Vodič kroz sezonsko voće i povrće - napravite zdrav meni tijekom cijele godine!

Glavni Ulje

Vodič kroz sezonsko voće i povrće - napravite zdrav meni tijekom cijele godine!

Zdravo, dragi prijatelji! S tobom u kontaktu Vladimir i Pelagia. Želimo vas obavijestiti da smo završili izradu tablice sezonskih vrijednosti za voće i povrće po mjesecima, što su se mnogi već radovali. Danas ćemo je predstaviti vašoj pozornosti.

Važno je shvatiti da je jedan od uzroka kronične letargije i lošeg zdravlja hranjenje izvan sezone, često kemijske, voće i povrće.

I ono što je važno, nezreli i kemijski uspješni proizvodi uspješno se prikrivaju kao prirodni. I zimi i ljeti, ovaj problem je VRLO hitan za mnoge ljude.

Sezonalnost i prirodnost voća i povrća

Za početak, svaka biljka ima svoje vrijeme u godini za zrenje plodova, koje priroda polaže. Također postoji razdoblje prirodnog skladištenja. Samo za ta razdoblja vrhunac je koncentracije vitamina i minerala u povrću i voću.

Ali kada je sezona ovog ili onog voća ili povrća? Stanovnici velikih gradova malo znaju o tome i rijetko razmišljaju o kupnji. Na primjer, ovdje je čest primjer:

Da, možda mnogi ljudi znaju kada možete kupiti dobre jabuke i banane. Što je s rajčicom, grožđem ili cvjetačom - kada ih mogu kupiti, a kada ne?

Malo je vjerojatno da će više od 10-15% stanovnika velikih gradova moći točno odgovoriti. Uostalom, ovi proizvodi su na prodaju gotovo cijele godine! Oni se uvijek mogu kupiti, ali nisu uvijek sigurni za zdravlje.

Kako bismo brzo i jednostavno navigirali sezonskim voćem i povrćem, te kako bismo ih napravili raznovrsnim i zdravim jelovnikom, Pelagia i ja predlažemo korištenje našeg vodiča za sezonske potrebe. Upoznajte!

Sadržaj priručnika o sezonalnosti:

5 stolova sezonskog karaktera, uključujući više od 130 voća, povrća, ljekovitog bilja, bobičastog voća i gljiva.
Kalendar sezonalnosti proizvoda po mjesecima.
Preporuke za kupnju kvalitetnog sezonskog voća i povrća.
Preporuke za kupnju visokokvalitetnih (bez kemikalija) stakleničkih proizvoda.
Preporuke za kupnju prirodne biljne hrane u metropoli i još mnogo toga.

Tablice i sam priručnik mogu se lako ispisati za svakodnevnu uporabu.

Ručni format. Ručno u.exe formatu (standardni format Windows aplikacije). Lako će se otvoriti na osobnim računalima i prijenosnim računalima sa sustavom Windows OS.

Ako želite otvoriti priručnik na MacOS-u, onda morate instalirati program emulatora (program je besplatan; potrebne upute za upute nalaze se u priručniku - za samoinstalaciju emulatora). Na pametnim telefonima i drugim mobilnim uređajima s iOS-om i Androidom priručnik neće raditi!

Sadržaj vodiča koji primate izgleda ovako:

1. Sezonske tablice. sadržati više od 130 predmeta čuveno voće, povrće, ljekovito bilje, bobice, te neke jestive gljive. U tablicama se nalaze i plodovi koji rastu u umjerenim klimatskim područjima i oni koji dolaze iz drugih zemalja.

Za maksimalnu točnost, svaki mjesec je podijeljen u dvije polovice, tj. Ispostavilo se 24 mini-sezone.

Evo što ćete naći u tablicama:

sezonalnost za svaki proizvod (voće, bobičasto voće, povrće, povrće, gljive);
maksimalni mogući početak i kraj sezone (prilagođeno za topliju / hladniju klimu);
sezona prirodnog skladištenja (naznačeno za voće i povrće koje se može pohraniti za zimu);
ne sezona - vrijeme kada se proizvod prodaje u najvećoj mogućoj mjeri, a prodavači sami potvrđuju njegove prednosti, ali kupovina proizvoda je nezdrava;
sezona proizvoda staklenika normalne kvalitete;
sezona uvezenih proizvoda pristojne kvalitete.

2. Kalendar sezonalnosti. Bit će korisna u pripremi prehrane sezonskog voća i povrća u svakom pojedinom mjesecu godine.

3. Preporuke za kupnju žive hrane. Oni će vam pomoći pri izboru sezonskih i visokokvalitetnih proizvoda, spasiti vas od kupnje izvan sezone i kemijski, čak i ako živite u metropoli i supermarketima.

Što će vam dati vodič:

Sigurno ćete kupiti voće i povrće u sezoni njihove najbolje kvalitete.
Možete napraviti ukusan, zdrav i raznolik jelovnik tijekom cijele godine za cijelu obitelj.
Vi i vaša djeca ćete prestati riskirati svoje zdravlje ako jedete upitno povrće i voće.
Više nećete imati pitanja kao što su: što jesti zimu?
Kao rezultat toga, vaše zdravlje i dobrobit će se poboljšati, a umjesto slabosti pojavit će se snaga u vašem tijelu. Provjerio sam osobno!

Naš menadžment uzima u obzir upravo čimbenik NAJBOLJE KVALITETE voća i povrća u određenom razdoblju godine, a ne samo činjenicu njihovog pojavljivanja na tržištu (to je univerzalni problem svih ostalih sezonskih tablica s Interneta).

Priručnik je napisan jednostavnim, razumljivim riječima, na principu "uzmi i primjeni". Ona postavlja znanje i iskustvo, bez kojih je praćenje zdrave prehrane samo iluzija, bez pretjerivanja.

Vodič za recenzije kupaca možete pročitati u komentarima ispod.

Koliko je vodič?

Smjernice za sezonalnost voća i povrća koštaju 690 rubalja 490 rubalja. Da biste naručili vodič, kliknite na žuti gumb i slijedite upute:

Možete platiti na načine koji su vam poznati, sigurno i brzo. Odmah nakon uplate, vodič će doći na vaš e-mail i moći ćete ga koristiti.

UPOZORENJE! Možete iskoristiti povoljnu ponudu u isto vrijeme kupujući komplet za syroedeniyu:

Da biste naručili skup za promociju, kliknite na sliku:

P.s. Prijatelji, ne zaboravite primijeniti vodič u praksi. I naravno, bit će super ako napišete ovdje u komentarima o svojim prvim rezultatima i dojmovima.

I mi s Pelagijom želimo da na stolu uvijek imate samo prirodno i zdravo voće i povrće. Koristite priručnik i budite zdravi!

