Brzina sedimentacije eritrocita (ESR) je nespecifični laboratorijski indeks krvi koji odražava omjer frakcija proteina plazme.

Promjena rezultata ovog testa na veću ili manju stranu norme neizravan je znak patološkog ili upalnog procesa u ljudskom tijelu.

Još jedno ime za pokazatelj je “odgovor sedimentacije eritrocita” ili ROE. Reakcija sedimentacije odvija se u krvi, lišena sposobnosti kolapsa, pod djelovanjem sile gravitacije.

Sadržaj članka:

ESR u krvi

Suština ispitivanja krvi za ESR je da su eritrociti najteži elementi krvne plazme. Ako se epruveta s krvi neko vrijeme instalira vertikalno, podijelit će se na frakcije - debeli sediment crvenih krvnih stanica niže smeđe boje i prozirna krvna plazma s ostalim gornjim elementima krvi. Ovo se razdvajanje događa pod utjecajem gravitacije.

Crvena krvna zrnca imaju posebnu osobinu - pod određenim uvjetima "drže se zajedno", stvarajući stanične komplekse. Budući da je njihova masa mnogo veća od mase pojedinačnih eritrocita, oni se brže talože na dno cijevi. S upalnim procesom koji se odvija u tijelu, stopa integracije crvenih krvnih zrnaca se povećava, ili obrnuto, smanjuje. Prema tome, ESR se povećava ili smanjuje.

Točnost ispitivanja krvi ovisi o sljedećim čimbenicima:

Pravilna priprema za analizu;

Kvalifikacije laboratorijskog tehničara koji provodi studiju;

Kvaliteta korištenih reagensa.

Ako ispunjavate sve zahtjeve, možete biti sigurni u objektivnost rezultata istraživanja.

Priprema za postupak i prikupljanje krvi

Indikacije za određivanje ESR - kontrola nad pojavom i intenzitetom upalnog procesa kod raznih bolesti i njihova prevencija. Abnormalnosti ukazuju na potrebu za biokemijskim testom krvi kako bi se razjasnila razina određenih proteina. Na temelju jednog ESR testa nemoguće je napraviti određenu dijagnozu.

Analiza traje od 5 do 10 minuta. Prije nego donirate krv za određivanje ESR-a, ne smijete jesti 4 sata. U ovoj pripremi za davanje krvi završava.

Redoslijed uzorkovanja kapilarne krvi:

Treći ili četvrti prst lijeve ruke se protrlja alkoholom.

Na podlozi prsta napravite poseban alat plitkim rezom (2-3 mm).

Uklonite kap krvi s sterilnom krpom.

Izradite ogradu biomaterijal.

Dezinficirajte mjesto uboda.

Vadena vuna umočena u eter nanosi se na podlogu vašeg prsta i od vas se traži da prstom pritisnete dlan kako biste što prije zaustavili krvarenje.

Slijed uzorkovanja venske krvi:

Podlakticu pacijenta vuče gumenom trakom.

Mjesto uboda je dezinficirano alkoholom, igla je umetnuta u venu lakta.

Prikupite potrebnu količinu krvi u epruveti.

Izvadite iglu iz vene.

Mjesto uboda se dezinficira vatom i alkoholom.

Ruka je savijena u laktu dok krvarenje ne prestane.

Krv uzeta za analizu ispituje se radi određivanja ESR-a.

Kako se određuje ESR?

Cjevčica koja sadrži antikoagulantni biomaterijal stavlja se u uspravan položaj. Nakon nekog vremena krv će biti podijeljena na frakcije - na dnu će biti crvene krvne stanice, na vrhu prozirne plazme sa žućkastim nijansama.

Brzina sedimentacije eritrocita - udaljenost koju su putovali 1 sat.

ESR ovisi o gustoći plazme, njezinoj viskoznosti i radijusu eritrocita. Formula za izračun je prilično komplicirana.

Postupak određivanja ESR-a na Panchenkov:

Krv iz prsta ili vene stavlja se u "kapilaru" (posebna staklena cijev).

Zatim se stavlja na staklenu pločicu, a zatim šalje natrag u "kapilaru".

Cjevčica stavi na stalak Panchenkova.

Nakon sat vremena bilježi se rezultat - veličina kolone plazme koja slijedi eritrocite (mm / sat).

Metoda slične studije o ESR-u usvojena je u Rusiji i zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza.

Metode ESR analize

Postoje dvije metode laboratorijskog ispitivanja krvi za ESR. Oni imaju zajedničku osobinu - prije studije, krv se miješa s antikoagulantom, tako da se krv ne zgrušava. Metode se razlikuju po vrsti biomaterijala koji se istražuje i točnosti dobivenih rezultata.

Panchenkova metoda

Za istraživanje korištenjem ove metode koristi se kapilarna krv uzeta iz pacijentovog prsta. ESR se analizira pomoću Panchenkovljeve kapilare, koja je tanka staklena cjevčica s 100 nanesenih podjela.

Krv se miješa s antikoagulansom na posebnom staklu u omjeru 1: 4. Nakon toga, biomaterijal više nije ograničen, stavljen je u kapilaru. Nakon sat vremena izmjerite visinu stupca krvne plazme, odvojene od crvenih krvnih stanica. Mjerna jedinica je milimetar po satu (mm / sat).

Westergrenova metoda

Istraživanje korištenjem ove metode je međunarodni standard za mjerenje ESR-a. Za njegovu provedbu koristi se točnija skala od 200 podjela, stupnjevana u milimetrima.

Venska krv se miješa u epruveti s antikoagulansom, mjerenom ESR nakon jednog sata. Jedinice su iste - mm / sat.

Stopa ESR ovisi o spolu i dobi

Spol i dob ispitanika utječe na ESR pokazatelje koji se uzimaju kao norma.

Kod zdravih novorođenčadi - 1-2 mm / sat. Uzroci odstupanja od standardnih pokazatelja - acidoza, hiperkolesterolemija, visok hematokrit;

djeca 1-6 mjeseci - 12-17 mm / sat;

kod djece predškolske dobi - 1-8 mm / sat (jednako koeficijentima odraslih muškaraca);

Kod muškaraca - ne više od 1-10 mm / sat;

U žena - 2-15 mm / sat, ove vrijednosti variraju ovisno o razini androgena, od 4 mjeseca trudnoće, soe se povećava, doseže stopu rađanja do 55 mm / sat, nakon poroda u 3 tjedna se vraća u normalu. Razlog povećanja soje - povećan volumen plazme u trudnica, razina kolesterola, globulini.

Povećana učinkovitost ne znači uvijek patologiju, razlog za to može biti:

Upotreba kontraceptiva, dekstrana visoke molekularne težine;

Izgladnjivanje, uporaba dijete, nedostatak tekućine, što dovodi do razgradnje proteina tkiva. Nedavni unos hrane ima sličan učinak, stoga se krv za određivanje ESR daje na prazan želudac.

Povećan metabolizam uzrokovan vježbom.

ESR se mijenja ovisno o dobi i spolu

Norma ESR (mm / sat)

Djeca do 6 mjeseci

Djeca i tinejdžeri

Žene mlađe od 60 godina

Žene u drugoj polovici trudnoće

Žene starije od 60 godina

Muškarci ispod 60 godina

Muškarci stariji od 60 godina

Ubrzanje ESR-a nastaje zbog povećane razine globulina i fibrinogena. Takav pomak u sadržaju proteina ukazuje na nekrozu, transformaciju malignog tkiva, upalu i razaranje vezivnog tkiva i poremećaje imuniteta. Produženo povećanje ESR-a iznad 40 mm / sat zahtijeva druge hematološke studije da se utvrdi uzrok patologije.

Tablica ESR kod žena prema dobi

Pokazatelji pronađeni u 95% zdravih ljudi u medicini smatraju se normom. Budući da je analiza krvi za ESR nespecifična studija, njezini se pokazatelji koriste u dijagnostici zajedno s drugim testovima.

Djevojke ispod 13 godina

Žene u reproduktivnoj dobi

Žene iznad 50 godina

Prema standardima ruske medicine, normalan raspon za žene je 2-15 mm / sat, u inozemstvu - 0-20 mm / sat.

Vrijednosti norme za ženu variraju ovisno o promjenama u njenom tijelu.

Indikacije za testove krvi na ESR kod žena:

Bolovi u vratu, ramenima, glavobolji,

Bol u zdjeličnim organima,

Prekomjerni gubitak težine.

Stopa ESR-a kod trudnica, ovisno o cjelovitosti

Stopa ESR (mm / sat) u 1 polovici trudnoće

Stopa ESR (mm / sat) u drugoj polovici trudnoće

ESR kod trudnica izravno ovisi o razini hemoglobina.

Brzina ESR-a u krvi kod djece

Norma ESR (mm / sat)

Starije od 2 tjedna

U djece predškolske dobi

ESR iznad normalnog - što to znači?

Glavni razlozi za ubrzanje sedimentacije eritrocita su promjene u sastavu krvi i njezini fizikalno-kemijski parametri. Proteini plazme aglomerini odgovorni su za provedbu sedimentacije eritrocita.

Uzroci povećanog ESR-a:

Zarazne bolesti koje izazivaju upalne procese - sifilis, upala pluća, tuberkuloza, reumatizam, trovanje krvi. Prema rezultatima ESR-a, oni zaključuju o fazi upalnog procesa, kontroliraju učinkovitost liječenja. Kod bakterijskih infekcija ESR je viši nego kod bolesti uzrokovanih virusima.

