Kemijska formula: NaCl. potvrda

Prema metodi dobivanja soli je podijeljena u nekoliko tipova:
- kamen. Kamena sol leži u zemlji po slojevima i izvlači se na planinski način;
- sjetvu ili jezero. Ova sol je u obliku slojeva na dnu jezera i glavni je izvor proizvodnje soli u CIS-u;
- solnom soli. Sol soli dobiva se isparavanjem ili zamrzavanjem estuarija i jezera iz vode;
- Ispari. Isparana sol se ekstrahira isparavanjem iz podzemnih rasola.

Hrana za hranu:
u kvaliteti - ekstra, viši, prvi i drugi razred;
granulometrijski sastav - brusni broj 1, 2 i 3.

Prehrambena sol koristi se u kotlovnicama za kemijsku obradu vode u sustavima grijanja, u proizvodnji hrane, uz očuvanje i očuvanje svih vrsta životinjskih proizvoda (meso, riba itd.), Voća i povrća, stočne hrane itd., U proizvodnji deterdženata i u druge svrhe.
Također služi kao sirovina za proizvodnju klora, klorovodične kiseline, kaustične sode, sode, za proizvodnju metalnog natrija, koristi se u bojanju, izradi sapuna iu mnogim drugim industrijama.
Značajne količine kamene soli (do 30-35%) koriste se u borbi protiv zaleđivanja cesta i drugih cesta. U prosjeku se više od polovice proizvedene soli koristi u prehrambenoj industriji, oko 40% u tehničke svrhe, a ostatak u takozvanoj soli za prehranu.

Fizičke i kemijske značajke jestive soli GOST 13830-97.:

Napomena.
* - u smislu suhe tvari.
Maseni udio kalijevog ferocianida za sol s aditivom protiv stvrdnjavanja nije veći od 0,001%.
Sadržaj toksičnih elemenata i radionuklida u okviru postojećih sanitarnih standarda.

Sigurnosni zahtjevi jestive soli GOST 13830-97.
Hrana (natrijev klorid, natrijev klorid) je otporna na vatru i eksploziju, nije toksična. Ne djeluje štetno na dodir s netaknutom kožom, međutim, pad na rane na koži umanjuje njihovo iscjeljivanje.

Pakiranje, transport i skladištenje.
Hrana se proizvodi u pakiranom obliku. Ovisno o neto težini, sol se pakira u plastične ili propilenske vrećice (do 50 kg), meke specijalizirane posude za jednokratnu uporabu (900-1000 kg).
Hrana sol u zapakiranom obliku transportira se svim vrstama prijevoza u skladu s pravilima za prijevoz robe koja je na snazi ​​na ovoj vrsti prijevoza. Vozila moraju biti pokrivena, čista i suha.
Prijevoz soli u kontejnerskim pošiljkama odvija se u natkrivenom vagonu, otvorenim vagonima, na specijaliziranim željezničkim platformama, brodovima i cestama.
Hrana se skladišti u suhim skladištima. Dopušteno je skladištenje proizvoda u spremnicima na tvrdim površinama opremljenim nadstrešnicama.
Zajamčeni rok trajanja soli bez aditiva, pakiran u pakete s unutarnjim pakiranjem i u pakiranjima od kartona - dvije i pol godine, u pakiranjima bez unutarnjeg pakiranja - godinu dana, u plastičnim vrećicama - dvije godine, u papirnim vrećama s polietilenskom folijom, polietilenom i polipropilenom tkani - dvije godine, u kontejnerima svih vrsta s polietilenskom oblogom - dvije godine, u kontejnerima bez obloge - godinu dana.
Rok trajanja u kontroliranim temperaturnim i vlažnim uvjetima soli bez aditiva, pakiran u plastične vrećice, polipropilenske vrećice s plastičnim ulošcima, mekani kontejneri s plastičnim podlošcima je pet godina.

LLC Tvrtka Plasma® isporučuje mineralne dodatke iz skladišta u Harkovu na vrijeme i po pristupačnim cijenama, pod povoljnim uvjetima.

http://www.plasma.com.ua/chemistry/chemistry/salt.html

Tajna soli, njenih blagotvornih i štetnih svojstava

Kasiodor Flavije Magnus Aurelius, pisac i konzul starog Rima

A. E. Fersman, ruski geokemičar i mineralog

Povijest soli

Sol, kao voda, vatra je jedna od onih nekoliko stvari na Zemlji koje Stvoritelj i Stvoritelj daju potrebama cijelog čovječanstva.

Sve na ovom svijetu je ili slatko ili slano, nije dano drugima.

Sol koristi čovjek više od 10 tisuća godina.

Homer ju je nazvao "božanskim".

Sol je simbol zdravlja i simbol smrti.

Na freski Leonarda da Vincija, Tajna komora, na stolu je prikazan posipač soli.

Upravo tako, Juda, bacivši ruku s kruhom u sol, pokazao je đavla Isusu i time ga izdao.

Odavde se može vjerovati da je nemoguće dati sol u večernjim satima uoči crkvenih blagdana, a posebno uoči čistog četvrtka.

Dokazano je da sol nosi pozitivnu energiju.

U bilo kojoj ceremoniji: vjenčanje, dolazak važnih gostiju koristili su kruh i sol. Ljudi su dočekani s kruhom i solju, izražavajući svoje raspoloženje prema želji dobra, zdravlja i dobrog apetita.

"Dijeliti kruh i sol" značilo je podnijeti sve teškoće u životu, u prijateljstvu. Dakle, ako prolijete sol - na svađu...

Dobra ruska poslovica kaže: "Niti jedna funta soli nije pojedena zajedno...".

A izraz "sol zemlje" znači suštinu - najvažniju i najvrjedniju stvar na ovom svijetu.

Od davnina, sol je u Rusiji vrsta talismana protiv neprijateljskih snaga.

Sol se nikada ne kvari, ne popušta vatri, kada voda ulazi ne gubi svojstva. Možda je zato sol u većini naroda simbol odanosti i postojanosti. Neka plemena još uvijek svoje ugovore pričvršćuju posipanjem soli.

Bez soli, život i ljudska aktivnost su nezamislivi. Sol je uvijek i svugdje blizu ljudi.

Bilo je trenutaka kada sol nije uvijek bila, a nisu svi bili dostupni, zbog toga je bilo krvavih ratova. U Rusiji su zbog visokih poreza na uvezenu sol organizirani neredi soli (1648.).

Sol je bila cesta, jer je služila samo na stolovima važnih i dragih gostiju, obični ljudi nisu bili dostupni. Stoga izraz "ne soljen jedenjem" - tj. ne sjedi za blagdanskim stolom.

