Razgovarajmo o kurkumi: kakva biljka, korisna svojstva biljke i kontraindikacije, korištenje kurkume za tretman i kuhanje. Kurkuma je biljka iz obitelji đumbira. Kurkuma je snažno sredstvo koje jača odvajanje žuči. Kurkuma je biljka koja povećava volumen izlučenog želučanog soka, koji aktivira gušteraču. O kurkumi je dovoljno poznato da se donesu zaključci o potrošnji ili odbacivanju proizvoda. Kurkuma, prednosti i kontraindikacije, prednosti i nedostaci - razgovarajmo o svemu ovome dalje.

Porijeklo i sorte kurkume

Pozivajući se na obitelj đumbira, žuti korijen je stekao široku popularnost u različitim zemljama svijeta. Jugoistočna Indija s pravom se smatra rodnim mjestom biljke, gdje većina predstavnika ove vrste raste i danas. Rizomi, zajedno sa stabljikama mogu se koristiti kao začin, dodatak hrani, ukusni i mirisni začini. Danas je poznato više od 40 biljnih vrsta, ali u području kuhanja koriste se samo 4 vrste, među kojima:

1. Početna. Koristi se u kulinarske svrhe, cijenjen kao začin u istočnim zemljama. Štoviše, ova vrsta kurkuma je široko rasprostranjena u Engleskoj i Americi.
2. Aromatična sorta također se koristi u kulinarske svrhe.
3. Cedoaria ili tsitvarna korijen. Razlikuje se gorkim i čak gorljivim okusom. Zanimljiva činjenica: u proizvodnji likera koristi se niz žutih korijena
4. Okrugla kurkuma se koristi u proizvodnji kurkumskog škroba.

Svaka od sorti se aktivno koristi u određene svrhe, čime se dokazuje njezina korist.

Sastav kurkume: koji se elementi sastoje od kurkume

Blagotvorna svojstva žutog korijena su neosporna, budući da je sastav prirodnog proizvoda pun vitamina sljedećih skupina: K, B, B1, B2, B3 i C. Mikroelementi kao što su fosfor, željezo, jod i kalcij, koji se nalaze u malom volumenu u biljci, ističu se odvojeno. To jest, ako želite poboljšati rad tijela i napuniti energijom, malo je vjerojatno da će mala doza dodana hrani pomoći.

U sastavu su kurkuma i eterična ulja koja blagotvorno djeluju na ljudski organizam i njegovo zdravlje, čak iu malim dozama. Među sastojcima eteričnih ulja koja donose dobrobiti za ljude, izdvaja se kurkumin - izvor žute boje. Uz pomoć kurkumina moguće je stvoriti aditiv E100, poznatiji kao kurkuma. Zahvaljujući ovom proizvodu, proizvodni proces brojnih proizvoda nije trošak: majoneza, sir, maslac, jogurt i margarin. Kurkuma je ključna komponenta, ako je potrebno, kako bi proizvod bio žut, privlačan.

Blagotvorna svojstva kurkume odavno privlače predstavnike medicinskog svijeta, koristeći biljku kao lijek. Kurkumin ne utječe na zdrave stanice tijela, izbacujući bolest iz tijela. Zbog svojstava proizvoda farmaceutsko polje koristi biljku kao osnovu za proizvodnju medicinskih proizvoda.

Korisna svojstva kurkume

Žuti korijen je bogat hranjivim tvarima, pa se koristi kao sirovina u proizvodnji raznih lijekova. Tijekom vremena znanstvenici nastavljaju otkrivati ​​korisna svojstva korijena kurkume:

• Prirodna antiseptička, antibakterijska svojstva
• Alat pridonosi suspenziji razvoja melanoma, uništava nastale stanice
• Pomaže u borbi protiv raka prostate u kombinaciji sa kupusom
• Služi kao koristan alat u borbi protiv Alzheimerove bolesti
• Služi za rast novih krvnih žila u tumorima.
• Značajno smanjuje vjerojatnost razvoja leukemije u djece.
• Sprječava razvoj metastaza
• Koristi se kao antidepresiv.
• Nema nuspojava s prividnom djelotvornošću i snagama koje je Svemogući Allah dao kurkumi
• Snažan učinak kod upalnih procesa u tijelu
• Doprinosi zatezanju rana i regeneraciji kože
• Blagotvorno djeluje na liječenje upalnih bolesti kože
• Znanstvenici proizvode studije kurkume kao lijeka za multipli mijelom.
• Znanstvenici istražuju svojstva biljaka u borbi protiv raka gušterače
• Protuupalna svojstva doprinose učinkovitom oslobađanju artritisa, reumatizma
• Poboljšava liječenje kemoterapijom, smanjuje nuspojave.
• Pomaže usporiti multiplu sklerozu
• Pomaže vratiti normalnu težinu
• Žuti korijen u kineskoj medicini nije ignoriran, što još jednom dokazuje ljekovite osobine

Ljekovita svojstva kurkume su neosporna, a gornji dokazi su u izobilju. Ljekovitost kurkume je čovječanstvu poznata više od tisuću godina. Najrašireniji prirodni proizvod pronađen u Indiji i Kini. Brojne znanstvene studije koje su proveli zapadni znanstvenici dokazuju učinkovitost kurkume u liječenju bolesti jetre. Donosi pozitivne rezultate u borbi protiv različitih oblika raka, svih vrsta zaraznih bolesti. Štoviše, smanjenje težine je još jedna funkcija biljke.

U vezi sa širenjem problema prekomjerne tjelesne težine, preporučljivo je koristiti sredstva o kojima je riječ, dok kurkuma ne uzrokuje nuspojave. Ako postoje bolesti kože, rane - žuti korijen imat će učinkovit lijek. Uz težak rad probavnog sustava često se koristi i kurkuma. Normalan metabolizam moguć je samo ako probavni sustav funkcionira ispravno. Razgradnja masti, proteina i ugljikohidrata je ključ za zdrav metabolizam.

Kurkumin je aktivno uključen u žučni mjehur, zbog čega su probavne funkcije znatno poboljšane. Kurkumin se koristi za uklanjanje probavnih poremećaja. Povećana apstrakcija plinova, trbušna distenzija - problemi iz kojih će se biljka moći nositi s velikom vjerojatnošću.

U drevnoj Indiji, dotični proizvod je dobio važnu ulogu, čineći ga izvrsnim sredstvom za čišćenje. Kurkumin može pomoći kod upalnih procesa, budući da ima anti-kancerogene i anti-mutagene učinke. Žuti korijen i proizvodi za proizvodnju često se koriste kao prirodni antibiotik koji stimulira rad mozga. Antibiotik uništava proteine ​​koji ometaju normalnu funkciju mozga. Zbog toga lijek poboljšava stanje pacijenata oboljelih od Alzheimerove bolesti. Učinci radioterapije su ublaženi, a koriste se iu procesu rehabilitacije bolesnika s cirozom jetre.