ZY Pretplatite se na ažuriranja bloga - pred nama je još mnogo zanimljivih stvari!

http://livefreelife.ru/rukovodstvo-po-sezonnosti-fruktov-i-ovoshhej.html

Sezonski kalendar voća po mjesecima

Mnogi ljudi pokušavaju kupiti sezonsko voće, jer ti plodovi sadrže maksimalnu korist i imaju pristupačnu cijenu. Koju vrstu voća trebate kupiti u određenom mjesecu? Sezonski kalendar pomoći će vam odgovoriti na ovo pitanje. Zahvaljujući njemu, naučit ćete što plodovi sazrijevaju u sezoni u Rusiji, a koji plodovi donose iz inozemstva.

S jedne strane, čini se da je u zimskoj sezoni nemoguće pronaći kvalitetne i zrele plodove. S druge strane, samo trebate znati koje plodove možete kupiti na tržištu tijekom hladne sezone, a koje bi trebalo izbjegavati. Naravno, bolje je zimi odbiti kupiti jagode ili breskve. Odaberite kvalitetno voće treba biti na sezonu. S obzirom na sezonalnost voća, možete odabrati plodove koji će biti najkorisniji za vaše zdravlje.

Na samom početku zime još uvijek možete uživati u slatkom i vrlo korisnom dragunu. Ovo svijetlo voće sadrži mnoge korisne tvari, zahvaljujući kojima je moguće normalizirati rad probave i to ne samo. U osnovi, ovi plodovi donose se iz Uzbekistana i Azerbejdžana. Sezona se završava krajem jeseni, tako da se na početku zime još uvijek mogu naći svježi i zdravi plodovi na policama.

Usput, ako se plod ispostavi da je adstrigentno, onda se može staviti u zamrzivač na par sati, i postat će mekano i slatko.

U zimskim mjesecima sasvim je moguće jesti naranče donesene iz Španjolske. U ovoj sunčanoj zemlji počinju dozrijevati tek u studenom. Sezona ovih agruma traje do sredine proljeća. Stoga, tijekom zime, možete sigurno jesti agrume iz Španjolske, biti napunjen s vitaminima i ojačati svoj imunološki sustav.

Početkom veljače naranče iz Egipta ili Turske mogu se pojaviti na policama. Samo sezona citrusa počinje tamo usred zime i traje do ljeta. Važno je napomenuti da plodovi tih zemalja imaju deblju kožu i mogu biti manje slatki. Ali to ne znači da nemaju potrebne vitamine i hranjive tvari.

Od prosinca do proljeća možete kupiti jabuke koje su uzgajane na ruskim otvorenim prostorima. Unatoč činjenici da sezona jabuke završava u listopadu, domaće voće savršeno se čuva do proljeća, bez gubitka blagotvornih svojstava. Krajem veljače na policama možete naći čak i sočne jagode. U ovo doba godine donose se iz Sjedinjenih Država, uglavnom iz Kalifornije. Okus ovog bobica je poseban i vrlo mirisan.

Da biste zasitili svoje tijelo raznim vitaminima i drugim korisnim tvarima, obratite pozornost na tako egzotično voće, kao što je avokado. Sezona ovog voća nikad ne prestaje. Možemo reći da sezona traje tijekom cijele godine. Stoga možete sigurno kupiti "aligatorsku krušku" u bilo koje doba godine, uključujući i tijekom zimskih mjeseci.

Ako je voće malo nezrelo, možete ga staviti u papirnu vrećicu s bananama, a nakon dva ili tri dana to će biti prava zrelost.

proljeće

Ako želite odabrati samo sočne, kvalitetne i ukusne plodove po mjesecima, proučite naš sezonski kalendar. Početkom ožujka na policama se pojavljuju mirisne jagode. Ako su to plodovi doneseni iz Španjolske ili Grčke, onda ih je sasvim moguće kupiti u proljeće. A u proljeće donose i bobice iz Portugala, Egipta i Poljske.

U proljeće možete nastaviti uživati u agrumima iz Španjolske ili Turske. U proljeće se u tim zemljama nastavlja sezona agruma, tako da se voće uspijeva zasititi i upiti sve vitamine i elemente potrebne za zdravlje.

Dok se ne pojave druga sezonska voća, moguće je kupiti egzotično voće. Na primjer, banane. Sezona ovog voća traje tijekom cijele godine, stoga ne brinite o sigurnosti i kvaliteti voća. Banane su korisne u bilo kojoj dobi, jer savršeno zasićuju i obogaćuju tijelo kalijem. Među egzotičnim voćem u ovom trenutku treba obratiti pozornost na kivi, ananas, mango i razne agrume.

Ljetni mjeseci su možda najbogatiji i najraznovrsniji u smislu bobica i voća. Njihova raznolikost u vrućoj sezoni ugodno je iznenađena. U ovo doba godine apsolutno se sve može naći na policama, od divljih plodova do dinje i lubenica s polja dinja Sjevernog Kavkaza, Srednje Azije i Azova.

Na početku i usred ljeta moguće je uživati u sočnim i zdravim jagodama. Na policama pojavljuje ne samo uvezene, ali i domaće bobice. Ljeti biste trebali probati zrele breskve, koje se najčešće donose iz Armenije i Srednje Azije.

U lipnju i srpnju na policama se pojavljuju sočne marelice, nektarine, breskve, trešnje, šljive i razne bobice. Tijekom tog razdoblja možete sigurno kupiti voće iz raznih zemalja, budući da se ljetna sezona smatra najbogatijom u mnogim zemljama svijeta. Voće iz Armenije, Azerbajdžana, Grčke i Turske vrlo je popularno.

U kolovozu počinje sezona sočnih i ukusnih domaćih jabuka. U ovo doba godine možete pronaći razne sorte jabuka za svaki ukus. Vrlo popularna ranih ruskih sorti koje imaju poseban okus, miris i ispunjen s mnogim korisnim vitaminima i elementima.

Osim toga, u kolovozu, možete početi slaviti sočne i zrele lubenice. Prednosti ovog golemog bobica vrlo su velike i vole ih odrasli i djeca. Plodovi iz Astrakhana su vrlo popularni. Astrakhanske lubenice su veće i vrlo slatke. Početkom kolovoza možete sigurno kupiti dinje. U Uzbekistanu, samo na kraju ljeta, razne sorte dozrijevaju, s debljom kožom, ali vrlo mirisne i slatke. U ovoj sunčanoj zemlji uzgaja se više od stotinu i pedeset vrsta dinje, pa ih je moguće kupiti u kasno ljeto i ranu jesen.

