Za očuvanje izgleda i produljenje roka trajanja proizvoda upotrebom aditiva u hrani. Kompletan katalog sadrži nekoliko stotina artikala koji nisu razumljivi prosječnom potrošaču.
Vjerojatno samo prehrambeni tehnologi i kemičari razumiju što svaki "E" znači. Većina dodataka nije samo štetna za naše tijelo, već je i posebno opasna.
U ovom članku razmatramo tablicu zabranjenih e-aditiva u Rusiji.
Klasifikacija aditiva u hrani
Kupnjom bilo kojeg prehrambenog proizvoda, na poleđini paketa, može se vidjeti da sastav sadrži različite tvari u obliku prefiksa "E" i različitih brojeva.
Svi aditivi u svojim funkcijama podijeljeni su u 8 velikih kategorija. Smatrajte ih u obliku tablice:
E700-899 su rezervni indeksi.
Potpuni popis aditiva u hrani koji su dopušteni za uporabu u prehrambenoj industriji i uvezeni na područje Ruske Federacije definirani su u Prilogu br. 1 SanPina 2.3.2.1293-03.
Regulatorni zakonski akt je rješenje Ministarstva zdravlja br. 59 od 18.04.2003. Nadležna tijela su Savezna služba za nadzor zdravstvene zaštite i Ministarstvo zdravstva.
Ako se prema rezultatima istraživanja aditiv smatra opasnim za zdravlje, isključen je iz Popisa. U ovom slučaju, Uredba kojom se zabranjuje uporaba aditiva u hrani.
Važno je napomenuti da Popis ne sadrži nazive aditiva u hrani koji nisu odobreni u Rusiji. To su tvari čija sigurnost ili opasnost još nisu dokazane. Primjerice, E233 - konzervans tiabendazol, E925 - klorin za izbjeljivanje.
Zabranjene aditive u hrani u Ruskoj Federaciji
Popis zabranjenih e-aditiva u Rusiji nije tako velik. Za 2019. godinu sadrži 8 stavki:
- Sintetička boja E121 (citrusno crvena). To je otrovna tvar, kancerogen. Ima destruktivno djelovanje na respiratorni i urinarni sustav ljudi, uzrokuje pojavu malignih tumora i potiče rast stanica raka.
- Umjetna boja E123 (amarant). Prema rezultatima ispitivanja, prepoznaje se kao kancerogen. Povećava rizik od tumora maligne prirode, pridonosi pojavi fetalnih fetalnih defekata i usporava njegov razvoj.
- Umjetna boja E128 (crvena 2G). Kancerogen. Utječe na živčani sustav: uzrokuje kršenje koordinacije, pamćenje, stanje opće slabosti.
- Konzervans E216 (propil paraben). Najjači alergen. Uzrokuje rak dojke u žena i neplodnost u muškaraca.
- Konzervans E217 (natrijeva sol). Kontraindicirano za osobe s astmom, alergijama. Uzrokuje glavobolju, narušenu probavu, potiče rast malignih tumora.
- Konzervans E240 (formaldehid). To izaziva pojavu onkoloških bolesti, osobito nazofarinksa.
- Sredstvo za poboljšanje pečenja E924a (kalijev bromat). Kancerogen. Ima toksični učinak na mokraćnu cijev.
- Sredstvo za poboljšanje pečenja E924b (kalcij bromat). Otrovno za sluznicu i ljudsku kožu, uzrokuje brz rast malignih tumora.
Razlozi zabrane
To uključuje:
- aditiv je prepoznat kao kancerogen, odnosno uzrok je pojave malignih tumora;
- aditiv uzrokuje alergijske reakcije;
- aditiv ima toksični učinak;
- aditiv štetno utječe na cjelokupno ljudsko zdravlje, odnosno ometa središnji živčani sustav, urinarne i probavne organe, neurovaskularni sustav, reproduktivni sustav.
Gore smo detaljno opisali kako zabranjeni aditivi utječu na zdravlje ljudi.
Štetni, ali ne i zabranjeni aditivi
Pošteno, potrebno je reći o aditivima za hranu koji su dopušteni na području Rusije, ali mogu postati štetni za osobe koje boluju od kroničnih bolesti.
To uključuje:
- E131-132, E214, E210, E230-232, E239, E160b, E311-313 - uzrokuju alergije.
- E107, E110, E122-124, E155, E214 - štetno djeluju na tijelo osoba koje su osjetljive na aspirin.
- E103, E105, E121, E123, E125-126, E142, E152, E130-131, E153, E210 -215, E2-2-233, E924a, E924b - uzrokuju stvaranje malignih tumora. U opasnosti su ljudi koji su skloni raku.
- E102, E107, E155, E122-124, E211-214, E2-2-227 - opasni su za astmatičare.
- E127 - utječe na rad štitnjače.
- E233 je opasan tijekom trudnoće jer utječe na razvoj i rast fetusa.
- E320-321 - povećava razinu kolesterola u krvi.
- E220-E226 - uzrokuje gastrointestinalne bolesti.
- E220, E171-173, E302, E510, E320-322, E518 - uzrokuju bolesti jetre i bubrega.
- E407, E338-341, E450-454 E461-466 - doprinose probavi.
- E249, E262, E320, E296, E310-312, E514, E620-621, E623, E626-635 - opasne su za dojenčad i malu djecu.
- E102, E110, E104, E122, E124, E129, E211 - čine djecu djelotvornom i impulsivnom, raspršujući pozornost.
Kao što možete vidjeti, svi ovi kodovi ne mogu se držati u mojoj glavi. Stoga, kada idete u trgovinu, naoružajte se popisom zabranjenih i opasnih prehrambenih aditiva.
http://zaschita-prav.com/zapreshhennye-e-dobavki-v-rossii/EcoDobavki
Na našim stranicama ćete saznati sve o raznim vrstama aditiva.
Navigacija zapisa
Zabranjeni e-aditivi - rusko zakonodavstvo u području aditiva u hrani
Je li vam ikada palo na pamet da u vašoj košarici hrane ima puno hrane, u kojoj može biti mnogo više nezdravih, pa čak i štetnih dodataka od tvari koje su korisne tijelu? Mislim da je došlo.
Najvjerojatnije, čak i pogled na sastav gotovo svakog gotovog proizvoda, prije nego što ga kupiti. U ovom slučaju, definitivno ste vidjeli više od jednog dodatka s “E” kodom, koji se smatraju neopasnim.
Je li vam ikada palo na pamet da u ovom proizvodu zapravo može biti mnogo više tih tajanstvenih "E"? Možda ne.
Nekada je to bio problem u našoj zemlji, ali žurim se da vas usrećim - u našoj je zemlji mnogo teže pristupiti tom pitanju, pa je stoga vaše tijelo puno sigurnije na mjestu supermarketa nego ikada prije.
U Rusiji je odlučeno da se ovom pitanju pristupi strogo strogo. Čak i učiniti takvu lošu stvar - usporedite veličinu dokumenata o aditivima u Ukrajini i Rusiji.