Kurkuma: korisni recepti

Kod bolesti želuca i probavnog sustava lijek pokazuje visoku razinu učinkovitosti. Također, kurkuma je lijek za nadutost i proljev. 1 žličica. praškasti sastav, razrijeđen 1 žlica. voda je dovoljna za uklanjanje problema slične prirode. Uzmite pola čaše jednom prije jela.

Ako imate upalu grla, pripremite se za ispiranje otopinom kurkuma praha, vode. Proporcije su sljedeće: Pomiješajte pola žlice razbijene biljke s 1/2 žličice. sol, vodu u volumenu stakla. Kod gutanja dolazi do dezinfekcije grla. Zahvaljujući tome moguće je postići iscjedak sluzi. Ako postoje i drugi slični simptomi, trebat ćete isprati nazofarinks otopinom slane vode i praška. Alat pridonosi abdukciji sluzi, dezinfekciji nazofarinksa i ranoj obnovi nazofaringealnih funkcija. Proporcije za pripremu sredstava: 1/2 tsp., 400 mililitara vode, 1 žličica.

Ako koža ima opekline, pokušajte postići gustu konzistenciju, koristeći sok od aloe, prah žutog korijena. Podmažite oštećeno područje kože kako biste uklonili bol i zategnite ranu. Smjesa djelotvorno smanjuje bol, odmašćuje spaljeni dio kože i time pridonosi brzom zacjeljivanju rane.

Žuti korijen može se koristiti i kao lijek za urtikariju. Urtikarija je mnogo brža od alternativnih mogućnosti liječenja. Rezultati ne dolaze dugo.
Problemi s astmom riješeni su uz pomoć dotičnog postrojenja. Za pola šalice toplog mlijeka morate dodati pola žličice praška u prahu. Uzmite otopinu na prazan želudac dva ili tri puta dnevno. Smjesa minimizira napadaje kod astmatičara.

Ako postoji anemija, posegnite za sljedećim receptom: Četvrti dio žličice praška pomiješajte sa slatkim proizvodom, med. Upotrijebite otopinu na prazan želudac i time zasitite tijelo dnevnom količinom željeza. Dio kurkumog praha može se povećati na pola čajne žličice.
Pokazuje visoku učinkovitost u liječenju recepta, koji se koristi u gore spomenutoj anti-astmi. Jedina razlika je povećani volumen dijela. U ustima možete žvakati kurkumu i med, što će također donijeti očekivani učinak.

Kada su oči upaljene, razrijedite vodu u volumenu od pola litre s 2 žličice. prah i sredstvo za kuhanje. Nastala juha se upari na pola volumena koji je izvorno, a zatim ohladi. Dalje, potrebno je procijediti dobivene lijekove. Osim toga, rješenje će imati funkcije dezinfekcije.

Kod dijabetesa, pola kilograma kurkume pomiješano je s tabletom mumije, zbog čega se šećer vraća u normalu. U procesu liječenja vitiliga morat će uzeti 1-4 kilograma žutog korijena na 4 litre. prokuhanu vodu. Zatim, trebate držati smjesu na vatri 8 sati, a zatim ispariti dobivenu otopinu na pola izvornog volumena. Na kraju dodajte 0,3 kilograma ulja senfa. Ulje se ulije u bocu od tamnog stakla. Ovo stanje je obvezno kako bi se sačuvala ljekovita svojstva lijeka kako bi se spriječio prodor svjetla što je duže moguće. Podmazujte tamne mrlje dva puta dnevno nekoliko mjeseci kako biste dobili željeni rezultat.

Slimming Kurkuma

Istraživanja koja su opetovano provodili znanstvenici iz različitih zemalja nisu se pokazali zajamčenim rezultatima uklanjanja prekomjerne težine, ali sprečavanje rasta masti je činjenica. To je postalo poznato iz rezultata istraživanja koje su znanstvenici proveli 2009. godine.

Prema istraživačima, alat povećava rast krvnih žila u masnom tkivu. Kroz ovaj proces, povećava se masa masti, debljanje. To je postalo poznato kroz istraživanja provedena na životinjama. Rezultat je smanjenje tjelesne težine.

Kontraindikacije: u kojim slučajevima ne možete uzeti

Smatra se da je kurkuma vrlo moćna, pa liječnici u nekim slučajevima ne preporučuju njezinu uporabu. Prije svega, brojne kontraindikacije povezane s nekompatibilnošću korijena s nekim lijekovima. Inače je vjerojatno da će rezultati liječenja biti donekle iskrivljeni.

To je vrlo moćan alat koji poboljšava odvajanje žuči. Stoga je žuti korijen kontraindiciran za osobe s problematičnim funkcioniranjem žučnog mjehura. Važno je napomenuti da biljka povećava volumen izlučenog želučanog soka, aktivirajući rad gušterače. Zbog toga ne bi trebalo dopustiti uzimanje biljke u bilo kojem obliku pacijentima koji pate od bolesti kao što su gastritis i pankreatitis. Ako imate povećanu kiselost želuca - odustanite od uporabe kurkume.

Posebne kontraindikacije za uporabu kurkume odnose se na osobe s hepatitisom. Kada koristite biljku u bilo kojem obliku povećava tonus maternice, i stoga se ne preporuča koristiti korijen u prahu tijekom trudnoće. Umjerena konzumacija kurkume nije veća od 5 grama dnevno.

Primjena kurkuma

Ljekovita i okusna svojstva kurkume dobro su poznata u zapadnoj Europi, Americi i istočnim zemljama. U istočnim zemljama, začina važnog proizvoda o kojemu je riječ dobila je posebnu, široku primjenu. Domaći kuhari dodaju začine mesu, ribljim jelima. Uspješno kombinira kurkumu s povrćem. Štoviše, uz tijesto za pečene pite, marinade - još nekoliko mogućnosti za korištenje praha.

Kuhana janjetina, kaša i pilaf također nisu potpuni bez sudjelovanja aditiva u obliku korijena zemlje. Hladna slatka pića ljeti su dio ovog dodatka. Posebnu pažnju potrošača zaslužuje još jedna korisna i važna osobina kurkume - dugotrajno čuvanje hrane, davanje svježine. Kao sredstvo za bojanje raznih namirnica podrazumijeva se prehrambena industrija. To je prirodna boja, korisna svojstva, izvrstan okus i miris.

Pratite svjedočanstvo, slijedite određene omjere i koristite alat za hranu, medicinske svrhe. Vještim korištenjem ljekovitih svojstava biljaka, koje daje priroda, osoba se može nositi s raznim bolestima, povećati otpornost organizma na razne bolesti.

Gdje mogu dobiti kurkumu?

Za prodaju kurkuma na tržnicama i supermarketima. Pakirano u malim pakiranjima. Također možete naručiti proizvode u online trgovini uz dostavu na navedenu adresu. Procijenjeni trošak kilograma ambalaže varira od 1 000 do 1 500 rubalja. Zbog činjenice da se prašak može pomiješati s drugim jeftinijim komponentama, poželjno je kupiti prirodni proizvod u online trgovini. U potonjem slučaju dobivate kvalitetan proizvod isporučen u vaš dom.

http://www.tauba.ru/lechenie-bolezni/kurkuma-chto-eto-za-rastenie-v-chem-polza-i-vred-primeneniya.html

Što od kurkume?

