Koristi od divlje riže danas su predmet žučnih rasprava među pristalicama zdrave prehrane, koje uistinu imaju zavidna svojstva. Kemijski sastav žitarica, koji nije poliran i nije podvrgnut toplinskoj obradi, uključuje ne samo mnogo vitamina i minerala, nego i 18 cjelovitih aminokiselina koje osiguravaju prevenciju i liječenje raznih bolesti. Osim toga, divlja crna riža može se koristiti kao ukusan i hranjiv proizvod, kao i koristiti u borbi za ljepotu i mlade. Članak divlja riža koristi i šteti - čeka tijelo žena, muškaraca i djece.
Iz ovog članka saznat ćete:
Divlja (crna) riža koristi i šteti tijelu
Tsitaniya voda
Uzgoj se uzgaja u mnogo manjim količinama od riže, te stoga ima visoku cijenu (iako dobar ugled proizvoda svakako ima svoju ulogu). Iako pripadaju različitim vrstama, sastav žitarica riže i cicancy je gotovo isti, samo se proporcije razlikuju. Dvije glavne vrste hrane divlje riže nazivaju se "kineskim" i "tajlandskim", ali su gotovo identične.
Sastav i korisna svojstva divlje (crne) riže
Kemijski sastav ove žitarice uključuje mineralne spojeve magnezija, kalcija, natrija, fosfora, kalija, željeza, bakra, mangana, selena i cinka, kao i vitamina B1-B6, A, C, E, K i PP. No, najveća vrijednost su brojne aminokiseline. Oni poboljšavaju stanje svih sustava unutarnjih organa, jačaju imunitet, stabiliziraju metaboličke procese. Odsutnost dvije esencijalne aminokiseline - asparagina i glutamina - lako se zamjenjuje dodavanjem graha, leće ili slanutka u žitarice.
Zapravo, mješavina smeđe i divlje riže s takvim povrćem ispunjava tijelo gotovo svim hranjivim tvarima potrebnim za dobro zdravlje.
Fotografija: divlja crna riža
To je izvrstan proizvod za one koji se bave jakom i dugotrajnom tjelesnom aktivnošću. Promovira brz oporavak zbog proteina i proteina, te stabilizira živčani sustav. Zbog visokog udjela dijetalnih vlakana, ova sapnica, kada se koristi redovito, pomaže u normalizaciji rada probavnog sustava. Divlju crnu rižu se često savjetuje da jede ljude s prekomjernom težinom i nepravilnim metabolizmom.
Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj divlje riže
Kalorijski sadržaj sirove divlje riže iznosi oko 330 kcal na 100 grama, ali u tom obliku, naravno, nitko ga ne jede. Tijekom procesa kuhanja zrna se pune vodom i povećavaju, pa se kemijski sastav razrjeđuje vodom.
Kako i koliko kuhati divlju rižu
Prirodnu divlju crnu rižu možete kupiti ovdje.
Prije kuhanja divlje riže, budite strpljivi, jer je potrebno barem pola sata za dobro kuhanje. U prosjeku je dovoljno 40 minuta, tijekom kojih zrna postaju 4 puta veća. Da bi bila meka i mrvljiva, ali ne i ljepljiva, trebate uzeti 3 porcije slane vode za 1 porciju riže.
Ekspresirajte recept za divlju rižu
Ako žitarice nije moguće namočiti prije kuhanja, možete koristiti brz recept:
- Operite zrno.
- Ulijte kipuću vodu tako da voda u potpunosti prekrije granulaciju.
- Pokrijte posuđe poklopcem i zamotajte ga debelom krpom.
- Nakon sat vremena ispustite vodu, ponovno isperite zrnce i nastavite kuhati.
Mješavine smeđe i divlje riže
Danas u trgovinama često možete naći pakiranu rižu s miješanom rižom, gdje se divljim žitaricama dodaju smeđe nepolirane ili parene žitarice. Na primjer, mješavina smeđe i divlje riže.
Fotografija: mješavina smeđe i divlje riže
Ovdje se može kupiti organska mješavina smeđe i divlje riže.
kontraindikacije
Dobra je divlja riža: koristi od konzumiranja divlje riže su ekstenzivne, a štetni učinci su praktički eliminirani. Doista, ova vrsta žitarica od riže ima točno iste moguće indikacije kao i njezini pandani. Prije svega, jesti velike količine divlje riže treba napustiti one koji imaju zatvor ili probavne probleme. Da biste to izbjegli, stručnjaci preporučuju kombiniranje u prehrani sa svježim voćem i povrćem.
Brašno od divlje riže u kozmetologiji: maska za lice
Unatoč činjenici da se mljevenje takvih skupih sirovina kao što je divlja riža u brašno može činiti razornim, nema prepreka za žene u borbi za ljepotu. Ovo brašno ima pogodna svojstva za uporabu kao dio maske za podizanje. Za njegovu pripremu potrebno je samo 1 kokošje jaje i 1 žlica. l rižinog brašna i kiselog vrhnja. Postupak postupka:
- Kuhati jaje i samljeti u dubokoj zdjeli.
- Napravite kiselo vrhnje. Ako je koža suha, morate odabrati proizvod s visokim sadržajem masti. Inače će zakiseljena kiselo vrhnje.
- Dodajte rižino brašno i sve temeljito promiješajte (možete koristiti mlin za kavu za mljevenje brašna).
- Rezultat bi trebao biti maska s konzistencijom guste kreme, inače će iscuriti iz kože.
- Na kožu se nanosi jastučić od pamuka ili četkica debljim slojem na licu, vratu i, po želji, dekolteu.
- Lijepo je ležati s bačenom glavom i ostati u tom položaju trećinu sata prije nego se maska otvrdne.
- Nakon toga, mješavinu treba isprati toplom vodom, a na očišćenu kožu nanijeti vrhnje ispod šminke.
Korištenje divlje riže u kuhanju i prehrani
Nutricionisti se usredotočuju na jednu ključnu razliku između divlje ili smeđe riže od bijele mljevene žitarice. Činjenica je da je ova posljednja zasićena takozvanim brzim ugljikohidratima. Smatraju se jednim od glavnih krivaca prekomjerne težine. To se događa zato što se ugljikohidrati vrlo brzo apsorbiraju, povećavaju razinu glukoze, ali se također brzo smanjuje, a nakon kratkog razdoblja ponovno se osjećate kao da jedete.
Gruba dijetalna vlakna divlje riže zapravo mehanički čiste crijeva od toksina i nježno iritiraju njegove zidove, povećavajući protok krvi. Stoga divlja riža pomaže u poboljšanju stanja pretilosti, prekomjerne težine i probavnih tegoba.
Fotografija: kako kuhati divlju rižu Saznajte kako kuhati crnu rižu >>
Divlja riža praktički nema konkurenciju među žitaricama u raznolikosti vitaminsko-mineralne baze. To u kombinaciji sa znatnom količinom proteina i "sporih" ugljikohidrata čini ga izvrsnom osnovom za dijete različitog intenziteta.
Video: korist i šteta od divlje riže
Prirodni okus prirode
Salata od karija, badema, smeđe i divlje riže
Probajte ovaj ukusan, hranjiv i zgodan ručak. Uživajte u njenom okusu zasebno ili pomiješajte ga s povrćem ili rukolom kako biste stvorili ukusno, prirodno, zdravo jelo!
http://orehi-zerna.ru/dikij-ris/Rice Agro-Alliance Mješavina zlatne i divlje
Točna ravnoteža okusa i prednosti visokokvalitetnih proizvoda temelj je Agro-Alliance holdinga, priznatog lidera među uvoznicima i trgovcima riže. Linija proizvoda "Extra" je mješavina zlatne i divlje riže s replikom "Izbor gurmana". Suvremena tehnologija omogućuje nam da preradimo divlju rižu na način da izjednačimo vrijeme kuhanja s rižom na pari. Svijetli i neobičan izgled jela pripremljenih od mješavine privlači pozornost i potiče apetit. Preporučeno vrijeme skladištenja za mješavinu zlatne i divlje riže je 12 mjeseci, proizvod treba čuvati u hladnom i suhom prostoru.
Kalorijska riža Mješavina zlatne i divlje
Kalorijska mješavina zlatne i divlje riže iznosi 340 kcal na 100 grama proizvoda.
Sastav i korisna svojstva riže Mješavina zlatne i divlje
Proizvod se uglavnom sastoji od zlatne riže na pari, koja ima izduženo zrno i kremasto žutu boju i tanku dugu zrnu divlje riže, čija boja može varirati od gotovo crne do svijetlosive. Riža sadrži složene ugljikohidrate, koji imaju dugo razdoblje cijepanja, čime se jamči dugi protok energije, dakle dugo zadržava osjećaj sitosti.
Riža Smjesa zlatne i divlje u kuhanju
Mješavina zlatne i divlje riže izgleda tako originalno da je, čak iu čistom obliku, ukras za bilo koji obrok. Jednostavni i složeni prilozi, kombinacije mješavina s povrćem, ribom, mesom i morskim plodovima, gljivama i zelenilom postat će vaša omiljena jela ne samo tijekom dijeta ili posta.
http://www.calorizator.ru/product/cereals/rice-agro-al-11Divlja, crna, smeđa riža: koristi i šteta
Prednosti crne, smeđe riže
Neke namirnice nazivaju se superhranom za produljenje života: azijske gljive shiitake, biljna ulja, soja i obitelj kupusa. Danas želim podijeliti, reći više o jednom od njih: o cjelovitim žitaricama, na prvom mjestu među kojima zauzimaju najrazličitije vrste riže. Crna, smeđa riža - jeste li čuli za ovo?
Kada su zrnca cjelovita, neprerađena, onda sadrže sve one korisne komponente koje su primile od prirode.