Dakle, u Ukrajini, veličina dokumenta ne prelazi desetak stranica, dok se ovdje sastoji od 233 i to je samo glavna rezolucija! Osim toga, ovo pitanje nije prestalo obraćati pažnju i stoga smo s određenom učestalošću izdali posebne dokumente o određenim aditivima.
Primjerice, postoji posebna zabrana dodatka hrani E-128 - Crvena boja 2G. Taj je dokument osobno potpisao Glavni sanitarni liječnik Ruske Federacije - G. Onishchenko. Obilježje ovog dokumenta je da je naznačena količina te boje koja može biti sadržana u različitim proizvodima, kao i njena glavna svojstva su detaljno opisani.
Međutim, Majka Rusija uopće nije postala otkrivač problema - istu odluku donijela je i Europska komisija prije nekoliko godina. Naručila je Europskoj agenciji za standarde hrane cjelovitu studiju i odlučila napustiti ovaj dodatak koji se koristi. Sada je zabranjen i uvoz na naš teritorij, štoviše, bilo je zabranjeno prodavati i proizvoditi proizvode u zemlji, uz dodatak E-128.
Sada možemo s ponosom reći da u Rusiji proizvođači hrane gube bilo kakvu pravnu mogućnost da nepravedno "poboljšaju" svoje proizvode tvarima koje su opasne za zdravlje kupaca. Štoviše, reguliramo ne samo stopu sadržaja aditiva, nego i sposobnost da ih proizvodimo i koristimo, transportiramo pa čak i pohranjujemo!
Još jedna prednost europskog, sada ruskog zakonodavstva je da se pravila za uporabu aditiva strogo klasificiraju i opće karakteristike svakog dodatka "E". Kao rezultat toga, korisnici koji žele znati više o tome što jedu ne moraju uložiti gotovo nikakav napor kako bi pronašli informacije. Sve o svim antioksidansima, bojilima, glazersima, konzervansima, poboljšivačima i stabilizatorima je lako pristupačno i čak je uključeno u samu ministarsku uredbu.
No, Europljani su počeli obraćati pozornost na uporabu dodataka "E" sredinom stoljeća, u 50-ima. Već tada su tamo napravljene i detaljno opisane prve ploče štetnih tvari. Naravno, ne može se reći da su ih se u Europi u potpunosti riješili sada, ali tijekom godina ljudi su razvili korisne navike kako bi pažljivo proučili sastav onoga što kupuju za svoj stol.
Koji su propisi?
Trenutno u zakonodavstvu Ruske federacije postoje četiri zakonska akta kojima se uređuje pružanje usluga registracije novih, prethodno neiskorištenih bioloških i kemijskih tvari.
1. Savezni zakon od 02.01.2000. Br. 29-FZ “O kvaliteti i sigurnosti prehrambenih proizvoda”
Ovim zakonom kontrolira se registracija novih proizvoda, proizvoda i materijala koji se tek uvode, a koji se ne provode ranije ili se prvi put uvoze u zemlju.
2. Odluka Povjerenstva Carinske unije od 28.05.2010. Godine br. 299 "O primjeni sanitarnih prostorija Carinske unije"
Sadrži popis proizvoda, proizvoda materijala koji podliježu državnoj registraciji.
3. Nalog Rospotrebnadzora od 23.07.2012. Br. na temelju lijekova koji su potencijalno opasni za ljude (osim lijekova); određene vrste proizvoda koji predstavljaju potencijalnu opasnost za ljude (osim za lijekove); određene vrste proizvoda, uključujući i prehrambene proizvode, prvo uvezene na carinsko područje Carinske unije ”.
4. Naredba od 20. srpnja 2010. godine br. 290 “O državnoj registraciji proizvoda po teritorijalnim tijelima (izmijenjena i dopunjena Rospotrebnadzorom od 19. rujna 2011. br. 742)
Popis proizvoda koji moraju biti registrirani od strane teritorijalnih tijela.
Aditivi u hrani zabranjeni zakonom u Ruskoj Federaciji
Naša država je pažljivo otvorila pristup informacijama o aditivima koji su zabranjeni ili dopušteni u našoj zemlji. Na internetu možete lako pronaći gotovo sve informacije o ovom računu.
Zabranjeni aditivi:
(dokazano je da ti aditivi nanose veliku štetu tijelu)
• E121 - crveni citrusni 2 (boja)
• E123 - crveni amarant (boja)
• E128 [6] - 03.09.2007. crvena 2G (boja)
• E216 [7] - propil eter para-hidroksibenzojeve kiseline, skupina parabena (konzervans)
• E217 [7] - para-hidroksibenzojeva kiselina propil estera natrijeve soli (konzervans)
• E240 - formaldehid (konzervans)
Neriješeni dodaci:
(među njima su oni koji nisu testirani i stoga njihov status nije siguran)
• E127 - eritrozin - zabranjen u nekoliko zemalja
• E154 - smeđa FK
• E173 - aluminij
• E180 - Ruby Litol VK
• E388 - Tiopropionska kiselina
• E389 - Dilaurtiltiodipropionat
• E424 - Curdlan
• E512 - Tin (II) klorid
• E537 - Heksacijananganat željeza
• E557 - cink silikat
• E912 - esteri Montanic
• E914 - oksidirani polietilenski vosak
• E916 - kalcijev jodat
• E917 - kalijev jodat
• E918 - Dušikovi oksidi
• E919 - nitrozil klorid
• E922 - Kalijev persulfat
• E923 - amonijev persulfat
• E924b - kalcijev bromat
• E925 - klor
• E926 - klor-dioksid
• E929 - aceton peroksid
Vodite brigu o svom zdravlju, čitajte kompoziciju i budite zdravi!
Štetni aditivi za hranu E: što liječi i što bogati?
Idemo naprijed: nije tako jednostavno. Ako razgradite kemijsku formulu obične jabuke s okućnice, tada će ona sadržavati gotovo samo E pokazatelje, ali u općeprihvaćenim opasnim tvarima - nikotinu i alkoholu - nema ni kapi "kemije". Pokušali smo sistematizirati informacije iz različitih izvora radi praktičnosti vaše percepcije.
Eshki dodaci nisu ismijavani
Kao dio gotovo svakog proizvoda možete pronaći aditive za hranu. Čak ni kruh nije iznimka. Poznato je gotovo 500 (!) "Yesheka". Koriste se kako bi nas zadovoljile, kupce, tako da proizvod bolje okusi, izgleda dobro, proizvodi ukusnu aromu i zadržava svježinu duže. Ne medvjeđe usluge.
Pristalice svega prirodnog (a postoji i, usput rečeno, nekolicina) će tvrditi da nositelji oznaka "E" na naljepnicama uzrokuju mnoge strašne bolesti, uključujući rak. Na primjer, testovi na siromašnim hrčcima i štakorima pokazali su: butilhidroksianisol (E320) je sposoban pokrenuti kancerozni proces u njima, uzrokujući mutacije u DNA stanica.