Začinjena kurkuma izrađena je od korijena istoimene biljke Curcuma dugo. Ostala imena: domaća kurkuma, kurkuma kultivirana, žuti đumbir.

Priprema kurkume je prilično složen proces: svježe ubrani kurkumini korijeni kuhaju se zajedno s određenim posebnim bojama, zatim se suše, ljušte, nakon čega dobivaju karakterističnu narančastu boju.

Kao začin koriste uglavnom bočne, duge korijene kurkume, a ne središnji korijen, gomolj. Gotove korijene su tvrde, sjajne na prorezu poput roga, vrlo guste, kada tonu u vodu.

Imaju neznatno gorući, blago gorki okus koji podsjeća na đumbir, ali je njihov okus suptilan, karakterističan - iznimno ugodan, ponekad slabo opipljiv.

Kurkuma se obično ne prodaje po korijenu, već u prahu sličnom najfinijem prahu.

Primjena kurkuma

Kurkuma je dio raznih nacionalnih mješavina začina. Kurkuma je dobra zamjena za šafran u bojanju posuđa, ali je mnogo jeftinija.

Kurkuma se u prehrambenoj industriji koristi za bojanje maslaca, margarina, sireva, raznih jela i lijekova.

Kao začin koristi se za tvrdo kuhana jaja, omlete, za pripremu laganih umaka, salata, pirenih juha, variva, rakova, jastoga i kamenica.

Kurkuma pojačava i poboljšava okus pileće juhe i jela od piletine, također se dodaje u senf, krastavce i razno povrće marinirano u octu.

U srednjem vijeku kurkuma se uglavnom koristila kao boja rukavica, metala i za bojenje drva u zlatnoj boji.

Kurkuma se najčešće koristi u Europi u Engleskoj, gdje se tradicionalno dodaje svim jelima od mesa i jaja te umacima.

U drugim europskim zemljama kurkuma se koristi u konditorskoj industriji i uglavnom kao sredstvo za bojenje hrane za bojenje likera, krastavaca, maslaca i sira, kao i za proizvodnju senfa. Osim lijepe, svijetle zlatno žute ili limun žute boje, kurkuma daje svježinu hrane i čini je izdržljivijom tijekom dugotrajnog skladištenja.

http://izchegodelaut.ru/eda/kurkuma.html

Kurkuma: što je to, sastav, ljekovita svojstva, koristi

Kurkuma je zeljasta biljka roda Ginger. Nemojte se brkati s đumbirom: možete ih kombinirati, ali ne možete ih zamijeniti. Najčešće ga susrećemo u obliku svijetlo žutog finog praha napravljenog od korijena, pakiranog u vrećice - to je začina. Na ovom, možda i naše znanje o ovoj biljci završava. U međuvremenu, to je sredstvo za gubljenje težine, i lijek za neke bolesti, i vrlo pikantan začin. Ali to nije sve.

Vrste i oblici oslobađanja

Kurkuma je vrlo popularna istočnjačka začin, koja nam je došla iz Indije zahvaljujući britanskim kolonijalistima. Ima mnogo imena, najpoetičniji je “zlatni korijen”. I to je dobila ne samo zbog boje, već i zbog korisnih svojstava. Indijski šafran, žuti korijen, gurgkmey, haldi, kurkuma, zarchava su sve kurkuma. Što je to i kako zaslužuje takvu popularnost?

Postoji više od 40 vrsta biljaka, uobičajeno je koristiti samo 4 vrste. Naime:

• dugo (ili kurkuma) - najčešći začin istoka, mnogo se koristi u SAD-u i Velikoj Britaniji;
• round - koristi se za proizvodnju škroba;
• tedoariya - takav okus kurkume vrlo je vruć, gorak;
• aromatski - koristi se prvenstveno u kuhanju.

Kurkuma se proizvodi od začina za slatka jela, univerzalnog aromatičnog začina, škroba, začina u obliku malih komada korijena za jaka alkoholna pića, tableta za medicinsku uporabu.

Prije toga, iscjelitelji posvuda koriste žuti prah za liječenje, danas predstavnici službene medicine ne poriču njegovu korist. Ovo je jedan od stupova Ayurvede.

U svakom supermarketu možete upoznati ambalažu različitih proizvođača. No, sigurnije je kupiti ovu začinu u velikoj specijaliziranoj internetskoj trgovini. To je jedini način da budete sigurni da se prah ne dodaje nečistoća. Kako izgleda kurkuma, znamo, ali je u ukupnoj masi teško razlikovati vanjske dodatke. Možete pronaći pakiranje do kilograma težine - takva kupnja može se nazvati isplativom. Tu su i ulje i ekstrakti kurkume u tabletama, cijelim korijenima.

Provjerite je li začin vakuumski zapakiran. Obratite pozornost na datum isteka.

Sastav i ljekovita svojstva kurkume

Začin je zasluženo bio rasprostranjen.

Uključuje:

1. vitamini skupine B, K, C;
2. elementi u tragovima: željezo, kalcij, fosfor, jod;
3. eteričnih ulja. Oni su najvrednija kombinacija tvari korisnih ljudskom tijelu. Čak iu mikroskopskim dozama mogu imati pozitivan učinak na zdravlje.

Ova biljka, neobično dovoljno, još nije u potpunosti proučena. No, neka su svojstva već testirana generacijama. Na temelju iskustva i sastava može se reći da:

1. pomaže pri razrjeđivanju krvi, što je vrlo korisno za visoki krvni tlak;
2. obustavlja rast malignih i benignih neoplazmi, bez štetnog djelovanja na zdrave stanice tijela. Kurkumin uništava stanice melanoma i inhibira rast novih, sprječava i bori se protiv raka prostate, smanjuje rizik od leukemije, sprječava razvoj metastaza, smanjuje kemoterapiju i smanjuje koristi od kemoterapije, zaustavlja stvaranje krvnih žila u različitim tumorima;
3. To je prirodni antiseptik, pa ga koristite za liječenje rana djeteta;
4. ima sposobnost uklanjanja kolesterola, čišćenja tijela;
5. poboljšava apetit i metaboličke procese;
6. pomaže u održavanju funkcije jetre - prirodni je antioksidans;
7. jer je prirodni antibiotik, pomaže u borbi protiv Alzheimerove bolesti, multiple skleroze;
8. sposobni izliječiti sve vrste upala;
9. bori se protiv artritisa;
10. upotrebljava se u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta;
11. uklanja upalne manifestacije na koži, nastale kao posljedica ozljeda ili kožnih bolesti: psorijaza, ekcem, čirevi;
12. pomaže normalizirati težinu.

Studije se provode na temu drugih korisnih svojstava, ali čak je i takav popis prilično impresivan.

Kuhanje začina

Najrašireniji zlatni prah je još uvijek u kuhanju.

Kurkuma je veliki konzervativac. Zahvaljujući njoj prehrambeni proizvodi duže se skladište.