Endokrine bolesti - tireotoksikoza, šećerna bolest.

Patologija jetre, crijeva, gušterače, bubrega.

Trovanje olovom, arsen.

Hematološke patologije - anemija, multipli mijelom, limfogranulomatoza.

Ozljede, prijelomi, stanja nakon operacija.

Visoki kolesterol.

Nuspojave lijekova (morfij, dekstran, metildorf, vitamin B).

Dinamika promjena ESR-a može varirati ovisno o stadiju bolesti:

U početnom stadiju tuberkuloze razina ESR ne odstupa od norme, već se povećava s razvojem bolesti i komplikacijama.

Razvoj mijeloma, sarkoma, drugih tumora povećava ESR na 60-80 mm / sat.

Prvog dana razvoja akutne upale slijepog crijeva, ESR je unutar normalnog raspona.

Infekcija u akutnom obliku povećava ESR u prva 2-3 dana bolesti, ali se ponekad pokazatelji mogu dugo razlikovati od norme (s upalom krupne pluća).

Reumatizam u aktivnom stadiju ne povećava ESR, ali njihovo smanjenje može ukazivati ​​na zatajenje srca (acidoza, eritremija).

Prilikom zaustavljanja infekcije, broj leukocita u krvi se prvo smanjuje, a zatim se vraća u normalan ESR.

Dugotrajno povećanje ESR na 20-40 ili čak 75 mm / sat za infekcije najvjerojatnije ukazuje na pojavu komplikacija. Ako nema infekcije, a brojevi ostaju visoki, postoji skrivena patologija, onkološki proces.

Što može značiti smanjenje ESR-a?

Sa smanjenim ESR-om dolazi do smanjenja ili odsustva sposobnosti crvenih krvnih stanica da se kombiniraju i formiraju "stupce" eritrocita.

Uzroci koji dovode do smanjenja ESR-a:

Mijenjanje oblika crvenih krvnih zrnaca, što im ne dopušta da se formiraju u "novčićima" (sferocitoza, srp).

Povećana je viskoznost krvi koja sprječava sedimentaciju eritrocita, osobito kod teške eritremije (povećanje broja crvenih krvnih stanica).

Promjena kiselinsko-bazne ravnoteže krvi u smjeru snižavanja pH.

Bolesti i stanja koja dovode do promjena u parametrima krvi:

Oslobađanje žučnih kiselina posljedica je opstruktivne žutice;

Nedovoljna razina fibrinogena;

Kronični neuspjeh cirkulacije;

Kod muškaraca je ESR ispod norme gotovo nemoguće uočiti. Osim toga, ovaj pokazatelj nije važan za dijagnozu. Simptomi smanjenja ESR - hipertermija, tahikardija, vrućica. Oni mogu biti prekursori zarazne bolesti ili upalnog procesa ili znakovi promjena u hematološkim značajkama.

Kako vratiti ESR na normalu

Da bi se normalizirali pokazatelji ESR laboratorijskih testova, treba pronaći razloge za takve promjene. Najvjerojatnije ćete morati proći postupak liječenja koji je propisao liječnik, dodatne laboratorijske i instrumentalne preglede. Točna dijagnoza i optimalno liječenje bolesti pomoći će u normalizaciji ESR pokazatelja. Odraslim će trebati 2-4 tjedna, djeca - do mjesec i pol.

U slučaju anemije zbog nedostatka željeza, ESR reakcija će se normalizirati kada se koristi dovoljna količina hrane koja sadrži željezo i proteine. Ako je razlog odstupanja od norme bila fascinacija dijetama, postom ili fiziološkim stanjima kao što su trudnoća, dojenje, menstruacija, ESR će se normalizirati nakon normalizacije zdravlja.

Ako je ESR povećan

S povišenom razinom ESR-a najprije morate isključiti prirodne fiziološke uzroke: starosnu dob kod žena i muškaraca, menstruaciju, trudnoću, postporođajno razdoblje u žena.

Upozorenje! 5% stanovnika Zemlje ima urođenu osobinu - njihovi ESR pokazatelji razlikuju se od norme bez ikakvih osnova ili patoloških procesa.

Ako nema fizioloških uzroka, postoje sljedeći razlozi za povećanje ESR:

http://www.ayzdorov.ru/ttermini_analiz_na_SOE.php

Sojina biljka: korisna svojstva i šteta

Soja pripada godišnjim zeljastim biljkama iz obitelji mahunarki. Do sada postoji divlja vrsta koja raste u jugoistočnoj Aziji. Tamo su ga počeli obrađivati ​​prije prije Krista. Soja je u Europu donesena početkom 18. stoljeća i odmah je pronašla veliki broj svojih obožavatelja. Sada se uzgaja na svim kontinentima, ne sadi se samo na Antarktiku iu sjevernoj i južnoj geografskoj širini iznad 60 stupnjeva.

Prirodna soja čest je sastojak u kulinarskim jelima, koristi se za zamjenu mlijeka i mesa u prehrambenoj industriji, kao i za prehrambene sirovine za stoku.

Sastav od soje

Soja se naziva povrćem. Isti naziv odnosi se na proizvode od soje, koji se prodaju kao šarene ploče, topljivi u kipućoj vodi. Ali takvi proizvodi nemaju ništa zajedničko s grahom, a također ne posjeduju njihova svojstva. Budući da se zamjena proizvodi umjetno.

Njen grah sadrži više proteina od mesa, au svom sastavu podsjeća na životinju koja razlikuje soju od drugih biljaka. Ima mnogo masnoće - 18% -24%, ima vlakna, ugljikohidrate, pepeo, vodu. Dodatno:

• Sastav uključuje mnoge vitamine: Skupinu B u punom sastavu, osim B12.
• Makronutrijenti su kalij (1650 mg), fosfor (659 mg), kalcij (260 mg), magnezij (230 mg), natrij, sumpor i klor.
• Elementi u tragovima također su prisutni: željezo, jod, bor, silicij, aluminij, kobalt, mangan, bakar, molibden, cink i drugi.

Prednosti soje

Ova biljka je popularna ne samo među vegetarijancima, jer ih meso zamjenjuje, a njegova korisna svojstva proširuju se na obične svejedi. Pomaže u ublažavanju stanja kod različitih bolesti:

• kardiovaskularni,
• dijabetes melitus
• poremećaji metabolizma,
• čirevi,
• gastritis,
• osteoporoze.

Njegov sastav je ispunjen rafinozom i stahiozom, te su tvari izvor prehrane korisnih bifidobakterija u gastrointestinalnom traktu. Sprečavaju razvoj disbakterioze, smanjuju rizik od raka, pozitivno utječu na očekivano trajanje života. Dakle, usluga tih tvari za naše tijelo ne može biti precijenjena.

Soja blagotvorno djeluje na zdravlje žena. Njegova svojstva su osobito potrebna u menopauzi, kada se povećava vjerojatnost osteoporoze, bolesti srca i krvnih žila. Sadrži izoflavone, koji su biljni analozi ženskih spolnih hormona, kompenziraju nedostatak fitoestrogena. Zbog velike količine kalcija u svom sastavu, zubi i kosti su ojačani. Ako se soja koristi redovito, moguće je smanjiti neugodne manifestacije menopauze. Olakšava znojenje, umor, lupanje srca, valove vrućine.

Mlade žene i adolescentice također pomažu u otklanjanju nelagode prije menstruacije.

Muškarci soje je također potrebno, jer njegova uporaba smanjuje rizik od onkologije prostate.

Za one koji žele ukloniti dodatnu težinu soja je jednostavno nezamjenjiva. Lecitin u svom sastavu:

• sudjeluje u metabolizmu masti i pomaže smanjiti količinu masti u jetri.
• aktivira metabolizam masti
• izbacuje žuč
• snižava kolesterol.

kontraindikacije

Ova bogata biljka biljka, osim svojih korisnih svojstava, može demonstrirati i štetno. To se posebno odnosi na gurmane koji ga konzumiraju u velikim količinama. Njegova neograničena prehrana može negativno utjecati na tijelo, jer ovi grahovi:

• ubrzati proces starenja
• inhibiraju endokrini sustav
• izazvati razvoj Alzheimerove bolesti,
• stvoriti uvjete za razvoj kožnih bolesti: dermatitis, ekcem, urtikarija,
• uzrokuju druge bolesti: rinitis, astmu, kolitis, konjunktivitis.

Soja je kontraindicirana kod urolitijaze, jer sadrži oksalate, koji su materijal za formiranje kamenja.

Usprkos dobrim osobinama graha za zdravlje žena, one mogu poslužiti kao loša usluga. Dakle, trudnice ne bi trebalo uzimati u hranu, jer uzrokuju pobačaj, a također negativno utječu na mozak fetusa. Hrana za bebe je raznolika sa sojom jer može izazvati alergijske reakcije i bolesti štitne žlijezde.

Nutricionisti savjetuju da se dnevno ograniči 50 g soje. Budući da sadrže 40-80 g fitoestrogena, što je dnevna norma za odrasle.

Soja u kuhanju

Kineski i japanski redovito koriste soju i proizvode, čime jačaju svoje zdravlje i promiču dugovječnost. Uostalom, nije tajna da bilo tko u tim zemljama ima najveći životni vijek. Znanstvenici su proveli istraživanje u kojem je utvrđeno da ljudi koji redovito koriste soju, manje su osjetljivi na kardiovaskularne, crijevne, kataralne bolesti i onkologiju.

