U 21. stoljeću, u doba pametnih telefona i tehnološkog napretka, zaboravljate na vježbanje pamćenja, a vremenom počinje propadati. Što učiniti u ovom slučaju? Idite kod liječnika ili odaberite vlastiti tretman? Razmotrite jednu od mogućnosti: hranu koja poboljšava naše pamćenje, pažnju i intelektualne aktivnosti.

Bez obzira na to koliko je iscrpljena, poznata stara izjava o poštivanju ispravne prehrane pojedinca, kao i uravnoteženoj i zdravoj prehrani, glavna je točka adekvatnog, pravilnog djelovanja cijelog organizma, ali se ta činjenica može smatrati nepristranom. Poznata činjenica: nedostatak određenih elemenata i vitamina može dovesti do nevjerojatno razarajućih posljedica. To dovodi do pogoršanja funkcije memorije, odsutnosti, manifestacije simptoma skleroze i sličnih poremećaja u normalnoj životnoj aktivnosti. Jesti brzu hranu, sendviče i štetniju masnu hranu vodi do cilja, a rezultat je apatija, letargija i umor bez razloga. Druga strana medalje je da uz „tvrdu“ dijetu i post, nesvjestice, razdražljivost i grčeve u želucu posta mogući (kasnije gastritis i čir).

Upravo zbog gore navedenih razloga vrijedi razraditi individualni raspored obroka, koji bi se sastojao od redovitog i kad god je to moguće jednokratnog (istodobno) obroka.

Posebnu pozornost treba obratiti na doručak. Na temelju rezultata istraživanja valja napomenuti da će i lagani doručak doprinijeti kratkoročnom poboljšanju pamćenja i koncentracije. Postoji pretpostavka da dobro poznata i voljena kava (kofein) doprinosi poboljšanju koncentracije, povećanju radne sposobnosti i pažnje, kao i aktiviranju glavnih misaonih procesa. Količina kofeina u jutarnjoj šalici kave, naravno, pomaže da se probudite, ne zaboravi važne stvari i daju malo energije, ali ne zaboravite da je ovaj učinak kratkotrajan. Ali ako pretjerate s kofeinom, možete zaraditi živčani slom. Glukoza, koja je sadržana u šećeru, ne samo da posjeduje dobru apsorpciju u tijelu, već djeluje i kao idealan stimulator mozga, budući da je riječ o velikom izvoru energije. Povećani raspon pažnje i povećane mentalne sposobnosti i misaoni procesi rezultat su utjecaja protoka energije koji nastaje uslijed unošenja glukoze u tijelo. Ali čak i ovdje, postoji negativna strana: velika koncentracija slatkog (šećera) u tijelu može dovesti do globalnih zdravstvenih problema, posebice oštećenja pamćenja.

Začudo, ali jedan od najkorisnijih načina razmišljanja hrane je riba. Riblja jela kao i sam proizvod sadrže mnogo proteina, što pridonosi pažljivom radu mozga. Također, sadržaj omega-3 masnih kiselina pomaže u sprječavanju pojave moždanog udara i demencije. A s godinama, problem pogoršanja memorije nije ništa manje važan, ali ove kiseline pomažu u sprečavanju ovog problema.

Proizvodi za poboljšanje memorije

Popis namirnica koje poboljšavaju pamćenje otvara brokulu i špinat. Poboljšanje mentalnih procesa, jačanje pamćenja nastaje zbog vitamina K, koji je prisutan u tim proizvodima. Sljedeća stavka na popisu zdrave hrane su orašasti plodovi, maslac i riba. Ovi proizvodi sadrže određenu količinu nekoliko kiselina koje pomažu zdravom funkcioniranju živčanog sustava. U starosti, skleroza će biti spašena prisutnošću joda u ribljim jelima, što će pridonijeti očuvanju i pamćenja i zdravog razuma.

Postoji hipoteza o "tekućem zlatu za um" - medu. Korisne osobine meda nisu samo učinci protiv kašlja i učinci na živčani sustav putem sedacije, već i jačanje pamćenja.

Poznati orahi, koji dodatno sadrže dovoljne količine vitamina E, također uništavaju pogoršanje procesa pamćenja, au istom redu s orahom, po identičnim svojstvima, tu su i zeleno povrće, jaja, sjemenke suncokreta, žitarice, pšenične klice i pšenične posije. A pogotovo ne zaboraviti na maslinovo ulje.

Sprečavanje demencije, poboljšanje mentalnih procesa i čišćenje radikala omogućit će nam rajčicu koja sadrži likopen, koji je poznat po svojim antioksidativnim svojstvima.

Na pohranu podataka utječe širenje moždanih tkiva. Stimulaciju ovog procesa uzrokuje karnozična kiselina, koja je u začinskom ružmarinu.

Također, pamćenje i razmišljanje ovise o dovoljnoj količini cinka u našem tijelu. Dnevna "doza" cinka može se dobiti od 35-40 grama (jedna ruka ruke) sjemenki bundeve. Također, sjemenke bundeve služe kao zamjena za kofein - smanjuju umor, daju energiju. No, borovnice su poznate ne samo zbog sposobnosti ispravljanja vida, već i zbog svojih poticajnih svojstava za glavne misaone procese i narodnog lijeka za kratkotrajni gubitak pamćenja.

Jasnoća uma i mentalnih sposobnosti pomoći će očuvanju vitamina C, ali vrijedi otkloniti mit da je velika količina u limunu. Proizvod koji sadrži najviše vitamina je crni ribiz.

Konačna, ali važna stavka na popisu proizvoda koji pomažu poboljšanju pamćenja je mudrac. On je sposoban ne samo smiriti živčani sustav, nego i promicati pamćenje novih, obimnih informacija.

Vitamini koji poboljšavaju pamćenje

Ako govorimo o blagotvornim učincima vitamina na mozak i mentalne procese, onda je vrijedno spomenuti da je ovaj zadatak najbolje obaviti vitamini B.

Počnimo s prvim na popisu vitamina - tiamina, različitog naziva B1. Veličina pamćenja novih informacija i, naravno, razvoj kognitivnih procesa ovisi o B1. Nedostatak vitamina može dovesti do nakupljanja mokraćne kiseline, što rezultira kršenjem funkcioniranja mozga. Grašak, heljda, riba, meso, jaja - izvori vitamina B1. No, valja imati na umu da se tijekom toplinske obrade (kuhanja) tiamin razgrađuje, pa se može konzumirati uz pomoć voća i povrća u sirovom stanju.

Energija u živčanim stanicama, poboljšanje pamćenja i mentalna aktivnost ovise o nikotinskoj kiselini ili, drugim riječima, o vitaminu B3. Iznenađujuće je da se taj vitamin čuva u kuhanom mlijeku, a da ne spominjemo da su glavni izvori riba, meso, zeleno povrće, žumanjci, mahunarke, heljda i kvasac.

Dugoročno pamćenje ovisi o vitaminu B5 ili kalcijevoj pantoteni - to je njegovo znanstveno i ispravno ime. Još jedna važna funkcija vitamina B5 je prijenos živčanih impulsa kroz neurone. Možete pronaći takav potreban vitamin u grašku, jajima, kupusu, lješnjaku, kavijaru, heljdi. No, vrijedi se sjetiti i male minus toplinske obrade tih proizvoda: količina vitamina B5 se smanjuje za polovicu.

Vitamin B9 pridonosi dobroj i brzoj apsorpciji informacija, ili, kako su znanstvenici zvali, folnu kiselinu. Naše tijelo je sposobno za čudo - samoproizvodnju vitamina, ali ne zaboravite na dodatnu nadopunu B9 koristeći marelice, banane, gljive, mahunarke, kupus, crveno meso, žitarice, mrkvu, sir, bundeve i datulje.

Sjetite se iz djetinjstva askorbinske kiseline, ili, kao što bi se to moglo nazvati, vitamina C. To je mi koji smo voljeni u djetinjstvu askorbat ima dodatnu funkciju povećanja pamćenja i povećane pozornosti.

A za sustavnu obradu nedavnih događaja, naučenih informacija, uspomena, odgovoran je kalciferol - vitamin D. I taj vitamin možete pronaći u takvim proizvodima kao što su žumance, peršin, maslac, tuna.

Vitamin E, ili tokoferol acetat, pomoći će u uočavanju, pamćenju informacija, ojačavanju krvnih žila, uklanjanju toksina iz tijela, pružanju podrške za normalno funkcioniranje mozga. Možete ga pronaći u mahunarkama, mliječnim proizvodima, zobenim pahuljicama, jajima, sjemenkama i kolačima.