Na istoku se dodaje svugdje: u raznim vrstama tijesta, u alkoholnim pićima po ukusu, u slatkim za bojenje, u svim mesnim, biljnim i ribljim jelima. Ovo je intenzivna prirodna boja.

Kurkuma je glavni preostali sastojak dobro poznatih začina za više sastojaka koji se nazivaju curry. Mi imamo univerzalni začin začinjen mješavinom soli i papra, a na istoku se dodaje žuti korijen. Tradicionalno je dodati ovaj prah kavi, ljekovitim i tonik čajevima. Nijedan umak u Indiji nije potpun bez zlatnog korijena.

Tu je beskonačan broj recepata s ovim začinima, ljubitelji kuhanja ukusni i zdravi bez ikakvih poteškoća naći će ih na internetu.

Kurkuma u medicini

Što se tiče tretmana, kurkuma se koristi u različitim područjima:

1. s ORZ-om za čišćenje nazofarinksa: dodajte 400 ml vode 1 žličicu. sol i 0,5 žličice. prah;
2. s upaljenim grlom: 0,5 žličice. dodajte žuti prah i sol na čašu tople vode;
3. za opekotine nanesite gustu pastu od aloe praha i soka;
4. protiv upale očiju: stavite 2 žličice u 500 ml vode. prah i isparite na pola volumena. Iscijedite kapsule u oko 4 puta dnevno. To su izvrsni protuupalni i dezinfekcijski kapi. Mogu podnijeti i raniti;
5. dnevna količina željeza za bolesnike s anemijom osigurat će se mješavinom prstohvata (na vrhu žlice) žutog praha i male količine meda;
6. Uz mješavinu male žlice praha i 0,5 litara vrućeg mlijeka možete ispirati grlo s upaljenim grlom, osloboditi napad astme i smanjiti šećer u krvi.

Najjednostavniji način upotrebe uz dodatak hrani jest i pravljenje pića iz mlijeka uz dodatak ovog sastojka i đumbira. U posudu ulijte četvrti dio čaše vode. Dodajte pola male žlice kurkume i cijelu žlicu mljevenog đumbira. Sve promiješajte i dodajte čašu mlijeka. Kuhajte na laganoj vatri. Bolje je koristiti ovaj lijek prije spavanja.

Postoje mnogi recepti za takvo "zlatno mlijeko", ovisno o željenom rezultatu. Svojstva pića mogu se poboljšati paprom, cimetom, medom i ostalim sastojcima. Pri kuhanju ne odstupajte od preporuka navedenih u receptu. Mogu li ga dati djetetu? Da, za liječenje prehlade. No, doza bi trebala biti smanjena 2 puta.

Slimming Kurkuma

Kurkuma se smatra ženskom začinom. Žene ga koriste za poboljšanje izgleda: tretman i pomlađivanje kože, obloge i maske. I za gubitak težine.

Ne biste trebali nadati se da će se alat lako i brzo riješiti viška kilograma. Znanstvenici su 2009. dokazali da začin sprječava stvaranje krvnih žila u masnom tkivu. To znači da tkivo ne dobiva hranidbu kisikom i mikroelementima, što sprječava njegovo širenje.

Ali glavna je tajna da čarobni zlatni prah stimulira metaboličke procese, čisti tijelo i uklanja višak vode. To je ono što smanjuje brojeve na vašoj ljestvici.

Istraživanja su pokazala da zlatni prah u određenoj mjeri utječe na razgradnju masnog tkiva. Evo nekoliko učinkovitih recepata:

1. 1 tbsp. l. žuti prah ulijte 0,5 šalice kipuće vode, promiješajte, dodajte čašu nemasnog toplog mlijeka. Za okus možete dodati malo meda i prstohvat cimeta;
2. složeniji recept: u 0,5 l kuhane tople vode, stavite 4 žlice. l. nema crnog čaja, prstohvat cimeta, 1 žlica. l. ribani đumbir, 2 žlice. l. kurkuma, 1 žličica. med. Sve promiješajte i pustite da se ohladi. Zatim dodajte 0,5 litara nemasnog jogurta i filtrirajte ili obranite nekoliko minuta. Budite oprezni: pobrinite se da niste alergični na bilo koju komponentu. Popijte piće jednom dnevno oko 10 dana, a zatim napravite pauzu. I pripremite se za privremeni uzrujan želudac. Alat se ne uzima zajedno, već umjesto doručka ili večere;
3. oblozi: u 100 g plave gline razrijeđene vodom, dodajte 1 tbsp. l. žuti prah, 1 žličica. cimet. Zatim još 8 kapi eteričnog ulja grejpa, limuna ili naranče. Nanesite na paru čistu kožu, okrenite se s filmom koji nije previše zbijeno, pokriti se s dekom. Nakon 40 minuta, uklonite s hladnom vodom. Ponovite jednom tjedno s tijekom 4-5 puta.

Kurkuma se može dodati u osvježavajuće niskokalorične voćne ili mliječne napitke, koktele, salate.

Ne zaboravite na glavnu stvar: samo integrirani pristup učinit će vaš lik skladno presavijen, privlačan. Vježbanje i zdrava prehrana, koje se može poduprijeti zdravim začinima - ključ uspjeha u borbi za zdravlje i ljepotu.

Značajke i kontraindikacije

Nekoliko zanimljivih činjenica:

• postoji nekoliko izvora u kojima se mogu naći informacije da je Kleopatra često uzimala ne samo mliječne kupke, odnosno kupke kurkume. Zahvaljujući njima, njezina je koža imala divan hlad i sjaj, dulje je bila elastična i mlada;
• izvana, korijen kurkuma (fotografije se mogu vidjeti na internetu) kao da su polirane, sjajne, ima smeđe-sivu boju. Unutra je goruća narančasta tkanina koja mrlje sve što dotakne. Sok se praktički ne ispire i teško se pere;
• u Indiji, u domovini biljke, njezina boja je u početku korištena za ispravljanje boje tkiva;
• neka indijska uvjerenja zabranjuju jesti zlatni korijen za hranu;
• Kina je sada najveći dobavljač praha, iako je začina donesena mnogo kasnije nego u Europi;
• na istoku se od davnina u borbi protiv viška kose koristio magični žuti prah. I koristiti kao u obliku maski, trljanje, oblozi, i iznutra;
• Začini u bilo kojem obliku (prah i komadići korijena su nam dostupni) moraju se skladištiti, kao i druge začine i ulja, u zamračenoj, zatvorenoj staklenoj posudi na hladnom mjestu.