Ovaj se opasni aditiv može naći na naljepnicama, dopušten je. Ali ne budite zabrinuti: E320 se nalazi u proizvodima u malim količinama i ne šteti ljudskom zdravlju. Osim ako, naravno, ne jesti ovu "eshkoy" od jutra do večeri.
Žvakaće gume niste prijatelji
Aditiv E320 je skriven u žvakaćim bombonima i gumi. Stoga je savjet očigledan: nemojte ih zlorabiti. Kao i razni koncentrati, poluproizvodi. Isto tako, pri kupnji nekih slatkiša i proizvoda koji sadrže masti, imajte na umu: također mogu sadržavati i štetni butilhidroksianisol. Proučite sastav.
Naravno, znanost ne stoji mirno: dopušteni aditivi ponekad otvaraju podmukla svojstva. Pretpostavimo da se boja E128 pokazala kao karcinogen! I ispostavilo se da je nakon tri desetljeća njegova korištenja. Sada se ovaj aditiv odbacuje u gotovo svim razvijenim zemljama.
Nemojte se hraniti hranom koja sadrži E239 - heksametilentetramin ili heksamin. Pomaže u očuvanju nekih mesnih i ribljih proizvoda, ali je kancerogena za tijelo. Iako se E239 dodaje u minimalnim dozama, toksin je toksin i za njega nije izumljen nikakav nadomjestak.
Često se za očuvanje citrusa koriste fenoli i galati koji uzrokuju alergije. Ne brinite! Odrežite koru ili pažljivo, sapunom, operite plodove - i zaobiđite probleme.
Ali apsolutno uzalud ljudi se boje E300 dodataka - to je poznati askorbinski vitamin C! Također, slobodno uzmite proizvode, ako na etiketi piše E330: prije vas limunska kiselina. E162 je samo ekstrakt repe. To znači da mnogi aditivi u hrani čak skrivaju hranjive tvari.
Dodaci prehrani, koji su dio mnogih proizvoda, uglavnom su sintetskog podrijetla. Njihova nekontrolirana uporaba ne prolazi bez traga za zdravlje. Tablica u kojoj će značenje simbola E, koji se koristi za označavanje okusa, zgušnjivača i drugih aditiva koji se koriste u prehrambenoj industriji, pomoći u izbjegavanju štetnih učinaka.
Neće biti problema s dekodiranjem ako se unaprijed naoružate dekoderskom pločom koja označava opasne sastojke. Međunarodni klasifikacijski sustav omogućuje vam da lako identificirate one nepoželjne. Aditivi u hrani su skupina aditiva s kodom koji počinje s 1 odmah nakon E indeksa. Dva na početku koda ukazuju na prisutnost konzervansa. Broj 3 pokazuje koji se antioksidansi primjenjuju. Popis se nastavlja.
Do danas je prihvaćen svjetski Kodeks Alimentarius klasifikacijski sustav za prehrambene aditive. Prema tom kodeksu, svaka klasa dodataka prehrani prima serijski broj i indeks "E":
- pod oznakom od E100 do E182 su skrivene boje za hranu;
- E200 - E299 su konzervansi;
- E300 - E399 - antioksidansi koji štite hranu od kvarenja;
- E400 - E499 - prehrambeni aditivi, stabilizatori koji čuvaju konzistenciju proizvoda (npr. Žele ili sladoled);
- E500 - E599 - emulgatori, čije djelovanje je slično stabilizatorima;
- E900 - E999 - anti-flaming (prehrambeni aditivi koji smanjuju stvaranje pjene - na primjer, u proizvodnji sokova);
- E600 - E699 - pojačala okusa i arome;
- E1000 - sladila konditorskih proizvoda i sokova, tvari koje sprječavaju stvrdnjavanje šećera i soli.
Postoje proizvodi koji sadrže benzojevu kiselinu. Najopasniji aditivi uključuju E219, čija je svrha produljiti rok trajanja. Proizvodi s takvom šifrom pripadaju kategoriji rakova. Štetne tvari imaju tendenciju nakupljanja u tijelu. Nisu svi E štetni, ali je broj bezopasnih u ukupnoj masi mali.
Osobito upozoriti potrošača treba dug vijek trajanja prehrambenih proizvoda. To znači prisutnost konzervansa koji koriste čak i formaldehid.
Jesti ili ne jesti?
Djeca, starije osobe i alergije bolje se štite od aditiva koji su u nedoumici. A budući da je to potpuno teško (uostalom, čak iu pekarskim proizvodima postoje “eshki”, vrijedi provjeriti reakciju tijela na “E”. Jedite za početak malo proizvoda! Uostalom, u zdravoj odrasloj osobi dodatak se može apsorbirati neprimjetno za dobrobit, a za astmatičara, na primjer, može postati opasan.
Važno je
Zdravi ljudi pri pogledu indeksa "E" ne paničaraju. Jednako je zabrinjavajuća prekomjerna uporaba soli, šećera i uporaba trans masti.
Označavanje E: opasno ili ne?
Zbog jasnoće i praktičnosti, svojstva aroma za hranu, koja se isporučuju s indeksom E, podijelili smo u kategorije: štetne, sigurne i upitne.
Najopasniji prehrambeni aditivi
- E 110 - vrlo opasno;
- E 120 - izuzetno opasno;
- E 122 - karcinogen. Zabranjen u nekoliko zemalja. Ima negativan učinak na zdravlje;
- E 124 - iznimno opasno;
- E 129 - iznimno opasno;
- E 131 - iznimno opasno;
- E 150 - opasna alergijska svojstva;
- E 172 - budite oprezni;
- E 219 - jedan od najopasnijih karcinogena;
- E 220 - prosječan stupanj opasnosti. toksični;
- E 244 - nezdravo;
- E 250 - dopušteno u zemljama EU, Ruskoj Federaciji i Ukrajini. Prosječna razina opasnosti. toksični;
- E 251 - prosječan stupanj opasnosti. Koristite s velikim oprezom. Višak doze može izazvati alergije, napade astme;
- E 320 - iznimno opasno;
- E 322 - štetno utječe na jetru i bubrege;
- E 330 - zahtijeva oprez u zahtjevu;
- E 341 - opasno nakupljanje. Ne preporučuje se osobama koje pate od gihta, bolesti želuca i crijeva;
- E 415 - opasno;
- E 451 - opasan;
- E 452 - karcinogen. Akumulira, praktički se ne izlučuje iz tijela;
- E 461 - je opasno. Zabranjen u nekoliko zemalja. U Ruskoj Federaciji i Ukrajini je dopušteno;
- E 470 - odnosi se na aditive srednje kategorije opasnosti;
- E 476 - aditiv štetno djeluje na jetru;
- E 536 - oštećuje gastrointestinalni trakt;
- E 553 - opasno: kancerogeno;
- E 952 - koristiti s oprezom kod oboljelih od bubrega;
- E 954 - nesigurno.