Sol - zalog života. Danas je sol važna za ljude. U svakoj kapiji - u najluđem kutu beživotne tajge, gdje je osoba stala, uvijek ćete naći kutiju šibica i staklenku soli - kao simbol preživljavanja.

Za narode Sjevera ovo je prvi neophodan broj strateških proizvoda. Kao najjednostavniji i najpristupačniji konzervans, sol pomaže ljudima da zadrže hranu: ribu i meso za dugu toplu sezonu.

Odnos prema soli u suvremenom svijetu postao je ambivalentan.

Pokušajmo razumjeti podrijetlo kuhinjske soli, koja je njezina korist i šteta za korištenje.

Kemijska svojstva soli

Kemijska formula soli NACL je natrijev klorid, u prirodi je mineralni galit bijeli prah, bez mirisa sa specifičnim gorko-slanim okusom.

Osim natrijevog klorida, sol sadrži kalij, magnezij, kalcij, mangan, bakar, željezo, tako neophodno za naše tijelo.

Iako je bolje napuniti tjelesnu ravnotežu tim elementima, naravno, iz drugih korisnijih proizvoda. Sol je neophodna tijelu, ali je višak štetan!

Ljekovita svojstva soli

• Primijećeno je da ljudi koji rade u rudarstvu soli u rudnicima soli gotovo se ne razboljevaju od prehlade i gripe, nisu mučeni astmom i kašljem, najvjerojatnije zbog činjenice da udišu zrak zasićen parom soli.
• Od davnina, sol se smatra zalogom mladosti i ljepote. Kako bi ih se sačuvalo, preporučuje se trljanje meda i soli u kožu.
• Uz bol, probavne smetnje, također se preporučuje piti vodu sa soli.

• Ujeden kukac - podmazati ugriz, svrab i bol će proći.
• Stolna sol - izvrstan konzervans, neophodan u soljenju, u očuvanju povrća i drugih proizvoda.
• Bez soli, najvažniji fiziološki procesi u ljudima i životinjama su nemogući.
• Sol je dio krvi, limfe, sline, želučanog soka, žuči. Zahvaljujući soli, osiguran je potreban osmotski tlak na kojem ovisi normalna vitalna aktivnost stanica.
• Sol je izvor formiranja klorovodične kiseline potrebne za probavu. Dakle, bez soli proces usvajanja hrane usporava.
• Sol opskrbljuje tijelo s klorom - elementom potrebnim za održavanje kiselinsko-bazne ravnoteže (između kalija, natrija i klora). U slučaju narušavanja ovog omjera, osoba pati od neugodnosti: skokova pritiska, prekida srca, otoka, pa čak i konvulzija.
• Bez soli, nemojte živjeti čovjeka. Voda ispire zajedno sa šljakom i natrijevim nitratom iz našeg tijela, čime narušava ravnotežu vode u njemu. Uostalom, upravo sol zadržava vodu u tijelu, zbog čega je u vrućim danima toliko važna, da ne muči žeđ, jede sol. O tome znaju svi putnici, stepski stanovnici, istraživači pustinja i tajge.
• Pozivi za odbacivanje soli u prehrani općenito dovode do problema u zdravlju. Uostalom, onda se voda ne zadržava u tijelu, ostavljajući tkiva, ispire korisne soli, što dovodi do osteoporoze i drugih oboljenja. Zato je potrebno koristiti najmanje 5 grama soli dnevno - 1 žličica.

Tretman soli

Sol je izvrstan antiseptik i može se koristiti za gnojne rane.

Liječenje stolne soli gnojnih rana

Tako je u ratu, kada su bolnice iskusile manjak antibiotika, materijala za oblačenje, korišteno uobičajeno rješenje kuhinjske soli. Nakon nanošenja takvog zavoja, rana je očišćena, ružičasta i brzo zacjeljena. Obrada soli djeluje lokalno - samo na bolesnom organu ili na dijelu tijela. Kako se tekućina apsorbira iz potkožnog sloja, tkiva tekućine iz dubljih slojeva se diže u nju, uvlačeći sva načela koja uzrokuju bolesti: mikrobe, viruse i organske tvari.

Dakle, tijekom djelovanja zavoja u tkivima pacijentovog tijela, tekućina se obnavlja, čisti od patogenog faktora i, u pravilu, eliminira patološki proces.

Kako pripremiti 8-10% terapijske hipertonične otopine za liječenje rana kod kuće

Uzmite 1 litru prokuhane vode, ohladite na 50 stupnjeva, dodajte 80-100 grama soli i promiješajte i navlažite nekoliko slojeva 4-5 gaze u otopini, malo iscijedite, stavite vlažnu krpu na ranu. Na vrh možete staviti suhu gazu. Ne možete staviti na vrh polietilena, celofana, kako ne bi uzrokovali efekt staklenika. Držite zavoj može biti 8-10 sati, kao senzacija. Nakon što je zavoj uklonjen, ranu možete obrisati čistom vodom i malo je osušiti.

Preljev s otopinom hipertonične soli djeluje postupno. Terapijski rezultat postiže se unutar 7-10 dana, a ponekad i više.

Liječenje bolova u zglobovima običnih soli

Sol daje dobre rezultate uklanjanja bolova u zglobovima metodom primjene. Namočite zavoj otopinom slične koncentracije od 10% i nanesite ga na bolne zglobove, ako su noge, možete navlažiti čarape ili čarape u otopini i staviti ih preko noći. Postupci traju 7-10 dana.

Liječenje zubobolje, bol u tuzi solju

Kada imate upalu grla, stomatitis ili zubobolju, sljedeći recept pomaže:

Otopite pola žličice soli i istu količinu sode u čaši vode i dodajte nekoliko kapi joda. Takvo rješenje ublažava i oticanje zubnih bolesti, razne fistule i ciste zubnog mesa.

Sol s hladnom i nazalnom kongestijom

Ako osjetite prve znakove početne bolesti, trebate zagrijati oko pola paketa soli u tavi preko jake vatre, ulijte je u platnenu vrećicu i pričvrstite je za grlo, nakon što je omotate ručnikom ili nogama ili sinusima.

Možete koristiti bebu, ali važno je da ne izazovete opekline.

Solna sol može prati nosnu sluznicu hladnom i sinusnom. Morate početi s 5% fiziološka otopina, a zatim postupno se kreće na 1-2%.

Šteta od soli

Kao što je veliki Paracelsus rekao:

"Sve je otrov i sve je lijek, a samo se doza razlikuje od druge."

Dakle, sol u hrani može biti najjači otrov. Doza soli 10 puta veća od potrebne je fatalna.