Jedinstvena svojstva smeđe, divlje riže
1. P je prekrasan proizvod u kojem je zastupljena gotovo cijela skupina vitamina B: B1, B2, B3, B6.
Također sadrži 8 esencijalnih aminokiselina koje su potrebne za normalan život i prehranu.
3. Ali riža ima jedinstvene kvalitete za koje je uključena u prvih pet superhrana.
P.s. Želim napomenuti da sve vrste riže nemaju ta svojstva, već samo divlju rižu, smeđu rižu, basmati rižu, crnu rižu i smeđu rižu. Naša bijela riža je običan proizvod i ne posjeduje te kvalitete.
Riža sadrži veliku količinu kalija, koji igra nezamjenjivu ulogu u radu srca i krvnih žila. Kalij istiskuje natrij iz tijela, koje zadržava tekućinu.
Što je štetan natrij? U posudama se nakuplja natrij, koji zbog njega postaje gust, zadržava tekućinu. Zidovi krvnih žila nabreknu, protežu se. Volumen cirkulirajuće krvi se povećava i rastegnute posude počinju prolaziti tekućinu. Nažalost, pritisak raste i razvija se hipertenzivna kriza. Ako se to dogodi u mozgu, moždani udar se razvija.
Jedinstvenost riže je u tome što kalij istiskuje natrij iz posuda i cijeli komarac se zaustavlja.
Ali da biste kupili zdravu rižu, morate znati kako odabrati pravu rižu i kako je kuhati, tako da njezine korisne tvari ne isparavaju.
Kako odabrati rižu
Postoji mnogo različitih vrsta riže. Primjerice, uzmite divlju crnu rižu. Zapravo, to se zove vodena trava, a da bi se pojavile bijele žitarice, mora se kuhati 40 minuta, ili čak sat vremena. Ali to je ako želite doći do žita. I da bi korist bila dovoljna za kuhanje, jer su hranjive tvari u ljusci.
A u smeđoj riži uklanja se samo ljuska, a sama po sebi ostaje netaknuta.
Dakle, odaberite crnu, smeđu, divlju rižu. Riža je zapravo jedina žitarica u kojoj gluten nije prisutan, a ljudi su često alergični na gluten i, štoviše, gluten ponekad uzrokuje takvu bolest kao celijakija (netolerancija na gluten: simptomi su proljev, iscrpljenost i anemija).
Kako čuvati smeđu, divlju rižu
Potrebno je ozlijediti rižu u posudi koja je hermetički zatvorena: nijedan drugi način nije pohranjena riža.
Kako kuhati smeđu, divlju rižu
Ražu napunimo vodom i ostavimo preko noći. To će pomoći riješiti se škroba. Ujutro se odlije dekantirani škrob. Rižu treba oprati i oprati više puta. Ako želite rižu koja će vam pomoći u borbi s hipertenzijom, zapamtite da je ne možete zamazati.
Ako vam je ova stranica zanimljiva, podijelite vezu s njom s kolegama i prijateljima klikom na jedan od donjih gumba. Sigurno će vam netko zahvaliti.
http://woman-21vek.ru/pravilnoe-pitanie/svoystva-produktov/dikiy-chyornyiy-buryiy-ris-polza-i-vred.htmlRecept: mrvljeni riž - mješavina smeđeg i divljeg riže, indikacija KBMU
Mnogi, gledajući recept, odlučuju, kažu, sasvim anka brazen, već riža kuhana u receptima pokazuje. Ali ovdje ću vam prigovoriti. Krhka riža, a ne kaša, morate biti u mogućnosti kuhati ispravno. Tako sam odlučio reći o tome, kako kuhati ružičastu rižu.
1. Dakle, tako. Udio riže i vode je 1 do 1,5. Uzmemo čašu riže. Pravilo je prikladno za bilo koju vrstu riže, imam smjesu smeđe i divlje.
2. Operite rižu pod tekućom vodom dok voda ne postane bistra.
3. Isprana riža sipajte kipućom vodom u omjeru 1 do 1,5. Za čašu riže trebat će vam, odnosno, 1.5 šalice kipuće vode. Ne posolite!
4. Poklopac pokrijte poklopcem, stavite ga na vrh tako da voda ne istječe iz posude tijekom kuhanja, tako da se poklopac ne podigne s parom.
Sada morate kuhati rižu matematički točno:
3 minute na velikoj vrućini
7 minuta na srednjoj vatri
2 minute - na slabima.
Ukupno 12 minuta. Ne više. Nakon kuhanja ugasite vatru, ali ne otvarajte poklopac, pustite da riža stoji 12 minuta ispod poklopca.
5. Otvorite posudu, pogledajte spremnu mrvljivu rižu!
6. Sada vrijeme da sol riža na okus, ako je potrebno, zatim dodati i ulje. Nismo trebali. Sve pomiješajte. Gledajte, nijedna riža nije zaglavljena na stewpotu, riža je mrvica, nije ljepljiva, nije uopće nered.
7. Pa, što se odnosi na rižu, uvijek postoji! Imala sam pileća prsa u đumbir-narančastoj marinadi za ovaj recept i ukusnu jednostavnu dijetalnu salatu također za ovaj recept. Bon appetit!
Na 100 grama ove smjese od riže:
Kalorije: 104,9 kcal
Protein: 2,6 g
Masti: 1,3 g
Ugljikohidrati: 20,6 g
Kalorijska riža
* Klikom na gumb "Pošalji" dajem svoj pristanak na obradu mojih osobnih podataka u skladu s pravilima o privatnosti.
Rižu volimo i cijenimo u cijelom svijetu. Ova žitarica je vrlo hranjiva i dobro se slaže s pikantnom, kiselom, slatkom i slanom hranom. Stoga od riže različitih sorti pripremaju jednostavna i egzotična jela: priloge, juhe, salate, deserte itd. Osim toga, popularne su dijete i posni dani na riži. Ali, kao i svaki drugi proizvod, sadrži kalorije, čiju potrošnju treba kontrolirati kako bi se održala vitkost.
Korisna svojstva
- Sadrži oko 80% složenih ugljikohidrata, pa je potrebno uključiti one koji žele izgubiti na težini u prehrani. Ugljikohidrati se nagomilavaju u mišićima i osiguravaju dugotrajan protok energije u mišićno tkivo.
- Gotovo ne sadrži sol, pa se preporučuje za uporabu osobama s bubrežnim bolestima i poremećajima kardiovaskularnog sustava.
- Kalij sadržan u riži, neutralizira agresivne učinke soli, koji ulazi u tijelo s drugim proizvodima i uklanja njegov višak. To pomaže eliminirati višak tekućine iz tijela i poboljšava metabolizam.
- Ne sadrži gluten - biljni protein koji može izazvati jaku alergijsku reakciju.
- To je izvor vitamina B (B1, B2, B3, B5, B6, B9) koji stimuliraju živčani, kardiovaskularni, probavni i endokrini sustav, te vitamine E, PP, N.
- Posjeduje posjedovanje. Dobivanje do organa probavnog sustava, rižin gluten nježno obavija zidove želuca i jednjaka. Dakle, proizvod je koristan za osobe koje pate od čira, gastritisa i visoke kiselosti.
Makro i elementi u tragovima sadržani u riži (po 100 g)
- Kalcij (40 mg).
- Magnezij (116 mg).
- Natrij (30 mg).
- Kalij (314 mg).
- Fosfor (328 mg).
- Klor (133 mg).
- Sumpor (60 mg).
- Željezo (2,1 mg).
- Cink (1,8 mg).
- Jod (2,3 mcg).
- Bakar (560 mcg).
- Mangan (3,63 mg).
- Selen (20 mcg).
- Krom (2,8 mcg).
- Fluor (80 mcg).
- Molibden (26,7 mcg).
- Bor (224 mcg).
- Vanadij (400 mcg).
- Silicij (1240 mg).
- Kobalt (6,9 mcg).
- Aluminij (912 mcg).
- Nikal (51,6 mcg).
Nutritivna vrijednost
100 g riže sadrži 6,7 g bjelančevina, 1,5 g masti, 78 g ugljikohidrata, 9,7 g prehrambenih vlakana i 30 g natrija. Kalorijska riža ovisi o njezinoj raznolikosti.
Energetska vrijednost (na 100 g)
Bijela. Žitarice su podvrgnute svim stupnjevima mljevenja, tako da gube neke od svojih korisnih svojstava (za razliku od nepoliranih). On se brzo priprema i najčešće je u kuhanju. Bijela riža sadrži 344 kcal.
Nepolirana smeđa (smeđa). Smatra se najkorisnijom sortom, jer se čisti samo od gornje ljuske, čuvajući sve mekinje i korisne tvari. Nepolirana riža uklanja kolesterol, stabilizira cirkulaciju krvi, poboljšava funkciju bubrega i normalizira ravnotežu vode u tijelu. Kalorijska smeđa riža je 337 kcal.
Wild. U svom sastavu postoji gotovo potpuni popis proteina potrebnih ljudskom tijelu (oko 15 g bjelančevina na 100 g). Redovita konzumacija divlje riže jača mišićni sustav, poboljšava metaboličke procese, stimulira imunološki i probavni sustav. Sadržaj kalorija - 101 kcal.
Crvena. Ima nizak glikemijski indeks (55), koji omogućuje osobama s dijabetesom da ga pojedu. Crvena riža sadrži vlakna koja poboljšavaju probavu, adsorbiraju masti, smanjuju razinu kolesterola u krvi i stimuliraju pokretljivost crijeva. Osim toga, sadrži antocijane koji su snažni antioksidansi. Oni usporavaju proces starenja, sprječavaju pojavu raka. Kalorija crvena riža - 362 kcal.
Dugog zrna. Dugozrnata su ona zrna čija zrna duljine dosežu 6 mm ili više. Zbog visokog sadržaja vlakana vrlo je korisna za probavni trakt. Riža dugog zrna kalorija je 365 kcal.