Krajem ljeta dozrijevaju različite sorte grožđa. Naravno, najpopularnije sorte su bez sjemena, koje su slađe i donose velike koristi tijelu. Grožđe se može naći i domaće i uvezeno. Uglavnom su sočno grožđe doneseno iz Uzbekistana, Moldavije, Turske, Grčke i Španjolske.

Do kraja ljeta iz Azerbajdžana donose se ukusne i vrlo zdrave smokve. Ovo voće je vrlo slatko i visoko kalorično, pa je vrijedno pamćenja da oni koji strogo prate njihov sklad.

jesen

Krajem rujna na šalterima trgovina i tržnica pojavit će se još jedan zdravi plod - ovo je šipak. U zemljama središnje Azije i Kavkaza, ovo zdravo voće tek počinje pjevati. Iz središnje Azije, granate se pojavljuju bliže kraju jeseni. Ako na policama postoje granate već krajem ljeta i početkom jeseni, onda su, najvjerojatnije, plodovi iz Afrike ili Južne Amerike.

Početkom rujna na policama se nalaze breskve, koje se uglavnom uvoze iz Kine. Na prodaju se mogu naći i razne sorte jesenskog grožđa iz Uzbekistana, Moldavije i Italije. Tu su i domaće grožđe koje je također izuzetno zdravo. Osim toga, na početku jeseni još uvijek ima mnogo zrelih i zdravih dinja, lubenica, šljiva i krušaka.

U listopadu možete pronaći razne domaće sorte jabuka, krušaka ili uvezenih smokava. U studenom je donesena dunja iz sunčanih zemalja. Ovaj nevjerojatan plod može se jesti svježe, s njim možete kuhati meso ili slatka jela. Dunja se može naći na policama iu rano proljeće.

http://eda-land.ru/frukty/sezonnyj-kalendar/

MirTesen

Tko nije bio u ovoj situaciji? Kupujete naranče koje izgledaju luksuzno (jagode, avokado), kušajte ih i potpuno su nemoguće. Nije li sorta ista ili zemlja podrijetla, ili nije sezona. „Ovo je posebno važno, kaže dr. Sc. Natalya Fadeeva, nutricionistkinja-endokrinologinja u Centru za obiteljsku dijetetiku MEDEP. - Sve voće i povrće najbolje se kupuje potpuno zrelo i ne dugo se skladišti. Takvi plodovi su ne samo vrlo ukusni, oni imaju najviše vitamina. Dok se kod ranjenika u skladištu količina korisnih tvari smanjuje. A u stakleničkom voću i povrću, oni se mogu akumulirati štetno, jer se kemijski stimulansi koriste za uzgoj takvih proizvoda u velikim količinama.

Međutim, danas imamo priliku uživati u sezonskom voću koje se uzgaja na otvorenom polju. Biljni proizvodi se u Rusiju donose gotovo iz svih krajeva svijeta, kada se usjevi beru na jednom kontinentu, s druge se sije samo postelje. Vi samo trebate znati gdje i kada dolaze najbolje voće i povrće.

Voće i povrće: kada i što kupiti

Naranče. „Najljepše su naranče donesene iz mediteranskih zemalja, prvenstveno iz Španjolske“, kaže Andrei Kolchevnikov. - Rane sorte počinju dozrijevati u studenom. Sezona traje do kraja travnja. Početkom zime na policama se pojavljuju crvene, tzv. Krvave naranče uzgojene u Italiji, s izvrsnim okusom. Od veljače do srpnja prodaje se voće koje se izvozi iz Egipta i Turske. No, u svojim potrošačkim kvalitetama, oni su značajno lošiji od europskih. Zato svakako pitajte prodavatelja: odakle dolazi roba. " Južnoafrički i peruanski dolaze zamijeniti Mediteran - s njima se trguje od srpnja do kraja prosinca. Takvi plodovi su često razbijeni zeleni. Oni sazrijevaju već na cesti, što nije najbolji način da utječe na okus i nutritivna svojstva.

Jabuke. Sezona najukusnijih i najsvježijih jabuka počinje u kolovozu. U to vrijeme, rane sorte voća domaćih proizvođača stižu na police naših trgovina. Sezona jabuka u trgovinama traje u prosjeku do kraja veljače. "U zimskim mjesecima glavni dobavljači kvalitetnog voća su zemlje južne hemisfere, prvenstveno Novi Zeland, Čile i Argentina", kaže Andrei Kolchevnikov. - Treba napomenuti da je s dolaskom pametne svježe tehnologije postalo moguće dugo čuvati jabuke, ne gubeći potrošačke kvalitete. Dakle, ovi plodovi mogu se smatrati višestrukim.

Dragun. Njegova sezona počinje u listopadu i završava se krajem siječnja - početkom veljače. U to vrijeme dolazi nam uglavnom iz Azerbajdžana i Uzbekistana, kao i iz Turske i balkanskih zemalja. “Španjolski dragun je vrlo dobar”, kaže Andrei Kolchevnikov. "Njegovi plodovi su veliki, svijetlo narančasti, vrlo slatki i uopće se ne pletu, jer ih već rastrgaju već zrele."

Jagode. Gotovo sve jagode prodane u Rusiji, uvezene. Čak iu proljeće i ljeto. "Činjenica je da su bobičasto voće koje uzgajaju domaći proizvođači potpuno neprikladne za dugoročno skladištenje i prijevoz", kaže Andrey Kolchevnikov. - Počinje sezona jagoda u ožujku-travnju. Upravo u to vrijeme bobice se beru u Španjolskoj, Grčkoj, Portugalu. Europske jagode mogu se naći u trgovinama do kraja listopada: u pravilu, to su kasne sorte koje nam donose iz Poljske. Od veljače do travnja prodaju se i američke jagode koje se uzgajaju u Kaliforniji i na Floridi. Okus je izvrstan, ali se često ne nalazi u našim supermarketima. ” U ostalim mjesecima (gotovo cijele godine) na policama se nalaze jagode iz Etiopije, Tanzanije i Egipta. Osjetljivo je lošiji od europskog okusa.

Avokado. "Najukusniji avokado se smatra" Haasom ", i nije važno odakle dolazi," kaže Andrey Kolchevnikov. "Njegova sezona traje tijekom cijele godine, samo se mijenjaju zemlje - Izrael, Brazil, Meksiko, Južna Afrika. Ova sorta je najprodavanija u svijetu. u našoj zemlji, nažalost, malo je. Mi preferiramo avokado u nezrelom obliku i više strpljivi za pohranu sorti, na primjer, "Pinkerton", "ettinger", "ardit", "Fuerte". Oni nisu loši, ali u pravilu, na naše police su vrlo nezreli. "

Rajčica. Ovo povrće također pripada višesatnom razdoblju. "U bilo koje doba godine, azerbejdžanske rajčice mogu se naći na policama naših supermarketa, koje se smatraju najboljima", kaže Andrei Kolchevnikov. - A u ožujku - travnju na prodaju su rajčice iz Italije, koje su također vrlo ukusne. I ceste! ”Opcija više proračuna - voće koje se izvozi iz Turske ili Izraela. Prodaju se od prosinca do ožujka.