Uzimajući u obzir sve gore navedene podatke, treba reći da pravilna, pravilna i zdrava prehrana može doprinijeti poboljšanju pamćenja, misaonih procesa, pamćenja i boljeg funkcioniranja tijela.

http://vsevprok.ru/krasota/407-produkty-pitaniya-uluchshayuschie-pamyat.html

Proizvodi za poboljšanje memorije

Kvaliteta naše hrane ima izravan utjecaj na razinu naših mentalnih sposobnosti, a posebno na naše pamćenje. Dakle, prisutnost u prehrani velikih količina voća i povrća, pozitivan učinak na naše mentalne sposobnosti, pa i česta uporaba teške hrane, uključujući meso, dovodi do njihovog slabljenja. Za to postoji mnogo razloga, a poseban članak će biti posvećen njima, dok će ovaj članak opisati proizvode koji pomažu u poboljšanju našeg pamćenja.

Od davnina su mudraci, filozofi i znanstvenici pratili njihovo mentalno i fizičko zdravlje - i što su više morali učiti o svijetu, to su više bili vezani za održavanje svoje memorije na visokoj razini. Zainteresiranost za proizvode koji mogu poboljšati pamćenje, pozvao je stručnjake na pretraživanje i eksperimentiranje. Godine i stoljeća takvih pretraživanja omogućile su određivanje najboljih proizvoda u tu svrhu. Danas je znanstveno otkriće praktičnog u svim područjima znanosti omogućilo da se potvrde zaključci i zaključci napravljeni prije mnogo godina i, naravno, dovedu do novih otkrića.

Memorijski proizvodi: Voda.

Kao što izreka kaže: "voda je najbolje piće ako ga koristite u pravom duhu". Naše tijelo je oko 70% vode i naš mozak nije iznimka, a prema nekim izvješćima, naše moždano tkivo je 85% vode. Važnost vode za tijelo ne može se precijeniti, ali što je s njezinim utjecajem na pamćenje: istraživanja su pokazala da dehidracija mozga doprinosi razvoju hormona kortizola, što negativno utječe na sposobnost našeg mozga da pohranjuje informacije.

Proizvodi za pamćenje: Bilje i korijenje.

Ginkgo Biloba - Ova biljka se koristi u istočnim zemljama za liječenje problema s pamćenjem tisućama godina. Ginkgo poboljšava cirkulaciju krvi u mozgu, što rezultira time da prima više kisika i hranjivih tvari, a među akcijama ove biljke predstavlja prepreku oštećenju moždanih stanica.

Ružmarin je biljka koja prirodno smanjuje umor našeg mozga. Prema nedavnim istraživanjima, ova biljka povećava sposobnost pamćenja za 18 posto. Antioksidansi i karnozična kiselina, koja je bogata ružmarinom, pomaže u poboljšanju rada našeg mozga. Također treba napomenuti da čak i miris ružmarina, može poboljšati performanse memorije uredskih radnika.

Kadulja je biljka koja je bliska po svom utjecaju na naš mozak i nije na posljednjem mjestu među biljem koje poboljšava pamćenje. Ova biljka optimizira razinu kemikalija u mozgu i igra ulogu prekidača za regeneraciju moždanih stanica.

Među ostalim biljem i korijenom koji poboljšavaju pamćenje mogu se identificirati ginseng, Gotu-cola i korijen đumbira. Važno: Nemojte bezumno koristiti ove biljke i korijenje: prije nego što koristite bilo koji dodatak za poboljšanje pamćenja, obratite se svom liječniku.

Proizvodi za pamćenje: Čaj.

Čaj je poznat u Kini oko pet tisuća godina, čak je i kineski car Shen Nung otkrio da piće, dobiveno pivom divljih listova nekih biljaka, ima tonička svojstva. Dragocjena svojstva čaja daju antioksidanti i kofein. Nedavne studije su pokazale da polifenoli (antioksidansi) sadržani u čaju značajno poboljšavaju kognitivne sposobnosti, osobito ljudsko pamćenje. A teanin sadržan u čaju ima smirujući učinak.

Proizvodi za pamćenje: Voće i povrće.

Voće i povrće su neophodna hrana. Nemoguće je bez rizika za svoje zdravlje napustiti njihovu uporabu, to je skladište velikih količina vitamina i hranjivih tvari, od kojih se mnoge ne mogu zamijeniti nečim drugim. Među voćem i povrćem postoje proizvodi koji pomažu u poboljšanju našeg pamćenja. Dakle, posebnu pozornost treba posvetiti boji voća i povrća, kombinacije boja određuju tvari s kojima su ti proizvodi bogati. Među njima, antioksidant antocijan - sadržan u repi, nasunin u ljubičastom patlidžanu - štiti lipide u moždanom tkivu, folnu kiselinu od tamnozelenog povrća - sprječavajući gubitak pamćenja. I, naravno, jabuke, na koži koja sadrži antioksidans kvercetin.

Špinat je bogat vitaminima, antioksidansima i vlaknima. Istraživanja su pokazala da se zajedno s uključivanjem velike količine špinata u vašu prehranu poboljšavaju mentalne sposobnosti, pojednostavljuju motoričke sposobnosti i povećava se otpornost mozga na oštećenja moždanih žila.

Slatki krumpir - ili, kao što se još naziva, jeruzalemska artičoka, ti žuti gomolji nisu samo ukusni, već su i bogati tvarima korisnim za naš mozak. Jeruzalemska artičoka bogata je vitaminom B6, ugljikohidratima i antioksidansima. Uz dobivanje energije za vaš mozak, jedenje jeruzalemske artičoke, doprinosite zaštiti vašeg mozga od slobodnih radikala.

Proizvodi za pamćenje: Orašasti plodovi, grah i žitarice.

Orašasti plodovi bogati su proteinima, masti i ugljikohidratima, sadrže mnogo vitamina koji su korisni za naše tijelo. Među najkorisnijim oraščićima za naše zdravlje su lješnjak, orah i pinjole - ali zapamtite da su orašasti plodovi teška hrana, a njihova obrada zahtijeva značajnu količinu energije našeg tijela. Takvi proizvodi od žitarica kao što su laneno sjeme i pšenične klice nisu ništa manje korisni za naše pamćenje.

Laneno sjeme je bogato omega-3 masnim kiselinama i univerzalni je izvor tih hranjivih tvari. Visok sadržaj vlakana omogućuje upotrebi lanenog sjemena kao dodatka bilo kojim proizvodima na bazi zrna. Laneno ulje može se koristiti u kuhanju kako bi se zadovoljile potrebe za esencijalnim masnim kiselinama.

Grizovi od konoplje trenutno nisu rasprostranjeni, iako su se nekada smatrali jednim od glavnih žitarica za ruske žitarice. Općenito, konoplja je vrijedna biljka - kako u ekonomskom planu, tako iu obliku prehrambenog proizvoda. Kaša od konoplje sadrži veliku količinu proteina i masti, a postoje i legende o ulju od konoplje. Ulje konoplje, zajedno s lanenim uljem, ima najvrednija svojstva i, poput lanenog ulja, može poboljšati pamćenje.

Pšenične klice - pšenične klice imaju visok sadržaj vitamina E i selena, obje su esencijalni antioksidansi. Pšenične klice također sadrže kolin ili vitamin B4, koji usporava gubitak pamćenja povezan s dobi i smanjuje rizik od demencije. I to nije cijeli niz korisnih tvari pšeničnih klica.

Sojin protein - sastav određene hrane stimulira prijenos živčanih impulsa kroz moždane stanice, a također osigurava dodatnu prehranu mozga. Može biti odličan sastojak za poboljšanje vještina vizualnog i verbalnog pamćenja, što zauzvrat pridonosi fleksibilnosti mišljenja. Međutim, nisu svi soje dobri - izbjegavajte genetski modificiranu soju, uz neke prednosti soje, genetski modificirana soja može učiniti više štete - tako da ne biste trebali riskirati.

Memorijski proizvodi: Razno.

Med je jedan od najkorisnijih proizvoda koji se može pripisati lijekovima i stoga se teško može pripisati svakodnevnim proizvodima, ali to se odnosi i na bilje i korijenje. Međutim, ako koristite rafinirani šećer, med može biti dobra alternativa - mnogo je slađa od šećera, stoga je potrebno manje. Med je bogat hranjivim tvarima koje poboljšavaju rad mozga, uključujući smirivanje uma i poboljšanje pamćenja.