No, nedostatak soli nije najbolje postignuće za tijelo. Nije ni čudo što Britanci kažu da to nije bogatstvo - čak i više štetno.

Prosječna dnevna stopa potrošnje za odraslu osobu je 10 grama (3-5 grama soli u hladnim zemljama i do 20 grama u vrućem). Za godinu dana osoba pojede 5-6 kg soli, u dobi od 50 pola tone.

Prekomjerni i čak i povećani unos soli u prehrani nezdrava je s posljedicama:

• povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti,
• povećava krvni tlak
• uzrokuje bolest bubrega,
• ometa metabolizam kalcija,
• doprinosi taloženju soli, uzrokujući osteoporozu, razne bolesti zglobova.
• potiče dobivanje na težini zbog zadržavanja vode u tijelu, kao i povećava apetit.

Kao što možemo vidjeti ovdje, kao i drugdje u životu, MERMA je važna!

Proizvodnja i uporaba soli

Trenutno je našla primjenu i upotrebu raznih soli s raznim aditivima: "ukusna sol", "dimljena sol", "češnjak", "crna sol". Cijene ovih vrsta soli su previsoke. Iako je osnova svih njih ista uobičajena kuhinjska sol s dodatkom začina, začinskog bilja, začina.

U prehrani je važno koristiti jodiranu sol koja našem tijelu opskrbljuje jodom koji joj je potreban. Međutim, ova sol zadržava korisna svojstva samo 4 mjeseca. Za produženje života joda u kalijevoj soli dodaje se kalij.

Koja sol je bolja i kako odabrati pravu sol

U medicini se sol zove "bijela smrt". Navijači alternativne prehrane pozivaju na uklanjanje kuhinjske soli iz prehrane ljudi općenito. Svatko ima pravo donijeti odluku. Zdravo tijelo Mislim da on zna što i koliko mu je potrebno. Stoga, ako vam je dobro zdravlje, jedite sol umjereno.

Prilikom odabira soli treba obratiti pozornost na sljedeće.

Tu je kamen (izvađen iz jezera, bez prerade) sol i kuhanje, rafinirano (kuhano - isparilo tijekom proizvodnje). Ako primijenimo sol koju je priroda pripremila za nas, kamen, onda je to dobro.

Morska sol - korisnija je od industrijske, umjetno obogaćena.

Važno je sadržavati jod u soli - temelj za pravilno funkcioniranje štitnjače i funkcije mozga.

Sol za kuhanje, industrijska proizvodnja, sadrži natrijev klor s kristalnom rešetkom uništenom tijekom proizvodnje. Kada se proguta, natrij pokušava obnoviti strukturu, oduzeti korisne elemente iz našeg tijela, te ih tako lišiti kostiju, kose, noktiju i krvi. Zato mnogi liječnici potpuno odbacuju uporabu kuhinjske soli, nazivajući je "bijelom smrću".

Proizvodnja soli

Danas se u svijetu proizvodi ogromna količina soli za potrebe prehrambene, metalurške, kožne i obućarske industrije, medicine i poljoprivrede.

U svijetu se godišnje proizvede 210 milijuna tona soli.

Prvo mjesto u proizvodnji pripada Sjedinjenim Državama, Kini na drugom mjestu, Rusiji s 14 godina.

Međutim, cijela tajna soli i njezina jedinstvenost je daleko od toga da se otkrije.

Tajna soli

Još 2009. godine, studije kristala soli koje su proveli britanski znanstvenici u laboratoriju donijeli su zaista nepredvidive zaključke: kristali ove tvari su savršeno oblikovani i sposobni, poput molekula vode, pohranjivati ​​i gomilati informacije koje su 100 puta veće od bilo kojeg postojećeg informacijskog medija., Dakle, možda, sol, pomoći će nam u bliskoj budućnosti riješiti pitanje umjetne inteligencije.

Pronašli smo sol i na površini Marsa, i stoga, slijedeći teoriju velikog Darwina, na ovom planetu, postojanje određenih oblika života.

Potpuno otkrivanje tajni soli je još pred nama!

http://maluta-blog.ru/tajny-mira/tajna-povarennoi-soli-ee-poljza-i-vred

Formula jestive soli

Definicija i formula soli

Topi se i vri bez raspadanja. To je umjereno topljivo u vodi (ne hidrolizirano), topljivost ne ovisi o temperaturi, već se snažno smanjuje u prisutnosti HCl, NaOH, metalnih klorida. Otopi se u tekućem amonijaku. Pokazuje slaba smanjena svojstva.

Sl. 1. Hrana soli. Izgled.

Kemijska formula soli

Kemijska formula soli NaCl. To pokazuje da ova molekula sadrži jedan natrijev atom (Ar = 23 amu) i jedan atom klora (Ar = 35,5 amu). Kemijska formula može izračunati molekularnu težinu jestive soli:

Mr (NaCl) = Ar (Na) + Ar (Cl);

Mr (NaCl) = 23 + 35,5 = 58,5

Grafička (strukturna) formula soli

Strukturna (grafička) formula soli je vizualnija. To pokazuje kako su atomi međusobno povezani unutar molekule:

Jonska formula

Natrijev klorid je srednja sol klorovodične kiseline, sposobna za disocijaciju u ione u vodenoj otopini prema sljedećoj jednadžbi:

Elektronska formula

Nastajanje molekule soli nastaje uslijed stvaranja zajedničkog elektronskog para pomoću nesparenih elektrona natrija i klora (jedan od svakog atoma):

Primjeri rješavanja problema

Odredite masu elemenata koji čine tu tvar. Vrijednosti relativnih atomskih masa preuzetih iz Periodnog sustava D.I. Mendeleev, brojeve okrugle do cijele: Ar (C) = 12 amu, Ar (H) = 1 amu, Ar (O) = 16 amu

Izračunajte molarne mase ugljičnog dioksida i vode. Kao što je poznato, molarna masa molekule jednaka je zbroju relativnih atomskih masa atoma koji čine molekulu (M = Mr):

M (CO₂) = Ar (C) + 2 × Ar (0) = 12+ 2 × 16 = 12 + 32 = 44 g / mol;

M (H₂O) = 2 × Ar (H) + Ar (O) = 2 × 1 + 16 = 2 + 16 = 18 g / mol

m (C) = [11,2 / 22,4] x 44 = 6 g;

m (H) = [2 × 9/18] × 1 = 1 g

Definiramo kemijsku formulu spoja kao C_xH_y:

Dakle, najjednostavnija formula spoja CH₂i molarnu masu od 14 g / mol [M (CH₂) = Ar (C) + 2 × Ar (H) = 12 + 2 x 1 = 14 g / mol].