Radi Vaše udobnosti:

http://comfycozyhome.ru/blog/43566149544

Sezonsko voće i povrće

Sezonske karakteristike povrća i voća je aspekt koji se ne uzima uvijek u obzir pri izboru proizvoda. Uostalom, u supermarketima, povrće i voće postrojilo se tijekom cijele godine s urednim toboganima na ohlađenim policama, ravnim i glatkim, po izboru. Veliki trgovački lanci čine da manje razmišljamo o kvaliteti proizvoda i više o širokom izboru i maksimalnoj pogodnosti kupnje: u bilo koje doba godine, bilo koji dan u tjednu i bilo koje doba dana. Redovito jedemo lijepo povrće i voće iz supermarketa, podležući iluziji zdravog načina života.

Jesu li povrće i voće uvijek korisni?

Rado ispunjavajući naše kolica voćem i povrćem, zaboravljamo da će oni biti korisni samo u sezoni, sami za svaki proizvod. Štoviše, plodovi izvan sezone mogu naštetiti tijelu. Ali kako to? Zar od djetinjstva nismo učili da su voće i povrće, osobito sirovo, izvor mnogih vitamina?

I da i ne. Sezonski plodovi najzastupljeniji su vitaminima i mikroelementima, sazreli prema prirodnom ciklusu i sakupljeni na svom vrhuncu. Takvo povrće i voće može se i treba konzumirati u svom sirovom obliku, čuvajući njihov koristan sastav.

Moderne agrotehnologije, koje služe beskrajnoj potrošačkoj potražnji, pružaju nam širok izbor izvansezonskih proizvoda koji nisu samo nezdravi (uzgajaju se u umjetnim uvjetima, povrće i voće ne akumuliraju pravu količinu vitamina), ali i štetni. Dodaci koji stimuliraju rast i rano sazrijevanje, nitratna gnojiva, pesticidi koji nemaju vremena za razgradnju zbog kratkog ciklusa - sve to šteti našem zdravlju. Posebno su skloni tome djeca mlađa od tri godine i starije osobe.

Takvo povrće i voće prije jela treba pažljivo obraditi kako bi se smanjili štetni učinci. Preporučuje se da ih namočite u hladnu vodu (ili u slabu otopinu octa), odrežite stabljiku i skinite kožu. No, čak iu ovom slučaju, njihova korist za tijelo će biti minimalna.

Zalihe vitamina za budućnost

Shvaćajući da zima dolazi za bogato ljeto, svjesno ili nesvjesno prilagođavamo svoju prehranu, pokušavajući dobiti dovoljno sočnog svježeg okusa i akumulirati više vitamina u rezervi. Ovu želju pojačavaju nacionalne prehrambene tradicije: sezonsko povrće ljeti ne napušta stol, izmjenjujući se u „zelenim“ salatama i raznim vrstama okroške. Prianjanje na svježe povrće i voće nije slučajno: naše tijelo instinktivno bira ono što će mu biti korisno. Dakle, mrkva sadrži beta-karoten koji se enzimima tijela pretvara u vitamin A (retinol), koji jača mrežnicu. 95% krastavca se sastoji od vode, zasićene kalijem i služi kao izvrsno sredstvo za uklanjanje toksina i otrovnih tvari. A crvena boja rajčice je zbog svog likopena, koji sprječava podjelu nekih stanica raka.

Prema preporukama Svjetske zdravstvene organizacije (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru), najmanje 400 grama voća i povrća, svježe ili kuhano (s izuzetkom krumpira i sličnih škrobnih korijenskih kultura), treba pojesti dnevno kako bi se spriječile bolesti srce, rak, dijabetes i pretilost. Za praktičnost, možete se sjetiti univerzalnog "pravila od pet obroka": 5 ili više različitih vrsta voća i povrća treba jesti dnevno. Jedna porcija je oko 80-100 grama, ili količina koja se lako uklapa u savijeni dlan: mrkva, rajčica, par mandarina ili mala zdjela salate od povrća.

Konzerviranje, sušenje ili zamrzavanje?

Da biste održali pravilnu ravnotežu u prehrani, čak i zimi, možete obavljati berbu sezonskog povrća, voća, bobica, ljekovitog bilja i gljiva. Najpopularnija, ali najmanje vrijedna u smislu mogućnosti očuvanja korisnosti je konzerviranje. Tako možete kuhati mnogo jela od povrća, potpuno spremnih za posluživanje. Međutim, konzerviranje zahtijeva toplinsku obradu, tako da je sadržaj vitamina i minerala u konačnom proizvodu minimalan. Također se malo koristi u džemovima i konzervama, jer dugotrajno kuhanje i miješanje sa šećerom nemaju najbolji učinak na sastav bobica i voća.

Nježniji tretman je sušenje na sobnoj temperaturi, na suncu ili u pećnici. Ova opcija je prikladna za voće, bobice, gljive i začinsko bilje.

Konačno, gotovo savršena metoda žetve je zamrzavanje proizvoda. To vam omogućuje da sačuvate ne samo koristan sastav, ali i izgled, okus i miris povrća i voća. Treba imati na umu da je ponovno zamrzavanje nepoželjno, pa je bolje distribuirati proizvode u malim porcijama.

Sezonski kalendar voća i povrća

Kako biste se lako kretali godišnjim dobima i pripremali ukusan i zdrav meni tijekom cijele godine, koristite naš sezonski kalendar.

http://www.eco-lakomka.ru/articles/sezonnost_ovoshei_i_fruktov

Kada kupiti? Kalendar sezonalnosti povrća, voća i bobičastog voća.

Objavio / la Kashevarnya 12. srpnja 2015. 10723

Sezonski je značajan čimbenik, jer je u sezonskom voću i povrću najveća količina korisnih elemenata sadržana. U stakleniku voće i povrće može akumulirati štetne, jer za rast takvih proizvoda u velikim količinama koriste kemijske stimulanse. Kako bi razumjeli kada kupiti voće i povrće - koristite kalendar njihove kolekcije. Kalendar prikazuje razdoblja žetve "iz vrta", kao i vrijeme njihovog skladištenja.