Glavna stvar je da se zaštitite od loše kvalitete proizvoda, koji je modificirani analogni, trebali pažljivo pročitati informacije na pakiranju prije kupnje.

Soja se koristi u sušenoj, kuhanoj i prženoj. Više od 100 jela može se kuhati iz ovog prirodnog proizvoda. Ova biljka ima zadivljujuće osobine i može se gastronomski transformirati, jer ima širok raspon okusa. Na primjer, to kucaju preko tave i dodavanjem rajčice, možete dobiti okus govedine, perezharivaya s mrkvom, dobivamo okus jela od gljiva. A vegetarijanci su joj jako zahvalni, jer tijelo dobiva vrijedne bjelančevine, što štedi nedostatak proteina. Soja se dobro apsorbira i blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt pa je vrijedan proizvod koji se nalazi u mnogim dijetama. Filmske i televizijske zvijezde u svoju prehranu uključuju ovaj proizvod čuda. Što se iz nje priprema:

• Sojino brašno pogodno je za izradu kolača i medenjaka. Iz njega možete dobiti mlijeko, uzimajući jedan dio brašna sedam dijelova vode, kao i kiselo vrhnje, svježi sir i ostale proizvode.
• Svježi grah služi kao sastojak u juhi. Dobro u obliku kaše, morate natopiti sušeni grah za noć i kuhati ujutro.
• Tofu sir je u potražnji, ima nizak kalorijski sadržaj, kvalitetan proizvod ima tvrdoću. Dodaje se salatama, s njom se pripremaju sendviči, služi kao užina. Svakom jelu daje izvrstan okus.
• Sojino mlijeko je prirodni hepatoprotektor jer ima svojstva za održavanje funkcija jetre i jačanje imunološkog sustava. Uspješno se koristi kao zamjena za majčino mlijeko.

U posljednje vrijeme ljudi često koriste soja umak. I to je točno, jer sadrži sve korisne osobine biljke. Služi kao izvrsna prevencija bolesti srca i krvnih žila, može se očekivati ​​veći učinak od nje nego iz crnog vina.

Kao visoko obogaćena hrana koriste se etiolirane sadnice soje, što znači da se uzgajaju u mraku. Da bi se dobile hranjive sadnice, u jesenskom i zimskom razdoblju, zamotajte nekoliko grahova u tkaninu natopljenu vodom i stavite na toplo mjesto, zaštićeno od svjetlosti. Da biste bili stalno s klicama, moguće je klijati grah na transportni način s intervalom od nekoliko dana.

Kako uzgajati soju u svom vrtu?

Da bi se zadovoljile potrebe obitelji, dovoljno je imati nekoliko desetaka grmlja biljke. Dobro raste i na zasebnom krevetu i na njegovoj granici, dobro se slaže s krastavcima i kukuruzom. Prije sadnje soje u vrtu mogu uzgajati repu, krumpir, žitarice, kukuruz, višegodišnje žitarice. Sojina sama je dobar prethodnik za ove biljke. Nema potrebe za uzgojem soje nakon suncokreta, višegodišnjih mahunarki i mahunarki.

Soja dobro raste u svakom tlu, ali je posebno osjetljiva u plodnoj neutralnoj ili slabo kiseloj zemlji. Tlo treba sadržavati veliku količinu fosfora, kalcija i humusa, kao i apsorbirati vodu.

Da bi se dobila bogata žetva, soja treba puno hranjivih tvari. Za njegov razvoj potrebno je stvoriti povoljne uvjete - tada će se zahvaliti vlasniku i zasititi tlo dušikom.

U jesen, tijekom zemljanih radova, primjenjuju se organska gnojiva ako nisu dodana prethodnom usjevu. Također je potreban superfosfat. U proljeće deset centimetara u dubinu je bolje napraviti nitrophoska.

Soja raste sa svjetlom i toplinom, ali na početku vegetacije može izdržati i mraz do -2 stupnja. Toplo je potrebno tijekom cvatnje i stvaranja graha. Kada cvjetanje soje zahtijeva visoku vlažnost, zbog intenzivnog razvoja zelenila, što povećava površinu isparavanja površine. Soja se uzgaja na oko 20 stupnjeva Celzija.

Biljka se sije krajem travnja ili početkom svibnja na dubini od 5 cm, a tlo treba zagrijati do 10 stupnjeva. Pojasevi se pojavljuju za oko dva tjedna ili manje.

Soja se sije u čistom tlu s vrpcama, razmak između redova je oko 45 cm, a između redova - 19 cm, a ako je parcela dobro zalijena, može se sijati deblje. Sijati grah i redove s udaljenosti između zasada od 20 cm, između redova - 61 cm.

Otpuštanje tla, plijevljenje, i tijekom formiranja pupoljaka i voća, posebno kada nema kiše, navodnjavanje jednom tjedno važni su uvjeti skrbi za uzgoj soje.

Usjev sakupljen žutom bojom i lišćem, grah bi trebao postati smeđ i tresti se kako bi proizveo prepoznatljiv zvuk. Položeni su na suncu da se osuše, lišće poda pod njegovim utjecajem počinje spontano pucati i otvarati se. Voće se lako naspava kad se udari bilo kojim predmetom. Stavljaju se u skladište u vrećama, izrađenim od prirodnih tkanina ili drvenih kanti.

Kako odabrati recept za soju

Kupite glatke i ujednačene u boji graha, kada pritisnete površinu noktom treba ostati udubljenje. U mahuna soje je bolje ne kupiti. Kad se natopi u vodi, kvalitetna soja stvara okaru bez okusa i mirisa, konzistenciju nalik mekoj.

Recepti od soje

Zobena kaša na sojinom mlijeku. Suha zrna soje pere se i natapaju preko noći (uzme 1/3 limenke) u hladnoj prokuhanoj vodi. Ujutro se ulije voda, plod se pere, stavlja u miješalicu, u nju se uliva čista prokuhana voda. Razbacujte miješalicu, izlijte dobiveno mlijeko kroz sito u posudu, izlijte ga vodom. Tako je sve dok Okara ne izgleda kao žitarica. Obično je dovoljno tri dekantiranje. Mlijeko je spremno, Okara se koristi za pripremu raznih jela, kao što su kolačići ili mesne okruglice.

Za kuhanje zobeno mlijeko mlijeko staviti na vatru, možete dodati biljno ulje, kako ne bi izgorjeti, miješajući stalno, dovesti do kuhati, dodati pahuljice i kuhati pet minuta, miješajući polako. Pokrijte i insistirajte 15 minuta tako da zobena kaša upije vlagu. Možete dodati grožđice ili narančastu.

Kotletima. Soja je namočena i ostavljena preko noći, ujutro se isušuju i pere. Sipati u miješalicu i zajedno s vodom dovesti do ravnomjerne konzistencije. Pomaknite u posudu, dodajte malo griz, prelijte u biljno ulje, sjeckani luk, jaje i sol. Možete dodati mrkvu luku. Formirajte pljeskavice, uvaljajte u krušne mrvice i pržite u biljnom ulju. Ukusna sa svim prilozima.

Dakle, biljka soje može biti izvrsna zamjena za meso, ako se netko odluči napustiti ga i preći na vegetarijanstvo. Grah se također koristi za jednostavno obogaćivanje tijela korisnim tvarima.

http://fikus.guru/sadovye-cvety-rasteniya-i-kustarniki/rastenie-soya-poleznye-svoystva-i-vred.html

Što je SOI u uslužnim programima

Mnogi stanovnici stambenih zgrada u novim računima umjesto uobičajenih, vidjet će druge vrijednosti. Sada će se pojaviti izvori hladne vode PIO-a, PTV-a i električne energije. Ali nitko ne voli platiti za nerazumljive kratice, tako da biste trebali razumjeti što je to i zašto. Ako je sve jasno sa SOI Electric Power, preostala dva ne izgledaju kao dostupna.

Što je SOI hladnog vala

Nakon što ste primili uplatu, možete pronaći novu liniju - SOI u stambenom i komunalnom sektoru, vrijedi saznati što je to. SOI označava sadržaj zajedničke imovine. Sukladno tome, GVS SDI znači opskrbu toplom vodom koja se koristi za opće kućne potrebe. Hladna voda zabilježena je u isplatnim dokumentima sljedećom vrstom hladne vode. Ljudi koji žive u stambenoj zgradi odavno su navikli na činjenicu da se naplaćuju za struju, vodu i otpadne vode, koji se koriste za opće potrebe kućanstva.

Vlasnici ne plaćaju za korištenje odvodnje i grijanja izvan stana, nema standarda za ove pokazatelje, iako je kuća u potpunosti zagrijana zimi. Svaki dom ima potrebu za vlastitom toplom i hladnom vodom, strujom i mogućnošću preusmjeravanja otpadnih voda. Ovi iznosi se ne uzimaju iz praznine, već se pažljivo izračunavaju.

Koja je svrha tih promjena?

Zastupnici očekuju da će sada sve tvrtke za upravljanje biti ozbiljnije o trošenju kod kuće. Uostalom, bilo koja razlika u SOI stupcu komunalnih usluga će biti plaćeni od strane HOA ili društvo za upravljanje kod kuće. Stanovnicima se ne može naplatiti više od standardnog. Ako se iznos koji se naplaćuje od stanara razlikuje od onog koji treba platiti, te će ga organizacije morati platiti.

