Prije nego što naučimo jesti kokos, pogledajmo što on može zamisliti. Prvo, kokosi se mogu prodavati u mladoj nezreloj formi, sa zelenom vlaknastom ljuskom i vrlo mekom ljuskom. Takva voća imaju tanji sloj jestive duktilne pulpe i gotovo su potpuno ispunjena slatkastim sokom - kokosovom vodom.

Drugo na policama mogu se naći zreli smeđi kokos, bez vlaknastog premaza, sa čvrstom površinom. Unutar možete naći pulpu debljinu veću od 1 cm, guste teksture i naglašenog okusa kokosa. Kako plod sazrijeva, kokosova voda se smanjuje u volumenu, apsorbira kokosovo ulje iz pulpe i postupno se zgušnjava i postaje mutno, sve do potpunog stvrdnjavanja i sušenja. Međutim, sve te komponente kokosa mogu se jesti.

Nakon što ste otvorili kokos, na raspolaganju vam je kokosova voda s određenim stupnjem zadebljanja i prozirnosti. S dobrim kokosovim stanjem, tekućina će imati svježi, blago slatki okus kokosa, što je pokazatelj kvalitete tropske oraha. Neugodan, kiseli ili pljesnivav sok govori o propadanju mesa.

Kokosova voda se obično odmah pojede. Ima mali vijek trajanja - do tri dana u hladnjaku. Konzumirajte ga svježe, izravno ili za pripremu svježih pića, koktela i slastica. U tropskim zemljama, sok od kokosa je sirovina za proizvodnju domaće kuhinje i naknadnih alkoholnih pića. Tekućina u netaknutom kokosu je sterilna i može se koristiti kao izvor pića u polju i ekstremnim uvjetima.

Meso mladog kokosa je mekano i nakon rezanja oraha možete ga pojesti, koristeći žlicu kao glavni alat za odvajanje jestivog dijela. Samo ostružite pulpu i upotrijebite je u što kraćem roku. U zrelim kokosima, nakon razbijanja, naći ćete prilično tvrdu kokosovu pulpu koja se mora skinuti s ljuske i očistiti od smeđe kože izvana.

Elastična pulpa kokosovog oraha glavni je jestivi proizvod ploda kokosove palme. Može se čuvati do tri tjedna u hladnjaku ili zamrzavati nekoliko mjeseci. Meso koksa pojede se u zdrobljenom obliku, a za to se utrlja na ribež ili u miješalicu ili rezač povrća. Kokosov čips može se sušiti i čuvati u zatvorenoj posudi oko godinu dana kao začini.

Kokosovo čips se obično koristi kao punilo i prah u proizvodnji kolača, slastica, voćnih salata. Ljubitelji kokosa mogu jesti pulpu izravno u čistom obliku. Osim toga, kokos možete jesti dodavanjem mesnih i ribljih jela, egzotičnih juha i pikantnih umaka. To vam omogućuje da nadopunite uobičajenu hranu, zasitite je novim okusima s tropskim notama.

http://proavokado.ru/kokos/kak-edjat-kokos.shtml

Mogu li jesti kokos s kožom

Ako niste upoznati s kokosima, onda će vas zanimati kako jesti kokos. Postoji nekoliko načina na koje ćete naučiti kako jesti kokos za vas.

Prvo razmotrite mogućnost s mladim kokosima. Nakon što je kokos pijan (vidi i pročitajte kako se to radi ovdje), trebali biste znati kako jesti kokos.

1. Prva mogućnost je napraviti rupu u kokosu i jesti kašu žlicom. To je osobito lako učiniti kad je kokos prilično mlad, tj. kad se bez problema reže nožem, a meso je tako nježno da se lako uzme iz kokosa sa žlicom. Izgleda ovako:

2. Drugi način jesti kokos je podijeliti na pola i jesti pulpa od polovice. Da biste to učinili, bacite kokos na podu ili na tlo, od jedne do 4-5 puta, ovisno o stupnju zrelosti kokosa i snazi ​​bacanja. Mlade kokose je vrlo lako podijeliti na pola na ovaj način.

Ako je kokos prestar, možete pomoći da odvojite pulpu od ljuske žlicom:

3. I još jedna mogućnost je kako jesti kokos - rezati ga s kosom na pola. To može biti nešto složenije od razdvajanja kokosa na drugi način. No, također ćete jesti kokos s polovica, kao s tanjura.

Može se jesti kokos from žlicom iz vlastite kože:

Sada, kao i za stare kokose, koji su doneseni u Rusiju. Ako ne znate, to su gore opisani kokosi, samo bez zelenog sloja, ali samo jedna unutarnja kokosova jezgra, a starija, prezrela.

Da biste jeli takav kokos, prvo morate popiti ili sipati sok. Da biste to učinili, morate napraviti rupu u dva oka (u dvije, tako da je sok je bolje i brže izlio), prelijte sok.

Zatim udarite kokos s nečim poput leđa velikog noža, možete i čekić. Kokos je najbolje slomiti na oko 1/3 udaljenosti, a ne na pola.

Neki kokosi se jednostavno uklanjaju iz ljuske, ovako:

Tada možete izrezati čvrstu kokosovu pulpu u krug:

Ako pulpa nije odvojena od ljuske, možete koristiti nož, izrezati trokut ili kvadrate s njom i otkovyrivat ih iz kore. Vrlo udobno.

Želim savjetovati turističke entuzijaste u pansionu Edem u Sočiju. Dolazeći ovdje, apsolutno će svi biti oduševljeni. Pročitajte više, pogledajte fotografije i pročitajte recenzije drugih turista koji su ovdje već posjetili.

http://fruitarian.ru/kak-edyat-kokos

Kako jesti kokos?

Kako otvoriti kokos

1. Dakle, nakon što smo odabrali ovo čudesno voće, trebali bismo nastaviti do najvažnije točke - pravilno podijeliti kokos. Budući da kokos dolazi do nas na stolu koji se čisti, tada se posebni napori ulažu kako bi se razdvojio.

2. Svaki kokos ima tri tamne točke s kojima je pričvršćen za palmu. Možete ga pokupiti nožem, jer su najosjetljiviji i uz pomoć cijevi sipajte sadržaj mlijeka u čašu.

3. Vrijedi obratiti pozornost na činjenicu da se mlijeko izvan ploda brzo pokvari, pa je bolje odmah ga koristiti u kulinarskim proizvodima ili piti. Nakon toga, možete početi lomiti sam kokos. Iako kokos i čvrste, ali ima svoje slabe točke. To je otprilike jedna trećina udaljenosti od očiju do drugog kraja.

4. Stavite kokos na tvrdu površinu, čekićem udarite u ciljnu točku. Nakon što se pojavi pukotina, podijelite kokos do kraja. Ako kokos ne popusti, stavite ga 5 minuta u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Ljuska tada postaje krhka.

Kako jesti kokos

Kako odabrati kokos

Za one koji nisu jako iskusni u izboru kokosa, korisno je naučiti kako ga pravilno odabrati. Plodovi kokosa dolaze u naše trgovine već oguljeni od kože i vlaknaste ljuske te teže prosječno od 500 do 1000 grama. Od jednog takvog voća može se dobiti do 300 ml kokosovog mlijeka i do 500 grama sočne pulpe.

1. Prije kupnje, pažljivo pregledajte kokos sa svih strana. Treba biti cjelina, bez pukotina, bez tragova truleži i plijesni. Uzmite dvije otprilike iste veličine fetusa i odaberite onu koja je teža. U takvoj kokosovoj pulpi i mlijeku bit će više.