Sigurni E-dodaci
- E 100 - sigurno;
- E 101 - bezopasno;
- E 104 - bezopasno;
- E 132 - sigurno;
- E 153 - aditiv odobren kao siguran;
- E 160 - dopušteno. Neotrovan, bezopasan. Jača imunološki sustav;
- E 163 - sigurno;
- E 170 - sigurno. Odobreno za uporabu;
- E 200 - antagonist vitamina B12, može negativno utjecati na psihu. Niska toksičnost. Odobreno za uporabu;
- E 223 - sigurno. dopušteno;
- E 224 - dopušteno u Ruskoj Federaciji i Ukrajini;
- E 252 - dopušteno. Potrebna je opreznost u zahtjevu. Može uzrokovati bolest bubrega;
- E 260 - bezopasan;
- E 261 - dopušteno i slabo toksično, ima pozitivan učinak na aktivnost gastrointestinalnog trakta;
- E 262 - dopušteno. sigurnost;
- E 296 - korisno. Tonovi, ublažava umor;
- E 300 - dopušteno. Ima korisna svojstva;
- E 301 - aditiv je koristan;
- E 306 - dopušteno u većini zemalja;
- E 307 - korisno. Zasićuje stanice kisikom. sigurnost;
- E 319 - sigurno;
- E 321 - odobren za uporabu;
- E 331 - dopušteno u Ukrajini, Rusiji. Kada se koristi umjereno, korisno je: uklanja žgaravicu, smanjuje kiselost;
- E 332 - dopušteno. Korisno za metaboličke procese. Uklanja toksine;
- E 339 - odobreno. Puna je ispiranja kalcija iz kostiju;
- E 401 - nije opasno. Odobreno u većini zemalja;
- E 406 - sigurno. Snižava apetit;
- E 410 - sigurno;
- E 414 - apsolutno bezopasan;
- E 420 - dopušteno. Ne preporučuje se za uporabu osobama koje boluju od bolesti žučnog kamena i bolesti probavnog trakta;
- E 422 - bezopasan;
- E 426 - nije opasno;
- E 440 - iznimno korisno. Preporučuje se za poboljšanje gastrointestinalnog trakta;
- E 460 - pokazalo se da poboljšava probavni trakt. Apsolutno bezopasna;
- E 464 - sigurno;
- E 466 - sigurno. Korisno kao antiseptik;
- E 471 - odobren za uporabu u EU i Ruskoj Federaciji;
- E 475 - bezopasno;
- E 481 - netoksičan. dopušteno;
- E 491 - sigurno;
- E 492 - dopušteno;
- E 501 - dopušteno;
- E 503 - bezopasan;
- E 509 - smatra se sigurnom u EU-u;
- E 575 - univerzalno dopušteno i sigurno;
- E 621 - bezopasan i istovremeno beskoristan aditiv - pojačivač okusa;
- E 903 - sigurno;
- E 920 - bezopasan;
- E 951 - dopušteno;
- E 955 - odobreno za uporabu;
- E 960 - bezopasan;
- E 968 - sigurno. Indiciran je za liječenje endokrinog sustava;
- E 1400 - sigurno;
- E 1414 - odobren za uporabu;
- E 1442 - dopušteno;
- E 1422 - je dopušteno.
Upitni dodaci prehrani
- E 102 - nije u potpunosti istraženo. dopušteno;
- E 133 - nije u potpunosti istraženo. Mišljenja o sigurnosti su kontroverzna. Preporuča se koristiti s oprezom;
- E 141 - sigurnost nije u potpunosti dokazana;
- E 214 - sigurnost nije u potpunosti dokazana. Može izazvati alergije;
- E 270 - uvjetno bezopasna (mliječna kiselina);
- E 304 - ne proučava se do kraja;
- E 385 - sigurno uz strogo doziranje;
- E 433 - nije u potpunosti shvaćeno;
- E 450 - nije dopušteno u svim zemljama EU. Dopušteno u Ruskoj Federaciji i Ukrajini. Opasno je za alergije;
- E 500 - koristiti oprezno kod bolesti srca i bubrega. Pri poštivanju normi doziranja korisno je.
Pažljivo pročitajte sastav proizvoda i ostanite zdravi!
http://1000sovetov.ru/article_vrednye-pishevye-dobavki-e-chto-lechit-a-chto-kalechitKorisni i štetni dodaci E - tablica s dekodiranjem
Proizvodnja hrane i prekogranična trgovina zahtijevaju sistematizaciju tvari koje se koriste u proizvodnom procesu. Za odvajanje štetnih aditiva od neutralnih i korisnih, potrebno je proučiti njihova svojstva.
Opća svojstva dodataka E
Dodaci prehrani klasificirani su prema svojstvima:
- e100-182 doda se boji smjese;
- E200-299 koriste se za očuvanje svježine proizvoda;
- E300-399 - antioksidansi;
- e400-499 - emulgatori;
- e500-599 - koristi se za podešavanje kiselosti;
- e600-699 pojačava okus ili miris;
- e700-899 - rezervne vrijednosti;
- e900 - tvari s pojedinačnim svojstvima (npr. e950 - zaslađivač).
Nadalje, dodaci prehrani klasificiraju se prema učinku na ljude:
- korisno;
- bezopasan ili neutralan;
- štetnih tvari.
Učinak sastojaka hrane E na tijelo
Prehrambeni proizvodi su stalno korišteni prehrambeni aditivi. Kod kuće ljudi koriste ocat, limunsku kiselinu, sodu itd. U industrijskoj proizvodnji također je potrebno poboljšati svojstva konačnog proizvoda. Na primjer, E konzervansi omogućuju da se hrana zadrži svježa nekoliko puta dulje nego što je to moguće u prirodnim uvjetima.
Kako bi naučili sve o dodatku E, znanstvenici provode brojna ispitivanja. Sigurne tvari mogu se koristiti.
Štetni dodaci hrani mogu uzrokovati tumore, kronične bolesti, oštećenja unutarnjih organa. Zabranjeno ih je koristiti.
Tablični katalog najčešće korištenih prehrambenih aditiva
Puna tablica E je prevelika. Popis uključuje tisuće tvari. Slijedi opis najčešćih tvari u prehrambenoj industriji.
http://zpp.guru/torg/tablica-e-dobavok/Katalog aditiva u hrani
Prehrambeni dodaci - učinkovit način davanja i dugotrajnog zadržavanja atraktivnog izgleda proizvoda. Mogu produljiti rok trajanja nekoliko puta, poboljšati boju, okus i miris hrane. Kompletan katalog dodataka prehrani sastoji se od nekoliko stotina artikala. No, vjerojatno, samo kemičari i prehrambeni tehnologi u potpunosti razumiju što se nalazi iza svakog "E". Većina ovih dodataka je štetna, a neke su posebno opasne.
Opće karakteristike E-aditiva
Svi prehrambeni aditivi, prema njihovim funkcijama, podijeljeni su u kategorije:
- E100-182 - boje (utječu na boju proizvoda);
- E200-299 - konzervansi (produžava vijek trajanja hrane);
- E300-399 - antioksidansi (inhibiraju procese oksidacije, djelovanje podsjeća na konzervanse);
- E400-499 - stabilizatori (čuvaju konzistenciju), zgušnjivači (dodati viskoznost);
- E500-599 - emulgatori (daju ravnomjernu konzistenciju, sprečavaju stvaranje grudica);
- E600-699 - pojačala okusa i mirisa;
- E700-899 - rezervirane sobe;
- E900-999 - sredstva protiv pjenjenja.