Basmati. Sadrži vlakna i amilazu koja poboljšava gušteraču. Energetska vrijednost basmati riže iznosi 342 kcal.
Pari. Parna obrada je tehnologija koja omogućuje poboljšanje kvalitativnih svojstava riže. Kada se vruće, vitamini i minerali iz membrana prelaze u žitarice, a škrob se uništava, što ovu rižu čini još mrvljivijom. Kalorijska riža na pari - 341 kcal.
Zrak. Kalorijska napuhnuta riža - 402 kcal. Ovo je dobar izbor za zdrav i zdrav doručak. Budući da napuhan riža sadrži visoke razine vlakana i proteina, takav doručak će pružiti trajan osjećaj sitosti.
Za suši. Možete ga sami skuhati iz okruglog zrna (za to će vam trebati rižin ocat i nori morske trave) ili ga kupiti. Kalorijska riža za sushi je 330 - 350 kcal.
kuhan
Sadržaj kalorija u 100 grama sirovine i 100 grama kuhane riže značajno se razlikuje zbog činjenice da tijekom kuhanja zrna apsorbiraju vodu. Prema tome, masa se povećava. Dakle, 100 g kuhane bijele riže bez aditiva sadrži samo 116 kalorija, 100 g kuhanog smeđeg ima kalorijski sadržaj od 110 kalorija, 100 g kuhanog nepoliranog - 125 kalorija, a 100 g kuhanog divljeg samo 78 kalorija. U pravilu se sol, ulje, grožđice dodaju riži ili kuhaju u mlijeku. Da biste izračunali kalorijske dodatke, razmislite o broju sastojaka. Ako se radi o mlijeku - obratite pozornost na njegov sadržaj masti. Sol ne dodaje kalorije, jer je njezina energetska vrijednost nula. Ali velika količina soli može izazvati zadržavanje tekućine u tijelu i, kao posljedicu, opterećenje bubrega i oticanje. 100 g maslaca - 748 kalorija. Dodavanjem samo 3 grama maslaca u posudu povećat ćete njegovu kaloričnu vrijednost za 23 kalorije. Ako volite rižu s grožđicama, zapamtite: kalorijski sadržaj od 100 grama grožđica je 264 kalorija. 15 grama grožđica povećat će vaš kalorijski sadržaj za 40 kalorija, a 1 čajna žličica šećera za 16. Ako kuhate rižu s mlijekom (2,5% masti) bez aditiva, njegov kalorijski sadržaj bit će 110 kalorija na 100 g
pari
Energetska vrijednost pare nešto je viša od kuhane. 100 g bijele riže po paru sadrži 151 kalorija.
S povrćem
Energetska vrijednost riže s povrćem ovisi o načinu kuhanja i sastojcima. Na primjer, kalorijski sadržaj kuhane riže s povrćem na pari (slatke paprike, mrkve, grašak i kukuruz) + 2 grama biljnog ulja je oko 118 kalorija.
S plodovima mora
Ovisno o tim ili drugim morskim plodovima, sortama riže i aditivima, kalorijski sadržaj pržene smeđe riže s morskim plodovima (školjke) + 3 g biljnog ulja je 124 kalorije.
Jela (po 100 g)
Mesne okruglice. Ako slijedite sliku, odaberite mljeveno pile za kuhanje mesnih okruglica. Kalorijske mesne okruglice s rižom u umaku od rajčice oko 154 kcal.
Bundeva kaša s rižom. Bundeva kaša se kuha u vodi ili mlijeku. Ako ga kuhate s mlijekom, obratite pozornost na njegov sadržaj masti. Dakle, sadržaj kalorija u bundeve kaša u mlijeku (3,2% masti) sa šećerom - 120 kcal.
Pileća juha s rižom. Energetska vrijednost ove vruće posude je samo 90 kcal na 100 g.
Salata od rakova s rižom. Salata s rakom za kalorije s rižom se povećava ako u nju dodate masnu majonezu (150 - 170 kcal na 100 g). Ako želite napraviti salatu manje kalorija - napunite je s malo masnoće kiselo vrhnje (10-15% masti - 23-31 kcal po 20 g). Kalorijska salata bit će 135 - 150 kcal.
Punjeni kupus s mesom. Kupus punjen sa svinjetinom, govedinom, mljevenim mesom i rižom - 230 kcal.
dijeta
Dijeta riže je veliki uspjeh u cijelom svijetu. Riža učinkovito čisti tijelo od toksina, uklanja višak tekućine i poboljšava stanje kože. Istodobno, ona je hranjiva, što praktički ne ostavlja nikakve šanse za opsesivnu glad.
Postoji nekoliko mogućnosti za dijetu s rižom.
"2 jela"
Pet dana trebate jesti po ovom principu:
- Doručak: 200 g kuhane riže + 1 krastavac.
- Drugi doručak: 200 g kuhanih dagnji + 50 g zelenog graška.
- Ručak: 200 g kuhane riže + 1 rajčica.
- Ručak: 150 g pečenog pola + 1 slatka paprika.
- Večera: 170 g kuhane riže + 1 krastavac.
Svakodnevno pijte najmanje 2 litre čiste vode bez plina.
Dijeta sedam dana
Sedam dana jedite samo kuhanu rižu (bez soli i ulja) sa svježim povrćem i zelenilom. Broj povrća treba biti manji od količine riže. Pijte najmanje 2 litre vode bez plina. Preporuča se piti čaj od zelenog ili mente (bez šećera).
- Doručak: 250 g kuhane riže, 1 krastavac, 1 rajčica.
- Drugi doručak: 2 krastavca, zeleni čaj.
- Ručak: 200 g kuhane riže, 100 g zelene salate (krastavci, rajčice, slatke paprike, mrkva, zeleni grašak + 2 žličice maslinovog ulja).
- Ručak: 100 g kuhane riže, 1 rajčica.
- Večera: 200 grama pari s rižom, zeleni čaj.
Ekspresna dijeta "Čaša riže"
Ovo je varijanta učinkovitog trodnevnog pražnjenja za tijelo. Dijeta se ne smije ponavljati više od jednom svakih 15 dana.
Essence: 200 g riže treba kuhati (ili kuhati za par), podijeliti na obroke i pojesti tijekom dana. Ako osjećate jaku glad - jedite 1-2 jabuke. Svakog sata pokušajte popiti 150 - 200 ml čiste vode na sobnoj temperaturi. Dopušteno piti zeleni čaj s limunom (bez šećera).
Iz prehrane: tijekom sljedeća tri dana dopuštena je konzumacija juhe od riže u pilećoj juhi, svježe i pari povrće i voće, kuhano (pečeno) meso.
http://pohudejkina.ru/kalorijnost-risa.htmlDivlja riža
Divlja (crna) riža zapravo nema nikakve veze s bijelom rižom. Njegov današnji naziv je vodeni cicatrix, godišnja biljka obitelji žitarica. Jednostavno rečeno, riječ je o močvarnoj travi visine 1,5–3 m, bliskom srodniku sijene riže.
Značajna cijena divlje riže određena je ne samo svojom jedinstvenom prehrambenom vrijednošću, već i težinom obrade i rijetkost proizvoda.
Ova riža se uglavnom bere ručno: jedrenje na kanuu, radnik naginje travu iznad čamca jednim štapom i drugom udara uši, uzrokujući pad zrna na dno čamca. Iskusni sakupljač je sat vremena dobivao oko 10 kg zrna.
Žitarice divlje riže su vrlo tvrde, pa ih treba nekoliko sati prije kuhanja namočiti u vodu, a zatim kuhati 30-40 minuta. Duge bijele riže često se dodaju vrlo tankim i dugim zrncima crne riže. Tako je sastav vitamina u smjesi bogatiji: lagana riža sadrži kalcij i željezo, a divlja riža sadrži tiamin. Takva se riža pakira u pakiranja od 450 g, što se objašnjava visokim troškovima.
Kalorija Wild Rice
Kod divlje riže postoji visok sadržaj ugljikohidrata i vrlo mala količina masti, pa se tijelo dobro zasiti. Sadržaj kuhane kalorije je 100 kcal na 100 g proizvoda. Pokazalo se da ga svi umjereno konzumiraju, uključujući i one koji su pretili.
Hranjiva vrijednost za 100 grama:
Korisna svojstva divlje riže
Divlja riža sadrži mnogo korisnih i hranjivih tvari, značajnu količinu bjelančevina (15 g od 100, te u vrlo bogatom scenariju aminokiselina), vitamine skupine B i osobito vrijedne u folnoj kiselini (pet puta više od smeđe riže), Čaša divlje riže sadrži dnevni unos folne kiseline za odraslu osobu. Što se tiče minerala, divlja riža sadrži značajne količine magnezija (177 mg), fosfora (433 mg), cinka (6 mg) i mangana (1,3 mg je 2/3 dnevne norme za odraslu osobu).
Također u divljoj riži sadrži kalcij, bakar, željezo, jod, folnu kiselinu, aminokiseline - metionin, lizin i treonin.
Divlja riža sadrži veliku količinu proteina, pa ova riža daje snagu mišićima.
Divlja riža ima dvostruko manje natrija nego obična riža. Zasićene masti i kolesterol u njemu uopće nisu. Nakon toliko vrlina, vrijedi li spomenuti da je i divlja riža također žitarica?
Međutim, divlja riža ima svoje nedostatke: postoje dvije. Prvo, to je prilično skupo, jer raste samo na relativno malom području (na ljestvici planeta). I drugo, protein divlje riže nije cjelovit: sadrži 18 aminokiselina, ali mu nedostaju dva - asparagin i glutamin. Međutim, lako je popraviti - samo poslužite kuhanu divlju rižu s mahunarkama (grah, slanutak, leća): sadrže aminokiseline koje nedostaju. Na taj ćete način dobiti cijeli protein, koji je posebno vrijedan za vegetarijance i ljude koji poste. Alternativno, za istu svrhu, možete okusiti divlju rižu sa sjeckanim orasima ili sjemenkama, ali ovdje je važno promatrati umjerenost: oni su previsoki u kalorijama.