2. Kada birate, nemojte se bojati tresti i kucati na ljusci. Kada se tresu u kokosu, mlijeko bi trebalo prskati, ali ako se čuje zvuk gluhog zvuka, onda takav kokos nije vrijedan kupnje, jer je jezgra vjerojatno presušila. Ako ste uočili tragove plijesni na kosi, kokos je počeo propadati i ne biste ga trebali uzimati.

Kokosovo korištenje

Kokosova pulpa vraća snagu i poboljšava vid. Pulpa i kokosovo mlijeko jačaju imunološki sustav, djeluju protuupalno, antimikrobno. Kokosovo ulje regulira proizvodnju sebuma.

Zbog toga se aktivno koristi u kozmetologiji, neophodna je za njegu lica i kože. Savršeno osvježava i tonizira kožu, vraća joj elastičnost.

Kokosov recept

Raffaello Candy

125 g maslaca

200 g strugotine kokosa

250 g mlijeka u prahu

½ šalice oraha (orasi, drvo)

Torta od kokosa

100 g strugotine kokosa

1. Da biste pripremili tijesto, morate pomiješati brašno, maslac, šećer s vodom i dodati prstohvat soli.

2. Nakon toga umijesite elastično tijesto i stavite ga u hladnjak na 30 minuta. Za pripremu punjenja, bijelo bijelo bijelo bijelo rublje stavlja u hladnu pjenu.

3. Odvojeno ulijte rastopljeni maslac u zdjelu, dodajte čips i pijesak, promiješajte sve. Dodajte liker i ponovno promiješajte. Razvaljajte tijesto u obliku, napravite strane. Stavite tijesto u podmazani kalup i prekrijte ga hranom papirom, a zatim stavite tortu u zagrijanu pećnicu na 15 minuta.

4. U ovom trenutku, nježno miješajte tučene proteine ​​s bazom kokosovog uljnog sjemena. Nakon 15 minuta izvadite kolač, stavite papir, stavite punjenje i stavite u pećnicu još 30 minuta na 1800S.

Tajlandska pileća juha od kokosa

Vrijeme kuhanja: 15 min + 45 min

1.2 l pileće juhe

200 gr. Pileći file

1 svježi čili, prepolovljen i oguljen

7,5 cm štapić limunske trave, izrezan na pola po dužini

korijen đumbira oguljen i usitnjen

120 ml kokosovog mlijeka

6-8 grančica zelenog luka

1/4 tbsp chili pire krumpir

sol, korijandra ostavlja za dekoraciju

1. Ulijte juhu u posudu, dodajte piletinu, chili, limunsku travu, limetu i đumbir. Stavite gotovo do prokuhavanja, smanjite toplinu, pokrijte i kuhajte 20-25 minuta.

2. Izvadite piletinu i procijedite juhu. Kad se kokoš ohladi, usitnite ga tanko ili na male komadiće.

3. Vratite juhu u posudu i zagrijte na čir. Zatim dodajte kokosovo mlijeko i zeleni luk. Stavite piletinu u juhu i kuhajte dok ne bude gotova 10 minuta.

4. Dodajte pireni čili, sol i papar na okus. Ulijte juhu u tanjure i ukrasite listovima korijandera.

Juha je spremna. Ako imate vlastite recepte o tome kako kuhati kokosova jela, rado ćemo ih objaviti!
Pretplatite se na naš kanal u Yandexu

http://uznayvse.ru/voprosyi/kak-edyat-kokos.html

Kako jesti kokos

Objavio admin dana 05/13/2018

Kako jesti kokos?

Na našim policama davno se pojavio kokos, čija je posebna vrijednost njezina jezgra - samo egzotično. I želite probati, ali evo pitanja: kako je kokos? U školi se to nije učilo, ali nesvjesno, vrlo je teško otvoriti egzotično voće i to će potrajati mnogo vremena.

Vi patite, otvarate, a onda ste zbunjeni - što možete jesti u kokosu? Otkrijmo tajnu kokosa.

Kako očistiti kokos?

Prije nego počnemo guliti voće, i postati zbunjeni kako jesti kokos, uzmimo orah i protresimo ga u blizini uha. Čujete li kapljice tekućine? Ovo je kokosovo mlijeko. Ako ne čujete prskanje, uzmite još jedno voće, to znači da ovaj orah leži u dućanu duže vrijeme i može biti razmažen.

U principu, sam kokos - to je mlijeko, smrznuto i pretvoreno u meso i školjke. Ali, suština našeg izuma ne negira ovu činjenicu - odlučili smo otvoriti plod i doći do guranja tekućine i pulpe.

Kako očistiti kokos? Najjednostavnije rješenje je upotreba čekića i čavala. Nađemo mekanu točku u kokosu - obično su to tri crne točke, točke kokosa s palmom, i tu zakucamo čavao. Formira se rupa kroz koju izlijemo tekućinu u zasebnu posudu i dalje otvaramo maticu. Gurnemo nož u rupu i polako ga zakrenemo, tako da se na kokosu pojavi pukotina.

Izvršite sve radnje kako biste vrlo pažljivo otvorili kokos, tako da nož ne izmakne iz ruku i ne ozlijedite se. Inače nećete morati pitati "kako je kokos", ali zapamtite broj hitne pomoći hitne pomoći. Kada pukotina postane dovoljno velika, razdvojimo voće.

Kokos možete umotati u ručnik ili nekoliko plastičnih vrećica i nekoliko puta ga udariti čekićem. Orah treba držati na težini u ruci. Nakon drugog udarca, pulpa se mora početi udaljavati od ljuske i bit će lakše odvojiti. Sve radnje se najbolje provode preko posuđa, kako se ne bi izgubili tekući ostaci, a maticu nije bilo potrebno skupljati na cijelom području kuhinje.

Kako jesti kokos?

Otvorili smo egzotični orah. Što imamo? Što možete jesti u kokosu? Prvi je kokosovo mlijeko. Lagani, blago slatki okus soka reći će vam o ukusu i tijelu. Mlijeko se preporučuje odmah, jer je njegov rok trajanja vrlo mali - ne više od 2-3 dana u hladnjaku. Možete ga jednostavno popiti umetanjem cijevi u rupu, ako se odlučite ne dijeliti ni s kim, ili možete isušiti tekućinu i upotrijebiti je za alkoholne koktele ili ih dodati u kulinarske proizvode. Drugi je nježna kokosova kaša. Mora se lako odvojiti, tek tada se s pouzdanjem može reći da je orah uklonjen iz zrele palme, a ne zelene. Kako jesti kokosovu pulpu, bijelu i mirisnu? Elastična pulpa se može koristiti za pripremu raznih slastica, kolača, salata. Izrežite ga na komade, zamotajte u polietilen i stavite u hladnjak. Ali imajte na umu da je rok trajanja joj je također mali - do mjesec dana. Osušene kokosove pahuljice može se duže pohraniti i dodati u kolače.

Možete dati mlijeko stajati za malo, tako da se počne zgusnuti, i pomiješati s kokosovom pulpom, onda ćete dobiti kokosovu kremu - vrlo ukusan proizvod, koji je odličan za punjenje voćnih salata i dodavanje desertima.

Kao što možete vidjeti, kokos ima nešto podijeliti s nama. Mlijeko, pulpa, koja je, usput rečeno, bogata kalorijama, savršeno se koristi u kuhanju za kuhanje raznih slastica i juha i salata.

Kako kuhati smrznute rolnice od kupusa?

Polu-gotovih proizvoda u naše vrijeme - nezamjenjiv alat pri ruci za svaku domaćicu. Uz njihovu pomoć, možete bez puno truda brzo skuhati ukusno jelo. Reći ćemo vam kako kuhati smrznute rolnice.

Kako napraviti ukusne hamburgere?

Danas postoje mnogi recepti za mesne okruglice: povrće, riba, meso. Ali kako to učiniti tako da su ispostavili ukusna i sočna? To će vam pomoći u našem receptu.