Konzervansi i antioksidansi su najštetniji aditivi koji uzrokuju mutacije u tijelu, kronične bolesti i rak. U SAD-u, Kanadi, Njemačkoj, Engleskoj i Francuskoj već su počeli govoriti o činjenici da konzumiranje konzervansa u velikim količinama zaustavlja raspadanje tijela nakon smrti. Formaldehid (E240) ima najštetniji učinak na tijelo. Zabranjene su kao vrlo opasne tvari među bojama: E121, E123 (nalaze se u sokovima i svijetlim vrstama sladoleda). A da bi se povremeno razbolio od hepatitisa, dovoljno je samo 6 mjeseci redovite uporabe proizvoda s zaslađivačem E968 (ksilitol). Zapravo, samo se prirodni dodaci nazivaju bezopasnim (iako se ne preporučuju djeci): E100, E363, E504, E957.
Popis opasnih i zabranjenih aditiva: E102, E104, E110, E120-124, E127-129, E131-133, E142, E151, E153-155, E173-175, E180; E214-217, E219, E226, E227, E230, E231, E233, E236-240, E249-252, E296, E320, E321, E620, E621, E627, E631, E635, E924a-b, E926, E951, E952, E954, E957.
Osobito opasno: E510, E513, E527.
Sumnjivo, ali još nije zabranjeno: E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241, E477.
Učinak E-sastojaka hrane na tijelo
Utjecaj prehrambenih aditiva na ljudsko zdravlje:
- Uzrokuje probavne smetnje: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450-453, E461, E463, E465, E466.
- Štetno za crijeva: E220-E224, E154, E343, E626-635.
- Štetni bubrezi i jetra: E171-173, E220, E302, E320-322, E510, E518.
- Povećanje kolesterola: E320, 466, 471.
- Oni izazivaju napade astme: E102, E107, E122-124, E155, E2-2144, E217-227.
- Oni uzrokuju alergijske reakcije: E131, E132, E160, E210, E214, E217, E230-232, E239, E311-313.
- Oni imaju negativan učinak na kožu, uzrokujući osip: E151, E160, E230-233, E239, E310-312, E907, E951.
- Povećajte krvni tlak: E154, E250, E251.
- Utječe na tijek trudnoće i fetalni razvoj: 233.
- Oni izazivaju rast tumora: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213-217, E230, E240, E249, E252, E280-283, E330, E447, E 954,
Kompletna tablica aditiva u hrani (E-kodovi i nazivi)
Aditivi u hrani - prirodne i sintetske tvari koje se dodaju prehrambenim proizvodima kako bi im se dala željena svojstva.
Obavještavamo Vas cjelovitu tablicu aditiva za hranu E s opisom njihovih učinaka (i mogućih učinaka) na ljudsko zdravlje.
Tablica aditiva u hrani (E oznake, nazivi, razina opasnosti)
E100-E199: boje
E200-E299: konzervansi
E300-E399: antioksidansi (antioksidansi)
- E300 askorbinska kiselina / vitamin C
E400-E499: stabilizatori, zgušnjivači, emulgatori
- E400 Alginska kiselina
E500-E599: regulatori kiselosti, sredstva protiv klizanja
- E500 Natrijevi karbonati
E600-E699: pojačala okusa i arome
- E620 Glutaminska kiselina L (+) -
E900-E999: ostakljenje, sredstva protiv pjenjenja, potisni plinovi
- E900 Dimetilpolisiloksan / polidimetilsiloksan / PDMS
E1000-E1999 + aditivi bez broja: ostali prehrambeni aditivi
- E1000 Holna kiselina
Enzimski pripravci dopušteni za uporabu u proizvodnji prehrambenih proizvoda u Ruskoj Federaciji (Rusija) i CU (Carinska unija)
- Enzimski pripravci životinjskog podrijetla
- alfa amilaza
Klasifikacija aditiva u hrani
Moderna klasifikacija prehrambenih aditiva - sustav numeriranja (s odgovarajućim nazivima tvari) - nastao je 50-ih godina XX. Stoljeća. Temeljio se na dodjeljivanju jedinstvenog broja svakoj grupi sličnih aditiva kako bi se ujednačila i pojednostavila percepcija i upotreba tvari koje su osmišljene da "poboljšaju" svojstva prehrambenih proizvoda.
Kasnije, nakon niza promjena i poboljšanja, ova je klasifikacija uključena u Codex Alimentarius (Kodeks o hrani koji je usvojila Međunarodna komisija FAO / WHO) i postala je raširena diljem Europe kao iu nekim drugim zemljama. Kodeks se stalno ažurira i dopunjuje, a uporaba klasifikacijskih standarda je preporuka.
U Europi, slovo "E" je napisano prije dodatnog broja, au Australiji i Novom Zelandu, brojevi aditiva su označeni bez prefiksa. No, u našoj tablici prehrambenih dodataka, “E” se piše svugdje, ali kada pretražujete stranicu bolje je unijeti samo broj (ovako ćete pronaći dodatak koji vam je potreban).
Prehrambeni aditivi zabranjeni u Rusiji E
Svi prehrambeni aditivi koje zabranjuju nadzorna tijela Ruske Federacije (Rospotrebnadzor i Ministarstvo zdravlja Rusije) u općem popisu aditiva istaknuti su crvenom bojom "Zabranjeno u Rusiji (Carinska unija EEU)".
Što se tiče mehanizma zabrane / dopuštanja prehrambenih aditiva u Rusiji (carinska unija EAEU), ovdje je sve jednostavno:
pri donošenju odluka o dopuštenju / zabrani određenog dodatka, ruske se vlasti ne oslanjaju na vlastita istraživanja, već na istraživanja koja je objavio JECFA (Zajednički odbor FAO / WHO o aditivima u hrani).
To znači da laboratorij za toksikologiju hrane poznatog Instituta za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti nije izravno uključen u postupak procjene opasnosti / sigurnosti aditiva u hrani.
Važno je! U Rusiji nisu zabranjeni svi nezdravi aditivi u hrani. Stoga, ne dopustite da se vaš stražar spusti.
"Maskiranje" prehrambenih aditiva štetnih po zdravlje
Prije nekoliko godina, većina proizvođača nije oklijevala uključiti u sastav E proizvoda dodatke prehrani. Međutim, sada na paketima, limenkama i bocama sve češće E-shki nisu jasni, ali neke prekomorske riječi koje je teško čitati nisu nešto za pamćenje u slobodno vrijeme i vidjeti kako je to štetno / sigurno.
Stoga je kod kupnje poželjno imati telefon ili telefon s kamerom ili barem olovku i komad papira. Ali još bolje - pametni telefon s pristupom internetu, jer tada možete provjeriti sigurnost bilo kojeg dodatka hrani na našoj web stranici izravno u trgovini, “bez odlaska iz blagajne” da tako kažemo...