Riba - losos, žuta riba, sardina, haringa i skuša imaju veliku vrijednost u usporedbi s drugim ribama. Meso tih ribljih vrsta, poput konoplje i lanenog sjemena, bogat je izvor omega-3 masnih kiselina, kao i vitamin B6. Obje su supstance nevjerojatno korisne za naš mozak, sposobne poboljšati pamćenje, zaštititi nas od Alzheimerove bolesti i drugog pogoršanja kognitivnih funkcija povezanog sa starenjem.

Jaja su bogat izvor proteina, aminokiselina i masti. Budući da, kako se vjeruje, naše tijelo ne može proizvesti nezamjenjiv građevinski materijal za tijelo, jaja mogu biti prikladan dodatak prehrani naše hrane. No, opet, jaja se smatraju teškom hranom, pa nemojte pretjerati s njihovom uporabom, ako ne možete zamijeniti nešto drugo.

Postoje mnogi proizvodi koji su korisni za naše pamćenje, a za mnoge od njih možete pronaći alternativu. Bez obzira na vrstu hrane koju držite, glavna stvar ovdje je održati ravnotežu vitamina i minerala i drugih tvari u tijelu. Harmonija u vašem tijelu jamstvo je zdravlja, tjelesnog i mentalnog. Uspjeh vama, i sve najbolje!

http://metodorf.ru/obuchenie/produkti_dlya_pamyati.php

Zapamtite! 20 proizvoda za poboljšanje memorije

Sadržaj članka:

"Imate tako kratko pamćenje", često kažemo jednom od naših prijatelja, neprestano zaboravljajući njihova obećanja, događaje, telefonske brojeve ili druge informacije.

Zapravo, ljudsko pamćenje je jedinstveno: možemo se sjetiti boje automobila koji je prolazio pored nas prije tjedan dana, ali zaboravljamo važne obiteljske datume, možemo popraviti anegdotu pročitanu u časopisu bez ponavljanja, ali jedva da ponavljamo pjesmu koju nam je dala za školovanje.

To je samo čovjek sam nije kriv za slabost njegova pamćenja, jer je rad mozga je pod utjecajem različitih čimbenika - od nasljedstva do prehrane. A ako je gotovo nemoguće prevariti genetiku, onda je sasvim moguće poboljšati pamćenje uz pomoć pravilne prehrane.

SpecilFood.ru proučavao je svojstva darova prirode i njihov utjecaj na rad mozga kako bi odredio koji su proizvodi korisni za pamćenje.

Hrana za um, ili kako hrana utječe na naše pamćenje?

Zašto ponekad ne uspijevamo skupiti naše misli? Sve je u prehrani mozga! Kao i svi drugi organi, za potpuni i djelotvoran rad našeg mozga potrebni su minerali, vitamini i druge korisne tvari.

• Voda je izvor života. A za mozak - više od tri četvrtine. Nedostatak vode negativno utječe na sposobnost mozga da opaža i pamti informacije. To se objašnjava činjenicom da tijekom žeđi naše tijelo aktivno razvija hormon stresa kortizol - uključuje receptore koji potiskuju mehanizam pohranjivanja informacija i njihovu reprodukciju. Sjetite se kako ste u školi prije razreda zaboravili pjesmu, iako je kod kuće majka rekla bez oklijevanja? To je rezultat rada hormona stresa.
• B vitamini - dovoljan broj njih izuzetno je važan za zdravu funkciju mozga. Vitamin B doprinosi boljem procesu pamćenja i učenja.₁ (tiamin) i vitamin B₉ (folna kiselina). Ako je vaša dnevna prehrana bogata vitaminima B, tada Alzheimerova bolest neće biti problem u budućnosti!
• Vitamin E - čuva mladost stanica mozga i sprječava pogoršanje pamćenja u starosti.
• Omega-3 masne kiseline - poboljšavaju opskrbu kisika moždanim stanicama, čime se ubrzava prijenos signala između njih. Svjesnost, koncentracija, brzo pamćenje novih informacija i izvrsno pamćenje - rezultat je pravilne prehrane bogate masnim kiselinama.
• Cink je bitan element za dobro pamćenje. Dovoljna količina cinka u prehrani doprinosi normalnom prijenosu signala od strane neurona hipokampusa - dijela mozga koji je uključen u konsolidaciju memorije (prijelaz s kratkoročnog na dugoročno).
• Jod nije samo koristan za štitnu žlijezdu. On igra važnu ulogu u razvoju i reprodukciji stanica, regulira rad srca, a odgovoran je i za naše mentalno zdravlje i normalnu emocionalnu pozadinu. Sve te osobine čine jod neophodnim za mozak.
• Vitamin C - sprječava zaborav i pomaže u održavanju pravih informacija u vašoj glavi.
• Glukoza je upornost našeg pamćenja.

Ovo je zanimljivo! Mozak čini samo oko 2% težine ljudskog tijela, dok je oko 15% ukupnog rada srca usmjereno na održavanje zdravog funkcioniranja mozga. Osim toga, također troši oko 20% kisika zarobljenog u plućima. Ukratko, veliki šef, na kojem djeluje cijela svita cijelog organizma.

20 proizvoda za poboljšanje memorije

Pa gdje tražite vitamine i minerale koji poboljšavaju pamćenje? Nutricionisti SpecialFood.ru sastavili su popis najboljih suradnika u mozgu.

Činjenica. Dobiva 20% sve energije koja odlazi u mozak iz hrane.

1. Žitarice (osobito smeđa riža i zobena kaša), kruh od cjelovitih žitarica, sadnice bogate su vitaminima B.
2. Orašasti plodovi i sjemenke su skladište vitamina B, E, A, kao i eterična ulja, masne kiseline i aminokiseline. Dnevna stopa za obnavljanje zaliha vitamina - samo 5 mladih oraha.
3. Suho voće, posebno suhe marelice - željezo i vitamin C u tandemu rade kako bi stimulirali rad mozga.
4. Grah - vitamini, vlakna, minerali i proteini energiji daju mozgu cijeli dan.
5. Salata od lišća, brokula, prokulica, špinat - odlikuje se bogatom vitaminsko-mikroelementnom kompozicijom, odnosno sadrži mnogo folne kiseline, željeza, te vitamina C, E, K i karotenoida, zbog čega dolazi do metabolizma u mozgu, što utječe na pluća. pamćenje informacija i izvrsna koncentracija.
6. Losos, tuna, skuša, haringa i druge masne ribe izvor su vrlo korisnih masnih kiselina, posebno omega-3. Osim toga, morska riba i ostali plodovi mora (uključujući morske kale) sadrže mnogo joda, cinka, magnezija i fosfora, koji su potrebni za pravilan razvoj mozga. Samo 100 grama masne ribe dnevno je dovoljno da mozak radi učinkovito.
7. Beets i rajčice su baterije za mozak. Brza obrada informacija i jednostavno sortiranje uspomena zasluga su ova dva proizvoda.
8. Maslinovo ulje je izvor vrijednih masnih kiselina.
9. Tvrdo kuhana jaja nisu samo visokokvalitetni proteini, već i dobre masti, vitamini, mikroelementi i, naravno, kolin (mozak B)₄), čiji nedostatak dovodi do neuroloških poremećaja i ateroskleroze. Usput, špinat također ima kolin. Dovoljna dnevna doza - 1-2 jaja.
10. Ostrige i goveđa jetra su bogate cinkom.
11. Ljubičaste i plave bobice kao što su borovnice, kupine, borovnice, kao i crni ribiz i crno grožđe su skladišta antioksidanata. Osim toga, ovi proizvodi imaju nizak glikemijski indeks, pa ako pratite razinu glukoze u krvi - to su vaše plodove!
12. Limun - bogat vitaminom C. Voda ribe, salate i druga jela s limunovim sokom - i vaše pamćenje će uvijek biti dugotrajno, a vaš um će biti jasan!
13. Jabuke su bogate hranjivim tvarima koje pozitivno utječu na zdravlje krvnih žila. Vitamini skupine B, A, C, E, K, PP i drugi u kombinaciji poboljšavaju elastičnost cerebralnih žila i sprječavaju njihovo blokiranje, značajno smanjuju rizik od moždanih krvarenja i osvježavaju pamćenje.
14. Brusnice i nara su smočnice antioksidanata, iznimno moćni borci protiv slobodnih radikala. Korisno za žile i cijelo tijelo.
15. Češnjak - možda najneočekivaniji proizvod na popisu neophodnih za mozak. Međutim, češnjak se ne smije podcjenjivati: ubrzava cirkulaciju krvi, što omogućava da se mozak u potpunosti opskrbljuje kisikom i brže radi. Jedenje samo 2-3 češnjaka češnjaka dnevno jamči dobru uspomenu.
16. Mlijeko - bogato vitaminom B₁₂, što pridonosi boljem pamćenju informacija.
17. Med - skladište korisne glukoze.
18. Zeleni čaj je tajna japanske mladeži, snažan antioksidans koji ublažava umor. Ona štiti moždane stanice od uništenja, pomaže u očuvanju trezvenosti uma i izvrsnom pamćenju velikoj dobi.
19. Kakao i tamna čokolada bogati su antioksidantima koji poboljšavaju cirkulaciju krvi i štite mozak od oksidativnih procesa koji neizbježno dovode do Alzheimerove bolesti.
20. Ružmarin - povećava dotok krvi u mozak, stimulirajući time njegovo obogaćivanje kisikom.