Vrijednost molarne mase organske tvari može se odrediti pomoću gustoće kisika:

M_supstanca = 32 x 1,313 = 42 g / mol

Da bismo pronašli pravu formulu organskog spoja, nalazimo odnos dobivenih molarnih masa:

M_supstanca / M (CH₂= 42/14 = 3

To znači da bi indeksi ugljikovih i vodikovih atoma trebali biti 3 puta veći, tj. formula tvari će imati oblik C₃H₆.

ω (X) = n × Ar (X) / M (HX) × 100%

Označiti broj molova elemenata koji čine spoj za "x" (sumpor), "y" (klor) i "z" (kisik). Zatim će molarni omjer biti sljedeći (vrijednosti relativnih atomskih masa uzetih iz periodnog sustava DI Mendelejev će biti zaokružene na cijele brojeve):

x: y: z = co (S) / Ar (S): co (Cl) / Ar (Cl): co (0) / Ar (0);

x: y: z = 23,7 / 32: 52,6 / 35,5: 23,7 / 16;

x: y: z = 0,74: 1,48: 1,48 = 1: 2: 2

Tako će najjednostavnija formula za kombinaciju sumpora, klora i kisika biti SCl₂O₂ i molarnu masu od 135 g / mol [M (SCl₂O₂) = Ar (S) + 2 × Ar (Cl) + 2 × Ar (O) = 32 + 2 × 35,5 + 2 × 16 = 32 + 71 + 32 = 135 g / mol].

Vrijednost molarne mase organske tvari može se odrediti uporabom gustoće u vodiku:

M_supstanca = 2 × 67.5 = 135 g / mol

Da bismo pronašli pravu formulu organskog spoja, nalazimo odnos dobivenih molarnih masa:

Tako je formula sumpora, klora i kisikovih spojeva SCl₂O₂.

http://ru.solverbook.com/spravochnik/formuly-po-ximii/formula-pishhevoj-soli/

Sve o prehrambenoj soli - pojam, svojstva i primjena

Hrana stolna sol je univerzalni mineralni proizvod koji je od davnina naširoko korišten u kuhanju, medicini, kozmetologiji i stočarstvu.

Tvar je zdrobljena transparentni kristali s naglašenim okusom i bez mirisa. Ovisno o čistoći, u skladu s GOST R 51574-2000, razlikuju se četiri razreda: dodatni, viši, prvi i drugi.

Sol može biti fina i gruba, tvar može sadržavati različite aditive (jod i druge minerale). Oni daju bezbojne kristale sivkasti, žuti ili čak ružičasti ton.

Dnevna potreba za soli za osobu je 11 grama, odnosno približno jedna čajna žličica. U vrućim klimatskim uvjetima, stopa je veća - 25-30 grama.

Nutritivna vrijednost soli:

Hrana je neophodna za pravilno funkcioniranje bilo kojeg organizma, ali je vrlo važno slijediti preporučenu dozu. Nedostatak ili višak tvari može prouzročiti značajnu štetu zdravlju. Pogledajmo što je korisno i što je štetno za NaCl, kako se proizvodi i gdje se koristi.

Kemijski sastav jestive soli

Formula soli je poznata svakom studentu - NaCl. Ali apsolutno čisti natrijev klor nećete naći ni u prirodi niti u prodaji. Tvar sadrži od 0,3 do 1% različitih mineralnih nečistoća.

Sastav kuhinjske soli reguliran je GOST-om 51574-2000, koji smo već spomenuli. propisi:

Po istom GOST-u, sol je slobodno tekući kristalni proizvod, bez nečistoća, osim onih koji su povezani s njegovom proizvodnjom. Natrijev klor ima slan okus bez stranih okusa. Kod viših, prvog i drugog razreda soli mogu postojati tamne čestice, unutar granica sadržaja željeznog oksida i ostatka netopljivog u vodi.

Proizvodnja soli u hrani

Metode za proizvodnju natrijevog klorida nisu se mnogo promijenile od davnina, a proizvodnja gotovo svake zemlje. Nazovimo glavne načine:

• Isparavanje u posebnim spremnicima morske vode. U ovom slučaju, sastav obično uključuje mnogo korisnih elemenata, uključujući jod.
• Vađenje iz utrobe zemlje u kamenolomima i rudnicima - ova tvar gotovo ne sadrži vlagu i nečistoće.
• Eluiranje i isparavanje slane vode, čime se dobivaju sorte soli "Extra", karakterizira ga najviši stupanj pročišćavanja.
• Okupljajući se s dna slanih jezera, uzmite sol koja, kao i more, sadrži mnoge potrebne minerale za organizme.

Vrste soli

Danas postoje mnoge vrste soli. Među njima su, možemo reći klasični i egzotični. Prvi put smo ušli u našu prehranu. Odavno se koriste u kuhanju i stvaranju raznih ljekovitih i kozmetičkih proizvoda:

• Kamena sol - obična sol bez posebnih nečistoća.
• Jodirana sol - natrijev klor, koja je umjetno obogaćena jodom, vrlo je popularna u regijama u kojima ljudi pate od nedostatka joda.
• Fluorirana sol - obogaćena fluorom je dobra za zube.
• Dijetalna sol ima niži sadržaj natrija, koji ima nešto drugačiji okus.

Egzotične vrste soli koriste se u raznim svjetskim kuhinjama, među kojima su vulkanska indijska sol, himalajska ružičasta, francuska dimljena i mnogi drugi. Takvi proizvodi su različite nijanse i prisutnost specifičnih okusa.

Korisna svojstva

Sol se ne proizvodi samostalno, već je vrlo važna u metaboličkim procesima. Klor je potreban za sintezu klorovodične kiseline u želucu, kao i za druge tvari koje su odgovorne za razgradnju masti. Natrij osigurava pravilno funkcioniranje mišića i živčanog sustava, utječe na stanje kostiju i apsorpciju hranjivih tvari u debelo crijevo.

Sol je uključena u metaboličke procese na staničnoj razini, zahvaljujući njoj tkivo prima potreban broj elemenata. Natrijev-kalijev spoj je odgovoran za prodiranje aminokiselina i glukoze kroz staničnu membranu.

Osim toga, kuhinjska sol ima izvrsna antibakterijska svojstva. Ona je učinkovit zaštitnik od štetnih bakterija.

Još jedno korisno svojstvo natrijevog klorida je da poboljšava okus proizvoda, povećavajući zadovoljstvo njihove potrošnje i apetita.