Kako kuhati divlju rižu? Brutalnost koju ne možete uzeti - svakako upijte. Ulijte ga s mnogo hladne vode noću, a zatim isušite ovu vodu. Stavite rižu u kipuću slanu vodu (3 šalice vode za 1 šalicu divlje riže), stavite toplinu na nisko kuhanje i stavite rižu ispod poklopca oko 40 minuta. Spreman Risin "odvija" i bit će oko 3-4 puta veće sirovo!
A ako nema vremena za dugo namakanje, ovaj će vam trik pomoći: sipajte divlju rižu s kipućom vodom u omjeru 1: 3, pokrijte poklopcem i pustite da se kuha sat vremena. Zatim ispustite vodu i slijedite gore navedeni recept.
Kuhana divlja riža često se koristi kao prilog (npr. Pomiješana s smeđom rižom), kao i sastavni dio juhe od pilava i žitarica. Međutim, tu je i masa ukusnih niskokaloričnih jela, gdje igra prvu ulogu.
Opasna svojstva divlje riže
Jedenje divlje riže u velikim količinama može uzrokovati zatvor, pa nutricionisti savjetuju kombiniranje s voćem ili povrćem.
Svatko tko želi naučiti suptilnosti kuhanja priloga od divlje riže bit će zanimljiv za gledanje ovog videa. Osim samog procesa kuhanja, autor govori o korisnim svojstvima ovog proizvoda.
http://edaplus.info/produce/wild_rice.htmlDivlja riža: koristi i štetnost kalorija
Divlja riža ima korisna svojstva. Dijeta i kalorija divlja riža
Divlja riža je nevjerojatno korisna žitarica za ljudsko tijelo, iako se ne može nazvati ni žitaricama ni rižom.
Zbog svojih blagotvornih svojstava, divlja riža postaje svakim danom sve popularnija, ne samo kulinarski stručnjaci koji je vole, nego i nutricionisti, a možete i kuhati veliki broj ukusnih jela s divljom rižom.
Sadrži veliku količinu vitamina skupine B, a sadrži i veliku količinu folne kiseline, zbog čega divlja riža prelazi vrijeme mirovanja za 5 puta. Nevjerojatno, ova žitarica sadrži 18 aminokiselina.
Svojstva divlje riže
Od davnina se vjeruje da divlja riža vraća snagu i energiju zbog velike količine vitamina, minerala i proteina.
Ako redovito koristite ovaj proizvod, on može poboljšati vid i nositi se s umorom očiju. Sadrži: magnezij, fosfor, željezo, cink i vitamine skupine B.
Protein koji se nalazi u crnoj divljoj riži bit će cjenjen od onih koji mačka posti ili vegetarijanci. Također će biti korisna za ljude koji se bave sportom ili težim fizičkim radom.
Cijena divlje riže u usporedbi sa svojim pandanima je prilično visoka i to je zbog teškoća uzgoja ove vrste riže. Ali gledajući u blagodati i svojstva divlje riže, odmah shvaćate da se isplati. Možete kupiti divlju rižu u gotovo svakom supermarketu.
Kao jednostavna, kuhana je divlja riža. No, prije kuhanja potrebno ga je natopiti vodom i prije vrenja ispustiti tu vodu. Namočena riža ulijeva se u slanu prokuhanu vodu. Proporcije 1 do 3 i pirjati na laganoj vatri 40 minuta.
Postoji još jedan način, divlja riža se ne može natopiti, ali se u tom slučaju prelije s prokuhanom vodom u istom omjeru kao i tijekom kuhanja i ostavi se sat vremena da se riža unese.
Divlja riža
Sve vrste riže sadrže gluten, ali se divlja riža razlikovala od svojih bližnjih s velikim brojem vrijednih nutritivnih i ljekovitih svojstava. Bogata je lizinom, dijetalnim vlaknima i proteinima. Sadržaj velikog broja minerala i vitamina, nadilazi ostale sorte riže. Divlja riža sadrži folnu kiselinu, kalij, magnezij, fosfor, bakar, cink.
Divlja riža se preporučuje dodati u vašu prehranu osobama koje su pretile i poremećaji metabolizma, također propisane za visoki kolesterol i probleme s radom kardiovaskularnog sustava, jer poboljšava funkcioniranje probavnog sustava. Divlja riža ne sadrži masnoće pa ima svojstvo uklanjanja štetnog kolesterola iz tijela.
Za hipertenzivne pacijente i ljude koji bi trebali isključiti uporabu soli iz svoje prehrane, divlja riža će biti neophodna, jer u usporedbi s drugim sortama, divlja crna riža sadrži polovicu količine natrija.
Oštećenje divlje riže. Kao takva, nema kontraindikacija divlje riže, a znanstvenici nisu otkrili opasna svojstva divlje riže. Prekomjerna uporaba može dovesti do opstipacije, pa se preporuča koristiti s povrćem ili voćem.
Kalorija i hranjiva vrijednost divlje riže
Sportaši i ljudi koji strogo kontroliraju količinu kalorija u hrani koju konzumiraju zabrinuti su zbog kalorijskog sadržaja divlje riže, kao i od toga koliko masnoća, proteina i ugljikohidrata sadrži.
Sadržaj kalorija u 100 g kuhane divlje riže - 101 Kcal
Proteini na 100 g proizvoda - 3,99 g
Ugljikohidrati na 100 g proizvoda - 21,34 g
Masti po 100 g proizvoda - 0,34 g
U nastavku se nalazi detaljnija tablica.
Dijeta za divlju rižu
Osnova prehrane rižom uključuje konzumiranje divlje riže dva tjedna. Tijekom ove prehrane možete jesti povrće, voće, bilje i biljna ulja.
Morate jesti tri puta dnevno dok jedete rižu svaki put, sami odredite veličinu porcije, jer ne biste trebali gladovati ili prejesti. U kakvom obliku jesti povrće, sami se odlučite, jer se mogu jesti svježe ili u salatama, kuhati ili na pari.
Također možete kuhati divlju rižu s povrćem u laganom štednjaku, jer tijekom kuhanja zadržava sve vitamine koji su toliko potrebni tijekom prehrane.
Sada je teško reći koliko kilograma osoba može odbaciti uz pomoć ove prehrane. Uostalom, svaka osoba određuje veličinu porcija, na ovoj dijeti, možete baciti i 8 i 5 kg, samo trebate prilagoditi svoju prehranu.
Ogromna plus dijeta na divlju rižu - to je odsutnost gladi. Možete kuhati različita jela s rižom i povrćem, pa vam se prehrana od riže ne čini dosadnom. Također je terapijska, jer se često propisuje osobama s gastritisom. Nedostatak ove prehrane je nedostatak mesa i ribe u prehrani. No, za dva tjedna na ovoj dijeti neće utjecati na vaše zdravlje.
Kako kuhati bundevnu salatu s jabukama i divljom rižom
o kuhanju salate s divljom rižom, što čini jelo hranjivim i dijetalnim. Naučit ćete o kalorijskim i blagotvornim svojstvima divlje riže.
Divlja riža: koristi i šteta. Kako kuhati divlju rižu?
Divlja riža, ili zobena voda, ili indijska riža, gotovo je stara kao i sama povijest. Ova vrlo hranjiva biljka nije zapravo riža, već vodena trava, poznata kao trzanje. I ona i bijela riža, koja je uobičajena za nas, pripadaju žitaricama, ali ovdje se njihov odnos završava.
Tko je i odakle je?
Crna divlja riža - prirodni stanovnik rijeka i jezera Sjeverne Amerike.
Ljudi koriste četiri podvrste ove biljke: Zizania aquatica, Zizania palustris, Zizania texana (porijeklom iz Sjeverne Amerike) i Zizania latifolia, ili Zizania caduciflora (porijeklom iz Kine).
Voda zobi se nalazi u Kaliforniji, Minnesoti, Wisconsinu, Idahu, Oregonu (SAD), kao iu suvremenom području Kanade, u provincijama Alberta, Manitoba, Saskatchewan (gdje se kanu koristi za prikupljanje).
Ozbiljno obrađivati ovu biljku početi pokušavati u 1950-ih, u Minnesoti - od 1962. Od 1974. godine u Mađarskoj se uzgaja vodeni zob. Također se uzgaja u Australiji, Novom Zelandu i Kini (ovdje se uzgaja za svoje stabljike).
U Kanadi i dalje postoje stroga pravila u pogledu njezine pripreme. Oni koji žele skupljati zob u vodi moraju dobiti dozvolu od nadležnog odjela. Žetva se može obaviti jedino iz čamca koji se kontrolira veslima.
Posebnim uređajem, klasovi divlje riže se naginju preko broda i svaki put se protresu „riža“, i tako dalje i dalje, na i na i na i na, dok postoji snaga i želja. Oprema na području zbirke nije dopuštena ni u obliku motornog čamca
Samo ručno.
Riža i njezine zdravstvene prednosti
Do danas, znanstvenici imaju nekoliko stotina tisuća ljudskih proteina, odnosno njihove sorte. Sva ta raznolikost nastaje na temelju 20 "standardnih" aminokiselina. Aminokiseline se dijele na zamjenjive i esencijalne. Prvi organizam se može sintetizirati. Potonji moraju doći iz hrane, jer se ne oblikuju u tijelu.
Protein zobene vode sadrži sve esencijalne aminokiseline, a od ukupno 20 aminokiselina.