Koliko su prehrambeni dodaci opasni?
Vjeruje se da u naše vrijeme, metode i tehnologije za proučavanje prehrambenih aditiva mogu odsjeći najštetnije i najopasnije od njih. Međutim, to nije slučaj.
Ako pažljivo pratite promjene u popisu prehrambenih aditiva E, postaje očito da iz godine u godinu sve više "starih" nestane, koji su se smatrali barem bezopasnima. U medijima, svake godine nešto zvuči kao:
"Dodatak prehrani E nnn ima toksični učinak i dovodi do stvaranja malignih tumora."
Štoviše, međunarodni odbor za gotovo sve aditive u hrani utvrđuje dopuštenu dnevnu dozu potrošnje, kao i ograničavajući sadržaj tvari u određenom proizvodu. U teoriji, to bi trebalo štititi osobu od opasne opijenosti. Ali to se često ne događa!
Uostalom, prosječni stanovnik našeg planeta tijekom dana jede više od jednog, a ne dva "poboljšana" proizvoda. Moderna prehrambena industrija prožeta je aditivima za hranu doslovno (broj dopuštenih prehrambenih aditiva u tablici je vrlo velik). A detoksikacijski kapacitet našeg tijela jednostavno nije dovoljan za uklanjanje svih štetnih spojeva koji ulaze u hranu.
Štoviše, svaki dodatak prehrani predstavlja još veću prijetnju za najmanje tolerantne i zaštićene od nas - djecu, starije osobe i alergije. Za njih, svi dodaci prehrani E su svojevrsna "Pandorina kutija", iz koje mogu proći trovanje, alergije, poremećaji i smetnje u radu unutarnjih organa, onkologija i čak smrt.
Sve u svemu, proučavanje potencijalne štetnosti aditiva u hrani tek počinje.
Stoga smatramo da je naša dužnost svima dati vrlo jednostavan savjet: klonite se svih aditiva u hrani koji su dobili E kod! Pa, ako ih ne možete u potpunosti eliminirati iz svoje prehrane, onda barem pokušajte otkriti svoj potencijalni "neprijatelj". Pokušat ćemo vam pomoći s ovim...
http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/Tablica zabranjena e
Sada se blokiranje i druga ograničenja ne mogu provesti bez smanjenja kvalitete života milijuna ljudi. Potrošnja informacija postala je dio svakodnevnih potreba, a moć vladinog utjecaja na te potrebe dramatično se povećala, što je prouzročilo aktivno suprotstavljanje.
Vladimir Yakovlev
Zlo me ne bi smjelo propustiti
Zlo me ne bi smjelo propustiti. Ovaj princip jako volim. I dugo ga pokušavam slijediti. Ali s ovim načelom postoji jedan veliki problem.
Maria Baronova
Orijentirsko pitanje
U komentarima se pojavilo pitanje: "Masha, plaćaš li muškarce u restoranima?!". Čini se da je došlo vrijeme da se popnemo na oklopna vozila i po ovom pitanju.
Nikolay Podosokorsky
Virtualno prijateljstvo
Prijateljstvo na Facebooku je relativna stvar. Jučer vam je osoba napisala da se divi vama i vašoj "mrežnoj aktivnosti" (nemojte me pitati što je to), a danas piše da ste jakna, kopile, "otkriveni" i općenito "s vama je sve jasno" (trebali biste pisati da stvarno mislite o Krimu, Ukrajini, Sjedinjenim Državama ili Zapadu).
Dmitry Voloshin
Tri vrste zapošljavanja
Imao sam sreće. Za moj život pokušao sam sve vrste zaposlenja. Znam da svi ne misle da je to sreća: kažu, moramo raditi na jednom mjestu i čekićati u jednom trenutku. Pa, imam takvo iskustvo. Dvanaest godina radio je i brazdao, bio zupčanik. Ali danas bih htio nagađati o vrstama zaposlenja. Globalno, postoje tri: zapošljavanje, freelancing i vaše poslovanje.
"Krijumčari to rade, pljačkaši to rade, lopovi to rade"
Žalba Anatolija Karpova, predsjednika Povjerenstva Narodnog muzeja Nikole Roericha pri Međunarodnom centru Roericha, predsjednika Međunarodne udruge mirovnih zaklada sudionicima tiskovne konferencije posvećene spasu baštine Roericha u Rusiji.
Marat Gelman
Vodič za materijalizam
Danas se mnogo ljudi izlilo na plažu. Sa stajališta materijalističkog istraživača, to je bio određeni broj dvonožnih tijela, pretpostavimo trideset muškaraca i trideset žena. Visoka je bila više nego niska. Tanke - više od masti. Plavuše je malo. Pola-pedeset godina, u osmom dijelu starih i djece. Četvrtina - mladost. Znatiželjni znanstvenik, možda, mogao bi saznati količinu mozga svakog od nas, boju njegovih očiju, uzimati četrdeset krvnih testova i nekako svatko podijeliti na neke indikacije. Čak bi i svi učinili tisuću dolara genetskoj analizi.
Vladimir Shahidzhanyan
Ponovno naučite pisati
Ovo je nevjerojatno i nevjerojatno. Gubimo naše radno vrijeme i stalno se žalimo, kažu, nije dovoljno, nemamo vremena za ništa. Iz nekog razloga sjetio sam se kako je u zoru sovjetskog režima bio popularan slogan „Dajte nam univerzalnu pismenost!“. Ljudi su učili čitati i pisati. Danas moramo učiti ljude da pišu.
Dmitry Voloshin, facebook.com/DAVoloshin
Teorija samo-vjere
Živimo u zanimljivom vremenu. Vrijeme je za otvorene rasprave, brze pokrete i spore radnje. Čini se da je sve tu za donošenje odluka. Informacije, puno strukturiranih informacija, masa i sredstva njezine analize. Okoliš, otvorena polemička okolina, nagomilana vještina izražavanja svojih mišljenja. Ljudi, mnogi inteligentni ljudi, iskreni i aktivni, sanjaju da barem nešto promijene, misleći u kategorijama ciljeva koji prelaze granice života.
facebook.com/ivan.usachev
Tiha ljubav
“Upoznali smo se nakon koncerta. Završio sam s poslom kasno, poslije ponoći, oprema je prikupljena, izašla, pogledala, sjedila je na ulici, ova je bila usamljena. Prepoznao sam je - vidio sam na pozornici. Prišao sam joj, počeo govoriti, a ona mi je rekla "yyy." Zatim je izvadila bilježnicu, napisala svoje ime i dodala da nema kamo otići, posvađala se s tipom i roditeljima u drugom gradu. Pa, pozvao sam je kod sebe. Tada se njegova žena već iselila. Tako živimo zajedno pola godine. "
Alexander Chantsev
Uskoro je postalo hladno
Radost i razočaranje novim proizvodima, rubnim filmovima prošlih godina i vječnim sjajem klasika.