Upotreba soli

Proizvod se široko koristi u raznim područjima. Jedna od najpopularnijih aplikacija je kuhanje. Ovdje je sol važna komponenta gotovo svih jela. Dio je jela od mesa i povrća, glavnih jela i slastica.

Osim toga, uz pomoć konzervirane hrane, i dati poseban okus, te ih sačuvati do sljedeće žetve. Natrijev klorid ubija bakterije, čineći dugotrajnu soljenu hranu i dalje upotrebljivom.

Još jedno značajno područje uporabe kuhinjske soli je medicina (ovdje se može uključiti i kozmetologija). Na temelju solnih otopina pripremaju se razni lijekovi. Osim toga, sama se tvar koristi za poboljšanje stanja osobe ili životinje.

Za prehlade, bolove u grlu i druge bolesti gornjih dišnih puteva često se preporučuju periodična ispiranja soli. Da biste dobili osloboditi od produženog curenja nosa i izbjegavati sinusitis, liječnici savjetuju da se grijanje: sol je izlio u vrećicu i zagrijava u tavi, a zatim vrećicu se primjenjuje na nos.

Natrijev klor služi za jačanje noktiju, kao i za pripremu kozmetike.

Šteta i kontraindikacije

Zlouporaba hrane može dovesti do neugodnih posljedica. Višak natrijevog klora pridonosi povećanom tlaku, razvoju bolesti bubrega i kardiovaskularnog sustava. To dovodi do pojave glavobolje, nadutosti, a uz to i do neispravnosti živčanog sustava.

Velika količina soli u tijelu može uzrokovati razvoj katarakte i mnogih drugih oboljenja.

Potrebno je smanjiti unos soli u jetru, bubrege, kardiovaskularne bolesti, pretilost, reumatizam i upalne bolesti.

Treba razumjeti da sama sol nije otrovna, ali s njom, kao i sa bilo kojom drugom supstancom, ne biste trebali pretjerivati.

Nedostatak soli također može negativno utjecati na razvoj i funkcioniranje tijela. U tom slučaju mogu postojati značajni problemi s probavom, radom mišića, cirkulacijom i živčanim sustavom.

Pokušajte održavati ravnotežu i ne konzumirajte sol manje ili više od dnevne norme.

© 2013-2018 Eurasian Salt Company. Pravila o privatnosti

http://www.esolk.ru/o-kompanii/poleznaya-informatsiya/pischevaya-sol-primenenie/

Jestiva sol - obilježje svojstava prirodnih dodataka, njegov sastav i nutritivnu vrijednost, kao i upotreba

Hrana soli: svojstva

Kalorija: 1 kcal.

Energetska vrijednost proizvoda Jestiva sol:
Protein: 0,1 g
Masti: 0,1 g
Ugljikohidrati: 0,1 g

opis

Hrana sol je u svojoj biti univerzalni proizvod, mineral koji prati osobu već dugo vremena. Davno su ljudi shvatili važnost ovog začina u njihovim životima, zbog čega postoje brojne poslovice i izreke, na primjer, "Jedite pola kilograma soli s nekim" ili "Ostavite sami" i naravno mnoge druge, odražavajući veliko poštovanje ljudi prema ovom proizvodu., Štoviše, kuhinjska sol se u mnogim civilizacijama često upotrebljava kao žeton za pregovaranje, za određenu malu količinu od koje je čak bilo moguće kupiti roba.

Proces izvlačenja soli od hrane jestivog danas se ne razlikuje mnogo od drevnih metoda. Štoviše, vađenje određenih vrsta provodi se u gotovo svakoj zemlji. Proizvodnja jestive soli je različita, najčešće se provodi na tri načina:

• Sol samosadochnoy, koja se formira prirodnim isparavanjem morske vode.
• Solna sol koja se dobiva s dna slanih jezera ili u ribnjacima soli.
• Kamena sol dobivena razvojem mina. Takva sol tijekom ekstrakcije nije podvrgnuta nikakvoj toplinskoj obradi.

Kemijski sastav soli u hrani

Kemijski sastav jestive soli prema GOST-u je zapravo vrlo jednostavan. Ovaj spoj nastaje interakcijom alkalija i kiseline, dva kemijska elementa - natrij i klor. Stoga je formula jestive soli NaCl. Ovaj spoj se dobiva u obliku bijelih kristala (vidi sliku), koji smo koristili za promatranje u našim posudama za sol.

Upotreba kuhinjske soli

Malo je vjerojatno da će prednosti ovog proizvoda biti potcijenjene u životu osobe. Danas je raznolikost različitih vrsta soli na policama trgovina i supermarketa nevjerojatno široka. Možete vidjeti more, i jodirane, i himalajske, i ružičaste sa crnom, i mnoge druge vrste. Svi se razlikuju po mjestu ekstrakcije, metodama pročišćavanja i mnogim drugim čimbenicima koji utječu na prisutnost dodatnih korisnih sastojaka u sastavu soli.

Zbog svega toga, ovaj proizvod ima veliki broj korisnih svojstava. Svaki dan, oko pet grama ovog minerala treba ući u naše tijelo kako bi održali ravnotežu vode. Ona također služi kao osnova za formiranje klorovodične kiseline u želucu, koja obavlja najveći dio probavnog procesa. Ovaj mineral mora biti prisutan u ljudskoj krvi i jetri, pa čak i na staničnoj razini. Zahvaljujući jedinstvenom sastavu pomaže u održavanju potrebne razine elektrolita.

Primjena za kuhanje

Korištenje kuhinjske soli kao dodatka koristi se u cijelom svijetu. U svijetu ne postoji nijedna kuhinja u kojoj ne bi koristili ovu začinsku hranu. Osim dodavanja okusa, koristi se i kao konzervans, za dugotrajno čuvanje povrća, mesa, ribe. Važno je zapamtiti da ga trebate koristiti u umjerenim količinama.

Korisna svojstva i uporaba u liječenju

Korisna svojstva soli i upotreba u liječenju ovog sastava poznata su već dugo vremena i potvrđena su suvremenim studijama. Natrijev klorid, koji se upravo naziva spoj, zahvaljujući svojoj neophodnosti u biološkim procesima i čovjeka i ostatka biljnog i životinjskog svijeta, igra važnu ulogu u vitalnoj aktivnosti svakog organizma.

Natrij je praktički glavni kation koji je uključen u održavanje potrebne razine ravnoteže kiselina-baza, a također je odgovoran za postojanost osmotskog tlaka.

Natrijev-kalijev spoj osigurava prodiranje glukoze i aminokiselina kroz staničnu membranu-ljusku. Ako je ta komponenta nedovoljna u ljudskom tijelu, prijenos živčanih impulsa i djelovanje različitih mišića, uključujući i srce, ne može ispravno funkcionirati.