Prema novim mjerama, zakonodavci očekuju da će sada kuća biti u savršenom redu, jer će se tvrtke za upravljanje početi aktivno baviti krađom električne energije, uštedjeti električnu energiju, pratiti moguće curenje te identificirati one koji ne plaćaju stalno. Nijedna tvrtka ne želi dati mogućnost da krade na vlastiti trošak.

Kako će to utjecati na plaćanje

Većina propisa i naknada nije se promijenila. Većina promjena utjecala je na PIO u MKD za električnu energiju. Prema novim pravilima, sada, ako zajednička kuća ima potkrovlje i podrum, onda će i oni morati platiti za to područje. Prije toga, za te prostorije nije morao platiti. Sada plaćanja za potrebe svih kuća mogu značajno rasti.

Da bi se to spriječilo, Hoa treba objaviti opći sastanak i promijeniti redoslijed izračuna za izračun očitanja instrumenta. Inače, razgraničenje za korištenje komunalnih resursa podliježe standardima potrošnje. To znači da se tehnička putovnica provjerava kod kuće. Ako ukazuje da inženjerske mreže prolaze kroz tavan ili podrum, one će biti uključene u račun kao povećani iznos plaćanja. Ako, međutim, postavite mjerne uređaje, moći će se utvrditi je li potrošnja električne energije u stvarnosti.

Važno je! Sada ta plaćanja ne podliježu naknadama za osobe s invaliditetom svih skupina. To znači da će se za SDI, korištenje električne energije i vode morati plaćati po punoj stopi, jer više nisu računi za komunalne usluge. Bit plaćanja nije promijenjen.

Kako izračunati

Vrijedi pokušati izračunati SOI hladnu i toplu vodu, struju. Sve ove zajedničke potrebe gospodarstva imaju standarde koji se razlikuju u svakom području. Dešifriranje ove formule nije teško, njegov opći izgled izgleda jednostavno. Odobreni standard potrošnje treba pomnožiti sa ukupnom površinom svih stambenih potreba - ulaza, tavana i tako dalje. Tada se taj iznos množi po površini u vlasništvu prostora i podijeljena s ukupnom površinom svih stambenih i nestambenih prostora. Područje koje kuća posjeduje možete vidjeti u tehničkoj putovnici. Dobiveni iznos se množi s komunalnom tarifom za opskrbu vodom ili potrošnju električne energije.

Važno je! Ukupni izračun TE nije uključen u kućne usluge. Označen je u komunalijama i plaća se po standardnoj tarifi za apartman. Spor o tome kako i pod kojim standardima platiti, počeo je 2015. godine, kada su zakonodavci odlučili promijeniti proces oporezivanja. Tijekom sljedeće i 2017. godine svaka zajednička kuća imala je pravo organizirati sastanak i odlučiti o načinu plaćanja.

Formula bi trebala izgledati ovako:

A - opći standard potrošnje resursa;

B - kuća ima određeni prostor u stambenim i nestambenim prostorijama navedenim u tehničkoj putovnici. Taj je iznos naveden u izračunu.

B - Površina koju zauzima stan vlasnika;

G - Ukupna površina svih stambenih i nestambenih prostora u kući.

Ako konačni izračun ne odgovara onome što je navedeno u fakturiranju. Za kuću i njezine potrebe, stanari ne bi trebali platiti više od standardnog, čiji ukupni iznos ne prelazi iznos koji je dobiven u izračunima. Ako imate pitanja ili nedosljednosti, zakon bi trebao ići ravno do društva za upravljanje i tamo tražiti pojašnjenje. Moraju prikazati formulu izračuna, područje koje zajednička kuća ima, i također objasniti podrijetlo brojeva u dokumentu za plaćanje.

Ako se HOA ili Kaznenom zakonu uskrati objašnjenje, građani imaju puno pravo da kontaktiraju centar za nagodbu ili gradski izvršni odbor. Ako iz nekog razloga nisu mogli dati objašnjenje, onda možete otići u tužiteljstvo ili stambenu inspekciju. Ne ostavljajte sve veći broj bez pažnje, jer se zgrada ne povećava, a standardi se ne mijenjaju.

Kuća i ukupna veličina njenih potreba može biti manje sa svakim mjesecom, ako društvo za upravljanje djeluje što učinkovitije, odgovorno tretira utrošenu energiju, isporučuje mjerne uređaje na vrijeme i ispravno izračunava iznos plaćanja.

http://okommunalke.ru/uslugi/chto-takoe-soi-v-zhkh

Prednosti i štetnosti proizvoda od soje - popis, proizvodnja i učinci na tijelo

Soja je jedan od najtraženijih i najperspektivnijih usjeva u svijetu. Često se naziva proizvodom budućnosti, koji može spasiti čovječanstvo od gladi. Razlog za ovu pozitivnu karakteristiku je raznolikost proizvoda koji se proizvode od soje: mlijeko, meso, svježi sir, šparoge, maslac, brašno, kobasice, pa čak i čips. Što je toliko popularan sojin proizvod, pročitajte članak u nastavku.

Iz ovog članka saznat ćete:

Proizvodi od soje: tehnologija proizvodnje i sastav

Unatoč jakim razlikama u izgledu, teksturi, okusu i boji, svi proizvodi od soje proizvode se od graha ove biljke. U većini slučajeva, prva faza obrade je namakanje daljnjim cijeđenjem mlijeka. Od njega u budućnosti dobiti šparoge, kao i sir. Da biste dobili šparoge, kuhano je sojino mlijeko, tijekom kojeg se s površine uklanja koagulirani protein. Koagulanti (limunska kiselina, magnezijev klorid ili kalcijev sulfat) koriste se za zgrušavanje mlijeka u svježi sir.

Korisna svojstva proizvoda od soje

Mehaničkom obradom dobiva se maslac i brašno iz graha. Ekstrudirano tijesto za kuhanje (od obroka ili brašna) daje spužvastu teksturiranu masu, koja se zove sojino meso.

Kao rezultat fermentacije graha, proizvode se različite vrste tjestenine, kao i soja sos. U kuhanim i / ili miješanim sjemenkama soje dodaju se posebne kulture mikroorganizama koje mijenjaju sastav, okus i miris proizvoda. Tvrdi dio fermentirane smjese ide u miso pastu, Twendzhan, Kochujan i tekućinu - u umak.

Svi proizvodi od soje karakterizirani su visokim sadržajem proteina i aminokiselina u sastavu. U grahu je maseni udio do 50%. Zbog toga su popularni kod vegetarijanaca i vegana, kojima je potreban dobar izvor bjelančevina u nedostatku mesa. Važna značajka je i visok sadržaj izoflavona soje. Ovi fitoestrogeni su analozi biljnih hormona onih koje tijelo proizvodi.

Prednosti i štetnost proizvoda od soje

Zbog velikih razlika u sastavu, korisna svojstva proizvoda od soje manifestiraju se u različitim stupnjevima. U različitim stupnjevima, njihovi učinci na zdravlje i opće blagostanje izraženi su u sljedećim slučajevima:

• Smanjiti kolesterol. Soja i njezini derivati ​​ne sadrže samo vrlo malo "štetnog" kolesterola, već također potiču njegovu eliminaciju iz krvnih žila. U nekim slučajevima, liječnici preporučuju korištenje proizvoda od soje za hiperkolesterolemiju, aterosklerozu, srčanu bolest i hipertenziju.
• Proizvodi od soje za mršavljenje. Zbog niskog kalorijskog sadržaja i niskog sadržaja masti i ugljikohidrata, proizvodi od soje pomažu u smanjenju tjelesne težine. Oni potiču tijelo da koristi odgođene rezerve i pomaže ukloniti toksine i toksine poboljšavajući metabolizam.
• Izoflavoni soje mogu biti korisni u prevenciji raka dojke i organa uključenih u reproduktivne funkcije.
• Za dijabetičare. Zbog niskog sadržaja ugljikohidrata, ovi proizvodi rijetko pogoršavaju stanje dijabetesa.
• Soja dijeta za alergije. Sojino mlijeko i njegovi proizvodi odlična su alternativa onima iz životinjskog mlijeka za one koji su alergični na laktozu.
• Za održavanje emocionalnog i fizičkog tona. Prisutnost lecitina, različitih elemenata u tragovima, minerala i aminokiselina sprječava neurološke bolesti i smanjenje kognitivnih sposobnosti.
• Za probavu. Sojinski polisaharidi održavaju ravnotežu crijevne mikroflore, potiču redovito pražnjenje i smanjuju opterećenje crijeva.

Koji proizvodi sadrže soju

Soja i njezini derivati ​​nalaze se u velikom broju proizvoda koji se mogu naći u bilo kojoj trgovini. U prehrambenoj industriji široko se primjenjuju lecitin, bjelančevine, sojino brašno. Lecitin je popularan u konditorskoj i pekarskoj industriji kao prirodni emulgator, a proteini kao proteinsko punilo u emulgiranom mesu i mljevenom mesu. Dakle, možete susresti soju u raznim proizvodima: od kolačića do knedle.