Kao i kod bilo kojeg biološki aktivnog sredstva, žuti korijen ima kontraindikacije:

1. ne preporučujemo aktivno uzimanje ovog začina zajedno s drugim lijekovima, jer je sam alat vrlo aktivan i može iskriviti sliku bolesti;
2. ne dajete često dijete i pića bogata kurkumom;
3. nemojte se zanositi ako imate žučnu bolest;
4. začin je kontraindiciran u bolesnika s gastritisom i pankreatitisom;
5. Izbjegavajte žuti korijen tijekom trudnoće - izaziva tonus maternice i uzrokuje dijatezu u djeteta nakon rođenja. Tijekom laktacije također je potrebno eliminirati ga što je više moguće iz vaše prehrane;
6. nuspojava je gubitak kose;
7. možda imate poremećeni želudac;
8. visoki šećer u krvi može biti problem za neke ljude;
9. prekomjerna uporaba može smanjiti imunitet;
10. ograničite se u ovom začinu, a posebno u korištenju "zlatnog mlijeka" 2 tjedna prije namjeravane operacije: tvar razrjeđuje krv i povećava učinke drugih tvari;
11. Maksimalna dnevna doza je 1,5 tsp. s brdom;
12. To je alergen, pa je prije nanošenja bolje provesti test i osigurati da nemate kontraindikacije.

Prednosti biljaka su neosporne, ali ne zaboravite na umjerenost. Uživajte u darovima prirode i budite zdravi.

http://edim.guru/spetsii/kurkuma-chto-eto-takoe-sostav-lechebnye-svojstva-polza.html

Kurkuma - što je to, korisna svojstva i kontraindikacije. Primjena kurkuma

Ova divna biljka je rođak đumbira i s pravom se može smatrati možda najčudesnijom biljkom. Njezina usluga može biti navedena bez kraja. Nije ni čudo da je žuti začin toliko popularan u zemljama Istoka, Indije i Srednje Azije. Izgleda kao kurkuma, možete pogledati fotografiju na mreži, medicinske knjige.

Što je kurkuma

Kurkuma je biljka đumbirske obitelji koja je rasprostranjena u jugoistočnoj Indiji. Znanstvenici imaju više od četrdeset vrsta ove biljke, ali samo se četiri vrste koriste u prehrambenoj industriji i kulinarstvu: kurkuma (začin Istoka), okrugla, tsitvarna korijen i aromatizirana kurkuma (ono što čini kurkuma, poznata začina). Tako se naziva i ružičasta soba cvijeta, koja se često može naći u domovima, uredima.

Kurkuma - korisna svojstva

Znanstvenici tvrde da je "zlatni korijen" najjači prirodni lijek. Što je korisno kurkuma? Ljekovita svojstva kurkume još nisu u potpunosti proučena, ali već poznata su:

• sposobnost brzog zacjeljivanja rana (protuupalni učinak);
• antiseptički učinak - začin se ne koristi za kuhanje u južnoazijskim zemljama, gdje higijena nije jako razvijena, pomaže u dezinfekciji hrane;
• pozitivan učinak na jetru - detoksikacija;
• sposobnost biljaka da pomognu izgubiti težinu dok gube težinu i druge.

Gdje dodati kurkumu

Čudesna biljka široko se koristi u medicini, osobito u Ayurvedi, gdje se koristi svugdje - u medicinskim recepturama, u pripremi ukusnih jela. Gdje dodaju kurkumu? Na primjer, piće od mljevenih začina i kefira tretira anemiju, a prah, razrijeđen vodom, pomaže kod dijabetesa, bolesti žučnog mjehura i krvi. Tijekom trudnoće, neke majke su pokazale uporabu biljaka u obliku čekića. U istočnim zemljama vjeruje se da to pogoduje zdravlju budućeg djeteta.

Mnoge domaćice imaju pitanje: kurkuma - što je to? Ovaj začin sigurno sadrži poznati curry. Zove se "indijski šafran", koristi se u veganskim jelima, umacima i umacima. Hindusi koriste svugdje žuti đumbir, čak iu kozmetologiji. Kako napraviti zdravu kremu na bazi kurkume? Trebate pomiješati malo začinskog praha sa sokom aloe, kombinirati s kremom za bebe - prekrasan alat je spreman. Kvaliteta takve izvrsne domaće kreme povoljno će se usporediti s trgovinom.

Kako koristiti kurkumu

Hindusi su već dugo stvorili ljekovito piće koje se zvalo "zlatno mlijeko". Sastoji se od prizemne kurkume, mlijeka. Kako napraviti piće? Začiniti, mlijeko zagrijati do ključanja, a zatim filtrirati. Bolje je to učiniti uz pomoć multicookera kako biste maksimalno iskoristili prednosti žutog đumbira. Lako je pronaći recept i fotografiju ukusne medicine. Zlatno mlijeko sadrži korisne elemente u tragovima, vitamine i tvari koje pomažu u borbi protiv upale, upale grla i kašlja. Trebate piti lijek 3 puta dnevno za 100 mililitara.

Kako jesti kurkumu? Kurkumin se naširoko koristi u pripremi pilava, juha, drugih ukusnih jela, a tvar se dodaje dijetetskim dodatcima, kavi, ljekovitim čajevima. Kuharske recepte, fotografiju pilaua, jela s ovim začinima, opise kako pripremiti vrijedan prirodni dodatak, dijele mnoge kućanice. Iz "žutog đumbira" se priprema kurkuma - prirodna boja koja se široko koristi u prehrambenoj industriji kako bi proizvodi bili žuti. Kurkuma se koristi kao prah, u kombinaciji s paprom ili sokom od limuna. Takva začinska mješavina snažan je antioksidans.

Kako uzimati kurkumu u medicinske svrhe

Ljekovita svojstva kurkume već više od jednog tisućljeća proučavaju iscjelitelji Indije i Kine. Hindusi široko koriste "žuti đumbir" za čišćenje tijela, čak i kada se bore protiv tumora raka (opasne stanice prestaju razvijati, rastu) i Alzheimerove bolesti. Vrijedno je spomenuti sposobnost začina u borbi protiv pretilosti. Nedavne studije dokazuju da začini mogu spriječiti rast masnih stanica nakon gubitka težine, pridonosi njegovoj stabilizaciji.

Kurkuma - kontraindikacije

Bez obzira na to koliko je kurkuma korisna, još uvijek postoje kontraindikacije za njezinu uporabu. To su: alergije, trudnoća, bolesti probavnog trakta. Pacijenti s takvim bolestima štetni su za ovaj začin, ali se mogu zamijeniti drugim, sigurnijim. Zbog snažnog učinka začina ne može se kombinirati s lijekovima, drugim lijekovima, o njegovoj uporabi se mora razgovarati sa svojim liječnikom.

http://sovets.net/8052-kurkuma-chto-eto-takoe.html

Kurkuma kako izgleda

Što je kurkuma? Riječ je o monokotilnoj biljci obitelji Ginger koja potječe s indijskog potkontinenta. Danas se osobito aktivno uzgaja u Kini, Japanu i Indoneziji, gdje je kurkuma jedna od najpopularnijih začina. Kurkuma je uvedena u Europu u srednjem vijeku. Onda je nosila ime "indijski šafran". Na području Hindustana ova biljka smatrana je svetom. Ime "kurkuma" dolazi od latinskog i znači "udilo". Ime biljke bilo je zbog sličnosti korijena s štapom za ribolov.