Bez natrija, bit će vrlo teško za neke hranjive tvari da se apsorbiraju u debelo crijevo.

Klor je odgovoran za stvaranje klorovodične kiseline i nekih drugih tvari u tijelu koje su odgovorne za razgradnju masti. To je glavni stimulator reproduktivnog i živčanog sustava, a ako nije dovoljno prisutan u tijelu, nemoguće je u potpunosti formirati koštano i mišićno tkivo.

Korištenje soli za postizanje dobrobiti tijela moguće je ne samo kroz njegovu unutarnju upotrebu. Možemo značajno poboljšati naše zdravlje primjenom nekih recepata s vanjskom primjenom natrijevog klorida.

Na primjer, solne kupke su vrlo popularne za jačanje ploče nokta. Da biste ga dobili, otopite nekoliko žlica u čaši vode i umočite vrhove prstiju u nju nekoliko minuta.

Za prehlade i bolove u grlu liječnici također preporučuju ispiranje soli. Potrebno je dodati čep soli u čašu tople vode, promiješati i ispirati grlo. Uskoro će se crvenilo i bol smanjiti.

Također, ako imate prehladu, savjetuju vam da to učinite: zagrijte čašu soli u tavi, stavite je u vrećicu gaze ili platna i zagrijte nosni nos.

Čak iu borbi protiv pretilosti, slane hrane postat će odani pomoćnik. Rastopite dva kilograma soli u vrućoj vodenoj kupelji i umočite u dobivenu otopinu petnaest minuta.

Osim toga, postoje mnogi drugi načini za korištenje ovog proizvoda za dobrobit vlastitog tijela.

Šteta od soli i kontraindikacija

Postoje mnoge teorije o šteti ovom proizvodu. Najvažnija stvar koju svi istraživači bilježe jest da ne pretjeruje. Optimalna stopa se smatra za odraslu zdravu osobu petnaest grama natrijevog klorida dnevno. I treba je razmotriti na sljedeći način. Deset grama ulazi u tijelo već u sastavu konzumiranih proizvoda. I samo 5 grama može se koristiti dodatno, u pripremi raznih jela.

Ekstra hrana sol može u velikim količinama dovesti do začepljenja stanica našeg tijela raznim štetnim tvarima, može uzrokovati oticanje tkiva i dodatni stres na arterijske žile i srce. Treba imati na umu da prekomjerna konzumacija ovog proizvoda može dovesti do komplikacija u radu cijelog organizma. Osim toga, prehrambena vrijednost kuhinjske soli također je vrlo visoka, a prekomjerna količina soli u tijelu dovodi do dodatne stagnacije vode u tijelu.

Stoga, vrijedi biti umjerena u soljenju jela, i ako je moguće izbjegavati dodatne metode ovog minerala, jer koristi i štete od kuhinjske soli uvijek će ovisiti samo o Vašoj razboritosti. A onda će ovaj najstariji proizvod koji daje okus poslužiti samo za vaše zdravlje.

http://xcook.info/product/pishhevaja-sol.html

Kemijska formula za hranu soli

Sol je dodatak jelima, u obliku bijelih, sivih ili smeđih kristala karakterističnog okusa. To je jedini prirodni mineral koji u potpunosti apsorbira ljudsko tijelo. Ostala imena soli - kamen, kuhinjska sol, natrijev klorid.

Rudarska tehnologija

• Isparavanje iz vode na prirodan način, u posebnim spremnicima. Ova je sol bogata elementima u tragovima, osobito jodom. Sadržaj NaCl - 94-98%.
• Vađenje iz utrobe zemlje razvojem mina ili kamenoloma. Ova sol ne sadrži gotovo nikakve nečistoće i vlagu. Sadržaj NaCl je 98-99%.
• Ekstrakcija ispiranjem slane vode, nakon čega slijedi uparavanje. To se koristi za izdvajanje isparene soli s malim kristalima i uz najbolji stupanj pročišćavanja - sol "Extra". Sadržaj NaCl je 98-99,8%.
• Sakupljanje soli s dna slanih jezera. Samo-sol sadrži značajnu količinu elemenata u tragovima. Sadržaj NaCl - 94-98%.

Zanimljivo: geološke rezerve soli u svijetu gotovo su neiscrpne.

• Kamena sol je obična sol koja se izrađuje u rudnicima soli ili u kamenolomima specijalnim kombinacijama.
• Jodirana sol, umjetno obogaćena jodom, služi kao preventivna mjera za bolesti s nedostatkom joda.
• Fluorirana sol je umjetno obogaćena fluorom i ima učinak protiv karijesa.
• Morska sol - izvađena iz morske vode isparavanjem pod suncem.
• Dijetalna sol - sol sa smanjenim sadržajem natrija. Osim toga, ova sol sadrži kalij i magnezij. Ima specifičan okus.

Stolna sol proizvela je 4 sorte, koje se razlikuju po stupnju pročišćavanja i veličini mljevenja.

Mnoge svjetske kuhinje poznate su po svojoj posebnoj soli: meksičkoj s dodatkom čilija, indijskom s mirisom sumporovodika, japanskom s algama, svanskim s kavkaskim biljem. Sada postoji veliki broj egzotičnih sorti soli:

• Crna sol - prirodna vulkanska sol, nalazi se u Indiji.
• Himalajska ružičasta sol izvozi se u Pakistanu, bogata mineralima: željezom, magnezijem, bakrom, kalijem.
• Ugljena se sol dobiva prženjem kuhinjske soli na drvenom ugljenu ili brezi. Sadrži aktivni ugljen i djeluje antioksidativno.
• Havajska sol dobiva se filtriranjem i isparavanjem voda Tihog oceana na obali Havajskih otoka.
• Peruanska ili maraskaya ružičasta sol dobiva se isparavanjem podzemnih slanih rijeka Anda. Ima ružičastu boju, sadrži veliku količinu minerala: magnezij, željezo, kalcij, bakar i cink.
• Francuska dimljena sol s aromom vina - Fume de sel - dobiva se fumigacijom kristala soli s dimom drvenih bačava od vina ispod chardonnaya.
• Afrička sol "Biser", sakupljena na obalama kratera jezera Assal ima oblik kuglica. U nekim slučajevima, kuglice od soli mogu doseći veličinu grejpa.

struktura

Na kemijskoj strukturi natrijev klorid sadrži 94-99% natrijevog klorida (NaCl). U beznačajnim količinama sadrži: magnezij, kalij, željezo, fluor, bakar, mangan.