Kako napraviti krušne mrvice kod kuće?

Mnogi već znaju za krušne mrvice. Svatko je navikao na činjenicu da se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Ali kako napraviti krušne mrvice kod kuće? To će vam pomoći naš jednostavan recept.

Kako kuhati smrznuti zeleni grah?

Što učiniti kad zimi želite nešto svježe, svjetlo, ljeto, a vani je hladno? Postoji jednostavno rješenje ovog problema - zamrznuti zeleni grah. Vrlo je ukusna i zdrava, a recept za njenu pripremu ugodno će vas iznenaditi.

Kako koristiti kokosovu vodu?

Ovdje je kokos u vašim rukama i spremni ste ga izrezati. Međutim, ne žurite i obratite pozornost na kokosovu vodu. Može se izliti ili napiti. Ima ugodan okus, pa ćete vjerojatno morati kušati.

Da bi se ta voda "dobila", potrebno je na površini kokosa pronaći tri crna "oka", a zatim ih probiti. Za tu svrhu idealan je vadičep ili drugi oštri alat. Nakon što ste napravili rupe, u njih možete umetnuti cijev i popiti sav sadržaj. Važno je napomenuti da to nije kokosovo mlijeko, nego voda. Počinje vrlo brzo fermentirati pod utjecajem kisika, pa ako ga ne nađete u bliskoj budućnosti, samo će se morati isušiti.

Što se može napraviti od kokosove vode?

Može se sačuvati ili zamrznuti. Tako će kockice leda napravljene od kokosove vode biti izvrstan dodatak koktelima. Važno je podsjetiti da je ova voda bogata kalcijem i kalijem, pa se kocke smrznute kokosove vode mogu staviti u koktele namijenjene sportašima.

Također se preporučuje da se kokosov led otopi ako osjetite nelagodu u želucu ili s napadima mučnine. Također, liječnici preporučuju pijenje kokosove vode s jakom dehidracijom.

Kako podijeliti kokos?

Postoji nekoliko načina za "otvaranje" kokosa.

• Prvo podrazumijeva da je kokos umotan u ručnik, a zatim se udarcima po njemu udara nekoliko udaraca čekićem ili drugim tupim i teškim predmetom.
• Druga metoda podrazumijeva da se kokos stavlja u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva tijekom dvadeset minuta. U procesu slične toplinske obrade, kokos počinje pucati. Zatim ga izvucite i uz pomoć noža proširite pukotine.
• Najteži način znači da se kokos prepolovi s kosom ili sjekirom.

Međutim, ova metoda se najčešće prikazuje na TV-u. Stoga zapamtite da ako niste kaskader, bolje je ne koristiti ovu metodu.

Kako jesti kokosovu pulpu?

Kokosova pulpa se može konzumirati bez ikakve toplinske obrade. Može ga se osušiti, izvaditi iz kokosovog mlijeka, vrhnja, maslaca i zamrznuti. Sezona svježih kokosa je razdoblje od listopada do prosinca.

Meso sakupljenih orašastih plodova tijekom tog razdoblja vrlo je osjetljivo, njegova konzistencija nalikuje mesnatom dinju i ima nježan i ugodan okus voćnih oraha. Možete ga jesti izravno žlicom, ribati s zidova. Očistite oštrim nožem. Možete ga jesti na kriške sirove, može biti pohranjena smrznuta do tri mjeseca. Isto tako, vrlo često se pulpa trlja na ribež, a zatim se koristi za izradu smoothies, curries, deserta, chutneysa, a na kraju kuhanja dodaju i pirjana ili pržena mesna i riblja jela.

Što se može napraviti od kokosove pulpe?

Prije svega, to je kokosov čips, koji se utrlja na rešetku, a zatim suši za daljnju uporabu. Možete se naribati na finom grateru kako biste dobili tanke žetone, koje možete izrezati na plastiku, koja će nalikovati na čips. Ovi čipovi su vrlo izvorno posluženi s džemom, džemom, čokoladom ili sladoledom. Potrebno je pravilno osušiti sjeckanu kokosovu pulpu. Da biste to učinili, stavite ga na lim za pečenje, a zatim stavite u pećnicu, zagrijanu na 90 stupnjeva. Peći bi trebao biti do pojave svjetlo smeđe kore.

Kako nabaviti kokosovo mlijeko, vrhnje i maslac?

Naravno, kokosovo mlijeko se proizvodi od kokosove pulpe. Potrebno je rezati pulpu na male komadiće, a zatim ih staviti u miješalicu. Meso jednog kokosa treba pomiješati s tri šalice tople vode, a nakon miješanja filtrirati kroz gazu. Tekućina koja ostaje nakon prešanja kroz gazu zove se kokosovo mlijeko. Mlijeko se čuva najviše tri dana. Kokosovo mlijeko se često koristi u pripremi jela afričke, azijske i indijske kuhinje.

Za izradu kreme potrebno je dodati pola vode i dodati miješalici šećera. Ali kokosovo ulje kod kuće je vrlo teško dobiti. Činjenica je da se ekstrahira iz sušene kokosove pulpe, koja se naziva kopra, metodom vrućeg prešanja.

Kako jesti kokos

Coco: kako jesti?

Danas je prisutnost raznih egzotičnog voća i orašastih plodova u supermarketima uobičajena pojava. Međutim, do sada je malo ljudi znalo da, osim kako jesti sirovo, može se kuhati razna jela. Na primjer, kokosi su dostupni tijekom cijele godine.

Prilikom odabira kokosa, obratite pažnju na njegov integritet, to jest ne smije biti oštećen i napuknut, a težak kokos sadrži mnogo mlijeka i pulpe.

Mlijeko bi trebalo prskati dobrim kokosovim orahom, stoga ne zaboravite da ga protresete.

Prije konzumiranja sirovih ili pripremanja raznih jela, trebat ćete probušiti jedan od žljebova na matici i, kroz dobivenu rupu, procijediti sok. Pročitajte u detalje kako možete jesti kokos ovdje: “Kako otvoriti kokos? ”.

Kokos kako jesti svježe

• napravite rupe od vadice u žljebovima i izlijte tekućinu koja se može dodati bilo kojem soku ili samo piti;
• razbiti kokos na dvije polovice;
• nožem izvadite svu kožu s kože i utrljajte je na ribež ili blendore;

U zrelim maticama, pulpa se lako i bez napora udaljava od ljuske i sloja ljuske. Inače, ako se pulpa ne želi odvojiti od ljuske - to je znak da je matica uklonjena nezrela.

Pulpa ekstrahirana iz kokosa ne leži u hladnjaku duže vrijeme, samo nekoliko tjedana, stoga je najbolje držati je u zamrzivaču (do 9 mjeseci).

Kako jesti kokos: proizvode od kokosa

• Kokosova krema je kremasto gusta tekućina koja se dobiva iz pulpe kokosa i podvrgava toplinskoj obradi kako bi produljila svoj vijek trajanja. Kokosova krema služi za pripremu indijskih, tajlandskih i karipskih jela.
• Kokosovo mlijeko je kremasta tekućina dobivena nakon prerade pulpe kokosa, koja se u azijskim, indijskim i karipskim kuhinjama koristi za pripremu slatkih jela i glavnih jela. Dobro se slaže s ribljim jelima, curryjem i jelima od piletine.
• Kokosov sirup se koristi za izradu koktela i deserta.
• Copra, ili sušena kokosova pulpa, sjeckana i sušena kokosova kaša, često se koristi u pečenju, kao i prašak za kari sos i salate.

Jela od kokosa

Svježa kokosova kaša i kokosovo mlijeko mogu se koristiti kao sastojci za pripremu raznih juha, salata, uključujući voće, deserte, kolače, pića, koktele, umake i neka glavna jela.