Slika kurkuma biljke izgleda

Kurkuma je višegodišnja biljka. Visina stabljike ne prelazi jedan metar, pa čak i uz najopreznije brige, ovaj cvijet vjerojatno neće narasti iznad 60 centimetara. U isto vrijeme raste dovoljno brzo iu samo jednoj sezoni može doseći svoju maksimalnu visinu. Korenik biljke ima blago zaobljen oblik i sivo-žutu boju.

Promjer mu nije veći od pet centimetara. Tanke žice s malim gomoljima na krajevima odlaze iz rizoma. Iznad tla nalaze se ploče bazalnih listova. Obično se nalaze na kraju dugih peteljki. Listovi kurkume su ovalni i imaju bogatu zelenu boju.

Kurkuma fotografija biljke, kako to izgleda kao da se može vidjeti u ovom članku. Tijekom razdoblja cvjetanja kurkuma je prekrivena velikim svijetlim cvjetovima. Ova biljka može ukrasiti bilo koji stan, ured ili drugu sobu. Kurkuma cvjeta ljeti. Obično se cvat pojavljuje na visini od 0,3-04 metara od lišća. Na stabljici cvijeća ima mnogo štitova koji skrivaju pupoljke u grudima. Sam cvijeće ima prilično neprimjetan izgled. No, štapići svijetle ružičaste boje čine biljku vidljivom i atraktivnom. Na jednoj biljci može biti do sedam cvjetnih stabljika.

Kurkuma, kako izgleda začina

Kurkuma, kako izgleda začina? Ovo je vrlo popularan začin na Istoku. Postoji nekoliko vrsta. Na primjer - mirisna, duga. Također se prodaje u obliku čvrstog korijena. Miris se obično koristi kao boja za žitarice, slastice, pića, mliječne proizvode i druge proizvode.

Najveća distribucija, slava i popularnost dobila je dugo kurkuma - koristi se u obliku praha. Okus jela začinjen dugim kurkumom u prahu ima određenu orijentalnu nijansu, budući da ova vrsta začina ima pikantni okus.

Šafran i kurkuma su isti?

Glavna razlika između kurkuma i šafrana je podrijetlo. Šafran je mirisni dio cvijeta, a kurkuma je obrađeni korijen biljke. Dokle god su cjeloviti, nitko ih neće zbuniti, jer korijen i suhi pištolji imaju prevelike razlike u izgledu. Neke poteškoće počinju kada se oboje pretvaraju u prah, ali čak iu tom slučaju ostaju neke razlike. Grinded kurkuma je homogena po strukturi i boji, ali u obliku praha šafrana ima dovoljno nejednolikih čestica koje imaju različite mrlje u boji.

Šafran i kurkuma su isti? Ne, ova dva začina se razlikuju u načinu na koji se koriste za kuhanje. Šafran, zahvaljujući eteričnim uljima sadržanim u njemu, ima veliku stabilnost i aromu. Tako se u posudu ne miješa više od 5-7 stigmi, drugim riječima 0,03 grama. No, kurkuma dodaje mnogo više. Razlikuje se kako se točno koriste. Šafran je začinio gotova jela, a kurkuma se dodaje u posuđe u procesu kuhanja ili pržena u maslacu Guy.

Kurkuma se može dodati i koliko?

Nije ni čudo što je kurkuma rasprostranjena na Istoku. Ova zasluga slave zaslužuje. Gdje dodati i koliko? Mnoga jela ne mogu bez nje: meso, riba i, osobito, pila nezamislivi su. Na primjer, u Tadžikistanu, ona je zaslađena s pićima. U Europi, koristi se dati ugodan žućkasto ton na maslac, tjestenina, riža, sir, čak i kolači i pite.

Jela od mahunarki s kurkumom stječu izuzetan okus. Jela s ovim začinima uvijek imaju ukusnu zlatnu boju. Također uz pomoć ovog začina možete povećati rok trajanja posuđa. Kao jedan od sastojaka uključenih u popularne začine, poput curryja i sandalovine. Kvaliteta praha kurkume trajat će dulje ako se sprema u posudu s čvrsto zatvorenim poklopcem.

Što je kurkuma? To je sigurno, možemo reći da je to začin, u kombinaciji s gotovo svim proizvodima - možete apsolutno dodati bilo kojem jelu. U svakoj regiji, njihova tradicija koristi ovu začinsku hranu. Na primjer:

• na povrće i mesna jela dodana u zemljama Sjeverne Amerike;
• u kajganu i tvrdo kuhana jaja u Engleskoj;
• za juhu od ovčetine - u Uzbekistanu.

A ako se primjenjuje pri kuhanju piletine - dobivate savršenu zlatnu koru. Bujon od ptice također će dobiti ugodnu hladovinu. Plodovi mora također će imati koristi od uporabe kurkume. Široko se koristi u pripremi umaka i marinada.

Gdje kupiti cijenu kurkuma

Gdje kupiti kurkuma, cijena? Na ruskom tržištu postoje male vrećice od 10-20 grama. Prodaje se u većini trgovina:

1. U hipermarketima postoje veliki paketi, kao što oni nazivaju i začinima, „šafran za siromašne“.
2. Prodaje se u malim trgovinama, u vrećicama s malom dozom.
3. Najlakši i najekonomičniji način kupnje je putem Interneta. 1 kg = 984 rubalja. Dostava na gotovo bilo koji način u Ruskoj Federaciji i zemljama ZND-a (od ruske pošte do kurirske službe).

Kurkuma kako se uzima u medicinske svrhe

Kurkuma, kako uzeti ovu začin u medicinske svrhe? On savršeno čisti tijelo od toksina. Zimi se ljudi često žale na bol u predjelu grla. I ovdje će kurkuma pomoći. Dobar recept:

1. 1 žličica. sol pomiješana s 0,5 tsp. kurkuma.
2. Sve se to napuni s 250 ml vode.
3. Isperite usta ovom smjesom.

Što je kurkuma? To je izvrsno protuupalno i dezinficijensno sredstvo, zbog čega se često koristi u liječenju opeklina. U jednakim omjerima kombiniraju se sok od aloe i kurkume. Nastala kaša se tretira na zahvaćenom području. Ako postoje apscesi i pustule, možete miješati kurkumu s maslacem u istim omjerima, a zatim nanesite smjesu na oštećeno područje.

Još jedna kurkuma koja se koristi u kozmetičke svrhe.

Maske, gdje se dodaju, savršeno vraćaju problematičnu kožu, mogu izgladiti bore, uske široke pore. recept:

• miješa kurkumu s zobenom kašom u omjeru 1: 2;
• sve se razrjeđuje s malom količinom vode;
• maska ​​se nanosi na kožu lica 10 minuta;
• isprati toplom vodom.

Klaster glavobolje mogu se eliminirati mješavinom mlijeka i prstohvatom kurkume.

To je siguran alat koji se učinkovito bori protiv viška kilograma. U tu svrhu kuhati 0,5 litara vode. Izvadite vodu iz peći, promiješajte u njoj 3 žlice. l. crni čaj, dodajte malo cimeta, 3 žličice đumbira i 1 tbsp. l. kurkuma s medom.