Korisna svojstva

Sol je izvor:

• nedostatak natrija, što dovodi do osjećaja slabosti, umora i drugih neuromuskularnih poremećaja.
• klor, koji služi za proizvodnju želučanog soka.

Umjeren unos soli:

• detoksificira (uklanja štetne tvari);
• održava ravnotežu vode i soli;
• regulira krvni tlak;
• ima antiseptički učinak na razvoj gnojnih bakterija.

Štetna svojstva

• povećava krvni tlak;
• doprinosi razvoju bolesti kardiovaskularnog sustava i bubrega;
• dovodi do stvaranja edema i glavobolja;
• svibanj biti uzrok razvoja očne katarakte.

Kako kuhati i posluživati

U umjerenim klimatskim uvjetima unos soli ne smije prelaziti 15 g, au vrućim zemljama 25-30 g dnevno.

Aromatičnu sol je lako napraviti. Redovitu sol pomiješajte s nasjeckanim češnjakom ili limunovom koricom ili mljevenom paprikom, začinskim biljem.

Ograničenja uporabe

Smanjiti unos soli vrijedi kod bolesti:

• Bubrezi;
• Jetra;
• Kardiovaskularni sustav;
• reumatizam;
• pretilosti;
• Upalni procesi.

U nekim slučajevima pacijentima se preporučuje japanska dijeta bez soli tijekom 14 dana. Da biste izbjegli nedostatak natrija i klora u tijelu s dugom prehranom bez soli - više od dva tjedna, s vremena na vrijeme prihvatljivo je oko 5 grama soli dnevno.

Povijest

Primitivni ljudi "brončanog doba" su minirali sol, palili biljke prethodno natopljene morskom vodom. Nastali pepeo je korišten kao sol.

Najstarije pronađene slanine nalaze se na bugarskom primorju. Koristili su se u 5. tisućljeću prije naše. ere.

U drevnom Rimu, srednjovjekovnoj Europi i Rusiji da bi platili, često su koristili sol umjesto novca.

U Kini, XIII stoljeće. sol kovani novac.

Zanimljivosti

Gruba i nerafinirana sol bliža je prirodnoj soli i korisnija je za ljudsku potrošnju.

U Koreji koriste sol koju peku s bambusovim stabljikama.

U jevrejskoj kuhinji često se koristi "košer sol". To je srednje sol ili gruba sol koja se koristi za preradu mesa kako bi iz njega izvukla krv, to jest, učinila ga košer.

Kod ljudi, oko 300 g soli, većina je sadržana u krvnoj plazmi.
Do 70. godine, osoba jede oko 500 kg soli.

http://dom-eda.com/ingridient/item/sol.html

Formula i svojstva soli. Upotreba soli

Stolna sol, čija je formula NaCl, jest prehrambeni proizvod. U anorganskoj kemiji ta se tvar naziva natrijev klorid. U smrvljenoj verziji kuhinjske soli, čija je formula dana gore, bijeli kristali. Neznatne sive nijanse mogu se pojaviti u prisustvu drugih mineralnih soli kao nečistoća.

Proizvodi se u raznim oblicima: nerafiniran i pročišćen, malen i velik, jodiran.

Biološki značaj

Kristal soli, koji ima ionsku kemijsku vezu, nužan je za punopravni život i djelovanje čovjeka i drugih živih organizama. Natrijev klorid sudjeluje u regulaciji i održavanju vodeno-solne ravnoteže, alkalnog metabolizma. Biološki mehanizmi kontroliraju konstantnost koncentracije natrijevog klorida u različitim tekućinama, primjerice u krvi.

Razlika u koncentraciji NaCl u stanici i izvan nje glavni je mehanizam za uzimanje hranjivih tvari, kao i za uklanjanje otpadnih produkata. Sličan proces se koristi u stvaranju i prijenosu neurona impulsima. Također, anion klora u ovom spoju je glavni materijal za stvaranje klorovodične kiseline, najvažnije komponente želučanog soka.

Dnevna potreba za ovom tvari kreće se od 1,5 do 4 grama, a za vruću klimu doza natrijevog klorida raste nekoliko puta.

Organizmu nije potreban sam spoj, već Na + kation i Cl-anion. Uz nedovoljnu količinu tih iona dolazi do razaranja mišićnog i koštanog tkiva. Pojavljuju se depresija, mentalne i živčane bolesti, poremećaji u aktivnosti kardiovaskularnog sustava i procesi probave, grčevi mišića, anoreksija i osteoporoza.

Kronični nedostatak Na + i Cl-iona dovodi do smrti. Biokemičar Zhores Medvedev napomenuo je da u nedostatku soli u tijelu, možete izdržati ne više od 11 dana.

Plemena pastira i lovaca u davna vremena da zadovolje tjelesnu potrebu za solom, koristili su sirovine od mesa. Poljoprivredna plemena konzumirala su biljnu hranu u kojoj je mala količina natrijevog klorida. Kao znakovi koji ukazuju na nedostatak soli, emitiraju slabost i glavobolju, mučninu, vrtoglavicu.

Proizvodne značajke

U dalekoj prošlosti izvlačenje soli vršeno je spaljivanjem određenih biljaka u požarima. Nastali pepeo je korišten kao začina.

Pročišćavanje soli dobivene isparavanjem morske vode nije provedeno, rezultirajuća tvar je odmah potrošena. Takva tehnologija nastala je u zemljama s vrućom i suhom klimom, gdje se sličan proces odvijao bez ljudske intervencije, a zatim, kada su ga usvojile druge zemlje, morska se voda umjetno zagrijavala.

Na obalama Bijelog mora izgrađene su solane u kojima su isparavanjem i smrzavanjem dobiveni koncentrirani slanici i svježa voda.

Prirodni nalazi

Među mjestima koja karakteriziraju velike rezerve soli izdvajamo:

• Artyomovskoye polje, koji se nalazi u regiji Donjeck. Ovdje se iskopavanje soli provodi metodom osovine;
• Baskunchak, prijevoz se obavlja na posebno izgrađenoj željeznici;
• Kalijeve soli nalaze se u velikim količinama na polju Verkhnekamskoye, gdje se mineral minira metodom rudarstva;
• proizvodnja je provedena u estuarijama Odessa do 1931. godine, a trenutno se polje ne koristi u industrijskim količinama;
• Sušenje se provodi u Seregovom ležištu.

Rudnik soli

Biološka svojstva soli čine ga važnim gospodarskim objektom. U 2006. godini na ruskom je tržištu korišteno oko 4,5 milijuna tona tog minerala, od čega je 0,56 milijuna tona utrošeno na troškove hrane, a preostalih 4 milijuna tona korišteno je za potrebe kemijske industrije.