Ne zaboravite da uporaba samo jednog od ovih proizvoda ne jamči punu aktivnost mozga. Što se tiče zdravlja tijela, potreban je čitav kompleks fizičkih vježbi, pa je za mozak važno imati raznolikost u prehrani i bogatstvo vitamina i mineralnih sastava u prehrani.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/zapominaj-20-produktov-dlya-uluchsheniya-pamyati/

8 proizvoda za poboljšanje memorije

Mnogi ljudi znaju osjećaj kada se riječ vrti na jeziku, ali ne želi se pojaviti u sjećanju, bilo da se radi o imenu, filmu ili drugim informacijama. Što reći o događajima koji su se dogodili prije nekoliko tjedana, ili čak prije nekoliko mjeseci - oni jednostavno nestaju iz sjećanja!

Ovu zaboravljivost možemo pripisati stalnom zapošljavanju, fokusirajući se na mnoge stvari koje su važne u sadašnjem trenutku. Ali zašto ne poboljšati svoje kognitivne funkcije, koristeći jednostavan i pristupačan način - podešavanjem izbornika?

Zdravlje mozga također se mora održavati kako bi ostala aktivna u starosti.

1. Masna riba.

Ako struk masti može biti opasnost, onda mozak, oni su jednostavno potrebni za produktivan rad, jer oko 60% težine ovog tijela pripada masti.

To ne znači da se tijelo može napuniti masnoćama bez razlike. To su nužni elementi koji sadrže korisne elemente.

Ima ih mnogo u ribama, a na popisu se nalaze omega-3 kiseline. Ova vrsta masti povoljno utječe na stanje kognitivnih funkcija, uključujući pamćenje.

Omega-3 kiseline čine fleksibilnu sluznicu mozga, što omogućuje brži prijenos informacija između neurona i stanica.

Stanična se membrana gotovo u potpunosti sastoji od masti. Visok sadržaj omega-3 u prehrani njeguje membranu, čineći je otpornijom i elastičnijom. Kao rezultat, poboljšava se učinkovitost mozga. Osim toga, ova vrsta masti poboljšava moždanu cirkulaciju.

Masne kiseline u tijelu ne mogu biti sintetizirane, potrebno joj je pomoći hranjenjem masne ribe s ribom najmanje dva puta tjedno. Skuša, losos, tuna, haringa, sardine i pastrve će učiniti.

Riblje ulje je također prikladno ako nije moguće uključiti navedene vrste riba u jelovnik.

2. Zeleno povrće (lisnato).

S godinama njihova redovita konzumacija postaje sve više potrebna. Uključivanje brokule, špinata, prokulica u jelovnik pomaže u održavanju zdravlja mladih i mozga. To se događa, između ostalog, zbog prisutnosti vitamina E u povrću - antioksidansa koji štiti stanice od oštećenja.

Tu su u povrću i vitaminima skupine B (B6 i B12, folna kiselina), smanjujući razinu homocisteina. Visok sadržaj ove aminokiseline prepun je kognitivnog oštećenja i razvoja Alzheimerove bolesti.

Tri porcije lisnatog povrća dnevno pomažu da mozak funkcionira punom snagom do starosti.

3. Jagode.

Tamno obojene bobice sadrže flavonoide koji jačaju memorijske veze - antocijanine. Ovi antioksidativni pigmenti također suzbijaju razvoj ishemije i raka i mogu se boriti protiv virusa imunodeficijencije.

Primjerice, konzumiranje borovnica preokreće pad mentalnih sposobnosti uzrokovan starenjem uz istovremeno poboljšanje kratkotrajnog pamćenja. Također, uključivanje u meni ovog bobica poboljšava sposobnost rješavanja prostornih problema, pomaže u liječenju drugih kognitivnih poremećaja. Jagode s borovnicama imaju sličan učinak.

4. Matice.

Šaka po danu (na primjer, orasi) povećava sposobnost mozga da obrađuje informacije, strukturira ih i pamti, i bolje se koncentrira na zadatke.

U orasima postoje iste kiseline kao u plavoj ribi - omega-3. Da bi se dopunila dnevna količina ove korisne tvari, dovoljna je četvrtina šalice zrna.

S druge strane, bademi i lješnjaci su bogati vitaminom E - antioksidansom koji liječi moždane stanice i štiti ih.

Međutim, uporabu orašastih plodova treba ograničiti, uzimajući u obzir njihov visoki kalorijski i masni udio.

5. Cijeli proizvodi od zrna.

Nije potrebno izbjegavati ugljikohidrate na sve moguće načine, nekim vrstama može se omogućiti pristup stolu. To se odnosi na cjelovite proizvode - njihova vlakna su bogata složenim ugljikohidratima s niskim glikemijskim indeksom, a selen, magnezij i kalij važni su za zdravlje mozga.

U kombinaciji s masnom ribom, cjelovite žitarice uključene su u mediteransku prehranu - jednu od najboljih prehrambenih opcija za poboljšanje pamćenja. Takva dijeta poboljšava stanje krvnih žila, smanjujući vjerojatnost nastanka aterosklerotskog plaka i minimizirajući rizik od moždanog udara.

Prehrambene namirnice u prehrani zaustavljaju upalne i oksidativne procese, sprječavajući razvoj kognitivnih problema i rizik od Alzheimerove bolesti.

Alternativa poznatim proizvodima mogu biti:

• umjesto bijelog kruha - cijela zrna;

• smeđa riža kao zamjena za bijelu ili na pari;

• tjestenina od brašna od cjelovitog pšeničnog zrna umjesto sličnog proizvoda od bijelog rafiniranog brašna;

• zobena kaša umjesto muesli.

6. Vino.

Sprečavanje problema s pamćenjem - zašto ne čašu crnog vina?

Antioksidans prisutan u njegovom sastavu (i sličan spoju koji se nalazi u tamnoj čokoladi) poboljšava kratkoročno pamćenje, što pogodno utječe na stanje hipokampusa, jedne od odgovornih struktura mozga, uključujući i za konsolidaciju pamćenja (prijenos informacija u dugoročno pamćenje).

7. Zeleni čaj.

Napitak sadrži visoku razinu epigalokatehin galata, tvari koja potiče stvaranje neurona u hipokampusu i poboljšava kognitivne funkcije. Hipokampus je dio mozga koji je najviše pogođen učincima Parkinsonove i Alzheimerove bolesti.

Čaj je također poznat po svojim antioksidativnim svojstvima - sposobnost borbe protiv nestabilnih molekula koje oštećuju zdrave stanice (uključujući mozak) - slobodnih radikala.

Dvije šalice čaja dovoljna su dnevna doza za održavanje mentalnog i fizičkog zdravlja.

8. Kava.

Napitak djeluje na mozak kao stimulans, blokirajući adenozin - tvar koja je odgovorna, uključujući i spavanje i smanjenje snage. Pod utjecajem kave, ovaj nukleozid postaje nemoćan, što objašnjava nalet energije nakon pijenja pića. Istovremeno se povećava i kratkoročno pamćenje i vještine dugoročnog razmišljanja.

Starije osobe koje su prekomjerne tjelesne težine imaju dodatni rizik od oštećenja pamćenja - masnoća u području abdomena je posebno opasna.

Dijeta s gore navedenim preporukama i vježbanjem pomoći će vam da mozak dugo ostane zdrav.

http://medn.ru/s/8-produktov-dlya-uluchsheniya-pamyati.html

11 proizvoda za poboljšanje pamćenja i funkcioniranja mozga

Vaš mozak je nevjerojatan. Budući da je kontrolni centar cijelog organizma, on je taj koji kontrolira otkucaje srca, disanje, svaki vaš pokret, misao i osjećaj. Zato je važno zadržati ga u maksimalnom radnom stanju. Ali kako to učiniti?