Kokosova juha (tajlandska kuhinja)

Sastojci su namijenjeni za 4 porcije:

• pileća juha - 1,2 l;
• kokosovo mlijeko - 120 ml;
• pileći file 200 gr.
• ljuta paprika - 1 kom.
• lišća lipa 4 kom.
• limunska trava (štap) - 7,5 cm;
• korijen đumbira - 1 kom.
• zeleni luk - 8 strelica;
• čili umak - 1/4 tbsp;
• sol;
• lišće korijandera.

1. Ulijte piletinu u posudu, dodajte pileći file u juhu, nasjeckanu papriku, limunsku travu, sjeckani korijen đumbira i komad vapna i zapalite. Zagrijte sadržaj na 98 stupnjeva, zatim pokrijte i smanjite toplinu. Kuhajte sastojke 25 minuta;
2. dobiti pileći file i izrezati na male komadiće, bujon - soj;
3. ponovno procijediti juhu u posudi, zagrijati sjeckanim zelenim lukom i preliti kokosovo mlijeko;
4. stavite sjeckani pileći file u bujon s kokosovim mlijekom i kuhajte 10 minuta;
5. u juhu dodajte čili umak, papar i sol;
6. posuti juhu kako bi je ukrasila lišćem korijandera.

Koktel kokosovog mlijeka

Da biste napravili bezalkoholni koktel, trebat će vam:

• mlijeko - 1/4 l;
• kokosovo mlijeko - 1/4 l;
• krema 33% - 1 tbsp.
• kokosova pulpa (naribana) - 2 žlice;
• pistacije (tlo) - 1 žličica;

1. mlijeko i kokosovo mlijeko treba miješati i tučiti do pjenušavosti;
2. Dodajte vrhnje, kokosovu pulpu i pistaciju u tučeno mlijeko. Svi sastojci dobro izmiješajte.

Raffaello kod kuće

Sastojci koje trebate napraviti za slastice:

• čips od kokosa - 200 grama;
• maslac - 125 gr.
• suho mlijeko - 250 grama;
• orašasti plodovi - 1/2 tbs.
• šećer - 150 gr.

1. prelijte šećer u tavu, dodajte vodu (100 ml) i zapalite;
2. U vodi šećera nježno unesite ulje i držite ga na vatri dok ne dobijete homogenu masu. Izvadite tavi iz peći i pustite da se sadržaj ohladi na 40 stupnjeva C;
3. mlijeko u prahu pomiješano s kokosovim pahuljicama (150 grama), zatim dodati u sirup. Sastojci dobro promiješajte i stavite u 4 sata u hladnjak;
4. u ohlađenoj masi namotajte orah i zavrnite dobivenu bombon u kopru.

Još zanimljivije

Kako oguliti kokos?

Piling kokosa je jednostavan!

Danas se na policama supermarketa i trgovina pojavljuju mnogi egzotični plodovi i orašasti plodovi. Često su nepotrebno skupi. Ali postoje neki koji su vrlo jeftini, korisni, ali ipak se malo kupuje, jer ljudi jednostavno ne znaju kako se oguliti i jesti ovo voće ili orah. Reći ću vam kako razbiti kokos. Vidjet ćete kako je to jednostavno i lako učiniti.

1. Kako odabrati kokos? Prilikom odabira matice u skladištu, osigurajte da je matica cijela, bez pukotina, tragova kapanja tekućine i bez isturenih dijelova. Količina "kose" na njoj ne znači ništa i ne utječe na ništa. Prilikom odabira oraha, protresite ga, ako sok visi u njemu - onda ga možete uzeti. Ako ne, bolje je ne riskirati, maticu možete pokvariti. Kokosi u trgovinama su jeftini - do $ 1 za veliki orah. Od jednog oraha možete dobiti do 300 ml soka i do pola kilograma pulpe. Isti sok, kuhani, punjeni kemikalijama i konzerviranima u aluminijskoj posudi, koštat će više od cijelog oraha i soka. Ista pulpa, sušena i zdrobljena u čips, košta tri puta više od prirodnog oraha. Što možete učiniti - ljudi ne znaju kako oljuštiti orah i više vole konzervirane surogate tri puta skuplje.

2. Kako razbiti kokos? Uzmite redoviti čekić i razbijte.

) Ali postoji trik. Ne stavljajte maticu na stol i oljuštite je čekićem. Tako poznata, ali tako pogrešna da se razbije kokos. Za kokos treba uzeti više nježno. On zahtijeva blagi tretman. ) Pažnja! Glavna tajna kokosa! Pripremite se zapamtiti tajnu tajni. Tajna je u držanju oraha u težini u ruci, i oljuštiti ga čekićem. Nemojte se bojati dobiti na prste, kokos je velik i može propustiti vrlo dobro koso. Ne bojte se da će čekić skliznuti - pogotovo da kokos drži dobro u dlanu, a čekić ne klizi - priroda pažljivo podiže jaka vlakna i kosu na ljusci kokosa. Nemojte pokušati razbiti orah s nekoliko udaraca - ne trebate fanatizam. Nježno ga preorajte, ali agresivno, tako da se na njoj počnu stvarati pukotine, a meso iznutra se počinje udaljavati od ljuske. Tiho, ljuska će zaostajati za pulpom. I ako sve činite ispravno, imat ćete takvu ljepotu:

Sve! Daljnje čišćenje nije potrebno. Možeš ga pojesti. Ali čekajte, ne žurite! Ne zaboravite na sok od kokosa, ili kao što je još uvijek nježno naziva "kokosovo mlijeko." )

3. Kako dobiti kokosov sok? Ako ste profesionalni stručnjak za čišćenje kokosa i ne uspijete ga razbiti čekićem i sok je ostao unutra, onda napišite najteži proces. The Uzmite nož i odrežite vrh glave kokosom. Zatim sipajte sok u čašu i pošaljite mi ga u Kijev. Šalim se, šalim se. Možete piti! ALI! Prije trčanja s tamburinom, za veću važnost. ) Dečki, pijte ovaj sok bez problema i strahova. Izmiješati s votkom i vinom, dodati desertima, razmazati ga u dupe i lice, itd., Itd. Kako bi se razumjelo je li kiselo, ne treba vam puno uma. Ako ne smrdi na kiselo, onda to nije kiselo - možete ga piti. Iz jednog kokosa obično možete isprazniti pola čaše - čašu svježeg soka kokosa. Ne možete je pohraniti. Sutradan će se zaliti. Koristite ga odmah i bez odgađanja.

4. Kako jesti kokosovu pulpu? Nema potrebe za čišćenjem kokosa. Treba jesti s ovom tankom smeđom kožom. Samo izrežite koku i pojedite. Utrljajte ga u čips i dodajte tijestu, u kompotima, u džem. Ali najbolje je jesti kokos svježe i svježe razbijeno. Uostalom, ona ne gubi svoje blagotvorno svojstvo tijekom skladištenja i spremna je da vam da prirodno kokosovo ulje i prirodne biljne proteine ​​i samo sočno meso. Jedite ga, osjećajte se u raju i budite zdravi!

17. ožujka 2010., Heorog Vartanyan. Kijev, Ukrajina

Kako jesti kokos?

Na našim policama davno se pojavio kokos, čija je posebna vrijednost njezina jezgra - samo egzotično. I želite probati, ali evo pitanja: kako je kokos? U školi se to nije učilo, ali nesvjesno, vrlo je teško otvoriti egzotično voće i to će potrajati mnogo vremena. Vi patite, otvarate, a onda ste zbunjeni - što možete jesti u kokosu? Otkrijmo tajnu kokosa.

Kako očistiti kokos?