Proizvodi od soje: popis

Sojino mlijeko

Ovo biljno mlijeko, koje se proizvodi cijeđenjem natopljene i kuhane soje. Priprema se bez ikakvih poteškoća kod kuće. Do 5% sastava (ovisno o tehnologiji proizvodnje) je protein. U pravilu postoji visoki sadržaj vitamina B12 i kalcija. Brzo se apsorbira u ljudskom tijelu. Jogurti, kokteli, tofu, kakao i kava, kao što je latte sa sojinim mlijekom, imaju nježan i blag okus. Blagotvorna svojstva sojinog mlijeka posljedica su prisutnosti vitamina E, izoflavona, lecitina i niskog sadržaja zasićenih masti.

Meso od soje

To je teksturirani proizvod dobiven ekstruzijskim tijestom za kuhanje na bazi vode i obroka ili brašna. Dobiveni spužvasti proizvod se reže na komade i osuši. Rezultat su suhe pahuljice ili gulaš. Proizvod je među onima koji odbijaju hranu životinjskog podrijetla, jer sadrži važan protein za zdravu prehranu. Može se koristiti kao zamjena u svim receptima s mesnim sastojcima. Više o mesu od soje pročitajte ovdje.

Pasulj (tofu)

Tofu, koji se naziva i sir i sojin sir, proizvodi se zgrušavanjem mlijeka ukrućivanjem mlijeka. Sorte tofua razlikuju se po tvrdoći, mirisu i prisutnosti dodatnih sastojaka koji određuju aromatična svojstva. Tradicionalni tofu koristi se u jugoistočnoj Aziji više od dvije tisuće godina i danas je popularan.

Sastav i korisna svojstva skuta soje, općenito, slični su drugim proizvodima. Daje tijelu mnogo vrijednih proteina, aminokiselina, minerala (osobito kalcija, natrija, željeza), fitoestrogena. Koristi se u pripremi slastica, juha, salata, toplih i hladnih jela, dimljenih zalogaja.

šparoga

Fuzhou na kineskom ili yuba na japanskom naziva se soja šparoga u Rusiji i CIS-u. Taj je naziv bio određen za proizvod još od SSSR-a, iako ovaj proizvod nema nikakve veze s pravim šparogama. Fuju se dobiva prikupljanjem i sušenjem proteina koaguliranog pri zagrijavanju sojinog mlijeka. Valjani i sušeni film je namočen prije uporabe i koristi se u salatama, juhama, vrućim jelima. Japanci je vole koristiti zasebno, umočavajući ga u umak.

Blagotvorna svojstva šparoga od soje poboljšavaju metabolizam, probavu, održavaju stabilan rad živčanog sustava i mozga, utječu na endokrini sustav.

Sojino brašno

Proizvodi se mljevenjem ili mljevenjem cijelog zrna, kolača ili obroka soje kako bi se dobio praškasti proizvod bijele i krem ​​boje. Sastav bezmasnog proizvoda, koji se najviše traži u kuhanju, ima visok sadržaj proteina (do 50%) i nizak sadržaj masti (do 1%), prisutnost cinka, magnezija, kalcija, fosfora i kalija u sastavu. Korisna svojstva sojinog brašna izražena su djelovanjem fosfolipida, polinezasićenih masnih kiselina i minerala:

• poboljšava rad jetre, bubrega, imunološki sustav;
• povećava tonus mišića;
• kostur postaje jači;
• metabolizam stabilizira;
• spriječene su degenerativne promjene u živčanom sustavu.

Od brašna, koje se može napraviti kod kuće, dobivaju se okusi slatkiša, palačinki, kruha, kolačića itd.

Sojino ulje

Biljno ulje iz soje je najtraženije u svijetu, sudeći prema količini godišnje proizvodnje. U dezodoriranom rafiniranom obliku široko se primjenjuje u domaćoj kuhinji i prehrambenoj industriji. Dobro se slaže s povrćem, ribom, mesom i peradi. Sastav sojinog ulja karakterizira prisutnost masnih kiselina koje su karakteristične za riblja ulja. Pružaju blagotvoran učinak na srce i krvne žile, jačaju opći imunitet.

Rezanci od soje

Ovaj je proizvod vrlo sličan funchozi, poznatiji u Rusiji - “stakleni” rezanci od škrobnog munja. Proizvod od soje ima manji sadržaj škroba. Stoga je sigurnije za ljude koji su pretili i imaju dijabetes. Kada se koristi, tijelo osigurava dobro probavljivu biljnu bjelančevinu, minerale i fosfolipide, pomažući u održavanju ukupnog blagostanja.

Kada se kuhaju, rezanci izgledaju kao prozirna gumena vrpca i izvire malo na zubima kada žvaču. Zbog neutralnog okusa dobro se slaže sa svim prilozima i osnovama, pa se može dodati gotovo svim salatama, juhama, grickalicama i jelima.

Soy Chips

To je korisna alternativa klasičnom čipsu od krumpira koji je čvrsto zarobio tržište. Soja ne sadrži toliko soli i masti kao što se većina analoga prodaje u maloprodajnim lancima i ima više minerala, vitamina i bioaktivnih komponenti. Da bi zadovoljili potražnju kupaca, čips se proizvodi u različitim okusima: meso, sir, vrhnje, luk itd.

Sojina smjesa za djecu s alergijom na proteine ​​kravljeg mlijeka

Mješavine soje za novorođenčad su alternativa mliječnoj hrani na bazi kravljeg mlijeka za djecu koja ga ne mogu koristiti zbog alergije na laktozu i mliječne proteine. Sadrže biljni protein soje, vitaminske dodatke, mikro- i makronutrijente. Mišljenje o hipoalergeničnosti ovih proizvoda pogrešno je - djeca mogu imati intoleranciju na proteine ​​soje, stoga je preporuka liječnika potrebna za uključivanje u prehranu.

Pedijatri ne preporučuju upotrebu smjesa soje za hranjenje "zdravih" novorođenčadi (bez alergija), jer to dovodi do nedostatka prehrane i smanjenja tjelesne težine. Indikacije za uporabu smjesa soje su:

• stečeni, prolazni ili prirođeni nedostatak laktoze;
• alergični na kravlje, kozje ili majčino mlijeko;
• virusna dijareja;
• galaktozemija (poremećaj metabolizma galaktoze).

Soja kobasice: Sastav i prehrambene činjenice

Kobasica od soje hranjiva je i zdrava alternativa tradicionalnim mesnim proizvodima za one koji se hrane vegetarijanskom ili veganskom hranom. Sadrže do 50% lako probavljivog biljnog proteina u sastavu, nakon toplinske obrade sadrže fitoestrogene, aminokiseline, minerale i vitamine. Redovita potrošnja doprinosi:

• snižavanje razine šećera i kolesterola;
• poboljšati probavu;
• normalizacija srčanog ritma;
• prevencija starenja;
• stabilizacija metabolizma, krvnog tlaka i procesa stvaranja krvi.

Kobasice sadrže kuhani grah ili tofu, umak, začine, biljno ulje, luk, češnjak i senf.

http://orehi-zerna.ru/soevye-produkty/

Što je to soja

Soja je najstarija biljka koju kultivira osoba. Njegovo podrijetlo se smatra jugoistočnom Azijom, gdje je počelo rasti prije više od pet tisuća godina. Trenutno se ova kultura uspješno uzgaja svugdje, osim možda polova.

Soja, kao predstavnik obitelji mahunarki, karakterizira bogat sadržaj biljnih proteina, stoga je izvrsna zamjena za mnoge stočarske proizvode. Ova biljka ima širok raspon primjena u kuhanju - soja se koristi kao zamjena za meso, također je glavni materijal za stvaranje umaka, maslaca, slatkiša, pića, kao i posebnog tofu sojinog sira.

Posebna jedinstvenost je nevjerojatna sposobnost soje da se pretvori u mirisnu paštetu, ukusnu kobasicu, ukusan mesni paprikaš. Sastoji se od sposobnosti da apsorbira sve okuse i okuse, koji, u nedostatku vlastitog okusa i mirisa, omogućuju soji zamijeniti gotovo svaki proizvod.

Kako odabrati

Soja se prodaje u trgovinama kao i obični grah ili grašak - u obliku pakiranog graha. Sličan princip izbora - u paketu ne bi trebalo biti slomljeno voće, razni ostaci povrća, stabljike. Raspon boja soje može biti bilo koji, od svijetlog do gotovo crnog, boja ne utječe na kvalitetu graha.

U prodajnim odjelima dijetetskih proizvoda može se naći i okara - žućkasto vlažna masa nalik grupi koja se formira nakon kuhanja i mljevenja prethodno natopljenih sojinih plodova. Okara je lišena okusa, mirisa i spremna je osnova za veliki popis jela, gdje se ne nalaze samo kotleti i kotleti, već i kruh i razni deserti. Bitan plus će biti činjenica da je sojina masa savršeno pohranjena u hladnjaku, a da pritom uopće ne gubi svoje korisne osobine.

Tu su i potpuno pripremljeni proizvodi na bazi soje - sojino meso, sladoled, kolačići, maslac, mlijeko i slatkiši. Preporuka pri odabiru takvih proizvoda je samo jedna - oznaka na pakiranju, informiranje o odsutnosti GMO-a u sastavu proizvoda, poželjna je. Činjenica je da se soja pokazala kao vrlo pogodan materijal za genetska istraživanja i eksperimente, a kako su rezultati izloženosti GMO-u ljudskom tijelu još uvijek nepoznati, bolje je da se suzdrže od neopravdanog rizika pri kupnji hrane iz modificiranog graha. Usput, dajući prednost domaćim soje, ili gotovih proizvoda na bazi soje, ne možete brinuti o ovom pitanju - provedba "inženjering-poboljšana" soja se prakticira uvoznih proizvođača.