Proizvodi koji poboljšavaju pamćenje i funkcioniranje mozga

Ono što jedemo uvelike utječe na zdravlje mozga. U ovom smo članku prikupili najkorisnije proizvode za mozak i memoriju i objasnili zašto je toliko važno da je svaka stavka s ovog popisa prisutna u vašoj prehrani.

Preporučujemo čitanje o učinkovitim metodama, kako poboljšati pamćenje i funkcioniranje mozga.

Masna riba

Kada je riječ o tome koji proizvodi poboljšavaju pamćenje i funkcioniranje mozga, prije svega mi pada na pamet masna riba. I za dobar razlog.

Riblje vrste kao što su losos, pastrva i srdele zasićene su omega-3 masnim kiselinama, koje blagotvorno djeluju na pamćenje i sposobnost opažanja informacija i učenja.

I mozak je 60% masti, a polovica njih ima sličnu strukturu kao i omega-3. Mozak koristi te kiseline za stvaranje živčanih stanica.

To ne zaustavlja korisna svojstva omega-3 masnih kiselina.

Dovoljan unos ove tvari može usporiti mentalni pad koji neizbježno dolazi s godinama, a također sprečava pojavu Alzheimerove bolesti.

Istodobno, nedostatak omega-3 ne dovodi samo do smanjenja učinka, nego i do depresije.

Jedna od studija pokazala je da ljudi koji redovito konzumiraju kuhanu ribu imaju više sive tvari u mozgu, koja sadrži živčane stanice koje kontroliraju naše pamćenje, emocije i sposobnosti odlučivanja.

Ako vaše jutro počne polagano uz šalicu kave, rado ćemo vas obavijestiti da sve radite kako treba. Kava sadrži kofein i antioksidanse korisne za rad mozga.

Kofein poboljšava aktivnost mozga u sljedećim područjima:

• Poboljšava pozornost: kofein blokira proizvodnju adenozina - tvari koja uzrokuje pospanost, omogućujući osobi da bolje opaža okolinu.
• Poboljšava raspoloženje: kofein stimulira proizvodnju tvari kao što je serotonin, za koji se zna da poboljšava raspoloženje.
• Povećava koncentraciju: studije su pokazale da su se ispitanici koji su ujutro popili veliku šalicu kave i nekoliko malih, bolje nosili s poslom koji je zahtijevao visoku koncentraciju pažnje.

Redovita potrošnja kave također smanjuje rizik od razvoja neuroloških bolesti kao što su Parkinsonova i Alzheimerova bolest. Najvjerojatnije je to dijelom zbog visoke koncentracije raznih antioksidanata u piću.

borovnica

Borovnice su još jedan proizvod koji je koristan za mozak i cijelo tijelo.

U borovnicama, kao iu drugim svijetlim bobicama, sadržaj antocijana je visok - biljna tvar s protuupalnim i antioksidativnim učinkom. To vam omogućuje da usporite proces starenja mozga i razvoj neurodegenerativnih bolesti.

Osim toga, antioksidansi sadržani u borovnicama akumuliraju se u tijelu, poboljšavajući komunikaciju između moždanih stanica.

Ispitivanja na životinjama potvrdila su da borovnice poboljšavaju pamćenje i čak pomažu u borbi protiv gubitka kratkotrajne memorije.

Pokušajte dodati jogurice u jutarnju kašu ili smoothie.

kurkuma

Nedavno je ova bogata žuta začina, koja je glavni sastojak u curryju, izazvala mnogo buke.

Zbog tvari - kurkumina, koji potiče cirkulaciju krvi, kurkuma je među proizvodima za poboljšanje pamćenja. Ima sljedeća korisna svojstva:

• Poboljšava pamćenje: konzumiranje kurkume pomaže u poboljšanju pamćenja u bolesnika s Alzheimerovom bolešću. Također čisti amiloidne plakove. Koji su glavna obilježja ove bolesti.
• Pomaže u borbi protiv depresije: kurkuma poboljšava proizvodnju serotonina i dopamina - hormona koji poboljšavaju raspoloženje. Istraživanja su pokazala da kurkumin može zaustaviti depresivne sindrome kao i 6 tjedana uzimanja antidepresiva.
• Stimulira rast moždanih stanica: Kurkumin pojačava neurotrofni faktor koji utječe na rast moždanih stanica. To vam omogućuje da prevladaju starosne pad mentalnog razvoja, međutim, do kraja ove pojave, znanstvenici još nisu studirali.

Da biste maksimalno iskoristili svoj kurkumin, probajte dodati kari na svoja jela i naučite kako napraviti čaj od kurkume.

brokula

Brokula je puna hranjivih tvari, uključujući antioksidanse. 100 grama ovog proizvoda sadrži više od 100% preporučenog dnevnog unosa vitamina K. Ovaj vitamin koji je topiv u mastima potreban je za stvaranje sfingolipida - kao što su masti, sadržane u značajnim količinama u moždanim stanicama.

Brojna su istraživanja potvrdila da vitamin K pomaže poboljšanju pamćenja.

Osim vitamina K, brokula sadrži i niz tvari s protuupalnim i antioksidativnim učinkom, koje pomažu tijelu u borbi protiv oštećenja mozga.

Sjemenke bundeve

Sjemenke bundeve sadrže snažne antioksidante koji sprječavaju oštećenje tijela i mozga slobodnim radikalima. Osim toga, dobar je izvor magnezija, željeza, cinka i bakra.

Svaka od tih tvari potrebna je za bolju funkciju mozga:

• Cink: Nedostatak cinka u tijelu dovodi do mnogih neuroloških bolesti, kao što su Alzheimerova bolest, depresija i Parkinsonova bolest.
• Magnezij: Magnezij je dobar za pamćenje i učenje. Niska razina ove tvari dovodi do migrene, depresije i epilepsije.
• Bakar: Mozak koristi bakar za kontrolu nervnih impulsa. Nedostatak bakra može dovesti do Alzheimerove bolesti.
• Željezo: manjak željeza često uzrokuje svijest maglice i disfunkciju mozga.

Znanstvenici se češće usredotočuju na istraživanje mikronutrijenata od samih sjemenki bundeve. Međutim, upravo u njima su sve navedene tvari u dovoljnoj mjeri sadržane, tako da ovaj proizvod svakako vrijedi dodati vašem jelovniku kako bi se poboljšalo pamćenje i funkcioniranje mozga.

Tamna čokolada

Tamna čokolada i kakao prah sadrže brojne tvari korisne za mozak, kao što su flavonoidi, kofein i antioksidansi.

Flavonoidi su vrsta biljnih antioksidanata. Oni imaju blagotvoran učinak na dijelove mozga koji su odgovorni za učenje i pamćenje. Istraživači su potvrdili da ovaj sastojak poboljšava pamćenje i usporava promjene u mozgu povezane s dobi.

Prije nekoliko godina provedena je opsežna studija u kojoj je sudjelovalo više od 90 ljudi. Kao rezultat toga, znanstvenici su otkrili da se ispitanici, koji su češće jeli čokoladu, bolje nosili s zadacima za pamćenje.

Čokolada nije samo proizvod za mozak i pamćenje, već i pravni način za poboljšanje raspoloženja. Međutim, nije u potpunosti shvaćeno je li to zbog sastava čokolade ili njegovog okusa.

Matice

Istraživanja su pokazala da jedenje oraha poboljšava zdravlje srca, a zdravo srce pozitivno utječe na zdravlje mozga. Znanstvenici su 2014. dokazali da orašasti plodovi poboljšavaju kognitivne sposobnosti i sprječavaju pojavu neo-degenerativnih bolesti.

Druga studija pokazala je da žene koje redovito jedu orasi već nekoliko godina, imaju bolje pamćenje, u usporedbi s onima koji su rijetko jeli orašaste plodove ili uopće nisu jeli.

Sva ta pozitivna svojstva mogu se objasniti visokom nutritivnom vrijednošću zdravih masti, antioksidanata i vitamina E.

Vitamin E štiti moždane stanice od oštećenja slobodnih radikala. To vam omogućuje usporavanje razvoja neurodegenerativnih procesa.