Prije nego počnemo guliti voće, i postati zbunjeni kako jesti kokos, uzmimo orah i protresimo ga u blizini uha. Čujete li kapljice tekućine? Ovo je kokosovo mlijeko. Ako ne čujete prskanje, uzmite još jedno voće, to znači da ovaj orah leži u dućanu duže vrijeme i može biti razmažen.

U principu, sam kokos - to je mlijeko, smrznuto i pretvoreno u meso i školjke.

Ali, suština našeg izuma ne negira ovu činjenicu - odlučili smo otvoriti plod i doći do guranja tekućine i pulpe.

Kako očistiti kokos? Najjednostavnije rješenje je upotreba čekića i čavala. Nađemo mekanu točku u kokosu - obično su to tri crne točke, točke kokosa s palmom, i tu zakucamo čavao. Formira se rupa kroz koju izlijemo tekućinu u zasebnu posudu i dalje otvaramo maticu. Gurnemo nož u rupu i polako ga zakrenemo, tako da se na kokosu pojavi pukotina. Izvršite sve radnje kako biste vrlo pažljivo otvorili kokos, tako da nož ne izmakne iz ruku i ne ozlijedite se. Inače nećete morati pitati "kako je kokos", ali zapamtite broj hitne pomoći hitne pomoći. Kada pukotina postane dovoljno velika, razdvojimo voće.

Kokos možete umotati u ručnik ili nekoliko plastičnih vrećica i nekoliko puta ga udariti čekićem. Orah treba držati na težini u ruci. Nakon drugog udarca, pulpa se mora početi udaljavati od ljuske i bit će lakše odvojiti. Sve radnje se najbolje provode preko posuđa, kako se ne bi izgubili tekući ostaci, a maticu nije bilo potrebno skupljati na cijelom području kuhinje.

Kako jesti kokos?

Otvorili smo egzotični orah. Što imamo? Što možete jesti u kokosu? Prvi je kokosovo mlijeko. Lagani, blago slatki okus soka reći će vam o ukusu i tijelu. Mlijeko se preporučuje odmah, jer je njegov rok trajanja vrlo mali - ne više od 2-3 dana u hladnjaku. Možete ga jednostavno popiti umetanjem cijevi u rupu, ako se odlučite ne dijeliti ni s kim, ili možete isušiti tekućinu i upotrijebiti je za alkoholne koktele ili ih dodati u kulinarske proizvode. Drugi je nježna kokosova kaša. Mora se lako odvojiti, tek tada se s pouzdanjem može reći da je orah uklonjen iz zrele palme, a ne zelene. Kako jesti kokosovu pulpu, bijelu i mirisnu? Elastična pulpa se može koristiti za pripremu raznih slastica, kolača, salata. Izrežite ga na komade, zamotajte u polietilen i stavite u hladnjak. Ali imajte na umu da je rok trajanja joj je također mali - do mjesec dana. Osušene kokosove pahuljice može se duže pohraniti i dodati u kolače.

Možete dati mlijeko stajati za malo, tako da se počne zgusnuti, i pomiješati s kokosovom pulpom, onda ćete dobiti kokosovu kremu - vrlo ukusan proizvod, koji je odličan za punjenje voćnih salata i dodavanje desertima.

Kao što možete vidjeti, kokos ima nešto podijeliti s nama. Mlijeko, pulpa, koja je, usput rečeno, bogata kalorijama, savršeno se koristi u kuhanju za kuhanje raznih slastica i juha i salata.

Izvori: http://elhow.ru/eda-i-napitki/orehi/kokos-kak-est, http://hari-katha.org/svetik/articles/kokos/, http://womanadvice.ru/kak -est-Kokos

Još nema komentara!

Kokosi imaju visoku nutritivnu vrijednost. Kokosova voda izvrsno je energetsko piće za sportaše, a kokosovi čips će krasiti mnoge slastice i koktele. Kako ga otvoriti bez buke i prašine?

Morate napraviti malo buke, ali slijedeći naše jednostavne korake, možete brzo oguliti kokos kod kuće.

Prvo, pogledajmo strukturu kokosa, saznajte što je to.

Kokos - plod kokosove palme, koji uglavnom raste na obali Indonezije. To se pogrešno naziva kokos, jer se, kao, primjerice, šljiva odnosi na koštano voće. Kokos se sastoji od nekoliko školjki: vanjski je načinjen od vlakana, srednja je tvrda ljuska s tri pore, a unutarnja je bijelo meso. Unutar kokosa često možete pronaći bistru tekućinu - kokosovu vodu. Pod utjecajem kokosovog ulja, koje se izlučuje pulpa, ova voda postaje bijelo - kokosovo mlijeko, a zatim zgusne i stvrdne.

Danas, za uživanje u kokosu, nije potrebno posjećivati ​​egzotične zemlje. Može se kupiti u obližnjem supermarketu. Ako u trgovini kupite kokos, sigurno će se iz njega ukloniti kokosova vlakna. Ako ste dovoljno sretni da odaberete kokos od palme ili ga nađete ispod njega, morat ćete ukloniti ljusku. To je prikladno učiniti s oštrim predmetima. Ako nemate nož sa sobom, možete koristiti šiljati štap. Stavite štapić u vlakna i, okrećući kokos, zavrtite vlakna oko štapa, razdvajajući na taj način maticu. Također možete udariti kokos na tvrdu površinu ili s kamenom nekoliko puta prije nego što se vlakno ošteti na nekoliko mjesta. Nakon guljenja kokosa, stići ćete do tvrde ljuske. Odabir "pravo" kokos u trgovini, obratite pozornost da je suha, bez plijesni i pukotine. Protresite kokos kako biste čuli kapljice tekućine. Ako ga nema, kokos je previše zreo i vjerojatno će okusiti sapun.

Na jednom od polova kokosa naći ćete 3 udubljenja koja vode do ovula kokosa. Samo jedno udubljenje može se razviti u sjeme, druga dva su lažna. Lako ćete pronaći slabu točku kokosa - pravu rupu i iskopati rupu u njoj nožem. Umjesto noža, možete upotrijebiti sve druge oštre alate: odvijač, vadičep, čavao, škarastu oštricu, oštar štap, kamen. Također napravite rupu u jednoj od dvije druge udubine. Morate se potruditi, čak ga možete udariti i čekićem, ali ova operacija se također provodi istovremeno s oštrim predmetom. Druga rupa zahtijeva zrak da uđe u kokos kada ispušta kokosovu vodu ili mlijeko. Ulijte mlijeko u posuđe ili umetnite koktel u jednu rupu i popijte ga. Usput, ovakvo posluživanje kokosovih gostiju je vrlo učinkovito. Također možete napraviti kokosovo piće iz spojenog mlijeka, napuniti kokosom štrcaljkom i poslužiti ih gostima. Ako ima puno vode u kokosu i rupe su male, onda kako bi se povećala brzina pražnjenja, puhati u jednu od rupa sve dok drugi ne iscure.

Bistra tekućina izvađena iz oraha je kokosova voda, a ne mlijeko, kao što mnogi pogrešno vjeruju. Kokosovo mlijeko se dobiva ekstrakcijom ulja iz pulpe kokosa, obično kipućom vodom.

Možete ga sami pripremiti miješanjem vode i kokosovog čipsa u omjeru 2: 1. Pusti smjesu da prokuha, pomiješa se dok ne postane glatko i procijedi. Kokosovo mlijeko je spremno!