Skladištenje soje

Za skladištenje soje pogodno je koristiti čvrste staklene posude. Ako ih stavite u hladnjak, soja je dobro očuvana šest mjeseci.

Kalorijska soja

Iako je soja dosta kalorijski proizvod, ima čak 380 kcal na 100 g proizvoda, ali ne šteti vašoj figuri. Zahvaljujući soji, možete brzo dobiti dovoljno zdravih biljnih proteina, masti i ugljikohidrata. A ako želite dobiti više dijetetskog i laganog proizvoda, dovoljno je prolijevati soju prije uporabe, čime se sadržaj kalorija smanjuje na 141 kcal.

http://edaplus.info/produce/soybean.html

Što je to soja

Strateška obrambena inicijativa (Strateška obrambena inicijativa) - dugoročni program istraživanja i razvoja kojeg je predsjednik Ronald Reagan objavio 23. ožujka 1983., a čiji je glavni cilj bio stvoriti odjel za znanost i tehnologiju za razvoj velikog sustava proturaketne obrane. svemirski elementi koji isključuju ili ograničavaju moguće uništavanje kopnenih i morskih ciljeva iz svemira. Program je izgledao tako fantastično u svojim ciljevima i metodama postizanja istih, da su ga mediji nazvali programom Ratova zvijezda, nakon naziva poznatog filmskog projekta Ratova zvijezda u režiji Georgea Lucasa.

Njegovi krajnji ciljevi su osvajanje nadmoći prostora, stvaranje američkog proturaketnog štita koji će pouzdano pokriti cijelu Sjevernu Ameriku kroz raspoređivanje nekoliko ešalona šok-prostornog oružja sposobnog za presretanje i uništavanje balističkih raketa i njihovih borbenih jedinica u svim segmentima leta.

Prema nekim vojnim stručnjacima, u prijevodu je preciznije suština programa - "Strateška inicijativa obrane", odnosno obrana, koja uključuje provedbu samostalnih aktivnih akcija, sve do napada.

Osnovni elementi takvog sustava trebali su se temeljiti na prostoru. Kako bi porazio veliki broj ciljeva (nekoliko tisuća) nekoliko minuta, program proturaketne obrane SDI programa predviđao je uporabu aktivnog oružja temeljenog na novim fizičkim načelima, uključujući zračenje, elektromagnetsku, kinetičku, mikrovalnu i novu generaciju tradicionalnog raketnog oružja. -cosmos "," zrak-prostor ".

Problemi pomicanja elemenata proturaketne obrane kako bi podržali orbite, prepoznavanje ciljeva pod uvjetima interferencije, konvergenciju radijalne energije na velikim udaljenostima, ciljajući na ciljeve brzog manevriranja, i mnogi drugi su vrlo složeni. Globalne makrosustave kao što je ABM, koje imaju složenu autonomnu arhitekturu i različite funkcionalne odnose, karakteriziraju nestabilnost i sposobnost da se uzbuđuju iz unutarnjih grešaka i vanjskih uznemirujućih čimbenika. U tom slučaju, moguća neovlaštena aktivacija pojedinih elemenata svemirskog sustava raketnog obrambenog sustava druga strana može smatrati pripremom za utjecaj i može je izazvati u preventivne akcije.

Radovi u okviru SDI programa bitno se razlikuju od izvanrednog razvoja prošlosti, kao što je, primjerice, stvaranje atomske bombe ("Manhattan Project") ili slijetanje čovjeka na Mjesec (projekt Apollo). Pri njihovom rješavanju autori projekata su prevladali prilično predvidljive probleme uzrokovane samo zakonima prirode. Prilikom rješavanja problema s prospektivnom proturaketnom obranom, autori će biti prisiljeni voditi borbu i sa razumnim protivnikom koji je u stanju razviti nepredvidive i učinkovite protumjere.

Analiza sposobnosti PIO-a pokazuje da takav sustav proturaketne obrane ne rješava u potpunosti zadaće zaštite teritorija SAD-a od balističkih raketa i strateški je nepotreban i ekonomski rasipan. Osim toga, raspoređivanje raketnog obrambenog sustava u okviru programa IDF, samo po sebi, nesumnjivo je sposobno pokrenuti stratešku ofenzivnu utrku u naoružanju od strane Rusije i drugih nuklearnih država.

Stvaranje sustava raketne obrane sa svemirskim elementima, uz rješavanje niza složenih i izuzetno skupih znanstvenih i tehničkih problema, povezano je s prevladavanjem novog socio-psihološkog faktora - prisutnosti snažnog, sveopćeg oružja u svemiru. Kombinacija tih razloga dovela je do odbijanja nastavka rada na stvaranju PIO-a u skladu s njegovom izvornom namjerom. U isto vrijeme, s dolaskom na vlast u Sjedinjenim Državama republikanske uprave Georgea W. Busha (Junior), ovi su radovi nastavljeni u sklopu stvaranja sustava raketne obrane - vidi američku raketnu obranu.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1133173

Soja - što je to, koristi i štete, tehnologija proizvodnje mliječnih proizvoda, brašna i mesa od graha

Moderni ljudi imaju veliku priliku jesti ne samo ukusna i raznovrsna, nego i korisna, jer je sada na raspolaganju veliki izbor proizvoda. Soja zaslužuje posebnu pozornost. Od plodova ove visoko proteinske biljke pripremaju se brojna ukusna jela. Mlijeko, maslac, brašno i mnoge druge stvari koje se mogu jesti su napravljene od soje. Ima ogromnu količinu korisnih svojstava i ne šteti gotovo nikome.

Što je soja

Soja je drevna kultivirana biljka. Pripada obitelji obitelji mahunarki. U plodovima ove biljke više od 35% proteina, jedinstveni u svom sastavu aminokiselina, puno hranjivih tvari. Kultura je travnata, godišnja. Soja je jeftina i korisna alternativa mesu. Glavne značajke biljke, uzrokujući popularnost njegove uporabe u hrani i primjene u drugim područjima:

• visok prinos;
• mogućnost proizvodnje od različitih sirovina različitih proizvoda;
• visok sadržaj proteina;
• mogućnost prevencije kardiovaskularnih bolesti, osteoporoze, srčanog udara;
• vitamini skupine b, kalij, kalcij i esencijalne polinezasićene masne kiseline.

Gdje raste

Kina se smatra rodnim mjestom biljke. Uzgaja se na plantažama Azije, Sjeverne i Južne Amerike, Europe, Argentine, Australije na otocima Pacifika i Indijskog oceana. U Rusiji se uzgoj u pravilu provodi na Dalekom istoku. 60% svih domaćih rezervi dolazi iz Amurske regije. Ostatak se uzgaja u Primorskom i Habarovsk Territories, Krasnodar i Stavropol.

Kako izgleda soja

Stabljike kultivirane sorte imaju različitu debljinu, obje su goli i dlakavi. Visina od 15 cm do 2 metra. Listovi svih biljnih vrsta su trikuspidalni. Venski cirus Na lišću je dlaka. Postoje nerazvijene stiloidne stipule. Plodovi soje su bob, koji se otvaraju s dva lista duž dorzalnih i trbušnih šavova. Sadrži 2-3 sjemena. Zrna su velika, duljina 4-6 cm, gusta, pukotina vrlo rijetka. Sjemenke soje su ovalne. Boja - žuta, rijetko smeđa, zelena ili crna.

Kemijski sastav i nutritivna vrijednost

Biljka je bogata lako probavljivim proteinima s uravnoteženim skupinama aminokiselina. Omjer BZHU optimalan. U soji nema gotovo nikakvih ugljikohidrata, što mu daje nizak kalorijski sadržaj. Što je još uključeno u njegov biokemijski sastav:

• proteina - 40%;
• masti - 20%;
• glukoza, saharoza, fruktoza - 10%;
• elementi u tragovima: nikal, bor, jod, aluminij, mangan, molibden, kobalt, željezo;
• makronutrijente: sumpor, fosfor, silicij, kalij, natrij, magnezij, kalcij;
• škrob;
• folna kiselina;
• retinol;
• tokoferoli;
• pektini;
• vitamine skupine B, E, D, beta karoten;
• niacin;
• riboflavin;
• polinezasićene masne kiseline;
• enzimi;
• tiamin;
• pantotenska kiselina;
• izoflavoni;
• kolin;
• linolenska kiselina;
• fosfolipidi;
• kolin;
• lecitin.

Što je korisno soja

Sastav biljke je jedinstven, pa umjerena konzumacija jela blagotvorno djeluje na tijelo. Prednosti soje:

1. Biljka ima puno visokovrijednih proteina. Često ga jedu sportaši, bodybuilderi, vegetarijanci. Dobro hrani, sadrži malo kalorija.
2. Antioksidativno djelovanje. U soji je mnogo vitamina, čija uporaba ima takav učinak.
3. Cijepanje i apsorpcija proteina. Ovo djelovanje osigurani su sadržanim prehrambenim enzimima, osobito fitinskom kiselinom.
4. Ubrzanje metabolizma, snižavanje kolesterola, obnavljanje stanica živčanog sustava. Ovi postupci su osigurani zbog visokog sadržaja kolina, lecitina. Zbog tog učinka, soja je često uključena u prehranu bolesnika s pretilošću, bolesnika s nepravilnim metabolizmom.
5. Biljka uklanja iz tijela soli teških metala, radionuklida.
6. Upotreba osigurava prevenciju ulkusa želuca i dvanaesnika.
7. Soja utječe na proizvodnju inzulina u gušterači, poboljšava njegovo funkcioniranje. Preporučuje se uz dijabetes.
8. Pozitivan učinak na koštano tkivo. Grah je koristan za liječenje i prevenciju artritisa.

