnih svojstava.

Svaka toplinska obrada smanjuje kiselost pića, oslobađa ga otopljenih plinova i produžuje rok trajanja. Od vrsta mlijeka dostupnih za kupnju u trgovini, poželjno je odabrati pasterizirano, to će donijeti više koristi ljudskom tijelu od ostalih. Rok trajanja takvog mlijeka je mali, do 7-14 dana, ovisno o načinu pakiranja.

Upozorenje: Treba izbjegavati uporabu rekonstituiranog mlijeka u hrani jer ima nisku hranjivu vrijednost i može sadržavati oksidirani kolesterol, koji potiskuje rad srca i krvnih žila i druge aditive (kredu, šećer, škrob ili brašno).

Video: Priča o karakteristikama kravljeg mlijeka u programu "Od jutra do večeri"

Skladištenje kravljeg mlijeka

Rok trajanja mlijeka ovisi o načinu njegove prerade, pakiranju i temperaturi. Sirovo mlijeko na 1-2 ° C čuva se dva dana, 3-4 ° C - oko jedan i pol dana, 4-6 ° C - 24 sata, 6-8 ° C - i 12 sati na 8-10 ° C,

Korisni savjeti za spremanje mlijeka:

1. U trgovini je bolje staviti mlijeko u košaru s namirnicama kako bi se izbjeglo njegovo dugo zadržavanje u toplini. Po povratku kući morate ga odmah staviti u hladnjak.
2. U hladnjaku se mlijeko optimalno skladišti na temperaturi od 0-4 ° C, za to nemojte koristiti vrata.
3. Otvoreno mlijeko može se jesti 3 dana, držati zatvoreno i odvojiti od proizvoda koji imaju jak miris.
4. Za skladištenje mlijeka bolje je koristiti originalnu ambalažu, staklene ili keramičke posude.
5. Izbjegavajte kontakt s proizvodom svjetla, jer uništava riboflavin i vitamin D.
6. Zamrzavanje mlijeka omogućuje vam da sačuvate svoje nutritivne i ukusne osobine dugo vremena, morate odmrznuti takvo mlijeko u hladnjaku.

Savjet: Zamrznuto kravlje mlijeko tijekom odmrzavanja često je predmet raslojavanja. U ovom slučaju, dovoljno je da ga stavite u miješalicu da biste je vratili u normalan oblik.

Kompatibilnost mlijeka s drugim namirnicama

Kravlje mlijeko je neovisan prehrambeni proizvod. Da bi ga bolje asimilirali, potrebno ga je piti na prazan želudac, bez miješanja s drugom hranom, u malim gutljajima i uz lagano odgađanje u ustima. Nemojte uzimati hladno mlijeko: niska temperatura otežava probavu. Nakon čaše mlijeka korisno je suzdržati se od jela neko vrijeme (1-1,5 sati).

Prihvatljivo je koristiti mlijeko s nekim vrstama voća, bobičastog voća i povrća. Omekšava učinak kofeina, pa ga je korisno postupno dodavati u čaj ili kavu. Mlijeko se dobro slaže i sa svježim sirom.

Sastav proizvoda

Sastav kravljeg mlijeka je bogat i raznolik, obuhvaća proteine, lipide, ugljikohidrate, mineralne soli, vitamine i hormone. Komplet aminokiselina u potpunosti pokriva potrebe ljudskog tijela, a mliječna mast je jedna od najhitrijalnijih i najkorisnijih. Energetska vrijednost sirovog punomasnog mlijeka je niska - samo 65 kcal, tako da su mliječne dijete široko rasprostranjene i učinkovite.

Hranidbena vrijednost kravljeg mlijeka (za 100 g proizvoda)

B5, pantotenska kiselina

Video: E. Malysheva o opasnostima mlijeka

• Ovaj članak se obično čita

Domaće kozje mlijeko je vrijedan prehrambeni proizvod čija popularnost stalno raste svake godine. Ima bogatu kremastu boju.

Kultura konzumacije mlijeka i proizvoda iz nje danas doživljava pravu renesansu. Čak i oni koji su prethodno smatrani WTO-om.

Mlijeko je ključni proizvod u prehrani male djece, au prvim danima i mjesecima života neophodno je i jedino.