Yassen Zasursky
Jedna priča, različite škole
U posljednje vrijeme mnogo je rečeno da bi udžbenik povijesti trebao biti jedan. Iako je očito da će se na kraju jedan udžbenik pretvoriti u mnogo različitih. I evo zašto.
Ivar Maksutov
Nepovratni procesi
Bilo kakva diskriminacija jedne osobe od strane druge osobe je neprihvatljiva. Koji god uzrok ili kriterij ne bi bio zbog toga. Sposobnost rješavanja kvadratnih jednadžbi, razumijevanje razlike između transcendentalnog i transcendentalnog ili preferencija u hrani, vinu ili seksualnim zadovoljstvima.
Alexander Fedenko
Alexey Tolstoy, duhovi na vrhu nosa
Jeste li ikada pomislili što je učinilo poznatog pisca Alekseja Tolstoja radom drugog pisca, također poznatog, da ga prepriča i objavi pod svojim imenom?
Igor Pound
Crnogorska kronika: "Napravite posao đavlu."
Nevjerojatno lijepa i mlada žena premazana maskarom zavijala je s dobrim prostirkama na cijelom naselju. Teško da je to bio njezin suprug - što je, međutim, samo nagađanje. Samo je izgledala poput čovjeka čiji su snovi propali. I sve odjednom i zauvijek. Žene su, u pravilu, pokrivene neuništivim pečatom u čekićima i čekićima: postoje nekretnine, automobili, blagoslovljene vile itd.
Marat Gelman
Četiri načina da ne nestanete što je duže moguće
Samo morate živjeti svoj život, ispuniti ono što je predodređeno, doći će vrijeme - umrijeti, ali ne i nestati. Inače čista kemija. Inače, ništa osim zadovoljstava.
Andrei Miroshnichenko, medijski futurist, autor knjige Human as media. Emancipacija autorstva
O ulozi manjka i viška u medijima i ne samo
U prezentaciji švicarskog futurista Gerda Leonarda (Gerd Leonhard) o budućnosti medija nalazi se divan slajd: zec je okružen mrkvama koje ga okružuju. Naslov glasi: „Budite spremni za višak. Distribucija, odnosno pristup informacijama više neće biti problem... ”.
Mihail Epstein
Simpsihoz. Duša - ljubavnica i rob
Priroda poznaje fenomen simbioze - suživot različitih organizama, njihovu biološku međuovisnost. Ova pojava na mnoge načine ostaje misterija znanosti, iako ju je švicarski znanstvenik S. Shvendener otkrio 1877. godine kada je proučavao lišajeve, koji su, kako se pokazalo, složeni organizmi koji se sastoje od algi i gljivica. Ista moć nerazrješivosti može djelovati između ljudi - na mentalnoj, a ne biološkoj razini.
Igor Pound
Eurovision Twerking i Winnie the Pooh
Polina Gagarina sa svojim međunarodnim timom autora (Gabriel Alares, Joachim Bjornberg, Katrina Nurbergen, Leonid Gutkin, Vladimir Matetsky) odlučili su na Euroviziju 2015 neusporedivu melodičnost i nježnu maštovitu poruku cijelom svijetu, na um i milost na koje se oslanjamo.
Peter Schedrovitsky
Društveno sanjanje
Rusi su svi zainteresirani za prihvaćanje cjelokupnosti, za njih je to skeptična kritika ljudi koji su epad. To je neugodnost koja dovodi do smesheniya i pommenenami, ali je također vrijedan kompromisa i zabrane cijele sirovine ”.
NA Berdjajeva
Lev Simkin
Čovjek s popisa nagrada
Na internetskoj stranici "People's Feat" obješite vrhunske listove na Simkin Semen Isaakovich. Moj otac. Sam ih prvi put vidio ne tako davno. Sva četiri. Posljednji, u 1985, ne računa, onda Chernenko dodijelio sve veterane s nalozima Domovinskog rata. A ostatak, od četrdeset treće, četrdesete četvrte i četrdeset pete godine, slušao je s velikim zanimanjem. Slušao sam, jer mu je vrlo teško čitati, font je premalen. Još uvijek devedeset.
Privatna dopisna zajednica
Pridružite se TeamCasqueu!
Svježe vijesti, ekskluzivni materijali,
analitika i informacije iz prve ruke.
Twitter, Facebook, Learn i LinkedIn.
Čitajte nas gdje je to zgodno!
kalendar
Oleg Davydov
Katarinin kotač
7. prosinca pravoslavna crkva slavi blagdan Velike mučenice Katarine Aleksandrijske. Ovaj svetac je u Rusiji smatrao zaštitnicom vjenčanja i trudnicama. Na njezin dan djevojke su se pitale o njezinoj zaručnici, a momci su počeli sanjkati (i zato se Katarina zvala Sannica). Općenito, to je bio jedan od najzabavnijih praznika u godini. Međutim, u povijesti Catherine nema ništa smiješno.
Eve Fairbanks
Nelson Mandela, 1918-2013
Dostignuća Nelsona Rolilahla Mandela, prvog demokratski izabranog predsjednika Južne Afrike, stavio ga je u istu ravninu s ljudima poput Georgea Washingtona i Abrahama Lincolna i uveo u panteon rijetkih osoba koje su transformirale cijele zemlje svojim dubokim uvidom i jasnom vizijom budućnosti. Izbačena je 27 godina u bijegu od strane bijele manjine u Južnoj Africi, Mandela je 1990. godine izašao iz zatvora, spreman oprostiti svojim tlačiteljima i iskoristiti svoju moć ne za osvetu, nego stvoriti novu zemlju na temelju rasnog pomirenja.
Witch Hammer. Postoji li čarobnjaštvo?
Dana 5. prosinca 1484. objavljena je poznata "Vedovskaya bikla" pape Inocenta VIII, Summis desiderantes. Od tog dana, sveta inkvizicija, koja je i dalje oduševljeno slijedila čistoću kršćanske vjere i poštivanje dogmi, preuzela je zadatak uništavanja svih vještica i davljenja vračanja općenito. Godine 1486. vidio je svjetlo knjige "Witch Hammer". I uskoro je pretekao čak i Bibliju u optjecaju.
Maxim Medvedev
Fritz Lang Izvinjenje umorne smrti
Fritz Lang je rijedak primjer klasike svjetske kinematografije, djela od kojih kinematografski pojmovi nisu od velike koristi. Njegovi filmovi imaju mnogo više paralela u starim umjetnostima - operi, baletu, književnosti, arhitekturi i slikarstvu - nego u prostoru relativno mlade desete muze.
Igor Pound
I portret je bio divan!
... Sudbina iz djetinjstva donijela je Valentina Serova sa svojom obitelji Simonovič, sa sestrama Ninom, Marijom, Nadeždom i Adelaide (Lyalya). Volio ih je beskrajno, često crtajući. Jednom su Masha i Nadia nesebično svirale klavir za četiri ruke. Odmaknuli su se i nisu primijetili kako se brat Antosha-Valentos šuljao s leđa i vezao im duge pletenice. Oh, i Anton se nasmijao kad su sestre pokušale ustati!
Julija Makarova, Maria Rusakova
Pokušaj, zagrli!