Kalendar je relevantan u zemljama slične klime s Ukrajinom.

http://kashevarnya.com/kogda-pokupat-kalendar-sezonnosti-ovoshchey-fruktov-i-yagod

Sezonsko voće i povrće

Jesu li povrće i voće uvijek korisni?

Zalihe vitamina za budućnost

Konzerviranje, sušenje ili zamrzavanje?

Nježniji tretman je sušenje na sobnoj temperaturi, na suncu ili u pećnici. Ova opcija je prikladna za voće, bobice, gljive i začinsko bilje.

Sezonski kalendar voća i povrća

Kako biste se lako kretali godišnjim dobima i pripremali ukusan i zdrav meni tijekom cijele godine, koristite naš sezonski kalendar.

http://pkdemo.ru/sezonnost-ovosej-i-fruktov.html

Cheat Sheet od sezonskih proizvoda

Značajke sezonske hrane

Prilikom planiranja obroka s početkom hladnog vremena, imajte na umu da se naš energetski metabolizam i metabolizam povećavaju. To nam omogućuje da bolje usvojimo složenije i tvrde namirnice, kao što su korjenasto povrće, žitarice, uključujući one koje sadrže gluten, orašaste plodove, sjemenke i mahunarke, koje su bogate vitaminima i mineralima, sadrže više masnoća i bjelančevina, što nam pomaže da bolje podnosimo niske temperature. Uključite fermentirano povrće u području za održavanje optimalne mikroflore u tijelu - kiseli kupus, repa, krastavci, kombucha.

Listopad-studeni

Do prvog mraza, ljeto stanovnici i poljoprivrednici žetve posljednji usjev - kupus, kasno plodine - planinski jasen, viburnum, lingonberries, brusnice i drugi. Ovi su proizvodi sazrijevali na grani cijelo ljeto i, u pravilu, imaju bogatu hranjivu tvar za održavanje zdravlja.

patlidžan,
Bugarski papar
rutabaga (repa),
sve vrste kupusa
senf,
tikvice,
kovrčava kupus (keil)
krumpir,
korijen cikorije,
kukuruz,
luk,
poriluk,
blitva,
mrkva,
zobeni korijen (salsify),
krastavci,
pastrnjak (korijen),
rotkvica,
rotkvica,
repe,
repe,
celer (korijen i stabljike),
squash,
slatki krumpir (slatki krumpir),
rajčica,
Jeruzalemska artičoka (Meksiko),
bundeva,
komorač,
hren,
tikvice,
češnjak.

Šumske gljive i orašasti plodovi (uključujući kokos)

pseudo zrna (heljda, sezam);

žitarice (drevne, ne podvrgnute selekciji, GMO - quinoa, amarant, divlja riža i dr.);

mahunarke (grašak, grah, slanutak, soja, grahorica, leća, grah, kikiriki).

Najbolji sezonski recepti

U listopadu daju prednost kremastim juhama od sezonskog korjenastog povrća - bundeve, tikvice, mrkve - začinjene mirisnim zagrijavanjem začina (kurkuma, korijander, papar), salate s sezamom ili maslinovim uljem i preljevom od orašastih plodova i sjemenki; maslac, povrće, domaći kruh na kiselom tijestu ili iz proklijale žitarice, fermentirano povrće, sezonsko voće i bobice - jabuke, nara, kruške, kasne bobice - svježe ili pečene (npr. jabuke s orasima, pita s viburnumom).

prosinac

Kupus zauzima vodeće mjesto u prvom zimskom mjesecu: Savoy, karfiol, Iceberg, a osobito prokulica i bijeli kupus. Nedavna studija Instituta za javno zdravstvo iz 2011. godine pokazala je da prokulice sadrže antioksidante koji zaustavljaju oštećenje DNA i rak. U prosincu treba obratiti pozornost na slatki krumpir i krumpir, ovaj mjesec je jedan od najvrednijih izvora vlakana, vitamina A i C. Ako ih sami ne uzgajate ljeti, najbolje je kupiti u prosincu. Zapamtite hrskavu repu, repu, zeleni luk, bundeve, artičoke i repu. O rajčice, također, ne zaboravite. Ove sezone, njihove proračunske mogućnosti iz Izraela pojavljuju se na policama, a više sočne iz Italije.

Nar, grejp, kruška, brusnica, jabuke (osobito sorta Bramley) i banane. Ako u ljetnim mjesecima naš izbor padne na malo pohabane, male jabuke iz lokalnih vrtova, zimi smo lišeni tog užitka. Vidite da su uvezeni iz zemalja južne hemisfere. To mogu biti Čile, Argentina, Novi Zeland. Glavna stvar - ne kupuju povrće i voće iz Nizozemske, oni su isti mraz tamo kao u Rusiji.

siječanj

Iznenadio bi se, ali zaslužena medalja za biljni antioksidans u siječnju dobiva... mrkve. Takozvani "karotenski citadel", apsolutno neophodan u zimskom razdoblju za našu kožu, sluznicu i vid. Uz mrkve, rekordni prekidači u siječnju su i prokulice i bijeli kupus, bundeve i luk. Ovo potonje je najbolja pomoć imunitetu usred zime. Gotovo da nema kalorija, ali ima mnogo vitamina C i ulja, što, kako je pokazao indijski eksperiment Središnjeg instituta za tehnološka istraživanja hrane, smanjuje razinu „lošeg“ LBL kolesterola i povećava razinu „dobrog“ HDL-a.

Siječanj je mjesec kada se možete oprostiti od brusnica. Kada kupujete druge bobice, provjerite jesu li iz Etiopije, Egipta ili Tanzanije. No, naranče, limuni i mandarine pridružuju se zrelim agrumima u prosincu. Najukusnije - sicilijanske "krvave" naranče. U idealnom slučaju, naravno, da su bili iz Italije, inače što su oni Sicilijanci? Egipatski plodovi nisu inferiorni u svojoj sočnosti. Znanstvenici William Clay i Christine Economos pisali su o korisnim učincima agruma na ljudsko tijelo u svojim istraživanjima pod naslovom "Više od vitamina C". I doista, citrusi mogu smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti, Pankersera, Crohnove bolesti, katarakte i drugih manje značajnih bolesti.

veljača

Vrijeme je vruće, a ne vrlo. Za pomoć u tako neodređenom vremenu dolaze poriluk, savoy kupus i celer. Oni su kraljevi vitamina u veljači. Posebne pogodnosti ovog mjeseca su korijen celera. Da, nije lijepo izgledati, ali je jedno od najzadovoljnijih povrća u sezoni "stalne gladi", a od njega možete napraviti izvrsne palačinke. Par prženih kolača, a vaše tijelo je ponovno napunjeno fosforom, koji je toliko potreban zubima i kostima. Stjepan Ehrlich, stručnjak na Medicinskom centru Sveučilišta Maryland, uvjeren je da je fosfor drugi najpotrebniji mineral za svaki živi organizam.