Domaći pilići najpopularniji su proizvođači jaja peradi u svijetu. Ovisno o pasmini i dobi, nose ra ra.

Rafinirani okus, prehrambena i ljekovita svojstva jaja prepelice čine ih popularnim i nezamjenjivim proizvodom za obiteljsku umjetnost.

Za razvoj ljuske tijelo ptice ne štedi građevinske materijale. U procesu razvoja i formiranja skeletnog gnijezda zauzima n.

Ječmeni griz nisu popularni kao riža, heljda ili kaša. Ali to ne negira njegova korisna svojstva. Proizvod ima jedinstven sos.

Kaša - potrebno jelo za svaku osobu. Da se čini jednom od prvih u prehrani djeteta, pridonosi pravilnom parenju.

Copyright © 2010 - 2017 Časopis za žene "Just-Maria.ru"

Svako korištenje materijala s web-mjesta moguće je samo ako postoji izravna, aktivna veza s izvorom.

Koristi i štete od mlijeka u starosti

Znanstvenici: mlijeko je korisno u bilo kojoj dobi!

Svatko od nas zna glavne prednosti mlijeka, to je kalcij. Nije čudo da je mlijeko toliko korisno za rast kosti naše djece. Što se tiče odraslih i starijih ljudi, mišljenja nutricionista i znanstvenika su ponekad dijametralno suprotna: neki kategorički tvrde o opasnostima mlijeka, drugi - neumorno traže i pronalaze (!) Svoje pozitivne osobine.

Najnovije pouzdane i znanstveno utemeljene informacije o prednostima mlijeka danas će nam predstaviti stručnjaci s web-mjesta yamilk.ru, online resurs tvrtke Yadrinmoloko. Oni koji žele kupiti mlijeko i druge mliječne proizvode - isključivo prirodni i ekološki prihvatljivi, dobrodošli na link.

Dakle, o prednostima mlijeka za odrasle, uključujući i starije osobe.

Redovita konzumacija mlijeka u odrasloj dobi smanjuje rizik od problema mišićno-koštanog sustava za 25 posto, kažu znanstvenici sa Sveučilišta Maine u Sjedinjenim Državama, prema rezultatima njihovih istraživanja.

Ljudi koji duže vrijeme nisu konzumirali mlijeko imaju mnogo lošije razvijeno logičko mišljenje i percepciju novih informacija od svojih vršnjaka koji redovito konzumiraju mlijeko. To je zaključak znanstvenika sa Sveučilišta Južne Australije prema studiji u kojoj je sudjelovalo 900 volontera. Redovita konzumacija mlijeka u bilo kojoj dobi doprinosi razvoju pamćenja, pažnje, razmišljanja, govora, koordinacije motora i psihomotorne aktivnosti, kažu znanstvenici.

I na kraju: nema povezanosti između potrošnje mlijeka i povećanog rizika od moždanog udara - izjavila je najnovije zajedničko istraživanje znanstvenika sa Sveučilišta Harvard i Sveučilišta Wageningen. Sjetite se da je jedan od argumenata protivnika protiv uporabe mlijeka u odraslih i starosti, tvrdnja da se povećava razina kolesterola.

Naprotiv, najmanje tri čaše mlijeka tjedno smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti za 18 posto, kažu istraživači. Nakon što su proučili medicinsku povijest ljudi koji su umrli kao posljedica srčanog udara i moždanog udara, znanstvenici nisu pronašli nikakvu uzročnu vezu između bolesti i mliječnih proizvoda, uključujući stupanj njihovog sadržaja masti.

Kravlje mlijeko je najčešći mliječni proizvod na tržištu, koji mnogi vole jer ima veliki broj korisnih svojstava. Danas ima mnogo rasprava o prednostima i štetnosti kravljeg mlijeka, ali znanstvenici nisu došli do jednog mišljenja.

Sigurno su svi čuli kako pjevaju mlijeko u jednom poznatom sovjetskom crtiću: “Pijte, djeco, mlijeko - bit ćete zdravi! ”. I ne možete se prepirati s činjenicom da je mlijeko, osobito kravlje, ključno za djecu. Ali je li kravljem mlijeku potrebno odraslih? Uostalom, postoji mnogo glasina da samo djeca mogu nositi ovaj proizvod.