U posljednje vrijeme sve je više poruka o međunarodnom pokretu Embrace - ljudima koji se redovito sastaju kako bi se toplo zagrlili, kao i uličnim akcijama: nude prolaznicima zagrljaj. Dionice "Hugging?" Održavaju se u Moskvi, Sankt Peterburgu i drugim ruskim gradovima.
Ilya Miller
Zahvaljujući Godardu
Ime Jean-Luc Godarda obavijeno je anegdotama, kao ni jedno drugo ime u kinu. I to je logično - na kraju krajeva, njegovi filmovi često nisu ništa drugo nego snopovi anegdota i vinjete, koje ponekad čak ni ne povezuju niti jedna radnja.
Denis Dragoon
Revolucionarna de Sade
Kažu da je markiz de Sade bio kriv za napad na Bastilju. Kažu da je ondje sjedio, u srpnju 1789., u društvu desetak zatvorenika.
Alexander Golovkov
Vladavina neispunjenih nada
Aleksandar I. postao je prvi i posljednji vladar Rusije, koji je bez tijela koja štite državnu sigurnost putem tajnih istraga. Četvrt stoljeća živjela je na taj način, a država nije nestala. Osim toga, približio se granici iza koje bi se zemlja mogla riješiti ropstva. Također je pobijedio Napoleona i vodio koaliciju europskih monarha.
Alexander Golovkov
Zigzags sudbine Marshal Victory
Službeno i javno su mu priznate službe domovine, obilježene najvišim nagradama koje nitko drugi nije imao. Tada su te zasluge bile zataškane, osporene, odbijene i ponovno priznate u cijelosti ili djelomično.
intervju
Enrico Dindo: "Glavno je biti sam"
Godine 1997. postao je pobjednik Rostropovičevog natjecanja u Parizu, nakon čega je maestro rekao za njega: "Dindo je violončelist izuzetnih osobina, pravi umjetnik i glazbenik s iznimnim zvukom koji teče poput veličanstvenog talijanskog glasa." Od 2001. do posljednjih dana, Mstislav Rostropovič je bio počasni predsjednik orkestra I Solisti di Pavia. Zahvaljujući talentu i entuzijazmu Enrica Dinda, ansambl je postigao ogroman uspjeh i dobio priznanje kod kuće u Italiji i inozemstvu. Prije koncerta smo uspjeli malo razgovarati.
"Glazba Zemlje" je naša
Pijanist Boris Berezovski nikada ne prestaje zadiviti svoje obožavatelje: onda će Prokofjev svirati kao Chopin - blago i lirski, pojavit će se na glasoviru kao nježan i profinjen pratitelj - on je onaj koji je navikao biti solist. Sada je djelovao kao umjetnički voditelj festivala “Glazba Zemlje”, gdje je kombinirao folklor i klasiku. O konceptu festivala i njegovih sudionika, Boris Berezovski je osobno izjavio za "Privatnog dopisnika".
Alexander Privalov: "Škola je umrla - nitko nije primijetio"
Krajem školske godine kratko se odgojilo na naslovnim stranama školske teme. Iskoristili smo to kako bismo razgovarali o sudbini ruskog obrazovanja s Aleksandrom Nikolajevičem Privalovom, znanstvenim urednikom časopisa Expert. Razgovaralo se o pravim ciljevima reforme obrazovanja, o tome što znanje i sposobnosti diplomanti posljednjih godina imaju u stvarnosti, nemoćne učitelje, zainteresirane i nezainteresirane roditelje. I također o tome što je potrebno za oživljavanje ruske srednje škole.
Vasily Golovanov: "Putovanje počinje spremnošću srca na odgovor"
S piscem i putnikom Vasilijem Golovanovim razgovarali smo o gotovo najvažnijim stvarima u životu - književnosti, putovanjima i promjeni svijesti. Islamski radikalizam i matematička formula jezika Platonova, anarhizma i Khlebnikova - vodio je razgovor.
Dick Swaab: "Mi smo naš mozak"
Plod svjesnog misaonog procesa nikako se ne može smatrati proizvodom svjesno više kvalitete od nesvjesnog izbora. Ponekad racionalno razmišljanje otežava donošenje ispravne odluke.
"Triatlon je novi odgovor na krizu srednjih godina"
Mihail Ivanov je isti Ivanov, osnivač i voditelj izdavačke kuće Mann, Ivanov i Ferber. Godine 2014. prodao je svoj udio u poslovanju i sada živi u Sjedinjenim Američkim Državama, otvorio je novi posao: online knjižnicu Sammari na najkorisnije knjige - Smart Reading.
Andrej Yakhimovich: "Igrajte kičmenu moždinu, razvijte protunovu"
Razgovor s Andrejem Yakhimovichom (grupa "Cement"), jednim od onih koji su stvorili ne samo latvijski, nego i sovjetski rock, osnivač Rokovog kluba Riga, mudar kontrakulturni umjetnik i pravi građanin Rige - kao dobra kava s crnim balzamom s zanimljivim sugovornikom u Starom gradu Riga. Odjednom, prokleto zabavna i paradoksalna.
"Svaki pas je osobnost"
Antoine Najaryan je stručnjak za ponašanje pasa poznat u cijeloj Rusiji. Kada ga usporede s voditeljima pasa, on tvrdi da je njegov rad nešto sasvim drugo i traži da se ne zbuni. Vlasnici pasa nisu ni čudo što se Najarjanima iz cijele zemlje sviđa: što stvara od životinja, nevjerojatno i čini se nemogućim.
"Najveće zlo koje može biti u našoj profesiji jest sudjelovanje u stvaranju propagande"
Kad pišem bilo koji tekst, pretpostavljam da nitko nije zainteresiran za moje mišljenje o tome što se događa. Čitateljima je potrebno ono što se događa, ali moj je zadatak ispravno odraziti sliku s njima. Naravno, imam osobne preferencije i političke stavove, ali zadržat ću ih sa sobom. Uostalom, ni jedan liječnik vam ne govori s vrata da je član Liberalno demokratske stranke.
Yuri Arabov: "Čim nađem Boga, umrijet ću, ali za mene će to biti sreća"
Yuri Arabov je jedan od najuspješnijih i najpoznatijih ruskih scenarista. Radi s redateljima vrlo različitog pogleda i stila. Noviji rad Arabova - "Faust" Aleksandra Sokurova, "Dan sv. Jurja" Kirila Serebrennikova, "Petnaest soba" Andreja Hrzhanovskog, "Čudo" Aleksandra Proshkina, "Orda" Andreya Proshkina. Sve te filmove kritičari i gledatelji dočekali su s velikim zanimanjem, svi su postali događaji. Teško je povjerovati da su te parcele izmislile i napisale jedna osoba. Naš dopisnik razgovarao je s Yurijem Arabovim o svom djetinjstvu i Moskvi 60-ih godina, o junacima njegovih skripti i vjerskim pothvatima.
Potvrda o registraciji medija El.br. FS77-33442
Vrijeme osigurano
rp5.ru usluga