Nakon što ste iscijedili tekućinu iz kokosa, uzmite čekić i nanesite nekoliko jakih udaraca na njegovo tijelo. Zbog činjenice da je kokos iznutra šuplja, to je dovoljno da se razbije ili razbije. Ako ovu operaciju obavljate kod kuće, kokos možete prethodno umotati u ručnik ili ga staviti u vrećicu tako da čipovi iz ljuske ne lete okolo. Ako se, nakon vaših udaraca, kokos nije razdvojio na dijelove, na njemu su vjerojatno formirane brojne pukotine. Umetnite nož u jednu od pukotina i okrenite ga. Kokos će se razbiti na ovom mjestu.

Ako želite kokos ukrasiti lijepo i ispravno, kako bi ga poslužili gostima ili iskoristili školjku za glazbene instrumente ili rukotvorine u budućnosti, onda napravite nekoliko ureza nožem, ocrtavajući područje otvaranja, na primjer, na vrhu matice ili u sredini. Zatim, nakon nekoliko udaraca čekićem na maticu, pronađite pukotinu blizu ureza i otvorite maticu nožem, kao što je gore opisano.

Unutar oraha naći ćete ukusnu pulpu, koja se mora otkovyrnut nožem ili žlicom iz zidova kokosa. Možete držati komade kokosa u vrućoj pećnici, a onda će se meso lako skinuti. Bijelo meso prekriveno je tankim slojem tamne kože na strani koja ga je pričvrstila za kokos. Možete ga oljuštiti nožem za krumpir ili ga pojesti s bijelim mesom. Ako, nakon otvaranja kokosa, u kalupu nađete neugodan miris ili osušenu izbijeljenu pulpu, onda se orah razmažuje, ne smijete ga jesti.

Da biste otvorili maticu, možete koristiti i tešku artiljeriju: vidjeli ste je pomoću datoteke, stavili je pod prešu ili upotrijebili brusač ili drugi alat za vodovod (kliješta, sjekira sjekira).

Kamen možete koristiti ako ste u prirodi ili ga bacite na betonsku ili kamenu površinu dok se ne raspukne.

Drugi način otvaranja kokosa je zagrijavanje. Nakon ispuštanja vode potrebno je zamrznuti ili, naprotiv, staviti kokos u vruću pećnicu 15 minuta. Izlaganje toplini ili hladnoći, prvo će oslabiti ljusku kokosa, a drugo, dovesti do lakog odvajanja pulpe od zidova. Zatim udarite kokos s čekićem i lako će se slomiti. Budite sigurni da odvod tekućine iz kokosa, inače kada se zagrije pod djelovanjem pare unutar njega može slomiti.

Korištenje alata za cijepanje kokosa prepuna je opasnosti, stoga poduzmite mjere opreza:

• umotajte kokos u tkaninu ili vrećicu tako da fragmenti ne uđu u vaše oči ili ih zaštitite naočalama;
• kad udarate i koristite drugi alat, pazite da ne padnete na ruke;
• kad otvorite pukotine na kokosu, nemojte prstohvatiti prste;
• Ne pokušavajte otvoriti maticu zubima i ne jesti razmažene kokose.

Po našem mišljenju, predložili smo najjednostavniji i najciviliziraniji način otvaranja kokosa, koji se lako ostvaruje kod kuće. Priuštite si zdravlje kokosa, pazite da se ne ozlijedite!

http://a-viptravel.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B5%D1%81%D1%82%D1%8C-%D0%BA%D0%BE%D0 % BA% D0% BE% D1% 81 /

Kako jesti kokos, kožu ili ne?

Pri čišćenju kokosa iz ljuske vidimo da je njegova površina prekrivena smeđim brusnim papirom.
Pitam se je li uopće potrebno očistiti ovu kožu? Ili možda sadrži mnoge vitamine, mikroelemente i minerale koji su potrebni za ljudsko tijelo?
Uostalom, kako jesti kokos, kožu ili ne? Može li se jesti ili ne, i je li uopće jelo?

Autor publikacije

Postignuća primljena 17.11.2018

Povezano Softver:

Jedenje kokosa sa ili bez kože stvar je ukusa za svakoga. Kao i svako drugo voće (bobičasto voće, voće, povrće, orašasti plodovi) i kokosovo voće ima kora, koja je ispod čvrste ljuske. Prirodne funkcije ove kože su iste: zaštititi ga od štete uzrokovane prodiranjem patogenih virusa, bakterija, spora gljivica, i kao posljedica toga, oštećenja fetusa od nastajućih procesa propadanja.
Kokosova kora nije samo jestiva, nego sadrži i mnogo veću količinu biološki aktivnih spojeva (elementi u tragovima, polisaturirane masne kiseline itd.). Naravno, okus ovog krzna uvelike ovisi o svježini i cjelovitosti ploda, baš kao i okus same pulpe i kokosove vode unutar ploda kokosa. Što je više vremena proteklo od trenutka sakupljanja do trenutka njegove uporabe, veća je vjerojatnost njegovog oštećenja i, posljedično, pogoršanje okusa, čak i ako su uvjeti opskrbe i skladištenja, kao i očuvanje integriteta ljuske. Sezona žetve kokosa je od listopada do prosinca. Ovo razdoblje je najuspješnije u smislu stjecanja visokokvalitetnog i svježeg voća s najkorisnijim svojstvima i dobrim ukusom. Osim toga, okus može ovisiti o veličini ploda: što je veći, to je slađi (iz osobnog iskustva). Isto vrijedi i za piling.
Možete koristiti koru, kao s pulpom i bez nje. Štoviše, u potonjem slučaju, bolje je da se osuši u pećnici - dobivate svojevrsne čips, mirisne, ukusne i hrskave. Unatoč visokom udjelu masti u proizvodu, oni neće dodatno opterećivati ​​jetru i neće dovesti do povećanja težine. Osušeni i prethodno usitnjeni kokosov oguliti može se koristiti u kuhanju, kao i kokosovim čipsom (kao posip), ili dodati u tijesto.
Vitamini i elementi u tragovima u kokosu:
B1 je tiamin. Pozitivno djeluje na rad mišićnog, srčanog i živčanog sustava tijela;
B2 - riboflavin. Neophodan za funkcioniranje svih tjelesnih sustava;
B4 - kolin. Štiti stanične membrane od oštećenja i uništenja;
B5 - pantotenska kiselina. Promovira funkcioniranje većine enzima (odnosno, poboljšava proces probave), regeneraciju tkiva, bori se protiv upale, sudjeluje u formiranju hormona nadbubrežnih žlijezda i energetskog metabolizma, ima pozitivan učinak na živčani sustav;
B6 - piridoksin. Sudjeluje u stvaranju antitijela i crvenih krvnih stanica;
B9 - folna kiselina. Potreban za imunološki i krvožilni sustav;
C - askorbinska kiselina. Ima antioksidativni učinak, nužan je za normalno funkcioniranje vezivnog i koštanog tkiva;
E - tokoferol. Ima antioksidativni učinak, sudjeluje u biosintezi proteina;
K - filokinon. Potrebno za sintezu proteina;
PP (također poznat kao vitamin B3) je niacin ili nikotinska kiselina. Sudjeluje u brojnim redoks procesima, metabolizmu ugljikohidrata i lipida, kao i stvaranju enzima.
Kalij, fosfor, natrij, kalcij, magnezij, cink, bakar, selen, željezo, mangan.
Ponekad u trgovinama (uglavnom u velikim gradovima) možete naći zapakiranu, već oguljenu kokosovu kožu s kožom:

http://borodatiyvopros.com/questions/37208/

Kako jesti kokos.

od Natali prije 12 godina 29664 pregleda 4

Opis:
U dobrom kokosovom mlijeku nužno je prskanje, dobro je čuo. Potrebno je pri kupnji znojiti kokos na uhu. I još jedno mjesto gdje se tri mjesta ne bi trebala pamtiti po snažnom pritisku prstiju na nju. Ovo se sastaje, to znači da je kokos već počeo lučiti.