Koristi od kravljeg mlijeka

• Redovita konzumacija kravljeg mlijeka ima dobar učinak na stanje želuca. Ovaj proizvod pomaže u rješavanju čira na želucu i gastritisa. Osim toga, kravlje mlijeko smanjuje kiselost želuca i pomaže u uklanjanju žgaravice.
• Poboljšava kardiovaskularni sustav. Kravlje mlijeko je izvrstan izvor kalcija. Ovaj element u tragovima ima pozitivan učinak na rast djece, jača kosti i zube te poboljšava elastičnost krvnih žila. Osim toga, zahvaljujući ovoj komponenti, kravlje mlijeko sprečava razvoj bolesti srca. Istraživači su otkrili da ako pijete jednu čašu mlijeka svaki dan, rizik od moždanog udara ili srčanog udara smanjuje se za 40%. Osim toga, održava se normalno funkcioniranje srčanog mišića.
• Jača živčani sustav. Kravlje mlijeko poznato je kao izvrstan alat koji pomaže u liječenju bolesti živčanog sustava. Svakodnevno korištenje kravljeg mlijeka ujutro jača psihu i daje energiju tijelu, pružajući mu snagu. A ako prije spavanja pijete mlijeko, tada ćete dobiti zdrav i zdrav san.
• Zadržava normalnu težinu. Mnogo je mitova o kravljem mlijeku, kažu oni, navodno doprinosi povećanju tjelesne težine, zbog čega mnogi od onih koji žele izgubiti na težini odbijaju uzeti tako koristan proizvod, bojeći se da će se debljati. Međutim, studije kanadskih znanstvenika opovrgavaju te glasine. Tijekom eksperimenta dokazano je da su pod istom prehranom ljudi koji su dobivali mlijeko izgubili 5 kilograma više od onih koji nisu pili ovo piće.
• Mliječni protein se bolje apsorbira od drugih. Budući da proteini imaju imunoglobuline koji su učinkoviti u suzbijanju virusnih infekcija, probavljivost kravljeg mlijeka omogućuje vam da je uzmete u liječenju prehlade. Također je vrlo popularan među sportašima.
• Ublažava simptome glavobolje i ima diuretski učinak. Ako imate redovitu glavobolju, migrenu ili redovite glavobolje, onda ćete tjedno piti koktele od kuhanog kravljeg mlijeka sa sirovim jajima pomoći da dugo zaboravite na ovaj problem. Također, zbog diuretskog učinka, kravlje mlijeko smanjuje visoki krvni tlak - izvrstan lijek za hipertenzivne bolesnike.
• Učinkovito se koristi u kozmetologiji. Kravlje mlijeko vlaži kožu, ublažava iritaciju i upalu. Za izvrstan učinak pomlađivanja, možete uzeti mliječne kupke, kao što je i Kleopatra sama učinila.

Oštećenje kravljeg mlijeka

Mlijeko nije lijek za sve bolesti i za mnoge se ne preporučuje za uporabu.

VAŽNO! Paraziti u hrani glavni su uzrok slabljenja ljudskog imuniteta, što dovodi do nemogućnosti odupiranja raznim bolestima. Saznajte što savjetuje glavnog parazitologa u zemlji. Pročitajte više

• Pijenje kravljeg mlijeka prepuno je proljeva. To je zato što tijelo mnogih ljudi ima malu količinu enzima koji je u stanju razgraditi laktozu. U tom smislu, neki ljudi uopće ne mogu probaviti kravlje mlijeko.
• Kravlje mlijeko je snažan alergen. U tom smislu, od uporabe kravljeg mlijeka treba suzdržati od alergija. Alergijske reakcije kao što su svrbež, mučnina, osip, nadutost i čak povraćanje mogu uzrokovati mliječni antigen "A". Za osobe koje pate od alergija, preporuča se pronaći alternativu kravljem mlijeku, koje uključuje jogurt. svježi sir. sir ili kozje mlijeko.
• Sadrži tvari koje uzrokuju aterosklerozu. Zato se starijim osobama u dobi od 50 i više godina ne preporuča piti kravlje mlijeko, jer se u toj dobi povećava rizik od ateroskleroze.