Kurkuma se može koristiti za liječenje raznih bolesti.

1. Pomaže u prevladavanju artritisa. Odvarak kurkume se koristi za liječenje zglobova koji su zahvaćeni. Za pripremu mješavine pića 2 žlice. kurkuma, 1 žlica. mlijeko uz čašu vode. Smjesa se napuni vodom i kuha 10 minuta. Rezultat je gusta bujonska konzistencija. Čuvati u hladnjaku.
2. Kurkuma je lijek koji pomaže kod prostatitisa. Potrebno je ispeći cvjetaču s 1 tbsp. l. kurkuma. Uzmi bez ograničenja.
3. Dobar lijek za dijabetes. Smanjuje šećer u krvi. Preporučljivo je uzeti oko 1/4 žličice. kurkuma 30 minuta prije jela.

Čitatelj sada zna, kurkuma, što je to. Njegova korisna svojstva poznata su diljem planeta. Recenzije na ovu temu mogu čitati ili pisati vaše mišljenje o forumu o liječenju narodnih lijekova.

http://sredstva-narodnye.ru/kurkuma-chto-eto-takoe/

Kurkuma. Korist i šteta

Kurkuma. Prednosti i štete ovog proizvoda će se raspravljati u ovom članku. Pokušat ćemo to učiniti na najsitniji, zanimljiviji i najvažniji način!

Porijeklo i sorte kurkume

Kurkuma (žuti korijen, kurkuma, gurgemi, haldi, zarchava - ovdje je moć ljudske mašte i žudnja nazvati istu stvar različitim riječima!) - biljka obitelji đumbira (usput, već smo pisali o prednostima đumbira) - Istočna Indija. Njihove stabljike i rizomi koriste se kao začin. Postoji preko 40 sorti ove biljke, ali samo četiri se koriste u kulinarskoj i prehrambenoj industriji:

• Dom kurkuma (dug) ili kurkuma. Omiljeni začin Istoka. Bez kurkume je srednjoazijska kuhinja nezamisliva; vrlo popularan u Americi i Engleskoj.
• Okrugli kurkuma koristi se za pravljenje škurme kurkume.
• Kurkuma cedoaria, ili tsitvarny korijen. Ima gorak i gorući okus. U obliku sitnih komada koji se koriste za proizvodnju likera.
• Aromatična kurkuma se koristi u kuhanju.

Sastav kurkume

Kurkuma, korisna svojstva koja su neosporna, sadrži u svom sastavu vitamine K, B, B1, B3, B2, C i elemente u tragovima: kalcij, željezo, fosfor i jod. No, budući da su sadržane u mikrodozama (na primjer, 100 grama kurkume sadrži samo 0,15 mg vitamina B1), nema smisla govoriti o važnosti tih elemenata u dodatku dodatka jelima koji se dodaje hrani. Međutim, u sastavu kurkume postoje komponente koje čak iu mikroskopskim količinama djeluju na ljudsko tijelo. To su eterična ulja i njihove komponente sabinen, borneol, zingiberen, terpenski alkoholi, phellandrene, kurkumin i brojne druge komponente.

Posebno mjesto na ovom popisu je kurkumin. On je taj koji daje žutu boju svojim proizvodima. Kurkumin se koristi za izradu aditiva za hranu E100 (kurkuma), koji se vrlo često koristi u prehrambenoj industriji za proizvodnju majoneze, sira, maslaca, margarina i jogurta. Kurkuma daje proizvodima lijepu žutu nijansu i time im daje atraktivnu prezentaciju.

Liječnici su odavno zainteresirani za korisna svojstva kurkumina. Tijekom znanstvenih eksperimenata, pokazalo se da kurkumin uzrokuje smrt abnormalnih tumorskih stanica bez utjecaja na zdrave stanice. Dakle, uporaba lijekova koji sadrže kurkumin ne samo da je zaustavio rast, već je i spriječio pojavu novih malignih tumora.

Korisna svojstva kurkume

Kurkuma, čija su blagotvorna svojstva prvenstveno zbog sastojka kurkumina, vrlo je snažan prirodni alat za iscjeljivanje. Tisućljećima su otkrivena sva njegova nova ljekovita svojstva.

• Kurkuma je prirodni antiseptik i antibakterijsko sredstvo za dezinfekciju rezova i opeklina.
• Zaustavlja razvoj melanoma i uništava već formirane stanice.
• Zajedno s cvjetačom sprečava ili usporava razvoj raka prostate.
• Kurkuma je prirodni detoksikator jetre.
• Obustavlja razvoj Alzheimerove bolesti, uklanjajući depozite amiloidnih plakova u mozgu.
• Može smanjiti rizik od leukemije u djece.
• Kurkuma - snažan prirodni lijek koji pomaže kod upale i ne daje nuspojava.
• Sprečava razvoj metastaza u bolesnika s rakom s različitim oblicima raka.
• Kurkuma usporava razvoj multiple skleroze.
• Sudjelovanjem u metabolizmu masti, kurkuma pomaže stabilizirati težinu.
• To je dobar antidepresiv i široko se koristi u kineskoj medicini.
• U procesu kemoterapije pojačava učinak liječenja i smanjuje nuspojave otrovnih lijekova.
• Imajući protuupalna svojstva, učinkovito se koristi u liječenju artritisa i reumatoidnog artritisa.
• Dokazano je da kurkuma može zaustaviti rast novih krvnih žila u tumorima.
• U tijeku su istraživanja o učincima kurkume na rak gušterače.
• U tijeku su istraživanja o pozitivnim učincima kurkume na liječenje multiplog mijeloma.
• Učinkovito se koristi za liječenje upalnih bolesti kože. Olakšava svrab, kipi, ekcem, psorijazu.
• Kurkuma olakšava zatezanje rane i potiče regeneraciju zahvaćene kože.

Ljekovita svojstva kurkume

Kurkuma, čija su ljekovita svojstva pronađena više od tisuću godina, aktivno koriste iscjelitelji u Indiji i Kini. Znanstvenici na Zapadu pokazali su da se kurkuma može uspješno koristiti u liječenju bolesti jetre (primjerice, proizvođač kaže da lijek na bazi kurkume može biti koristan u bilo kojem stadiju oštećenja jetre), u borbi protiv različitih oblika raka i svih vrsta infekcija; Pomaže smanjiti težinu. Kurkuma je vrlo učinkovita u liječenju rana na koži i ublažavanju probavnih problema.

Ako probavni sustav radi ispravno, zdrav organizam se provodi u tijelu. Proces cijepanja masti, proteina i ugljikohidrata u ljudskom tijelu osigurava konstantan zdrav metabolizam. Prema najnovijim podacima, kurkumin je uključen u stimuliranje žučnog mjehura, što u konačnici pomaže u poboljšanju probave. Također je dokazano da se kurkumin može upotrijebiti u liječenju probavnih poremećaja kao što je nadimanje ili povećano odvajanje plina.