Zbog toga divlja riža (korist i šteta od koje svi ljubitelji zdravog načina života) postaju vrlo koristan i potreban proizvod za vegetarijance i vegane.
Takav proizvod kao ukras savršeno će se nadopuniti mesom i gljivama, prikladan je za dijetalnu hranu, za one koji slijede sliku i za one koji je samo traže.
Zbirka industrijskog divljeg riža
Kada se vrijeme žetve približava - rujan, poljoprivrednici pokušavaju maksimizirati svoj profit. Oni preusmjeravaju vodu iz "plantaža" tako da se mogu sakupljati specijalni kombajni koji se mogu kretati kroz močvaru.
Skupljena na sličan način, riža je još uvijek zelena, pa je postavljena na suho. Nakon toga se smeđa, sjajna, kvalitetna riža odvaja od ljuske i ostataka i šalje u skladište i prodaju.
Sastav i kalorijski sadržaj vodene zobi
Prema bazi podataka o hranjivim tvarima USDA, divlja riža (čija je kalorijska vrijednost 100 grama je oko 357 kcal) sadrži veliku količinu lako probavljivih proteina, vlakana, ugljikohidrata i masti.
Osim toga, sjeme biljke uključuje vitamine A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K. Divlja riža je dobar izvor kalija, kalcija, magnezija, natrija i fosfora, a elementi u tragovima u obliku željeza, mangana, bakra, cinka i selena. Posebno je ovaj proizvod bogat lizinom.
Divlja riža (koju su Indijci poznavali već stoljećima) preporučuju nutricionisti zbog pretilosti, povišenog kolesterola, problema s kardiovaskularnim sustavom. Ima dobar učinak na rad živčanog i probavnog sustava. Količina masti u njoj je vrlo mala, osim toga, ona je u stanju ukloniti višak kolesterola iz tijela.
Voda zob je također korisna za one koji pate od hipertenzije ili žele konzumirati najmanje soli.
Znanstvenici nisu dokazali oštećenje divlje riže. Nema kontraindikacija. Međutim, nemoguće je jesti samo vodeni zob - s mnogim njegovim zaslugama, sve tvari potrebne tijelu nisu u njemu.
Kako kuhati divlju rižu?
Postoje različita mišljenja o pripremi ovog jela: netko mu savjetuje da se namoči, netko tvrdi da će se dobro kuhati. Neki savjetuju omjer 1 dijela riže i 1,5 dijela vode, drugi - 1 dio riže na 4-4,5 dijelova vode.
Do vremena kuhanja mišljenja se razlikuju - od 25-30 minuta do 45 sati i sat vremena. Valja napomenuti da ovu sortu treba kuhati duže od bijelih sorti, premda i zobene vode nisu jednake - ima mekše sjemenke, ima i krutih. Približno vrijeme kuhanja je 40 minuta.
- Prva opcija: kako kuhati divlju rižu s namakanjem. Oprati potrebnu porciju riže, potopiti 12 sati. Ocijedite, ponovno isperite, stavite na vatru u omjeru 1 dio riže na 4 dijela vode. Kuhajte dok ne skuhate (morate stalno isprobavati jelo). Dodajte sol na samom kraju. Ocijedite višak vode, poslužite rižu kao prilog ili odvojeno.
- Druga mogućnost je kako kuhati divlju rižu bez namakanja. Operite rižu, zalijte vodom u omjeru 1 dio riže na 4 dijela vode i zapalite. Kuhajte dok se ne skuha (određuje okus). Sol prije kraja kuhanja. Višak vode ispušta se, poslužuje se odvojeno ili s odabranim jelom.
Izum za lijen: riža u vrećicama
Ovdje je potrebno razjasniti - zobena voda se prodaje u pakiranjima "sama" i u obliku smjese s smeđom neoblakanom ili bijelom rižom. Osim toga, prodaje se u vrećama. Takva divlja riža (koristi i šteta od nje je kontroverzna tema, s obzirom da su vrećice od polietilena) posebno obrađene kako bi se smanjilo vrijeme kuhanja i da se riža ne drži zajedno.
Ne treba je prati, već se "priprema" brže od istog, ali se ne lijepi u pakete, jer se priprema u paketu. Upute za kuhanje su obično na pakiranju.
Što podnijeti?
Divlja riža, za koju su različiti ljudi različiti kao danju i noću, kontroverzna je i kontroverzna posuda. Netko to voli, netko ne zna kako ga kuhati, a netko samo preferira druge sorte.
Međutim, pravilno kuhana zobena voda vrlo je dobra u salatama, juhama, kao prilog za pileće meso ili kao dodatak varivu od povrća.
Kombinacija "crne riže plus bijele" također je vrlo dobra u okusu, osim što na stolu izgleda lijepo i svečano. Budući da u sjemenkama krpelja ima čak 18 od 20 aminokiselina, nedostajuće dvije mogu i trebaju biti nadopunjene grahom, lećom i drugim mahunarkama.
Uz vodenu zobi možete napraviti prekrasne čokolade - s prirodnom bijelom, crnom i mliječnom čokoladom. Moguće je ne samo miješati rižu u slatkiše - sušene bobice, voće, grožđice, kandirano voće i orašasti plodovi savršeno se kombiniraju s čokoladom, rižom i međusobno.
Prekrasna i ukusna jela dobivaju se kombinacijom riže sa svježim bijelim grožđem, bademom, lješnjacima i orasima, grožđicama i suhim voćem. Ukusna "kaša" za doručak kuhat će se od vodene zobi s cimetom i vanilijom.
Što začiniti
Divlja riža (njezine prednosti i šteta za probavu poboljšana je ili neutralizirana aditivima) kao zasebno jelo vrlo je ukusno s umacima, začinima i maslacem. Skladna kombinacija dat će tamari umaku, škampi, bijeli na bazi kiselog vrhnja i ljekovitog bilja. To je gotovo univerzalan proizvod - začinit će ga pikantni, slatki i pikantni umaci.
Neobičan i zanimljiv okus dat će kombinaciju kokosovog umaka i soka od limete. Ovaj recept će privući ljubitelje tajlandske kuhinje - okus jela će završiti s malo kiselog, s jasnim mirisom kokosovog mlijeka.
Vrijedi pokušati kombinaciju riže i satsiki umaka ili tartara, kombinaciju tih umaka s rajčicom, umakom od gljiva i umakom.
Orašasti okus indijske riže dopunit će i zasjeniti blago pečena sezamova sjemenka - 1-2 žlice po porciji.
Allspice paprike, đumbir, ljuta paprika, orijentalni začini - sve to će dati jelu novi okus, koji će vam omogućiti da beskrajno eksperimentirate s istim sastojkom.
Korist i šteta od divlje riže: sastav i korisna svojstva za smanjenje težine
Koristi od divlje riže danas su predmet žučnih rasprava među pristalicama zdrave prehrane, koje uistinu imaju zavidna svojstva.
Kemijski sastav žitarica, koji nije poliran i nije podvrgnut toplinskoj obradi, uključuje ne samo mnogo vitamina i minerala, nego i 18 cjelovitih aminokiselina koje osiguravaju prevenciju i liječenje raznih bolesti.
Osim toga, divlja crna riža može se koristiti kao ukusan i hranjiv proizvod, kao i koristiti u borbi za ljepotu i mlade. Članak divlja riža koristi i šteti - čeka tijelo žena, muškaraca i djece.
Divlja (crna) riža koristi i šteti tijelu
Tsitasnia, ili Zizania, ili rižina voda, ili divlja riža, ili indijska riža, ili kanadska riža (lat. Zizania) je rod zeljastih biljaka obitelji obitelji Poaceae. Sadrži 4 vrste wikija
Tsitaniya voda
Zapravo, nazvati ovu rižu od žitarica nije posve točno. To je ciconia voda - travnata biljka iz obitelji žitarica. Njezina stabljika može narasti do 3 metra u visinu, a susrećući se u prirodi, nesretni promatrač najvjerojatnije će nazvati svoju divovsku močvarnu travu. Biljke su danas toliko popularne kao sjeme ovoga, slično običnoj riži.
Uzgoj se uzgaja u mnogo manjim količinama od riže, te stoga ima visoku cijenu (iako dobar ugled proizvoda svakako ima svoju ulogu). Iako pripadaju različitim vrstama, sastav žitarica riže i cicancy je gotovo isti, samo se proporcije razlikuju.
Dvije glavne vrste hrane divlje riže nazivaju se "kineskim" i "tajlandskim", ali su gotovo identične.
Sastav i korisna svojstva divlje (crne) riže
Kemijski sastav ove žitarice uključuje mineralne spojeve magnezija, kalcija, natrija, fosfora, kalija, željeza, bakra, mangana, selena i cinka, kao i vitamina B1-B6, A, C, E, K i PP. No, najveća vrijednost su brojne aminokiseline.
Oni poboljšavaju stanje svih sustava unutarnjih organa, jačaju imunitet, stabiliziraju metaboličke procese. Odsutnost dvije esencijalne aminokiseline - asparagina i glutamina - lako se zamjenjuje dodavanjem graha, leće ili slanutka u žitarice.
Zapravo, mješavina smeđe i divlje riže s takvim povrćem ispunjava tijelo gotovo svim hranjivim tvarima potrebnim za dobro zdravlje.
divlja crna riža
To je izvrstan proizvod za one koji se bave jakom i dugotrajnom tjelesnom aktivnošću. Promovira brz oporavak zbog proteina i proteina, te stabilizira živčani sustav.
Zbog visokog udjela dijetalnih vlakana, ova sapnica, kada se koristi redovito, pomaže u normalizaciji rada probavnog sustava.
Divlju crnu rižu se često savjetuje da jede ljude s prekomjernom težinom i nepravilnim metabolizmom.
Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj divlje riže
Kalorijski sadržaj sirove divlje riže iznosi oko 330 kcal na 100 grama, ali u tom obliku, naravno, nitko ga ne jede. Tijekom procesa kuhanja zrna se pune vodom i povećavaju, pa se kemijski sastav razrjeđuje vodom.
Sadržaj kalorija je smanjen na 101 kcal na 100 grama, sadržaj ugljikohidrata - do 21,34 g, proteini - do 4 g, i masti - 0,34 g
Kako i koliko kuhati divlju rižu
Prirodnu divlju crnu rižu možete kupiti ovdje.
Zbog činjenice da se žitarice ove žitarice ne prerađuju u proizvodnji bilo koje, ostaju vrlo čvrste. Stoga se pre-riža mora natopiti hladnom vodom. Najlakši način je da ga ostavite u tekućini za noć, 5-6 sati za omekšavanje je dovoljno.
Prije kuhanja divlje riže, budite strpljivi, jer je potrebno barem pola sata za dobro kuhanje. U prosjeku je dovoljno 40 minuta, tijekom kojih zrna postaju 4 puta veća.
Da bi bila meka i mrvljiva, ali ne i ljepljiva, trebate uzeti 3 porcije slane vode za 1 porciju riže.
Ekspresirajte recept za divlju rižu
Ako žitarice nije moguće namočiti prije kuhanja, možete koristiti brz recept:
- Operite zrno.
- Ulijte kipuću vodu tako da voda u potpunosti prekrije granulaciju.
- Pokrijte posuđe poklopcem i zamotajte ga debelom krpom.
- Nakon sat vremena ispustite vodu, ponovno isperite zrnce i nastavite kuhati.
Mješavine smeđe i divlje riže
Danas u trgovinama često možete naći pakiranu rižu s miješanom rižom, gdje se divljim žitaricama dodaju smeđe nepolirane ili parene žitarice. Na primjer, mješavina smeđe i divlje riže.
mješavina smeđe i divlje riže
Ovdje se može kupiti organska mješavina smeđe i divlje riže.
Takvo miješanje omogućuje vam da ubijete dvije ptice jednim kamenom: da se korisni proizvod učini dostupnijim kupcu i da se uspostavi ravnoteža između vitamina i mineralnih baza.
Kuhanje mješavine divlje i smeđe riže provodi se na isti način kao u gore opisanoj recepturi, jer obje žitarice moraju biti dugo namočene i kuhane.
Istina, neki proizvođači prethodno obrađuju krupicu, a na pakiranju napišu koliko vremena i koliko vode treba prokuhati. Obično na 1 dio zrna uzeti 3 dijela kipuće vode i kuhati oko pola sata.
kontraindikacije
Dobra je divlja riža: koristi od konzumiranja divlje riže su ekstenzivne, a štetni učinci su praktički eliminirani. Doista, ova vrsta žitarica od riže ima točno iste moguće indikacije kao i njezini pandani.
Prije svega, jesti velike količine divlje riže treba napustiti one koji imaju zatvor ili probavne probleme.
Da biste to izbjegli, stručnjaci preporučuju kombiniranje u prehrani sa svježim voćem i povrćem.
Brašno od divlje riže u kozmetologiji: maska za lice
Unatoč činjenici da se mljevenje takvih skupih sirovina kao što je divlja riža u brašno može činiti razornim, nema prepreka za žene u borbi za ljepotu. Ovo brašno ima pogodna svojstva za uporabu kao dio maske za podizanje. Za njegovu pripremu potrebno je samo 1 kokošje jaje i 1 žlica. l rižinog brašna i kiselog vrhnja. Postupak postupka:
- Kuhati jaje i samljeti u dubokoj zdjeli.
- Napravite kiselo vrhnje. Ako je koža suha, morate odabrati proizvod s visokim sadržajem masti. Inače će zakiseljena kiselo vrhnje.
- Dodajte rižino brašno i sve temeljito promiješajte (možete koristiti mlin za kavu za mljevenje brašna).
- Rezultat bi trebao biti maska s konzistencijom guste kreme, inače će iscuriti iz kože.
- Na kožu se nanosi jastučić od pamuka ili četkica debljim slojem na licu, vratu i, po želji, dekolteu.
- Lijepo je ležati s bačenom glavom i ostati u tom položaju trećinu sata prije nego se maska otvrdne.
- Nakon toga, mješavinu treba isprati toplom vodom, a na očišćenu kožu nanijeti vrhnje ispod šminke.
Korištenje divlje riže u kuhanju i prehrani
Nutricionisti se usredotočuju na jednu ključnu razliku između divlje ili smeđe riže od bijele mljevene žitarice. Činjenica je da je ova posljednja zasićena takozvanim brzim ugljikohidratima.
Smatraju se jednim od glavnih krivaca prekomjerne težine.
To se događa zato što se ugljikohidrati vrlo brzo apsorbiraju, povećavaju razinu glukoze, ali se također brzo smanjuje, a nakon kratkog razdoblja ponovno se osjećate kao da jedete.
Zbog činjenice da divlja riža nije podvrgnuta jakoj preradi, ugljikohidrati u njegovom sastavu ostaju u "složenom" obliku.
Dakle, apsorpcija je spora, razina šećera se polako povećava i smanjuje, što daje val energije i osjećaj sitosti nekoliko sati.
Gruba dijetalna vlakna divlje riže zapravo mehanički čiste crijeva od toksina i nježno iritiraju njegove zidove, povećavajući protok krvi. Stoga divlja riža pomaže u poboljšanju stanja pretilosti, prekomjerne težine i probavnih tegoba.
kako kuhati divlju rižu
Divlja riža praktički nema konkurenciju među žitaricama u raznolikosti vitaminsko-mineralne baze. To u kombinaciji sa znatnom količinom proteina i "sporih" ugljikohidrata čini ga izvrsnom osnovom za dijete različitog intenziteta.
: korist i šteta od divlje riže
Prirodni okus prirode
Salata od karija, badema, smeđe i divlje riže
Probajte ovaj ukusan, hranjiv i zgodan ručak. Uživajte u njenom okusu zasebno ili pomiješajte ga s povrćem ili rukolom kako biste stvorili ukusno, prirodno, zdravo jelo!
KUPI >>
Divlja riža: korisna svojstva, kalorijski sastav, sastav
Divlja riža je koristan proizvod, savršeno prikladan za prehranu djece i odraslih. Domovina žitarica nalazi se u Sjevernoj Americi, gdje raste na obalama velikih voda. To je posebna biljka, po svojim svojstvima i izgledu podsjeća na običnu rižu - tako je izumljen naziv koji se koristi. No, koja su korisna svojstva proizvoda, koliko kalorija se nalazi u divljoj riži i kako ga treba jesti?
Prednosti i glavne značajke divlje riže
Divlja riža je mala, sjajna, duguljasta zrna, a boja može varirati od smeđe do crne.
Sadrži veliku količinu vlakana, zahvaljujući kojoj redovita konzumacija hrane na temelju toga omogućuje prilagodbu probavnog procesa i normalizaciju rada gastrointestinalnog trakta.
Većina tih dijeta temelji se na svojstvu divlje riže - u samo 2-3 tjedna moguće je izgubiti značajnu težinu i volumen, jer proizvod ima minimalni kalorijski sadržaj, a želudac jede takvu hranu besprijekorno.
Prednosti divlje riže u odsutnosti glutena u sastavu i sadržaj 18 različitih aminokiselina koje su važne za tijelo. Brojne studije su pokazale da konzumiranje ovog proizvoda ima pozitivan učinak na stanje vida - smanjen zamor očiju, poboljšane performanse. To je osobito korisno za ljude koji provode puno vremena na računalu ili na papiru.
Pitanje, što je korisno za divlju rižu, prilično je uobičajeno. Sjeme vodene trave ima brojna korisna svojstva:
- Poboljšanje metabolizma
- Duga zasićenost i energija za cijeli dan
- Izlučivanje kolesterola i koristi za krvne žile
- Energija mišića
- Oporavak živčanog sustava, borba s nesanicom
- Normalizacija srca.
Divlja riža preporučuje se uz strogu dijetu, zbog želje da se značajno smanji tjelesna težina ili medicinski pokazatelji. To je korisno za probavne smetnje, prekomjernu težinu. Nedostatak masti čini ovaj proizvod "najboljim prijateljem" za krvne žile i srce. natrij je minimalan, što je važno za pacijente koji su prisiljeni u potpunosti napustiti uporabu soli.
Divlja rižina šteta
Važno je da je šteta od divlje riže potpuno odsutna - ovaj proizvod je pogodan čak i kao jedan od prvih tečajeva za djecu, jer ne stvara opterećenje probavnog sustava i dobro se apsorbira. Kada se koristi, važno je uzeti u obzir jedino pravilo - u velikim količinama može "ojačati" želudac. Bolje je pridržavati se norme, inače se čak i najbolji lijek pretvara u otrov.
Koliko kalorija u divljoj riži?
Popularne su sve vrste dijeta koje se temelje na različitim metodama kuhanja divlje riže. Proizvod je pogodan za korištenje u kuhanom obliku, a možete samo sipati kipuću vodu i ostaviti za noć, sve ovisi isključivo o osobnim sklonostima.
Uobičajeno je pitanje koliko kalorija u kuhanoj divljoj riži - oko 100 kcal na 100 grama. Poslužujući ga voćem ili povrćem, možete dobiti izvrstan ručak, a osjećaj gladi se ne događa tijekom dugog vremenskog razdoblja.
U isto vrijeme, kalorijski sadržaj riže s povrćem je mali i neće oštetiti vaš lik.
Popularnost ovog proizvoda za mršavljenje zbog činjenice da je kalorijski sadržaj riže na vodi minimalan.
Sjemenke vodene trave imaju korisno svojstvo - savršeno uklanjaju višak vode iz tijela, smanjuju oticanje i, prema tome, proces oslobađanja viška kilograma je intenzivniji.