Fitoestrogeni za žene

Soja sadrži tvari biljnog podrijetla koje djeluju na tijelo na isti način kao i estrogen. Fitoestrogeni djeluju selektivno. Oni kompenziraju nedostatak ženskih spolnih hormona. Uz višak estrogena, supstance suzbijaju njegovu prekomjernu aktivnost. Izoflavoni (genistein i drugi) su apsolutno prirodne biljke. Hormonska regulacija uz njihovu pomoć nema nuspojava. Kako je soja korisna za žene:

1. Kada se koristi, smanjuje rizik od razvoja malignog raka dojke. Formacije ovisne o hormonima javljaju se kada prekomjerna proizvodnja estrogena i tvari sadržane u biljci potiskuju taj proces.
2. Grah je bogat lecitinom. Ova tvar sprječava nakupljanje masti, gori formirane stanice, pridonosi borbi protiv pretilosti.
3. Jedenje proizvoda od soje smanjuje simptome menopauze uzrokovane nedostatkom estrogena. Zahvaljujući njima, plime i oseke će nestati, rizik od osteoporoze i kardiovaskularnih bolesti će se smanjiti. Ženama s menopauzom preporučuje se da pojedu 150-200 g proizvoda od soje dnevno.

Prednosti sojinih klica

U klicama masa vrijednih proteina. Sadrže cijeli niz vitamina, biološki aktivnih tvari i enzima potrebnih tijelu. Tijekom klijanja koncentracija korisnih elemenata povećava se nekoliko puta. Kalorijski izdanci su vrlo niski. Njihova uporaba pomaže u čišćenju crijeva od toksina i karcinogena. Natečeni grubi vlakni apsorbiraju sve štetne, prolazeći kroz probavni trakt. Klijena soja sadrži 30% više vlakana od pšenice.

Preporučljivo je koristiti ne konzervirane klice, ali kuhane vlastitim rukama, one su zdravije. Da bi ih napravili, soja treba potopiti 6 sati. Nakon toga treba je oprati i pokriti vlažnom gazom. Mora se paziti da se grah ne osuši, ispod njega uvijek mora biti tekućine. Morate mijenjati vodu dva puta dnevno, dok perite voće. Kliš će se pojaviti drugog dana. Bit će spremni za uporabu 3-4 dana. Postoje bolji izdanci, ne sirovi, ali blanširani s kipućom vodom na minutu.

Sojino ulje

Ovaj proizvod je vrlo koristan, sadrži mnoge biološki aktivne tvari, minerale, vitamine. U istočnim zemljama nafta se dugo konzumira, u Europi je postala popularna tek u prošlom stoljeću. Tvar se dobiva nakon prešanja i ekstrakcije soje. Ulje se dezodorira ili rafinira kako bi se dobila potrošačka kvaliteta. Pretvara tekuću slamnato žutu boju s ugodnom laganom aromom.

Ulje se koristi za proizvodnju lecitina. Ova tvar se dodaje određenim namirnicama, lijekovima, sapunima, bojama. Možete pržiti nešto u sojinom ulju, napuniti ih salatama, koristiti ih za pečenje. 100 g sadrži 890 kcal. Sojino ulje ima znatno više mikroelemenata i tokoferola od suncokreta ili maslina. Koristi donosi takve prednosti:

1. Imunološki sustav radi bolje.
2. Prevencija kardiovaskularnih bolesti, ateroskleroza zbog sadržaja elemenata u tragovima i vitamina.
3. Regulirani metabolizam. Prevencija bolesti probavnog trakta.
4. Zahvaljujući kolinu i organskim kiselinama poboljšava se funkcija jetre i srčanog mišića, regulira se sadržaj kolesterola u krvi.

Dnevno se preporučuje 1-2 žlice ulja. Proizvod se ne uzima samo oralno. Nafta se aktivno koristi u kozmetologiji. Alat usporava proces starenja, aktivno hrani i vlaži kožu lica, tijelo ruku i može izgladiti bore. Bolje je odbiti uporabu i uporabu ulja pri alergiji na proteine ​​soje. Kontraindikacije su trudnoća, rizik od napadaja migrene, otkazivanje jetre i bubrega.

Lecitin iz soje

Tvar proizvedena iz graha obavlja važne funkcije za ljudsko tijelo, te je uključena u obnovu moždanih stanica i živčanog tkiva. Lecitin je odgovoran za pamćenje, motoričku aktivnost, razmišljanje, sposobnost učenja. Tvar regulira metabolizam masti, kolesterola, potiče pomlađivanje i pomaže u borbi protiv mnogih bolesti.

Sojin lecitin je proizvod skupine emulgatora. Koristi se za miješanje tvari s različitim svojstvima. Lecitin kao dodatak hrani nalazi se u sastavu namaza, kruha, margarina, poluproizvoda, kobasica, čokolade, formule za dojenčad, mliječnih proizvoda, brze hrane. Važno je napomenuti da se proizvođači u većini slučajeva izlučuju iz soje koja je podvrgnuta modifikaciji gena. Stoga, proizvodi s njom moraju biti selektivno uključeni u prehranu.

Prirodni sojin lecitin je vrlo koristan za tijelo. Sastoji se od sljedećih elemenata:

• Vitamini B;
• kolin;
• linoleinska kiselina;
• fosfoetilholin;
• fosfat;
• inozitol.

Lecitin od soje prodaje se u obliku dodataka prehrani. Takvi dodaci prehrani preporučaju se uz vaskularne i srčane bolesti, jetru, metabolizam lipida, probleme s pamćenjem, trudnoću. Lecitin se dodaje u kozmetiku. Njeguje, zaglađuje i vlaži kožu, štoviše, daje proizvodu pravu konzistenciju. Korisna svojstva prirodnog sojinog lecitina:

1. Oslabite žudnju za nikotinom. Sadrži neurotransmiter acetilkolin, koji pomaže receptorima mozga da prestanu pušiti.
2. Stimulira metabolizam. Lecitin uništava masti, sprječava pretilost, smanjuje opterećenje jetre.
3. Štiti od stresa. Oblikuje mijelinsku ovojnicu oko živčanih vlakana.
4. Čisti krvne žile od plaka kolesterola, jača srčani mišić. Sadrži fosfolipide koji sudjeluju u formiranju aminokiselina koje jačaju miokard.
5. Stimulira odvajanje žuči. Lecitin otapa masti. Zbog toga se žuč teče, ne taloži se na zidove kanala i žučnog mjehura.
6. Pomaže u radu stanica mozga. Doprinosi očuvanju i razvoju sjećanja.

Šteta i opasne posljedice

Prekomjerna uporaba bilo kojeg proizvoda može dovesti do zdravstvenih problema. Što zlo može izazvati tijelo:

1. Proizvod ima učinak strumogena. Tvari koje se u njemu nalaze mogu izazvati poremećaj štitne žlijezde i endokrinog sustava. To uzrokuje nastanak gušavosti, tiroiditisa i drugih bolesti.
2. Sastav ima oksalnu kiselinu koja pridonosi razvoju urolitijaze.
3. Prekomjerna uporaba proizvoda od soje može uzrokovati hipertrofiju pankreasa i ometati njegovo funkcioniranje.
4. Enzimi koji se nalaze u proizvodu usporavaju apsorpciju kalcija, cinka, željeza i joda iz drugih namirnica.
5. Fitoestrogeni soje mogu poremetiti ženski reproduktivni sustav, iako se smatraju korisnima. Mogu uzrokovati poremećaje menstruacije, ubrzan razvoj kod djevojčica, probleme s porođajem. Tijekom trudnoće povećavaju rizik od pobačaja, mogu uzrokovati defekte u fetalnom razvoju. Za muškarce, fitoestrogeni su također nesigurni. Njihov višak uzrokuje žensku pretilost, smanjenu potenciju i sporiji razvoj kod dječaka.
6. Tvari u produktu ubrzavaju napredovanje Alzheimerove bolesti, senilne demencije.

Genomski modificirana soja

Nažalost, takav proizvod i derivati ​​vrlo su česti na tržištu. Upotreba genetski modificirane soje je opasna. Njezina umjetna promjena gena inaktivacijom, tako da biljka ne reagira na liječenje herbicidima. Učinci gutanja proizvoda iz takvih sirovina još nisu u potpunosti proučeni. Točno je potvrđena činjenica da genetski modificirana soja nema korisna svojstva, uzrokuje pretilost i alergijske reakcije.

Kontraindikacije za uporabu

Postoje kategorije ljudi koji jedu sojine proizvode s oprezom ili kategorički zabranjeno. Čak se i potpuno zdravoj osobi ne preporučuje konzumiranje više od 150-200 grama dnevno i odbacivanje genomom modificiranog graha. Osobama s dijabetesom ili pretilošću dopušteno je jesti soju u minimalnim količinama. Kategoričke kontraindikacije:

• trudnoća;
• dječja dob;
• endokrine bolesti;
• individualna netolerancija;
• mlade dobi žena i muškaraca.