Kokosi su često bodljikavi pri transportu, tako da se iz njih izlije mlijeko i oni trunu. Dakle, ako vidite na kokos čak i mali kolijevka - ne kupiti. Kokosova pulpa ne samo da se mora lako odvojiti od ljuske, nego i od sloja ljuske (između bijele i ljuske). Ako ne, onda je mjesto uklonjeno u zelenoj boji. A pulpa treba biti mekana, ne treba je istovarati :) Obično se koristi u obliku malog boda.

Prije uporabe, morate probušiti jedan od utora na jednom kraju matice (primjerice, odvijačem) i sipati sok kroz njega.

Kokosi se koriste u voćnim salatama, desertima, pitama, juhama, a ponekad iu glavnim jelima.

Alu se povukao

Kuhajte u uniformi 6 krumpira, očistite rez svjež.
Pomiješajte 400 g vrhnje, sol, 100 g kokos i 1 tbsp. ghee.
Onda sve to pomiješajte s krumpirom o svježini. Začini opcionalni.

KAKO PRIPREMITI SVJEŽI KOKOS

1. Koristeći vadičep napraviti rupe u tri žljeba na jednom kraju kokosa. Izlijte tekućinu. Možete ga popiti samo tako ili dodati voćnom soku za tropski okus.

2. Da biste otvorili kokos, udarili ga čekićem po cijeloj širini, on se mora razbiti u dvije polovice.

3. Uz pomoć snažnog noža (poput poluge) skinite komade bijelog mesa i uklonite smeđu kožu pomoću ljuštilice.

4. Sada se pulpa može ribati ili nasjeckati u procesoru za hranu, ili uz pomoć uređaja za guljenje, od njega možete napraviti čips.

U kari dodajte kokos, dodajte jogurt za izvorno umakanje, dodajte kokosov čips u voćne salate ili upotrijebite za dekoraciju.
Grated kokos može se pohraniti do 1 mjesec. Navlažite ga malo kokosovom tekućinom i spakirajte u vrećice. Koristite odmah iz zamrzivača.

Coco proizvodi

Kokosova krema

Gusta kremasta tekućina dobivena iz pulpe svježeg kokosa s toplinskom obradom za duže skladištenje. Prodaje se u kutijama. Kokosova krema popularna je u tajlandskoj, indijskoj i karipskoj kuhinji. Također je posebno dobro sa svježim voćem i desertima. Pohranjuju se na hladnom mjestu do 1 godine, ali nakon otvaranja pakiranja pohranite u hladnjaku ne duže od 24 sata.

Kokosovo mlijeko

Prodaje se u bankama. To je kremasto bijela tekućina, dobivena tretiranjem svježih kokosa nakon uklanjanja školjki i vode. Rezultat je nježna tekućina s mirisom kokosa, osobito popularna u indijskoj, azijskoj i karipskoj kuhinji. Koristi se u slatkim i slanim jelima, osobito u jelima s ribom, piletinom i curryjem. Pohranjuje se do 2 godine. Otvorite pakiranje u roku od 4 dana.

Kokosov sirup

Slatki kokosov sirup bijeli, mutni. Idealno za koktele i deserte. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Osušeni kokos

Bijela kokosova kaša, pire i zatim osuši, a zatim se protrlja kroz sito kako bi se dobile male pahuljice sušenog kokosa. Koriste se u pečenju, curryju i salatama. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Kokosov krem

Gusta bijela šipka od čistog kokosa. Koristi se u tajlandskim, indijskim i karipskim kuhinjama. Dodaje prepoznatljiv okus kokosa i bogatu, kremastu teksturu jelima, osobito umacima. Može se namakati u vrućoj vodi prije uporabe.

Kokos se može koristiti u receptima umjesto kokosovog mlijeka. Da biste dobili 300 ml kokosovog mlijeka, pomiješajte 50 g kokosovog vrhnja s 100 ml vruće vode. Za kremu od kokosa pomiješajte 75 g kokosa s 100 ml vruće vode i promiješajte dok ne postane glatka. Može se ribati i koristiti umjesto sušenog kokosa.

Koristi se u curryju, juhama i ribama. Dodaje bogatstvo i okus. Može se koristiti u pilećim jelima, umacima. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

http://hitlife.net.ua/ru/article/kak-pravilno-est-kokos

masterok

Masterok.zhzh.rf

Želim znati sve

Do tog dana, vidio sam kokos osim u obliku kokosovog čipsa negdje na aparatu za kavu ili na torti.

Ali, nakon što sam otišao tamo gdje gotovo polovica Rusije ide zimi, napokon je to osjetio vlastitim rukama i zapitao se - što je onda?

Kako sam dobio kokos.

Prolazimo pored spidermana. Ovaj mamac negdje na najboljoj lokalnoj disko. Ne, već sam "stara za sve ovo". Da, a blog je morao učiniti :-)

Naravno, ovdje su slične palme, koje su zapele na cijeloj plaži i okolnom području, a nisam ih vidio ni na Cipru, ni u Turskoj ili u Egiptu. Kako se razlikuju u varijantama, ne znam, ali u Dominicate su vrlo cool i "rajski" izgled.

Dakle, dok čitav dan sjedite na plaži, razni "funkcionalni" ljudi prolaze pokraj njih.

Netko uklanja alge. (Usput rečeno, u prosincu još uvijek nije bilo savršeno čiste plaže. Možda je ovo sezona s vjetrom, a možda i ovdje nema savršeno čistih plaža.

Ali alge su očišćene i traktori, a to je takav ručni rad - i dalje su bili)

Netko ide i nudi usluge "kozmetičkog salona" ili trgovine robe. Ti ljudi će vas odvesti izvan teritorija hotela i tamo je sve sigurno jeftino, ali ne bih riskirala da nešto od njih kupim. Iako može biti uzalud.

Također kokos prodavača lutaju. Tada su mi rekli da paralelno prodaju nešto drugo što je zabranjeno, ali zbog toga što ne poznaju jezik, ja ga još uvijek ne razumijem.

Dakle, kokos je koštao 3 dolara (smokve znaju svoju “crvenu” cijenu ovdje, možda nije bilo važno, ali u takvim količinama). Čovjek s mačetom odmah s vama reže vrh kokosa do rupe i daje slamku.

Unutar kokosa prskajte prozirno mlijeko ili sok, kao što je tamo. Pokušao sam ovu tekućinu - dobro, kiselo. Pola kiselo, polupolje. Ali ako ne kažem da uopće nije ukusno, onda to ne možete nazvati ukusnim.

Usput, jeste li primijetili pticu na slici ispod?

Najvjerojatnije se ovi kokos može opiti, ako se nađete negdje na pustom otoku, nema svježe vode - morate piti nešto. Onda ga naravno možete staviti i popiti. I ne toliko za novac, čak ni besplatno, više ga neću piti. I kako je? Čini se da se malo skuplja u zidu - nešto ukusno, ali čvrsta zaraza! Vi ne grizete puno, čak i ako razdijelite kokos na komade.

Ali vidio sam dlakave kokose u svim vrstama filmova:

Zašto nismo imali takve kokose? Jesu li to različite sorte ili je pitanje zrelosti?

Jesu li takvi dlakavi kokosi ukusniji?

Izašao sam izvan područja hotela - ovako izgleda obalno područje:

I tu se uzgajaju ti kokosovi orači.

Jesu li to ili nešto zbunjujem?

Takva je mala ležala na tlu - nije izgledala kao kokos. Što je ovaj proizvod iz palme?

Ali ovo voće, još uvijek sam primijetio na palmi.

Tako su pali na zemlju.

Poput žira, kad im je pala crvena koža.

A sada malo više o kokosu.