Orasi nisu za ništa što izgleda kao mozak. Oni su najkorisniji od svih zbog visokog sadržaja omega-3 masnih kiselina.

naranče

Jedući jednu naranču dnevno, dobivate dnevni unos vitamina C. Osim toga, dobar je i za mozak, jer vitamin C, prema istraživanjima iz 2014., sprječava nastanak brojnih bolesti i promjena u mozgu uzrokovanih dobi.

Vitamin C je snažan antioksidans koji učinkovito štiti mozak od slobodnih radikala.

Osim naranče, dovoljno je vitamina C u papriku, guave, kivi, rajčice i jagode.

Jaja su izvrstan izvor mnogih tvari koje su zdrave mozga, uključujući vitamine B6 i B12, folnu kiselinu i kolin.

Vi svibanj biti zainteresirani da znate: protein je protein ili ne.

Kolin je važan mikronutrijent koji naše tijelo koristi za sintezu acetilkolina, neurotransmitera koji pomaže regulirati raspoloženje i pamćenje. Istraživanja su pokazala da adekvatan unos ove tvari značajno poboljšava pamćenje. Nažalost, prehrana mnogih ljudi ne sadrži dovoljno kolina.

Žumanjak je najbolji izvor ovog korisnog mikronutrijenata. Preporučena količina kolina je 425 miligrama dnevno, a za žene 550. Jedno jaje sadrži čak 112 mg kolina.

B vitamini sadržani u jajima također igraju značajnu ulogu u zdravlju mozga.

Za početak, pomažu usporiti promjene u mozgu uzrokovane godinama.

Osim toga, depresija i demencija često mogu biti uzrokovane nedostatkom ovih posebnih vitamina.

Trenutno je urađeno dosta istraživanja o učinku jaja na zdravlje mozga. Međutim, prednosti tvari koje su sadržane u njima odavno su poznate i potvrđene od strane znanstvenika.

Zeleni čaj

Kao iu slučaju kave, kofein u zelenom čaju poboljšava rad mozga.

No, osim kofeina, zeleni čaj sadrži i niz drugih korisnih tvari.

Jedan od njih je L-teanin, aminokiselina koja može prijeći krvno-moždanu barijeru i povećati aktivnost GABA neurotransmitera, što pomaže u smanjenju anksioznosti.

L-teanin također povećava učestalost alfa valova u mozgu, što vam pomaže da se opustite, smanjujući osjećaj umora.

Neke studije su otkrile da L-teanin djeluje protiv okrepljujućih učinaka kave, pomažući da se opuste i zaspe.

Zeleni čaj je također bogat polifenolima i antioksidantima koji štite od mentalnih oštećenja i rizika od razvoja bolesti poput Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.

Osim toga, zeleni čaj poboljšava pamćenje.

Proizvodi korisni za mozak i memoriju - rezultat

Pravilna prehrana ključ je dobrog pamćenja i zdravog mozga.

Neke namirnice, kao što su voće, povrće, čaj i kava, sadrže korisne antioksidante koji štite mozak od oštećenja.

Drugi, kao što su orašasti plodovi i jaja, bogati su tvarima koje podržavaju pamćenje i razvoj mozga.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-poleznye-dlya-mozga-i-pamyati.html

Zapamtite sve. 9 najkorisnijih proizvoda za pamćenje

Voda i dobra opskrba kisikom su vitalni za funkcioniranje mozga. Stoga obratite pozornost na proizvode koji raspršuju krv i nježno stimuliraju cirkulaciju krvi. Antioksidansi štite mozak od starenja, dok će aminokiseline i ugljikohidrati osigurati njegovu prehranu. Za rad mozga važni su i vitamini B, vitamini C, E i K, omega-3 masne kiseline, elementi u tragovima - jod, selen i fosfor.

Češnjak

To ubrzava cirkulaciju - dakle, mozak se bolje opskrbljuje kisikom i radi brže. Od 2-3 češnjaka češnjaka poboljšava svakodnevno i pamćenje. I možete izbjeći miris tako što ćete žvakati grančicu peršina.

Matice

Orasi su posebno korisni. Sadrže vitamine skupine B, bez kojih naš mozak ne može u potpunosti funkcionirati. Još jedan esencijalni vitamin E sprječava uništavanje moždanih stanica i sprječava pogoršanje pamćenja s godinama. Masne kiseline u orašastim plodovima, zajedno s vitaminima i aminokiselinama, cinkom i magnezijem, razvijaju razmišljanje i stimuliraju mozak.

Pkhali od kupusa i repe

1 velika repa

1 šalicu oljuštenog oraha

4 češnja češnjaka

Crveni mljeveni papar

1 tbsp. jabučni ocat

Korak 1. Oprati kupus i repu, oguliti, izrezati na velike komade i kuhati.

Korak 2. Izvući vodu iz kupusa rukama, zatim kuhati povrće i češnjak kroz stroj za mljevenje mesa.

Korak 3. Dva do tri puta pospite oljuštene orahove kako biste napravili pastu.

Korak 4. Miješajte povrće s češnjakom i orasima.

Korak 5. Miješati korijander i papar u mortu. Stavite u phali, dodajte hmelj-suneli. Solite i dodajte ocat.

Korak 6. Fino sjeckati cilantro, dodati pkhali i miješati. Ostavite na 2 sata.

mlijeko

Sadrži mnogo vitamina B12, koji potiče bolje pamćenje i najbolje se apsorbira iz mlijeka. Da biste poboljšali rad mozga, morate popiti najmanje 2 čaše dnevno.

To je glukoza koja ima pozitivan učinak na moždanu funkciju i upornost pamćenja. I sadržana je prvenstveno u medu i suhom voću. Stoga u jutarnju kašu možete dodati malu žlicu meda i pregršt suhog voća - izvrstan doručak prije ispita.

Morska kelj

Bogata je jodom. I ovaj element u tragovima je jednostavno vitalan za naš mozak. Održava mentalnu jasnoću i potiče IQ.

Riblja salata s morskom keljom

300 g morske trave

100 g dimljene ribe

Korak 1. Kuhajte jaja, sitno nasjeckajte.

Korak 2. Pomiješajte rajčicu. Izrežite ribu.

Korak 3. Pomiješajte ribu, jaja, rajčicu i morsku kelj. Začinite majonezom, pospite ljekovitim biljem.

Crveno grožđe

I druge ljubičaste bobice - prirodni antioksidansi. Pomažu mozgu da pohrani i obrađuje informacije. Antioksidansi poboljšavaju prehranu moždanih stanica i štite ih od uništenja.

limun

Jednostavan klin limun koji se dodaje čaju može biti dovoljan da poboljša pamćenje. I sve to u vitaminu C, koji sprječava zaboravljanje i pomaže imati na umu sve što je potrebno u nadolazećim satima.

limunada

1 šalica šećera (količina prilagođena okusu)

Korak 1. Operite limunom i oparite kipućom vodom. Izrežite na male komadiće.

Korak 2. Stavite narezane limone u posudu miješalice i dodajte šećer, dodajte metu i probušite sve u miješalici u stanje pirea.

Korak 3. Ulijte kašicu u vodu i prilagodite količinu šećera. Stavite u hladnjak preko noći.

Korak 4. Sljedeće jutro, procijedite i pijte ohlađeno.

ruzmarin

Ova biljka ima mnogo antioksidansa i karnozične kiseline. Oni proširuju krvne žile, poboljšavaju cirkulaciju krvi i, kao rezultat, poboljšavaju pamćenje. Nedavna istraživanja znanstvenici su pokazali da je učinkovitost pamćenja utječe čak i samo miris ružmarina.

Krumpir ružmarina

500 g krumpira

2 žlice. topljeno maslo

1 grančica ružmarina

Korak 1. Krumpir temeljito isperite četkom.

Korak 2. Izrežite na velike kriške.

Korak 3. Zagrijte maslac u tavi, stavite krumpir, posolite i pospite ružmarinom.

Korak 4. Pečite ili pecite u pećnici 20 minuta.

90 posto mozga sastoji se od vode, pa je dehidracija za to fatalna. Da biste to izbjegli i poboljšali rad mozga, morate popiti najmanje 8 čaša vode dnevno. Treba imati na umu da slatka soda, kava i energija uklanjaju vodu iz tijela, ako ih pijete, onda vam treba više vode.