U drevnoj Indiji kurkuma je imala posebna svojstva koja mogu "očistiti tijelo". Suvremena znanost dokazala je da kurkumin ima protuupalni, antikancerogeni, antimutageni i antioksidativni učinak, pa se s njegovom primjenom razvijaju obećavajući novi lijekovi.

Kurkuma je prirodni antibiotik koji stimulira mozak i uništava proteine ​​koji blokiraju mozak. Stoga se koristi u liječenju Alzheimerove bolesti; uz njegovu pomoć ublažavaju učinke radioterapije i koriste se u rehabilitaciji bolesnika s cirozom jetre.

Tradicionalni recepti za liječenje kurkume

Za bolesti želuca i probavnog trakta, za uklanjanje nadutosti i proljeva: 1 žličica. Kurkuma prah razrijeđen u čaši vode. Uzmite ½ šalice prije jela.

Za akutne respiratorne infekcije i povezane simptome (sinusitis, curenje iz nosa): pranje nazofarinksa slanom vodom i kurkumom (½ čajne žličice po 400 ml tople vode, 1 žličica soli). Potiče izlučivanje sluzi i dezinficira nazofaringealnu šupljinu.

Ako imate upalu grla: pripremite ispiranje (½ čajne žličice kurkume i ½ tsp. Soli na šalicu tople vode). Olakšava bol prilikom gutanja, dezinficira grlo, pomaže u uklanjanju sluzi.

Za opekline: Napravite gustu masu kurkuma i soka od aloe, podmažite opekline. Olakšava bol, dezinficira ranu, potiče njezino iscjeljivanje.

Kurkuma iz urtikarije: kurkuma se koristi kao začina za jela - kao rezultat toga, urtikarija je brža.

Za astmu: Promiješati ½ tsp u vrućem mlijeku (½ šalice). kurkuma. Pijte na prazan želudac 2-3 puta dnevno. Olakšava alergijske napade astme.

S anemijom:. Tsp. kurkuma pomiješana s medom, uzeta na prazan želudac. Obezbedite tijelu dnevnu količinu željeza. Količina začina može se povećati na ½ čajne žličice.

Za prehlade: recept je isti kao i za astmu, samo se količina začina može povećati. Dobro pomaže resorpciju u ustima kurkume s medom.

Kod upalnih oboljenja oka: kuhajte 2 žličice u ½ litre vode. kurkuma. Kuhajte juhu na pola prvobitnog volumena, ohladite i istresite. Kopati 3-4 puta dnevno. Postupak ublažava upale i dezinficira.

U slučaju šećerne bolesti: uzimanje 500 mg kurkume s 1 tabletom mumiye normalizira razinu šećera u krvi.

Za liječenje vitiliga: uzmite 250 g kurkume u 4 litre vode i držite na laganoj vatri 8 sati. Nakon toga smjesu uparimo do pola originalnog volumena i dodamo 300 mg ulja senfa. Gotovo ulje odvodi se u tamnu staklenu bocu. Podmažite svjetlosne točke dva puta dnevno. Postupak je dug, trajat će više od mjesec dana.

Mlijeko s kurkumom, tzv. Zlatno mlijeko, kojem smo posvetili cijeli članak, zaslužuje posebno razmatranje. Pročitajte o korisnim svojstvima zlatnog mlijeka.

Hoće li vam kurkuma pomoći da izgubite težinu?

Istraživanja znanstvenici još nisu dokazali da kurkuma pomaže da biste dobili osloboditi od viška kilograma, ali činjenica da je u mogućnosti da spriječi nastavak rasta masnih stanica nakon gubitka težine, instaliran točno. O tome svjedoče rezultati istraživanja koje je 2009. objavilo Sveučilište Tufts. Pokazalo se da se u rastućem masnom tkivu stvaraju nove krvne žile. Zbog toga i povećava težinu. Ispitivanja na životinjama pokazala su da uvođenje kurkumina u masne stanice zaustavlja rast novih krvnih žila, a masno tkivo ne raste. Kao rezultat toga dolazi do gubitka težine. Još nije poznato je li moguće primijeniti ovu metodu u liječenju pretilosti kod ljudi, ali početni rezultati izgledaju obećavajuće. Ali možemo malo pričekati, krupne ljepotice?

Kontraindikacije za uzimanje kurkume

Zbog snažnog učinka ovog proizvoda, liječnici ne preporučuju uzimanje kurkume zajedno s lijekovima. Inače, ukupna slika bolesti će biti iskrivljena.

Kurkuma je jak choleretic agent, pa je njegova primjena kontraindicirana u bolesnika s problemima žučne kese, osobito s kolelitijazom.

Zbog činjenice da kurkuma stimulira izlučivanje želučanog soka i aktivira gušteraču, treba je isključiti iz prehrane pacijenata koji pate od pankreatitisa i gastritisa s visokom kiselošću.

Kurkuma je kontraindicirana kod hepatitisa.

Kurkuma povećava tonus maternice, pa se ne preporuča koristiti tijekom trudnoće. Osim toga, kao snažan alergen, kurkuma može izazvati dijatezu i osip na koži u budućnosti.

Sve je dobro u umjerenim količinama, tako da dnevna stopa upotrebe ovog začina nije veća od 5 g.

Primjena kurkuma

Kurkuma, čija je upotreba široko rasprostranjena u proizvodnji hrane i kuhanju, posebno je popularna u zemljama istočne, zapadne Europe i SAD-a.

Na istoku se dodaje gotovo svim jelima od mesa, povrća i ribe. Začin se dodaje marinadama i tijestu za pite. U kuhinji srednje Azije, kurkuma se dodaje kuhanoj janjetini, začinjenoj kaši i pilava, obojenim slatkim napitcima.

Kurkuma povećava rok trajanja hrane, daje im svježinu.

U prehrambenoj industriji koristi se za poboljšanje boje i daje nježnu aromu maslacu, senfu, siru, majonezi, marinadama.

Kurkuma se nalazi u mnogim začinima; ona je glavni sastojak u curry mixu.

Kurkuma je prekrasna prirodna boja. Koristi se ne samo za bojanje tkanina, već i za vraćanje izvorne boje.

Kurkuma, čije su koristi i štete razmatrane u okviru ovog članka, još uvijek sadrži mnoga neriješena iznenađenja.

Gdje kupiti kurkuma?

Možete kupiti kurkumu u hipermarketima i na tržištima, a ponekad se prodaje u malim pakiranjima. To je obično u području od 1000-1500 rubalja po kilogramu. Nažalost, u našoj zemlji se često razrjeđuje jeftinijim tvarima (krupica ili kreda) - okus i korisna svojstva nisu isti. Stoga, dobar izbor - kupiti kurkuma na internetu u specijaliziranim trgovinama. Na primjer, ovdje se može kupiti dobra indijska kurkuma, pakirana u pakiranjima teškim gotovo pola kilograma. Za cijenu ide otprilike isto kao u našim trgovinama, ali kao proizvod, možete biti sigurni.

http://safeyourhealth.ru/kurkuma-polza-i-vred/