Kokos, koji se naziva orah, kameno je voće koje raste na tropskim palmama duž obale. Tisućama godina ovo vrijedno drvo je stanovništvo koristilo za mnoge svrhe. Prehrana, liječenje ukusnih plodova, čija je težina oko 2,5 kg. Gotovo trećina svjetske populacije bavi se uzgojem, proizvodnjom proizvoda iz kokosovih palmi. Oni su razvili tradiciju kako jesti kokos, koristiti, na primjer, kora voća za kućne potrebe.

Botaničari zovu unutarnju tvrdu ljusku. Koristi se u proizvodnji namještaja, proizvodnji madraca. Mesnati unutarnji sloj je bijel s pulpom, komadićima, sjemenom voća. Tekućina unutar kokosa naziva se endosperm. To su glavni elementi kokosa koji se koriste u ljudskoj prehrani.

Kako podijeliti kokos

Prije nego što dođete do ukusnih tajni kokosa, skriveni pod jakom ljuskom, morate ponovno, kao i prije kupnje, pažljivo pregledati voće. Ne smije biti mrlja, udubljenja, pukotina, mrlja, drugih nedostataka. Lagano protresući kokos, morate čuti kapljice tekućine u sebi. To sugerira da je matica svježa, ne oštećena. Zatim koristite savjete kako očistiti kokos kod kuće. To je potrebno započeti traganjem za tri tamne oči koje podsjećaju na majmuna, koji je dao ime plodu kokosove palme. To su najmekša mjesta koja se lako probijaju oštrim nožem, odvijačem. Odaberite mjesto najbliže vrhu kokosa. Tekućina se ispušta kroz cijev. Daljnji proces čišćenja kokosovog oraha je razbiti orah u dva režnja. Potrebno je podijeliti kokos duž crte koja se nalazi jedna trećina visine od vrha oraha, nasuprot točaka. Lagano tapkajte pojas oko opsega oraha, označavajući mjesto za jači udarac, primjerice, kućnom sjekirom, čekićem. Spada u dva uredna komada. Da biste ubrzali proces, možete zagrijati kokos u pećnici. Meso iz ljuske se uzima nožem. Dobar mladi kokos je nužno mekan. Ako je kokos star, ali jestiva tvrda pulpa se reže u krug.

Za hranu se koristi mlijeko, kokosova pulpa. Rok trajanja mliječne tekućine je mali, pa se odmah pije. Možete pričekati dok se mlijeko ne zgusne, dodajte u pulpu. To je kokosova krema, koja se koristi kao ukusni preljev za voćne salate. Kokosova pulpa se jede jednostavno, narezana na kriške, kao netradicionalni element složenih jela koja dobivaju egzotični okus. Kokos se dobro slaže s tropskim voćem, čokoladom, ananasom, citrusima. Oraščići se koriste kao dekoracije za kolače, peciva, sladoled. Jedan kokos zamjenjuje puni obrok. To je oko 300 ml mlijeka, 500 g ukusne pulpe. Mlijeko sadrži biljne masti koje daju osjećaj sitosti. Pulpa je visoko kalorijski proizvod koji sadrži 90% zasićenih masti. Postoje recepti koji sugeriraju kako jesti kokos s piletinom, ribom i škampima. Kod kuće je lako napraviti slatkiše, tajlandsku juhu s kokosom i pitu.

Mlijeko se naziva tekućina sadržana u fetusu. U zelenoj fazi oraha to je bistar, bezbojan sok. Ima kiseli okus, sadrži tvari korisne za ljude. Kada oraščić raste, masnoća koju izlučuje pulpa ulazi u tekućinu, daje joj specifičnu boju mlijeka, dovodi je u debelo stanje, pretvara je u kremu, a zatim je pretvara u čvrsto stanje. U prodaji su zreli plodovi kokosove palme, punjeni mlijekom, a ne sokom. Svježe mlijeko se može popiti, dodati alkoholnim koktelima, desertnim jelima. Kokosov sok od zelenih oraha dobro utažuje žeđ, smanjujući tjelesnu temperaturu ne samo tijekom bolesti, već i na vrući dan. Iz soka se priprema medicinski nat. rješenje. Sok je sterilni antiseptik, sposoban u hitnim slučajevima biti zamjena za krvnu plazmu. Mlijeko vraća elastičnost kože. Liječeni su zbog bolesti reproduktivnog sustava. Diuretička svojstva omogućuju mu da se koristi u liječenju bolesti bubrega, uklanjanja kamenja. Sok je u stanju sniziti razinu štetnog kolesterola. Preporuča se piti dijabetičarima, osobama koje pate od ateroskleroze, srčanim bolestima.

Kokosovo mlijeko i sok

Kako jesti kokos, gledajući snježnobijelu, ukusnu pulpu, ne uzrokuje probleme i poteškoće. Ako je kokos uklonjen zrelim, a ne zelenim, lako se odvaja od zidova. Možete jesti žlicom, izrezati na komade, pretvoriti u čips. Komadi koji su umotani u polietilen mogu se skladištiti mjesec dana u hladnjaku, a služe za pripremu raznih izvornih jela. Mnogo duže pohranjene sušene kokosove strugotine. Upotreba pulpe korisna je za poboljšanje vida i za poboljšanje ritmičkog rada probavnog sustava. Ima sposobnost jačanja imunološkog sustava. Služi kao profilaktički lijek protiv raka, srčanih bolesti. Iz nje se pripremaju kapi za liječenje otitisa. Kokosovo ulje se proizvodi od čvrste pulpe, vrijedne kozmetičke, ljekovite tvari. Pomaže tijelu da apsorbira kalcij, što je važno u liječenju osteoporoze.

Kako odabrati kokos

Obično na tržištu postoje orašasti plodovi različitih stupnjeva zrelosti, ali među njima je manje zelene boje. Izgled bez pukotina, defekata, zvuk tekućine u unutrašnjosti, ne jako mekana tri mjesta su glavni kriteriji za pravilan izbor kokosa.

Puno kalija, kalcija, vitamina skupine B, proteina, masti, vlakana, ugljikohidrata nalaze se u orah. To je visoko kalorijski proizvod. 100 g oraha sadrži 362 kcal. Glavna područja primjene matice su sljedeća područja:

Koristiti u receptima tradicionalne medicine. Različiti narodi već dugo koriste kokos za liječenje dizenterije, astme, bronhitisa, bolesti uha, protiv ćelavosti, kašlja, edema, tuberkuloze, tumora. U isto vrijeme, oduvijek se smatralo važnim hranjivim tvarima.
Koristeći svojstva moderne medicine oraha. Znanstvena istraživanja svojstava kokosa potvrdila su učinkovitost njezine uporabe tijekom liječenja različitih bolesti. Na primjer, otkrivena je sposobnost kokosa da oslabi učinak herpes virusa, gripe, SARS-a i drugih opasnih bolesti. Učinkovito se bori protiv crva, lamblija, parazita. Kombinacija korisnih elemenata matice dobro djeluje na kožu i kosu. Primjena kokosovog ulja, na primjer, čini održivu zaštitu kože od izlaganja ultraljubičastom zračenju, prhutu, dermatitisu, ekcemu, sprječava pojavu pigmentnih mrlja, bora, opuštene kože. Kokos pomaže u liječenju čira na želucu, regulira probavu, štiti arterije, sprječava pojavu ateroskleroze, bolesti srca. Ne stvara nelagodu, nuspojave.

Kokosovo ulje smatra se jednim od najstarijih biljnih pripravaka s bitnim ljekovitim svojstvima. Lako je kupiti. Nanesite u skladu s preporukama liječnika. No, najugodnija će biti smeđa, ispucana orah, tajanstveni okus, koji se može uživati ​​kod kuće.

http://masterok.livejournal.com/4180575.html