U nastavku: Prehrana za mozak →

Aktualna izdanja "Kuhinja"

popularan

komentirao

2019. Glavni direktor Argumenty i Fakty dd Ruslan Novikov. Glavni urednik tjednika "Argumenti i činjenice" Igor Chernyak. Direktor digitalnog razvoja i novih medija AiF.ru Denis Khalaimov. AIF.ru glavni urednik, Vladimir Shushkin.

http://www.aif.ru/food/diet/zapomnit_vse_9_samyh_poleznyh_produktov_dlya_pamyati

14 proizvoda za dobru memoriju

Što jesti prije ispita, da ga prođe na "odličan"? Takvo pitanje smo pitali više nego jednom u djetinjstvu. Roditelji su savjetovali da se oslanjaju na čokoladu, a istraživanja znanstvenika potvrdila su da flavonoidi sadržani u kakao zrnu utječu na područja mozga odgovorna za koncentraciju i pamćenje.

Ali postoji mnogo drugih proizvoda koji stimuliraju moždanu aktivnost, povećavaju sposobnost osobe da uči i pamti, pa čak i spriječiti promjene povezane s godinama u mozgu.

MedAboutMe govori o hrani, koja će vam pomoći u pripremi za brainstorming, prijemne ispite na sveučilištu, važan poslovni sastanak ili polaganje ispita.

Proizvodi od cjelovitih žitarica

Ljudsko tijelo ne može postojati bez energije. Sposobnost mozga da se koncentrira, donese informirane odluke i kreativno razmišlja ovisi o pravovremenom ulasku glukoze u tijelo. Najbolje ga je dobiti od složenih ugljikohidrata - na primjer, cjelovitih proizvoda s niskim glikemijskim indeksom. Polagano oslobađaju glukozu u krvotok i tako održavaju aktivnost mozga. Kuhajte češće smeđu rižu, tjesteninu od durum pšenice i žitarice!

Prosječni mozak generira oko 50 tisuća misli dnevno, kažu znanstvenici. - U isto vrijeme, gotovo 70% njih su negativne misli.

Žumanjci su hranjivi izvor kolina, jedan od strukturnih elemenata stanične membrane. Uz to, tijelo sintetizira acetilkolin, neurotransmiter koji pomaže živčanim stanicama da primaju i prenose živčane impulse. Radovi američkih znanstvenika pokazali su da dijeta s dovoljnim sadržajem ove tvari jača memoriju. A vitamini B i folna kiselina, koji su također prisutni u jajima, također usporavaju promjene u mozgu uzrokovane godinama.

Prostranost ljudskog mozga je gotovo neograničena. Neuroni se ujedinjuju kroz sinapse, čime se povećava kapacitet memorije na 2,5 milijuna gigabajta, što je jednako pamćenju televizijskih programa koji se izvode kontinuirano više od 300 godina.

Masna riba

Losos, skuša, koprc, haringa, jesetra, srdela, pastrva i druge vrste riba bogate su Omega-3 i Omega-6 masnim kiselinama, uključujući alfa-linolnu kiselinu koju tijelo koristi za proizvodnju dokosaheksaenske kiseline (DKG). Ona je, zauzvrat, važan građevni materijal za mozak, odgovoran za rad onih odjela koji sudjeluju u asimilaciji senzornih informacija. Stoga, ribu treba pojesti svatko tko želi zadržati oštar um i snažno pamćenje u bilo kojoj dobi. Štoviše, adekvatna konzumacija ribe često znači ograničavanje namirnica iz prerađenog mesa - hrane s nezdravim zasićenim mastima i trans masti.

Znanstvenici pripisuju nedostatak esencijalnih masnih kiselina u ljudskoj prehrani povećanom riziku od demencije, Alzheimerove bolesti i gubitka pamćenja. Istovremeno, njihov dovoljan sadržaj u jelovniku pomaže tijelu da se nosi sa stresom i blagotvorno djeluje na raspoloženje.

rajčice

Postoje jaki znanstveni dokazi da likopen, karotenoidni pigment koji se nalazi u rajčicama, jača zaštitu tjelesnih stanica od oštećenja slobodnih radikala. Da bi ga dobro probavili, najbolje je konzumirati rajčice s maslinovim uljem, a možete odabrati i svježe i parjeno povrće.

U 1630-ima talijanski skladatelj, svećenik Gregorio Allegri napisao je djelo Miserere - posebno za izvedbu u Sikstinskoj kapeli. Vatikan je tajne skladbe čuvao u tajnosti čak 150 godina, sve dok jednom 14-godišnji Mozart nije pogodio katedralu. Bilo je dovoljno da dvaput posluša pjesmu, a zatim da je snimi iz memorije. Tako se pojavila prva "neovlaštena" kopija najvećeg djela.

jetra

Osim kolina, jetra je prepuna vitamina - B6, B9, B12, kao i minerala - uključujući bakar. Ove komponente podržavaju aktivnost mozga, sprječavajući rano starenje živčanih stanica. Znanstvenici vjeruju da čak i blagi nedostatak tih tvari slabi pamćenje, povećava zbunjenost i uvelike otežava rad.

Nesanica je jedan od glavnih neprijatelja našeg sjećanja, jer tijekom noćnog odmora naši mozgovi obrađuju informacije primljene tijekom dana i oblikuju uspomene.

Biljne masti

Hrana s visokom koncentracijom vitamina E, na primjer, maslinovo i suncokretovo ulje, razne sjemenke i sjemenke - bitne su komponente ljudske prehrane. Vitamin E je snažan antioksidans koji pomaže u zaštiti neurona i živčanih stanica mozga od štetnog djelovanja slobodnih radikala.

Jedna žlica prženog suncokretovog sjemena sadrži oko 30% dnevne potrebe vitamina E. Dodajte sjeme salatama, pospite ih desertima i jedite grickalice kako bi se vaš mozak na vrijeme punio!

repa

Čini se iznenađujućim, ali takvo skromno korjenasto povrće kao repa može donijeti ogromne koristi ljudskom tijelu. Sadrži prirodne nitrate - to su prirodni spojevi koji nemaju nikakve veze s uobičajenim nitratnim gnojivima. Istraživanja pokazuju da ovi prirodni nitrati zapravo povećavaju protok krvi u mozgu, što blagotvorno utječe na njegov rad. Osim toga, cikla poboljšava izdržljivost i poboljšava performanse. Možete jesti svježe i nakon kuhanja, dodajući glavnim jelima i varivima, spravljajući posude i salate.

Naši osjećaji i emocije igraju ključnu ulogu u pamćenju stvari. Tako, nakon što je čuo poznati miris, čovjek može obnoviti emocionalne događaje iz prošlosti, koje su davno zaboravljene.

Lisnato povrće

Kobilica, brokula, zelena salata i špinat izvrsni su izvori folne kiseline, vitamina K, karotenoida. Sve to ide u korist aktivnog rada mozga i pridonosi zaštiti njegovih kognitivnih funkcija. Na primjer, folna kiselina ima sposobnost smanjivanja koncentracije homocisteina u krvi. Prema studijama, dosljedno visoka razina ove tvari može uzrokovati smrt živčanih stanica u mozgu.

Ako lisnato sirovo povrće ne potiče apetit, dodajte ih omletima, tjestenini, juhi, juhama, pokušavajući osigurati minimalno kuhanje koje zadržava najvrednije tvari.

Jedna šalica sirovog špinata sadrži 15% dnevnog unosa vitamina E, dok pola šalice kuhane već sadrži 25% norme.

Zeleni čaj

Bez tog ljekovitog napitka nemoguće je zamisliti ceremoniju čaja u Japanu i Kini i... izvrsnu funkciju mozga. Osim kofeina, koji ima tonički učinak na tijelo, sadrži katehine, polifenole i aminokiseline, koje usporavaju proces starenja tijela, smanjuju vjerojatnost problema vezanih uz dob, stimuliraju moždanu aktivnost i jačaju pamćenje.

Postoji nešto poput "lažnog sjećanja". Ne možemo uvijek razlikovati uspomene od rada naše mašte. Naše riječi, emocije, akcije mogu utjecati na to kako točno možemo zapamtiti događaj.

borovnica

Rad znanstvenika sa Sveučilišta Tufts u Sjedinjenim Državama pokazao je da je potrošnja borovnice učinkovita mjera za sprječavanje kognitivnog oštećenja mozga. Sadrži polifenole, galsku kiselinu i vitamine C i K, koji stimuliraju mozak i poboljšavaju kratkoročno pamćenje. Istraživanja drugih znanstvenika pokazala su da sve vrste bobičastog voća imaju identična svojstva, tako da u vašem jelovniku često uključuju trešnje i trešnje, kupine, borovnice i crne ribizle. Pogotovo jer je sezona bobica u punom jeku!