Početkom veljače završava zrenje dragun, tako da je najbolje je zamijeniti slastice ovim plodovima. I kupiti voće doneseno iz Azerbejdžana, Uzbekistana, Španjolske, Turske i balkanskih zemalja. Dragun, obično već zreo, je svijetlo narančaste boje. U istom mjesecu možete se počastiti jagodama, ali samo ako je iz SAD (Florida ili Kalifornija).

Od sušenog voća i orašastih plodova zimi najbolje je dati prednost kestenima, datumima i sjemenkama bundeve. Ovo potonje možete sami napraviti iz sjemena dobrog muškatnog oraščića. Jednostavno uklonite pulpu, operite sjeme i ostavite da se osuše na debeloj tkanini.

http://cofe.ru/section-recipes/article-shpargalka-po-sezonnym-produktam/

Sezonsko stanje voćnog stola

Fancy boja mrkve - tamno ljubičasta izvana i narančasta iznutra, s horizontalnim dotakne.

Možete govoriti o korisnim svojstvima mrkve jako dugo vremena, ali to već znaju svi. Ali znate li što se može skuhati od mrkve? Pokušajmo se sjetiti. Mrkva se stavlja u juhu i drugi obrok, koristi se u svježem i kuhanom obliku u različitim salatama, a koristi se za izradu pljeskavica, palačinki i pita. Što još? Naravno, najkorisniji sok od mrkve! Kao i sve vrste konzervirane hrane, kiseli krastavci i fermentacija. To je ono što je neophodno korjenasto povrće!

Sada zamislite da u vašem jelu nisu obične mrkve - već raznobojne. Lijepa? Manje često? Nevjerojatan! Nudimo vam sjeme ne samo uobičajene svijetlo narančaste mrkve, već i neobične bijele i vrlo rijetke ljubičaste. Vaša jela od mrkve bit će jedinstvena i nevjerojatna.

Nećete vjerovati, ali to nije sve. Mrkva je također jestiva! Juhe su napravljene od njega, dodane salatama, a infuzija iz nje odličan je način za čišćenje tijela.

I neka mrkva bude zadovoljstvo!

S knjigom Ali Samokhina "Dođi zeleno" želim kuhati svaki dan. Unutar vas čeka 39 recepata, koji daju zdravlje i inspiraciju. Ako ste već dugo razmišljali o prelasku na vegetarijanstvo i veganstvo, na zdravom putu bit će lako - doručci, grickalice, glavna jela, umaci i deserti na 100% biljnim sastojcima, kao i korisne informacije o skladnom prijelazu na biljnu hranu, zanimljivu hranu i kulinarski lifehacks.

U kuhinji naroda svijeta postoji mnogo nevjerojatnih veggie i veganskih jela, uzimaju se samo briljantni meksički guacomole, indijska dal juha, gruzijski lobio, izraelski falafel, i još mnogo toga. Eksperimentirajući, čineći uobičajena jela korisnijima, izmišljajući potpuno nove, inspirirane pojedinačnim sastojcima, Alya Samokhina stvorila je vlastitu zbirku recepata, uključujući grickalice, glavna jela, deserte, pića, umake i jela za doručak.

Razotkrivanje mitova o prehrani, zdravoj prehrani i ovisnosti o hrani.

Je li jedna od ovih izjava prava za vas?

• Znate da previše jedete, ali ako smanjite dio, nećete se napuniti;

• Sada i onda presresti nešto, čak i nakon večere;

• Otvorite kutiju kolačića, namjeravajući pojesti jednu ili dvije, ali vjerojatno nećete prestati dok ne pojedete sve;

• gladni ste i nakon dobroga hranjenja;

• Često se osjećate loše nakon jela (na primjer, želite spavati, osjećati mučninu, osjećati se teškim);

• Jedete prebrzo i teško je usporiti;

• Teško je slijediti dijetu, a ako i dalje uspije, nakon završetka prehrane težina se brzo vraća;

• Ponekad stvarno želite pojesti nešto štetno, što obično ne jedete, a kasnije, naravno, požalite;

• Šećer, kofein i / ili nikotin su važni izvori energije za vas.

Ako da - možda imate ovisnost o hrani. Može se manifestirati na različite načine. Ljudi s normalnom tjelesnom težinom i oni koji su prekomjerni ili čak pretili trpe zbog toga. Ovisnost o hrani može se primijetiti čak i kod onih koji su pothranjeni: neki uspijevaju ostati prilično mršavi, dok jedu isključivo nezdravu hranu.

Ova će vam knjiga pomoći da prevladate ovisnost o hrani, bez obzira kako se ona pojavi. Možete razviti kontrolu nad svojim prehrambenim navikama, izgubiti težinu i održati je na stabilnoj razini.

Za koga je ova knjiga?

Za svakoga tko želi prestati biti ovisan o hrani. Za svakoga tko je razočaran dijetama.

Korak-po-korak plan s receptima i znanstvenim komentarima za one koji žele ići na zdravu prehranu prema pravilima "kineske studije".

Dr. Colin Campbell istraživao je povezanost desetaka bolesti i stotina faktora vezanih za životni stil na uzorku od šest i pol tisuća ljudi i došao do značajnih zaključaka o odnosu između bolesti i prehrambenih navika. Ova studija je temelj najbolje prodavane kineske studije.

Deseci tisuća ljudi u našoj zemlji (i milijuni diljem svijeta) čitaju "kinesku studiju" i uvjereni su u blagodati prehrane povrćem. Ova knjiga ide dalje i odgovara ne samo na pitanje "zašto?", Nego i na pitanje "kako?". U njemu ćete naći jednostavan plan za prelazak na zdravu hranu, s kojim možete uživati u novim ispravnim navikama, zdravlju i izvrsnoj tjelesnoj kondiciji.

Autor razmatra sva pitanja vezana za zdravu prehranu i proces prelaska na novu prehranu - od tipičnih pitanja svojih pacijenata i čitatelja do pravila izbornika i popisa za kupnju. Kratak izbor znanstvenih dokaza pokazat će koje duboke posljedice mogu imati izbor hrane i koje namirnice su najkorisnije, koje su namirnice sigurne i koje su štetne. Nećete samo naučiti kakvu hranu trebate jesti, već i naučiti kako navigirati u kulturi hrane koja nas osuđuje na nesreće i bolesti. Autor daje korak-po-korak preporuke za kupovinu, odlazak u restorane i kuhanje kako bi vam olakšao prelazak s znanja na praksu.