Ako ste probali kravlje mlijeko i niste imali alergijske reakcije, nije bilo proljeva i bijele stolice, onda vam šteta od kravljeg mlijeka ne ugrožava i možete je sigurno koristiti. Ako redovito pijete ovo piće životinjskog podrijetla, značajno ćete poboljšati svoje zdravlje, jer su prednosti kravljeg mlijeka očite.

Video o prednostima i opasnostima kravljeg mlijeka

Hranidbena vrijednost i kemijski sastav kravljeg mlijeka

Potrošnja mlijeka u starosti

Razumjeti što uzrokuje uporabu mlijeka u starosti. Potrebno je shvatiti da je u suvremenom svijetu glavni uvjet za očuvanje zdravlja i dugovječnosti ispravna, pravilno izrađena dijeta.

U starosti je posebno važno voditi brigu o prehrani. nego kroz njegov prethodni život! Tijekom godina, sposobnost želuca da probavi hranu postaje sve gora; budući da način života postaje manje aktivan, peristaltika se pogoršava, postaje veća nego ikad, potreba za vitaminima i enzimima, metabolizam pati zbog lijekova. Neuspješne prehrambene navike stečene tijekom života također su pojačane, što zajedno s gore navedenim čimbenicima može uzrokovati različite bolesti. Stoga je od vitalne važnosti pratiti prehranu u starosti.

Istraživanja su pokazala da ljudi čiji je životni vijek znatno veći od prosječnog očekivanog životnog vijeka u svojoj regiji, praktički ne konzumiraju šećer i slatkiše, kao i razne juhe. Umjesto toga, njihova prehrana sadrži mnogo zelenja, češnjaka, papra, orašastih plodova, raznog povrća i voća, značajnu količinu mahunarki i žitarica. Masti su uglavnom povrće. Meso - niskokalorične vrste (janjetina, govedina, piletina, puretina). Puno vode, kiselo mlijeko i mlijeko.

Budući da je s godinama, troškovi energije tijela se stalno smanjuju, tako da hrana mora biti uravnotežena. ali ukupne dnevne kalorije treba smanjiti za trećinu (relativno mlade).

Potrebno je izbjegavati prejedanje, osobito ako je način života sjedilački, prehrana - najmanje četiri puta dnevno u malim porcijama. Izbjegavajte prezasićene životinjske masti kao što su masna svinjetina, masti. Potrebnu količinu životinjskih masti najbolje je slagati s mlijekom (kravlje mlijeko i bolje koze).

Ni u kojem slučaju ne možete potpuno prestati konzumirati mlijeko u starosti, jer služi kao nezamjenjiv izvor kalcija, a starije osobe pate od nedostatka mlijeka u tijelu (rezultat je povećana krhkost i slab oporavak od ozljeda kostiju, pogoršanje zuba, itd.). Za one koji pate od netolerancije na punomasno mlijeko, moguće je koristiti razrijeđeno mlijeko u prahu (kao i juhe i kašu s dodatkom) ili mlijeko sa smanjenim sadržajem laktoze.

Dakle, svi, bez iznimke, stariji ljudi mogu koristiti ovaj vrijedni proizvod u svojoj prehrani.

Preporučujemo:

• Je li moguće dobiti bjesnoću mlijekom?
• Kuhati omlet bez mlijeka
• O opasnostima i koristima maka od maka
• Kako piti kozje mlijeko za djecu
• Kako napraviti mladi svježi sir za bebe

Izvori: http://www.chirkofff.com/vkusno-i-polezno/uchenye-moloko-polezno-v-lyubom-vozraste.html, http://foodinformer.ru/napitki/molochnie/moloko/polza-i- vred-korovego-moloka, http://krasmoloko.ru/upotreblenie-moloka-v-pozhilom-vozraste/

Još nema komentara!

Izdvojeni članci

Pluta u simptomima uha kod kućnog liječenja

Sumporni čepovi u kućnom tretmanu ušiju Još jedan.

http://pohudenie.site/produkty/moloko-polza-i-vred-dlya-pozhilyh.html