Liječnici preporučuju jesti divlju rižu ženama tijekom cijelog razdoblja trudnoće - to će pomoći u kontroli volumena, kao i osigurati dnevnu stopu folne kiseline tijekom trudnoće, što je potrebno za formiranje živčanog sustava buduće bebe.
Sastav divlje riže
Kemijski sastav divlje riže je jedinstven. Uključuje različite skupine aminokiselina, bakra, fosfora, željeza, magnezija i kalija. Posljednja dva elementa doprinose normalizaciji stanja živčanog sustava i sna - proizvod je koristan za osobe koje pate od čestih promjena raspoloženja i nesanice.
100 grama riže sadrži oko 70 grama ugljikohidrata i minimalnu količinu masti. Uz mali kalorijski postotak proteina je 15 - hrana je popularna među sportašima, a ljudi koji brinu o pravilnoj prehrani, detaljno izračunavaju svojstva jela.
Vrhunske vrste divlje riže skuplje su od obične bijele riže, ali imaju više koristi
Jedinstvena korisna svojstva i sastav divlje riže osigurali su važnost proizvoda. Jedini nedostatak je visoka cijena zbog hirovitosti postrojenja.
Uzgoj vodene trave i skupljanje sjemena je težak posao koji zahtijeva određene zahtjeve i standarde.
Pozitivan učinak na tijelo u potpunosti plaća za sav utrošeni novac, pa stoga, kad nađete jedinstvenu žitaricu na policama supermarketa, ne smijete odbiti kupnju.
Divlja riža
Naziv ne navodi karakteristiku ili podrijetlo proizvoda. "Divlja riža" - nije divlja, a ne sasvim riža. To je vodena biljka cicania. Oni ga uzgajaju u blizini Velikih jezera, a mještani vole zvati žitarice "vodenim". Zrna vode Chizania koriste se kao samostalna jela ili vrsta dodatka običnoj bijeloj ili smeđoj riži.
Što je dobra kultura i može li divlja riža tvrditi da je superhrana nove generacije?
Opće karakteristike
Botanički opis
Sitsaniya voda - godišnja biljka. Sposoban da naraste do 2 metra u visinu, ne stvara rizome. Stabljika biljke je uspravna, ne prelazi 1 centimetar u debljini. Čvorovi koji okružuju stabljiku, kratke su kose. Veličina ploče ploča varira od 0,5 do 1,5 centimetara u širinu, a lišće je obojano u ugodnom svijetlozelenom hladu.
Umjesto lišća se formiraju duge izdužene cvjetove, okružene cvjetnim ljuskama. Pistillate cvijeće okružuje "zaštitni zid" ljusaka od 2-3 centimetra, što je izvrsna barijera protiv vanjskih podražaja. Vrh cvijeta okružen je bodljama (tanak šiljasti proces na ljuskama cvijeta) koji raste do 7 centimetara u duljinu.
Razdoblje cvatnje divlje riže - od početka kolovoza do kraja rujna.
Teritorijalna distribucija
Kultura prirodnih staništa - Sjeverna Amerika. Biljka preferira teren s plodnim vlažnim tlom i raste u plitkoj vodi, blizu obale akumulacija. Kulturne plantaže protežu se uz rijeku St. Lawrence i niz južnu obalu Atlantskog oceana duž Meksičkog zaljeva.
Kratka povijesna pozadina
Domovina divlje riže je Sjeverna Amerika, odnosno Indijci su postali prvi kulturološki degustator. Cicania Vodena je služila kao glavni sastojak hrane za autohtoni narod Sjeverne Amerike. Lokalno stanovništvo ručno je skupljalo žito: vukli su vreće u čamac, plovili uz rijeke / jezera / akumulacije i izvlačili otvorene vage sa žitaricama.
Uzgoj močvarne trave počeo je tek 1950. godine. Nakon široke distribucije u Sjedinjenim Američkim Državama, kultura je migrirala u Kanadu, a odatle čak iu udaljene kutke Zemlje.
U Kaliforniji i Minnesoti (SAD) divlja riža uzgaja se na umjetno poplavljenim poljima, u kanadskim provincijama preferiraju žetvu u blizini obala rijeka i jezera. Voda riža je postala osobito popularna u Australiji i Mađarskoj. Praktično na svakoj značajnoj vodenoj arteriji mogu se vidjeti male površine zasađene kulturom.
U istim pedesetim godinama prošlog stoljeća voda se žubore u zemlje ZND-a. Riža je uzgajana u donjem dijelu Dnjepra, Kubana, na jugu Irkutske i Lenjingradske regije.
Korisna svojstva
Divlja riža je vrijedno skladište proteina, vitamina i hranjivih tvari. 100 grama neprerađenog proizvoda sadrži 15 grama proteina.
Nutricionisti savjetuju da je neophodno uključiti proizvod u prehranu vegana i vegetarijanaca koji trebaju tražiti zamjene za biljke esencijalnih aminokiselina.
Djetetovo tijelo također treba lako probavljive biljne bjelančevine, tako da 1-2 puta tjedno možete djetetu ponuditi doručak s divljom rižom.
Zrna ispaše u vodi sadrže 5 puta više folne kiseline (B9) u odnosu na smeđu rižu.
1 šalica žitarica sadrži dnevnu količinu folne kiseline (B9) i dnevne količine mangana (Mn). Mineralni sastav bogat je fosforom, cinkovim kalcijem, bakrom, željezom i jodom, što također povoljno djeluje na zdravlje. Štoviše, zrna sadrže visoku koncentraciju proteina. Jača mišićni sustav i potiče čak i debljanje.
Nedostaci proizvoda
Cijena divljači je nekoliko puta veća u odnosu na uobičajene bijele ili smeđe žitarice. To je zbog specifične teritorijalne raspodjele. Kultura uhvaćena na određenim točkama planeta i divlja po drugima. Trošak konačnog proizvoda sastoji se od plaća agronoma, sortera, obrtnika, poreza na izvoz i prijevoz.
Balans hranjivih tvari
U sastavu ključanja vode nalazi se 18 osnovnih aminokiselina. Nedostaju samo dva - glutamin i asparagin.
Da biste ispunili ovu ravnotežu i pružili tijelu najkorisniji kompleks, morate pravilno kombinirati rižu s drugom hranom.
Glutamin i asparagin mogu se dobiti od mahunarki (slanutka, leća, grah), orašastih plodova ili sjemenki (bundeve, sezam, laneno sjeme). Ne zaboravite da su ovi proizvodi bogati kalorijama i zahtijevaju poseban smještaj i izmjene u svakodnevnoj prehrani.
Također, apsolutno nema glutena u zrnu vode. Morate biti posebno oprezni kada konzumirate sirove žitarice.
Ako je biljka zaražena ergotom, onda se rizik od ozbiljnog trovanja značajno povećava.
Kako izbjeći trovanje? Prednost prepakiranih proizvoda poznatih zaštitnih znakova, koji podliježu kontroli kvalitete proizvoda u svim fazama: od sakupljanja do pakiranja.
Kemijski sastav
Značajke kulturne zbirke također utječu na njezin konačni trošak. Za žitarice poslane u male čamce. Brodovi se spuštaju u plitkoj vodi i šalju duž obale do malih zasada divlje riže. Stabljika vode otkucava je savijena preko boka broda, a zatim s velikim štapom koji ga tuku.
Nakon udaranja o ljuskama titsenije, zrna se preliju. Na dnu čamca raširi se cerada na koju padaju lutke. Nakon žetve, cerada se pakira, a po dolasku na kopno bacaju se u velike vreće, a zatim šalju u proizvodne i prodajne točke.
Riža se mora sušiti, nakon čega se pakira i šalje na prodaju.
Koristite u kuhanju
Divlja riža koristi se u svim kulinarskim tradicijama zajedno s drugim "egzotičnim" žitaricama kao što su bulgur ili kuskus. Zbog visoke nutritivne vrijednosti i velikih ljekovitih svojstava, kultura se koristi u zdravoj i prehrambenoj prehrani. Koristite rižu kao prilog, glavno jelo, pa čak i desert.
Njegov okus bitno se razlikuje od uobičajene riže. Crna zrna imaju nježnu nježnu hranjivu aromu i okus. Neki uspoređuju njegov okus s tvrđom i biljnom varijacijom pralina.
Okus se otkriva tijekom pripreme i savršeno se kombinira, na primjer, s mesom ili ribom, i sa sojinim mlijekom ili čokoladom.
Kako kuhati divlju rižu
Zrno vode chizania je vrlo gusto, pa čak i dugo kuhanje neće učiniti njegovu strukturu mekom i jestivom. Zrno, kao i druge "guste" kulture, kao što je slanutak, leća i grašak, mora biti natopljeno prije kuhanja. 8-10 sati je optimalno vrijeme da zrno postane mekano i savitljivo.
Pokupite duboku posudu, ulijte zrno u nju, pokrijte je hladnom vodom i ostavite je preko noći. Riža će ne samo postati natopljena, već će se i očistiti od štetnih kemijskih spojeva (neki proizvođači griješe pomoću kemikalija kako bi produljili razdoblje prodaje proizvoda). Mutna voda koja se formira tijekom noći mora biti isušena.
Zrna isperite još 2-3 puta pod hladnom tekućom vodom, a zatim nastavite s toplinskom obradom.
Nakon kuhanja, zrno se povećava za 3-4 puta, tako da pravilno izračunati količinu riže, kako ne bi dobili premalo ili, naprotiv, puno žitarica.
Što učiniti ako nema vremena za namakanje cicancy? Trebat će vam čaša, tava i riža. Ulijte u šalicu 1 šalicu riže i 1 šalicu kipuće vode (mijenjajte omjer prema željenom smjeru). Pokrijte tavu poklopcem i ostavite 60-80 minuta. Za to vrijeme žitarice će se kuhati na pari i postati pogodne za daljnju preradu i potrošnju.