Sudjelujte u dvotjednom eksperimentu. Samo nekoliko sati čitanja i nekoliko tjedana vježbanja pružit će vam sve potrebne vještine za poboljšanje zdravlja. Još ništa nije bilo izumljeno. Imat ćete sve alate za optimalan način života.

Napisana je i na znanstvenom i na živom jeziku, jer Svoje prvo obrazovanje autor je dobio u području umjetnosti i komunikacija. Knjiga se vrlo lako čita.

Jasan i razumljiv plan za prelazak na prehranu na biljnoj bazi koja uzima u obzir mnoge nijanse: kako razviti snagu volje za prijelaz na novi način života, kako prenijeti djeci, zašto iznenada prestanete jesti meso i u njih unositi zdrave prehrambene navike, kako uštedjeti rezultate na duge staze,

I samo trebate isprobati ukusnu tortu koju Thomas opisuje u receptima!

http://womlifeclub.ru/statya/pp/kalendar-sezonnyh-ovoshchey-i-fruktov

Što je sezonska hrana i kako je ona korisna?

Navikli smo na činjenicu da u supermarketima ima svega i uvijek, da je danas teško zamisliti vrijeme kada su jagode i rajčice bile dostupne samo ljeti, a poriluk tek krajem jeseni. Stalna dostupnost proizvoda, naravno, ne može, ali se radovati. Ali koliko je korisno jesti voće i povrće u "izvan sezone", nije li štetno za zdravlje, a općenito što je "sezonska hrana"?

Sezonska hrana: što je to

Kada govore o sezonskoj hrani, ne podrazumijevaju se svi prehrambeni proizvodi. Prije svega, to su povrće, voće i zeleno povrće. Definicija sezonalnosti ne odnosi se na žitarice, koje savršeno zadržavaju svoja prehrambena svojstva i nekoliko godina. Sezonskost se primjenjuje isključivo na proizvode s kratkim vijekom trajanja.

Konzumiranje sezonske hrane znači konzumiranje hrane koja se uzgaja i bere upravo u vrijeme kada ih kupite.

Može se činiti da je elektroenergetski sustav za sezonalnost novi trend, ali nije. Hrana na tom principu bila je norma za mnoge generacije čovječanstva, mnogo prije pojave velikih prodavaonica i prije primjene najnovijih tehnologija u uzgoju poljoprivrednih proizvoda. Uobičajeno je za modernu osobu da je praktički svaka hrana dostupna 365 dana u godini. Međutim, to ne znači da su rajčice koje se prodaju zimi dobre kao i ljeto.

Zašto je korisno promatrati sezonalnost u hrani

Svako povrće i voće sazrijeva u vremenu koje nam daje priroda, postižući najbolje ukusne i nutritivne značajke. Sezonski proizvodi sadrže optimalnu količinu proteina, ugljikohidrata, masti, vitamina, mikro i makro elemenata. Konzumiranjem takve hrane dobivamo potrebne hranjive tvari i energiju.

U posljednje vrijeme sve više istraživača govori da nepridržavanje zakona prirode, uključujući u smislu konzumacije hrane, uzrokuje neravnoteže i nesklad u našim tijelima, što dovodi do bolesti i oboljenja. Tisućama godina ljudi su jeli sezonsku hranu i stoga, kako znanstvenici vjeruju, nije mu smetalo toliko bolesti kao u našem vremenu. Dvadeseto stoljeće je izvanredan primjer toga, budući da su se u posljednjih stotinu godina u našim obrocima pojavili nesezonski proizvodi. Čak i na prijelazu iz XIX i XX stoljeća, znanstvenici su klasificirali samo oko 700 bolesti, a nakon jednog stoljeća bilo ih je više od 10 tisuća. Broj bolesti se stalno povećava, broj pacijenata također raste. I jedan od razloga za tako žalosnu situaciju znanstvenici nazivaju povlačenje osobe iz hrane u skladu sa sezonalnošću. Smetnje sezonske svježe hrane pomažu tijelu da se vrati u svoj prirodni ritam i spriječi nakupljanje viška masnoće. Osim toga, svježe voće i povrće pružaju tijelu više impresivne količine antioksidanata nego izvan sezone, što je također važno za održavanje dobrog zdravlja.

Kineska medicina i ayurveda na sezonsku hranu

Prema kineskoj medicini, svaka sezona je usklađena s raznim proizvodima i blagotvornim tvarima koje jačaju naše zdravlje. Na primjer, jesen prema drevnim kineskim učenjima povezana je s dišnim sustavom i kožom. Kako hladno vrijeme počinje, postajemo skloniji bolestima nosa, grla i pluća. Da bi se spriječile bolesti, kineski iscjelitelji u jesen savjetuju uključiti više voća s kiselim okusom u prehranu, kao što su jabuke, limun i grapefruits. Usput, drevni Kinezi su čak i precizno odredili datum kada bi trebali početi aktivnije jesti kiselo - nakon rujanskog ekvinocija. Osim toga, jesen je vrijeme kada se na istoku preporuča prelazak sa svježih salata na bogate juhe i variva. I to je također primjer sezonalnosti u prehrani. Takva jela jačaju imunološki sustav u jesen i pripremaju tijelo za zimu.

Ako govorimo o zimi, onda "sezonski" u ovom trenutku su povrće bogato vlaknima i ugljikohidrati, koji daju energiju, doprinose brzom zagrijavanju i zasićenju tijela. Proljetni jelovnik trebao bi se temeljiti na svježem zelenilu i sočnom povrću s bogatim kemijskim sastavom, koji tijelu omogućuje brzo vraćanje vitamina i minerala izgubljenih tijekom zime. Osim toga, sa stajališta tradicionalne kineske medicine, u proljeće trebate jesti više proizvoda s gorkim okusom, na primjer, maslačak zelje, potočarka, cikorija, jer pomažu očistiti krv i detoksikirati cijelo tijelo. Ljeto je prirodno vrijeme kada je jelovnik prepun raznovrsnih bobica, voća, povrća, zelenila, koje su nevjerojatno bogate hranjivim tvarima. Upravo u to vrijeme sezonski izbornik omogućuje maksimalno povećanje tijela sa svim potrebnim komponentama.

Štoviše, prema tvrdnjama Kineza, prehrana na kalendaru ne samo da jača imunološki sustav, već je dobra i za probavni sustav. Prema zapažanjima istočnih liječnika, sezonska hrana se brže i brže probavlja u tijelu.

Preporučuje se da se načela sezonalnosti u prehrani pridržavaju ayurvedskim liječnicima. Istina, prema Ayurvedi, sezonalnost proizvoda određena je individualnim karakteristikama hrane (hladna, vruća). Ajurvedskoj se hrani savjetuje da jede hranu s karakteristikama "topline" (primjerice, papra ili đumbira) tijekom zimskih mjeseci, a "hladna" hrana kao što su krastavci i većina sočnog povrća i voća treba jesti tijekom ljeta.