Nedostatak vitamina C u tijelu je faktor rizika za razvoj starosne degeneracije mozga, uključujući pojavu Alzheimerove bolesti. Istodobno, dovoljan sadržaj "askorbine" ne samo da "štiti" mozak, već pomaže tijelu da se nosi s tjeskobom i stresom.

Sve vrste oraha

Istraživanja objavljena u časopisu American Journal of Epidemiology pokazala su da orašasti plodovi povećavaju kognitivne sposobnosti osobe i djeluju protiv razvoja neurodegenerativnih bolesti, osobito među starijim osobama. Znanstvenici to objašnjavaju svojim visokim sadržajem zdravih masti, antioksidanata i vitamina E. Jedite različite vrste zdravih delicija - orahe i pinjole, bademe, indijski oraščić, kikiriki, lješnjaci, pistacije i pecani.

Lijep spol, koji je nekoliko godina konzumirao orahe svaki dan, imao je bolju memoriju u usporedbi s onima koji su jeli orašaste plodove rijetko ili uopće nisu jeli, pokazuju strani studiji.

Kamenice, škampi, školjke

U ovoj zdravoj prehrani nalazi se cink, koji je neophodan za normalnu aktivnost živčanog sustava. Studije provedene u Sjedinjenim Državama pokazale su da ljudi s odsutnim umom, slabom koncentracijom i slabom memorijom imaju niže razine cinka u krvi od onih koji pokazuju izvrsne testove pamćenja i inteligencije.

Gledanje televizije više od dva sata zaredom pridonosi korupciji memorije.

Sjećanje je najsloženiji kompleks procesa višeg živčanog djelovanja osobe s ciljem spremanja i reproduciranja informacija i vještina akumuliranih tijekom života. Istodobno, sjećanje je vrlo krhka funkcija, a ne samo ozljede ili bolesti središnjeg živčanog sustava, nego i brojni svakodnevni stresovi, loš san i nezdrava prehrana mogu to značajno pogoršati.

Da bi se dovršio rad mozga, potrebna je dobra opskrba krvlju za adekvatnu opskrbu kisikom i hranjivim tvarima. Dnevna dijeta treba sadržavati ugljikohidrate, proteine, polinezasićene masne kiseline, vitamine i elemente u tragovima.

Aminokiseline potrebne za rast i razvoj, za sintezu enzima, hormona, kao i proteina uključenih u prijenos živčanih impulsa te u transportu i sintezi biološki aktivnih tvari odgovornih za funkcioniranje središnjeg živčanog sustava i memorije, ulaze u tijelo s proteinima. Dakle, dijeta treba sadržavati perad, riba, meso, sir - izvori potpune proteina.

Važno je naglasiti da riba nije samo izvor proteina, nego i vrlo važna polinezasićena masna kiselina (PUFA) - Omega-3 i Omega-6. PUFA-e su dio sive tvari u mozgu i utječu na brzinu prijenosa živčanih impulsa. Poznato je da kada postoji nedostatak omega-3 kiselina u tijelu, dolazi do izrazitog smanjenja memorije. Izvori esencijalnih masnih kiselina su i nerafinirana biljna ulja (laneno, suncokretovo, maslinovo, itd.), Neki orašasti plodovi i laneno sjeme. Ovi proizvodi moraju biti prisutni u prehrani.

Ugljikohidrati su također važni za rad makronutrienata u mozgu, koji čine glukozu neophodnu za aktivan rad svih procesa viših živčanih aktivnosti. Ugljikohidrati se dijele na složene (polako probavljive) i jednostavne (brzo probavljive). Složeni ugljikohidrati (žitarice, cjeloviti kruh, povrće i voće) trebali bi prevladati u prehrani.

Osim toga, dnevni obrok treba sadržavati vitamine s antioksidativnim svojstvima, vitamine uključene u asimilaciju proteina, masti i ugljikohidrata (A, C, E, skupina B), kao i mikronutrijente za poboljšanje pamćenja i pažnje - željezo, magnezij, cink. Izvor mogu biti jabuke, agrumi, banane, borovnice, ribizle, borovnice, orasi, luk, češnjak, zeleno lisnato povrće, rajčice.

Važan mikronutrijent za dobru memoriju i mentalni razvoj je jod. Jod je potreban za potpuno funkcioniranje štitne žlijezde, dok je značajno smanjena razina memorije hormona štitnjače. Dobri izvori ovog elementa u tragovima su - škampi, kamenice, morske ribe, alge.

Tibetanska medicina vjeruje da pamćenje ovisi o jednom od tri stupa tijela. To se zove Rlung, što se prevodi kao Vjetar. Ovaj sustav kontrolira živčanu regulaciju i mentalnu aktivnost. Njena priroda je hladna. Stoga treba toplinu. Sve što hladi tijelo dovodi do njegovog osiromašenja. I ono što grije tijelo jača je. To znači da zagrijavanje hrane pojačava pamćenje.

Okusi koji su dobri za sustav vjetra - slatki, ljuti, slani i kiseli. Poboljšavaju pamćenje. Gorki i trpki okusi štetni su. Hrana bi trebala biti masna, zdrava.

Odabir proizvoda, morate uzeti u obzir jedno pravilo. Vrući okus uvijek znači toplo. Proizvodi slatkog okusa mogu imati učinak hlađenja. To je štetno za sustav vjetra, a time i za memoriju. Na primjer, šećer se hladi. I med, koji također ima slatki okus, naprotiv, zagrijava. Znači, med je koristan za pamćenje, a šećer je štetan.

Masna hrana također može zagrijati ili ohladiti tijelo. Zagrijavanje masti - suncokretovo, sezamovo i laneno ulje - pomaže u jačanju pamćenja. Posebno korisno riblje ulje. To znači da morate jesti više ribe, osobito masnoće - losos, marinac, skuša, haringa. Također je korisna jetra bakalara, pola.

Začini imaju snažan učinak zagrijavanja. To je izuzetno koristan proizvod za živčani sustav. Najbolji začini za jačanje memorije su muškatni oraščić, cimet, kurkuma i đumbir. Hot paprike su još jedan dobar lijek. Ove namirnice moraju biti prisutne u svakodnevnoj prehrani. Korisne su i životinjska ili ptičja jetra, jaja pile ili prepelice, osobito žumanjci.

Najveći problemi s pamćenjem javljaju se u starosti. Ovo je vrijeme aktivacije i sloma sustava vjetra. Ti se problemi mogu pojaviti iu ranijim godinama kada su izloženi mentalnoj traumi, stresu, prekomjernom radu, emocionalnom ili živčanom preopterećenju i negativnim emocijama. Kao rezultat toga, dolazi do prekoračenja energije, tijelo se hladi. To zahtijeva zagrijavanje hrane.

Zagrijavajući proizvodi poput hrena, češnjaka, sjemenki suncokreta, bundeve, kao i pinjole, oraha, lješnjaka, indijskog oraha i pecana pomažu neutralizirati ove probleme, poboljšati pamćenje i stanje živčanog sustava.

Češnjak se najbolje konzumira ne u sirovom, već u kuhanom obliku. Može se peći ili dodavati tijekom kuhanja, kuhanja, prženja. Jedan od najboljih načina je da ispeći cijeli češnjak cloves, a zatim iscijediti ih u gotovim jelima. Samo morate koristiti vrt, prirodni češnjak, a ne onu koja se uzgaja pomoću kemikalija.

Izvrsno sredstvo za poboljšanje pamćenja je ghee. U ajurvedskoj i tibetanskoj medicini to se naziva "gi." U tibetanskoj raspravi "Zhud-Shi" se kaže da "ghee umu daje oštrinu, razjašnjava pamćenje, potiče toplinu i snagu, produžava život".

Neki se proizvodi smatraju štetnima, dok su korisni za Wind sustav, a time i za memoriju. To uključuje, na primjer, mast i krumpir. Jedenje masti ne pogoršava pamćenje. Krumpir ima učinak hlađenja, to je istina. No, lako ga je neutralizirati crnim paprom, češnjakom ili muškatnim oraščićem. Međutim, ovaj proizvod ima slatki okus koji je koristan za Wind sustav. Umjereno je težak, što je također dobro.

Ali lagana, gruba, suha hrana štetna je za živce i pamćenje. To uključuje, na primjer, sirovu zelenu salatu ili mekinje, što se smatra korisnim. Prehrana bogata vlaknima također nije uvijek korisna za živce, funkcije mozga i pamćenje.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/14_produktov_dlya_khoroshey_pamyati/