Fizičke značajke

Razmotrite neka svojstva soli. Ova tvar je prilično topljiva u vodi, a na proces utječe nekoliko čimbenika:

Kristal soli sadrži nečistoće u obliku kationa kalcija, magnezija. Zato natrijev klorid upija vodu (vlažnost u zraku). Ako takvi ioni nisu uključeni u sastav kuhinjske soli, to svojstvo nema.

Točka taljenja soli - 800,8 ° C, što ukazuje na jaku kristalnu strukturu ovog spoja. Miješanjem finog praška natrijeva klorida s drobljenim ledom dobiva se visokokvalitetni hladnjak.

Na primjer, 100 g leda i 30 g soli može smanjiti temperaturu na -20 ° C. Razlog za ovaj fenomen je da otopina soli zamrzava na temperaturama ispod 0 ° C. Led, za koji je ova vrijednost točka topljenja, topi se u sličnoj otopini, apsorbirajući toplinu okoline.

Visoka točka taljenja kuhinjske soli objašnjava njegove termodinamičke karakteristike, kao i visoku dielektričnu konstantu - 6.3.

recepcija

S obzirom na važnost bioloških i kemijskih svojstava soli, njenih bitnih prirodnih rezervi, nema potrebe razvijati verziju industrijske proizvodnje ove tvari. Osvrnimo se na laboratorijske mogućnosti za dobivanje natrijevog klorida:

1. Ovaj spoj se može dobiti kao produkt interakcijom bakrenog sulfata (2) s barijevim kloridom. Nakon uklanjanja taloga, koji je barijev sulfat, uparavanje filtrata, moguće je dobiti kristale soli.
2. U egzotermnoj kombinaciji natrija s plinovitim klorom također se stvara natrijev klorid, a proces prati oslobađanje značajne količine topline (egzotermni izgled).

interakcija

Koja su kemijska svojstva kuhinjske soli? Ovaj spoj se formira jakom bazom i jakom kiselinom, stoga se ne nastavlja hidroliza u vodenoj otopini. Neutralnost okoliša objašnjava uporabu kuhinjske soli u prehrambenoj industriji.

Tijekom elektrolize vodene otopine ovog spoja, na katodi se oslobađa vodikov plin, a na anodi se formira klor. Natrijev hidroksid se akumulira u međuelektrodnom prostoru.

S obzirom da je proizvedena lužina tražena tvar u različitim industrijskim procesima, to također objašnjava uporabu natrijevog klorida u industrijskim razmjerima u kemijskoj proizvodnji.

Gustoća soli je 2,17 g / cm3. Kubična, kristalna rešetka usmjerena na lice karakteristična je za mnoge minerale. U njemu dominiraju ionske kemijske veze nastale djelovanjem elektrostatskih sila privlačenja i odbijanja.

halit

Budući da je gustoća soli u ovom spoju prilično visoka (2,1-2,2 g / cm3), halit je čvrsti mineral. Postotak natrijevog kationa u njemu iznosi 39,34%, klorni anion - 60,66%. Pored tih iona, sastav halita je u obliku iona nečistoća broma, bakra, srebra, kalcija, kisika, olova, kalija, mangana, dušika, vodika. Ovaj prozirni, bezbojni mineral sa staklastim sjajem formira se u zatvorenim spremnicima. Halite je proizvod sgona na kraterima vulkana.

Kamena sol

To je planinska sedimentna stijena iz skupine isparivača, koja se sastoji od više od 90 posto halita. Za kamenu sol karakteristična je bijela boja, samo u iznimnim slučajevima prisutnost gline daje mineralu sivu nijansu, a prisutnost oksida željeza daje žutoj, narančastoj boji. Ne samo da je u kamenoj soli prisutan natrijev klorid, već i mnogi drugi kemijski spojevi magnezija, kalcija i kalija:

Ovisno o uvjetima formiranja, glavne naslage kamene soli dijele se na nekoliko vrsta:

• sol podzemne vode;
• slanice modernih bazena;
• naslage mineralnih soli;
• fosilne naslage.

Morska sol

To je mješavina sulfata, karbonata, kalija i natrijevih klorida. U procesu isparavanja u temperaturnom rasponu od +20 do +35 ° C u početku dolazi do kristalizacije manje topljivih soli: magnezijevih i kalcijevih karbonata, kao i kalcijevog sulfata. Nadalje, talože se topivi kloridi kao i magnezijev i natrijev sulfat. Slijed kristalizacije ovih anorganskih soli može varirati, uzimajući u obzir temperaturni indeks, brzinu isparavanja i druge uvjete.

U industrijskim volumenima morska se sol dobiva iz mora mora isparavanjem. Ona se značajno razlikuje po mikrobiološkim i kemijskim pokazateljima od kamene soli, ima veliki postotak joda, magnezija, kalija, mangana. Zbog različitog kemijskog sastava postoje razlike u organoleptičkim svojstvima. Koristi se morska sol u medicini kao sredstvo u liječenju kožnih bolesti, kao što je psorijaza. Među uobičajenim proizvodima koji se nude u ljekarničkoj mreži, odaberite sol Mrtvog mora. Također, morska sol u pročišćenom obliku nudi se u prehrambenoj industriji kao jodirana.

Obična sol ima slaba antiseptička svojstva. S postotkom ove tvari u rasponu od 10-15 posto, pojava gnojnih bakterija može se spriječiti. U te svrhe dodaje se natrijev klorid kao konzervans u hrani, kao i drugim organskim masama: drvu, ljepilu i koži.

Zloupotreba soli

Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, prekomjerna potrošnja natrijevog klorida dovodi do značajnog povećanja krvnog tlaka, zbog čega se često razvijaju bolesti bubrega i srca, želuca i osteoporoze.

Zajedno s drugim natrijevim solima, natrijev klorid uzrokuje bolesti oka. Sol zadržava tekućinu u tijelu, što dovodi do povećanja intraokularnog tlaka, stvaranja katarakte.

Umjesto zaključka

Natrijev klorid, koji se u svakodnevnom životu naziva obična sol, široko je rasprostranjen anorganski mineral u prirodi. Ta činjenica uvelike pojednostavljuje njegovu primjenu u prehrambenoj i kemijskoj industriji. Nema potrebe trošiti vrijeme i energiju na industrijsku proizvodnju ove tvari, što utječe na njezinu vrijednost. Kako bi se spriječio višak ovog spoja u tijelu, potrebno je pratiti svakodnevnu upotrebu slane hrane.

http://www.syl.ru/article/375421/formula-i-svoystva-povarennoy-soli-primenenie-povarennoy-soli