Koji proizvodi sadrže soju

Zbog svojstava biljke iz nje može proizvesti mnogo različitih namirnica. Proizvodi od soje koriste se za kuhanje, obogaćivanje. Posebno su popularni u vegetarijanskoj kuhinji, istočnoazijskim zemljama. Vrste sojinih proizvoda:

1. Natto. Proizvod iz fermentiranih cijelih kuhanih sjemenki.
2. Yuba. Osušena pjena s površine sojinog mlijeka. Koristi se sirovo, sušeno. Podsjeća na teksturu šparoga. Dobro se slaže s povrćem, žitaricama i krumpirom.
3. Brašno.
4. Edamame. Snack od kuhanog zelenog graha s sjemenkama.
5. Ulje. Ugodan okus, prikladan za prženje i preljev, sadrži veliku količinu vitamina E.
6. Tofu. Sir s različitom konzistencijom. Događa se mekano poput želea, tvrdo. Stisnut u blokovima. Smrznuto žućkasto, a zatim bijelo. Vrlo porozno.
7. Meso. Teksturirani proizvod iz brašna. Struktura i izgled podsjećaju na pravo meso životinjskog podrijetla.
8. Tempe. Fermentirani sjemenski proizvod. Pripravi se uz dodatak gljivične kulture. Prešani u brikete. Ima blagi miris amonijaka.
9. Tjestenina. Kochujan, Twenjan, miso.
10. Umak. Tekući premaz za različita jela od fermentiranog graha.
11. Vegetarijanske kobasice, kobasice, mesne okruglice, burgeri, sirevi.
12. Čokolada. Niskokalorični desert, koji ne sadrži životinjske masti.

Mliječni proizvodi

Soja se sastoji od mnogo ukusnih i zdravih stvari. Nakon posebnog tretmana, biljka proizvodi mlijeko i derivate, koji su izvrsna alternativa životinjskim proizvodima i praktički nemaju razlike u okusu. Sojino mlijeko ne sadrži laktozu i kolesterol. Popis:

1. Jogurt. Sadrži minimalnu količinu biljne masti. Kao dio vitamina i elemenata u tragovima ne razlikuje se od običnog jogurta. Vegani ga često uključuju u svoju prehranu.
2. Kefir.
3. Mlijeko. Koristi se u čistom obliku, pogodan za kuhanje kaša, izradu koktela, deserta. Ne sadrži galaktozu.
4. Majoneza.
5. Tofu. Analogni sir. Ne sadrži kolesterol. Tijelo ga savršeno apsorbira. Sprječava razvoj stanica raka, potiče obnovu i jačanje kostiju i mišićnog tkiva. Dobro se slaže s povrćem, povrćem, algama
6. Kiselo mlijeko Proizvod fermentacije mlijeka.
7. Sir. Ispada kada fermentira mlijeko s fermentacijom ili kiselinom i pritiskom proteina ugrušaka.
8. Kefir.

Sojino brašno

Napravite ga od suhog sjemena ili obroka. Gotovo ne sadrži škrob. Sojino brašno ima znatno više hranjivih tvari i proteina nego druge vrste. Ima svojstva vezanja. Zbog toga je dobro dodati takvo brašno tijestu u jednakim omjerima s pšenicom ili drugim žitaricama. Jaja dok ne možete ući. Idealan za sve tipove vitkog pečenja.

Proizvedeno od bezmasnog brašna ekstruzijskim kuhanjem. Soja je malo kalorija, sadrži minimalnu količinu kolesterola. Savršeno za dijetnu hranu, vegetarijanski način života. U proizvodnji mesa zadržava sva nutritivna svojstva graha. Sadrži osam esencijalnih kiselina, tako da povećava hemoglobin i poboljšava kvalitetu krvi. Bogata željezom, mineralima. Dobro se apsorbira u tijelu.

Prije kuhanja, meso se neko vrijeme namakalo u vodi, juhi ili juhi ili kuhalo, ovisno o uputama na pakiranju. Dijelovi se omekšaju i postaju slični teksturi stvarnim. Za okus možete dodati bilo koji umak, sol, začine i začine. Nakon omekšavanja s mesom, možete kuhati sve isto kao s uobičajenim: glavna jela, juhe, salate.

Soja - recepti za kuhanje

Možete napraviti veliki broj jela od biljaka i derivata: prvi, drugi, prilozi, salate, deserti. Gotovo svi od njih su savršeni za prehranu i vegetarijansku hranu. Odabir jela, uzeti u obzir činjenicu da je soja je najbolje u kombinaciji s povrćem i žitaricama. Tijekom procesa kuhanja možete bez sumnje dodati začine, začine, umake i druge sastojke kako biste obogatili okus.

cheesecakes

• Vrijeme: 35 minuta.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 200 kcal (100 g).
• Namjena: doručak, desert.
• Kuhinja: domaća.
• Teškoća: lako.

Torta od sira napravljena je od tofua, što u strukturi podsjeća na svježi sir. Ovo je izvrsna opcija za lagani i zdravi doručak. Cheesecakes ispada veličanstven i rumen. Oni bi trebali uživati ​​ne samo odrasle nego i djecu. Prema receptu, u posudu se dodaje pšenično brašno, ali možete uzeti polovicu soje. U tom slučaju, jaja u tijestu se ne stavljaju.

• biljno ulje - 2 žlice. l.
• tofu - 400 g;
• pšenično brašno - 7-8 st. l.
• jaja - 2 kom.
• vanilin - 0,5 g;
• šećer - 3 žlice. l.

1. Ocijedite tofu. Ako je zamrznut, najprije ga dovedite na sobnu temperaturu i pritisnite.
2. Natopite tofu na finom rende.
3. Dodajte jaja. Dobro promiješati.
4. Dodajte šećer, vanilin.
5. Postupno unesite brašno. Ovisno o tome koliko je tofu vlažan, možda ćete trebati manje od onoga što je naznačeno u receptu.
6. Mijesiti tijesto, koje će dobro oblikovati.
7. Formirajte ravne kolače. Uvaljati u brašno.
8. Zagrijte ulje u tavi. Popecite kolače od sira 2-3 minute na svakoj strani.

kotletima

• Vrijeme: 1 sat.
• Usluga: 6 osoba.
• Kalorijska jela: 195 kcal (na 100 g).
• Svrha: glavno jelo.
• Kuhinja: domaća.
• Teškoća: srednja.

Od graha možete napraviti izvrsne hamburgere, niskokalorične i vrlo hranjive. Možete ih poslužiti s pire krumpirom, rižom, heljdom. Ako ste na dijeti, napravite jednostavnu salatu od povrća kao prilog. Kotleti su pogodni za one koji poste, svi proizvodi dopušteni za to razdoblje uključeni su u sastav. Recept nije previše kompliciran, svaka domaćica će ga moći ovladati.

• soja - 2 čaše;
• brašna - 4 žlice. l.
• luk - 4 srednje glave;
• osušeni đumbir - par štapića;
• češnjak - 6 klinčića;
• sol, papar - po želji;
• krumpir 4 srednje gomolji.

1. Uzmi grah i natopi preko noći. Ujutro isperite, napunite čistom vodom i kuhajte dok ne omekša.
2. Ogulite povrće. Izrežite na komade. Popecite dva luka u biljnom ulju.
3. Kombinirajte grah, krumpir, češnjak. Dodajte luk i sirovi i na žaru.
4. Namažite hranu ili isjeckajte miješalicom.
5. Dodajte začine. Možete dodati malo pilećeg začina. Dobro promiješajte nadjev.
6. Zagrijte tavu s uljem. Formirajte pljeskavice. Uvaljati u brašno.
7. Pržite pljeskavice do zlatno smeđe boje s obje strane.

Juha od soje

• Vrijeme: 45 minuta.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 153 kcal (100 g).
• Namjena: prvo jelo, ručak.
• Kuhinja: orijentalna.
• Teškoća: lako.

Soy Bean Soup je lagano, prvo dijetalno jelo. Brzo se priprema od najjednostavnijih proizvoda. Dio juhe za ručak pomoći će vam da ne ogladnite do kasno navečer. Kuhati bi trebao biti u povrću juhu, ali dopušteno korištenje mesa. Eksperimentirajte dodavanjem raznih začina, suhog bilja i začina juhi. Tako možete promijeniti okus jela prema vašim željama.

• soja - 2 čaše;
• začini, sol, papar;
• krumpir - 10 kom.
• biljni bujon - 4 l;
• luk - 2 kom.
• pšenično brašno - 2 žlice. l.
• Maslac - 1-2 žlice. l.

1. Namočite grah preko noći. Operite ujutro, kuhajte dok ne omekša.
2. Ogulite luk. Samljeti. Na maslacu pržite do zlatno smeđe boje. Uđite u brašno i malo juhe. Razbijte tako da nestanu sve kvržice.
3. U zagrijanoj juhi dodajte luk. Pospite grah.
4. Pola sata nakon kuhanja dodajte oguljeni krumpir.
5. Kuhajte juhu još pola sata. Dodajte sol u začine prije isključivanja. Možete sipati u soja umak.

http://sovets.net/16546-soya-chto-eto-takoe.html