Kulinarski sastojci
- Stalno pratite razinu vode. Ne bojte se da će riža apsorbirati previše tekućine i raspasti se. Naprotiv - dovoljno zasićene riže otvara se i postaje sličan kvarcnom cvijetu od edelveisa.
- Nakon ulaska u tijelo, zrno očisti jednjak poput spužve.
Kako ne biste pokvarili obrok i ne biste zaradili mučninu, povraćanje, bol ili probleme sa stolicom, ne zaboravite dvostruku porciju povrća divljoj riži. Vlakna pomažu u održavanju dugotrajne zasićenosti i pomažu unutarnjim organima da istaknu maksimalnu korist zrna biljke. Najbolje tekućine za izradu crne riže su kokosovo mlijeko ili pileća juha.
Oni će otkriti i nadopuniti izvanredan okus kulture.
Rashlađeni rizik daje bogatiji okus i prožet je okusima srodne hrane.
Recept za puding od riže
- divlja riža - 200 g;
- šećer - 100 g (može se zamijeniti medom, jeruzalemskom artičokom / agavinim sirupom ili nekim drugim sladilom);
- kokosovo mlijeko - 400 g
Pripremite lonac za pirjanje ili lonac za pirjanje, dodajte rižu, napunite posudu filtriranom slanom vodom. Razina vode trebala bi biti na prstu iznad razine riže. Stavite tekućinu na čir, zatim smanjite toplinu i kuhajte žitarice na laganoj vatri pod čvrsto zatvorenim poklopcem. Prosječno vrijeme kuhanja je 30 minuta.
Nakon 30 minuta u posudu dodajte zaslađivač i 250-300 mililitara kokosovog mlijeka. Dovedite smjesu do vrenja na velikoj vatri, povremeno miješajući.
Tekuća se komponenta treba zgusnuti, a riža kuhati u stanju meke kaše. Pazite da se riža ne raspada i ne prihvaća bezbojnu tekuću konzistenciju. Vrijeme kuhanja može varirati od 20 do 30 minuta.
Pazite na stanje riže jer je to žitarica - najvažnija komponenta jela.
Izvadite kuhanu žitaricu kokos-riža iz topline, ostavite je na površini za kuhanje tako da sadržaj posude "dosegne" sobnu temperaturu.
U prosjeku, da bi se riža ohladila, dovoljno je 30-40 minuta (+ povremeno miješanje). Razmazati ohlađeni puding u zdjelu ili u drugu zgodnu duboku posudu, sipati preostalo kokosovo mlijeko.
Puding može biti ukrašen bobicama, orašastim plodovima, kokosovim pahuljicama i bilo kojim drugim sastojcima hrane.
Kontraindikacije za uporabu
Plodovi vode prošiveni nemaju izravne kontraindikacije. Potrebno je pratiti dozu sastojka i ispravno "uklopiti" rižu u dnevni obrok.
Pretjerana konzumacija divlje riže može uzrokovati zatvor, oštru bol u trbuhu, mučninu / povraćanje.
Mala šaka zrna (koja se stavlja na dlan) dnevno će biti sasvim dovoljna da dobije potrebne hranjive tvari i osigura dugotrajno zasićenje.
Ne zaboravite pravilno kombinirati i smjestiti proizvod. Poslužite pravilno kuhanu / prženu rižu s velikom količinom vlakana (uglavnom povrće, rjeđe - voće). Najbolje je koristiti kulturu za doručak, tako da se njegov kalorijski sadržaj pretvara u energiju, a ne masne naslage na tijelu.
Korisna svojstva divlje riže
Divlja riža je žitarica, koja je donedavno izvan Sjeverne Amerike, koja je njegova domovina, malo ljudi znalo. Njegov botanički naziv zvuči kao voda Cicania.
Kultivirane vrste su rijetke, prava divlja riža ostala je endemska, a područje je područje Velikih jezera (SAD i Kanada).
Žetva zahtijeva puno fizičkog napora i znanja o brojnim nijansama, jer se tom zadatku najbolje bave autohtoni Indijanci koji žive na području njegovog rasta. Od uobičajene riže značajno se razlikuje, iako obje spadaju u obitelj žitarica.
Složenost sakupljanja i prerade divlje riže formira njegovu visoku cijenu. Ipak, popularnost ovog proizvoda, u pozadini rastuće mode za zdravu prehranu, raste. To sugerira da su prednosti divlje riže nesumnjive. Prije svega, to je izvrstan dijetetski proizvod koji sadrži veliku količinu proteina bogatih aminokiselinama.
Kao što znate, strukturna funkcija proteina u tijelu jedna je od najvažnijih. Osim toga, protein je uključen u metabolizam i vitalne procese za stanicu, djeluje kao katalizator za kemijske reakcije, oblikuje tjelesne imunološke rezerve, stupa u interakciju s antitijelima i sudjeluje u procesima zgrušavanja krvi.
Prometna funkcija unutar tijela također je izgrađena na proteinima. I to je također vrlo važno - protein se može pretvoriti u masti i ugljikohidrate, dok niti masti niti ugljikohidrati ne posjeduju takva svojstva. To su glavna, ali ne i posljednja svojstva proteina za naše tijelo.
Da bi protein u potpunosti izvršio sve svoje funkcije, potrebno je da sadrži 20 aminokiselina.
Redovitim korištenjem proizvoda životinjskog podrijetla, u tijelo se ulaze punopravni proteini, uključujući sve esencijalne aminokiseline u njegovom sastavu, a osobe koje ih ne koriste stalno ili ih uopće ne jedu, potrebno je nadoknaditi nedostatak biljnih proteina. Bjelančevinski proteini ne sadrže sve potrebne aminokiseline. Divlja riža je žitarica, čiji protein sadrži čak 18 aminokiselina, što je vrlo visoka vrijednost za biljku. A ako dodajete divlju rižu u mahunarke, prednost ove kombinacije bit će to što će mahunarke napuniti aminokiseline glutaminom i asparaginom koje nedostaju u proteinima divlje riže. Kao rezultat toga, moći ćete dobiti zdravu prehranu koja je neophodna za ljude koji nemaju životinjske proizvode u svojoj prehrani.
Također, divlja riža je korisna u prevenciji poremećaja živčanog sustava, zbog bogatog sadržaja vitamina grupe B. Konkretno:
Folna kiselina (vitamin B9) i vitamin E (0,82 mg / 100 g) uzrokuju izvrsna onkoprotektivna svojstva proizvoda. To pokazuje koliko su značajne prednosti divlje riže. Također, divlja riža sadrži vitamin A (11µg / 100g) - prednosti vida, a vitamin K - 1.9 µg / 100g.
Makro divlja riža sadrži:
- kalij (427 mg / 100 g);
- kalcij (21 mg / 100 g);
- magnezij (171 mg / 100 g),
- natrij (7 mg / 100 g),
- fosfor (433 mg / 100 g).
Iz elemenata u tragovima sadrži:
Zbog niske količine natrija, divlja riža će biti korisna za osobe s hipertenzijom. Glavne organske tvari sadrže: bjelančevine (14,7 g / 100 g); ugljikohidrati (68,7 g / 100 g); masti (1.08g / 100g); dijetalna vlakna (6,2 g / 100 g).
Kao što se može vidjeti iz sastava, divlja riža sadrži vrlo malo masti, ne sadrži kolesterol. To je korisno za svakoga, ali za ljude s visokom tjelesnom masom - osobito.
Sadržaj kalorija u divljoj riži u sirovom obliku iznosi 357kcal / 100g; u kuhanom stanju 101 kcal / 100g.
Iz toga slijedi da se kalorijski sadržaj kuhanog proizvoda smanjuje, ali se istovremeno smanjuje i sadržaj korisnih tvari.
Na primjer, količina proteina od 14,7 g je smanjena na 4 mg na 100 g proizvoda; količina ugljikohidrata od 68,7 g do 21,34 g / 100 g. Stoga, svatko bira sebe, u kojem je obliku bolje koristiti divlju rižu.
Divlja rižina šteta
Zbog činjenice da su sjemenke divlje riže vrlo tvrde, mogu uzrokovati zatvor kod osoba s osjetljivim gastrointestinalnim traktom, pa svakako treba jesti povrće i voće paralelno.
Kako odabrati proizvod
Divlja riža je sada dostupna u svakom supermarketu. Izgled je, u pravilu, dugačak, tanko zrno tamno smeđe boje, rjeđe - zeleno. Zelena boja zrna pokazuje da su nakon berbe podvrgnuti minimalnoj obradi.
Budući da je to fermentacija i pečenje sjemena divlje riže daje im poznatu tamno smeđu boju. Ponekad se naziva "crna riža" ili "smeđa riža". Ambalaža mora biti prozirna tako da možete procijeniti njezin izgled, kao i osigurati da nema malih grančica, grudica, šljunka i drugih ostataka.
Nakon otvaranja pakiranja ne treba promatrati pljesnivo i vlažno zrno.
Divlja riža ima poseban, slatkast, nutty okus. Prije kuhanja potrebno ga je potopiti nekoliko sati kako bi se zrno omekšalo. Kuhajte jedan sat. Poslužuje se i odvojeno i sa svim ostalim jelima. Zbog činjenice da ima slatki okus, dobar je za pripremu slastica.
Kako pohraniti divlju rižu
Da bi očuvala svoje kvalitete, divlja riža treba skladištiti u dobro zatvorenoj posudi ili kontejneru, u mraku i vrlo važno - na suhom mjestu. Rok trajanja je 3 godine.
http://gudfud.ru/dikij-ris-polza-i-vred-kalorijnost.html