Sezonska hrana i dječja hrana

Odvojeno, treba reći i za sezonalnost i prehranu djece. Ako se razdoblje prikormova ili prijenosa djeteta na dobru prehranu dogodi zimi ili rano proljeće, neke majke hrle u supermarket i kupuju različito povrće, voće i bobice. - Pa kako drugačije? Djetetu su potrebni vitamini! ”Kažu, bez razmišljanja da s takvom hranom dijete dobije više štete nego koristi. Nutricionisti se u takvim slučajevima savjetuju da čekaju mjesec ili dva dok sezona svježeg proljetnog povrća ne počne, a potom dijete hrani zdravom hranom. Do tada, djeca bi trebala jesti povrće koje tolerira skladištenje zimi bez gubitka prehrambenih svojstava. To mogu biti mrkva, peršin, kupus, pastrnjak, poriluk, repa.

Pogodnosti za sezonu

Ekonomska korist

Prije svega, jesti sezonsku hranu - to je korisno za novčanik. U pravilu je sve povrće, voće i bobice mnogo jeftinije u sezoni. Razlog tome je što u ovom trenutku njihovo uzgoj ne zahtijeva dodatne napore: voće i povrće rastu u prirodnim uvjetima praktički sami. Osim toga, sezona ne zahtijeva dodatne troškove skladištenja i prijevoza proizvoda iz drugih zemalja na prodajna mjesta.

To je sjajno i hranjivo.

Sezonska hrana obično ima veću nutritivnu vrijednost od one koju koristimo u izvansezonskom razdoblju. Nakon žetve i transporta iz staklenika u trgovine, uz svaki sljedeći dan, količina hranjivih tvari u izvansezonskim proizvodima brzo se smanjuje. Na primjer, špinat nakon čuvanja 7 dana u hladnjaku na prosječnoj temperaturi gubi 75% vitamina C i 13% vitamina B1. Sličan proces događa se iu svim drugim proizvodima izvan sezone. Godine 2007. londonski su znanstvenici proveli istraživanje i dokazali da se čak i mlijeko može nazvati sezonskim. Kvaliteta proizvoda koje krave daju ljeti mnogo je bolja od pića proizvedenog zimi. Druga studija provedena je u Japanu.

Znanstvenici su pokazali da zelenilo koje se uzgaja u ljetnim mjesecima sadrži bogatiji sastav vitamina od zime.

Mnogi zdravstveni i medicinski stručnjaci slažu se da je sezonska hrana vrijedniji izvor hranjivih tvari, vitamina, minerala i enzima potrebnih za pravilno funkcioniranje tijela. Neki istraživači vjeruju da je dijeta na temelju sezonske hrane najbolji način da se spriječi nepodnošenje hrane, alergije, pretilost, dijabetes tipa 2 i druge kronične bolesti.

Sezonska hrana je ukusnija

Vjerojatno su mnogi od nas upoznati s okusom zimskih rajčica, koje ne podsjećaju na sočne mirisne plodove prikupljene tijekom ljeta iz vrta. A zelje? Ako ste probali kopar samo ljeti, kada iz njega izlazi jaka aromatična aroma, sigurno ćete biti razočarani zimskim „bratom“ bez mirisa i karakterističnog okusa. Isto se može reći i za bobice. Jagode ljeti i zimi su dvije potpuno različite bobice, barem po ukusu. I sve zato što je proizvod koji je otrgnut u ljetnim mjesecima na vrhuncu zrelosti, imao najbolje okusne karakteristike. U zimi, jagode se otkidaju mnogo prije zrelosti, a bobice se „približavaju“ u kartonskim kutijama na putu do vašeg supermarketa. Ili, naprotiv, proizvod izvan sezone se tretira kemikalijama, tako da ne prezre i duže se čuva na policama, ali to također pogoršava njegov okus i aromu.

Prednosti za planet

I na kraju, korištenje sezonske hrane povoljno utječe na ekologiju. Da biste uzgajali sezonsko povrće i voće, koristite manje kemikalija. Osim toga, manje ispušnih plinova iz transporta inozemnih proizvoda ispušta se u okoliš. Prema nekim procjenama, uporaba sezonskih i lokalnih proizvoda može smanjiti emisiju ugljika za oko 10%.

Kako promjena godišnjih doba utječe na tjelesnu potrebu za hranom

Jesenska zima

U ovom trenutku, glavni zadatak tijela je očuvanje proteina i masti. Stoga, u hladnim jesenskim i zimskim danima, tijelu je potrebno više hrane koja je bogata tim hranjivim tvarima. U jesensko-zimskoj sezoni tijelo traži više bogatih juha, orašastih plodova, žitarica, bjelančevina u obliku mesa i ribe. Svi ovi proizvodi su potrebni za održavanje topline. Usput, ako analiziramo vrijeme sazrijevanja različitih plodova u različitim regijama, postaje jasno da je sama priroda već vodila računa o tome da u jesen i zimi ljudi mogu imati pristup proizvodima s najprikladnijim kemijskim sastavom. Tijekom tog razdoblja korisno je jesti juhe, variva, orahe, raž i druge žitarice, meso, ribu, kao i brusnice i repu, koje pomažu uravnotežiti zimski meni.

proljeće

Vrijeme je za čišćenje tijela. U proljeće, priroda potiče ljude da jedu hranu s niskim udjelom masti, ali s visokim postotkom klorofila. Hrana ove vrste pomaže u detoksifikaciji tijela i vraćanju pravilne crijevne mikroflore, od koje ovisi i imunitet. Proljeće je vrijeme maslačka i drugih zelenila s gorkim okusom. Ovi proizvodi ne samo da pročišćavaju krv, već i poboljšavaju funkciju jetre. U proljetnim mjesecima korisno je jesti zeleno povrće, lisnato povrće, klice, sezonsko voće.

Ovo razdoblje se smatra vremenom hidratacije i energije. Ljeti priroda obiluje sočnom hranom od ugljikohidrata, kao što je voće i povrće, koje tijelo zasićuje vlagom i pomaže joj da se ohladi. Sezonski proizvodi tijekom ljeta sprječavaju pregrijavanje i dehidraciju tijela. Usput, važno je napomenuti da vrijeme jabuka pada na drugu polovicu ljeta i početak jeseni. Bogati vlaknima, čiste crijeva i pomažu jačanju imunološkog sustava, a to je dostojna priprema tijela za jesen - sezona virusa i prehlada. Najbolji proizvodi za ljeto su svježe povrće i voće.